Garam mineral dan peranan biologinya. Apakah peranan biologi air? garam mineral? Peranan garam mineral dalam kehidupan badan

Seperti yang saya tulis dalam artikel sebelum ini tentang vitamin, tiada siapa yang boleh melakukannya tanpanya. Garam mineral memainkan peranan yang sama penting untuk kesihatan kita. Mengapa kita perlu mengambil mineral dan vitamin.
Kerana bukan sahaja vitamin, tetapi juga garam mineral mengandungi segala yang diperlukan untuk kehidupan kita. Garam mineral mesti terdapat dalam makanan yang kita makan.

Untuk kehidupan dan aktiviti badan kita, garam mineral hanya diperlukan. Selepas membaca artikel itu, anda pasti akan mengetahui apakah garam mineral ini dan apakah peranannya dalam kehidupan kita.

garam mineral

Dalam makanan kita, serta vitamin, mesti ada garam mineral. Mereka hanya perlu untuk badan kita supaya aktiviti pentingnya normal. Mengapa anda fikir kita perlu mengambil mineral dan vitamin?
Tetapi alam semula jadi telah menganugerahkan makanan kita dengan kedua-dua vitamin dan mineral! Disebabkan oleh fakta bahawa kita tidak makan dengan betul, kita tidak menerima garam mineral dan vitamin yang mencukupi untuk kehidupan, yang boleh anda baca.


Sekarang baja tiruan sangat maju. Sudah tentu, hampir di mana-mana menggantikan baja semulajadi seperti baja. Hasilnya, baja tiruan memberikan pertumbuhan, kecantikan dan produktiviti.
Tetapi pada masa yang sama, tumbuhan tidak mempunyai masa untuk menerima dari tanah jus semulajadi, yang sangat diperlukan untuk tumbuhan membentuk vitamin. Orang dan organisasi yang menanam makanan tumbuhan menyemburkannya dengan larutan kimia.
Penyelesaian ini digunakan untuk mengawal serangga berbahaya dan ini dilakukan dan bukannya pengasapan, yang dilakukan sebelum ini. Masalahnya ialah penyelesaian ini mengandungi arsenik.
Sudah tentu, racun ini membunuh perosak, tetapi bukan sahaja. Sebahagian daripadanya kekal pada tumbuhan dan kemudian pergi ke sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin. Kemudian, melalui produk ini, racun memasuki perut kita, dengan itu meracuni badan.
Untuk tujuan komersil, inti dikeluarkan daripada bijirin gandum, dengan itu menjadikannya mati. Kemudian, untuk mendapatkan jenis roti putih, dedak diayak dengan berhati-hati.
Tanpa memikirkan fakta bahawa vitamin terutamanya terdapat dalam dedak. Lembu diberi makan dedak, yang bermaksud bahawa perkara yang paling berharga diberikan kepada haiwan. Dan orang menerima bukan sahaja roti mati, tetapi juga berbahaya.
Sekarang tentang gula - gula gelap adalah semulajadi, yang dihasilkan daripada bit makanan ternakan dan tebu. Ia mengandungi banyak mineral dan vitamin. Tetapi selepas pembersihan, gula kehilangan semua vitamin dan paling galian.
Kami membeli gula putih salji dan sudah tentu kami mengambilnya setiap hari dalam kuantiti yang banyak tentang bahaya dan faedah gula, baca dalam. Ini bukan sahaja gula, tetapi juga semua jenis gula-gula dan mufin yang tidak mengandungi vitamin atau garam mineral.

Apakah garam mineral

Ini adalah Sodium, yang merupakan salah satu unsur utama dalam badan kita. Zat besi, yang sangat penting untuk darah kita. Kalium, yang bertanggungjawab untuk struktur otot.
Kalsium, yang memberikan kekuatan tulang kita. Fosforus, yang bertanggungjawab untuk perkembangan tulang. Sulfur, yang sepatutnya terdapat dalam semua tisu dan sel badan kita.
Silikon bertanggungjawab untuk pembinaan kulit, saraf, kuku, rambut dan otot. Klorin diperlukan untuk menggabungkan natrium, kalsium dan kalium seperti asid hidroklorik. Sedikit otot, darah dan otak.
Iodin secara amnya bertanggungjawab untuk metabolisme dalam badan kita, jadi ia sepatutnya cukup dalam kelenjar tiroid. Garam juga merupakan sebahagian daripada garam mineral. Ia sangat diperlukan untuk darah dan tisu.
Dan akhirnya Magnesium - unsur ini memberikan kekerasan istimewa kepada gigi dan tulang. Apakah garam mineral, saya harap saya dapat menjawab soalan ini.

kalsium dalam badan

Kita semua tahu betapa pentingnya kalsium untuk tubuh. Kalsium membina otot, menguatkan rangka dan semua tulang. V badan manusia jumlah kalsium adalah tiga perempat daripada semua unsur mineral yang terkandung di dalamnya.
Jantung mesti menerima tujuh kali lebih banyak kalsium daripada organ lain. Oleh kerana otot jantung memerlukan kalsium. Kalsium sangat penting dalam badan untuk pembekuan darah.
Apakah bahan yang anda fikir membekalkan darah dengan garam beralkali? Kalsium adalah sumber utama dan ia sangat penting. Lagipun, darah kita beralkali, jika dalam keadaan normal.
Kematian mungkin berlaku jika keseimbangan alkali dalam darah akan pecah. Atas sebab ini, badan kita akan mula tua lebih awal jika kelenjar, sel, tisu tidak mempunyai kalsium yang mencukupi.
Kanak-kanak dan remaja memerlukan kalsium empat kali ganda berbanding orang dewasa. Untuk memastikan tulang, gigi dan tisu teratur. Sangat sedikit kalsium yang dihasilkan apabila anda sakit, terutamanya jika anda mengalami demam panas.
Masalah dan kerja berlebihan juga memberi kesan buruk kepada kesihatan. Meningkatkan keasidan dalam darah, kehilangan aktivitinya dan melemahkan hati. Lagipun, hati memusnahkan bahan toksik.
Hati kehilangan aktivitinya dan keradangan tonsil bermula, muncul dalam hempedu batu. Gigi mula runtuh dan terhuyung-hayang, ruam meliputi terutamanya tangan.
Jika anda memasukkan kalsium tulen ke dalam badan, ia tidak akan membawa manfaat yang besar. Anda perlu mengambil kalsium dalam bentuk makanan. Iaitu, makan makanan yang mengandungi alkali.
Makan kuning telur, kekacang, buah zaitun, lentil, lobak kuning, rutabagas, beri, whey, kembang kol, dedak. Kemudian kalsium dalam badan akan normal.

natrium dalam badan

Natrium dalam badan adalah salah satu unsur alkali yang utama. Terima kasih kepada natrium, magnesium dan kapur dikekalkan dalam larutan dan tisu darah. Sekiranya terdapat kekurangan natrium dalam badan, pengerasan akan bermula di dinding arteri.
Dalam saluran kapilari, genangan darah berlaku, dan batu kencing, hepatik dan hempedu juga terbentuk. Sodium berfungsi dengan baik dalam badan kita.
Oleh kerana kekurangan natrium, sangat sukar bagi orang yang sakit untuk bernafas. kencing manis dan orang gemuk mengalami penyakit jantung. Dengan natrium yang mencukupi dalam badan, besi selamat menangkap oksigen dari udara segar.

Garam memasuki tubuh manusia bukan sahaja dalam bentuk tulen sebagai makanan tambahan, tetapi juga bersama-sama dengan cecair. Lebihan batu ini, sama seperti kekurangan, memberi kesan negatif kepada badan secara keseluruhan. Berapa banyak garam yang perlu dimakan setiap hari, serta cara mengeluarkannya, dibincangkan dalam artikel ini.

