Cücərmiş günəbaxan toxumlarının faydaları. Cücərmiş günəbaxan toxumlarının faydaları

Günəbaxan tumları həm birbaşa, həm də şəklində yeyildikdə dadlı və sağlamdır bitki yağı. Toxumların kosmetologiyada, dietologiyada istifadəsi texnologiyaları və reseptləri, idman qidası. V ənənəvi tibb günəbaxan toxumlarının müalicəvi xüsusiyyətlərinə əsaslanan bir çox müalicə üsullarından istifadə edilmişdir.

Hamısını göstər

Faydalı bitki və meyvələri

Günəbaxan müxtəlif faydalı məqsədlər üçün qiymətləndirilir:

1. 1. Günəbaxan meyvələrindən dadlı və qidalı yağ hazırlamaq üçün xammal kimi istifadə olunur.
2. 2. Toxumlar müstəqil məhsul kimi qızardılmış, qurudulmuş və xam formada yeyilir.
3. 3. Günəbaxan tumları çörək, müsli üçün əlavə olaraq istifadə edilir sağlam yemək, qənnadı məmulatları və şirin xəmir.
4. 4. Ənənəvi tibb günəbaxan toxumlarına əsaslanan yüzlərlə müalicə üsullarından istifadə edir.
5. 5. Günəbaxan toxumlarına əsaslanan texnologiyalar kosmetologiya, dietologiya və idman qidalanmasında effektiv işləyir.

Xalq isə sadə və dadlı əyləncədə, həzz alır.



Tərkibi və müalicəvi xüsusiyyətləri

Xalq təbabətində günəbaxan toxumlarından istifadə üçün təyin edilir:

• qaraciyər və safra yollarının xəstəlikləri ilə;
• ürək-damar xəstəlikləri ilə;
• xroniki xoralar ilə;
• depressiya ilə;
• aterosklerozun qarşısının alınması üçün;
• saçın, dırnaqların, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq;
• yavaşlatmaq ümumi qocalma orqanizm.



Qida dəyəri

İstilik ilə işlənmiş toxumlar faydalı xüsusiyyətlərinin yalnız 10% -ni saxlayır. Aşağıdakı cədvəldəki bütün məlumatlar təzə və ya qurudulmuşlara aiddir vivo xammal:

Toxumlar qurudulmalı və saxlanılmalıdır, dəridə olmalıdır. Soyulmuş toxumlar tez oksidləşir, acı bir dad alır.



Günəbaxan toxumu reseptləri

Bədənin işini normallaşdırmaq üçün diabet və yüksək xolesterol toxum dəmləməsi tətbiq edilir.

Yarım stəkan təmizlənməmiş toxumları yuyun və bir litr qaynar su tökün. 12 saat termosda dəmlənir, sonra süzülür və gün ərzində içilir. İstifadə müddəti iki həftədir.

At yüksək qan təzyiqi 500 q toxumdan bir həlim hazırlamalısınız.

Onları iki litr suda təxminən bir saat aşağı istilikdə qaynatın. Soyuyana qədər dəmləyin, süzün və iki həftə ərzində gündə bir dəfə yarım stəkan için.

Cücərmiş günəbaxan toxumu

Bir çox müalicə üsulları yaradılmışdır, lakin təbii komponentlərə əsaslanan sxemlər daha etibarlıdır. Tam olaraq belə təbii vasitələr sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün cücərmiş günəbaxan toxumlarına aid edilə bilər.

Bir bitkinin toxumunda onun həyatı və inkişafı üçün lazım olan hər şey var. Bütün növ, ölçü və rənglərin (ağ, qara, boz, zolaqlı) toxumlarını cücərə bilərsiniz.

Toxumların cücərmə prosesi insanların qidanın həzminə bənzəyir. Yəni nişastanın, zülalların və yağların faydalı şəkərlərə, amin turşularına və yağ turşusu artıq qismən tamamlanmışdır.



Kiçik tumurcuqlarda böyümə enerjisi toplanır, vitaminlər sintez olunur və bitkinin inkişafı üçün bütün imkanlar işə salınır.

Günəbaxan cücərtilərinin faydalı komponentləri:

Cücərtilərdə olan maddələr	İnsana nə faydalıdır
Vitamin E və ya tokoferol	Faydalı təsir göstərir reproduktiv orqanlar, əzələ hüceyrələri, sinir sistemi, qaraciyər
B vitaminləri	Sinir sisteminə, ürəyə və qan damarlarına müsbət təsir edir, vizual aparat, əzələlər
Sellüloza	Mədə-bağırsaq traktının hərəkətliliyini stimullaşdırır, detoksifikasiya edir
Xrom, litium	Xroniki sinir tükənməsinin inkişafının qarşısını almaq
kalium	Turşuluq tarazlığını saxlayır, ürək də daxil olmaqla, əzələ zəifləməsinin qarşısını almaq üçün lazımdır
Dəmir	Qan əmələ gəlməsini normallaşdırır və anemiyanın qarşısını alır
Fol turşusu	Hamilə qadınlarda dölün tam inkişafını təşviq edir

Günəbaxan tinglərinin faydaları

Profilaktik məqsədlər üçün cücərtilərin müntəzəm istifadəsi aşağıdakılara imkan verəcəkdir:

• bədənin soyuqdəymələrə qarşı toxunulmazlığını artırmaq;
• sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmaq;
• kişilərdə libidonu artırmaq;
• bədənin ümumi cavanlaşmasını aktivləşdirmək;
• saç və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq;
• səmərəliliyin artırılması;
• görmə kəskinliyini bərpa edin.

Bədən cücərmiş toxumları yaxşı qəbul edir və onları asanlıqla udur. Əgər cücərtiləri sistematik şəkildə yeyirsinizsə, onlar kömək edəcəklər:

1. 1. Xərçəngin qarşısını alın.
2. 2. Qanı təmizləyin və tərkibini yaxşılaşdırın.
3. 3. Ürək böhranı ehtimalını azaldın.
4. 4. Qan təzyiqini azaldın.
5. 5. Aterosklerozun qarşısının alınması.
6. 6. Xolesterolu azaldın.

Əks göstərişlər

Cücərtilərdə çox miqdarda qlütenin olması onları qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün qadağan olunmuş qidalar siyahısına salır.

Mədə xorası zamanı cücərmiş toxumlarda lifin olması mənfi rol oynaya bilər.

Cücərti yemək bəzən şiddətli meteorizmə səbəb olur.

Cücərmiş toxumlar 12 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir.

Güclü qaz əmələ gəlməsi ehtimalı səbəbindən onları süd məhsulları ilə birlikdə istifadə etmək arzuolunmazdır.

Toxumları necə cücərmək olar?

Toxumlar hər hansı bir qabda münbit nəm torpaqda cücərməlidir. Torpaq kiçik bir təbəqəyə dökülür, bir az nəmləndirilir. Yuyulmuş yaş toxumlar torpağa dayaz əkilir.

Cücərmə adətən isti, işıqlı yerdə təxminən bir həftə çəkir. 4-5 sm böyümüş cücərtilər torpaqdan çıxarılmalı və asanlıqla ayrılan qabıqlar çıxarılmalıdır.

İstənilən yeməklərə gündə təxminən 50 cücərti əlavə edərək onlardan istifadə etməlisiniz. Belə xammalı müstəqil yemək kimi yeyə və ya cücərtilərə əsaslanan orijinal salat yarada bilərsiniz.

