សូដ្យូមគឺជាធាតុសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ សូដ្យូម (ណា) គឺជានិយតករសំខាន់នៃតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងខ្លួន

សូដ្យូមត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅគ្រប់សរីរាង្គ ជាលិកា និង សារធាតុរាវជីវសាស្រ្តរាងកាយ​មនុស្ស។

ផ្ទុយទៅនឹងប៉ូតាស្យូម។ ភាគច្រើនសូដ្យូមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុរាវក្រៅកោសិកា - ប្រហែល 50% នៅក្នុងឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចី - ប្រហែល 40% និងតិចជាង 10% នៅក្នុងកោសិកា។

សូដ្យូមលេង តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរ intracellular និង intercellular ។ រួមគ្នាជាមួយប៉ូតាស្យូម សូដ្យូមចូលរួមក្នុងការបង្កើតសរសៃប្រសាទ ដើរតួនាទីក្នុងយន្តការនៃការចងចាំរយៈពេលខ្លី ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពសាច់ដុំ និង ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង; សូដ្យូម និងក្លរួអ៊ីយ៉ុងក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសំងាត់ផងដែរ។ នៃអាស៊ីត hydrochloricនៅក្នុងក្រពះ។

សមាមាត្រនៃអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម ត្រូវបានអនុវត្តដោយដំណើរការទាក់ទងគ្នាដ៏សំខាន់ពីរ៖ ពួកគេរក្សាថេរ សម្ពាធ osmoticនិងបរិមាណថេរនៃរាវ។ ការប្រើប្រាស់សូដ្យូមក្នុងបរិមាណច្រើននាំឱ្យបាត់បង់ប៉ូតាស្យូម។ ពិតប្រាកដសម្រាប់រឿងនេះ សំខាន់មានតុល្យភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូមដល់រាងកាយ។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស ជាក្បួនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយការប្រើប្រាស់ តារាង​អំបិលដែលជាប្រភពសំខាន់នៃសូដ្យូម។ មនុស្សម្នាក់ទទួលទានអំបិលតុ ១០-១២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ រួមទាំងនំប៉័ង និងផលិតផលអាហារធម្មជាតិ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបង្ហាញមតិថា បរិមាណអំបិលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែតិចជាងច្រើន ហើយកំណត់ចំពោះខ្លឹមសាររបស់វានៅក្នុងផលិតផលអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿថាការទទួលទានអំបិលតុក្នុងបរិមាណច្រើនគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃជម្ងឺលើសឈាម។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាតម្រូវការសម្រាប់ជាតិសូដ្យូមកើនឡើងសមាមាត្រទៅនឹងការបាត់បង់ទឹកនោមនិងញើសរបស់វា។ ជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណយ៉ាងសំខាន់ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្ដៅ ឬពេលកំពុងធ្វើការក្នុងហាងក្តៅៗ តម្រូវការអំបិលតុកើនឡើងដល់ 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅពេលដែលសូដ្យូមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាចាប់ផ្តើមនៅក្នុងក្រពះហើយកើតឡើងជាចម្បងនៅក្នុង ពោះវៀនតូច.

សូដ្យូមមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួន (hyponatremia) វិវឌ្ឍន៍៖

• ជាមួយនឹងការទទួលទានសូដ្យូមមិនគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងខ្លួនពីអាហារ (ជាមួយនឹងជំងឺ anorexia, ជំងឺ បំពង់​រំលាយអាហាររបបអាហារគ្មានជាតិប្រៃ។ល។),
• ជាមួយនឹងការបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកដោយតម្រងនោម ( ការខ្សោយតំរងនោម hypocortisolism, ការព្យាបាលដោយថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម),
• ជាមួយនឹងការបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកតាមរយៈស្បែក (រយៈពេលយូរ បែកញើសខ្លាំងរលាកស្បែកយ៉ាងទូលំទូលាយ),
• ជាមួយនឹងការបាត់បង់ជាតិសូដ្យូម (ក្អួតម្តងហើយម្តងទៀត, រាគ, ការយកចេញនៃសារធាតុរាវដោយសារតែ ascites, hydrothorax),
• ជាមួយនឹងការទទួលទានទឹកច្រើនហួសប្រមាណចូលទៅក្នុងខ្លួនឬជាមួយនឹងការរក្សារោគសាស្ត្ររបស់វានៅក្នុងខ្លួន (ជាមួយនឹងជំងឺខ្សោយបេះដូង, ក្រិនថ្លើមថ្លើម។ សរុបសូដ្យូម​ក្នុង​រាង​កាយ​អាច​មាន​លក្ខណៈ​ធម្មតា ឬ​អាច​កើន​ឡើង។

