Mausteinen ruoka: plussat ja miinukset. Mausteinen ruoka - hyödyt ja haitat ihmisille

Todennäköisesti tulinen tai mausteinen ruoka muistuttaa aina kaikenlaisia ​​myymälä- ja ravintolatuotteita: ketsuppia, kastikkeita tai mausteita, eikö niin?

Mutta silti, todellinen mausteinen keittiö on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa.

Mitä tiedät mausteisesta ruoasta? Ja mitä mieltä olet mausteisen ruoan eduista?

Esimerkiksi inkivääri, cayennepippuri, chili ja muut…

Henkilökohtaisesti olen todellinen mausteiden ystävä. Käytän niitä melkein kaikkialla. Mutta miksi halusin ottaa tämän aiheen esiin tänään, luuletko?

Kyllä, monet ihmiset sanovat, että mausteinen ruoka on erittäin haitallista vatsalle, suolistolle, ja esitettiin monia muitakin argumentteja, joille en ole löytänyt vahvistusta.

Löysin kuitenkin lisää. Nämä ovat todellisia "pommi" todisteita siitä, kuinka terveellistä mausteinen ruoka on.

Löysin monia lääketieteellisiä todisteita sekä Internet-tilastamme että ulkomailta. Muuten, intohimoni mausteiseen ruokaan alkoi, kun olin vielä koulussa, noin 20 vuotta sitten. He antoivat minulle vain korealaista adjikaa kokeilla.

Kun kokeilin sitä ensimmäistä kertaa, olin vain kauheassa tilassa, minusta tuntui, että kaikki oli palanut sisälläni ... Kuitenkin hetken kuluttua aloin silti kokeilla herkullisinta tuotetta, jonka olin valmistanut. omiin käsiin uudestaan ​​ja uudestaan.

Hitaasti mutta varmasti minusta tuli tulisen ruoan ystävä. Mausteet alkoivat auttaa minua kääntämään jopa yksinkertaisimmat terveelliset ruoat kulinaariseen nautintoon. Siitä on tullut upea lisä ruokalistalleni.

Jos olet vasta alkamassa ymmärtää mausteista ruokaa ja haluat syleillä tämän miellyttävän lämmön, yritetään oppia lisää maailman hyödyllisimmistä tulisista mausteista (eikä vain) ja keskustellaan aiheesta - miksi mausteinen ruoka on niin hyvää sinä.

Mikä tekee ruoastasi mausteisen tai mausteisen?

Suosikkipaprikamme lämpö tulee kapsaisiinista, paprikayhdisteestä.

Niistä yleisin:

• jalapeno
• cayennenpippuri
• thaipippuria
• Serrano
• ja muut …

Muuten, niiden sisältämää kapsaisiinia on tutkittu pitkään. Olet luultavasti kuullut siitä, kun katsoit mustelmavoiteita tai mietit laihdutuspillereitä, eikö niin?

Mutta sinun ei tarvitse napostella chilipippuria kokeaksesi mausteisten ruokien täyden tehon. Tietenkään sinun ei pidä unohtaa monia herkullisia, kirkkaita mausteita, kuten:

• Kurkuma
• Kaneli
• Ginseng
• Neilikka
• Mustapippuri
• Inkivääri
• Sinappi
• Kardemumma

Kuten näet, on olemassa monia mausteita, jotka auttavat sinua aina lisäämään lämpöä mitä tahansa valmistamaasi ruokaan. Niistä voi tulla jonkinlaisia ​​vahvistimia matkallasi terveelliseen elämään.

Esimerkiksi aamuisin tykkään todella syödä aamiaista vihreiden smoothien kera, lisäämällä niihin hieman kanelia, joka ei ainoastaan ​​tuo mukanaan supertuoksua ja makua, vaan sen tiedetään myös alentavan verensokeria ja suojaavan diabetekselta.

Mitä tulee maustettuun ruokaan, voit verrata näitä ruokia autoihin, joissa on täysi valikoima vaihtoehtoja… Pidätkö siisteistä autoista? Olen hyvin …

Mausteisen ruoan edut...

Ja nyt mielenkiintoisin... Oikeita faktoja kuinka terveellistä mausteinen ruoka voi olla sinulle.

Opi mausteisen ruoan vaikutus kehoon.

1. Mausteiset ruoat sydän- ja verisuonitautien vähentämiseksi

Tänään olemme kuin nykyaikaiset ihmiset, tunnemme merkit sydän-ja verisuonitaudit; tärkein niistä on plakin kerääntyminen valtimoiden seinämiin, mikä vaikeuttaa veren liikkumista koko kehossamme.

Mutta mausteinen ruoka kiirehtii aina apuun ... En tiedä teistä, mutta rakastan vain punaisia ​​kuumaa paprikaa.

Punapippurilla, mustapippurilla, inkiväärillä ja mausteisilla mausteilla tiedetään olevan voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Kuten kasvissyöjä sanoo

Tällä hetkellä ravintolisät Kurkumauutteen kanssa tutkitaan, onko niillä vaikutusta tiettyjen syöpien, mukaan lukien paksusuolen-, eturauhas-, rinta- ja ihosyöpien, ehkäisyyn ja hoitoon.

Jos olet joskus tuntenut olosi heikoksi lihaskipu tai nivelkipuja, olet todennäköisesti käyttänyt kapsaisiinipohjaisia ​​voiteita ja voiteita lievittääksesi kipuasi tällä rauhoittavalla polttavalla tunteella.

Tiedän kuinka se ei ole enää kuulopuhetta. Ja tiedän varmasti, että se toimii.

Kuten Neboleem sanoo, lääketieteellisiin tarkoituksiin kapsaisiinia käytetään voimakas työkalu kivun estämiseksi. Se vaikuttaa aktiivisesti aineeseen P, joka on signaalien välittäjä hermopäätteistä aivoihin.

Se ei vain vähennä intensiteettiä kipu, mutta edistää myös prostaglandiinien ja kollagenaasien tuotantoa, jotka lievittävät kipua ja poistavat tulehdusprosessin ilmenemismuotoja.

Se lisätään myös niveltulehduksen ja vyöruusun kipua lievittävien lääkkeiden koostumukseen, se on määrätty käytettäväksi voiteen muodossa psoriaasista kärsiville potilaille, kutinasta kärsiville. iho ja diabeettinen neuropatia.

Kapsaisiinipohjaisia ​​voiteita on saatavana paleltumien hoitoon ja jopa monia migreenikipuja lievittäviä nenäsumutteita.

Myös monet mausteista, mausteisista ja ei vain, pystyvät taistelemaan erilaisia ​​tulehduksia kehossa. … Esimerkiksi VegaFood viittaa joihinkin niistä:

Mausteet tulehdukseen

1. Inkivääri. Vuosisatojen ajan perinteinen lääke luotti anti-inflammatoriseen ja lääkinnällisiä ominaisuuksia inkivääri juuri. Mukaan terveyskeskus Marylandin yliopistossa on myös todisteita siitä, että inkivääri lievittää klassiseen liittyvää kipua tulehdukselliset sairaudet, niveltulehdus. Lisäksi inkivääri on tehokas ripuliin, pahoinvointiin ja oksenteluun.
2. Kardemumma. Kardemumma, mausteiden kuningatar, vähentää myös tulehdusta. Kardemumma on peräisin Intiasta ja Sri Lankasta, missä sitä on käytetty menestyksekkäästi tulehduksen vähentämiseen vuosisatojen ajan.
3. Mustapippuri. Sillä on tyypillinen pistävä tuoksu piperiinin ansiosta, jolla on myös pippurilla hämmästyttävä anti-inflammatorinen vaikutus. Piperiini estää niveltulehdukseen ja syövän leviämiseen liittyvän geenin ilmentymistä. Pienilläkin annoksilla piperiini vähentää tulehdusta estämällä prostaglandiinien tuotantoa. Lisäksi piperiini vähentää merkittävästi kivun ja niveltulehduksen oireiden havaitsemista, vähentää tulehdusta nivelissä.
4. Kamomilla. Näistä kukista tislattu öljy sisältää aineita, jotka vähentävät suoraan tulehdusta ja joilla on antispasmodisia ominaisuuksia.
5. Kurkuma. Kurkuman aktiivinen ainesosa kurkumiini on antioksidantti, joka poistaa vaaralliset vapaat radikaalit kehosta. Kurkumiini vähentää tulehdusta aiheuttavia entsyymejä.

Vaikuttaa siltä, ​​että mausteiden lisääminen ruokiin hyödyttää kaikkia. Vaikka ne voivat suojata syöpää ja tulehduksia vastaan, ne ovat myös erinomaisia ​​mielialan tehostajia.

4. Mausteinen ruoka taistelee ahdistusta ja masennusta vastaan

Nämä kipua ehkäisevät endorfiinit auttavat myös mielialoillamme.

