Hipoalerjenik bir pəhrizdə bir uşaq üçün nə bişirmək lazımdır. Pediatrik allergistdən allergiyası olan uşaqlar üçün qidalanma üçün tövsiyələr

Allergiya bu xəstəlikdən əziyyət çəkən uşaqların valideynləri üçün ciddi problemə çevrilə bilər. Bu yaş maneəsi xain düşmən yoxdur. Xəstəliyin mahiyyəti allergen adlanan müəyyən maddələrə qarşı həssaslığın (və ya dözümsüzlüyün) artmasıdır. Onlar müxtəlif növ ola bilər: kiçik hissəciklər havadakı toz, dərmanlar, ev heyvanlarının tükləri, bitki polenləri. Allergiya soyuq, suya, hətta suya da ola bilər.

Allergiyanın inkişafı bədənin immun reaksiyasında dəyişikliklərlə əlaqələndirilir. Allergiyaya meyl irsi olaraq keçir. Çox vaxt bədənin xoşagəlməz allergik reaksiyaları istifadəsi ilə əlaqələndirilir müəyyən məhsullar. Allergen məhsulu nə zaman müəyyənləşdirin qida allergiyası Bu həmişə asan deyil.

Uşaqların 76% -i bir neçə məhsula qarşı dözümsüzlük aşkar edildikdə, polivalent sensibilizasiyadan əziyyət çəkir. Çox vaxt uşaqlar üçün allergenlər var toyuq yumurtası, qənnadı məmulatları və şirniyyatlar, balıq və inək südü. Qlütenə (taxıl proteini) qarşı yüksək həssaslıq tez-tez inkişaf edir. Soya, kartof, qarabaşaq yarması və paxlalı bitkilərə qarşı dözümsüzlük daha az yaygındır.

Allergiya üçün pəhriz

Allergiyanın növündən asılı olmayaraq, uyğunluq xüsusi pəhriz(hipoallergen) mütləqdir. Allergik reaksiya fonunda orqanizm yeni və yeni maddələrə qarşı artan həssaslıq inkişaf etdirə bilər, yəni allergenlərin sayı arta bilər. Buna görə də, qeyri-spesifik hipoalerjenik pəhrizin istifadəsi terapevtik təsir göstərəcəkdir.

Ancaq belə bir pəhriz eyni zamanda başqa bir diaqnostik funksiyanı yerinə yetirəcək: onun ağıllı istifadəsi uşağın allergik reaksiya verdiyi qidaları müəyyən etməyə imkan verəcəkdir (onlardan bir neçəsi ola bilər).

Məhsulların həssaslaşdırıcı təsirinə görə təsnifatı

Mütəxəssislər müəyyən ediblər ki, bütün məhsullar eyni allergen (həssaslaşdırıcı) xüsusiyyətlərə malik deyil. Bu hipoalerjenik pəhrizin əsas prinsipidir. Bütün məhsulları 3 qrupa bölmək olar: aşağı, orta və yüksək allergen.

Həssaslaşdırıcı xüsusiyyətləri olan məhsullara aşağıdakılar daxildir:

• yumurta;
• bütün növ qoz-fındıq;
• göbələk;
• sitrus meyvələri və ananas;
• sarı, narıncı və qırmızı rəngli meyvə və tərəvəzlər;
• kakao, qəhvə və şokolad;
• sərt pendir;
• çörək məhsulları;
• dəniz məhsulları (crablar, kalamar, karides və s.);
• balıq və kürü;
• qazlı şirin içkilər;
• ədviyyatlar, souslar, ketçuplar, marinadlar;
• hisə verilmiş

Bu qidaları uşağın pəhrizindən çıxarmaq zərər vermir. qida dəyəri uşaq qidası. Cəlbedici görünüşü onlara natrium nitrit əlavə etməklə təmin edilən frankfurt və kolbasa da təhlükəlidir. Uzun raf ömrü (2 həftədən çox) olan qatıqlar asanlıqla səbəb olur allergik reaksiya tərkibindəki konservantlara görə uşaqda. Siz həmçinin uşağınızın sevimli qənnadı məmulatlarını istisna etməli olacaqsınız - onların tərkibində bolca boyalar və konservantlar var! Xaricdəki ekzotik meyvələr də zərərsiz deyil.

Orta dərəcədə alerjenik məhsullara aşağıdakılar daxildir:

• şəkər;
• düyü və qarabaşaq yarması;
• ağ ətli toyuq və mal əti;
• çuğundur;
• noxud;
• banan;
• qara qarağat.

Bu siyahıdakı məhsullar potensial təhlükəlidir. Onları uşağın pəhrizindən tamamilə çıxarmaq lazım deyil. Uşağın onlara ehtiyacı var, lakin allergiya halında onların istehlakı çox diqqətli olmalıdır. Əgər uşaq inək südünə qarşı dözümsüzdürsə, mal əti də pəhrizdən xaric edilməlidir.

Ən az təhlükəli məhsullar aşağı allergendir:

• darı və mirvari arpa;
• dovşan və hinduşka əti;
• süd məhsulları;
• yaşıl alma;
• qarğıdalı;
• yaşıllıq.

Bu məhsullara qarşı allergiya olduqca nadir hallarda baş verir.

İdeal olaraq, allergiyası olan bir uşaq üçün bir pəhriz həkim tərəfindən hazırlanır. Axı, düzgün tərtib edilmiş menyu yalnız pəhrizdən çıxarılan qidaları nəzərə almamalı, həm də bədəni qida ilə təmin etməlidir. tələb olunan miqdar zülallar, yağlar və karbohidratlar.

Uşağınızın pəhrizinin monoton olmaması üçün bir az təxəyyül daxil etməli və təbii məhsullardan dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt sərf etməlisiniz. Siz həmçinin təxmini etibar edə bilərsiniz həftəlik menyuİnternetdə.

Allergiyanın kəskinləşməsi dövründə dənli bitkilərdən və tərəvəzlərdən hazırlanmış vegetarian şorbalarına üstünlük verilə bilər. Bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun) istifadə edilməlidir. Mayasız pide çörəyi (mayasız xəmirdən hazırlanmış) və ya yastı çörək tövsiyə olunur. İçki olaraq uşağınıza qurudulmuş meyvə kompotu və çay verə bilərsiniz. Salat xiyar və kələmdən hazırlana bilər.

Uşaqlar üçün pəhrizdən istifadə qaydaları

Bir uşağa hipoalerjenik bir pəhriz təyin edərkən bəzi ümumi qaydalara əməl edilməlidir:

• yeməklər qaynatmaq, bişirmək və ya buxarlamaqla hazırlanmalıdır (bir yemək növü kimi qızartmaq tamamilə istisna olunur);
• Əti bişirərkən ilk bulyon tökülməlidir;
• Pişirmədən əvvəl dənli bitkilər 2 saat suda isladılmalıdır;
• uşaq qəbul edərsə təbii qidalanma, sonra ana hipoalerjenik bir pəhriz izləməlidir;
• Pəhriz bitdikdən sonra belə, mağazada yemək alarkən, uşağınızın konservantlardan, boyalardan və ətirli maddələrdən istifadə etməməsi üçün məhsulun etiketini və tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz - bunlar alerjenə çevrilənlərdir.

Mütəxəssislər orta hesabla təxminən 10 gün ərzində uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Uyğunluq müddəti şiddətdən asılıdır allergik təzahürlər. Körpəni tutun ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır geniş çeşiddə məhsullar təqdim edilməməlidir. Birincisi, uşaqlar daha sürətli təcrübə keçirlər bərpa prosesləri. İkincisi, ciddi uzunmüddətli pəhriz böyüyən uşaq üçün lazım olan qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Uşağın allergik reaksiyaları azaldıqda və həkimlə razılaşdırıldıqda (yaxşılaşdıqdan sonra təxminən 2-3 həftə), bədənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək menyuya qidaları diqqətlə daxil etməyə başlaya bilərsiniz. Məhsullar aşağı allergenlərdən başlayaraq uşağın pəhrizinə qaytarılır.

Uşağın qəbul etdiyi bütün məhsulları və onun vəziyyətini əks etdirən ətraflı gündəlik saxlamaq məsləhətdir ( dəri təzahürləri, nəcisin xarakteri və s.). Məhsulun istifadəsi 3 günlük müddət ərzində allergiyanın kəskinləşməsi baş vermirsə, başqa bir məhsul təqdim olunur. Bu şəkildə qida allergiyası üçün pəhrizin diaqnostik dəyəri həyata keçirilir.

Qida allergeninin müəyyən edilməsi uzun müddət çəkə bilər. Başqa bir məhsulu təqdim edərkən, yüngül ifadə olunan allergik reaksiyalar baş verərsə, (həkiminizlə razılaşaraq) bu məhsulu tamamilə istisna edə bilməzsiniz, ancaq onun hissəsini bir qədər azalda bilərsiniz. Şiddətli təzahürlər halında, məhsul menyudan çıxarılır, lakin əbədi deyil: təxminən bir aydan sonra onun tətbiqi bərpa edilə bilər. Bu dəfə reaksiya daha az ifadə oluna və sönə bilər.

Xülasə valideynlər üçün

Allergiyanın növündən və şiddətindən asılı olmayaraq, uşağın sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə çətinləşdirir və xroniki forma və gələcəkdə problemə çevrilir. Xüsusilə artan həssaslıq qida məhsulları müəyyən edib hipoalerjenik pəhrizlə ondan qurtulmağa cəhd edə bilərsiniz.

Allergik prosesin kəskinləşməsi dövründə tətbiq olunur və onun təzahürləri azaldıqdan sonra uşağın cəsədi tədricən və çox diqqətlə əvvəllər xaric edilmiş məhsullara alışır. Bu, hipoalerjenik bir pəhrizin terapevtik təsiridir. Təhlükəsiz təbii məhsullar, bu pəhrizdə istifadə olunur, allergiyadan qurtulmağa kömək edir.

Hansı həkimə müraciət etməliyəm?

Adətən konsultasiya hipoalerjenik pəhriz pediatr tərəfindən verilir. Bununla belə, bəzi hallarda, xüsusilə qida allergiyası bədənin həssaslığının digər təzahürləri (rinit, dermatit) ilə birləşdirilərsə, bir allergist ziyarət etmək faydalı olacaqdır. Bundan əlavə, bir diyetoloq bədəninizin ehtiyaclarına əsaslanaraq ən yaxşı menyu seçimini seçməyə kömək edəcəkdir.

