Yulaf kepeği: ne yararlıdır ve nasıl alınır. Yulaf ve buğday kepeği - yararları ve zararları

Bugün, kepeğin faydalarını sık sık duyabilirsiniz. Ayrı bir ürün şeklinde, en yüksek un dereceleriyle birlikte nispeten yakın zamanda ortaya çıktılar. O zamana kadar onları ayırmanın bir yolu yoktu. Öğütme işlemi sırasında, tüm tahıl unun içine girdi, bu nedenle özellikleri modern olanlardan biraz farklıydı. Yeni öğütme ve temizleme yöntemlerinin ortaya çıkmasıyla ne kaybettik ve kepek neden iyidir?

kepek nedir

Kepek, birinci sınıf un üretiminden sonra kalan tüm kabuktur. Birçoğu onları bir atık veya yan ürün olarak görüyor. Ama aslında, bu "çöp", tahıldaki en değerli şeyleri içerir - durulamaları ve tohum mikropları. Biyolojik olarak neredeyse en yararlı olan içlerinde aktif maddeler. Beyaz rafine un tüm bunlardan yoksundur, bu yüzden ondan hamur işleri olarak sınıflandırılır. zararlı ürünlerçok fazla boş kalori taşıyor.

Kepek - un ve tahıl üretiminin bir yan ürünü

Bazen un üreticileri onu daha kullanışlı hale getirmeye ve ek vitaminler eklemeye çalışırlar. Böyle bir ürün, daha fazlasını taşımasına rağmen vücudun ihtiyaç duyduğu maddeler, yine de diyet olarak sınıflandırılamaz. En basit ve doğal yol un takviyesi - faydalı kepekten temizlemeyi bırakın. Ama bu olumsuz etkileyecek lezzetlilik pişirme ve herkes bundan hoşlanmayacak. Bu nedenle kepek genellikle ayrı bir gıda ürünü olarak satılmaktadır.

Türler ve kompozisyon

Kepek söz konusu olduğunda, çoğu zaman buğdayı ifade eder. Ancak bu tek türden çok uzak, ayrıca çavdar, karabuğday, arpa, yulaf ezmesi, pirinç, darı, hatta keten ve diğerleri de satın alabilirsiniz.
Kesinlikle tüm kepeğin çok fazla lifi vardır - bu onların ana faydalı özelliklerinden biridir. Başka hiçbir üründe bu miktarda, balıkta, ette vs. bulunmaz. hiç değiller ve meyve ve sebzelerde çok azlar. Kepekte lif yaklaşık %80'dir. Ayrıca, onlar çok besinler, kalori içeriği en az 165 kcal'dir.

Arpa ve yulaf kepeği çözünür lif bakımından yüksektir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Mısır çözünmeyen lif içerir, kolon kanserinin önlenmesinde faydalıdır. Pirinç kepeği vitaminler açısından çok zengindir ve ekmek ve vitamin konsantreleri yapmak için kullanılır.

Kepek - tahıldan un üretiminin bir yan ürünü

Çok fazla kepek ve bitkisel protein. Ayrıca yararlı doymuş ve doymamış yağ asidi. çok zengin mineral bileşimi kepek: potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, kalsiyum, demir içerirler. Küçük miktarlarda selenyum, krom, çinko, bakır ve diğer elementlerin bileşikleri vardır.
Ayrı olarak, kepekteki yüksek B vitamini içeriğine dikkat etmek gerekir, ayrıca karoten ve E vitamini de vardır.

kepeğin faydaları nelerdir

Daha önce söylediğimiz gibi büyük miktar diyet lifi kepeğin ana artısıdır. Bu, bu ürünü bağırsakların işleyişini düzenlemek, kolonun mikroflorasını iyileştirmek, kilo ve kan şekeri seviyelerini normalleştirmek ve ayrıca kolesterolü ve diğer maddeleri çıkarmak için kullanmanıza izin verir. zararlı maddeler vücuttan.

Bilim adamları, hemoroid, divertiküloz ve kronik kolit gıdalarda bitki liflerinin eksikliği ile ilişkilidir, bu nedenle kepek kullanımı bunların önlenmesi olarak kullanılabilir.

Lif, kabızlık için mükemmel bir tedavidir. Bağırsaklarda pratik olarak sindirilmez ve orada olduğu için diğer maddeleri ve suyu emer. Bu sadece vücudu temizlemeye değil, aynı zamanda dışkı hacminde bir artışa yol açar ve bu da kabızlık olasılığını azaltır. Ek olarak, bitki lifleri, oldukça yüksek aterojenik aktiviteye sahip olan safra asitlerini bağlar. Bu, ateroskleroz gelişimini önlemelerini sağlar.

Yararlı kepek ve diyabet. Nişastanın parçalanmasını yavaşlatabilir ve azaltabilirler. Glisemik İndeksÜrün:% s.
Bunlara karşı mücadelede de vazgeçilmezdirler. kilolu. Lif oranı yüksek gıdalar çok daha yavaş sindirilir. Bu, uzun süreli bir tokluk hissi verir ve hızlandırılmış bağırsak hareketliliği, besinlerin emilimini ve dolayısıyla yiyeceklerin kalori içeriğini azaltır. Ek olarak, kepek iştahı bastırabilir.

Herhangi bir pirzola un yerine kepek, irmik yerine pudinglere ve hatta soslara eklenebilir, ancak bir kahve değirmeni içinde öğütüldükten sonra.

Ayrıca kepek kullanımının vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini olumlu yönde etkilediğini de belirtmek gerekir. Bunun nedeni, gelişmiş sindirim ve dolayısıyla Genel durum organizma. Bağırsakların atonisi ve diskinezisi ile safra kesesi, kabızlık ve safra stazı olan hastalarda kepek kullanılması gerekir. Karaciğer, pankreas, gastrit ve diğer bazı mide hastalıklarının ihlalleri için faydalı olacaktır.

Kepek ve ekolojik olarak dezavantajlı bölgelerde yaşayan veya faaliyetleri tehlikeli endüstrilerle ilişkili olan kişilerin kullanılmasını önerebiliriz. Toksinleri vücuttan çıkarmaya ve savunmasını güçlendirmeye yardımcı olurlar.

Kontrendikasyonlar

Genel olarak, kepeğin zarar verebileceği birkaç durum vardır. Akut dönemde kontrendikedirler. ülser ve gastrit ile birlikte kolit ve enfeksiyöz kaynaklı enterokolit ile. Enflamatuar süreç azaldıkça kepek alımına yavaş yavaş devam edilebilir, ancak küçük dozlarla başlamanız gerekecektir.

Kepekli ekmek - lezzetli ve sağlıklı bir ürün

Ayrıca orantı hissini her zaman hatırlamanız gerekir. Kepek, doğru ve önerilen dozlarda tüketilirse faydalıdır. Bunları aşmak, mide ve bağırsakların kronik hastalıklarının alevlenmesine, şişkinliğe ve şişkinliğe yol açabilir. Ek olarak, bağırsakların işleyişi bazen bozulur ve hipovitaminoz ile dolu ishal ortaya çıkar. Bu nedenle, günde yaklaşık bir çorba kaşığı büyük taneli kepek almaya başlamanız gerekir.

Buğday kepeğinin tadını iyileştirmek için fırında biraz kavrulabilirler.

Kepek alımını asla ilaç kullanımı ile birleştirmemelisiniz. Bitkisel lifler ilacın bir kısmını emer ve iyileştirici etkiönemli ölçüde azalacaktır. Bu nedenle ilaç ve kepek alımı arasındaki süre en az 6 saat olmalıdır.

Nasıl kullanılır

Kepeğin etkisi büyük ölçüde kullanımlarının doğruluğuna bağlıdır. Su ile alınmaları gerekir. Bir kısım kepek önce kaynar su ile buğulanmalı ve 20-30 dakika bekletilmelidir. Bu süreden sonra sıvı boşaltılmalıdır ve ortaya çıkan kepek yulaf ezmesi hemen yenebilir veya herhangi bir yemeğe eklenebilir.

