ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ. Vι

ಜ್ಞಾನದ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಪದವಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ರಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ http://www.allbest.ru/

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಐದು ತತ್ವಗಳು

ಯಾವಾಗ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವೆಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ, "ಸಂಸ್ಕೃತಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕರುಣೆ! "ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದುಕಲು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದ "ತಾಂತ್ರಿಕ ಇಂಧನ" ವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ದ್ವಿತೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ವೇಳೆ ಎ.ಪಿ. ಚೆಕೊವ್ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಬ್ಬ ನಿಜವಾದ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೌದ್ಧಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಸಭ್ಯ ಸಮಾಜ" ದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡನೆಗೆ ಅರ್ಹರು ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು? ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ ನಟಿಸದೆ, ಇದು ತನ್ನ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ" ಪೋಷಣೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ತತ್ವಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು.

ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಒಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಉಸಿರಾಟ, ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ, ನಾಳೀಯ ಸಂಕೋಚನ, ಕೆಲಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ), ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಲಯಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ಜೈವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
ದಿನದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಊಟಗಳು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಜೂನಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸು- ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 4-5 ಡೋಸ್‌ಗಳು (ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ "ಗಂಟೆಗೆ" ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅನಿಯಮಿತ ಪೋಷಣೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ... ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲದ, ಕೇವಲ ದೈಹಿಕ, ಆದರೆ ಮಾನಸಿಕ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು "ಉಚಿತ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ" ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಆತಂಕ, ಆಯಾಸ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೆಳೆಯರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರು, ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಈ ರೀತಿಯಜೊತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸ್ವಂತ ಮಗು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ - ಆಹಾರಕ್ರಮ (ಅಥವಾ, ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ) ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲವೇ?

ನಿತ್ಯವೂ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆರಂಭಿಕ ಬಾಲ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರವು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು "ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಫಲಿತ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ "ಸರಿಯಾದ" ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ? ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು, ಭೋಜನ ಎಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿರಬೇಕು.

ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದೇಹವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು “ದುರಸ್ತಿ” (ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಂತ್ರಕ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುದೇಹದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕವಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು: "ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯ!" ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೊರತೆಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಗಂಭೀರ ವೈಫಲ್ಯಗಳುದೇಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಯ ಹಾರಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ ವಿವಿಧಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಊಟ. ಅಕ್ಷಾಂಶ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು- ಖಾತರಿ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು, ಆದರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಯಸ್ಕರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಗುವಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದು. ಒಂದು ಹುಡುಗ ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿ ದಿನವಿಡೀ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ದಾರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಾರದು (ಅದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ), ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಸರ್ವಾಧಿಕಾರಿ" ಕ್ರಮಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಜನರನ್ನು "ಏನು ಮಾಡಬೇಕೋ" ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಾಚಾರವು ನಿಷೇಧಿತ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ರುಚಿ" ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ (ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ), ನೀವು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ (ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ... ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅದನ್ನು ನೀರಸ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕರಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರಾಶ್ಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಸಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮರ್ಪಕತೆ.ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಗು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಅವನ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಗು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪುನರ್ರಚನೆಯು ಅವನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಲಿಂಗ, ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಕ್ರೀಡೆ, ಅವನ ಕಡಿಮೆ ಮೊಬೈಲ್ ಗೆಳೆಯರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್- ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಟೇಬಲ್ಇತ್ಯಾದಿ ರುಚಿ ಸಮರ್ಪಕತೆ ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅವನಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಹುಡುಗ ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅವನು ತಿನ್ನುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬೋಧನಾ ಸಾಧನಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ವಯಸ್ಕರ ಕಾರ್ಯವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮನರಂಜನಾ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ವರೂಪದ ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದು). ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಕನ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಮಗು ಅವನಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತೆ.ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮೂರು ಷರತ್ತುಗಳಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಗುವಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕವರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಿಳಿದಿರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬಾಲ್ಯ. AT ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳುಹೆಪಟೈಟಿಸ್ನ ಏಕಾಏಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಿಕ್ಷಣವು ಮೂಲಭೂತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ನಾವು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವಲ್ಲ.