Sevimli bir körpənin xüsusi bir pəhrizə ehtiyacı olduqda, ananın gündəlik kulinariya xüsusiyyətlərini yalnız planlaşdıraraq həyata keçirir. Allergiyalı uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər, onların reseptləri və gündəlik pəhriz menyusu Bu nəşrdə buna ətraflı baxacağıq. Çox vaxt məhsullar səbəb olur arzuolunmaz reaksiya uşağın bədəni və analar əsl dietoloqlar kimi onların arasında manevr edirlər.

Pəhriz uşaq menyusu Allergiya xəstələri üçün uşaqların bu məhsullara allergiyası varsa, yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməyən bir sıra məhsullar olmamalıdır. Uşaq menyusunun təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün onları sadalayaq! Əlbəttə ki, hər bir uşağın öz fərdi dözümsüzlüyü var və körpənin bədəninin siyahıdakı bütün məhsullara qarşı dözümsüzlük göstərməsi heç də vacib deyil.

Allergik məhsullar

• toyuq yumurtası;
• fermentləşdirilmiş süd istisna olmaqla, inək və tez-tez keçi südü və onlardan hazırlanmış məhsullar;
• Dəniz və çay balıqları, xüsusilə hisə verilmiş;
• Dəniz məhsulları - karides, xərçəng və xərçəng;
• qaz və ya ördək əti;
• göbələk;
• Qırmızı və narıncı meyvə və tərəvəz bitkiləri;
• Soya və bütün soya;
• Buğda və tərkibində özü olan bütün taxıllar;
• hisə verilmiş ət və kolbasa;
• Souslar, ketçuplar və sənaye mayonezləri;
• Acılı otlar və kök tərəvəzlər, sirkə;
• Günəbaxan yağı;
• Fındıq (qoz, badam, fıstıq, fındıq);
• Şirniyyatlar, xüsusilə şokolad;
• Bal və arı məhsulları;
• Ağ buğda çörəyi, çörəklər, peçenye və vafli;
• Konservləşdirilmiş qidalar və qida boyaları və əlavələri olan hər hansı məhsullar;
• Dəfnə yarpağı istisna olmaqla ədviyyatlar.

Sonra körpə nə yeməlidir? Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə siyahıdakı bütün məhsullar həqiqətən körpənin bədəninə nəzərəçarpacaq bir zərbə vura bilər, lakin uzunmüddətli remissiya dövründə onlar yalnız diqqətlə və yavaş hərəkət etməklə diyetə daxil edilə bilər.

Bir yaşa qədər uşaqların tamamlayıcı qidalanmasına belə yeni məhsullar daxil etdik, allergiyası olan uşaqların menyusuna isə allergen məhsulları məhz 1-2 çay qaşığından başlayaraq kiçik porsiyalarla daxil etdik. Metabolizm tədricən uyğunlaşacaq Yeni Məhsul, sıraya düzün müdafiə mexanizmi və zaman keçdikcə onu dost kimi qəbul edəcək. Hipoalerjenik uşaq menyusu tədricən genişlənəcək və mövsümi alevlenme dövrlərində daralacaq.

Allergiyalı uşaqlar üçün pəhriz tərəvəz yeməkləri

İcazə verilən tərəvəz bitkiləri:

• zucchini və squash;
• hər hansı bir kələm (qırmızı kələm istisna olmaqla);
• xiyar;
• kartof (yalnız nişastalardan isladılmış) və Yerusəlim artishoku;
• yaşıl və soğan, parsnips, kərəviz, şüyüd, cəfəri və dəfnə yarpağı.

Tərəvəzdən uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər?

1. Buxarda bişmiş və çox bişmiş tərəvəzlər.
2. Sobada ətli və ya ətsiz tərəvəz güveçləri.
3. dən salatlar təzə xiyar və otlar ilə kələm.
4. Ət və ya tərəvəz suyu ilə şorbalar.
5. Digər icazə verilən tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz bulyonundan hazırlanmış kartof püresi.

Tərəvəzdən uşaq pəhriz yeməkləri üçün reseptlər

Kələm və alma salatı

Ağ kələmi çox incə doğrayın, almanı sürtgəcdən keçirin və bu inqrediyentləri qarışdırın. Alma suyu ilə səpin və qarışdırın. İncə zolaqlara kəsilmiş gavalıları salata əlavə edə bilərsiniz. İsti kartof güveç və ya sıyıq ilə xidmət edin.

Gül kələm və kələm şorbası

Həm gənc, həm də yaşlı ailə üzvləri bu ləzzətli şorbanı sevəcəklər. Hazırlanması çox asan, rəngi təzə, dadı isə zərifdir.

Şorba üçün aşağıdakı tərəvəzlərə ehtiyacımız olacaq:

• gül kələm - 3-4 çiçək,
• kolrabi kələm - yarım sferik gövdə,
• cəfəri kökü - kiçik bir parça,
• yulaf ezmesi - 2 osh qaşığı,
• cəfəri və şüyüd - dadmaq.
• sarğı üçün bir az kərə yağı və xama.

Hazırlıq

Soyulmuş cəfəri kökünü və şalgam formalı kolrabi sapını nazik zolaqlara kəsin və onları qızdırılan kərə yağı ilə bir qazanda bir az aşağı salın.

Odun üstünə 1 litr ət və ya tərəvəz bulyonu ilə bir qazan qoyun (siz də istifadə edə bilərsiniz düz su). Qaynayan bulyona qoyun gül kələm, kiçik inflorescences daxil sökülüb, lopa tökmək və bir tencerede aşağı cəfəri kök və kolrabi əlavə edin.

Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. İsterseniz, bir neçə dilimlənmiş kartof əlavə edə bilərsiniz.

Düz boşqabda şorbaya bir az duz əlavə edərək xama ilə xidmət edin.

Buxarda doldurulmuş balqabaq

Tərkibi

• Zucchini - 2 meyvə
• Yağsız dana əti - 400 q
• Soğan - 1 baş soğan
• Duz - bir az
• Cəfəri - bir neçə budaq
• xama - 2 osh qaşığı.

Hazırlıq

1. Əvvəlcə qiymə hazırlayın: ət və soğanı yuyun, parçalara kəsin və ətçəkən maşında iki dəfə doğrayın.
2. Balqabağı yuyun, uclarını kəsin və meyvələri 5-6 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Hər "bareldən" bir qaşıq ilə pulpa seçirik, ətlə doldurmaq üçün boşluq yaradırıq. Toxumsuz pulpanı incə doğrayın və hazırlanmış kıyılmış ətə əlavə edin.
3. Kıyılmış əti soğan ilə zucchini pulpası, doğranmış cəfəri (yalnız yarpaqlar!) ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin və xama yarısını əlavə edin. Balqabağın boşluqlarını içliklə doldurun, buxar səbətinə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
4. Üzərinə xama ilə xidmət edin.

Balqabaq və balqabaqdan yaşıl kürü, pancake edə bilərsiniz yulaf ezmesi yumurtasız, sobada kəsmik ilə bişirin və bir çox başqa maraqlı yeməklər. Əsas odur ki, təxəyyülünüzü işə salın!

Folqa ilə bişmiş kəsmik ilə kartof

Bu, uşaqların çox sevdiyi çox dadlı, lakin sadə yeməkdir. Hazırlanması çox asandır.

Orta ölçülü kartof kök yumrularını (2 ədəd) soyun və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin, bir saat soyuq suda isladın.

Kartof islanarkən qiymə kəsmikini hazırlayın: 200 q kəsmiki ələkdən keçirin, şüyüd əlavə edin (bir az), bir az duz əlavə edin və xama (2 xörək qaşığı) ilə qarışdırın.

Folqa kvadratının mərkəzi hissəsini yağlayın zeytun yağı. İndi hər bir kartof dairəsini doğranmış kəsmiklə örtürük, eynilə sendviç hazırladığımız kimi, “sendviçlərimizi” folqanın ortasına dama taxtası şəklində lay-lay düzürük və dörddə bir stəkan su əlavə edirik.

Folqanın sərbəst kənarlarını bükürük və nəm tutmaq üçün onları diqqətlə sıxırıq. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin. Birbaşa folqa ilə xidmət edin (uşaqlar bu xidməti həqiqətən bəyənəcəklər!) Xama və ya körpə kefiri ilə.

Allergiyalı uşaqlar üçün ət reseptləri

Qaz və ördək əti allergiyaya səbəb olarsa, mal əti (dana), hinduşka və dovşan pəhriz məhsullarıdır. Ət mütləq uşağın menyusuna daxil edilməlidir, çünki dəmir və tam zülallarla zəngindir.

Balqabaq ilə türk kotletləri

Tərkibi

• hinduşka əti - 400 q
• Zucchini - yarım meyvə və ya təxminən 150 q
• Düyü unu - 2 osh qaşığı.
• Duz - bir az

Hazırlıq

Hinduşka və balqabaq ətini ətçəkən maşında doğrayın, un əlavə edin, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti qabın divarlarına çırpırıq və sonra onu düzəldirik kiçik ölçü kotletlər. Onları zeytun yağı ilə yağladığımız buxar qabına qoyun və təxminən 50 dəqiqə buxarlayın. Xama və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

Bu kotletləri qazanda da bişirmək olar. Hazırlanmış kotletləri dibi də zeytun yağı ilə yağlanmış tavaya qoyun, üzərinə 1 stəkan su əlavə edin və təxminən 40-50 dəqiqə qaynadın.

Allergiya xəstələri üçün pəhriz ət yeməkləri kimi müxtəlifdir sağlam insanlar. Onların reseptində çatışmayan yeganə şey yerkökü və ədviyyatlardır. Buna görə də, kələm rulonları, yaşıl bibər dolması, ətli rulolar, küftələr, güveç bişirmək və hətta ləzzətli plov hazırlamaq olar!

Uşaq hipoalerjenik dənli bitkilər

Uşaqların pəhriz menyusunda həm yan yemək, həm də desert kimi çoxlu dənli bitkilər var. İcazə verilən dənli bitkilərdən düyü, yulaf ezmesi, qarğıdalı və qarabaşaq yarması sıyığı hazırlaya bilərik. Amma elə olur ki, bu siyahı daha geniş və ya dar ola bilər.

Südlü sıyıqlar quru süd qarışıqlarından alınan südlə və ya soya südü ilə bişirilir, düyü südü və ya su üzərində. Suda bişmiş sıyıq mütləq dadsız deyil. Əgər körpənizə desert sıyığı təklif etsəniz, o zaman onun dadını sürtgəcdən keçirilmiş alma, banan, şirəli armud və ya bir neçə gavalı ilə zənginləşdirmək olar.

Ət və ya tərəvəz ilə sıyıq hazırlayırsınızsa, onda xiyar və kələm salatı, balqabaqlı pancake, ağ kələm bişirin və ya xama ilə qaynadılmış brokoli ilə xidmət edin.

