Hypoallergen ado diæt til børn og voksne - ernæringssystem, anbefalede og forbudte fødevarer. ado hypoallergen diæt

Udtrykket "allergi" betyder overfølsomhed krop til virkningerne af visse faktorer (i 1906 blev det opfundet af den østrigske børnelæge Clemens Pirke). Hvordan skal man håndtere problemet? I tilfælde af at et bestemt fødevareprodukt forårsager allergi, er det nok at fjerne det fra kosten, og de negative symptomer vil forsvinde. Desværre er det meget svært at identificere en specifik "synder", så det er nødvendigt at overholde en speciel hypoallergen diæt, der udelukker de vigtigste fra kosten. fødevareallergener. Det er langt fra altid, at en allergi udvikler sig som reaktion på brugen af ​​visse - modreaktion kroppen kan opstå som reaktion på ydre stimuli (vaskepulver, hygiejneprodukter). Det kan være forårsaget af støv, dyrehår og andre faktorer. Ikke desto mindre, for at reducere kroppens akutte reaktion, foreslår læger under alle omstændigheder at overholde visse diætrestriktioner - diæten indeholder de mest sikre produkter, og alle de andre er midlertidigt udelukket. Det var denne diæt, som A.D. udviklede på et tidspunkt. Ado.

Andrei Dmitrievich Ado - patofysiolog, immunolog, biolog, hædret videnskabsarbejder, akademiker ved det russiske akademi for medicinske videnskaber, professor og læge lægevidenskab. Også i sovjetiske tider han udmærkede sig inden for patologisk fysiologi, allergologi og immunologi. Han var skaberen af ​​eksperimentel og klinisk allergologi i Rusland og SNG-landene, ledet af den største national skole patofysiologer.

Hvis allergien hos voksne oftest er af inhalationskarakter ("til pollen"), og på grund af maden kun intensiverer sin manifestation, så er det hos børn fødevareallergien, der er mere almindelig.

I begge tilfælde bruges Ado-diæten effektivt. Dette er et ernæringssystem, der udelukker alle allergene fødevarer fra kosten, og derefter, med normaliseringen af ​​velvære, tilføjes disse specifikke fødevarer en efter en. Målet med Ado hypoallergen diæt er således i sidste ende at identificere allergenproduktet.

Ado-diæten til børn adskiller sig ikke fra voksenmenuen for undtagelser. karakteristisk træk dette medicinsk ernæring er, at kosten er uspecifik. Det vil sige, at alt, der kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen, er udelukket.

Ado-diæten hjælper med at neutralisere symptomerne på allergier og reducere risikoen for, at de opstår i fremtiden. HELVEDE. Ado lavede sin kost under hensyntagen til opdelingen af ​​produkter efter graden af ​​fare for en allergisk reaktion.

Liste over godkendte produkter:

• Kogt oksekød.
• Korn- og grøntsagssupper i en sekundær bouillon eller vegetarisk type.
• Kogte kartofler.
• Smør, solsikke og olivenolie.
• Grød fra nogle korn: boghvede, havregryn, ris.
• Endags mejeriprodukter: kefir, hytteost, koaguleret mælk.
• Agurker er friske.
• Grønt: persille, dild.
• Æbler (bagte).
• Æblekompot.
• Dårligt hvidt brød.
• Sukker i moderate mængder.
• Svag te.

Liste over fødevarer, der er forbudt af diæten ("farlige"):

• Citrusfrugter: appelsiner, mandariner, citroner, grapefrugter.
• Alkoholiske drikkevarer.
• Æg.
• Mayonnaise.
• Nødder: jordnødder, hasselnødder, mandler og andre.
• Fisk og fiskekaviar.
• Fjerkrækød: kylling, kalkun, and.
• Chokolade og konfekture med kakaoindhold.
• , kakao.
• Eventuelle røgvarer.
• Eddike, sennep, krydderier.
• Peberrod, radise, radise, tomater, aubergine.
• Komælk.
• Jordbær, ananas, jordbær, melon, vandmelon.
• Sød dej.
• Svampe i enhver form.

En streng diæt bør følges, indtil allergisymptomerne aftager. Herefter kan du gradvist udvide menuen, herunder produkter fra de "farlige" grupper. Det skal bemærkes, at Allergisk reaktion udvikler sig muligvis ikke med det samme, så nye fødevarer bør introduceres med 3 dages mellemrum, mens der føres maddagbog.

De færreste ved, at der findes en kost, der kan mindske risikoen for at udvikle anderledes slags allergier. Vi vil tale om hende nu. Sådan en diæt kaldes Ado. Det blev udviklet af den berømte videnskabsmand og professor i medicin Andrey Dmitrievich Ado. Faktisk, på hans vegne, tog dette kraftsystem sin vejafgift. kendt navn. Vi vil forsøge at overveje mere detaljeret alle nuancerne i kosten for både voksne og børn.

