Brezilya fıstığı - faydaları, zararları ve seçim kuralları. Brezilya tanelerinin uygulanması

Brezilya fıstığı, Amazon yağmur ormanlarında yetişen Bertholletia adlı bir ağacın meyvesidir.

Ancak ağacın meyveleri, hoş bir ceviz tadı olmasına rağmen fındık değildir.

Brezilya fıstığının yetiştiği ağaçlar çok ilginçtir: 40-50 metre yüksekliğe ulaşırlar, birkaç metre çapa sahiptirler ve 500 yıldan fazla yaşayabilirler. Brezilya cevizi nasıl büyür?

Fındıkların boyutları oldukça büyüktür: ağırlıkları 1,5-2 kg'a ulaşır, hindistancevizi çok benzer.

Tohumlar somunun içine gizlenmiştir (8 ila 24 adet). İnce bir kabukları vardır ve tadı çam fıstığı gibidir.

Brezilya fıstığının yararları ve zararları

Brezilya fıstığının faydaları nelerdir?

Diğer birçok kuruyemiş türünden daha değerli olan benzersiz bir bileşime sahiptir. Bu ürün tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır: Brezilya fındığı kan pıhtılaşmasını iyileştirmek için tasarlanmış ilaçlarda kullanılır.

Brezilya fıstığının kimyasal bileşimi:

1. 18 amino asit.
2. sincaplar
3. A, C, E, PP, B vitaminleri.
4. Ütü.
5. yağlar.
6. Potasyum.
7. Kalsiyum.
8. Selüloz.
9. Magnezyum.
10. Manganez.
11. Bakır.
12. Sodyum.
13. Selenyum.
14. karbonhidratlar
15. Flavonoidler.
16. Fosfor.
17. Çinko.

Brezilya fıstığının insan vücudu için faydalı özelliklerinin bolluğu, zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır:

• Flavonoidler, aktif antioksidanlar olarak hareket eden benzersiz maddelerdir. Vücudun tüm redoks reaksiyonlarını normal aralıkta tutmasına yardımcı olurlar.
• Brezilya fıstığında bulunan amino asitler vücut yağını azaltmaya yardımcı olur.
• Selenyum vücudumuzu erken yaşlanmadan ve kanserden korur.
• Alfa-linoleik asit, vücutta kalp hastalığı riskini azaltabilen omega-3 yağ asitlerine dönüştürülür.
• Arginin kan damarlarını genişletir ve onlara kan akışını iyileştirir, ayrıca kan reolojisini iyileştirir.
• Doymamış yağlar kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca damar sertliği, katarakt, kalp ve eklem hastalıkları ve merkezi sinir sistemi rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur.

brezilya fıstığı faydaları iyileştirici özelliklerinde kendini gösterir:

1. Bu somunun yağı kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
2. Erkek kısırlığına yardımcı olur.
3. Yeni hücrelerin büyümesini teşvik eder.
4. Kan şekerini normalleştirir.
5. Brezilya fıstığının kadınlar için faydaları paha biçilmezdir: kullanımları üreme yaşını uzatmaya yardımcı olur.
6. Stres sonrası iyileşmeyi destekler.
7. Vücudun bağışıklık kuvvetlerini güçlendirir.
8. geliştirir metabolik süreçler organizma.
9. Onlar doğal enerjidir.

brezilya fıstığı hasarı

Ama çok yardımcı

Brezilya ceviz içermez çok sayıda vücut için tehlikeli element - radyum.

Ancak aşırı dozda selenyum sağlığı tehdit ediyor büyük problemler karaciğer, cilt, tırnaklar ile.
Bu nedenle ürün kötüye kullanılmamalıdır. Sağlığınıza zarar vermeden günde 2-3 kuruyemiş yemeniz yeterlidir Radyum yavaş yavaş vücutta birikerek insan sağlığına zarar verebilir.

Ayrıca kabukları, karaciğer kanserine neden olabilen tehlikeli aflatoksin maddeleri içerir. Bu nedenle AB gelişmiştir. özel kurallar fındık kabuğunun çıkarılmasını ve her partinin denetlenmesini içeren Brezilya fıstığı ithalatı.

Ayrıca bu kuruyemişler, bu tür ürünlere karşı alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler tarafından tüketilmemelidir.

brezilya fıstığı kalori

Brezilya fıstığı 656 kcal gibi çok yüksek bir kalori içeriğine sahiptir.

100 gram içerir:

• %18 proteinler.
• %13 karbonhidrat.
• %69 yağ

Diyetisyenler kilo vermek isteyenlere kullanmalarını önermezler. fazla ağırlık. Ayrıca, bu kuruyemişler hastalığı olan kişiler tarafından yenmemelidir. yüksek tansiyon. Brezilya fındığının faydaları ve zararlarının neler olduğunu biliyorsanız doğanın bu hediyesini maksimum fayda sağlayacak şekilde kullanabilirsiniz.

Video

Brezilya'dan bir fındığın faydalarının bir videosunu dikkatinize sunuyoruz.