Allergiyası olan uşaqlar üçün desertlər

Təəssüf ki, allergiyası olan kiçik uşaqlar üçün şirinləşdirici desertlər tövsiyə edilmir. Və bal, təəssüf ki, icazə verilmir. Buna görə qurudulmuş meyvələr (icazə verilir) və təzə meyvələr tatlandırıcı kimi xidmət edə bilər: alma, yaşıl armud, banan, kivi.

Ən yaxşı hipoalerjenik desertlər körpə kefiri və ya kəsmik istifadə edərək hazırlanır. Əsas odur ki, həm kəsmik, həm də kefir turş deyil. Bu zaman banan və ya şirin armudun əlavə edilməsi desertin şirinliyi problemini həll edir.

Banan yulaflı peçenye

Bu ləzzətli peçenyelər körpəniz üçün əsl sevinc olacaq və siz onlardan bir neçəsini dadmaqdan xoşbəxt olacaqsınız!

Pəhriz peçenyeləri üçün bizə lazım olacaq:

• 1 stəkan yuvarlanmış yulaf (lopa),
• 2 banan (yetişmiş)
• bir ovuc yüngül kişmiş və bir ovuc quru meyvə (alma və armud),
• kalıbı yağlamaq üçün zeytun yağı.

Bu peçenyeləri hazırlamaq əsl zövqdür! Bananları çəngəllə əzin, yulaf və qurudulmuş meyvələri əlavə edin (böyük tikələri kiçik kublara kəsin), qarışdırın və peçenyelər düzəldin. Əvvəlcədən zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və çox isti sobada 15 dəqiqə bişirin.

İçkilər üçün alma və armuddan və ya təzə meyvələrdən qurudulmuş meyvələrdən bir həlim hazırlamağa icazə verilir. Dadlı içki və içkini şirinləşdirən qlikozidləri ehtiva edən steviya otu ilə yaşıl çay. Bu təkcə deyil təbii tatlandırıcı, həm də çox qiymətli dərman bitkisidir.

Əziz analar! Ümid edirik ki, bizim sadə məsləhətlərimiz allergiya xəstələri üçün uşaq pəhriz menyusu yaratmağınıza kömək edəcək və siz uşağınızın zövqünə uyğun yeməklər hazırlayaraq asanlıqla həyata keçirə bilərsiniz. Ümid edirik ki, körpəniz böyüdükcə güclənəcək, maddələr mübadiləsi normallaşacaq və siz birlikdə əvvəllər qadağan olunmuş hər şeyi bişirməyə başlayacaqsınız!

Bədən haptenlərə və antigenlərə qarşı müəyyən stimullara reaksiya verir. Antigenlərə aşağıdakılar daxildir:

• toz.
• Polen.
• Kimyəvi mənşəli komponentlər.
• yun.

Haptenslərə daxildir:

• Müxtəlif qida məhsullarının allergenləri.

Bir insanın allergiyaya meyli olduqda, polisaxaridlər və zülallar bədənə daxil olduqda, onlar yad olaraq qəbul edilir və onlara qarşı qorunmaq üçün antikorlar və sonradan neyrotransmitterlər istehsal olunmağa başlayır. Bu maddələr dəri döküntüsü, həzm sistemində və tənəffüs orqanlarında pozğunluqlar şəklində allergiyanın inkişafına səbəb olur. Allergiyası olan insanlar nə yeyə bilər və nə yeyə bilməz? Məhz bu barədə danışacağıq.

Əsas allergen məhsulları

Əsasən, allergiya ola bilər aşağıdakı məhsullar:

• Dəniz məhsulları.
• Süd məhsulları.
• Balıq.
• Yumurta.
• Paxlalılar.
• qoz-fındıq.
• şokolad.
• Bəzi meyvə və tərəvəz növləri.
• Kərəviz.
• qarabaşaq yarması.
• Müəyyən ət növləri.
• fıstıq.

Allergiyalar arasında böyük yer yarımfabrikatlara, konservlərə, qidalara düşür ani yemək, müxtəlif hisə verilmiş ətlər, şirin qazlı içkilər, souslar. Səbəb olan da onlardır pis hiss insanlarda, dəri döküntüsü və allergiyaya xas olan digər simptomlar. Bəs allergiyanız varsa nə yeyə bilərsiniz? Bu barədə daha çox öyrənəcəksiniz.

Bir az allergiyanız varsa nə yeyə bilərsiniz?

At bronxial astma Demək olar ki, bütün yeməkləri yeyə bilərsiniz, istisna olmaqla:

• Buğda çörəyi.
• Orexov.
• bal.
• Salisilik turşusu olan bəzi meyvələr.
• moruq.
• Abrikosov.
• Portağal.
• Gilas.

Yuna alerjiniz varsa nə yeyə bilərsiniz? Donuz və mal əti istisna olmaqla, demək olar ki, bütün yeməkləri yeyə bilərsiniz.

Gənə, toz, dafniya və ya tarakanlara qarşı allergiyanız varsa, aşağıdakı qidaları qəbul etməkdən çəkinməlisiniz:

• Karides.
• Crabs.
• Lobsters.
• Lanqustov.
• İlbizlər.

Ragweed və ot qızdırması növü aşağıdakı qidaları istisna etməlidir:

• Günəbaxan yağı.
• Toxumlar.
• Qarpız.
• Qovun.
• çiyələk.
• sitrus.
• Kərəviz.
• Şüyüd və cəfəri.
• ədviyyatlar.

Süd zülallarına alerjiniz varsa nə yeyə bilərsiniz? Qaçın:

• Süd.
• Süd məhsulları.
• Krem.
• Dondurma.
• Buğda çörəyi.
• Yağ.

Allergiyanız varsa nə yeyə bilərsiniz: siyahı

Allergiyanız varsa istehlak edilməsinə icazə verilən qidaların siyahısı:

• mal ətindən, toyuqdan, hinduşkadan.
• Vegetarian şorbaları.
• Zeytun, bitki və günəbaxan yağları.
• Düyü, qarabaşaq yarması, yulaf sıyığı.
• Ətirsiz süd, kəsmik, kefir və qatıq.
• Brynza.
• Xiyar, kələm, göyərti, kartof, yaşıl noxud.
• Yaşıl alma və armud (istifadə etməzdən əvvəl bişirin).
• Əlavələr olmadan zəif çay.
• Quru meyvələrdən kompot.
• Təzə çörək deyil, mayasız xörək, lavaş.

Allergiya üçün hansı həbləri qəbul etmək lazımdır

Allergiya simptomlarını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunan dərmanlar aşağıdakı qruplara aiddir:

• Antihistaminiklər. Bu preparatlar allergiya və histamin vasitəçilərinin sərbəst buraxılmasının qarşısını alır.
• Sistemli qlükokortikoid hormonları.
• Membran stabilizatorları. Allergiyanın inkişafına cavabdeh olan hüceyrələrin həyəcanını azaldırlar.

Allergiya əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün antihistaminiklər istifadə olunur qısa müddət. Yeni nəsil dərmanlar histaminə həssaslığı azaldır, buna görə də gündə bir neçə dəfə bərabər aralıqlarla qəbul edilməlidir.

Hansılar mümkündür? İcazə verilən dərmanlara aşağıdakılar daxildir: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Həkiminizlə məsləhətləşməyi unutmayın. Hamiləlik dövründə allergiya dərmanları yalnız müstəsna hallarda istifadə edilməlidir.

Allergiya üçün başqa nə istifadə edilə bilər? Narkotik son nəsil Allergik reaksiyadan eyni vaxtda histamin reseptorlarına təsir edir və allergiya vasitəçisinə həssaslığını itirir. Hətta ilə yüksək səviyyə qanda histamin, allergik reaksiya gələcəkdə inkişaf etməyəcək. Yeni nəsil tabletlərin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar sakitləşdirici təsir göstərmir və gündə bir dəfə qəbul edilir. Bu dərmanlar: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Membran stabilizatorları bazofil membranı gücləndirmək üçün istifadə olunur və bədənə daxil olan alerjeni məhv etmir. Əsasən, bu qrup dərmanlar xroniki allergiyanın müalicəsi üçün təyin edilir.

Qlükokortikoid hormonları digər üsullar və dərmanlar istənilən effekti vermədikdə şiddətli allergiya üçün təyin edilir. Onlar adrenal hormonların analoqları hesab olunur və antiinflamatuar və antiallergik təsir göstərir. Müalicədən sonra bu hormonların qəbulu dayandırılmalı, onların dozası tədricən azaldılmalıdır.

Allergiya testləri

Allergiya əlamətləri varsa, səbəbini tapmaq üçün müayinədən keçməlisiniz. Allergiya üçün harada test edə bilərəm? Bunu etmək üçün laboratoriya ilə əlaqə saxlamalısınız. Analizlər aşağıdakı üsullardan istifadə etməklə aparıla bilər:

• Scratch üsulu. Diaqnostik proses zamanı ponksiyon yerində bir allergen yerləşdirilir. Bir müddət sonra qızartı və ya şişkinlik yarana bilər. Papula 2 mm-dən çox olduqda test müsbətdir. Bir ponksiyon yerində təxminən 20 nümunə hazırlana bilər.
• Enjeksiyon üsulu ilə.
• Müxtəlif allergen komponentləri ilə intradermal testlər.

Yeməkdən sonra allergiya baş verərsə, müayinədən keçmək lazımdır, dərmanlar və davam edir məişət kimyası. Dəri testi bütün allergik reaksiyaların diaqnozu üçün etibarlı və sübut edilmiş bir üsul hesab olunur artan həssaslıq orqanizm. Diaqnozdan üç gün əvvəl antihistaminiklərin qəbulunu dayandırmaq lazımdır.

Allergiya üçün pəhriz: xüsusiyyətlər

• Allergiya günlərində gündə ən azı 4 dəfə yemək yeyin.
• Yemək üçün qaynadılmış mal əti, toyuq və donuz ətindən istifadə edin.
• Bu dövrdə makaron, yumurta, süd, xama, kefir yeyin (əgər əks göstəriş yoxdursa).
• Xiyar, zucchini, göyərti.
• Meyvə, giləmeyvə və göbələklərdən imtina etmək tövsiyə olunur.
• Şəkər və balı, həmçinin bu komponentləri ehtiva edən məhsulları yeməməlisiniz.
• Xəmir məhsulları, spirtli içkilər, qəhvə, kakao, hisə verilmiş qidalar və turşuları istisna edin.