Allergi

I dag er en sygdom som denne meget almindelig, og sygdommen rammer ikke kun voksne, men også børn. Og det kan man endda sige først og fremmest børnene. Derfor speciel diæt ifølge Ado er det simpelthen nødvendigt at mindske kroppens allergiske reaktioner på visse produkter. Men før du tager sådan radikale tiltag, tjek med din læge først. Hvis lægen godkendte din beslutning om at begynde at spise på diæt, skal du læse dens grundlæggende regler for ikke at skade din krop.

For at starte et diætkursus, prøv at identificere allergenet. Hvis du af en eller anden grund ikke kan gøre dette, skal du i en uge udelukke alle fødevarer, der angiveligt kan forårsage allergiske reaktioner. Når du har siddet på en ris eller et andet produkt i en uge, skal du gradvist returnere én ingrediens ad gangen til din kost og overvåge reaktionen. Allergier er ofte forårsaget af proteinholdige fødevarer - æg, mælk, kylling. Men også bær og grøntsager kan fremkalde en lignende reaktion.

Ernæringsfunktioner

Ado-diæten indebærer en fuldstændig udelukkelse fra menuen af ​​pickles, røget mad. Da salt kan øge den allergiske reaktion.

Kosten skal indeholde forskellige grøntsager og frugter, der er mættet med vitaminer, og uden dem er kroppens normale funktion simpelthen umulig.

Når du køber produkter i butikken, skal du sørge for at læse, hvad der står på emballagen. Da mange produkter kan indeholde farlige allergener.

Den uspecifikke Ado-diæt indeholder også nogle funktioner, som er vigtige at kende på forhånd. Dette system ernæring for børn og voksne er noget anderledes. Småbørn bør ikke gives aubergine, fisk, mælk og mange andre fødevarer, der er karakteristiske for denne diæt.

Man skal være forsigtig, når man spiser kartofler og nogle kornprodukter. Også nødt til at udelukke forskellige drikkevarer: kaffe, stærk te. Du kan kun drikke ikke-kulsyreholdigt vand, hybenbouillon eller svag te. Det anbefales ikke at spise slik, yoghurt, et stort antal mejeriprodukter, selv tyggegummi er ikke det værd. Med stor omhu bliver du nødt til at behandle brugen af ​​brødprodukter. De kan erstattes med risbrød. Nogle varianter af flodfisk er også tilladt.

Kost Ado. Menu for de første fire dage

For at forberede det skal du bruge to hundrede gram allerede kogt boghvede, to æggeblommer (hvis du ikke er allergisk), 100 gram creme fraiche og en eller to teskefulde sukker.

Ingredienserne skal blandes godt, lægges i en præ-forberedt form og sendes i fyrre minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader. Du kan tilføje rosiner eller svesker, hvis du har lyst.

Småkager på kefir

Det er nødvendigt at blande et glas kefir med en spiseskefuld solsikkeolie og to teskefulde sukker. Her skal du også tilføje et glas mel og en knivspids sodavand slukket med eddike. Læg den resulterende blanding på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i mindst en halv time ved 180 grader. Skær den færdige kage. Toppen kan drysses med pulveriseret sukker. Det er det, dine cookies er klar.

Konklusion

Nu ved du, hvad Ado ikke-specifik hypoallergen diæt er, hvilke principper den har. Tilladte og forbudte produkter blev også overvejet.

