Nakreslite plagát o výhodách kaše. Projekt „Veľmi dobré kaše sú dobré pre zdravie a dušu“
samospráva vzdelávacia inštitúcia
„Krasnoseltsevskaya sekundárna všeobecná škola»
Mestská časť Bykovsky Volgogradská oblasť
na túto tému:
"Prečo sú kaše zdravé?"
Dokončené:
žiaci 3. ročníka
vedúci:
Davletkalieva Lidiya Andreevna,
učiteľ základných tried
s. Krasnoselets 2015
Algoritmus vývoja projektu
OBSAH
Úvod……………………………………………………………………………………….. 4
História a dôvody tejto štúdie……7
Čo je to kaša? ................................................................ ............................................. 8
Aká je história objavenia sa kaše v Rusku?................................................ ........10
Aké druhy kaší existujú?................................................................ ............................................. jedenásť
Ako je kaša užitočná? ................................................................ ............................................. 12
Vypracovanie dotazníka………………………………………..14
Hlavná časť ………………………………………………………. 7
Záver……………………………………………………………………….. 16
Zoznam referencií……………………………………………………………….17
Žiadosti……………………………………………………………………………………….. 18
ÚVOD
Je ťažké si predstaviť ráno človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie bez kaše. Ale veľa ľudí nechce jesť kašu. Niektorí hovoria, že sa z toho tučne, iní tvrdia, že varenie trvá dlho. Ale raňajky prinášajú telu veľké výhody.
Relevantnosť tohto projektu je fakt, že Na svete nie je nič zdravšie ako raňajky. Raňajky by mali tvoriť 25 % dennej stravy. Kaša je jedným z najstarších jedál v Rusku. Kaša je práve ten produkt, ktorý vďaka obsahu živín dodá silu a zdravie každému!
Mnohí rodičia nevedia uvariť kašu ani pre seba, ani pre svoje deti. Kaše postupne vychádzajú z módy a nikto sa s nimi vo svete rýchleho občerstvenia nechce motať. Preto deti nechcú ráno raňajkovať kašu, hoci toto zdravé jedlo dostupné pre každú rodinu; potrebné v zdravej výžive.
Kaša je cennou zásobárňou vitamínov (najmä skupiny B), vlákniny, bielkovín a takzvaných „pomalých“ sacharidov, keďže pozostávajú z obilnín. Obilniny sú obilniny všetkých druhov a rôzne cesty prípravky. Okrem toho sa kaše vyznačujú nízkym obsahom kalórií. Autor: najmenej, kým sa neochutí maslom a cukrom.
Cieľ projektu: dokázať, že kaša je výživné a zdravé jedlo, vypracovať odporúčania, ktoré zvýšia obľubu kaše u detí
Ciele projektu:
študovať literatúru na danú tému;
analyzovať pojem „kaša“;
oboznámiť sa s rôzne druhy obilniny používané na varenie obilnín;
zistite, čo je kaša a ako je užitočná;
Nájsť staré recepty varenie kaše;
vybrať ilustračný materiál, ktorý bude sprevádzať túto prácu;
vykonať štúdiu školského raňajkového menu a názorov kolegov na cereálie pomocou dotazníka;
upevniť si predstavy o práci kuchára a prostredníctvom pozorovaní ich oboznámiť s prácou kuchára; pestovať úctu k pracujúcim ľuďom.
Typ projektu: výskumu
Predmet štúdia:
- jedáleň MKOU "Stredná škola Krasnoseltsevskaya"
Kaša ako potravinový výrobok
Predmet štúdia: prospešné vlastnosti kaše
Účastníci projektu:
Študenti školy
rodičia
Školský kuchár
Výskumné metódy:
z teoretických metód - rozbor literatúry, rozbor pojmov;
zo všeobecného vedeckého sociologické metódy– dotazník (alebo dotazník);
Jednou z empirických výskumných metód je pozorovanie.
zovšeobecňovanie
elektronické zdroje
Trvanie projektu: krátky.
Vek účastníkov projektu: 9-10 rokov
problém:
Na otázku detí: „Čo najradšej raňajkujete? „Ani jeden študent nepovedal, že raňajkuje kašu. Deti veria, že cereálie nie sú chutné a nemusia sa jesť.
Preto pred nami povstaloproblém - ako pomôcť deťom objaviť cenné vlastnosti mliečnych výrobkov a obilnín, ich význam pre vývoj detského organizmu.
Objavil sa problém: deti si nedostatočne vytvorili predstavy o dôležitosti konzumácie obilnín pre rast a zdravie detí.