Fitness Life osoittaa, että pippuri on ainutlaatuisia keinoja migreeniä ja päänsärkykohtauksia vastaan. Kivun lievittämiseksi voit käyttää pakkaa temppeleihin. Jotkut tutkijat tutkivat injektion vaikutusta tämä työkalu nenään.

Nostaa mielialaa ja auttaa torjumaan masennusta. Kapsaisiini lisää endorfiinien ja muiden hyvälle tuulelle vaikuttavien hormonien tasoa.

Suojaa vartaloa kovalta talviolosuhteet. Lievittää flunssan oireita, poskiontelotulehdusta ja helpottaa hengitystä. Nämä sairaudet voivat myös aiheuttaa jonkin verran ahdistusta ja stressiä kehossamme, mikä altistaa meidät taudille entistä enemmän.

Mutta silti, kaikkien mausteiden joukossa, kurkumaa voidaan silti kutsua stressintorjuntamestariksi!

Tiedätkö, rakastan sitä, kun luonnontuotteet toimivat yhtä siististi kuin (tai lähellä) lääkkeet, jotka on luotu laboratorioissa, joihin kuluu epätodellista rahaa!

Muuten, oletko koskaan lukenut masennuslääkkeiden monista sivuvaikutuksista? Niiden jälkeen voit masentua entisestään.

Mausteinen ruoka on siis paras vaihtoehto!

5. Mausteinen ruoka laihtumiseen

Mausteinen ruoka on termogeenistä ruokaa. Ja tämä tarkoittaa, että hän voi helposti nostaa eikä tarvitse mitään nopea painonpudotus kuten monet luulevat.

Tästä syystä esimerkiksi cayennepippuria käytetään joissakin laihdutus- ja puhdistusdieetissä.

Kuten olemme jo alkaneet sanoa, cayennepippuri kiihtyy aineenvaihduntaprosesseja kehossa, joten se voi auttaa pudottamaan painoa. Ravitsemusasiantuntijoiden tekemät kokemukset osoittavat vakuuttavasti:

ihmisillä, joiden ruokavalio sisältää kuumaa paprikaa, on vähemmän todennäköisesti ongelmia ylipainoinen ja lihavuus. Kun kuuma mausteet on joutunut kehoon, se parantaa ruoan imeytymistä ja nopeuttaa merkittävästi energiankulutusta.

Vastoin myyttiä, jonka mukaan kaikki tietämättömät puhuvat ja uskovat koko elämänsä, mausteiset ruoat ja kuumat paprikat tekevät todella paljon hyvää meille. Ruoansulatuselimistö kuin haittaa.

Useimmat ihmiset pelkäävät syödä kuumia ruokia, koska he luulevat niiden aiheuttavan haavaumia tai närästystä.

Mutta erään aasialaisen tutkimuksen mukaan, kun ihmiset eivät syöneet kapsaisiinia sisältäviä ruokia, he saivat kolme kertaa todennäköisemmin haavaumia kuin ne, jotka söivät.

Totuus on, että Helicobacter pylori -niminen bakteeri on useimpien haavaumien aiheuttaja, ja kuuman paprikan kapsaisiini voi auttaa tappamaan nämä haitalliset bakteerit.

Tutkijat uskovat myös, että kuuma chili voi suojata vatsaamme. Se on siis erinomainen estäjä lääkkeiden, haitallisten kemiallisten lisäaineiden ja sairauksien aiheuttamilta mahavaurioilta.

Aamulasillinen vettä ja sitruunaa ja hieman raastettua inkivääriä, tämä auttaa käynnistämään aineenvaihdunnan ja helpottaa ruoansulatusta.

Kun olet aloittanut koko päivän näin, tunnet olosi suojattuna loppuajan!

Tämän lisäksi voit katsoa joitain thaimaalaisen, intialaisen tai latinalaisen keittiön reseptejä. Etsi joitain terveellisiä reseptejä jossa on paljon mausteita ja kuumia mausteita, ja pidä kiinni tästä ateriasuunnitelmasta.

Lopulliset ajatukset

Luulen, että tämän päivän viestimme lukemisen suurin hyöty on mausteisten ruokien pelon poistaminen.

Kyllä, ne voivat saada sinut itkemään joskus, mutta niiden terveyshyödyt ovat sen arvoisia. Vedä vain syvään henkeä ja käytä kreikkalaista jogurttia tai tavallista vähärasvaista probioottista jogurttia liekin jäähdyttämiseen.

Näillä uskomattomilla mausteilla ja mausteisilla ruoilla on super suojaava voima ja kyvyt. Ne voivat lisätä aineenvaihduntaasi ja auttaa sinua saavuttamaan päätavoite(joillekin) - laihtuminen!

Ne ovat aina keskeisellä sijalla keittiössäni!

Entä mausteet?

Pidätkö mausteisesta ruoasta? Kerro kuumimmista ruoista, joita olet koskaan maistanut! Haluaisin kuulla miltä sinusta tuntui.

Jos artikkeli tarjosi sinulle enemmän kuin vain lukemisen ilon, jaa se muiden kanssa!

Monet ihmiset eivät pidä mausteisesta ruoasta, koska se aiheuttaa polttavaa tunnetta suussa ja mahassa on epämukavuutta. Monet ihmiset eivät voi syödä mausteita terveydellisistä syistä. Mutta siellä on myös suuri joukko mausteisten, pippuristen ruokien ystäviä. Sellainen makuaistimuksia antaa heille todellista iloa.

Asiantuntijoiden mielipiteet eroavat tällaisen ruoan eduista. Jotkut uskovat, että kuumien mausteiden käyttö lisää immuniteettia, aktivoi kehon aineenvaihduntaprosesseja. Toiset varoittavat tällaisten ruokien vaaroista, koska se voi aiheuttaa närästystä, lisää gastriitti- ja peptisten haavaumien riskiä.

Onko mausteinen ruoka vaarallista vai ei terveydelle, sen hyödyt ja haitat, mitä ne ovat? Vastataksemme tähän kysymykseen, tarkastellaan kaikkia argumentteja puolesta ja vastaan:

Mausteisen ruoan edut

Mausteisia, mausteisia mausteita on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Yksikään maailman keittiö ei tule toimeen ilman niitä. Ne rikastavat ruokien makua, lisäävät ruokahalua. Kohtuullisesti kulutettuna ne voivat tarjota konkreettisia terveyshyötyjä. Tekijä: vähintään niin sanovat monet ravitsemusasiantuntijat.

Joten esimerkiksi jopa muinaiset hindut hoitivat sairauksia onnistuneesti mausteiden avulla. Tähän asti intialaiset ovat tietäneet, että kaneli lievittää reumaattisia ja lihaskipuja, auttaa niveltulehdukseen. Korianteri hoitaa närästystä, auttaa selviytymään siitä tarttuvat taudit. Fenkoli edistää painonpudotusta, inkivääri puhdistaa verta ja inkivääritee hyvä juoda vilustuneena.

Kokeilusarjan jälkeen vuonna 2009 thaimaalaiset tutkijat havaitsivat, että kuuman chilin säännöllinen nauttiminen alentaa verensokeritasoja. Jo aiemmin, vuonna 2006, australialaiset tutkijat paljastivat kuuman pippurin saman ominaisuuden. He julkaisivat tutkimuksensa osoittaen, että tämän mausteen käyttö vähentää hyperinsulinemian riskiä. Tämä tila on usein edeltäjä tyypin II diabeteksen kehittymiselle.

Lisäksi kuuma pippuri edistää verisuonten paranemista, puhdistaa niistä kolesterolikertymiä lisäämällä välystä. Tämä kuuma mauste sisältää kapsaisiinia, ainetta, joka tuhoaa haitallisia bakteereja, jotka pääsevät ihmiskehoon ruoan mukana.

Kuumien mausteiden käyttö lämmittää kehoa, lisää adrenaliinin vapautumista, vähentää valtimopaine. Niiden kohtuullinen käyttö parantaa ruoansulatusta, lisää erittymistä mahanestettä. Tämä puolestaan ​​​​aktivoi verenkiertoa mahalaukun seinämissä ja auttaa palauttamaan sen limakalvon.

Mausteinen ruoka stimuloi hikoilua vilustumisen aikana, lievittää potilaan tilaa, jolla on korkea kuume. Mausteet auttavat puhdistamaan nenän limakalvon vuotavassa nenässä, edistävät liman erittymistä yskimisen aikana.

Mausteisella ruoalla on kehoa lämmittävä vaikutus, rauhoittaa hermosto. Siksi sen kohtuullinen käyttö auttaa nukahtamaan rauhallisesti yöllä ja nukkumaan hyvin.