Hyponatremia កើតឡើងនៅពេលដែលការទទួលទានជាតិសូដ្យូមប្រចាំថ្ងៃពីអាហារតិចជាង 0.5 ក្រាម។ សញ្ញាខាងក្រោម: ស្បែកស្ងួតជាមួយនឹងការថយចុះនៃការបត់បែន និងរមួលក្រពើ ជារឿយៗរមួលក្រពើនៅក្នុងសាច់ដុំនៃជើង ការឃ្លានអាហារ ស្រេកទឹក ចង្អោរ និងក្អួត ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ ងងុយដេក និងជួនកាលមានការភ័ន្តច្រឡំ។ មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសម្ពាធឈាមនិង tachycardia ។ ទិន្នផលទឹកនោមត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ឬអវត្តមាន (oliguria ឬ anuria) ។

ការព្យាបាលត្រូវបានអនុវត្តតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ ការព្យាបាលដោយស្មុគស្មាញដោយគិតគូរពីរោគសាស្ត្រមូលដ្ឋានដែលបណ្តាលឱ្យ hyponatremia ។

ការទទួលទានអំបិលតុច្រើនហួសប្រមាណបណ្តាលឱ្យមានការរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន ដែលរារាំងដល់ដំណើរការនៃបេះដូង និងតម្រងនោម ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ, ពួកគេមានកម្រិតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង របបអាហារប្រចាំថ្ងៃបរិមាណអំបិលតុ ("របបអាហារគ្មានជាតិប្រៃ") សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមាន ការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺតម្រងនោមមួយចំនួន។ ក្នុង​របប​អាហារ​បែប​នេះ បរិមាណ​សូដ្យូម​ក្លរួ​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ចំពោះ​មាតិកា​ក្នុង​ ផលិតផលធម្មជាតិ(0.5-3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

IN ការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តសូលុយស្យុងក្លរួសូដ្យូមត្រូវបានប្រើជាធម្មតា 0.9% ដំណោះស្រាយដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយផ្សេងៗ ថ្នាំនិងសម្រាប់ ការគ្រប់គ្រងតាមសរសៃឈាមសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្ត។

សូដ្យូមសារធាតុដែលមានលេខ ១១ អ៊ី តារាងគីមីម៉ែនដេឡេវ។ សូដ្យូម ធាតុគីមីដែលជាលោហៈអាល់កាឡាំងពណ៌ប្រាក់។ នៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៃអត្ថិភាព និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា មនុស្សជាតិបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់សូដ្យូមយ៉ាងសកម្ម និងសមាសធាតុធម្មជាតិរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ គេដឹងថាជនជាតិអេហ្ស៊ីបបានទាញយកអំបិលសូដ្យូម (ណាតរ៉ុន) ចេញពីបឹងដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ដីសណ្ដនីលជានិច្ច និងក្នុងបរិមាណច្រើន។

Natron ឬសូដាធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការលាបថ្នាំ ក៏ដូចជានៅក្នុងដំណើរការ bleaching (ផ្ទាំងក្រណាត់) និងការផលិតថ្នាំលាប។ ឈ្មោះរបស់ធាតុនេះមកពីពាក្យអេហ្ស៊ីបបុរាណ "nṯr" ដែលមានន័យថាសូដា។ សូដ្យូមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង ឧស្សាហកម្មគីមីនិងនៅក្នុងលោហធាតុ។ ថ្មដែលមានជាតិសូដ្យូមត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាមានថាមពលខ្លាំងមិនគួរឱ្យជឿ។