Výskumná hypotéza :
Predpokladáme, že ako výsledok štúdie dokážeme, že konzumácia kaše má priaznivý vplyv na ľudský organizmus.
Praktické dôležitosti Naším výskumom je vyvinúť odporúčania, ktoré zvýšia obľubu kaše ako kvalitného a zdravého potravinového produktu.
motivácia:
Kaša je práve ten produkt, ktorý vďaka obsahu živín dodá silu a zdravie každému! Kaša je najlepšia raňajky.Užitočnosť raňajok s kašou spočíva v tom, že vám umožní cítiť sa sýty na pomerne dlhú dobu.
Praktické dôležitosti výskumu :
Ocakavane vysledky:
vytvoria sa predstavy o výhodách obilnín v strave jedlo pre deti, význam ich konzumácie pre rast a zdravie.
bude rozvíjať záujem o ochranu vlastného zdravia.
ak deti vedia viac o výhodách kaše, možno si toto jedlo zamilujú alebo aspoň zmenia svoj postoj k kaši k lepšiemu;
Ak deti v škole s radosťou raňajkujú kašu, budú menej choré, a preto u nás vyrastie zdravá generácia.
1. HLAVNÁ ČASŤ
1.1. HISTÓRIA A DÔVODY TEJTO ŠTÚDIE
Jednou z hlavných spomienok na detstvo je kaša!Keď sme boli menšie, nechápali sme, prečo nás mamy občas nútia jesť len kašu. Povedali nám, že jesť kašu je zdravé, že kaša nám pomáha byť silní a zdraví -"Ešte lyžičku pre babku!", "Kým nebude tanier čistý, nepôjdete na prechádzku!"Keď sme sa stali školákmi, všimli sme si, že v školskej jedálni v dňoch, keď nás na raňajky kŕmili kašou, ju niektoré deti nechceli jesť a nepočúvali kuchárku, ktorá hovorila, že kaša je zdravá. V súčasnosti sa kaša považuje za jedlo starých ľudí, detí a chorých ľudí. Ale je to naozaj tak? Prečo veľa detí často odmieta jesť kašu? Zaujímalo nás – je kaša naozaj zdravá, prečo ju veľa detí nechce jesť? Čo je to vôbec kaša a aké druhy kaše existujú?
Zbieranie informácií o výhodách kaše a jej nutričných vlastnostiach.
1.2. ČO JE KAŠA?
Z literatúry sme sa dozvedeli, že existuje veľa vedeckých definícií pojmu kaša. Napríklad vo veľkom výkladový slovník moderný ruský jazyk D.N. Ushakov poskytuje nasledujúci výklad tohto slova:
KAŠA, kaša, · ženy
1. Jedlo vyrobené z obilnín uvarených vo vode alebo mlieku.Pohánková kaša. Mliečna kaša. s neúspešným úderom postava v hre gorodki alebo kolky, kedykoľvek
2. trans. O tom, že po skvapalnení sa stáva podobným tomuto jedlu ( preim. o špine; · hovorový ). Po rozmrazení a prvých dažďoch sa cesta zmenila na akýsi špinavý neporiadok.
3. trans. Zmätenosť, porucha (v myšlienkach;· hovorový femme ). V hlave má neporiadok.
4. Jedno mesto rozdrvené, ani jeden kolík nevypadol z radu (šport. ). Urobte kašu .
APLIKÁCIE
Zaujímavosti o kaši:
1. Číňania ako prví pestovali proso, z ktorého sa vyrába proso obilnina. Potom sa proso dostalo z Číny do iných krajín. Prosová kaša bola v Rusi milovaná za žltá. Kaša z prosa je bohatá na vitamíny B a mnoho mikroelementov. Látky obsiahnuté v prose zabraňujú ukladaniu tuku.
V niektorých ruských regiónoch musela nevesta počas dohadzovania podávať hosťom kašu z prosa. Oženil sa len ten, ktorého kaša bola drobivá a bez špecifickej horkosti.
2. Pohánka sa vyrába zo semien pohánky. Táto kaša sa však konzumuje iba v krajinách SNŠ, zvyšok sveta kŕmi bažanty „základnými zrnami“ a ich vankúše plní pohánkovými šupkami. Vďaka vysoký obsahželezo posilňuje steny ciev a urýchľuje hojenie rán.
3. Z jačmenných zŕn sa varí perličkový jačmeň a jačmenná kaša (na perličkový jačmeň sa používajú celé leštené, na jačmeň drvené).
