النظام الغذائي والنظام الغذائي لروماتيزم المفاصل. النظام الغذائي في المرحلة النشطة من الروماتيزم

التغذية للروماتيزم الحاد
قائمة الروماتيزم الحاد
قائمة عينة
ماذا يمكنك أن تأكل مع الروماتيزم
حمية البوتاسيوم

يتم توفير وصفات لجداول غذائية محددة في قسم "الوصفات".

الروماتيزم هو مرض تحسسي معدي متكرر مصحوب بآفة جهازية في النسيج الضام. بادئ ذي بدء ، يتأثر نظام القلب والأوعية الدموية والمفاصل.

تهدف التغذية العلاجية للروماتيزم إلى الحد من آثار فرط الحساسية والالتهابات وتقويتها ربط الهياكلتصحيح اضطرابات التمثيل الغذائيمنع الآثار السلبية للأدوية التي تستخدم في علاج الروماتيزم.

يتم بناء العلاج الغذائي للروماتيزم مع مراعاة العلاج المستخدم ودرجة نشاط العملية والطبيعة اضطرابات التمثيل الغذائي، حالة الجهاز الهضمي والكليتين ، وجود أو عدم وجود علامات تدل على فشل الدورة الدموية.

في المستشفى ، اعتمادًا على شدة اضطرابات الدورة الدموية ، يتم استخدام نظام غذائي علاجي رقم 10 أو نظام غذائي علاجي رقم 10 أ أو نظام غذائي علاجي رقم 7.

التغذية للروماتيزم الحاد

مؤشرات لتعيين التغذية السريرية هي: المرحلة النشطة من الروماتيزم ، نشاط من الدرجة الثالثة ، هجوم بأعراض التهاب القلب ، التهاب المفاصل ، في حالة حدوث ظواهر حساسية والتهابات شديدة في المفاصل والقلب والحمى.

المتطلبات الغذائية الأساسية لتفاقم الروماتيزم:

توفير الطاقة لجسم المريض وفقًا لمعاييره الفسيولوجية ؛
بروتين كامل بكمية القاعدة الفسيولوجية (70-80 جم) ؛
60 جم من الدهن الحيواني و 30 جم من الدهون النباتية ؛
تقييد الاستهلاك الكربوهيدرات البسيطةوالأملاح والسوائل.
استبعاد الأطعمة الحارة والمالحة والمستخلصات والمشروبات القوية والقهوة الطبيعية والشاي ؛
الطعام كسور في أجزاء صغيرة (5-6 مرات في اليوم).

الهدف الرئيسي من التغذية في الروماتيزم: ترميم الكربوهيدرات المضطربة وملح الماء عمليات التمثيل الغذائي، والنتيجة هي تأخير في أنسجة السوائل والملح (بسبب زيادة النفاذيةأوعية).

محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي - 1800-2000 سعرة حرارية: بروتينات - 80 جم ؛ دهون - 80 جم ؛ الكربوهيدرات - 200-250 جم ملح - لا يزيد عن 4-5 جم.

يتم تحضير الطعام بدون ملح. المجموعالسائل المستهلك لا يزيد عن 1 لتر. يتم غلي اللحوم والأسماك. الخضار تطهى جيدا.

القائمة في الفترة الحادة من الروماتيزم

الإفطار الأول:بيضتان مسلوقتان عصيدة الشوفان، شاي مع حليب؛
غداء:تفاحة؛
وجبة عشاء:
وجبة خفيفه بعد الظهر:مغلي ثمر الورد
وجبة عشاء:سمك مسلوق وملفوف وشرائح جزر وشاي بالحليب ؛
في الليل:الكفير.

التغذية للروماتيزم مع قلة النشاط

تحت فترة حادةالروماتيزم في النظام الغذائي للمريض يزيد من كمية البروتين (بسبب منتجات الألبان والدهون). الغذاء غني بالفيتامينات. هذا يساهم في الزيادة القوات الدفاعيةالجسم وإصلاح الأنسجة التالفة. تفريغ الخضار والفواكه أيام ، وكذلك اتباع نظام غذائي البوتاسيوم مفيدة.

في حالات الروماتيزم ذات النشاط المنخفض ، يتم وصف نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل معتدل ، والحد من الكربوهيدرات بشكل معتدل ومحتوى الدهون الطبيعي. تستغرق عملية الشفاء عدة أشهر. في الوقت نفسه ، يحتفظ الجسم بحساسية حادة لمختلف التأثيرات البيئية الضارة.

مع الشكل البطيء للروماتيزم مع أمراض القلب الروماتيزمية المتكررة ، يلزم تناول طعام يحتوي على نسبة عالية من البروتين - 130 جم ؛ زيادة كمية الدهون - 110 جم ؛ كمية مخفضة من الكربوهيدرات - 300 جرام يجب تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن بشكل كامل.

يتم تحضير الطعام بدون ملح. يتم غلي اللحوم والأسماك. الخضار مسلوقة. درجة حرارة الطعام طبيعية.

محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو 2600-2800 سعرة حرارية. ملح طعام يصل إلى 5 جم .. كمية السائل الحر تصل إلى 1.5 لتر. الوجبات جزئية في أجزاء صغيرة (5-6 مرات في اليوم).

القائمة في فترة الروماتيزم تحت الحاد

الإفطار الأول:بيضتان مسلوقتان ، فطائر الجبن المخبوزة بالقشدة الحامضة والشاي بالحليب ؛
غداء:لحم مسلوق ، شراب الخميرة بدون سكر ؛
وجبة عشاء:نصف جزء من حساء الملفوف النباتي واللحم المسلوق مع المعكرونة وهلام الفاكهة ؛
وجبة خفيفه بعد الظهر:شرب الخميرة بدون سكر.
وجبة عشاء:كرات اللحم المخبوزة في القشدة الحامضة مع البطاطا المسلوقة وشرائح الجزر بالزيت النباتي ؛
في الليل:الكفير.

ماذا يمكنك أن تأكل مع الروماتيزم

حمية البوتاسيوم (قائمة عينة)

الإفطار الأول:سلطة الملفوف الطازج ، عصيدة الحنطة السوداء المفتتة ، القهوة بالحليب ؛
غداء:عصير الملفوف الطازج والزبيب المنقوع.
وجبة عشاء:نباتي حساء البطاطسبيلاف من اللحم المسلوق مع الأرز ومرق ثمر الورد ؛
وجبة خفيفه بعد الظهر:مشمش مجفف منقوع
وجبة عشاء: سمك جيليوشرائح البطاطس والشاي بالحليب.
في الليل:الكفير.

health-of-the-woman.ru

قائمة لمدة 7 أيام في المرحلة غير النشطة

عندما يصبح الروماتيزم غير نشطيمكن تناول الدهون والكربوهيدرات بالكامل ، ولكن عند استخدام الأطعمة البروتينية ، يجب أن تحد من نفسك - جرعة يوميةيجب أن تكون البروتينات لا يزيد عن 100 جرام.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شرب المزيد من السوائل المجانية - ما يصل إلى 1.5 لتر في اليوم. يجب أن تكون الوجبات جزئية - تناول وجبات صغيرة 5-6 مرات في اليوم. يمكنك أيضًا البدء في إدخال الحساء في النظام الغذائي باستخدام مرق ضعيف على الأسماك أو اللحوم ، ولكن يمكنك تناولها مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوعليس يوميا.

قائمة طعام الأسبوع

هذه القائمة لمدة 7 أيام المرحلة النشطةيتم تقديم الروماتيزم كمثال. أضف أطباقك ، وغيّرها ، ووجبات بديلة حسب تقديرك ، ولكن عند إعداد نظام غذائي فردي ، استخدم قوائم الأطعمة الموصى بها ، ولا تنس المحظورات.

اليوم 1:

إفطار.مكسرات - 30 جم ، بيض مخفوق مع مرق الخضار - 180-250 جم ، شاي أعشاب - 250 مل.
وجبة عشاء.حساء مع مرق السمك - 250 مل ، عصيدة الحنطة السوداء - 150 جم ، سمك مشوي أو لحم مطبوخ - 100 جم ، كول سلو - 150 جم ، حليب - 200 مل.
وجبة عشاء.الجبن قليل الدسم بالفواكه المجففة - 200 جم ، دقيق الشوفان أو بسكويت البسكويت - 30 جم ، شاي - 200 مل.

اليوم الثاني:

إفطار . أومليت - 180 جم ، كومبوت الفواكه المجففة - 200 مل.
وجبة عشاء . شوربة خضار - 200 مل ، سلطة خضار - 300 جم ، سمك مسلوق - 200 جم ، كفير - 150 مل.
وجبة عشاء.عصيدة الدخن - 200 جم ، شرحات الفطر - 2 قطعة ، خوخ ، شاي - 200 مل.

يوم 3:

إفطار . بيض مسلوق ، جبنة صلبة - شريحتان ، شاي بالحليب - 250 مل.
وجبة عشاء . حساء على مرق لحم ضعيف - 200 مل ، بطاطس مسلوقة - 150 جم ، شريحة بخار لحم أو سمك ، سلطة جذر الشمندر - 100 جم ، مرق ثمر الورد - 200 مل.
وجبة عشاء . كرات اللحم على البخار ، الجبن قليل الدسم - 200 جم ، شاي الأعشاب - 200 مل.

اليوم الرابع:

إفطار . تشيز كيك - 250 جم ، حليب - 200 مل ، خوخ.
وجبة عشاء . بورش قليل الدهن - 300 مل ، يخنة البطاطس والخضروات - 200 جم ، عصير التوت - 200 مل.
وجبة عشاء . عصيدة الحنطة السوداء - 150 جم ، ديك رومي مخبوز أو مسلوق - 150 جم ، مرق ثمر الورد أو كومبوت الفواكه المجففة - 200 مل.

يوم 5:

إفطار . تفاح ، مشمش مجفف - 80 جم ، بسكويت - 50 جم ، شاي - 200 مل.
وجبة عشاء: حساء الأرز مع مرق السمك - 230-300 مل ، بودينغ عصيدة الدخن - 150 جم ، شاي - 250 مل.
وجبة عشاء . صلصة الخل - 300 جم ، سمك مشوي - 150 جم ، كفير قليل الدسم - 200 مل.