ជាញឹកញាប់សូដ្យូមត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតខ្សភ្លើងដែលមានតង់ស្យុងខ្ពស់ដែលផ្ទុកចរន្តវ៉ុលខ្ពស់។ សូដ្យូមនិងសមាសធាតុរបស់វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមីប៉ុណ្ណោះទេ។ តាំងពីបុរាណកាលមក សូដ្យូមក្លរួ ឬអំបិលតុធម្មតាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ វា​មិន​អាច​នឹក​ស្មាន​ដល់​ស្នាដៃ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​គ្មាន​ការ​ខ្សឹប​ដាក់​អំបិល​ដើម្បី​រសជាតិ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ការផលិតថ្នាំ និងឱសថមិនអាចធ្វើដោយគ្មានជាតិសូដ្យូមបានទេ។ ការពិតគឺថាសូដ្យូមខ្លួនវានិងសមាសធាតុទាំងអស់របស់វា (មានប្រហែល 70 ប្រភេទ) មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើគ្រប់កោសិកាមានជីវិតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នេះមានន័យថាការខ្វះជាតិសូដ្យូមអាចនាំឱ្យមាន ផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ. សូដ្យូមបង្កើតបានរហូតដល់ 0.9% នៃទំងន់រាងកាយរបស់មនុស្ស ជឿខ្ញុំ នេះគឺច្រើនណាស់។

តម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃសូដ្យូម

ជាងនេះទៅទៀត រាងកាយរបស់យើងគឺជាប្រព័ន្ធស្មុគ្រស្មាញមិនគួរឱ្យជឿ ដែលសារធាតុ និងសមាសធាតុរាប់រយរាប់ពាន់មានវត្តមាន។ ដើម្បី រាងកាយ​មនុស្សលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍជាធម្មតា អ្នកត្រូវប្រើប្រាស់ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមានៃសូដ្យូមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សូដ្យូមគឺជាធាតុមួយក្នុងចំណោមធាតុដែលត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរាងកាយដូច្នេះយើងត្រូវការដើម្បីបំពេញទុនបម្រុងនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ជានិច្ច។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អ្នកអាចទទួលបានតម្រូវការសូដ្យូមប្រចាំថ្ងៃ (2000 មីលីក្រាម) អរគុណចំពោះអំបិលសមុទ្រ។ វាគឺជាផលិតផលទាំងនេះ ក៏ដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ពៃក្តោប សាច់ក្រក ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងសាច់កំប៉ុង ដែលមានផ្ទុកច្រើនបំផុត។ បរិមាណដ៏ច្រើន។សារធាតុមានប្រយោជន៍។ មួយទៀត ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីសូដ្យូម។

កង្វះជាតិសូដ្យូម

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា។ របបអាហារមានតុល្យភាពមនុស្សម្នាក់នឹងមិនទទួលរងពីកង្វះជាតិសូដ្យូមឬលើសនៃធាតុនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការផ្លាស់ប្តូរ លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុ(អាកាសធាតុក្តៅ) ឬការបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនហួសប្រមាណអាចប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់កម្រិតសូដ្យូមក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ រោគសញ្ញានៃកង្វះជាតិសូដ្យូមអាចរួមមាន បាត់បង់ចំណង់អាហារ រមួលក្រពើ ឧស្ម័ន និងការថយចុះនៃអារម្មណ៍រសជាតិ។

រាងកាយរបស់មនុស្សមានជាតិសូដ្យូមប្រហែល 100 ក្រាម។ 30-40% នៃសារធាតុរ៉ែនេះមាននៅក្នុងឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចី។ 50% មាន សារធាតុរាវអន្តរកោសិកា. ទ្រុងមាន 10% ដែលនៅសល់។

សូដ្យូមនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សរក្សាតុល្យភាពទឹក - អំបិលនិងគ្រប់គ្រងសកម្មភាពសរសៃប្រសាទ។ សូមអរគុណដល់វាសារធាតុទាំងអស់នៅក្នុងឈាមត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពរលាយ។ ទទួលខុសត្រូវលើការដឹកជញ្ជូន សារធាតុផ្សេងៗដល់សរីរាង្គ និងចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។

សូដ្យូមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សស្ទើរតែ 100% ។ វាអាចត្រូវបានស្រូបតាមរយៈ epithelium pulmonary និងស្បែក។ ស្រូបយកដោយវីតាមីន K និងវីតាមីន D ។