Bazı kepek kuru yenmek içindir. Akşam yemeğinden önce veya çayın yanında yenen atıştırmalıklar şeklinde üretilirler. Bu kepek tatlı ve tuzludur ve genellikle farklı tatlar içerir.

Maksimum günlük doz kepek 30 gramdır, ancak küçük miktarlarda almaya başlamanız gerekir - günde 1-2 çay kaşığı. Yavaş yavaş, sayıları günde üç kez 1-2 yemek kaşığına çıkarılmalıdır. Dozdaki bu kademeli artış, birçok yan etkiler karında ağırlık, dengesiz dışkı, artan gaz oluşumu vb. gibi. Ayrıca kepek alırken sıvı alımını artırmak gerekir. İstenen etki elde edilir edilmez, kepek dozu bakıma düşürülmelidir - günlük 1-1.5 çay kaşığı.

Kepeğin doğru kullanımı başarının anahtarıdır

Kepeği döngüler halinde alabilirsiniz:

• 1. döngü 10-12 gün sürer. Bu süre zarfında, bir bardak kaynar suyun üçte birinde bir çay kaşığı kepek demlemek ve onu kahvaltı, öğle ve akşam yemeği olmak üzere üç bölüme ayırmak gerekir.
• 2. döngü - 2 hafta. Yarım bardak kaynar su ile iki yemek kaşığı kepek demlemek gerekir, elde edilen yulaf lapasını da üç kez alın.
• 3. döngü 2 ay sürer. 2 tatlı kaşığı kepek günde 2-3 defa yemeklerle birlikte kuru olarak alınması gerekmektedir.

Fermente kepek de aynı şekilde alınır, ancak sıradan kepeklerden farklı olarak daha verimli, toksinleri vücuttan daha iyi uzaklaştırır ve bağışıklık sistemini uyarır.

Video: Kepeğin faydalı özellikleri

Kepek, tahıl mikroplarını ve vitaminlerinin neredeyse tamamını içeren en faydalı üründür. Ayrıca, onlar değerli bir kaynaktır. bitkisel lif eksikliği hemoroidi kışkırtan, fazla ağırlık ve diğer birçok hastalık. Ancak optimum etkiyi elde etmek için doğru kullanılmaları gerekir.

Kepek, diyetinize kesinlikle dahil etmeniz gereken yeni ve sağlıklı bir üründür. Kepek vücutta bir tür "düzen" görevi görür ve onu tüm toksinlerden ve toksinlerden arındırır. Kepek kullanımı okuryazar olmalıdır, bu nedenle büyük miktarlarda yenemezler ve her zaman refahınıza dikkat etmelisiniz.

• Daha sık modern toplum yulaf kepeğinin yeri doldurulamaz faydalarını duydu ve bu kesinlikle doğru. Bu ürün bağırsakların rahatsız olduğu anda çok etkilidir ve her şeyden önce "detoks" (toksinlerin temizlenmesi) için etkili bir araç olarak hizmet ederler.
• Eylemlerinin sırrı çok basittir: vücutta sıradan yiyecekler gibi parçalanmazlar ve emilemezler ve işlenemezler. vurulduğunda sindirim sistemi insan tükürük, sıvı emiyorlar, mide suyu ve yağlar şişer, boyut olarak artar
• Bu "şişme" özelliği, yalnızca toksinleri emmeye değil, aynı zamanda bir kişinin aşırı yemek yemesini sınırlayarak tokluk hissi vermesine de izin verir. Yulaf kepeği kelimenin tam anlamıyla bağırsakları "temizleyin", dışkıları normalleştirin, kabızlığı ve ishali ortadan kaldırın, bağırsaklarda yaratın doğru mikroflora ve disbakteriyozis tedavisi
• Ek olarak, bağırsaklar normal çalışmasına devam ederse, kişi vücutta iyileşmeler hisseder: saç büyümesi iyileşir, daha sağlıklı, parlak ve daha güzel hale gelir, tırnakların durumu da iyileşir, genel kişi canlanmış ve sağlıklı hissediyor

Kepek giderek daha yaygın sağlıklı beslenme sırf içerdikleri için yeterli faydalı eser elementler.

Kepek, çeşitli tahılların kabuğudur (sert). Tahılın işlenmesi sırasında elde edilen kabuk kepektir. Kepek ne içerir: Çok fazla var:

• vitaminler
• proteinler
• mineraller
• karbonhidratlar
• minimum yağ miktarı
• selüloz
• kaba lif
• yağ asidi
• monosakkaritler
• nişasta

Kepek, düşük kalorili bir üründür ve bu nedenle bir diyet ürünü olduğu kadar kilo kaybı için bir ürün olarak kabul edilir. Kepeğin benzersiz özelliği, fazla kilolu olanlar için kilo kontrolüne yardımcı olur. Kepek ana diyete dahil edildiğinde iştahta önemli bir azalma olur ve tam duygu tokluk.

Kepeğin en iyi iyileştirme kalitesi, bağırsakları birikmiş toksinlerden ve toksinlerden arındırmasıdır.

Kepeğin bileşimi benzersiz bir bileşen beta-glukan içerir. Bağırsaklardaki yağ asitlerini bağlayabilen kişidir ve bu özelliği ile kandaki kolesterolü düşürür ve iyice temizler. kan damarları. Kepek ayrıca hücre DNA'sının sentezine katılabilen selenyum ve E vitamini içerir. Selenyumun çoğu buğday kepeğinde bulunur.

Özellikle kepek kullanımı, kepek sorunu yaşayanlar için faydalıdır. diyabetçünkü kızamıkta şekeri düşürebilirler. Bu durumda şeker hastalığı için sadece pilavınız olsa dahi yenmesi tavsiye edilir. Besin kompleksi iyileşir metabolik süreçler vücutta ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kepek yemek sadece diyabet için değil, aynı zamanda aşağıdaki gibi hastalıklar için de faydalıdır:

• hipertansiyon
• damar tıkanıklığı
• bozulmuş bağırsak fonksiyonu
• safralı staz
• kabızlık
• obezite
• cilt hastalıkları
• böbrek hastalığı
• alerji
• enfeksiyon
• soğuk

Kepeği sadece departmanlarda ve diyet gıda mağazalarında, bir süpermarketin ücretsiz satışında ve hatta bir eczanede satın alabilirsiniz.

Kepek yiyen herkes bilmelidir ki aşırı ve yanlış kullanım yiyeceklerdeki kepek bir kişiye zarar verebilir. Çok fazla çok sayıda kepek her şeyi kaldırabilir faydalı malzeme henüz ustalaşmamış olan.

Kepeğin etkisi aktif kömürünkine benzer.

Ayrıca çok sık ve bol kepek tüketimi mide rahatsızlığına neden olabilir:

• şişme
• kabızlık
• kolik
• ishal

Kepek yemeye sadece şu durumlarda izin verilir: tam yokluk hastalıklar gastrointestinal sistem.

Kepeği ayrı bir ambalajda, başka hiçbir ürünün olmadığı karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Bunun nedeni, kepeğin yalnızca nemi emebilmesidir. çevre ama aynı zamanda yabancılar hoş olmayan kokular. Kepek yerken, her gün onları yemenin tamamen istenmeyen bir şey olduğunu bilmelisiniz, bir veya iki hafta içinde bir tür “sağlık kursları” düzenlemek ve daha sonra aynı “tatil” yapmak en iyisidir. Minimum miktarda kepek yemeye başlayın - günde sadece bir çay kaşığı yeterlidir, en yüksek miktar- iki yemek kaşığı.

