Hvad er den sundeste honning? Vi forstår sorterne af honning og dens gavnlige egenskaber.

Med er et værdifuldt kompleks af næringsstoffer, der er så nødvendige for den menneskelige krop. Folkemedicinen har sine rødder i en fjern fortid. Selv primitive mennesker og dyr brugte planter og forskellige urter til at støtte deres krop, samt til at behandle og forebygge sygdomme. Og det er præcis hvornår primitiv på jagt efter bytte opdagede han ved et uheld en rede af bier og prøvede denne gyldne mirakelnektar, så blev menneskeheden opmærksom på fordelene ved honning. Honning er jo ikke kun et meget velsmagende produkt, der kan spises.

Først og fremmest er honning meget nyttig for hjertet, hvis muskler, som alle de øvrige i menneskekroppen, bruger sukker, når de arbejder. Og dit hjerte er slet ikke ligeglad med, om du forsyner det med naturligt sukker, som er indeholdt i honning, eller raffineret under forarbejdningen. Så for at forbedre hjertets arbejde, folkehealere, rådgive om morgenen på tom mave at spise en teskefuld honning og drikke et glas koldt vand.

Honning er også nyttig til at opretholde kroppens styrke og tilfredsstille dens behov for mineralske elementer. Til dette tilbyder traditionel medicin en meget enkel opskrift. Det er som følger: to teskefulde honning og to teskefulde æblecidereddike i et glas vand, drik en eller flere gange om dagen, afhængig af din mentale og fysiske belastning.

Honning har også en gavnlig effekt på nervesystemet, da den virker beroligende og samtidig ikke forårsager nogen skade på menneskekroppen. Desuden kan den bruges som en sovepille.

Den store fordel ved honning er, at den ikke irriterer slimhinden i fordøjelseskanalen, den optages nemt og hurtigt af kroppen, og desuden er den, sammenlignet med andre sukkerarter, lettere at passere gennem nyrerne. Den indeholder jern, kobber, mangan, siliciumdioxid, klor, calcium, kalium, natrium, fosfor og magnesium. Og mange af disse stoffer, i små mængder, er simpelthen nødvendige for en person for at opretholde sin krops normale funktion.

Jeg vil også gerne bemærke, at honning er mest effektivt middel til behandling af vandladning i sengen hos børn. Dette kan virke mærkeligt for nogle, men alligevel, hvis du har et sådant problem, synes jeg, det er værd at prøve denne behandlingsmetode. I tilfælde af, at et barn våder sengen efter tre år, giv ham om natten en teskefuld honning. Da den er hygroskopisk, er den i stand til at tiltrække og kondensere fugt fra luften. På grund af dette vil honning holde på fugten i barnets krop under nattens hvile, hvilket forhindrer vandladning i sengen. Og desuden vil barnet sove bedre, da honning beroliger hans nervesystem.

Medicinske egenskaber af honning

Honning er det mest berømte biprodukt. Alle elsker sød, duftende honning – både voksne og børn. Og det er ikke en hemmelighed for nogen, at dette produkt udover uforlignelige aromatiske egenskaber også har medicinske egenskaber.

I oldtiden var honning kendt for at have medicinske egenskaber. Det gjaldt til behandling af sår og forkølelse, og også som et middel til rekreation. I århundreder har meget berømte healere og læger anerkendt honning som et middel mod mange sygdomme.

Hvad er honning for os? Honning er et produkt af biers vitale aktivitet, som opnås som et resultat af bearbejdning af en bi krop. blomsterpollen og nektar. Dens aromatiske egenskaber og farve har en tendens til at afhænge af det område, hvor pollen blev indsamlet, samt af sæsonen. Denne afhængighed skyldes tilstedeværelsen forskellige slags blomsterpollen og nektar. Den bedste honning er den, der er lavet i områder med tørt klima.

Honning har forskellige egenskaber, hvoraf den ene er evnen til langtidsopbevaring uden tab af medicinske kvaliteter. Hvis honning opbevares i lang tid, kan honning blive kandiseret. Mange mennesker tror, at kandiseret honning ikke er naturligt, men det er et kvalitetsmærke af høj kvalitet.

Den medicinske værdi af honning skyldes tilstedeværelsen af en betydelig mængde vitaminer i den. Hovedkomponenterne i dette biprodukt er glukose og fructose, takket være hvilke honning let fordøjes. menneskelige legeme. Honning har antibakterielle, anti-allergiske egenskaber, dens anvendelse styrker immunsystemet og behandler inflammatoriske processer.

Honning hjælper også med behandling af infertilitet, forskellige sygdomme i luftvejene, mavesår, gastritis, sygdomme endokrine system, kræftbehandling, takket være det forbedrer hukommelsen og intelligensen, det normaliserer stofskiftet. Honning er meget effektiv i øjensygdomme, ved sygdomme i lever og nyrer, ved lidelser i nervesystemet, neurasteni, søvnløshed, hovedpine, depression. Honning har en stor fordel, da den smager fantastisk.

Helbredende egenskaber af honeycomb og voks

Nyttige egenskaber er ikke kun honning, men også honningkagen, hvori den er placeret. Det er et fremragende middel til behandling af sygdomme. åndedrætsorganerne. Honeycomb voks har helbredende egenskaber, når det tygges, hvilket har en gavnlig effekt på slimhinden i luftvejene. Så ved betændelse i næseslimhinden anbefales det at tygge honningkager hver time i fire til seks timer. Varigheden af hver tygning er 15 minutter, derefter skal den tyggede masse spyttes ud.

Ved akut betændelse i slimhinden i paranasale hulrum er et beskrevet behandlingsforløb nok til en halv dag eller en dag, og næsen er godt renset, og smerten stopper. Traditionel medicin anbefaler også at tygge honningkager en gang om dagen fra efteråret til juni, den såkaldte skoleperiode, til forebyggelse af influenza og forkølelse. Da vokshætter indeholder nogle stærke aktivt stof som beskytter luftvejene mod sygdomme.

Anvendelse af honning

Alle ved, at honning kan bruges til medicinske formål, men hvordan det påvirker kroppen er ikke helt klart. Nogle videnskabsmænd foreslår, at honning aktiverer lymfestrømmen. Disse teorier bevises af det faktum, at allerede en time efter at såret var smurt ind med honning, dukkede en væske kaldet lymfe stærkt op på det. Den skyller automatisk alle bakterier ud. Samtidig observerede læger øget fagocytose: da de fjernede bandagen dækket med honning, fandt de et betydeligt antal fagocyterede mikrober.

Honning har alle de nødvendige komponenter til behandling af hjertesygdomme. Det forbedrer leverens funktion, hjælper med at neutralisere skadelige elementer i den og fjerner dem på grund af øget diurese. Honning er et vidunderligt middel mod lungetuberkulose. Spises på tom mave reducerer honning og bibrød blodtrykket og stabiliserer det i andre situationer. Honning har også en positiv effekt i behandlingen af hypertension.

Brugen af honning sammen med royal gelé er effektiv til behandling af mavesår og duodenalsår. Hvis voksen kommer ind i maven med honning i kammene, så absorberes den ikke, men bliver et fleksibelt smøremiddel, og har en positiv effekt på tarmene. Honning lammer virkningen af alkohol, da den indeholder en betydelig mængde fructose. Hvis en fuld person får 130-150 g honning på tom mave i to doser med et interval på en halv time, så bliver han ædru.

Blomsterhonning kan behandle mennesker, der lider af vaginale og cervikale lidelser, du kan endda blive behandlet derhjemme. Honning skal påføres skeden og livmoderhalsen. Hvis behandlingen foregår i et fysioterapirum, så introduceres den ved vaginal elektroforese.

Honning behandler også inflammatoriske sygdomme i øjets membran. Det bruges til at skabe forskellige cremer, emulsioner, da det gør huden mere øm, smidig og fungerer også som et anti-rynkemiddel.

Det er kendt, at honning kan bruges som en forebyggende foranstaltning for at undgå tidlig toksikose hos gravide, anæmi, diabetes mellitus mv.

Honning fungerer godt som et beroligende middel og sovemiddel.

Vi tilbyder nogle nyttige tips og opskrifter, der hjælper med at helbrede de sygdomme, der blev nævnt ovenfor.

OPSKRIFTER MED HONNING

Sår og sår på huden

Sår, sår kan helbredes med honning, ved at bruge det som en salve. Effektive blandinger omfatter honning og fiskeolie. Konkovs salve, som indeholder en betydelig procentdel af honning, påføres såret, påføres gazebind og udskift den hver 2-4 dag. Behandlingens varighed er cirka 2-3 uger. Sår og sår, der ikke heler i lang tid, er det tilrådeligt at smøre cremen, som består af honning (80 g), fiskeolie (20 g), xeroform (3 g).

Sår og sår på huden behandles af traditionelle læger med afkog og tinkturer, som fremstilles ved hjælp af lægeplanter og honning. Her er nogle opskrifter:

I 1 kop varmt vand, læg 1 spiseskefuld tørret marsh cudweed græs. Placer denne opløsning i et vandbad (10-15 minutter), afkøl derefter, sigt og læg derefter 1 spiseskefuld honning i den. Væske kan bruges til at rense sår og ulcerative læsioner hud. Med et mavesår skal du drikke 1-2 spiseskefulde af lægemidlet på tom mave en halv time før et måltid.
Sæt i et glas halvt fyldt med varmt vand, eukalyptusblade (50 g). Placer i et vandbad (10-15 minutter), afkøl, sigt, kom 2 spsk honning i infusionen. Brug opløsningen som lotion og bad til behandling af sår og sår, der ikke heler i meget lang tid.
Læg 1-2 spiseskefulde tørrede kamilleblomster i en beholder med 2 kopper varmt vand. Anbring i et vandbad (10-15 minutter), afkøl, sigt, kom 1-2 spsk honning i infusionen. Sammensætningen bruges til at skylle munden med tandkødsbetændelse, stomatitis, tonsillitis og i form af lavementer (sæt et lavement på 50 g ved sengetid) - med langvarig colitis.

Hudsygdomme, honningmasker

Dekontaminering og blødgøring hud opnås med en honningmaske. Hun har denne opskrift: bland glycerin (3 spiseskefulde), ammoniak(1 tsk), honning (1 tsk) og et halvt glas vand. Denne blanding bruges til huden på hænderne for at gøre den blødere, fjerne tørhed og afskalning.