Jačmeň je starodávna obilnina, ktorá bola pre mnohé kultúry cennou komoditou a dokonca aj štandardom hmotnosti. Kaša z perličkového jačmeňa nie je v súčasnosti veľmi populárna, pretože jej príprava si vyžaduje čas a zručnosť. Japonský výskumník Yoshihie Hagiwara, ktorý sa 13 rokov venoval štúdiu 150 druhov obilnín, medzitým dospel k záveru, že jačmeň je najlepší zdrojživiny. Okrem toho táto obilnina odstraňuje toxíny z tela a úspešne bojuje s infekciami.
Vykopávky starovekých osád neďaleko Kyjeva potvrdzujú, že jačmeň bol hlavným obilím týchto krajín a všetkých krajín nachádzajúcich sa na severe. V 10. a 11. storočí prechod na pšenicu prinútil poľnohospodárov ničiť úrodu jačmeňa. Niektorí historici sa domnievajú, že to je to, čo nepriamo ovplyvnilo zmenu klímy stredného Ruska z mierne miernej (ako v Európe) na vlhkejšiu a chladnejšiu. Faktom je, že lesy boli zničené pre úrodu pšenice, bolo výhodnejšie pestovať pšenicu, pretože bola drahšia. Ale na to bolo potrebné viac pôdy, na rozdiel od jačmeňa, ktorý bol nenáročnejší a jeho výnos bol vyšší.
Jačmeň sa pestoval aj v Amerike.
Perlovka vďačí za svoj názov svojej podobnosti so sladkovodnými perlami (od slova „perla“ - perla). Jachka zdravšie ako perličkový jačmeň, pretože nepodlieha brúseniu a zachováva si viac vitamínov.
4. Z drvenej pšenice sa pripravujú pšeničné a krupicové kaše ( pšeničná kaša) a mletá (krupica). Najrafinovanejšia odroda krupice je Guryevova kaša. Pochúťka vyrobená z mlieka s prídavkom orechov, krémovej peny a sušeného ovocia bola vynájdená v r začiatkom XIX storočia, minister financií gróf Guryev.
V 20-tych rokoch 20. storočia, keď sa vytvoril celozväzový detský pioniersky tábor, sa základom detskej stravy stalo lacné a uspokojivé jedlo. Spracované pšeničné obilniny vám pomôžu pribrať. Ale neobsahujú takmer žiadne užitočné prvky.
5. Ovsené vločky sa varia zo sploštených ovsených zŕn.
„Ovsené vločky“ sú najobľúbenejšie v Škótsku, kde sa koná majstrovstvá v príprave tohto jedla. A Edinburgh má jedinú ovsenú tyčinku na svete.
Ovsené vločky zvyšujú odolnosť organizmu, zlepšujú metabolické procesy a prácu srdca. Trištvrte šálky suchých cereálnych obalov denná požiadavka osoba vo vlákne.
6. Mamalyga alebo kukuričná kaša. Varené z kukuričnej múky. Táto kaša bola hlavným jedlom rumunských a moldavských roľníkov, pretože kukurica nebola zdanená. Kukuričná kaša zlepšuje metabolické procesy v mozgu a posilňuje pamäť. Neobsahuje tuk, cholesterol ani lepok, preto sa odporúča pre alergikov.
7. Ryžová kaša. Vyrobené z ryžových zŕn. Ryža sa v tejto oblasti objavila asi pred 15 000 rokmi Južná Kórea. Neskôr ho do Európy priviezol Alexander Veľký. A v Rusku vyskúšali ryžu iba za Petra Veľkého a nazvali ju „saracénske proso“. Slovo „ryža“ sa objavilo až koncom 19. storočia.
IN japončina slovo "ryža" a "jesť" sú rovnaké slová. V Číne výraz „rozbiť misku ryže“ znamená odísť z práce.
Ryža obsahuje aminokyseliny a vitamíny skupiny B, ktoré sú prospešné pre človeka a neobsahuje lepok.
HÁDANKY O KAŠI
Obilniny sa nalejú do panvice,
Naplňte studenou vodou,
A dali to na sporák, aby sa uvarilo.
A čo sa tu môže stať?(odpoveď: kaša)
Čierna, malé dieťa,
A je v ňom veľa pôdy,
Budú sa variť vo vode,
Chlapi to zjedia.
(odpoveď: kaša)
Čierna, malé dieťa,
a je v ňom veľa pôdy;
Uvaria to vo vode a deti to zjedia.
(odpoveď: kaša)
V meste Torzhok
Predávajú ženu v hrnci.
(odpoveď: kaša)
RUSKÉ ĽUDOVÉ PRÍSLAVY O KAŠI
Hrniec je malý, ale varí kašu.
