5 mataba na uri ng isda at... Ang mga uri ng mababang taba ng isda ay angkop para sa anumang diyeta

Napakakaunting mga pagkain sa Earth na mayaman sa malusog na omega-3 fatty amino acids, na kinakailangan para sa normal na buhay. Ang mga ito ay pumapasok sa katawan ng eksklusibo mula sa pagkain, dahil ang mga tao ay hindi maaaring synthesize ang mga ito sa kanilang sarili. Ano ang pinagmulan ng omega-3? Sa katunayan, walang gaanong pagpipilian. Mga langis, ilang uri ng mani at munggo, ilang mga kinatawan ng mga cereal, gulay at prutas, ngunit ang nangunguna sa nilalaman ng "tamang" taba ay isda at pagkaing-dagat. Sa artikulo ay titingnan natin kung ano pa ang kapaki-pakinabang ng produktong ito, at nagbibigay din ng mga talahanayan ng nilalaman ng taba ng isda at nilalaman ng calorie nito.

Ang papel ng omega-3 para sa mga tao

Malusog na isda gumagawa ng pagkakaroon ng "magandang" taba sa komposisyon nito, na sapilitan dapat nasa diyeta ng tao. Ang listahan ng mga problema na tinutulungan ng omega-3 na malutas at maiwasan ay medyo kahanga-hanga. Narito kung ano ang ginagawang mahalagang bahagi na ito:

• nakikilahok sa pagbuo ng nerbiyos at endocrine system;
• nagpapatatag ng pag-andar ng utak;
• normalizes function ng puso;
• pinapanipis ang dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
• nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic;
• inaalis ang "masamang" kolesterol mula sa katawan;
• pinapawi ang foci ng pamamaga;
• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• tumutulong na mapanatili ang normal presyon ng dugo;
• nagpapabuti hitsura balat, buhok at mga kuko;
• pinipigilan ang mga sakit sa balat;
• binabawasan ang panganib ng pagbuo mga sakit sa mata;
• nagpapanatili ng tamang antas ng asukal;
• pinipigilan ang pag-unlad ng magkasanib na sakit;
• nag-normalize hormonal background;
• tumutulong na makayanan ang stress at nervous overload, pinipigilan ang depression;
• gumaganap ng mahalagang papel sa normal na pag-unlad fetus sa panahon ng pagbubuntis.

At hindi lang iyon! Ang Omega-3 ay nagpapataas ng tibay ng katawan, nagbibigay ng tono, nagpapataas ng pagganap, nagdaragdag ng mga gastos sa enerhiya, at lumalaban sa sindrom talamak na pagkapagod, nakakatulong upang makayanan pisikal na Aktibidad.

Isda at pagkaing-dagat na mayaman sa omega-3

Ang matabang isda ay naglalaman ng malaking bilang ng mga fatty acid omega-3, at kumikilos din bilang isang mahusay na kapalit para sa mas mabigat at mahirap na matunaw na mga produktong karne. Ang medium-fat na isda ay madalas na kasama sa mga menu ng pandiyeta at palakasan, dahil, sa isang banda, naglalaman ito ng sapat na antas ng "tamang" taba at mataas na kalidad na protina, at sa kabilang banda, ang mga medium-fat na varieties ay mahusay na hinihigop ng ang katawan. Hindi mataba varieties Ang isda, gayundin ang halos lahat ng seafood, ay mainam para sa isang malusog at dietary diet, dahil ang mga ito ay magaan at masustansyang pagkain. Nasa ibaba ang isang talahanayan ng omega-3 na nilalaman sa mga sikat na uri ng isda at pagkaing-dagat.

Ang isang tao ay kailangang kumonsumo ng 1 g ng omega-3 araw-araw, at ang isda ay isang mahusay na mapagkukunan ng fatty acid na ito. Ngunit ito ay malayo sa tanging bentahe ng produktong ito.

Ano pa ang mainam ng isda?

Ang isda ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, na madaling natutunaw ng katawan. Mayaman din ito sa bitamina A, E, F, D, na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan at kagandahan ng tao, at iba't ibang mineral, kabilang ang calcium, phosphorus, yodo, magnesium, zinc, atbp.

Paghahati ng isda sa taba ng nilalaman

Iba't ibang uri Ang seafood ay naiiba sa ratio ng mga protina, taba at sa pangkalahatan ay nahahati sa 3 grupo. Ang pag-uuri ng mga uri ng isda ay batay sa index ng taba, na nag-iiba sa produkto mula 0.2 hanggang 35%. Anumang isda ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit para sa malusog na pagkain Inirerekomenda na regular na ubusin ang medium-fat, at mas mabuti, mababang-taba varieties. Mahalaga rin ang paraan ng pagproseso. Ang huling calorie na nilalaman ng ulam ay nakasalalay dito. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagpapakulo at pagluluto ng isda, kaya mapangalagaan nito ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi "makakakuha" ng dagdag na calorie.

Mga uri ng isda na mababa ang taba

Ang isda ay itinuturing na mababang taba kung ang porsyento ng taba nito ay hindi lalampas sa 4, at halaga ng enerhiya nagbabago sa hanay ng 70-100 kcal. Mga kinatawan ng ilog - perch, ruffe, pike, atbp. Mga kinatawan ng dagat - bakalaw, flounder, roach, pollock, atbp. Ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga diyeta. Naglalaman ito ng mga kinakailangang sangkap ng nutrisyon at ganap na hinihigop ng katawan.

Katamtamang mataba na isda

Ang nasabing isda ay may taba na nilalaman na 4 hanggang 8% at isang halaga ng enerhiya na 100 hanggang 140 kcal. Ang pinakasikat na uri ng ilog ay carp, hito, trout, atbp., Ang mga sea varieties ay chum salmon, horse mackerel, pink salmon, atbp. Dahil sa balanse nito, ito ay perpekto para sa isang malusog na diyeta.

Matabang isda

Ang taba ng nilalaman ng naturang isda ay nagsisimula sa 8%, at ang calorie na nilalaman ay umabot sa 200-300 kcal. Ito ay saury, mackerel, beluga, ivashi, silver carp, sturgeon varieties, atbp. Ang produktong ito ay hindi angkop para sa dietary nutrition, ngunit para sa kumpletong at balanseng diyeta ito ay hindi mapapalitan (sa katamtaman!). Ito ay sa mga varieties na ang pinaka mataas na lebel omega-3, pati na rin ang maraming yodo, na tumutulong sa trabaho thyroid gland.