اليوم السادس:

إفطار . عصيدة القمح - 150 جم ، لحم خنزير قليل الدسم - 50 جم ، حليب - 250 مل.
وجبة عشاء . حساء على مرق اللحم الضعيف - 250 مل ، بيلاف الخضار - 180 جم ، بيض مسلوق، شاي ضعيف - 200 مل.
وجبة عشاء . لحم دجاج مسلوق - 200 جم ، سلطة شمندر - 150 جم ، كومبوت الفواكه المجففة - 250 مل.

اليوم السابع:

إفطار . جبنة قريش قليلة الدسم - 150 جم ، موز ، عصير - 200 مل.
وجبة عشاء: شوربة خضار - 250 مل ، عصيدة الحنطة السوداء - 180 جم ، مرق نباتي - 150 جم ، حليب - 250 مل.
وجبة عشاء . الجبن قليل الدسم مع المشمش المجفف - 200 جم ، الكفير قليل الدسم - 250 مل.

النظام الغذائي للروماتيزم عند الأطفال

الروماتيزم شائعة عند الأطفال كما هي عند البالغين. ولكن بين المرضى الصغار ، يتم تشخيصه غالبًا في الفترة من 7 إلى 15 عامًا. يتزامن النظام الغذائي للروماتيزم في هذا العمر مع النظام الغذائي للمرضى البالغين. الاختلاف الوحيد هو في حجم الأجزاء نفسها وحجم الشرب.

في حالة إصابة الطفل بحساسية تجاه بعض الأطعمة ، يجب على الوالدين الاتصال بأخصائي التغذية أو طبيب الأطفال - سيساعد الاختصاصي في وضع جدول التغذية الصحيح وقائمة كاملة ، وتوجيه النظام الغذائي للطفل المصاب بالروماتيزم في المقام الأول لتقليل مظاهر ردود الفعل الالتهابية والحساسية في الجسم.

إذا تم تشخيصك أنت أو طفلك بالروماتيزم - فلا تيأس! تخلص من الأطعمة الضارة من نظامك الغذائي ، واتبع نظامًا غذائيًا علاجيًا خاصًا بناءً على توصيات الأطباء المؤهلين تأهيلا عاليا - ويضمن عدم الراحة الناجم عن الروماتيزم التوقف عن مضايقتك.

specialfood.ru

ماذا نأكل وماذا لا نأكل مع الروماتيزم؟

في توصياته بشأن التغذية السليمة لمريض يعاني من المرحلة الروماتيزمية الحادة ، ينصح الطبيب بإدراج الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وفيتامين سي ، وفي هذه الحالة يجب ألا يتجاوز حجم السوائل المستهلكة 1 لتر.

يتعلق الأمر في هذه الحالة بمعالجة الطهي اللطيفة للمنتجات - بفضل الغليان والبخار والفيتامينات و مادة مفيدةالتي يحتاجها المريض لن يتم تدميرها.

الأطعمة المسموح بها والمحظورة هي نفسها لجميع مراحل المرض.

يجوز استخدام منتجات مثل:

الفواكه والخضروات - مثل كلمة عينيًاوكمشروبات الفاكهة والعصائر والكومبوت ؛

منتجات الألباندرجة منخفضة من محتوى الدهون

الأطعمة الغنية بفيتامين ج: الكشمش الأسود ، والوركين ، والحمضيات ؛

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين هـ: زيت الزيتونوالمكسرات وزيت فول الصويا والكاجو ، عين الجملدقيق الشوفان

المنتجات التي تحتوي على الكبريت: الأسماك والحليب بيض الدجاج;

الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم: القمح والكبد والكلى والمأكولات البحرية.

الخبز من أي نوع

يتم تقليل استهلاك السكر إلى 30 جرامًا يوميًا.

المنتجات التالية محظورة:

أطباق تحتوي على ملح أو بهارات حارة ؛

المشروبات الروحية والقهوة القوية والشاي.

المواد ذات الطبيعة الاستخراجية ، والتي هي جزء من الحلويات، وتستخدم أيضًا في تصنيع اللحوم والأسماك: الشوكولاتة ، الفطائر ، الجليد.

الصلصات والبهارات.

عدد الوجبات - ما يصل إلى 7 مرات في اليوم ، ومحتوى السعرات الحرارية للوجبات الإجمالية الحصة اليوميةإجمالاً يجب ألا يتجاوز 2500 كيلو كالوري ، ويخضع المريض لراحة الفراش - 1880 كيلو كالوري.

التغذية في المرحلة تحت الحادة من الروماتيزم

بعد أسبوعين ، يأخذ المرض شكلاً مختلفًا قليلاً ، وتسمى مرحلته تحت الحاد. الأولوية في القائمة هي طعام بروتين، وعنصره الأساسي البوتاسيوم. يمكن تتبع الموقف الولاء من حيث توازن الماء: يُسمح لمرضى الروماتيزم في هذه المرحلة باستهلاك ما يصل إلى 1.3 لتر من السوائل.

تتمثل شدة القائمة أثناء تفاقم المرض في حظر تمليح الطعام - في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالروماتيزم تحت المرحلة الحادةيُسمح بإضافة الملح ولكن بكمية محدودة (حتى 6 جم) وقبل تقديم الطبق مباشرة.

العثور على خطأ في النص؟ حدده وبضع كلمات أخرى ، اضغط على Ctrl + Enter

التغذية المختصة للأشخاص الذين يعانون من مرحلة غير نشطة من الروماتيزم

عند إعداد قائمة طعام للأشخاص المصابين بالروماتيزم ، يركز الأطباء انتباههم على الحاجة إلى زيادة تناول البروتين إلى 100 جرام ، وفي الوقت نفسه ، يُحظر السكر ومشتقاته. يتم تنظيم توازن الماء لصالح المريض - في هذه المرحلة من المرض ، يُسمح بسوائل تصل إلى 1.7 لتر.

www.ayzdorov.ru

التغذية في المرحلة الحادة من الروماتيزم

يجب أن يستهلك الشخص 80 جرامًا من البروتين كحد أقصى يوميًا ؛
من الممكن إدخال الدهون والخضروات (30 جم يوميًا) والحيوانات (60 جم يوميًا) في النظام الغذائي ؛
محدودة في استخدام الكربوهيدرات البسيطة ؛
يُنصح باستبعاد الملح تمامًا من القائمة ، على الأقل الحد منه ؛
يجب ألا يشرب المريض الكثير من السوائل ؛
المشروبات الكحولية والقهوة الطبيعية والشاي القوي والتوابل والتوابل والشوكولاته مستبعدة من القائمة ؛
يجب أن تأكل كثيرًا (على الأقل 5 مرات في اليوم) وفي أجزاء صغيرة ؛
يجب أن تكون الخضار مسلوقة جيدا.
يتم تناول اللحوم والأسماك فقط مسلوقة أو مطبوخة على البخار.

الهدف الرئيسي من التغذية الغذائية في المرحلة الحادة من الروماتيزم هو تطبيع استقلاب الماء والملح. لذلك ، يجب ألا يتناول المريض أكثر من 5 جرام من الملح يوميًا مع الطعام!

بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، ستعتمد مؤشراته على نمط الحياة الذي يعيشه المريض:

إذا وصف الطبيب الراحة في الفراش ، فإن 1800 سعر حراري في اليوم ستكون كافية للمريض ؛
في حالة نمط الحياة النشط - 2500 سعرة حرارية على الأقل.

قائمة عينة لليوم في المرحلة الحادة من الروماتيزم:

الإفطار - بيضة دجاج مسلوقة وشاي خفيف مع الحليب وعصيدة الشوفان.
الفطور الثاني تفاحة.
الغداء - حساء البرش أو الملفوف في مرق الخضار (نباتي) ، والمعكرونة باللحم المسلوق ، وجيلي الفاكهة أو كومبوت.
وجبة خفيفة - كوب من مرق ثمر الورد.
العشاء - شرحات الكرنب والجزر ، 150 جرام سمك مسلوق ، شاي خفيف مع الحليب.
في الليل (العشاء الثاني) - كوب من الكفير.

خلال المرحلة غير النشطة من مسار الروماتيزم ، يشير النظام الغذائي إلى بعض الحريات - على سبيل المثال ، يُسمح للمريض باستهلاك 1.7 لتر من السوائل يوميًا ، وتضاف منتجات الألبان إلى القائمة. من المهم جدًا في هذه المرحلة ضمان الإمداد الكامل بالبروتين لجسم المريض - يمكن أن تصل جرعته اليومية بالفعل إلى 120 جرامًا. يؤكد خبراء التغذية أنه يمكن أيضًا تناول الخبز خلال المرحلة غير النشطة من الروماتيزم ، ولكن الحقيقة موجودة بكميات محدودة ، ولكن لا يزال يتعين عليك الامتناع عن تناول المعجنات الحلوة.

خلال المرحلة غير النشطة من الروماتيزم ، سيكون من المفيد للرفاهية ترتيب الخضار أو الفاكهة أيام الصياماستفد من قائمة رجيم البوتاسيوم.

قائمة عينة لمدة ثلاثة أيام مع مرحلة غير نشطة من الروماتيزم:

يوم 1

الصباح - عجة ، كوب كومبوت.

الإفطار الثاني (في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الغداء) - شرائح دجاج مخبوزة في الفرن أو مسلوقة ، باذنجان مخبوز بالفرن مع الثوم ، كوب من الكاكاو.

الغداء - حساء الخضار ، عصيدة الحنطة السوداء ، سمك مسلوق ، كوب من الكفير.

وجبة خفيفة - خوخ أو تفاح.

العشاء - شرحات الجزر وكوب من الشاي الخفيف وقطعة بسكويت.

2 يوم

الصباح - كعكة الجبن ، كوب حليب ، خوخ أو تفاحة.

الإفطار الثاني (في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الغداء) - بطاطس مسلوقة مع الخضار المخبوزة ، كوب كومبوت أو مشروب فواكه.

الغداء - بورش نباتي ، دجاج مسلوق ، سلطة خضار طازجة ، كوب كومبوت.

وجبة خفيفة - الكمثرى أو التفاح.

العشاء - القليل من الجبن ، كوب من الكفير.

3 يوم

الصباح - الخوخ أو التفاح.

الإفطار الثاني (في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الغداء) - عصيدة القمح ، ولحم الخنزير الصغير ، وكوب من الحليب.

الغداء - مرق اللحم ، بيلاف الخضار ، بيض مسلوق (مسلوق) ، كوب من الكاكاو.

وجبة خفيفة - عجة وكوب من مشروب الفاكهة أو كومبوت.

العشاء - سلطة بنجر مسلوق ، دجاج مسلوق قليلاً ، كوب من الكفير.