Vi tilbyder opskrifter, der kan bruges til sygdomme i huden i ansigtet, samt til at forebygge rynker. Opskrifter på disse masker:

bland honning (100 g) med citronsaft, dæk ansigtets hud med et lille lag af denne masse (kan bruges til både tør og normal hud) i 10-15 minutter, skyl derefter med vand;
bland mel (2 spiseskefulde), honning (1 tsk) med forskummet æggehvide; påfør denne blanding på ansigtet (for at forhindre rynker) i 10-15 minutter, skyl derefter med vand;
tør og normal hud kan blødgøres med bygmel (90 g), honning (35 g) og opskummet protein; bland alle disse ingredienser godt, og dæk ansigtet med den resulterende blanding i 10-15 minutter;
læg 1 spiseskefuld honning i en beholder med 2 kopper varmt vand; Tør ansigtet af med den resulterende opløsning, før du går i seng i 5-7 minutter, og vask derefter varmt vand;
bland hvedemel (30 g), vand (30 g) og honning (50 g); vask dit ansigt med varmt vand, læg en opvarmet kompres og dæk huden med vegetabilsk olie; læg et jævnt tyndt lag bomuldsuld med afskårne huller til munden og øjnene i ansigtet, gennemblød forsigtigt bomuldslaget med blandingen, hold det i 20 minutter; fjern derefter vatrondellen, lav 3 varme kompresser og vask dit ansigt med lidt varmt vand;
lidt varm honning (100 g), bland med alkohol (23 g) og vand (23 g), så der kommer en homogen blanding ud; påfør massen med vat på ansigtet i et lille lag og efter 12 minutter vask grundigt, derefter let pudre.

Sygdomme i maven: gastritis, mavesår

Mavesår i maven og tolvfingertarmen kan helbredes ved at drikke honning fortyndet med varmt vand 1,5 time før det første måltid og 3 timer efter eftermiddagssnacket. Lægepraksis beviser, at du skal spise honning om morgenen og om aftenen, 30 gram hver, samt cirka 40 gram hver om eftermiddagen. Du skal behandles i 1,5-2 måneder. Patienter med et sår, som har lav surhedsgrad, bør indtage honning 5-10 minutter før måltider. Behandling med honning kan kombineres med medicin. Hvis intolerance over for en type honning er mærkbar, skal du ændre den til en anden.

Et sår behandles ved at kombinere honning med royal gelé i et hundrede til et forhold. Massen indtages tre gange om dagen, 2 teskefulde. For at forhindre ødelæggelse af royal gelé af mavesaft er det nødvendigt at drikke et halvt glas 10 minutter før du drikker blandingen. alkalisk vand. Hvis der findes en øget modtagelighed af kroppen for royal gelé (i dette tilfælde observeres søvnforstyrrelser), så er det tilrådeligt ikke at bruge det.

Opskrift på gastritis hyperaciditet mavesaft: tre gange om dagen, indtag honning (før måltider, 1,5 time), opløst i varmt vand. Personer med lav surhedsgrad - brug før måltider, opløses i koldt vand. Og i det første og andet tilfælde fordeles den daglige dosis honning (120-150 g), så andelene er lige store. Det er nødvendigt at blive behandlet i 1,5-2 måneder. Det skal huskes, at honning blandet med varm kogt vand, reducerer surhedsgraden af mavesaft, og med cool - stiger. Når du kender denne funktion, kan du bruge honning under hensyntagen til din krops detaljer.

Tarmsygdom, colitis, besvær med afføring

Honning har en udtalt antimikrobiel virkning på patogene tarmens mikroflora. Og det påvirker ikke den ikke-patogene tarmmikroflora. Derfor bruges honning aktivt til behandling af colitis. Det indtages ved 80-100 g om dagen. Honning opløses på forhånd i æblejuice eller koldt vand. Væsken deles i tre dele og drikkes før måltider. Også, opløsningen eliminerer forstoppelse (honning hjælper med vanskeligheder med afføring).

Opskriften er denne. Det er nødvendigt at fortynde kandiseret honning (15 g) i et glas varm mælk. Babyer i alderen 5-8 år bør have en dessertskefuld honning om natten. Eller: svovl (20 g) og honning (80 g) er godt blandet. Brug 1-2 små skeer om dagen, brug blandingen både ved forstoppelse og ved langvarig bronkitis og furunkulose.

Du kan slippe af med bacillær dysenteri ved hjælp af specifikke antimikrobielle midler i kombination med honning. Så patientens korrektion sker meget hurtigere end ved separat brug.

Ved behandlingen af de ovenfor angivne sygdomme opnås en signifikant effekt ved at bruge en blanding af honning (180 g) og bibrød (50 g). Honning opdrættes i koldt vand(800 g) og, under konstant omrøring, falder i søvn pollen af blomster. Blandingen efterlades til at trække i flere dage ved stuetemperatur, før gæringen begynder. Tag cirka et halvt glas før du spiser. Det er nødvendigt at blive behandlet i 1-1,5 måned. Det vil jeg gerne bemærke bivirkninger ingen dukkede op.

Neurose, søvnforstyrrelser

Angst, søvnløshed behandles med honning. Cirka 100 g honning bør indtages om dagen (30 g hver morgen og om aftenen og ca. 50 g om eftermiddagen). For at gøre dette opløses honning i et glas vand ved stuetemperatur. Efter 1-2 ugers behandling begynder patienterne igen at sove roligt, de føler sig muntre om morgenen, deres arbejdsevne øges.

Honning har en rigtig god effekt på hjertets aktivitet. Og først og fremmest, når læger ikke løser patologier, og patienter klager over subjektivt ubehag. Smertefulde manifestationer på samme tid falder langsomt og forsvinder derefter helt. Hos patienter med neurose forsvinder over tid følelsen af frygt, symptomer på en ophidset tilstand, kramper i arme og ben, og humøret bliver bedre.

Hvis neurose observeres i svære former, kan virkningen af honning forstærkes ved brug af andre biprodukter. Så 1 tsk royal gelé blandes med honning (30-50 g), drikkes om morgenen og aftenen indtil fuldstændig genopretning. Eller 1 tsk pollen tilsættes 1 spsk honning og tages om morgenen og eftermiddagen.

Søvnforstyrrelser på grund af neurose og øget følelsesmæssig ophidselse kan elimineres ved at drikke to tredjedele af en kop varmt vand med honning (1 spsk.) 30-45 minutter før den påtænkte søvn.

lungesygdomme

Lungesygdomme kan helbredes med følgende folkemedicin:

honning (100 g), svinefedt (100 g), agavejuice (15 g), kakao (100 g) og smør(100 g) blanding; opvarm det resulterende (uden at bringe i kog); brug om morgenen og om aftenen, en spiseskefuld pr. kop varm mælk;
bland frisk aloejuice (150 g) med honning (250 g) og tør druevin (350 g), lad stå i ca. 5 dage på et køligt og mørkt sted; brug tre gange om dagen i en spiseskefuld en halv time før måltider;
aloe blade (ca. fire år gamle) skal opbevares på et mørkt, køligt sted i 12-14 dage, derefter skylles i vand, knuses og hældes med vand i forholdet en til tre; halvanden time for at insistere, så klem; den resulterende aloe juice (100 g) blandet med knust valnød(500 g) og kom honning (300 g) i blandingen; brug tre gange om dagen i 1 spiseskefuld en halv time før måltider;
bland honning (100 g), gås- eller svinefedt (100 g), agavejuice (15 g) og kakao (100 g); brug en spiseskefuld per kop varm mælk.

Forkølelse

Forkølelse kan helbredes med følgende opskrifter:

læg i 1 kop kogende vand 1 spiseskefuld tørrede følfodsblade; afkøl, sigt og tilsæt honning (1 ske); brug tre gange om dagen til 1 spiseskefuld;
diaphoretisk te (opskrift nr. 1): følfodsblade (2 dele), hindbær (2 dele), oregano (1 del), honning (1 spsk.); kog alle ingredienserne, drik som te;
diaphoretisk te (opskrift nr. 2): følfodsblade (2 dele), skumfidusrod (2 dele), oregano (1 del), honning (1 spsk); kog alle ingredienserne, drik som te;
koges i et glas kogende vand stor ske tørret sort hyldebær eller en skefuld småbladede lindblomster, lad stå i 20 minutter, si, læg honning (1 spsk.); drik infusionen varm før du går i seng;
i 1 glas vand lægges 1 spsk. l. elecampane (formaling), kog (10 minutter), afkøl, sigt og tilsæt honning (1 spsk); tag en spiseskefuld tre gange om dagen en time før måltider;
læg en spiseskefuld tørrede kamilleblomster i et glas kogende vand, afkøl, sigt og læg honning (en teskefuld); gurgle med ondt i halsen;
kog 500 g i en liter vand i tre timer løg(skrællet og finthakket), sukker (42 g) og honning (52 g); køl ned; forbruge 4-6 spiseskefulde om dagen; medicin lindrer hoste.

Masse til kompresser: honning (2 dele), agave (1 del), alkohol (3 dele).

Influenza med rhinitis behandles med en blanding af honning og hvidløg i forholdet 1 til 1, indtaget en spiseskefuld ved sengetid med vand.

Orale sygdomme, paradentose, katarral tandkødsbetændelse, stomatitis

Orale sygdomme, paradentose, katarral tandkødsbetændelse, stomatitis kan helbredes med honning. Opskrift: natriumsalt(4 g), borsyre (4 g) og honning (30 g); tag en halv teskefuld af blandingen, smør den med tungen over munden. Sygdom i mundens slimhinde såvel som i tandkødet kan helbredes ved at skylle vandig opløsning honning. Det er bedst, hvis det er i honeycomb: du får masse nyttige elementer og voksen renser dine tænder. Forresten ødelægger honning ikke emaljen i modsætning til sukker.

Hjertesygdomme, hypertension

Hvis der er honning, så vil koronarcirkulationen forbedres og blodtrykket vil falde på forhøjet blodtryk.

Opskrifter fra honning:

100-140 g honning om dagen tages i en måned eller to med svag hjertefunktion; du kan tilføje rødbedejuice (1 kop) og bruge 1 spsk. l. tre gange om dagen en time før spisning;
honning (1 glas), gulerodsjuice (1 glas), saft af 1 citron, peberrodsjuice (1 glas), bland, anbring i en glaskrukke og luk det godt, hold det koldt; brug en teskefuld tre gange om dagen eller 2 timer efter et måltid; brugsperiode - cirka 2 måneder.

Hej venner!

I weekenden inviterede venner os til deres dacha for at fejre deres ti-års jubilæum for at bo sammen.

De siger, at de ikke har brug for gaver, det vigtigste er vores tilstedeværelse.

Nå, jeg kunne ikke gå tomhændet. Min kone og jeg besluttede, at honningbadeskrubber er en fantastisk gavemulighed.

Både omkostningseffektivt og nyttigt.

Venner er bare elskere af badehuset, så de kunne virkelig godt lide nuet. Og hvilke fordele honning bringer, og ikke kun til ekstern brug, vil jeg fortælle dig yderligere.

Honning - nyttige egenskaber

Honning er antibakteriel, svampedræbende og antiviral.

