Granül kepek – yararları ve risklerimiz. Kepek nasıl doğru kullanılır: beslenme uzmanlarının görüşleri, nüanslar, tarifler

Kepeği yavaş yavaş diyetinize dahil etmeniz gerekir - yiyeceklerimiz çok az doğal diyet lifi içerdiğinden, vücuda alışması için zaman verilmesi gerekir. "Yulaf lapasını tereyağla bozamazsınız" ilkesine göre hareket edin (bu özellikle buna uyum sağlayan bayanlar için geçerlidir) hızlı kilo kaybı) kesinlikle mümkün değildir - bu şekilde ne kilo verirsiniz ne de sağlığınızı iyileştirirsiniz, ancak kabızlık, şişkinlik ve karın ağrısı aşırı gayretin kaçınılmaz sonuçları olacaktır.

Başlangıç ​​dozu günde 2-3 yemek kaşığı veya 10-15 gramdan fazla değildir.

Kepek çok fazla sıvıya ihtiyaç duyar. Diyet lifi, suyla temas ederek hacmini 2-3 kat artırarak faydalı özelliklerini kazanır. Sıvı eksikliği, diyet lifinin onu bağırsak içeriğinden "almasına" neden olur ve hareketliliği normalleştirmek yerine kabızlığa neden olur. Granüllenmemiş kepeği önceden hazırlamak daha iyidir: kaynar su veya sıcak et suyu ile "buharda pişirin" veya süt, yoğurt, kefir ile karıştırıp demlenmesini sağlayın, böylece doğru ve sağlıklı bir kahvaltıya dönüştürün.

Aynı şekilde kahvaltılık gevrek yerine çeşitli tatlarda Lito granül kepek kullanabilirsiniz. Pek çok kişi onları kruton yerine çorbalara ve salatalara ekler - ikinci durumda, yine yeterli miktarda sıvıyı hatırlamanız gerekir.

Vücut normalde kepeğin ilk porsiyonlarını kabul ediyorsa - şişkinlik, kabızlık veya ağrı yoksa - porsiyonları yavaş yavaş artırarak günde 3 defa 2-3 yemek kaşığına getirebilirsiniz. Kilo kaybı veya vücudu temizlemek için izin verilen maksimum dozaj 60 gramdır (günde 12 yemek kaşığı). Bu miktarlarda kepek, art arda 4 ila 12 hafta arasında tüketilebilir ve bu süre zarfında bahsedilen çalışmaların çoğunda sonuçlar elde edilmiştir. Bundan sonra dozajı doktorların önerdiği günde 25 grama düşürmek ve onu sürekli bir bileşen olarak kullanmak daha iyidir. doğru beslenme.

Pek çok insan ömür boyu ilaç kullanmak zorunda kalıyor. Kepek doğal bir sorbent olduğu için bu takviyenin ve ilacın kullanıldığı öğünler arasındaki ara en az 2 saat olmalıdır. Veya ilacı yemeklerden en geç yarım saat önce aç karnına alın. İlaçlar bağırsak hareketliliğini normalleştiren ilaçlar içeriyorsa (kabızlık veya ishal için), en iyisi bir doktora danışıp dozu ayarlamak ve hatta belki de bunları tamamen durdurmak olacaktır.

Doğru beslenme için tarifler

Kepek sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda yulaf lapasına, güveçlere de eklenebilir. kıyma. Bu arada, kıyılmış etin ağırlığının% 3 - 4'ü kepek sadece bitmiş pirzolaları, köfteleri veya köfteleri diyet lifi ile zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onları daha yumuşak ve daha sulu hale getirerek pişirme sırasında nemi koruyacaktır. Tüm meyve sularının tabağın içinde kalması için ekmeklere kepek eklenmesi tavsiye edilir. Ve bunları una ekleyerek unlu mamulleri sağlıklı ve daha az kalorili hale getirebilirsiniz.

İşte lezzetli ve lezzetli tarifler sağlıklı yemekler(Malzemelerin ağırlığı 1 porsiyon için hesaplanır):

Pirinçli kabak güveç.

120 gr balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. 30 gr pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Balkabağını, pirinci karıştırın, 10 gr kepek ve 30 ml su ekleyin, tuz ekleyin. Tavada 25-30 dakika pişirin, ardından üzerine ekşi krema sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar fırına geri dönün.

Sebze pudingi.

1 patatesi küp şeklinde doğrayın. 1 havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. 10 gr kepek ve 80 gr karnabahar çiçeği ekleyin. Tuz ekleyin ve fırında 20-25 dakika pişirin.

Süzme peynir ve kepekten yapılan krepler.

2 yemek kaşığı kepek, 1,5 yemek kaşığı karıştırın. l. yumuşak az yağlı süzme peynir, 1 Yumurta. Önceden ısıtılmış yapışmaz bir tavada, bir kerede dökerek veya 2 krep'e bölerek (tercih ettiğiniz porsiyona bağlı olarak) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patates ve kepek pirzola.

40 gr kepeği 40 ml süte dökün ve 15-20 dakika bekletin. 200 gr patatesi kabuklarıyla haşlayın, soyun ve ezin. Püreye 10 g ekleyin. tereyağı, 1 yumurta ve hazırlanmış kepek, iyice karıştırın, tadına göre tuz. Şeffaf olana kadar kızartılmış ekleyebilirsiniz soğan(tatmak). 3 pirzola hazırlayın, 10 g kepek içinde yuvarlayın (paneleme), bir tavada veya fırında pişirin

Kepek çeşitleri hakkında bir makale. İnsan vücuduna yararları ve zararları.

Kepek çok uzun zaman önce insan beslenmesinde kullanılmaya başlandı. Daha önce hayvanları beslemek için hazırlanıyorlardı. Ve şimdi bu kullanışlı ürün insanlar kullanır. Sağlıklı bir vücudun korunması için önemli olan birçok değerli mikro ve makro element içerir.

Tahıl mahsullerinin harcanan kısımları sağlıklı beslenmede önemli bir rol oynar. Öğütmenin birçok çeşidi vardır. Her biri getiriyor kesin fayda vücut için. Bunun doğru olup olmadığı, bu makalede bunu anlamaya çalışacağız.

Kepek nedir?

Kepek, tahılların “atık” kısmıdır, bazıları buna atık da der. Ayrıntılı olarak anlamak için kabuktaki bir tanesini hayal edin. İç içerikler un işlemeye giren kısımdır. Geriye kalan, tahılın bir kısmı ile birlikte kabuktur ve bu da kepektir.