مع المرحلة غير النشطة من الروماتيزم ، تكون القائمة أكثر اكتمالاً ، ويمكن للمريض بالفعل التجربة والتنوع ، ولكن على أي حال لن يتضور جوعًا. انتبه إلى كيفية تكوين الطعام - قبل فترة ما بعد الظهر يتلقى المريض طعامًا عالي السعرات الحرارية ، ولكن في فترة ما بعد الظهر والعشاء يجب أن يأكل المزيد من الأطعمة الخالية من الدهون. هذا يساعد على التخلص من الوزن الزائد - من المعروف أن زيادة الوزن في الروماتيزم تزداد سوءًا الصورة السريريةويضيف عدم الراحة والألم.

ماذا نأكل مع الروماتيزم وماذا لا

في أي مرحلة من مراحل مسار الروماتيزم ، توجد قائمة بالمنتجات المسموح بها والمحظورة - فهي متطابقة.

ماذا يمكنك أن تأكل مع الروماتيزم:

منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون ؛
الأطعمة الغنية بفيتامين هـ - المكسرات بجميع أنواعها ، زيت الزيتون ، دقيق الشوفان ، زيت فول الصويا ؛
الأطعمة الغنية بفيتامين ج - جميع الفواكه الحمضية والكشمش الأسود ووركين الورد ؛
المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم في تكوينها - المأكولات البحرية ، ولحم البقر وكلى لحم الخنزير ، والقمح ولحم البقر وكبد لحم الخنزير ؛
عينيًا أو في شكل كومبوت ومشروبات فواكه وجيلي وجيلي الفواكه والخضروات ؛
المنتجات التي تحتوي على الكبريت في تكوينها - أسماك البحر والأنهار من الأصناف الخالية من الدهون ، والحليب كامل الدسم ، وبيض الدجاج المسلوق ؛
خبز من أي نوع
السكر ولكن بكميات محدودة - لا تزيد عن 30 جم في اليوم.

ما يجب عدم تناوله مع الروماتيزم:

في أي حال ، يجب أن يتعامل الأخصائي مع تصحيح تغذية المريض المصاب بالروماتيزم - يجب مراعاة العديد من الفروق الدقيقة. على سبيل المثال ، إذا كان التهاب المعدة أو القرحة الهضميةالمعدة و أو المناطق، ثم سيتم حظر استهلاك ثمار الحمضيات - في هذه الحالة ، قد يصف الطبيب علاجًا بالفيتامينات. بالنسبة للملح ، كل شيء غامض أيضًا - على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الرنجة المملحة أو سمك السلمون إلى القائمة مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن فقط في شكل منقوع.

Tsygankova Yana Alexandrovna ، مراقب طبي ، معالج من أعلى فئة تأهيل

okeydoc.com

أغذية صحية للروماتيزم

لذلك ، من المهم أن تدخل في نظامك الغذائي ليس واحدًا ، ولكن كيف يمكنك ذلك المزيد من المنتجاتمفيد في الروماتيزم. الميزة الرئيسية لهذا النهج في العلاج هي توافر المكونات ، وصلاحيتها للأكل وطبيعتها المثالية ، والتي ، دون مبالغة ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت.

يمكنك التأكد من أن الخضار والفواكه هي أطعمة صديقة لمعظم الناس. هم مصدر لمضادات الأكسدة مجال واسعخصائص مفيدة.

أدرج في نظامك الغذائي: البرتقال والسبانخ والكرز والفراولة والتوت البري والتوت البري والتوت البري وقطع الأناناس الطازجة والملفوف الأبيض والبطيخ والبطيخ والبروكلي والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والجزر وأوراق الخس.

بعض الأطعمة الأكثر فعالية في علاج الروماتيزم مذكورة أدناه.

البطاطس

يساعد في تخفيف الآلام والانزعاج الناجم عن الروماتيزم. الكثير من قشر البطاطس املاح معدنية، لذلك يمكن أن يصبح الماء الذي تم فيه غليان البطاطس أداة فعالةلعلاج الروماتيزم. أنصحك بشرب كوب من ماء البطاطس قبل الأكل.

الخيار المر

عصيره سهل الاستخراج ممزوجاً بملعقة كبيرة من العسل. بالنسبة لمرضى الروماتيزم ، من المهم تناول هذا العلاج الشعبي كل يوم لمدة 3 أشهر. فقط في هذه الحالة تكون الديناميكيات الإيجابية ممكنة.

الفجل الأسود

لا ينمو الخيار المر في روسيا في كل شجيرة ، لذا فإن الوصفة أكثر ملاءمة لها الطب التقليديالولايات المتحدة الأمريكية.

كرفس

يعتبر مستخلص بذور الكرفس السائل أكثر فاعلية من غيره. خضروات صحيةعندما يتعلق الأمر بعلاج الروماتيزم.

عصير ليمون

تحتاج طازجة و مطبوخة ذاتيا. يشرب يوميا لمدة 3 أشهر. الجرعة اليومية الموصى بها: عصير من 2-3 ليمون. إذا كانت نظيفة بالنسبة لك عصير ليمونلاذعة جدا ، يمكنك تخفيفها ماء مغليبالنسب الصحيحة.

يؤخذ بحذر في حالة وجود مشاكل في المعدة.

عين الجمل

نصف دزينة في اليوم فعال جدا في علاج الروماتيزم العلاجات الشعبية. بعض المعالجين المؤسفين يفعلون ذلك صبغات مختلفةعلى الجوز وعلى القشور والفواصل. ربما تكون مفيدة أيضًا ، لكن لا يجب عليك شراء سوائل مشكوك فيها من معالجين غير مألوفين.

سمك و مأكولات بحرية

وفقًا لبحث تم إجراؤه في مركز طبي Johns Hopkins ، الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية ، ولا سيما أوميغا 3 ، تساعد في تخفيف الآلام الروماتيزمية والوقاية منها.

يمكن أن تقلل المصادر الطبيعية للأحماض الدهنية أيضًا من التهاب الأنسجة الناتج عن التهاب المفاصل. انتبه بشكل خاص للأنواع التالية من الأسماك: السلمون والتونة وسمك السلمون المرقط والرنجة والهلبوت والماكريل وسمك القد. تحتوي المكسرات وزيت بذور الكتان وزيت بذور اللفت على العديد من الأحماض الدهنية المهمة لمرضى الروماتيزم.

كل الحبوب

لقد سمع المجتمع الحديث كثيرًا عن فوائد الحبوب الكاملة. سيكون مفيدًا أيضًا لمرضى الروماتيزم. يعتقد إيرل جيه بروير ذلك ، مشيرًا إلى عدد كبير منالأحماض الأمينية في الحبوب الكاملة. تم تصميم هذه الأحماض لتقليل الالتهاب في الروماتيزم.

وإذا كنت قد جربت بالفعل حمية الأرز في أغراض طبيةلكنها لم تحقق نجاحًا كبيرًا ، فاعلم: المشكلة ليست في الأرز ، بل في طرق معالجته.

ابدأ بتناول الدخن والحنطة والبرغل والجاودار والشوفان والأرز البني والبرية ، ولن يكون التأثير طويلاً في المستقبل.

بيض

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكبريت مفيدة للجميع ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الروماتيزم. نفس برور متأكد تمامًا من هذا. الكبريت ضروري لصحة النسيج الضام وأنسجة العظام ، من أجل السلامة أغشية الخلايا. البيض غني أيضًا بالبروتين وفيتامين ب. باختصار ، تناول طعامًا صحيًا!

من بين المنتجات الأخرى الأكثر غرابة والأقل شيوعًا المستخدمة في الوقاية من الروماتيزم وعلاجه ، تشير الصحافة الأجنبية إلى بذور زهرة الربيع ولسان الثور والكشمش الأسود.

الزيوت الموجودة فيها قادرة على تخفيف الألم والقضاء على تصلب الحركات عند الاستيقاظ. ومع ذلك ، لاحظ الأطباء ما هو ممكن آثار جانبيةمثل الغثيان والاسهال و زيادة تكوين الغاز. حتى الحماس المفرط زيوت طبيعيةتأثير سيء على الكبد ، خاصة عند الدمج مع الأدوية. لذا تأكد من استشارة طبيبك.

الأطعمة الضارة للروماتيزم

مثل القائمة منتجات طبيعيةمفيد للروماتيزم ، هناك قائمة منتجات بصراحة خصائص ضارةوهي غير مرغوب فيها للغاية للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم.

بادئ ذي بدء ، أنصحك برفض أو تقييد:

كحول ،
المشروبات المحتوية على الكافيين مثل الشاي والقهوة والشوكولاته الساخنة
التوابل الحارة والمخللات والأطعمة المالحة ،
لحم أحمر،
خبز الخميرة البيضاء والمعجنات الأخرى ،
الحلويات والحلويات الأخرى.

يُنصح العديد من المرضى خلال فترة الألم الروماتيزمي الشديد بشرب الكثير من العصير لمدة 2-3 أيام متتالية. لكن من المهم تضمين العصائر الصحية الصحيحة في نظامك الغذائي.

إن العصائر المعلبة والمعبأة وأي عصائر مخففة ومحلاة لم يتم تصنيفها كعصائر طازجة من المرجح أن تضر بصحتك أكثر مما تساعدك.

العلاج الدوائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي التهاب المفاصل التحسسي عند الأطفال

يجب أن يهدف النظام الغذائي للروماتيزم مع اضطرابات الدورة الدموية المصاحبة إلى تحسين الحالة الوظيفية لعضلة القلب ومنع أو تقليل الوذمة. لذلك ، حتى قبل ظهور العلامات الواضحة لاضطرابات الدورة الدموية ، من المهم أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ويلبي احتياجات الجسم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتين والفيتامينات في الطعام الذي يحتوي على نسبة زائدة من ملح الطعام ، فإن مثل هذه التغذية تسبب تطور قصور القلب لدى مرضى القلب ، وقبل كل شيء ، عيوبه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في كثير من المرضى الذين يعانون من قصور القلب ، يحدث خلل في توازن البروتين ، مما يزيد بالفعل من استهلاك البروتين. المعدن و الأنواع المائيةالتمثيل الغذائي ، يتم تغيير امتصاص الفيتامينات في الجهاز الهضمي وفي نفس الوقت تزداد حاجة الجسم إليها. التحولات في استقلاب الماء والملح ملحوظة بشكل خاص ، وفي النهاية يحتفظ الجسم بالصوديوم ، مما يؤدي إلى احتباس السوائل وتكوين الوذمة. كلما زاد الملح ، احتُفظ بمزيد من السوائل. وإذا تم استهلاك السائل في نفس الوقت دون قيود خاصة ، فإن الوذمة وغيرها من مظاهر قصور القلب تزداد.