Bütün məhsullar və dərmanlar yalnız həkim tərəfindən təyin edilə və düzəldilə bilər. Hipoalerjenik pəhrizin başqa bir növü var. Onlar müalicə məqsədi ilə deyil, profilaktika məqsədi ilə, allergik qıcıqlandırıcını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Allergiya sizi tez-tez narahat edirsə, belə bir pəhrizə daim riayət edilməlidir. Həkimlər bir neçə uyğun texnika müəyyən edirlər. Onlar müxtəlif qıcıqlandırıcılara qarşı allergik reaksiyalar üçün istifadə olunur.

Allergiyadan sonra qidalanma

Allergiyadan sonra nə edə bilərsiniz? Xəstəliyin simptomları azalmağa başlayanda, tədricən pəhrizə bəzi qidalar əlavə edə bilərsiniz. Bu, aşağı allergendən yüksək allergenə qədər xüsusi bir sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir. Hər yeni məhsul üç gündə bir dəfə təqdim olunur. Allergiya pisləşməyə başlayırsa, deməli, sonuncu məhsulun allergen olduğu aşkarlanıb. Allergiyadan sonra istifadə edilə bilən məhsulların siyahısı:

• Yağsız və qaynadılmış mal əti, toyuq və ya donuz əti.
• Taxılların əlavə edilməsi ilə ikincil bulyonda şorbalar.
• Vegetarian şorbaları.
• Bitki yağı və kərə yağı.
• Qaynadılmış kartof.
• Müxtəlif sıyıqlar.
• Laktik turşu məhsulları.
• Xiyar, göyərti.
• Qarpız və bişmiş alma.
• Bitki çayı.
• Giləmeyvə və quru meyvələrdən kompotlar.
• Mayasız ağ çörək.

Allergiyanın şiddətlənməsi üçün pəhriz

Kəskinləşmə zamanı bir allerqoloqa müraciət etməlisiniz. Burada həkim alerjeni müəyyən edəcək testlər edə biləcək. Buna da əməl etmək lazımdır ciddi pəhriz. Bir neçə mərhələyə əsaslanır:

1. Aclıq. İki gün ərzində xəstə yalnız su içməlidir. Çay, qəhvə və qazlı içkilərdən tamamilə imtina etməlisiniz. Gün ərzində 1,5 litrə qədər təmiz su qəbul etmək lazımdır.
2. Bəzi məhsullara əlavə edilə bilər. Onlar ən az allergen olmalıdırlar. Bunlar sıyıqlar, mayasız çörək və tərəvəz suyu.

Bu pəhrizdə bir həftə qala və gündə 7 dəfəyə qədər kiçik hissələrdə yeyə bilərsiniz. Bundan sonra, allergik reaksiyanın simptomları tamamilə yox olana qədər daha iki həftə əsas pəhrizə sadiq qalmalısınız. Allergiyanız varsa, təmizlənmiş və ya içə bilərsiniz mineral su qazlar yoxdur. Həmçinin dadsız və aşqarsız çay, quru meyvə kompotu və qızılgül həlimi göstərilir. Qəhvə, kakao, pivə, kvas, qazlı içkilər, həmçinin üzüm şərabları, vermut, likörlər, likörlər içə bilməzsiniz.

Alt xətt

Allergiya, ağırlaşmalara səbəb ola biləcək kifayət qədər ciddi bir patolojidir. Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən xəstələrə müəyyən bir pəhrizə riayət etmək və müəyyən bir qıcıqlandırıcı üçün icazə verilən və qadağan olunmuş qidaları bilmək tövsiyə olunur. Müalicə və antihistaminiklərin istifadəsi ilə birlikdə həkim xəstəyə hipoallergik bir pəhriz təyin edir. Allergiya tamamilə yox olana qədər təxminən üç həftə təqib etməlisiniz. Ən son nəsil dərmanlar gündə bir dəfə təyin edilir və istifadə edilə bilər uzun müddət asılılıq sindromunu inkişaf etdirmədən. Allergik reaksiyalara meylli insanlar alkoqol və siqaretdən sui-istifadə etməməlidirlər. Bu amillər xəstəliyin yaranmasına səbəb olur. Sağlam olun!

Uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz adətən uşağın hər hansı bir məhsula qarşı dözümsüzlüyü varsa təyin edilir. Bu dövrdə valideynlərin körpənin qidalanmasına nəzarət etməsi və sağlamlığına zərər verməmək üçün menyunu düzgün planlaşdırması çox vacibdir.

Müəyyən bir pəhriz yalnız əldə edilən nəticələrə əsasən allergist tərəfindən bütün tədqiqatlar tamamlandıqdan sonra təyin edilə bilər. Qida allergiyası üçün pəhriz allergiya növündən asılı olacaq (məsələn, süd, heyvan zülalı, qoz-fındıq).

Ancaq hər hansı bir bədən reaksiyası üçün təyin olunan uşaqlar üçün hipoalerjenik bir pəhriz kimi bir şey də var. Bu, belə bir reaksiyaya səbəb ola biləcək bütün qidaları istisna edən geniş əsas pəhrizdir, belə bir pəhriz bütün allergen qidaları istisna edir.

Belə bir pəhrizin məqsədi bədənə allergik yükü azaltmaq və allergik çarpaz reaksiyaların baş verməsinin qarşısını almaqdır.

Xüsusi qidalanma aşağıdakılar üçün təyin edilir:

• polen reaksiyaları;
• qida allergiyası;
• bitkilərə, həşərat dişləmələrinə, materiallara qarşı həssaslığın olması;
• dərmanlara allergiya.

Uşaq müəyyən bir məhsula dözə bilmirsə, onu uşağın pəhrizindən tamamilə çıxarın. Allergenin mağazada satın alınan qidada olmadığından da əmin olmalısınız.

Bəzi ekspertlər, allergenləri bir-bir aradan qaldırmaq və uşağın vəziyyətini mütəmadi olaraq izləməkdən ibarət olan xüsusi bir eliminasiya pəhrizinə riayət etməyi məsləhət görürlər. Oxşar prosedur varsa əvəzolunmazdır Bu an təhlillər və araşdırmalar aparmaq imkanı yoxdur.

Belə bir pəhriz uşaq üçün yalnız "təhlükəsiz" qidaları ehtiva edən əsas pəhrizi nəzərdə tutur. Hipoalerjenik qidalanma hər növ allergiya üçün məcburidir, bədəndəki yükü azaldır və ağırlaşmaların qarşısını alır.

Uşaqlar üçün qidalanma xüsusiyyətləri

Pəhriz kiçik uşaqlara aid olduqda, pəhrizin hazırlanmasına çox məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır və həkimlərin bütün tövsiyələrinə əməl etməyi unutmayın. Üstəlik, pəhriz elə qurulmalıdır ki, uşağın orqanizmi inkişaf üçün lazım olan bütün vitamin və mikroelementləri alsın.

Və sabit nəticələr əldə etmək üçün aşağıdakı tövsiyələri xatırlayın:

• Uşağınızın vəziyyətini izləmək üçün mütəmadi olaraq həkiminizə baş çəkin;
• uşağa münasibətdə heç bir ləngiməyə yol vermədən mütəxəssisin bütün göstərişlərinə əməl edin;
• Pəhrizinizi daim tənzimləyin, çünki allergiya yaşla dəyişə bilər;
• göz atın mühit(tozun görünməsinin qarşısını almaq, allergiya xəstələri üçün uyğun şampunlar, duş gelləri və s. alın).

İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar

Qida məhsulları təsirindən asılı olaraq adətən qadağan olunmuş və icazə verilənə bölünür uşaq bədəni. Görkəmli allerqoloqların və mütəxəssislərin rəyinə əsaslanaraq onların tam siyahısını nəzərdən keçirək.

Diyetoloq Borisova I.V.

Borisova I.V.-yə görə məhsullar aşağıdakılara bölünür:

1. Ən təhlükəsiz: dovşan, quzu, qarabaşaq yarması, şalgam, kələm, balqabaq və balqabaq, gavalı, qarpız, yaşıl armud, qaragilə, lingonberries.
2. Ehtiyatla istehlak edilməli olan orta aktivliklə: mal əti, donuz əti, at əti, hinduşka, çovdar, buğda, çuğundur, yerkökü, xiyar, yulaf ezmesi, paxlalılar, üzüm, yaşıl alma, banan.

Ancaq həkimə görə aşağıdakı məhsulların istifadəsi qadağandır:

• süd;
• toyuq yumurtası;
• toyuq;
• dəniz məhsulları;
• şokolad və kakao;
• qovun;
• ədviyyatlar.

Hipoallergen pəhrizdən danışarkən sovet alimi A.D.-nin tövsiyələrini qeyd etmək lazımdır. Pəhriz planlaması ilə bağlı öz tövsiyələri olan Ado. Üstəlik, onun məsləhəti sadədir: təhlükəli və alerjenik məhsulların istehlakını tamamilə aradan qaldırmalı, onları yumşaq olanlarla əvəz etməlisiniz.

Bu tövsiyələrə əməl etməyin əsas üstünlüyü məhsulların icazə verilən və qadağan edilənlərə dəqiq bölünməsidir. Bu, valideynlər üçün çox əlverişlidir, çünki "orta aktivliyə malik məhsullar" anlayışı yoxdur: pəhrizə nə daxil edilə biləcəyini və nəyin daxil edilə bilməyəcəyini dəqiq bilirsiniz.

Təhlükəsiz məhsullar:

• mal əti;
• taxıl ilə tərəvəz şorbaları;
• kərə yağı;
• fermentləşdirilmiş süd məhsulları;
• qarabaşaq yarması və düyü, yulaf ezmesi;
• təzə xiyar;
• yaşıllıq;
• bişmiş alma;
• şəkərli qara çay.

Ado A.D.-yə görə qadağan olunmuş məhsullar:

• sitrus;
• qoz-fındıq;
• şokolad;
• kakao;
• Balıq və dəniz məhsulları;
• pomidor;
• ədviyyatlar;
• süd;
• yumurta;
• ananas;
• çiyələk;
• hisə verilmiş məhsullar.

Yuxarıda sadalanan qadağan olunmuş qidalar alevlenme zamanı istifadə edilmir və körpə yaxşılaşdıqda həkim pəhrizi genişləndirə bilər.

Bir uşaq laktoza qarşı dözümsüzdürsə, kərə yağı diyetdən xaric edilməlidir. inək südü, o cümlədən quru süd, marqarin, qatılaşdırılmış süd və digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları (ryazhenka, kefir). Südün bir çox şirin məhsulun tərkibində olduğunu da xatırlamaq lazımdır.

Müxtəlif yaşda olan uşaqlar üçün nümunə menyu

Bir uşaq üçün bir menyu tərtib etmək bir mütəxəssis (immunoloq və allergist) tərəfindən idarə edilməli olan məsuliyyətli bir prosesdir. Tərtib edərkən, uşağın sağlamlığına təsir edən amilləri də nəzərə almalı, uşaqların daim böyüdüyünü və inkişaf etdiyini xatırlamalısınız, buna görə də pəhrizin balanslı və müxtəlif olması vacibdir.