Çok miktarda mineral ve eser element içeren tahılın harcanan kısmıdır. Birkaç çeşit kepek olmasına rağmen her birinin en değerli özelliği lif varlığıdır. Birkaç çeşit kepek vardır:

  1. Keten kepeği
  2. Karabuğday kepeği
  3. Arpa kepeği
  4. Pirinç kepeği
  5. Yulaf kepeği
  6. Amaranth kepeği
  7. Çavdar kepeği
  8. Mısır kepeği
  9. Hardal kepeği

En yaygın olanları yulaf, çavdar ve buğday kepeğidir. Daha az yaygın olarak kullanılan ancak aynı derecede değerli olanlar pirinç, arpa, karabuğday ve amaranthtır.

Hardal, mısır ve keten kepeği nadir görülen kepek türleridir. Yemek pişirmek için kullanılırlar mutfak tarifleri ve için genel sağlığın iyileştirilmesi vücut.

Bazı kepek türleri baharatlara dahil edilir

Kepek: bağırsaklara yararları ve zararları

  • Kepek büyük miktarda lif içerir. Sindirim sistemi üzerinde faydalı etkisi olan diyet lifidir. Yararlı bakteriler tarafından B vitaminlerinin sentezi nedeniyle bağırsak hareketliliği artar. Kalın bağırsakta aktif olarak gelişirler, bu da onu disbiyoz ve kabızlıktan korur.
  • "Kralların hastalığı" veya kabızlık özellikle kepek yardımıyla etkili bir şekilde ortadan kaldırılabilir. Sadece 10 günlük kullanımda ilk sonucu görebilirsiniz. Normalleşmeye doğru bağırsak florası Kapsamlı bir yaklaşım benimsemek daha iyidir. Ölçülü ve yeterli tüketime dikkat edin Temiz su
  • Bağırsaklarınıza fayda sağlamak için günde 1 çay kaşığı kepek yemeye başlayın. Daha sonra vücut alıştıkça dozu 3 kaşığa çıkarın. Sağlığınıza ve kaba bir ürün tüketmenin sonucuna odaklanın

Bir yetişkinin günde en az 1,5 litre temiz su içmesi gerektiğini unutmayın. Ve bu çay, meyveli içecekler ve diğer içecekleri saymıyor. Kepeği yiyeceklerde kullanırken günde en az 2 litre su tüketmeniz gerekir.

Gün boyunca yeterince su için

Her ürün gibi kepeğin de kontrendikasyonları vardır. Aşağıdaki durumlarda kullanılması önerilmez:

  • Hastalıkların alevlenmesi durumunda (kolit, ülser bağırsaklar). Hastalık geçer geçmez tekrar 1-2 çay kaşığı içmeye başlayabilirsiniz. tahıl kepeği
  • Kabul üzerine ilaçlar Büyük miktarda lif nedeniyle kepek, ilacın bağırsak duvarına emilimini bozabilir. Ve sonra ilaç etkisiz olacak
  • Aşırı kullanım. Gaz oluşumuna ve dışkı taşlarının oluşumu dahil diğer bağırsak sorunlarına neden olabilir

Kepek yerken normlara uymalısınız

Buğday kepeği: yararları ve zararları, uygulama

Buğday kepeği uygulaması:

  • Buğday kepeği ne için kullanılır? Her şeyden önce bir gıda ürünüdür. Ana gıdaya katkı maddesi olarak kullanılabileceği gibi ayrı olarak da tüketilebilir.
  • Buğday tanelerinin soyulmuş kısmı birçok iyileştirici özelliğe sahiptir ve performansı artırmak için kullanılır. kardiyovasküler sistemin, sindirim organlarıyla mücadelede onkolojik hastalıklar, şeker hastalığışeker seviyelerini azaltmak için, kilolu(iştahı bastırmak için)
  • Ayrıca aterosklerozu önlemek için de kullanılırlar. varisli damarlar safranın durgunluğu ile, fonksiyonel hastalıklar karaciğer
  • Buğday kepeği kozmetolojide sıklıkla kullanılır. Yüz ve saç için maske yapımında kullanılırlar. Ayrıca banyoda yıkanmak için buğday öğütme içeren infüzyonlar eklenir.

Buğday kepeği bazlı yüz maskeleri cildi yoğun bir şekilde besler, tonlandırır ve sıkılaştırır

Buğday kepeğinin faydaları

Buğday kepeğinin faydası, tahıl kabuklarında çok sayıda maddenin bulunmasında yatmaktadır:

  • aleuron katmanı
  • endosperm
  • tahıl tohumu
  • çiçek kabuğu
  • vitamin grupları: B, PP, E

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, buğday kepeği %40'tan fazla zenginleştirilmiş diyet lifi içerir. mineral bileşimi: magnezyum, potasyum, sodyum, demir, fosfor ve diğer elementler.

Buğday kepeği tüketimi hematopoietik sistemin oluşumuna, bağırsak hareketliliğinin uyarılmasına katkıda bulunur, kardiyovasküler aktivite, genitoüriner sistem, düzenleme sinirsel aktivite, bağışıklık koruması. Kepek, diğer özelliklerinin yanı sıra kan şekeri düzeylerini normalleştirir, toksinleri uzaklaştırır ve kan damarlarını kolesterolden temizler.

Buğday kepeği yemek vücuttaki toksinleri uzaklaştırır ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

  • Sadece üç gün boyunca buğday kepeği tüketmek bağırsak mukozasını yenileyebilir ve eksikliği giderebilir faydalı bakteriler ve gerekli olanı oluşturmak metabolik süreçler. Şu tarihte: günlük alım Kepek yiyerek karaciğer ve pankreasın işleyişinde iyileşmeler fark edebilirsiniz.
  • Taşikardi, ateroskleroz, anjina pektoris ve aritmi gibi hastalıklar bile geriler. Buğday kepeğinin düzenli kullanımı kan basıncını düzenler ve kan dolaşımını düzenler. Saçlarınız, tırnaklarınız ve cildiniz yeniden sağlıkla parlayacak
  • Bran, mide ekşimesi çeken insanlara yardım edecek. Sadece bir çay kaşığı mide suyunu nötralize edecek ve sorunu ortadan kaldıracaktır. Buğday kepeği ayrıca glikoz seviyelerini azaltır ve mükemmel bir çare hemoroid ve kanserin önlenmesinde
  • Bir diğer değerli özellik ise kilo kaybıdır. Yapısı gereği kepek mideye girdiğinde "şişir" ve yeterli yer kaplar. Mide hacminin artmasına bağlı olarak açlık hissi donuklaşır, iştah azalır ve bunun sonucunda kilo kaybı meydana gelir.

Buğday kepeği kilo kaybını teşvik eder

Buğday kepeğinin zararı

  • Her şey gibi buğday kepeği de sınırlı miktarda tüketilmeli ve yıkanmalıdır. yeterli miktar su. Aksi takdirde metabolik süreçler bozulabilir
  • Buğday kepeği, buğdaya alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Mide, bağırsak, karaciğer ve pankreasın akut hastalıklarında kepek diyetten çıkarılmalıdır.
  • Hastanın durumu normale döndüğünde tekrar menüye dönülebilir.