من المعروف أن الشخص السليم الذي يتناول أطعمة مختلفة يستهلك في المتوسط حوالي 10-12 جرام من الملح يوميًا ، على الرغم من التنفيذ التبادل العاديالمواد في الجسم ، المدخول اليومي يكفي في غضون 4 غرام.بالإضافة إلى ذلك ، للحفاظ على الأداء الطبيعي لعضلة القلب وعمليات التمثيل الغذائي ، من الضروري ملاحظة نسبة معينة بين الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم. في حالة قصور القلب ينخفض مستوى البوتاسيوم مما يؤثر سلبًا على وظيفة القلب وعمليات تجديد البروتينات في عضلة القلب. لذلك فإن الحميات المستخدمة في علاج مرضى قصور القلب تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. ومن هنا فإن الحاجة إلى الحفاظ على النسبة المثلى بين البوتاسيوم والصوديوم واضحة مع تناول يومي من البوتاسيوم بكمية 2-3 جم ، وتتراوح هذه النسبة من 8: 1 إلى 14: 1.

إذا كان المرضى الذين يعانون من عيوب القلب لا يعانون من اضطرابات في الدورة الدموية ، فيجب أن يكون النظام الغذائي ذا قيمة طاقة طبيعية ، مع مراعاة النسبة الفسيولوجية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ومشبعة بما فيه الكفاية بالفيتامينات. كمية السائل ، مع الأخذ في الاعتبار الحساء ، القبلات ، الكمبوت ، تقتصر على 1-1.2 لتر في اليوم. مع ظهور علامات قصور القلب ، يجب أن يكون هذا التقييد أكثر صرامة ، وإلا فإن إزالة الخبث النيتروجيني ومنتجات التمثيل الغذائي الأخرى من التمدن تزداد سوءًا. يجب ألا يزيد محتوى ملح الطعام عن 5-6 جرام في اليوم ، وفي حالة قصور القلب - حتى أقل من ذلك ، حتى الاستبعاد من النظام الغذائي لبعض الوقت. إذا كان المريض يميل إلى زيادة الوزن ، يُسمح بانخفاض قيمة الطاقة في النظام الغذائي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الدهون والكربوهيدرات. اللحوم ، باعتبارها المورد الرئيسي للبروتينات للمرضى الذين يعانون من عيوب في القلب ، من الأفضل استهلاكها في صورة مسلوقة ، لأنها في هذه الحالة تحتوي على كمية أقل مما يسمى بالمواد الاستخراجية التي تحفز الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

يجب إيلاء اهتمام خاص لكمية الطعام التي يتم تناولها في وقت واحد. إذا كان الطعام وفيرًا ، فإن عمل القلب يعرقل برفع الحجاب الحاجز. يكون هذا واضحًا بشكل خاص في وضع الاستلقاء ، ولهذا السبب ، مع أمراض القلب ، يجب تناول الطعام في موعد لا يتجاوز 2-5 ساعات قبل موعد النوم ، ويفضل الراحة أثناء النهار قبل العشاء وليس بعده. لتقليل الحمل ، يُنصح بتناول جزء صغير ، في 4-5 جرعات في أجزاء صغيرة. تذكر أنه كلما زادت كمية الطعام التي يتم تناولها ، زاد الحمل على القلب - يزداد تدفق الدم إلى أعضاء الجهاز الهضمي ، بسبب تنشيط عمليات المعالجة والامتصاص وإفراز المواد الواردة من الطعام. إذا تمت ملاحظة هذه الشروط الأساسية ، يمكنك أن تكون بصحة جيدة عمليًا. وقت طويلأو ، على أي حال ، الحفاظ على الحيوية دون قيود صارمة.

ميزات النظام الغذائي

دعنا نواصل الحديث حول البناء المحدد لنظام غذائي للروماتيزم. كيف تأكل بعد الخروج من المستشفى؟ هنا ، وفقًا لخبراء التغذية السوفييت البارزين ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الحاجة إلى الحفاظ على الكمية المثلى من البروتين في النظام الغذائي ، والتي تبلغ متوسط 110 جم. منتجات الطعام؛ يحتوي لحم البقر على 18-20 ٪ بروتين ؛ خروف - 16-20٪ ؛ لحم الخنزير - ما يصل إلى 14.5٪ ؛ دجاج - 18-20٪ ؛ البط - 15-17٪ ؛ بيض الدجاج - 12.7٪ ؛ سجق مسلوق - 12.2٪ ؛ الزاندر - 19٪ ؛ حليب البقر - 2.8٪؛ الجبن قليل الدسم - 18٪ ؛ أجبان (صلبة) - 19-31٪ ؛ الفاصوليا - 22.3٪ ؛ سميد - 11.3٪ ؛ خبز دقيق القمح - 7.6-8.1٪ ؛ زبدة - 0.6٪.

يجب أن تقتصر الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى الروماتيزم على 250-300 جرام ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الأطعمة سهلة الهضم (المربى والمربى والعسل والحلويات) ، حيث ثبت أن زيادتها في النظام الغذائي ، خاصة مع الانخفاض المتزامن في كمية البروتين ، غالبًا ما يؤدي إلى تفاقم العملية الروماتيزمية. مع الأشكال البطيئة من الروماتيزم ، يوصى بقضاء يوم على النقيض من البروتين (اللحوم أو الأسماك) مرة واحدة في الأسبوع ، بالتناوب مع نظام غذائي لاحق من الخضار والفواكه النيئة. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

قائمة النظام الغذائي

قائمة تقريبية لنظام غذائي بالفواكه والخضروات للروماتيزم:

الإفطار الأول - كوب واحد من مرق ثمر الورد الساخن أو الملفوف أو الجزر وسلطة التفاح.
الإفطار الثاني - 1/2 كوب جزر أو عصير فواكه ، هريس نباتي.
الغداء - شوربة التوت البري الساخنة مع خبز القمح المحمص وسلطة الخضار مع القشدة الحامضة أو زيت نباتي.
وجبة خفيفة - المكسرات والجزر المبشور وكوب من مرق ثمر الورد الساخن مع 20 غرام من السكر.
العشاء - صلصة الخل بالزيت النباتي وكوب من كومبوت الفواكه المجففة.

في الصيف ، من الأفضل استبدال الفواكه المجففة بالفواكه الطازجة وطهي أطباق من مجموعة متنوعة من الخضار (الخيار والطماطم والقرنبيط) والتوت.

الروماتيزم (مرض سوكولسكي-بويو) هو مرض التهابي جهازي يصيب النسيج الضام مع توطين سائد للعملية في نظام القلب والأوعية الدموية ، والذي يتطور مرتبطًا بـ العدوى الحادة(المجموعة A من العقديات الحالة للدم) في الأشخاص المعرضين للإصابة ، وخاصة الأطفال والمراهقين (7-15 سنة).

يظهر المرض الروماتويدي في شكل مظاهر متنوعة. غالبًا ما يتم تشخيص الروماتيزم عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7-15 عامًا. نادرًا ما يصيب طفل أقل من 3 سنوات.

هناك الأعراض المميزة التالية للروماتيزم:

الحمى المصحوبة بالتعب والخمول وآلام في الرأس.
عدم الراحة في الأطراف (روماتيزم المفاصل) ، تم تشخيصه في 60-100٪ من المرضى ؛
المشاركة في العملية الالتهابية لبعض المفاصل (في منطقة الركبتين والمرفق) ؛
قصور القلب المصحوب بألم وسرعة ضربات القلب وضيق في التنفس.

العلامات النادرة للروماتيزم هي الطفح الجلدي الحلقي والعقيدات المميزة. الطفح الجلدي الشرجي هو طفح جلدي يتميز بوجود لون وردي. شكلها عبارة عن حافة حلقية رفيعة لا ترتفع فوق سطح الجلد. عند الضغط عليها تختفي ببساطة. يمكن الكشف عن أعراض الروماتيزم هذه في ذروة المرض لدى 7-10٪ من المرضى. العقيدات التي نشأت على خلفية المرض لها شكل دائري ، فهي لا تسبب الألم ، فهي كثيفة.

في مجرى الروماتيزم الحاد ، تصيب الهزيمة بقية الأعضاء المهمة.

الضرر الجهازي للنسيج الضام مع عدم تنظيم مادته الرئيسية ، وزيادة نفاذية الشعيرات الدموية ، وضعف التفاعل المناعي ، والحالة الوظيفية الجهاز العصبيوأخيرًا ، تفسر الاضطرابات الأيضية العامة الحاجة إلى وصف الأدوية علاج معقدمرضى الروماتيزم بما في ذلك العلاج الغذائي.

أسباب وعلاج روماتيزم المفاصل

يتطور الروماتيزم المفصلي نتيجة تفاعل المناعة الذاتية للجسم ، والذي تسببه بكتيريا أو فيروس ممرض. وبسبب هذا ، تتضرر الأنسجة الرخوة للمفصل من خلال خلايا الدفاع المناعي الخاصة بها مع تطور العملية الالتهابية. تشمل علامات المرض ألمًا شديدًا وتورمًا وضعفًا في وظيفة الطرف المصاب.

المسببات والأسباب

يسمى التهاب النسيج الضام لمفاصل المناعة الذاتية بالروماتيزم. يتميز المرض بوجود نوبات تفاقم وضعف الأعراض العامة. يمكن تنشيط تفاعل المناعة الذاتية العدواني عن طريق دخول فيروس أو بكتيريا معينة إلى الجسم. نتيجة لذلك ، يمكن للخلايا المناعية التي تدمر مسببات الأمراض أن تهاجم عن طريق الخطأ الأقمشة الخاصة. في أغلب الأحيان ، يتم تشغيل العملية بسبب استمرار المكورات العقدية ، لأن مستضداتها تشبه بروتينات خلايا النسيج الضام.

يحدث المرض في كثير من الأحيان عند البالغين صغير في العمراو الاطفال.