Kaša je dobrá, ale pohár je malý.
Keď si pripravíte kašu, nešetrite olejom.
Byť bez kaše, ak nie je maslo.
Babka s kašou a dedko s lyžičkou.
Kašu si si urobil sám, tak si ju môžeš sám rozmotať.
A blázon pochopí, ako dali maslo do kaše.
Bez chleba a bez kaše je naša práca bezcenná.
Výhody kaše.
Jedlo vyrobené z obilnín uvarených vo vode alebo mlieku.
Kaša je najbežnejším jedlom v ruskej kuchyni. Od dávnych čias na ruskej pôde kaša symbolizovala život, rodinu, mier a harmóniu. Pre rodiny s rôznymi príjmami bola kaša každodenným jedlom.
„Shchi a kaša sú naše jedlo,“ hovorí skutočne ruské príslovie.
Kaša je rovnako užitočná pre deti aj dospelých. Môže sa konzumovať na raňajky, obed a večeru. Rozmanitosť kaší nemá hraníc. Existuje mnoho spôsobov a receptov na prípravu kaší: krupica, proso, kukurica, ovsené vločky, ovsené vločky, pohánka, ryža, perličkový jačmeň a iné, nemenej chutné a zdravé. Kaše sa líšia svojim zložením a delia sa na drobivé, viskózne a tekuté. Možno ich použiť ako prílohu k hydine, mäsu a rybám.
Pohánková kaša je zásobárňou vitamínov skupiny B. Bohatá je aj na draslík, vápnik, horčík, železo, mangán. Pohánková kaša priaznivo pôsobí na činnosť srdca, gastrointestinálny trakt, zvyšuje hemoglobín (lepšie v kombinácii s vitamínom C), jeho proteín je ľahko absorbovaný telom.
Ryžová kaša, ešte viac ako pohánka, je bohatá na vitamíny skupiny B. Preto priaznivo pôsobí na nervový systém a podľa najnovší výskum v Japonsku zvyšuje úroveň inteligencie. Takže je užitočné zahrnúť ryžová kaša do stravy školáka. Navyše ryžu (najmä hnedú) môžeme prirovnať k metle, ktorá z tela vymetá toxické látky.
Ovsené vločky sú dobré pre srdce – ovsené vločky odstraňujú cholesterol z tela. Okrem toho ovsené vločky - silný antioxidant a bohatým zdrojom energie.
Kukuričná kaša je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Táto kaša je veľmi užitočná na posilnenie zubov, vlasov, kostí, keďže obsahuje fluór a kremík. Vitamín A obsiahnutý v kukurici zlepšuje farbu a stav pokožky.
Prosová kaša pomôže prečistiť organizmus po užívaní antibiotík a odstrániť toxíny z tela. Ak je proso častým hosťom na stole, normalizuje krvný tlak a priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.
Prosová kaša sa pomaly trávi a zasýti organizmus na dlhú dobu.
Perličkový jačmeň a jačmenná kaša sú podobné. Možno ich nazvať skrášľovacími kašami. Normalizujú metabolizmus a čistia telo od toxínov, keďže obsahujú veľa vlákniny. Perličkové a jačmenné kaše sú nízkokalorické, no výborne zasýtia telo a nabijú energiou. Sú tiež užitočné pre rast vlasov, posilnenie kostí a zubov. Jačmeň obsahuje aj lyzín (bojuje proti vírusom) a dôležitý stopový prvok– selén.
Príslovia a porekadlá o kaši
- Pohánková kaša je naša matka a ražný chlieb je náš drahý otec.
- Kašu nemôžete pokaziť olejom.
- Dobrý robotník dostane palacinky s kašou, lenivý dostane žihľavu.
- Bez vody kašu neuvaríte.
- Kapustnica a kaša sú naše jedlo.
Chutná kaša sa fajčí, Lesha si sadá k jedlu kaše, Kaša je veľmi dobrá, Kašu sme jedli pomaly. Lyžičku po lyžičke, jedol po troškách.
Účastníci projektu:
deti prípravná skupina det. Záhradný "žeriav";
rodičia.
Relevantnosť projektu: potreba vytvárať hodnoty zdravého životného štýlu je diktovaná environmentálnymi a sociálnej situácii, zhoršenie zdravotného stavu detí. Výskum ukázal, že zlá výživa/jesť s vysoký obsah tuk, rafinovaný cukor, vysokokalorické potraviny/ môžu zvýšiť pravdepodobnosť, že deti ochorejú na choroby, ako je rakovina a srdcovo-cievne ochorenia, vysoká krvný tlak A nadváhu. Je dôležité povzbudiť dieťa, aby premýšľalo o tom, ako funguje jeho telo. , rozvíjať určité zručnosti pre správnu konzumáciu potravín s nízky vek a vytvoriť predpoklady pre optimálne Zdravé stravovanie počas celého života.