Buğday kepeğinin çeşitli meyve ve meyve tatları ile kombinasyon halinde bulunmasını sağlayabilirsiniz. Herhangi bir eczanede veya bir süpermarketin özel bölümünde satılabilirler. Kepek bir ilaç değildir

Keten kepeği

Keten kepeğinin kalorisi düşüktür. Enerji değeri sadece 250 kcal'dir. Onlar türevler Keten tohumu. Diyet yapanlar kullanmayı çok seviyor.

Bir bardak su ile yıkanan sadece bir çay kaşığı ezilmiş kepek, her gün kilonuzu normale döndürebilir. Yulaf lapasına, kefire, yoğurda eklenebilir veya sadece suyla yıkanabilirler. Doktorlar sıklıkla reçete yazıyor bu tip mide, bağırsak ve karaciğer hastalıklarıyla savaşmak için kepek.

İstatistiklere göre bir kişi, güne bir çay kaşığı keten kepeği sıvısıyla yıkanarak başlarsa ayda 2 kg kaybeder.

Keten kepeği

Karabuğday kepeği

  • Karabuğday kepeği alerjiye yatkın olanlar için idealdir. Bu, gluten ve glutenin yokluğuyla açıklanmaktadır. Çok miktarda protein ve amino asit içerirler. Bu kepek karbonhidrat bakımından düşüktür, ancak çok fazla protein içerir. Kalori içeriği 364,6 kcal
  • Karabuğday kepeği bağırsakları temizlemek, şekeri azaltmak ve tansiyon. Ayrıca iştahı azaltırlar ve gastrointestinal flora üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler.
  • Yemek pişirmede pirzola yapmak, fırınlamak ve ekmek pişirmek için un yerine karabuğday kepeği kullanılır. Yoğurt, kefir, süte eklenebilirler

Karabuğday kepeği

Arpa kepeği

  • Arpa kepeği, aşağıdakileri içeren kepek türlerinden biridir: en yüksek miktar bitki lifleri
  • Vücuttaki yağ plaklarının temizlenmesine ve aşırı kolesterolün giderilmesine yardımcı olurlar.
  • Genel olarak arpa kepeği kullanımı tüm vücudun işleyişini normalleştirir, onu atıklardan ve toksinlerden arındırır.

Arpa kepeği, arpanın tanelerinden kabuklarının ayrılmasıyla elde edilir.

Pirinç kepeği

  • Pirinç kepeği vücut için çok gerekli olan maddeleri içerir: tiamin, A ve E vitaminleri, niasin, çözünür lif ve birçok mikro element. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur
  • Pirinç kepeğinin türü yulaf kepeğine benzer. Sadece etkiyi elde etmek için yarısına ihtiyacınız var. Örneğin yarım bardak yulaf ezmesi yerine 2 yemek kaşığı pirinç kepeğinden değerli maddeler elde edebilirsiniz.
  • Pirinç kepeği, güçlendirilmiş konsantrelerin üretiminde, tahıl karışımlarının hazırlanmasında, ekmek, bisküvi ve kokteyllerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Pirinç kepeği

Yulaf kepeği

Yulaf kepeği, pirinç kepeği gibi, büyük miktarda çözünür lif içerir. Sadece birkaç hafta içinde, bu kepeğin yarım bardakını günlük olarak kullanarak, azaltabilirsiniz. yüksek performans kolesterolü %8 oranında azaltır.

Yulaf kepeği, yulaf lapası gibi yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır. unlu Mamüller, Tatlı.

Yulaf kepeği

Amaranth kepeği

  • Amaranth kepeği amaranth adı verilen bir bitkiden gelir. Dağlık Asya'da yetişir. Amaranth kepeği belki de mikro elementler, mineraller ve vitamin grupları içeriği açısından en faydalı olanlardan biridir. Bu kepek türü gluten içermez ve alerjisi olan kişiler tarafından kullanılabilir.
  • Amaranth kepeği, proteindeki lizin miktarı açısından buğday kepeğinin iki katı kadardır. Ek olarak, bileşim en önemli lipit fraksiyonu olan skualeni içerir. Bu trans izomer sayesinde vücut kanserojenlerden, tuzlardan arındırılır. ağır metaller ve diğer zararlı bileşikler
  • Cips, bebek maması, makarna ve unlu mamuller amaranth kepeğinden yapılır. Amaranth kepeği kokusu alırsanız, fındıksı bir aroma fark edeceksiniz

Amaranth kepeği çok besleyicidir

Çavdar kepeği

  • En yaygın kepek türlerinden biri çavdar kepeğidir. Aşırı kiloya karşı savaşanlar bu yiyeceği hoş tadı ve iyi emici özellikleri nedeniyle seçiyor. Bu kepek sadece 190 kcal içerir. Sıvı ile tüketildiğinde mide duvarlarında şişlik meydana gelir.
  • Böylece tokluk hissine kapılıyorsunuz. Ve çavdar kepeğinin içerdiği lifin uzun zaman sindirmek için açlık hissi sizi uzun süre rahatsız etmeyecektir
  • Çavdar öğütülmesi, kandaki kolesterol seviyeleri için bir tür normalleştirici görevi görür. Bu nedenle, günlük kullanım kepek kardiyovasküler hastalıkların mükemmel bir önlenmesidir
  • Ayrıca çavdar kepeği de diğer türleri gibi bağırsaklarda müshil etkisi yapar.

Çavdar kepeği gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir: çorbalar, güveçler, unlu mamuller ve içecekler.

Çavdar kepeği çavdar gibi tahıllardan yapılır.

Granül kepek

  • Doğrudan tahıl işleme tesislerinden gelen, granül veya kalıplanmış ve gevşek kepek türleri olmak üzere çeşitli kepek türleri vardır. Gevşek kepek, daha az safsızlıkla daha sağlıklı kabul edilir. Ancak taneli olanlar da vücut için iyidir, ancak biraz daha fazla kaloriye sahiptirler.
  • Bu arada, bir üreticinin bu sırrı açıklaması nadirdir. Bu basitçe açıklanmaktadır. Gerçek şu ki, granül oluşturmak için bir karışıma - una - ihtiyacınız var. Yani ekstra kalori verir
  • Granül oluşturmak için çok fazla un harcanıp harcanmadığını kontrol etmek için şunu okuyun: enerji değeri ambalajın üzerinde kepek var. Kilo vermede bu kadar etkili olan düşük kalorili kepek, değeri 220 kcal'a kadar çıkan kepektir. Granül kepeğin daha fazla kalori içermesine rağmen çoğu hayran sağlıklı beslenme bu ürünü seç
  • Tüketilmesinin daha uygun olduğu düşünülmektedir. Granüller öğünler arasında ek bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Yiyeceklerin estetik formu, yalnızca evde değil, işyerinde veya halka açık başka bir yerde de kullanılmasına olanak tanıyacak
  • Granül kepek krakerlere benziyor. Evet ve kepeği deneyenlerin çoğuna göre tat açısından da ortak bir noktaları var.
  • Granül boyutu üreticiye bağlıdır. Paket başına miktar genellikle 200 gramdır ancak 500 grama kadar kepek içerebilen üreticiler de vardır.