Forud for opdagelsen af insulin brugte homøopatiske læger honning i behandlingen af diabetes og anbefalede patienterne at spise honning i stedet for sukker. Indianerne i det nordlige Mexico øgede deres tilfælde af diabetes, da de holdt op med at spise honning og erstattede den med sukker. Stammens healere bemærkede forholdet mellem disse to begivenheder og begyndte at give de syge naturlig honning opløst i te med manzanilla (en type sherry). Som følge heraf blev symptomerne på diabetes hos patienter markant reduceret.

Opmærksomhed!

Diabetikere og personer, der lider af hypoglykæmi (lavt blodsukker), bør konsultere en professionel læge, før de bruger honning til medicinske formål.

En teskefuld naturlig honning givet til et barn ved sengetid virker beroligende, hjælper med at falde i søvn hurtigere og undgå enuresis.
Honning øger energiniveauet, vitaliteten af en person og giver styrke. Ikke for ingenting under de gamle olympiske lege fulgte atleter en diæt, der inkluderede et stort antal af naturlig honning.
Hoste reagerer godt på honning. Hvis du er forkølet, så drik et glas varm mælk med en teskefuld honning om natten.
Honning forårsager ikke gæring i maven, så den kan bruges til at undertrykke sure fordøjelsesbesvær.
Honning blandet med ingefær, citronsaft og varmt vand mindsker kvalme og giver styrke.
Brugen af naturlig honning hjælper med at reducere muskelkramper. De opstår på grund af lave niveauer af calcium og højt niveau fosfor i blodet. Honning bringer disse niveauer i balance.
Honning bruges til behandling af anæmi, da den indeholder mange nyttige stoffer, især jern og kobber, og normalt niveau hæmoglobin i blodet afhænger af den nødvendige mængde af disse elementer i kroppen.
Honning bruges til alle typer tarmlidelser da det er et fremragende antibakterielt middel.
Med et fald i blodsukkeret føler en person sig træt og har et hurtigt hjerteslag. Honning eliminerer disse ugunstige fornemmelser. Der er endda et ordsprog i Indien - "Honning vil styrke et svagt hjerte, en svag hjerne og en svag mave."
Honning indeholder mange enzymer, der er nødvendige for normal fordøjelse af mad.
Honning er et fremragende middel til forskellige sår. Det har trods alt antiseptiske, antibakterielle og svampedræbende egenskaber, der ødelægger mikrobielle infektioner og fremmer hurtig sårheling.
Brugen af naturlig honning hjælper med at reducere niveauet af triglycerider i kroppen. Deres høje indhold kan føre til kardiovaskulære og andre sygdomme. Kunstig honning fører tværtimod til en stigning i mængden af triglycerider.

Honning bruges ofte til kosmetiske formål. For at forbedre teint blandes 1 spsk honning med 1-2 spsk mandel el olivenolie(du kan bruge jojobaolie), påfør på huden i ansigtet og på halsen. Lad virke i 30 minutter og vask af med koldt vand.

Råd!

En anden mulighed for en nærende honningmaske: bland grøn eller hvid ler med naturlig honning. Påfør på ansigtet, vent 20 minutter og skyl. Efter sådanne procedurer vil din hud være glat og smuk.

Honning kombineret med druesaft er et glimrende middel mod gigt, gigt og ledsmerter.
Brugen af honning hjælper med at tabe sig. Honning har den modsatte struktur af fedt, så det hjælper med at nedbryde fedt. Hvis du er i gang med at tabe dig, så drik et glas mineralvand eller almindeligt vand med en teskefuld honning opløst i det om morgenen på tom mave. Hvis det ønskes, kan du presse et par dråber citronsaft ind i den.

Således, selv at spise slik, kan du forbedre dit helbred. Bare husk, at udelukkende naturlig honning, som ikke har gennemgået nogen varmebehandlinger, har gavnlige egenskaber, da de ødelægger dens medicinske egenskaber.

Honning har et ret højt kalorieindhold, det er sødere end sukker og 100 gram honning indeholder omkring 300 kilokalorier.

På grund af tilstedeværelsen af kalium har honning evnen til at ødelægge bakterier. Det danner et miljø, hvor bakterier simpelthen ikke kan leve. Bakterier eksisterer i et fugtigt miljø, hvor de udvikler sig mest aktivt, og kalium fratager dem denne fugt, hvilket fører til deres hurtige ødelæggelse.

I lang tid troede ingen på, at honning er i stand til at ødelægge bakterier. Men bor i Colorado og arbejder på en lokal landbrugsskole, har en bakteriolog læge forsket i denne gavnlige egenskab ved honning. Han udførte mange tests, hvor bakterier blev placeret i honning.

Resultaterne af undersøgelsen var positive. Honning dræbte virkelig bakterier. Svagere mikrober, såsom tyfusbakterier og lignende, holdt ikke en dag. Stærkere - patogener tyfus, varede to dage.

De mikrober, der var i vandet og i tarmene, døde efter fem timer, og dem, der forårsagede kronisk bronkopneumoni, forsvandt allerede på den fjerde dag.

Mikrober, der forårsager sygdomme som: lungehindebetændelse, purulent byld og bughindebetændelse dør efter ti timer, ligesom dysenteriske mikrober. Efterfølgende blev de eksperimenter, der blev udført af videnskabsmanden, gentaget af andre, men resultaterne forblev uvægerligt de samme.

Honning indeholder følgende brugbart materiale: magnesium, jern, fosfor, mangan, kalium, klor, calcium. Det er alle naturlige grundstoffer, fordi de kommer fra jorden, så kommer de ind i planterne, hvorfra bierne udvinder nektar. Følgelig, jo rigere jorden er med disse mineraler, jo mere er de indeholdt i sammensætningen af honning.

Råd!

Mørk honning indeholder mere kobber, jern og mangan end lys honning. Derfor er brugen af mørk honning mere at foretrække. Det er jernindholdet, der gør honning til den mest nyttige, da jern er uløseligt forbundet med hæmoglobin og dets indhold i blodet. Jern understøtter og stimulerer hæmoglobins evne til at holde på ilt.

Ud over det indeholder honning meget mangan, som også bør indgå i din daglige kost. Mangan hjælper også med at genoprette niveauet af hæmoglobin i blodet, og er derved en hjælpekomponent til jern, og påvirker også væksten og er nyttig for funktionen af gonaderne.

Vitamin B2 (Riboflavin), som er en del af honning, er nødvendigt for, at vi kan regulere reproduktive funktioner og vækst, det har gavnlige egenskaber for skjoldbruskkirtlen, negle og hud.

Honning indeholder nyttige en nikotinsyre, som tager en væsentlig rolle i kroppens processer, fremmer fjernelse af kolesterol, udvider blodkar.

Honning, hvis gavnlige egenskaber er omfattende og mangefacetterede, har følgende fordele i forhold til andre sukkerarter:

kroppen optager honning meget hurtigt og nemt
det er et mildt afføringsmiddel
irriterer ikke slimhinden i fordøjelseskanalen
er et beroligende middel. Beroliger og afslapper
i modsætning til sukkerarter er det nemmere og nemmere for nyrerne at passere
har terapeutiske egenskaber

Mange mennesker, især i vores tid, oplever meget stress og lider nervøse lidelser. Som følge heraf købes en masse på apoteker beroligende midler, hvoraf de fleste, udover den direkte beroligende effekt, har mange bivirkninger fordi de indeholder stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed. Er det muligt at sammenligne honning med disse præparater? Det er trods alt et naturligt og utrolig brugbart produkt, der også er i stand til at berolige og slappe af.

Kilde: www.ayzdorov.ru

Se videoen af honnings medicinske egenskaber:

Typer af honning

Det er kendt, at smagen, lugten, farven og densiteten af honning direkte afhænger af nektaren, der opsamles af bier. Nektar er til gengæld indsamlet fra forskellige planter. Den nektar, som bier indsamler fra blomstermarker, hvor en planteart dominerer, kaldes monofloral, og den, der indsamles fra blomstrende urter, kaldes polyfloral.

Nyttige biprodukter

For eksempel propolis. Et harpiksagtigt mørkt stof, der opnås som et resultat af biernes vitale aktivitet og bruges af dem til at isolere stadet.

De gavnlige egenskaber ved propolis er, at det dræber bakterier og derved er en god forebyggelse mod mange sygdomme, såsom tonsillitis, influenza og endda hudsygdomme. Derudover har propolis en positiv effekt på tandkødet og mundhulen, så det indgår i mange tandpastaer.

Propolis bruges til at lave en speciel olie, der bruges til at fjerne ligtorne, derudover har den blødgørende og beroligende egenskaber, hvilket gør den til et fremragende hostemiddel.

Et andet affaldsprodukt fra bier er royal gelé. Oftest kombineres det med andre lægemidler og formuleringer. Royal gelé har en salt-syrlig smag og gul-hvid farve. Dets gavnlige egenskaber omfatter normalisering af stofskiftet, og det betragtes som et antibiotisk middel.

Det bruges aktivt i kosmetologi, da det lindrer betændelse godt, udvider blodkar, toner og har anti-aging egenskaber.

På trods af det faktum, at butikshylderne i vores tid er foret med alle slags varer, er det ikke en let opgave at finde naturlige og sunde produkter. Men produkterne skal også være nyttige. Den samme situation er med honning. Der er et stort antal messer og udstillinger af honning, mange muligheder præsenteres i butikker, et produkt kaldet "honning" er slet ikke knap, men at finde ægte honning er ikke let. Honning er et af de oftest forfalskede produkter.

I denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvordan du kan beskytte dig selv, lære at vælge den rigtige honning og starte med at lære dette produkt bedre at kende.

Hvad er naturlig honning? Dette er nektar indsamlet af bier fra honningplanter og forarbejdet af dem til honning. Bierne skal ikke fodres med sukkerlage. Deltagelse Fødevareindustri udelukket. I dag kan du købe et produkt kaldet "honning", som aldrig er blevet rørt af bier, produceret ved hjælp af moderne videnskab. Dette er mindre besværligt, og resultatet af produktionen kan forudsiges, men vent helbredende egenskaber fra sådan "honning" er ikke det værd. Den er langt ringere i smagen. naturlig honning. Hvis "surrogaten" sælges i en butik, kan du med små bogstaver på banken læse dens sammensætning - sukker og andre komponenter.

Biavl- det er ikke en simpel sag. For at få honning er det ikke nok at bygge bistader og købe bikolonier. Mængden af honningindsamling er påvirket af forskellige faktorer, blandt dem vejret - regnfuldt, for blæsende, tørt forstyrrer biavl; tilstedeværelsen af honningplanter i området, der er tilgængeligt for bier; sundheden for bikolonier og mange andre.I magre år er den indsamlede honning næppe nok til, at bikolonierne kan brødføde sig selv om vinteren. Produktiviteten af en bigård kan kun bedømmes ved at evaluere resultatet i flere år. Kun biavlernes utrættelige indsats og erfaring fører til udseendet af et kvalitetsprodukt. På grund af så vanskelige forhold er mange biavlere fristet til at bruge forskellige manipulationer, få af dem husker loven om årsag og virkning.