Cieľ: Rozvíjať vedomosti o užitočnosti kaše. Kaša je kľúčom k zdravej výžive.
Úlohy:
- Rozvíjať vyhľadávaciu činnosť a intelektuálnu iniciatívu
- Rozvinúť špeciálne metódy orientácie – experimentovanie a modelovanie
- Formovať zovšeobecnené metódy duševnej práce a prostriedky budovania vlastnej kognitívnej činnosti s pomocou učiteľa.
- Rozvíjať schopnosť predvídať budúce zmeny.
- Formovanie predpokladov vzdelávacie aktivity: svojvôľa v správaní a produktívnej činnosti; potreba vytvoriť si vlastný obraz sveta; komunikačné schopnosti.
- Formovanie dizajnérskych a výskumných zručností: identifikovať problém; s pomocou učiteľa hľadať správne riešenie, zvoliť najvhodnejšie riešenie; nezávisle analyzovať získané výsledky.
Fyzický vývoj:
- Rozšírte chápanie detí o výhodách konzumácie rôznych obilnín.
- Rozvíjať u detí zručnosti bezpečného správania a návyk zdravý imidžživot, rozvíjať vedomý postoj k svojmu zdraviu
Kognitívny vývoj
- Systematizovať vedomosti, stimulovať rozvoj kognitívnych a tvorivých schopností,
- Rozvíjať schopnosť plánovania reči, nadväzovať vzťahy príčina-následok
- Naďalej obohacovať slovnú zásobu detí, zlepšovať schopnosť zostaviť výrok, používať rôzne časti reči v súlade s ich významom, koordinovať slová vo vete
Sociálny vývoj
- Rozvoj sebapoznania a kladné hodnotenie; osvojenie si metód mimo situačnej a osobnej komunikácie
- Pokračovať v oboznamovaní detí so základnými všeobecne uznávanými normami a pravidlami vzťahov s rovesníkmi a dospelými
- Rozvíjať inteligenciu a schopnosť samostatne riešiť problémy
Estetický vývoj
- Rozvíjajte predstavivosť, zručnosti technického kreslenia, kolektívnu kreativitu: pestujte túžbu konať v zhode.
- Posilniť schopnosť spievať samostatne, emocionálne.
Plánovaný výsledok
Vedomý postoj k svojmu zdraviu, schopnosť vybrať si Zdravé jedlá, pochopenie dôležitosti konzumácie obilnín.
formovanie dobrovoľného správania, zvyšovanie sebaúcty
komunikačné schopnosti
Algoritmus vývoja projektu
Prípravná fáza
1. Výber témy projektu
2. Definovanie cieľov a zámerov, zostavenie plánu práce.
3. Výber materiálu, objasnenie dostupných informácií.
Praktická etapa/formovanie špecifických vedomostí, schopností, zručností/.
1. Vzdelávacia oblasť „Poznávanie“:
Rozhovory; riešenie problémových situácií; didaktické hry a cvičenia
2. Vzdelávací odbor „Komunikácia“
Skladanie príbehov
Prerozprávania
Didaktické hry
Dramatizácia rozprávok
3. Čítanie beletrie
Hádanky, príslovia, porekadlá
Básne, príbehy, rozprávky.
4. Vzdelávacia oblasť „Socializácia“
Didaktické hry a hry na hranie rolí
Pravidlá etikety
5. Vzdelávacia oblasť „Telesná výchova“
Prstová gymnastika
Všeobecné rozvojové cvičenia
6. Vzdelávacia oblasť „Zdravie“
Kvízy
Pestovanie kultúry stravovania
7. Vzdelávacia oblasť „Bezpečnosť“
Didaktické hry
Kvízy
8. Vzdelávací odbor „Umelecká tvorivosť“
Kreslenie, modelovanie, nášivka „Remeslá z obilnín“, „Zdravé a škodlivé produkty“, „Kaša na stole“, panel „Kaša na stole - priatelia v dome“
9. Vzdelávací odbor „Hudba“
Učenie piesní a tancov.
Záverečná fáza
Obhajoba projektu „Kaša je naše jedlo“.