ಈಗಾಗಲೇ 5-6 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅವನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಿನ್ನಿರಿ, ಕುಕೀಸ್, ಸೇಬು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು (ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ). ಮಗುವಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇಂದು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಾನೇ ಆಸೆ ಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೊಸ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವು ವಯಸ್ಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಮಗು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂತೋಷ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವಾಗ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಆಹಾರ - ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಲು. ಆದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಆಳವಾದ ಶಾರೀರಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ( ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿನಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಭಿರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅವನ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಕರೆ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಕರೆ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಬದಲಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧ- ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ"), ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ರಚನೆಯು ಮಗು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ವೆಚ್ಚ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ).

ಮಗುವಿಗೆ ವಾಸನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ "ಟೇಸ್ಟಿ-ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ" ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಟೇಬಲ್ವಯಸ್ಕರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯೋಗ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಗುವಿಗೆ "ಮೃದು", "ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ", "ಕಹಿ-ಸಿಹಿ", ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವು ನೇರವಾಗಿ ಇರುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್. ಜಗಳಗಳು, ಹಣಾಹಣಿಗಳು (ಎಂತಹ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ, ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಮಿಡಿಯುವಾಗ, ಹೃದಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ!) ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವಿರಬೇಕು! ಅತ್ಯಂತ ರಿಂದ ಅವಕಾಶ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸುಮಗು ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆರಾಮದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ!

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಘಟಿಸುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆನಿಯಮಿತ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸಮರ್ಪಕ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಯಸ್ಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವಿಧಾನವು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು- ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿವರಣೆ. "ನೀವು ಗಂಜಿ ತಿಂದರೆ, ನೀವು ಬೆಳೆದು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ" ಅಥವಾ, "ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ (ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ, ಕೋಪ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ ...". ಆದರೆ ಈ ವಾದವು ಮಗುವಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ಅಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ಅವನು ಈ ಕ್ಷಣಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ "ಪ್ರತಿಫಲ" (ಶಕ್ತಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸೌಂದರ್ಯ) ಪಡೆಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ಅವನಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವನಿಗೆ ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ವಯಸ್ಕನಿಂದಲೂ ದೂರದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗೆಗಿನ ಅವರ ವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಮಗುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ). ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಿ. ಆಟವು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ವಿಧಾನ, ಆಟದಲ್ಲಿ ಹುಡುಗ ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಕರಾಗಿಯೂ ಸಹ, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಆಟವಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆಟದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಡೋಣ! ಆದರೆ ಈ ಆಟದಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿರಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಮಗುವಿನ ನೆರವೇರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಡೈರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜ್ಞಾಪನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ “ಸ್ಮೈಲ್ಸ್” ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಆಟಗಳು. ಪಾತ್ರಾಭಿನಯದ ಆಟ, ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಜೀವನದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ವರ್ತನೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಟೇಬಲ್(ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಬಂದರು, ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸತ್ಕರಿಸಿ). ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಟವು ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾರು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಯಸ್ಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೇತಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಟದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರಚನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರ ನಡುವಿನ ಸಹಯೋಗವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಶಾಲೆಯು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟದ್ದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಓಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ. ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಯಸ್ಕ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಈ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅರಿವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ (ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಉಪನ್ಯಾಸಗಳು, ಪೋಷಕರಿಗೆ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು, ವೈದ್ಯರ ಭಾಷಣಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎರಡನೇ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕೆಲಸಶಾಲೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅಗೌರವದ ವರ್ತನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ಶಿಕ್ಷಕರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅವರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒದಗಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಅಗ್ಗದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಂದು ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು(ಈ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ).

Allbest.ru ನಲ್ಲಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಇದೇ ದಾಖಲೆಗಳು

ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಸಾರವು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು, ವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ನಿಯಂತ್ರಣ ಕೆಲಸ, 06/17/2010 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಶಾರೀರಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸು(3-7 ವರ್ಷಗಳು). ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು, ಅವರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಓಹ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಮೆನು ಯೋಜನೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು.

ಪ್ರಬಂಧ, 10/15/2010 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಅನುಸರಣೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳುಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳು, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್, 07/14/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯತೆ. ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಗಳು: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಆರೋಗ್ಯ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿ ಮೆನು.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್, 04/26/2012 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವ. ಆಹಾರದ ಜೈವಿಕ ಅಪಾಯಗಳು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಟೆಕ್ನೋಜೆನಿಕ್ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟಗಳು. ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು. ರಾಜ್ಯದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು.