أعراض الروماتيزم

يحدث مرض المفاصل عند الطفل بعد إصابته بالتهاب الحلق أو الحمى القرمزية أو التهاب الأذن الوسطى. في هذه الحالة ، غالبًا ما يتأثر بالأول مفصل الكاحلثم ينتشر المرض لاحقًا إلى مفاصل أخرى أصغر حجمًا. تعتمد أعراض روماتيزم المفاصل عند الأطفال على مكان الإصابة وشدتها. تتألم المفاصل نتيجة تطور التهاب الأنسجة حول المفصل.

محليا هناك تورم كبير واحمرار في الجلد وتشوه ناتج عن التهاب كبير. قد يعاني المريض من ارتفاع في درجة حرارة الجسم. بمرور الوقت ، تنزعج حركة المفصل ، ويصبح التشوه واضحًا بسبب تكوين النبتات العظمية. في الوقت نفسه ، يكون الألم في المنطقة المصابة كبيرًا ويزداد مع الحركة. إذا كانت هناك هزيمة مفصل الورك، فإن المريض في الفترة الحادة لا يستطيع المشي ، وروماتيزم الأصابع يعطل المهارات الحركية الدقيقة. يمكن أن ينتشر الروماتيزم إلى القلب ، والذي يتجلى في شكل قصور الصمامات.

مرض مفصل الكتفاليد العاملة تجعل المريض غير قادر على الكتابة وأداء الحركات المرتبطة بالمهارات الحركية الدقيقة. يثير الروماتيزم أيضًا الطبيعة غير المفصلية للآفات مع تطور أمراض مثل:

مشاكل في القلب بسبب تلف جهاز الصمامات ؛
تشوه كبير في القدمين وعدم القدرة على المشي.
ذات الجنب الروماتيزمي مع السعال وضيق التنفس وآلام في الصدر.
ظهور عقيدات مميزة على الجلد.
تلف الأنسجة العصبية وتعطل وظائفها.

الإفطار - بيضة "في كيس" ، طاجن الجبن، شاي مع حليب.
الإفطار الثاني - لحم مسلوق وعصير ليمون.
الغداء - حساء الملفوف الخالي من الدهون ، والمعكرونة مع كستلاتة بخارية ، وجيلي الفاكهة.
وجبة خفيفة - مقرمشات ، كفير.
العشاء - كرات اللحم على البخار ، البطاطس المسلوقة ، سلطة السبانخ بالزيت النباتي.
قبل الذهاب إلى الفراش - موس التوت.

المرضى الذين يعانون من مرض القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن دون ظهور علامات واضحة لاضطرابات الدورة الدموية ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 10 ب (بروتين يحتوي على 120 جرامًا من البروتينات) ، والذي تم إنشاؤه مع مراعاة الآليات المرضية الرئيسية للمرض.

إحدى الآليات الكامنة وراء التسبب في الإصابة بالروماتيزم هي انتهاك التفاعل المناعي. الدرجة العلمية اضطرابات المناعة الذاتيةيرتبط بشدة وتواتر تكرار المرض وتدهور تشخيصه. في هذا الصدد ، فإن استعادة الدفاع المناعي المنخفض للجسم هي المهمة الرئيسية للعلاج والعلاج الغذائي. إن توفير أقصى قدر من البروتين الكامل للمريض والأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة تلك المحتوية على الكبريت ، كما تظهر التجربة ، يؤثر بشكل إيجابي على كل من التفاعل المناعي وعلى كامل الجسم. عملية صعبةالتكوّن.

النظام الغذائي رقم 10 ب

مؤشرات النظام الغذائي. الروماتيزم مع انخفاض درجة نشاط العملية (مرض القلب الروماتيزمي المتكرر الكامن والكامن) بدون اضطرابات في الدورة الدموية والروماتيزم في المرحلة الخاملة وفي مرحلة التلاشي.

الغرض من النظام الغذائي. زيادة التفاعل المناعي للجسم ، وتقليل الالتهاب في النسيج الضام ، وتقليل آثار فرط الحساسية ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في عضلة القلب وجدار الأوعية الدموية.

الخصائص العامة. نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين الكامل ، والحد من الكربوهيدرات ، والتي يسهل هضمها بشكل أساسي ، والمستخلصات ، والملح ، ومستويات كافية من الفيتامينات C ، و P ، و PP ، والمجموعة B.

تجهيز الطهي. يتم تحضير جميع الأطباق بدون ملح. تُسلق اللحوم والأسماك ، يمكنك قليها قليلاً أو خبزها بعد الغليان. تعطى الخضار مسلوقة و نيئة.

درجة حرارة الطعام طبيعية.

عدد الوجبات - 5-6 مرات في اليوم.

التركيب الكيميائيالحميات. البروتينات 120 جرام (50٪ منها من أصل حيواني) ، دهون 100 جرام ، كربوهيدرات 300 جرام. قيمة الطاقةحوالي 2600 كيلو كالوري. ملح طعام 3-5 غ (يُعطى "في يدي" المريض).

يصل إجمالي كمية السائل الحر إلى 1.5 لتر (بما في ذلك الكورس الأول).

كتلة النظام الغذائي حوالي 2.5 كجم.

إذا كان المريض المصاب بأمراض القلب الروماتيزمية البطيئة أو الكامنة المتكررة التي تحدث على خلفية مرض القلب التاجي أو التاجي الأبهر تظهر عليه علامات قصور في الدورة الدموية ، فمن الضروري ، مع الحفاظ على الهيكل المعتاد للنظام الغذائي ، لتقليل محتوى البروتين فيه إلى 100 غرام ، من الناحية العملية ، يكفي إزالة طبق البروتين في شاي بعد الظهر. لا يتم إصدار ملح الطعام "في متناول اليد" ، ويتم تحضير الطعام بدون ملح.

الخبز و منتجات المخبز. الخبز الأبيض والرمادي والجاودار والنخالة. ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة وغير المحلاة ، الخبز المقرمش ، البسكويت. مع الميل إلى السمنة ، فإن منتجات المخابز محدودة.

الحساء. في الغالب نباتي ، نباتي (بورشت ، شوربة ملفوف ، شمندر) ، حبوب ، منتجات ألبان ، فواكه. يُسمح بشوربات اللحم الضعيف ومرق السمك مرة واحدة في الأسبوع.

أطباق اللحوم والدواجن. لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ، ومعظمها مسلوق أو مخبوز ، يُسمح أيضًا بالتحميص بعد الغليان.

اطباق سمك. أنواع مختلفة من الأسماك (سمك القد ، سمك الفرخ ، نافاجا ، البياض ، سمك البايك). يسمح بسمك الرنجة المنقوعة مرة واحدة في الأسبوع.

أطباق البيض. بيض كامل مسلوق على شكل عجة وفي أطباق. في تصلب الشرايين المصاحبيقتصر على 3 في الأسبوع.

أطباق من الخضار والأعشاب. صلصة الخل والسلطات بالزيت النباتي من مجموعة متنوعة من الخضروات (البطاطس والقرنبيط والملفوف الأبيض واليقطين والكوسا والطماطم ، والخيار الطازج والمملح بكميات محدودة) ، والخضروات على شكل أطباق جانبية. مسموح بكمية قليلة من البصل والثوم والبقدونس والشبت والكرفس. الحد بشكل حاد من استهلاك الفطر. الفاصوليا والبازلاء والفول والحميض والسبانخ محدودة في وجود تبادل التهاب المفاصل.

أطباق من الفاكهة والتوت وعصائر الفاكهة. يسمح بأي منها باستثناء العنب وعصير العنب.

أطباق من الحبوب والمعكرونة. عصيدة ، بودينغ من دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن والأرز والمعكرونة والمعكرونة. مع زيادة وزن الجسم ، يجب الحد من منتجات الحبوب والدقيق.

أطباق من الحليب ومنتجات الألبان. الحليب والجبن في شكله الطبيعي وعلى شكل أطباق ، كفير ، زبادي ، أسيدوفيلوس ، كوميس ، أجبان خفيفة ، كريمة حامضة ، كريمة.

الدهون. زبدة نباتية ج / 3 من إجمالي الدهون). لحم الضأن ولحم البقر ودهن الخنزير محدودة.

حلويات. سكر يصل إلى 30 جم يوميًا ؛ عسل ، مربى ، مربى ، مربى بدلا من السكر. الحلويات محدودة بشكل حاد.

المشروبات. ضعف الشاي والقهوة "الصحة" ، "الحبوب" ؛ عصائر الخضار والفواكه والتوت. مياه معدنية- حسب توجيهات الطبيب. مشروبات كحوليةيحظر.

وجبات خفيفة. سمك الهلام ، واللسان ، ولحم العجل ، ولحم الخنزير قليل الدسم ، ونقانق الطبيب ، والجبن الخفيف ، والرنجة المنقوعة (ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع) ، والخل ، والسلطات ، والخضروات المعلبة.

الصلصات والبهارات. ورق الغار ، شبت ، بقدونس ، قرفة ، قرنفل ، لبن وصلصات مرق خضار ، فواكه وتوت.

ينصح بشكل خاص بالخضروات والفواكه والتوت الغنية بأملاح البوتاسيوم (المشمش المجفف ، الخوخ ، الزبيب ، الخوخ ، المشمش ، الوركين ، الموز ، البطاطس ، الكرنب ، الباذنجان) ، وكذلك الأطعمة الغنية بأملاح المغنيسيوم (فول الصويا ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء وحبوب الدخن والنخالة واللوز والجوز) ومنتجات الألبان.

طريقة تطبيق نظام غذائي علاجي

النظام الغذائي الرئيسي لمرض القلب الروماتيزمي البطيء والكامن المتكرر الذي يحدث بدون اضطرابات في الدورة الدموية ، وكذلك في مرحلة تفاقم التلاشي ، هو البديل من النظام الغذائي رقم 106 ، الذي يحتوي على 120 جرام من البروتينات ، 50٪ منها من أصل حيواني . المرضى الذين يعانون من أمراض القلب الروماتيزمية المتكررة البطيئة والكامنة علامات واضحةاضطرابات الدورة الدموية ، يوصف النظام الغذائي رقم 10 ، الذي يحتوي على 100-110 جم من البروتينات ، مقابل 1-2 مرات في الأسبوع ، يتم وصف حمية البوتاسيوم أو حمية كاريل. كلا خياري النظام الغذائي مبنيان على نفس المبدأ ويختلفان فقط في كمية البروتين ومحتوى البوتاسيوم والكالسيوم.

