Mangan i madbordet. Mangan (Mn): alt om det kemiske element og dets rolle i menneskelivet

Mangan er livsvigtigt nødvendigt element for den menneskelige krop og leg vigtig rolle i funktionen af ​​næsten alle organer og systemer. Hvorfor kroppen har brug for mangan, hvilke fødevarer indeholder det, konsekvenserne af mangel på og overskud af mangan i kroppen - læs denne artikel.

Beskrivelse af mangan:
Mangan er et kemisk grundstof, et sølvhvidt metal, der oftest findes i naturen i forskellige forbindelser. Mangan i store mængder er til stede i alle levende organismer på planeten (planter og dyr) og spiller en meget vigtig rolle i livets proces. I den menneskelige krop er mangan til stede i hver celle, men det er mest koncentreret i knoglevæv, bugspytkirtel, nyrer og lever.

Hvorfor har kroppen brug for mangan:

• Mangan deltager i dannelsen af ​​knogle- og bruskvæv, derfor er det især vigtigt i kroppens vækstperiode.
• Spiller en vigtig rolle i at opretholde normalen hormonelle niveauer. Deltager i syntesen af ​​visse hormoner skjoldbruskkirtler s. Understøtter funktionen af ​​det kvindelige reproduktive system.
• Deltager i hæmatopoiese processer.
• Nødvendigt for at kroppen kan regulere blodsukkeret.
• Mangan er vigtigt for leverfunktionen og beskytter den mod fedme.
• Tager aktivt del i arbejdet nervesystem.
• Mangan er nødvendigt for, at kroppen fuldt ud kan optage kobber, jern og vitamin B1.

Kroppens daglige behov for mangan:
For den menneskelige krop (voksen) kan behovet for mangan variere fra 2 til 9 mg om dagen og afhænger af køn, alder og fysisk aktivitet. På øgede belastninger kroppens behov for dette kemisk element stiger. Ifølge eksperter bør det daglige indtag af mangan ikke overstige 10 mg.

Produkter indeholdende mangan:
Mangan er til stede i fødevarer af både vegetabilsk og animalsk oprindelse. De førende i indholdet af dette kemiske element er: nødder (,), bælgfrugter (,), frø (,), blade, korn (,), forskellige typer te og andre produkter.
Den menneskelige krop absorberer omkring 10% af mangan fra mad. På regelmæssig brug naturlige uraffinerede produkter dagligt behov i mangan er let tilfreds med mad.

Mangel på mangan i kroppen:
Mangel på mangan i kroppen er ikke et sjældent fænomen, hvilket kan føre til ganske alvorlige konsekvenser. En mangel på dette kemiske grundstof kan opstå pga følgende grunde:
Høj psyko-emotionel stress, som får nervesystemet til at bruge øget beløb mangan
Dårlig ernæring, Som indeholder overforbrug fødevarer med konserveringsmidler og sjældent forbrug af manganrige fødevarer.
Forgiftning med giftige elementer såsom vanadium og cæsium.
Overskud af kobber i kroppen.
.
Forstyrrelser af manganmetabolisme i kroppen.
En mangel på mangan i kroppen kan være ledsaget af følgende symptomer: depression, træthed, forringelse af hukommelse og tænkeevne, muskelkramper, udvikling af osteoporose, tidlig overgangsalder hos kvinder, langsom fysisk og mental udvikling hos børn, langsommere vækst af negle og hår og andre tegn.

Overskydende mangan i kroppen:
Et overskud af mangan i kroppen er ikke almindeligt. Opstår som regel, når forgiftning forekommer under farlige produktionsforhold, eller når metabolismen af ​​dette element i kroppen forstyrres. For mennesker anses en giftig dosis for at være 40 mg pr. dag. Overskydende mangan i kroppen kan være ledsaget af tab af styrke, forskellige lidelser i bevægeapparatet, tab af appetit og andre symptomer.

Pas på dig selv og vær sund!