Əlbəttə ki, cücərmiş günəbaxan tumlarını bütün xəstəliklər üçün panacea kimi qəbul etməməlisiniz. Onların istifadəsini iştirak edən həkimlə əlaqələndirmək lazımdır.

Kosmetik istifadə

Əgər məhsul ümumi olaraq faydalıdırsa, o zaman olduqca tətbiq olunur kosmetik məqsədlər. Dəriyə qulluqda istifadə edildikdə bu aksioma günəbaxan tumları ilə təsdiqlənir.

Onlardan hazırlanan günəbaxan yağının tərkibində E vitamini var kosmetika Dərinin qocalma prosesində daha yavaş vəzifələri yerinə yetirir. Günəbaxan yağında zeytun yağından 12 dəfə çoxdur.

Əsasən bu vitamin sayəsində günəbaxan toxumu yağı bir sıra dəriyə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• qocalmanı yavaşlatır;
• nəmləndirir;
• tonlar;
• quruluğu və solğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir;
• yanıqlar zamanı hüceyrələrin bərpasını təşviq edir;
• Aqressiv günəş şüalarından qoruyur.

Toxum üz skrabı

Bir üz müalicəsi üçün 15 q soyulmuş və çox incə doğranmamış toxum və bir neçə çay qaşığı qaynadılmış isti su lazımdır.

• təmiz bir stəkanda, su və toxumları homojen, topaqsız, kütləə qədər qarışdırın;
• qarışığı üz və boyun dərisinə çəkin, yaxşıca ovuşdurun;
• üzü və boyunu isti su ilə yuyun;
• Dərinizi yumşaq bir dəsmal ilə qurutun.

Toxumların bütün bədənini emal etmək üçün 8-10 qat daha çox tələb olunacaq.

Bir çox insanlar günəbaxan toxumundan zövq alırlar: bu məhsul vaxt keçirmək üçün əla vasitədir. Günəbaxan toxumları böyüklərin və uşaqların orqanizminə əhəmiyyətli faydalar gətirə bilər. Lakin onların istifadəsi də zərərli ola bilər. Gəlin bütün nüansları anlamağa çalışaq və məhsulu yaxşılıq üçün necə istifadə edəcəyimizi anlayaq.

Məhsulun insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətləri

Günəbaxan toxumları normada istifadə edildikdə aşağıdakı təsirlərə malikdir:

Müalicə siqareti tərgitməyə çalışan insanlar üçün faydalıdır - toxumların tıklanması diqqəti yayındırır və tütün məhsullarına həvəsi azaldır.

Qızardılmış toxumlar daha az faydalıdır, lakin onlar dadlıdır və insana pis əhval-ruhiyyədən qurtulmağa kömək edir.

Günəbaxan toxumu, hər hansı bir məhsul kimi, fayda və zərər verə bilər

Cücərmiş günəbaxan toxumlarının faydaları nələrdir?

Günəbaxan fidanları xüsusilə yaxşıdır: onların ən çoxu var faydalı maddələr. Onlar səmərəliliyi və libidonu artırır, normallaşdırır cinsi funksiya, görmə və orqanizmi cavanlaşdırır, onların qəbulu nəticəsində qan təmizlənir. Belə toxumların istifadəsi onkologiyanın qarşısının alınması kimi xidmət etdiyinə dair bir fikir də var.

Cədvəl: Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri (100 qr başına)

Əks göstərişlər və mümkün zərər

From Günəbaxan tumu tərk edilməlidir:

Belə bir fikir var ki, qabığı təmizlənməmiş toxum yemək apandisitə səbəb ola bilər (həzm olunmayan toxum qabığının yığılması səbəbindən iltihab baş verəcək).

Qovrulmuş günəbaxan tumlarını hazırlayarkən çox bişməmək vacibdir. Bu baş verərsə, məhsul atılmalıdır. Belə toxumlar boğaza, diş minasına zərərlidir və böyüməyə də səbəb ola bilər xərçəng hüceyrələri və ürək yanması.

Qovurma texnologiyası pozulursa, iktidarsızlığa səbəb olan təhlükəli bir maddə - benzopirin əmələ gəlir.

Video: qovrulmuş toxumların müsbət və mənfi cəhətləri

İstifadə xüsusiyyətləri

Yetkinlər üçün norma

Əvvəllər belə olurdu ki, günəbaxan tumunun gündəlik norması 20-30 qram olmalıdır. İndi daha az miqdarda - 25 qrama qədər istifadə etmək tövsiyə olunur. Sağlam yetkin kişilər üçün soyulmuş toxumların optimal dozası 50 qramdan çox deyil.

Xəstəliklər üçün

Diabet

Diabet ilə, normadan artıq olmayan miqdarda yalnız qurudulmuş toxum yeməyə icazə verilir. Qovrulmuş toxumlar (hətta qabığı soyulmuş) sağlamlığa zərər verə bilər.

pankreatit

Günəbaxan tumları zamanı yeyilməməlidir kəskin pankreatit. Remissiya dövründə bəzən xam qurudulmuş məhsuldan istifadə etməyə icazə verilir. Ancaq hətta həftədə 1-2 dəfədən çox olmayaraq və yalnız normal dözümlülüklə yeyilə bilər.

Arıqlayanda

Arıqlamaq üçün pəhriz zamanı toxumlardan imtina etmək daha yaxşıdır, çünki onların tərkibində çoxlu kalori var. Bununla belə, bəzi qidalanma mütəxəssisləri günəbaxan tumlarının yeyilməsinə icazə verir, gündə bir dəfə çiy halda yeməyi məsləhət görürlər. Gündəlik norma 20 qramdan çox olmamalıdır.

Hamiləlik və ana südü zamanı qadınlar üçün

Günəbaxan toxumları hamiləlik dövründə faydalıdır, lakin onların həcmi gündə 50 qramdan çox olmamalıdır (məhsul təmizlənməlidir. yuyulmuş əllər). Toxumlardan istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcədən həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

ərzində ana südü ilə qidalanma toxumdan imtina etmək daha yaxşıdır. Onlar bəzən uşaqda döküntü, kolik və qusmaya səbəb olurlar. Bundan əlavə, məhsulun istifadəsi səbəbindən ana südü dadsız ola bilər, bunun nəticəsində körpə az yeməyə başlayacaq. Əgər hələ də bəzi toxum yemək istəyirsinizsə, o zaman gündəlik norma 20 qramdan çox olmamalıdır. Bu vəziyyətdə uşağın vəziyyətini izləmək lazımdır. Onun tərəfindən normal reaksiya olması halında, toxumları istifadə etməyə davam edə bilərsiniz.

Uşaqlar üçün

Pediatrların fikrincə, uşaqlara qədər üç il məhsul verilə bilməz. Lakin, yox konsensus körpə üçün gündəlik müavinətlə bağlı: bəzi ekspertlər bunun 20 qramdan az olması lazım olduğuna inanır, digərləri isə bu miqdarda istifadənin icazəli olduğuna inanırlar. Məktəbəqədər uşaqlara həftədə 1-2 dəfədən çox olmayaraq toxum verilməlidir. Eyni zamanda, valideynlər məhsulu əvvəlcədən təmizləməlidirlər ki, uşaq qabıqda boğulmasın.