Histaminfrigørende produkter

Om den hypoallergene diæt

Generel ikke-specifik hypoallergen diæt ifølge A.D. ADO:
1. Det anbefales at udelukke fra diæten:
Citrusfrugter (appelsiner, citroner, grapefrugter, limefrugter osv.)
Nødder (hasselnødder, mandler, jordnødder osv.)
fisk og fiskeprodukter(frisk og salt fisk, fiskebouillon, fisk på dåse, kaviar osv.)
Fjerkræ (gås, and, kalkun, kylling osv.), samt fjerkræprodukter
Chokolade og chokoladeprodukter
Kaffe
Røgede produkter
Eddike, sennep, mayonnaise og andre krydderier
Peberrod, radise, radise
Tomater, aubergine
Svampe
Æg
Frisk mælk
Jordbær, jordbær, melon, ananas
Smørdej
Honning
Alkoholholdige drikkevarer (strengt forbudt)
2. Det anbefales at spise:
Kogt oksekød
Korn supper, grøntsagssupper (på en sekundær grøntsagsbouillon, vegetarisk)
Smør, olivenolie, solsikkeolie
Kashi: boghvede, havregryn, ris
Mælkesyreprodukter - én dag (hytteost, kefir, koaguleret mælk)
Friske agurker, persille, dild
bagte æbler
Te
Sukker
Kompotter fra æbler
Hvidt magert brød
Fødevarer i henhold til graden af ​​allergifremkaldende aktivitet (ekskl individuelle funktioner) .
Aktivitetsgrad:
Høj:
Komælk, fisk, krebsdyr, æg, kyllingekød, jordbær, hindbær, vilde jordbær, solbær, brombær, vindruer, ananas, melon, kaki, granatæbler, citrusfrugter, chokolade, kaffe, kakao, nødder, honning, svampe, sennep, tomater, gulerødder, rødbeder, selleri, hvede, rug.
Medium:
Svinekød, kalkun, kanin, kartofler, ærter, ferskner, abrikoser, ribs, bananer, grøn peberfrugt, majs, boghvede, tranebær, ris.
Svag:
Hestekød, lam (fedtfattige varianter), zucchini, squash, majroer, græskar (lyse farver), grønne og gule æbler, hvide ribs, stikkelsbær, blommer, vandmelon, mandler, grøn agurk.
De farligste fødevaretilsætningsstoffer:
1. Konserveringsmidler:
Sulfitter og derivater deraf (E 220-227)
Nitritter (E 249-252)
Benzoesyre og derivater deraf (E 210-219)
2. Antioxidanter:
Butylhydroanisol (E 321)
Butylhydroxytoluen (E 321)
3. Farvestoffer:
Tartrazin (E 102), gul-orange S (E 110)
Azorubin (E 122), amaranth (E 123), rød cochenille (E 124)
Erythrosin (E127), strålende sort BN (E 151)
4. Smag:
Glutamater B 550-553
Kosttilskud, oftest forårsager en reaktion, og deres koder.
1. Fødevarefarver, der indeholder en azogruppe:
Tartrazin E 120
Gul-orange E 110
2. Azofri madfarver:
Erythrosin E 127
Annato E 160
3. Konserveringsmidler:
Benzoesyre E 210
Benzoater E 211-219
Sorbinsyre E 200-203
4. Smagsgivende tilsætningsstoffer:
Mononatriumglutamat (ve-chin) E 621
Kaliumglutamat E 622
Calciumglutamat E 623
Ammoniumglutamat E 624
Magnesiumglutamat E 625
5. Genetisk forarbejdet (manipulerende) mad:
GM (skal opføres, hvis mere end 1 % genetisk modificeret materiale, men oftest mærket som "fremstillet med moderne teknologier"). Kan forårsage krydsallergi, for eksempel med en allergi over for bælgfrugter, en reaktion opstår på korn med et integreret bælgplantegen).
Produkter med højt indhold biologisk aktive aminer:
1. [b]Histamin:
Fermenterede oste, vine, surkål, speget skinke, svinelever, dåsemad, især tun, ansjos, sildefileter, røget kød, spinat, tomater.
2. Tyramin:
Syltede oste: Roquefort, Brie, Camembert, Griar, Cheddar. Smeltede oste. Marineret sild. Avocado. Ølgær.
3. Betafylethylamin (vasoaktiv amin):
Chokolade, oste, gærede bønner.
Fødevarer og non-food antigener, der giver krydsallergiske reaktioner:
1. Hvis du er allergisk over for komælk der kan være en krydsreaktion på gedemælk, fødevarer, der indeholder proteiner komælk; oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, kohår, enzympræparater baseret på bugspytkirtlen hos kvæg.
2. Kefir- (kefir gær) - reaktion på skimmelsvampe, skimmelsorter af oste (Roquefort, etc.), gærdej, kvas, antibiotika er mulig penicillin serien, svampe.
3. Fisk- en reaktion på fisk og skaldyr er mulig (krabber, rejer, kaviar, hummere, hummere, muslinger osv.); mad til fisk (dafnier).
4. Æg- reaktion på kyllingekød og bouillon er mulig; vagtelæg og kød; andekød; saucer, cremer, mayonnaise, med inklusion af komponenter hønseæg; pude fjer; medicin(interferon, lysozym, bifilis, nogle vacciner).
5. Gulerod- mulig reaktion på persille, selleri, L-caroten, vitamin A
6. Jordbær- mulig reaktion på hindbær, brombær, ribs, tyttebær, æbler, pærer, ayu, ferskner, blommer; pollen af ​​birk, el, malurt.
7. Kartoffel- mulig reaktion på aubergine, tomater, grøn og rød peberfrugt, paprika, tobak.
8. nødder(hasselnødder osv.) - en reaktion på andre typer nødder, kiwi, mango, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, valmue, birk, hasselpollen er mulig.
9. Jordnød- mulig reaktion på sojabønner, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), grønne ærter, tomater, latex.
10. Bananer- mulig reaktion på hvedegluten, kiwi, melon, avocado, latex, psylliumpollen.
11.Citrus- mulig reaktion på grapefrugt, citron, appelsin, mandarin.
12.Roer-mulig reaktion på spinat, sukkerroer
Bælgplanter - en reaktion på jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, lucerne er mulig.