Sebagai permulaan, perlu dijelaskan bahawa masing-masing sudah mengandungi sejumlah garam. Oleh itu, untuk sepanjang hari seseorang menerima cukup bahan tambahan makanan. tetapi pilihan rasa hari ini telah berubah secara dramatik - kami menambah perasa hampir di mana-mana. Tidak mustahil untuk mengatakan kadar garam dengan tepat, kerana para saintis sendiri belum memutuskan angka itu. Secara purata, tidak lebih daripada lima gram garam perlu dimakan setiap hari. doktor Amerika mengesyorkan mengehadkan kepada empat gram, Brazil - dua, dan doktor dari Britain menganggap enam gram sebagai norma. Oleh itu, dos yang disyorkan juga bergantung pada ciri-ciri orang tertentu, serta lokasi iklim. Di zon iklim yang lebih sejuk, cukup untuk mengambil 3-5 gram garam setiap hari, di kawasan panas - 6-8 gram.Di samping itu, keperluan meningkat dengan usaha fizikal.

Perlu juga diperhatikan bahawa separuh daripada lima gram garam yang dibenarkan harus datang terus dari makanan.

Kekurangan dan lebihan garam

garam - bahan penting yang mengekalkan keseimbangan dalam badan. Dan, seperti yang anda tahu, badan adalah 70% cecair.

Kekurangan garam menunjukkan dirinya dengan cara yang berbeza:

• seseorang menjadi penat kemurungan dan sakit kepala;
• kerja sistem pencernaan dan kardiovaskular terganggu: loya muncul;
• tulang dan otot dimusnahkan, kekejangan muncul;
• osteoporosis, anoreksia;
• simptom yang kurang "menyakitkan" adalah dahaga, yang tidak hilang walaupun dengan minum berlebihan.

Fungsi garam mineral dalam badan

Garam melakukan satu siri fungsi penting dalam tubuh manusia:

• mereka menyokong keseimbangan asid-bes;
• mengawal tekanan osmosis dalam sel;
• terlibat secara langsung dalam pembentukan enzim;
• mengawal proses pembekuan darah.

Selain itu, garam mampu menarik. Disebabkan oleh harta ini, cecair terkumpul di dalam badan dalam jumlah yang betul.

garam magnesium

Garam magnesium adalah bahan yang paling penting, tanpanya sebarang proses dalam badan adalah mustahil.

Ion magnesium terlibat dalam metabolisme, pembentukan protein, pengawalan tekanan, membersihkan badan dari toksin dan toksin. Oleh itu, tanpa kewujudan magnesium adalah mustahil. Doktor menyedari bahawa jika ibu mengandung kekurangan garam ini, kelahiran tertunda. Penjelasan untuk ini agak mudah - semua proses dalam badan "seret keluar". Selain itu, bayi yang baru lahir mungkin mengalami sawan.

Gejala kekurangan ion magnesium:

• pening, mungkin pengsan;
• kekejangan otot pendek;
• "bintik" di mata;
• pelbagai kekejangan;
• rambut menjadi rapuh, kemudiannya gugur, kaki mudah patah;
• kemurungan, dsb.

Anda boleh membetulkan keadaan dengan menggunakan vitamin yang ditetapkan oleh doktor dan makanan yang kaya dengan magnesium.

Garam kalium dalam badan

Seperti dalam kes magnesium, garam kalium mengawal bukan sahaja keseimbangan air dalam badan, tetapi juga bekerja sistem saraf s, serta kardiovaskular. Kalium adalah penting untuk gentian otot, khususnya otak, jantung dan hati, dsb.

Sekiranya terdapat sedikit kalium, penyakit seperti dropsy dan hypokalemia adalah mungkin. Kerja seluruh sistem jantung terganggu, dan tulang juga diselesaikan. Walau bagaimanapun, lebihan bahan ini berbahaya - ulser usus kecil boleh terbentuk.

Jumlah terbesar kalium ditemui dalam buah-buahan kering dan segar, sayur-sayuran, kacang, kekacang, bijirin. Selain itu, pudina juga kaya dengan unsur ini.

garam kalsium

Seperti yang anda tahu, kalsium adalah komponen utama seluruh rangka manusia, termasuk gigi dan kuku. Di samping itu, ia menyokong sistem imun, menghalang penembusan pelbagai virus dan mikrob ke dalam badan. Dia juga terlibat dalam hematopoiesis, adalah antidepresan, menjaga sistem saraf dalam keadaan baik.

Dengan sendirinya, garam kalsium tidak boleh diserap dalam badan tanpa garam fosforus. Dalam hal ini, tubuh manusia mengandungi kira-kira dua kilogram kalsium dan 700 gram fosforus. Sekiranya kekurangan unsur pertama dalam organ dan sistem tertentu, badan akan "mengambil"nya dari rangka. Norma harian kalsium dianggap sekurang-kurangnya satu gram.

garam kencing

Air kencing manusia terdiri daripada 95% air, selebihnya adalah garam. Bergantung pada diet dan pilihan makanan seseorang, cecair ini mungkin mengandungi terlalu banyak garam, yang menjejaskan kesihatan keseluruhan secara negatif.

Perlu diingat bahawa terlalu banyak garam dalam air kencing belum lagi menjadi bukti penyakit. sebab fenomena ini mungkin terdapat beberapa:

• seseorang minum sedikit air pada siang hari, yang menyebabkan kepekatan garam meningkat;
• diet tidak mencukupi. Kemungkinan besar, hidangan terlalu masin digunakan;
• di samping itu, asid oksalik, yang cukup banyak dalam buah beri, tomato dan coklat, boleh menjadi punca garam dalam air kencing;
• dalam badan dalam kuantiti yang besar mengandungi etilena glikol yang terkandung dalam cat, varnis, dll.;
• metabolisme terganggu;
• faktor persekitaran juga mungkin memainkan peranan.

Berdiet - kaedah terbaik menormalkan jumlah garam dalam air kencing.

Selain karbohidrat, lemak dan protein, sistem pemakanan sihat v tanpa gagal harus mengandungi garam mineral seperti - kalsium, fosforus, besi, kalium, natrium, magnesium dan lain-lain. Garam-garam ini secara aktif diserap dari lapisan atas atmosfera dan tanah oleh tumbuh-tumbuhan dan barulah masuk melaluinya makanan sayuran pada manusia dan haiwan.

Untuk berfungsi dengan betul badan manusia terpakai60 unsur kimia. Daripada jumlah ini, hanya 22 elemen dianggap asas. Mereka menyumbang kira-kira 4% daripada jumlah berat badan manusia.

Mineral yang diperlukan untuk kehidupan kita boleh dibahagikan kepada unsur mikro dan makro. Makronutrien termasuk:

• Kalsium
• Potasium
• Magnesium
• natrium
• besi
• Fosforus

Semua garam mineral ini terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam tubuh manusia.

Mikronutrien termasuk:

• Mangan
• Kobalt
• nikel

Bilangan mereka sedikit kurang, tetapi, bagaimanapun, peranan garam mineral ini tidak berkurangan.

Secara umum, garam mineral mengekalkan keseimbangan asid-bes yang diperlukan dan berfungsi dalam badan. sistem endokrin s, normalkan pertukaran air-garam, menormalkan kerja sistem kardiovaskular, pencernaan dan saraf. Juga, mereka mengambil bahagian aktif dalam metabolisme, pembekuan dan pembentukan darah. Garam mineral adalah peserta dalam proses antara sel dan biokimia dalam seseorang.

Kami berharap bahawa daripada artikel ini anda telah mengetahui tentang kepentingan garam mineral dalam tubuh manusia.

PERANAN GARAM MINERAL DALAM BADAN. Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, diet yang sihat harus mengandungi pelbagai garam mineral: kalsium, fosforus, besi, kalium, natrium, magnesium dan lain-lain. Mineral ini diserap oleh tumbuhan dari lapisan atas tanah dan dari atmosfera, dan kemudian masuk ke dalam tubuh manusia dan haiwan melalui makanan tumbuhan.

Hampir 60 unsur kimia digunakan dalam tubuh manusia, tetapi hanya 22 unsur kimia yang dianggap asas. Mereka membentuk sejumlah 4% daripada berat badan seseorang.