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីមុខងាររបស់សូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

តួនាទីរបស់សូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស

• នៅពេលមានអន្តរកម្មជាមួយក្លរីន វាជួយរក្សារាវចូល សរសៃឈាមនិងការពារវាពីការជ្រៀតចូលទៅក្នុងជាលិកាក្បែរនោះ។
• បញ្ជូនជាតិស្ករក្នុងឈាមទៅកោសិកាទាំងអស់នៃសរីរាង្គ;
• ចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ;
• ជំរុញ vasodilation;
• ឆ្លងកាត់ ភ្នាសកោសិកាផ្សេងៗ សារធាតុចិញ្ចឹមឧទាហរណ៍ អាស៊ីតអាមីណូ គ្លុយកូស អ៊ីយ៉ុងអសរីរាង្គ និងសរីរាង្គផ្សេងៗ តាមរយៈភ្នាសកោសិកា។
• ការដឹកជញ្ជូន កាបូន​ឌីអុកស៊ីត;
• ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួន;
• ចូលរួមក្នុងការសំយោគ ទឹកក្រពះ;
• គ្រប់គ្រងការបញ្ចេញចោល ផលិតផលផ្សេងៗការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងតម្រងនោម;
• ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមលំពែង និង ក្រពេញទឹកមាត់,

រោគសញ្ញានៃកង្វះជាតិសូដ្យូម

សញ្ញានៃកង្វះជាតិសូដ្យូមកម្រិតស្រាល

• ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ភ្លាមៗ;
• ការថយចុះការចងចាំ;
• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• ភាពយឺតយ៉ាវ;
• វិលមុខ;
• អស់កម្លាំងលឿន;
• ចង្អោរ;

រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរនៃកង្វះជាតិសូដ្យូម

• ការរំលោភលើការសម្របសម្រួលចលនា;
• ក្អួត;
• ខ្សោយសាច់ដុំ;
• ប្រកាច់;
• ការប្រកាច់;
• សន្លប់។

ហេតុអ្វីបានជារាងកាយអាចខ្វះជាតិសូដ្យូម?

កម្រិតសូដ្យូមទាបអាចជួយបាន។

• រាគ;
• ក្អួត;
• ជំងឺខ្សោយបេះដូង;
• ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម;
• ការប្រើប្រាស់ថ្នាំមួយចំនួន;
• ផឹកទឹកច្រើន;
• ការប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀន;
• ភាពមិនដំណើរការនៃអរម៉ូន ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត;
• ពឹងផ្អែកខ្លាំង លំហាត់​ប្រាណ​រាងកាយ;
• អាកាសធាតុក្តៅខ្លាំង;
• ការទទួលទានអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់;
• របួសខួរក្បាល;
• លើសនិងប៉ូតាស្យូម;
• ទំនាក់ទំនងយូរជាមួយ ទឹកសមុទ្រ;
• កង្វះក្លរីននិងវីតាមីន D នៅក្នុងខ្លួន។

សូដ្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួន

សូដ្យូម​លើស​ក៏​មិន​ចង់​បាន​សម្រាប់​រាង​កាយ​ដែរ។ ជាពិសេសតម្រងនោមទទួលរងពីបញ្ហានេះ ដោយសារពួកគេត្រូវដកមាតិកាលើសរបស់វា។

ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសូដ្យូម សារធាតុរាវកកកុញនៅក្នុងខ្លួន ដែលបណ្តាលឱ្យហើមសាច់ដុំ។ វាក៏កើនឡើងផងដែរ។ សម្ពាធ​ឈាមហើយបេះដូងរងទុក្ខ។ លើសពីនេះ សូដ្យូម ផ្លាស់ទីលំនៅមិនតិចទេ។ សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ដូចជាប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម។

តើរាងកាយត្រូវការសូដ្យូមប៉ុន្មាន?