Kepek en basit besindir

Tahıl öğütmenin tüm yararlılığına rağmen tüketim oranına dikkat edilmelidir. Daha sonra çıkartılacak maksimum fayda Tüketilen üründen.

Bu makale, gıda olarak kullanılan en popüler kepek türlerini göstermektedir; ayrıca tahılların başka türleri de vardır. Farmakoloji, tarım ve kozmetolojide kullanılırlar. Ürünü kullanmadan önce lütfen okuyunuz, sağlıklı kalın!

Elena Malysheva ile video: Kepeğin faydalı özellikleri

52

Sağlık 04/03/2014

Sevgili okuyucular, bugün blogda sağlığımız ve uyum sağlama konusuna devam etmek istiyorum. Sanırım günümüzde pek çok insanın yediğimiz şeylerin yararları ve kalitesi hakkında giderek daha fazla düşündüğünü fark eden tek kişi ben değilim. Başımıza, daha doğrusu midemize düşen fast food patlamasından sonra şunu düşünmeye başlıyoruz: Bu kadar ısrarla sunulan her şeyi sürekli tüketmek gerçekten faydalı mı? Bazıları bıkmış, bazıları ise belirli sağlık sorunları yaşamış olabilir. Ancak giderek daha fazla Daha fazla insan sağlıklı beslenmeye ilgi duymak ve sağlıklı yiyecek. Herkes muhtemelen beslenmemizin sağlığımızı doğrudan etkilediği konusunda hemfikir olacaktır. Bu nedenle yaşam tarzınızda bir şeyi değiştirmeyi planlıyorsanız beslenmeyle başlamayı deneyin.

Son zamanlarda hem internetin bilgi alanında hem de pek çok arkadaşım arasında gözlemlenen trendlerden biri de kepek kullanımıdır. Geçenlerde aşırı kilolu biri olarak tanıdığım bir arkadaşımla tanıştım. Ve onu fark edilir derecede daha zayıf gördüğümde ne kadar şaşırdığımı hayal edin. Kadın zaten 50 yaşın üzerindedir ve bu, vücudun ağırlığından ayrılmaya çok isteksiz olduğu bir yaştır.

Ancak sonuç "yüzde" ve vücudun geri kalanında ortaya çıktı ve bu da doğal olarak bende mantıklı bir soruyu gündeme getirdi: "Nasıl?" Buna cevaben sıkı diyet yapma girişimlerinin olduğunu ancak gıdada keskin bir kısıtlamanın zor olduğunu ve bunun sonucunda yan sağlık sorunları gelişme riskinin oldukça yüksek olduğunu duydum. Bu yüzden kendisi için daha yumuşak bir yol seçti; sadece diyetini gözden geçirdi, saat 18.00'den sonra öğünleri çıkardı ve... buğday kepeği yemeye başladı. Şu anki figürünün başarısını onlara bağlıyor.

Bu arada, aynı buğday kepeği birçok yıldızın beslenme sisteminde “zorunlu bir program” haline geldi. Beslenme uzmanları yulaf kepeğini de hatırlatarak bu konuda birbirleriyle yarıştılar. Bu arada, yakın zamanda bir makalede onlardan bahsettik.

Bugün buğday kepeğinin faydalarından ve değerinden bahsedeceğiz.

Buğday Kepeği. Birleştirmek.

Buğday kepeği, yakın zamana kadar atık olarak değerlendirilen ve çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılan un öğütme işleminin bir ürünüdür. Bir zamanlar atalarımız tam tahıllı unla yapılan ekmek yerlerdi, ancak bugün en rafine undan yapılan unlu mamulleri tüketerek kendimizi tam tahılların faydalarından mahrum bırakıyoruz. Ancak tahılın işlenmesi sırasında ayrılanların tümü - tahıl kabuğu, embriyo ve endospermin aleuron tabakası - tüm önemli ve değerli maddelerin yaklaşık% 90'ını içerir. Bu “atık”a kepek denir. Kepeğin kimyasal bileşimi:

  • A, E vitaminleri ve B grubu: B1, B2, B6, B6
  • Mikro ve makro elementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, bakır, iyot
  • Kullanışlı yağ asidi(Omega-3, Omega-6, pantotenik – gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etkisi vardır)
  • Buğday kepeğinin ana "zenginliği", gastrointestinal sistemin işleyişini düzenleyen, kolesterolü gideren, kan şekerini düşüren ve mükemmel şekilde doyuran, mideye sürekli bir şeyler atma arzusunu önleyen lif ve diyet lifidir.

Buğday Kepeği. Kalori içeriği : 100 gr'ı 150-200 kcal Ürün oldukça hafif olmasına rağmen oldukça besleyicidir. Tokluk hissi verir ve hiç “rezerv” eklemez, aksine yok olmalarını sağlar.

Buğday Kepeği. Fayda.

  • Buğday kepeğinin faydaları Gastrointestinal sistem için . Çalışmada iyileşme sindirim sistemi. Lif, mideye girdikten sonra gözenekli yapısı nedeniyle suyu tutar ve bağırsaklarda zaten işlenmiş kütleleri sulandırır. Bu, iyi bir peristaltizmi teşvik eder ve kabızlığın neden olduğu sorunları hafifletir. Lifin ikinci özelliği adsorbe edici özelliğidir. Suyla şişerek gereksiz her şeyi emer - mukus, toksinler, atıklar. Sonuç olarak bağırsak duvarları temastan zarar görmez. zararlı maddeler(kanserojenler, koruyucular, boyalar vb.) kolon kanseri gibi hastalıkların gelişmesine yol açabilir.
  • Disbakteriyozun önlenmesi . B vitaminleri mide mukozasını besler ve üretimi uyarır mide suyu. Ayrıca B3 vitamini karaciğer ve pankreasın çalışmasını harekete geçirir.
  • Buğday kepeğinin faydaları aşırı kilo ve diyabetle mücadele . Yine buğday kepeğinin içerdiği lif ön plana çıkıyor - karbonhidrat emilim sürecini yavaşlatıyor ve dolayısıyla glikoz seviyelerindeki artış oranını azaltıyor. Midede şişkinlik yapan kepek tokluk hissi yaratarak aşırı yemeyi engeller.
  • Buğday kepeğinin kalp ve kan damarlarına faydaları . Kepek alarak kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştiririz. B vitaminleri kandaki kolesterol seviyelerini düşürmek için çalışır, böylece aterosklerotik plakların ortaya çıkmasını önler. Potasyum ve magnezyum ayrıca kalp ve kan damarları için de faydalıdır; bu da miyokard enfarktüsü, taşikardi, aritmi ve diğer "kalp" sorunları riskini azaltır.
  • “Kadın” ve “erkek” sağlığını korumak . Buğday kepeği insanlığın hem güçlü hem de zayıf yarısına fayda sağlar. Kepeğin içerdiği yağ asitleri gerekli östrojen dengesini korur. Bu, meme kanseri, endometriozis ve benzeri hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet eder. Ve buğday kepeği tüketen erkekler, prostat bezinin normal işleyişine ve erkek güçlerinin korunmasına güvenebilirler.