يجب وصف نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين (120 جم) للمرضى لفترة طويلة - حتى يتم ملاحظة الحد الأدنى من علامات نشاط العملية على الأقل. إذا كانت العملية الروماتيزمية غير نشطة لفترة طويلة ، فيمكن تقليل كمية البروتين في النظام الغذائي إلى 100-110 جم.

خلال فترة العلاج الوقائي والمضاد للانتكاس باستخدام بنزاثين بنزيل بنسلين والأدوية المضادة للروماتيزم ، من الضروري العودة إلى العدد الأقصىالبروتينات في النظام الغذائي (120 جم).

تقتصر الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى الروماتيزم على 250-300 جرام ، ويرجع ذلك أساسًا إلى سهولة امتصاصها (السكر ، المربى ، المربى ، العسل ، الحلويات) ، حيث ثبت أن زيادة كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي أثناء غالبًا ما يؤدي تقليل البروتينات إلى تفاقم العملية الروماتيزمية. من الضروري الحد من كمية الكربوهيدرات لفترة طويلة بسبب تأثيرها التحسسي على جسم المريض المصاب بالروماتيزم.

في المرحلة الحادة من المرض أو في حالة تفاقم العملية الروماتيزمية مع تفاعلات الحساسية الشديدة ، يجب وصف المريض بنظام غذائي رقم 10 أ. بعد 6-12 يومًا ، وأحيانًا بعد أسبوعين ، يجب على المرضى توسيع النظام الغذائي تدريجيًا ، وزيادة محتوى البروتين أولاً إلى 110 جم ، ثم إلى 120 جم ، أي يتم نقل المرضى أولاً إلى النظام الغذائي رقم 10 أ ، ثم إلى نسخة البروتين للدايت رقم 10 (رقم 10 ب).

في حالة الأشكال البطيئة للروماتيزم ، وخاصة في المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن ، فمن المستحسن ، على خلفية النظام الغذائي رقم. أيام متناقضة(اللحوم أو الأسماك أو الجبن القريش) ، بالتناوب مع نظام غذائي من الخضار والفواكه النيئة. هذا بسبب التأثير على الحالة الحمضية القاعدية ، تبادل الماء والملحوالنفاذية جدار الأوعية الدمويةلأن مثل هذا النظام الغذائي غني بالفيتامينات وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهو فقير بأملاح الصوديوم. يتم تقديم قائمة نموذجية لنظام غذائي للفاكهة والخضروات في قسم "التغذية العلاجية لـ ارتفاع ضغط الدم».

من الضروري أيضًا ربط العلاج الغذائي بالعلاج الهرموني الدوائي. لذلك ، عند وصف الجلوكوكورتيكويد للمرضى في النظام الغذائي رقم 10 ب ، من الضروري تضمين الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم.

النظام الغذائي وفقًا لكتاب في شيفتشينكو "نظام غذائي طويل الكبد. نحن نأكل بشكل صحيح. قوائم خاصة لكل يوم. نصائح وأسرار لحياة مديدة وصحية.

ضار

مثل قائمة الأطعمة الطبيعية المفيدة للروماتيزم ، هناك قائمة بالأطعمة ذات الخصائص الضارة الصريحة وغير المرغوب فيها للغاية للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم.

بادئ ذي بدء ، أنصحك برفض أو تقييد:

كحول ،
المشروبات المحتوية على الكافيين مثل الشاي والقهوة والشوكولاته الساخنة
التوابل الحارة والمخللات والأطعمة المالحة ،
لحم أحمر،
خبز الخميرة البيضاء والمعجنات الأخرى ،
الحلويات والحلويات الأخرى.

في أبسطها ، قم بشراء عصارة حمضيات كهربائية أو يدوية رخيصة الثمن. واستمتع بصحتك!

نظام غذائي للروماتيزم مع درجة منخفضة من النشاط العملي

عند تجميع قائمة للأشخاص المصابين بالروماتيزم ، يركز الأطباء انتباههم على الحاجة إلى زيادة تناول البروتين إلى 100 جرام.
. في نفس الوقت يحظر السكر ومشتقاته. يتم تنظيم توازن الماء لصالح المريض - في هذه المرحلة من المرض ، يُسمح باستخدام سوائل تصل إلى حجم واحد ،
7 لتر.

الاثنين

الصباح: 30 جم
لوز؛

الإفطار الثاني: 180 جرام على الأقل من يخنة الخضار المبشورة ، جزء صغير من البيض المخفوق ، 1 ملعقة كبيرة. شاي اعشاب؛

للغداء: لا يزيد عن 300 مل من الحساء الدافئ في مرق سمك ضعيف ، و 180 جم من عصيدة الحنطة السوداء المبشورة ، و 180 جم من الكارب المطهو على البخار ؛ 150 غرامًا من سلطة الملفوف الخالية من الدهون ، 250 مل من الحليب الطازج ؛

16.00: 1 تفاحة صغيرة ؛

للعشاء: الأسماك الخالية من الدهونبكمية 180 جم مطبوخة في الفرن ؛ جزء صغير من الجبن قليل الدسم ، 30 جرام من البسكويت الخالي من الخميرة.

في الصباح: 180 جرام عجة ، 1 ملعقة كبيرة. كومبوت؛

ساعتين قبل العشاء المخطط له: 250 غ فيليه دجاج مخبوز في الفرن ؛ 2 باذنجان مخبوز بالثوم كوب من الكاكاو

الغداء: حساء مطبوخ في مرق السمك - 200 مل ؛ 180 جم من عصيدة الحنطة السوداء وسلطة خضروات طازجة بمبلغ 300 جم ، كارب مسلوق - 200 جم ، 200 مل من الكفير ؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 1 خوخ.

العشاء: 2 شرحات جزر ، كوب من الكفير ، بسكويت - 100 جم ؛

في الصباح: 1 بيضة مسلوقة ، شريحتان من الجبن الصلب ، 1 ملعقة كبيرة. شاي مع إضافة 30 مل من الحليب ؛

ساعتين قبل العشاء المتوقع: 250 غرام من الجبن الطازج قليل الدسم ، 200 مل من مرق ثمر الورد الدافئ ؛

للغداء: 200 مل من الحساء في مرق السمك أو اللحم الضعيف ، على الأقل 200 جرام من البطاطس المسلوقة المبشورة ، قطعة واحدة من كستلات السمك بالبخار ، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو؛

5:00 مساءً: طاجن الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. كومبوت من التوت الطازج.

العشاء: 2 كرات لحم ، 2 شرحات سمك ، 1 ملعقة كبيرة. شاي اعشاب.

الصباح: 3 كعكات الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. حليب؛ 1 خوخ

ساعتين قبل الغداء: بطاطس مع الخضار - 200 جم ، كوب واحد من مشروب الفاكهة من التوت الطازج ؛

للغداء: بورش قليل الدهن - 300 مل ، 200 غرام من الشعيرية ، لحم ديك رومي مسلوق بكمية 150 جم ، 250 مل من كومبوت ؛

وجبة خفيفة: 150 غ عجة ، مرق ثمر الورد - ما يصل إلى 200 مل ؛

للعشاء: 1٪ كفير - 1 ملعقة كبيرة ، 100 جرام على الأقل من السمك الخشن ، جزء صغير من الجبن قليل الدسم.

الصباح: 1 تفاحة

ساعتين قبل الغداء: حساء أرز مسلوق في الحليب - حتى 200 مل ؛ 30 جم من ملفات تعريف الارتباط غير المخمرة والمشمش المجفف - 100 جم ؛

الغداء: لا يزيد عن 300 مل من مرق الفرخ الضعيف ، جزء صغير من بودنغ عصيدة الدخن ؛ بيض مسلوق - 2 قطعة ، 1 ملعقة كبيرة. شاي؛

بعد ثلاث ساعات: 180 مل من مرق ثمر الورد.

المساء: 300 جرام من الخل ، 150 جرام من الكارب المخبوز ، 200 مل من 0.5٪ كفير.

السبت

الصباح: 1 خوخ.

ساعتين قبل الغداء المقترح: 180 جم عصيدة القمح، 50 جم لحم خنزير درجة قليلة الدسم، 250 حليب طازج ؛

للغداء: 300 مل من مرق اللحم الضعيف ، 180 جرام من بيلاف الخضار ، بيض مسلوق - 2 قطعة ، 200 مل من الشاي الأسود الضعيف ؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 100 جرام عجة ؛ 200 مل من عصير التوت

العشاء: لحم دجاج مسلوق في 200 جرام ، 250 جرام من سلطة الشمندر ، 1 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم.

الأحد

الصباح: 1 موزة ؛

قبل العشاء بساعتين: 200 غرام من الجبن الطازج الخالي من الدسم ، و 50 غرام من البسكويت ؛

الغداء: حساء الخضار المبشور - 300 مل ، عصيدة الحنطة السوداء المبشورة 180 جم ، بالكمية الجبن الصلب
50 جم ، شريحتان من اليقطين المخبوز ، الشاي بالحليب - 1 ملعقة كبيرة ؛

وجبة خفيفه بعد الظهر:
100 غرام من الفواكه المجففة

العشاء: حصة صغيرة من سلطة التوت والفواكه ، 30 جرام من بسكويت الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. 1٪ الكفير.

لا يوجد حظر على استخدام الخبز ، ولكن هناك توصية للحد منه إلى حد ما. سيكون للموقف المسؤول تجاه تنفيذ القائمة المترجمة تأثير مفيد على جسم الشخص الذي يعاني من مرض مزعج مثل الروماتيزم.

مرض سوكولسكي-بويو ، المعروف للكثيرين بالروماتيزم ، خبيث تمامًا: بعد فترة زمنية معينة من لحظة ظهور الأعراض الأولى ، يصبح المرض مزمنًا.

تؤثر العملية الالتهابية على الأنسجة الضامة في الجسم مما يسبب إزعاجًا كبيرًا للمريض. بالإضافة إلى ذلك ، خلال ذروة العملية الالتهابية ، يتأثر القلب والأوعية الدموية والعديد من الأجهزة والأنظمة الأخرى.

لتخفيف معاناة المريض وتحسين نوعية حياته ، يصف الطبيب العلاج الغذائي ، لأن التغذية السليمة جزء مهم من العلاج. لا يمكن اعتبار القائمة مصممة جيدًا إلا إذا أخذ الطبيب في الاعتبار ، عند تجميعها ، عمر المريض وأسلوب حياته المعتاد ؛ تحديد مرحلة المرض هذه اللحظة؛ حددت وجود المشاكل ذات الصلة ؛ اكتشف ملامح مسار المرض.