Semua mineral yang terdapat dalam tubuh manusia secara bersyarat dibahagikan kepada unsur makro dan mikro. Makronutrien: kalsium, kalium, magnesium, natrium, besi, fosforus, klorin, sulfur terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam tubuh manusia. Unsur surih: tembaga, mangan, zink, fluorin, kromium, kobalt, nikel dan lain-lain diperlukan oleh badan dalam jumlah yang kecil, tetapi sangat penting. Sebagai contoh, kandungan boron dalam darah manusia adalah minimum, tetapi kehadirannya diperlukan untuk pertukaran biasa makronutrien penting: kalsium, fosforus dan magnesium. Badan tidak akan mendapat manfaat walaupun jumlah yang besar daripada tiga makronutrien ini tanpa boron.

Garam mineral dalam tubuh manusia mengekalkan keseimbangan asid-asas yang diperlukan, menormalkan metabolisme garam air, menyokong sistem endokrin, saraf, pencernaan, kardiovaskular dan sistem lain. Juga, mineral terlibat dalam hematopoiesis dan pembekuan darah, dalam metabolisme. Mereka penting untuk membina otot, tulang, organ dalaman. V rejim air garam mineral juga memainkan peranan penting. Oleh itu, mineral dalam kuantiti yang mencukupi mesti sentiasa dibekalkan dengan makanan, kerana pertukaran berterusan garam mineral berlaku di dalam tubuh manusia.

Cacat galian. Kekurangan makro dan mikroelemen membawa kepada penyakit yang serius. Sebagai contoh, kekurangan garam jangka panjang boleh menyebabkan keletihan saraf dan lemahnya jantung. Kekurangan garam kalsium membawa kepada peningkatan kerapuhan tulang, dan riket boleh berkembang pada kanak-kanak. Kekurangan zat besi menyebabkan anemia. Dengan kekurangan iodin - demensia, pekak, goiter, pertumbuhan kerdil.

Atas sebab-sebab utama kekurangan mineral dalam badan termasuk:

1. Air minuman yang tidak berkualiti.

2. Makanan monoton.

3. Wilayah tempat tinggal.

4. Penyakit yang membawa kepada kehilangan mineral (pendarahan, kolitis ulseratif).

5. Ubat yang menghalang penyerapan unsur makro dan mikro.

MINERAL DALAM PRODUK. Satu-satunya cara untuk menyampaikan badan semua mineral yang diperlukan adalah diet sihat dan air yang seimbang. Anda perlu kerap makan makanan tumbuhan: bijirin, kekacang, tanaman akar, buah-buahan, sayur-sayuran hijau - ini adalah sumber penting unsur surih. Serta ikan, ayam, daging merah. Kebanyakan garam mineral tidak hilang semasa memasak, tetapi sejumlah besar masuk ke dalam sup.

Dalam produk yang berbeza, kandungan mineral juga berbeza. Sebagai contoh, produk tenusu mengandungi lebih daripada 20 mineral: besi, kalsium, iodin, mangan, zink, fluorin, dll. Produk daging mengandungi: tembaga, perak, zink, titanium, dll. Produk marin mengandungi fluorin, iodin, nikel. Sesetengah makanan secara selektif menumpukan hanya mineral tertentu.

Nisbah pelbagai mineral yang masuk ke dalam badan mempunyai sangat penting kerana mereka boleh mengurangkan kualiti yang berguna satu sama lain. Sebagai contoh, dengan lebihan fosforus dan magnesium, penyerapan kalsium berkurangan. Oleh itu, nisbahnya hendaklah 3:2:1 (fosforus, kalsium dan magnesium).

KADAR MINERAL HARIAN. Untuk mengekalkan kesihatan manusia, norma harian untuk penggunaan mineral secara rasmi ditubuhkan. Sebagai contoh, untuk lelaki dewasa, norma harian mineral ialah: kalsium - 800 mg, fosforus - 800 mg, magnesium - 350 mg, besi - 10 mg, zink - 15 mg, iodin - 0.15 mg, selenium - 0.07 mg, kalium - dari 1.6 hingga 2 g, tembaga - dari 1.5 hingga 3 mg, mangan - dari 2 hingga 5 mg, fluorin - dari 1.5 hingga 4 mg, molibdenum - dari 0.075 hingga 0.25 mg, kromium - dari 0.05 hingga 0.2 mg. Untuk mendapatkan norma harian mineral, diet yang pelbagai diperlukan dan masakan yang betul makanan.

Ia juga harus diingat bahawa atas sebab tertentu peningkatan pengambilan mineral diperlukan. Contohnya, dalam keadaan teruk buruh fizikal, semasa mengandung dan menyusu, dengan pelbagai penyakit, dengan penurunan imuniti.

garam mineral. MAGNESIUM

Peranan magnesium dalam badan:

Magnesium dalam badan adalah penting untuk berfungsi normal proses biologi dalam otak dan otot. Garam magnesium memberikan kekerasan istimewa kepada tulang dan gigi, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan saraf, merangsang rembesan hempedu dan aktiviti usus. Dengan kekurangan magnesium, ada ketegangan saraf. Dalam penyakit: aterosklerosis, hipertensi, iskemia, pundi hempedu, usus, adalah perlu untuk meningkatkan jumlah magnesium.

Kadar harian magnesium untuk orang dewasa yang sihat - 500-600 mg.

Magnesium dalam makanan:

Kebanyakan magnesium - 100 mg (setiap 100 g makanan) - dalam dedak, oatmeal, bijirin, rumpai laut (kelp), prun, aprikot.

Banyak magnesium - 50-100 mg - dalam herring, makarel, sotong, telur. Dalam bijirin: soba, barli, kacang. Dalam sayur-sayuran: pasli, dill, salad.

Kurang daripada 50 mg magnesium - dalam ayam, keju, semolina. Dalam daging, sosej rebus, susu, keju kotej. Dalam ikan: makarel kuda, ikan kod, hake. Dalam roti putih, pasta. Dalam kentang, kubis, tomato. Dalam epal, aprikot, anggur. Dalam lobak merah, bit, currant hitam, ceri, kismis.

garam mineral. KALSIUM:

Peranan kalsium dalam badan:

Kalsium dalam badan menyumbang kepada penyerapan fosforus dan protein yang lebih baik. Garam kalsium adalah sebahagian daripada darah, menjejaskan pembekuan darah. Kekurangan kalsium melemahkan otot jantung. Garam kalsium dan fosforus diperlukan untuk membina gigi dan tulang rangka dan merupakan unsur utama. tisu tulang.Kalsium paling baik diserap daripada susu dan produk tenusu. Keperluan harian untuk kalsium akan dipenuhi oleh 100 g keju atau 0.5 l susu. Susu juga meningkatkan penyerapan kalsium daripada makanan lain, jadi ia harus dimasukkan dalam sebarang diet.

pengambilan kalsium harian – 800-1000 mg.

Kalsium dalam makanan:

Kebanyakan kalsium - 100 mg (setiap 100 g makanan) - dalam susu, keju kotej, keju, kefir. Dalam bawang hijau, pasli, kacang.

Banyak kalsium - 50-100 mg - dalam telur, krim masam, soba, oat, kacang, lobak merah. Dalam ikan: herring, makarel kuda, ikan mas, kaviar.

Kurang daripada 50 mg kalsium mentega, roti gred 2, millet, barli mutiara, pasta, semolina. Dalam ikan: pike perch, perch, cod, mackerel. Dalam kubis, bit, kacang hijau, lobak, kentang, timun, tomato. Dalam aprikot, oren, plum, anggur, ceri, strawberi, tembikai, epal dan pear.

garam mineral. POTASIUM:

Peranan kalium dalam badan:

Potassium dalam badan menggalakkan penghadaman lemak dan kanji, diperlukan untuk membina otot, untuk hati, limpa, usus, berguna untuk sembelit, untuk penyakit jantung, untuk keradangan kulit, pada waktu pasang. Potassium mengeluarkan air dan natrium dari badan. Kekurangan garam kalium mengurangkan aktiviti mental, menjadikan otot lembik.

Pengambilan kalium setiap hari – 2-3g. Jumlah kalium mesti ditingkatkan dengan hipertensi, penyakit buah pinggang, semasa mengambil diuretik, dengan cirit-birit dan muntah.