Kepeğe dair her şeyin detaylı bir şekilde anlatıldığı videoyu izlemenizi öneririm. Sadece buğday konusunda değil, pirinç ve çavdar konusunda da.

Buğday Kepeği. Nereden alabilirim

Doğru olana doğru ilk adımı atacak olanlar için ve en önemlisi: sağlıklı beslenme, bununla başlayabilirsiniz, ancak çok basit değerli ürün. Buğday kepeği eczanelerden ve süpermarketlerden diyet veya bebek maması. Son zamanlarda bunları da satmaya başladılar. ticari markalar unlu mamuller üretiyor. Yani onları bugün bulmak çok zor değil. Sadece bir hedef belirlemeniz gerekiyor.

Hangi kepeği satın almak daha iyidir: ezilmiş mi yoksa granül halinde mi?

Buğday kepeği ararken ürünü iki halde bulabileceğinizi unutmayın: normal ezilmiş yani öğütülmüş kepek ve granül buğday kepeği. İlk seçenek, minimum düzeyde işleme uygun olduğu için tercih edilir. Ancak tadı arttırmak için granüllere tatlar ve hatta şeker veya tuz zaten eklenebilir. Böyle bir ürün zarar vermeyecek ancak sıradan öğütülmüş kepekten daha az fayda sağlayacaktır.

İyi, bozulmamış kepek kırmızımsı sarı ve gri bir renk tonuna sahip olmalı ve pratik olarak tatsız ve kokusuz olmalıdır. Ana şey, ekşilik veya ekşi tadın olmamasıdır.

Buğday Kepeği. İncelemeler.

Ancak buğday kepeğinin etkilerini daha önce denemiş olanlar, bunların etkinliğini doğrulayabilirler. Özellikle bir miktar kepek tükettikten sonra fark edilebilecek ilk şey saç, tırnak ve saçların durumundaki iyileşmedir. deri. Kepekle doku yenilenmesi için gerekli olan faydalı maddeleri almamızın yanı sıra doğru çalışma mide onları doğru şekilde emer. Yani tüm vitaminlerin, makro ve mikro elementlerin emilimi artar, bu da görünüşümüzü etkileyemez ancak etkileyemez.

Buğday kepeği tüketmenin doğal bir sonucu, dışkının normalleşmesi ve tüm gastrointestinal sistemin koordineli çalışmasıdır. Ayrıca bir iyileşme var Genel durum kişi - bir güç ve enerji dalgası hissedeceksiniz. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve hatta görüşü iyileştirir.

Bu arada buğday kepeği sıklıkla kanseri önlemek için kullanılıyor.

Buğday kepeği nasıl kullanılır?

Yulaf kepeğine benzetilerek buğday kepeği, salatalar, çorbalar, et yemekleri ve tabii ki yulaf lapası gibi her türlü yemeğin bir parçası olarak yemeğinize kolayca eklenebilir. Ayrıca kepekli buğday ekmeği yiyerek de bu ürünle tanışmaya başlayabilirsiniz. Ve tabii ki kepek ayrı olarak da yenebilir.

İki seçenek vardır: kuru veya önceden ıslatılmış. Kepeği kuru halde denemek istiyorsanız yemeklerden önce alın, en az bir bardak sıvıyla yıkadığınızdan emin olun. Veya kepeğin gerekli kısmını kaynar suya batırın ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve kepeği olduğu gibi tüketin veya herhangi bir yemeğe ekleyin.

Diyetinize buğday kepeği ekleyin Yeni ürün, yavaş yavaş yapmanız gerekir. Günde bir çay kaşığı ile başlıyoruz ve ilk iki hafta boyunca günlük miktarı üç çay kaşığına çıkarıyoruz. (Günde üç kez 1 çay kaşığı). Tüketilen miktarı yavaş yavaş günde üç yemek kaşığına çıkarın (üç öğünün her biri için bir tane).

Buğday Kepeği. Günlük dozaj.

Dengeyi bozmamak için günde 3-4 yemek kaşığı buğday kepeği bu ürünü tüketirken aşılmaması gereken normdur. vücut için gerekli maddeler.

Tipik olarak buğday kepeği ile tedavi süresi en az altı haftadır. Vücudunuzda olumlu değişiklikler hissettiğinizde günlük porsiyonu yavaş yavaş günde iki çay kaşığına düşürebilirsiniz.

Bağırsakları temizlemek ve dışkıyı normalleştirmek için buğday kepeği içeren tarif.

Lezzetli, basit ve sağlıklı. 100 gr buharda pişirilmiş buğday kepeğini 100 gr kuru üzüm ve 200 gr kuru erik ile kıyma makinesinden geçirin - gün içinde 3 dozda bol su ile yıkayarak yiyin.

Yemek yapmayı dene Pierre Dukan'a göre kepekli kekler .

1 yemek kaşığı buğday kepeği ve 2 yemek kaşığı yulaf kepeği alın, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekleyin. diyet yumuşak süzme peynir. Her şeyi karıştırın, yarım saat bekletin ve iyi ısıtılmış bir tavada yağsız pişirin. Bu bazlamalar ısıtılabilir, ekmek yerine yenilebilir ve iyi saklanabilir.

Çocuklar için buğday kepeği

Böyle faydalı bir ürün piyasaya sürülebilir Çocuk menüsü Yaşamın ilk yılının üzerindeki yaşlardan başlayarak. Kepek kaynatma kullanarak çorba ve yulaf lapası hazırlayabilirsiniz: 1 çay kaşığı buğday kepeği kaynar su ile dökülür ve 15 dakikadan fazla kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra suyu filtreliyoruz ve herhangi bir yemeğin hazırlanmasında temel olarak kullanabiliriz. Ayrıca bir çay kaşığı buğday kepeğinin üçte birini kaynar suyla önceden buharda pişirebilir ve ardından yulaf lapası ve çorbaların hazırlanması sırasında ekleyebilirsiniz.