Vores blod indeholder mere end hundrede vitaminer og mikroelementer. Hver af dems rolle er vigtig, da de sammen sikrer et koordineret og uafbrudt arbejde menneskelige legeme. Mangan er for eksempel ansvarlig for stærke nerver, hurtig stofskifte, vækst og udvikling. Hvad er normerne for dets forbrug, og hvilke fødevarer er rige på grundstoffet? Mere om dette nedenfor.

Mangan - et sporstof for sundhed

Mangan (Mn, Mangan) er et mikroelement, der findes i alle levende væseners kroppe. Hovedområderne for dets ophobning hos mennesker er hjertemusklen, knogle, nyrer og lever. Dette metal fungerer som en katalysator kemiske reaktioner. Selvom koncentrationen af ​​stoffet er meget lille - kun 12-20 mg - har det en betydelig effekt på funktionen af ​​alle systemer og organer.

Mangans funktioner i kroppen:

• deltager i produktionen og korrekt dannelse af brusk og knoglevæv;
• øger jernoptagelsen i mavetarmkanalen og dets fordøjelighed;
• deltager i produktionen af ​​kolesterol i binyrerne og dets stofskifte;
• øger kobberabsorptionen;
• regulerer hæmatopoietiske processer;
• regulerer virkningen af ​​biotin, cholin, B-vitaminer, ascorbinsyre;
• forbedrer gluconeogenese - omdannelsen af ​​proteiner til glucose, deltager i energimetabolisme;
• øger hormonsyntesen skjoldbruskkirtlen- thyroxin og triiodothyronin;
• deltager i produktionen af ​​neurotransmittere og kontrollerer nervesystemets aktivitet;
• styrker cellemembraner og bekæmper virkningerne af frie radikaler;
• sikrer funktionen af ​​muskelvæv;
• regulerer blodsukkerniveauet, stimulerer absorptionen af ​​glukose af celler;
• stimulerer produktionen af ​​nyttige fedtsyrer og udnyttelse af fedtstoffer, reducerer lipidniveauer i kroppen;
• forhindrer steatose (fedt degeneration) af leveren;
• øger fertiliteten (evnen til at blive gravid) og reproduktive funktioner blandt kvinder;
• deltager i syntesen af ​​interferon og styrker immunsystemet;
• understøtter normal blodkoagulation.

Til kontrol og vedligeholdelse af mange vitale funktioner kaldes mangan også et manager-mikroelement.

Hvilke fødevarer indeholder mest

En mangel, såvel som et overskud af mangan i kroppen, påvirker sundhed og velvære negativt. At vedligeholde det normale værdier det er nok at overholde principperne om sundt afbalanceret ernæring og spiser regelmæssigt fødevarer rige på dette mikroelement.

Mangan findes i varierende koncentrationer i næsten enhver plante- eller dyrefoder. Produkter med dets maksimale indhold er præsenteret i tabellen nedenfor.

Tabel over vigtigste fødekilder til Mn til den menneskelige krop

Dagligt behov for et element

Mangan bruges aktivt af kroppen i perioder med følelsesmæssig stress og overdreven fysisk anstrengelse, under puberteten, graviditet, overgangsalder og andre hormonelle stigninger, øget indhold blodsukker ved diabetes, kronisk forgiftning giftige stoffer(inklusive alkohol). Derfor er det nødvendigt at genopfylde sine reserver dagligt med mad. Det er især vigtigt for børn og unge at indtage fødevarer rige på mangan: i perioden med aktiv vækst deltager mangan i syntesen og dannelsen af ​​knogler og knogler. nervevæv og regulerer kroppens hormonfunktion.

Det daglige behov for mangan er:

• hos voksne - 2,0-5,0 mg;
• hos gravide og ammende kvinder - 4,0-8,0 mg;
• hos børn 1-3 år - 1,0 mg;
• hos børn 4-6 år - 1,5 mg;
• hos børn 7-15 år - 2,0 mg.

Mængden af ​​mangan indtaget fra mad bør øges til 5-8 mg i tilfælde af professionel sport, endokrine (diabetes, hypothyroidisme), nervøse og mentale (skizofreni, neuroser) sygdomme.