Brezilya cevizine bertoletia veya bertoletia da denir., K. L. Berthollet onuruna - XVIII-XIX yüzyılların Fransız kimyacısı. Üçüncü adı bitki için çok uygundur - kuzey kesimindeki ülkelerde yaygın olduğu için Güney Amerika veya Amerikan cevizi. Güney Amerika Amazon Nehri kıyısında yer alır: Bolivya, Peru, Kolombiya, Guyana, Venezuela ve Brezilya. Bu yemişin diğerlerinden farkı, aslında sadece yemiş gibi tadı olan bir tohum olmasıdır. Ancak bu üründeki asıl şey ne kadar lezzetli ve sağlıklı olduğudur.

Tanım

Bertholletia, Amazon'daki en büyük ağaçlardan biridir. 45-50 m yüksekliğe ve 1-2 m genişliğe ulaşır Bitki ağaçlar arasında uzun bir karaciğerdir: bazı bilim adamlarına göre 500 yıl ve bazen 1000 yıl yaşar. Ağacın dalsız düz ve pürüzsüz bir gövdesi vardır. Taç, gövde uzunluğunun sadece dörtte birini kaplar ve yuvarlak bir kubbe oluşturur.

Sadece büyük orkide arıları çiçekleri tozlaştırabilir. Bu, mahsulün büyük kısmının neden özel olarak dikilmiş tarlalardan değil de Amazon ormanlarındaki yabani ağaçlardan hasat edildiğini açıklıyor. Bir orman böceği yılda 200-300 kg meyve verebilir.

Biliyor musun? Olgun örneklerin kendileri yere düştüğü için fındık için büyük bir ağacın tepesine tırmanmaya gerek yoktur. Belki de bu yüzden İspanya'dan gelen kolonistler, lezzetli fındıklara "Tanrı'nın cennetten hediyesi" adını verdiler.

Meyve, kalınlığı 8-12 mm olan, hindistancevizi gibi güçlü bir kabuğa sahip 10-15 cm çapında yuvarlak bir kutuya sahiptir. Kutu, portakal dilimlerine şekil ve düzen açısından benzeyen uzun taneler (4-5 cm) ile doldurulur. Fetüsün içinde 8 ila 24 parça olabilir.

Bertolet meyvesinin ağaç benzeri kabuğu o kadar serttir ki, büyük bir yükseklikten düşse bile çoğu zaman zarar görmez. Ama güçlü tarafından ele alınır ve keskin diş küçük agouti kemirgen. Bu yaratıklar tahılları içeriden kemirir. Geriye kalanları yedekte gömerler ve daha sonra yeni filizlerin büyüdüğü tonozlarını unuturlar.

Bertoletia meyve tohumları, mağazadan satın aldığımız ve birçok faydalı özelliği bulunan "Brezilya fıstığı" dır.

Kompozisyon ve kalori

Bertolet tohumları birçok vitamin ve mineral içerdiğinden çok faydalıdır. Kompozisyonları:

• A, D, E, C vitaminleri ve hemen hemen tüm B vitaminleri (, nikotinik ve);
• 10 temel eser elementler(selenyum, fosfor, magnezyum, bakır, potasyum, çinko, demir, manganez, kalsiyum, sodyum);
• flavonoidler;
• betain ve arginin dahil 18 değerli amino asit;
• Çoklu doymamış yağ asitleri;
• selüloz.

• enerji değeri - 682 kcal veya 2851 kJ;
• proteinler - 14 gr;
• yağlar - 66 gr (doymuş - 15.1 gr, tekli doymamış - 24.6 gr, çoklu doymamış - 20.6 gr);
• karbonhidratlar - 12 gr (şeker dahil - 2.3 gr).

• - 51 %;
• - 25 %;
• - 7 %;
• - 5 %;
• - 4 %;
• - 3 %;
• - 2 %;
• - 1 %.

• - 2739 %;
• - 104 %;
• - 94 %;
• Bakır - %58;
• - 33 %;
• - 27 %;
• - 24 %;
• - 24 %;
• - 16 %;
• - 1 %.

Önemli! Amerikan cevizinin kalorisi yüksektir. Bu nedenle, aşmayın Günlük ödeneközellikle kilo vermek isteyenler için kullanımı.

Vücut için faydalı özellikler

Brezilya fıstığı, içerdiği selenyum kolon, meme, akciğer ve prostat kanseri gelişimini engellediği için onkolojiye yatkın insanlar için çok besleyici ve faydalıdır. Lif, bağırsakları temizler ve sindirime yardımcı olur. Bu cevizin bileşimindeki vitaminler ve eser elementler bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki metabolizmayı iyileştirir.