On huomattava, että mausteiset, mausteiset ruoat lisäävät ilohormonien - endorfiinin ja serotoniinin -pitoisuutta. Siksi ruokien käyttö mausteisilla mausteilla parantaa mielialaa, lievittää stressiä hyvin. Tällainen ruoka voi jopa tylsyttää ei kovin vahvaa kipu.

Kuka on vaarallinen mausteinen ruoka, mitä haittaa siitä on?

Huolimatta siitä, että mausteet, mausteisen makuiset ruoat voivat tarjota terveyshyötyjä (jos niitä käytetään kohtuudella), monet asiantuntijat uskovat, että ne ovat edelleen haitallisempia. Siksi on suositeltavaa käyttää niitä vähimmäismäärät tai jopa hylätä ne kokonaan.

Mausteisen ruoan vaarat ovat ilmeisiä. Tämä johtuu siitä, että se aiheuttaa närästystä monilla ihmisillä. Varsinkin kun ihminen kuluttaa sitä usein ja paljon. Välttääksesi tämän ongelman, sinun on sisällytettävä mausteisia ruokia ruokavalioon ei jatkuvasti, vaan ajoittain ja vain ei suuria määriä.

Monet meistä tietävät omakohtaisesti maamme suosittujen tuotteiden, kuten sipulin ja valkosipulin, edut. Niitä lisätään moniin ruokiin, ja niitä käytetään myös useiden sairauksien hoitoon. Liiallinen käyttö ei kuitenkaan ole täynnä vain jatkuvaa pahanhajuista hengitystä. Liiallinen innostus niitä kohtaan lisää haimasairauksien riskiä. Siksi raaka sipuli, valkosipulia ja vastaavia pistäviä ruokia voidaan syödä pieniä määriä.

On ymmärrettävä, että jokainen kansallisuus on kehittänyt oman ruokakulttuurinsa vuosisatojen aikana. Se riippuu rodusta, ilmastosta, jossa ihminen asuu, ja liittyy myös hänen elämäntapaansa. Olemme kaikki erilaisia. Meidän mieltymyksemme riippuvat siitä, mitä esi-isämme söivät ikimuistoisista ajoista lähtien. Tämä tai toinen ruoka voi olla hyödyllistä yhdelle, ja toiselle on vaarallista syödä sitä. Esimerkiksi intohimo mausteisiin mausteisiin ei juurikaan uhkaa chileläistä tai korealaista. Ja eurooppalaisella tämä voi aiheuttaa gastriitin, haimatulehduksen, peptisen haavan kehittymisen.

Lisäksi joskus lääkärit löytävät vaeltavan glossiitin mausteisten, mausteisten ja suolaisten ruokien ystäviltä. Tämä sairaus ilmenee kielireseptorien jatkuvana ärsytyksenä, josta potilas menettää makunsa. Tämä sairaus vaatii pakollinen hoito ja luopumaan suosikkimausteisesta ruoastasi.

Lopuksi toteamme, että kaikki hyväksytään Tämä henkilö ruoan tulisi olla hänen pöydällään, älä luovu suosikkiruoistasi.

Kuitenkin, jotta se ei vahingoita omaa terveyttä, eivät kärsi närästystä, heikentäviä vatsakipu, älä mene sairaalaan haimatulehduksella, älä hurahdu mausteisiin, kuumiin, mausteisiin mausteisiin ja ruokiin. Syö niitä pikkuhiljaa, rajoita niiden määrää ruoanlaitossa. Silloin ne eivät vahingoita terveyttäsi. Päinvastoin, saat todellista nautintoa niiden mausta ja aromista, ja samalla saat uutta suurin hyöty niiden käytöstä.

Kaipaatko jotain mausteista? Oletko koskaan ajatellut mausteisen ruoan vaikutusta kehoosi? Me kaikki rakastamme syödä maukasta, ruokahalulla.

Ruokiin lisätyt mausteiset mausteet luovat yleensä "eetterisiä" makuja, jotka kiihottavat ja parantavat hajuaistia, ja alamme tiedostamattamme kokea nälkää. Niillä maustettu ruoka, maultaan hämmästyttävä - mausteet eivät yleensä muutu, vaan parantavat sen parasta makuominaisuudet. On olemassa mielipide, että ihmiset lisäsivät mausteita ruokaan aikaisemmin kuin suolaa. Ensimmäiset maininnat mausteista löytyvät Kiinan, Intian ja Egyptin muinaisista kirjallisista lähteistä jo 3000 vuotta eKr. Saatuaan maailmanlaajuisen tunnustuksen ja laaja sovellus(käytetään melkein kaikissa kansallisissa keittiöissä), ovat subtrooppisten ja trooppisten kasvien pieniä hiukkasia käsittelyn jälkeen.

Meitä ei ole suunniteltu sulattamaan mausteista ruokaa.

Kaikki olisi hyvin, mutta meidän sisäelimet he eivät ole tottuneet sulattamaan mausteista ruokaa, ja prosessoinnin "viritys" kestää vuosisatoja, ja se välittyy geenien kautta. Itämaat ovat pitkään käyttäneet kuumia mausteita ruoanlaitossa - tämä on heidän etninen keittiönsä ja kehonsa itämainen mies sopeutunut sellaiseen ruokaan. Heistä puolestaan ​​keittiömme näyttää mauttomalta ja mauttomalta, sillä makuhermot ovat tottuneet "kiihtymään". Alueellamme mausteet tuotiin suhteellisen äskettäin, joten keho ei ole vielä sopeutunut. Liiallinen intohimo ja kuumien mausteiden käyttö voi johtaa suuria ongelmia terveyden kanssa.

Kuulen jo mausteisen ruoan ystävien vastustelevan minua - loppujen lopuksi useimmissa Internet-lähteissä se kuvataan tarkasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Voin luetella ne:

• Edistää painonpudotusta. Ikään kuin mausteisen ruoan syömisen jälkeen kehon lämpötila kohoaa, aineenvaihdunta kiihtyy ja syötävä ruoka-annos pienenee. He kirjoittavat, että kaikki tämä johtaa painonpudotukseen. Haluan todella väittää - lämpötila ja aineenvaihdunta kasvavat hyvin vähän, mikä ei vaikuta palautumiseen millään tavalla. normaali paino; annoksissa - syömällä mausteista ruokaa, ärsytämme vain vatsan seinämiä, minkä seurauksena mahanestettä vapautuu enemmän, vastaavasti, nälän tunne vierailee lyhyen ajan kuluttua.
• Normalisoi verenkierto. Jälleen "lämpötilan nousun vuoksi suonet laajenevat ja paine laskee". Ja entäs ihmiset, joilla on alhainen verenpaine, jos uskot kirjoitetun, niin mausteisen ruoan syömisen jälkeen se laskee vielä enemmän. Ja missä on verenkierron "normalisointi"?
• Paranna ruoansulatuskanavan toimintaa. Ihmiset, joilla on gastriitti alhainen happamuus Voi olla. Ja kaikille muille? Liiallinen ja jatkuvaa jakoa enemmän mahanestettä kuin on tarpeen normaali prosessi ruoansulatus, voi johtaa gastriittiin liikahappoisuus tai vielä pahempaa - haavaumia.

En kiistä muiden ominaisuuksien kanssa, joka tapauksessa kuumissa mausteissa on positiivisia ja hyödyllisiä puolia, mutta nyt ei ole kyse niistä.

Valitse mausteet viisaasti

Sinun on valittava huolellisesti mausteet kehollesi ja käytettävä ruoanlaitossa pieniä määriä. Jos aloitat heti syömään erittäin mausteista ruokaa ja sen seurauksena suuria määriä, voit aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa keholle.

Ensinnäkin sinulla on ongelmia makuhermojesi kanssa. Makukäsitys muuttuu tai yleensä reseptorit lakkaavat "toimimasta", etkä tunne ruoan makua. Tämän seurauksena lisäät ruokaan yhä enemmän erilaisia ​​mausteita makuaistin saamiseksi.

Toiseksi, kuten edellä kirjoitin, mausteinen ruoka ärsyttää mahan seinämiä, ylimääräistä mahanestettä vapautuu - seurauksena saat lahjaksi kipua, koliikkia ja lopulta gastriittia ja haavaumia. Myös kaikki edellä mainitut voidaan johtua suolistosta.

Kolmanneksi sinulla voi olla vahvin allerginen reaktio elintarvikkeisiin, jotka eivät ole tottuneet kehoon.

Edellä olevan perusteella on tarpeen seurata huolellisesti kehosi reaktiota mausteisen ruoan nauttimiseen - jos koet epämukavuutta tai kipua vatsassa tai lievää ihottumaa iholla, on parasta jättää tällainen ruoka pois ruokavaliosta, eikä "terrorisoi" sisäelimiäsi.