Cücərmiş toxumlar 12 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir.

Uşaqlara yalnız qabıqlı günəbaxan toxumu verilməlidir.

Günəbaxan toxumlarından istifadə edərək sağlamlıq reseptləri

Hipertansiyon üçün xam toxumlardan Navar

Yarım litrlik bir bankaya uyğun bir miqdarda xam toxumları bir tencereye qoyun, tökün. soyuq su sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Sonra hər şeyi iki saat aşağı istilikdə saxlayın. Toxumlar qabıqla qaynadılmalıdır, onların soyulmasına ehtiyac yoxdur. Qaynadıqdan sonra bulyon bir qədər soyudulmalı və süzülməlidir. Yüz mililitrlik kiçik hissələrdə içmək lazımdır. Müalicəni ən azı iki həftə qəbul etmək lazımdır, sonra beş günlük fasilə vermək və lazım olduqda kursu təkrarlamaq lazımdır.

Video: Məhsulu təzyiqdən necə dəmləmək olar?

Öskürək və bronxit üçün evdə müalicə

Tava içərisinə 50 qram tökün xam toxum günəbaxan, 200 ml su əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra xammalı aşağı istilikdə bişirmək üçün buraxın. Mayenin üçdə biri qaynadıqda, konteyner sobadan çıxarılmalı, bulyonu sərinləyin, süzün və gündə üç dəfə iki yemək qaşığı istifadə edin.

Qan şəkərinin səviyyəsini azaltmaq üçün infuziya

Yarım stəkan toxum götürmək, onları yaxalamaq, əvvəlcədən hazırlanmış termosa qoymaq, bir litr tökmək lazımdır. isti su(hətta qaynar su daha yaxşıdır). Xammalı bir gecədə buraxın, səhər isə yaranan infuziyanı süzün. Hazırlanmış vasitə yeməkdən əvvəl və sonra qəbul edilir. Belə bir içkinin istifadəsi iki həftə davam etməlidir. Bundan sonra eyni müddətə fasilə verilir. Çarəni ardıcıl üç kurs üçün qəbul etməyə icazə verilir.

İmmuniteti gücləndirmək üçün resept

Səhər acqarına bir çay qaşığı günəbaxan tumunu qəbul etmək və eyni miqdarda bal və limon suyu ilə ələ keçirmək lazımdır. Toxumlar xam və qabığı soyulmuş olmalıdır.

Günəbaxan toxumları böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır. Bir zəriflik müxtəlif xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə, sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və toxunulmazlığı artırmağa kömək edə bilər. Əsas odur ki, müşahidə olunsun gündəlik müavinət toxum yemək və həddindən artıq yeməmək. Ancaq toxum almağa getməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin və əks göstərişləri oxuyun.

Cücərtilər: faydaları və zərərləri

Alimlər hesab edirlər ki, cücərtilər planetdə fermentlə ən zəngin qidadır. Mütəmadi olaraq cücərti yemək yaxşılaşır ümumi dövlət bədən, sinir və iş qan dövranı sistemləri, ürəyin, tənəffüs orqanlarının işi və mədə-bağırsaq traktının funksiyası. Cücərti yemək bütün orqanizmi cavanlaşdırmağa, maddələr mübadiləsini bərpa etməyə və çəkini azaltmağa, saçların, dişlərin, dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa və s.

Cücərtilərin digər məhsullarla uyğunluğunda heç bir məhdudiyyət yoxdur, meyvə və giləmeyvə, tərəvəz ilə istifadə etmək, desertlərə, salatlara və s. əlavə etmək faydalıdır. Cücərmiş taxıllardan hazırlanmışdır müalicəvi içki Rajivelak və eyni dərəcədə məşhur Sprouts yeməyi - paxlalıların yaşıl tumurcuqları və dənli bitkilər. Gündəlik dərəcəsi cücərti istehlakı 20-70 q.

Lakin cücərtilərin faydaları ilə yanaşı, bir də nəzərə alınmalıdır mümkün zərər və cücərti istehlakının ağırlaşmaları.

Taxıl cücərtilərinin tərkibində qlüten var - dənli zülalların əsas nümayəndəsi, ümumiyyətlə "qlüten" adlanır. Onun tərkibi xüsusilə buğda, çovdar, yulaf, arpaya düşür. Qlüteni emal edən ferment azdır, onu "xərcləmək" asandır, bu da zülalın (turşuların) həzm olunmayan hissələrini qələvi ilə "söndürməyə" məcbur edir. Gluten yalnız qarabaşaq, qarğıdalı və düyüdə yoxdur.

12 yaşdan kiçik uşaqların pəhrizinə cücərtilər daxil edilməməlidir. Bütün cücərtilərdəki lif tərkibi həzm sisteminin işinə mənfi təsir göstərir mədə xorası. Fidanların istifadəsi şişkinlik və ya qum və daşların sərbəst buraxılması ilə əlaqəli terapevtik təsir nəticəsində ağrıya səbəb ola bilər.

Süd məhsulları ilə birlikdə istifadəsi bağırsaqlarda bol qaz meydana gəlməsinə səbəb olur (köpürmə). Paxlalı toxum cücərtilərində purin birləşmələrinin tərkibi gutda kontrendikedir, urolitiyaz, onlar da istifadə üçün tövsiyə edilmir kəskin qastrit, jade və iltihabi proseslər yoğun bağırsaqda.

Nə cücərmək daha yaxşıdır

Buğda, çovdar, yulaf, maş və mərcimək iddiasızdır və çox tez cücərir. Kətan və düyü daha mürəkkəb bir xarakterə malikdir - onlar daha uzun müddət yumurtadan çıxır və daimi diqqət tələb edir. Ən dadlıları yulaf, günəbaxan və buğda cücərtiləridir. Bir az acı küncüt və amaranth.

İstisnasız olaraq hər kəs üçün faydalı olan fidanlar var - eyni qarabaşaq yarması. Ancaq güclü qaraciyər təmizləyici süd qığılcımları içindəki daşlar üçün kontrendikedir öd kisəsi. Taxıl cücərtiləri qlütenə qarşı dözümsüzlüklə yeyilməməlidir.

1. Buğda mikrobu

Dadı: şirin.

Onlar asanlıqla və tez cücərirlər, lakin möhkəm qalırlar.

Buğda rüşeyminin zülalları (26%), yağlar (10%), karbohidratlar (34%) bədənimiz tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Cücərmə zamanı mikroelementlərin və vitaminlərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır.

Buğda cücərtisinin tərkibində:

kalium (850 mq/100 q), kalsium (70 mq/100 q), fosfor (1100 mq/100 q), maqnezium (400 mq/100 q), dəmir (10 mq/100 q), sink (20 mq/100 q) 1010 mq, vitaminlər /100 q), B2 (0,7 mq/100 q), B3 (4,5 mq/100 q), B6 ​​(3,0 mq/100 q), E (21 ,0 mq/100 q) və fol turşusu(0,35 mq/100 q). C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 1,07-dən 10,36 mq/100q-a qədər artır.

müalicə üçün tövsiyə olunur xroniki kolit, qastrit və qastroduodenit, ilə kompleks müalicə mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq(kəskinləşmə zamanı kontrendikedir). Lif (taxıl qabığı) mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır və faydalı təsir göstərir. bağırsaq florası. Buğda cücərtiləri qan dövranı və sinir sistemlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, stressin təsirlərini yüngülləşdirir. Allergiya, diabet və piylənmənin müalicəsində göstərilir. Dərinin və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırın.