Bu ürünü çeşitli hastalıkların önlenmesi olarak kullanabilirsiniz: kardiyovasküler sistemin, tiroid bezi, ateroskleroz ve katarakt. Bu nedenle kadın erkek her yaştan insanın tüketmesi gerekir.

erkekler

Brezilya fındığı önemli erkek Sağlığı, vücuda büyük miktarlarda değerli selenyum sağladıklarından, birçok erkek hastalığının gelişmesini engeller.
Fındığın faydaları:

• Selenyum ve magnezyum prostat sağlığına dikkat eder: prostatit ve prostat kanseri gelişimini engeller.
• Antioksidanlar ve C ve E vitaminleri oksidatif süreçleri durdurarak onkolojik ve kardiyovasküler hastalık olasılığını azaltır.
• Testosteron seviyeleri yüzde birkaç artar, sperm hareketliliği artar.
• Kalbin ve kan damarlarının durumunu olumlu yönde etkileyen ve kan pıhtılarının oluşumunu önleyen kolesterol içeriği azalır.
• Brezilya fıstığı yemek erkekler için iyidir üreme sistemi, özellikle, testislerin çalışmasını iyileştirir.
• fındıkta bulunan kalp, kan damarları ve aşırı kilo ile ilgili sorunlara karşı bir korumadır.

kadın

• Selenyum, kadın üreme sisteminin düzgün çalışması, hamileliğin normal seyri, doğum için gereklidir. sağlıklı çocuk patolojiler olmadan. Ayrıca tiroid koruması sağlar.
• Antioksidanlar serbest radikallerle savaşır, yaşlanmayı yavaşlatır ve kadın vücudunun gençliğini uzatır.
• E vitamini cilt, saç ve tırnakların sağlığına özen gösterdiği için güzel görünmek için her kadının ihtiyacı vardır.
• Çoklu doymamış yağ asitleri kolesterol seviyelerini düşürür.

Kontrendikasyonlar ve zarar

diğerleri gibi faydalı ürünler beslenme, Brezilya cevizinin kontrendikasyonları vardır. Zararlı olmasının nedenleri şunlardır:

• Fındık alerjisi.
• Ceviz kabukları, fazla tüketildiğinde karaciğer için tehlikeli olan, siroz ve kansere neden olan bir zehir olan aflatoksin içerir. Bu nedenle kabuklu yemişleri yiyip depolayamazsınız.
• Üründe bir miktar zararlı radyum vardır, bu nedenle kuruyemişler kötüye kullanılmamalıdır.
• Selenyum aşırı tüketilirse tehlikelidir. yan etkiler: mide bulantısı, kusma, kafa karışıklığı, ciltte kızarıklık, kötü koku ağızdan çıkma, zor nefes alma, zatürre ve karaciğer yetmezliği.

Nasıl kullanılır ve günlük doz

Amerikan cevizi genellikle işlenmemiş, çiğ olarak yenir. Ama çok lezzetli kızarmış, tuzlu ve tatlı. Şekerlemelerde, salatalarda ve diğer soğuk yemeklerde baharat olarak kullanılır. Kozmetolojide ve yemek pişirmede kullanılan ceviz yağı ondan yapılır.

Doktorlar her gün 2-3 fındık yemeyi tavsiye ediyor. Bu miktar vücuda gerekli olan her şeyi sağlayacaktır. faydalı maddeler, değerli selenyum dahil. Bu günlük dozun aşılması tehlikeli sağlık sonuçlarına yol açabilir.

Biliyor musun? Brezilya fıstığı yağı sadece mutfak ve kozmetik amaçlı. Sanatsal boyalar ve saatleri yağlamak için yağ yapmak için de kullanılır.

Nasıl seçilir

Kabuklu Brezilya fındığını seçerken sallamanız gerekir: taze taneler kabuğuna sıkıca oturur ve gürleme yapmaz. Kabuklu fındıklar oldukça ağır, sert ve gevrek olmalıdır.
Kendi karakteristik fındık kokusuna sahip olmalıdırlar. Hafif, kuru ve kokusuz numuneler kalitesiz veya bayat olduğundan ve çok uzun süre saklandıklarından alınmamalıdır.

Önemli! Kabukları zehirli olduğu için soyulmuş fındık satın almak en iyisidir.

Depolama şartları ve koşulları

Brezilya fıstığı kokuları çok güçlü bir şekilde emer. Bu nedenle evde sıkıca kapalı tutulmalıdır. cam kavanoz veya çini eşya. Birkaç fındık varsa, plastik bir torbada paketlenebilirler.

Tahıl içeren kap, tercihen sosis gibi güçlü kokulu yiyeceklerden uzakta, buzdolabında veya başka bir serin yerde saklanmalıdır.

Karanlık, serin ve kuru bir yerde kabuksuz bile olsa kuruyemişler iyileştirici özelliklerini kaybetmeden yaklaşık 2 yıl saklanır.

Egzotik Amerikan fındıkları pahalı bir üründür. Ama çok fazlasına ihtiyacınız yok. Günde birkaç parça yemek yeterlidir. Cebinizi zorlamayacak, ancak sağlık açısından büyük faydalar sağlayacaktır.

Ö mucizevi güçler Brezilya fıstığının sahip olduğu, gül yapraklarının kremsi gölgesinin rengiyle tanınan birçok efsane var. Ve bu bir tesadüf değil, çünkü ürünün faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu arada, sağlığı iyileştirmek için bu meyveyi doğru kullanmak gerekir, o zaman yemekten gerçekten faydalar olacaktır!

brezilya cevizi nedir

Bertoletia ağacının veya Brezilya fıstığının meyvesi biyolojik olarak bir tahıldır, ancak kendi yolunda görünümçok sayıda organa sahip olan hindistancevizi meyvesinin kaplarına çok benzer. Bu ürünün doğal bir toprak tadına sahip olmasının ve çiçek nektarı gibi kokmasının yanı sıra çeşitli faydalı özellikleriyle de ünlüdür. Ürün kendileri için mükemmel görünmek isteyenler tarafından seçilir, Ince şekil, düşük maliyetle güvenilir bağışıklık ve berrak parlak bir cilt.