Qadağan olunmuş qidaların əsas mikroelementləri digər təhlükəsiz qidalarla əvəz edilməlidir. Üstəlik, bütün yeməklər qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmalıdır. Ətlə şorba hazırlayarkən ilk bulyon boşaldılmalı, taxıl bişməzdən əvvəl bir neçə saat isladılmalıdır.

Və unutmayın ki, hazırlanmış menyu uşağın yaşından asılı olaraq daimi düzəlişlərə ehtiyac duyur.

Yenidoğulmuşlar və bir yaşa qədər uşaqlar

Belə körpələr adətən açıqdır ana südü ilə qidalanma, buna görə də ana pəhrizə riayət etməlidir. Uşağın süni qidalanmaya keçməsi lazım idisə, pediatr körpənin vəziyyətindən və məhsulun tərkibindən asılı olaraq körpə süd qarışığının markasını seçməlidir. Əgər laktoza alerjiniz varsa, aşağıdakı qarışıqları seçmək daha yaxşıdır:

• Nutrilon Premium;
• pregestinil;
• Nan laktozasızdır.

Digər növ pəhrizlər üçün digər uşaq qidası variantları seçilir. Yüksək keyfiyyətli körpə formulasının ən məşhur istehsalçıları: Malyutka, Friso, Nestozhen. Üstəlik, ilk dəfə düzgün qarışığı seçmək həmişə mümkün deyil - qidalanma zamanı allergik reaksiya görünsə, döküntü və s. kimi ifadə edilirsə, həkimə müraciət etməli və məhsulu dəyişdirməlisiniz.

1 yaşdan 3 uşağa qədər uşaqlar üçün pəhriz

Bu yaşda düzgün rejimi saxlamaq vacibdir, çünki nə vaxt düzgün qidalanma Allergiyadan tamamilə qurtulmaq üçün böyük şanslar var.

1. 1 yaşında süd məhsulları tamamilə xaric edilməlidir - uşağın cəsədi normal reaksiya verərsə, fermentləşdirilmiş süd tədricən tətbiq olunur. Həmçinin, uşaq ayrı bir masada yeməlidir - ona "böyüklər" yeməyi verilə bilməz. Duz və ədviyyatsız təbii qidalar verməyə çalışın.
2. İki yaşında toyuq yumurtasını diyetə daxil edə bilərsiniz, yemək bir yaşındakı kimi eyni qaydalara uyğun hazırlanır.
3. Üç yaşında, qıcıqlandırıcı qidalar istisna olmaqla, körpənizi tədricən "böyüklər" masasına köçürə bilərsiniz.

Nümunə menyusu belə görünür:

1. Səhər yeməyi üçün: südlü qarabaşaq yarması, şəkərli qara çay, kəsmik və ya pendir, alma.
2. Nahar üçün: tərəvəz şorbası, buxar kotletləri düyü, alma ilə.
3. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün: bir stəkan kefir və ya qatıq, quru peçenye və bir alma.
4. Nahar üçün: təzə kələm salatı, ətli qaynadılmış kartof, çay.
5. İkinci şam yeməyi üçün: qatıq və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd.

Üç ildən

Bu yaşda bir uşaq üçün menyu "böyüklərin" menyusundan yalnız hissələrin ölçüsü ilə fərqlənir, yalnız qazlı içkilər və şirniyyatlar istehlak edə bilməzsiniz. Kiçik uşaqlara nisbətən ətraflı bir pəhriz yaratmaq daha asandır.

Günün menyusu belədir:

Üç sağlam və təhlükəsiz resept

Allergiyadan əziyyət çəkən kiçik uşaqların valideynləri məhdud sayda məhsul istifadə etməli olduqları üçün çox çətin anlar yaşayırlar. Dadlı və təhlükəsiz yeməyi hazırlamaq üçün üç reseptə baxaq.

Alma ilə düyü sıyığı

400 ml süd götürün, bir tencereye tökün və aşağı istilik üzərinə qoyun. Qaynatmadan əvvəl 0,5 osh qaşığı əlavə edin. düyü, hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, düyü qablara yapışmasın. Bir az duz, 1 tsp əlavə edin. şəkər, 20 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın. Taxıl qaynadıldığında, qabı ocaqdan çıxarın, sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edin, qarışdırın.

Uşaq kazeinə normal dözürsə, sıyığa bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Sıyıq bir az soyuduqda, körpəni qidalandıra bilərsiniz.

Buxar kotletləri

Hazırlamaq üçün 250 q hinduşka filesi, dovşan, 2 ədəd dünənki çörək lazımdır - onu kəsin, suda isladın, ətin özünü ətçəkəndən keçirin. Hər şeyi qarışdırın, bir az duz əlavə edin və tüklü olana qədər döyün. Kiçik köftələr düzəldin və 40 dəqiqə buxarlayın.

Doldurulmuş kartof

4 kartof götürün və qabığında 20 dəqiqə bişirin. Bişirərkən yarım baş kələm və 1 yerkökü xırda-xırda doğrayın (digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz, icazə verildiyi müddətcə).

Kartofu sobadan çıxarın, kənarını kəsin, ehtiyatla nüvəni çıxarın, kartofu tərəvəzlə doldurun və 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Elena Petrovna 11.460 baxış

Hipoalerjenik pəhriz bir diyetoloq tərəfindən fərdi olaraq seçilir və xəstənin yaşından, xəstəliyin şiddətindən və növündən asılı olaraq öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Həm qida, həm də digər xəstəliklərin təsiri altında inkişaf edən allergiyanı müalicə edərkən, yalnız belə bir pəhrizə riayət etmək lazımdır.

Uyğunluq düzgün qidalanma müəyyən bir qıcıqlandırıcıya qarşı dözümsüzlüyün nəticələrini tez bir zamanda minimuma endirməyə imkan verir və təhlükəli məhsulların xaric edilməsi xüsusilə zəruri olduqda.

Pəhrizin prinsipləri

Hər hansı bir qıcıqlandırıcıya qarşı allergiyanın təzahürü yanlış cavabla izah olunur. immun sistemi bədənə daxil olan bəzi zülallarda.

Nəticədə, xəstəliyin bütün əlamətlərinin inkişafına səbəb olan böyük bir iltihab vasitəçi qrupu istehsal olunur. Bunlar dəri və selikli qişaların şişməsi, tənəffüs təzahürləri, dəri döküntüləri və qaşınma, konjonktivit, həzm pozğunluqları, Quincke ödemi və ağır simptomlardır.

Bütün bu dəyişikliklər nəticəsində orqanizmdə çoxlu toksinlər toplanır və onlar qanda dolaşarkən insanı narahat edər. müxtəlif simptomlar xəstəliklər.

Buna görə də, onu qəbul etməklə yanaşı, hipoalerjenik bir diyetə də riayət etmək çox vacibdir, bu, çətinləşdirməyəcək, əksinə, sürətləndirəcəkdir. terapevtik təsir.

Hipoalerjenik pəhriz nədir

Hipoalerjenik bir pəhriz, allergiya inkişaf etdirmə ehtimalı yüksək olan qidaların istehlakını istisna edən xüsusi bir pəhrizdir. Belə bir pəhriz təqib edərkən, xəstə bir insan patologiyanın inkişafına səbəb olmayan hipoalerjenik məhsullar seçməlidir.

Bunu etmək olduqca sadədir, çünki aparılan tədqiqatlar əsas qidanı allergenlik dərəcəsindən asılı olaraq üç qrupa bölməyə imkan vermişdir.

Pəhrizdən yüksək alerjenik qidaların xaric edilməsi bir anda bir neçə məqsədə çatmağa imkan verir:

• Bədəndən yığılmış toksinlərin çıxarılması;
• Yeni bir allergik reaksiyanın inkişafının qarşısının alınması;
• həzm traktına yükü azaltmaq və onun fəaliyyətini normallaşdırmaq;
• Təhlükəli qidaların müəyyən edilməsi;
• Antihistaminiklərin istifadəsini azaldın.

Üçün pəhriz terapiyası fərqli növlər Müalicənin ilk yeddi-on günü ciddi şəkildə müşahidə edilməlidir. Gələcəkdə qidalanmanın genişləndirilməsi tədricən həyata keçirilir və bu anda hansı məhsulun simptomlara səbəb olduğunu öyrənə bilərsiniz. Yəni qida yoluxucu xəstəlik üçün hipoalerjenik pəhriz də onun diaqnozu üsuludur.

Göstərişlər

Düzgün qidalanma yalnız allergiya üçün deyil, fayda gətirdiyi digər xəstəliklər üçün də lazımdır.

Kiçik uşaqlar üçün hipoalerjenik bir pəhriz də təyin olunur aşağıdakı hallar:

• Dərinin orta dərəcədə döküntüsü və pürüzlülüyünə qədər bir dözümsüzlük reaksiyası meydana gəldikdə;
• At anadangəlmə xəstəliklər qida həzminin pozulması ilə əlaqəli mədə-bağırsaq orqanları. Allergik qidalar oxşar patologiyaları olan uşaqlar tərəfindən zəif əmilir və bədəndə müxtəlif pozğunluqlara səbəb olur;
• Yüklü irsiyyətlə. Valideynlərin allergik xəstəlikləri varsa, körpə üçün qidaları seçərkən həmişə ehtiyatlı olmaq lazımdır. ilə yemək təqdim edin yüksək məzmun Allergenləri belə bir körpənin pəhrizinə mümkün qədər gec daxil etmək lazımdır.

Hipoalerjenik bir pəhriz körpənin həyatının ilk ayında həm də ana südü ilə qidalanmalıdır. Buna uyğunluq körpənin həzm sisteminin dəyişmiş həyat şəraitinə uyğunlaşmasını asanlaşdıracaq.

Allergik və hipoalerjenik məhsulların siyahısı

Məhsullar təhlükə dərəcəsinə görə üç qrupa bölünür - maksimum, orta və aşağı səviyyə allergenlik. Kəskin patoloji halında, birincilər pəhrizdən tamamilə xaric edilir, bunlara daxildir:

• Dəniz məhsulları, qızılbalıq kürüsü, balıq.
• İnək südü.
• Pendir, ətirli qatıq.
• Yumurta. Körpənin əlavə qidalanması sarısı ilə başlayır, çünki tərkibində protein var ən çox insanlar üçün allergen kompleksləri.
• Kolbasa, hisə verilmiş ət.
• Konservləşdirilmiş və turşu.
• Souslar və ədviyyatlar.
• Bəzi tərəvəzlər, bunlara pomidor, badımcan, kərəviz, qırmızı bibər, yerkökü daxildir.
• Sitrus meyvələrinin bütün növləri.
• Təzə giləmeyvə və meyvələrin əksəriyyəti. Çox vaxt allergiya çiyələk, moruq, çiyələk yeməklə təhrik edilir; böyürtkən, üzüm, albalı, nar, şaftalı, gavalı, bostan, xurma.
• Qazlı su.
• Bütün növ qoz-fındıq.
• Göbələklər.
• Tərkibində kakao, məsələn şokolad.