2. Cücərmiş çovdar toxumu (çovdar)

Əla sağlamlıq məhsulu cücərmiş çovdar toxumlarıdır.

Taxılların tərkibində:

zülallar (13%), yağlar (2%), karbohidratlar (69%) və lif. Onlar kalium (425 mq/100 q), kalsium (58 mq/100 q), fosfor (292 mq/100 q), maqnezium (120 mq/100 q), manqan (2,7 mq/100 q), dəmirlə zəngindirlər. (4,2 mq / 100 q), sink (2,5 mq / 100 q), flüor, silisium, kükürd, vanadium, xrom, mis, selen, molibden də var. Buğda taxılından (10 mq/100 q) daha çox E vitamini, həmçinin B1 (0,45 mq/100 q), B2 (0,26 mq/100 q), B3 (1,3 mq/100 q), B5 (1,5 mq) vitaminləri var. / 100 q), B6 ​​(0,41 mq / 100 q), fol turşusu (0,04 mq / 100 q), K, P vitaminləri. C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 0, 58-dən 14,68 mq/100 q-a qədər artır.

Fəaliyyətində onlar buğda rüşeyminə bənzəyirlər: vitamin və mineral çatışmazlığını kompensasiya edir, bağırsağın fəaliyyətini stimullaşdırır, peristaltikanı artırır, mikrofloranı normallaşdırır, yüngül işlətmə təsirinə malikdir, orqanizmi toksinlərdən təmizləməyə kömək edir. Çovdar tingləri buğda tingləri ilə eyni hallarda göstərilir.

3. Qarabaşaq cücərtiləri

Dadı: şirin, yüngül bitki mənşəli dadı ilə.

Yalnız yaşıl (qızardılmamış) qarabaşaq yarması cücərti verir. Ondan qabığın üst təbəqəsi çıxarılır, embrion zədələnmir. Cücərmə zamanı qarabaşaq yarması, kətan kimi, mucus ifraz edir - onu axan su ilə yumaq lazımdır.

Qarabaşaq toxumlarında:

10-18% protein, 2,4-3% yağ, 59-82% karbohidrat, 12-16% lif. Tərkibində fosfor (330 mq/100 q-a qədər), kalium (380 mq/100 q), kalsium, maqnezium (200 mq/100 q-a qədər), manqan (1,56 mq/100 q), kobalt (3 mq/100 q) var. ) ), bor, silisium, vanadium, dəmir (8 mq/100 q), mis, sink (2,05 mq/100 q), molibden. B1 (0,58 mq/100 q-a qədər), B2, B3 (4,19 mq/100 q), B6 ​​(0,4 mq/100 q), E (0,2-6,7 mq/100 d) vitaminləri ilə zəngin olan tərkibində K vitamini də var. və karotin. C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 1,49-dan 26,4 mq/100q-a qədər artır.

Qarabaşaq toxumu rutin konsentrasiyasına görə bütün digər bitkilərin toxumlarını üstələyir - vəziyyəti yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə malik bioflavonoid. qan damarları, xüsusilə kapilyarları, onların nazik divarlarını gücləndirir.

Cücərmiş qarabaşaq toxumu profilaktika və müalicə üçün tövsiyə olunur müxtəlif xəstəliklər damarlar (ateroskleroz, işemik xəstəlikürək, hipertoniya) və lezyonlarla baş verən yoluxucu xəstəliklər damar sistemi(qızılca, skarlatina, tonzillit, tif), azaltmaq üçün göz içi təzyiqi sadə qlaukoma ilə varikoz damarları damarlar və hemoroid.

Müalicə zamanı onları pəhrizə əlavə etmək faydalıdır. radiasiya xəstəliyi, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri, piylənmə, şəkərli diabet, burun və diş ətindən qanaxma, qan itkisi ilə.

4. Cücərmiş mərci toxumu (mərcimək)

Dadı: şirin, şirəli, ədviyyatlı dadı ilə.

Toxumlar asanlıqla və tez cücərir.

Mərci cücərtiləri çox sağlam və dadlı məhsuldur.

Mərci toxumları yaxşı mənbədir:

protein (35 mq / 100 q), karbohidratlar, lif. Tərkibində kalium (1500 mq/100 q), kalsium (83 mq/100 q), maqnezium (380 mq/100 q-a qədər), dəmir (7 mq/100 q), sink (5 mq/100 q-a qədər), selen (0 06 mq/100 q), bor, flüor, silisium, kükürd, manqan (1,3 mq/100 q), mis, molibden. Toxumlarda B1, B3, B5 vitaminləri, biotin, B6, fol turşusu var. Mərci toxumu cücərdikdə B1, B6 vitaminləri, biotin və fol turşusunun miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır. C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 2,83-dən 64,41 mq/100 q-a qədər artır.

5. Balqabaq toxumu

Balqabaq toxumu cücərmə üçün ən qiymətli maddələrdən biridir.

Tərkibində çoxlu qida və iz elementləri var:

Toxumlarda 28%-ə qədər qiymətlidir bitki zülalları, 46,7%-ə qədər yağ, zərif lif. Onlar fosfor (1174 mq/100 q), maqnezium (535 mq/100 q), manqan (3 mq/100 q), dəmir (14,9 mq/100 q), sink (10 mq/100 q), selenlə zəngindir. (5,6 mq / 100 q), həmçinin kalsium, silisium, xrom, kobalt, mis, B1, B2, E vitaminləri, fol turşusu (0,06 mq / 100 q), karoten. C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 2,65-dən 31,29 mq/100q-a qədər artır.

Balqabaq fidanları aktiv anthelmintic təsir göstərir, onlar lyambliozun və müxtəlif helmintozların qarşısının alınması və müalicəsi üçün uğurla istifadə olunur, xüsusilə lent və pinwormlara qarşı effektivdir. Üstünlük verilir antihelmintiklər qeyri-bitki mənşəli uşaqlar, hamilə qadınlar və 60 yaşdan yuxarı insanlar üçün tövsiyə olunur.

At müntəzəm istifadə balqabaq cücərtiləri öd ifrazını normallaşdırır, suyu aktivləşdirir və duz mübadiləsi, kişi və qadınların reproduktiv sisteminə faydalı təsir göstərir, cinsi vəzilərin funksiyalarını stimullaşdırır, genitouriya sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, əzələləri gücləndirir. Sidik kisəsi, kişilərdə potensialı artırır, prostat vəzinə əla dəstək verir. 45 yaşdan yuxarı kişilər üçün kompleks müalicədə prostatitin qarşısının alınması üçün faydalıdır xroniki prostatit və prostat adenomaları.

Balqabaq cücərtilərində olan sink, üçün zəruridir normal əməliyyat beyinə müsbət təsir edir zehni fəaliyyət insan, yaddaşı gücləndirir, yorğunluğu və əsəbiliyi azaldır, yuxunu normallaşdırır. Balqabaq cücərtiləri uzun müddət fiziki və nevropsik yüklənmə nəticəsində yaranan xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün qiymətli məhsuldur.

Xüsusilə tələbələr üçün çox faydalıdır aşağı siniflər, aradan qaldırmaq üçün stresli vəziyyətlər və materialın daha yaxşı başa düşülməsi.

