مخاطر اتباع نظام غذائي خام: على بعد خطوات قليلة من الخطر المميت. النظام الغذائي الغذائي الخام - آراء الأطباء حول الآثار الإيجابية والسلبية لنظام غذائي خام

في الوقت الحاضر أصبح من المألوف جدًا أن يكون لديك معاملة خاصةفي الغذاء. يصبح الناس نباتيين أو فاكهة أو متخصصين في الأطعمة النيئة دون التفكير في كيفية تأثير ذلك على صحتهم، ويتبعون ببساطة مثال الأصدقاء أو النصائح من الإنترنت. يدعي أتباع كل نظام غذائي أن اختيارهم هو الخيار الصحيح الوحيد ويوصون به الجميع من حولهم. ولكن في الوقت نفسه، فإن معظم هذه الأنظمة لها عيوب كبيرة وليست مناسبة للجميع، لذلك قبل تغيير عاداتك الغذائية، تحتاج إلى فهم شامل لما هو عليه.

واحدة من الأنواع الأكثر إثارة للجدل سلوك الأكلهو نظام غذائي خام. بالرغم من كمية كبيرة ردود الفعل الإيجابية, هذا النظامالتغذية يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للجسم.

النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام غذائي يعتمد على استهلاك اطعمة نيئةوالتي لم تخضع للمعالجة الحرارية. ويعتقد أن مثل هذا النظام الغذائي هو الأقرب إلى الغذاء البشري الطبيعي. في الواقع، إذا فكرت في الأمر، فمن غير الممكن أن يكون الطعام المسلوق أو المقلي موجودًا في القائمة رجل قديممثل أي ممثل آخر للحياة البرية. غالبًا ما يستخدم خبراء الأغذية الخام هذه الحجة لإثبات "صحة" نظامهم الغذائي.

في معظم الحالات، يتضمن النظام الغذائي الغذائي الخام تناول الأطعمة النباتية في شكلها الأصلي. يدعي العديد من خبراء الأغذية الخام أن الأكل أنواع مختلفةيجب تناول الطعام بشكل منفصل، دون خلط، على سبيل المثال، الفواكه مع المكسرات أو العسل. ولكن من بين أتباع طريقة الأكل هذه أيضًا من يعتقد أنه من الممكن تحضير السلطات من منتجات مختلفة وكذلك الملح وتخميرها.

أنواع النظام الغذائي الغذائي الخام

لتحديد مدى فائدة أو ضرر النظام الغذائي الغذائي الخام، عليك أن تفهم أن أنواعه يمكن أن تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض.
اليوم هناك الأنواع التالية من النظام الغذائي الغذائي الخام:

• آكل اللحوم - يسمح باستهلاك أي منتجات، بما في ذلك اللحوم والحليب والبيض، التي لم تخضع للمعالجة الحرارية، ويسمح بالتجفيف أو التجفيف أو التخمير.
• نباتي - يسمح بجميع النباتات، وكذلك الحليب والبيض.
• النباتي هو الأكثر شيوعًا ويسمح لك بتناول الأطعمة النباتية فقط.
• يسمح مذهب الفاكهة باستهلاك الفواكه والتوت فقط، وحتى الحبوب محظورة.
• حمية اللحوم النيئة - تناول المنتجات النيئة ذات الأصل الحيواني حصريًا، وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية. وهذا النوع هو الأقل شيوعاً.

في كثير من الأحيان، يتم الخلط بين خبراء الأغذية الخام والنباتيين، ولا ينبغي القيام بذلك، لأن الأخير يستهلك الأطعمة المعالجة حراريا، ولكن فقط أصل نباتي.

ماذا يمكنك أن تأكل؟

بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا أبدًا اتباع نظام غذائي غذائي خام، قد يبدو الأمر مشابهًا تقريبًا للصيام. ولكن في الواقع، هناك العديد من المنتجات التي ستكون لذيذة وصحية حتى بدون المعالجة الحرارية. بادئ ذي بدء، هذه هي الأطعمة النباتية، أي فواكه، معظم الخضروات، وكذلك البذور المنبتة والأعشاب والمكسرات والأعشاب والتوت. يمكن أن يكون النظام الغذائي لخبير الأطعمة النيئة ذو الخبرة غنيًا ومتنوعًا للغاية.

مجموعة المشروبات واسعة جدًا، يمكنك اختيار أي عصائر ومشروبات فواكه أيضًا شاي الاعشاب. يمكنك تحلية مشروباتك العسل الطبيعي. لكن يُنصح بالتخلي عن الكحول، رغم عدم الحاجة إلى الحرارة لتحضير النبيذ مثلاً.

متى تكون الأطعمة النيئة مفيدة لك؟

ويعتقد خبراء الأغذية الخام أن الأطعمة التي يتم تسخينها إلى درجات حرارة أعلى من 24 درجة تفقد فاعليتها ميزات مفيدةحيث أن الإنزيمات الطبيعية الموجودة فيها تموت ويتم تدمير الفيتامينات. هذا البيان ليس بعيدا عن الحقيقة - على سبيل المثال، فيتامين C بشكل قاطع لا يتسامح مع درجات الحرارة المرتفعة.

الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضار والفواكه النيئة عادة ما يكون مظهرهم أفضل لون صحيبسبب احتوائها على مادة الكاروتين، إلا أن الإكثار من هذه المادة قد يؤدي إلى تحول لون الجلد إلى اللون الأصفر.

النظام الغذائي الغذائي الخام يلغي تماما استخدام الوجبات السريعةمثل الحلويات والوجبات السريعة والمنتجات نصف المصنعة - وهذه ميزة أخرى محددة. إن تجنب هذا النوع من الطعام على الفور يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

لا تحتوي الأطعمة النباتية النيئة على الدهون والدهون الثلاثية، وبالتالي فهي تمنع تطور تصلب الشرايين. كما أنها تساعد في الترتيب التوازن الحمضي القاعديوهو مفيد جدًا للأمراض الناجمة عن ترسب الملح أو الحموضة المفرطة في الجسم مثل النقرس أو تحص بولي.

تحتوي الأطعمة النباتية الطازجة على الكثير من الألياف - وهذا خلاص حقيقي لمن يعانون من مشاكل في حركية الأمعاء. من المؤكد أن النظام الغذائي الغذائي الخام سيكون مفيدًا أيضًا لأي شخص يعاني من الإمساك والتسمم المعوي، وكذلك للمرضى الذين يعانون من دسباقتريوز.

ومن الجدير بالذكر بشكل منفصل فوائد الأطعمة النيئة لشخصيتك. عادة ما تكون الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية وتتطلب الكثير من الطاقة لهضمها. النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام غذائي ممتاز لأولئك الذين يريدون التخلص منه الوزن الزائدوتطبيع عملية الهضم.

عيوب نظام الطاقة هذا

مثل أي نظام آخر، فإن نظام الطاقة هذا له عيوبه ومخاطره. يمكن تجنب معظمها إذا اتبعت نظامًا غذائيًا خامًا بشكل صحيح نقطة علميةالرؤية، وليس فقط استيعاب جميع المواد الغذائية الخام دون وعي.

يحاول بعض خبراء الأطعمة النيئة المبتدئين إعالة أنفسهم المبلغ المطلوبالبروتين، يؤكل عدد كبير منالبقوليات ولكن من الممكن أن تأكلها نيئة نادرًا جدًا وبالتدريج، لأنها كلها صعبة الهضم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي معظمها على سموم يتم تدميرها عند طهيها، ولكنها يمكن أن تكون خطيرة جدًا إذا تم تناولها نيئة.