Honning er opdelt i to typer: blomst og honningdug.

blomsterhonning produceret af bier fra nektar indsamlet fra blomster. Enhver honning - sød kløver, urter, solsikke, boghvede, kløver, raps og andre er blomsterhonning.

En anden type honning er mere sjælden - honningdug, det kan være dyr eller planteoprindelse. Honningdugshonning af animalsk oprindelse indsamles fra nogle insektarter, der udskiller sød juice. Et af disse insekter er bladlusen. Honningdugshonning af vegetabilsk oprindelse indsamles fra knopperne af visse typer træer (hassel, ask, eg, ahorn, ask, nogle typer gran og gran, frugttræer), som udskiller saft i varmt efterårsvejr. Denne "dug" kaldes honning. Smagen af honningdughonning er anderledes, nogle gange er bitterhed karakteristisk for den, ved tilstedeværelsen af hvilken erfarne biavlere kan bestemme det. Den er mørkere i farven, lige fra mørkebrun til sort.

Siden oldtiden har honning været berømt for sine gavnlige egenskaber, det betragtes som et middel til at opnå lang levetid og smertefri alderdom.

Her er blot nogle af de sundhedsmæssige fordele ved honning:

Vitaminer og sporstoffer inkluderet i dets sammensætning hjælper med at opretholde sundheden
Har en bakteriedræbende effekt
Normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen
Fremskynder vævsregenerering
Toner kroppen
Stimulerer funktionen af indre organer

Farven på naturlig honning kan variere fra næsten farveløs til mørkebrun, afhængig af typen af honningplante. Jo mørkere honningen er, jo flere mineraler og andre stoffer indeholder den.

Honning adskiller sig også afhængigt af tidspunkt og sted for indsamling og endda af racen af bier, der indsamlede den.

Sammensætning af honning .

Op til 80% af mængden af honning kommer fra simple sukkerarter- glucose og fruktose (i omtrent lige store forhold), resten er vand, mineraler, enzymer, aminosyrer. På grund af det faktum, at sukker er i honning i en simpel form, absorberes de let af kroppen, klar til absorption, hvilket er 100%. Vores krop bruger ikke energi på assimilering af honning (hvis den indtages inden for rimelige grænser), hvilket sker ved indtagelse af almindeligt sukker.

Honning kan være forskellige stater- flydende, tyk, kandiseret, homogen. Et stort antal sorter af honning ændrer gradvist deres farve og tekstur under opbevaring. Denne proces kaldes krystallisation (kandiseret, grådig), som ikke påvirker honningens gavnlige egenskaber på trods af ændringen i form. Krystallisation - dannelsen af glukosekrystaller. Fruktose krystalliserer til gengæld ikke. Jo mere glukose i honning, jo hurtigere sker krystallisation. For eksempel, solsikkehonning begynder at krystallisere næsten umiddelbart efter indsamling, og hvid akaciehonning kan forblive flydende indtil foråret. Hvis der er mindre glukose i honning, krystalliserer den langsommere eller krystalliserer slet ikke. Også i dette tilfælde er det muligt at eksfoliere honning - en krystallinsk masse går ned, en mere flydende stiger op.

Varianter af honning, hvor krystallisation er hurtigere - solsikke, rapsfrø, gul tidsel, honning indsamlet fra korsblomst.

Langsommere - brandgræs, hvid akacie.

Procentdelen af glucose/fructose afhænger ikke kun af plantetypen, men også af dens vækstgeografi. I koldere områder dannes glukose i planter dårligere end i mere sydlige områder. Dette fører til, at de nordlige sorter af honning krystalliserer langsommere.

Jo mere fruktose i honning, jo sødere er det (fordi fruktose er 2,5 gange sødere end glucose). Derfor er sådanne sorter af honning som hvid akacie, ildgræs sødere sammenlignet med dem, hvor mængden af glukose dominerer.

Kunstig honning krystalliserer ikke, så krystallisering er en positiv proces.

Krystallisationsstrukturen kan også variere, denne proces afhænger af forskellige faktorer. Ved en temperatur på 14 grader er krystallisationen hurtigere end ved en højere temperatur, og krystallerne er mindre. I et varmere rum forløber krystallisation langsommere, og de resulterende krystaller er større.

Da fruktosemolekylet er lettere, har det en tendens til at stige. Derfor er dens stratificering mulig under opbevaring af honning, men den forekommer ret langsomt på grund af dens høje tæthed. Ved temperaturer over stuetemperatur fremskyndes denne proces. En sådan lagdeling kan føre til tanker om den dårlige kvalitet af honning, men faktisk påvirker det ikke honningens egenskaber.

Det er nødvendigt at tage højde for, at honning ikke kan indsamles fra en type plante med 100%. Selvom en mobil bigård går for at samle honning på en bestemt mark, kan bierne frit vælge planter på egen hånd og kan flyve ind på en nabomark, eller samle nektar fra ukrudt, der vokser på marken. Dette påvirker egenskaberne af honning.

Honning, hvoraf hoveddelen (fra 40%) er opnået fra en type plante, kaldes monofloral. Polyfloral honning - indsamlet fra forskellige planter. Overvej de vigtigste typer monofloral honning:

Boghvede honning. Farven er lys brun med en rødlig nuance, har en stærk behagelig aroma.
Akacie honning. Farve fra farveløs til bleggul, krystalliserer meget langsomt. Aroma - svag blomstret, frisk.
Linde honning. Farven er hvid-gul, hvid-rav, aromaen er rig, frisk, farmaceutisk. Krystallisationshastigheden er gennemsnitlig.
Raps honning. Farve fra hvid til hvid-gul. Krystallisation er hurtig. Urte aroma.
solsikkehonning. Farven udtales gul. Lidt urtearoma.
kastanjehonning. Rødbrun til mørk ravfarvet. Krystallisation er langsom. Aromaen er rig, bitter.
kløverhonning. Farve fra lys hvid til lys rav. Krystallisation er hurtig finkornet. Lidt urtearoma.
sød kløverhonning. Lys rav farve. Aromaen er subtil.

En stor mængde honning, der i øjeblikket sælges på messer, er af kinesisk oprindelse, kaldet Altai, Bashkir eller noget andet. Sådan honning indsamles hovedsageligt i den subtropiske zone, og dette feber og fugtighed. Bierne er ikke selv i stand til at bringe honningen til det korrekte fugtforhold, og biavlere pumper umoden og for flydende honning ud. For at forhindre hurtig syrning af honning tilsættes antibiotika, som forstyrrer gæringsprocessen. Metoder til kunstig tørring af honning bruges også. Vores biavlere og honninghandlere halter ikke bagefter og bruger forskellige tricks i produktion og salg af honning.

Du bør ikke købe honning indsamlet i forurenede områder, på steder tæt på virksomheder kemisk industri, CHPP, store flyvepladser. Giftige stoffer er koncentreret i honning.

Mest den rigtige måde at købe naturlig honning af høj kvalitet - at købe den fra gode venner, der ikke sætter berigelse i højsædet, men stræber efter at dele et kvalitetsprodukt med folk. Men desværre har ikke alle mulighed for at købe honning fra venner og betroede mennesker.

En god måde at kontrollere kvaliteten af honning på er et laboratorium, men du skal betale for en sådan undersøgelse, og det giver ingen mening at kontrollere hver krukke på denne måde. For eksempel kan man kun i laboratoriet bestemme diastasenummeret svarende til honning.

Overvej diastasenummeret lidt mere detaljeret. Som med andre naturlige og nærende fødevarer indeholder honning forskellige enzymer, hvoraf der er flere snese. Enzymer er katalytiske stoffer, der hjælper og fremskynder processen med fordøjelse og assimilering af mad betydeligt. Blandt dem er katalase, invertase, amylase, peroxidase og diastase. Sidstnævnte enzym er bedst kendt blandt honningkendere.

Diastase enzym ansvarlig for nedbrydningen af stivelse. I øjeblikket vurderer mange kvaliteten af honning efter diastasenummer, dvs. mængden af diastase i honning. Men du bør ikke kun stole på denne parameter. diastase nummer kan variere afhængigt af den region, hvor honningen blev indsamlet, på bieracen, på honningplanten. Ved bestemmelse af honningens kvalitet er der en standard, hvorefter diastasetallet skal være mindst 8. Ved tilstedeværelsen af diastase i honning under laboratorieundersøgelser kan det afgøres, om honningen er blevet opvarmet. Hvis honningen er blevet opvarmet, vil diastasetallet være "0". Der er observationer, at jo ældre honning er, jo højere diastasetal; det stiger med tiden.

Men udover laboratoriet er der nogle andre måder at teste honning på, som kan hjælpe os med at beskytte os selv.

Et par metoder til at bestemme kvaliteten af honning, som du selv kan producere:

Modenhed af honning.

Honning skal være moden. Efter at nektaren er indsamlet, fortsætter bierne med at arbejde på den i omkring en uge. I løbet af denne tid fordampes overskydende fugt, komplekse sukkerarter nedbrydes til simple, honning er fyldt med enzymer. Skruppelløse biavlere, til skade for produktets kvalitet, pumper honning ud uden at vente på det øjeblik, hvor den er klar (først efter honningen er klar, forsegler bierne den i honningkager med voks). De kan gøre dette af flere årsager:

efter tilstopning af honningen bliver det sværere at pumpe den ud;
ønsker at sende varerne til salg hurtigst muligt;
efterladt uden honning begynder bierne at høste den mere aktivt igen;
mere sådan honning opnås, da den indeholder meget vand;
mangel på honningkager i husstanden.

Overskydende fugt indeholdt i umoden honning fører til, at den opbevares dårligere, gæringsprocessen i den starter hurtigere, og værdifuldt produkt mister sine ernæringsmæssige og smagsmæssige egenskaber. Det normale fugtindhold i honning er mindre end 21%.

Hvordan skelner man moden honning?