nasıl büyür

Bertoletia fıstığı Brezilya'nın bir yerlisidir, Amazon Vadisi boyunca her yerde yetişir ve ayrıca yapay tarlalarda yetiştirilir. Ağacın kendisi, yaşı 500 yıla ulaşır, 60 m'ye kadar büyür, düzgün bir gövdeye sahiptir ve yaklaşık 3 m genişliğindedir. Meyve verme hızlı bir süreç değildir, bitkinin ömrünün 12. yılında başlar ve taneler en üstte bulunur. Onları çıkarmaya gerek yoktur, çünkü olgun meyvelerin kendileri düşer ve yoğun kabuk onları hasardan korur. Brezilya'da ceviz yetiştiriciliği yapay koşullar neredeyse imkansız.

Birleştirmek

Benzersiz özellikler Brezilya fıstığı meyveyi oluşturan bileşenler tarafından belirlenir. Bunların yaklaşık %70'i yağlar, kalan %30'u ise “kötü” kolesterolü düzenleyen eser elementlerdir. Ayrıca, kimyasal bileşim Brezilya fıstığı şunları içerir:

• antioksidanlar;
• amino asit;
• protein;
• A, B, E gruplarının vitaminleri;
• glutatyon;
• ütü;
• kalsiyum;
• lif;
• bakır;
• mineraller;
• magnezyum;
• sodyum;
• tiamin;
• selenyum;
• fosfor;
• çinko.

kalori

enerji değeri brezilya fıstığı 100 g'da yaklaşık 680 kcal'dir. saf ürün. Amazon ve Bolivya bölgesinin yağmur ormanlarından birkaç tahıl yedikten sonra bile, kişi saatlerce tokluk hisseder. Böyle bir kalori içeriği, diyet yapanlar ve fazla kiloları olanlar için uygun değildir. Ve bu belki de ürünün tek dezavantajı. Aynı zamanda, vücut beslenir ve ihtiyaç duyduğu vitamin spektrumunu alır, enerji verir ve durumunu iyileştirir. bağışıklık sistemi.

brezilya fıstığı faydaları

Sayısız faydalı özellikler Brezilya fındığı farklı bölgeler insan hayatı. Genellikle meyve kullanılır:

• bağışıklık sistemini güçlendirmek için;
• onkolojinin gelişmesini önlemek için;
• inflamatuar süreçleri durdurma sürecinde;
• tekli ve çoklu doymamış yağların kalıcı eksikliğini gidermek;
• işi normalleştirmek hormon sistemi(esasen tiroid hormonu);
• katarakt gelişimini önlemek için;
• kardiyovasküler sistemi desteklemek, vitaminlerin daha iyi emilmesi;
• kandaki proteini geri yüklemek için;
• bağırsakları, karaciğeri, kanı temizleme ihtiyacının uygulanmasında;
• yenilemek kas tonusu;
• kilo kaybı için, cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirmek, karşı koruma zararlı maddeler vücuda girmek;
• hamilelik ve emzirme döneminde bir kadının durumunu iyileştirmek.

Bu ekin günlük oranı, bir kişinin hangi hedefi izlediğine bağlı değildir. Değeri dikkate alınması gereken sabit bir değerdir. Diyete dahil edilen Güney Amerika fıstığı anlık beslenme sağlamaz. olumlu sonuç: Bileşim yararlı çoklu doymamış asit içerdiğinden, yaklaşık bir aylık düzenli kullanımdan sonra daha iyiye yönelik küçük değişiklikler fark edilir hale gelir.

Kadınlar için

Brezilya'nın verdiği meyvenin bir parçası olan selenyum, korunmasında kilit rol oynuyor. üreme işlevi. Bununla birlikte, bir kadın sadece gelecekteki bir anne değil, aynı zamanda güzel olması gereken adil cinsiyetin bir temsilcisidir. Ve brezilya fıstığının kadınlar için faydaları paha biçilmezdir. Antioksidanlar ve E vitamini cilt durumunu korumaya yardımcı olur, bileşim ayrıca kolesterolü düşüren %60 çoklu doymamış yağlar içerir. Bu ürünü düzenli olarak kullanarak fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.

Erkekler için

Anavatanı Brezilya olan erkekler için fındık, gücü uyaran ve miktarı artıran güçlü bir afrodizyaktır. aktif sperm. Brezilya fıstığının erkekler için yararı, çekirdeklerin daha önce tam bir tedaviden geçmiş bir profilaktik olarak kullanılabilmesidir. tıbbi muayene. Brezilya fıstığı ile tamamen değiştirin İlaç tedavisi bir adam yapamaz

Zarar

Diğer tüm ürünler gibi, Brezilya fıstığının da kesinlikle dikkate almanız gereken bir takım kontrendikasyonları vardır: Kuruyemişleri ölçülü kullanmak önemlidir. Günlük doz- en fazla 3 parça, vücudun günlük vitamin ve eser element normunu alması yeterli olacaktır. Aynı zamanda, brezilya fındığı ne zaman zararlı olabilir? aşağıdaki koşullar:

1. huzurunda kilolu ve egzersiz yapma arzusunun olmaması.
2. Tehlikeli radyum içeren bir ürün kötüye kullanıldığında (kabuk özellikle zengindir).