6. Günəbaxan toxumu

Günəbaxan tingləri yüksək keyfiyyətli bitki mənşəli zülalların, əvəzolunmaz yağ turşularının, geniş spektrli mikroelementlərin və vitaminlərin ən qiymətli təbii konsentratıdır.

Günəbaxan toxumlarının tərkibində:

59% yağ, qiymətli bitki zülalları, karbohidratlar, lif, lesitin. Tərkibində kalium (647 mq/100 q), kalsium (57 mq/100 q), fosfor (860 mq/100 q), maqnezium (420 mq/100 q), dəmir (7,1 mq/100 q), sink (5,1 mq) var. /100 q), selen (0,07 mq/100 q), yod (0,7 mq/100 q), flüor, silisium, xrom, manqan, kobalt, mis, molibden. Onlar vitamin E (21,8 mq / 100 q), B1 (2,2 mq / 100 q-a qədər), B2 (0,25 mq / 100 q), B3 (5,6 mq / 100 q) vitaminlərinin ən zəngin mənbələrindən biridir. B5 (2,2 mq/100 q-a qədər), B6 ​​(1,1 mq/100 q-a qədər), biotin (0,67 mq/100 q), fol turşusu (1 mq/100 q), tərkibində D və F vitaminləri var. C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 1,64-dən 14,48 mq/100 q-a qədər artır.

Günəbaxan tingləri orqanizmin turşu-qələvi balansını normallaşdırır, vitamin və mineral çatışmazlığını kompensasiya edir. Sinir sistemini gücləndirin, stresli vəziyyətlərin nəticələrini aradan qaldırın, qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alın, mədə-bağırsaq traktının selikli qişasının vəziyyətini yaxşılaşdırın.

Mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının remissiya, ateroskleroz və əlaqəli ürək və beyin xəstəliklərində, patoloji menopoz zamanı kompleks müalicəsində tövsiyə olunur. Yaddaşı qorumağa kömək edir yaxşı görmə dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq.

7. Küncüt cücərtiləri (küncüt)

Dadı: acı ilə qozlu.

Susam toxumlarında ehtiva edir əvvəl:

40% yüksək keyfiyyətli zülallar, 65%-ə qədər yağ. Küncüt şitilləri sümük toxumasını gücləndirir ki, bu da onun tərkibinə daxil olan makro və mikroelementlərin miqdarı ilə bağlıdır. Kalsiumun tərkibinə görə (1474 mq / 100 q-a qədər) küncüt hamıdan üstündür. qida məhsulları, hətta bir çox növ pendir. Toxumlarda həmçinin kalium (497 mq/100 q), fosfor (616 mq/100 q), maqnezium (540 mq/100 q), dəmir (10,5 mq/100 q-a qədər), sink, B1 vitaminləri (0,98 mq/) var. 100 q), B2 (0,25 mq/100 q), B3 (5,4 mq/100 q). C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 2,15-dən 34,67 mq/100q-a qədər artır.

Küncütün bir hissəsi olan mikroelementlər insan üçün dayaq-hərəkət sisteminin normal işləməsi, mədə, qaraciyər, mədəaltı vəzi və bağırsaqların işi üçün lazımdır. Susam cücərtiləri skeleti, dişləri və dırnaqları gücləndirir, müntəzəm qəbul diş minasının bərpasına kömək edir.

Küncüt fidanlarının qəbulu kəskin və xroniki artrit və artroz, onurğa osteoxondrozu, osteoporoz, xüsusən də 45 yaşdan yuxarı qadınlarda tövsiyə olunur. Sınıqların və yaralanmaların müalicəsində göstərilir kas-iskelet sistemi. Hamiləlik və ana südü zamanı qadınlar, intensiv böyümə və dişləmə dövründə uşaqlar üçün tamamilə lazımdır.

Küncüt toxumları, amaranth toxumları kimi, şıltaqcasına cücərir. Onların böyüməsi üçün onlara aşağıdakı şərtlər lazımdır: yuyulmuş toxumları düz bir səthə yayın, 1-2 mm su ilə doldurun və başqa bir ilə örtün. düz obyekt. Gündə bir və ya iki dəfə toxum qurudursa, su ilə nəmləndirin (lakin doldurmayın).

8. Kətan şitilləri (kətan toxumu)

Kətan cücərtiləri ilə gözəl bir məhsuldur geniş diapazon müalicəvi fəaliyyət. Bədənin müqavimətini aktiv şəkildə artırın, güc və qüvvət verin, hər bir hüceyrənin işini dəstəkləyin.

Kətan toxumlarında:

yağ (52% -ə qədər), zülallar, karbohidratlar, çoxlu fosfor (700 mq / 100 q), maqnezium (380 mq / 100 q), dəmir (7,7 mq / 100 q), sink (5,7 mq / 100 q) , və kalsiumun miqdarı (1400 mq/100 q) küncüt toxumu ilə müqayisə edilə bilər. Tərkibində E, K, F, B1 vitaminləri, fol turşusu, karotin var. C vitamininin miqdarı cücərmə zamanı 1,35-dən 22,47 mq/100 q-a qədər artır.

Kətan cücərtiləri, toxum kimi, özünəməxsus nazikliyə malikdir və effektiv şəkildə təmizlənir mədə-bağırsaq traktının. Həzmi sürətləndirin, peristaltikanı artırın, udmaq zəhərli maddələr, yüngül işlətmə təsiri var, hemoroid ilə kömək edir.

Çünki yüksək məzmun kalsium, susam cücərtiləri kimi, hamiləlik və ana südü zamanı qadınlar üçün, intensiv böyümə və diş dəyişikliyi dövründə uşaqlar üçün göstərilir. gücləndirmək üçün tövsiyə olunur sümük toxuması, onurğanın osteoxondrozu ilə, osteoporoz, qırıqların müalicəsində.

Kətan yağı ən qiymətli a-linolenik turşunun (60%) tərkibinə görə bütün bitki mənşəli yağlar arasında birinci yerdədir, onun tərkibində var və linoleik turşu. Onların kompleksi bədənin böyüməsi və inkişafı üçün lazımdır, çünki. onlar membranların - hüceyrə membranlarının qurulmasında iştirak edirlər. Bu yağ turşuları selikli qişaların strukturunu gücləndirir, əzələlərin və qan damarlarının elastikliyini və gücünü bərpa edir, xolesterin çöküntülərini parçalayır. Beynin, sinir sisteminin və endokrin bezlərin işini dəstəkləyin.

Kətan fidanları ürək-damar xəstəlikləri, hipertoniya, tromboflebit, varikoz damarlarının müalicəsində göstərilir. Dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırın. Kətan cücərtilərinin qəbulu ideal olaraq süd qığılcımı cücərtilərinin qəbulu ilə birləşdirilir.

9. Soya cücərtiləri (soya)

Soya cücərtilərində lif, əvəzolunmaz amin turşuları, C vitamini, B vitaminləri, bitki mənşəli zülallar, makro və mikroelementlər var.

Pəhrizdə cücərtilər aktivləşdirin protein mübadiləsi, bədəndən su və yağların çıxarılmasını təşviq edin.