Jos sinulla on kaikki hyvin, niitä ei ole negatiivisia seurauksia, voit syödä maustettua ruokaa mielesi mukaan, mutta älä unohda - kaikki tulee syödä ilman röyhelöitä. Onhan meillä tapana vahingoittaa itseämme ja sitten juosta lääkäreiden luo ja etsiä ratkaisuja terveysongelmiin, vaikka olisimme voineet välttää ne alun perin.

Suosituimpia mausteita ovat piparjuuri, sipuli, valkosipuli, inkivääri ja kuumat paprikat. Jotkut ihmiset haluavat hemmotella itseään mausteisilla mausteilla: laardia pippurilla, lihaa sinappilla, ruokia valkosipulikastikkeella. Sinun on tiedettävä, kuinka haitallista mausteinen ruoka on.

Gastriitti

Liiallinen valkosipulin ja pippurin käyttö voi aiheuttaa mahalaukun seinämien ärsytystä, mausteinen ruoka voi myös johtaa gastriittiin. Pohjimmiltaan gastriitti ilmenee erilaisten infektioiden ilmaantumisen vuoksi. Uskotaan myös, että mausteiset mausteet voivat alentaa mahalaukun suojaa. Jos pelkäät närästystä, yritä olla syömättä kuumilla mausteilla maustettuja ruokia.

Mausteinen ruoka voi myös heikentää reseptorien herkkyyttä. Kuumien mausteiden säännöllinen käyttö johtaa päänsärkyyn ja migreeniin. Myös mausteisen ruoan jälkeen suusta voi tulla paha haju kuten sipulia tai valkosipulia. Samaa mieltä, tämä ei ole kovin miellyttävää.

riippuvuutta aiheuttava

Mausteinen ruoka on eräänlainen huume. Joten siihen voi tottua. Näin kehittyy riippuvuus. Ihminen ei voi syödä tavallista ruokaa ja maustaa sitä jatkuvasti mausteilla. Mausteisen ruoan nauttimisen jälkeen elimistö muistuttaa jossain määrin morfiinin toimintaa. Se aiheuttaa euforiaa.

Närästys ja unettomuus

Joillekin ihmisille, jotka syövät jatkuvasti kuumia mausteita ruoassa, kehittyy usein epämiellyttävää närästystä, jota voidaan hoitaa vain lääkkeillä. Krooninen muoto närästys voi lopulta muuttua ruokatorven syöväksi. Ja yöllä mahanesteen vapautumisen vuoksi hampaat voivat vähitellen romahtaa.

Harvat ihmiset tietävät, että mausteinen ruoka voi aiheuttaa unettomuutta. Mutta tämä on tosiasia. Ennen nukkumaanmenoa keho hidastaa jonkin verran elämän prosesseja Esimerkiksi pulssi hidastuu. Mausteinen ruoka pystyy keholle. Sen jälkeen uni muuttuu levottomaksi tai sinulla on unettomuutta ollenkaan.

Myös kuumista mausteista voi esiintyä tauti, jota kutsutaan vaeltava glossiitiksi. Sairaus voi ilmetä välittömästi. Kielireseptorit ärsyyntyvät ja henkilö menettää makuaistin. Se on syytä pitää mielessä liikakäyttö kuumat mausteet voivat aiheuttaa mahahaavoja. Siksi lääkäreitä ja ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan rajoittamaan mausteisten ruokien käyttöä. Jos et halua kärsiä närästyksestä, unettomuudesta ja mahahaavoista, älä syö mausteisia ja mausteisia ruokia ollenkaan. Tämä ei tarkoita, että ruoan pitäisi olla mieto. Ruokiin voi lisätä monia erilaisia ​​mietoja mausteita.

Lähes jokaisen kansallisen keittiön arsenaalissa on mausteisia ja mausteisia ruokia. Mausteiden tehtävänä on rikastaa ruuan makua, herättää ruokahalua ja luoda lämmön tunnetta. Kannattaako kuitenkin syödä säännöllisesti mausteista ja mausteista? Tässä artikkelissa puhumme mausteisesta ja mausteisesta ruoasta, yritämme selvittää, mikä siitä on enemmän: haittaa vai hyötyä. Punnitsemme plussat ja miinukset.

Miksi kuumien maiden asukkaat syövät paljon mausteista ruokaa?

Tämä johtuu siitä, että kuumien maiden asukkaiden vatsat ovat geneettisesti sopeutuneet, tottuneet syömään mausteista ruokaa. Heidän vatsansa seinämiä suojaa paksuuntunut limakalvokerros. Se myös suojaa useilta bakteereilta.

Mitä on mausteinen ruoka?

Lämpö, ​​joka tulee suosikkipaprikoistamme, tulee kapsaisiinista. Tämä on paprikaissa esiintyvä yhdiste. Yleisimmät niistä ovat thaipippuri, jalapeno, chili, cayennepippuri, serrano ja muut. Lisäksi näiden paprikoiden sisältämää kapsaisiinia on tutkittu pitkään.

Chiliä ei kuitenkaan tarvitse napostella tunteakseen näiden tuotteiden täyden tehon. Älä unohda kaikkia kirkkaita ja maukkaita mausteita, esimerkiksi kurkuma, ginseng, mustapippuri, sinappi, neilikka, kardemumma.

Kuten olet jo huomannut, on olemassa suuri määrä mausteita, jotka voivat aina lisätä hieman lämpöä valmistamaasi ruokaan. Lisäksi niistä voi tulla eräänlaisia ​​vahvistimia matkallasi terveiden elämäntapojen elämää.

Yksi ravitsemusasiantuntijoiden keskustelunaiheista on mausteinen ruoka. Hyöty ja haitta: mitä enemmän siitä on?

Mausteisen ruoan edut: argumentit "puoleen"

Monet tutkimukset osoittavat, että jotkin ruoaseen kypsennyksen aikana lisätyt mausteet tekevät ruoasta terveellisempää. Eli mausteisen ruoan vaikutus hyödyttää kehoa. Tämä koskee myös mausteita, joita pidetään "tulimpana". Mitä hyötyä mausteisesta ruoasta on?

painonpudotus

Mausteinen ruoka edistää painonpudotusta. Tämä johtuu mausteissa olevasta kapsaisiinikomponentista. Se pystyy nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Mitään taikuutta ei tapahdu: se vain nostaa sykettä ja lämpötilaa.

Lisäksi on vaikea syödä paljon mausteisia ja mausteisia ruokia, joten niitä pitävät ihmiset hallitsevat syömiensä kalorien määrää tehokkaammin.

Verenkierron parantaminen

Mausteinen ruoka on vastuussa lämmön tunteen luomisesta, ja adrenaliinin vapautuminen ja verisuonten laajeneminen alentavat verenpainetta merkittävästi. Lisäksi kuumat paprikat ovat tehokas lääke, joka auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä johtuen hienoa sisältöä C- ja A-vitamiinit.

Ruoansulatuksen parantaminen

Kaikki mausteisia mausteita sisältävät ruoat stimuloivat mahanesteen erittymistä. Tämä puolestaan ​​​​edistää mahalaukun limakalvon palautumista ja parantaa myös verenkiertoa mahalaukun seinämiin. Lisäksi aine kapsaisiini, joka sisältää suurissa määrissä sisältää kuumaa paprikaa, auttaa torjumaan bakteereja, jotka voivat päästä ruoansulatuskanavaan ruoan mukana.

Ruokahalun stimulointi

Mausteinen ruoka lisää ruokahalua. Tästä huolimatta mausteisten ystävät syövät kuitenkin harvoin liikaa. Tämä auttaa helposti hallitsemaan syötyjä kaloreita.

Suolarajoitus

Mausteinen ruoka auttaa kuluttamaan suolaa paljon pienempiä määriä, mitä epäilemättä rohkaisee lääketiede. Tämä johtuu siitä, että se voidaan helposti korvata mausteilla, kuten sinappi, valkosipuli, pippuri, inkivääri. Joten annat ruoille ainutlaatuisen maun ja voit ikuisesti unohtaa suolapuristimen.

Auta torjumaan vilustumista

Koska mausteiset ja kuumat mausteet stimuloivat hikoilua, ne vähentävät aiheuttamaa epämukavuutta kuume. Lisäksi mausteet ja mausteet auttavat lievittämään nenän tukkoisuutta ja ysköksen erittymistä keuhkoputkista.

Terveellistä unta

Mausteinen ruoka - unettomuuden ehkäisy. Sen lämmittävä vaikutus auttaa sinua rentoutumaan nopeasti ja nukahtamaan rauhallisesti. Ja koska mausteinen rakastaja ei ole altis ylensyömiseen, ihminen nukkuu hyvin ja herää aamulla iloisena ja valmiina aamiaiselle.

Stressin hallinta

Mausteinen ruoka lisää mielihyvähormonien - serotoniinin ja endorfiinin - tasoa kehossa. Tällainen ateria rauhoittaa, vähentää levottomuuden ja stressin vaikutuksia ja myös tylsää lievää päänsärkyä.