Calorie na nilalaman ng isda (talahanayan)

Ang isa pang mahalagang tagapagpahiwatig para sa isda, pati na rin ang anumang produkto, ay halaga ng enerhiya. Para sa mga nanonood ng kanilang diyeta, mahalagang maunawaan kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng isang partikular na ulam. Ito ay lohikal na ang mataba ng isda, mas mataas ang calorie na nilalaman nito, ngunit marami ang nakasalalay sa paraan ng pagproseso. Halimbawa, ang flounder ay isang mababang uri ng taba. Kapag sariwa, naglalaman lamang ito ng 83 kcal bawat 100 g. Kung pakuluan mo ito, ang natapos na ulam ay naglalaman ng mga 100 kcal, at kung iprito mo ito, ang nilalaman ng calorie ay halos doble. Ang pagkaing ito ay hindi na matatawag na dietary. Samakatuwid ang lahat ay kamag-anak. Nasa ibaba ang halaga ng enerhiya ng sariwang isda sa bawat 100 gramo ng produkto, pati na rin ang calorie na nilalaman ng ilang pagkaing-dagat, na lubhang kanais-nais na isama sa iyong menu.

Isa sa mga paboritong delicacy para sa marami ay pulang isda dish. Una sa lahat, ito lamang ang lasa ng kamangha-manghang, at, bukod dito, sa kabutihang palad para sa lahat ng mga kumakain ng isda, ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. Ang salmon, chum salmon, pink salmon, trout, sterlet, beluga, sturgeon ay marahil ang pinakasikat na kinatawan ng klase na ito. Nabibilang sila sa grupo ng mga medium-fat at mataba na pagkain at naglalaman ng katamtaman hanggang mataas na calorie na nilalaman. Ang pulang isda ay mayaman sa omega-3, ang mga benepisyo na inilarawan namin sa itaas. Sa bagay na ito, sa pamamagitan ng pagsasama itong produkto sa diyeta, maaari mong palakasin ang halos lahat ng mga sistema ng katawan: puso, buto, nerbiyos, atbp.

Konklusyon

Ang isda, bilang pangunahing pinagmumulan ng omega-3, ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao nang regular, at hindi lamang tuwing Huwebes. Bukod dito, kailangan mong ubusin ang lahat ng uri: mula sa mababang taba hanggang sa mataba. Ang huli ay hindi gaanong karaniwan at sa maliit na dami. Ngunit maaari mong palayawin ang iyong sarili sa mga uri ng pandiyeta nang mas madalas. Siyempre, ang isda ay hindi isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit, ngunit ang katotohanan na ang batayan ng diyeta ng mga centenarian ay binubuo ng mga tail-fins at pagkaing-dagat ay nag-iisip.

Inuri ng mga Nutritionist ang mababang-taba na isda bilang malusog na pagkain. Kung inihanda mo ito ng tama, ang isang tao ay hindi makakakuha labis na timbang. Ang fillet ng isda ay binubuo ng humigit-kumulang 17% na protina at amino acid, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng katawan ng tao. Ang mataba na karne ng isda ay naglalaman din malusog na bitamina at microelements.

Mga kategorya ng taba

Ang mga species ng isda ay nahahati sa 3 kategorya:

• mababang-taba varieties, naglalaman ng hanggang sa 4% taba;
• medium fat varieties, naglalaman ng 4 hanggang 8.5% na taba;
• mataba varieties naglalaman ng higit sa 8.5% taba.

Sa pamamagitan ng paraan, ang taba ng nilalaman ng lahat ng uri ng isda ay nakasalalay din sa oras ng taon. Pinakamataas na halaga Nag-iipon sila ng taba sa panahon ng pag-aanak (spawning).

Ang karne ng lahat ng mga varieties ay naglalaman ng mga protina (mula 14 hanggang 27%) at taba (mula 0.3 hanggang 36%). Upang maginhawang makilala sa pagitan ng mga uri ng isda, pinakamahusay na gumamit ng isang listahan o talahanayan na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na makilala ang mga ito sa pamamagitan ng taba na nilalaman o nilalaman ng calorie.

Ang pulang isda ay pinakamainam na nilaga at inihurnong pira-piraso

Mga uri ng mataas na taba

Ang mga mataba na varieties ay kinabibilangan ng:

• alumahan, hito;
• sprat, stellate sturgeon;
• mataba herring, igat;
• sturgeon, halibut;
• saury.

Ang nakalistang isda ay hindi angkop para sa pandiyeta na nutrisyon dahil sa ang katunayan na ang kanilang taba na nilalaman ay higit sa 8.5%, at ang kanilang calorie na nilalaman ay nag-iiba mula 270 hanggang 348 kcal bawat 100 g.

Gayunpaman, ang mga ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay naglalaman ng mas maraming yodo at acids uri ng mataba. Ang mga sangkap na ito ay may kakayahang protektahan sistemang bascular, thyroid gland, at pinapababa din nila ang mga antas ng kolesterol at pinapabuti ang mga proseso ng metabolic sa katawan.

Tutulungan ka ng listahang ito na alisin ang mataba na uri mula sa iyong diyeta.

Mga varieties ng medium fat

Sa karaniwan mga uri ng mataba maaaring maiugnay:

• hito, horse mackerel;
• pamumula, silverfish;
• redeye, pamumula;
• herring, bagoong;
• lean herring, pink salmon;
• pike perch, smelt;
• ide, bream (ilog, dagat);
• salmon, bass ng dagat;
• tuna

Ang kanilang calorie na nilalaman bawat 100 g ay humigit-kumulang 126 - 145 kcal.

Maaari kang kumain ng gayong isda sa isang diyeta, ngunit may pahintulot lamang ng isang nutrisyunista. Ang mga varieties na ito ay naglalaman ng maraming protina, kaya mas mahusay na kainin ito para sa mga taong naglalaro ng sports. Pinakamainam na maghanda ng mga pinggan mula sa kanila sa pamamagitan ng pag-stewing, pag-aasin, paninigarilyo, ngunit mas malusog pa rin ang singaw ng ulam.

Ang bakalaw ay mayroon minimal na halaga mataba

Mga uri na may pinakamababang nilalaman ng taba

Ang mga mababang-taba na varieties ay kinabibilangan ng:

• navaga, bakalaw;
• lemonema, haddock;
• pollock, pollock;
• ilog dumapo, roach;
• pangasius, pike;
• crucian carp, pike perch;
• tilapia, omul;
• burbot, mullet;
• flounder, puting-mata;
• kulay abo, lamprey;
• roach, mackerel;
• puting isda, sorog.

Kasama rin sa listahang ito ang mga crustacean at mollusc.

