Gastrointestinal hastalıklar için doğru beslenme. Gastrointestinal sistem hastalıkları olan bir diyette ne yiyebilirsiniz?

Gastrointestinal sistem hastalıkları için diyet, tedaviye önemli bir katkıdır. Belirli diyet kısıtlamalarına uyum, refahı önemli ölçüde iyileştirebilir, iyileşmeyi hızlandırabilir ve hastalığın yeni nükslerini önleyebilir.

Tanınmış beslenme uzmanı ve terapist M. I. Pevzner, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için terapötik diyetler geliştirdi 1 . Katılan doktor, tanı sonuçlarını, hastalığın evresini, mide suyunun asitliğini ve varlığını dikkate alarak belirli bir beslenme rejimi seçmelidir. komorbid bozukluklar. Sıkı diyet kısıtlamaları aşağıdakilerin karakteristik özelliğidir: akut form hastalıklar. Remisyon sırasında, beslenme gereksinimleri çok katı değildir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için "Faydalı ve zararlı ürünler"

Hastalıklar gastrointestinal sistem iltihaplanma ve mukoza zarında hasar, sindirim sisteminin işlev bozukluğu ile birlikte, hastalar sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş eden, bağırsak hareketliliğini artıran ve aşırı mide suyu üretimine neden olan yiyeceklerde kesinlikle kontrendikedir. Kızarmış yiyecekler safra oluşumunu uyarır, kanserojenleri serbest bırakır ve sindirim sisteminin duvarlarında inflamatuar bir reaksiyonu destekler.

• füme etler;
• konserve;
• Sosisler;
• taze pişirme;
• soslar, marineler;
• yağlı etler, özellikle domuz eti, kuzu eti;
• baklagiller;
• ekşi meyveler;
• taze soğan ve sarımsak;
• lahana;
• yağlı peynirler.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için doğru diyet, vücudunuzun bireysel özelliklerine göre yalnızca bir doktor tarafından verilebilir.

temel tedavi edici diyet gastrointestinal sistemin ihlali durumunda:

• filtrelenmiş su veya yağsız sütte pişirilmiş tahıllar;
• sebze veya hafif et suyu üzerine ilk kurslar;
• ikinci kümes hayvanları, dana eti, deniz ve nehir balığı;
• sebze salataları, haşlanmış sebzeler, patates püresi garnitür için tereyağı olmadan 2 ;

Gastrointestinal sistem hastalıklarında hangi içecekler tüketilebilir ve tüketilemez?

Kronik iş bozukluğu olan kişiler sindirim sistemi kullanılması yasaktır:

• alkol;
• Kahve;
• tatlı köpüklü su;
• ekşi meyve suları.

Faydalı süt ürünleriözellikle bifidobakteriler açısından zengin:

• fermente pişmiş süt;
• kesilmiş süt;
• az yağlı kefir;
• Ev yapımı yoğurt 3.

Kalifiye bir uzmanın gastrointestinal sistemle ilgili problemler için bir diyet seçtiğini unutmayın. Her hastalığın kendi beslenme kısıtlamaları vardır. Diyet tedaviye sadece bir ektir. Sindirim sistemi hastalıkları olan çoğu hasta için uzmanlar bir kurs veya kalıcı alım reçete eder. ilaçlar. Sindirimi iyileştirmek için enzim preparatlarının alınması tavsiye edilir - ilaçlar sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı olur. İnsanlarda sindirim, yeme süreci ile başlar. Kötü çiğnenmiş yiyecekler tükürük ile yeterince nemlendirilmez ve mideye giren büyük parçalar sindirim sürecini engelleyerek ağırlık ve rahatsızlık görünümüne katkıda bulunur. Doktorunuz önermedikçe sıvıları kısıtlamayın. Zayıf çay, komposto ve jöle içebilirsiniz. Sıvı eksikliği, sindirime katılan tükürük miktarını azaltır.

Sindirim sistemi hastalıklarına, sindirim enzimlerinin üretiminde önemli bir azalma eşlik eder. Hastalığın alevlenme süresi için enzim ajanlarının ayrı ayrı kullanılması tavsiye edilir. Bu, refahı önemli ölçüde artıracak ve nüksleri önleyecektir. kronik patolojiler gastrointestinal sistem 4.

Materyal, hastanın sağlık durumuna ilişkin farkındalığını artırmak için Abbott'un desteğiyle geliştirilmiştir. Bu materyaldeki bilgiler bir sağlık uzmanının tavsiyesinin yerini almaz. Doktorunuza başvurun

06/06/2017 tarihinden itibaren RUCRE172288

1. Pevzner M.I. "Gastrointestinal sistem hastalıklarının ve metabolik hastalıkların teşhis ve tedavisi (1924, 1945)

2. Dotsenko V.I., Bondarev G.I., Martinchik A.N. "Terapötik ve önleyici beslenme organizasyonu". S.P.: Tıp. - 1987

3. Menshikov F.K. "Diyet Terapisi". M.: Tıp. - 1972.

4. Petrovsky K.S. "Dengeli beslenme". M.: Tıp. - 1976.

Modern toplum genellikle gastrointestinal sistem hastalıkları ile karşı karşıyadır. Hasta bir mide ve bağırsaklar için bir diyet, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Diyet gıdalar refahı iyileştirin, hastalığın rahatsız edici semptomlarını hafifletin, bu nedenle sağlığınızı ciddiye almak önemlidir.

Diyet ne zaman gereklidir?

Doğru beslenme her insan için önerilir. hizmet eder en iyi önleme çeşitli hastalıklar bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ancak gastrointestinal sistemdeki bozukluklar ve aşağıdaki gibi hastalıklar ortaya çıktığında mide için terapötik bir diyet gereklidir:

• gastrit;
• kolit;
• ülser vb.

Bu hastalıkların tedavisi şunları gerektirir: entegre bir yaklaşım, ve mide iltihabı için diyet beslenmesi yardımcı bir önlemdir. Tıbbi tavsiyelere uygunluk nedeniyle, azaltın inflamatuar süreçler vücuttaki yükü azaltmak sindirim kanalı. Katılan doktor - bir pratisyen hekim, bir gastroenterolog veya bir beslenme uzmanı tarafından mide tedavisi için bir diyet reçete edilir.

Gastrointestinal sistemin sağlığını iyileştirmek için doktor reçetelerine uymak gerekir. Mide hastalığı durumunda doğru beslenme, zararlı ürünler aşağıdaki kategorilerden:

• yağlı;
• fırında kızartmak;
• akut;
• füme;
• yarı mamul ürünler.

Diyet ayrıca içmeyi de içerir Gerekli miktar günlük sıvılar. Sade suya ek olarak, düzenli olarak içmeye değer şifalı kaynaşmalar ve bitki çayları.

Ne yemek yasaktır?

Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip hastaların aşağıdaki gibi yiyecekleri yemeleri yasaktır:

• tatlılar;
• taze fırın;
• tatlı köpüklü su;
• cipsler, bol miktarda baharat içeren krakerler;
• ile et suyu yüksek içerik yağ;
• bol miktarda zararlı katkı maddesi içeren herhangi bir yiyecek - tatlar, lezzet arttırıcılar, boyalar.

Mide hastalığı için koruyucu bir diyet, fast food ve yiyecekleri içermez Fast food. Gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde, tatlılardan sadece düşük şeker içeriğine sahip reçellere izin verilir. Kayısı, elma, ayva olması daha iyidir. Bağırsakların iyi koordine edilmiş çalışmasına katkıda bulunan aktif madde - pektin içerir. Diyet, herhangi bir miktarda alkol kullanımını yasaklar.

Bağırsaklar için diyet ishalden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Gastrointestinal sistem hastalıklarında, hafif olan yiyecekleri yemelisiniz. saran eylem mukoza üzerinde. sağlıklı diyet gastrit ile, ızgarada pişirilmiş, derin yağda kızartılmış malzemelerin reddedilmesini içerir. Sağlıksız yiyecek günlük diyeti bırakmalıdır. Yiyecekler dengeli olmalıdır.

Ne yiyebilirsin?

Hazırlandıktan hemen sonra yemek yemeniz tavsiye edilir. Mide problemleri için, bir çift için diyet yemekleri pişirmeniz tavsiye edilir ve ayrıca kaynatıp fırınlayabilirsiniz. Aşağıdakiler gibi ürünleri kullanmasına izin verilir:

• süt ürünleri;
• hububat;
• yumuşak haşlanmış yumurtalar;
• yağsız haşlanmış et;
• sebze ve meyve salataları;
• hafif çorbalar.