1. Relevantnosť problému
A v MATERSKÁ ŠKOLA a doma nám často hovoria: "Jedz viac kaše, budeš zdravý." Ak kašu neješ, nebudeš mať silu." A ja kašu veľmi neznášam. A v škôlke, v jedálni, často vidím deti, ako si kašu berú späť a veľmi často nám v škôlke kašu dávajú. Tak som si pomyslel: "Sú kaše naozaj také zdravé, ako hovoria dospelí?" Rozhodol som sa zistiť túto otázku. Môže to byť pravda? Niečo veľmi chutné totiž telu často škodí, no niečo zdravé nie je vždy chutné. S týmto problémom sa celá skupina detí obrátila na našu učiteľku Irinu Fedorovnu. Irina Fedorovna navrhla, aby sme vykonali štúdiu a spoločne zistili, či je kaša zdravá alebo nie. Stanovili sme si cieľ, zadefinovali úlohy a zostavili plán práce. Práca sa začala.
Kaša- jedlo z obilných zŕn uvarených vo vode (alebo mlieku), niekedy s prísadami ako soľ, cukor, korenie, mlieko, ovocie, sušené ovocie, džem. Kaša sa líši od prílohy z varených obilnín (obilia alebo obilnín) tým, že má tekutejšiu konzistenciu. Veľmi bežné v ruskej kuchyni. Tradičné jedlo na raňajky. Tradične sa kaša varí v hlinených alebo liatinových hrncoch v ruskej peci, dnes už aj na panviciach na sporákoch alebo v špeciálne jedlá v mikrovlnných rúrach.
Cieľ: Zistite, či je kaša dobrá pre ľudské zdravie?
Úlohy:
1. Zistite históriu výskytu kaše v živote človeka.
2. Zistite, z akých obilnín sa získavajú obilniny na kašu.
3. Zistite nutričné hodnoty kaše.
4. Zistite, či sú obilniny zdravé alebo nie.
hypotéza: Predpokladám, že obilniny ľudskému organizmu neprospievajú.
Pracovný plán:
1. Nájdite materiál, ktorý hovorí o histórii vzhľadu kaše v ľudskom živote.
2. Opýtajte sa dospelých, čo si myslia o výhodách obilnín. Zistite, či majú deti radi kašu a prečo
3. Zistite, z čoho sa vyrába kaša.
4. Zistite, ako obilniny ovplyvňujú ľudský organizmus.
5. Spomína sa kaša v literárnych dielach?
6. Urobte si záver o tom, či je kaša zdravá alebo nie .
1. História vzhľadu kaše v ľudskom živote
Kaša je tradičné jedlo ruskej kuchyne. Tradície ruskej kuchyne sú determinované špecifikami historického varenia (pec a hrnce), ale to súvisí aj s hlavnou činnosťou roľníkov v Rusku - roľníctvom, pestovaním obilnín.
Kaša je najbežnejším ruským jedlom. Samotné slovo kaša je vo svojom staroslovanskom význame praslovanské a znamená jedlo pripravené z drveného obilia (krash - „potierať“). Kaša bola spočiatku tekutá polievka z múky, ale neskôr, s príchodom nových obilnín a rozšírením pohánky, slovo „kaša“ začalo znamenať hlavne pohánkovú kašu.
2. Výskumné metódy:
V prvom rade by ma zaujímalo, z akých zŕn sa kaša vyrába.
V Rusi sa kaša varila z pohánky, pšenice, prosa, ovsa a mnohých iných obilnín. Obilniny obsahujú takmer všetko potrebné pre telo živiny v perfektnom pomere.
Ako každý národ, v ktorom prevládalo poľnohospodárstvo, na rozdiel od chovu dobytka a lovu, obilniny a produkty z neho boli hlavnými potravinovými produktmi.
3. Ďalšia etapa výskumu: PÝTALI SME SA DOSPELÝCH, ČO JE PORROW UŽITOČNÉ PRE ĽUDSKÉ TELO?
Detská lekárka: „Kaša obsahuje veľa užitočných látok a vitamínov. Zlepšujú trávenie. Kaša obsahuje všetko potrebné pre človekaživiny. Pohánková kaša je pre srdce. Jeden z najviac zdravé obilniny Jáhlová kaša na energiu. Predpokladá sa, že kaša z prosa dáva silu. Ovsené vločky proti starnutiu obsahujú vitamín C, ktorý chráni telo pred starnutím. Jačmenná kaša pre mládež. Dámy známy ako „kaša krásy“
Kuchár: Natalya Yuryevna nám povedala, z čoho sa vyrába kaša. Dozvedeli sme sa, že krupica sa melie zo pšenice a varí sa krupicová kaša. Z prosa sa získava proso a varí sa prosová kaša. Z jačmeňa sa vyrába perličkový jačmeň a jačmenná kaša. A ryža je hosťom z Ázie. Z ryže sa pripravuje ryžová kaša.