في كثير من الأحيان، الالتزام بالنظام الغذائي الغذائي الخام أقنعة اضطرابات خطيرةشيب الطعام، على سبيل المثال فقدان الشهية. وهذا يساعد الإنسان على إخفاء مرضه لفترة طويلة، حتى يحين الوقت الذي تحدث فيه تغيرات جسدية وجسدية حاله عقليهسوف تصبح ملحوظة حتى بالنسبة لغير المتخصصين.

في بعض الأحيان، حتى عند تناول كمية كبيرة من الفواكه والخضروات، لا يزال الشخص يعاني من نقص الفيتامينات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بعض الفيتامينات يتم امتصاصها فقط مع الدهون. على سبيل المثال، الجزر غني جدًا بفيتامين أ، ولكن إذا قمت بمضغ الجذور النيئة ببساطة، فإن الألياف ستمنع امتصاصها، ولن تتمكن من دخول مجرى الدم دون مشاركة الدهون.

تحتوي بعض النباتات، مثل الراوند والسبانخ والحميض، على الكثير من الأحماض، مما يمنع امتصاص الكالسيوم. لذلك، يجب على الأقل غمرها بالماء المغلي قبل الاستخدام.

يمكن أن يكون الفطر مصدرًا ممتازًا للبروتينات وفيتامينات ب، لكن لسوء الحظ لا يجب تناوله نيئًا، حيث أن معظمه يحتوي على المواد السامةوالتي يتم تدميرها أثناء عملية الطهي. قد يكون الاستثناء هو الفطر، والفطر الأبيض، والشانتيريل، لكنها طعام ثقيل للغاية.

الحبوب الخام أيضًا ثقيلة جدًا على معدة الإنسان. ويمكن استهلاكها في شكل براعم. لكن يمكن تخمير الملفوف والبنجر والأعشاب والتفاح. وهذا يساعدهم على الاستيعاب بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يتكون فيتامين ب 12 في الخضروات أثناء عملية تخمير حمض اللاكتيك.

النظام الغذائي الغذائي الخام يمكن أن يكون ضارًا أيضًا للأشخاص المعرضين للحساسية. كثير البروتينات النباتيةقادرة على إثارة تطور تفاعل فرط الحساسية، وعند طهيها يتم تحييدها وتصبح غير ضارة. لا ينصح بهذا النظام الغذائي للأطفال، وكذلك كبار السن والضعفاء.

ليس لدى الأطباء موقف جيد للغاية تجاه النظام الغذائي الخام، فهم يعتبرون الرفض الكامل لتسخين الطعام متطرفا غير صحي. ومن الأمثل، بحسب الخبراء، استهلاك 60% من الأطعمة النيئة وحوالي 40% من الأطعمة المعالجة حرارياً. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه لا يمكن الحصول على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية من الأطعمة التي يتم تناولها دون معالجة حرارية مسبقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي خام إلى هشاشة العظام والأسنان ومشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية بسبب نقص الدهون في النظام الغذائي.

لا يستطيع ساكن المدينة الحديثة أن يزود نفسه بقائمة كاملة وخام بنسبة 100٪. حتى المكسرات التي يمكنك شراؤها من المتاجر يتم تحميصها عادةً.

البحث عن حل وسط (فيديو)

يعد الرفض الكامل لمنتجات المعالجة الحرارية قرارًا صعبًا للغاية، ولا يمكن اتخاذه إلا بعد إجراء تحليل شامل لجميع المعلومات والحالة الصحة الخاصة. من الصعب جدًا إنشاء قائمة خام مثالية يمكنها تزويد الجسم بكل ما يحتاجه، ولكن من الصعب جدًا تنفيذها عمليًا. لذلك، ينصح معظم خبراء التغذية في مناخنا بالتحول إلى نظام غذائي خام عندما يكون هناك ما يكفي من الخضروات والفواكه الطازجة والطبيعية وغير المكلفة - وهذا في الصيف والخريف. في فصل الشتاء، من الأفضل إضافة طعام مسلوق إلى نظامك الغذائي - أطباق العصيدة واللحوم ومنتجات الألبان.

اعتمادًا على الأهداف التي تريد تحقيقها، يمكن أن تتراوح مدة فترة حمية الأغذية النيئة من عدة أيام إلى عدة أشهر. ليست هناك حاجة للتحول فجأة إلى الأطعمة النيئة، ولا تحتاج إلى العودة إلى الطهي لاحقًا، كل شيء يجب أن يتم بشكل تدريجي. إذا، عندما ترفض الطهي، تتدهور صحتك، وتظهر آلام في المعدة والصداع والضعف، وكذلك غيرها. أعراض غير سارةيجب عليك العودة فوراً إلى نظامك الغذائي السابق واستشارة أخصائي التغذية حول أي أخطاء ارتكبتها.

ما هو النظام الغذائي الغذائي الخام؟ في مؤخرا هذا المفهومتكتسب شعبية متزايدة بين ممثلي مختلف الفئات العمرية. ما هو وما هي السمات الرئيسية لهذا المفهوم؟ كيف تصبح خبير طعام خام وماذا يمكن أن يأكل هؤلاء الأشخاص؟ دعونا نفكر في الإجابات على هذه الأسئلة بشكل أكبر، بناءً على مراجعات ونتائج النظام الغذائي الغذائي الخام.

المفهوم العام

ما هو النظام الغذائي الغذائي الخام؟ هذا هو، أولا وقبل كل شيء، نظام غذائي. إنه يتضمن نظامًا غذائيًا خاصًا يكون فيه الطعام المحضر بالمعالجة الحرارية غائبًا تمامًا. حاليًا، أصبح هذا المفهوم شائعًا على نطاق واسع: يعتقد الكثير من الناس أن هذا النوع من النظام الغذائي مفيد جدًا للجسم، ويبقيه شابًا لفترة طويلة. فترة طويلة.

ماذا يأكل خبراء الأغذية الخام؟ بادئ ذي بدء، يقوم ممثلو هذه الحركة بتضمين الفواكه والخضروات المختلفة في نظامهم الغذائي، ويسمح أيضا بالمنتجات المقدمة في شكل مجفف. يتم أيضًا تضمين المكسرات والبقوليات والبذور في النظام الغذائي العادي. ورغم أن هناك رأيا يمنع خبراء الأغذية الخام من تناول المنتجات ذات الأصل الحيواني، إلا أنه غير صحيح، بحسب خبراء في هذا المجال. وعلى العكس من ذلك، يسمح لهم بتناول مجموعات معينة من هذه الأطعمة. وتشمل هذه، أولا وقبل كل شيء، الخام بيض الدجاجواللحوم المحضرة بالتجفيف وكذلك الحليب الذي لم يخضع للبسترة. أما بالنسبة للحبوب، فيمكن استخدامها أيضًا كغذاء، ولكن فقط في شكل منبت أو منقوع.

أنواع

في الممارسة العملية، هناك أربعة أنواع من النظام الغذائي الغذائي الخام. كلهم يتألفون من حقيقة أن الشخص يلتزم بنظام غذائي ويستهلك قائمة محددة من المنتجات.

لذلك، أحد هذه الأنواع آكلة اللحوم. وفي الواقع، يتيح هذا النوع من التغذية إمكانية تناول أكبر عدد من أنواع الأطعمة. وتشمل قائمة الأطعمة المسموح بها جميع الفواكه والخضروات، وكذلك الأعشاب واللحوم والأسماك والبيض والحليب، ولكن في شكلها الخام فقط.

النوع الثاني من النظام الغذائي الغذائي الخام هو نباتي. يحظر هذا بشكل قاطع تناول اللحوم والأسماك، ومع ذلك، وفقا للقواعد، فإن الناس لديهم الفرصة لتناول البيض وشرب الحليب، ولكن مرة أخرى فقط في شكل خام طازج. تشير الإحصائيات إلى أن هذا النوع من النظام الغذائي هو الأكثر شيوعًا بين سكان العالم.