Tıp, lecithis ailesinin meyvesini radyoaktif bir ürün olarak yorumlamaz, ancak küçük olumsuz değişiklikler gözlemlenebilir. Bu, sebepsiz yere vücut ağırlığında bir artış, bağışıklık sisteminin zayıflaması, kronik hastalıkların alevlenmesi vb. Ek olarak, serbest radyum vücuttan çok yavaş atılır, bu nedenle olumsuz bir yankı kendini çok daha sonra hissettirebilir. Vücudun temizliği ise doğal olarak.

Brezilya fıstığı uygulaması

Brezilya fındığı kullanımı genellikle ikiye ayrılır. olası seçenekler: Dış ve iç. Bunlardan ilki kozmetik bir etki elde etmenizi sağlar: yaraları iyileştirir, iltihabı hafifletir, cildi pürüzsüzleştirir. Bu amaçlar için en uygun olanı, yağ olarak kullanılabilen yağdır. bağımsız araçlar veya kozmetik ürünlere eklenir. Meyve hastalıkların önlenmesi için kullanılıyorsa iç organlar, günlük miktarı aşmamaya çalışarak bütün çekirdeği yemek daha iyidir.

onkoloji ile

Brezilya fıstığında bulunan selenyum doğru yol prostat / meme, tiroid, akciğer ve gastrointestinal sistem kanserini önler. Ayrıca selenyum erken yaşlanma hücreler. Son zamanlarda, Güney Amerika kremalı fındık kabuğu olmadan ithal edildi, çünkü İçinde karaciğer kanserine neden olabilen bir madde olan aflatoksin bulundu. Onkoloji için Brezilya fıstığı mükemmel profilaktik bağışıklığı destekler. Bununla birlikte, ilaçlar hiçbir durumda terk edilmemelidir, çünkü onkolojik süreç tekrarlayabilir!

çocuklar

Uzmanlar, 3 yaşın altındaki çocuklara Brezilya fıstığı verilmesini önermemektedir. Bebeğin vücudu alerjik reaksiyonlara çok yatkındır, bu nedenle yeni en zengin selenyum kaynağına aşinalık üretebilir. ters etki. Bu ürün yavaş yavaş diyete sokmak daha iyidir, örneğin, önce ezilmiş bir biçimde, tahıllara, un ürünlerine ekleyerek. her biri aktif madde sebep olmadan iyilik için çalışacak ters tepki, bebeğe çekirdek ve bütün verilebilir.

Kozmetikte yağ

doğal yağ Brezilya fındığı, kozmetikte, esas olarak her türlü maske ve kremin bir bileşeni olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Onların yardımıyla, sistematik bakım ile daha sağlıklı ve daha elastik hale gelen cilt üzerinde karmaşık bir etkiye sahip olmak mümkündür. Yerel cilt problemleri saf brezilya fıstığı yağı ile elimine edilebilir. Bununla birlikte, yalnızca düzenli kullanımla özel, ancak hiçbir şekilde hızlı olmayan bir temizleme etkisi elde edilir.

Nasıl kullanılır

Brezilya cevizinin nasıl kullanılacağı konusunda çeşitli varyasyonlar vardır:

• salatalara katkı maddesi olarak, ikinci / birinci kurslar;
• popüler bir fındık ezmesi olarak;
• kozmetik ürünler şeklinde.

İzlenen amaca uygun olarak istenilen form seçilir. Beslenme ihtiyacı varsa iç sistemler gövde, çekirdek sistematik olarak taze tüketilmelidir. İçin kozmetik prosedürler Yağ bazlı ürünler harika. Epidermise içeriden beslenme sağlamak faydalı olacaktır, bu nedenle bu tür yemekleri periyodik olarak yemeye değer.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Hindistan cevizinin iç meyvesine benzer bir Brezilya fıstığının vücuda gerçekten fayda sağlaması için, bunun için doğru “dozajı” seçmeniz gerekir. Yetişkinler için günde bir Brezilya fıstığı normu birkaç parçaya kadar çıkarken, çocuklar kendilerini bir tane ile sınırlayabilir. Meyve bir kez yenilirse, bir seferde 5 parça yiyebilirsiniz. Bu katılığın nedeni selenyum, radyum ve baryumda yatmaktadır. artan konsantrasyon vücutta çok istenmeyen bir durumdur, çünkü her maddenin küçük bir radyoaktivite yankısı vardır.

Kontrendikasyonlar

Aynı diğerleri gibi gıda ürünü, bunun kullanım için bir takım sınırlamaları vardır. Brezilya fıstığı kontrendikasyonları aşağıdaki gibidir:

• bireysel hoşgörüsüzlük varlığı;
• kalici alerjik reaksiyon protein için;
• kronik hastalıklar Hastaların katı gıda yemesinin kısıtlandığı gastrointestinal sistem (doktorun takdirine bağlı olarak ürünün ezilmiş halde tüketilmesine izin verilebilir);
• bir dizi tekli doymamış yağa bağışıklık;
• fazla ağırlık.