Dets kombinerede indtag med calcium, fosfor og vitamin E fremmer optagelsen af ​​mangan. Derfor er det nyttigt at krydre grøntsagssalater fra spinat, urter, peberfrugter og løg med uraffineret olie og spise frugt og bær, der indeholder dette element sammen med sommerhus. ost.

Mangan, som regulerer næsten alle livsprocesser, virker på det biokemiske niveau og er ansvarlig for nervesystemets sundhed, modstand mod stress og styrkelse af immunsystemet. Mangan er et sporstof slank figur og har et godt humør!

Mangan er et grundstof, der indgår i mange livsprocesser i den menneskelige krop. Især er det nødvendigt for normal udvikling celler, for god optagelse af thiamin, kobber og jern. Derudover kan mangan afbøde visse stoffers toksiske virkninger.

Dette element har også en positiv effekt på knogler og brusk og forbedrer stofskiftet. Mangan er meget vigtigt for menneskers sundhed, så du skal vide, hvilke fødevarer der indeholder det.

Produkter indeholdende mangan

En stor mængde mangan findes i kornafgrøder: hvede, rug, ris, havregryn, boghvede. Bælgfrugter er også rige på det, for eksempel indeholder bønner meget mangan. Generelt kan vi sige, at de vigtigste produkter, der indeholder mangan, er planter. Denne gruppe omfatter dild, hindbær, ribs, fuglekirsebær, spinat, persille, tyttebær, blåbær, grøn te. En stor mængde af dette nyttigt element findes i tranebær, peberfrugt, kastanjer og nødder.

At kende listen over produkter, der indeholder mangan, er nødvendigt for at opretholde den korrekte mængde af dette element i kroppen.

Mangan: mangel og overskud

Det daglige indtag af mangan er 2,5-5 mg pr. At kende listen over produkter, der indeholder mangan, er nødvendigt for at opretholde den korrekte mængde af dette element i kroppen. Dens mangel, såvel som dens overskud, kan føre til negative konsekvenser. Manganmangel forårsager således følgende patologiske tilstande:

• konstant træthed og irritabilitet;
• allergisk rhinitis;
• knoglesygdomme, såsom osteoporose og artrose;
• overskydende vægt;
• hos børn - udviklingsforsinkelse og tendens til anfald.

Hvis du spiser for meget mad med højt indhold mangan, kan dette føre til dets overskud. I dette tilfælde står personen over for følgende:

• risiko for at udvikle anæmi;
• forringelse af nervesystemet;
• forstyrrelser i funktionen af ​​skelet- og muskelsystemer;
• hukommelsessvækkelse;
• kramper.

Det er vigtigt at huske, at hvis en person tager vitamin-mineralkomplekser, er det bedre helt at udelukke fødevarer med et højt indhold af mangan fra kosten.

Mangan er afgørende for ernæring og Normal drift celler i hjernen, bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen. Få mennesker ved, at mangel på dette stof kan forårsage øget blodsukkerniveau, hypothyroidisme og øget irritabilitet.

Men overskud er også skadeligt, da det kan føre til udvikling af rakitis (manganform). Mærkeligt nok ved mange mennesker ikke om dette og tror, ​​at kun hypovitaminose D kan fremprovokere denne sygdom.

Derfor er behandling med D-vitamin ikke altid vellykket. I sådanne tilfælde er det værd at mistænke overskydende manganindhold i kroppen og maden. For at undgå denne tilstand skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder mangan og kontrollere dets indtag fra mad. Sådan information er især vigtig for forældre, der bekymrer sig om deres børns helbred.

Biologisk betydning

Mn og Cu (kobber) er meget vigtige for kroppen vigtige mikroelementer. De er inkluderet i det aktive center for mange enzymer, der deltager i redoxprocesser. Derfor påvirker mangan indirekte dannelsen af ​​energi, der er nødvendig for den normale funktion af hver celle i den menneskelige krop.