يعرف الطبيب المختص أن القائمة المناسبة لمريض يعاني من مرحلة حادة من الروماتيزم ليست مناسبة تمامًا لمريض يعاني من نفس المرض ، ولكن في مرحلة غير نشطة. لا يتعلق الأمر فقط بتكوين المنتجات الضرورية - فكمية السوائل المستهلكة لا تقل أهمية. هذا هو السبب في أنه من المهم أن يسترشد كل شخص مصاب بالروماتيزم في نظامهم الغذائي فقط بالوصفات الطبية وتوصيات الطبيب.

الغرض من القائمة المخصصة هو التسوية توازن الماء والملحوكذلك تنظيم عمليات التمثيل الغذائي لجسم المريض. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتجمد السائل والصوديوم في الأنسجة ، لأن هذا يؤدي إلى حدوث ذلك الأمراض الالتهابيةمثل التهاب المفاصل والتهاب القلب. في هذه الحالة ، يتم وصف نظام غذائي خالٍ من الملح: الشرط الرئيسي هو تناول الملح حتى 5 جرام.

ماذا نأكل وماذا لا نأكل مع الروماتيزم؟

يتعلق الأمر في هذه الحالة بمعالجة الطهي اللطيفة للمنتجات - بفضل الغليان والبخار ، لن يتم تدمير الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها المريض.

الأطعمة المسموح بها والمحظورة هي نفسها لجميع مراحل المرض.

الفواكه والخضروات - سواء في شكلها الطبيعي أو كمشروبات الفاكهة ، والعصائر ، والكومبوت ؛

منتجات اللبن الزبادي ذات المحتوى المنخفض من الدهون ؛

الأطعمة الغنية بفيتامين ج: الكشمش الأسود ، والوركين ، والحمضيات ؛

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين هـ: زيت الزيتون والمكسرات وزيت فول الصويا والكاجو والجوز ودقيق الشوفان.

المنتجات التي تحتوي على الكبريت: الأسماك والحليب وبيض الدجاج.

الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم: القمح والكبد والكلى والمأكولات البحرية.

الخبز من أي نوع

يتم تقليل استهلاك السكر إلى 30 جرامًا يوميًا.

أطباق تحتوي على ملح أو بهارات حارة ؛

المشروبات الروحية والقهوة القوية والشاي.

المواد الاستخراجية التي تشكل جزءًا من منتجات الحلويات ، وتستخدم أيضًا في معالجة اللحوم والأسماك: الشوكولاتة ، والفطائر ، والثلج.

الصلصات والبهارات.

عدد الوجبات - حتى 7 مرات في اليوم ، ويجب ألا يتجاوز إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي 2500 كيلو كالوري ، وإذا كان المريض مستريحًا في الفراش - 1880 سعرة حرارية.

النظام الغذائي للروماتيزم هو قائمة ببعض المنتجات التي تساعد على تطبيع الماء في الجسم واستقلاب الملح ، وهو أمر ضروري للحفاظ على حياة الإنسان الطبيعية وعلاج المرض. في المرحلة النشطة ، تزداد الأعراض ، ويمكن تدمير الأنسجة الضامة. يحتاج المريض في هذه المرحلة إلى رعاية خاصة وتغذية سليمة.

ملامح النظام الغذائي وفعاليته

يصيب المرض المفاصل والقلب والكلى للإنسان. الروماتيزم ، أو مرض سوكولسكي بويو ، هو مرض ماكر إلى حد ما. يضرب أنسجة العظام، يؤثر على عمل الأعضاء الداخلية ، مما يجعل حياة الإنسان أقل شأنا. تصيب الأمراض البالغين والأطفال. يستغرق الروماتيزم بعض الوقت حتى يصبح مزمنًا. غالبًا ما يبدأ المريض في المعاناة من أمراض إضافية ، بما في ذلك التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل. تظهر الأمراض العصبية.

يجب أن يتم إعداد نظام غذائي بالضرورة تحت إشراف صارم من الطبيب المعالج. يؤلف لوحدك نظام غذائي سليمتغذية الإنسان صعبة. أثناء تطوير النظام الغذائي ، يجب على الطبيب أن يأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية للمريض: عمر المريض ، ودرجة الضرر الذي يلحق بالجسم ، وخصائص مسار المرض.

سيقوم أخصائي متمرس بإخطار المريض بأن النظام الغذائي لفترة المرحلة الحادة والمغفرة مختلفان تمامًا. يلعب الطعام وكمية السوائل التي تشربها يوميًا دورًا مهمًا في عملية علاج المرض.

النظام الغذائي و نظام غذائي متوازنمع روماتيزم المفاصل ، من الضروري استعادة توازن الملح والماء في الجسم. لا ينبغي أن يتجمد الملح في الأنسجة ، ظاهرة مماثلةيؤدي إلى التنمية أمراض إضافية(التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية). يوصف للمرضى نظام غذائي "طازج". لا تزيد الكمية المسموح بها من الصوديوم المستهلكة يوميًا عن 5 جرامات.

التغذية في المرحلة النشطة من المرض

في الشكل الحاد للمرض ، يجب على المريض الالتزام بقواعد التغذية:

يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية القصوى من البروتين 80 جرامًا ؛
يجب التخلص تمامًا من المنتجات التي تحتوي على نسبة عاليةالكربوهيدرات السريعة
استبعاد الملح من النظام الغذائي ؛
تناول السوائل باعتدال ؛
يتم التخلص من الكحول ومشروبات القهوة والشاي القوي من النظام الغذائي لتقليل العبء على القلب ؛
تناول الطعام في كثير من الأحيان ، في أجزاء صغيرة ؛
يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
يجب أن تستهلك أطباق اللحوم والأسماك فقط في شكل مسلوق وعلى البخار.

يتم تحديد الكمية المطلوبة من السعرات الحرارية مع حساب المعيار اليومي بشكل فردي. يلعب أسلوب حياة المريض دورًا مهمًا. إذا تم ، بقرار من الطبيب ، وصف المريض للراحة في الفراش ، فستكون الجرعة اليومية 1800 سعر حراري. مع النشاط القوي ، يصل هذا الرقم إلى علامة 2500 سعر حراري أو أكثر.

اهتمام!في كل حالة ، تأكد من تنسيق القائمة المحددة مع طبيبك!

يتم توفير وصفات لجداول غذائية محددة في قسم "الوصفات".

تهدف التغذية العلاجية للروماتيزم إلى الحد من آثار فرط الحساسية والالتهابات ، وتقوية الهياكل الضامة ، وتصحيح الاضطرابات الأيضية ، ومنع الآثار السلبية للأدوية المستخدمة في علاج الروماتيزم.

يتم بناء العلاج الغذائي للروماتيزم مع مراعاة العلاج المستخدم ، ودرجة نشاط العملية وطبيعة الاضطرابات الأيضية ، وحالة الجهاز الهضمي والكلى ، ووجود أو عدم وجود علامات فشل الدورة الدموية.

التغذية للروماتيزم الحاد

المتطلبات الغذائية الأساسية لتفاقم الروماتيزم:

توفير الطاقة لجسم المريض وفقًا لمعاييره الفسيولوجية ؛
بروتين كامل بكمية القاعدة الفسيولوجية (70-80 جم) ؛
60 جم من الدهن الحيواني و 30 جم من الدهون النباتية ؛
تقييد استهلاك الكربوهيدرات البسيطة والملح والسائل ؛
استبعاد الأطعمة الحارة والمالحة والمستخلصات والمشروبات القوية والقهوة الطبيعية والشاي ؛
الطعام كسور في أجزاء صغيرة (5-6 مرات في اليوم).

الهدف الرئيسي من التغذية في الروماتيزم: استعادة الكربوهيدرات المضطربة وعمليات استقلاب الماء والملح ، والتي ينتج عنها تأخير في أنسجة السوائل والملح (بسبب زيادة نفاذية الأوعية الدموية).

يتم تحضير الطعام بدون ملح. لا يزيد إجمالي كمية السوائل المستهلكة عن 1 لتر. يتم غلي اللحوم والأسماك. الخضار تطهى جيدا.

القائمة في الفترة الحادة من الروماتيزم

الإفطار الأول:بيضتان مسلوقتان ، عصيدة دقيق الشوفان ، شاي بالحليب ؛
غداء:تفاحة؛
وجبة عشاء:
وجبة خفيفه بعد الظهر:مغلي ثمر الورد
وجبة عشاء:سمك مسلوق وملفوف وشرائح جزر وشاي بالحليب ؛
في الليل:الكفير.

التغذية للروماتيزم مع قلة النشاط

في فترة الروماتيزم تحت الحادة في النظام الغذائي للمريض ، تزداد كمية البروتين (بسبب منتجات الألبان والدهون). الغذاء غني بالفيتامينات. هذا يساعد على زيادة دفاعات الجسم واستعادة الأنسجة التالفة. تفريغ الخضار والفواكه أيام ، وكذلك اتباع نظام غذائي البوتاسيوم مفيدة.

مع الشكل البطيء للروماتيزم مع أمراض القلب الروماتيزمية المتكررة ، يلزم التغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين - 130 جم ؛ زيادة كمية الدهون - 110 جم ؛ كمية مخفضة من الكربوهيدرات - 300 جرام يجب تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن بشكل كامل.

يتم تحضير الطعام بدون ملح. يتم غلي اللحوم والأسماك. الخضار مسلوقة. درجة حرارة الطعام طبيعية.

القائمة في فترة الروماتيزم تحت الحاد

الإفطار الأول:بيضتان مسلوقتان ، فطائر الجبن المخبوزة بالقشدة الحامضة والشاي بالحليب ؛
غداء:لحم مسلوق ، شراب الخميرة بدون سكر ؛
وجبة عشاء:نصف جزء من حساء الملفوف النباتي واللحم المسلوق مع المعكرونة وهلام الفاكهة ؛
وجبة خفيفه بعد الظهر:شرب الخميرة بدون سكر.
وجبة عشاء:كرات اللحم المخبوزة في القشدة الحامضة مع البطاطا المسلوقة وشرائح الجزر بالزيت النباتي ؛
في الليل:الكفير.