13. Blomme- mulig reaktion på mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, søde kirsebær, svesker, æbler.

14. Kiwi- en reaktion på en banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birkepollen, korngræsser er mulig.
Mulig krydsfødevareallergi ved høfeber
Til allergi over for træ pollen- Muligvis allergisk over for
nødder (især hasselnødder), æbler, kirsebær, kirsebær, ferskner, nektariner, blommer, gulerødder, persille, selleri, tomater (tomater), kiwi, kartofler.
Til allergi over for græspollen- Muligvis allergisk over for
Brød, bageriprodukter, brødkvass, melprodukter, semulje, klid, kornspirer, brødkrummer, is, sorbet, buddinger, dumplings, pandekager, valset havre og korn (havre, hvede, byg osv.), majs, sorghum, pølser, kaffeerstatninger , malt, øl, hvedevodka, syre.
Til allergi over for ukrudtspollen- Muligvis allergisk over for
melon, solsikkekerner, solsikkeolie, halva, mayonnaise, vandmelon, zucchini, aubergine, sennep, spinat, rødbeder, absint, vermouth, salat, jordskok, cikorie, citrusfrugter, honning.
Krydsfødevareallergi ved latexallergi:
De mest almindelige reaktioner er bananer, kiwi og papaya, samt avocadoer, kastanjer, figner, meloner, mango, ananas, ferskner og tomater, passionsfrugt.
Fødevarer, hvis indtagelse er kontraindiceret ved aspirin bronkial astma:
1. Alle konserverede og holdbare fødevarer
2. Gastronomiske produkter: pølser, pølser, skinke, kogt svinekød osv.
3. Frugter indeholdende naturlige salicylater: æbler, abrikoser, appelsiner, grapefrugt, citroner, vindruer, ferskner, meloner, blommer, brombær, hindbær, jordbær, kirsebær, solbær, svesker, rosiner
4. Mandel
5. Grøntsager indeholdende naturlige salicylater: kartofler, tomater, agurker, peberfrugter.
6. Øl.
Struktur fødevareallergi og intolerance hos børn og voksne er noget anderledes.
Den mest almindelige årsag til allergi hos børn er - komælk, hønseæg (blomme), fisk og bælgfrugter. Sensibilisering over for gluten eller isoleret over for hvede-, banan- og risproteiner er almindelig Polyvalent sensibilisering påvises hos 76 % af børn Sensibilisering over for boghvede, kartofler, sojabønner og bælgfrugter og majs er mindre almindelig.
Allergier dominerer hos voksne til jordnødder og hasselnødder.Det er disse allergener, der forårsager mest alvorlige reaktioner, op til anafylaktisk shock. Allergi over for mælk og æg er mindre almindelig, med en mere almindelig allergi over for æggehvide. Der er hyppige tilfælde af allergi over for fisk, krebsdyr og bløddyr.
Produkter i den hypoallergene diæt af ammende mødre.
Udelukket
Meget allergifremkaldende fødevarer: fisk, skaldyr, kaviar, æg, svampe, nødder, honning, chokolade, kaffe, kakao, grøntsager, frugter og bær af lys rød og orange farve, samt kiwi, ananas, avocado, bouillon, marinader, salte og krydrede retter, dåsemad, krydderier, produkter indeholdende farvestoffer, konserveringsmidler, kulsyreholdige drikke, kvass.
Produkter, der indeholder histaminfrigørende stoffer:
surkål, radise, radise, fermenterede oste, skinke, pølser, øl
Begrænset:
Sødmælk (kun i korn), creme fraiche i retter, bageri og pastaprodukter fra premium mel, semulje, konfekture, slik, sukker, salt.
Tilladt:
Surmælksprodukter (kefir, bifikefir, bifidok, acidophilus, yoghurt uden frugttilsætningsstoffer osv.), korn (boghvede, majs, ris, havregryn osv.), grøntsager og frugter (grøn, hvid), supper (vegetarisk grøntsag og korn), kød (fedtfattige varianter af oksekød, svinekød; kalkunfilet, kylling i kogt, stuvet form, såvel som i formen dampkoteletter), hvedebrød af 2. klasse, rug, "Darnitsky", drikkevarer (te, kompotter, frugtdrikke.
Produkter ved ordination af en hypoallergen diæt til børn fra 1 år til 3 år.
Ekskluderet:
bouillon, krydret, salt, stegt mad, røget kød, krydderier, pølser og gastronomiske produkter (kogte og røgede pølser, pølser, pølser, skinke), lever, fisk, kaviar, skaldyr, æg, krydrede og smeltede oste, is, mayonnaise , ketchup , fra grøntsager - radise, radise, syre, spinat, tomater, peberfrugt, surkål, syltede og syltede agurker, svampe, nødder, jordnødder, frugter og bær: citrusfrugter, jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner, granatæbler , havtorn, kiwi, ananas, melon, vandmelon, ildfaste fedtstoffer og margarine, kulsyreholdige frugtdrikke, kvass, kaffe, kakao, chokolade, tyggegummi.
Begrænset:
semulje, pasta, brød af mel af de højeste kvaliteter, sødmælk og cremefraiche (gives kun i retter), hytteost, yoghurt med frugttilsætningsstoffer, lam, kylling
, smør, tidlige grøntsager (tilladt med forbehold for obligatorisk iblødsætning), gulerødder, majroer, rødbeder, løg, hvidløg, kirsebær, solbær, bananer, tranebær, brombær, hybenbouillon.
Anbefalet under hensyntagen til individuel tolerance:
korn (undtagen semulje), mejeriprodukter(kefir, biokefir, yoghurt uden frugttilsætningsstoffer osv.), ost: milde varianter, magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun, hestekød kogt, stuvet, såvel som i form af dampkoteletter), børn dåsekød, fra grøntsager: alle slags kål, zucchini, squash, lyst græskar, persille, dild, unge grønne ærter, grønne bønner, fra frugter: grønne og hvide æbler, pærer, stikkelsbær, lette sorter af kirsebær og blommer, hvide og røde ribs, smør: smeltet smør, raffinerede deodoriserede grøntsager (majs, solsikke, oliven osv.), fruktose, brød: hvede af anden klasse eller "Darnitsky", kornbrød, usødet majs og rispinde og flager.