Video: "Kepekli kolay kilo vermenin sırları"

Amaranth kepeği: yararları ve zararları, doğru kullanım

• Amaranth kepeği, diyet beslenmesi için önerilen yeni bir diyet ürünüdür. Daha önce, özellikle sadece doğu ülkelerinde popülerdi, ancak son zamanlarÜlkemizde giderek daha popüler hale geliyor. Ancak bunları modern mağaza raflarında kolaylıkla bulmak hala zor.
• Amaranth, Amerika'da (Güney'in çoğu) sekiz bin yıldır yetiştirilen özel bir tahıldır. Amaranth, mısır ve buğdayla birlikte yetiştirildi ve aynıydı. değerli ürün. Amaranth Hindistan, Çin ve hatta Pakistan'da aynı seviyede yetiştirildi. Bu ülkelerde insanlar amaranth'ı tahıl ve hatta sebze mahsulü olarak kullanırlar.
• Amaranth, tatlılar, şekerlemeler, makarnalar, cipsler, içecekler, bebek maması gibi yemekleri hazırlamak için yaygın olarak kullanılır. Bitkinin genç yaprakları taze yenir.

Amaranth kepeği, sadece diyet ürünü olmasıyla değil, buğday kepeğine göre çok daha fazla protein içermesiyle de farklılık gösteren özel bir üründür. İçlerindeki protein miktarı yaklaşık iki katı ve lif - üç katıdır. Amaranth kepeğinde dört kat daha fazla mineral bulunduğunu belirtmekte fayda var.

Bu kepek, yalnızca maksimum miktarda skualen içerdikleri için benzersiz olarak kabul edilir. Skualen serbest radikaller üzerinde etkili olabilen, yani antitümör etkisi olan ve kanseri önleyici bir maddedir.

Amaranth, skualene ek olarak tripofan da içerir. tripofan önemli bileşen vücutta metabolizma ve enerji üretimi, ayrıca kan oluşumu ve insülin sentezinde rol oynar. Tripfan ve metonin, karaciğeri ve vücudu bir bütün olarak radyasyondan ve ağır tuzlardan koruyan amino asitlerdir.

Amaranth kepeğinin önemli olduğunu güvenle söyleyebiliriz. kullanışlı araç bağışıklık sistemini güçlendiren, vücudu temizler, toksinleri ondan uzaklaştırır.

Amaranth kepeği problemlerin tedavisinde etkilidir:

• bağırsak asitliğini düzenledikleri için gastrointestinal sistem
• kardiyovasküler sistemin hem damar esnekliğini hem de kan pıhtılaşmasını iyileştirmek
• üreme sistemi gibi sorunların varlığında: iktidarsızlık, kısırlık (kadın ve erkek)

Amaranth kepeği, düzenleyen bir dizi maddeye sahiptir. hormonal arka plan kişi.

Video: “Amarant. Faydalı özellikler"

Karabuğday kepeği: kepeğin benzersiz özellikleri ve faydaları

Sınırlı miktarda herhangi bir kepek insanlar için yararlıdır, karabuğday istisna değildir. Bu kepek, amino asitler ve hatta protein açısından zengin olan herkesin en sevdiği tahıl olan karabuğdaydan elde edilir. Karabuğdayın glüten içermediğini ve glüten de tamamen bulunmadığını belirtmekte fayda var. Bu kalite ortadan kaldırır hoş olmayan sonuçlar bazı alerjik insan kategorileri.

Bu kepekte bulunan protein, doku bakımından hayvansal proteine ​​​​benzer olması bakımından benzersizdir. Böyle bir madde hatasız insan vücudu için gereklidir.

Karabuğday kepeği bir dizi faydalı vitamin içerir:

• A vitamini
• B vitaminleri
• e vitamini
• PP vitamini

Karabuğday kepeği ve faydalı minerallerde yeterli değil:

• kalsiyum
• potasyum
• selenyum
• fosfor
• magnezyum
• ütü
• sodyum

Karabuğday kepeğinin faydalı özellikleri insan vücudu:

• kepek bir tür "antiseptiktir" ve inflamatuar süreçler vücutta
• kepek, mikro ve makro elementlerin yüksek içeriği nedeniyle bağışıklığı artırabilir
• kepek benzersiz kompozisyon kanseri önleme yeteneğine sahip
• kepek bağırsak fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştirir, mikroflorasını iyileştirir
• karabuğday kepeği dışkıyı normalleştirir, kabızlığı ve ishali ortadan kaldırır
• kepek birikmiş toksinlerin ve atıkların vücudunu “temizler”
• kepek kan şekerini ve kolesterolü düşürür
• kan basıncını normalleştirin ve kalp fonksiyonunu iyileştirin
• maddelerin emilimini artırmak ve kilo kaybını teşvik etmek
• yaptıkları mikro elementlerin zengin bileşimi sağlıklı durum saç, tırnak ve cilt

Video: "Kepek - kullanışlı özellikler ve kullanım"

Keten kepeği: kepeğin faydaları, özellikleri. Zararlı kepek

Keten kepeği sık ve çok popüler olmayan modern bir ürün değildir. Ancak mikro ve makro elementlerin derin bileşimi, buğday kepeğine göre daha değerli bir ürün olduklarını düşündürür. Örneğin, içlerindeki en faydalı "Omega-3" asidinin içeriği, diğer kepek türlerinden üç kat daha fazladır.

Keten kepeği çok içerir:

• lif önemli bir diyet ürünüdür
• sincap
• yağ asitleri
• vitaminler (özellikle B1 vitamini)
• mineraller

Keten kepeğinin zengin bileşimi, insan vücudu üzerinde faydalı bir etki sağlar:

• zararlı toksinlerden ve birikmiş toksinlerden arındırırlar
• kepek, kelimenin tam anlamıyla sindirim sistemini "başlatır" ve işleyişini iyileştirir
• endokrin sistemi düzenler
• kanser olasılığını ortadan kaldırmak
• kilo kaybı lehine

Öte yandan, keten kepeğinin olumsuz bir kalitesi vardır - insan hormonal arka planını etkiler. Özellikle, çok miktarda östrojen içerirler - kadınlık hormonu. Bu nedenle üriner-genital sistemde sorun yaşayan erkeklerin kepek kullanması son derece istenmeyen bir durumdur.

Keten tohumu kepeği, çok fazlası sindirim sistemini aşırı yükleyebileceğinden, kesinlikle sınırlı miktarda tüketilmelidir. Günde iki yemek kaşığından fazla kepek yememek en iyisidir.

Keten kepeği kilo kaybı için son derece faydalıdır çünkü kaba lifleri vücut tarafından uzun süre sindirilebilir ve böylece iyi duygu doyma. Kepeğin kilo verme sürecini etkilemesi için, yenen bir kaşık dolusu bir bardak su ile yıkanmalıdır. Yiyeceklere kepek eklemek de yararlıdır: yemekler, ekmek, içecekler, kefir.

Keten kepeğindeki oruç günleri son derece faydalıdır. Bunu yapmak için, bir litre kefir (yağlı değil) ile yaklaşık beş yemek kaşığı keten tohumu kepeği dökün. Kütle iyice karıştırılmalı ve gün boyunca tüm miktar içilmelidir (kütle yaklaşık beş parçaya bölünür).

Video: " Bağırsakları kepek ile temizlemek. Evde halk ilaçları ile bağırsak temizliği "

Yulaf kepeği: yulaf kepeğinin sağlığa faydaları

• Yulaf kepeği, tam tahıllı yulafın kabuğudur. Bu tahılın toplam besin değerinin neredeyse yüzde 90'ını içerir. Yulaf kepeği birçok faydalı özelliğe sahiptir ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Yulaf kepeğinin benzersiz nitelikleri, bir kişiye gün boyunca enerjiye dönüştürülen karmaşık karbonhidratlar veren zengin lif içeriğinden kaynaklanmaktadır.
• Liflere ek olarak, kepekte pek çok şey vardır: yağ asitleri, çeşitli vitaminler (bunlardan B1 vitamini baskındır), antioksidanlar, mineraller (tüm iyot ve kalsiyumun çoğu kepekte bulunur)

Yulaf kepeğinde bulunan tüm faydalı eser elementler insan vücuduna karmaşık bir şekilde etki eder.