Kilo kaybı için buğday kepeği. Diyet.

Düzgün kilo vermeyi ve metabolizmayı normalleştirmeyi amaçlayan bir diyet genellikle buğday kepeği almayı gerektirir. Buğday kepeğinin özellikleri ve gastrointestinal sistem üzerindeki etkileri göz önüne alındığında bu oldukça mantıklıdır. Sonuçta, bir kısım kepek, tam bir öğün olmasa da, kesinlikle atıştırmalıklardan birinin yerini alabilir.

Özellikle beslenme uzmanları akşam yemeği olarak kefir ile buğday kepeği yemeyi tavsiye ediyor. Birkaç yemek kaşığı kepek bir bardak az yağlı kefir veya yoğurtla karıştırılmalıdır. Şişmeleri için 40-60 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Böyle bir vitamin yemeği sağlıklı, besleyici ve tamamen diyettir ve açlık hissi kesinlikle azalacaktır.

Kepekli ev yapımı ekmek. Yemek tarifi.

Kendi ev yapımı kepekli ekmeğini yapmak isteyenler için videolu tarifi izlemenizi öneririm.

Buğday Kepeği. Zarar. Kontrendikasyonlar.

Buğday kepeği kullanımına kontrendikasyonlar mide ülseri, kolit, sorunlardır. duodenum. Buğday kepeğini diyete sokmadan önce bir doktora danışmak, muzdarip olanlar için zorunludur. Kronik gastrit, gastroduodenit, pankreatit ve kolesistit.

Ve aşmamanın daha iyi olduğunu unutma günlük normürünün tüketimi - en fazla üç ila dört yemek kaşığı. Daha büyük bir bölümün sistematik tüketimi, toksinlerle birlikte atılımla doludur ve faydalı maddeler vücuttan. Özellikle kalsiyum dengesizliği.

Faydalı özellikler

Kepek vücut için neden bu kadar faydalıdır? Çünkü meyveler, sebzeler ve baklagiller gibi bunlar da lif içerir. Fiber doğru kullanım daha enerjik hissetmenize, arınmanıza yardımcı olacak iç organlar sindirimi kolaylaştırır ve hatta eğer kabızlıktan şikayetçiyseniz, kabızlığı da tedavi eder. Hepsi lifin bağırsaklardan iletilmesi yeteneği sayesinde. Fiberin başka özellikleri de var kullanışlı özellikler:

  1. Lifli yiyecekler tüketmek iştahınızı azaltmanıza yardımcı olacaktır.
  2. Kan şekeri seviyeleri düşer.
  3. Bağırsak iç mikroflorası toksinlerden ve zararlı atıklardan arındırılır. Bu özellik suda çözünmeyen liflere aittir. Bunu içerir önemli unsur sebzelerde, kuruyemişlerde, buğday kepeğinde.
  4. Lif, yağların emilimini yavaşlatacak ve kandaki kolesterol seviyesini düşürecektir.
  5. Şu tarihte: düzenli kullanım Lif içeren besinlerle pankreas, karaciğer ve safra kesenizi de tedavi edebilirsiniz.

Hangi kepek seçilecek

Yulaf, buğday ve çavdar kepeğinin ayrı ayrı “avantajları” vardır.

Buğday:

  1. Bağırsak fonksiyonunu kontrol eder (kabızlığı giderir).
  2. A, B ve E vitaminleri bakımından zengindir (karbonhidrat, protein, yağ, enerji, su-tuz dengesini normalleştirir).
  3. Hematopoez sürecine katılırlar.
  1. Kullanımları anemi ve diyabetli kişilerin vücut durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
  2. PP, B grubu vitaminleri, bakır, potasyum eser elementleri, selenyum içerir.
  3. Kilo vermede etkilidir.
  1. Hacim olarak 20-30 kat artarlar (doluluk hissi daha uzun sürer).
  2. Vücudu toksinlerden temizler ve metabolizmayı normalleştirirler.
  3. İçin yararlı kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon.

Kepek düşük kalorili bir besindir, bu nedenle eğitimli bir beslenme uzmanı size bunun diyetinize ek olarak alınmaya değer olduğunu söyleyecektir. günlük beslenme, diyetin sulandırılması. Kepek yemeye başlar başlamaz kiloların hemen kaybolmasını beklemeyin. Yaşam tarzınız, kilonuz, fiziksel egzersiz, beslenme, diyet - sonuç aynı zamanda kilo kaybı için kepeği ne kadar doğru seçtiğinize de bağlı olacaktır.

Gastronomi bölümündeki kepek genellikle sadece "sevilmeyen" tahıllar değil aynı zamanda ekmekler, çörekler ve toz karışımlar şeklini de alır. Kepeği hangi biçimde tüketmeye karar vereceğiniz bir zevk meselesidir. Anlaşılması gereken en önemli şey, öğle yemeğinize bir parça kepekli ekmek eklemeye başlarsanız, çok geçmeden vücudunuzdaki lif seviyesinin normale döneceğidir.

Yulaf kepeği diğerlerinden daha popülerdir. Sağlıklı beslenmenin savunucuları onlar hakkında son derece olumlu konuşuyor ve bunları yeni başlayanlara aktif olarak tavsiye ediyor. Yulaf kepeği etkileyici bir bileşime sahiptir: mineraller, vitaminler, yağ asitleri, omega-3. Çavdar kepeği sağlıklı gıdalar sıralamasında ikinci sırada yer almaktadır. Buğday kepeği ilk üçte yer alıyor.

Kilo verme alanındaki uzmanlar, derecelendirmeye rağmen, kepeği kaba, lif bakımından zengin buğday kepeğiyle almaya başlamanızı ve ancak daha sonra "yumuşak" çavdar veya yulaf kepeğine geçmenizi tavsiye ediyor. “Kaşifler” için: Granül kepek hoş bir kokuya ve daha zengin bir tada sahip olabilir. Ancak bu genellikle üreticiler tarafından bileşime şeker ve tatlandırıcılar eklenerek elde edilir. Bu satın alma işleminden kaçının. Bu kilo verme yöntemi istenen sonuçlara yol açmayacak.

Yulaf ezmesi

Yulaf kepeği güzellik alanında mükemmel bir üne sahiptir. Yaz sezonu öncesinde, aşırı kilolarla "yulaf ezmesi" savaşları hakkında herkese ve her şeyi anlatmaya hazır, mutlu, ince kızların cıvıltılarını duyabilirsiniz. Ama bunu nasıl yapıyorlar? Kilo kaybı için yulaf kepeği nasıl kullanılır? Yulaf kepeği hakkında bir takım gerçekleri bilmelisiniz:

  1. Hacimleri 20-30 kat artar, yani sürekli duygu açlık tehlikesiyle karşı karşıya değilsiniz. Bu, acı çekmeden kilo verebileceğiniz anlamına gelir.
  2. "Yulaf ezmesi" vücudunuzu toksinlerden arındıracak ve metabolizmayı normalleştirecektir.
  3. Kalp sorunu olan kişiler için damar hastalıkları fayda yulaf diyeti paha biçilemez. Diyetinize tahıl sert kabukları eklemek plak oluşumu riskini azaltabilir.
  4. Karaciğer ve pankreasın işleyişi normale döner.