Hipoalerjenik pəhriz menyusuna orta və yüksək tərkibli qidalar daxildir aşağı məzmun allergenlər.

• Taxıllar - buğda, çovdar.
• Taxıllar - qarğıdalı, qarabaşaq yarması.
• Donuz əti, at əti, quzu, hinduşka, dovşan əti.
• Meyvələrə banan, qarpız, ərik daxildir.
• Giləmeyvə: qarağat, zoğal, lingonberries, quş albalı.
• Tərəvəzlər: noxud, paxlalılar, kartof, yaşıl bibər.

Ən hipoalerjenik məhsulların siyahısı:

• Fermentasiya edilmiş süd məhsulları - təbii kefir və qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kəsmik.
• Yağsız donuz əti, bişmiş və ya qaynadılmış mal əti.
• toyuq.
• Balıqdan edə bilərsiniz levrek və cod.
• Düyü, qarabaşaq yarması, qarğıdalıdan hazırlanmış çörək.
• Tərəvəzlər: zucchini, kələm, squash, xiyar, yaşıl salat, şalgam. Şüyüd, cəfəri, ispanaq yeyə bilərsiniz.
• Taxıllar - düyü, yulaf ezmesi, inci arpa, irmik.
• Günəbaxan, zeytun, yağ.
• Giləmeyvə və meyvələrdən - yaşıl alma, armud, qarğıdalı, albalı, ağ qarağat.
• Qurudulmuş meyvələr - quru gavalı, quru armud və alma. Onların əsasında kompotlar və uzvarlar hazırlanır.
• İçkilərə qızılgül dəmləməsi və yaşıl çay daxildir.

Qida əlavələri

Hipoalerjenik bir pəhriz qida allergiyasının yalnız müəyyən bir məhsula deyil, həm də tərkibini təşkil edən əlavələrə də inkişaf edə biləcəyini nəzərə almalıdır. Belə əlavələrə aşağıdakılar daxildir:

1. Tatlar;
2. mühafizəkarlar;
3. boyalar;
4. Dad artırıcılar.

Onların hamısı E hərfi və fərdi rəqəmsal kodla təyin olunur.

Xəstəliyin inkişafına ən çox kömək etdiyi aşkar edildi:

• Konservantlar. Bunlar E 249-252 kodu ilə təyin olunan nitritlərdir; benzoik turşusu - E210-219; sulfitlər – E 220-227.
• Boyalar. S (sarı-narıncı) - E 110; azorubin - E 122; tartrazin - E 102; qırmızı cochineal - E 124; eritrozin - E 127; amaranth - E 123; Almaz niello (BN) – E 151.
• Glutamatlar - ləzzət artırıcılar - B 550-553.
• Antioksidantlar. Butil-hidroksitoluen - E 321; butil hidroanizol - E 321.

Bu cür əlavələri ehtiva edən məhsullar hipoalerjenik hesab edilmir və bu, pəhriz menyusu yaratarkən nəzərə alınmalıdır.

Allergiya üçün əsas pəhriz növləri

Allergik reaksiyalar baş verdikdə həkimlərin xəstələrinə tövsiyə etdiyi üç əsas hipoalerjenik pəhriz növü var:

1. Qeyri-spesifik;
2. aradan qaldırılması;
3. Alternativ.

Qeyri-spesifik qidalanma bədəndəki ümumi yükü azaltmaq üçün təyin edilir və bütün növ allergiya üçün istifadə olunur.

Patologiyanın xüsusi olaraq qidaya görə inkişaf etdiyi məlum olduqda, aradan qaldırıcı pəhriz istifadə olunur.

Qeyri-spesifik pəhrizə riayət etmə prinsipləri

Qeyri-spesifik hipoalerjenik pəhriz, hansı qıcıqlandırıcının növbəti alovlanmaya səbəb olmasından asılı olmayaraq, xəstəliyin bütün alevlenmə dövrü üçün seçilir.

Belə bir pəhriz izləyərkən, seçilmiş reseptlər tərkibində yüksək miqdarda allergen olan qidaların minimum dəstini ehtiva etməlidir.

Bunlara daxildir:

• Tərəvəzlərə naringi, nar, çiyələk, moruq, pomidor və qovun daxil olan sitrus meyvələri daxildir. Bu qrupa narıncı və qırmızı rəngli digər meyvələr də daxil ola bilər.
• Bal və digər arı məhsulları;
• Yumurta və onlardan hazırlanmış yeməklər;
• balıq;
• göbələk;
• Qəhvə, şokolad;
• Mağazada alınmış souslar və ədviyyatlar.

Bütün bu məhsullar dövr üçün kəskin təzahürü xəstəliyin bütün simptomları gündəlik menyudan tamamilə çıxarılır. Yarımfabrikatlardan və tərkibində olan məhsullardan da imtina etmək lazımdır qida əlavələri, konservantlar və müxtəlif ləzzətlər.

Kəskinləşmə zamanı duz istehlakını minimuma endirməlisiniz, buna görə də hisə verilmiş balıq, kolbasa və turşu qidaları. Duz dözümsüzlük reaksiyalarının təzahürlərini artırır. Onların da eyni mülkiyyəti var spirtli içkilər.

Bəslənmənin aradan qaldırılması

Xəstəliyin inkişafına təsir edən əsas allergen məlumdursa, aradan qaldırıcı pəhriz seçilir. Onun riayət edilməsi təhlükəli qidalardan tamamilə imtina etməkdən ibarətdir.

Hipoalerjenik eliminasiya pəhrizinə əməl edərkən, menyu hətta daxil olmayan qidaları tamamilə istisna edir. çoxlu sayda müəyyən edilmiş allergen. Beləliklə, məsələn, bişmiş məhsulları, mayonez, sufle istisna etmək lazımdır.Belə bir pəhrizə riayət edərkən qadağa şokolad, balıq, sitrus meyvələri, bal və qoz-fındıqlara da aiddir.

Ədviyyatlar, güclü bulyonlar, duz, şəkər kimi həzm orqanlarının selikli qişalarının keçiriciliyini artıraraq bütün yeməyin allergenliyini artıran qidalar da istisna edilir.

Hipoalerjenik bir pəhriz üçün bir menyu yaratarkən, diyetə bitki enterosorbentləri, yəni lif olan qidaları daxil etmək vacibdir. Bunlar kəpək, meyvə, tərəvəz, tam taxıl və s.

Yalnız yeməklərin bişirilərək və ya qaynadılması ilə hazırlandığı reseptləri seçməlisiniz. Çox təzyiqli sobalar bunu yaxşı edir.

Daha yaxşı həzm və bütün qida allergenlərinin tam parçalanması tez-tez baş verir, fraksiyalı yeməklər kiçik hissələrdə.

Xəstə bir insan üçün aradan qaldırıcı hipoalerjenik pəhriz düzgün seçilərsə, ümumiyyətlə üç-dörd gün ərzində rifahda nəzərəçarpacaq yaxşılaşma və dözümsüzlüyün klinik təzahürlərinin zəifləməsi baş verir.

Ciddi və uzun müddətli məhdudiyyət qalıcı olmamalıdır, əks halda həzm orqanlarının pozulmasına gətirib çıxaracaq və bu da dözümsüzlük əlamətlərinin inkişafına kömək edir.

Hipoalerjenik bir pəhrizə girməzdən əvvəl, böyüklər xəstəliyin kəskinləşməsinin ilk iki günündə oruc tuta bilərlər. Ancaq vəziyyətinizi ağırlaşdırmamaq üçün yeməkdən imtina prinsipləri barədə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Eliminasiya pəhrizindən çıxmağa başladıqda, qida gündəliyi saxlamalısınız. Yeni məhsul və orqanizmin ona reaksiyası haqqında məlumat hər gün qeyd olunur.

Belə bir gündəlik saxlamaq, hətta bir ay ərzində, bədəninizin hansı qidalara qarşı dözümsüzlük reaksiyası olduğunu anlamağa imkan verəcəkdir.

Alternativ pəhriz

Bu növ alternativ hipoalerjenik pəhriz müəyyən bir qida növünə qarşı dözümsüzlüyün kiçik simptomlarla özünü göstərdiyi, yəni bədəndə bir döküntünün göründüyü, minimal tənəffüs problemlərinin olduğu hallar üçün uygundur. Təhlükəli məhsul xəstəliyin bu cür təzahürləri ilə, hər üç-beş gündə bir dəfə az miqdarda istehlak edə bilərsiniz.

Çapraz allergiya və düzgün bəslənmə

Sözdə bir şeyin olduğunu bilmək vacibdir. Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, müəyyən bir alerjen növünə reaksiya olarsa, xəstəliyin əlamətləri oxşar protein strukturu olan qidalarda da görünə bilər. Hipoalerjenik pəhriz menyusu yaratarkən bu nəzərə alınmalıdır.

Əgər sizdə allergiya varsa:

• ağac poleni qoz-fındıq, albalı, alma, şaftalı, nektarin, yerkökü, kərəviz, cəfəri, kartof, kiviyə qarşı dözümsüzlüyə səbəb ola bilər.
• polen dənli bitkilər un, kvas, irmik, dondurma, kolbasa, şərbət, turşəng və qarğıdalıdan hazırlanan məhsullara qarşı dözümsüzlüyün inkişaf ehtimalı artır.
• alaq otları qovun, günəbaxan və günəbaxan yağı, qarpız, badımcan, kahı, sitrus meyvələri, xardal, bal, çuğundura qarşı dözümsüzlüyə səbəb ola bilər.

Təhlil edir

Hipoalerjenik bir pəhriz yaratarkən, hansı qıcıqlandırıcının simptomların görünməsinə səbəb olduğunu anlamaq lazımdır. Bunun üçün var müxtəlif texnikalar patologiyaya səbəb olan əsas allergenləri müəyyən edərək, bunlar dəri, aradan qaldırılması və təhrikedici testlər, qan testləridir.

Süd verən analar üçün düzgün qidalanma

Ana südü körpənin həyatının ilk ayı üçün ideal qidadır. Tamamlayıcı qidaların tətbiqindən əvvəl körpədə qida allergiyasının inkişafı ananın nə yediyi ilə bağlıdır.