Soya cücərtilərinin istifadəsi regenerasiyanı stimullaşdırır birləşdirici toxuma və bədəni cavanlaşdırır. Soyadakı xolin sinir toxumalarının hüceyrələrini bərpa edir və beyin funksiyasını yaxşılaşdırır, düşüncə, diqqət və yaddaş proseslərinə faydalı təsir göstərir. Tərkibindəki lesitinin sayəsində onlar faydalıdır ürək-damar xəstəlikləri, qaraciyər və mədəaltı vəzi pozğunluqları.

Cücərtilərin tərkibində olan pektinlər onkoloji neoplazmaların inkişafını ləngidir.

Cücərmiş soyanın dad keyfiyyətləri turşu qulançarın dadına bənzəyir, kəsmik və pendirlə yaxşı uyğunlaşır. yumşaq növlər Pendir.

10. Lobya cücərtiləri (lobya)

Cücərmiş qızıl lobya maş, bucaqlı lobya isə adzuki adlanır. Bu məhsul kalium, dəmir, C vitamini və amin turşuları ilə zəngindir və buna görə də virus infeksiyalarının qarşısını almaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. soyuqdəymə və qrip. Hemoqlobini artıraraq, lobya cücərtiləri bədənin ümumi tonusunu və performansını artırmağa kömək edir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və ateroskleroz və diabetin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

tərəfindən dadlılıq cücərmiş lobya dəniz yosunu ilə yaxşı gedir, onu istənilən salatlara da əlavə etmək olar.

11. Yulaf cücərtiləri (yulaf)

Dadı: südlü-qozlu, şirəli.

Yulaf toxumları asanlıqla və tez cücərir. Cücərmə üçün yalnız "çılpaq" adlanan yulaflar uyğun gəlir.

Yulaf cücərtiləri zəngindir:

C, E və K vitaminləri, kalsium, dəmir, maqnezium, silisium, xrom, sink. Onlar toxunulmazlığı bərpa edir, qanın tərkibini yeniləyir, sidikqovucu və diaforetik təsir göstərir. Böyrək xəstəlikləri, vərəm və fəaliyyət pozğunluqlarında təsirlidir qalxanvarı vəzi. Onların köməyi ilə mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, disbakteriozdan xilas olurlar. Yulaf cücərtilərinin müntəzəm istifadəsi müalicə və qarşısının alınmasına kömək edir xolelitiaz, hepatit və tromboz. Yulaf cücərtilərinin istehlakı zədələrdən sonra bədənin sağalmasına kömək edir.

12. Noxud cücərtiləri (noxud)

Amaranth toxumları şıltaqcasına cücərir. Onlar üçün ideal şərait yaradın: yuyulmuş toxumları düz bir səthə (nimçə, propolis ızgarası) yayın, 1-2 mm su ilə doldurun və üstünə başqa bir yastı əşya ilə örtün. Toxumlar quruyursa, gündə bir və ya iki dəfə su ilə nəmləndirin (lakin daşqın etməyin).

14. Süd tikanının cücərtiləri

Süd qığılcımı qaraciyər hüceyrələrini bərpa edən və canlandıran bir bitki kimi tanınır.

Onun tumurcuqları var

Arpa cücərtiləri çox qiymətlidir - bədənin dözümlülüyünü artırır və turşu-qələvi balansını normallaşdırır. Onların müalicəvi xüsusiyyətlər Onların tərkibində olan B12, K və C vitaminlərinin, provitamin A, sink, mis, manqan və dəmirin aktivliyi ilə izah olunur.

Özünüz, evdə daha yaxşı. Toxumları çeşidləmək və içəriyə tökmək lazımdır şüşə banka, onu həcmin 1/4 hissəsini doldurur. Onları ayrı bir qabda hazırlanmış kalium permanganatın çəhrayı bir həlli ilə tökün, qarışdırın və 3-5 dəqiqə buraxın.

Dezinfeksiya - məcburi prosedur. Sonra kalium permanganat həllini boşaltın, toxumları üç dəfə su ilə yuyun.

Yuyulmuş toxumları qabın həcminin 2/3 hissəsinə qədər su ilə tökün və otaq temperaturunda buraxın, ancaq birbaşa yerə deyil. günəş işığı. Filtrdən və ya bulaq suyundan keçən sudan istifadə edin.

10-12 saatdan sonra toxumlar şişdikdə, dezinfeksiya və yuyulma prosedurunu təkrarlayın, son suyu boşaltın, bankanın qapağını bağlayın ki, aktiv buxarlanma olmasın.

10-12 saatdan sonra, toxumlar toplandıqda, dezinfeksiya edildikdə və yenidən yuyun, son suyu diqqətlə boşaltın.

Cücərtilər yeməyə hazırdır. Onları 5 gün ərzində istifadə etməyi, 2-5 ° C temperaturda saxlamağı məsləhət görürəm. Onların saxlandığı konteyner çox sıx bağlanmamalıdır (fidanlar nəfəs almalıdır). Hər səhər alınan bütün hissə dezinfeksiya edilməli və yuyulmalı, sonra istifadə edilməlidir. Soyuducuda cücərtilər böyüyəcək, lakin keyfiyyəti yaxşılaşacaq.

İstifadə və saxlama

Hər cücərmiş toxum ən yaxşı səhər yeməyi üçün yeyilir. Onları çiy halda, yaxşıca çeynəyərək yeyə və ya salatlara əlavə edə bilərsiniz. Cücərtiləri bütöv qoymaq olar, ya da ətçəkən maşında doğrayıb qarışdıra bilərsiniz rəndələnmiş yerkökü, bal, qoz-fındıq, quru meyvələr, limon suyu, təzə otlar və digər məhsullar.

Gündə 1-2 çay qaşığı ilə başlayaraq tədricən bu yeməyə alışmaq lazımdır. 2-3 ay ərzində gündəlik payı 60-70 q-a çatdıra bilərsiniz.Tuğları yaxşı çeynəmək lazımdır, dişlərinizlə bağlı problem varsa, blenderdən istifadə etmək məsləhətdir - cücərtilərə bir az su və meyvə əlavə edin.

İki qarışdırmaq daha yaxşıdır fərqli növlərşitillər (məsələn, qarabaşaq və yulaf, küncüt və ya amaranth və buğda) və bu dəsti hər iki aydan bir dəyişdirin.

Bitki fidanları iki gündən çox olmayan soyuq yerdə saxlanılmalıdır, buna görə evdə özünüz yetişdirmək daha yaxşıdır.

Cücərtilər haqqında miflər

Sağlam qidalanmaya həsr olunmuş bir çox nəşrlər təsvir edir müxtəlif üsullar cücərmiş toxumların alınması, lakin heç bir yerdə onların dezinfeksiya edilməsindən bəhs edilmir. Toxumların və fidanların dezinfeksiya edilməsi mütləq zəruri prosedurdur.

Toxum çıxdıqdan və kökün uzunluğu 2-3 mm-ə çatdıqdan sonra şitildən istifadə edilə bilməyəcəyinə inanılır. Bu fikir səhvdir.

O cücərmiş toxumlar bitkilər (elmi olaraq - cücərtilər), onların sağlam qidalanmada istifadəsi və görünməmiş möcüzəvi faydaları, bədəni sağaltma gücü haqqında müxtəlif xəstəliklər v Son vaxtlarçox danışırlar. Baxmayaraq ki, kimi qədim dərmanşəfa və ömrü uzatmaq üçün fidanlar uzun müddət, 5 min ildən artıqdır ki, yemək üçün istifadə edilmişdir. Hətta hind Vedaları, qədim Çinlilər və Hippokratlar cücərmiş buğda dənələrinin insan orqanizminə möcüzəvi təsirini iddia edirdilər. Və slavyan əcdadlarımız onları həmişə yemək üçün istifadə ediblər.