Zayıf bir mide için diyetin ana bileşenleri lif, kepekli tahıllar, tahıllar, baklagiller, ayrıca fındık, keten tohumu ve kuru meyvelerdir. faydalı etki gastrointestinal sistemde şu tür içecekler ve yiyecekler bulunur:

• avokado;
• Patates;
• kabak;
• pancar;
• sebze suları;
• kuru erik;
• kefir.

Tedavide olumlu sonuçlar elde etmek için mide hastalıkları, refahta belirgin bir iyileşme olsa bile doğru yemeye devam etmeye değer. Diyet tedavisi gastriti tedavi edebilir, mide ağrısını hafifletebilir, hastalığa karşı mücadelede yardımcı olabilir. Terapötik kurs sırasında, azaltmaya yardımcı olacak bu sebze olduğu için terapötik diyete havuç eklemek faydalı olacaktır. ağrılı süreç bağırsaklar iltihaplanırsa.

yemek tarifleri

Basit malzemeler kullanarak gastriti tedavi edebilirsiniz. Hastayı hazımsızlıkla besleyin, günde 6 defaya kadar olmalıdır. Terapötik diyet 1 doktor gözetiminde yapılmalıdır. Bağırsaklar iltihaplanırsa, demlenmiş bitkisel müstahzarlar, yulaf ezmesi ile mukoza sakinleştirilir. Keten tohumu yağı. Sağlıklı yiyecek lezzetli de olabilir. Bunun için özel tarifler kullanılır. diyet yemekleri. Gastrit ile sebze püresi diyette özellikle önemlidir. Örneğin, aşağıdaki pişirme seçeneklerini kullanabilirsiniz:

• Pancarları kaynatın, soğutun ve rendeleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın.
• Brokoli veya karnabahar pişirin ve doğrayın.
• Süzme peynirli güveç pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, az yağlı süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın. 2 yumurta ekleyin, çırpın. 180°C'de 45 dakika pişirin.
• Süzme peynire az miktarda yağ içeren ekşi krema ekleyin, fındık serpin, keten tohumu.
• kaynama tavuk göğsü 45 dakika, garnitürlerle birlikte yiyin - karabuğday, patates püresi veya sebze salataları.

sağlıklı beslenme ve diyet menüleri, gastrit ve diğer sindirim sorunlarının önlenmesi için özellikle çocuklar için yararlıdır.

İnsan gastrointestinal sistemi birkaç bölüme ayrılmıştır. Farklı organları vardır. Bu nedenle, gastrointestinal hastalıklar için evrensel bir diyet vazgeçilmezdir. Her diyet hastanın sahip olduğu hastalığa bağlı olarak oluşturulmalıdır. Ama bazıları var Genel öneriler. Bunları takip ederek bir yemek planı yapabilirsiniz. Gastrointestinal hastalıklar için böyle bir diyet, semptomları hafifletmeye ve hastalıkların alevlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

İşte böyle bir diyet için genel kurallar. İlk olarak, büyük porsiyonlarda yemek yiyemezsiniz. fraksiyonel beslenme- biri Genel İlkeler Gastrointestinal hastalıkları olan insanlar için diyetler. Günde beş kez küçük öğünler yemek, günde iki veya üç kez büyük porsiyonlar yemekten daha iyidir. İkincisi, gastrointestinal sistem hastalıklarında çok soğuk veya çok sıcak yemek tavsiye edilmez. Bu tür yiyecekler yemek borusunu ve bağırsakları tahriş edebilir. Sıcak yemek yemek daha iyidir.

Üçüncüsü, sindirim sürecinin midede veya hatta yemek borusunda değil, aynı zamanda ağız boşluğunda da başladığını hatırlamak önemlidir. Yani çiğneme işlemi sindirim sürecinin ilk aşamasıdır. Bu nedenle, yutmadan önce yiyecekleri iyice çiğnemek önemlidir. Ek olarak, yemeğin sindirim sürecine de dahil olan tükürük ile iyi tatlandırılmış olması önemlidir. Bunu yapmak için yemeklerden bir saat önce bir bardak su içmeniz ve genellikle gün boyunca vücudun çok fazla tükürük salgılaması için yeterince sıvı içmeniz gerekir. Ayrıca, hafif bir açlık hissi olduğunda yemek yemek önemlidir.

Gastrointestinal hastalıklar için diyet nedir?

Sindirim problemleriniz var ve gastrointestinal hastalıklar için hangi diyetin sizin için en iyi olduğunu bilmek mi istiyorsunuz? İş ihlalleri durumunda yasaklanan ürünlerin bir listesi var. Sindirim organları. Gastritiniz veya hatta peptik ülseriniz varsa, asla yenmemesi gereken yiyeceklerin bir listesi vardır. Kural olarak, bu tür ürünler mide mukozasını tahriş eder ve ağrı ve alevlenme ataklarına yol açabilir.

Bu listenin başında baharatlı yiyecekler var. ANCAK baharatlı yemek baharat yap. Bu nedenle hardal, bezelye veya pul biber, zencefil ve diğer acı baharatlar diyetten çıkarılmalıdır. Genel olarak, baharatları diyetten neredeyse tamamen çıkarmak daha iyidir. Ancak sadece baharatlar mide mukozasını tahriş edemez.

Bir başka büyük tahriş edici kimyasal katkılı yiyecekler olabilir. Bu nedenle, bir diyet masası için ürün seçerken, etiketi dikkatlice okumanız gerekir. Farklı boyalar, koruyucular, tatlandırıcılar veya koyulaştırıcılar da mide duvarlarını olumsuz etkileyebilir ve mide-bağırsak hastalıklarının alevlenmesine neden olabilir. Ayrıca kuru mama yiyemezsiniz. Kuru ve kötü çiğnenmiş yiyecekler de mide mukozasını olumsuz etkiler.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için koruyucu diyet

Gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarında, onsuz yapmak imkansızdır. katı kısıtlamalar bir diyette. Ancak gastrointestinal sistem hastalıkları için koruyucu bir diyetin oldukça uygun olduğu durumlar vardır. Örneğin, böyle bir diyet gastrit tedavisine yardımcı olacaktır. Böyle bir diyette sadece ne yediğiniz değil, yemeğinizi nasıl hazırladığınız da önemlidir.

Örneğin gastritiniz varsa kızarmış yiyecekler yemekten kaçınmalısınız. Yiyecekleri kaynatmak veya pişirmek en iyisidir. Ayrıca güveç veya buhar da yapabilirsiniz. Turşu gıdalardan kaçınmak da önemlidir. Zaten gastrit ile tahriş olan midenin mukoza zarını tahriş ederler. Ayrıca, mide-bağırsak sistemi hastalıkları için koruyucu bir diyet, sıvı gıda kullanımını içerir. Kuru mama yiyemezsin.

Kuru yiyecekler de mideyi tahriş eder, bu nedenle her gün çorba ve sıvı tahıl tüketmek önemlidir. Su üzerinde süt lapası veya yulaf lapası olabilir. Püre çorbalar veya yulaf lapası ve "sümüksü" kıvamdaki çorbalar çok faydalıdır. Yulaf ezmesi, sütlü iyi haşlanmış pirinç lapası olabilir. Ayrıca jöle de kullanabilirsiniz.

Gastrointestinal hastalıklar için diyet tarifleri

Gastrit gibi gastrointestinal sistem hastalıkları için tahıl yemek çok faydalıdır. Tahıllar lif bakımından zengindir. Bağırsakları temizlemeye ve boşaltmaya yardımcı olur. Ek olarak, hızlı ve kolay emilen sağlıklı karbonhidratlar açısından zengindirler. İşte mide-bağırsak hastalıkları için diyet tarifleri. Kaynak yapılabilir irmik vanilyalı sütte.

Bunu yapmak için sütü bir tencereye dökün ve neredeyse kaynatın. Tatmak için süte hemen tuz, şeker ve vanilin ekleyin. Süt kaynamaya başlayana kadar, kaynatmadan hemen önce irmik ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece yulaf lapasında topak oluşumu önlenebilir. Yulaf lapasını küçük bir parça tereyağı ile dolduruyoruz.

Gastrointestinal hastalığı olan insanlar için harika bir tarif - Karnıbahar ekmek kırıntıları içinde. Lahanayı kaynatın ve daha da iyisi, salkımları buharda pişirin. Daha sonra tereyağını eritin ama kızartmayın. Çiçek salkımını ekmek kırıntılarında yuvarlayın, yağ dökün ve düşük ateşte bir tencerede pişirin veya fırına koyun.