النظام الغذائي النباتي الخام هو نوع آخر من النظام الغذائي. يخلط عدد كبير من الناس بين هذا المفهوم والمفهوم الذي تمت مناقشته أعلاه، لكن هذا خطأ. النظام النباتي يعني تناول الأطعمة النباتية حصريًا. النباتيون لا يشربون الحليب ولا يأكلون البيض.

وأخيرا، النوع الأخير من النظام الغذائي الغذائي الخام هو الفاكهة. يلاحظ خبراء التغذية أن هذا النوع من النظام الغذائي هو الأكثر تعمقًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النظام الغذائي اليومي للشخص الذي يلتزم بهذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يشمل الفواكه النباتية حصريًا بالإضافة إلى بذورها.

هدف

غالبًا ما تشير المراجعات حول النظام الغذائي للأطعمة النيئة إلى أن هذا النظام الغذائي يساعد أي شخص على الشعور بالانسجام مع الطبيعة. أما بالنسبة للجماهير الأكثر شهرة من هذا النوعالتغذية، يزعمون أنها تسمح للإنسان بالبقاء خالدا وعدم التعرض لأي مرض.

تقول المراجعات حول فوائد النظام الغذائي الخام الذي تركه المؤيدون، ولكن ليس المتعصبين لهذه الحركة، أن نمط الحياة هذا يسمح لك بتحسين صحتك واكتساب المزيد من الحيوية.

ماذا يقول الخبراء عن هذا؟ تختلف آراء الأطباء حول النظام الغذائي للأغذية النيئة. بعضهم يحث الناس على أن يصبحوا بسرعة مؤيدين لهذا الاتجاه، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يحذر من ذلك. ووفقا لهم، في الممارسة العملية، من الضروري التحول إلى هذا النوع من التغذية تدريجيا، حصريا تحت إشراف متخصص حقيقي في مجال التغذية الغذائية الخام، لأن إعادة هيكلة الجسم إلى نظام غذائي يومي لا يحتوي على طعام دافئ أمر بالغ الأهمية. عملية صعبة، والتي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الحالة العامةصحة.

هل هناك أي نقطة؟

غالبًا ما تشير المراجعات حول فوائد ومضار النظام الغذائي الخام إلى أن هذه الحركة بها الكثير نقاط إيجابية. ما هم؟

بادئ ذي بدء، يجب أن تفهم أن محبي هذا النوع من النظام الغذائي، الذين يتناولون الطعام حصريًا في شكل طازج وغير معالج، يتعايشون معه أكبر عددالمكونات المفيدة التي يتم فقدها ببساطة في حالة الطهي والقلي والخبز وأي نوع آخر من المعالجة. يمتص الجسم الفيتامينات والمعادن التي لم تخضع للمعالجة الحرارية.

في مراجعات النظام الغذائي الغذائي الخام، يمكنك غالبًا العثور على رأي مفاده أن الأشخاص الذين يلتزمون بهذا النوع من النظام الغذائي يمكنهم بسهولة تنظيف أجسامهم من النفايات والسموم التي تتراكم فيها طوال حياتهم. مسار الحياة. بالإضافة إلى ذلك، عندما يدخل الجسم حصرا طعام طازج‎وتتبخر منه الأملاح معادن ثقيلةوهو أيضاً مؤشر إيجابي.

من بين خبراء الأغذية الخام المتأصلين الذين يلتزمون بأسلوب الحياة هذا لفترة طويلة من الزمن، لا يوجد أشخاص سمينون. وهذا يعني فقط أن جسم الإنسان يتلقى فقط الطاقة الإيجابية مع الطعام؛ التمثيل الغذائي الصحي. لهذا السبب، في مجال التغذية، غالبًا ما يُقترح اتباع نظام غذائي غذائي خام كوسيلة لخسارة الوزن الزائد. في في الشبكات الاجتماعيةوعلى المواقع المواضيعية، يوجد عدد كبير من المراجعات حول النظام الغذائي للأغذية النيئة مع صور "قبل" و"بعد"، حيث يمكنك رؤية الأشخاص الذين يعانون من زيادة وزن الجسم، وعلى الآخرين - ولكن فقط في شكل نحيف ومناسب استمارة. في التعليقات على هذه الصور هناك مراجعات حماسية أكثر من ذلك الناس نحيلتبدو أصغر سنا، وبطبيعة الحال، أكثر صحة. وبطبيعة الحال، يعد هذا أيضًا أحد الجوانب الإيجابية للنظام الغذائي الغذائي النيء.

فائدة أخرى لنمط الحياة هذا هو أنه مع الالتزام طويل الأمد بهذا النوع من التغذية، فإنه يبدأ في العمل بشكل مستقر. نظام القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن الجسم يتم تطهيره بالكامل من رواسب الدهون الضارة، والدهون المتحولة التي وجودها هو سبب ظهور وتطور عدد كبير من الأمراض، لم تعد تدخله. فيما يتعلق بالعمل الجهاز الهضمي، ثم يعود أيضًا إلى طبيعته، وتكتسب المعدة صفة جديدة - "التحمل الغذائي"، وترفض تلقائيًا مواد مؤذيةالتي تتواجد في المنتجات الغذائية.

ضرر

ومع ذلك، إلى جانب المراجعات الإيجابية حول النظام الغذائي للأغذية النيئة، هناك أيضًا مراجعات سلبية. يقولون أن الانتقال المفاجئ إلى هذا النوع من التغذية يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم ككل. بالإضافة إلى ذلك، فإن نفس العواقب تستلزم هذه الإجراءات، والتي يتم تنفيذها دون نظام غذائي محدد بشكل صحيح وإشراف متخصص.

التعليقات حول مخاطر وفوائد النظام الغذائي الخام مليئة بالتناقضات. وهكذا، يلاحظ العديد من خبراء التغذية أن هذا أمر طبيعي نظام غذائي متوازنولن يتم ذلك إلا عندما يتلقى الجسم الكمية المطلوبة من العناصر الستة الحيوية مكونات مهمة: البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء والفيتامينات والمعادن. إذا كان واحد منهم على الأقل مفقودا، فسوف تفشل العديد من الأنظمة. يلاحظ معظم الأطباء في مراجعاتهم للنظام الغذائي الغذائي الخام أن الأشخاص الذين يلتزمون به يحرمون أجسامهم من كمية كافية من المواد التي لا يمكن العثور عليها إلا في الأطعمة الكاملة ذات الأصل الحيواني، كما أنهم لا يحصلون على مواد إضافية خاصة بشكل خاص. مهم للعمل الجهاز العصبيفيتامينات ب، والتي توجد بشكل رئيسي في الحليب وكبد البقر.

في مراجعات سلبيةغالبًا ما يقول خبراء الطعام الخام عن نظامهم الغذائي أنه في فترة الشتاءمن الصعب جدًا أن تزود نفسك بالجودة الأطعمة النباتيةلأنه ينمو فقط في الموسم الدافئ. يجب أن يكون مفهوما أيضًا أن العديد من الخضروات والفواكه الغريبة التي تأتي حاليًا إلى المتاجر من البلدان الساخنة ليست باهظة الثمن فحسب، بل ليست دائمًا ذات جودة عادية. بل إن الأمر يستحق التفكير في الكمية المطلوبة من الفيتامينات في مثل هذه الفاكهة. من خلال فهم أن جميع الخضروات التي تزرع في فصل الشتاء في البيوت المحمية غالبًا ما تكون مشربة بالمواد الكيميائية، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار أن جميع فوائد هذا النمط من الأكل كنظام غذائي خام يتم تقليلها ببساطة إلى الصفر.