Ang mga pagkaing inihanda mula sa leanest na isda ay naglalaman lamang ng hanggang 100 kcal bawat 100 g.

Ang pagkain ng mataba at mababang taba na isda ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang. sobra sa timbang, ngunit pagbutihin din ang iyong kalusugan. Inirerekomenda din ng mga doktor na ipakilala ang mga mababang-taba na uri ng mga pagkaing isda sa mga bata.

Sa pamilya ng carp, ang crucian carp lamang ang may mababang taba na nilalaman. Ang iba pang mga kinatawan ay kabilang sa moderately fatty group.

Ano ang mas mataba: trout o salmon?

Maraming tao kung minsan ay nagkakamali na iniuugnay ang trout at salmon sa mababang taba na mga varieties. Gayunpaman, hindi ito. Upang mas maunawaan kung aling isda (trout o salmon) ang may pinakamababang halaga ng taba, dapat mong ihambing ang mga ito.

Ang trout ay may lamang 7% na taba at 147 kcal, habang ang salmon ay may 15% na taba at 219 kcal. Kaya, pareho silang hindi mababang-taba na varieties.

Ang trout ay kasama sa moderately fatty group, na nangangahulugang maaari itong kainin sa panahon ng diyeta na may pahintulot ng isang doktor.

Wastong paghahanda ng isda para sa diyeta

Ang isang tao na nagpasya na pumunta sa isang diyeta sa unang pagkakataon ay dapat na regular na kumain ng mga pagkaing isda. Gagawin nilang mas madali ang pagtitiis sa panahong ito. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, pinasisigla nila ang pagbaba ng timbang, ngunit sa parehong oras ay nasiyahan nang maayos ang gana.

Habang nasa diyeta, hindi ka dapat kumain ng pinirito, pinausukan, inasnan o tuyong isda. Dapat mo ring iwasan ang pagkain ng de-latang pagkain.

Para sa iba't-ibang, maaari kang maghanda ng mga sopas, steamed cutlet at meatballs, casseroles at soufflé mula sa mababang-taba na uri ng isda.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga uri ng isda na may mababang nilalaman ng taba ay kapaki-pakinabang para sa ilang mga sakit. Halimbawa, para sa mga sakit sa gastrointestinal ( gastrointestinal tract) pinakamainam na kumain ng gayong mga pagkaing. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay madaling hinihigop at natutunaw nang hindi nagpapabigat sa katawan.

Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing isda ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ngunit palakasin din ang iyong immune system, mapabuti ang aktibidad ng utak, at mapabuti ang iyong kalusugan. balat, buhok, kuko at kahit ngipin.

Ang mga mababang-taba na uri ng isda ay pinakaangkop para sa diyeta, at mas madali din silang ihanda.

Mga simpleng recipe para sa mababang-taba na isda

Tutulungan ka ng mga recipe na ito na maghanda ng mga pagkaing isda nang mabilis at malasa. Iiba-iba nito ang iyong diyeta at tutulungan kang matiis ang panahon ng paggamot o pagbaba ng timbang.

Cod fillet steak na may patatas

Upang maghanda ng 3 - 4 na servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 700 g bakalaw na karne;
• 10 katamtamang patatas;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas;
• 1 maliit na limon;
• 3 dessert na kutsara ng plain yogurt;
• 50 g harina ng rye;
• 3 tablespoons dessert langis ng oliba;
• 1 maliit na ugat ng malunggay.

Kakailanganin mo rin ang isang maliit na bungkos ng dill, perehil at lettuce, pati na rin ang mga pampalasa kinakailangang bilang upang makamit ang karaniwang lasa.

Upang ihanda ang ulam na ito maaari mong gamitin ang anuman isda sa dagat mula sa pamilyang bakalaw (navaga o pollock).

1. Balatan ang mga patatas at alisin ang kanilang mga mata. Banlawan ito malamig na tubig. Gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm at pakuluan.
2. Balatan ang sibuyas, banlawan malamig na tubig(sa paraang ito ay hindi makakasakit sa iyong mga mata) at gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing.
3. Banlawan ng mabuti ang lemon at gupitin ang kalahati.
4. Siyasatin ang fillet para sa mga buto (alisin ang anumang natagpuan) at gupitin sa mga bahagi. Pagkatapos ay balutin sila ng mga pampalasa at igulong sa harina sa lahat ng panig. Magprito langis ng oliba dati edukasyon sa baga mga crust.
5. Banlawan ang malunggay, simutin ito ng kutsilyo kung kinakailangan at i-chop ito gamit ang grater.
6. Upang ihanda ang sarsa, paghaluin ang yogurt lemon juice mula sa ikalawang kalahati ng prutas, gadgad na malunggay at damo (dill, perehil). Haluing mabuti ang lahat.

Bago ihain ang ulam, dapat mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga plato at palamutihan ng mga tinadtad na damo, litsugas at mga hiwa ng lemon na may mga sibuyas.

Ang isang low-fat diet fish tulad ng bakalaw ay perpekto dahil ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay 235 kcal lamang.

Mga cutlet ng tilapia fillet

Upang maghanda ng 5 servings kakailanganin mo:

• 700 g tilapia fillet;
• 1 sibuyas (sibuyas);
• 1 itlog ng manok;
• 80 - 90 g pinakuluang bilog na bigas;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 maliit na bungkos ng dill.

Upang makamit ang karaniwang lasa, gumamit ng mga pampalasa at pampalasa para sa isda.

1. Alisin ang lahat ng buto sa fillet at durugin ito sa isang blender o gilingan ng karne hanggang sa maging pare-pareho ito ng tinadtad na karne.
2. Balatan at banlawan ang sibuyas sa malamig na tubig, at pagkatapos ay i-chop hanggang makinis.
3. Pagsamahin ang itlog sa tinadtad na karne, sibuyas at pinakuluang bigas.
4. Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito. Pagkatapos nito, idagdag ito sa tinadtad na karne kasama ang mga pampalasa at ihalo ang lahat nang lubusan.
5. Bumuo sa mga cutlet.

Pagkatapos nito, maaari silang ilagay sa isang baking sheet, bahagyang greased na may langis, at ilagay sa oven, preheated sa 150 degrees. Pagkatapos ng mga 15 - 20 minuto, ang ulam ay magiging kayumanggi, ibig sabihin, maaari itong ilabas at ihain. Maaari mong dagdagan ang ulam na may pinakuluang patatas o sariwang gulay.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isda na ito ay karaniwang tinatawag ding tilapia, at ang parehong mga pangalan ay itinuturing na tama

Halibut na may mga gulay na istilong Vietnamese

Upang maghanda ng 3 - 4 na servings kakailanganin mo:

• 500 - 600 g halibut fillet;
• 2 kamatis;
• 2 paminta (Bulgarian);
• 2 katamtamang laki ng mga clove ng bawang;
• 1 kalamansi o limon;
• 40 ml na sarsa ng isda;
• 40 ML ng sesame oil;
• 15 g tinadtad na luya;
• 10 g puting asukal (buhangin);
• 3 sanga ng mint.