Buğday

Başarı için ideal parametreler Tahılların buğday kabuğu, çavdar ve yulaf “muadillerine” göre daha etkilidir. Unun yan ürününü kahvaltıda almak sağlıklıdır ve kolay yol kilo vermek. Buğday granülleri, kefir satın alın. Ertesi sabah bir bardak kefiri kepekle karıştırın. Fındık eklemek veya eklememek, taze orman meyveleri, kuru üzüm kişisel bir tercih meselesidir. Ek malzemeler yemeği değiştirecek, bu da nihai kalori içeriğinin değişeceği anlamına geliyor.

Öğle ve akşam yemeklerinde kilo kaybı için kepek nasıl kullanılır? Ana yemeğinizden önce bir avuç darı yiyin. Sadece aşırıya kaçmayın! Gün içinde tüketilebilecek maksimum miktar 30 gramdır. Her şey doğru yapılırsa yalnızca sağlığınız iyileşmekle kalmaz, aynı zamanda dış görünüş deri. “Darı” buna mükemmel bir şekilde katkıda bulunuyor!

Çavdar

Şeker hastalarının vazgeçilmez bir arkadaşı çavdar yan ürünüdür. Bu tür kepeği tüketirken hoş bir bonus, anemi, onkoloji ve vitamin ve mineral elementlerinin eksikliğinin önlenmesidir. İlginç gerçek: Bu diyet “gerçek erkekler” için iyidir. Kısırlığın önlenmesi ve potensin arttırılması asla kimseye zarar vermedi. Çavdar kepeğinin bu kadar mucizevi olmasını sağlayan elementlerin listesi nedir?

  1. Kaba çözünmez elyaf
  2. B1 Vitamini, riboflavin B2, nikotinik asit B3, B4, B5.
  3. Potasyum
  4. Selenyum

Diğer çeşitler

Karabuğday, darı ve pirinç kepeği var. Bu türler, yüksek kalorili içerikleri nedeniyle pek popüler değildir. Örneğin karabuğday gevreği 330 kcal enerji değerine sahiptir. Aynı "karabuğdayın" vücuda faydaları, yukarıda açıklanan türlerin (yulaf, buğday, çavdar kepeği) yanı sıra darı ve pirinç kepeğinden daha aşağı değildir. Her türlü kepek vücudu toksinlerden arındırır ve sindirimi normalleştirir.

Kepek nasıl doğru kullanılır?

Normalden daha fazla kepek yerseniz, sonuç iyileşmeyecektir. Bu ürün Sadece mideye girdiğinde suyu emer ve dolayısıyla hacmini arttırır. Kepeğin bu özelliği sayesinde tokluk hissi biraz daha geç gelir.

Kepeği yavaş yavaş menüye eklemek daha iyidir. Günde 3 kez bir çay kaşığı ile başlayın. Yaklaşık iki hafta sonra dozu günde 3 defa bir çorba kaşığına çıkarın. 30 gr'dan fazla olduğunu unutmayın. Onu kullanamazsın! Kepek diyeti ara sıra iki haftalık aralarla aylarca devam ettirilebilir. Bu dönemde meyve, sebze ve kuruyemiş yiyin. Alışılmış bir vücudu lif eksikliğiyle tahriş etmeye gerek yok.

Hazırlanması daha kolay kepek yok. Granül ürün kefir ile dökülür ve kendi kendine şişer. Normal kepek önce 30 dakika kaynar su ile dökülmelidir. Zaten soğutulmuş su boşaltılır. Bitmiş ürünü öğle yemeğine ekleyin, meyvelerle veya aynı kefirle yiyin, yoksa hiçbir şeyle tatlandırmanıza gerek kalmaz.

Kilo kaybı için yemek tarifleri

Kilo kaybı için kepekten nasıl yararlanılır? Kepek nedeniyle kilo vermek zengin bir menü ile mümkündür. Her gün aynı şeylerden sıkılmamanız için bir araya getirdik en iyi yemeklerİçin diyet beslenme sağlıklı un öğütme yan ürünlerine dayanmaktadır. İlk tarif kahvaltı veya besleyici bir atıştırmalık için uygundur. Müsli al, kepek. Az yağlı süt veya sıvı yoğurt dökün. Tarif, kefirin kefir ile klasik kullanımına çok benzer, ancak yoğurt veya sütle kombinasyon bir incelik için daha uygundur.

Kuru üzüm ve kuru erik ile kepekten yapılan tatlılar sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için önce kepeği durulayın ve kaynar suya koyun. Kaynatma, düşük ateşte bir saat pişirilmelidir. Daha sonra suyunu süzün, kuru üzüm ve kuru kayısıları damak tadınıza göre ekleyip kıyma makinesinden geçirin. İsterseniz ekleyin limon suyu. Ortaya çıkan kütleyi açın Küçük toplar ve bunları buzdolabına koyun.

Kepekli haşlanmış sebzeler, doğru beslenmeyi destekleyenler için gerçek bir hit. Domates, patlıcan, soğan, kabak vb.'nin küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir.Salatayı ısıtılmış bir tavaya koyun. zeytin yağı. Sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin ve ardından 3 yemek kaşığı kepek ekleyin. Yemeğin tuzlanması yasaktır, ancak ölçülü olarak. Afiyet olsun!

Kullanım için kontrendikasyonlar

Aşırıya kaçmazsanız, kendinize ve görünüşünüze dikkat etmek iyi bir şeydir. Bir diyet (sadece kepek değil) denemeye karar vermeden önce mutlaka doktorunuza danışın! Artıları ve eksileri yalnızca bir uzman tartacaktır. Kepek diyetine kontrendikasyonlar:

Her türlü ülser

Gastrit

Kolesistit

Hepatit

Video: kilo kaybı için kepek

Elena Malysheva'nın programında Dmitry Shubin'in hikayesini izlemenizi öneririz. Shubin bir nörolog ve kayropraktördür. "Kilo kaybı için kepek: çavdar, buğday, yulaf" adlı videoda kepekten sıradan biri olarak değil, doktor olarak bahsediyor. Shubin size un öğütme yan ürününün faydalarını, kepeğin vücut için neden bu kadar gerekli olduğunu anlatacak, türlerin özelliklerini belirleyecek ve kepekten yemek hazırlamak için tarif örnekleri verecek. Çevrimiçi danışmanlığını dinleyelim. İzlemenin tadını çıkarın!