فئات الأشخاص الذين لا يمكنهم أن يصبحوا خبراء طعام خام

يحدد خبراء التغذية عددًا من الأشخاص الذين لا يستطيعون الالتزام بإيديولوجية النظام الغذائي الغذائي الخام. كقاعدة عامة، يرجع ذلك إلى خصائص معينة من الجسم أو الحالة الصحية.

على الرغم من حقيقة أنه يمكنك العثور على عدد كبير من المراجعات الإيجابية على الإنترنت من خبراء الأغذية ذوي الخبرة حول النظام الغذائي للأغذية الخام والنتائج التي تم الحصول عليها نتيجة للالتزام بهذه الأيديولوجية، يوصي العديد من الأطباء الأشخاص الذين لديهم مشاكل مرتبطة أداء الجهاز الهضمي الامتناع عن متابعتها. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أن الأطعمة النيئة تحتوي على كمية كبيرة من حمض خاص له تأثير مزعج على الغشاء المخاطي للأعضاء الهضمية. كما لا ينصح دائمًا بالالتزام بهذا النوع من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون منه ردود الفعل التحسسيةلأي منتجات من أصل نباتي. في كثير من الأحيان، وتشمل هذه عسل النحل والمكسرات المختلفة والحمضيات.

أما بالنسبة للقيود العمرية، كقاعدة عامة، فإن الانتقال إلى النظام الغذائي الخام يحدث دون أي مشاكل خاصة للأشخاص الموجودين فيه الفئة العمريةمن 30 إلى 50 سنة. غالبًا ما يضع الأطباء قيودًا على الأشخاص الذين لم يبلغوا سن الثلاثين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة لا يزال الكائن الحي الصغير في مرحلة التكوين. أما بالنسبة للناس كبار السن، فمنعا باتا التحول إلى مثل هذا النظام الغذائي بسبب حالة الجسم المتدهورة.

يمنع منعا باتا على الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن أن يسلكوا طريق اتباع نظام غذائي خام، خاصة إذا كان سببه حالات طبية معينة (الحثل، فقر الدم، أو عملية جراحية حديثة).

أما بالنسبة لمجموعة النساء الحوامل، فيحظر عليهم أيضًا اتباع نظام غذائي خام. هذه الظاهرةبالطبع، هناك تفسير جدير: في مثل هذا الوقت، يجب أن يتلقى جسد الأم بالضرورة كمية كافيةالبروتينات والفيتامينات والمعادن، معظموالتي توجد حصريا في المنتجات ذات الأصل الحيواني. وإلا فإن الجنين في الرحم لن يتطور بشكل طبيعي ولن ينتهي الحمل بنجاح.

كيفية العبور بشكل صحيح

في مراجعات المبتدئين حول النظام الغذائي للأغذية النيئة، يمكنك بالفعل العثور على الكثير من التعليقات الحماسية حول التحسن الكبير في الصحة ونبرة الجسم والنوم. ومع ذلك، هؤلاء الناس الذين ينفذون المرحلة الانتقالية بطريقة خاطئة، غالباً ما يواجه مجموعة من المشاكل الصحية. من أجل تجنب المشاكل، من الضروري، أولا وقبل كل شيء، العثور على متخصص حسن السمعة الذي يفهم حقا هذا المجال، وثانيا، للدراسة قواعد معينةوالتي يجب اتباعها بدقة.

يوصي خبراء الأغذية الخام ذوي الخبرة بأن يدرس المبتدئون في هذا الأمر أولاً الأدبيات الخاصة التي تتحدث عن هذا النمط من الحياة والتغذية. هناك عدد كبير من المؤلفين الجيدين (معظمهم أجانب) الذين يغطون هذا الموضوع جيدًا. من بينها الأكثر شعبية هي كارول أولت وكولين كامبل. إذا تحدثنا عن الروس، فإن الأمر يستحق الاهتمام بأعمال فيكتوريا بوتينكو وسيرجي زدرافين.

يجب أن يكون مفهوما أن التحول إلى نظام غذائي خام يعد خطوة خطيرة للغاية ويجب التعامل معها بمسؤولية. من المهم أيضًا أن نفهم سبب الحاجة إلى ذلك. يجب عليك التحول إلى هذه الطريقة في تناول الطعام تدريجياً، والتوقف عنها كل أسبوع. نوع معينالطعام، ليحل محله كله كمية كبيرةالمنتجات من أصل نباتي.

لذلك، في الأسبوع الأول، يجب عليك استبعاد تماما من نظامك الغذائي تلك المنتجات التي يتم إطلاقها من الناقلات الصناعية. وهذا يشمل المنتجات شبه المصنعة، حلوياتوالأطعمة المعلبة وما إلى ذلك. في الأسبوع الثاني عليك شطب اللحوم الحمراء وفي الأسبوع الثالث التخلي عن اللحوم البيضاء. ويتبع ذلك الأسبوعان الرابع والخامس، ويجب خلالهما استبعاد البيض والأسماك. إذا كان النظام الغذائي ينص على إمكانية استهلاك هذه المنتجات (فقط في شكل الخام)، فيمكن تخطي هذه الخطوة. الأمر نفسه ينطبق على الأسبوع السادس، حيث يتم استبعاد الحليب وجميع المنتجات المصنوعة منه من النظام الغذائي بشكل كامل. الأسبوع السابع هو الأسبوع الأخير، خلال هذه الفترة يجب حذف العصيدة من النظام الغذائي.

عند التحول إلى نظام غذائي خام، من الأفضل الاحتفاظ بمذكرات فردية سيتم فيها تدوين الملاحظات المتعلقة بالتغذية.

كما تبين الممارسة، فمن الأكثر ملاءمة للتبديل إلى نظام غذائي مثل النظام الغذائي الخام فترة الصيف. يرجع هذا الرأي إلى حقيقة أنه في هذا الوقت يتم طرح المنتجات النباتية عالية الجودة والطازجة والتي بالتأكيد لن تضر الجسم. إذا تحدث عن فصل الشتاء، فمن الملائم خلال هذه الفترة تناول الخضار والفواكه المخزنة فيه وقت الصيفوالربيع هو موسم رائع لتناول الخضر الطازجة والفجل والخرشوف القدس الصحي للغاية.

أخطاء المبتدئين

في كثير تقييمات حقيقيةيقال إن العديد من المبتدئين في هذا الشأن يرتكبون الكثير من الأخطاء المرتبطة بالاختيار الخاطئ للمنتجات. على وجه الخصوص، غالبًا ما يستبعدون الماء تمامًا من نظامهم الغذائي، معتمدين على حقيقة أن الجسم سيحصل عليه بشكل مستقل من الفواكه والخضروات والأعشاب. في الواقع، هذا أبعد ما يكون عن القضية. من أجل الحفاظ على جسمك في حالة جيدة و حالة صحيةيجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 6-8 أكواب من الماء النقي يوميًا.

خطأ شائع آخر يرتكبه خبراء الأطعمة النيئة هو عدم تناول الخضار. تحتوي الأطعمة الخضراء (الخس والشبت والبقدونس والبصل والكزبرة وغيرها) على كمية كبيرة من البروتين الذي لا يدخل الجسم بسبب عدم وجود أصل حيواني في النظام الغذائي لخبير الأطعمة النيئة. يمكنك أيضًا تعويض هذه الخسارة ليس فقط بمساعدة الخضار، ولكن أيضًا عن طريق تناول المكسرات من أي نوع.