Kinakailangan din na gumamit ng mga pampalasa at mainit na pampalasa para sa isda.

1. Hugasan ang fillet at gupitin sa mga piraso.
2. Paghaluin ang lemon juice na may sesame oil, patis at pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga piraso ng fillet at iwanan upang umupo ng mga 10 - 13 minuto.
3. Balatan ang mga kamatis (ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa kanila) at gupitin sa mga cube.
4. Balatan ang bawang at paminta, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga kamatis at luya.
5. Banlawan ang mint at i-chop ng pino.
6. Hugasan ang lemon o dayap at hiwain.
7. Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga piraso ng marinated fillet at ibuhos ang marinade sa lahat.
8. I-wrap ang bawat piraso nang hiwalay foil ng pagkain at ilagay sa isang baking sheet.
9. Ilagay ito sa oven (preheated sa 150 degrees) at mag-iwan ng 25 minuto.

Pagkatapos magluto, ilipat ang natapos na isda mula sa foil sa mga plato at palamutihan ng mga hiwa ng mint at dayap (lemon).

Kahit na ang maliliit na buto ay dapat alisin sa fillet

Ang mga freshwater fish ay may mahinang amoy ng ilog o algae. Samakatuwid, pagkatapos ng pagputol nito, mas mahusay na ibabad ito sa tubig na may lemon juice.

Ang mga sariwang bangkay ay dapat magkaroon ng makintab na kaliskis, pulang hasang at bahagyang nakaumbok na mga mata nang walang pelikula. Kung kulang man lang ng isang palatandaan, nangangahulugan ito na ang isda ay hindi na ganap na sariwa o muling na-frozen.

Kung ang ulam ay inihanda mula sa fillet, mas mahusay na huwag maging tamad at alisin ang lahat ng mga buto, lalo na ang mga maliliit.

Upang malaman kung ang isda ay mamantika o hindi, tingnan lamang ang mga listahan at pumili. At alamin kung aling isda ang pinakaangkop Wastong Nutrisyon, maaari kang magpatingin sa isang nutrisyunista. Hindi lamang niya sasabihin sa iyo kung aling mga uri ng isda ang pinakaangkop, kundi pati na rin kung paano pinakamahusay na ihanda ang mga ito.

... Kung gusto mong pumayat, ngunit hindi magbayad para sa pagiging slim sa iyong kalusugan, mahalagang kumain ng tama. Samakatuwid, ang iyong mesa ay dapat na may mababang-taba na isda para sa iyong diyeta; ang listahan ng mga angkop na varieties ay malaki at tiyak na hindi ka hahayaang magsawa. Anong uri ng payat na isda ang mainam para sa isang diyeta, at kung paano lutuin ito nang masarap - ang mga sagot ay nasa artikulo.

Kamusta kayong lahat, mahal na mga mambabasa at mga subscriber. Kasama mo si Svetlana Morozova. Ngayon ay tatalakayin namin ang isda sa iyo - mahalagang produkto anumang malusog na diyeta at wastong nutrisyon sa pangkalahatan. Anong mga uri ng mga diyeta ng isda ang naroroon, anong uri ng isda ang angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta; Posible bang kumain ng pinausukan at inasnan; isang listahan ng mga paraan ng pagluluto at mga recipe - basahin para dito at marami pang iba.

Kaibigan! Ako, si Svetlana Morozova, ay iniimbitahan ka sa mega kapaki-pakinabang at kawili-wiling mga webinar! Nagtatanghal: Andrey Eroshkin. Dalubhasa sa pagpapanumbalik ng kalusugan, nakarehistrong dietitian.

Mga paksa ng paparating na webinar:

• Ibinubunyag namin ang limang sanhi ng lahat ng malalang sakit sa katawan.
• Paano alisin ang mga kaguluhan sa gastrointestinal tract?
• Paano mapupuksa ang cholelithiasis at posible bang gawin nang walang operasyon?
• Bakit ang mga tao ay may matinding pananabik para sa matamis?
• Ang mga low-fat diet ay isang shortcut sa intensive care.
• Kawalan ng lakas at prostatitis: pagsira sa mga stereotype at pag-aalis ng problema
• Saan magsisimulang ibalik ang iyong kalusugan ngayon?

Mababang-taba na isda para sa diyeta, listahan

Ang pandiyeta na isda ay isa kung saan pangkalahatang nilalaman ang taba ay hindi hihigit sa 5%. Ang ganitong mga varieties ay may isang average na calorie na nilalaman ng 70-100 kcal bawat 100 g ng produkto. Sa regular na paggamit Ang pagkain ng mataba na isda kasama ng wastong nutrisyon at isang bahagyang calorie deficit ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng 10 kg sa isang buwan.

Anong uri ng isda ang maaari mong kainin habang pumapayat:

Fat content na mas mababa sa 1%:

• bakalaw - 69 kcal;
• Pollock - 72 kcal;
• Navaga – 73 kcal;
• Haddock - 73 kcal;
• Blue whiting - 82 kcal;
• Perch - 82 kcal;
• Crayfish - 97 kcal;
• Molusko - 77 kcal.

Nilalaman ng taba 1-2%:

• Burbot - 80 kcal;
• Pike - 84 kcal;
• Pike perch - 84 kcal;
• Flounder - 85 kcal;
• Crucian carp - 87 kcal;
• Mullet - 88 kcal;
• Lamprey - 88 kcal;
• Tilapia - 96 kcal.

Nilalaman ng taba 2-5%:

• Hake -86 kcal;
• Flounder - 90 kcal;
• Trout - 97 tae;
• Carp - 97 kcal;
• Halibut - 103 kcal;
• Baso ng dagat - 103 kcal;
• Bream - 105 kcal.