Den er tykkere, flyder smukt og glat fra skeen med elastiske tråde og bliver ikke umiddelbart ensartet på overfladen. Du kan udføre et sådant eksperiment - hvis du ved en temperatur på 20 grader øser honning op med en spiseske og derefter begynder at rotere den vandret, vil honningen blive holdt på overfladen, jævnt flydende til den ene eller den anden del af den, indpakning det på en ske - honning er moden. Umoden honning vil, uden at dvæle, flyde ned i en tynd strøm eller endda dryppe.
vægt af honning. Honning er et tungt produkt, det vejer mere vand. Med normal luftfugtighed under 21 % vejer 1 liter honning mere end 1,4 kg (ekskl. beholdere).
Bestemmelse af kvaliteten af honning ved organoleptiske egenskaber. Selvfølgelig skal honning være sød. En bitter smag er karakteristisk for kun få typer honning, såsom kastanje og lind. Honning skal opløses fuldstændigt i munden. Efter at have spist en skefuld honning, kan du mærke en let irritation, prikken i slimhinderne i halsen. Duft honning, mærk dens aroma. Honning med en blanding af sukker har ingen aroma og udtalt smag. Der må ikke være en sur lugt, det kan tyde på, at gæringen er begyndt. Karamelsmagen og aromaen indikerer, at honningen er blevet opvarmet. I naturlig honning kan der være små partikler - pollen, voks, nogle gange, i tilfælde af dårlig filtrering, kan vinger eller andre dele af insekter være til stede. Hvis honningen ikke blev opnået fra blomsternektar, men fra sukkersirup, der blev fodret til bierne, vil en sådan honning være unaturligt hvid. Det vil være sådan, hvis hovedkomponenten i "honning" er sukker sirup. Ofte fodres bier kun delvist med et sådant produkt, og i dette tilfælde er det sværere at mærke tilstedeværelsen af sukkerfodring. Her må vi heller ikke glemme, at nogle naturlige honninger har en naturlig hvid farve - hindbær, ildhud, nogle typer sød kløverhonning.
Bestemmelse af tilstedeværelsen af sukker og vand i honning. Tag et stykke papir, dyp det i honning og sæt ild til det. Vandet vil begynde at syde, sukkeret vil krystallisere, og honningen vil kun smelte. En anden måde at opdage sukker på er at varme spidsen af en jerntråd med en lighter (for eksempel ved at rette en papirclips) og derefter dyppe den i honningen i nogle sekunder. Hvis tråden efter dette forbliver ren, er honningen god, hvis en dråbe "honning" "brænder" til den, har du en falsk.
Bestemmelse af fugtindholdet i honning ved hjælp af brød. Dyppes et stykke brød i honning af høj kvalitet, bliver det ikke vådt, men det bliver muligvis hårdere, da honningen selv trækker fugt ud af den. En anden test for tilstedeværelsen af overskydende fugt er, hvis du taber honning på et stykke papir. Hvis dråben begynder at sprede sig, og bladet omkring det bliver vådt, indeholder honningen overskydende fugt.
Bestemmelse af tilstedeværelsen af et kridtadditiv i honning kan gøres ved hjælp af eddikesyre. Hvis der er kridt, vil der opstå en reaktion med en intens frigivelse af kuldioxid.
Tilstedeværelsen af stivelse eller mel tilsat honning kan bestemmes ved hjælp af jod, hvis jod bliver blåt, når det kommer i kontakt med honning, er stivelse til stede i honning. Jodfarven vil være mere intens, jo mere stivelse tilsættes honningen.
Hvis en lille mængde honning placeres i et vandbad og opvarmes til en temperatur på 40-45 grader i flere minutter, vil honning af høj kvalitet have en mere udtalt aroma, mens en falsk ikke vil have det.
Kom honningen i en kop varmt vand, rør den med en ske. Honning bør ikke flyde - den er tungere end vand. Ægte honning vil hurtigt opløses helt uden bundfald.
Ægte honning kan gnides mellem fingrene, den absorberes let i huden, forfalsket honning kan ikke optages - klumper vil forblive på fingrene.

Du skal anmode om dokumenter for honning fra sælger-biavleren:

bigårdens veterinærpas, som udstedes af den regionale veterinærtjeneste og er underlagt obligatorisk årlig fornyelse, udstedes dokumentet for biavlerens fulde navn;
information om honninganalyse. Formen på dette dokument kan variere afhængigt af den region, hvor det blev anskaffet. Certifikatet indeholder sådanne oplysninger som analysedato, beskrivelse af honning, fugtighed, surhedsgrad, diastasenummer osv.; Tilstedeværelsen af et sådant dokument minimerer risiciene, men er ikke en garanti for kvaliteten af honning, da en honning kan sendes til forskning og handles med en anden.
attest for tilstedeværelse af en personlig gård, indeholder oplysninger om bekræftelse af tilstedeværelse og antal bigårde.

Der er andre dokumenter, men som udgangspunkt er de ikke nødvendige for biavlere.

Et par flere tips:

Erfarne biavlere råder dig til at tale med sælgeren, stille ham nogle spørgsmål om bigården og honningsamlingen og se, hvordan han vil svare på dem. Dermed kan du afgøre, om der er en forhandler foran dig. Jo flere hænder honningen har passeret igennem, jo mindre sandsynligt er det af høj kvalitet.
Skal du købe et stort parti honning, anbefales det, at du først køber en lille krukke og får den analyseret i laboratoriet, eller bruger tipsene ovenfor.
Vær opmærksom på, hvilken beholderhonning der sælges, fra hvilken beholder den påføres. Hvis beholderen er metal - bør du ikke købe sådan honning.
Køb ikke honning uden prøver på markedet fra ukendte sælgere, placeret i en forseglet krukke. Når du køber, så prøv at navigere og lyt til dine sanser.
Nogle købmænd giver for at tiltrække købere deres honning interessante navne, såsom cederhonning. Dette skal man ikke tro, fordi nok bier vil ikke være i stand til at samle nektar til sådan honning. Det er muligt, at der er en vis mængde cedertræ i honning, men det kan ikke kaldes monofloral ceder. Der er ingen honning fra kamille eller havtorn - der er ingen nektar på sådanne planter, bier sidder ikke på dem. Der er praktisk talt ingen pink, St.
Hvis du ikke har tillid til købmænd, og du er bange for at købe "krops"-honning med en blanding af sukkersirup, stivelse og andre ingredienser, kan du købe honning i kamme og beskytte dig selv mod nogle falske muligheder. Men sådan honning garanterer stadig ikke, at bierne ikke blev fodret med sirup, og at den ikke indeholder bimedicin, der om nødvendigt sprøjtes på bier og honningkager.
Vælg den tykkeste honning, dette kan indikere dens modenhed.

Forskellig tilgang til at købe honning afhængigt af sæsonen

Hvis du køber honning om vinteren, er det bedre at tage kandiseret honning, fordi det er sværere at forfalske det. Det er trods alt ikke let at kunstigt give honning dette look. Når man køber flydende honning, er sandsynligheden for, at den er af dårlig kvalitet, meget højere - måske efter naturlig krystallisering blev den igen flydende fra opvarmning, hvilket vil påvirke dens gavnlige egenskaber negativt.

Hvis du køber honning om sommeren og det tidlige efterår, er det selvfølgelig bedre at tage flydende honning, hvis den ikke hører til de honningvarianter, der er tilbøjelige til accelereret krystallisering. Ellers er der mulighed for, at du køber gammel honning, der har ligget i et år eller mere. I tilfælde af at anvende dette afsnit, glem ikke, at flydende honning også kan være sidste år, men smeltet efter opvarmning.

Pakning og opbevaring.

Beholderen bør ikke være metal uden emalje, ellers begynder honningen at oxidere, når den interagerer med den. Tidligere blev honning opbevaret i tønder af lind, smurt med voks, hvor honning ikke blev forringet i meget lang tid. Galvaniserede og kobberredskaber bør under ingen omstændigheder bruges, da honning reagerer med sådanne redskaber og er fyldt med giftige salte.
Hvis du selv lægger honning ud eller tager din egen beholder med til messen, så sørg for, at beholderen er ren og tør - tilstedeværelsen af fugt i krukken vil reducere holdbarheden af honning, lugtfri.
Det er bedre at lægge honning ud med en træspatel eller ske, metal forårsager dets oxidation. Selvfølgelig vil honning på kort tid med kontakt mellem en ske og honning ikke have tid til at oxidere meget (derfor er der ikke noget galt med at spise honning med en metalske), men hvis der er en sådan mulighed, er det bedre at vælge en træ.
Hvis honning opbevares i en lufttæt beholder, krystalliserer den meget langsommere, hvilket påvirker honningens smagsegenskaber, og ikke dens kvalitet.
Afhængigt af opbevaringstemperaturen adskiller krystallisationsprocessen sig også, som diskuteret ovenfor.
Honning har evnen til at absorbere fugt og lugte fra luften. Denne egenskab kaldes hygroskopicitet. Det er tilrådeligt at opbevare det på et tørt, mørkt sted. Hvis rummet er fugtigt, kan honning gradvist akkumulere det, hvilket vil forårsage gæring.

Myter om honning

Bjerghonning er bedre end lavlandshonning. Der er ikke et sådant forhold til honningens gavnlige egenskaber. Kvaliteten af honning afhænger af, hvor økologisk rent det sted, hvor honningen blev indsamlet, af biavlerens samvittighedsfuldhed.
Vild honning. Ved at navngive honning på denne måde ønsker handlende at præsentere den som værende indsamlet af vilde bier, der lever i fordybninger i skoven. Sådan noget er der praktisk talt ikke i naturen. Det er svært at finde og samle det. Der er ingen omtale af store mængder. Desuden kan det ikke være i stepperegionerne, hvor der ikke er skove.
Honning med "royal gelé". På messer tilbyder mange købmænd sådan honning. Tænk på, om det er værd at købe honning med sådan et navn til et højt gebyr - du kan trods alt kun samle et par gram "kongelege" fra en bikube.
Der er en opfattelse af, at honning er et allergifremkaldende produkt, og derfor undgår nogle at bruge det. Faktisk er en allergi over for honning et ret sjældent fænomen. Det kan forekomme, hvis honningen ikke er af høj kvalitet og indeholder rørsukker, partikler af plantepollen (hvis en person er allergisk over for pollen fra en bestemt plante), sjældnere - en lille mængde medicin, som biavlere bruger til at behandle bier og nældefeber. Og selvom honning kan blive et allergen for nogle mennesker, kan det hjælpe andre med at klare allergier, og til dette formål er det blevet brugt siden oldtiden i Rusland, især honning i kamme. Hvis du ved, at du har pollenallergi, så brug honning med sund fornuft.
Kandiseret honning har mistet sine egenskaber. Som vi allerede har diskuteret ovenfor, mister kandiseret honning ikke sine egenskaber, men tværtimod kan det være et tegn på kvaliteten af honning, da det er svært at forfalske det. Hvis honningen hurtigt bliver sukkeret, kan det også tyde på, at bierne under dens produktion ikke blev fodret med sukkersirup eller blev brugt i en minimal mængde. Siden honning indsamlet med brug af sirup kandiserede meget langsommere.
Nogle anser "maj-honning" for at være den mest nyttige, men faktisk er der praktisk talt ingen sådan honning i vores natur. Det forekommer hovedsageligt i de sydlige regioner under blomstringen af tidlige honningplanter, såsom akacie. I starten af året skal der meget nektar og pollen til, for at stadet kan etablere arbejde efter vinteren, for at brødføde afkommet. En omhyggelig og ansvarlig biavler vil ikke tage honning fra sine afdelinger. Dette udtryk er højst sandsynligt opstået før ændringerne i kalenderen, da slutningen af maj faldt i midten af juni ifølge den nuværende kalender. I et forsøg på stadig at få en fordel sælger skruppelløse forhandlere smeltet sidste års honning under dække af "maj"-honning.
Fordi skat mest nyttige produkt det kan spises uden restriktioner. Dette er ikke tilfældet, alt er nyttigt med måde, og du bør ikke overdrive det selv med honning. Det gennemsnitlige forbrug af honning om dagen er 2 spiseskefulde for en voksen.