يقوم بعض خبراء الأطعمة النيئة بتضمين كمية كبيرة من الدهون النباتية في نظامهم الغذائي، بما في ذلك الزيوت في المقام الأول. وهذا أيضًا خطأ، لأن الدهون التي تحتوي عليها تضعف بشكل كبير عملية هضم الطعام. أما بالنسبة للفواكه المجففة، فلا ينبغي أيضًا إساءة استخدامها: عند التحدث في مراجعاتهم حول مخاطر اتباع نظام غذائي نيء، يلاحظ العديد من الأطباء المتخصصين في أمراض الجهاز الهضمي أن هذه المكونات ليست كذلك. في أفضل طريقة ممكنةيتم هضمها في المعدة. يوصى بتناولها فقط في فصل الشتاء، عندما لا يكون من الممكن العثور على الفواكه والخضروات الطازجة الطبيعية.

بالإضافة إلى كل ما سبق، فإن الأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب الحياة والنظام الغذائي، مثل النظام الغذائي الغذائي الخام، مطالبون بالحفاظ على النظام الرياضي، وكذلك جرعات أجزاءهم بشكل صحيح دون الإفراط في تناول الطعام. خلاف ذلك، قد يحدث انخفاض حاد في الطاقة والنعاس وحتى اللامبالاة لكل ما يحدث حولها.

النظام الغذائي الغذائي الخام لفقدان الوزن

غالبًا ما يحدث أن يصبح الناس من أتباع طريقة الأكل هذه سعياً لتحقيق هدف خسارة بعض الوزن الزائد. في مراجعات النظام الغذائي الغذائي الخام لفقدان الوزن، يمكنك غالبًا العثور على الكثير من التعليقات الحماسية حول مدى فعاليته هذه العمليةيكون. تبين الممارسة أنه في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر من تناول المنتجات ذات الأصل النباتي حصريًا، يعاني الأشخاص من هذه المشكلة زيادة الوزنالجسم، انخفض وزنهم بمقدار 10-15 كجم، وهي في الواقع نتيجة مذهلة. يمكنك مراقبة مثل هذه المواقف على المواقع المواضيعية من خلال مراجعات حول النظام الغذائي للأغذية النيئة "قبل" و "بعد". يوجد أدناه واحدة من العديد من الصور للنتيجة التي لا تضاهى.

إذًا، لماذا يفقد خبراء الأطعمة النيئة الوزن بسرعة؟ هناك إجابات علمية على هذا السؤال.

بادئ ذي بدء، يستهلك خبراء الأغذية الخام الخضار والفواكه. كما تعلمون، تحتوي هذه المنتجات على كمية كبيرة من الألياف، مما يسمح لك بالتخلص من النفايات والسموم غير الضرورية من الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، تتم معالجة الأطعمة المستهلكة طازجة بسرعة كبيرة، ولكن هذه العملية تتطلب استهلاكًا كبيرًا للطاقة. من بين أمور أخرى، يهتم المتخصصون في مجال التغذية بحقيقة أنه لا توجد كربوهيدرات ودهون في النظام الغذائي لخبير الأغذية الخام. هذا هو السبب، تنفيذ أي النشاط البدنييستخدم الشخص احتياطياته من الدهون المتوفرة تحت الجلد.

غالبًا ما تقول المراجعات حول النظام الغذائي الغذائي النيء لفقدان الوزن أن الأشخاص الذين يلتزمون بمثل هذا النظام الغذائي يظلون دائمًا مبتهجين ورصينين.

يتحدث الكثير من الناس عن فوائد النظام الغذائي الغذائي النيء، لكن كل شيء في حياتنا ليس إيجابيًا فحسب، بل أيضًا السلبية. تناول الأطعمة التي لم تكن المعالجة الحرارية، وليس استثناء. إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي خام والتغذية بشكل غير صحيح، فقد تنشأ مشاكل صحية خطيرة للغاية.

النظام الغذائي الغذائي الخام مفيد للجسم، ولكن مع اتباع نهج خاطئ لنظام التغذية، فإنه أمر خطير. يمكن أن تنشأ المشاكل ليس فقط للمبتدئين، ولكن أيضًا لخبراء الأغذية الخام ذوي الخبرة.

هذه الطريقة ضارة بالغالبية العظمى من الأشخاص الذين لا يتحملون المسؤولية عن عملية التحول ويتناولون الأطعمة التي لم تتم معالجتها حرارياً.

تصبح السبب الجذري للأذى الإفراط في التساهلالنظام الغذائي الغذائي الخام وفقا للأنظمة القديمة. للحصول على بداية غير ضارة ومزيد من التغذية، تحتاج إلى معرفة القواعد واتباعها خطوة بخطوة.

تشمل الأسباب التي تضر بصحة خبراء الأغذية النيئة النقاط التالية.

بداية خاطئة

بعد أن تعلمت عن فوائد النظام الغذائي الخام، يحاول الكثيرون التخلي عن الأطعمة المعالجة حراريا في أسرع وقت ممكن. كقاعدة عامة، لا يبقى هؤلاء الأشخاص لفترة طويلة في صفوف خبراء الأغذية الخام وينقسمون إلى عدة مجموعات:

• أولئك الذين يرفضون اتباع نظام غذائي خام على الفور.
• أولئك الذين يتناولون الأطعمة النيئة لعدة أشهر إلى سنة. مثل هؤلاء الناس ينتظرون عملية طويلةالتعافي بعد التخلي عن الطعام النيئ.
• أولئك الذين يتناولون الأطعمة النيئة بشكل صحيح. هناك عدد قليل من هؤلاء الناس.

لا يجب أن تأخذ كلام الأشخاص الذين يتحدثون عن فوائد النظام الغذائي النيء على أنه أسطورة، لكن لا يجب أن تؤمن به دون قيد أو شرط.

يتم ترك العديد من المراجعات على المنتديات من قبل أشخاص لا يفهمون بشكل كامل جميع جوانب التغذية. قد يعود بعض الأشخاص قريبًا جدًا إلى أسلوب حياتهم المعتاد، وستؤثر مراجعاتهم سلبًا على صحة خبراء الأطعمة الخام المبتدئين.

إن دراسة مثل هذه المراجعات واتباع النصائح المقروءة في المنتديات بشكل لا تشوبه شائبة يؤدي إلى انهيارات وتقلبات مزاجية وتدهور في الرفاهية. لذلك، يجب ألا تتعامل مع المراجعات والتعليقات على مواقع الويب على أنها حقيقة وأن تبني خطة التحول والتغذية الخاصة بك بناءً عليها.

لا يجب أن تصدق دون قيد أو شرط خبراء الأغذية الخام ذوي الخبرة الذين دمروا صحتهم بسبب سوء التغذية.

هؤلاء الأشخاص متعصبون بشأن مبادئ النظام الغذائي للأطعمة النيئة ولن يتخلوا عنها أبدًا، معتقدين أن أمراضهم ستختفي من تلقاء نفسها. كقاعدة عامة، يخفون رفاههم الحقيقي عن الآخرين ويخشون الاعتراف حتى لأنفسهم بأنهم يفعلون شيئًا خاطئًا بالفعل وعلى حساب أجسادهم.

بعض "أخصائيي الأغذية الخام ذوي الخبرة الواسعة"، أثناء حديثهم عن طرق الانتقال وقواعد التغذية، لم يحاولوا أبدًا تطبيقها في حياتهم.

نقص المغذيات

يشعر العديد من خبراء الأغذية الخام بالقلق من نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم، لأنهم الآن سيتعين عليهم التخلي عن الأطعمة التي تحتوي على البروتين: اللحوم والحليب.

ولإعادة مستويات البروتين إلى وضعها الطبيعي، يحاول خبراء الأغذية النيئة استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية.يبدأون في تناول الأطعمة المشبعة بالدهون النباتية بشكل مكثف - وهذا يستلزم الكثير من العواقب غير السارة:

• مشكلة الجلد
• مظهر الدهون الحشويةفي منطقة البطن
• انخفاض الفاعلية عند الذكور.
• انقطاع الطمث عند النساء.
• وعي مشوش؛
• نظرة متعبة.