យោងតាមការសិក្សារបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់សូដ្យូមនៅលើពិភពលោកគឺខ្ពស់ជាងតម្រូវការជីវសាស្ត្ររបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគួរតែមាន 2 ក្រាមសូដ្យូមក្នុងមួយថ្ងៃ (5 ក្រាមអំបិល) ។

សម្រាប់អត្តពលិក និងមនុស្សដែលមានសកម្មភាពទាក់ទងនឹង សកម្មភាពរាងកាយដូសនេះអាចកើនឡើងដល់ ៣ ក្រាម។ កុមារមិនគួរទទួលទានលើសពី ០,៣ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិសូដ្យូម?

ប្រភពសំខាន់នៃសូដ្យូមគឺជាការពិតណាស់ អំបិលតុ។ អំបិល 100 ក្រាមមានជាតិសូដ្យូមប្រហែល 40 ក្រាម។ អំបិលមួយស្លាបព្រាមានប្រហែល 2 ក្រាមនៃធាតុនេះ។

សូដ្យូមច្រើនណាស់នៅក្នុងអាហារដូចជា អំបិលសមុទ្រ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកប្រៃ, sauerkraut ។

តិចតួចនៃសារធាតុរ៉ែនេះនៅក្នុង នំបុ័ង ryeឈីសរឹង ទឹកដោះគោ ស៊ុតមាន់ សាច់គោ។

មានជាតិសូដ្យូមមួយចំនួននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ ក្តាម ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ជីកូរី និង celery ។

តារាងមាតិកាសូដ្យូមនៅក្នុងអាហារ

ផលិតផលសាច់

ត្រី

បន្លែនិងបៃតង

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ទឹកដោះគោ

ស៊ុត

គ្រាប់

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

សូដ្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលអាចចូលដំណើរការបានដោយយុត្តិធម៌ - គ្រាន់តែញ៉ាំអាហារប្រៃ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​បំពាន​វា​ទេ អ្វីៗ​ត្រូវ​ធ្វើ​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម។

សូដ្យូមត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាល ប្រទេសផ្សេងគ្នា. វាត្រូវបានស្រង់ចេញក្នុងទម្រង់ជាអាល់កាឡាំងពីបឹងសូដា ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការលាង ធ្វើកញ្ចក់សម្រាប់ចាន និងសូម្បីតែនៅក្នុង mummification នៃសាកសព។ ធាតុនេះមានឈ្មោះជាច្រើន - nitron, neter ។ នៅយុគសម័យកណ្តាល ពួកគេមិនបានធ្វើការបែងចែកច្រើនរវាងប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម ពួកគេបានសំដៅទៅលើអាល់កាឡាំងសម្រាប់ធ្វើអំបិល។ ហើយមានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Klaproth បានបែងចែកពួកវាទៅជាបន្លែអាល់កាឡាំង (ប៉ូតាស) និងអាល់កាឡាំងរ៉ែ (សូដាឬណាតរ៉ុន) ។ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រម្នាក់ទៀតមកពីប្រទេសអង់គ្លេសបានទទួលពួកវាក្នុងទម្រង់សេរី ហើយហៅពួកគេថាប៉ូតាស្យូម (ប៉ូតាស្យូម ឬប៉ូតាស្យូម) និងសូដ្យូម (សូដ្យូម ឬសូដ្យូម)។

សូដ្យូម​មាន​សកម្មភាព​ខ្លាំង​ដែល​វា​ពិបាក​ណាស់​ក្នុង​ការ​ទទួល​បាន​ក្នុង​ទម្រង់​សេរី។ វាមានពណ៌ប្រាក់ (មើលរូបថត) រលាយបានយ៉ាងងាយ (នៅសីតុណ្ហភាព 98 អង្សាសេ) ហើយទន់ណាស់ដែលអាចកាត់ដោយកាំបិតបាន។ វាមិនរលាយក្នុងទឹកហើយមិនលិចទេវាអណ្តែតលើផ្ទៃរបស់វា។ នៅក្នុងធម្មជាតិ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុជាច្រើន វាមាននៅក្នុងទឹកទាំងអស់ និងនៅក្នុងអំបិលតុ - លោហៈនេះមានច្រើនជាងគេទីប្រាំមួយនៅលើភពផែនដី។

នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដំណើរការជាច្រើនមិនអាចកើតឡើងបានទេ ប្រសិនបើមិនមានធាតុដាននេះទេ។ សូដ្យូមមានវត្តមាននៅក្នុងឈាម កូនកណ្តុរ និងទឹករំលាយអាហារក្នុងទម្រង់ជាអំបិល - ក្លរួ ផូស្វាត និងប៊ីកាបូណាត។