Det er vigtigt at huske, at honning ikke kun er et sødemiddel, det er et værdifuldt fødevareprodukt, som kan forbedre vores helbred. De overvejede teknikker tillader ikke at undgå alle forfalskninger af honning, men de vil give dig mulighed for at beskytte dig selv lidt. Du bør ikke tage risici og købe honning steder og fra personer, der ikke vækker tillid. Du skal ikke gå ud fra princippet - hvor er det billigere. Det er bedre at købe mindre naturlig honning eller slet ikke at købe det end at købe noget under dets navn.

Vær opmærksom!

Vi ønsker dig godt helbred!

Virkningen af honning på kroppen er endnu ikke blevet præcist undersøgt. Den store erfaring fra antikke og moderne healere og videnskabsmænd tyder på, at honning er et unikt produkt med bemærkelsesværdige helbredende egenskaber.

Skat - naturprodukt biavl, hvis fordele har været kendt af menneskeheden siden oldtiden. Dens terapeutiske virkning på kroppen blev brugt af gamle healere til at behandle en række sygdomme.

Virkningen af dette søde biprodukt på kroppen er endnu ikke blevet præcist undersøgt. Jo mere videnskaben udvikler sig, jo mere detaljeret studeres effekten af dette produkt på kroppen. Men samtidig opstår der en masse nye spørgsmål, fordi brugen af enhver medicin, inklusive honning, ikke kun kan være gavnlig, men også skadelig.

Sammensætning af honning

Det er fastslået, at honning er et lager af vitaminer og mineraler. Det indeholder alle vitaminer fra gruppe B, K, E, C, provitamin A. Da vitaminer er kombineret med naturlige mineralsalte og biogene aminer, er deres fordele meget højere end syntetiske erstatninger.

Af makro- og mikroelementerne indeholder det magnesium, kalium, calcium, natrium, fosfor, klor, svovl, zink, jod, kobber og jern. Hvert af disse elementer påvirker forløbet af kroppens fysiologiske processer og fungerer som katalysatorer for biokemiske reaktioner.

Kulhydratsammensætningen af honning er hovedsageligt repræsenteret af fructose og glucose. De er let fordøjelige, og i modsætning til sukker skader de ikke tandemaljen.

Af proteinforbindelserne indeholder honning enzymer, antistoffer, hormoner og andre biologisk aktive forbindelser.

Vigtig! Sammensætningen af honning kan variere afhængigt af den honningplante, den er indsamlet fra. Effekten af forskellige typer honning på kroppen vil også være forskellig.

Virkningen af honning på kroppen

Da honning indeholder en stor mængde biologisk aktive stoffer, er dens virkning på en person meget mangefacetteret. Det påvirker arbejdet i alle organer og systemer.

Intern ansøgning

På grund af indholdet af phytoncider udviser honning svampedræbende, bakteriedræbende, antiviral virkning. Biologisk aktive stoffer stimulerer arbejdet immunsystem, øge produktionen af antistoffer mod infektiøse patogener, fremskynde genopretning når forkølelse. Takket være de samme stoffer udviser honning en svedende og febernedsættende virkning på kroppen.

Honning forbedrer fordøjelsen, stimulerer mave-tarmkanalen og normaliserer peristaltikken. En person, der indtager honning, har praktisk talt ikke forstoppelse. kold 15 % honning vand eliminere halsbrand og kvalme. Inkludering af honning i behandlingen af mavesår og duodenalsår øger procentdelen af helede processer med omkring en tredjedel.

Regelmæssig indtagelse af honning forbedrer tilstanden af tænder og knogler, da honning fremmer optagelsen af calcium i tarmene.

Hybeninfusion med honning vil styrke hjertemusklen, og honning, opløst i lige store mængder af friskpresset rødbede- og gulerodsjuice, hjælper med at regulere blodtrykket. Sammen med frisk frugt har honning en positiv effekt på blodkarrene.

Sammen med andre biprodukter har honning en positiv effekt på mænds sundhed. Dette er fremragende hjælpe med adenom, prostatitis, erektil dysfunktion og endda infertilitet - honning kan øge sædaktiviteten.

Fordelene ved honning under graviditet og amning er uvurderlige. På dette tidspunkt bruger kroppen mange ressourcer. Ved hjælp af et sødt produkt vil de komme sig meget hurtigere. Derudover bliver honning en livredder når forskellige sygdomme hos gravide kvinder på grund af, at de er forbudt fra de fleste traditionelle stoffer.

Ekstern ansøgning

Særlig opmærksomhed fortjener virkningen af honning på huden og subkutant væv. Det indtager fortjent en hædersplads i kosmetologi, hvor fordelene ved at bruge det er virkelig indlysende, og skaden er minimal. Det unikke ved dette produkt er, at det kan bruges til alle hudtyper.

Masker med honning giver friskhed og ungdom til huden, fugter og renser, udjævner teint. De opstrammer og udglatter fine rynker. Derudover har honning en tonic og antiseptisk virkning. Honning masker vist før plastikkirurgi, da de øger kroppens regenerative evner.

Honningmassage udført i forskellige teknikker kan både slappe af og stimulere kroppen. Og bade med honning og mælk blev værdsat i antikken på grund af den positive virkning på huden. Efter sådanne procedurer bliver huden blød og fløjlsagtig, acne, bumser og sorte pletter forsvinder.

Den negative virkning af honning

Fra det foregående bliver det klart, at honning ikke kun er et fødevareprodukt, men også ganske velhavende. afhjælpe, som har en intens generel effekt på kroppen. Derfor er dets brug muligt ikke kun gavn, men også skade.

Allergi

Mest almindelig årsag afslag på honningbehandling - overfølsomhed over for det. Dette spørgsmål har været diskuteret i mange år.

Der er en opfattelse af, at honning på grund af det store antal biologisk aktive stoffer i dens sammensætning er et stærkt allergen. Samtidig mener mange forskere, at et naturprodukt i princippet ikke kan være et allergen og ikke kan skade en person, da det udelukkende består af naturlige stoffer.

En anden ting er, at det er meget svært at finde et 100% naturligt produkt, fordi arealet under afgrøder af honningplanter konstant falder, biavlere fodrer bier med sukker eller glukose for at øge indtjeningen, og især skruppelløse mennesker tilføjer forskellige stoffer til honning - melasse, rørsukker, stivelse, mel og endda savsmuld. Det vil stadig være meget godt, hvis skaden forårsaget af et sådant "produkt" ikke i høj grad påvirker patientens helbred.

Derudover kan allergier kun forekomme på honning af en bestemt plante. Typisk vil der være Allergisk reaktion på pollen fra samme plante. Her vil en allergisk test være med til at prikke "i'et".

Indre sygdomme

Der er meget få indre sygdomme, hvor honning kan forårsage skade. Den første er diabetes. Selvom patienter med denne patologi får lov til at tage det, skal mængden af dette produkt doseres strengt. Det samme gælder fedme.

Også, hvis patienten lider af emfysem, bronkial astma, hjertefejl eller hjertesvigt er kontraindiceret indånding med honning.

Langt om længe

Efter at have besluttet at bruge honning, er den første ting at gøre at beslutte købsstedet. Det er bedst at gøre dette i bigården. Det er meget godt, hvis det er en kendt biavler.

Og vær ikke for doven til at konsultere en specialist først. Det er meget godt, hvis det er en ernæringsekspert, men endda familielæge vil kunne rådgive dig i denne sag. Måske, som en tilføjelse, skal du konsultere en allergiker. Alle disse handlinger vil hjælpe med at minimere potentielle skader, og du vil være i stand til at helbrede og styrke din krop på en enkel og overkommelig måde.

Honning er blevet brugt til helbredelse siden oldtiden. Selv Avicenna hævdede, at hvis du spiser et granatæble om morgenen, ved middagstid - mad fyldt med løg, og før du går i seng - honning, så vil blodet være rent.

Inden du bruger nogen recept, skal du kontakte din læge.

Behandling med honning og biprodukter

Den store læge Hippokrates sagde: "Hvis du bliver syg og intet hjælper, så vend dig til bierne."

Honning er et sødt naturprodukt, som er nektar, delvist fordøjet i afgrøden af en honningbi. Den indeholder over 70 kemiske elementer nødvendigt for livet. Honning absorberes godt af den menneskelige krop, da den indeholder 13-20% vand, 75-80% kulhydrater (glukose, fructose, saccharose), vitaminer B1, B2, B6, E, K, C, provitamin A (caroten), folinsyre og andre terapeutiske sporstoffer og antibakterielle stoffer. Derudover har honning en høj energiværdi.

I vores tid kalder eksperter honning for energidoping. Den indeholder 78% sukkerarter, 20% vand, 2% mineralsalte. Desuden hører sukkerstofferne i dette produkt til gruppen af let fordøjelige, så den menneskelige krop behøver ikke at gøre en indsats for at behandle honning. Læger har længe foreslået at opgive sukker og erstatte det med honning. Sammen med det kommer ikke kun fructose, glukose og saccharose ind i vores krop, men omkring 70 vigtige og meget nyttige stoffer.

Honning bidrager til stabilisering af flydende blodsukkerniveauer ved leversygdomme.

De ekstraordinært effektive antiseptiske egenskaber af dette produkt bruges til behandling af sår og revner i kroppen. Honning påført såret dræber streptokokker og mikrober, forbedrer ernæringen af cellesystemet.

Dette produkt er meget udbredt i kosmetologi. Det giver fremragende anti-aging masker, både til ansigtet og for hele kroppen. God honning i dampbadet i badet. Under påvirkning af varme og damp udvider porerne på din krop, dette fører til mere effektiv effekt nyttige aktive elementer af honning på din krop som helhed. Huden efter sådanne procedurer bliver godt hydreret, og rynker glattes ud.

Ved hjælp af honning kan du bekæmpe depression, syndrom kronisk træthed. For at gøre dette er det nok at tage en til to teskefulde af dette produkt om morgenen.

