Skórka arbuza. Czy można jeść skórkę arbuza?

Arbuz to ulubione letnie danie dorosłych i dzieci. Jednocześnie wszyscy wiedzą, że jadalny jest nie tylko miąższ arbuza, ale także skórki, a nawet nasiona. Jakie są korzyści dla ludzi z jedzenia arbuzów i skórki arbuza, a także jakie szkody mogą wyrządzić zdrowiu organizmu, dowiesz się z artykułu i wideo.

Z czego składa się arbuz i jak się go wykorzystuje?

Melon ten reprezentowany jest przez tysiąc odmian, różniących się kształtem i wielkością, kolorem i wzorem skórki, jej grubością oraz jakością miąższu i nasion.

Ta uprawa melona składa się w 80% z wody, dzięki czemu ma niską zawartość kalorii - tylko 25-30 kcal. Jednocześnie miąższ arbuza jest źródłem:

  • kwasy organiczne;
  • błonnik i pektyna;
  • substancje alkaliczne i likopen;
  • łatwo przyswajalne węglowodany;
  • witaminy – A, PP, P, C, z grupy B;
  • minerały - żelazo, potas, fosfor, fluor, cynk i inne.

Arbuz składa się w 80% z wody

Wszystkie te przydatny materiał oprócz miąższu zawarte są także w skórkach arbuza, a część z nich to błonnik, aminokwasy i chlorofil nawet w więcej. Dlatego zaleca się, aby nie wyrzucać skórek, ale wykorzystać je do gotowania. wywary lecznicze i napary, kulinarne przysmaki - dżemy, marmolady, owoce kandyzowane.

Miąższ arbuza znalazł także zastosowanie w kuchni, przyrządza się z niego napoje, syropy, galaretki i inne desery, pianki, miody, solone i marynowane przetwory na zimę. Chleb arbuzowy, suszony lub smażony arbuz w cieście, wygląda dość egzotycznie.

Uwaga! Pod względem zawartości soli potasowych w swoim składzie arbuz wyprzedza pomarańcze i banany, a pod względem zawartości likopenu, substancji bioaktywnej odpornej na powstawanie Komórki nowotworowe, - pomidory. Pod względem zawartości żelaza w swoim składzie arbuz ustępuje jedynie szpinakowi i sałatie.

W Chinach pestki arbuza są tak samo popularne jak w naszym kraju pestki słonecznika czy dyni. I nie bez powodu, ponieważ tak jest działanie przeciw robakom, promować zdrowie układ naczyniowy, wzmocnienie serca. Jedna czwarta nasion arbuza składa się z oleje tłuste, który w niektórych krajach jest używany jako żywność.

Uwaga! Olej otrzymywany z nasion arbuza ma właściwości podobne do oleju migdałowego i smakuje jak oliwa z oliwek.

Nasiona arbuza pomagają wzmocnić serce

Jakie są korzyści zdrowotne?

Arbuz to produkt, który ma właściwości lecznicze mają miąższ, skórkę i nasiona.

Oficjalna medycyna zaleca stosowanie arbuza jako naturalnego środka moczopędnego, który może oczyścić nerki. Wraz z moczem arbuz usuwa toksyny, piasek, substancje toksyczne i złoża soli. Jest również przydatny dla wątroby, szczególnie dla osób cierpiących na zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i choroby dróg żółciowych.

Arbuz jest prawdziwym lekiem przeciwdepresyjnym; zawarty w nim beta-karoten pomaga radzić sobie z emocjami i stres psychiczny, stres. Stosowanie tej uprawy melona służy jako środek zapobiegawczy:


Wysoka zawartość żelaza pozwala polecić arbuza jako środek w walce z anemią różnym stopniu. Jego zastosowanie będzie bardzo przydatne dla każdego, kto przeszedł kurację antybiotykową lub cierpiał chirurgia w znieczuleniu. Kwas foliowy zawarty w arbuzie jest przydatny dla kobiet planujących ciążę, ponieważ stwarza warunki do tego normalny rozwój układ nerwowy i krwiotwórczy płodu. Jego stosowanie przez kobiety karmiące zwiększa laktację.

W celów leczniczych Używa się również skórek arbuza. Przykładowo sok wyciśnięty ze skórki arbuza i wypity 100 ml na pusty żołądek ma działanie moczopędne. Jego użycie będzie przydatne procesy zapalne napływające układ moczowo-płciowy i walczyć nadwaga, obrzęk.

Sok z arbuza ma właściwości moczopędne

W kosmetologia domowa skórki arbuza stosuje się:

  • do sporządzania balsamów, których regularne stosowanie ma wpływ na cerę tłustą i tłustą skóra mieszana działanie nawilżające, przeciwzapalne i tonizujące;
  • do maseczek o działaniu tonizującym na starzejącą się skórę.