Kalium dalam makanan:

Kebanyakan kalium terdapat dalam kuning telur, susu, kentang, kubis, kacang. Lemon, cranberry, dedak, kacang mengandungi banyak kalium.

garam mineral. FOSFORUS:

Peranan fosforus dalam badan:

Garam fosforus terlibat dalam metabolisme, dalam pembinaan tisu tulang, hormon, dan diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, jantung, otak, hati dan buah pinggang. Daripada produk haiwan, fosforus diserap sebanyak 70%, daripada produk herba- sebanyak 40%. Penyerapan fosforus dipertingkatkan dengan merendam bijirin sebelum dimasak.

pengambilan fosforus setiap hari – 1600 mg. Jumlah fosforus mesti ditingkatkan dalam penyakit tulang dan patah tulang, dalam tuberkulosis, dalam penyakit sistem saraf.

Fosforus dalam produk:

Kebanyakan fosforus ditemui dalam keju, hati lembu, kaviar, kekacang, oat dan barli mutiara.

Banyak fosforus - dalam ayam, ikan, keju kotej, kacang, soba dan millet, dalam coklat.

Kurang fosforus – dalam daging lembu, daging babi, sosej rebus, telur, susu, krim masam, pasta, nasi, semolina, kentang dan lobak merah.

garam mineral. BESI:

Peranan besi dalam badan:

Besi dalam badan diperlukan untuk pembentukan hemoglobin darah dan myoglobin otot. Sumber terbaik besi ialah: daging, ayam, hati. Untuk penyerapan zat besi, lemon dan lemon yang lebih baik asid askorbik, buah-buahan, beri dan jus daripadanya. Apabila daging dan ikan ditambah kepada bijirin dan kekacang, penyerapan zat besi daripadanya bertambah baik. Teh yang kuat mengganggu penyerapan zat besi daripada makanan. Penyerapan garam besi berkurangan dalam penyakit usus dan perut.

Kekurangan zat besi menyebabkan anemia ( Anemia kekurangan zat besi). Anemia berkembang dengan kekurangan nutrisi protein haiwan, vitamin dan unsur surih, dengan kehilangan darah yang besar, dengan penyakit perut (gastritis, enteritis), dan cacing. Dalam kes sedemikian, adalah perlu untuk meningkatkan jumlah zat besi dalam diet.

Pengambilan zat besi setiap hari – 15 mg untuk orang dewasa.

Zat besi dalam makanan:

Kebanyakan zat besi (lebih daripada 4 mg) dalam 100g makanan – v hati lembu, buah pinggang, lidah, cendawan porcini, soba, kekacang, kacang, beri biru, dalam coklat.

Banyak zat besi - dalam daging lembu, kambing, arnab, telur, roti 1 dan 2 gred, oatmeal dan bijirin, kacang, epal, pear, persimmons, quince, buah ara, bayam.

garam mineral. SODIUM:

Peranan natrium dalam badan:

Natrium dibekalkan kepada badan terutamanya oleh garam meja (natrium klorida). Terima kasih kepada natrium dalam badan, kapur dan magnesium dikekalkan dalam darah dan tisu, dan besi menangkap oksigen dari udara. Dengan kekurangan garam natrium, genangan darah dalam kapilari berlaku, dinding arteri mengeras, penyakit jantung berkembang, hempedu dan batu kencing, hati menderita.

Dengan peningkatan aktiviti fizikal keperluan badan untuk garam mineral, terutamanya kalium dan natrium, juga meningkat. Kandungan mereka dalam diet perlu ditingkatkan sebanyak 20-25%.

keperluan harian dalam natrium:

Untuk orang dewasa, 2-6 g garam setiap hari sudah cukup. Kandungan garam yang berlebihan dalam makanan menyumbang kepada perkembangan penyakit: aterosklerosis, penyakit hipertonik, gout. Kekurangan garam membawa kepada penurunan berat badan.

Natrium dalam makanan:

Kebanyakan natrium terdapat dalam keju, keju, sosej, ikan masin dan salai, sauerkraut.

garam mineral. KLORIN:

Peranan klorin dalam badan:

Klorin terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam makanan. putih telur, susu, whey, tiram, kubis, pasli, saderi, pisang, roti rai.

garam mineral. iodin:

Peranan iodin dalam badan:

Iodin dalam badan terdapat dalam kelenjar tiroid, mengawal metabolisme. Dengan kekurangan iodin dalam badan, imuniti menjadi lemah, penyakit berkembang kelenjar tiroid. Penyakit ini berkembang dengan kekurangan protein haiwan, vitamin A dan C, dan beberapa unsur surih. Untuk tujuan pencegahan, garam meja beryodium digunakan.

Pengambilan harian iodin – 0.1-0.2 mg. Jumlah iodin mesti ditingkatkan dengan fungsi tiroid yang tidak mencukupi, dengan aterosklerosis dan obesiti.

Iodin dalam produk:

Banyak iodin - dalam rumpai laut (kelp), ikan laut, makanan laut. Juga, iodin terdapat dalam bit, tomato, lobak, salad.

Iodin hadir dalam jumlah yang kecil - dalam daging, ikan air tawar dan air minuman.

garam mineral. FLUORIN:

Peranan fluorin dalam badan:

Fluorida dalam badan terdapat dalam tulang dan gigi. Dengan kekurangan fluorin, gigi reput, retak enamel gigi, dan tulang rangka sakit.

Pengambilan fluorida setiap hari – 0.8-1.6 mg.

Fluorin dalam produk:

Kebanyakan fluorin ditemui dalam ikan laut dan makanan laut, dalam teh.

Fluorin juga terdapat dalam bijirin, kacang, kacang dan kekacang, putih telur, sayur-sayuran hijau dan buah-buahan.

garam mineral. belerang:

Peranan sulfur dalam badan:

Sulfur terdapat dalam semua tisu badan manusia: dalam rambut, kuku, otot, hempedu, air kencing. Dengan kekurangan sulfur, kerengsaan, pelbagai tumor, dan penyakit kulit muncul.

Keperluan harian sulfur ialah 1 mg.

Sulfur dalam produk:

Sulfur terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam putih telur, kubis, lobak, lobak pedas, dedak, kenari, gandum dan rai.

garam mineral.SILIKON:

Silikon dalam tubuh manusia digunakan untuk membina rambut, kuku, kulit, otot dan saraf. Dengan kekurangan silikon, rambut gugur, kuku patah, dan terdapat risiko diabetes.

Silikon dalam produk:

Silikon ditemui dalam kuantiti yang banyak dalam bijirin, dalam kulit buah-buahan segar. Dalam kuantiti yang kecil: dalam bit, timun, pasli, strawberi.

garam mineral.TEMBAGA:

Tembaga dalam tubuh manusia terlibat dalam hematopoiesis, disyorkan untuk pesakit diabetes mellitus.

Norma tembaga – 2 mg.

Tembaga terdapat dalam produk - dalam daging lembu dan hati babi, dalam hati ikan kod dan halibut, dalam tiram.

garam mineral. ZINC:

Zink dalam tubuh manusia menormalkan fungsi sistem endokrin, terlibat dalam hematopoiesis.

keperluan harian untuk zink – 12-16 mg.

Zink dalam produk:

Kebanyakan zink – dalam daging dan jeroan, ikan, tiram, telur.

garam mineral. ALUMINIUM:

Keperluan harian untuk aluminium ialah 12-13 mg.

garam mineral.MANGAN:

Mangan dalam tubuh manusia:

Mangan mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, terlibat secara aktif dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, menghalang lemak daripada disimpan di dalam hati, dan menurunkan kolesterol. Mangan meningkatkan daya tahan otot, mengambil bahagian dalam hematopoiesis, meningkatkan pembekuan darah, mengambil bahagian dalam pembinaan tisu tulang, dan membantu penyerapan vitamin B1.

Keperluan harian untuk mangan ialah 5-9 mg sehari.

Mangan dalam produk:

Sumber utama mangan ialah: daging ayam, hati lembu, keju, kuning telur, kentang, bit, lobak merah, bawang, kekacang, kacang, salad, saderi, pisang, teh (daun), halia, bunga cengkih.