Kabak çok sağlıklı sebzeözellikle sindirim sorunları olan insanlar için. Yaz yağsız kabak çorbası pişirebilirsiniz. Gastritli hastalar için güçlü et suyu kullanılması tavsiye edilmez. Bu nedenle bu çorba suda veya zayıf bir et suyunda pişirilebilir. Bu çorbanın kızartılması gerekmez. Tüm sebzeleri geçmemek, çiğ olarak koymak daha iyidir. Ancak unun yağsız bir tavada biraz kurutulması yeterlidir.

Çorba için patates, havuç, soğan, kereviz, dereotu ve maydanoz ile pirinç gevreğine ihtiyacınız olacak. Ve tabii ki kabak. Genç kabak kullanmak en iyisidir. Suyu kaynatın veya zayıf bir et suyu hazırlayın. Kaynamış suya tüm sebzeler ve pirinç atılmalıdır. Patatesleri küpler halinde kestik, havuç ve kerevizi ovaladık. Kabak küçük küpler halinde kesilir. Tüm sebzeleri kaynar suya koyun ve beş dakika pişirin. Sonra pirinç ekleyin ve bitene kadar pişirin. Son olarak kuru unu ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Ayrıca, sonunda bir çorba kaşığı ayçiçeği veya zeytin yağı. Tuz daha az koymak daha iyidir. Tat ve renk için zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Gastrointestinal hastalıklar için diyet menüsü

Gastrointestinal sistem hastalıkları için diyet menüsü nasıl yapılır? İlk olarak, faydalı ürünlerin bir listesini yaparak planlamaya başlamalısınız. Markete veya markete giderken önceden bir liste yapın. Tahıl ve çorba yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi satın alın, çünkü bunlar diyet için sağlıklı bir temel olmalıdır.

İkincisi, kesirli ve sık yemeyi planlamak önemlidir. Üç normal öğün yerine, bu miktardaki yiyeceği beş öğüne ayırmanız gerekir. Günde en az bir kez çorba ve günde bir kez süt veya suda sıvı yulaf lapası yemelisiniz. Sabahları, meyve (muz veya pişmiş elma) veya kuru meyveler ile yağsız süzme peynir yiyebilirsiniz. Akşam yemeği için balıkları patates püresi ile buharda pişirebilir veya pişirebilirsiniz.

Kuru gıda yiyemeyeceğinizi hatırlamak önemlidir. Ancak diyetten soda ve bazı meyve sularını çıkarmanız gerekir. Su soğuk değil, ılık içilmelidir. Evet ve tüm yiyecekleri sıcak veya soğuk değil, sıcak yemek daha iyidir.

Gastrointestinal hastalıklar için bir diyet, sağlığınızı geri kazanmanıza ve daha fazlasının gelişmesini önlemenize yardımcı olacaktır. ciddi hastalıklar. Bu nedenle, önceden yiyecek satın almak için listeyi dikkatlice düşünmeniz ve gün için ve tercihen tüm hafta için yemeklerin menüsünü önceden planlamanız gerekir.

Gastrointestinal hastalıklarla ne yiyebilirsiniz?

Diyet vücudunuzu yoksun bırakmamalıdır. faydalı maddeler ve tam beslenme. Basitçe, diyetten çıkarılması veya değiştirilmesi gereken bir dizi yiyecek veya bunları işlemenin yolu vardır. Gastrointestinal hastalıklarla ne yiyebilirsiniz? Sağlıklı bir diyet beş besin grubunu içermelidir: sebzeler, meyveler, tahıllar, et, süt ürünleri ve balık.

Sebzelerden haşlanmış veya fırınlanmış patates, havuç, balkabağı, karnabahar ve brokoli kullanabilirsiniz, ancak beyaz lahana kullanmamak daha iyidir. Patlıcan ve soğan (taze) yemekten kaçınmak da daha iyidir. Ancak kabak ve kabak çok faydalıdır.

Meyvelerden haşlanmış veya pişmiş elma, armut, kavun, karpuz, muz yemek daha iyidir. Asit mide zarını tahriş ettiğinden, tüm turunçgillerden kaçınmak daha iyidir. Yağsız et yemek daha iyidir. Kızarmış et yiyemezsiniz, kaynatmak, buharda pişirmek veya pişirmek daha iyidir.

Süt ürünlerinden ekşi süt tüketmek önemlidir: kefir, ekşi hamur, az yağlı ekşi krema, yoğurt vb. Balık denizde, buğulamada veya haşlamada yemek daha iyidir. Çorba ve tahılları pişirmek önemlidir. Mide için tahıllardan yulaf ezmesi ve karabuğday ile pirinç en uygunudur.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile ne yenemez?

Mide astarını güçlü bir şekilde tahriş eden bazı yiyecekler vardır. safra kesesi veya karaciğer. Buna patlıcan gibi bazı sebzeler de dahildir. Beyaz lahana. Yağlı et veya balık da gastrointestinal sistem hastalıkları için diyetten çıkarılmalıdır.

Meyveler, özellikle turunçgiller asit içerir, ayrıca yenmesi arzu edilmez. Gastrointestinal sistemin alevlenmesine neden olabilirler. Yağlı süt ürünleri de diyetten çıkarılmalıdır. Süt Ürünleri. Süzme peynir ve diğer süt ürünlerini yağsız seçmek daha iyidir. Ve çoğu baharatı kullanamazsınız. Bunlar acı biber ve diğer biber türleri, zencefil, hardal ve diğer baharatlı ve acı baharatlardır. Ayrıca asla yeme kızarmış yiyecekler ve çeşitli hazır atıştırmalıkların yanı sıra fast food. Elma veya üzüm suyu gibi bazı meyve suları da mide zarını tahriş edebilir.

Mide, yemek borusu ve bağırsak patolojileri, zamanımızın en yaygın hastalıkları listesinde önde gelen bir yer tutmaktadır. Ve çoğu durumda, insanların kendileri sorunların kaynağı haline gelir.

Diyet takip edilmezse tehlikeli bir gastrointestinal hastalığa yakalanma olasılığı birçok kez artar ve yanlış yol hayat.

Çoğu zaman, hastalığın türünü belirleyen doktorlar, hafif bir terapi türü reçete eder ve ilk aşamalarda, mide veya yemek borusunun mukoza zarını tahriş eden ürünleri terk ederek menülerini düzene sokmayı önerir. Bu diyet ne kadar etkilidir?

Mide ülseri

Bu tür hastalar ayrıca gastrointestinal hastalık için koruyucu bir diyet izlemelidir. Menü, termal, kimyasal ve mekanik olarak işlenmiş yiyecekleri içermelidir.

Diyet, krema ve süt ilavesiyle püre haline getirilmiş vejetaryen çorbaları içermelidir. Et, balık (az yağlı çeşitler) sadece haşlanmış halde (yulaf lapası, tavuk ve köfte şeklinde ve balık köftesi şeklinde) tüketilmesine izin verilir. Süzme peynir püresi, acidophilus, tatlı ekşi krema, kefir, yoğurt, tereyağı, krema, süt yiyebilirsiniz.

Süt, hayati aktivite, rejenerasyon ve doku büyümesi için gerekli olan tam bir besleyici ürün olmasına rağmen. besinler bazı hastalar bunu iyi tolere etmez. Hastanın süte alışması için tedavinin en başında küçük porsiyonlarda verilir. Bir kişi alışmazsa, bitkisel süt (fındık veya badem) veya krema ile seyreltilmiş çorbalar vermeye başlamanız gerekir.

Mukus Çorbaları mide salgısı zayıf bir şekilde heyecanlandırın, ayrıca midenin kabuğu mekanik tahrişten korunur. Beslenme için yumuşak haşlanmış yumurta veya buğulanmış omlet şeklinde çok iyidir. Protein içerirler, midede ciddi bir yük oluşturmazlar.

Tereyağının diyete dahil edilmesi, yiyeceklerin kalori içeriğini arttırmayı, mide salgısını bastırmayı mümkün kılar. Unutulmamalıdır ki karbonhidrat ve proteinlerle birlikte verilen yağın mide suyunun asitliğini düşürmesine rağmen salgılama süresini uzattığı unutulmamalıdır.

Gevşek quenelles şeklinde hazırlanan balık ve et ürünleri, pratik olarak midenin salgılama aparatını tahriş etmez. Ayrıca ülseri olan kişiler diyetlerine kuru beyaz ekmek ekleyebilirler.

Kuzukulağı, lahana, ıspanağı hariç tutmak gerekir, ancak çeşitli meyveler, tatlı kompostolar, kremler, jöle, jöle önerilebilir.