Olej z nasion arbuza działa przeciwzapalnie, przyspieszając gojenie oparzeń i ran. Stosowany jest do pielęgnacji włosów i paznokci, a także w profilaktyce zapalenia gruczołu krokowego i zapalenia cewki moczowej.

Szkodliwe właściwości i przeciwwskazania

Zasadniczo szkoda wynikająca ze spożywania arbuza i skórek arbuza jest związana z ich zdolnością do akumulacji azotanów i innych szkodliwe substancje. Ich spożycie może powodować biegunkę, wysypki alergiczne, nudności, wymioty, ból brzucha. Azotany dostające się do organizmu człowieka mogą zostać przekształcone w azotyny, które obniżają poziom hemoglobiny we krwi i powodują rozwój komórek nowotworowych.

Arbuz gromadzi azotany, dlatego należy go spożywać ostrożnie.

Rada! Nie należy ryzykować i kupować arbuzów przed sezonem, najprawdopodobniej zawierają zwiększona ilość azotany

Zmniejsz koncentrację substancje toksyczne w skórkach arbuza, pomocne będzie moczenie ich w zimnej wodzie na 2-3 godziny.

Powinieneś całkowicie wykluczyć arbuzy ze swojej diety, jeśli cierpisz na następujące choroby:

  • zapalenie jelita grubego, dysbakterioza;
  • wzdęcia, biegunka;
  • kamica żółciowa lub kamica moczowa;
  • cukrzyca typu 2;
  • patologia gruczołu krokowego.

Dzieciom można podawać arbuza tylko od 2-3 roku życia - nie więcej niż 100 g dziennie, od 4 do 6 lat - nie więcej niż 150 g.

Dzieci mogą jeść arbuza tylko od 2-3 lat

Stosowanie skórek arbuza jest przeciwwskazane w chroniczna dolegliwość Choroby przewodu pokarmowego i nerek.

Wykorzystaj sezon na arbuzy, aby cieszyć się smakiem i poprawić swoje zdrowie. Aby mieć pewność co do jakości spożywanych arbuzów, lepiej je samodzielnie uprawiać lub kupować w sklepach i na oficjalnych targowiskach, gdzie mogą przedstawić certyfikat jakości.

Korzyści i szkody arbuza - wideo

Arbuz - zdjęcie

Znana jagoda z rodziny dyni, uprawa melona, ​​arbuz, urzeka soczystym, aromatycznym miąższem. Ale skórki arbuza są często ignorowane i po prostu wyrzucane. Dlatego warto wiedzieć, dlaczego są dobre i w jakiej formie mogą ozdobić menu letnie (a także zimowe i pozasezonowe).

Co możesz nam powiedzieć o właściwościach skórek arbuza i ich zaletach?

Za jadalną uważa się całą skórkę arbuza, z wyjątkiem cienkiej zielonej skórki, która tworzy klasyczny pasiasty kolor owocu. Smak skórki jest orzeźwiający, wyrazisty, neutralnie przyjemny, jednak większość ludzi woli miąższ arbuza ociekający różowym sokiem. Dlatego skórkę ceni się głównie ze względu na korzystne właściwości, a nie smak.

Chociaż skórki arbuza po pewnej obróbce są bardzo apetyczne i można z nich przygotować kandyzowane owoce, dżemy i marynowane przekąski w słoikach na wzór zwykłych ogórków, a przetwory dżemowe i kiszone można przygotować mieszając skórki z miąższem.

W medycynie ludowej skórki wykorzystuje się także w formie wywarów i naparów, suszy się je (następnie mielą na proszek i spożywa wewnętrznie np. z miodem) i wyciska z nich sok (ale nie będą mogły ugasić pragnienie jak świeży sok z miąższu – to po prostu naturalny lek).

Równie przydatne są skórki zwykłych (różowo-czerwonych) i żółtych arbuzów.

wartość energetyczna arbuz jest niski - 25-35 kcal na 100 g miąższu, a skórka nie jest odległa od tego poziomu, ale tylko wtedy, gdy jest świeży - ten sam dżem z niego zawiera około 235 kcal na 100 g.

Jeśli chodzi o porównanie składu i zalet skórek i miąższu arbuza, to są one w dużej mierze identyczne, a te pierwsze zawierają jeszcze więcej chlorofilu, błonnika i aminokwasów, z czego najwyższa wartość zawiera nieistotny aminokwas cytrulinę, który choć nie bierze udziału w syntezie białek potrzebnych do wzrostu tkanka mięśniowa, Ale:

Wspomaga usuwanie amoniaku z organizmu, szczególnie tej ilości, która powstaje podczas intensywnego wysiłku aktywność fizyczna co w szczególności zapobiega uczuciu zmęczenia i bólom mięśni po tych ćwiczeniach;

Działa rozszerzająco na naczynia krwionośne (zwiększając poziom tlenku azotu), co poprawia przepływ krwi i dopływ tlenu do tkanek, normalizuje zwiększone ciśnienie tętnicze.