Düzenli olarak yulaf kepeği yiyen bir kişi, vücut üzerinde şu faydalı etkileri fark eder:

• toksinlerin ve birikmiş toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması doğal olarak
• sindirimi iyileştirmek, kabızlık ve ishalden kurtulmak
• kolesterol seviyelerinin çıkarılması ve normalleştirilmesi
• diğer gıdalardan alınan kalorilerin sindirimini ve emilimini yavaşlatmak
• kan damarlarının duvarlarını ve kalp kasının duvarını güçlendirmek
• vücudun bağışıklık sistemini iyileştirmek

Yulaf kepeği tüm gastrointestinal sistemden sorunsuz bir şekilde geçerken, karmaşık ve önemli bir iş çıkarırlar, yani: bağırsak duvarlarını gereksiz "çöplerden" toksinler şeklinde "temizler", besler. insan vücudu faydalı maddeler bölünmeden doğal olarak atılır, vücuttaki tüm zararlar giderilir.

Ek olarak, yulaf kepeğinin birkaç olumlu özelliği daha vardır:

• mide ve bağırsaklarda şişlik, tokluk hissi verir, kişiyi istenmeyen atıştırmalıklardan kurtarır
• İçlerinde bulunan lif, yağların emilmesine izin vermez.
• kepek, kilo verme sürecini iyileştiren metabolizmayı geliştirir
• temiz ve toksinlerle dolu olmayan bağırsaklar daha iyi çalışmaya başlar

Video: "Yulaf kepeği"

Buğday kepeği: faydaları ve vücuda zararları nelerdir

Buğday kepeği her şeyden önce sağlığa özen gösteren ve onu koruyan bir diyet gıda ürünüdür. Farklı buğday unu, buğday kepeği yağ birikimine katkıda bulunmaz ve kilo verme sürecini olumlu etkiler. Un haline getirilmiş kepek, ekmek, çörekler ve diğer lezzetli yemeklerin temelidir.

Buğday kepeğinin bileşimi çok sayıda eser element içerir:

• karbonhidratlar (lif)
• sincaplar
• minimum yağ miktarı
• vitaminler
• mineraller
• kaba lif
• nişasta
• disakkaritler
• monosakkaritler
• protein
• amino asitler

Yulaf kepeğinin faydaları, birçok beslenme uzmanı tarafından, çok faydalı bir kişiye uygulandığında, oldukça az kaloriye sahip olması ve kademeli olarak aşırı yağ kaybını desteklemesi gerçeğiyle tanınır.

• Özellikle beta-glukan, yağları bağlayarak ve emilimini engelleyerek yeri doldurulamaz bir etkiye sahiptir. E vitamini ile aktif olarak çalışan selenyum, vücuttaki tüm oksidatif süreçlerde yer alır.
• Kepeğin vücut üzerindeki muazzam faydaları ile oldukça ucuz olduklarını belirtmekte fayda var.
• Ayrıca buğday kepeğinin vücut üzerindeki etkisi şekerin azalmasına yardımcı olarak şeker hastalığının gelişmesini engeller.
• metabolizma düzenli kullanım kepek iyileşir, tüm besinler daha kolay emilir ve bağırsaklar, iyileştirilmiş mikroflora nedeniyle arızalar ve bozukluklar olmadan sorunsuz çalışır

Diğer kepekler gibi buğday da bağırsaktayken her şeyi emer. zehirli maddeler ve onları doğal olarak vücuttan çıkarın.

• Saç, cilt ve tırnakların durumu ile ilgili sorunları olanlar için buğday kepeği önerilir. Bir aylık böyle bir beslenmeden sonra, tırnak plağının ne kadar güçlendiğini, ne olduğunu fark edeceksiniz. parlak saç ve ne parlayan cilt
• Buğday kepeği hacminin 25 katı kadar su emebilir ve bu nedenle tokluğun neden uzun süre devam ettiği, hareket halindeyken yemek yemek, bir şeyler atıştırmak ve yemek yemek istemezsiniz. aşırı yağ doğal olarak yandı
• Unutulmamalıdır ki buğday kepeği " sihirli değnek"Kilo kaybı ve kendiniz için oluşturduğunuz yaşam tarzı, doğrudan aşırı kiloların ne kadar hızlı gideceğine bağlıdır.

Buğday kepeği tüketmeden önce size zarar vermeyeceğinden tamamen emin olmalısınız. Kepek, gıdaya ölçülü olarak eklenmelidir çünkü hoş olmayan bir özelliği vardır - sindirim sistemini aşırı yüklemek.

Buğday kepeği kaba bir besindir ve bu nedenle aşağıdaki hastalıklarda kontrendikedir:

• gastrit
• kolit

Kepek asla düşük kalorili bir diyete dahil edilmemelidir, çünkü kepek, yiyeceklerden kalori emilimini bozarak sizi bir arıza, bitkinlik ve halsizliğe neden olabilir. Ayrıca, uzun yemekler kepek vücutta besin eksikliği olacağı gerçeğine katkıda bulunur.

Video: "Kepeğin yararları ve zararları"

Arpa kepeği: nasıl kullanılır ve faydaları nelerdir?

• Kepek, tahıl öğütme sürecinde elde edilen bir üründür. Herhangi bir tahıl ürününden kepek alabilirsiniz ve arpa da bir istisna değildir.
• Ne yazık ki bu, mağazalarımızın raflarında ve mağazalarımızda oldukça nadir bulunan bir üründür. saf formu yemek bulmak kolay değil
• Vücudunuzda sağlık ve koruyucu çalışmalar yapabilmek için arpa kepeği diyetinize mümkün olduğunca sık dahil edilmelidir.
• Arpa kepeği, bağırsaklar için çok faydalı olan çok miktarda lif içerir.
• Bağırsaklarda, kaba diyet lifleri bir tür "adsorban" rolü oynar ve sindirilmez. Görevleri, vücuttan mümkün olduğunca çok sayıda zararlı maddeyi çıkarmaktır.

Arpa kepeği, bildiğimiz tüm kepek türlerinden maksimum miktarda lif içermesi ile ayırt edilir. Lif, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürür.

Video: " Kepek. Cildin güzelliği ve ışıltısı. vücut temizliği"

Pirinç kepeği, pirinç kepeğinin özelliği nedir

Pirinç kepeği, kahverengi pirinç tanesinin en üst tabakasıdır. Sadece özel rengiyle değil, tadı ve aromasıyla da farklılık gösteren kahverengi pirinçtir.

Pirinç kepeği bir dizi benzersiz madde içerir:

• tiamin
• niasin
• B vitaminleri
• ütü
• magnezyum
• fosfor
• potasyum
• lif

Çoğu zaman, tüketime hazırlamak için pirinç kepeği kullanılır:

• kuru karışımlar
• khlebtsov
• bisküvi
• vitamin konsantresi

Pirinç kepeği, kandaki kolesterolün azalmasına yardımcı olan maksimum miktarda lif içerir.

Vücut üzerindeki etki ilkesine göre, pirinç kepeği yulaf kepeğine çok benzer, tek fark, pirinç kepeğinin etkisini elde etmek için önemli ölçüde daha küçük bir miktarın gerekli olmasıdır.

Çavdar kepeği, çavdar kepeğinin vücuda faydaları ve etkileri

• Çavdar kepeğinin kalori içeriği oldukça küçüktür - yüz gram ürün başına sadece 221 kcal. Yüz gramın hepsini bir kerede yememelisiniz ve bir yemek kaşığı sadece yedi gram içerir, yani on beşten fazla kalori içermez.
• Bu kalorilerin hiç emilmediğini, tam tersine kepek vücuttaki tüm toksinleri ve toksinleri attığını belirtmekte fayda var.
• Çavdar kepeği, bağırsakları temizlemenin ve gastrointestinal sistemin tüm çalışmasına başlamanın en iyi yoludur.
• Bu sadece iyi hissetmekle kalmaz, aynı zamanda bağırsaklarda lokalize olabilen bir dizi hoş olmayan hastalıktan kurtulmanızı sağlar.