Mausteinen ruoka: haittaa, argumentteja vastaan

Huolimatta siitä, että mausteiset ja mausteiset ruoat voivat tuoda ilmeisiä etuja keholle, lääkärit suosittelevat mausteiden ja mausteiden käyttöä mahdollisimman huolellisesti tai jopa kokonaan luopumaan niistä. Miksi? Mitä vaaroja voi odottaa mausteisten ruokien ystäville?

Närästys

Mausteiset ja mausteiset ruoat saavat mahalaukun tuottamaan enemmän mahahappoa, mikä voi johtaa närästykseen. Eli mahalaukun sisällön vapauttamiseen ruokatorveen. Tämä voi tapahtua erityisesti suuren aterian jälkeen.

Gastriitti

Suuri määrä mausteista ruokaa kulutettuna voi edistää gastriitin kehittymistä. Tämä on mahalaukun limakalvon tulehdus. Se johtuu yleensä infektiosta. Mutta jos henkilö säännöllisesti ärsyttää mahan seinämiä kuumilla ja mausteisilla mausteilla, tämä voi johtaa siihen, että heidän suojaesteensä vähenee merkittävästi.

Pahanhajuinen hengitys

Mausteiset ruoat, jotka sisältävät suuria määriä sipulia ja valkosipulia, aiheuttavat pahanhajuista hengitystä. Siitä ei ole helppoa päästä eroon. Siksi ennen tärkeä tapaaminen näitä mausteita sisältävien ruokien mieltymyksissä on suositeltavaa rajoittaa itseään.

Makureseptorin vaurio

Työn häiriö makunystyrät saattaa johtua säännöllinen käyttö mausteisia aterioita. Tämä selittää myös riippuvuuden kuumista mausteista ja mausteista. Lisäksi tämän vuoksi kiinnostus mautonta ruokaa kohtaan vähenee: ihmisille, joilla on vaurioituneet makuhermot, se näyttää mauttomalta.

Onko mahdollista neutraloida liian mausteista ruokaa?

On tuotteita, jotka voivat toimia kuumien mausteiden neutraloijina.

Joissakin tapauksissa sitruuna auttaa onnistuneesti. Se pystyy vaihtamaan makuhermoja pippurin kuuman maun havaitsemisesta sen happamaan makuun.

Erittäin kuumaa paprikaa voidaan syödä keitetyn riisin kanssa. Tässä tapauksessa se toimii sorbenttina, joka sitoo kapsaisiinia ja neutraloi sen.

Johtopäätös: kaiken pitäisi olla maltillista

Muista, että vaikka mausteiset ja mausteiset ruoat voivat parantaa terveyttäsi suuresti, sinun ei pidä liioitella sitä. Muista, että jos henkilö kokee kipua maistaessaan tällaista ruokaa, tämä on kehon signaali siitä, että jokin on vialla ja sen normaali toiminta on heikentynyt.

On erittäin tärkeää valvoa kuumien mausteiden saantia ihmisille, joilla on yliherkkyys mausteiselle maulle ja niille, joilla on jokin maha-suolikanavan sairaus.

Opi annostelemaan mausteisia ruokia oikein, jotta voit nauttia mausta ja saada mahdollisimman paljon hyötyä terveydelle.

Joissakin maissa ihmisten ruokavalion perusta on täsmälleen mausteinen ruoka. Tällaisten ruokien hyödyt ja haitat ovat olleet Intian kansojen tiedossa pitkään, Etelä-Amerikka, Indonesiassa ja jopa Japanissa, joka on vaativa ruoan laadulle.

Skeptikot pitävät suolaisista ruoista lukuisia haittoja. Kannattajat esittävät järkeviä perusteluja, jotka kuvaavat heidän lääkinnällisiä ominaisuuksiaan. Sekä nämä että muut ovat oikeassa omalla tavallaan, koska kaikki riippuu tällaisen tietyn ruoan oikeasta valmistuksesta ja käytöstä.

Mausteisen ruoan edut

Kuumat mausteet ja mausteet eivät vain pysty monipuolistamaan ruokavaliota muuttamalla tuttujen ruokien makua. Niiden koostumuksen ominaisuudet muuttavat ruoan ominaisuuksia ja antavat sille uusia ominaisuuksia. Jos syöt yksinomaan luonnollista ja terveellistä ruokaa lisäämällä mausteita ilman kemikaaleja, voit huomata tällaisia ​​​​muutoksia terveydessäsi:

• Verenkierto normalisoituu. Lämpö, ​​jonka keho kokee tullessaan mausteiseen ruokaan, johtaa verisuonten laajentumiseen. tämä vähentää seiniin kohdistuvaa painetta, millä on positiivinen vaikutus yleiseen hyvinvointiin. Jopa useimmissa kuumissa mausteissa on paljon A- ja C-vitamiinia, jotka vahvistavat kapillaarien seinämiä.
• Parantaa ruoansulatusta. Mausteinen ruoka stimuloi mahanesteen synteesiä. Samaan aikaan veri ryntää mahan seinämiin, mikä nopeuttaa vaurioituneen limakalvon palautumista. Kapsaisiini, patogeenisten bakteerien toimintaa estävä aine, on myös monissa pippurityypeissä. Tämä vähentää tartunta- ja tulehdussairauksien riskiä.

Vinkki: Jos tulos ylitti kaikki odotukset ja mausteisen ruuan syömisen jälkeen sinun on sammutettava tuli suussasi, älä käytä vettä! Tämä neste vain lisää tuntemuksiin kirkkautta. Mutta viileä maito vain muutamassa sekunnissa tuo halutun helpotuksen.

• Lievittää vilustumista. Mausteinen ruoka lisää hikoilua ja masentaa epämukavuutta joka ilmestyi taustalle korkea lämpötila. Samaan aikaan tapahtuu keuhkoputkien ja nenäkäytävien limakalvojen stimulaatiota. Tämä johtaa liman poistoon keuhkoputkista ja nenäkäytävästä.
• Uni on normalisoitunut. Tämä johtuu lämmittävästä vaikutuksesta, jonka seurauksena lihakset rentoutuvat. On huomionarvoista, että mausteisen ruoan ystävät syövät harvoin liikaa, joten heidän ei tarvitse mennä nukkumaan täyteen vatsaan.
• Kulkea stressaavia olosuhteita. Kuumien mausteiden vaikutuksesta ilohormonien tuotanto lisääntyy. Tätä taustaa vasten stressin oireet tylsistyvät ja pienetkin kiputuntemukset häviävät.

Riippuen käytetyn mausteen tyypistä ja lajikkeesta, suolaiset ruoat voivat vaatia lisää positiivisia ominaisuuksia. Ennen kuin otat uuden tuotteen ruokavalioon, sinun tulee tutustua sen koostumukseen, ominaisuuksiin ja käyttösääntöihin. Näin saat suurimman hyödyn etkä vaaranna terveyttäsi.

Mausteisen ruoan vaara ja vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa mausteisen ruoan haitat ovat suuremmat kuin sen hyödylliset ominaisuudet. Useimmiten tämä tapahtuu aggressiivisten tuotteiden väärinkäytön vuoksi, lisäämällä ruokia liikaa mausteita ja mausteita. Näissä tapauksissa voi esiintyä seuraavia seurauksia:

• Gastriitti kehittyy. Jos mausteita pääsee vatsaan jatkuvasti ja suuria määriä, verisuonten stimulaatio muuttuu limakalvon ärsytykseksi. Tämä aiheuttaa suojaesteen tehokkuuden heikkenemisen, infektion kiinnittymisen ja tulehduksen ilmaantumisen.
• Närästys ilmestyy. Mausteisen ruoan syöminen stimuloi mahanesteen tuotantoa. Jos sitä muodostuu liikaa, se joutuu ruokatorveen aiheuttaen epämukavuutta.
• Suusta tulee epämiellyttävä haju. Tämä koskee enemmän mausteita, joiden koostumuksessa on sipulia ja valkosipulia. Kasviksista tulee perinteisesti tietyn aromin lähde, joka ei katoa pitkään aikaan.
• Makuherkkyys on heikentynyt. Aggressiiviset aineet häiritsevät maun tunnistamisesta vastaavien muodostumien toimintaa. Tämän seurauksena ei-mausteinen ruoka alkaa näyttää mauttomalta ja jopa epämiellyttävältä.