Til forebyggelsesformål anbefaler eksperter, at voksne ikke tager mere end 100 g honning om dagen, børn - 50 g. Men dette produkt passer muligvis ikke til alle mennesker, der er en række kontraindikationer. På overfølsomhed honning kan forårsage nældefeber, kløe, hovedpine, hævelse af nasopharynx, fordøjelsesforstyrrelser. I dette tilfælde skal du udelukke honning fra din kost. Det anbefales heller ikke til dem, der lider af diabetes, børn med sygdomme som diatese og scrofula.

Af alle de andre sødestoffer vælger mange mennesker honning ikke kun på grund af dens sundhedsmæssige fordele, men også på grund af dens aroma og specielle smag.

Naturlig honning efter oprindelse er opdelt i tre typer: blomster, honningdug og blandet.

Blomsterhonning opnås som et resultat af biers indsamling og forarbejdning af nektar, som udskilles af planter.

Bier producerer honningdughonning ved at indsamle honningdug (en sød væske, der udskilles af planters stængler og blade og indeholder sukkerlignende, nitrogenholdige, mineralske og andre stoffer) og honningdug (sød sekret fra bladlus). På grund af det høje indhold af mineraler og dextriner er honninghonning lige så værdifuld som blomsterhonning.

Frisk honning er en sød viskøs gennemskinnelig aromatisk masse. Ren honning forbliver flydende, så længe den er forseglet i cellerne i honningkagen, der opbevares i bikuben ved en temperatur på 20-30 ° C, og bevarer kun en flydende konsistens i et stykke tid, hvorefter den krystalliserer eller, som man siger, kandiserede. Dette indikerer dens høje kvalitet.

Konsistensen af honning afhænger ikke kun af koncentrationen af sukkerarter, men også af deres type. Honning, der indeholder høj fruktose (levulose) er mere flydende end honning, der indeholder mere glukose eller andre højere sukkerarter.

Der er mange varianter af blomsterhonning. Honning opnået fra forarbejdning af nektar fra en plante af bier kaldes monofloral, men hvis den er indsamlet fra flere planter, er dette polyfloral honning. Hvis forskellige varianter af honning blandes for at ændre eventuelle kvaliteter (smag, aroma, farve), kaldes honning blandet.

Typer af blomsterhonning:

Akacie honning Det betragtes som en af de bedste og mest nyttige sorter af honning. Det er opnået fra nektar fra blomster af hvid eller gul akacie. Meget let, gennemsigtig, krystalliserer langsomt. Den har en delikat smag og delikat aroma.

berberis honning har en gylden gul farve, er forarbejdet fra nektaren af blomsterne i berberisbærbusken, betragtes som et fremragende hæmostatisk middel.

tjørnehonning høj kvalitet, har en bitter smag og en specifik aroma, mørk farve.

Kornblomsthonning betragtes som en af de mest nyttige sorter af honning, den har en grønlig-gul farve, en behagelig lugt og en bitter smag.

lyng honning Den er fremstillet af nektaren fra blomsterne fra den almindelige lyngbusk, den betragtes som en honning af lav kvalitet. Den kan være mørk i farven, nogle gange med en rødlig farvetone, har en behagelig eller let bitter smag og har en let aroma.

Ærtehonning Det er produceret af bier fra nektar fra blomsterne af tyndbladet ært, det er gennemsigtigt, har en behagelig smag og delikat aroma.

Krystallisering (kandiseret) af honning er en naturlig proces og påvirker ikke kvaliteten. Men hvis honning koster mere end 4 måneder og ikke er kandiseret, indikerer dette dens underlegenhed.

sennepshonning har høje ernæringsmæssige og medicinske egenskaber, har en hvid eller gylden gul farve, delikat aroma, behagelig sød smag. Sennepshonning krystalliserer hurtigt og bliver til en let, finkornet masse.

Boghvede honning har en bred farvepalet - fra mørkegul til mørkebrun med en rødlig farvetone, har en behagelig aroma og en ejendommelig syrlig smag, betragtes som højkvalitets, har værdifulde medicinske egenskaber, da den indeholder en stor mængde jern og proteiner.

sød kløverhonning henviser til de bedste varianter af honning, har en hvid eller lys ravfarvet farve, har en delikat smag og aroma med et strejf af vanilje.

Angelica (angelica) honning mørkebrun eller dyb ravfarvet, har en specifik smag og aroma, der minder om duften af karamel, har kraftfulde helbredende egenskaber. Viskøs, krystalliserer meget langsomt.

brombær honning vandig-transparent, med en delikat aroma, har høj smag og medicinske kvaliteter.

slangehoved honning let, gennemsigtig, har en behagelig smag og aroma. Moldavisk slangehoved tilhører meget værdifulde melliferøse planter, da det giver en stor mængde højt sukkerindhold nektar med en citronlugt.

pilehonning gylden gul, høj velsmagende, bliver ved krystallisation finkornet og får en cremet nuance.

isop honning er et antiseptisk, sårhelende, mildt stimulerende middel.

sten honning meget sjælden og ejendommelig, da vilde bier producerer den, lægger den i sprækkerne af stenklipper. Denne honning har en behagelig aroma og fremragende smag, er næsten ikke klæbrig og holder sig godt i flere år.

kastanjehonning normalt mørk i farven, har en svag aroma og en bitter, ikke særlig behagelig smag. Denne honning er klassificeret som lavkvalitets.

ildgræshonning produceret af bier fra pollen og nektar fra ildgærblomster (pile-urt), har den en meget svag delikat smag. Denne honning er gennemsigtig, næsten farveløs.

kløverhonning gennemsigtig, næsten farveløs, betragtes som høj kvalitet, har en delikat aroma og en ejendommelig delikat smag.

ahornhonning lys i farven, har en delikat aroma og fremragende smag.

tranebær honning smuk farve, har en lys aroma og delikat smag, da den er mindre sød end andre typer honning.

Lavendel honning har en behagelig aroma og smag. Den er gennemsigtig og gylden i farven. Denne honning tilhører kategorien førsteklasses.

Linde honning- en af de bedste sorter honning, har en stærk og behagelig aroma af blomstrende lind og en specifik smag, der er let genkendelig selv når den blandes med anden honning. Farven på honning er hvid, nogle gange helt gennemsigtig, ofte lys rav, sjældent gullig eller grønlig. I flydende form er honning gennemsigtig-vandig; efter krystallisation opnås en finkornet eller spæklignende masse.

Burre honning har en skarp krydret lugt, har en mørk olivenfarve. Denne honning er meget tyktflydende.

eng honning gyldengul, lejlighedsvis gulbrun i farven, har en behagelig aroma og god smag. Denne honning produceres af bier fra nektaren fra forskellige engblomster.

lucerne honning varierer fra helt gennemsigtigt til gyldent rav. Farven på denne honning afhænger af vandindholdet, idet den er mørkere, jo mere vand der er. Alfalfahonning har en behagelig aroma og specifik smag, den krystalliserer hurtigt, men ved stuetemperatur kan den forblive flydende i et år.

Linde honning har værdifulde ernæringsmæssige og medicinske egenskaber, indeholder antimikrobielle stoffer, er kendt for slimløsende, antiinflammatoriske og milde afføringseffekter. Det bruges med succes til sygdomme i luftvejene (tonsillitis, rhinitis, laryngitis, bronkitis osv.) Som et middel til at styrke hjertet, bruges til behandling af betændelse i mave-tarmkanalen, i sygdomme i nyrer og galdeblæren, bruges til healing gnagende sår og forbrændinger.

Hindbær honning tilhører sorterne af honning af højeste kvalitet. Den har en behagelig aroma og god smag.

Melissa honning har en behagelig aroma og smag. Fremstillet af nektaren af lyslilla eller lyserøde citronmelisseblomster.

gulerodshonning mørkegul i farven med en stærk aroma. Denne honning er opnået fra nektaren fra duftende hvide gulerodsblomster.

mynte honning Den anses for høj kvalitet, har en ravfarve og en behagelig aroma af mynte, er fremstillet af nektaren fra duftende pebermynteblomster og indeholder en stor mængde C-vitamin. Den har en koleretisk, beroligende, smertestillende og antiseptisk effekt.

Mælkebøttehonning har en udtalt aroma og skarp smag, har en gylden gul farve. Denne honning er meget tyk, tyktflydende, krystalliserer hurtigt.

tidselhonning har en hvid farve, har en udtalt aroma og smag. Denne honning er i top.

solsikkehonning gul, gylden eller lys ravfarvet, har en syrlig smag og svag aroma, krystalliserer hurtigt. Denne type honning har værdifulde diætetiske og medicinske egenskaber.

moderurt honning lysegul, har en specifik, men mild smag.

Beruset eller giftig honning opnået fra nektar af azalea, rhododendron og andre giftige planter. Når du bruger denne honning, oplever en person tegn på forgiftning, kvalme, svimmelhed og feber kan forekomme. Ved langtidsopbevaring forsvinder honningens giftighed.

Raps honning har en svag aroma og sukkerholdig smag, kan være hvid til lys gul i farven, den er tyk, krystalliserer hurtigt. Denne honning er dårligt opløselig i vand og bliver hurtigt sur under langtidsopbevaring.

Reset honning har en delikat smag, behagelig aroma og anses for at være af høj kvalitet.

rønehonning har en stærk aroma og udtalt smag, har en rød farve. Krystalliserende bliver denne honning til en grovkornet masse.

Voldtægt honning grønlig-gul i farven, har en svag aroma og behagelig smag, men er uegnet til langtidsopbevaring.

tobakshonning, ligesom kastanje, har mørk farve og bitter smag. Oftest bruges det i fødevareindustrien.

Den antikke græske kommandant og forfatter Xenophon af Athen beskriver i en historisk fortælling om grækernes tilbagetog fra Lilleasien, hvordan hver eneste kriger, der spiste honning i Colchis, blev syg, og nogle døde endda. De giftige egenskaber af lokal honning blev forklaret af tilstedeværelsen i nektaren af rhododendron, som vokser i overflod på disse steder, andromedotoxin alkaloid.

græskar honning gylden-gul farve, har en behagelig smag, krystalliserer hurtigt.

tulipan honning Den har en behagelig aroma, god smag og er kendetegnet ved en rødlig farve. Denne type honning er fremstillet af nektar fra et pryd-tulipantræ.

Bomuld (bomuld) honning den har en ejendommelig aroma og delikat smag, den er meget lys i farven, og efter krystallisation bliver den til en grovkornet hvid masse.

kirsebærhonning lysegul i farven, har en citronsød smag og behagelig aroma, har antimikrobielle egenskaber og absorberes godt af menneskekroppen.

blåbær honning har en rødlig farve, har en enestående aroma og behagelig smag.

salvie honning lys rav eller mørk gylden farve, har en delikat behagelig aroma og god smag.