Mama: Spolu s mamou sme doma varili aj pohánkovú kašu. Mama povedala: „Kaša dodáva človeku silu. Obsahuje veľa vitamínov.
4. Spomína sa kaša v literárnych dielach?
Je nepravdepodobné, že akékoľvek iné jedlo ruskej kuchyne má toľko legiend a rozprávok, prísloví a prísloví ako kaša, symbol prosperity.
Deti v našej triede poznajú príbehy, rozprávky, príslovia, hádanky, básničky o kaši.
Tieto diela sme nielen čítali, ale aj inscenovali dramatizáciu rozprávky „Kaša zo sekery“
Spievali piesne a dokonca aj tancovali. (Tanec kuchárov)
5. Používajú sa obilniny aj inde?
Vyrobili sme panely z obilnín a zorganizovali výstavu.
Ruslan a jeho matka vyšívali krásny obrázok „Kaša na stole - priatelia v dome“
Hrali sme rôzne hry: „Hádaj dotykom“, „Hádaj chuťou“, „Tretí je koleso“ atď.
6. Záver
PO VYKONANÍ VÝSKUMU SME UROBILI NASLEDUJÚCI ZÁVER:
Akákoľvek kaša je mimoriadne zdravý a tiež diétny produkt.
Zahrnutie rôznych obilnín do stravy pomáha človeku nielen získať vitamíny, mikroelementy a ďalšie, ktoré sú pre telo také potrebné. užitočný materiál, ale prispieva aj k prevencii a v niektorých prípadoch aj k cielenej liečbe mnohých ochorení.
1) Kaša má dlhú históriu;
2) Kaša je užitočná pre ľudské telo, pretože zrno, z ktorého sa varí, obsahuje rôzne vitamíny a mikroelementy;
3) Kaša má priaznivý vplyv na trávenie, činnosť srdca a iných orgánov;
4) O kaši bolo napísaných mnoho rozprávok, hádaniek a prísloví;
Uvedomil som si, že som sa mýlil v domnienkach, že kaša nie je zdravá.
Stručne povedané, moja hypotéza sa nepotvrdila, takže "Jedzte viac kaše - budete zdraví!"
Literatúra:
1. Boltovskoy G. Kaša – naše zdravie.
2. Pokhlebkin V.V. Kaša.
3. Pokhlebkin V.V. Tajomstvo dobrej kuchyne.
4. Pokhlebkin V.V. Moje menu.
5. Pokhlebkin V.V. Kaša na nový spôsob.
6. Internetové zdroje.
Originál prevzatý z artur_s v časti Užitočné tipy
Áno, áno, naozaj najlepší neškodný a jednoduchý prostriedok na odstránenie toxínov z tela... kaša!
Toto je vedecky dokázaný fakt. Každá obilnina je predovšetkým vláknina s mnohými rôznymi organickými kyselinami. Priťahujú sa k sebe ako magnet, ťažké kovy, pesticídy a iné „smeti“.
Navyše túto vlastnosť majú takmer všetky kaše, ale v rôzneho stupňa: niektoré sú 90%, iné 20%, keďže obsahujú kyseliny s rôzne vlastnosti. A účinnosť čistenia závisí od toho, ako silne sa viažu na škodlivé kovy.
Ale je tu jeden dobrý vzor. Najskôr sa odstránia obzvlášť toxické nečistoty. Napríklad kovy sa odstraňujú v nasledujúcom poradí: olovo, kadmium, meď, železo!
Toxíny najlepšie odstraňujú ovsené vločky, pohánka, proso a proso. Ovsené vločky obsahujú množstvo cenných bielkovín, fosfor, železo a horčík. A posledný
je v ňom toľko, že „herkules“ možno nazvať prostriedkom na udržiavanie
krvný tlak, pokoj v duši a pevnosť kostí.
A pohánka bohaté na pektín, ktorý zlepšuje trávenie, a lecitín, ktorý je tak potrebný pre našu pečeň a pankreas.
Toto je úžasná „večerná“ kaša. Zdrojom vitamínu PP, horčíkových solí a mikroelementov je proso.
Najzdravšia ryža je nelúpaná, hnedá alebo stredoázijská dlhá.
A ešte niečo: pesticídy sa najlepšie odstraňujú kukuričná kaša, a ťažké kovy – ovsené vločky.