Joissakin tapauksissa mausteisten ruokien käyttö on kielletty. Vasta-aiheiden huomiotta jättäminen voi johtaa vakavia ongelmia terveyden kanssa. Portaalin "Polzateevo" kirjoittajat kehottavat kiinnittämään huomiota seuraaviin kohtiin:

1. Gastriitti. Se kärjistyy ja jopa muuttuu mahahaava. Haava puolestaan ​​​​ei aiheuta vain epämukavuutta, vaan johtaa myös vakaviin komplikaatioihin (rei'itys - reiän muodostuminen mahalaukun seinämään).
2. Imetys. Mausteiset ainesosat vaikuttavat haitallisesti maidon laatuun. Sipuli ja valkosipuli jopa muuttavat makuaan, minkä vuoksi vauvat kieltäytyvät ruoasta.
3. Raskauden kolmas kolmannes. Mausteinen ruoka, jonka hyödyt ja haitat saavat erityisen merkityksen lapsen synnytyksen aikana, myöhempiä päivämääriä voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.

On myös poikkeuksia. Esimerkiksi poissa ollessa työtoimintaa ajoissa lääkärit päinvastoin suosittelevat odottavia äitejä syömään jotain mausteista. On kiellettyä tehdä tällaisia ​​päätöksiä itse, kaikista vaiheista on sovittava lääkärin kanssa.

Mausteisen ruoan edut ja haitat raskauden aikana

Käytössä aikaiset päivämäärät Raskaus, monet naiset kärsivät toksikoosista. Joissakin tapauksissa alkaen epämiellyttäviä ilmentymiä voidaan parantaa mausteisella ruoalla. Pienissä määrin tällaiset astiat stimuloivat hormonien vapautumista, jotka helpottavat tilaa. Se johtaa myös mielialan paranemiseen, stressin merkkien katoamiseen. Odottavat äidit ovat vähemmän hermostuneita ja nukkuvat paremmin.

On muistettava, että tällaiset tuotteet tulee ottaa ruokavalioon erittäin huolellisesti. Kaikki negatiiviset ilmenemismuodot ovat signaali suolaisten ruokien hylkäämisestä edelleen. Närästyksen kanssa on myös parempi olla ottamatta riskejä, epämiellyttävä oire vain tehostuu. Jopa silloin, kun keho on heikentynyt, reaktio eksoottisia mausteita voi olla odottamatonta. Ja sitten aiemmin vaaraton curry ja inkivääri alkavat aiheuttaa allergioita.

Mausteinen ruoka dietetiikassa

Yhä useammin mausteisia ruokia lisätään ruokavalioon päästäkseen eroon ylipaino. Paras ainesosa tällaisten tavoitteiden saavuttamiseksi on punainen kuuma paprika. Sen koostumuksessa olevan kapsaisiinin vuoksi kehossa tapahtuu seuraavia reaktioita:

1. Ruokahalu tukahdutetaan, ihminen alkaa syödä paljon vähemmän.
2. Kehon lämmön vapautumisen ja verenkierron stimuloinnin ansiosta rasvojen aktiivinen poltto alkaa.
3. Energiakustannukset nousevat, rasva kirjaimellisesti sulaa ja poistuu kehosta.
4. Punaisen pippurin syöminen aiheuttaa janoa. Ihmiset alkavat juoda enemmän, minkä vuoksi heidän vatsansa on lähes aina täynnä eikä nälän tunnetta ole. Runsas kosteuden saanti poistaa myös ylimääräistä nestettä kudoksista.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuuma pippuriruokavalio on 25 % tehokkaampi kuin suosittu hedelmien painonhallintajärjestelmä. Parhaiden tulosten saavuttamiseksi ei riitä, että ruokavalioon sisällytetään mausteisia ruokia. Sinun on aloitettava punaisten paprikakapseleiden, pippurin tinktuuran tai vastaavien jauheiden ottaminen. Kielteisten seurausten estämiseksi sinun tulee noudattaa tarkasti näiden lääkkeiden mukana tulevia ohjeita.

Punaisen paprikan ja muiden tulisten mausteiden läsnäolo ruokavaliossa mahdollistaa optimaalisen painon ylläpitämisen, on helpompi kestää pakkasta eikä kärsiä energian puutteesta. Jos rajoitat itsesi tällaisiin ruokiin etkä tee niistä valikon perustaa, et voi pelätä negatiivisia seurauksia.

Mitä tiedät mausteisesta ruoasta? Ja mitä mieltä olet mausteisen ruoan eduista? Esimerkiksi inkivääri, cayennepippuri, chili ja muut…

Monet ihmiset sanovat, että mausteinen ruoka on erittäin haitallista vatsalle, suolistolle, ja esitettiin monia muitakin argumentteja, joille en ole löytänyt vahvistusta. Löysin kuitenkin lisää. Nämä ovat todellisia "pommi" todisteita siitä, kuinka terveellistä mausteinen ruoka on.

Kun kokeilin sitä ensimmäistä kertaa, olin vain kauheassa tilassa, minusta tuntui, että kaikki oli palanut sisälläni ... Kuitenkin hetken kuluttua aloin silti kokeilla herkullisinta tuotetta, jonka olin valmistanut. omiin käsiin uudestaan ​​ja uudestaan.

Hitaasti mutta varmasti minusta tuli tulisen ruoan ystävä. Mausteet alkoivat auttaa minua muuttamaan yksinkertaisimmistakin terveellisistä ruoista kulinaarista nautintoa. Siitä on tullut fantastinen ilo.

Jos olet vasta alkamassa ymmärtää mausteista ruokaa ja haluat syleillä tämän miellyttävän lämmön, yritetään oppia lisää maailman hyödyllisimmistä tulisista mausteista (eikä vain) ja keskustellaan aiheesta - miksi mausteinen ruoka on niin hyvää sinä.

Niistä yleisin:

• jalapeno
• cayennenpippuri
• thaipippuria
• Serrano
• ja muut …

Mutta sinun ei välttämättä tarvitse napostella chiliä, jotta voit kokea mausteisten ruokien täyden tehon. Tietenkään sinun ei pidä unohtaa monia herkullisia, kirkkaita mausteita, kuten:

• Kurkuma
• Kaneli
• Ginseng
• Neilikka
• Mustapippuri
• Inkivääri
• Sinappi
• Kardemumma

Kuten näet, on niin monia mausteita, jotka auttavat sinua aina lisäämään lämpöä mitä tahansa valmistamaasi ruokaan. Niistä voi tulla jonkinlaisia ​​vahvistimia matkallasi terveelliseen elämään.

Esimerkiksi aamuisin tykkään todella syödä aamiaista vihreiden smoothien kera, lisäämällä niihin hieman kanelia, joka ei vain tuo mukanaan supertuoksua ja makua, vaan sen tiedetään myös auttavan alentamaan verensokeria ja suojaamaan diabetekselta.

Mitä tulee maustettuun ruokaan, voit verrata näitä ruokia autoihin, joissa on täysi valikoima vaihtoehtoja… Pidätkö siisteistä autoista? Olen hyvin …

Ja nyt mielenkiintoisin. Pommi faktoja siitä, kuinka terveellistä mausteinen ruoka voi olla sinulle. Imeydy ja muista...

1. Mausteiset ruoat sydän- ja verisuonitautien vähentämiseksi

Nykyajan ihmiset tunnemme sydän- ja verisuonitautien merkit: tärkein niistä on plakin kerääntyminen valtimoiden seinämiin, mikä vaikeuttaa veren liikkumista kehossamme.

Mutta mausteinen ruoka kiirehtii aina apuun ... En tiedä teistä, mutta rakastan vain punaisia ​​kuumaa paprikaa.

Kapsaisiini, paprikaissa oleva alkaloidi, on yksinkertaisesti luotu parantamaan verisuoniemme toimintaa. Sen on osoitettu pystyvän aktivoimaan kehomme reseptoreita, jotka tuottavat typpioksidia.

Se on erittäin tärkeää, sanoo kunto- ja kehonrakennusasiantuntija. Typpioksidi auttaa alentamaan verenpainetta pitämällä meidän verisuonet sileä ja avoin, säätelee verenkiertoa.

Kiinan Hongkongin yliopiston tuore tutkimus osoitti, että mausteinen ruoka on hyvä sydän- ja verisuonitautien ehkäisy.

Tutkimuksen johtajan tohtori Zhen-Yu Chenin The Daily Mail -lehdessä julkaisemassa artikkelissa kapsasinoidit, jotka antavat chilipaprikalle mausteisen maun, alentavat "pahan" kolesterolin tasoa ja estävät sairauksien, kuten verisuonten ateroskleroosin, kehittymistä, iskeeminen sairaus sydän ja verenpainetauti.

Tämän vaikutuksen mekanismi on aktivoida "pahan" kolesterolin pilkkomisen ja sen poistamisen kehosta.

Joten näyttää siltä, ​​​​että yksi pieni kuuma pippuri voi auttaa sinua välttämään tukkeutuneet suonet tuosta epäterveellisestä ruoasta, joka on joillekin tavanomainen hoito-ohjelma.

Mutta kapsaisiini tekee enemmän kuin vain aktivoi solureseptoreja vähentämään verenpaine, se voi myös aktivoida reseptoreita vähentääkseen syöpäkasvainten kehittymisen riskiä.