Her kepekte olduğu gibi, çavdardaki lif de kan kompozisyonunu iyileştirir, kolesterolü ve şekeri düşürür. Bu nedenle çavdar kepeği sağlıklı ve diyet ürünü bir üründür.

• Vücudu “içeriden” temizleyen çavdar kepeği cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, tırnak plakasını güçlendirir, metabolizmayı iyileştirir ve yüzdeki bol döküntüleri giderir.
• Kepek oldukça kaba bir gıda olduğu için dikkatli kullanmak gerekir. minimum miktarlar ve başlayarak küçük doz- çay kaşığı
• Oruç günlerini kepek üzerine ayarlamak veya günde bir buçuk yemek kaşığı kepek yemekle birlikte yediğinizde "kepek haftaları" planlamak en iyisidir.
• Her zaman iyi hissetmek için yılda iki kez bu tür “kepek tüketim kursları” düzenlemek en iyisidir.
• Herhangi bir fermente süt ürününe - kefir veya tatlı olmayan yoğurt - kepek eklemek son derece yararlıdır, bu, midenizin veya bağırsaklarınızın mukoza zarına hiçbir şekilde zarar veremez.
• Bir ön koşul kepek içmektir büyük miktar su
• Gastrointestinal sistem sorunlarınız ve hastalıklarınız varsa hiçbir durumda kepek yemeyin: gastrit, ülser, kolit

Video: “Kilo kaybı için çavdar kepeği, incelemeler”

Granül kepek: bu nedir? Granül kepek nasıl yenir?

• Gevşek kepek, safsızlık içermeyen doğal bir üründür. ile hemen tüketilmesi tavsiye edilir. fermente süt ürünleri veya sade su
• Böyle modern bir ürün granül kepek- normal kepeğin geliştirilmiş bir versiyonu
• Kural olarak, granül kepek, tahıl kabuklarına ek olarak bazı tatlandırıcı katkı maddelerine sahiptir.
• Bu kepeğin bileşimi hem tuz hem de şeker içerebilir.
• Hepsinden kötüsü, granül kepek tat ve koku arttırıcılar içerdiğinde (monosodyum glutomat - paket üzerinde belirtilen bileşime dikkat edin). Fark ederseniz, başka bir ürüne tercih vermek en iyisidir.
• Granül kepek, yalnızca eklenmişse satın alın. Doğal içerik: kuru meyveler, kuruyemişler, kuru sebzeler, vitaminler

Yemekten önce granül kepek gerekli miktarda kaynar su ile dökülür, ardından homojen bir kütleye dönüşür.

Video: " Yulaf kepeği, çavdar kepeği, buğday kepeği hakkında

Kepek, çekirdeği un veya tahıllar için kullanılan tahılların ve dış kabuğunun işlenmesiyle elde edilir. kullanışlı ürün- kepek. Kepek, tahıllara bağlı olarak buğday, yulaf, çavdar, karabuğday, pirinç olarak ayrılır.

Bu sıra dışı ürünün faydaları nelerdir?

• En popüler buğday ve çavdar kepek. Kepeğin bileşimi eser elementler, B vitaminleri, A ve E vitaminleri, fosfor ve tiamin bakımından zengindir. Büyüklüğüne bağlı olarak un şeklinde kaba irili ufaklı olabilir.
• Yulaf kepeği alışılmadık bir bileşime sahiptir, çok fazla lif içerirler ve burada polisakkaritlerin bileşimindedir, bu kepeğin faydaları hiçbir şeyle karşılaştırılamaz.
• Pirinç kepeği yaygın olarak bulunmaz ve kullanılmaz. Tiamin, demir ve fosfor içerirler.

Genel olarak, kepekteki değerli maddelerin bileşimi benzerdir, ancak hepsinin besin değeri azdır. Kalori içeriği, örneğin yulaf sadece yaklaşık 40 kcal, buğday 165 kcal, çavdar 221 kcal'dir. Kepeği çeşitli şekillerde satıyorlar: kavanozlarda öğütülmüş, cips ve kurabiye şeklinde, ekmek veya una eklenmiş.

Kepek nasıl alınır, doğru kullanım

Kepek ortak bir ürün olarak kabul edilmesine rağmen, kendi özelliklerine ve hatta kullanım kurallarına sahiptir. Kullanım amacı ne olursa olsun, resepsiyon 10 günü geçmemelidir. Günde bir çorba kaşığı ile başlamak, günde ikiye çıkarmak daha iyidir. Birçok üretici, dozu 30-60 g'dan maksimum 200 g'a kadar derecelendirir. Dikkat edilmelidir içme rejimi günde 2 litreye kadar. 10 gün sonra en az iki hafta ara verilir ve tekrar tekrar edilebilir.

kepeğin faydaları

Vücuttaki en yaygın fenomen hipovitaminozdur. Kıştan sonra vücut yorulduğunda yorgunluk, performans düşüşü, hafıza kaybı, kuruluk görülür. deri, kırılgan tırnaklar ve saç dökülmesi. Bu durum psiko-duygusal stres ve hamilelikten sonra olur. Bu durumda, kepek kullanımı metabolizmayı ve vitamin birikimini iyileştirmek için iyi bir itici güç olacaktır. Bu sırada bağışıklık tepkileri de devreye girer, vücut uyanır ve çalışmaya başlar. 10 gün boyunca günde en az 1 çay kaşığı kepek almak daha iyidir.

Kepek, E vitamini ile etkileşime giren ve vücuttaki oksidasyon reaksiyonlarında yer alan çok sayıda selenyum içerir. Tepkileri izler hücresel Seviye yani DNA sentezi.

Kepek kilo kaybı için yararlıdır

AT çeşitli diyetler kepek son sırada yer almaz. İştahı azaltmaya ve hatta gıda alımını tamamen doyurmaya yardımcı olurlar. Bu nedenle, onlar için tavsiye edilir oruç günleri kilolu insanlar. En az 7 gün boyunca günde 3 defa 1 yemek kaşığı iki bardak su ile alıyorum.

Kepeğin hastalıklardaki faydaları

• Kardiyovasküler sistem hastalıkları için kepek kullanımının kendi kalıbı vardır. Kepekte bulunan elektrolitler kalbin düz kaslarını besler, normale döner. kalp atışı ve hemodinamiği doldurun. Lif, düşük yoğunluklu lipoproteinleri kaldırarak kolesterol seviyelerini düşürür. O da temizler fazla sıvı gözle görülmeyen vücuttan.
• Şeker hastaları kepek diyetinde iyi tolere edilir, özellikle hiperglisemi meydana geldiğinde ve kan şekerini azaltmak mümkün olmadığında normal değerler. Kepek uzun süre sindirilir ve karbonhidratların hızla emilmesine izin vermez, böylece kan şekeri seviyelerini korur.
• Gut alevlenmesi ile kepek seviyesini azaltabilir ürik asit, şiddetli uçuş ağrılarını giderir ve iyileşme sürecini hızlandırır.
• Mide ülseri alevlenmede, mukozanın belirgin iltihabı ile karakterizedir ve mukozayı saran bir kepek kaynatma alındığında, iltihaplanma azalır ve ağrı sendromu. Yemeklerden 15 dakika önce kaynatma yapılması tavsiye edilir.
• Safra kesesinde bir bükülme olduğunda ve safra durgunluğu oluştuğunda, yiyeceklere düzenli olarak kepek eklenmesi önerilir. Choleretic bir etki ortaya çıkıyor ve serbest bırakıldı safra kesesi iltihabı giderir. Ürünün bir çorba kaşığı vücudun durumunu iyileştirmek için yeterlidir.
• Üst hastalıklar sırasında solunum sistemi, yani bademcik iltihabı, bronşit, tracheitis ile çay yerine buğday kepeği ile kaynatma kullanılır ve içilir. Genel refah iyileşir, öksürük azalır, balgam daha iyi çıkar, boğazdaki rahatsızlık kaybolur. İki bardak kepek 1.5 litre dökün sıcak su, yarım saat kaynatın ve gün içerisinde çay olarak için. Et suyuna 2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
• Dermatolojide, kepek içeren tüm olası losyonları ve maskeleri önermek nadir değildir. çok hassas alerjik cilt Haftada iki kez tekrarlayarak 30 dakika güvenle kalabileceğiniz bir kepek banyosu yardımcı olacaktır.Cilt gözle görülür şekilde değişecek ve tahriş ortadan kalkacaktır. Kepek maskeleri yüzdeki yorgunluğu yumuşatır ve giderir. Sadece maske olarak değil, peeling olarak da kullanılırlar, lifting etkisini arttırırlar. En kolay tarif: 5 çay kaşığı ince öğütülmüş kepek ile taze karıştırılmış yumurta sarısı, artı 1 yemek kaşığı su, biraz ısrar edin ve 15 dakika yüzünüze uygulayın.