Əksər gözləyən analar yaxşı bilirlər ki, doğuşdan sonrakı ilk aylarda onların pəhrizi yeni doğulmuş uşağa mənfi təsirin olmamasını nəzərə alaraq tərtib edilməlidir, buna görə də o, mümkün qədər hipoalerjenik olmalıdır və əgər körpənin allergiyası varsa. naməlum bir qıcıqlandırıcı, körpəni əmizdirərkən belə qidalanma ən azı bir ay müşahidə edilməlidir.

Süd verən ana üçün hipoalerjenik pəhriz seçmək asan deyil, çünki o, həm qadınların, həm də körpələrin bədənləri üçün ən vacib vitamin və minerallara olan ehtiyaclarını ödəyən olmalıdır.

Pəhrizdən İSTİSNA:

• Hisə verilmiş ət, kolbasa, frankfurters, kiçik kolbasa;
• Konservləşdirilmiş və turşu yemək;
• tam süd, pendir;
• Dəniz məhsulları, o cümlədən əksər balıq növləri və kürü;
• Qırmızı tərəvəz və meyvələr - pomidor, çuğundur, yerkökü, qırmızı alma, ananas, çiyələk, qovun, nar, xurma, çiyələk, yabanı çiyələk, moruq, albalı, qaragilə, gavalı, xurma, üzüm;
• Turşu kələm, kərəviz, bibər, turşəng, badımcan;
• bütün sitrus meyvələri;
• Qurudulmuş meyvələr - xurma, quru ərik, əncir, kişmiş;
• yumurta;
• Bütün növ qoz-fındıq;
• Kakao, qəhvə, şokoladın alerjisi olub olmadığını buradan öyrənin;
• qazlı içkilər;
• göbələk;
• boyalar, tatlar, emulqatorlar olan yarımfabrikatlar;
• Alkoqol;
• Xəstənin yaşadığı ərazi üçün ekzotik meyvələr ək.

Məhdudiyyətli məhsullar:

• Bəzi dənli bitkilər - buğda, çovdar;
• alma, qırmızı qarağat, ekzotik tərəvəzlər;
• qarğıdalı, qarabaşaq yarması;
• inək südü;
• Yağlı quzu, donuz əti, at əti, hinduşka, dovşan;
• Bitki meyvələri - ərik, qara və qırmızı qarağat, banan, şaftalı, zoğal, qarpız, lingonberries;
• Kartof, paxlalılar, yaşıl bibər;
• Bitki mənşəli həlimlər;
• gavalı və ətirli çaylar.

Allergiya müalicəsi dövründə sadalanan məhsul növləri hipoalerjenik pəhriz menyusuna yalnız məhdud miqdarda daxil edilir və sağlamlıqdakı bütün dəyişikliklər mütləq qeyd olunur.

HİPOALLERGENİK MƏHSULLAR İSTƏKİLƏ İCAZƏ VERİLİR:

• Yağsız ət - mal əti, toyuq, donuz əti;
• Dil, böyrəklər, qaraciyər;
• Fermentasiya edilmiş süd məhsulları - kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kəsmik, az yağlı xama. Qatıq əlavəsiz olmalı və minimum saxlama müddəti olmalıdır;
• Balıqlara dəniz bas və cod daxildir;
• Taxıllar - yulaf ezmesi, irmik, inci arpa, düyü;
• xırtıldayan çörək - qarabaşaq, düyü, qarğıdalı;
• Tərəvəzlər - gül kələm, Brüssel kələmi və adi kələm, balqabaq, şalgam. Rutabagas, xiyar. Yaşıllar - cəfəri, ispanaq, şüyüd, yaşıl salat;
• bitki yağları - günəbaxan, zeytun;
• kərə yağı;
• Yaşıl alma, armud, ağ albalı, qarğıdalı, ağ qarağat. Armud, gavalı və almadan qurudulmuş meyvələr;
• İçkilər - zəif adi və ya yaşıl çay, itburnu həlimi, kompotlar, düz su və qazsız mineral.

Əksər hallarda, süd verən anaya aşağıdakı hipoalerjenik yeməklər dəstini ehtiva edən bir pəhriz tövsiyə oluna bilər:

• Taxıl və makaron əlavə edilməklə bişirilmiş az yağlı tərəvəz və ət şorbaları;
• Ətdən, qaynadılmış mal əti və toyuqdan;
• Bitki yağı;
• fermentləşdirilmiş süd məhsulları - kəsmik, təbii qatıq, kefir;
• tərəvəzlər - kələm, kartof, yaşıl noxud, xiyar;
• ağ undan hazırlanmış quru çörək və ya pide çörəyi;
• İtburnu həlimi, kompot, çay;
• Sıyıq - düyü, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, yulaf ezmesi.

Təbii ki, hipoalerjenik pəhriz qalıcı olmayacaq. Körpənin allergiya əlaməti yoxdursa, o zaman digər məhsullar təqdim edilə bilər, lakin bu, tədricən edilməlidir.

Ana südü verən ana üçün nümunə menyu

İlk gün:

• SƏHƏR YEMƏYİ. Kərə yağı və meyvə parçaları ilə yulaf sıyığı, şəkərsiz çay, bir dilim çörək.
• nahar. Tərəvəz şorbası, qaynadılmış mal əti, çörək, alma jeli.
• nahar. Buxarlanmış kotlet ilə düyü sıyığı. Kefir, alma.

İkinci gün:

• SƏHƏR YEMƏYİ. Kərə yağı və pendir, çay və ya itburnu dəmləməsi ilə sendviç.
• nahar. Tərəvəz şorbası, qaynadılmış qırmızı ət, kompot.
• nahar. Qulaş, banan, qatıq ilə kartof püresi.

Üçüncü gün:

• SƏHƏR YEMƏYİ. Bir parça kərə yağı, armud ilə makaron.
• nahar. Ət şorbası, çörək, çay.
• nahar. Tərəvəz güveç, çay, alma.

Əlbəttə ki, ana yeməklər arasında bir ana südü ilə qəlyanaltı olmalıdır. Bu zaman qatıq və ya kefiri çörək və ya bir bulka ilə içmək yaxşıdır.

Uşaqlar üçün necə yemək olar

Uşaqlarda allergiya yarandıqda, onlara əvvəllər sevdikləri yeməklərdən niyə imtina etməli olduqlarını izah etmək çox çətindir. Ancaq körpənin sağalması üçün hələ də onun üçün tərtib etmək lazımdır düzgün pəhriz və optimal hipoalerjenik məhsulları seçin.

Allerqoloqlar aşağıdakı pəhriz prinsiplərinə riayət etməyi məsləhət görürlər:

• Körpənin həddindən artıq yeməsinə icazə verməyin;
• Unutmayın ki, ən çox ehtimal olunan allergenlər zülallı qidalarda - balıq, ət, yumurta, kəsmikdə olur. Pəhrizdən tamamilə xaric edilə bilməz və istehlak edilməlidir fərqli günlər;
• Yükü azaldın həzm sistemi. Bunun üçün proteinli yeməklərlə yanaşı daha çox meyvə və tərəvəz yemək lazımdır. Bitki qidalarının tərkibində olan lif allergen maddələrin bədəndən daha tez çıxarılmasına kömək edəcək;
• Yeməklər müxtəlif olmalı, gücləndirilməlidir və bütün faydalı maddələrə olan ehtiyacı doldurmalıdır.

Patologiyanı müalicə edərkən, yüksək dərəcədə allergen olan qidalar diyetdən xaric edilməlidir.

Yeni məhsullar təqdim edərkən bütün dəyişikliklər qida gündəliyində qeyd edilməlidir, bu, körpənin bədəninin menyunun genişlənməsinə necə reaksiya verdiyini anlamağa imkan verəcəkdir.

Uşaqlar üçün hipoalerjenik yeməklərin nümunəsi:

• Səhər yeməyində körpə darı, düyü yeyə bilər, qarğıdalı sıyığı, qaynadılmış vermicelli, kəsmik, kartof püresi, tərəvəzli omlet. Sıyığa meyvə, balqabaq, kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. İçkilər arasında çay və qızılgül həlimi faydalıdır.
• Nahar üçün - küftə ilə tərəvəz şorbası, vegetarian borscht və ya rassolnik. İkinci kurs üçün tərəvəz güveç, makaron, kartof, tərəvəz salatı, güveç, qaynadılmış ət və ya toyuq uyğun gəlir. Uşaqlar üçün içkilərə jele və qurudulmuş meyvə kompotu daxildir.
• Nahar üçün - zucchini və ya kartof pancake, düyü, kəsmik, ət güveç, qarabaşaq yarması sıyığı, qaynadılmış toyuq.

Pəhrizdə olarkən alma, armud və banan şirniyyatları əvəz edəcək. Bəzən bir qaşıq dolusu bal verə bilərsiniz, ancaq ona alerjiniz yoxdursa.

Atopik dermatit üçün qidalanma

Atopik dermatit bədənin ona daxil olan bir allergenə reaksiyasıdır. Bu reaksiya dəridə qabıqlı ləkələr və müxtəlif səpgilərlə ifadə olunur. Daha tez-tez atopik dermatit həyatın ilk iki ilində uşaqlarda baş verir və üç ildən sonra yox olur.

Yeni dəri elementlərinin görünüşünün qarşısını almaq və körpənin ümumi rifahını asanlaşdırmaq üçün onun pəhrizindən allergen qidaları, ədviyyatları, parlaq rəngli bitki meyvələrini xaric etmək lazımdır.

Belə bir pəhriz ilə diyetə hipoalerjenik qidalar daxil edilməlidir: fermentləşdirilmiş süd, icazə verilən dənli bitkilər, tərəvəz və meyvələr, ət. Üstünlük verilməlidir təbii qida– evdə hazırlanmış ət və toyuq, öz bağımızda yetişdirilən meyvələr.

Dəri allergiyası üçün qidalanma (ürtiker)

Ürtiker üçün hipoalerjenik bir pəhrizdən sonra xəstəliyin dəri simptomları ilə tez bir zamanda mübarizə aparmağa imkan verir və xəstəliyin irəliləməsinin qarşısını alır. xroniki mərhələ.

Ürtiker üçün hipoalerjenik qidalar:

• Qarabaşaq, yulaf ezmesi, düyü, buğda sıyığı;
• qaynadılmış kartof;
• fermentləşdirilmiş süd;
• tərəvəz şorbaları;
• Ət az yağlı növlər;
• qaynadılmış və bişmiş tərəvəzlər;
• bişmiş alma;
• Bütün taxıl və kəpək çörəyi, biskvit;
• Bitki yağları;
• Siz müntəzəm və yaşıl çay, kompotlar və jele içə bilərsiniz.