Hazelnut - 4.2 mg, oatmeal (hercules) - 3.8 mg, walnut dan badam - kira-kira 2 mg, roti rai - 1.6 mg, soba - 1.3 mg, beras - 1.2 mg.

Adalah disyorkan untuk memasukkan makanan berkhasiat dalam diet anda lebih kerap pada waktu pagi. oatmeal- dengan itu anda akan mendapat hampir separuh elaun harian mangan. Mangan tidak hilang semasa memasak, tetapi sebahagian besar daripadanya hilang semasa penyahbekuan dan perendaman. Untuk mengekalkan kebanyakan mangan, sayur-sayuran beku hendaklah digoreng dan direbus tanpa dicairkan. Mangan disimpan dalam sayur-sayuran yang direbus dalam kulitnya atau dikukus.

Kekurangan mangan dalam badan:

Dengan kekurangan mangan, tahap kolesterol dalam darah meningkat, kurang selera makan, insomnia, loya, kelemahan otot, kadang-kadang kekejangan di kaki (kerana penyerapan vitamin B1 terjejas), tisu tulang menjadi cacat.

garam mineral.KADMIUM- terdapat dalam moluska kerang.

garam mineral.NIKEL- mengambil bahagian dalam hematopoiesis.

garam mineral.COBALT, CESIUM, STRONTIUM dan unsur surih lain diperlukan oleh badan dalam kuantiti yang kecil, tetapi peranannya dalam metabolisme adalah sangat besar.

garam mineral:KESEIMBANGAN ASID-ALKALI DALAM BADAN:

Pemakanan yang betul dan sihat mengekalkan keseimbangan asid-bes dalam tubuh manusia secara berterusan. Tetapi kadangkala menukar diet dengan dominasi mineral berasid atau alkali boleh mengganggu keseimbangan asid-bes. Selalunya, terdapat dominasi garam mineral berasid, yang merupakan punca perkembangan aterosklerosis, diabetes, penyakit buah pinggang, perut, dll. Jika kandungan alkali dalam badan meningkat, maka penyakit timbul: tetanus, penyempitan perut.

orang ramai pertengahan umur dalam diet anda perlu meningkatkan jumlah makanan beralkali.

Garam mineral asid : fosforus, sulfur, klorin, mengandungi produk seperti: daging dan ikan, roti dan bijirin, telur.

Garam mineral alkali: kalsium, kalium, magnesium, natrium mengandungi produk sedemikian: produk tenusu (kecuali keju), kentang, sayur-sayuran, buah-buahan, beri. Dan walaupun sayur-sayuran dan buah-buahan berasa masam, ia akan ditukar menjadi mineral alkali dalam badan.

Bagaimana untuk memulihkan keseimbangan asid-bes?

* Dalam tubuh manusia, terdapat perjuangan berterusan antara garam mineral kalium dan natrium. Kekurangan kalium dalam darah ditunjukkan oleh edema. Ia adalah perlu untuk mengecualikan garam daripada diet, dan menggantikannya dengan produk yang kaya dengan garam kalium: bawang putih, bawang, lobak pedas, dill, saderi, pasli, biji jintan. Di samping itu, gunakan lobak merah, pasli, bayam, kentang panggang, kubis, Kacang hijau, tomato, lobak, kismis, aprikot kering, limau gedang, kekacang, oat, Roti rai kering.

* Ikut rejimen minum: minum air bersih; air dengan tambahan epal sider cuka, jus lemon, madu; penyerapan mawar liar, daun raspberi dan blackcurrant.

Artikel berguna:

Mengambil vitamin, asimilasi vitamin.

Vitamin dalam pemakanan.

Penggunaan vitamin.

Pemakanan semasa bersukan.

Makan tengah hari di tempat kerja. Bagaimana untuk makan tengah hari?

17 peraturan pemakanan sihat.

Berapa banyak kalori yang anda perlukan setiap hari.

Pemakanan melawan kanser.

Air dalam makanan.

secara biologi bahan tambahan aktif kepada makanan.

tupai. Lemak. Karbohidrat.

Pemakanan terapeutik untuk diabetes mellitus.

Pemakanan dalam kegagalan jantung.

Pemakanan dalam kolesistitis kronik.

Bagaimana untuk menangani sembelit?

Diet terapeutik.

Memberi makan kepada ibu yang menyusu.

Pemakanan semasa mengandung.

Khasiat tomato.

Mayonis buatan sendiri - resipi.

Bagaimana untuk memasak pasta?

salad kecantikan.

Kacang tanah - faedah dan kemudaratan, resipi.

Manfaat plum, resipi dari plum.

Manfaat viburnum, ubat dan resipi dari viburnum.

halia - ciri berfaedah, permohonan, rawatan, resipi.

Makanan untuk otak - bagaimana untuk mengecas otak?

Khasiat kacang. Resipi dengan kacang.

Bagaimana untuk melindungi diri anda daripada keracunan makanan.

Khasiat telur. Ayam dan telur puyuh. Telur dan kolesterol.

Telur dadar - resipi. Sarapan pagi yang cepat dan lazat.

LAVASH ROLLS - resipi. Sarapan pagi yang cepat dan lazat.

Hidangan keju kotej: Kaserol, Kek Keju, Puding, Vareniki - resipi.

PANCAKES - resipi. PENGISIAN untuk penkek.

PANCAKES pada KEFIR, pada SUSU, pada YEAST - resipi.

Osteoporosis - punca, pencegahan, rawatan.

Mastopati.

Bagaimana untuk merawat selsema?

Kulat kuku.

Kebotakan pada lelaki.

Sindrom kaki resah- gejala, punca, rawatan.

Kita semua tahu bahawa untuk mengekalkan kesihatan badan kita, protein, karbohidrat, lemak dan, sudah tentu, air diperlukan. Garam mineral juga komponen penting makanan, memainkan peranan sebagai peserta proses metabolik, pemangkin untuk tindak balas biokimia.

Bahagian penting bahan berguna adalah klorida, karbonat, garam fosfat natrium, kalsium, kalium dan magnesium. Sebagai tambahan kepada mereka, sebatian tembaga, zink, besi, mangan, iodin, kobalt dan unsur-unsur lain terdapat di dalam badan. Bahan berguna dalam persekitaran akuatik larut dan wujud sebagai ion.

Jenis-jenis garam mineral

Garam boleh terurai kepada ion positif dan negatif. Yang pertama dipanggil kation (zarah bercas pelbagai logam), yang terakhir dipanggil anion. ion bercas negatif asid fosforik membentuk sistem penimbal fosfat, kepentingan utamanya adalah untuk mengawal pH air kencing dan cecair interstisial. Anion asid karbonik membentuk sistem penampan bikarbonat, yang bertanggungjawab untuk aktiviti paru-paru dan mengekalkan pH plasma darah pada tahap yang betul. Oleh itu, garam mineral, komposisi yang diwakili oleh pelbagai ion, mempunyai kepentingan unik mereka sendiri. Sebagai contoh, mereka mengambil bahagian dalam sintesis fosfolipid, nukleotida, hemoglobin, ATP, klorofil, dan sebagainya.

Kumpulan makronutrien termasuk natrium, magnesium, kalium, fosforus, kalsium dan ion klorin. Unsur-unsur ini mesti dimakan dalam kuantiti yang mencukupi. Apakah kepentingan garam mineral kumpulan makronutrien? Kami akan fikirkan.

Garam natrium dan klorin

Salah satu sebatian yang paling biasa yang diambil oleh seseorang setiap hari ialah garam meja. Bahan ini terdiri daripada natrium dan klorin. Yang pertama mengawal jumlah cecair dalam badan, dan yang kedua, bergabung dengan ion hidrogen, membentuk asid hidroklorik dalam perut. Natrium menjejaskan pertumbuhan badan dan fungsi jantung. Kekurangan unsur boleh menyebabkan sikap tidak peduli dan kelemahan, boleh menyebabkan pengerasan dinding arteri, pembentukan batu karang dan kedutan otot yang tidak disengajakan. Lebihan natrium klorida membawa kepada pembentukan edema. Untuk sehari anda perlu makan tidak lebih daripada 2 gram garam.