Sa isip, para sa isang malusog na diyeta, dapat kang kumain ng isda isang beses sa isang linggo. katamtamang taba ng nilalaman, 5-10%. Hindi ito ganap na pandiyeta, ngunit itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang:

• Carp - 115 kcal;
• Chum salmon - 127 kcal;
• Tuna - 139 kcal;
• Salmon - 142 kcal;
• Pink salmon - 142 kcal;
• Salmon - 189 kcal;
• Som - 196 kcal;

Mas mainam na ibukod ang mga pinakamataba na varieties sa panahon ng diyeta, dahil naglalaman ang mga ito taba na nilalaman sa itaas ng 10%:

• Halibut - hanggang sa 150 kcal;
• Sturgeon - hanggang sa 150 kcal;
• Saira - hanggang sa 200 kcal;
• Sprat - hanggang sa 200 kcal;
• Sardinas - hanggang sa 200 kcal;
• Herring - hanggang sa 250 kcal;
• Mackerel - hanggang sa 300 kcal;

Dito natin tinitingnan ang lahat gamit ang halimbawa ng pinakuluang isda. Siyempre, sa de-latang anyo ang taba na nilalaman at nilalaman ng calorie ay magiging mas mataas.

Ang mga benepisyo ng isda para sa pagbaba ng timbang

Ang pinakamahusay na diyeta ay ang nagbibigay sa katawan ng lahat mga kinakailangang sangkap:, at mga mineral.

1. Madaling natutunaw na protina. Kung sa totoo lang protina na karne– karne ng kabayo at karne ng kuneho – bawat 100 g ng produkto ay mayroong 21 g ng purong protina, pagkatapos ay sa 100 g ng isda ay makakahanap ka ng 15 hanggang 24 g ng protina. Bilang karagdagan, ang protina ng isda ay hinihigop nang mas mabilis at mas madali, at umalis pagkatapos ng lahat metabolic proseso mas mababa .
2. Mahahalagang fatty acid. – ang pangunahing pinagmumulan ng Omega-3 polyunsaturated fatty acids. Bumibilis sila, at ito ang punto ng anumang pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, pinapabuti ng Omega-3 ang pagsipsip mga bitamina na natutunaw sa taba At mineral, lalo na ang calcium. Ano ang ibinibigay nito: aktibo aktibidad ng utak, matalas na paningin, moisturized masikip na balat, malakas, malalakas na kuko, ngipin, buto at kasukasuan, malakas na gulugod, paglaban sa stress, malusog na pagtulog at magandang kalooban.
3. Bitamina at mineral. Isda ay naglalaman ng bitamina A, D, E at grupo B, pati na rin ang isang record na halaga ng microelements posporus, yodo, potasa, kaltsyum, bakal, asupre - mahalaga para sa kalusugan.

Samakatuwid, hindi lamang ang mga "pagbaba ng timbang" na mga diyeta, kundi pati na rin ang mga panterapeutika, inirerekumenda ang pagbibigay ng higit na pansin sa isda kaysa sa karne. Halimbawa, aka, aka Anti-atherosclerotic, ay therapeutic nutrition laban sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, bato, atay at sistema ng pagtunaw.

At dito ang mga taba ng karne ay pinapalitan ng mga taba ng isda at gulay. Bukod dito, ang naturang nutrisyon ay angkop hindi kahit sa isang buwan, ngunit para sa isang buhay.

Gusto mo bang pumayat? Interesado sa diets?

Tiyak na makakahanap ka ng isang bagay na kawili-wili.

Ngunit mahirap sabihin kung ano ang maaaring palitan ng isda. Marahil ay pagkaing-dagat, ngunit naglalaman ito ng maraming beses na mas kaunting nilalaman malusog na taba at ardilya.

Pagluluto ng pandiyeta na isda

Paano magluto ng pollock, bakalaw at iba pang mababang-taba na isda nang hindi nasisira at ginagawang masarap ang ulam? Ang anumang pagkain ng isda ay kinakailangang nagtatakda ng mga kondisyon para sa paghahanda: maaari mong pakuluan, nilaga, maghurno o singaw. Hindi ka makakain ng pinirito, inasnan, pinausukan o pinatuyong isda.

Sa pangkalahatan, mas mahusay na huwag magdagdag ng asin sa anumang mga pagkaing pandiyeta, o dapat mayroong isang minimum na halaga ng asin. Sa halip, maaari mong aktibong gumamit ng mga halamang gamot, bawang, tuyong damo, at lemon juice bilang mga pampalasa para sa isda.

Nagpapasingaw na isda

Ang perpektong opsyon, sa ganitong paraan ang pinakamataas na benepisyo ay napanatili. Ang anumang uri ay angkop para dito. Maaari kang gumamit ng mga kaldero na may dobleng ibaba, o maaari kang magpasok ng mga espesyal na pagsingit ng silicone sa ilalim ng isang multicooker at isang regular na kawali.

Upang maiwasang malaglag ang isda sa panahon ng pagluluto, dapat muna itong maging acidified at bahagyang inasnan; maaari mo itong i-marinate ng kaunti sa lemon juice, mustasa, tomato paste o toyo.

Narito ang ilang mga recipe ng steamed fish:

• Ibuhos ang lemon juice sa isda, bahagyang kuskusin ng mustasa, budburan ng bawang at anumang mga halamang gamot. I-wrap sa foil at singaw ng kalahating oras hanggang 40 minuto, depende sa kapal ng piraso.
• Sagana na takpan ang fish steak o mga bahaging piraso ng sibuyas, budburan ng sariwang damo at magdagdag ng isang sibuyas ng bawang.
• Gumawa ng tinadtad na fillet ng isda, bahagyang i-seal ito ng harina o semolina at maghanda ng mga cutlet. Maaari kang magdagdag ng sibuyas, bawang, itlog, almirol.

Maliit pero epektibong sikreto: Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na malansa na amoy habang nagpapasingaw, maaari kang magdagdag ng kaunti sa tubig berdeng tsaa o mint. O pre-hold ang isda para sa isang oras sa gatas.

Nagpapakulo ng isda

Binabawasan ang calorie at taba na nilalaman ng ulam. Ang average na oras ng pagluluto para sa isda ay 20-30 minuto sa katamtamang init pagkatapos kumukulo. Maaari mong pakuluan ang isda para sa sabaw, kainin ito sa anyo ng sopas ng isda at mga sopas ng isda at gulay, o maaari mong punan ito ng kalahating tubig. Ang resulta ay poaching at halos umuusok. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mga karot, tomato paste, sibuyas, bawang, at anumang mga gulay sa tubig sa pagluluto. Kung ang isda ay nagyelo, magdagdag ng 10-15 minuto sa oras.

Oras na para gumawa ng tamang pagpipilian para sa iyong kalusugan. Bago pa huli ang lahat - kumilos! Ngayon ang mga 1000 taong gulang na mga recipe ay magagamit sa iyo. 100% natural na Trado complex - Ito pinakamagandang regalo sa iyong katawan. Simulan ang pagpapanumbalik ng iyong kalusugan ngayon!