សកម្មភាពនៃសូដ្យូមតួនាទីរបស់វានៅក្នុងរាងកាយមនុស្សនិងមុខងារ

ឥទ្ធិពលនៃមីក្រូធាតុនៅលើរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានកំណត់ដោយការចែកចាយរបស់វានៅក្នុងជាលិកានិងសារធាតុរាវទាំងអស់នៃរាងកាយដោយគ្មានករណីលើកលែងហើយដូច្នេះរួមជាមួយប៉ូតាស្យូមវាជាផ្នែកមួយនៃតម្រូវការបំផុតនិងដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។

សារធាតុនេះចូលរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងកោសិកា និងរវាងពួកវា ធ្វើឱ្យមានសម្ពាធ osmotic ធម្មតា ដែលជាអ៊ីយ៉ុងដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាន។ លើសពីនេះទៀតវាធ្វើនិយ័តកម្មភាពរំភើបនៃសរសៃប្រសាទនិង សរសៃសាច់ដុំសូមអរគុណដល់អន្តរកម្មនៃប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមនិងក្លរីនធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងជាចំហាយនៃជាតិស្ករ។ វាបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃ adrenaline ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរសៃឈាមនិងលើកកម្ពស់ការរួមតូចរបស់ពួកគេ។

សមាសធាតុសូដ្យូមក៏មានមុខងារនេះផងដែរ៖ ពួកគេអាចរក្សាទឹកនៅក្នុងខ្លួនបាន ជៀសវាងការបាត់បង់ដែលមិនចាំបាច់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រួមផ្សំជាមួយប៉ូតាស្យូម វាការពារការរក្សាជាតិទឹកលើស។

សូដ្យូមភាគច្រើនដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូច ហើយមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងក្រពះ។ ប្រហែល 10% ចូលទៅក្នុងកោសិកាដោយខ្លួនឯងហើយប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃសូដ្យូមទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសារធាតុរាវ pericellular ។ នៅសល់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឆ្អឹងនិងជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ - តើអ្វីជាតម្រូវការសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស?

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមាតិកា macronutrients របស់រាងកាយអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាចម្បងដោយការទទួលទានប្រភពសំខាន់ - អំបិលតុ។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម 2 ក្រាម។

មនុស្សពេញវ័យត្រូវការសូដ្យូមប្រហែល 2 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែកុមារត្រូវការទទួលទានតិចជាង 2-3 ដង អាស្រ័យលើអាយុ។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការពិចារណាថាជាមួយនឹងការបែកញើសសកម្មនិង diuresis សូដ្យូមត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងសកម្ម។ ដូច្នេះតម្រូវការអាចកើនឡើងដល់ 6 ក្រាម។ ចំនួនអតិបរមាអំបិលដែលតម្រងនោមរបស់យើងអាចដំណើរការដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ច្រើន គឺក្នុងរង្វង់ 20 ក្រាម បរិមាណដ៏ច្រើនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។

មានការគណនាប្រហាក់ប្រហែលនៃការទទួលទានសូដ្យូមសម្រាប់មនុស្សម្នាក់: សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹកស្រវឹងក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកត្រូវការទទួលទាន 1 ក្រាមនៃអំបិលតុ។

រាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតធាតុនេះដោយខ្លួនឯងបានទេ ដូច្នេះវាអាចមកពីប្រភពខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះ។ ដូចដែលបានដឹងរួចមកហើយ មនុស្សម្នាក់ទទួលបានសូដ្យូមច្រើនពីអំបិលតុ។ អំបិលសមុទ្រមាន លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍មានតែក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធប៉ុណ្ណោះ។

ធាតុគីមីនេះមាននៅក្នុងឈីសរឹង ទឹកដោះគោ សាច់គោ សារ៉ាយសមុទ្រ និងអាហារសមុទ្រ ការ៉ុត ប៊ីត និង ទឹកបរិសុទ្ធ. ផងដែរ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃសូដ្យូមមាននៅក្នុង ផលិតផលនំប៉័ងនិងផលិតផលសម្រេច - ទឹកជ្រលក់ គ្រឿងទេស អាហារកំប៉ុង ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