Det terapeutiske ernæringssystem ifølge Ado er udviklet af den sovjetiske immunolog Andrei Dmitrievich Ado. Han viede næsten hele sit liv til studiet af allergologi og patologisk fysiologi. Et af hans mange værker er en hypoallergen diæt. Det hjælper med at overvinde allergiske reaktioner og reducerer risikoen for deres forekomst hos børn betydeligt.

Essensen af ​​diæten

Målet med diæten er at identificere den problematiske mad, der forårsager den allergiske reaktion. Med en simpel ordning skal du først fjerne fra kosten visse produkter og derefter introducere dem gradvist. Dette er nemt for voksne, men lidt sværere med børn. Dette system er også nyttigt for gravide og ammende kvinder. Ado diæt til sidste gruppe hjælper med at forhindre udvikling af allergier og babyer.

Ado ernæringssystemet giver dig mulighed for at klare en smertefuld reaktion på madvarer. Desværre kan allergier være forårsaget af en række andre årsager: støv, uld, syntetiske stoffer. Dette skyldes, at kroppen forsøger at beskytte sig mod skadelige stoffer og vira. Faktisk er det derfor, histamin (allergiske) reaktioner opstår. Når fremmede stoffer kommer ind i kroppen udefra, produceres der specielle antistoffer i den for at undertrykke dem. Dette hjælper en person med at overvinde mange virus- og svampesygdomme. Men nogle gange begynder antistoffer at "angribe" absolut harmløse komponenter. I medicin kaldes dette en "unødvendigt kraftig reaktion".

Til dato har en række lægemidler at undertrykke sådanne reaktioner. Men for dem, der lider af et lignende problem, gør det ikke nemmere at tage piller. Mange allergikere er bogstaveligt talt afhængige af deres medicin. Derfor anbefales Ado diæten ofte til gravide for at minimere risikoen for sygdommen hos barnet. Først og fremmest bør de, der har allergi i familien, være forsigtige. Personer, der lider af andre typer allergier (non-food), vil også drage fordel af dette program.

Ud over dens vigtigste fordel ledsages diæten generel helbredsforbedring organisme. Det udelukker helt fødevarer, der indeholder konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer og lignende tilsætningsstoffer. Ado Diet anmeldelser fra kvinder afslører endnu en positive side. Da de tilladte fødevarer vil være kaloriefattige, vil resultatet af dette system være et lille vægttab.

Ado diæt til voksne

Først og fremmest, før du starter en diæt, bør du bestemt konsultere en læge. Selvkorrektion af kosten kan give negative resultater. Først efter godkendelse af en specialist kan du starte en diæt. Under laboratorieforhold er det muligt at fastslå, hvilket produkt reaktionen sker på. Men der er tidspunkter, hvor det er meget svært at gøre dette, og det er netop det, Ado-kuren kommer til nytte for.

For at gøre dette skal du finde ud af, hvilke produkter der skal udelukkes, og hvilke der kan efterlades. Videnskabsmand A. D. Ado udarbejdede en liste over stærkt allergifremkaldende komponenter gennem observation og forskning.

Der er også en lille liste over produkter, der har medium grad reaktioner. Disse omfatter:, kød, grøn peber. Sådanne ingredienser kan bruges til Ado-diætmenuen, men med forsigtighed. Det anbefales kun at spise dem om morgenen og før frokost. Ved en reaktion er det nemmere og hurtigere at få den nødvendige hjælp i løbet af dagen.

Ado-diæten til voksne varer 2-3 uger. Først skal du helt fjerne forbudte fødevarer, indtil symptomerne er fuldstændig neutraliserede. Indfør derefter gradvist én komponent ad gangen og overvåg reaktionen. En sådan ordning giver dig mulighed for at bestemme, hvad kroppen præcist reagerer på. Derudover udvikles immunitet mod allergener ofte. Dette vil helt eliminere nogle typer allergier.

Det er bedre ikke at forlænge teknikken i mere end 21 dage. Kosten kan ikke kaldes afbalanceret, det vil ikke være nok og. En ufuldstændig liste over ernæringskomponenter kan føre til hudproblemer, hårgrænse og fordøjelse.