Təbii ki, şəkil bir az şişirdilmişdir, çünki cücərtilər- bu panacea deyil, əksinə əlverişli "canlı" yeməkdir. Qida dəyərinə və dəyərinə görə quru taxıllar cücərmiş taxıllardan daha aşağıdır. Su toxumda olan təbiəti oyadır metabolik proseslər və bioloji olaraq onlarda yerləşir aktiv maddələr:, fermentlər, fitohormonlar, antioksidantlar, mikro-makroelementlər əhəmiyyətli dərəcədə artır. Onların əlaqələri güclənir və onlar yeni bir bitkinin böyüməsini aktivləşdirməyə başlayırlar.

Bəzi cücərtilərin və cücərtilərin necə faydalı olduğunu xüsusi olaraq nəzərdən keçirək.

Cücərmiş taxılların faydaları

Cücərmiş kütləni yemək bədəni gücləndirməyə və işini yaxşılaşdırmağa kömək edir:

• yüksəldir,
• qan meydana gəlməsini stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır,
• mineral çatışmazlığını doldurur,
• turşu-əsas balansını yaxşılaşdırır,
• bədəni toksinlərdən təmizləməyə və səmərəli həzm etməyə kömək edir,
• potensialını artırır
• yavaşlayır.

Və çox vacib olanı, bu cücərmiş kütlənin istifadəsi, eyni aptekdən və ya pəhriz əlavələrindən istifadə edərkən olduğu kimi, insan sağlamlığının vəziyyətinə mənfi təsir göstərmir.

Toxumların cücərmə dərəcəsinə görə onlar bölünür cücərtilər, toxumun səthində yeni görünənlər və şitillər- işığın təsiri altında bir az böyüməyi bacaran kökləri və yarpaqları olan yaşıl tumurcuqlar. Cücərtilər 1-2 mm miqdarda yeyilə bilər, bir-iki gün ərzində istehlak edilməlidir.

Raf ömrü soyuducuda cücərtiləri kəsin 2-3 gün. Ancaq təbii ki, hər hansı bir gənc yaşıllıq kimi, yaşla itirilir. faydalı xassələri a. Buna görə də onları dərhal təzə yemək daha yaxşıdır.

Cücərmiş buğdanın faydalı xüsusiyyətləri

Buğda ən faydalı, populyar və sərfəli şitil növü kimi tanınır. Məhz bu cücərmiş kütlənin daimi istifadəsi orqanizmi cavanlaşdırmağa və müddəti artırmağa kömək edir tam həyat. Saçın və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə görə cücərmiş buğda xüsusilə məşhurdur qadın yarısı. Bundan əlavə, cücərtilər orqanizmin böyrək, qaraciyər və bağırsaqlarını toksinlərdən təmizləyir. Buğda cücərtisinin xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması olduğuna inanılır.

qarabaşaq yarması cücərtiləri

Qarabaşaq yarması bizim üçün olduqca münasib qiymətədir. Baxmayaraq ki, bu, böhran və çətin günlərdə qiymət etiketlərinin artımının ölçüsüdür və satıcılar qiyməti şişirtməyi çox sevirlər, yenə də istənilən mağazada qarabaşaq yarması ala bilərsiniz.

Qarabaşaq cücərtiləri zülallar, karbohidratlar, maqnezium, fosfor, kobalt, sink, manqan, dəmir, kalsium, yodla zəngindir.

Qarabaşaq yarmasının cücərmiş kütləsindən istifadə edərkən hemoglobinin səviyyəsi yüksəlir, qan damarlarının divarları möhkəmlənir, kapilyarların keçiriciliyi və kövrəkliyi azalır. Onlar ürək xəstəlikləri və damar hipertoniyası, anemiya, xroniki stress, diabet, bronxit və tonzillit halında ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırır.

Günəbaxan cücərtilərinin faydaları

Günəbaxan taxılları və daha az müalicəvi taxıllar, onların tərkibində çoxlu sağlam doymamış yağlar var. Cücərmiş günəbaxan yüksək keyfiyyətli zülallar və lesitin, vacib mikroelementlər: maqnezium, kalsium, dəmir, yod, manqan, B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F vitaminləri, karotinlə zəngindir. Onların istifadəsi sayəsində bədənin turşu-əsas balansı normallaşır, sinir sistemi güclənir və görmə qorunur.

Balqabaq cücərtilərinin faydaları

Cücərmiş balqabaq toxumları sink mənbəyidir, buna görə də lazımdır reproduktiv sistem həm qadınlar, həm də kişilər.
Balqabaq cücərtiləri beyin fəaliyyətini stimullaşdırır və.

Cücərmiş soyanın faydalı xüsusiyyətləri

Cücərmiş paxlanın faydalı xüsusiyyətləri

Lobya cücərtiləri amin turşuları, dəmir, kalium, amin turşuları ilə zəngindir. Bu cücərmiş mədəniyyətin qidada istifadəsi aterosklerozun qarşısının alınması, şəkərli diabetdə və maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması üçün tövsiyə olunur. Adət dövründə lobya cücərtiləri xüsusilə faydalıdır və xəstəliyə qarşı mübarizə aparır.

Diqqət! Qırmızı lobya cücərməyin. Onun tumurcuqları var zərərli maddələr, yalnız məhsul ən azı 10 dəqiqə bişirildikdə yox olur, lakin sonra belə cücərtilərin bütün faydaları yox olur.

Cücərmiş noxud (türk qozu)

Ümumiyyətlə, noxud paxlası protein tərkibində çempiondur, onun miqdarı 30% -ə çatır. Eyni zamanda, noxud çox aşağı kalorili (100 kkal-dan bir qədər çox) məhsuldur və kifayət qədər dadlıdır, xoş qozlu dadı var. Plovda əvəzolunmazdır, ona zəriflik və zəriflik verir.

Və, əlbəttə, noxud cücərtiləri ən qiymətli məhsuldur qidalanmada.

Cücərmək, istehlak etmək və saxlamaq üçün necə

Toxumları evdə cücərmək daha yaxşıdır. Toxum seçərkən keyfiyyətinə fikir verməlisiniz ki, çürüməsin və ən əsası kimyəvi maddələrlə müalicə olunsun.

təxmini norma cücərtilərin istifadəsi: 50 - 100 q / gün. Uşaqların dozası iki dəfə aşağıdır. 50 qramdan başlamaq yaxşıdır.

Cücərmiş toxum və gənc cücərtilər hətta soyuducuda da uzun müddət saxlanılmamalıdır, məqbul şərtlər vaxtıdır 3 gündən çox deyil.

cücərtilər, və şitillər məruz qalmamalıdır istilik müalicəsi, kimi vitamin tərkibiəhəmiyyətli dərəcədə məhv edilərkən.

Gənc yaşıl tumurcuqlar salatlar hazırlamaq üçün, taxıllara, desertlərə əlavələr, xəmirlərdə əlavələr üçün istifadə edilə bilər.
Cücərmiş toxumlar təzə meyvələrin əlavə edilməsi ilə müsli ilə yaxşıdır.