Hasta bir mide ve bağırsaklar için beslenme kuralları

Kronik ve akut hastalık sindirim sistemi üzerindeki yükü en aza indirmek ve fermantasyon süreçlerinin oluşmasını önlemek son derece önemlidir. Hastalar koruyucu kullanmalı ve dengeli menü mide ve bağırsakların mukoza zarlarının tahriş olasılığını dışlamak için.

Şu kurallara uymalıdırlar:

1. Terapötik bir diyetin temel amacı, herkesi uyarmaktır. kurtarma süreçleri gastrointestinal sistemde. Yemek sırasında mide, sağlıklı ve doğal ürünlerde bulunan eser elementlerin mekanik ve kimyasal etkisine sahip olacaktır.
2. Diyetle beslenme sayesinde hasta midenin uyarılabilirliğini en aza indirebilecektir. Hafif yemekler mide tarafından çok çabuk sindirilecek ve onlardan vücut tam teşekküllü çalışma için gerekli tüm maddeleri emecektir.
3. Hastaların diyetinde fermente süt ürünleri ve iyi haşlanmış tahıllar bulunmalıdır.
4. Et, kümes hayvanları ve balıklar sadece haşlanarak veya fırınlanarak tüketilebilir veya pişirme işleminde çift kazan kullanılabilir.
5. Tüm yiyecekler tüketilmeden önce ezilmelidir. Hastalar bunu kendileri için mevcut olan herhangi bir şekilde yapabilirler, örneğin bir elekten geçirin, bir blender veya rende ile püre haline getirin.
6. Elma, süzme peynir ve asit oranı yüksek diğer gıdalar hatasızısıl işlem görmüş olmalıdır.
7. Mide mukozasında termal hasara neden olabileceğinden, hastaların sıcak yemek yemeleri kesinlikle yasaktır.
8. Hastalar tarafından tüketilen yiyeceklerin günlük kalori içeriği 2000 kcal'den az olmamalıdır.
9. Öğün sayısı günde 6 defaya kadar olmalıdır.
10. Bağırsak ve mide patolojileri olan hastalar günde en az 2 litre sıvı içmelidir.

Mide ve bağırsak hastalıkları için örnek diyet menüsü

Bir diyet menüsü derlemeden önce doktorunuza danışın. Gastroenterolog düşünmeli bireysel özellikler ve hasta tercihleri. Haftanın menüsü şöyle görünebilir:

1. Pazartesi. Kahvaltı - sütlü yulaf ezmesi, 100 gr az yağlı süzme peynir, yeşil çay. Öğle yemeği - tavuk suyu, 200 gr yağsız sığır eti, kuşburnu suyu. Aperatif - iki elma. Akşam yemeği - pirinç lapası, kepekli çörek.
2. Salı. Kahvaltı - yağsız yoğurt, elma ve armut salatası. Öğle yemeği - pişmiş balık, taze sebze salatası. Aperatif - muz, bir bardak kefir. Akşam yemeği - karabuğday lapası, 100 gr pişmiş hindi.
3. Çarşamba. Kahvaltı - 2 yemek kaşığı bal ile tatlandırılmış yağsız süzme peynir. Öğle yemeği - buhar pirzola, patates püresi. Aperatif - armut veya muz. akşam yemeği - pirinç lapası, 150 gr haşlanmış tavuk.
4. Perşembe. Kahvaltı - sütlü yulaf ezmesi, rendelenmiş elma. Öğle yemeği - sebze suyu, 150 gr haşlanmış sığır eti. Aperatif - armut veya elma. Akşam yemeği - pişmiş balık, sebze salatası.
5. Cuma. Kahvaltı - üç tavuk yumurtaları, kepek ile yuvarlayın. Öğle yemeği - balık güveci, pirinç lapası. Aperatif - 3 diyet somunu. Akşam yemeği - buğulanmış sebzeli balık filetosu.
6. Cumartesi. Kahvaltı - kuru meyveli yulaf ezmesi. Öğle yemeği - ıspanak ve peynir salatası. Aperatif - bir parça karpuz. Akşam yemeği - buhar pirzola, salatalık ve domates salatası.
7. Pazar. Kahvaltı - yağsız yoğurt, dört bıldırcın yumurtası. Öğle yemeği - pişmiş balık, pirinç lapası. Aperatif - bir parça süzme peynirli güveç. Akşam yemeği hindili sandviçtir.

Gastrointestinal hastalık için terapötik diyet: haftanın menüsü

Sindirim sisteminin belirli bir organının hastalığının semptomlarına bağlı olarak, belirli bir diyet kullanılır. Örneğin, kolit, diskinezi ve enterokolit için 4 numaralı tablo, 5 numaralı - için çeşitli hastalıklar karaciğer ve pankreas iltihabı, No. 1 - mide erozyonu, gastrit veya ülserler için diyet, No. 16 - için oniki parmak bağırsağı ülseri, No. 2 - kronik gastrit ile. Gastrointestinal sistem hastalıkları için yedi günlük farklı diyet menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin.

1 numara: İyileşme döneminde gastrit ve mide ülseri için

1'e göre gastrointestinal sistem hastalıkları için diyet, iyileşme döneminde reçete edilir, amacı, sindirim sisteminin mukoza zarının artık iltihaplanma odaklarını ortadan kaldırmaktır.

Kilo vermek mi istiyorsunuz? O zaman bu yazılar tam size göre.

Haftalık menü aşağıdaki gibidir:

Birinci ve üçüncü gün:

• 7:30-8:00 - karabuğday.
• 10:00-10:30 - sebze püresi (haşlanmış havuç).
• 12:30-13:00 - yulaf ezmeli çorba.
• 15:00-15:30 - haşlanmış yumurta.
• 17:30-18:00 - mısır lapası.
• 20:00-20:30 - süzme peynirli sufle.

İkinci ve beşinci gün:

• 7:30-8:00 - yulaf ezmesi.
• 10:00-10:30 - buğulanmış omlet.
• 12:30-13:00 - balık suflesi ve rendelenmiş pancar.
• 15:00-15:30 - karabuğday çorbası.
• 17:30-18:00 - öpüşme.
• 20:00-20:30 - irmik.

Dördüncü ve altıncı gün:

• 7:30-8:00 - pirinç lapası.
• 10:00-10:30 - yumuşak haşlanmış yumurta.
• 12:30-13:00 - patates püresi.
• 15:00-15:30 - arpa çorbası.
• 17:30-18:00 - armut jölesi.
• 20:00-20:30 - elma püresi.

Yedinci gün:

• 7:30-8:00 - irmik.
• 10:00-10:30 - buğulanmış omlet.
• 12:30-13:00 - pirinç çorbası.
• 15:00-15:30 - sebze püresi.
• 17:30-18:00 - muz.
• 20:00-20:30 - öpüşme.

Diyet tablosu numarası 1 a

Bu tür diyet kısıtlamaları, alevlenme için kullanılan 1 numaralı tablonun "sıkılaştırılmış" bir versiyonudur. Kronik gastrit mide suyunun salgılanmasının çeşitli bozuklukları, komplike mide ve (veya) duodenal ülserler eşlik eder.

Genellikle, 1a numaralı diyet tablosu, yatak istirahati ile aynı anda reçete edilir.

Bu tür beslenme ile mide mukozasının iltihabı hızla geçer, aşındırıcı ve ülseratif kusurlar kumaşlar. Kısıtlamalar arasında sofra tuzu ve salgıyı uyaran ürünlerin kullanımının yasaklanması yer almaktadır. Kalori içeriği, vücuda giren günlük karbonhidrat miktarını azaltarak azaltılabilir. Yemekler çok sıcak veya soğuk olmamalıdır.

Yiyeceklerin kıvamı sıvı veya duygusaldır. Diyet kesirlidir, yani her 2-2,5 saatte bir.

İzin verilen ürünlerin listesi, bir elek ile ovulması gereken süt ürünleri, süt, haşlanmış et ve balık (yağsız) ve ayrıca buğulanmış bulaşıkları içerir.

Diyet numarası 2

Mide suyu üretimini azaltan gastrit gibi gastrointestinal sistem hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir veya tam yokluk asitlik, ayrıca yardımcı olur kronik kolit, pankreas hastalıklarının tedavisi için uygun değildir.

Tüketilebilecek ürünlerin listesi:

• yumurtalar,
• Süt,
• süzme peynir,
• ryazhenka ve diğer fermente sütler,
• az yağlı et ve balık,
• hububat,
• Fasulyeler,
• mantarlar,
• rendelenmiş peynir,
• herhangi bir biçimde sebze ve meyveler,
• dünkü ekmek
• az miktarda yağ içeren az miktarda jambon,
• süt sosis,
• şeker, bal, marmelat, kakao, çay, kahve.