Antihistaminer bør ikke tages, mens du er på diæt. Dette vil skjule den reelle effekt af produkter på kroppen. Det er også vigtigt at føre en gastronomisk dagbog, hvor du skal skrive alt, hvad der blev spist, og dit velbefindende ned. Sådanne optegnelser vil hjælpe lægen med at drage de nødvendige konklusioner. Det er bedre at besøge en specialist mindst en gang om ugen.

Ado menu for voksne

Menuen for den hypoallergene diæt vil ændre sig hver uge. Jo længere tid der går, jo lettere bliver det at lave din kost, da alt vil være inkluderet i den. flere produkter. De første syv dage vil udelukkende bestå af tilladte komponenter. Men selv fra dem kan du lave og lave mad meget lækre måltider.

Efter en uge med en streng Ado-menu kan du gradvist indføre forbudte fødevarer. Det er bedre at starte med ovenstående komponenter med en gennemsnitlig grad af allergenicitet. Efter at have taget en eller anden ingrediens, skal du vente et par dage og skrive ændringerne i tilstanden ned i en notesbog. Forringelsen af ​​velvære er ikke nødvendigvis forårsaget af produktet. Derfor er det vigtigt at konsultere en læge og tage test.

Opskrifter på en hypoallergen diæt

Produktliste til indledende fase kosten er ret snæver, men selv med den kan du finde på en masse lækre retter. Med de samme råvarer kan menuen se anderledes ud hver dag.

opskrift på zucchini gryderet

Til retten skal du bruge:

• 1 mellemstor zucchini;
• 1 mellemstor løg;
• 100 ml usødet yoghurt;
• 1 gulerod;
• 250 gr oksekød eller ungt lam.

Det vaskede kød skal føres gennem en kødkværn med et råt løg. Dæk bageformen med pergament eller smør med olivenolie. Læg det saltede fars i et jævnt lag heri. Gulerødder og zucchini skal skæres i små tern og fordeles jævnt over kødet. Top det hele med yoghurt og bag i 40 minutter.

opskrift på småkager

Til bagning skal du bruge:

• 250 g mel (kan være hvede eller rug);
• 250 ml fedtfattig kefir;
• 1-2 spsk. l. olivenolie;
• 3-4 st. l. Sahara;
• sodavand (på spidsen af ​​en kniv).

Pisk kefir med sukker og smør. Der skal du tilføje det sigtede mel og sodavand. Bland alt til en enkelt konsistens. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg al dejen på den i ét lag. Bages i 30 minutter ved 180C. Skær skorpen i vilkårlige former. Toppen af ​​hver småkage kan smøres med en pasta af pulveriseret sukker og vand.

Disse opskrifter er velegnede til børn og voksne. Derudover kan du på særlige fora søge efter anmeldelser om Ado-diæten. Der deler folk med samme problem anbefalinger, personlige observationer og opskrifter.

Ado diæt til gravide og ammende

Listen over produkter til kvinder i stilling og under amning er nøjagtig den samme som for alle andre. Vordende mødre kan have skjulte allergier, der ikke viser sig som andre typer af denne sygdom. Symptomer på latente allergier kan være overdreven vægtøgning, øget arterielt tryk, alvorligt ødem, præeklampsi. Efterfølgende overføres intolerance over for ethvert produkt til barnet, men nogle gange i en mere kompleks form.

Kvinder i stilling og ammende mødre skal gennemgå en særlig test for koncentrationen af ​​Ig G4-antistoffer i blodet. Menuen for gravide kvinder vil helt udelukke fede, stegte, røde. For at tilberede korn skal kornene først lægges i blød i vand i 1,5-2 timer. I den varme årstid anbefales det at bruge grøntsager og frugter efter årstiden og frosne om vinteren. Juice bør ikke indeholde sukker og konserveringsmidler. Børns drinks er bedst. Naturlig juice kan fortyndes med kogt vand. Mejeriprodukter skal være lavt indhold.

Eventuelle ændringer i menuen for en fremtidig eller ammende mor bør ske under tilsyn af en ledende læge.

Ado diæt til børn

Børn er mindst lige så modtagelige for allergi som voksne. Tværtimod er deres krop endnu mere tilbøjelig til selvforsvar, så risikoen for en allergisk reaktion hos babyer er større. hypoallergen diæt ifølge Ado for et barn er baseret på de samme regler som for voksne. Hvis der er børn i familien, som kræver en særlig diæt, råder lægerne hele familien til at gennemgå en sådan diæt.

Under en forværring af sygdommen (manifestationer af symptomer) fra børnemenu forbudte fødevarer skal helt fjernes. Selv med en gennemsnitlig tendens til allergiske reaktioner. Grundlaget for kosten skal være kogte grøntsager, lette supper med magert oksekød (eller uden kød), specielle juicer, hjemmelavede frugtpuréer. Frugter og bær med lyse farver bør undgås: jordbær, solbær osv.