Mangan er også vigtigt for bindevæv. Uden dette sporstof, inklusive kobber, forstyrres dets dannelse. Kombinationen af ​​Mn og Cu (kobber) er de stoffer, der fremmer bruskfornyelse og knoglegenopretning. Derfor er det rationelt at inddrage kobber i kompleks terapi sygdomme som:

• Osteochondrose
• Slidgigt
• Osteoporose
• Rheumatoid arthritis
• Knoglebrud og nogle andre.

Mn og Cu (kobber) i kroppen akkumuleres i store mængder i hjernen og bugspytkirtlen; de er nødvendige for disse organers normale funktion, da de påvirker følgende processer:

• Ledning af nerveimpulser
• Stimulering af insulinsyntese
• Reduktion af blodsukkerniveauer, især kobber, hvis patienten har diabetes mellitus
• Sedation (beroligende effekt)
• Forbedring af tankeprocesser.

Mn og kobber påvirker også fedtstofskiftet. Dette kommer til udtryk i følgende processer:

• Reducerer dannelsen af ​​"dårligt" kolesterol
• Øget lipoproteindannelse stor tæthed, som har en antiaterosklerotisk virkning
• Ødelæggelsen af ​​fedtstoffer og dannelsen af ​​nye molekyler fra dem
• Beskyttelse af leveren mod fedtdegeneration ved at forhindre aflejring af fedtstoffer i den
• Sikring af inklusion af kolesterol i steroidhormoner.

Endnu en vigtig funktion mangan er dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Dette stof sammen med jod er inkluderet i sammensætningen vigtige hormoner regulering af følgende processer:

• Energiproduktion
• Stimulerer hjertet
• Forhindrer frigivelse af blodplasma i det interstitielle rum
• Acceleration af metaboliske processer i kroppen
• Stimulerer hårvækst og forbedrer neglenes tilstand.

Mikroelementet påvirker mange vigtige processer i organismen. Og når niveauet ændrer sig i den ene eller anden retning, dukker en serie op patologiske symptomer, som påvirker en persons velbefindende og helbred negativt.

I mad

Den største mængde af dette stof findes i planteprodukter. Derfor lider vegetarer ikke af hypomanganæmi. Men hvilke produkter indeholder mest af det?

Lederne inden for planteføde er følgende produkter(bord):

Mangan findes også i produkter af animalsk oprindelse. Det kan findes i leveren hos husdyr. Det meste i okselever. Per 100 gram af dette produkt er der 0,36 mg mangan. Derefter, i tabellen i henhold til indholdet af dette mikroelement, kyllingelever(0,35 mg) og svinekød (0,27 mg).

Det daglige indtag af mangan varierer fra 5 til 10 mg. Tabellen over indhold af mikroelementer i fødevarer giver dig mulighed for at beregne, hvor meget af dette stof, der skal tilføres fra fødevarer for at dække kroppens daglige behov. For eksempel er 200 gram hasselnødder nok til at fylde det daglige behov op.

Kilder i produkter er også korn. Derfor anbefales det at spise grød om morgenen. Men fuldkornsprodukter bør foretrækkes. Dette skyldes, at tærskning af korn fører til tab af mangan. En lignende konklusion er relevant for pasta. Den største næringsværdi findes i pasta lavet af durumhvedemel, da den indeholder mere mangan end produkter lavet af almindeligt mel.

Noget at huske! Stofindholdet i produkter kan være ret højt, men det er ikke en garanti. normalt niveau absorption af dette stof i kroppen.

I dette tilfælde vi taler om om kulhydrater. Hvis en person spiser et stort antal af slik, smør og andre retter med et højt indhold af letfordøjelige kulhydrater, medfører dette et øget forbrug af mangan. Derfor er det nødvendigt at øge mængden af ​​fødevarer beriget med dette mikroelement i kosten.

Tegn på mangel

Hvis Mn indtages i fødevarer i små mængder, fører dette til forekomsten af ​​symptomer på dets mangel med følgende symptomer:

• Vækstforstyrrelser (forsinkelse), især hvis mikroelementmangel udvikler sig i barndommen
• Atrofiske processer i kønskirtlerne (æggestokke hos kvinder og testikler hos mænd), som fører til anovulering, nedsat styrke og infertilitet
• Et fald i knoglemineraltæthed, som er ledsaget af mere hyppig forekomst brud
• Anæmi og dens manifestationer - bleg hud, hårtab, skøre negle, øget træthed og andre.