Kepek gastrointestinal sistem hastalıkları için yararlıdır

• Dışkı bozukluklarında (kabızlık) lif çok büyük bir rol oynar.İçerdiği sıvı nedeniyle bağırsaklardaki dışkı miktarını artırarak bağırsakları spastik hareketlere sevk eder. Sandalye sadece restore edilmekle kalmaz, aynı zamanda gelecekte kabızlık olasılığı da azalır.
• Atoni ve disbakteriyoz gibi bağırsak hastalıkları yaygın değildir. Ancak onlarla birlikte, sindirim organlarının çalışmasını normalleştirmek için kepek diyeti yapılması tavsiye edilir. Günde üç doza bölünmüş bir çorba kaşığı ile başlamanız gerekir. Ardından, her dört günde bir, 1 yemek kaşığı artırarak 4 yemek kaşığına ulaşın. günde. Bağırsaklar yükle baş edemeyebileceğinden, hemen büyük dozlara geçemezsiniz, ağrı ve şişkinlik meydana gelir.
• Gıda zehirlenmesinden sonra tuz zehirlenmesi ağır metaller kepek kaynatma uygulamak iyidir. Mikropları, toksinleri ve toksinleri gidererek bağırsak mikroflorasını iyileştirir. 1 litre sıcak su ile bir bardak buğday kepeği dökün ve 8 saat bekletin, süzün ve 4 saatte bir 1 bardak için. Tedaviye 3 gün devam edin.

Erkek sağlığı için kepek

Kepek ayrıca prostat hastalığı olan erkekler için yararlıdır, idrara çıkmayı kolaylaştırır, ağrıyı azaltır. Resepsiyon şu saatte başlamalıdır: sabah saatleri Bir çorba kaşığı bir bardak suda eritin ve gün boyunca 10 günden fazla sürmeyin.

Sağlığın önlenmesi ve vücudun restorasyonu için kepek

Sağlığın korunması amacıyla kepek mutlaka menünüzde yer almalıdır. Bağırsakları uyarırlar normal operasyon yararlı bağırsak mikroflorasının büyümesini önemli ölçüde arttırır. Sonuçta, sağlıklı bir bağırsak, her şeyden önce çiçek açar. dış görünüş kişi. Saç, tırnak ve cilt harika, bakımlı ve sağlıkla parlıyor. Kepek ile diyet yapmak gerekli değildir, uzun süre uygun bir kiloyu koruyabilirsiniz.

Bran sonra harika bir performans sergiliyor uzun süreli tedaviçok sayıda ilaç ve kemoterapiden sonra. Karaciğeri temizler ve cürufları giderir. Bu tedavinin süresi bir ay uzatılır. Tercihen un şeklinde ince öğütülmüş kepek kullanmak genellikle daha iyidir. Tarif çok basit: iki yemek kaşığı ürünü bir bardak suda eritin ve için. Bu yüzden yemeklerden 15 dakika önce günde 3 kez tekrarlıyoruz. Seyreltemezsiniz, ancak bir bardak su içebilirsiniz. Su bir zorunluluktur! Ve böylece 5 gün kabul ediyoruz, beş gün dinleniyoruz, süre bir aydan fazla değil. Varsa şiddetli şişkinlik(gaz oluşumu), şişkinlik, temizliği durdurmak gerekir.

Sağlık için kepeğe kontrendikasyonlar ve zarar

Kepek ürünlerinin iyileştirilmesine ve geri kazanılmasına katkıda bulunabileceği gerçeği bile çeşitli patolojiler vücut, onlara çok fazla kapılma.

Uzun süreli kepek kullanımı (birkaç ay) ters reaksiyona yol açabilir, bu, yararlı mikro elementlerin bolluğunun arka planına karşı, kepek vücuttan besinleri ve vitaminleri çıkarmaya başladığında olur. Bütün bunlar, hemoglobin seviyesinde bir azalma, ortaya çıkan hipovitaminoza bağlı bir bozulma ve gastrointestinal sistem ile ilgili problemlerle tehdit ediyor. İşte en önemli önlem ve her şey yoluna girecek.

Kepek ürünlerini diyete sokmanın gerekli olmadığı bir takım kontrendikasyonlar vardır. Bunlar şunları içerir:

• akut aşamada mide ve duodenumun peptik ülseri, kanama, perforasyon (organda açık yara oluşumu);
• mukoza, polipler ve şiddetli inflamasyon ile enterit ve kolit bağırsak kanaması;
• enfeksiyona bağlı ishal veya daha şiddetli hastalıkta komorbiditeler;
• yapışkan hastalığı bağırsak neden olabilir şiddetli acı ve bağırsak tıkanıklığı;
• safra taşı hastalığının alevlenmesi;
• tahıl proteini intoleransı ile ortaya çıkabilir alerjik reaksiyon;
• kepek, hamile kadınlar ve 3 yaşın altındaki çocuklar için kategorik olarak kontrendikedir.

Buğday kepeği Sert kabuklu un üretiminden elde edilen buğday taneleri. İşlenmediklerinden, buğdayın maksimum yararlı özelliklerini (% 90'dan fazla) içerenlerdir. Bu nedenle kepek ana diyete katkı maddesi olarak tavsiye edilir. Ancak aynı zamanda buğday kepeğinin ne gibi fayda ve zararlar getirdiğini bilmek önemlidir.

İnsan vücudu için kepeğin faydaları hakkında

Buğday kepeği, yaşam için gerekli olan mikro ve makro elementlerin yanı sıra omega-3, omega-6 yağ asitleri ve diğerlerini içerir. Ama çoğu önemli özellik bu ürünün değerli olduğu -. Bugün, insan gastrointestinal sisteminin işleyişi ve vücudun genel durumunun normalleşmesi için lifin faydaları hakkında kimseye söylenmesine gerek yok.

Aşağıdaki veriler, buğday kepeğinin vücut için yararlarına tanıklık etmektedir:

• kolesterolü çıkarın;
• bir doygunluk aracıdır;
• şeker seviyelerini azaltmak;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• disbakteriyozun önlenmesi olarak hizmet eder;
• fazla kilo vermeye yardımcı olun;
• kalbi ve kan damarlarını güçlendirmek;
• geliştirmek üreme işlevi organizma.

İlk bakışta dikkat çekmeyen ve gereksiz bir madde olan kepek çok değerli bir üründür. Şeker hastaları için faydalıdırlar. Bunları yemeğe eklerseniz, bu izin verilen yiyeceklerin listesini önemli ölçüde genişletecektir.

Selenyum gibi bir bileşen, E vitamini ile sentez halinde, DNA yapısının yaratılmasında yer alır - bu, bir kişinin yaşayamayacağı bir şeydir.

Buğday kepeği kabızlıkla mükemmel bir şekilde baş eder, kilo kaybına katkıda bulunur. Görme yeteneğini geliştirir ve hizmet eder profilaktik itibaren .

Buğday kepeği almanın özellikleri

İki kepek türü arasında - granül veya ezilmiş - ikinci seçenek tercih edilir, çünkü burada kepek pratik olarak işlenmemiştir ve kokuları yoktur.