Efter forbedring og totalt fravær symptomer på sygdommen, kan du indtaste én komponent ad gangen. Dette bør ske under opsyn af en læge. At starte en diæt er også kun nødvendig efter lægens godkendelse. Urimelig begrænsning af børns kost kan føre til krænkelser i barnets udvikling.

Langt om længe

Ado-kuren er et særligt behandlingsprogram for børn og voksne. Dens effektivitet er blevet bevist med medicinsk punkt vision og de mennesker, der bestod det. Det hjælper med at identificere årsagen til allergi og undgå smertefulde symptomer i fremtiden. Denne teknik reducerer risikoen for angioødem, Atopisk dermatitis, kløe og mange andre konsekvenser af allergi. Gravide og ammende kvinder, der har bestået en sådan diæt, vil beskytte sig selv og deres barn mod lignende problemer i fremtiden.

Ifølge ISAAC (international undersøgelse), i de sidste 25 år, tilfælde allergisk rhinitis tredoblet på verdensplan. Mellem 1999 og 2010 alene i USA 1446 tilfælde dødeligt udfald fra intensiv modtagelse antihistaminer. Teknikker til at kontrollere og forebygge denne sygdom bliver mere og mere nødvendige. Derfor er det meget svært at overvurdere opnåelsen af ​​A. D. Ado.

Du kan bekæmpe manifestationerne af allergi på en lang række måder, herunder ved at bruge diæten foreslået af Andrei Dmitrievich Ado. Den er velegnet til både børn og voksne, og er især relevant for gravide og ammende kvinder.

Lidt om slankekurens forfatter

Andrei Dmitrievich Ado var en sovjetisk videnskabsmand inden for immunologi, allergologi og fysisk patologi. Det var ham, der på et tidspunkt blev grundlæggeren af ​​eksperimentel og klinisk allergologi i Rusland og CIS-landene. Mest Ado viede sit liv til undersøgelsen af ​​allergener og reaktioner på dem, ydede et stort bidrag til udviklingen af ​​immunologi og skabte også en vidunderlig hypoallergen diæt, som vil blive diskuteret senere.

Dens essens ligger i fuldstændig udelukkelse af alle allergifremkaldende produkter og deres efterfølgende gradvise introduktion i kosten for at identificere reaktionens forårsagende agens. Men udover de åbenlyse fordele for allergikere, styrker en sådan diæt også kroppen og hjælper med at tabe sig. overskydende vægt. Dette sker, fordi med en hypoallergen diæt indtages for det meste kaloriefattige fødevarer.

Forbudte produkter

Som nævnt ovenfor kræver Ado-diæten en streng afvisning af fødevarer fra den forbudte liste:

• Alle citrusfrugter;
• Nødder;
• Eventuelle fiskeretter;
• Alle retter og produkter fremstillet af kylling;
• Chokolade og andre fødevarer med højt indhold af kakao;
• Kaffe;
• røgede produkter;
• Eddike, sennep, mayonnaise;
• Alle former for krydderier;
• Peberrod, radise, radise;
• Alle frugter og grøntsager er røde;
• Svampe;
• Æg (især blommen);
• komælk;
• Jordbær, vilde jordbær, melon, ananas;
• Sød dej;
• Alkoholiske drikkevarer.

Kun ved helt at eliminere disse fødevarer fra kosten, kan du svække og overvinde den allergiske reaktion.

Eksempler på billedet

Honning er et allergen af ​​oprindelse Den mest allergifremkaldende del af ægget er dets blomme Kakao og chokolade forårsager ofte allergi Nødder er de mest almindelig årsag allergiske reaktioner på mad Citrus er et af de mest almindelige allergener Frugt og grøntsager med rød farve er i de fleste tilfælde allergifremkaldende

Så de fødevarer, du kan og bør spise, mens du følger denne hypoallergene diæt:

• Kogt oksekød;
• Supper med korn og grøntsager. Vegetar supper er store;
• Smør, oliven, solsikke;
• Kashi: boghvede, havregryn, ris;
• Mejeriprodukter (hytteost, kefir osv.);
• Friske agurker, persille, dild;
• bagte æbler;
• Sukker;
• Kompotter af tørrede frugter og æbler;
• Hvidt usødet brød.

Disse fødevarer bør spises, indtil sporene af allergier forsvinder. Du kan lave en fremragende menu, der også hjælper dig med at slippe af med toksiner og overskydende vægt.

Eksempler på billedet

Hvem elsker ikke at spise friske agurker? Boghvede og andre korn - grundlaget diæt mad Du kan glæde dig selv under denne diæt med grønne æbler bagt med hytteost. En uundværlig drink til en diæt er tørret frugtkompot

Allergen aktivitet af forskellige produkter

Menu eksempel

Opskrifter på hypoallergene retter

Hypoallergen mad er ikke kun sundt og lavt kalorieindhold, men også velsmagende

1. Blomkålssuppe

• Kalkunkød - 200 g;
• Kartoffel -1 stk.;
• Zucchini - 1 stk.;
• Blomkål - flere blomsterstande.