Ale! Jedzte zvláštny stav, pri ktorej sa dosahuje úplné čistenie: Kaša by mala zostať v žalúdku čo najdlhšie – aspoň 20 minút. Čím dlhšie bude trvať, tým viac toxínov sa absorbuje. To je dôvod, prečo sú ovsené vločky najužitočnejšie: za rovnakých podmienok odstraňujú toxíny viac ako iné, pretože ich trávenie trvá dlho. Navyše, bez ohľadu na to, s čím varíte ovsené vločky: s vodou alebo mliekom, s maslom alebo cukrom alebo bez oboch, vytiahne z tela až 90% všetkých „smetí“.
Čo je zaujímavé: ani po varení ovsené vločky nestrácajú svoje vlastnosti. Škrob prechádza do vody, organickej hmoty, niektoré kyseliny a vitamíny, t.j. organické kyseliny, ktoré sa „nevymývajú“ vodou, ale spolu s vlákninou vytvárajú obzvlášť silný „komplex“ s kovmi a spoľahlivo ich odvádzajú z tela.
Ryža a pohánka však vyžadujú špeciálnu prípravu. Ryža by sa mala čo najdlhšie preplachovať malým prúdom vody z vodovodu. Takto z nej vyplavíte škrob, ktorý narúša „stretnutie“ toxínov a kyselín, a tým urýchlite proces čistenia. Je to o to výhodnejšie, že umytá ryža tiež podporuje chudnutie.
Jedzte zaujímavý recept z minulého storočia čínskej úpravy ryže: zrná ryže sa umývali sedem dní, kým sa nestali priehľadnými, ako sklo, takmer úplne bez škrobu, a zjedli sa 1 polievková lyžica. l. za deň v surovej forme. Predtým sa touto ryžou liečili pracovníci v zlatých baniach (hrozí vysoké riziko otravy olovom a arzénom).
Teraz bude tento recept užitočný pre každého, kto sa podieľa na nebezpečnej výrobe (napríklad pri spracovaní drahých kovov). Mimochodom, ak túto ryžu zalejete vriacou vodou, okamžite sa rozpadne.
Pohánku je však lepšie nevariť, ale dusiť: zalejte vriacou vodou, zabaľte a nechajte na teplom mieste. Bude to chutnejšie a zdravšie z hľadiska vstrebávania kovov, najmä prebytočného železa, ktoré je pre telo škodlivé.
Cennou vlastnosťou prosa je odstraňovanie zvyškov antibiotík a produktov ich rozkladu z tela (pri užívaní antibiotík treba denne jesť prosová kaša). Bola odhalená schopnosť prosa znižovať rast nádorov. Jeho diuretický účinok pomáha pri liečbe vodnatieľky. Môžete tiež dodať, že proso sa hojí zlomené
a spevňuje poškodené kosti, hojí rany a podporuje spojenie mäkkých tkanív, posilňuje svalový systém.
Akákoľvek kaša sa hodí k mlieku, smotane, nízkotučnému tvarohu, syru feta, smotanovým a rastlinné oleje, huby a kyslá kapusta, bylinky, koreniny, orechy (okrem arašidov).
Kašu dokonale dopĺňajú sušené marhule, hrozienka, figy, sušené ovocie, sladké jablká, med, paradajky, olivy. A zároveň obilnina nestráca svoje adsorpčné vlastnosti.
Ak sa vo vašom tele nahromadili toxické kovy, aj tak sa najskôr vylúčia.
Stačí jesť viac kaše!
prijaté poštou, zdieľanie s priateľmi!
nominácia" Projekt pre deti v predškolskom zariadení"
Jedného dňa učiteľ povedal, že ovsená kaša je veľmi zdravá, ak ju zješ, budeš silný a zdravý. Veľmi ma to zaujalo a rozhodol som sa o tomto produkte dozvedieť čo najviac.
Cieľ:dozvedieť sa o kaši z ovsených vločiek a jej výhodách pre ľudské telo.
Úlohy:
- spolu s rodičmi a učiteľmi zbierajte vedecký a praktický materiál o tejto problematike (história vzniku ovsené vločky V ľudskom živote; výhody a poškodenia ovsených vločiek na udržanie a posilnenie zdravia, jeho liečivý účinok na ľudské orgány a systémy);
- preskúmať vplyv iných potravín na chuť ovsená kaša.
hypotéza: Predpokladajme, že ak sa deti dozvedia viac o výhodách ovsenej kaše, pochopia, že ovsené vločky sú hodnotný produkt výživu pre ľudské telo a budú mať chuť ju jesť.
Objekt: ovsená kaša.
Pracovné metódy: V našej štúdii sme široko používali známymi metódami: zber informácií, prieskum, experiment, hry.