បន្ថែមពីលើជាតិសូដ្យូមមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាព អាហាររួចរាល់វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ monosodium glutamate ដែលហៅថា "ព្រលឹងនៃរសជាតិ" ។ ហើយក្នុងទម្រង់នេះ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំពុលដែលមានសកម្មភាពយឺត។ គាត់ថែមទាំងអាចប្រែក្លាយក្រដាសកាតុងធ្វើកេសទៅជាម្ហូបដ៏មានឱជារស។ ទោះបីជាយោងទៅតាមកំណែផ្លូវការក៏ដោយ ការបង្កើនរសជាតិបែបនេះគឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ តាមពិតនៅក្នុងឆ្នាំ 1957 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់អត្តសញ្ញាណឥទ្ធិពលពុលរបស់វា ដែលនាំឱ្យចុះខ្សោយដល់ការមើលឃើញ ភាពធាត់ និងជំងឺក្រិនច្រើន។

កង្វះជាតិសូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួន

កង្វះ Macronutrient គឺកម្រណាស់ ហើយកើតឡើងជាលទ្ធផល របបអាហារតឹងរឹងឬការតមអាហារ ក៏ដូចជាញឹកញាប់ ការប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម និងក្រពេញ Adrenal ។

កង្វះជាតិសូដ្យូមអាចបណ្តាលឱ្យខ្សោយ អស់កម្លាំង វិលមុខ រមួលក្រពើ កន្ទួលលើស្បែក និងសក់ជ្រុះ។ ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយអាចវិវត្ត។ ដំណើរការដូចជាការថយចុះសម្ពាធឈាម និងការបត់ជើងតូចក៏កើតមានឡើង ការវាយប្រហារនៃការស្រេកទឹក ចង្អោរ និងក្អួតលេចឡើង។

កង្វះ​សារធាតុ​នេះ​ជា​ប្រចាំ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​ស្រវាំង​ភ្នែក បាត់បង់​ស្មារតី និង​ ឧបករណ៍ vestibular. ប្រសិនបើ​មិន​បាន​ព្យាបាល​ទេ ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវ​បាន​បំបែក ហើយ​បរិមាណ​អាសូត​ក្នុង​ខ្លួន​នឹង​កើនឡើង។ ក្នុង​ករណី​បែប​នេះ ការ​គ្រប់គ្រង​ជាតិ​គ្លុយកូស ឬ​ទឹក​ច្រើន​អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​ស្លាប់។

វីតាមីន D ជំរុញការស្រូបយកសូដ្យូម ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលនេះអាចត្រូវបានបន្សាបដោយអាហារប្រៃពេក ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។

សូដ្យូមលើស - តើរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះ?

ជាតិសូដ្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សកើតឡើងញឹកញាប់ជាងកង្វះ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។

វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលមិនទទួលទានអំបិលក្នុងអាហាររបស់ពួកគេច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដូច្នេះភាគច្រើនជាញឹកញាប់បរិមាណអំបិលលើសពីបទដ្ឋានដែលត្រូវការ។ លើសពីនេះ ជាតិសូដ្យូមលើសអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺដូចជា លើសឈាម សរសៃប្រសាទ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ខ្សោយតំរងនោម។ ហើយ​អំបិល​ក៏​បង្កើន​បន្ទុក​លើ​តម្រងនោម និង​បេះដូង រារាំង​ចលនា​ឈាម ព្រោះ​សូដ្យូម​ក្លរួ​ចាប់ផ្តើម​ផ្លាស់​ទី សារធាតុសំខាន់ៗពីកោសិកា។ ដូច្នេះ វាចាំបាច់ក្នុងការដកជាតិសូដ្យូមលើសចេញភ្លាមៗ ដោយទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។

ការ​ប្រើ​ជ្រុល​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​រោគ​សញ្ញា​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ បែកញើសខ្លាំងបង្កើនការនោម ស្រេកទឹក រំភើបខ្លាំង និងផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ សារធាតុរាវកកកុញនៅក្នុងខ្លួន, ហើមលេចឡើងហើយលើសឈាមកើតឡើង។