Pigment karotenoidowy likopen, który nadaje czerwony kolor miąższu, jest oczywiście zawarty w skórce w mniejszej ilości, ale i tak poprawia kondycję skóry - uczestnicząc w odnowie komórkowej, produkcji kolagenu i elastyny ​​dla jej młodości i chroniąc ją przed promieniowaniem słonecznym.

Skórki arbuza zawierają witaminy A, C, kilka z grupy B i E, a także minerały - potas, fosfor, cynk, magnez, wapń, sód, krzem.

I warto też zwrócić uwagę na cholinę (B4) – wzmacnia ona działanie kwas foliowy, a w połączeniu z likopenem działa jak silny przeciwutleniacz- wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przedwczesne starzenie i ryzyko choroby onkologiczne.

Na jakie choroby skorzystają skórki arbuza?

Jedną z głównych właściwości arbuza jest środek moczopędny, występuje on również w skórkach jagód i charakteryzuje się następujące funkcje:

W przeciwieństwie do wielu leków moczopędnych arbuz nie wypłukuje potasu z organizmu;

Jedzenie arbuza, nawet w dużych ilościach, nie jest denerwujące dróg moczowych;

Jeśli w nerkach i pęcherz moczowy kamienie jeszcze się nie utworzyły, ale jest piasek, arbuz pomaga go usunąć;

Wniosek nadmiar płynu towarzyszy zmniejszenie procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym, zanik takich nieprzyjemny objaw, takie jak zwiększone oddawanie moczu i zmniejszone obrzęki (szczególnie spowodowane chorobami serca i choroby nerek).

Jedzenie skórek arbuza stanowi dobry wkład w profilaktykę choroby serca.

Dzięki połączeniu gruboziarnistego błonnika pokarmowego (błonnika) i cech składu skórki arbuza leczą przewód pokarmowy, m.in.:

Przywrócenie zaburzonej mikroflory jelitowej;

Normalizacja procesów trawiennych;

Zmniejszenie bólu brzucha;

Leczenie zaparć;

Gojenie drobnych uszkodzeń błon śluzowych.

Jednocześnie jest to realizowane kompleksowe oczyszczanie organizm z toksyn i odpadów.

Skórki arbuza są również przydatne do:

Łagodzenie objawów chorób stawów;

Leczenie cholestazy (zastoju żółci) jako środka żółciopędnego;

Przywrócenie pełnej funkcjonalności narządów Układ oddechowy po chorobach zapalnych.

Jak jeszcze objawiają się zalety skórek arbuza?

Pomimo tego, że arbuz ma średni, a nawet dość wysoki indeks glikemiczny(około 75 jednostek), jego skórka, po pierwsze, zawiera mniej cukru niż miąższ, a po drugie, jest przeważnie lekkostrawna (nie wymaga duża ilość insulina) fruktoza.

Zatem jagoda nie jest umiarkowanie przeciwwskazana w przypadku cukrzycy i nadwaga(otyłość).

Kolejną zaletą arbuza jest to, że jest to w całości produkt spożywczy. stopień średni alergiczność.

Skórki arbuza(zwłaszcza w postaci słodyczy) wpływają pozytywnie na system nerwowy- poprawiają nastrój, pomagają w walce z depresją i apatią, zwiększają koncentrację i odporność organizmu stresujące sytuacje.

Arbuz jest jednym z najbardziej przydatne owoce Dla kobiece piękno i choć pod tym względem peelingi nie mogą równać się z miazgą, to jednak w szczególności poprawiają kondycję paznokci, nadając im siłę i połysk, chroniąc je przed łamliwością i rozwarstwianiem.

Czy skórki arbuza mogą zaszkodzić?

Nie wszystkie rośliny, jak np. melony (do których oprócz arbuza zalicza się także dynię i melona) są zdolne do gromadzenia azotanów w skórkach, metale ciężkie i inne szkodliwe substancje.

Ale dowiedz się wszystkiego o Bezpieczeństwo środowiska gdzie rosną arbuzy i czym są nawożone, rzadko jest możliwe.

Dlatego, aby nie szkodzić spożywaniu skórek arbuzów, zaleca się, aby przed ich spożyciem lub przygotowaniem w jakikolwiek sposób namoczyć skórki (po obraniu z zielonej skórki) w wodzie chłodna woda. W ciągu 2-3 godzin szkodliwe substancje zamienią się w płyn, a jedyne, co pozostanie, to wysuszenie i pożyteczne spożycie skórek.