Sağlığı geliştirme arayışında sağlıklı brezilya fıstığından zarar görmemek, ancak vücudu kapsamlı bir şekilde korumak ve hızlı bir etki elde etmek için önlemi gözlemlemek ve ayrıntılı olarak değerlendirmek gerekir. olası riskler. Asgari olanı temel almak daha iyidir günlük seviye vitaminler, yağlar, karbonhidratlar, doymuş yağlar, ancak besin kaynaklarını sistematik olarak tüketirler. suistimal bile doğal ürünler geri tepebilir ve zarar verebilir.

Video

Brezilya (Amerikan) cevizi, 45 m yüksekliğe ulaşan büyük bir Bertoletia ağacının meyvesidir. Gövde çapı 1.5-2 m, bir ağacın ömrü 1000 yıldır. Brezilya fıstığı Peru, Bolivya, Kolombiya, Brezilya, Venezuela, Guyana'ya özgüdür. İlginç bir şekilde, Bertoletia ağaçları hasat için özel olarak yetiştirilmemiştir, meyveler yalnızca yabani bitkilerden hasat edilir. Botanikte, Amerikan cevizi bir tane olarak sınıflandırılır. Bir yetişkin ağaçtan yılda 100-200 kg meyve toplayabilirsiniz.

Brezilya fıstığı sedir veya fındık tadındadır. Ancak daha tazedir. Bilinen diğer kuruyemişler arasında en büyük, en besleyici ve lezzetli meyvedir. Taze tüketilir, kızartılır, şekerlemelere ve salatalara konur. Değerli fındık yağı ondan çıkarılır.

Bertoletia meyvesi selenyum içeriğinde liderdir. İki fındıkta, vücudun bir mikro element için günlük ihtiyacı yoğunlaşmıştır. Ek olarak, minimum karbonhidrat ile %30'a kadar kolayca sindirilebilir protein içerir.

saat düzenli kullanım Amerikan cevizi damar tıkanıklığını, kataraktı önler, erken menopoz, üreme sisteminin işleyişini normalleştirir, kanın pıhtılaşmasını düzenler, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.

"Lehte ve aleyhte olanlar"

Bertoletia meyvelerinin faydalı özellikleri, yüksek içerik, vitaminler, makro ve mikro elementler, özellikle selenyum, yeri doldurulamaz.

Vücut üzerindeki etkisi:

• yağ hücrelerinin sayısını azaltın, metabolizmayı iyileştirin;
• redoks reaksiyonlarının seyrine katılmak, hücreleri DNA hasarından, serbest radikallerden korumak;
• önüne geçmek onkolojik hastalıklar prostat, akciğerler, bağırsaklar ve göğüsler;
• yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırmak;
• seviyeyi azaltmak;
• kan damarlarını genişletin, kan akışını etkinleştirin, kan pıhtılaşmasını iyileştirin;
• güçlendirmek, vücudun direncini artırmak Bakteriyel enfeksiyonlar ve viral hastalıklar
• hasarlı hücrelerin restorasyonunu teşvik etmek;
• inflamatuar süreçleri azaltmak ve nötralize etmek;
• pankreasın işleyişini ve endokrin sistemin işleyişini iyileştirmek;
• Alzheimer hastalığının ilerlemesini durdurmak;
• gücü geri kazan, enerji ver ve;
• erkeklerin cinsel aktivitesini arttırmak, kadın üreme yaşını uzatmak;
• katarakt önlemek;
• tiroid bezinin hipotiroidizminin gelişmesini önlemek;
• beyni aktive edin;
• bağırsakları temizleyin;
• durumu ve metabolizmayı iyileştirmek, yüksek olmasına rağmen katkıda bulunur.

Brezilya fıstığı, glutatyon peroksidaz sentezinin imkansız olduğu bir selenyum kaynağıdır. Bu enzim hücre oksidasyonunu engeller. 100 gram ürün, günlük ihtiyacın %3485.5'i olan 1.917 mg eser element içerir.

Glutatyon peroksidaz dönüştürerek insan vücudunu gıda ve çevresel tehlikelerden korur. zehirli maddeler zararsız yan ürünlere dönüştürülür. Artan enzim üretimi oluşum riskini azaltır malign oluşumlar ve büyümeyi önlemek kanser hücreleri. Selenyum eksikliği akne, sedef hastalığı, romatizmal eklem iltihabı, ani kilo alıp verme, tiroid fonksiyon bozukluğu, kas güçsüzlüğü.

zararı nedir?

Brezilya cevizi, yüksek kalorili yiyecekler kategorisine girer. 100 gramında 654 kalori konsantredir. Beslenme uzmanları, günde 2-3 kuruyemiş tüketimini sınırlandırmayı ve aşırı kilolu kişilerin tamamen terk etmelerini önermektedir. Ayrıca Bertoletia meyveleri radyoaktif maddeler (radyum ve baryum) içerir. Negatif etki insan vücudunda. Zehirlenmenin karakteristik belirtilerinden biri radyasyon hasarıdır. kemik dokusu. Amerikan cevizinin kabuğu, karaciğer kanseri gelişimine katkıda bulunan maddeler olan aflatoksinler açısından zengindir.