Eukalyptus honning Det har en ubehagelig smag, men er højt værdsat på grund af dets helbredende egenskaber.

Siden oldtiden er honning blevet meget brugt af folk til at helbrede mange lidelser. De gamle russiske medicinske bøger indeholder hundredvis af opskrifter på eliksirer ved hjælp af bihonning, som betragtes som en medicin for mennesker i alle aldre. Honning som et stof bliver endda rost i epos, folkeeventyr og sange.

Sainfoin honning meget gennemsigtig, lys ravfarve, har en behagelig delikat aroma og smag. Det krystalliserer langsomt i meget små krystaller og er en hvid fast masse med en cremet farvetone. Det betragtes som en af de mest værdifulde sorter af honning.

æblehonning lysegul i farven, har en delikat aroma og smag, krystalliserer meget hurtigt.

Honning i hjemmemedicin til ekstern brug:

Opskrift 1

5 ml honning, 5 ml solsikkeolie, 5 ml apotek tinktur bland propolis indtil en homogen masse, påfør på ark papir, der måler ca. 80 x 130 mm. Ved iskias påføres sådanne honning-"sennepsplaster" på det ømme sted, let fastgøres med en bandage og opbevares i 4-6 timer (du kan lade det stå natten over).

Opskrift 2

1 st. ske af Epsom salte, 1 spsk. en skefuld honning, 1 spsk. bland en skefuld vand grundigt, påfør på lænden, gnid godt, påfør plastik, pak ind med et uldent tørklæde og lad det stå natten over. Anbefales til eksacerbation af iskias.

Opskrift 3

Tag en mellemstor sort radise, vask den, skær et hulrum i den, kom honning i, lad den stå i 4-5 timer, hvorefter en blanding af honning og radisesaft bruges til at gnide ømme led og lænd med. gigt og iskias.

Opskrift 4

Opvarm 30 g honning i et vandbad, bland grundigt med 3 g sennep, påfør den resulterende masse på lænden, pak den tæt med et linnedhåndklæde, pak den med et uldent eller dunet tørklæde over det. Hold i 15 til 30 minutter, hvis der ikke er en alvorlig brændende fornemmelse. Vask af med varmt vand, så snart der opstår ubehag. Påfør med forværring af iskias.

Opskrift 5

10 frugter heste kastanje skræl og mal til pulver, tilsæt 50 g honning og 30 ml kamferolie. Rør, indtil der opnås en homogen masse, påfør et ømt sted, dæk med plastfolie og bind med et uldent eller dunet tørklæde. Påfør i tilfælde af forværring af iskias.

Opskrift 6

150 ml honning, 70 ml aloe juice og 250 ml vodka blandes grundigt. Brug blandingen til kompresser, der virker anti-inflammatorisk ved gigt.

Opskrift 7

Radikulitis eller lumbago fremkaldes oftest af forkølelse og fysisk arbejde, især i fugtige og kølige tider. Honning indtager med rette et af de vigtigste steder i folkemetoder til at slippe af med iskias.

I 100 ml frisk juice sort radise opløses 1 tsk bordsalt, tilsæt 50 ml frisk kastanjehonning og 50 ml alkoholinfusion af calendula, bland grundigt. Det resulterende middel gnides ind i ømme led i tilfælde af forværring af gigt.

Opskrift 8

50 ml honning, 30 g tør sennep, 30 ml vegetabilsk olie rør rundt, bring det i kog ved middel varme, men lad være med at koge. Brug blandingen til en komprimering på området af det syge led. Opbevar kompressen i ca. 2 timer, dækket af polyethylen og et uldent tørklæde. Proceduren anbefales at udføres 1 gang om dagen for gigt.

Opskrift 9

Tag 50 g honning, 10 g tør sennep, 30 g bordsalt, 10 g bagepulver, for at røre grundigt. Brug blandingen til kompresser. Procedurer anbefales at udføres om natten i en uge med gigt.

Opskrift 10

Hæld 50 g vilde rosenblomster med 300 ml kogende vand, insister i 20-30 minutter, sigt, tilsæt 100 g honning, bland grundigt. Brug blandingen til lotioner på ømme led med gigt 2 gange dagligt i 2-3 uger.

Opskrift 11

Til 50 g honning, tilsæt 100 g hakket løg, bland grundigt. Foretag applikationer på ømme led i 20 minutter 1 gang om dagen i en uge med urinsyregigt.

Opskrift 12

Honningbad til arthritiske lemmer: Opløs 50 g honning i 2,5 liter varmt (ikke højere end 38 °C) vand. Tag et fod(hånd)bad i 12-15 minutter dagligt, før du går i seng i mindst 7 dage. Styrke helbredende handling honning kan tilsættes terapeutisk bad urteinfusioner.

Opskrift 13

Vask 100 g frisk havequinoagræs, hak fint, hæld 50 ml bordeddike, tilsæt 50 g honning og 10 g bordsalt, bland grundigt. Med den resulterende masse anbefales det at lave kompresser for urinsyregigt og anden smertefuld hævelse.

Opskrift 14

Til behandling af gigt anbefaler traditionel medicin at dampe dine ben i varmt vand og påføre en vælling bestående af tør sennep, bagepulver, hakkede løg og honning taget i lige store forhold til ømme led, wrap voks papir og tag uldne sokker på. Dette skal gøres om natten i 2 uger.

Skær 2-3 blade af aloe, vask, skræl, hak. 5 fed hvidløg og 1 lille løg, pillet, vasket, hakket. Bland 30 g smeltet smør, 50 ml honning, 50 ml vand med hakket aloe, hvidløg og honning, bring det i kog ved svag varme, men lad det koge. Brug den afkølede masse til kompresser på led ramt af gigt eller gigt.

Opskrift 15

Vask 1 majroe, skræl, kog. Riv den afkølede majroer på et fint rivejern for at lave en vælling. Tilsæt 50 g honning, bland grundigt. Påfør massen på ømme steder for gigt og gigt.

Hvad kan du spise honning med?

Honning med hytteost. Endnu en perfekt mulighed for en solid og sund ret. Kom en skefuld flydende honning i hytteost uanset fedtindhold - og du behøver ikke længere sukker og creme fraiche.
Honning med grød. Kog enhver grød uden sukker og salt, afkøl let og tilsæt en skefuld honning.
Honning med grøntsager og usødet frugt. I denne kombination er honning en smagsforstærker og en erstatning for mayonnaise og vegetabilsk olie. Selv vil virke som en delikatesse råt græskar og zucchini.
Honning med pandekager. Selvfølgelig, hvornår overvægtig vi vil avle kaloriefattig dej til fritter og pandekager - uden sukker, i skummetmælk, 1% kefir eller endda i vand - og bage i en teflonpande med minimumsbeløbet olier. Pynt pandekager med en dråbe honning! De vil ikke være så "magere".
Honning med te. Men i denne kombination er honning kun egnet til dessert. Du vil ikke stille din sult – tværtimod vil du "arbejde" din appetit. Og glem ikke, at urtete skal være varm, ikke varm (obligatorisk betingelse), eller hvis teen er varm, vil alle de gavnlige stoffer i honning blive ødelagt. Honning er ideelt kombineret med enhver urte- og blomsterte - jasmin, hindbær, blåbær, perikonblade. De tåler ikke almindeligt sukker.
honning med vand. For at lindre træthed skal du bare drikke et glas varmt vand med 1-2 teskefulde honning.

7 tegn på naturlig honning

Ægte moden honning vikler sig rundt om skeen (hvis du vender den) i folder, som et bånd, der flyder ned i kontinuerlige tråde. I en krukke lægger han en rutsjebane. En liter moden honning vil trække næsten halvandet kilo.

Umoden honning vil nemt dræne fra en ske - der er for meget vand i den. Tilsvarende vil honning fortyndet med vand eller honningdug, kunstigt opnået i en centrifuge fra uforseglede honningkager, sur eller begyndende sur, opføre sig på lignende måde.

Til efteråret, hvis det ikke er kastanjehonning eller hvid johannesbrødshonning, som kan forblive flydende hele året rundt, så skal delikatessen være krystalliseret. Men der er også en fangst her - honning fra bier, der blot blev fodret med sukkersirup, vil også krystallisere. Sandt nok vil et sådant produkt ikke bringe nogen fordel for kroppen. Forfalskede krystaller er større og sejere, og jo mere saccharose, jo grovere er krystallerne.

Kvalitetshonning skummer ikke. Ellers er den umoden eller allerede begyndt at gære.

Hvis ligene af bier, voksstykker eller partikler af græs flyder i honning, betyder det ikke, at honning er hundrede procent naturligt. Ofte tilføjer sælgere alle disse komponenter med vilje for at overbevise naive købere om produktets ægthed.

Der bør ikke være bundter i en krukke med honning. Ressourcestærke forretningsmænd lægger ofte en blanding af semulje med melasse på bunden og hælder honning ovenpå. Generelt kan urenheder, hvis nogen, bestemmes derhjemme. Sandt nok, du skal arbejde hårdt. Opløs lidt honning i destilleret vand (1:1 forhold), ryst blandingen og fortynd den med ren alkohol (2 dele af blandingen til 10 dele alkohol), og ryst derefter godt igen. Hvis der er honningdug i honning, bliver opløsningen uklar, og hvis der blev tilsat mere end 25% honningdug, vil der efter et stykke tid komme et bundfald. Du kan bestemme sukkersirup, hvis du tilføjer 5-10% lapis-opløsning til en opløsning af honning. Hvis der ikke er bundfald, er honningen ren. Kvaliteten af honning forværres også af urenheder af stivelse eller stivelsessirup. Tilstedeværelsen af stivelse kan bestemmes ved at tilsætte en dråbe jod til en blanding af honning og destilleret vand, på grund af urenheden bliver honningen blå. Nogle gange tilsættes kridt til honning til fortykkelse. Drop eddike på honning, hvis der er kridt, vil blandingen syde.

Butikshonning er attraktiv på ydersiden og fuldstændig død indeni. Faktisk, for at give produktet et salgbart udseende, opvarmes det ved høje temperaturer og derefter varmebehandling alle nyttige stoffer fordamper, og næsten ren glukose kommer ind i beholderen. Derfor skal honning ikke tilsættes varm te hvis dens temperatur er over 37 grader. Kogt honning er ultra-gennemsigtig, med en lys glans, glitrende rav.

Når du køber kamhonning med celler forseglet med voks, skal du være sikker på - alt er lavet af bier. Det er rigtigt, at honningkager selv ofte opnås ved at fodre sukkersirup til bier.

Et laboratorium på markedet kan skelne ægte honning fra forfalskning, selvom der kan være nuancer her. Køb derfor honning fra kendte og betroede biavlere, eller bedre - direkte fra bigården. Og når du vælger en godbid på et marked eller en messe, så spørg sælgeren om et produktkvalitetscertifikat.