Nadmierne i długotrwałe spożywanie skórek (i miąższu) arbuza może obniżyć poziom potasu w organizmie i zapobiec temu zjawisku, dlatego aby nie rezygnować z ulubionego arbuza, warto wprowadzić do diety coś, co zawiera go w dużych ilościach. potas, np. orzechy, suszone morele, rodzynki, szpinak, ziemniaki (ze skórką).

Nie należy dać się ponieść skórkom arbuza w ostatniej fazie ciąży – mimo że narządy wewnętrzne i tak doświadczają zwiększone obciążenia, jego wyraźne właściwości moczopędne mogą negatywnie wpływać na samopoczucie kobiety.

Ponadto, aby uniknąć szkód spowodowanych skórkami arbuza, są one ściśle przeciwwskazane w przypadku:

Skłonność do biegunki i wzdęć;

Kamica moczowa (może zostać wywołany ruch kamieni);

Zapalne i przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe w ostrej fazie (ale teoretycznie lekarz może znieść zakaz, jeśli wskaźniki zdrowotne będą sprzyjające).

Większość ludzi jest przekonana, że ​​głównym cennym składnikiem arbuza jest jego miąższ, natomiast zalety skórek arbuza w ogóle nie są doceniane. Jest to jednak błędne przekonanie, zawierają one te same korzystne substancje, co czerwony miąższ. Ale skórki nie mają tyle cukru i wody, ale mają więcej aminokwasów i mają też więcej błonnika.

Jakie są zalety skórek arbuza? W Medycyna alternatywna Są stosowane jako środek moczopędny, łagodny środek przeciwbólowy, środek do usuwania flegmy, środek czyszczący i żółciopędny. Kolejną zaletą ich stosowania jest to, że można je suszyć i używać przez cały rok, aż do kolejnych zbiorów arbuzów.

Korzystne funkcje

Jakie są zalety skórki arbuza? Świeże i suszone stosuje się w następujących przypadkach:

  • w celu zmniejszenia obrzęków rozwijających się na tle chorób serca i nerek;
  • normalizować równowagę wodno-solną;
  • obniżyć ciśnienie krwi;
  • aby pozbyć się nadwagi;
  • na dnę moczanową;
  • kiedy organizm się regeneruje długa choroba lub po ciężkim leczeniu;
  • w celu usunięcia toksyn i soli z organizmu;
  • normalizować trawienie podczas procesów zapalnych w przewodzie pokarmowym;
  • aby zapobiec tworzeniu się kamieni w pęcherzu i nerkach, a także ułatwić wydalanie małych kamieni;
  • w celu normalizacji stolca podczas zaparć.

Przepisy

Bardzo dobre dla zdrowia do spożycia kandyzowany arbuz. Szczególnie polecane są osobom cierpiącym na tzw nadciśnienie tętnicze, problemy ze stolcem, kolka w nerkach i choroby trzustki. Kandyzowany arbuz można spożywać jako samodzielny produkt lub dodać go do twarogu, owsianki i tak dalej. Ale taki przysmak może być również szkodliwy dla organizmu - kandyzowany arbuz jest przeciwwskazany dla osób z nadwagą i cukrzyca. Aby przygotować to pyszne i zdrowa uczta Z zielonej skórki należy usunąć wierzchnią skórkę i pozostały czerwony miąższ, zieloną skórkę pokroić w kostkę i gotować około 10 minut, następnie kandyzowane owoce przełożyć na durszlak i pozostawić do odcieknięcia.

W tym czasie należy zagotować wodę z cukrem, a gdy woda się zagotuje, włożyć do niej kostki arbuza i gotować przez 10 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na noc. Następnego dnia kandyzowane owoce ponownie zagotuj przez około 10 minut i pozostaw do zaparzenia na cały dzień. Powtarzaj tę czynność, aż skórki zamienią się w prawdziwe kandyzowane owoce - staną się przezroczyste.

Najczęściej wystarczy 4-6 powtórzeń. W razie potrzeby, gotując po raz ostatni, możesz dodać wanilinę, cynamon, sok cytrynowy lub imbir. Gotowe kandyzowane owoce odsączamy i ostudzamy, posypujemy cukrem pudrem i układamy na folii do całkowitego wyschnięcia (może to zająć kilka dni). Następnie przechowywać w szklanych pojemnikach.