Kepek tahılın un ve tahıllara dönüştürülmesinin bir yan ürünüdür. Farklı un ve tahıl türlerinin üretiminde tane ağırlığının %20 ila 28'i kepekte kalır. Tahılın kaynağına bağlı olarak kepek buğday, çavdar, yulaf, soya, arpa, pirinç, karabuğday vb. olabilir.

Kepek bileşimi aşınmış tahıl kabuklarını, unlu maddelerin ve mikropların sınıflandırılmamış kalıntılarını içerir. İle kimyasal bileşim kepek farklı şekiller Tahılların farklılıkları vardır ve bunun sonucunda da farklı besin ve enerji değerlerine sahip olurlar. Tüm türler için ortak olan yüksek içerik lif, yağlar, proteinler. Ayrıca nitrojen içermeyen ekstraktif maddeler, kül, fosfor (tahıldaki fosforun yaklaşık% 80'i kepeğe gider), kalsiyum, amino asitler, B, A, E vitaminleri içerir. Kepeğin açık sarı veya grimsi bir tonu vardır, kokar Orijinal hammaddelerin tohumları, acı veya ekşi tat olmadan tada sahiptir. Kepeğin su içeriği %15'i geçmemelidir. Heliotrop tohumları, trikodezma, kemirgen izleri ve yabancı nesnelerin yabancı kalıntıları kabul edilemez. Öğütme derecesine göre kepek kaba (büyük) ve ince (küçük), serbest formlara - gevşek veya granüler - ayrılır.

Granül kepek. Granülasyon sırasında kütle 10 kata kadar sıkıştırılır ve bu, taşıma ve depolama sırasında şüphesiz avantajlar sağlar. Granül formdaki kepek daha iyi korunur çünkü yüksek yoğunluk ve daha küçük spesifik yüzey alanı sayesinde maya ve küf mantarlarının ve patojenlerin etkisi azalır.

Kepeğin uygulama alanları

Kepeği besleyin. Bran var geniş uygulama olarak her şeyden önce Yem katkıçiftlik hayvanları ve kümes hayvanları için. Bileşimlerinde bulunan protein (protein), hayvanın vücudu tarafından neredeyse tamamen sindirilir. Kepeğin yem değeri un oranına bağlıdır; ne kadar çok un bulunursa ve ne kadar az tane kabuğu varsa, besin değeri ve kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Yemdeki kepek hem saf formu ve hayvan yemi üretiminde hammadde olarak. En değerli yem kepeği buğday ve çavdar olup tüm hayvanların yemlerinde kullanılır. Diğer türleri aşırı miktarda lif içerdiğinden yalnızca yetişkin büyük hayvanların diyetlerine eklenebilir. sığırlar ve koyun.

Hayvanlar için kepek– sığırlar, domuzlar, atlar, koyunlar, kümes hayvanları için. Süt çiftliklerinde kepek vazgeçilmez bir yemdir. 4-6 kg'a kadar süt inekleri için tüketimi tavsiye edilir. kişi başına günlük ve genç sığırlar için ve ayrıca Büyük miktarlar. Kepek, yarı sıvı yemli veya saman samanı veya samanla karıştırılmış sığırlara, domuzlara ve atlara ise swill şeklinde verilir. Atlar yulaf ihtiyacının %30-50'sine kadar sadece buğday kepeğiyle beslenebilirler. Domuzlar ve kümes hayvanları besinler kepek diğer hayvanlara göre daha kötü kullanılıyor. Karışık yem ve yem karışımlarında kepek aşağıdaki miktarlarda bulunur: sığırlar için - %30-40'a kadar (buğday), %10-20'ye kadar (çavdar); koyunlar için - %20'ye kadar (buğday), %10'a kadar (çavdar); yetişkin kümes hayvanları için - %15'e kadar, 8 haftalıktan itibaren genç tavuklar için, 4 haftalıktan itibaren ördekler ve kazlar için - %5'e kadar; domuzlar için - %10-15'e kadar, atlar için - %10'a kadar ve tavşanlar için - %15'e kadar (ağırlıkça).

Kepek uygulaması diğer alanlarda. Ekmek yapımında çavdar ve buğday kepeği kullanılır: ekmekteki küçük içerikleri ekmeği iyileştirir tat nitelikleri, bağırsak hareketliliğini artırır. Yulaf kepeği mükemmel diyet ürünü beslenme, sahip olma iyileştirici özellikler saf haliyle kullanıldığı gibi kurabiye, ekmek vb. pişirmede de kullanılır. Hardal kepeği hardal sıvalarının üretiminde, keten kepeği kompreslerin hazırlanmasında, badem kepeği kozmetolojide, vücut bakımında, el ve yüz cildinin nemlendirilmesinde kullanılır. Diğer kepek türleri de yaygın olarak kullanılmaktadır - mısır, bezelye, acı bakla.

Buğday kepeği yemi

Buğday Kepeği% olarak aşağıdaki ortalama bileşime sahiptir: su - 15; kuru madde - 85, protein - 15,5, sindirilebilir olanlar dahil - 9,7; lif - 8,4; yağ - 3,2; nitrojen içermeyen ekstraktif maddeler - 53; kül - 5.3. Organik maddenin sindirilebilirliği yaklaşık %80'dir. 1 kg buğday kepeği ortalama 0,75 yem içerir. birim, 8,8-9,2 MJ metabolik enerji, 151 g sindirilebilir protein, 2,0 g kalsiyum. 9,6 g fosfor vb. Buğday kepeği mikro elementler ve B vitaminleri açısından zengindir.Kimyasal bileşim ve besin değeri açısından buğday kepeği çavdar kepeğinden ve hatta pirinç kepeğinden daha iyidir. Buğday kepeği içerir Büyük miktarlar fosfor, daha doğrusu - fitin, organik madde, sıcak bir şekilde sulu çözeltiüzerinde müshil etkisi olan gastrointestinal sistem insan veya hayvan vücudu. Kuru buğday kepeği tüketimi ise tam tersine ishali durdurabilir. Bu ürün, hayvanların beslenmesindeki toplam karma yem kütlesinin %60'ını oluşturur: besi sığırları, süt inekleri ve koyunlar için - %50-60, atlar, buzağılar, domuzlar için - genç domuzlar için %40'a kadar - 25'e kadar%. Gevşek formdaki buğday kepeği zayıf akışkanlığa ve yüksek higroskopisite değerlerine - nemi emme kabiliyetine - sahiptir. Bu nedenle depolanmaları için önerilen yerler kuru, sıcak ve iyi havalandırılan odalardır. Raf ömrü – 1 ay. Granül formun avantajları yukarıda belirtilmiş olup raf ömrü 1 yıldır.