Nangangailangan ng makapal na pader na cookware. Ilaga ang isda malalaking dami bahagyang inasnan na tubig sa ilalim ng isang takip sa mababang init, sa average na ito ay tumatagal ng kalahating oras - 40 minuto.

Maaari mong nilagang isda sa mga kalderong luad sa oven sa 200 degrees. Dito ang oras ng simmering ay medyo mas mahaba - 45-60 minuto.

Maaari mong nilaga ang isda sa tomato paste at mga gulay, o maaari mo itong nilaga sa sarili nitong katas at kaunting tubig.

Malusog maghurno ng isda sa oven

Upang gawing makatas ang ulam, ang isda ay karaniwang nakabalot sa foil. Muli, maaari mo itong i-marinate 2 oras bago lutuin sa lemon juice, mustasa, toyo, suka ng alak, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot.

Ito ay mas maginhawa upang lutuin ang buong isda, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi at palamutihan ito ng mga damo, hiwa ng lemon, olibo, at cranberry kung ninanais.

Pareho ulam sa pandiyeta. Upang gawin ito, ang mga fillet ng isda ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses o durog sa isang blender. Pagkatapos ay talunin ang protina at ihalo sa katas ng isda.

Maaari kang magdagdag ng carrot, sibuyas, at garlic puree sa soufflé. Ang nagresultang creamy mass ay alinman sa nakabalot sa sausage kumapit na pelikula, tinali nang mahigpit ang mga dulo at pagkatapos ay balutin ang mga ito sa foil, o ilagay ang mga ito sa isang baking dish, na tinatakpan ang mga ito ng foil sa itaas. Ang oras ng pagluluto ng Soufflé ay 20-30 minuto.

Mga rolyo ng isda

Sa katulad na paraan, maaari kang gumawa ng mga roll ng isda, bahagyang maghurno ng soufflé ng isda sa isang baking sheet, pagkatapos ay ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong layer (mga itlog, mushroom, herbs ang gagawin) at gumamit ng cling film upang igulong ito at i-secure ito. sa anyo ng isang roll.

Ang perpektong side dish para sa mga pagkaing isda ay mga gulay. Ang hindi mo dapat kainin ng isda ay patatas, kanin o pasta.

Marahil ito ay kung saan ang aking artikulo: mababang-taba isda para sa isang diyeta ay nagtatapos.

Mawalan ng timbang malusog, malasa at malusog!

Mag-iwan ng mga komento, magbahagi ng mga kapaki-pakinabang na artikulo sa mga kaibigan, mag-subscribe sa mga update sa blog.

Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang isda ay may mahalagang papel sa nutrisyon sa pandiyeta. Anong uri ng isda ang maaari mong kainin kung mayroon? magkakasamang sakit, ipapaliwanag ng gastroenterologist, ngunit ang presensya nito sa diyeta ay sapilitan. Samakatuwid, dapat itong isama sa menu ng mga nagpapababa ng timbang. Mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina ang nagsisiguro ng kalusugan, at ang Omega-3 fatty acids ay magbibigay ng kagandahan sa buhok at mga kuko. Samakatuwid, ang pagkain ng isda ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mapupuksa ang labis na pounds, ngunit mapanatili din ang iyong panlabas na kagandahan.

Ano ang mga pakinabang ng isda para sa tao?

Bago gamitin ang produkto sa iyong diyeta, dapat mong malaman kung ano ang mga benepisyo ng isda para sa pagbaba ng timbang. Ang pulp nito ay kapaki-pakinabang dahil sa mababang-calorie na nilalaman ng protina, na naglalaman ng 25%. Ang madaling natutunaw na mga amino acid ay natutunaw sa tiyan sa loob ng 1.5-2 na oras. Ito ay kapaki-pakinabang din dahil sa pagkakaroon ng polyunsaturated mataba acids Omega-3 at Omega-6. Pinalalakas nila ang puso, pinipigilan ang mga atake sa puso, stroke, at atherosclerosis. Nililinis ng mga fatty acid ang mga daluyan ng dugo ng kolesterol, pinasisigla ang paggana ng utak, sistema ng nerbiyos, ibalik ang metabolismo. Ang isda ay naglalaman ng maraming bitamina A at D, mineral - posporus, yodo, fluorine, kaltsyum. Tumutulong sila na palakasin ang mga buto at ngipin. Mainam na isama ang mga pagkaing protina na isda sa menu tatlo hanggang apat na beses sa isang linggo. Upang mawalan ng timbang, dapat mong dagdagan ang halagang ito sa araw-araw na paggamit. Bilang karagdagan sa mga benepisyo, mayroon ding mga pinsala:

Katamtamang taba ng nilalaman (mula 5 hanggang 10 gramo) Salmon (Atlantic, coho salmon, sockeye salmon, chinook salmon), bluefish, hito, rainbow trout, swordfish, hito, capelin, carp, chum salmon, salmon, pink salmon

napaka mababang nilalaman taba (mas mababa sa 2 gramo) Pollock, pike, pike perch, crucian carp, bakalaw, flounder, haddock, lobster, scallops, hipon.

Listahan ng pandiyeta at hindi pandiyeta na isda

Sa kabila ng katotohanan na ang isda ay napakalusog, hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa pagbaba ng timbang. Upang matukoy kung aling isda ang may pinakamababang calorie na nilalaman, kailangan mong malaman ang taba ng nilalaman nito. Sa ilang mga uri ng mataba na isda, ang caloric na nilalaman ay maaaring umabot sa 300 kcal bawat 100 g, na makabuluhang lumampas sa caloric na nilalaman ng walang taba na karne. Samakatuwid, kapag namimili ka, mas mahusay na magdala sa iyo ng isang listahan ng mga angkop na isda para sa iyong diyeta.

Ang lahat ng uri ng matatabang isda ay dapat alisin sa listahang ito. Kabilang dito ang:

• acne;
• alumahan;
• sprat
• halibut;
• mataba herring;
• sturgeon;
• stellate sturgeon;
• saury;

Ang taba na nilalaman sa mamantika na isda ay higit sa 8%.