مثل هؤلاء الأشخاص لا ينتبهون لآراء ونصائح الآخرين الذين يتحدثون عن أشياء سيئة. مظهرخبير طعام خام ويعزون هذا الظهور إلى اضطرابات مؤقتة في العمل أو في الأسرة، مما يؤثر سلبا على الجهاز العصبي والصحة العامة، ويزعمون أن هذه الظاهرة ستختفي قريبا.

سوف تأتي خطة التغذية السليمة لمساعدة خبراء الأغذية الخام. نظام غذائي متوازن، والتي يتم تجميعها بشكل فردي لكل شخص. ويتم تشكيله بناءً على احتياجات الجسم، تفضيلات الذوقالشخص وسرعة التحول.

النظام الغذائي الفردي الصحيح يزيد من فوائد النظام الغذائي الغذائي الخام ويحمي من المشاكل الصحية. إنه يساعد كلا من خبراء الأطعمة الخام المبتدئين وذوي الخبرة.

مزيج خاطئ من المكونات

تقوم الغالبية العظمى من خبراء الأغذية الخام بدمج الأطعمة مع بعضها البعض بشكل غير صحيح، حتى دون الشك في مخاطر مثل هذا التجاور - وهذا يؤدي إلى العودة الحتمية إلى تناول الأطعمة المعالجة حرارياً.

أكثر من 95% من وصفات الأطعمة النيئة عبر الإنترنت تحتوي على مكونات غير متوافقة، والتي ستظهر آثارها بعد بضعة أشهر. التأثير السلبيعلى الجسم.

قد تكون العواقب كما يلي:

• ثقل في المعدة.
• التمثيل الغذائي البطيء
• الشراهة
• الأزمات؛
• ظهور أمراض جديدة.

لن يخبر أي مؤلف لوصفة طبق مصنوع من منتجات لم تخضع للمعالجة الحرارية قارئه عن عدم توافقها. بعض طهاة الأطعمة النيئة أنفسهم لا يشكون في أن المكونات التي يستخدمونها لتحضير الطبق غير متوافقة.

لتجنب مشاكل النظام الغذائي الغذائي الخام، من المهم الجمع بين الأطعمة بشكل صحيح.

هناك خطأ آخر يرتكبه خبراء الأطعمة النيئة. إذا لم يتمكنوا من رفض المجموعة الخاطئة من الأطعمة، فإنهم يتحولون إلى نظام غذائي أحادي، ويتناولون نوعًا واحدًا من الطعام في وجبة واحدة. مع مثل هذا النظام الغذائي، لا يتم إنتاج العدد المطلوب من الكائنات الحية الدقيقة التي تشكل البكتيريا الدقيقة. إنه غير متوازن.

الروتين اليومي الخاطئ

من خلال تصفح المقالات حول خبراء الأطعمة النيئة، قد تصادف عبارة مفادها أن هؤلاء الأشخاص يمكنهم النوم أقل عدة مرات من أكلة اللحوم وهذا لن يؤثر سلبًا على صحتهم.

ينام خبراء الأغذية الخام من 4 إلى 6 ساعات يوميًا. لديهم ما يكفي من النوم ليشعروا بالنشاط.إن الداعمين المبتدئين لتناول الأطعمة النيئة، بعد تجربتهم، يقللون من وقت النوم إلى الحد الأدنى، وبالتالي يضرون بجسمهم.

سيؤدي انخفاض نسبة النوم إلى اليقظة إلى العواقب التالية:

• النعاس.
• عقل ضبابي؛
• تعب؛
• التهيج.

عند التحول إلى نظام غذائي خام، يتعرض الجسم للإجهاد و الأحمال الثقيلة، مما يتطلب المزيد من الطاقة، لذلك تحتاج إلى الحصول على الكثير من الراحة.

النظافة غير السليمة

يعتقد الكثير من الناس أن جسمهم يتم تطهيره باستخدام الأطعمة النيئة أو لا ينسد على الإطلاق، لذلك ليس هناك حاجة للاستحمام. يعتقدون أنه إذا لم ينتج جسمهم روائح كريهة، ليس عليك السباحة.

في الواقع، بعد بضع سنوات من التغذية السليمة، يتوقف الجسم عن إنتاج الروائح. ولكن هذا ليس سببا للتخلي عن إجراءات النظافة.

تبقى جميع الأتربة والراتنجات والجزيئات الأخرى الموجودة في الهواء على الجسم، وتسد المسام وتؤدي إلى مشاكل الجلد. غالبًا ما يواجه خبراء الأطعمة الخام أيضًا مشاكل في الأسنان. إنهم يفسدون بشكل أسرع بكثير من أولئك الذين يأكلون اللحوم. يحدث هذا بسبب الأحماض والمكونات الأخرى الموجودة في ثمار أشجار الفاكهة.

إذا لم تغسل أسنانك ولا تقوم بالنظافة المناسبة تجويف الفم، قد تواجه المشاكل التالية:

• تسوس.
• فرط حساسية الأسنان.
• تدمير مينا الأسنان.
• فقدان الأسنان.

التعصب

غالبًا ما يشجع الأشخاص الذين يحرصون بشكل مفرط على اتباع نظام غذائي نيء الآخرين على تبني طريقة تناول الطعام هذه. يمكن العثور على دعواتهم الصريحة والمحجبة لنظام غذائي خام في العديد من المنتديات. عادةً ما تكون تعليقاتهم وتعليقاتهم ذات طابع التقليل من قيمة الأطعمة المعالجة حرارياً، ووصفها بالخبث والقمامة.

بعد قراءة التعليقات من المعجبين، يحاول المبتدئون التحول بسرعة إلى الأطعمة النيئة، بغض النظر عن التكلفة. إنهم لا يخافون من الضرر الذي يمكن أن يلحق بالصحة وإمكانية المرض وتدهور الرفاهية.

إن ذروة تأثير المتعصبين هي زومبي الأشخاص الذين يبدأون بحماسة في إقناع أقاربهم وأصدقائهم وزملائهم في العمل بتبني نظام غذائي خام.

تحت تأثير المشجعين، يتحول الأشخاص ذوو النفس غير المستقر إلى نفس المجانين الذين يحاولون فرض نظامهم الغذائي على الآخرين.

بسبب هذا السلوك من المتعصبين تظهر تعليقات في المنتديات من الأطباء الذين لا يعتبرون النظام النباتي والنظام الغذائي الخام صحيحًا التغذية العقلانيةومؤيديهم - أعضاء كاملون وأصحاء في المجتمع.

ويجب أن يكون الانتقال تدريجيًا وصحيحًا. يجب إعطاء الجسم الفرصة للتعود على غياب بعض المنتجات في النظام الغذائي للإنسان، ويحتاج الدماغ إلى وقت ليدرك فوائد تناولها.

ما هي الاستنتاجات التي يجب أن نستخلصها؟

وبناء على ما سبق يمكننا أن نستنتج أن هناك الكثير من الأسباب التي تؤدي إلى الضرر من اتباع نظام غذائي خام.

السبب الرئيسي لإيذاء جسدك هو قلة المعرفة في هذا المجال والاستعانة بنصائح المتعصبين.

للحصول على نظام غذائي خام غير ضار، تحتاج إلى استخدام نظام التغذية المصمم خصيصًا لك وتكتيكات الانتقال الصحيحة.

إذا التزمت بالقواعد، فسوف تجلب لك فائدة أكبر بكثير من جميع أنواع الأنظمة الغذائية وستمنحك القوة لتحقيق نتائج عالية في أي مجال من مجالات حياتك.