• füme etler, turşular, konserveler,
• sindirim sisteminin işleyişini olumsuz etkileyen çeşitli asidik ve agresif ürünler,
• yağlı et ve balık.

Bir çift için yemek pişirmek, kaynatmak, güveç yapmak daha iyidir, folyo veya fırın kılıfında pişirebilirsiniz.

Yiyecekler ince doğranmış olabilir, ancak püre haline getirilmiş ve püre haline getirilmiş hali, viskoz tahıl çorbaları ve benzerlerini tercih etmek daha iyidir - bu gastrointestinal sistem için daha iyidir.

Su tüketimi saf formu ayrıca günde 1,5 litre ile sınırlıdır.

Örnek menü:

• Kahvaltı: krakerli tatlı balkabağı lapası;
• Öğle yemeği: kuru meyve püresi, bardak ılık süt bal ile;
• Öğle yemeği: mantar suyu ile inci arpa çorbası, sebze salatası;
• Öğleden sonra atıştırmalık: süzme peynirli güveç;
• Akşam yemeği: köfte veya kıyılmış balık köftesi, pirinç lapası.

Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında beslenme: koruyucu diyet

Mide salgısının azaldığı gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında beslenme için, midenin mekanik olarak korunduğu bir diyet kullanılır, ancak mide bezlerinin gıda tahriş edici maddeler tarafından orta derecede kimyasal uyarımı ile. Yeme koşulları son derece önemlidir: sakin bir atmosfer, güzelce döşenmiş bir masa, hoş kokular - tüm bunlar, sözde ateşleme mide suyunun salınmasına katkıda bulunur ve yiyeceklerin sindirimini iyileştirir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için bir diyet sırasında, yemeklere izin verilir değişen dereceler doğrama ve ısıl işlem: haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, kaba bir kabuk oluşturmadan kızartılmış, zengin gıdalardan püresi yemekler bağ dokusu ve lif.

Kilo vermek mi istiyorsunuz? O zaman bu yazılar tam size göre.

Ayrıca, gastrointestinal sistem hastalıkları için bir diyet, zayıf, az yağlı et ve balık et suyu çorbaları, tolere edilirse sebze ve mantar kaynatmalarını içerir - pancar çorbası, taze lahanadan lahana çorbası, ince doğranmış sebzeli pancar, ıslatılmış ringa balığı aperatifleri . Mide ve bağırsak hastalıkları için diyet, kıyma, taze domates salatası, jöleler, hafif peynir, yağsız jambon, mersin balığı ve chum havyarı, ince doğranmış yeşillikler, baharatlı sebzeler ve orta derecede baharat içerebilir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için koruyucu bir diyet sırasında, aşağıdakiler diyetten çıkarılır: tereyağı ve puf böreği, süt ürünleri, bezelye ve taze ekmek ve un ürünleri. fasulye çorbaları, okroshka, yağlı et, ördek, kaz, yağlı, tuzlu, füme balık ve ondan konserve yiyecekler, haşlanmış yumurta, turp, turp, mantar, bektaşi üzümü ve diğer kaba sebze ve meyveler, yağlı ve baharatlı soslar ve çeşniler, üzüm suyu , gazlı içecekler .

Gastrointestinal hastalık için gün için hesaplanan örnek bir menü:

1. Kahvaltı: haşlanmış yumurta, peynir, yulaf ezmeli süt lapası, çay.
2. Öğle yemeği: makarnalı et suyu, havuç püresi ile ekmeksiz kızarmış et pirzola, jöle.
3. Öğleden sonra atıştırması: kurabiyeli kuşburnu suyu.
4. Akşam yemeği: Etli balık, meyve soslu sütlaç, çay.
5. Geceleri: kefir veya diğerleri fermente sütlü içecekler.

Gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığının teşhisi durumunda, diyeti gözden geçirmek gerekir - bu, bir hastanın tam iyileşme yolunda yapabileceği ilk şeydir. Mide veya bağırsak hastalığı olan herkes bir diyete uymalıdır - sadece tıbbi menü, tıbbi müstahzarlar gastroenterolog tarafından atanan, uygun etkiye sahip olacaktır.

Gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastaların diyet tedavisi, etkisini dikkate almak gerekir. Gıda Ürünleri ve midenin salgı (mide suyu, hidroklorik asit, pepsin atılımı) ve motor (motor tahliye) işlevleri için mutfak işleme yöntemleri.

Bu sayfada mide ve bağırsak hastalıkları için hangi diyetlerin reçete edildiğini ve gastrointestinal sorunları olan kişiler için hangi diyetin izlenmesi gerektiğini öğreneceksiniz.

Mide ve bağırsak hastalıkları için diyet beslenmesi: yasak gıdalar

Diyet yapmak mide-bağırsak hastalıkları Mide ve bağırsakların salgılanmasını artıran yiyeceklerin yenmesi önerilmez.

Gastrointestinal problemler için yasaklı gıdalar şunlardır:

• ekstraksiyon maddeleri bakımından zengin et ve balık suları, mantar ve sebzelerin kaynaşmaları;
• tüm kızarmış yiyecekler;
• kendi suyunda haşlanmış et ve balık;
• et, balık, mantar, domates sosları;
• tuzlanmış veya tütsülenmiş et ve balık ürünleri;
• tuzlu, salamura ve salamura sebze ve meyveler;
• özellikle domates dolgulu konserve et, balık ve sebze atıştırmalıkları;
• haşlanmış yumurta, özellikle sarısı;
• çavdar ekmeği ve pastacılık ürünleri;
• ekşi ve yeterince olgun olmayan meyveler ve meyveler;
• baharatlı sebzeler, baharatlar ve çeşniler;
• yüksek asitli fermente süt ürünleri, yağsız süt ve peynir altı suyu;
• bayat veya aşırı ısıtılmış yemeklik yağlar;
• kahve, özellikle siyah;
• karbonik asit (kvas, karbonatlı su vb.) ve alkol içeren tüm içecekler.

Bağırsak ve mide hastalıkları için terapötik beslenme: izin verilen gıdalar

Gastrointestinal sistem hastalıkları için diyet için izin verilen ürünler şunlardır:

• tahıllardan mukus çorbaları;
• püre haline getirilmiş tahıllı süt çorbaları;
• zayıf bir sebze kaynağında püre haline getirilmiş sebze çorbaları;
• doğranmış haşlanmış veya püresi et, haşlanmış balık;
• haşlanmış sebze püresi (patates, havuç, karnabahar, kabak vb.);
• yumuşak haşlanmış yumurtalar, buharlı omletler ve çırpılmış yumurta akı;
• tam yağlı süt ve krema;
• taze asitsiz süzme peynir püresi, özellikle taze veya kalsine edilmiş;
• sıvı süt, yarı viskoz, iyi kaynatılmış ve püresi tahıllar;
• ekmek buğday unu en yüksek ve birinci sınıf, dünün fırınlanması veya fırında kurutulması;
• tatlı meyvelerden veya meyve sularından jöleler, köpükler, jöleler, tatlı olgun meyvelerden püreler;
• alkali maden suyu karbondioksit olmadan;
• özellikle sütlü zayıf çay;
• taze kremsi ve rafine sebze yağı içinde ayni.

Mide ve bağırsak hastalıkları için bir menü derlerken, sıvı, jöle ve pürenin yanı sıra duygusal yiyeceklerin en hızlı sindirildiğini unutmayın. Bu tür yiyecekler, yavaş sindirilen ve mideden boşaltılan yoğun veya katı yiyeceklere kıyasla minimum mekanik etkiye sahiptir. Kızartma veya kabuklu fırınlama ile hazırlanan yemeklerin sindirilmesi daha uzun sürer ve suda kaynatılan veya buharda pişirilenlere göre daha fazla mekanik etkiye sahiptir. Kaba lif bakımından zengin çok miktarda diyet lifi içeren yiyecekler (baklagiller, mantarlar, undan yapılan ekmekler) midede mekanik olarak tahriş edici bir etki gösterir. kaba öğütme, tam tahıllı tahıllar, kabuklu yemişler, bazı sebzeler, meyveler ve çilek) yanı sıra fasya ve tendonlarla bağ dokusu bakımından zengin etler, balık ve kümes hayvanlarının derisi. Mide ve bağırsak hastalıkları için diyete, organların mukoza zarı üzerinde en az etkiye sahip olan, yani sıcaklığı midede - 37 ° C'ye yakın olan yemekleri dahil etmeniz gerekir. Sıcaklığı 60-62 °C'nin üzerinde olan yemekler mide mukozasını tahriş edebilir ve yiyeceklerin oradan tahliyesini geciktirebilir. Sıcak yiyecekler ve içecekler mideyi soğuk yiyeceklerden (15°C'nin altında) daha hızlı terk eder. Çok miktarda alınan yiyecekler midenin salgı ve motor fonksiyonlarını olumsuz etkiler, bu nedenle akut veya alevlenme durumlarında kronik hastalıklar mide, yiyecekler sık, kesirli porsiyonlarda verilir, diyetin günlük ağırlığı 5-6 doza bölünür. Ayrıca, normal günlük diyet ağırlığı diyet yemeği gastrointestinal hastalıklar ile 3-3.5 kg'dan 2-2.5 kg'a düşürülür. Akut gastritte ilk 1-2 gün sadece sıcak içecek(günde 1.5-2 litre): yarı tatlı çay, limonlu su, kuşburnu kaynatma.

Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler için diyet kuralları

Mide ve bağırsak hastalıkları, özellikle kronik gastrit için diyet kurallarına göre, gizli fonksiyonun durumunu, sindirim sisteminin ilgili problemlerini ve ayrıca hastalığın evresini dikkate almak önemlidir: alevlenme, eksik veya tam remisyon (yani, hastalığın belirtilerinin zayıflama dönemi). Modern bakış açısından, klinik belirtileri olmayan kronik gastrit, diyet tedavisi gerektirmez, sadece ilkelere bağlılık gerektirir. rasyonel beslenmeözellikle onun rejimi.

Midenin fonksiyonel bozuklukları, salgı (hipersekresyon, hiposekresyon) ve motor (hipertonik, hipotonik durumlar, alışılmış kusma, aerofaji) Fonksiyonlarının ihlali ile kendini gösterir.

Midenin fonksiyonel hipersekresyonu ve mide suyunun asitliğinin artması ile beslenme, kimyasal, mekanik ve termal koruyuculuğu ile "tahrişli" midenin dinlenmesini sağlamalıdır. Salgıyı uyaran ve mideyi nispeten hızlı terk eden yiyecekler ve yemekler kullanın. Temel besinlerin içeriğine ve enerji değerine göre, diyet fizyolojik normlara uygun olmalıdır.

Mide ve bağırsak hastalıkları için diyet beslenme kurallarına göre, yiyecekler esas olarak yarı sıvı - püre - ve duygusal formda servis edilmelidir. Tüm yemekler suda kaynatılır veya buharda pişirilir ve silinir. Kızartılmış, haşlanmış ve fırınlanmış yemekleri, et, balık ve mantar et suyu ve soslarını, güçlü sebze kaynatmalarını, baharatlı ve tuzlu atıştırmalıkları, salamura ve salamura sebze ve meyveleri, füme etleri, diyet lifi ve bağ dokusu bakımından zengin yiyecekleri, baharatları ve baharatlı sebzeleri hariç tutun. , ekşi meyveler , gazlı içecekler, kahve, dondurma.

Mide ve bağırsak hastalıkları için terapötik diyet şunları içerir: rendelenmiş tahıllardan çorbalar, haşlanmış sebzelerin eklenmesiyle süt ürünleri; pirzola veya püre haline getirilmiş kütle (pirzola, köfte, sufle vb.), bazen bir parça, özellikle balık şeklinde haşlanmış et; yumuşak haşlanmış yumurtalar, buharlı omletler; tam yağlı süt, krema, asidik olmayan taze ekşi krema ve süzme peynir, taze ve kalsine süzme peynir, süzme peynir yemekleri, irmik, pirinç, karabuğday ve yulaf ezmesinden elde edilen yarı sıvı ve yarı kıvamlı tahıllar, tahıllı pudingler, haşlanmış erişte; haşlanmış patates püresi, havuç, pancar, karnabahar, kabak, balkabağı; pişmiş, elma püresi, jöle, mus, sambuca, jöle, komposto püresi, olgun tatlı meyveler; süt veya krema ile zayıf çay; doğal haliyle rafine edilmiş tuzsuz ve bitkisel tereyağı; dünün fırınlanmış buğday ekmeği ve kuru krakerler, kuru bisküviler.

Mide ve bağırsak hastalıkları için ameliyattan sonra hangi diyet verilir?

ile yapılan işlemlerden sonra mide-bağırsak hastalıkları 0 numaralı diyet reçete edilir.

Diyet numarası 0.

• Belirteçler: midede ameliyattan sonraki ilk günler, bağırsaklar.
• Randevu Amacı: sindirim sisteminin maksimum mekanik ve kimyasal korunması.
• Gastrointestinal diyetin genel özellikleri: yiyecekler sıvıdır, ılık haldedir, sofra tuzu miktarı sınırlıdır, en kolay sindirilebilir yiyecekler kullanılır, kaba lif hariçtir.
• Kimyasal bileşim ve enerji değeri: proteinler - 15-20 gr, yağlar - 20 gr, karbonhidratlar - 200 gr. enerji değeri- 1050 kcal.
• Gastrointestinal hastalıklar için operasyonlardan sonra gıda ürünlerinden aşağıdakilere izin verilir: mukuslu tahıl kaynatma, zayıf et veya tavuk suyu, püre haline getirilmiş sıvı tahıllar, jöle, meyve jöleleri ve ayrıca özel sıvı besin karışımları ve ürünleri.
• Diyet: günde fraksiyonel altı öğün; süre 2-3 gün, daha sonra hasta 1 numaralı diyete aktarılır.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için 1 numaralı diyet

Tedavi amaçlı kliniklerde ülser ve diğer gastrointestinal hastalıklar için, Moskova'daki Beslenme Enstitüsü'nün organizatörlerinden biri ve SSCB'de diyetoloji ve klinik gastroenterolojinin kurucularından biri olan terapist tarafından önerilen 1 numaralı diyeti kullanıyorlar, RSFSR'nin Onurlu Bilim Adamı Manuil Isaakovich Pevzner.

Diyet numarası 1.

• Belirteçler: 1) keskin bir alevlenmeden sonra ve hafif bir alevlenme ile iyileşme döneminde; 2) korunmuş veya artmış sekresyon ile kronik gastritin hafif alevlenmesi; 3) iyileşme döneminde akut gastrit.
• Gastrointestinal sistem için bir diyet reçete etmenin amacı: doğru beslenme ile orta düzeyde kimyasal, mekanik ve termal koruma, iltihaplanmanın azaltılması, ülserlerin iyileşmesi, midenin salgı ve motor fonksiyonlarının normalleşmesi.
• Genel özellikleri: enerji değeri, protein içeriği, yağlar, karbonhidratlar açısından - fizyolojik olarak eksiksiz bir diyet. sınırlı güçlü patojenler mide salgıları, mukoza zarını tahriş eden maddeler, midede uzun süre kalanlar ve sindirilemeyen yiyecek ve yemekler. Yiyecekler çoğunlukla püre haline getirilir, suda kaynatılır veya buharda pişirilir. Bazı yemekler kabuksuz pişirilir. Balık ve kaba olmayan etlerin bir bütün olarak yenmesine izin verilir. Orta derecede sınırlı tuz. Çok soğuk ve çok sıcak yemekler hariçtir.
• Gastrointestinal sistem hastalıkları için 1 numaralı diyetin kimyasal bileşimi ve enerji değeri: proteinler - 90-100 gr (%60 hayvan), yağlar - 100 gr (%30 sebze), karbonhidratlar - 400-420 gr; 11.7-12.6 MJ (2.800-3.000 kcal); sofra tuzu - 10-12 g, serbest sıvı - günde 1,5 litre.
• Diyet: Yatmadan önce günde 5-6 kez - süt, krema.