ಅಮೂರ್ತ, 12/05/2008 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ತೊಂದರೆಗಳು. ತರ್ಕಬದ್ಧ, ಅಭಾಗಲಬ್ಧ ಪೋಷಣೆ, ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ರೋಗಗಳು. ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು WHO ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಸೂತ್ರ ಸಮತೋಲಿತ ಮೋಡ್ಆಹಾರ ಸೇವನೆ, ಆಹಾರ.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ, 02/15/2014 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಪೋಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ವಿವಿಧ ಮಕ್ಕಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳುಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳ ಸಮರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ. ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳುಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ.

ಅಮೂರ್ತ, 09/17/2009 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂಢಿಗಳು. ಊಟದ ನಡುವಿನ ಸಮಯದ ಉದ್ದ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಂಟೇನರ್ ವಿತರಣೆ. ಸೇವಾ ರೂಪಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ, 11/25/2014 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀತಿಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ, ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು. ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್, 01/31/2011 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತೀಕರಣ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು. ಮೆನುವಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ. ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು. ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ .. ಪೋಷಣೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿ ಆಯೋಜಿಸಿದ ಊಟಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳು.

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವು ಅವರ ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಊಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು, ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, 3.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಊಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಅವಧಿಯು 3.5 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಊಟದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ (4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಮಗುವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಆಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 70%) ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

2. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

3. ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅದರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

5. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು(ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದ ಹೊರಗೆ) ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು) ಸರಿದೂಗಿಸಿದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

6. ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮಕ್ಕಳು (ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸೇರಿದಂತೆ).

7. ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಸ್ಥಿತಿ, ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ, ಅವುಗಳ ಸಾಗಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಹಗಲು(9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು), ಇದು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 75-80% ರಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಹಾರವು ದೈನಂದಿನ 25% ರಷ್ಟಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಊಟದ ಪಾಲು - 35-40%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 15%. ಭೋಜನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ 20-25% ಉಳಿದಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟ (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಊಟವು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ 25%, ಊಟ (25%) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು (20-25%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್" ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು). ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭೋಜನ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ 25% ಆಗಿದೆ (ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ 10% ದರದಲ್ಲಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳು ( ಮಾದರಿ ಮೆನುಗಳು) ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

WHO ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿವೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲದ ರೋಗಗಳುಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಲಕ್ಷಣ.

ಈ ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಇವುಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆ.

2. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಖನಿಜಗಳುಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ಉದ್ಯಮವು ನಮಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಉನ್ನತ ಪದವಿಸನ್ನದ್ಧತೆ, ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿಂದ; ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು, ಜೀವನದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ವೇಗದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅರಿವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೂಡ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು. ದೇಹವನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಂತರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮರಣದ ಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ಮಕ್ಕಳ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು, ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು:

• ಅನುಸರಣೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ;
• ತೃಪ್ತಿ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳುಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಿ;
• ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ (3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ).

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿತ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳ ಕೆಲಸವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅಂದಾಜು 10-ದಿನದ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಘಟಿತ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೆಲಸಗಾರರುಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಪೋಷಕ ಸಮಿತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ತಜ್ಞರು.

ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಘಟಕರು, ಸಂಘಟಿತ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆಡಳಿತ, ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ! ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಯೋಜನೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ: 1. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 2. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಧಗಳು 3. "ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆ 4. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು 5. ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು 6. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ 7. ಸಂಘಟನೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶಗಳುಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟಡ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಘಟಕಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತವು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಜೀವಕೋಶದ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶಕ್ತಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಘಟನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ - ಅಸಮಾನತೆ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಪ್ತ (ರಾಸಾಯನಿಕ) ಶಕ್ತಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ವೇಗವರ್ಧಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ - ಕಿಣ್ವ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವ ಎಂಬ ವೇಗವರ್ಧಕ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೋಎಂಜೈಮ್ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಚಯಾಪಚಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಉಷ್ಣ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 1 ºC ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