16.09.2015 فلاديمير زويكوفيحفظ:

أهلاً بكم! فلاديمير زويكوف على اتصال بك مرة أخرى. أصدقائي الأعزاء، كما تعلمون، هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت حول فوائد النظام الغذائي الخام والمراجعات الحماسية والثناء. اليوم سوف تتعلم عن مخاطر النظام الغذائي الغذائي الخام. نعم، هناك واحد أيضًا، وواحد كبير. إنهم يحاولون عدم الحديث عن هذا، لكن لا يمكن تجاهل هذه القضية.

يمكنك ترك وقراءة التعليقات حول مخاطر اتباع نظام غذائي خام في التعليقات، ولكن الآن دعونا نلقي نظرة على الأسباب التي تجعل الأغذية الحية ضارة ونوع الضرر.

أضرار النظام الغذائي النيء: أسباب تستحق الاهتمام!

على سبيل المثال، ليحل محل البروتين الحيواني، يبدأ خبير الأطعمة الخام المبتدئ بمحاولة تعويض ذلك بالأطعمة النباتية. نتيجة لمشاكل الجلد تظهر دهون البطن وتقل الفاعلية عند الرجال ويختفي الحيض عند النساء. هناك أيضًا ضباب في الدماغ وضعف المظهر. يقول الأشخاص من حولك أنك تبدو سيئًا، لكن الشخص لا يصدق ذلك وينسب الأمر كله إلى ظاهرة مؤقتة.

في الواقع، لا داعي للقلق بشأن البروتين، ولكن قم بإنشاء نظام غذائي مناسب للمرحلة الانتقالية بشكل فردي لنفسك. عند التجميع، يجب أن تأخذ في الاعتبار حالتك الصحية وسرعة الانتقال وتفضيلات المنتج وغيرها. نقاط مهمة. بدون مثل هذا البرنامج، فإن النظام الغذائي الغذائي الخام غير فعال وحتى ضار!

شخصيًا، استغرق الأمر مني ما يقرب من عام من التغذية الحية للوصول إلى نتيجة إنشاء نظام غذائي فردي لنفسي. لم أفكر في هذا من قبل. ولكن عبثا. النظام الغذائي الفردي يحسن بشكل كبير جودة النظام الغذائي الخام ويحدد المسار الصحيح.

يا رفاق، تأكدوا من إنشاء نظام غذائي لأنفسكم، حتى لا تصبحوا من المتضررين من اتباع نظام غذائي خام. سواء كنت مبتدئا أو من ذوي الخبرة، لا يهم. يجب أن يكون لدى الجميع نظام غذائي فردي! إذا وجدت صعوبة في تأليفه بنفسك، يمكنك الاتصال بي للمساعدة في تجميعه.

3. التركيبات الغذائية الخاطئة

معظم خبراء الأغذية الخام لا يفكرون حتى في الجمع بين الأطعمة مع بعضها البعض. هذا خطأ عالمي يا أصدقاء. لقد كتبت بالفعل وكررت عدة مرات أن مثل هذا النظام الغذائي النيء ضار للغاية ويصل دائمًا إلى طريق مسدود. العودة إلى فارينكا أمر لا مفر منه.

سوف تعترض علي: ولكن كيف يمكن أن يكون هناك الكثير من المدونات على الإنترنت وصفات خامالجميع يمتدح ويبدو أن كل شيء على ما يرام. أيها الأصدقاء، 97% من هذه الوصفات غير متوافقة وغير قابلة للهضم بل ومضرة بالصحة على المدى الطويل. في الشهر الأول أو الثاني، كل شيء جيد إلى حد ما، ولكن بعد ذلك تبدأ المشاكل.

مثل هذا النظام الغذائي الخام لا يسبب فقط ثقلًا في المعدة وسوء هضم الطعام. هذه زهور أيها الأصدقاء. يظهر التوت لاحقًا على شكل أزمات مستمرة وشراهة وأمراض جديدة.

وفي مثل هذه الظروف هل يريد الإنسان اتباع نظام غذائي نيء يعود عليه بالصحة والفائدة؟ كثير من الناس يشكون من مشاكل مجلس أوروبا والأزمات الأبدية. تحتاج إلى إزالة الأسباب - المواد غير القابلة للهضم، وسوف تصبح الحياة أسهل بكثير.

هناك تطرف آخر - اتباع نظام غذائي غذائي خام أحادي التغذية. وذلك عندما يتم تناول منتج واحد في وجبة واحدة. على سبيل المثال، التفاح فقط على الإفطار، والجزر فقط على الغداء، والموز فقط على العشاء.

هذا النوع من التغذية سيء لأن الكثيرين لا يستطيعون تناول الخضر بشكل أحادي، وبدونها يتحول النظام الغذائي الخام إلى نظام غذائي معيب. وإلى جانب ذلك، عادة ما تكون هذه التغذية غير متوازنة + لا يتم تشكيل البكتيريا الصحيحة.

بالتأكيد، وجبات منفصلة- إنها ليست مسألة سهلة. هناك العديد من الفروق الدقيقة والمزالق هنا. لهذا السبب قمت بتجميع جدول لمجموعات الأطعمة التي تتبع نظامًا غذائيًا خامًا.

تطور فريد! قم بتنزيله واستخدامه لصالحك. سيساعدك هذا على تجنب العديد من الأخطاء الناتجة عن المجموعة الخاطئة من المنتجات.

4. عدم وجود مفهوم الروتين اليومي

هناك الكثير من المعلومات المنتشرة على الإنترنت والتي تفيد بأن خبراء الأطعمة النيئة يمكنهم النوم لفترة أقل بكثير، ودون عواقب على الجسم. على سبيل المثال، يقول العديد من خبراء الأطعمة النيئة أن 6 أو حتى 4 ساعات من النوم كافية لهم. بالطبع من تجربتي سأخبرك أن هذا صحيح. يمكن أن يكون الأمر كذلك.

ولكن ماذا يفعل خبير الأغذية الخام المبتدئ؟ وبعد أن قرأ تجربة "إخوته الأذكياء"، أصبح الآن ينام قليلاً. لكن لماذا تتصرف بجهل تجاه جسدك؟

أنت تتحول إلى الطعام الحي، مما يعني أنك تزيد من الحمل على الجسم، والذي، على العكس من ذلك، يحتاج الآن إلى مزيد من النوم. إذا لم يتم اتباع جدول النوم / الاستيقاظ بشكل صحيح، فإن العواقب تكون دائما محزنة. التخلف في العمل والنعاس أثناء النهار.

أعترف أنني بنفسي لم أفهم أهمية النوم من قبل. سأكتب أيضًا مقالًا عن النوم على نظام غذائي خام. اشترك كي تصلك التحديثاتحتى لا تفوت هذه المادة!

5. عدم الالتزام بقواعد النظافة الأساسية

لقد كتبت بالفعل العديد من المقالات حول الأسنان وتجويف الفم والنظافة. تتدهور أسنان خبراء الأطعمة النيئة، ولا يلتزمون بالنظافة الأساسية للجسم ويعتقدون عمومًا أنهم لا يحتاجون إلى غسل أنفسهم. يحدث.

حول نظافة الجسم. بعض خبراء الأطعمة النيئة لا يغتسلون، ويبررون ذلك بحقيقة أن أجسادهم لا تنبعث منها روائح كريهة. نعم، هو حقا مثل هذا التغذية السليمة. تختفي روائح الجسم بشكل شبه كامل بعد حوالي عامين من اتباع نظام غذائي خام.

يا رفاق، لا يزال الجميع بحاجة إلى الاغتسال! بيئةليست نظيفة جدًا، وكل هذا الغبار وسلبية المدينة يستقر على جسدك. ارسم استنتاجاتك الخاصة. تذكر أن النظافة هي مفتاح الصحة!