Başlamak için kepek ile ekmek yiyebilir, ardından kepeği doğrudan benimsemeye gidebilirsiniz. Onlar basitçe eklenir Farklı çeşit Gıda. Bunlar çorbalar, tahıllar, salatalar, et yemekleri.

Kepek kuru veya ıslatılmış olarak alınabilir. Ancak vücudun buna yavaş yavaş alışması gerekiyor. İlk defa günde bir çay kaşığı yeterlidir. İki hafta içinde bu miktarı üç yemek kaşığına (öğle ve akşam yemeği) getirmeniz gerekir.

Kuru kepek şu şekilde kullanmanız gerekir: Gerekli miktar ve bir bardak su ile içilir. İkinci seçeneği denemek istiyorsanız, kepeği kaynar suyla dökmeniz ve yarım saat beklemeniz gerekir. Ve sonra önceden hazırlanmış yiyeceklere ekleyin.

Buğday kepeğinin ne gibi fayda veya zarar getirebileceği ve nasıl alınacağı hakkında paketi okuyabilir ve tavsiyelere uyarak diyetinize ekleyebilirsiniz.

Elde etmek üzere maksimum fayda buğday kepeğinden, miktarlarını aşmamak gerekir. Günde üç yemek kaşığı yeterlidir, aksi takdirde hoş olmayan sonuçlara yol açar.

Bebek mamasında buğday kepeği

Buğday kepeğinin faydaları o kadar büyüktür ki, bebek maması. Küçük çocuklar için (bir yaşından itibaren), üzerinde tahıl gevrekleri ve çorbaların pişirildiği bir kepek kaynatma kullanabilirsiniz. Et suyu çeyrek saat kaynatılır, daha sonra filtrelenmesi gerekir ve bu temelde yemek hazırlanır.

Kepek basitçe kaynar su ile dökülebilir ve daha sonra hazır yemeklere eklenebilir. Pişirme sırasında kepeğin hamura girmesine zarar vermez. Çocuklar ve diğer aile üyeleri için kepek ile ekmek pişirebilirsiniz.

Mide veya bağırsak sorunları olan çocuklar kabızlığa yardımcı olmak için kepek alabilirler.

Kilo kaybı için kepek

Bugün aşırı kilolu olmanın sorunları hakkında çok konuşuyorlar, ancak herkes belirli bir diyete oturamaz, çünkü genellikle ciddi kısıtlamalarla ilişkilidir. Yiyeceklere kepek eklemek diyetin yerini alabilir ve istenen sonuca yol açabilir.

Aynı zamanda, bir kişi lif nedeniyle hızla doyar, daha az yemek yer, bağırsakları düzenli olarak temizlenir ve aynı zamanda bir kişi en sevdiği tüm yemekleri yiyebilir. Tek sınırlama un ürünleridir. Ekmeğe olan özlemini yenemeyenler, tam tahıllı veya kepek ekmeği ile değiştirebilirler.

Kefire batırılmış kepek harika, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği veya kahvaltı olabilir. Açlık hissini ortadan kaldıracak bir diyet ürünüdür. Aynı amaçla kepek ekmeği satın alabilirsiniz. Ve gün içinde normal yemek yemek mümkün değilse, tam bir öğünün yerini alabilirler. Ama kullanmak zorunda değilsin.

Buğday kepeği vücuda zarar verebilir mi?

Buğday kepeği fayda ve zarar getirebilir. Şiddetli gastrit, kolit, mide ülseri ile kullanılamazlar. Kepeğin kabul süresi sınırlıdır, en fazla 10 gündür. Bundan sonra, bir ara vermeniz ve ardından kursa devam etmeniz gerekir. Sürekli olarak alınırlarsa, demir, hipovitaminoz ve gastrointestinal sistem hastalıkları oranında bir azalma ile tehdit eder.

Kepek uygun şekilde pişirilmelidir. Örneğin, granül kepek alındığında büyük miktarda sıvı gerektirir.

Buğday kepeğinin nasıl alınacağını ve bunların ne gibi yarar ve zararlara yol açabileceğini bilerek kendinizi istenmeyen sonuçlar ve işi bitir önemli organlar ve sistemler.

Depositphotos/SergeyChayko

Gıda kepeğinin değeri ve vücudumuzun sağlığı üzerindeki etkisi göz ardı edilemez. Uzmanlar, bu değerli diyet ürününü hızlı bir şekilde kilo vermek, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmek, toksinlerden kurtulmak, deri döküntülerinden kurtulmak, elastikiyetini geri kazanmak, saç durumunu iyileştirmek ve hatta bir dizi hastalıktan kurtulmak isteyen herkes tarafından düzenli olarak tüketilmesini tavsiye ediyor. ciddi hastalıklar. Bu nedenle hemen hemen her insan bu doğal ürünü zaman zaman, en azından önleyici amaçlar için kullanmalıdır.

Tanım

Kepek nedir ve nasıl faydalıdır? Wikipedia'da verilen tanıma göre, kepek (Ukr. Visivki), un değirmenciliğinin son aşamasında kalan bir yan üründür ( basit kelimelerle- un öğütün). Tahıl kabuğu, tahılın aleuron tabakası ve tahıl tohumunun bir kombinasyonudur. Bu işlenmemiş doğal ürün, alıştığımız normal undan on kat daha sağlıklı.

Fotoğrafta doğal kepek şöyle görünüyor:

Fotoğraftan da anlaşılacağı gibi kepek sıradan (öğütülmüş) veya preslenmiş olabilir. Aralarında özel bir fark yoktur. Sadece kullanıldıkları şekilde farklılık gösterirler.

Nasıl seçilir ve nereden satın alınır?

Artık bu ürünü hemen hemen her marketten satın alabilirsiniz” bölümünde yer alıyor. Diyet yemeği". Hatta onları eve teslim için çevrimiçi sipariş edebilirsiniz. Onlar yapabilir farklı şekiller, Sahip olmak değişen dereceleröğütme ve fiyat kategorisi. Ancak kesinlikle hepsi neredeyse kokusuz ve tatsızdır ve gri-kahverengi bir renge sahiptir. Ayrıca satın alırken son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz (çok uzun olmasına rağmen bitme eğilimindedir).

Satın aldıktan sonra ve kullanmadan önce test edilmelidirler. Renklerini, kokularını ve tatlarını kontrol edin, küf varlığına dikkat edin. Tuhaf kokuyorlarsa, acıysa veya üzerlerinde küf fark ederseniz, paketin tamamını atmaktan çekinmeyin.

Bazen kepek cips veya "mısır çubukları" şeklinde satılır. tatlandırıcılar. Bu seçeneği reddetmek ve daha doğal bir ürüne dikkat etmek daha iyidir.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Kepek neden vücut için bu kadar faydalıdır? Hangi türe ait olurlarsa olsunlar, bir kitle içerirler. faydalı unsurlar vücudumuzun sağlığı için.

besin lifi

Bu belki de onların ana avantajıdır. Diyet lifi, bağırsakların ve mikroflorasının işleyişini iyileştirir, kan şekeri seviyelerini normalleştirir, kolesterol atılımını destekler, safra salgısını iyileştirir ve vücudun detoksifikasyonunu sağlar. Tüm bunların bir sonucu olarak, hemoroid, divertiküloz, gastrit, safra stazı, diskinezi gibi hastalıkların yanı sıra kiloyu azaltabilecek, sindirimi normalleştirebilecek, cilt durumunu iyileştirebilecek, toksinlerden ve kabızlıktan kurtulabileceksiniz. safra yolu, bağırsak atonisi, obezite, ateroskleroz, vb.

Büyük miktarda lif

Bileşimindeki çok miktarda lif nedeniyle kepek iştahı azaltır ve tokluk hissini uzatır ve bağırsak hareketliliğini arttırır, böylece besinlerin emilimini ve yiyeceklerin kalori içeriğini azaltır. Bu yüzden diyet yapanlar arasında çok popülerdirler.

Vitaminler PP, B1, B2, B6, E ve provitamin A

Bunlar için gerekli olan temel vitaminler entegre geliştirme organizma ve bakımı.