Mide ve bağırsak hastalıkları için diyet menüsü için önerilen yiyecekler ve yemekler:

• Ekmek ve un ürünleri. Dün en yüksek ve 1. sınıf undan veya hafif kurutulmuş buğday ekmeği; kuru bisküvi, kuru bisküvi, bisküvi, yağsız çörekler, haşlanmış etli pişmiş turtalar, yumurta, balık, reçel, elma, süzme peynir. Hariç: çavdar ve herhangi bir taze ekmek, hamur işi ve puf böreği ürünleri.
• Çorbalar.Çorbaların hazırlanması için sadece püre halinde izin verilen sebzeler kullanılır. Püre haline getirilmiş veya iyi haşlanmış tahıllardan (herkül, pirinç, irmik vb.) Süt çorbaları, önceden haşlanmış tavuklardan veya etten çorba püresi, irmikli püre haline getirilmiş tatlı meyvelerden. Çorbalar için un sadece kurutulur. Gastrointestinal hastalıklarda diyet beslenmesi için çorbalar terbiyelenir Tereyağı, krema, yumurta-süt karışımı. Hariç: et ve balık suları, mantar ve güçlü sebze suları, lahana çorbası, pancar çorbası, okroshka.
• Et ve kümes hayvanları yağsızdır, tendon ve film içermez. Haşlanmış ve buğulanmış sığır eti yemekleri, genç yağsız sığır eti ve doğranmış domuz eti, tavuklar, hindiler. Buhar pirzola, köfte, quenelles, sufle, patates püresi, çılgın. Haşlanmış dil ve karaciğer. Hariç: yağlı ve sinirli etler ve kümes hayvanları, ördek, kaz, füme etler ve konserve yiyecekler.
• Balık. Değil yağlı türler derisiz, parça halinde veya pirzola kütlesi şeklinde; su veya buharda kaynatılır. Gastrointestinal hastalıklar için 1 numaralı diyet menüsünden hariç: yağlı, tuzlanmış balık, konserve.
• Günlük. Süt kreması. Asidik olmayan kefir, kesilmiş süt, asidofilus. Taze ekşi olmayan süzme peynir ve ekşi krema. Süzme peynir yemekleri: pişmiş peynirli kekler, sufleler, tembel köfteler, pudingler. Keskin olmayan rendelenmiş peynir, bazen dilimler halinde. Hariç: süt ürünleri yüksek asitlik, baharatlı tuzlu peynirler. Ekşi kremayı sınırlayın.
• Yumurtalar. Günde 2-3 adet. Yumuşak haşlanmış, buharlı omlet. Hariç: haşlanmış ve sahanda yumurta.
• Hububat.İrmik, pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi. Su veya sütte kaynatılmış, yarı kıvamlı ve püre haline getirilmiş tahıllar. Mide ve bağırsak hastalıkları olan her gün için diyet menüsü, buharlı sufle ve pudingler, öğütülmüş tahıllardan pirzola içerebilir. Erişte, ince doğranmış haşlanmış makarna. Bağırsak hastalıkları için diyet diyetinde darı, inci arpa, arpa olmamalıdır, mısır irmik, baklagiller, bütün makarna.
• Sebzeler. Patates, havuç, pancar, karnabahar, sınırlı yeşil bezelye. Buharda veya suda, yarı kıvamlı, püre haline getirilmiş (patates püresi, sufle, puding). Çorbalara ince kıyılmış dereotu eklenebilir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile her gün için 1 numaralı diyet menüsü örneği:

• 1. kahvaltı: yumuşak haşlanmış yumurta, ufalanan karabuğday lapası, sütlü çay.
• 2. kahvaltı:şekerli pişmiş elma.
• Akşam yemeği: yulaf sütü çorbası, havuç püresi ile buğulanmış köfte, meyve köpüğü.
• Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu suyu, kruton.
• Akşam yemeği: süt soslu haşlanmış balık, elma-havuç rulo, sütlü çay.
• Gece için: Süt.

Mide hastalıkları ve bağırsak hastalıkları için Diyet No. 2 ve her gün için bir menü

Bazı durumlarda, mide ve bağırsak hastalıkları ile 2 numaralı diyet reçete edilir.

Diyet numarası 2.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için 2 numaralı diyet menüsü endikasyonları:

1. hafif bir alevlenme ile ve bir alevlenmeden sonra iyileşme aşamasında sekretuar yetmezliği olan kronik gastrit;
2. rasyonel beslenmeye geçiş olarak iyileşme döneminde akut gastrit, enterit, kolit;
3. eşlik eden karaciğer hastalıkları olmaksızın alevlenme sonrası ve alevlenme olmaksızın kronik enterit ve kolit, safra yolu, korunmuş veya artan salgı ile pankreas veya gastrit.

• Randevu Amacı: iyi beslenme sağlar, sindirim sisteminin salgılama işlevini orta derecede uyarır, normalleştirir motor fonksiyon gastrointestinal sistem.
• Mide ve bağırsak hastalıkları için 2 numaralı diyetin genel özellikleri: orta derecede mekanik koruma ve sindirim organlarının salgılanmasının orta derecede uyarılması ile fizyolojik olarak tam beslenme. Değişen derecelerde öğütme ve ısıl işlemden oluşan yemeklere izin verilir - kaynatılır, haşlanır, pişirilir, kaba bir kabuk oluşmadan kızartılır (ekmek kırıntıları veya unda ekmek yapmayın). Saflaştırılmış yemekler - bağ dokusu veya lif bakımından zengin gıdalardan. Hariç: midede uzun süre kalan yiyecekler ve yemekler, sindirimi zordur, gastrointestinal sistemin mukoza zarını tahriş eder, çok soğuk ve sıcak yemekler.
• Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler için 2 numaralı diyetin kimyasal bileşimi ve enerji değeri: proteinler - 90-100 gr (%60 hayvan), yağlar - 90-100 (%25 sebze), karbonhidratlar - 400-420 gr; 11.7-12.6 MJ (2800-3000 kcal); sofra tuzu - 15 g'a kadar, serbest sıvı - 1,5 l. Diyet: günde 4-5 kez bol resepsiyonlar Gıda.

• Ekmek ve un ürünleri. Dünün fırınlanmış veya kurutulmuş en yüksek, 1. ve 2. sınıf unlarından buğday ekmeği. Pis unlu mamüller ve kurabiyeler, kuru bisküvi. Haftada 2 defaya kadar iyi pişmiş, soğutulmuş, süzme peynirli yağsız cheesecake'ler, haşlanmış etli veya balıklı turtalar, yumurta, pirinç, elma, reçel. Hariç: zengin ve puf böreğinden taze ekmek ve un ürünleri.
• Çorbalar. Zayıf, yağsız et ve balık suyunda, sebze ve mantarların ince doğranmış veya püresi, patates, haşlanmış veya ezilmiş tahıllar, erişte, erişte, köfte ile kaynatmalarında. Toleranslı - pancar çorbası, taze lahanadan lahana çorbası, ince doğranmış sebzeli pancar. Sebze püresi ile turşu ve turşu yerine turşu. Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler için 2 numaralı diyet menüsünden hariç tutulurlar: süt, bezelye, fasulye, darı, okroshka çorbaları.
• Et ve kümes hayvanları.Ön pano, tendon, deri içermeyen az yağlı etler; haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış (bir yumurta ile fırçalayabilirsiniz, ancak ekmek yapmayın). Sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi ve ayrıca az yağlı genç kuzu ve etli domuz pirzola kütlesinden elde edilen ürünler. Dana eti, tavşan, tavuk, hindi bir parça halinde pişirilebilir (daha az sıklıkla - sığır eti). Haşlanmış dil. Süt sosisleri. ile krep haşlanmış et pişmiş. Hariç: yağlı ve bağ dokusu bakımından zengin et ve kümes hayvanları, ördek, kaz, füme etler, konserve yiyecekler (diyet hariç); domuz eti ve kuzu eti sınırlayın.
• Balık. Az yağlı türleri ve balık çeşitleri. Parçalanmış veya doğranmış, haşlanmış, fırınlanmış, haşlanmış, ekmeksiz kızartılmış. Hariç: yağlı türler, tuzlu, tütsülenmiş balık, konserve balık atıştırmalıkları.
• Günlük. Gastrointestinal hastalıklar için menü kefir, yoğurt ve diğer fermente sütlü içecekleri içermelidir; doğal haliyle ve tabaklarda taze süzme peynir (sufle, puding, cheesecake, tembel köfte); rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir; ekşi krema - yemek başına 15 gr'a kadar; yemeklere ve içeceklere süt ve krema eklenir.
• Yumurtalar. Haşlanmış, buğulanmış, fırınlanmış ve kızartılmış (kabuğu kaba olmayan) omletler; peynirli proteinli omlet. Haşlanmış yumurtalar, bağırsak ve mide hastalıkları için menüden çıkarılır.
• Hububat. Darı ve inci arpa hariç, iyi haşlanmış ufalanmış yulaf lapası dahil, et suyu üzerinde su veya süt ilaveli çeşitli yulaf lapası. Buğulanmış ve fırınlanmış pudingler, buğulanmış veya kızartılmış pirzolalar, kaba bir kabuk olmadan, meyveli pilav. Hariç: baklagiller, sınır darı, inci arpa, arpa, mısır irmik.
• Sebzeler. Patates, kabak, kabak, havuç, pancar, karnabahar; toleranslı - beyaz lahana ve yeşil bezelye. Patates püresi, güveç, puding şeklinde parçalar halinde haşlanır, haşlanır ve pişirilir. Köfteler kabuksuz olarak pişirilir ve kızartılır. Olgun domates. Yemeklere ince doğranmış yeşillikler eklenir. Hariç: çiğ ezilmemiş sebzeler, salamura ve tuzlanmış, soğan, turp, turp, tatlı biber, salatalık, şalgam, sarımsak, mantar.
• Atıştırmalıklar. Taze domates salataları, etli haşlanmış sebzeler, balıklar, yumurtalar (soğansız, turşu, lâhana turşusu), sebze havyarı. Peynir baharatlı değil. Islatılmış ringa balığı ve ondan forshmak. Balık, et ve dil jölesi, az yağlı dana jöle, ciğer ezmesi, yağsız jambon, mersin balığı havyarı, diyet, doktor ve süt sosisi. Mide ve bağırsak hastalıkları için 2 numaralı diyet menüsünden çok baharatlı ve yağlı atıştırmalıklar, füme etler ve konserve yiyecekler hariçtir.
• Meyveler, tatlı yemekler, tatlılar. Olgun meyveler ve meyveler ezilir (püre haline getirilir), çok yumuşaktır - ezilmez. Kompostolar, jöleler, jöleler, köpükler. Püresi kurutulmuş meyve kompostosu. Fırınlanmış elmalar. Portakal, limon (çayda, jölede). Tolere edilirse - mandalina, portakal, karpuz, kabuksuz üzüm günde 100-200 gr. Beze, kartopu, kremalı karamel, şekerleme, marmelat, marshmallow, marshmallow, şeker, bal, reçel, reçel. Hariç: ham formda kaba meyve ve çilek çeşitleri, kaba taneli meyveler (ahududu, kırmızı kuş üzümü) veya kaba kabuklu meyveler (bektaşi üzümü), hurma, incir, çikolata ve krema ürünleri, dondurma.
• Soslar ve baharatlar. Et, balık, mantar ve sebze sularında, ekşi krema sos, limonlu beyaz sos vb. Vanilin, tarçın; bir miktar Defne yaprağı; dereotu, maydanoz, kereviz. Bağırsak ve mide hastalıkları için diyet menüsünden hariç: yağlı ve baharatlı soslar, hardal, biber, yaban turpu.
• İçecekler. Su ve sütlü limonlu çay, kahve ve kakao. Su ile seyreltilmiş sebze, meyve, meyve suları, yabani gül ve kepek kaynatma. Hariç: üzüm suyu, kvas.
• Yağlar. Kremsi, eritilmiş, bitkisel rafine yağlar. Hariç: domuz eti, sığır eti, kuzu eti ve yemeklik yağlar.