Ürün kötüye kullanıldığında, aşağıdakiler gözlenir ters tepkiler vücuttan:

• saç kaybı;
• karaciğer hasarı, damga gözlerin sklerasının sararması;
• cilt ve tırnakların yapraklanması;
• düşünce karışıklığı;
• kusma, mide bulantısı;
• solunum komplikasyonu;
• dermisin hiperemi.

Bir kişi için tehlikeli bir Brezilya fıstığı dozu günde 100 gramdır.

Seçim kriterleri

Taze Bertoletia meyveleri dokunulduğunda nemlidir, ekşime yapmaz ve hoş bir aromaya sahiptir. Çatladıklarında, bir gevreklik yayarlar. Somunun bileşimi, ısının etkisi altında olan çoklu doymamış yağları içerir ve Güneş ışınlarıçabuk yanar. Bu nedenle ürün uzun süre saklanmaz. Kapalı bir kutuda serin bir yerde saklamak en iyisidir. Böyle sağlıklı yağlar yanmaya karşı korunacak ve somun diğer ürünlerden kokuları emmeyecektir. Meyvelerin raf ömrü buzdolabında 3 ayı, dondurucuda 6 ayı geçmez.

Kimyasal bileşim

Bertholium tohumları, yüksek miktarda protein, mineral element, doymamış yağ asitleri, fitatlar ve fitosteroller.

Amerikan cevizi özellikle %61,1'ini oluşturan esansiyel amino asit metionin açısından zengindir. ToplamÜründeki amino asitler. biyolojik rolİnsan vücudundaki kükürt içeren bileşikler, karaciğer yağlanmasını önlemek, lipid metabolizmasını normalleştirmek, böbrek dokusunu yenilemek içindir. Metionin, yağların işlenmesini teşvik eder, arter duvarlarında birikmelerini önler, karaciğerde lesitin üretimini arttırır ve aterosklerozu önler.

Brezilya fıstığının besin değeri 100 gramda 654 kaloridir. Enerji oranı B:W:U %18 : %69 : %13'e karşılık gelir.

Besleyici nitelikler ve tat özellikleri açısından Bertoletia meyveleri, macadamia ve hindistancevizi tohumlarından daha üstündür. İlginç bir şekilde, Brezilya ceviz ağacı mükemmel kalitededir, ancak ağacın yetiştiği Brezilya, Bolivya ve Peru'da yasalarca kesilmesi yasaktır.

Bertoletia çekirdekleri, büyük gıda ve endüstriyel öneme sahip olan yağı çıkarmak için kullanılır. Saatleri yağlamak ve sanatsal boyalar yapmak için kullanılır. Brezilya fıstığı, tadı iyileştirmek için yemek pişirmede kullanılır. şekerleme. Ek olarak, yağ kozmetolojide cildi beslemek, güçlendirmek için kullanılır. Dermiste koruyucu bir tabaka oluşturur, olumsuz faktörler çevre, gençliğini uzatan suyun yüzeyden buharlaşmasını önler.

Amerikan ceviz yağı tıpta ülserlerin iyileşmesini hızlandırmak, yara iyileşmesini hızlandırmak, şişliği gidermek ve azaltmak için kullanılmaktadır. inflamatuar süreç dokularda. Antiviral özelliklere sahip mükemmel bir antiseptiktir.

Hamilelik sırasında yemek mümkün mü

Doktorlar, Amerikan cevizlerini anne adaylarının günlük diyetine sokmanızı tavsiye ediyor. Amino asitler, vitaminler, mineral bileşiklere ek olarak, ürün hamile bir kadının vücuduna düzenli olarak verilmesi gereken faydalı omega-3 ve omega-6 asitleri içerir.

PUFA'lar, fetüsün sistemlerinin ve iç organlarının oluşumunda rol oynar. Deneysel verilere göre, hamilelik sırasında omega-3 tüketen kadınların daha iyi koordinasyon, motor beceriler, zihinsel gelişim, dil ve iletişim becerileri bebek doğurma döneminde temel maddelerde eksik olan annelere göre daha fazladır.

PUFA'ların düzenli kullanımı ile, erken doğum çeşitli oluşum, gecikmeler doğum öncesi gelişim, plasental yetmezlik, trombotik komplikasyonlar, geç toksikoz ve doğum sonrası depresyon.

Omega-3'ler ve omega-6'lar insan vücudu tarafından üretilmez ve bu nedenle gıda veya organik takviyeler yoluyla düzenli olarak tüketilmelidir. Brezilya fıstığı konsantre en büyük sayı temel maddeler diğer gıdalara göre daha fazladır.

Ayrıca ürünün değeri, bileşimdeki arginin varlığından kaynaklanmaktadır. amino asit sağlar normal gelişim fetüs, plasental kan akımı bozukluklarını önler, riskini azaltır oksijen açlığı. Arginin geliştirir Vasküler ton kordon, rahim arterleri kürtaj riskini azaltır, insülin miktarını arttırır, hücrelerde metabolik reaksiyonlara katılır.

Amino asit, antihipoksik, detoksifiye edici, antioksidan, sitoprotektif ve anti-astenik özelliklere sahiptir.