Mayroon ding mga katamtamang mataba na kinatawan ng aquatic world. Porsiyento ng nilalaman ang kanilang taba na nilalaman ay mula 4 hanggang 8. Ang produktong ito ay mas kaaya-aya at pinong panlasa kaysa sa mababang-taba na uri ng isda. Kasama sa mga hayop sa dagat na may medium fat content ang:

• sazanketa;
• pamumula;
• herring;
• silverfish;
• bagoong;
• pink na salmon;
• lean herring;
• hito;
• zander;
• trout;
• pamumula;
• kabayo alumahan;
• tuna;
• bass ng dagat;
• keso;
• nag-iisang;
• ilog bream;
• bream ng dagat;
• naamoy;
• pulang mata;
• malansang isda;
• capelin (sa tagsibol).

Ang calorie na nilalaman ng moderately fatty varieties ay 100-140 kcal, kaya maaari silang maubos paminsan-minsan sa isang diyeta ng isda para sa iba't-ibang.

Ngunit gayon pa man, ang mababang-taba na isda para sa isang diyeta ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay nag-iiba mula 70 hanggang 100 kcal bawat 100 g. Ang pinaka pandiyeta, na may taba na nilalaman hanggang 1%, ay:

• bakalaw;
• haddock;
• navaga;
• lemonema;
• pollock;
• pollock;
• ilog dumapo;
• vobla;
• crustaceans;
• shellfish

Gusto mo bang pumayat? Kung gayon ang mga artikulong ito ay para sa iyo

Ang mga walang taba na hasang (1 hanggang 2% na taba) ay:

• pike;
• zander;
• Argentina;
• crucian carp;
• dumapa;
• Amur;
• puting-mata;
• mullet;
• burbot;
• omul;
• pristipoma;
• kulay abo;
• puting isda;
• grenadier;
• lamprey;
• roach;
• Sorog.

SA mga uri ng pandiyeta Ang mga kinatawan ng tubig, na may taba na nilalaman na 2 hanggang 4%, ay kinabibilangan ng:

• hekjerekh;
• tench;
• rudd;
• alumahan;
• halibut;
• isda ng yelo;
• isdang sable.

Ang regular na pagkonsumo ng isda na may taba na nilalaman ng hanggang sa 4% ay makakatulong hindi lamang mabilis na mawalan ng labis na timbang, ngunit mapabuti din ang kalusugan ng iyong katawan.

Cod steak na may patatas

4 na servings, 234 kcal, oras ng pagluluto 45 minuto.

Mga sangkap:

• 600 g bakalaw fillet,
• 8 tubers ng patatas,
• 1 sibuyas,
• 1 lemon,
• 2 kutsarang lemon juice,
• 2 kutsarang yogurt,
• 2 kutsarang harina ng rye,
• 1 kutsarang gadgad na malunggay,
• 1 bungkos ng perehil, paminta, asin,

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin nang magaspang at pakuluan sa inasnan na tubig.
2. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa mga singsing.
3. Hugasan ang perehil at i-chop ng makinis.
4. Hugasan ang fillet ng bakalaw, gupitin sa mga bahagi, asin at paminta, igulong sa harina at iprito sa langis ng oliba.
5. Upang ihanda ang sarsa, paghaluin ang yogurt na may lemon juice, malunggay at ilang perehil.
6. Ilagay ang mga steak at patatas sa mga plato, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang natitirang perehil at palamutihan ng mga hiwa ng lemon at singsing ng sibuyas.

Pollock nilaga na may lemon

3 servings, oras ng pagluluto 40 minuto, 176 kcal.

Mga sangkap:

• 600 g pollock,
• 200 ML sabaw ng gulay,
• 2 karot,
• 2 kamatis
• 1 sibuyas,
• 1 ugat ng kintsay,
• 1 lemon,
• 2 kutsarang langis ng oliba,
• 2 dahon ng bay,
• 0.5 bungkos ng dill, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang isda, bituka ito, hugasan, gupitin sa mga bahagi, kuskusin ng asin at paminta.

Balatan ang mga karot at ugat ng kintsay, hugasan at gupitin sa mga hiwa.

Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa mga singsing.

Hugasan ang lemon at gupitin sa hiwa.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga hiwa.

Hugasan ang mga dill greens.

Igisa ang carrots, celery at sibuyas sa olive oil.

Ilagay ang pollock sa isang makapal na ilalim na kawali.

Ilagay ang mga ginisang gulay at mga hiwa ng lemon sa itaas.

Ibuhos sa sabaw, idagdag dahon ng bay, kumulo sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 20 minuto.

Ilagay ang natapos na isda sa mga plato, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at dill sprigs.

Malambot na pike perch soufflé

Ang fish soufflé ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong, sa panahon ng isang diyeta, nais na pag-iba-ibahin ang menu na may masarap at pinong ulam. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang pares ng mga clove ng inihaw na bawang, mas mahusay na ihanda ito nang maaga.

Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang pike perch - 350 gr.
• Puti ng dalawang itlog.
• Mababang-taba na cream - 100 ml.
• Inihurnong bawang.
• Giniling na paminta.
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin at banlawan ang bangkay ng pike perch, paghiwalayin ang mga buto at balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender.

Gusto mo bang pumayat? Kung gayon ang mga artikulong ito ay para sa iyo

Pagkain ng isda

Ibuhos ang cream sa mangkok ng blender, idagdag ang bawang at pampalasa, at durugin ang lahat nang lubusan. Hiwalay, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin.

Pagsamahin ang pinaghalong isda at mga whipped white sa mga bahagi upang makakuha ng homogenous na masa. Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat maging katulad ng cream.

Habang ang oven ay preheating sa 150 0C, bumuo ng soufflé. Upang gawin ito, ilipat ang masa sa cling film, i-twist ito upang magmukhang isang sausage, at itali nang maayos ang pelikula sa mga dulo. I-wrap ang nabuong soufflé sa foil at ilagay sa oven sa loob ng 20-30 minuto.

Kasabay nito, maaari kang maghurno ng mga gulay para sa isang side dish. Alisin ang pakete mula sa oven, hayaan itong lumamig, gupitin sa mga bahagi, at ihain kasama ng mga gulay. Ang soufflé na ito ay hindi pangkaraniwang mahangin, masarap parehong mainit at malamig.

Posible bang palitan ang isda

Ang seafood ay isang kamalig ng mga natatanging bitamina at mineral, kung saan mahirap maghanap ng alternatibo. Ang isda ay madalas na tinatawag na kapalit ng karne, lalo na para sa mga layunin ng pandiyeta. May mga pagkakataon na nagiging allergic ka sa mga delicacy, pagkatapos ay kailangan mong mag-isip ng alternatibo.