6. التعصب المفروض عادة

في كثير من الأحيان يمكنك العثور على مكالمات من المتعصبين، سواء كانوا منفتحين أو محجبين. شيء من هذا القبيل: "دعونا نتبع نظامًا غذائيًا خامًا بسرعة، ونتوقف عن تناول الخبث المسلوق".

والكثير من خبراء الأغذية الخام الجدد يقعون في فخ هذا الهراء الجاهل. بفرض الأحداث، يتعجلون... ويرتكبون الكثير من الأخطاء. في بعض الأحيان يصبحون أيضًا نفس المتعصبين والزومبي المجانين، ويفرضون نظامًا غذائيًا خامًا على أقاربهم وكل من حولهم. لقد كان إنساناً، أما الآن فهو طائفي مجنون...

هذا هو المكان الذي تأتي منه آراء الأطباء حول شذوذ النباتيين وخبراء الأغذية الخام. بسبب تعصب الأخير.

يحتاج الجسم والوعي إلى إعطاء الوقت للتعود على الطعام الجديد، على طريقة جديدة للحياة. كل شيء يجب أن يتم بشكل تدريجي وحكيم. التعصب لا يؤدي إلى أي شيء جيد. يجب أن يكون هناك وعي واضح بالنظام الغذائي الغذائي الخام.

لقد تمت مناقشة هذا الأمر بمزيد من التفصيل في دورتنا الصوتية حول الانتقال مع بيلاجيا. يمكنك تنزيله مجانًا تمامًا بالضغط على الصورة:

» تنزيل الدورة الصوتية «

هذا كل ما لدي لهذا اليوم، أصدقائي الأعزاء. كما ترون، هناك الكثير من الأسباب التي تجعل CE ضارة. وهذه ليست كل الأسباب، هذه فقط الأسباب الأساسية والشائعة. لا تدع ذلك يؤذيك!

أتمنى أن تكون كلماتي الفراقية واضحة لك. النظام الغذائي الغذائي الخام ضار إذا استخدم الشخص نصيحة مجانية عام. استخدم تكتيكاتك الانتقالية وقم بإنشاء نظام غذائي فردي.

ومن ثم فإن اتباع نظام غذائي خام سيجلب الفوائد وليس الضرر. إذا تعاملت مع التغذية الحية بحكمة، فسوف تجلب لك أيضًا السعادة والإنجازات المذهلة في مجالات أخرى من الحياة. فحص شخصيا!

عزيزي القارئ، ما هي الأفكار والأسئلة التي كانت لديك حول المقال؟ اكتب في التعليقات، وسأكون سعيدًا بالإجابة وتقديم المشورة إذا كان لديك أي صعوبات في أي شيء. اكتب أيضًا تجربتك ومراجعاتك. حسنًا، لقد حان الوقت لألتقط العنب اللذيذ في حديقتي وأتناوله. الصحة للجميع!

ZY اشترك في تحديثات المدونة- لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل!

الأشخاص الذين يختارون نظامهم الغذائي الخاص بهم غالبًا ما يدافعون عنه بحماس أمام الأصدقاء والمعارف، مما يثبت مدى صحته. ولكن هل هذا حقا؟ ستخبرك الدكتورة نونا كوخينا عن سبب كون النظام الغذائي النيء ضارًا.

نونا كوخينا,

أكاديمي في الأكاديمية الروسية علوم طبيعية، رئيس مختبر أبحاث LENOM في إسرائيل.

كل شيء في العالم نسبي، لذلك من المستحيل إعطاء إجابة محددة لسؤال سبب كون النظام الغذائي الغذائي الخام ضارا، لكنني سأحاول تحديد جميع عواقب هذا النوع من النظام الغذائي.

الخلافات بين الأتباع مبادئ مختلفةالطعام لا يهدأ. ما هو ضار وما هو مفيد - لكل فرد وجهة نظره الذاتية حول هذه القضية. على سبيل المثال، نفس الشيء لديه كل من المشجعين المخلصين والمنتقدين. أي نظام غذائي له إيجابية و السلبيةلا تنس أن الجسم يقوم أيضًا بإجراء تعديلاته الخاصة. الناس لديهم الحالة والوظيفة اعضاء داخليةتختلف في قدراتهم واستعدادهم الوراثي.

مبادئ النظام الغذائي للأغذية الخام

ما هو النظام الغذائي الغذائي الخام؟ هذا هو النظام الغذائي الذي لا يتم فيه طهي الطعام على الإطلاق. الفواكه المجففة والتوابل الجافة والحبوب المنبتة و الزيوت النباتيةالعصر البارد.

الأشخاص الأصحاءيمكنهم تجربة صحتهم، ولكن هناك عدد من أمراض الجهاز الهضمي، والتي لا ينصح بشدة بالخضروات والفواكه النيئة. والحقيقة هي أنها تهيج الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء بدرجة أكبر من تلك المسلوقة.

رأي الخبراء

يثبت العلماء بنشاط سبب كون النظام الغذائي الغذائي النيء ضارًا. المعهد البريطاني للتغذيةتعتبر الوجبات الغذائية الخام النباتية غير مقبولة للأطفال. وجدت دراسة أجريت عام 1999 على خبراء الأطعمة النيئة أن أتباع هذا النوع من النظام الغذائي يعانون من تآكل شديد في مينا الأسنان.

في الدراسة الفنلندية 1995 كشفت في خبراء الأغذية الخام مستوى منخفضأوميغا 3.

بعض دراسات اخرى(1982، 1995، 2000) أظهر أن خبراء الأغذية الخام لديهم مستويات منخفضة جدًا من فيتامين ب12 في الدم.

إيجابيات النظام الغذائي الغذائي الخام

• تجنب الأطعمة غير الصحية: المقلية، الدهنية، الغنية بمحسنات النكهة، الصلصات، الكاتشب، المايونيز وغيرها. ;
• يستخدم منتجات طبيعيةالأطعمة التي لا تخضع للمعالجة الحرارية؛
• الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

لماذا النظام الغذائي الغذائي الخام ضار؟

• في الآونة الأخيرة، بدأ الناس في ممارسة نظام غذائي غذائي خام كنظام غذائي يعطي نتائج سريعة. لكنهم ينسون أن فقدان الوزن المفاجئ دائمًا ما يكون ضارًا بالجسم ويمكن أن يسبب تفاقمه الأمراض المزمنةوله تأثير سلبي على المظهر: حيث يبدو الإنسان منهكاً، وتظهر التجاعيد العميقة على الوجه، ويضيع كتلة العضلاتيحدث نقص في البروتين والطاقة.
• نقص أوميغا 3 في النظام الغذائي. هذا مشكلة خطيرة، يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. أوميغا 3 ضروري للحفاظ على التطور الطبيعيالمخ والعين والأعصاب عند الأطفال.
• المنتجات النباتيةأقل سعرات حرارية من اللحوم ومنتجات الألبان. للحصول على الكمية اليومية المطلوبة من الطعام، عليك تناول كمية كبيرة من الطعام.
• صعوبة التحول إلى هذه الطريقة في الأكل؛
• من الصعب الحصول على ما يكفي وسهل الانهيار؛
• نقص فيتامين ب12. يشارك فيتامين ب 12 في تكون الدم، ويؤثر نقصه أيضًا على حالة الجهاز العصبي. لا تستطيع الحيوانات ولا النباتات تصنيع فيتامين ب 12 بمفردها. يبدو نتيجة للنشاط الحيوي لمختلف الكائنات الحية الدقيقة. يتناول خبراء الأغذية الخام ذوي الخبرة أقراص فيتامين ب 12 ويفحصون دمهم باستمرار ليس فقط لمحتوى فيتامين ب 12، ولكن أيضًا لكمية الهوموسيستين، زيادة المحتوىمما يدل على نقص فيتامين ب12 في الجسم.