Çovdar, yulaf, buğda, soya, günəbaxanı sağlamlıq ərzaq mağazalarında, pet mağazalarında və kənd təsərrüfatı bazarlarında tapmaq olar.

Cücərmiş toxumları yeməkdən çəkinin.

Cücərmiş taxıllar kimə kontrendikedir

Bütün növ cücərtilər və taxıl tingləri - sağlam qida və əla əlavədir sağlam qida, normaya ciddi riayət etməklə praktiki olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.

Cücərmə və cücərtilər göstərilmir və ya istehlak yalnız aşağıdakı kateqoriyalı insanlar üçün məhdudlaşdırılmalıdır:

• bağırsaqların şişməsi,
• mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası,
• əməliyyatdan sonrakı dövrdə,
• allergik və ya bitki zülalına qarşı dözümsüzlük,
• kiçik uşaqlar.

Norma uyğun olaraq (heç kim kiloqramda bu növ məhsulu istehlak etməyəcək), cücərmiş toxumlar digər insanlar üçün faydalı olacaqdır. Gidelim bu növ pəhrizinizə əlavələr sizə sağlamlıq və ondan gözlədiyiniz nəticə verəcəkdir.

Cücərmiş taxıllarla salat reseptləri

Günəbaxan toxumlarının tərkibinə 50%-dən çox yağlar, zülallar, karbohidratlar, liflər, mikroelementlər (maqnezium, kalium, yod, flüor, selenium, fosfor), C, E, B qrupu vitaminləri, doymuş yağ turşuları (palmitik, linoleik, oleik). Bu maddələr cücərmiş toxumlarda saxlanılır. Onlardakı C vitamini və lifin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır, bu məhsulun antioksidan xüsusiyyətləri demək olar ki, 10 dəfə artır.
Cücərmiş günəbaxan toxumlarından necə istifadə etmək olar
1
Cücərmiş günəbaxan tumları təsirli multivitamindir, orqanizmdə xolesterin mübadiləsini tənzimləməyə, sinir sistemini və immuniteti gücləndirməyə, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin, disbakteriozun müalicə və profilaktikasına kömək edir, turşu-qələvi balansını normallaşdırır. Bu məhsul təmin edir müsbət təsir beyinə təsir edir, görmə qabiliyyətini, yaddaşı yaxşılaşdırır, səmərəliliyi artırır, qocalma prosesini ləngidir, yumşaq toxuma zədələrinin, zədələnmiş sümüklərin sağalmasını sürətləndirir, xəstəliklərdən sonra gücü bərpa edir.
2
Günəbaxan şitilləri zəngindir mineral tərkibi, onların tərkibində çoxlu miqdarda maqnezium, kalsium, dəmir, kalium, sink var. Dəmir tərkibinə görə bu məhsul kişmişdən üstündür. Günəbaxan toxumları ehtiva edir çoxlu sayda maqnezium, əsas amin turşuları. Yüksək məzmunlu qida maddələrinin yaxşı bioavailability ilə birləşməsi günəbaxan toxumlarını ideal şəkildə balanslaşdırılmış unikal polimineral və multivitaminli məhsula çevirir. Toxum cücərtiləri uşaq qidası üçün çox qiymətlidir.
3
Cücərmiş günəbaxan toxumlarını təzə, həmçinin salatlar, vinaigrettes, sendviçlər, pastalar, taxıllar, makaronlar, çiy pendir hazırlamaq üçün əlavə olaraq istifadə edin. Onları çörək xəmirinə əlavə edin. Cücərmiş taxıllardan un hazırlayıb dənli bitkilər, salatlar ilə səpə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları bir az qurutmaq və bir qarışdırıcıda doğramaq lazımdır. Toxumları qızdırmamağa çalışın, çünki onlar faydalı xüsusiyyətlərini itirə bilərlər. Gücləndirmək müalicəvi effekt, onları az miqdarda bitki yağı ilə istifadə edin.
4
Cücərmiş günəbaxan toxumlarından istifadə edərkən, müşahidə edin qaydalara riayət etmək. İlk 2 ayda 5 r-dən çox olmayan cücərtilərdən istifadə edin. Həftədə. Onları gecə saat 2-3-dən sonra yeməyin, çünki onlar çox enerjili qidadırlar. Cücərmiş toxumları çox diqqətlə çeynəməyə çalışın, budur vacib şərt bədənin bütün kompleksi mənimsəməsi üçün qida maddələri. Diş problemi olan insanlara məhsulu əvvəlcədən üyütmək tövsiyə olunur. Kiflənməyə başlayan cücərtiləri yeməyin.
Yandex.Direct
Günəbaxan toxumlarında işdə iştirak edən çoxlu sink var timus, və saçlara faydalı təsir göstərir - onlar güclü və parlaq olurlar.

Çiy toxum yeməyi sevən yeniyetmələr üzlərindəki sızanaq və qara nöqtələrdən qorunur, kökəlmə olanlar üçün isə toxumlar belə hallarda xolesterolu çıxarmağa kömək edir. xüsusi pəhrizlər faydasız.

Bronxit ilə günəbaxan toxumlarının bir həlimi öskürəyi müalicə etmək üçün istifadə olunur. Toxumlar (2-3 xörək qaşığı) şirin su ilə (0,5 l) tökülür və suyun dörddə biri buxarlanana qədər qaynadılır. Bulyonu süzün və 1 osh qaşığı götürün. gündə 3 dəfə.

Yetişməmiş günəbaxan toxumlarından qan təzyiqini normallaşdırmağa və aterosklerozun qarşısını almağa kömək edən bir dərman hazırlanır. Bir banka xam günəbaxan toxumu (0,5 l) bir tencereye dökülür və 2 litr su ilə tökülür. Qaynadıqdan sonra 2 saat zəif odda bişirin. Bulyon süzülür və gün ərzində, kiçik hissələrdə, 2 həftə içilir. Sonra onlar fasilə verirlər - 5 gün və kursu təkrarlayırlar. Təzyiq normallaşana qədər həlimi qəbul etməyə davam etməlisiniz.

Günəbaxan toxumlarının köməyi ilə depressiyanın inkişafının qarşısını ala, rahatlaşdıra bilərsiniz narahatlıq vəziyyəti. Əgər hər hansı bir səbəbdən əsəbləşdiyinizi və ağladığınızı görsəniz və başqaları xarakterinizin pisləşdiyini deyirsə, bu “psixoterapiya”nı sınayın: 10 stəkan toxum alın və hər gecə toxumları barmaqlarınızla soyaraq, çatlamadan yeyin. onları dişlərinizlə. 10 günlük belə bir “müalicə”dən sonra yaxşılığa doğru dəyişdiyinizi, daha sakitləşdiyinizi və ətrafınızdakı dünyaya daha mehribanlaşdığınızı hiss edəcəksiniz.

Əgər alınmış şirniyyat əvəzinə ailənizi günəbaxan tumlarına əsaslanan evdə hazırlanmış delikateslərlə sevindirsəniz, bu, hər cəhətdən daha çox fayda gətirəcəkdir. Ailəniz yalnız kulinariya bacarıqlarınıza heyran qalmayacaq, həm də sizin üçün əziz olanların sağlamlığını xilas edəcəksiniz: toxumdan fərqli olaraq satın alınan şirniyyatlar təbii məhsul, heç bir fayda vermir.
Daha çox.