2. Mausteinen ruoka auttaa estämään syöpää

Punapippurilla, mustapippurilla, inkiväärillä ja mausteisilla mausteilla tiedetään olevan voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Super… Mikä voisi olla parempaa kuin mausteet! …

Jotkut tutkimukset osoittavat, että syövän ilmaantuvuus intialaisten keskuudessa on paljon pienempi kuin vuonna 2010 läntiset maat. Esimerkiksi keuhkosyöpä on Intiassa 8 kertaa harvinaisempi (vaikka monet heistä tupakoivat!), 9 kertaa vähemmän paksusuolensyöpätapauksia, 5 kertaa vähemmän rintasyöpätapauksia ja 10 kertaa vähemmän munuaissyöpätapauksia.

Lisätekijänä on se, että intialaiset eivät syö juuri lainkaan lihaa ja käyttävät ruoanlaitossa monia syöpää ehkäiseviä mausteita.

Tämän ei pitäisi olla vain jotain tietoa sinulle. Kiinnitä tähän erityistä huomiota. Koska ihmisten tuhoamisen nopeus, jonka tämä tauti on saavuttanut, on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Tämän tiedon pitäisi olla lähtökohta joillekin.

Tässä lisää ... Yksi Nottinghamin yliopiston tutkijoiden tutkimuksista mahdollisti sen tärkeä löytö joka voi ratkaista hoitoongelman onkologiset sairaudet. Joten heidän lausuntonsa mukaan kapsaisiini pystyy tuhoamaan massiivisesti syöpäsoluja vaikuttamalla mitokondrioihin, jotka toimivat solujen energialähteenä. tämän tyyppistä. Se ei kuitenkaan vaikuta terveisiin soluihin millään tavalla.

Johtava tutkija tohtori Timothy Bates sanoi: "Nämä yhdisteet hyökkäävät sydämeen kasvainsolut ja uskomme, että olemme todellakin löytäneet kaikkien syöpien akilleen kantapään.

Se voi olla erinomainen vaihtoehto kemoterapialle, joka yhdessä syöpäsoluja tappaa kaiken elävän...

Tämä on tietysti ihmeellistä...

Mutta ei siinä vielä kaikki!

Toisessa tutkimuksessa tutkijat käyttivät inkivääriuutetta kokeisiin ja havaitsivat, että se aiheuttaa munasarjasyöpäsolujen kuoleman. Ja aivan kuten kapsaisiini mustassa ja punaisessa paprikassa, inkivääri ei tuhoa terveitä soluja prosessissa.

Kyllä, on tietoa, että jopa kaikki hyödyllinen suurina määrinä muuttuu haitalliseksi. Joten huolimatta siitä, että mausteinen ruoka voi taistella kasvaimia vastaan, sinun ei myöskään pidä syödä sitä liikaa.

Jos syöt 9-25 jalapenoa päivittäin, riskisi sairastua mahasyöpään kasvaa hieman.

Mutta en usko, että pystyt siihen. Joten sinusta voi tulla lohikäärme, joka palaa tulella suusta. Joten tämän tiedon ei pitäisi pelotella sinua.

3. Mausteinen ja mausteinen ruoka vähentää kipua ja tulehdusta kehossa

Jos olet joskus tuntenut heikentävää lihas- tai nivelkipua, olet todennäköisesti käyttänyt kapsaisiinipohjaisia ​​voiteita ja voiteita lievittääksesi kipuasi rauhoittavalla polttavalla tunteella.

Tiedän kuinka se on, en kuulopuheesta. Ja tiedän varmasti, että se toimii.

Lääketieteessä kapsaisiinia käytetään tehokkaana kivun estäjänä. Se vaikuttaa aktiivisesti aineeseen P, joka on signaalien välittäjä hermopäätteistä aivoihin. Samalla se ei vain vähennä kivun voimakkuutta, vaan myös edistää prostaglandiinien ja kollagenaasin tuotantoa, jotka lievittävät kipua ja poistavat tulehdusprosessin ilmenemismuotoja.

Se täydentää täydellisesti sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon tarkoitettua hoitoa (mukaan lukien veritulppien muodostumisen estäminen niissä). Se lisätään niveltulehduksen ja vyöruusun kipua lievittävien lääkkeiden koostumukseen, se on määrätty käytettäväksi voiteena psoriaasista kärsiville potilaille, ihon kutinasta ja diabeettisesta neuropatiasta kärsiville.

Kapsaisiinipohjaisia ​​voiteita on saatavana paleltumien hoitoon ja jopa monia migreenikipuja lievittäviä nenäsumutteita.

Myös monet mausteista, mausteisista ja ei vain, pystyvät taistelemaan erilaisia ​​tulehduksia vastaan ​​kehossa:

1. Inkivääri. Perinteinen lääketiede on vuosisatojen ajan tukeutunut inkiväärin anti-inflammatorisiin ominaisuuksiin. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan on myös todisteita siitä, että inkivääri voi lievittää kipua, joka liittyy klassiseen tulehdussairauteen, niveltulehdukseen. Lisäksi inkivääri on tehokas ripuliin, pahoinvointiin ja oksenteluun.

2. Kardemumma. Kardemumma, mausteiden kuningatar, vähentää myös tulehdusta. Kardemumma on peräisin Intiasta ja Sri Lankasta, missä sitä on käytetty menestyksekkäästi tulehduksen vähentämiseen vuosisatojen ajan.

3. Mustapippuria. Sillä on tyypillinen pistävä tuoksu piperiinin ansiosta, jolla on myös pippurilla hämmästyttävä anti-inflammatorinen vaikutus. Piperiini estää niveltulehdukseen ja syövän leviämiseen liittyvän geenin ilmentymistä. Pienilläkin annoksilla piperiini vähentää tulehdusta estämällä prostaglandiinien tuotantoa. Lisäksi piperiini vähentää merkittävästi kivun ja niveltulehduksen oireiden havaitsemista, vähentää tulehdusta nivelissä.

4. Kamomilla. Näistä kukista tislattu öljy sisältää aineita, jotka vähentävät suoraan tulehdusta ja joilla on antispasmodisia ominaisuuksia.

5. Kurkuma. Kurkuman aktiivinen ainesosa kurkumiini on antioksidantti, joka poistaa vaaralliset vapaat radikaalit kehosta. Kurkumiini vähentää tulehdusta aiheuttavia entsyymejä.

Vaikuttaa siltä, ​​että mausteiden lisääminen ruokiin hyödyttää kaikkia. Vaikka ne pystyvät taistelemaan syöpää ja tulehduksia vastaan, ne ovat myös loistava mielialan tehostaja.

4. Mausteinen ruoka taistelee ahdistusta ja masennusta vastaan

Nämä kipua ehkäisevät endorfiinit auttavat myös mielialoillamme.

Pippuri on ainutlaatuinen lääke migreeniin ja päänsärkykohtauksiin. Kivun lievittämiseksi voit käyttää pakkaa temppeleihin. Jotkut tutkijat työskentelevät tutkiakseen tämän aineen nenään ruiskeen vaikutusta.

Nostaa mielialaa ja auttaa torjumaan masennusta. Kapsaisiini lisää endorfiinien ja muiden hyvälle tuulelle vaikuttavien hormonien tasoa.

Suojaa kehoa ankarilta talviolosuhteilta. Lievittää flunssan oireita, poskiontelotulehdusta ja helpottaa hengitystä. Nämä sairaudet voivat myös aiheuttaa jonkin verran ahdistusta ja stressiä kehossamme, mikä altistaa meidät taudille entistä enemmän.

Mutta silti, kaikkien mausteiden joukossa, kurkumaa voidaan silti kutsua stressintorjuntamestariksi!

Tiedätkö, rakastan sitä, kun luonnontuotteet toimivat yhtä siististi kuin (tai lähellä) lääkkeet, jotka on luotu laboratorioissa, joihin kuluu epätodellista rahaa!

Muuten, oletko koskaan lukenut monista sivuvaikutukset masennuslääkkeistä? Niiden jälkeen voit masentua entisestään.

Mausteinen ruoka on siis paras vaihtoehto!

Seuraava pysäkkimme on laihdutus! AT viime aikoina joka ei vain puhu siitä. Mutta henkilökohtaisesti en ajattele ruokavalioita. terveellinen ruokavalio on avain menestykseesi.

Osoittautuu, että mausteet auttavat sinua olemaan tähti rannalla ...

5. Mausteiset ruoat tehostavat aineenvaihduntaasi ja auttavat laihduttamaan

Mausteiset ruoat tunnetaan termogeenisinä elintarvikkeina, mikä tarkoittaa, että ne voivat helposti nostaa aineenvaihduntaasi eivätkä tarvitse kalorien laskemista, kuten monet luulevat.