Mide ve bağırsak hastalıkları ile her gün için 2 numaralı örnek diyet menüsü:

• Sabah kahvaltısı: yumuşak haşlanmış yumurta, peynir, yulaf ezmesi süt lapası, çay.
• Akşam yemeği: erişteli et suyu, havuç püresi ile ekmeksiz kızarmış et pirzola, jöle.
• Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu kaynatma.
• Akşam yemeği: jöleli balık, meyve soslu sütlaç, çay.
• Gece için: kefir.

Gastrointestinal sistem hastalıklarında diyet

Eski zamanlardaki insanlar, vücutta meydana gelen tüm fizyolojik süreçlerin kendine özgü kalıplara tabi olduğunu fark ettiler. Bu kalıplar, vücudunuzdaki her organın bile kendi küçük hayatını yaşadığı gerçeğinde yatmaktadır. İnsan vücudundaki organlar kendi özel hayatlarını yaşarlar, insanlar gibi dinlenirler ve çalışırlar, ancak kesinlikle kendi programlarına göre. Mide ve bağırsak hastalıklarının, kendinizi olumsuz faktörlerin etkisinden korumak için bir diyet izlemesi çok önemlidir.

Gün boyunca, bir kişinin beş fizyolojik aktivitesi vardır:

• 5.00-8.00
• 11.00-12.00
• 16.00-17.00
• 20.00-21.00
• 24.00-1.00

ve fizyolojik aktivitede beş düşüş dönemi:

• 2.00-3.00
• 9.00-10.00
• 4.00-15.00
• 18.00-19.00
• 22.00-23.00.

Saat 6.00'a geliyor. Bu zamana kadar, ilk açlık hissi ortaya çıkar. Alkollü içecekler, sigaralar, çeşitli fizyolojik uyarıcılar bu zamanda normalden 1.5-2 kat daha fazla zarar getirecektir. Sağlığınıza daha iyi bakın. Böyle bir zaman için en uygun olanı duş almak, hafif koşu yapmak, gölde veya nehirde yüzmek, mantar ve meyvelere gitmek. Mide ve bağırsak hastalıkları için bir diyet düzenlerken aşağıdaki programa uyun.

• 6.00 ile 7.00 arasında - en iyi zaman kahvaltı için. Bu zamanda, bağırsak peristalsisi aktive olur, mide suyunun salgılanması artar. Bu sırada proteinler, yağlar ve karbonhidratlar mümkün olduğunca parçalanır ve enerjiye dönüştürülür, böylece lezzetli yemek sevenler sağlıklarından endişe edemezler. fazla ağırlık. Ancak 7.00-8.00'e yaklaştıkça midenin aktivitesi azalır, ancak bu sırada kalın bağırsağın maksimum aktivitesi belirlenir (tuvalete gitme zamanı).
• Saatteki zaman - 8.00. Fizyolojik aktivitenin ilk dönemi bitti.
• 9.00 - vücuttaki ilk fizyolojik düşüş.
• Saat 10.00'da, zirvesi saat 11'e düşen çalışma kapasitesindeki artış başlar (şu anda kişi en güçlüdür).
• 11.00 - bir kişinin fiziksel ve ruhsal aktivitesinin zirvesi. Saatin sonunda hafif bir açlık hissi belirir. Karaciğer dinlenir ve az miktarda glikojen kan dolaşımına girer.
• 12.00'ye kadar hafif bir yorgunluk hissi var, bu yüzden işten kısa bir mola vermeye değer. Maksimum açlık hissi vardır, ancak akşam yemeği bir saat sonra hareket ettirilmelidir.
• Saat - 13.00. Öğle yemeği zamanı. Gastrointestinal hastalıklar için diyete bağlı kalarak, şu anda 0, 1, 2 numaralı menüden (hastalığın ciddiyetine bağlı olarak) öğle yemeği yemelisiniz.
• 14.00 - insan vücudundaki ikinci fizyolojik düşüş.
• 15.00 - güç geri döner, beyin çalışmalarını aktive eder. Saat 15'ten itibaren ince bağırsağın maksimum aktivitesi başlar.
• Saat - 16.00. Günde üçüncü en yüksek performans. Şu anda, midenin asitliğini azaltan ilaçların alınması tavsiye edilir, çünkü bu süre zarfında en etkilidirler.
• 17.00'de iş günü biter, yorgunluk görülür, yorgunluk görülür. Açlık hissi artar, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıkları için diyet beslenme kurallarına bağlı kalarak, azalan gücü korumak için en azından biraz atıştırmalık olması gerekir.
• 18.00 - başlar optimal zaman dostça toplantılar için - karaciğer aktive olmaya başlar ve alkolü hızla parçalayabilir.
• 19.00 - özellikle peptik ülser ile karında olası ağrı oluşumu.
• Zaman - 20.00. Açlık hissi var - akşam yemeği için en iyi zaman. Bağırsak veya mide hastalıkları için 0, 1 veya 2 numaralı diyet menüsünü kullanın. zihinsel durum en uygun. Vücut toksinleri vücuttan atmaya başlar, bu nedenle hamama gitmek iyi olur.
• 21.00 - hiçbir durumda 21.00'den sonra akşam yemeği yememelisiniz, çünkü sindirim organları zaten dinleniyor ve akşam geç saatlerde yenen yiyecekler sabaha kadar tam olarak sindirilmemiş halde kalacaktır.
• 22.00 - fizyolojik bir düşüş var - vücudun uyku için yeniden yapılandırılması başlıyor.
• Saat - 23.00. Metabolizma yavaşlar.
• 24.00 - akşam tipi insanlarda sahte üretkenliğin zirvesi - baykuşlar. Aynı zamanda aç hissederler.
• - bu andan itibaren safra kesesi ve karaciğerin maksimum aktivite süresi (4 saate kadar) başlar, yani. vücudun "büyük bir yıkanması" var.
• 2.00 - peptik ülser durumunda "aç" veya "gece" ağrısının olası oluşumu.
• 3.00 - 4.00 - ölüm saati - çoğu insanın öldüğü saat.

Makale 1.034 kez okundu.