Przy problemach z nerkami, sercem, naczyniami krwionośnymi, a także przy chorobach reumatoidalnych można zastosować wywar ze świeżych lub suszonych skórek arbuza. Aby to zrobić, gotuj skórki przez 20 minut w pół litrze wody, następnie pozwól im parzyć przez około pół godziny, a następnie wypij 100 gramów 3-4 razy dziennie.

Na ból w nadbrzuszu, problemy z wątrobą, pęcherzyk żółciowy, na choroby układ moczowy, a także do utraty wagi przydatne jest napar ze skórek arbuza. Aby to zrobić, zalej skórki pół litra wrzącej wody i umieść w łaźni wodnej na pół godziny. Następnie parzyć produkt przez kolejne pół godziny i pić każdorazowo po pół szklanki przed posiłkiem.

W kosmetologii peelingi aktywnie wykorzystywane są do nawilżania skóry i regulowania jej pracy gruczoły łojowe jako środek przeciwzapalny i tonizujący. Dodatkowo maseczki z miąższu skórki arbuza pomagają pozbyć się obrzęków twarzy.

Suchą wierzchnią warstwę arbuza można zmielić na proszek i wymieszać naturalny miód i dodać trochę soku z cytryny. To narzędzie dobrze zapobiega rozwojowi zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia nerek i obrzęków. Szczególnie przydatne jest stosowanie go w zimnych porach roku.

Napar i wywar ze skórek arbuza są dobre do płukania gardła przy bólach gardła, leczą owrzodzenia troficzne lub stosować jako balsam na zapaloną skórę twarzy. Skórki arbuza można łączyć z niektórymi roślinami leczniczymi.

Aby sucha warstwa nie utraciła wszystkich zalet świeżych skórek arbuza, należy je odpowiednio przygotować. Warstwę arbuza obraną z miąższu i zewnętrznej skórki należy pokroić w cienkie plasterki i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 50 stopni. Gotowość skorupy można określić na podstawie ich kruchości. Jeśli płyty dobrze się rozbiją, cała wilgoć je opuściła i można je zapakować w torby z tkaniny lub papieru.

Szkoda

Pomimo wszystkich korzyści, niewłaściwe użycie peelingów może zaszkodzić zdrowiu. Szkoda wynika ze zdolności melonów i melonów do gromadzenia chemikaliów i innych szkodliwych substancji w górnej warstwie - metali ciężkich i azotanów. Dlatego nie zaleca się spożywania świeżych skórek arbuza, a przed użyciem (w tym przed suszeniem) należy je namoczyć w zimnej, oczyszczonej wodzie na 2-3 godziny.

Kandyzowane owoce i sporządzone z nich dżemy nie są zalecane osobom z cukrzycą, nadwagą, a także biegunką i poważnymi chorobami przewód pokarmowy. Ponadto osoby z indywidualną nietolerancją produktu oraz alergicy powinny zachować ostrożność podczas stosowania melonów.

Regularne spożywanie skórek arbuza może prowadzić do niedoboru potasu w organizmie (ponieważ będzie on wypłukiwany z organizmu), dlatego przy leczeniu skórkami arbuza konieczne jest włączenie do diety suszonych owoców, orzechów i miodu.

Skórki arbuza – co przewyższa korzyści i szkody? Na prawidłowe użycie mogą pomóc poprawić zdrowie, a nawet zapobiec rozwojowi wielu chorób, ale nadużywanie Oczywiście, że mogą zaszkodzić zdrowiu.

Nawet nie podejrzewałam, że lodowisko arbuzowe może poprawić ZDROWIE! Spróbuj sam

CO SIĘ STANIE, JEŚLI ZJESZ DUŻO ARBUZA

Co NASIONA ARBUZA mogą zrobić dla Twojego ZDROWIA?

Skórka arbuza i skórki arbuza Czy mam wyrzucić 47 przepisy ludowe leczenie skórką arbuza

Żyj zdrowo! Nasiona arbuza. Przydatne odpady. (16.06.2017)

Nie wyrzucaj pestek i skórek arbuza. Niezwykłe korzyści arbuza dla organizmu

Dżem ze skórki arbuza. Prosty przepis na dżem

Jakie są zalety arbuzów i melonów? Szkoła Zdrowia 23.08.2014 GuberniaTV

KORZYŚCI i SZKODY wynikające z arbuza!


Wiele osób uważa, że ​​główną wartością arbuza jest jego szkarłatny, soczysty miąższ, który tak uwielbiają zarówno małe łakocie, jak i dorośli. Pomimo tego, że głównym składnikiem arbuza jest woda, owoc pod zieloną skórką zawiera aż 13% cukrów, błonnika pokarmowego i pektyn, białek organicznych i aminokwasów. Słodki miąższ arbuza zawiera szereg ważnych składników Ludzkie ciało witaminy i makroelementy, przeciwutleniacze i inne korzystne substancje.