1. Mineraller: çinko, magnezyum, krom, potasyum, bakır vb.
   Magnezyumun vazodilatör etkisi vardır. Potasyum, durgun sıvıyı vücuttan çıkarmaya, kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olur. Bakır, kemik, cilt, kıkırdak ve tendonların yapısını normalleştirir. Çinko doğal bir immünomodülatördür. Krom - kan şekeri seviyelerini korur doğru seviye.
2. %15'e kadar protein (protein). protein inşaat malzemesi hücre canlılığı için gereklidir.
3. İz element selenyum.
   Selenyum antioksidan özelliklere sahiptir, kanser önleyici etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini uyarır, E vitamini ile birlikte vücudu serbest radikallerden korur.
4. Çoklu doymamış yağ asitleri.

Hücre zarlarının oluşumuna katkıda bulunur, bağışıklık tepkisine ve enerjiye katılır Yağ metabolizması.

Kepek çeşitleri ve özellikleri

Kepeğin türü ve adı, işlenmiş tahılın türüne bağlıdır. Bunlar ayrılır:

• Çavdar;
• buğday;
• arpa;
• Mısır;
• karabuğday;
• pilav;
• hardal vb.

Öğütme derecesine göre, bunlar ayrılır:

• kaba (büyük);
• ince (küçük).

Her tür, özel bir dizi kullanışlı özellik ile karakterize edilir. Hangi tipte duracağınıza karar verirken bunlar dikkate alınmalıdır.

1. Mısır kepeğinin faydaları - kolon kanserinin önlenmesi. Çok sayıda içerirler çözünmez elyaf. Benzer özellikler buğday kepeğinin doğasında vardır.
2. Yulaf kepeği, çözünür lif deposudur. Kolesterol seviyelerini düşürürler. Aynı faydalı özellikler arpa ve pirinç kepeğine atfedilir.

En faydalı kepek hangisidir? Her tür kendi yolunda faydalıdır, ancak beslenme uzmanları avucunu haklı olarak buğdaya verir. Toksinlere direnirler ultraviyole ışınlar, güçlendirmek bağışıklık sistemi. İkinci sırada çavdar kepeği, üçüncü sırada pirinç kepeği var.

kalori

besin değeri(100 gr için):

Kepekten kurtulmak mümkün mü? Çok sayıda faydalı biyolojik madde içermelerine rağmen kalori içerikleri çok düşüktür. Bu onları yeri doldurulamaz kılar. diyet ürünü, kullanımından sadece iyileşmek imkansız değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz.

Kepek kullanırken dikkate alınması gereken ana nüans, su ile yıkanmaları gerektiğidir. Aksi takdirde yararlı özellikleri gerektiği gibi ortaya çıkmaz. Ana yemekten yaklaşık 30 dakika önce besin takviyesi olarak alınabilirler. İstenirse, yemeklerden birinin yerini tamamen alabilirler.

biyolojik katkı maddesi

• Kaynar su ile kepek dökün.
• Onları 20-30 dakika ısrar ediyoruz.
• Suyu boşaltıyoruz.
• Oluşan bulamacı ana yemekten 30 dakika önce bol ılık su ile içerek yiyoruz. Bu yarım saat boyunca, midede lif açısından zengin kepek şişerek iştahı azaltır ve ana yemek sırasında tokluk hissini hızlandırır.

Kullanmadan önce kaynar suda ısrar etmek için zaman veya istek yoksa, doğru miktarda içebilirsiniz. ılık su.

Ana yemeğin değiştirilmesi

Doyurucu bir akşam yemeği yerine kepekli bir bardak kefir içebilirsiniz. Bu düşük kalorili içecek, zor bir günün ardından gücü mükemmel bir şekilde geri kazandıracak, sindirimi normalleştirecek ve hafiflik hissi verecektir.

Bir içecek hazırlamak için doğru miktarda ürünü bir bardak kefire ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Öğütülmüş kepeğe ek olarak preslenmiş kepek de kullanabilirsiniz. Süt, taze sıkılmış meyve suyu veya kefir ile doldurulabilir ve kahvaltıda mısır gevreği veya müsli yerine yenebilir.

Bu yararlı maddenin maksimum günlük dozu doğal ürün 4 yemek kaşığı geçmemelidir. Sadece saf halde değil, aynı zamanda bileşimde de kullanılabilirler. çeşitli yemekler(içecekler), günlük ödeneği geçmemek üzere. Günlük tüketilen su miktarını %30 artırmak daha iyidir.

Mide yeni ürüne alışma fırsatı vermek ve midede ağırlık, dışkı ile ilgili sorunlar ve benzeri hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için kepek almaya az miktarda başlamak daha iyidir. artan gaz oluşumu. İlk başta, günde 1-2 çay kaşığı almaya değer, ürünün hacmini kademeli olarak günde 2 yemek kaşığına çıkarın.

Kepek alım döngüleri:

İstenilen etki elde edildikten sonra sağlığınızı korumak için günde 1-2 çay kaşığı alabilirsiniz. İstenirse, birkaç ay sonra bu döngüleri tekrarlayabilirsiniz.

Tarifler

Kepeğin şüphesiz avantajı, onu saf haliyle yemenin gerekli olmamasıdır. Eklenebilecekleri birçok tarif vardır, böylece yemeğin kullanışlılığı artar. Örneğin, lezzetli sağlıklı ekmek Her 500 gram un için 60-100 gram kepek eklerseniz pişirmesi kolaydır. Ayrıca pirzolalarda un veya irmik yerine ekmek hamuru yerine eklenebilirler. süzme peynirli güveç ve peynirli kekler. Lezzetli çorbalar, soslar ve salatalar yaparlar.

Sağlıklı bir kahvaltının harika bir örneği kepekli granoladır.

İçindekiler:

• 2 su bardağı yulaf ezmesi;
• 1 bardak kepek;
• 1 bardak sıcak su;
• 2 yemek kaşığı. keten tohumu kaşığı;
• Ceviz- 6 adet;
• kabak çekirdeği- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ay çekirdeği- 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 2 yemek kaşığı. kuru üzüm kaşıkları;
• 1 inci. bir kaşık kuru ananas;
• 1 inci. bir kaşık bal

1. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün;
2. Fırını 160 dereceye kadar ısıtıyoruz;
3. Tohumları bir fırın tepsisine koyun hububat ve fındık, karıştırın;
4. Fırın tepsisini 15 dakika fırına koyduk (karışımı her 5 dakikada bir karıştırın);
5. Kurutulmuş meyveleri 10 dakika kaynar suda bekletin, suyunu süzün, durulayın;
6. Bir bardak sıcak suda (kaynar su değil!) Balı eritin, kuru meyveler ekleyin;
7. Bir fırın tepsisine bal ve kuru meyvelerle su ekleyin, iyice karıştırın;
8. Ardından kepek ekleyin ve tekrar karıştırın;
9. Fırın tepsisini 30-40 dakika daha fırına koyduk (granolayı her 10 dakikada bir karıştırın).

Granolayı doğal yoğurt, süt veya kefir ile servis edin. Ayrıca taze meyve veya çilek de ekleyebilirsiniz.

Başka ilginç videolar kepek tarifleri:

Kontrendikasyonlar

Diğer ürünler gibi Tıbbi özellikler, kepek dikkatli yenmelidir. İzin verilenleri aşmayın Günlük ödenek ve bunları çok uzun süre uygulayın. Kullanmadan önce aşina olunması gereken bir dizi kontrendikasyon da vardır. Bunlar şunları içerir:

• akut dönem gastrit, kolit, peptik ülser, ishal ve alevlenme durumunda gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları.
• 1 yıla kadar yaş.
• Eşzamanlı kullanım ilaçlarla (ilacın alınmasından sadece 5-6 saat sonra tüketilebilirler).

Hamile kadınlar sadece kepek kullanmakla kalmaz, aynı zamanda kontrendikasyon yoksa buna ihtiyaç duyarlar.