Brezilya fıstığı çiğ tüketilmesi tavsiye edilir. AT verilen durum en çok içerir besinler. Bertoletia tohumları ayrıca atıştırmalıkların, sosların, hamur işlerinin, tatlıların, kızartılmış, tuzlanmış bir parçası olarak da yenebilir. Temel koşul önlem almaktır. Meyveleri kötüye kullanmayın. Yenilemek için günde iki fındık yeterlidir günlük gereksinim selenyumda vücut, doymamış yağ asitleri. Aksi takdirde, olabilir keskin ağrılar karında, sivilcelerde, kaşıntıda, anafilaktik şok, ishal.

Çözüm

Brezilya cevizi, güçlü tıbbi potansiyeli olan egzotik bir Bertoletia meyvesidir. Vücut üzerindeki etkisi: üstesinden gelmeye yardımcı olur duygusal bozukluklar, tümör büyümesini önler, kısırlıktan kurtarır, kanın pıhtılaşmasını normalleştirir, sağlığı korur, insanlığın güçlü bir yarısında gücü arttırır.

Amerikan cevizi nemlendirici, iyileştirici özelliklere sahiptir. Kozmetik endüstrisinde ve tıpta yanık, dermatit ve sedef hastalığının tedavisinde kullanıldığı için.

Ürünün en büyük kısmı %69 yağdır ve sırasıyla sadece %18 ve %13 protein ve karbonhidrattır. Ek olarak, fındık amino asitler, flavonoidler ve besinler içerir. Birincisi aşırı kiloyu ortadan kaldırır, büyümeyi teşvik eder kas dokusu. İkincisi, redoks reaksiyonlarının seyrini iyileştiren doğal antioksidanlardır. Bazıları ise vücuda hayati fonksiyonlarını sürdürmek için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Brezilya fıstığı veya Brezilya kestanesi, Güney Amerika kökenlidir. Yenilebilir nükleoller, her biri kendi yoğun kabuğuyla çevrelenmiş bir tür baklanın ayrı bölümlerinde bulunur. koyu kahverengi. Segmentler benzer şekilde düzenlenmiştir. Her pod 10-25 nükleol içerir.

Bolivya, küresel koleksiyonların %50'sini, Brezilya'nın %40'ını ve Peru'nun %10'unu oluşturuyor. Bu en çok biri besleyici gıdalar bitki kökenli. Bu nedenle, fiyatı en demokratik olmaktan uzak.

Brezilya fıstığı bileşimindeki özellikle değerli maddeler, B vitaminleri (tiamin, niasin, riboflavin, piridoksin, pantotenik asit, folik asit) - 6-8 nükleol, doymamış yağ asitleri, fosfor, magnezyum, bakır, çinko ve selenyum başına 0.17 mg.

Tiamin sağlık için gereklidir gergin sistem ve sürdürmek sağlıklı metabolizma. Fosfor, kalsiyum ile birlikte kemikleri ve dişleri güçlendirir, DNA yapısının oluşumuna katılır ve hücre zarları. Magnezyum kan basıncını normalleştirir ve beyinde sistem ve organların aktivitesini kontrol eden "aracılar" oluşturur. Bakır, hemoglobin, kollajen ve diğer bağ dokularının sentezinde yer alır, anemi ve osteoporozu önler. Kardiyovasküler sistem de buna ihtiyaç duyar.

Brezilya kestanesinin kalorisi çok yüksektir: 100 g başına 656 kcal Potansiyel enerjinin %69'u yağlardan gelir ve sadece %18'i protein bileşeninden gelir. Brezilya fındığını rakipleriyle karşılaştırırsanız, en zenginler arasında yer alacaktır. doymuş yağ(tüm yağın yaklaşık %25'i), macadamia'nın yanında. Bu kuruyemişlerde çoklu doymamış (%34) ve tekli doymamış (%41) yağ asitleri de bol miktarda bulunur.

ne işe yarar

Selenyum koruması

Brezilya fıstığı selenyum konsantrasyonunda tartışmasız liderdir. Sadece 1 nükleol %100 içerir Günlük ödenek Bu eser elementin 100 g'ı vücuda hemen 1917 mg veya normun% 3485'ini verebilir. Selenyum, bağışıklık sisteminin sağlığından ve tiroid bezinin işleyişinden sorumludur, iltihaplanma, hastalık riskini azaltır. Koroner arter, karaciğer sirozu ve kanser.

Hemen bol bol Brezilya kestanesi yememelisiniz. Yüksek dozlarda selenyum bir zehirdir, ancak küçük dozlarda antioksidan enzimlerde önemli bir kofaktördür. Yani vücudun serbest radikallere karşı antioksidan kalkanını oluşturur.

kolesterol uyumu

Amerikan Bakanlığının tavsiyeleri doğrultusunda Tarım, sağlıklı doymamış yağlar koroner arter hastalığı, kalp krizi, felç ve aterosklerozu önlemek için herkesin diyetine hakim olmalıdır. Balık, fındık ve doğal sebze yağları – en iyi kaynaklar yağ asitleri.

Kabuklu Brezilya fıstığı, "kötü" kolesterol seviyesini düşüren ve kandaki "iyi" kolesterol konsantrasyonunu artıran oleik ve palmitoleik asitler içerir.