Jednocześnie większość konsumentów tej gigantycznej jagody albo zapomina, albo w ogóle nie wie o właściwościach i zaletach skórek arbuza (patrz). Ale prawie wszystko jest bio substancje czynne, obecny w miąższu, znajduje się również w tej części arbuza. Skórki zawierają mniej wilgoci i cukru, ale znacznie więcej błonnika i chlorofilu, aminokwasów i innych składników aktywnych.

Delektując się arbuzem nie trzeba się spieszyć i wyrzucać resztek skórek, które w medycynie ludowej stosowane są jako doskonały środek moczopędny, oczyszczający, przeciwbólowy, żółciopędny i wykrztuśny.

W przepisach medycyny tradycyjnej skórki służą do przygotowywania soków, naparów i wywarów oraz efekt uzdrawiający mieć zarówno surowe, jak i suszone skórki, które są łatwe w konserwacji i użytkowaniu przez cały rok.


Zastosowanie surowych skórek arbuza w medycynie ludowej

Sok z jasnej części skórki wspomaga oddawanie moczu, stosowany jest przy obrzękach, choroby zapalne okolicy moczowo-płciowej i obejmują żywność dietetyczna podczas utraty wagi. Korzyści ze skórek arbuza staną się oczywiste, jeśli wypijesz 100 ml tego soku na czczo. Surowe skórki arbuza są przydatne przy bólach migrenowych, Czuję się niedobrze ze zmęczeniem i przepracowaniem. W tym przypadku na skronie nakłada się plasterki skórki arbuza.

Wilgotność, aminokwasy, witaminy i mikroelementy w składzie świeżej skórki arbuza doskonałe lekarstwo aby zachować piękno skóry. Owsianka z następujących surowców roślinnych:

  • aktywnie nawilża;
  • reguluje pracę gruczołów łojowych;
  • ma łagodne działanie przeciwzapalne;
  • łagodzi obrzęki i tony.

Skórki arbuza są przydatne w leczeniu zaburzeń trawiennych, w szczególności środki na bazie skórki znajdują zastosowanie w leczeniu zapalenia jelita grubego, dysbakteriozy i niestrawności u dorosłych i młodych pacjentów.

Jak zaradzić etnonauka proponuje sporządzanie wywarów i naparów ze skórek arbuza.

Odwar ze skórek arbuza

Pacjenci cierpiący na otyłość, nerki i choroby żołądka, jeśli biorą pół szklanki świeżego bulionu trzy razy dziennie.

Na 100 gramów pokruszonych obranych skórek arbuza potrzeba litra wody. Mieszaninę utrzymuje się na małym ogniu przez około pół godziny, po czym produkt podaje się w infuzji przez około godzinę, filtruje i chłodzi.

Napar ze skórek arbuza

Dla spazmatyka ból brzucha, choroby dróg żółciowych i wątroby, nadwaga i choroby zapalne układu moczowego, tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie skórek arbuza w formie naparu.

Aby to zrobić, pokruszone skórki arbuza suszy się, a następnie zalewa wrzącą wodą w ilości 500 ml wrzącej wody na 80 gramów surowego lub dwie łyżki suchej, pokruszonej skórki arbuza. Produkt podaje się w infuzji i filtruje, po czym 80 ml naparu z arbuza pobiera się trzy razy dziennie przed posiłkami.

Jak suszyć skórki arbuza?

Suszona skórka arbuza zachowuje wszystkie substancje aktywne i posiada korzystny wpływ Na Zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zaparcia i procesy zapalne w narządach trawiennych.

Zaakceptować preparat ziołowy może mieć postać proszku zmieszanego z miodem lub w formie wywarów, do których dla większego efektu dodaje się inne zioła, np. nagietek, tatarak i krwawnik pospolity.

Gęsta biała część skórki wykorzystywana jest do celów leczniczych. Przed suszeniem skórek arbuza lub sporządzaniem wywarów i naparów ze świeżych surowców należy najpierw usunąć stwardniałą, zabarwioną warstwę.


Następnie skórki kroi się na cienkie, podłużne talerze, które można wygodnie umieścić w suszarce elektrycznej lub na blasze do pieczenia. Skórki arbuza suszy się w temperaturze 55–60°C do momentu całkowitej utraty wilgoci przez surowiec, kiedy to kawałki skórki stają się jasne i łamliwe.

Podczas suszenia ważne jest, aby nie dopuścić do wzrostu temperatury, aby w jak największym stopniu zachować zalety skórki arbuza.