Kog kalkunen i det første vand i 30 minutter, skift derefter vandet og kog i yderligere 40 minutter med hakkede grøntsager. Fjern kødet fra den færdige suppe, pisk de resterende grøntsager sammen med bouillonen i en blender, indtil de er mosede. Smag til med creme fraiche, smuldr kalkunstykker til suppe og server med rasp.

2. Æbler bagt med hytteost

• Æbler;
• Hytteost;
• Sukker.

Fjern kernehuset fra æblerne, fyld med hytteost blandet med sukker. Bages i ovnen ved 140–160°C, indtil æblet er blødt.

3. Grøntsagssuppe med perlebyg

• Perlebyg - 50 g;
  
• Smør - 20 g;
• kartoffel - 150 g;
• Gulerødder - 35 g (kan erstattes med zucchini);
• majroer - 25 g;
• Grøntsagsbouillon - 750 ml;
• Persille og dild - 10 g;
• Salt - 5 g.

Hæld 150 ml varm grøntsagsbouillon over perlebyg, luk tæt og lad svulme i 35 minutter. Skræl grøntsagerne og skær dem i tern. Svits blandede grøntsager i en stegepande med smør og et par spiseskefulde bouillon. Bring bouillonen i kog, tilsæt grynene og kog ved svag varme i 40 minutter. Midt i madlavningen tilsættes grøntsager og salt efter 10 minutter. Suppen serveres med grønt, og korn kan ændres efter smag til ris eller hirse.

4. Havregryn Banan Cookies

• Hercules - 1 glas;
• Modne bananer - 2 stk;
• Rosiner, tørrede frugter;
• Olivenolie.

Tag to modne bananer, mos dem med en gaffel, tilsæt hercules, rosiner, tørrede frugter.
Hæld blandingen i et smurt ovnfad i portioner. Bages ved 350°C i 10-15 minutter.

5. Kartofler med ostemasse

• kartoffel - 1 kg;
• Fedtfattig hytteost (op til 10%) - 200 g;
• Creme fraiche / koaguleret mælk / fermenteret bagt mælk - 2 spsk;
• Hvidløg - 2 fed;
• Grønne.

Udblød kartofler. Kog vaskede og skrællede kartofler, bland creme fraiche med hytteost (gerne i en blender), tilsæt finthakket grønt og bland igen. Pres hvidløget ned i massen. Før servering skæres kartoflerne i to dele og cremen lægges ovenpå, pyntes med krydderurter.

6. Koteletter fra kød og hercules

• Kalkun kød
• Herkules

Kog løg med hercules, indtil de er halvt kogte. Mal kalkunen i en blender, bland med hercules og løg og lav koteletter.

Funktioner af kosten hos gravide kvinder, ammende mødre og børn i det første leveår

Gennem hele graviditets- og amningsperioden er moderen sammen med næringsstoffer overfører kroppens "vaner" til barnet, herunder en disposition for allergi. De allergener, hun indtager, overføres til babyen, hvis krop stadig er for svag til at modstå dem. Derfor er det i perioden fra begyndelsen af ​​graviditeten til slutningen af ​​amningen værd at passe på, at barnet ikke udvikler allergi.

Sådan planlægger du din kost

Hvis barnet stadig har en allergi, skal et sådant fænomen som en krydsreaktion tages i betragtning. Hvis der er allergi over for et produkt, er det højst sandsynligt, at du er allergisk over for et vist antal andre.

Tværreaktionstabel

Anvendelsestid og output

Du bør gå på slankekur samtidig med at du kontakter en læge om allergi. Hvis lægen ikke ordinerer anden behandling, opretholdes diæten, indtil tegnene på en allergisk reaktion helt forsvinder og yderligere 1-2 uger efter. Næste skridt der bør være en gradvis og sekventiel introduktion af produkter fra listen over allergener. Da en allergisk reaktion ikke altid er øjeblikkelig, er det værd at holde pause før hvert nyt produkt. Tre dage fra det øjeblik, den nye introduceres, er tid nok til at sikre sig resultatet.

Det er vigtigt ikke at forsinke kosten, fordi de udelukkede fødevarer indeholder vitaminer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Og hvis der ikke er nogen reaktion fra et produkt, giver det ingen mening at forsinke - gå ind Nyt produkt. Således følges diæten, indtil du har tjekket alle mulige allergener.

Når allergener er identificeret, kan du trygt udarbejde en ny menu uden at nægte dig selv andet end dem.

Kontraindikationer

Ingen generelle kontraindikationer denne diæt gør ikke.

Hypoallergen diæt ifølge A.D. Ado er en af mulige tricks mens man lever med allergi. Det hjælper ikke kun med at fjerne reaktionen, men giver dig også mulighed for at identificere, hvilket bestemt produkt der forårsagede den. Fordelen ved denne diæt er også i brugen af ​​fødevarer med lavt kalorieindhold.