Garam kalium

Ion ini bertanggungjawab untuk aktiviti otak. Unsur ini membantu meningkatkan tumpuan, perkembangan ingatan. Ia mengekalkan keceriaan otot dan tisu saraf, keseimbangan air-garam, tekanan arteri. Ion juga memangkinkan pembentukan asetilkolin dan mengawal tekanan osmotik. Dengan kekurangan garam kalium, seseorang merasakan kekeliruan, mengantuk, refleks terganggu, dan aktiviti mental berkurangan. Unsur ini terdapat dalam banyak makanan, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang.

Garam kalsium dan fosforus

Ion kalsium terlibat dalam penstabilan membran sel otak, serta sel saraf. Elemen itu bertanggungjawab untuk perkembangan normal tulang, diperlukan untuk pembekuan darah, membantu menghilangkan plumbum dan logam berat daripada badan. Ion adalah sumber utama ketepuan darah dengan garam alkali, yang menyumbang kepada penyelenggaraan kehidupan. Kelenjar manusia yang merembeskan hormon biasanya harus sentiasa mengandungi jumlah ion kalsium yang mencukupi, jika tidak, badan akan mula menua lebih awal. Kanak-kanak memerlukan ion ini tiga kali lebih banyak daripada orang dewasa. Kalsium yang berlebihan boleh menyebabkan batu karang. Kekurangannya menyebabkan pemberhentian pernafasan, serta kemerosotan yang ketara dalam kerja jantung.

untuk penghasilan tenaga daripada nutrien bertindak balas dengan ion fosforus. Apabila ia berinteraksi dengan kalsium dan vitamin D, fungsi otak dan tisu saraf diaktifkan. Kekurangan ion fosforus boleh melambatkan perkembangan tulang. Ia perlu dimakan tidak lebih daripada 1 gram sehari. Untuk badan, nisbah yang baik bagi unsur ini dan kalsium adalah satu kepada satu. Lebihan ion fosforus boleh menyebabkan pelbagai tumor.

garam magnesium

Garam mineral dalam sel terurai kepada pelbagai ion, salah satunya magnesium. Unsur ini sangat diperlukan dalam metabolisme protein, karbohidrat dan lemak. Ion magnesium terlibat dalam pengaliran denyutan sepanjang gentian saraf, menstabilkan membran sel sel saraf, dengan itu melindungi badan daripada kesan tekanan. Unsur itu mengawal kerja usus. Dengan kekurangan magnesium, seseorang mengalami gangguan ingatan, kehilangan keupayaan untuk menumpukan perhatiannya untuk masa yang lama, menjadi mudah marah dan gugup. Ia cukup untuk mengambil 400 miligram magnesium setiap hari.

Kumpulan unsur surih termasuk ion kobalt, tembaga, besi, kromium, fluorin, zink, iodin, selenium, mangan dan silikon. Unsur-unsur ini diperlukan untuk badan dalam kuantiti yang minimum.

Garam besi, fluorin, iodin

Keperluan harian untuk ion besi hanya 15 miligram. Unsur ini adalah sebahagian daripada hemoglobin, yang mengangkut oksigen ke tisu dan sel dari paru-paru. Kekurangan zat besi menyebabkan anemia.

Ion fluorin terdapat dalam enamel gigi, tulang, otot, darah dan otak. Dengan kekurangan unsur ini, gigi kehilangan kekuatannya, mula runtuh. Pada masa ini masalah kekurangan fluorin diselesaikan dengan menggunakan ubat gigi yang mengandunginya, serta dengan makan jumlah makanan yang cukup kaya dengan fluorin (kacang, bijirin, buah-buahan, dan lain-lain).

Iodin bertanggungjawab untuk kerja yang betul kelenjar tiroid, dengan itu mengawal metabolisme. Dengan kekurangannya, goiter berkembang dan imuniti berkurangan. Dengan kekurangan ion iodin pada kanak-kanak, terdapat kelewatan dalam pertumbuhan dan perkembangan. Lebihan ion unsur menyebabkan penyakit Basedow, terdapat juga kelemahan umum, kerengsaan, penurunan berat badan, atrofi otot.

Garam kuprum dan zink

Tembaga, dengan kerjasama ion besi, mengenyangkan badan dengan oksigen. Oleh itu, kekurangan tembaga menyebabkan gangguan dalam sintesis hemoglobin, perkembangan anemia. Kekurangan unsur boleh menyebabkan pelbagai penyakit sistem kardio-vaskular, penampilan asma bronkial dan gangguan mental. Lebihan ion kuprum menimbulkan gangguan CNS. Pesakit mengadu kemurungan, kehilangan ingatan, insomnia. Lebihan unsur adalah lebih biasa dalam badan pekerja dalam pengeluaran tembaga. Dalam kes ini, ion memasuki badan melalui penyedutan wap, yang membawa kepada fenomena demam tembaga. Tembaga boleh terkumpul dalam tisu otak, serta dalam hati, kulit, pankreas, menyebabkan pelbagai gangguan organisma. Seseorang memerlukan 2.5 miligram unsur setiap hari.

Beberapa sifat ion kuprum dikaitkan dengan ion zink. Bersama-sama, mereka mengambil bahagian dalam aktiviti enzim superoksida dismutase, yang mempunyai kesan antioksidan, antivirus, antialergi dan anti-radang. Ion zink terlibat dalam protein dan metabolisme lemak. Ia adalah sebahagian daripada kebanyakan hormon dan enzim, mengawal ikatan biokimia antara sel-sel otak. Ion zink melawan mabuk alkohol.

Menurut beberapa saintis, kekurangan unsur boleh menyebabkan ketakutan, kemurungan, pertuturan terjejas, dan kesukaran dalam pergerakan. Lebihan ion terbentuk oleh penggunaan tidak terkawal persediaan yang mengandungi zink, termasuk salap, serta semasa bekerja dalam pengeluaran unsur ini. Sejumlah besar bahan membawa kepada penurunan imuniti, gangguan fungsi hati, prostat, pankreas.

Nilai garam mineral yang mengandungi ion kuprum dan zink tidak boleh dianggarkan terlalu tinggi. Dan, mengikut peraturan pemakanan, masalah tersenarai yang berkaitan dengan lebihan atau kekurangan unsur sentiasa boleh dielakkan.

Garam kobalt dan kromium

Garam mineral yang mengandungi ion kromium memainkan peranan penting dalam pengawalan insulin. Unsur terlibat dalam sintesis asid lemak, protein, serta dalam proses metabolisme glukosa. Kekurangan kromium boleh menyebabkan peningkatan jumlah kolesterol dalam darah, dan oleh itu meningkatkan risiko strok.

Salah satu komponen vitamin B12 ialah ion kobalt. Dia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon tiroid, serta lemak, protein dan karbohidrat, mengaktifkan enzim. Kobalt melawan pembentukan plak aterosklerotik, mengeluarkan kolesterol dari saluran. Unsur ini bertanggungjawab untuk penghasilan RNA dan DNA, menggalakkan pertumbuhan tisu tulang, mengaktifkan sintesis hemoglobin, dan mampu menghalang perkembangan sel kanser.

Atlet dan vegetarian sering mengalami kekurangan ion kobalt, yang boleh membawa kepada pelbagai gangguan dalam badan: anemia, aritmia, dystonia vegetatif, gangguan ingatan, dsb. Apabila vitamin B12 disalahgunakan atau apabila ia bersentuhan dengan unsur ini di tempat kerja, lebihan kobalt dalam badan berlaku.

Garam mangan, silikon dan selenium

Tiga elemen yang merupakan sebahagian daripada kumpulan mikronutrien juga memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan badan. Jadi, mangan terlibat dalam tindak balas imun, meningkatkan proses pemikiran, merangsang pernafasan tisu dan hematopoiesis. Fungsi garam mineral, di mana terdapat silikon, adalah untuk memberikan kekuatan dan keanjalan pada dinding saluran darah. Unsur selenium dalam microdoses membawa manfaat yang besar kepada manusia. Ia mampu melindungi daripada kanser, menyokong pertumbuhan badan, menguatkan sistem imun. Dengan kekurangan selenium, keradangan terbentuk pada sendi, kelemahan pada otot, fungsi kelenjar tiroid terganggu, kuasa lelaki, ketajaman penglihatan berkurangan. Keperluan harian untuk unsur ini ialah 400 mikrogram.