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងមីក្រូរ៉ែ៖

សូដ្យូមមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើរាងកាយមនុស្ស។ វាផ្តល់កោសិកានៃរាងកាយ តុល្យភាពទឹក - អំបិល. បើគ្មានជាតិសូដ្យូម ការរំលាយអាហារមិនអាចទៅរួចនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងទេ ហើយដំណើរការ excretory ក៏មិនអាចកើតឡើងដោយគ្មានការចូលរួមពីសូដ្យូមដែរ។ សារធាតុគីមីនេះជួយធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងមានតុល្យភាព។ ការប្រើប្រាស់សូដ្យូម សម្ភារៈមានប្រយោជន៍នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានផ្ទេរពីកោសិកាមួយទៅកោសិកា។ ជាឧទាហរណ៍ សូដ្យូមដឹកជាតិស្ករក្នុងឈាមទៅគ្រប់កោសិកាទាំងអស់ក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតវាផ្តល់ ការងារធម្មតា។ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ។

កង្វះជាតិសូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួន

កង្វះជាតិសូដ្យូមអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ក្នុងករណីជាច្រើន កង្វះជាតិសូដ្យូមអាចនាំអោយមានការខះជាតិទឹកជាលិកា ដែលធ្វើអោយខូចមុខងារទាំងអស់។ សរីរាង្គខាងក្នុង. ក្អួត, ចង្អោរ, ជំងឺផ្លូវចិត្ត, ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, tachycardia, ជំងឺផ្សេងៗតម្រងនោម (oliguria, anuria) ។ កង្វះ​ជាតិ​សូដ្យូម​ប៉ះពាល់​យ៉ាងខ្លាំង​ដល់​ដំណើរការ​របស់​បេះដូង ដែល​ធ្វើឱ្យ​មនុស្ស​កើត​ជំងឺ​ប្រព័ន្ធ​សរសៃឈាម​បេះដូង និង​ចង្វាក់បេះដូង​លោត​មិន​ទៀងទាត់​។

រោគសញ្ញានៃកង្វះជាតិសូដ្យូម៖

សូដ្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួន

ប៉ុន្តែដូចជាកង្វះជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកក៏អាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សដែរ។ ក្នុងករណីមានការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់អំបិល សារធាតុរាវសេរីច្រើនលេចឡើងក្នុងរាងកាយ ដែលនាំឱ្យកើតជម្ងឺហើម។ រង្វង់ងងឹត"កាបូប" នៅក្រោមភ្នែក។ ជួនកាលការប្រកាច់លេចឡើង។ មនុស្សម្នាក់ឆាប់ខឹងនិងភ័យ។ មានបន្ទុកបន្ថែមលើបេះដូងវាកើនឡើង សម្ពាធសរសៃឈាម. នោះហើយជាមូលហេតុដែលចាំបាច់ត្រូវទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូម ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

រោគសញ្ញានៃជាតិសូដ្យូមលើស៖

អាហារដែលមានជាតិសូដ្យូម

បរិមាណសូដ្យូមដ៏ច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រី (ជាពិសេសត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម ត្រីសាឌីន) និងអាហារសមុទ្រមួយចំនួន (បង្គារ រតីយាវហឺ បង្កង)។ សមាមាត្រដ៏ច្រើននៃសូដ្យូមមាននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ ប៉ុន្តែខាត់ណាធម្មតាក៏អាចបម្រើជាប្រភពនៃសូដ្យូមផងដែរ។ ស៊ុតមាន់. វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលបរិមាណសូដ្យូមច្រើនបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអំបិលតុធម្មតា។ ផ្អែកលើចំណុចនេះ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានយ៉ាងងាយថា សូដ្យូមមាននៅក្នុងអាហារប្រៃទាំងអស់ ដូចជា ប៉េងបោះ ប៉េងប៉ោះ អាហារកំប៉ុងផ្សេងៗ និងច្រើនទៀត។

ស្ថិតិបង្ហាញថាមនុស្សទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនក្នុងអាហារច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេគួរ។ ដូច្នេះវាច្រើនតែលើស មិនមែនកង្វះជាតិសូដ្យូមទេ។