BX ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ವಿನಿಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಿರಿಯ ಮಗು. ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಒಟ್ಟುಅದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಭೂತ ವಿನಿಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಸಾಕುಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೊರತೆಗೆ (ಸ್ಕರ್ವಿ, ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ, ರಿಕೆಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನಿಮಯಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲಸ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ - ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಪೋಷಣೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುದೇಹದಲ್ಲಿ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ದೇಹವು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿ ಸಮತೋಲನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕಮಾನವ ಶಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. 9, ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - - 4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ 4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಿಳಿಯುವುದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಆಹಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೂಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅನುಪಾತವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 1, 2: 4 ಆಗಿರಬೇಕು.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು 1. ಶಕ್ತಿ ಸಮತೋಲನ. 2. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ 3. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೋಷಣೆ 4. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಎ) ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಪಡಿತರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರ; ಬಿ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯತೆ; ಸಿ) ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ; ಡಿ) ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಇ) ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು (ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ); ಎಫ್) ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಸ್ಥಿತಿ, ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ, ಅವುಗಳ ಸಾಗಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು; h) ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆ

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: I) ಬಿ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳುಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆ) ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತುತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಕೊರತೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಸಮಯ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು(ಗುಂಪುಗಳು) 8 -10 ಗಂಟೆ 11 -12 ಗಂಟೆ 24 ಗಂಟೆ ಉಪಹಾರ ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ 12. 00 -13. 00 ಊಟ 15.30 - 16.00 ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ * ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ 18.30 -19.00 00 - ಭೋಜನ 21.00 - - 2 ಭೋಜನ 8.30 - 9.00 10.30 -11.00 00 (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಊಟದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಉಪಹಾರವು ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 25%, ಊಟದ 35%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 15-20%, ಭೋಜನ - 25% .

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮೊದಲು ಕೈ ತೊಳೆದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶೌಚಾಲಯವನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ಕಾರಿಡಾರ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯದ (ಆದ್ಯತೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ). ವಿತರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 70 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದು - 60 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ) - 10 ರಿಂದ 15 ° C ವರೆಗೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಕುವುದು ವಿಶೇಷ ಸುರಿಯುವ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಸುಂದರವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬಾರದು, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡನಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಕೇಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಗು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅವನಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಗುವನ್ನು ನೆಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯು ಮಗು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ರೂಢಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನ ದೇಹದ ತೂಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಅಸ್ವಸ್ಥನಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಳಿತದಿನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ತಮಗೆ ನೀಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಟನೆಯಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡವರು ಅವರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದು ಆಹಾರ ನೀಡಬೇಕು.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳುಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪ, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು:

ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ

ಗುಣಾತ್ಮಕ

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾಗದಂತೆ; ಊಟದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳವರೆಗೆ).

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೂರು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು:

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯದ ತೃಪ್ತಿ;

ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳಾಗಿವೆ (ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.)

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅಗತ್ಯತೆ: 4 ಗುಂಪುಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ)

1) ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ 2200-2800 kcal

2) ಬೆಳಕಿನ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ (ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ) 2350-3000 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

3) ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸೇವಾ ವಲಯ 2500-3200 kcal

4) ಹಾರ್ಡ್ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ 3050 - 3700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಮಕ್ಕಳು ಅಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವು 2600-3000 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: 2100 - 2350 kcal.

2.ಆಹಾರ ಪಡಿತರ ತತ್ವಗಳು. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು (ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ). ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಆಹಾರ ಪಡಿತರ ತತ್ವಗಳು:

1) ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ಬಿ, ಜಿ, ವೈ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

2) ಭರಿಸಲಾಗದ (ಅಗತ್ಯ) ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಘಟಕಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತ.

3) ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು (ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳು).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು (ಮೂಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು):

ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದ ಕಡೆ

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ನಿರುಪದ್ರವತೆ / ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇದೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಅಂಶಗಳು

(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ಊಟದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳವರೆಗೆ).

ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

1) ಆಹಾರ ಪಡಿತರ - ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶುದ್ಧತ್ವ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ದೋಷರಹಿತತೆ;

2) ಆಹಾರ - ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಅವಧಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರಗಳು, ಊಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಮ, ಊಟದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆ (ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪರಿಮಾಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ);

3) ತಿನ್ನುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಒಳಭಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌಕರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಸಮತೋಲನದ ಮೂರು ಹಂತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ- ಶಕ್ತಿ ಸಮತೋಲನ. ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ದೇಹವು ವ್ಯಯಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ- ಶಕ್ತಿ-ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು). 1:1.2:4.6.

ಮೂರನೇ ಹಂತ- ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಅವರ ಚಯಾಪಚಯ ದರವು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚ (ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 80-100 kcal, ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ 50-65).

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ (14% - 31% - 55%), 1:1:3 ಕಿರಿಯರಿಗೆ 1:1:4 ಹಿರಿಯರಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯ.

ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 11 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.