Pertukaran mineral

Apa yang Termasuk konsep ini? Ini adalah gabungan proses penyerapan, asimilasi, pengedaran, transformasi dan perkumuhan. pelbagai bahan. Garam mineral dalam badan mencipta persekitaran dalaman dengan kekal sifat fizikal dan kimia, kerana aktiviti normal sel dan tisu dipastikan.

Memasuki sistem pencernaan dengan makanan, ion masuk ke dalam darah dan limfa. Fungsi garam mineral adalah untuk mengekalkan kestabilan asid-bes darah, dalam peraturan tekanan osmotik dalam sel, dan cecair celahan. Bahan berguna mengambil bahagian dalam pembentukan enzim dan dalam proses pembekuan darah. Garam mengawal selia jumlah cecair dalam badan. Osmoregulasi adalah berdasarkan pam kalium-natrium. Ion kalium terkumpul di dalam sel, dan ion natrium terkumpul di persekitarannya. Disebabkan oleh beza keupayaan, cecair diagihkan semula dan dengan itu keteguhan tekanan osmotik dikekalkan.

Garam dikumuhkan dalam tiga cara:

1. Melalui buah pinggang. Dengan cara ini, ion kalium, iodin, natrium dan klorin dikeluarkan.
2. Melalui usus. Garam magnesium, kalsium, besi dan tembaga meninggalkan badan dengan najis.
3. Melalui kulit (bersama-sama dengan peluh).

Untuk mengelakkan pengekalan garam dalam badan, adalah perlu untuk mengambil jumlah cecair yang mencukupi.

Gangguan metabolisme mineral

Sebab utama penyimpangan adalah:

1. faktor keturunan. Dalam kes ini, pertukaran garam mineral boleh dinyatakan dalam fenomena seperti kepekaan garam. Buah pinggang dan kelenjar adrenal dalam gangguan ini menghasilkan bahan yang boleh mengganggu kandungan kalium dan natrium dalam dinding saluran darah, sehingga menyebabkan ketidakseimbangan air-garam.
2. Ekologi yang tidak menguntungkan.
3. Makan terlalu banyak garam.
4. Makanan yang tidak berkualiti.
5. Bahaya profesional.
6. Makan beramai-ramai.
7. Penggunaan tembakau dan alkohol secara berlebihan.
8. gangguan umur.

Walaupun kecil peratusan dalam makanan, peranan garam mineral tidak boleh dipandang tinggi. Sesetengah ion adalah bahan binaan rangka, manakala yang lain terlibat dalam peraturan keseimbangan air-garam, yang lain terlibat dalam pengumpulan dan pembebasan tenaga. Kekurangan, serta lebihan mineral, membahayakan tubuh.

Pada kegunaan harian makanan tumbuhan dan haiwan tidak boleh dilupakan tentang air. Sesetengah makanan, seperti rumpai laut, bijirin, makanan laut, mungkin tidak menumpukan garam mineral dalam sel dengan betul, yang berbahaya kepada badan. Untuk penghadaman yang baik, perlu berehat antara mengambil garam yang sama selama tujuh jam. Diet seimbang adalah kunci kepada kesihatan tubuh badan kita.

Paleontologi

3) Zoologi

4) Biologi

2. Tempoh masa terbesar:

3) Tempoh

4) Sub-tempoh

3. Zaman Archean:

4. Pembentukan lapisan ozon bermula pada:

2) Kambrium

3) Proterozoik

5. Eukariota pertama muncul dalam:

1) Cryptozoik

2) Mesozoik

3) Paleozoik

4) Senozoik

6. Pembahagian tanah kepada benua berlaku pada:

1) Cryptozoik

2) Paleozoik

3) Mesozoik

4) Senozoik

7. Trilobit ialah:

1) Artropod tertua

2) Serangga purba

3) Burung purba

4) Cicak purba

8. Tumbuhan darat pertama ialah:

1) Tiada daun

2) Tanpa akar

9. Keturunan ikan yang pertama kali mendarat ialah:

1) Amfibia

2) Reptilia

4) Mamalia

10. Burung purba Archaeopteryx menggabungkan ciri-ciri berikut:

1) Burung dan mamalia

2) Burung dan reptilia

3) Mamalia dan amfibia

4) Amfibia dan burung

11. Bukan merit Carl Linnaeus:

1) Pengenalan tatanama binari

2) Pengelasan organisma hidup

12. Bentuk hidupan bukan selular ialah:

1) Bakteria

3) Tumbuhan

13. Eukariota tidak termasuk:

1) Amoeba proteus

2) Lichen

3) Biru Hijau rumpai laut

4) Lelaki

14. Tidak terpakai kepada unisel:

1) Cendawan putih

2) Euglena hijau

3) Kasut Infusoria

4) Amoeba Proteus

15. Merupakan heterotrof:

1) Bunga matahari

3) Strawberi

16. Merupakan autotrof:

1) Beruang kutub

2) Kulat tinder

4) Acuan

17. Tatanama binari:

1) Nama ganda organisma

2) Nama tiga organisma

3) Nama kelas mamalia

Apakah kepentingan garam mineral dalam tubuh manusia, anda akan belajar dari artikel ini.

Nilai garam mineral dalam badan

Sebagai tambahan kepada karbohidrat, lemak dan protein, diet yang sihat semestinya mengandungi garam mineral seperti kalsium, fosforus, besi, kalium, natrium, magnesium dan lain-lain. Garam ini diserap secara aktif dari lapisan atas atmosfera dan tanah oleh tumbuhan dan hanya kemudian masuk ke dalam badan melalui makanan tumbuhan kepada manusia dan haiwan.

Untuk berfungsi dengan baik badan manusia, 60 unsur kimia digunakan. Daripada jumlah ini, hanya 22 elemen dianggap asas. Mereka menyumbang kira-kira 4% daripada jumlah berat badan manusia.

Mineral yang diperlukan untuk kehidupan kita boleh dibahagikan kepada unsur mikro dan makro. Makronutrien termasuk:

• Kalsium
• Potasium
• Magnesium
• natrium
• besi
• Fosforus

Semua garam mineral ini terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam tubuh manusia.

Mikronutrien termasuk:

• Mangan
• Kobalt
• nikel

Bilangan mereka sedikit kurang, tetapi, bagaimanapun, peranan garam mineral ini tidak berkurangan.

Secara umum, garam mineral mengekalkan keseimbangan asid-asas yang diperlukan dalam badan dan fungsi sistem endokrin, menormalkan metabolisme garam air, menormalkan kerja sistem kardiovaskular, pencernaan dan saraf. Juga, mereka mengambil bahagian aktif dalam metabolisme, pembekuan dan pembentukan darah. Garam mineral adalah peserta dalam proses antara sel dan biokimia dalam seseorang.

Tubuh manusia adalah sistem yang kompleks yang merangkumi banyak unsur. Salah satu komponen penting tisu dan organ ialah garam mineral, yang menduduki kira-kira 4-5 peratus daripada jumlah berat badan. Mereka terlibat dalam proses metabolik pelbagai sistem, adalah komponen penting tindak balas biokimia, yang hasilnya adalah pembentukan penting perlu bagi seseorang bahan-bahan. Tubuh mengisi semula rizab garam mineral apabila makan, dan ia dikumuhkan dengan bahan buangan, jadi sangat penting untuk memantau pengambilan biasa mereka.

Kunci untuk mengekalkan keseimbangan yang betul unsur-unsur mikro dan makro ini ialah diet yang pelbagai.

Sebab kekurangan garam mineral

Garam mineral dalam badan adalah nilai yang berubah-ubah. Kekurangan mereka boleh memberi kesan yang sangat buruk kepada keadaan kesihatan: kerja biasa organ dan proses metabolik, imuniti berkurangan, penyakit serius berkembang.