Przeciwwskazania i możliwe szkody ze strony zdrowych skórek arbuza

Od w warstwy powierzchniowe melony mogą gromadzić szkodliwe substancje, na przykład metale ciężkie i azotany, wówczas przy istniejących korzyściach nie można również wykluczyć szkód spowodowanych skórkami arbuza. Unikać negatywny wpływ produkty oparte na surowcach roślinnych, biorą wyłącznie wysokiej jakości, bezpieczne dla człowieka, uprawiane zgodnie ze wszystkimi zasadami techniki rolniczej.

Możesz być po bezpiecznej stronie i usunąć azotany ze skórki, mocząc obrane kawałki przez 2-3 godziny w czystej zimnej wodzie.

W tym czasie większość toksycznych substancji przedostaje się do wilgoci, a skórki można wykorzystać do przygotowania wywarów, kandyzowanych owoców i dżemów, a także można je suszyć po usunięciu śladów wody. Korzystne funkcje surowce roślinne zostają zachowane, jeśli ze skórek przygotowuje się kandyzowane owoce. Jednak zdrowe skórki arbuza są tutaj szkodliwe dla każdego, kto cierpi na cukrzycę lub chce schudnąć.

Ale kiedy kolka nerkowa, bolesne doznania w żołądku, dolegliwościach związanych z trzustką, podagrą i szeregiem innych chorób, dobrym dodatkiem do menu będą kandyzowane owoce. Produkty na bazie skórek arbuza są szkodliwe także dla osób mających skłonność do biegunek i cierpiących na nie kamica moczowa. Skórki mogą również powodować szkody dla zdrowia podczas zaostrzenia choroby przewlekłe przewód pokarmowy.

Maska na twarz ze skórką arbuza - wideo


Teraz oczywiście jest już za późno, arbuzów nie można znaleźć, ale przepis na Następny rok się przyda. Jeszcze tego nie próbowałem, jest bardzo interesujące. Następnie można z niego zrobić kandyzowane owoce. Dżem wytwarza się również ze skórek melona.

Można przygotować dżem arbuzowy zarówno z miąższu, jak i ze skórki. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz zjeść całego arbuza i szkoda go wyrzucić, możesz po prostu pomyśleć o zrobieniu dżemu. Co więcej, jest bardzo smaczny! To samo można zrobić ze skórkami arbuza, które zazwyczaj wyrzucamy. Ale na próżno! Jeśli zostanie to zrobione prawidłowo, każdy kawałek skórki będzie złoto-przezroczysty z małą czerwoną krawędzią (jeśli zostanie pozostawiona i nieodcięta) w złotym, elastycznym syropie. Pyszne.

Nazwa „Dżem ze skórek arbuza” jest warunkowa, ponieważ same zielone skórki nie nadają się na dżem. .

Przepisów jest kilka, różnią się one nieco od siebie, podam tutaj różne.

opcja 1


Odetnij zewnętrzną zieloną skórkę od skórki arbuza. Dobrze opłucz obrane skórki. Biały miąższ pokroić w drobną kostkę lub paski (można pokroić nożem kręconym). Każdą kostkę arbuza nakłuj widelcem.

Sodę oczyszczoną rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Skórki włóż do rondelka, zalej wodą z rozpuszczoną sodą i dolej jeszcze 5 szklanek wody. Wymieszaj skórki i pozostaw w wodzie sodowej na około 4 godziny.

Odlej wodę i bardzo dobrze opłucz skórki. roztwór sody. Aby to zrobić, wlej umyte skórki czysta woda i odstawiamy na około 30 minut. Odlać wodę, ponownie przepłukać skórki i ponownie dolać wody na 30 minut. Ponownie spuść wodę.

Przygotowywać syrop cukrowy. Do dużego, czystego rondla wsypać połowę ilości cukru (600 g). Do rondelka wlej 3 szklanki wody i zamieszaj. Doprowadzić syrop do wrzenia na średnim ogniu. Do syropu włóż umyte kostki arbuza. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw dżem na 8-12 godzin. Po 8-12 godzinach postaw patelnię z dżemem na ogniu i wlej pozostały cukier (600 g).

Dżem wymieszać z cukrem i doprowadzić do wrzenia. Od momentu zagotowania gotować około 20-30 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na kolejne 8-12 godzin. Następnego dnia ponownie podpal dżem, zagotuj i ponownie gotuj przez około 20-30 minut.

Jeśli chcesz, podczas ostatniego gotowania możesz dodać do dżemu cienko pokrojoną skórkę z 1 pomarańczy i 1 cytryny. Można dodać także połowę laski wanilii (nasiona wanilii można wykorzystać w innym daniu) lub cukier waniliowy.

Czasami do smaku dodaje się sok z 1 cytryny (niektórzy lubią tę opcję).