Tästä syystä esimerkiksi cayennepippuria käytetään joissakin laihdutus- ja puhdistusdieetissä.

Kuten olemme jo alkaneet sanoa, cayennepippuri nopeuttaa kehon aineenvaihduntaprosesseja, joten se voi auttaa pudottamaan painoa. Ravitsemusasiantuntijoiden tekemät kokeet osoittavat vakuuttavasti, että ihmiset, joiden ruokavalio sisältää kuumaa paprikaa, kohtaavat vähemmän todennäköisesti ylipaino- ja liikalihavuusongelmia. Kun kuuma mausteet on joutunut kehoon, se parantaa ruoan imeytymistä ja nopeuttaa merkittävästi energiankulutusta.

New York Times mainitsee kanadalaisten tutkijoiden tutkimuksen, jossa tutkittiin ryhmää aikuisia miehiä, jotka lisäsivät kuumaa kastiketta ennen illallista. Nämä ihmiset söivät lounaalla ja sitä seuraavilla aterioilla keskimäärin 200 kaloria vähemmän kuin ne, jotka eivät syöneet näitä maagisia mausteita.

Tohtori Mercola sanoo:

"Tutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiini voi auttaa torjumaan liikalihavuutta vähentämällä kalorien saantia, vähentämällä kehon rasvaa ja alentamalla veren rasvapitoisuutta."

Se on ilmiömäistä...

Nyt minusta tuntuu, että sinulla on varmasti kannustin lisätä terveellisiä mausteita ruokiisi. Katso, älä liioittele...

Tehosta aineenvaihduntaasi luonnollisesti!

Siinä ei kuitenkaan vielä kaikki. Osoittautuu, että toisin kuin monet mielipiteet, mausteinen ruoka voi parantaa ruoansulatusta ...

6. Mausteiset ruoat suojaavat ruoansulatuskanavaasi

Vastoin myyttiä, jonka mukaan kaikki tietämättömät puhuvat ja uskovat koko elämänsä, mausteiset ruoat ja kuumat paprikat tekevät ruoansulatusjärjestelmällemme enemmän hyötyä kuin haittaa.

Useimmat ihmiset pelkäävät syödä kuumia ruokia, koska he luulevat niiden aiheuttavan haavaumia tai närästystä.

Mutta erään aasialaisen tutkimuksen mukaan, kun ihmiset eivät syöneet kapsaisiinia sisältäviä ruokia, he saivat kolme kertaa todennäköisemmin haavaumia kuin ne, jotka söivät.

Totuus on, että Helicobacter pylori -niminen bakteeri on useimpien haavaumien aiheuttaja, ja kuuman paprikan kapsaisiini voi auttaa tappamaan nämä haitalliset bakteerit.

Tutkijat uskovat myös, että kuuma chili voi suojata vatsaamme. Se on siis erinomainen estäjä lääkkeiden, haitallisten kemiallisten lisäaineiden ja sairauksien aiheuttamilta mahavaurioilta.

Niin mitä mieltä olet? On vielä selvitettävä, kuinka voit helposti ja yksinkertaisesti lisätä nämä mausteet ruokavalioosi ...

Kuinka lisätä mausteita ruokaan

Jos olet valmis ottamaan vastaan ​​haasteen lisätä mausteita tai chiliä ruokalistallesi, vieritä alas kohtaan…

Aloita päivä oikein: Voit lisätä aamulla vesilasiin hieman raastettua inkivääriä nopeuttaaksesi aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Voit tehdä aamusmoothien tai vihreä mehu lisäämällä hieman inkivääriä tai punaista paprikaa. Nämä toimenpiteet heti aamusta alkaen piristävät sinua, eikä vain.

Kun olet aloittanut koko päivän näin, tunnet olosi suojattuna loppuajan!

Voit tutustua joihinkin thaimaalaisen, intialaisen tai latinalaisen keittiön resepteihin. Löydät terveellisiä reseptejä, joissa on paljon mausteita ja kuumia mausteita, ja pidä kiinni siitä ateriasuunnitelmasta.

Lopulliset ajatukset

Luulen, että lukemisen suurin hyöty nykyään on lievittää mausteisten ruokien pelkoa.

Kyllä, ne voivat saada sinut itkemään joskus, mutta niiden terveyshyödyt ovat sen arvoisia. Vedä vain syvään henkeä ja käytä kreikkalaista jogurttia tai tavallista rasvatonta probioottista jogurttia liekin jäähdyttämiseen.

Näillä hämmästyttävillä mausteilla ja kuumilla ruoilla on super suojaavia voimia ja kykyjä. Ne voivat lisätä aineenvaihduntaasi ja auttaa sinua saavuttamaan päätavoitteesi (joillekin) - laihtuminen!

Ne ovat aina keskeisellä sijalla keittiössäni! Entä mausteet? julkaissut econet.ru

P.S. Ja muista, että muuttamalla kulutustasi muutamme maailmaa yhdessä! © econet

Liity meihin Facebookissa, VKontaktessa, Odnoklassnikissa

Todennäköisesti tulinen tai mausteinen ruoka muistuttaa aina kaikenlaisia ​​myymälä- ja ravintolatuotteita: ketsuppia, kastikkeita tai mausteita, eikö niin?

Mutta silti, todellinen mausteinen keittiö on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa.

Mitä tiedät mausteisesta ruoasta? Ja mitä mieltä olet mausteisen ruoan eduista?

Esimerkiksi inkivääri, cayennepippuri, chili ja muut…

Henkilökohtaisesti olen todellinen mausteiden ystävä. Käytän niitä melkein kaikkialla. Mutta miksi halusin ottaa tämän aiheen esiin tänään, luuletko?

Kyllä, monet ihmiset sanovat, että mausteinen ruoka on erittäin haitallista vatsalle, suolistolle, ja esitettiin monia muitakin argumentteja, joille en ole löytänyt vahvistusta.

Löysin kuitenkin lisää. Nämä ovat todellisia "pommi" todisteita siitä, kuinka terveellistä mausteinen ruoka on.

Löysin monia lääketieteellisiä todisteita sekä Internet-tilastamme että ulkomailta. Muuten, intohimoni mausteiseen ruokaan alkoi, kun olin vielä koulussa, noin 20 vuotta sitten. He antoivat minulle vain korealaista adjikaa kokeilla.

Kun kokeilin sitä ensimmäistä kertaa, olin vain kauheassa tilassa, minusta tuntui, että kaikki oli palanut sisälläni ... Kuitenkin hetken kuluttua aloin silti kokeilla herkullisinta tuotetta, jonka olin valmistanut. omiin käsiin uudestaan ​​ja uudestaan.

Hitaasti mutta varmasti minusta tuli tulisen ruoan ystävä. Mausteet alkoivat auttaa minua muuttamaan yksinkertaisimmistakin terveellisistä ruoista kulinaarista nautintoa. Siitä on tullut upea lisä ruokalistalleni.

Jos olet vasta alkamassa ymmärtää mausteista ruokaa ja haluat syleillä tämän miellyttävän lämmön, yritetään oppia lisää maailman hyödyllisimmistä tulisista mausteista (eikä vain) ja keskustellaan aiheesta - miksi mausteinen ruoka on niin hyvää sinä.

Mikä tekee ruoastasi mausteisen tai mausteisen?

Suosikkipaprikamme lämpö tulee kapsaisiinista, paprikayhdisteestä.

Niistä yleisin:

• jalapeno
• cayennenpippuri
• thaipippuria
• Serrano
• ja muut …

Muuten, niiden sisältämää kapsaisiinia on tutkittu pitkään. Olet luultavasti kuullut siitä, kun katsoit mustelmavoiteita tai mietit laihdutuspillereitä, eikö niin?

Mutta sinun ei tarvitse napostella chilipippuria kokeaksesi mausteisten ruokien täyden tehon. Tietenkään sinun ei pidä unohtaa monia herkullisia, kirkkaita mausteita, kuten:

• Kurkuma
• Kaneli
• Ginseng
• Neilikka
• Mustapippuri
• Inkivääri
• Sinappi
• Kardemumma

Kuten näet, on olemassa monia mausteita, jotka auttavat sinua aina lisäämään lämpöä mitä tahansa valmistamaasi ruokaan. Niistä voi tulla jonkinlaisia ​​vahvistimia matkallasi terveelliseen elämään.

Esimerkiksi aamuisin tykkään todella syödä aamiaista vihreiden smoothien kera, lisäämällä niihin hieman kanelia, joka ei ainoastaan ​​tuo mukanaan supertuoksua ja makua, vaan sen tiedetään myös alentavan verensokeria ja suojaavan diabetekselta.

Mitä tulee maustettuun ruokaan, voit verrata näitä ruokia autoihin, joissa on täysi valikoima vaihtoehtoja… Pidätkö siisteistä autoista? Olen hyvin …