Sebab-sebab ketidakseimbangan ini boleh:

• kekurangan kepelbagaian makanan;
• kualiti air yang tidak baik yang digunakan untuk minum;
• patologi yang mempercepatkan penarikan nutrien (contohnya, pendarahan dalaman);
• mengambil ubat yang menjejaskan penyerapan pelbagai unsur;
• masalah ekologi.

Jumlah yang ketara elemen yang diperlukan boleh didapati dalam produk asal tumbuhan– buah-buahan, sayur-sayuran hijau, kekacang dan bijirin. Sebagai contoh, millet dan oatmeal adalah peneraju dalam kandungan magnesium, kubis, kacang polong dan lemon - kalium, kentang, lobak merah dan pisang - mangan. Daging dan ayam adalah sumber penting kuprum, zink dan besi, manakala ikan dan makanan laut adalah sumber fosforus, iodin dan fluorin yang penting.

Produk tenusu termasuk dalam komposisi mereka kira-kira dua dozen garam yang diperlukan untuk seseorang - kalsium, zink, fluorin dan lain-lain. Pada masa yang sama, kebolehcernaan unsur apabila menggunakan kumpulan produk ini adalah maksimum. Jadi, sekeping keju 100 gram mampu menambah semula pengambilan kalsium harian seseorang.

Banyak produk mengandungi elemen individu sahaja. Oleh itu, untuk mengekalkan tahap optimum mereka dalam badan, adalah perlu bahawa diet dipelbagaikan dan termasuk kumpulan yang berbeza produk.

Garam mineral dalam tubuh manusia dikelompokkan secara bersyarat kepada unsur makro dan mikro.

Makronutrien

Jumlah mineral yang tergolong dalam kumpulan ini dalam tubuh manusia agak ketara.

Magnesium dan garam kalsium

Sebatian ini memainkan peranan penting dalam kerja organ pencernaan, merangsang proses metabolik dalam badan, serta menyumbang kepada pengeluaran tenaga. Di samping itu, kalsium adalah asas untuk pembinaan tisu tulang dan gigi, terlibat dalam penguncupan otot, proses pembekuan darah. Magnesium menstabilkan aktiviti sistem saraf, mengambil bahagian dalam sintesis banyak unsur yang diperlukan.

Kekurangan kalsium boleh menyebabkan gangguan aktiviti jantung, kerapuhan sistem muskuloskeletal. Bagi orang dewasa, jumlah kalsium yang mencukupi adalah kira-kira 1 g sehari. Kekurangan magnesium membawa kepada pelbagai gangguan neurologi (insomnia, kerengsaan, pening). Kadar harian pengambilan magnesium untuk orang dewasa - 0.3 g.

Garam natrium dan fosforus

Fosforus melaksanakan fungsi mineralisasi tulang dan gigi, menggalakkan pengeluaran hormon yang memastikan berfungsi semua sistem badan yang paling penting. Sebatian natrium mengekalkan tekanan darah normal dan keseimbangan asid-bes, adalah sebahagian daripada plasma dan cecair interstisial.

Dengan kekurangan fosforus, anemia boleh berkembang, berkurangan nada otot, ubah bentuk tulang. Kuantiti yang mencukupi fosforus untuk orang dewasa - 1-1.5 g sehari. Kekurangan natrium membawa kepada pembentukan batu, penebalan darah, gangguan jantung. Jumlah garam natrium yang digunakan setiap hari tidak boleh melebihi 6 g.

Garam kalium, klorin dan sulfur

Ion klorin terlibat secara langsung dalam pembangunan daripada asid hidroklorik, yang mempunyai nilai utama untuk kerja saluran pencernaan, serta untuk mengekalkan keseimbangan asid-bes. Potassium memainkan peranan penting dalam pecahan lemak dan normalisasi proses metabolik, bertindak sebagai bahan binaan untuk sistem penghadaman dan endokrin. Sulfur adalah komponen beberapa asid amino dan, sebagai hasilnya, mengambil bahagian dalam pembinaan kebanyakan tisu badan.

Kekurangan klorin ditunjukkan dalam kelemahan, keletihan, dan dalam kes yang teruk boleh menyebabkan kerosakan kulit, keguguran rambut. di mana lebihan jumlah klorin dalam badan juga berbahaya - ia meningkat tekanan darah dan kemungkinan pembangunan keadaan patologi sistem pernafasan. Optimum jumlah harian klorin - 4-6 g.

Kekurangan kalium adalah punca kejatuhan aktiviti mental, hipotensi otot. Pengambilan kalium ialah 2.5 g sehari. Dengan kekurangan sulfur, adalah mungkin untuk berkembang penyakit kulit dan pelbagai tumor. Jumlah sulfur yang diperlukan setiap hari untuk orang dewasa ialah 0.5-1 g.

unsur surih

Garam mineral yang tergolong dalam kumpulan ini dalam tubuh manusia terkandung dalam jumlah yang agak kecil, tetapi kehadirannya adalah prasyarat. kesihatan dan aktiviti normal semua organ:

Garam besi dan zink

Sebatian besi adalah sebahagian daripada beberapa protein, khususnya hemoglobin, semasa bermain peranan penting dalam pengangkutan oksigen oleh darah ke semua sistem badan. Besi juga merupakan salah satu komponen proses biokimia. Zink terlibat dalam proses perkumuhan dari badan karbon dioksida apabila bernafas. Di samping itu, unsur ini menghalang keguguran rambut, merangsang keupayaan imun badan.

Kekurangan zat besi berbahaya untuk perkembangan anemia. Jumlah zat besi yang diperlukan untuk orang dewasa ialah 10-18 mg. Kekurangan zink boleh menyebabkan kerosakan kulit dan mata, keguguran rambut, dan terdedah kepada jangkitan. Norma harian zink untuk orang dewasa ialah 7-12 mg.

Garam selenium dan tembaga

Sebatian selenium terlibat dalam proses antioksidan, serta pengeluaran hormon. Tembaga, bersama-sama dengan besi, terlibat dalam menyediakan tisu dan organ dengan oksigen, serta dalam pengeluaran tenaga.

Kekurangan selenium menunjukkan dirinya dalam pelbagai gangguan saraf, kemerosotan keadaan rambut dan kulit. Norma harian selenium ialah 40-70 mg. Pengambilan tembaga yang tidak mencukupi dalam badan boleh menyebabkan patologi sistem kardiovaskular, gangguan mental. Pada masa yang sama, lebihan tembaga berbahaya untuk penyakit sistem saraf. Norma penggunaan tembaga untuk orang dewasa ialah 2 mg sehari.

Garam mangan dan iodin

Mangan mengambil bahagian aktif dalam metabolisme, menormalkan tahap kolesterol, menggalakkan pembekuan darah yang normal. Garam iodin diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid yang stabil, yang bertanggungjawab untuk proses endokrin dalam badan.

Kekurangan mangan berbahaya dengan penurunan aktiviti mental, melemahkan otot. Untuk menyokong keseimbangan biasa unsur surih ini, sudah cukup untuk menerimanya dalam jumlah 2-11 mg sehari. Kekurangan iodin membawa kepada pelanggaran pengeluaran hormon, penurunan imuniti keseluruhan. Norma harian iodin ialah 0.2 mg.

Garam kobalt, fluorin dan molibdenum

Kobalt terlibat dalam pembentukan sel-sel sistem peredaran darah dan saraf. Fluorin meningkatkan kekuatan gigi dan tulang. Molibdenum terlibat dalam proses metabolik dan dalam fungsi hati.

Norma harian kobalt tidak lebih daripada 10 mg. Dengan kekurangannya, peningkatan keletihan, anemia berlaku. Kekurangan fluorin ditunjukkan dalam pemusnahan gigi, lesi tulang. Keperluan untuk fluorin adalah kira-kira 1-1.5 mg sehari. Kekurangan molibdenum membawa kepada kecacatan penglihatan, penyakit saraf, dan imuniti yang berkurangan. Jumlah molibdenum yang diperlukan adalah kira-kira 9 mg sehari.

Garam mineral dalam badan mesti ada dalam kuantiti yang diperlukan, kerana fungsi semua sistemnya bergantung padanya. Kunci untuk mengekalkan keseimbangan unsur mikro dan makro ialah diet yang pelbagai sepenuhnya.