Zdejmij dżem z ognia i odstaw na kolejne 12 godzin. Zimny ​​dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików (najpierw usuwamy z dżemu skórkę z pomarańczy i cytryny oraz laskę wanilii, jeśli ją dodaliśmy). Syrop powinien całkowicie przykryć kostki arbuza. Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Opcja 2


W przypadku dżemu zaleca się wybieranie arbuzów o grubej skórce. Są myte, oddzielane od miąższu, krojone w plasterki i odcinana zewnętrzna zielona skórka. Skórki myjemy, kroimy w kostkę i zanurzamy gorąca woda, do którego dodaje się kwas cytrynowy (około 2 g na litr). Następnie skorupy są ponownie zanurzane zimna woda. W następnym etapie wylewa się skórki syrop cukrowy, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż się rozjaśni.

Po zalaniu syropem kandyzowane owoce ponownie doprowadza się do wrzenia i ponownie trzyma przez 6–8 godzin. Następnie dodać pozostały syrop i kwas cytrynowy i ponownie gotuj przez 5–10 minut. Gdy dżem ostygnie po raz trzeci, jest on ostatecznie gotowany i pod koniec gotowania dodaje się wanilinę.

Opcja 3

Skórki arbuza są obierane z zewnętrznej zielonej warstwy i dokładnie myte. Następnie kroi się je w drobną kostkę, umieszcza na patelni, wylewa zimna woda, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Następnie skórki wlewa się do durszlaka.

Następnie przygotuj syrop: do rondelka wsyp cukier, dodaj wodę, postaw na ogień i dodawaj syrop, aż się zagotuje. Następnie dodaje się do niego skórki arbuza, które znajdowały się na durszlaku, wszystko miesza się i pozostawia do ostygnięcia i odstania na około 10 godzin.

Następnie połóż dżem na ogniu, zagotuj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Ochłodź i wstań ponownie. Następnie powtórz tę samą operację ponownie. I dopiero potem dżem gotuje się, umieszcza w sterylizowanych słoikach i zamyka.

Dżem arbuzowy

Miąższ arbuza kroi się na kawałki i oddziela od nasion. Połóż kawałki na patelni, dodaj wodę i gotuj, aż zmiękną. Wodę odsącza się, do arbuzów wsypuje się 400 g cukru i dodaje skórkę z cytryny.

Teraz przygotujmy syrop. Na 1 szklankę wody 400 g cukru. Syrop jest gotowany. Następnie wlewa się go do plasterków arbuza. Wszystko to gotuje się, aż zgęstnieje.

Kandyzowany arbuz i dżem arbuzowy

Pierwszy etap przygotowania przebiega dokładnie tak samo, jak przy przygotowywaniu dżemu ze skórek arbuza. Obierz skórkę, opłucz i gotuj, aż zmiękną. Następnie gotujemy syrop, wrzucamy do niego skórki i odstawiamy na 8-10 godzin. Następnie powtarzamy operację gotowania i odstania dwa lub trzy razy. Po tym skórka arbuza będzie miała szklisty wygląd.

Syrop odcedzić, zostawiając jedynie ugotowane skórki arbuza. Publikujemy je papier woskowany, suszyć przez 8 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie podgrzewamy skórki w piekarniku, a następnie natychmiast wrzucamy je do cukru, mieszamy i ponownie układamy do wyschnięcia. W rezultacie kawałki zostaną równomiernie pokryte skórką cukrową. Po pewnym czasie kandyzowane owoce będą w końcu gotowe.

I prosta opcja:

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Z konfitury wyjmij kawałki skórki arbuza, obtocz każdy kawałek w cukrze pudrze i ułóż w formie na papierze. Wstawić do nagrzanego piekarnika na małym ogniu. Suszyć przez 20-25 minut. Uważaj na kandyzowane owoce, mogą się spalić, jeśli zostaną pozostawione bez nadzoru.

Cukierki wykonane ze skórek arbuza


Skórkę pokroić w cienkie paski (oczywiście bez zielonej skórki). Zasypać je cukrem i odstawić na 4 godziny. Skórki dadzą sok, odcedź syrop i gotuj przez 10 minut. Powinno się zagotować. Wylać na spód i zostawić na noc. Następnego dnia syrop ponownie odcedź i zagotuj. Godzinę później i tak dalej jeszcze 4 razy. Skórki staną się przezroczyste. Po raz ostatni połóż skórkę razem z syropem na ogniu i gotuj do miękkości.

Włóż skórki do suszarki na 20 minut lub do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Cukierki zanurzamy w cukrze pudrze. Umieścić w słoikach. Przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Można je dodać do owsianki po pokrojeniu. To samo można zrobić z miąższu dyni i cukinii.