Sa isang diyeta, maaari mong palitan ang isda ng mga produkto pinagmulan ng halaman. Kabilang dito ang soybeans, tofu cheese at ilang uri ng munggo. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalaman ng amino acid, ang isang serving ng lentil ay hindi mas mababa sa parehong dami ng delicacy ng isda. Mula sa negatibong puntos- Ang mga amino acid na pinagmulan ng halaman ay mas masahol pa.

Maaari mong palitan ang isda sa iyong diyeta ng mga mushroom at nuts. Kung pipiliin mo ang cashew nuts, pagkatapos ay bilang karagdagan sa mga protina at amino acid, ang katawan ay mapapayaman ng posporus. Kapag pumipili ng mga mani o mushroom para sa iyong diyeta, tandaan na ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumampas sa 50 g.

Isang mahusay na kahalili sa mga pagkaing isda sa pagkain - buto ng flax. Bilang karagdagan sa mga fatty acid, naglalaman ang mga ito ng zinc, iron at calcium. Ang mga buto ng flax ay maaaring gilingin sa harina, natupok na may kefir para sa almusal o bilang isang malayang ulam sa halip na sinigang. Maaari mong palitan ang isda ng seaweed, na gumagawa ng mga masustansyang dietary salad.

Kung iniisip mo ang tungkol sa pagdiriwang, halimbawa, isang kaarawan, malamang na ang huling sangkap na gusto mong gawing pangunahing ulam ay puting isda. Gustung-gusto ng lahat ang pulang isda. Gayunpaman, ito ay madaling ipaliwanag; kami ay pinalayaw ng mataba at mamahaling Norwegian salmon. Walang alinlangan na ang mga imported na isda sa bukid, una, ay mukhang maganda sa parehong anyo at inihurnong anyo, at pangalawa, ito ay medyo madaling lutuin at mahirap masira. At madaling pumili, ang pangunahing bagay ay hindi kunin ang bulok.

Ang isa pang bagay ay puting isda. Maaari itong lasa ng masarap, o maaari itong maging tuyo at matigas, ganap na hindi kawili-wili. Ang isdang ito ay mas mura kaysa sa imported na pulang isda. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang puti ay mas malala. Kailangan mo lang itong piliin nang hindi nalilito sa isa pang mas murang uri ng isda, at pagkatapos na bilhin ito, kailangan mo ring lutuin ito ng tama. Ano ang tama? Ang ilang mga isda ay mukhang mahusay na pinirito, habang ang ilan ay kailangang ihain na may sarsa, na kumulo sa mahinang apoy.

Pinili namin ang pinakamasarap na uri ng puting isda na maaari mong kainin araw-araw at lutuin para sa mga pista opisyal.

Mataba at malasa

Ang taba ay ang pinakamahusay na konduktor ng panlasa para sa ating mga receptor. Ang ating utak sa pangkalahatan ay sumasamba sa kanya at isinasaalang-alang siya matabang produkto masarap. Siyempre, hanggang sa isang tiyak na limitasyon. Kaya lang walang kakain ng hilaw at mataba na mantika, ngunit maalat... at may bawang... Samakatuwid, ang pinaka masarap na isda- mataba.

Herring

Halibut

Napakalambot at medyo mataba na isda. Ang halibut ay mainam para sa pagluluto, pagprito, at mahiwagang mga pie. Kamangha-manghang pinausukang halibut. Ito ay may napakakaunting buto at ang karne ay malambot at napakaputi. Ito ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinakamasarap na uri ng isda. Bilang karagdagan, ang halibut ay hindi pinalaki sa pagkabihag, kaya ang karne nito ay napakalusog din, naglalaman ito ng maraming Omega-3 fatty acid, B bitamina, at naglalaman ng mahahalagang amino acid na tryptophan.

Mackerel

Ang pinausukang mackerel, at lalo na ang mainit na pinausukang alumahan, ay isang banal na isda. Ito ay mabango, mataba, malambot. Ngunit ang hindi pinausukang isda, halimbawa, na nilaga sa puting sarsa o inihurnong sa foil, ay hindi gaanong masarap.

Hito

Ang isang kahanga-hanga at masarap na isda, gayunpaman, ito ay napakataba, kaya kapag nagluluto, kalahati nito ay nawala sa kawali. Ngunit hindi ito nakakabawas sa lasa ng hito, na tila ginawa lamang para sa pagprito. Ito ay angkop din para sa mga tinadtad na cutlet, ngunit ipinares sa ilang hindi gaanong malambot at mataba na isda.

Dietary at banayad

Ang mababang taba na uri ng puting isda ay maaari ding maging napakasarap at malusog. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina B, posporus, yodo, calcium, sa pangkalahatan, ang mga elementong iyon na kailangan natin araw-araw. Bukod dito, ang mga uri ng isda ay mababa sa calories at lalo na inirerekomenda para sa pandiyeta nutrisyon.

Haddock

bakalaw

Napakahusay na isda, ngunit kung hindi ito na-defrost nang maraming beses at nagyelo muli. Sa mas maraming beses na nangyayari ito, nagiging mas matigas ang bakalaw. Ang parehong isda na nakarating sa bumibili sa isang gumaganang refrigerator ay magpapasaya sa iyo sa lambot at lambot ng karne nito. Ang bakalaw ay maaaring maging napakasarap sa halos anumang kondisyon: maaari itong lutuin, iprito, nilaga, steamed, gawing sopas at idagdag sa mga cutlet. Sa pamamagitan ng paraan, ang mainit na pinausukang isda ay isang kamangha-manghang masarap na bagay!

Flounder

Ito ay bahagyang mas mataas sa calories kaysa haddock at bahagyang mas mataas sa taba. Ngunit gayunpaman, ang flounder ay isang pandiyeta na isda at sa parehong oras ay medyo masarap. Sa gastos ng kaunti mas maraming nilalaman mataba, flounder na karne ay medyo madaling lutuin, ngunit mahirap masira. Ang isa sa mga pakinabang ng flounder ay ang maliit na bilang ng mga buto.

Mahal at hindi karaniwan

Muksun

Acne

Ang pinausukang igat ay isa sa pinakamasarap na pagkain. Ngunit ang igat ay maaari ding ibenta ng sariwa. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng sopas mula dito. Ito ay magiging medyo mataba, dahil ang isda mismo ay napakataba, ngunit hindi malilimutan, dahil kapag sinubukan mo ang igat, hindi mo ito malilimutan, at kung nagustuhan mo ito, bibili ka ng paulit-ulit. Bilang karagdagan sa sopas at paninigarilyo, ang isda na ito ay nilaga, ginagamit bilang isang palaman para sa mga pie, at sa wakas, nakabalot sa bigas upang gumawa ng mga rolyo.