Remissiyanın başlamasından sonra hipoalerjenik pəhriz düzəldilməlidir və gələcəkdə pəhriziniz tədricən genişləndirilməlidir. Bir neçə gündən bir yeni yemək növləri təqdim olunur.

Süd allergiyası üçün qidalanma

Südə, daha doğrusu süd zülalına alerjiniz varsa, yalnız təxribatçı məhsulun özünü deyil, həm də onun əsasında hazırlanmış yeməkləri istisna etmək lazımdır: dondurma, yağ, marqarin, tortlar və peçenye.

Ancaq başa düşmək lazımdır ki, südün tərkibində olan komponentlər bədənin tam inkişafı və normal fəaliyyətini təmin etmək üçün lazımdır. Buna görə, hipoalerjenik pəhriz prinsiplərinə riayət etmək üçün süd oxşar hipoalerjenik məhsullarla əvəz edilməlidir:

• Ət, balıq, yumurta.
• Bütün taxıllar, qoz-fındıq, paxlalılar.
• Soya əsaslıdır. Mağazalarda satılan paxlalı kəsmik, pendir, qatıq, süd tapa bilərsiniz. Soya südü taxıl, bişmiş məmulatlar və içkilər hazırlayarkən adi süd üçün əla əvəzdir.

Yuxarıdakıların davamı olaraq. üçün allergiya inək proteiniəksər hallarda körpələr və bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün xarakterikdir.

Üstəlik, belə bir reaksiya körpə yalnız yemək yesə də görünə bilər ana südü, bu vəziyyətdə allergen zülal ananın bədəninə daxil olur və sonra içəri keçir Ana südü.

Bu cür allergiya ilə inək südü başqa, daha hipoalerjenik, məsələn, soya və ya keçi südü ilə əvəz edilməlidir. Onları sıyıqlara əlavə edirlər və hətta uşaqlara lazım olan kəsmik və kefiri də onlardan özünüz öyrənə bilərsiniz.

Əgər uşağınızın pəhrizi buna əsaslanırsa süni qidalanma, sonra bunun üçün hidrolizə edilmiş zülallardan və ya istifadə edərək hazırlanmış xüsusi uyğunlaşdırılmış qarışıqlar seçilir keçi südü.

İnək zülalına alerjisi olan yaşlı uşaqlar və böyüklər üçün qida məhsulları seçərkən, bütün etiket məlumatlarını diqqətlə oxumalısınız.

Şirin allergiya üçün qidalanma

Şirniyyat yeyərkən allergik reaksiyanın simptomları şəkərin bağırsaqlarda çürük prosesləri və fermentasiyanı artırması və bu da öz növbəsində həzmi pozması və xəstəliyin daha da genişlənməsinə kömək etməsi səbəbindən yaranır.

Dözümsüzlük reaksiyasının günahkarı şəkərin özü deyil, ola bilər müxtəlif əlavələrşirniyyatlar üçün - qoz-fındıq, quru meyvələr, ətirli maddələr, konservantlar.

Xəstəliyin təxribatçısını dəqiq müəyyən etmək yalnız allergiya testləri ilə mümkündür.

Şirniyyatlara allergik reaksiyanın təzahürlərini müstəqil şəkildə azaltmaq üçün aşağıdakı hipoalerjenik pəhrizə riayət etməlisiniz:

• Şirniyyat istehlakınızı minimuma endir. Bu xüsusilə mağazada satın alınan yarımfabrikatlara və tərkibində müxtəlif əlavələr olan desertlərə aiddir. Şirniyyatlardan, mürəbbələrdən, şirin xəmirlərdən imtina etmək lazımdır. Allergiya da ola bilər süd şəkəri Buna görə də dondurma və qatılaşdırılmış süd istehlakı istisna edilir.
• Bitki qidalarına, laktik turşu məhsullarına və taxıllara üstünlük verilməlidir. Belə qidalanma bağırsaqların daha yaxşı təmizlənməsinə və müntəzəm bağırsaq hərəkətlərinə kömək edəcəkdir.
• Sadə su içmək lazımdır, yaşıl və ya adi çay, qurudulmuş meyvə kompotları, lakin şəkər əlavə edilmədən. Soda və mağaza şirələrinin istehlakı tamamilə istisna edilir, çünki bu içkilər çox yüksək şəkər ehtiva edir.

Şirniyyatlara qarşı allergiyanız varsa, balı ehtiyatla yeməlisiniz. Buna inanılır təbii bal allergik reaksiyaya səbəb ola bilməz, lakin bu məhsulun və əlavələrin tərkibindəki polen bədəndə xüsusi bir reaksiyaya səbəb ola bilər.

Pəhrizə riayət etmək üçün şirniyyatları meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz - yaşıl alma, armud, gavalı. Giləmeyvə və quru meyvələr qlükoza çatışmazlığını doldurur.

Gluten allergiyası üçün qidalanma

Glutenə və ya glutenə qarşı allergiya ən çox yayılmış taxıllardan hazırlanan məhsulların istehlakını qadağan edir.

Bu xəstəlik aşkar edilərsə, imtina etməli olacaqsınız:

• Çovdar, buğda, arpa, yulafdan ən az miqdarda un olan qidalar;
• Buğda, yulaf ezmesi, arpa sıyığı;
• Taxıl unundan hazırlanmış çörək məhsulları;
• Bəzi souslar, tərkibində özü olan qatıqlar.

Hipoalerjenik bir diyetə riayət edərkən, yeməyə icazə verilir:

• qarğıdalı, düyü, qarabaşaq yarması və onlara əsaslanan məhsullar;
• Meyvə, tərəvəz, xüsusilə lobya, lobya, brokoli, Brüssel kələmi;
• ət, az yağlı balıq;
• Süd məhsulları. Haşhaş toxumu, badam və küncüt də kalsium ehtiyacını ödəməyə kömək edəcək.

Mağazalarda yarı bitmiş məhsullar seçərkən onların tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. IN Avropa ölkələri Tərkibində qlüten olmayan məhsullar üzərində çarpaz işarə ilə qeyd olunur.

Gənc uşaqlarda qlütenə qarşı dözümsüzlüyün inkişafına səbəb olmamaq üçün əlavə qidalanma glutensiz taxıllarla başlamalıdır.

Dərman allergiyası üçün pəhriz

Dərman allergiyası ən çox antibiotiklərə, sulfanilamidlərə, penisilinlərə, serumlara, vaksinlərə və analjeziklərə səbəb olur. Patoloji özünü göstərdikdə, ediləcək ilk şey dərmanı daha da istifadə etməyi dayandırmaqdır.

Sonra dərman komponentlərinin bədəndən çıxarılmasını sürətləndirmək vacibdir. Bunu etmək üçün enterosorbentlərdən birini götürün və mümkünsə təmizləyici lavman edin.

Xüsusi hipoalerjenik pəhriz bağırsaqları daha sürətli təmizləməyə kömək edəcək və allergiya simptomlarının azalmasına səbəb olacaqdır.

Dərmana qarşı allergiyanız varsa, əlamətlər aşkar edildikdən sonra böyüklər ilk iki-üç gün oruc tuta bilərlər; yalnız içə bilərsiniz. Təmiz su və ya yaşıl çay.

Oruc tutmağın qeyri-mümkün olduğu hallarda, əgər kiçik uşaqlardan danışırıqsa, allerqoloqlar bir həftə ərzində aşağıdakı pəhrizə riayət etməyi məsləhət görürlər:

• Hisə verilmiş ətləri, kolbasaları, qızardılmış və çox yağlı qidaları istehlakdan tamamilə xaric edin. Ədviyyatlardan, pendirlərdən, göbələklərdən, dəniz məhsullarından, qənnadı məmulatları, qoz-fındıq, şokolad, sitrus meyvələri, soda, çiyələk, ananas, nar.
• Makaron, manna qabları, tam süd, toyuq, çuğundur, yerkökü, banan, zoğalın istehlakını məhdudlaşdırmalısınız.
• Yağsız ət, tərəvəz şorbaları, dənli bitkilər, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, alma, armud, qarağat, gavalı, balqabaq, kələm, ikinci dərəcəli undan hazırlanmış un məhsulları, itburnu həlimi, kərə yağı və bitki yağına icazə verilir.

Pəhrizinizi tədricən genişləndirməlisiniz, rifahınızdakı bütün dəyişiklikləri qeyd edin.

Allergiya üçün bir pəhriz yalnız müəyyən qidaların istisna edilməsini deyil, həm də xüsusi bir rejimi ehtiva edir hipoalerjenik qida, həmçinin müəyyən yemək texnologiyalarına uyğunluq.

Belə yeməklər fraksiyalı, kiçik hissələrdə və gündə 6 dəfəyə qədər olmalıdır. Yeməklər əsasən qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş olmalıdır. Yaxşı istilik müalicəsi əksər alerjenləri məhv edir.

Nahar üçün mütləq az yağlı tərəvəz şorbası yemək tövsiyə olunur, bu yemək mədə-bağırsaq traktına faydalıdır, onların fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və həzmi normallaşdırmağa kömək edir. Hipoalerjenik bir pəhriz izləyərkən mümkün qədər çox içmək lazımdır, ancaq şişkinlik olmadıqda.

Allergiya əlamətləri yox olduqdan sonra hər üç gündə bir dəfə yeni qidalar təqdim etmək tövsiyə olunur. İlk olaraq qidaları ilə birlikdə istehlak etmək tövsiyə olunur orta dərəcə allergenlər və yalnız onlardan sonra xəstəliyə daha çox səbəb olanları təqdim edin.

Bu zaman rifahdakı bütün dəyişiklikləri qeyd etmək vacibdir ki, bu da əsl alerjeni tapmağa imkan verəcəkdir.

Allergik məhsul müəyyən edildikdə, təhrikedici qidanın daimi xaric edilməsi və çarpaz allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək yeməklərin məhdudlaşdırılması ilə xəstə üçün fərdi eliminasiya pəhrizi hazırlanır.

Alt xətt

Allergiyaların yalnız dərmanlarla deyil, həm də düzgün seçilmiş hipoalerjenik pəhrizin köməyi ilə müalicə edilə bilən bir xəstəlik olduğunu başa düşmək vacibdir. Bu həm uşaqlara, həm də böyüklərə aiddir. Müalicə üçün bu yanaşma bir neçə onilliklər ərzində uğurla istifadə olunur.

Allergiyanın alovlanmasının ilk günlərindən düzgün bəslənməni saxlamaq bütün simptomların şiddətini azaltmağa və riski azaltmağa kömək edəcəkdir. mümkün fəsadlar. Belə gücün effektivliyi əsas olduqda artır allergen məhsul.