ماذا يمكنك أن تأكل مع الروماتيزم

منتجات الخبز والدقيق:الخبز الأبيض والخبز الرمادي والجاودار والنخالة. بسكويت غير محلى ، خبز مقرمش ، بسكويت ؛
الشوربات:حساء نباتي والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان والفواكه. مرق اللحم والسمك الضعيف (يُسمح به مرة واحدة في الأسبوع) ؛
أطباق اللحوم:لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والدجاج المسلوق أو المخبوز ؛
اطباق سمك:سمك الفرخ ، الكارب ، البايك ، سمك الفرخ ، الدنيس ، سمك القد ، سمك الرنجة المنقوع مرة واحدة في الأسبوع ؛
منتجات الألبان:الحليب الطبيعي والجبن ، الكفير ، اللبن الرائب ، الكوميس ، القشدة الحامضة ، الكريما ؛ بيض كامل مسلوق على شكل عجة وفي أطباق ؛
أطباق الخضار:الخل والسلطات بالزيت النباتي من البطاطس والملفوف واليقطين والكوسا والطماطم ؛ خيار - محدود ، خضروات في شكل أطباق جانبية ؛ يُسمح بالبصل والثوم والبقدونس والشبت والكرفس ؛
الحبوب:الحبوب والحلويات من دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن والأرز والمعكرونة والمعكرونة ؛
وجبات خفيفة:سمك الهلام واللسان ولحم العجل ولحم الخنزير قليل الدسم والنقانق المسلوقة والجبن الطري ؛
الفاكهة:ينصح بالفواكه والخضروات الغنية بأملاح البوتاسيوم: المشمش المجفف ، الخوخ ، الزبيب ، الخوخ ، المشمش ، الورود البرية ، الموز ، البطاطس ، الكرنب ، الباذنجان. الأطعمة الغنية بأملاح المغنيسيوم: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن. فول الصويا والنخالة واللوز والجوز.
الصلصات والبهارات: ورقة الغاروالشبت والبقدونس والقرفة والقرنفل وصلصات الحليب على مرق الخضار وصلصات الفاكهة والتوت ؛
المشروبات:الشاي الخفيف والقهوة بالحليب والخضروات والفواكه وعصير التوت ؛
الدهون:زبدة ، زيت نباتي.

حمية البوتاسيوم (قائمة عينة)

الإفطار الأول:سلطة الملفوف الطازج ، عصيدة الحنطة السوداء المفتتة ، القهوة بالحليب ؛
غداء:عصير الملفوف الطازج والزبيب المنقوع.
وجبة عشاء:حساء بطاطس نباتي ، لحم مسلوق بيلاف مع أرز ، مرق ثمر الورد ؛
وجبة خفيفه بعد الظهر:مشمش مجفف منقوع
وجبة عشاء:سمك الهلام ، شرحات البطاطس ، الشاي بالحليب ؛
في الليل:الكفير.

اهتمام! المعلومات الواردة في هذا الموقع هي للإشارة فقط. نحن لسنا مسؤولين عن ممكن عواقب سلبيةالعلاج الذاتي!

عندما تلتهب المفاصل وتصبح حركتها مستحيلة تمامًا أو مؤلمة جدًا ، قد يشير ذلك إلى وجود مرض مثل التهاب المفاصل.

يمكن أن تكون أسباب ظهور هذا المرض مختلفة تمامًا ، وتعتمد على شكله و العوامل المسببة. يميز الأطباء أشكال التهاب المفاصل التالية:

ملطخ بالدم؛
روماتيزمي؛
التهابي (تفاعلي) ؛
الصدفية.

اتباع نظام غذائي خاص مهم جدًا في حل هذه المشكلة ، لأنه يخفف من المسار العام للمرض.

قواعد النظام الغذائي لالتهاب المفاصل

يفترض استقرار الاستجابة الجهاز المناعيواستعادة الحركة وتقليل الالتهاب.

اختيار التغذيةمن إنتاج متخصص ويعتمد على:

مستوى الضرر؛
أشكال المرض
الأمراض المصاحبة
طبيعة المظاهر.

لأن البعض نظام غذائي عاملمرضى التهاب المفاصل غير موجود. ومع ذلك ، يسلط الخبراء الضوء على مبادئ تجميع نظام غذائي ، وكذلك قائمة الأطعمة المحظورة والمسموح بها.

في الواقع ، في حالة التهاب المفاصل ، تتوافق التغذية مع خيار النظام الغذائي العام. يجب أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية بين 2170 و 2400 سعرة حرارية في اليوم. مقدار العناصر الغذائيةيجب أن يتبع نمطًا محددًا:

الدهون - من 70 إلى 80 جم (25-30 جم من الدهون النباتية) ؛
البروتينات - من 85 إلى 90 جم (45-50 جم من البروتين الحيواني) ؛
الكربوهيدرات - من 300 إلى 330 جم (30-40 جم من السكريات المعقدة).

اذا كنت تمتلك زيادة الوزن، ثم ينصح الأطباء بالتحول إلى خيار نظام غذائي منخفض البؤرة.

مبادئ النظام الغذائي:

الوضع. عليك أن تأكل كسور ، حتى أربع إلى ست مرات في اليوم. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز الوجبة الأخيرة ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش. نظام تناول الطعام الجزئي لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي ويتجنب زيادة الوزن.
علاج او معاملة. يمكن طهي الطعام وغليه وطهيه على البخار. الأطباق المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بالفيتامينات والمواد القيمة في تكوينها.
درجة حرارة الطعام. يجب أن يختلف الأداء الأمثل من 15 إلى 60 درجة. يتم هضم الطعام المسخن قليلاً بشكل أسرع وأسهل ، ولا يثقل كبدًا ولا يسبب تهيجًا في الغشاء المخاطي في المعدة.
سائل وملح. يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ترسبه على سطح المفاصل. كما أنه يؤثر سلبًا على الجهاز البولي. تحتاج إلى استهلاك 6-9 جم من الملح يوميًا. يجب شرب الماء على الأقل 2 لتر يوميًا ، فهو مسؤول عن الدورة الدموية ، ويقلل من تركيز المواد الضارة والالتهابات ، كما يمنع ترسب الملح.
كتلة الجسم. يتيح لك النظام الغذائي لروماتيزم المفاصل أيضًا التخلص من الأرطال الزائدة ، نظرًا لتقليل كمية الكربوهيدرات سهلة الهضم والسكريات المعقدة في النظام الغذائي. يجب أيضًا أن تكون كمية البروتين الحيواني محدودة. وزن زائديزيد العبء على الجهاز العضلي الهيكلي ، مما قد يؤثر سلبًا على مسار المرض.
كحول. يتباطأ الكحول عمليات الاستردادفي المفصل المصاب. يدمر المعادن والفيتامينات ويبطئ الدورة الدموية في ألياف الأنسجة.
الفيتامينات. كجزء من أطعمة مغذيةيجب أن تحتوي على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات D و C و E و A.
يعتبر رد فعل تحسسيجسمك لمنتجات معينة.

طعام ممنوع

قائمة الأطعمة المحظور استخدامها في التهاب المفاصل تشمل الأطعمة التي تحتوي على المركبات النيتروجينية والبيورينات.

من الأفضل استبعاد الأطباق الحارة والتوابل من النظام الغذائي ، لأن هذه الأطعمة تزيد من نفاذية جدران الأوعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملوحة تهيج الجهاز الهضمي وتضعف امتصاص العناصر النزرة والمغذيات.

تشمل المنتجات المحظورة ما يلي:

المعجنات والفطائر والفطائر والفطائر وخبز القمح الطازج ؛
الدواجن واللحوم الدهنية.
الأسماك واللحوم المعلبة (محسنات النكهة والمواد الحافظة والمواد الضارة الأخرى ومسببات الحساسية) ؛
توابل حارة
المخللات واللحوم المدخنة.
المايونيز والأسماك ومرق اللحم والفطر.
الشاي والقهوة؛
الوجبات السريعة والنقانق.
الفواكه والخضروات الحمضية
العسل والمربى والشوكولاته.
الدهون والسمن وشحم الخنزير.
حليب دسم
بيض.

المنتجات المعتمدة

يشمل النظام الغذائي في وجود التهاب المفاصل تناول الفواكه والخضروات الطازجة. هذه المنتجات تطبيع التوازن القلويفي البول ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات ، كما أنها تعمل على جعل وزن الجسم متوازناً.

تحتاج إلى تناول أكبر عدد ممكن من المنتجات التي تحتوي على زيت السمك. إنها تقلل من حجم البروستاجلاندين في الجسم ، وتقلل من تراكم الصفائح الدموية ، وتحسن تدفق الدم وتثبت الكوليسترول.

فيتامين ديساعد على تجنب تنكس المفاصل ويشارك في استقلاب الفوسفور والكالسيوم. هذه المادة ضرورية أيضًا للوقاية من هشاشة العظام. يسرع الكالسيوم من نمو أنسجة الغضاريف.

تتميز فيتامينات المجموعة أ بتأثيرها المضاد للأكسدة ، وتحفيز نمو الغضروف ومقاومة البروستاجلاندين تمامًا.

حمض الأسكوربيك مسؤول عن إنتاج الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة لها تأثير مناعي ومضاد للالتهابات.

فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعمل على تعطيل منتجات أكسدة الدهون وتقليل الالتهاب.

تشمل المنتجات المسموح بها:

البسكويت والمقرمشات ، خبز الجاودارأو الخبز من النخالة (غير الغنية) ؛
حساء من المعكرونة والحبوب.
الشعير والدخن والعدس والأرز والفول والشوفان والحنطة السوداء ؛
الشبت والخس والبقدونس الأخضر.
البنجر والجزر والكوسة والخيار واليقطين.
لحوم الدواجن الخالية من الدهون
سمك القد والسلمون المرقط والماكريل والتونة.
منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
الكيوي والخوخ والحمضيات والتفاح الأحمر والموز.
الفراولة والتوت البري والتوت البري ونبق البحر والكشمش والتوت.
بذور اليقطين وعباد الشمس والمكسرات.
زيت بذر الكتان؛
الفاكهة الطازجة و عصائر الخضار، شاي أخضر؛
هلام من المفاصل والعظام.
هلام ، هلام.

يستمر النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي من 10 أيام. يسمح لك بتقليل الألم والتخلص من تورم المفاصل. التغذية السليمةيساعد في منع حدوث مضاعفات. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة مثل هذا النظام الغذائي ، يمكنك التخلص من الوزن الزائد وتحقيق الاستقرار في عملية التمثيل الغذائي لديك.

إذا لم تتبع قواعد التغذية هذه ، فقد يتفاقم المرض ويصبح مزمنًا.