Det er dog værd at bemærke, at der ikke er nogen strengt specifikke manifestationer for manganmangel. Derfor for at diagnosticere rettidigt lignende tilstand, ved den mindste afvigelse i sundhed er det nødvendigt at kontrollere dets niveau i blodet ved hjælp af tests.

Denne undersøgelse udføres også i følgende patologiske processer:

• Diabetes
• Hypothyroidisme
• Endemisk eller sporadisk struma
• Autoimmun thyroiditis
• Neuroser
• Psyko-emotionel excitabilitet
• Kronisk træthedssyndrom
• Fedtleverdegeneration.

Overskydende

Produkter rige på Mn, når de tages betydeligt ind i kroppen, kan fremkalde udviklingen af ​​et overskud af dette stof. Dette fører til symptomer som:

• Dårlig appetit
• Øget søvnighed
• Muskelsmerter.

En ekstrem grad af overskydende mangan i kroppen fører til udvikling af mangan rakitis. Ved kliniske manifestationer den adskiller sig lidt fra klassisk rakitis.

De vigtigste symptomer på denne sygdom er:

• Nedsat muskeltonus
• Sen indtræden af ​​hovedretention
• Forsinket at sidde og kravle
• Øget irritabilitet af barnet
• Dårlig appetit
• Øget svedtendens i den occipitale region
• Hårtab på bagsiden af ​​hovedet
• Forsinket lukning af fontanellen
• Hævelse på brystet
• Buede ben (X- eller O-formede ben)
• Tårnskalle
• Sen udbrud af primære tænder.

Hvis sådanne tegn vises, skal du sørge for at kontrollere niveauet af calcium og Mn i blodet, og også besøge en børnelæge. I de fleste tilfælde er disse de første reversible symptomer, når behandlingen er særlig vellykket.

Mangan er et af de vigtigste mikroelementer, der er nødvendige for normal hormonsyntese. Først og fremmest er det inkluderet i kemisk formel thyroxin og triiodothyronin, samt insulin. Derfor kan en mangel på dette mikroelement forårsage hypothyroidisme og diabetes, og et overskud provokerer udviklingen af ​​rickets hos børn. I den forbindelse er det meget vigtigt at have information om, hvor det er indeholdt og i hvilken mængde. Optimalt forbrug af fødevarer rige på grundstoffet Mg er en af ​​måderne til at forbedre kroppens tilstand og styrke menneskers sundhed.

Sandsynligvis ved enhver person, at for normal funktion skal hans krop modtage tilstrækkelig mængde meget anderledes nyttige stoffer. Sådanne elementer er repræsenteret af vitaminer, mineraler, syrer og andre partikler. Manglende indtagelse af nogen af ​​dem, såvel som overforbrug, kan forårsage mest forskellige overtrædelser, herunder alvorlige problemer med sundhed. I dag vil vi tale på denne side www.site om et sådant stof som mangan, vi vil se på hvilke vitaminer med mangan der findes, om mangan er indeholdt i produkter, og også overveje det gavnlige egenskaber Og mulig skade for en person.

Mangan - gavnlige egenskaber

Mangan er ekstremt vigtigt for fuld menneskelig vækst, det stimulerer sårhelingsprocesser og hjælper med at få hjernen til at arbejde så effektivt som muligt. Derudover er dette stof involveret i metabolismen af ​​sukkerarter, insulin og kolesterol.

Mangan er en ret vigtig antioxidant. Dens indtræden i kroppen sikrer den fulde produktion af peroxiddismutase, som er et af bodyguard-enzymer, der kan beskytte kroppen mod frie radikaler, der er aggressive over for celler.

Mangan kan også beskytte celler mod de ødelæggende virkninger af overdreven jern. Dette mineral styrker effektivt arteriernes vægge og gør dem mere modstandsdygtige over for mulig dannelse af sklerotiske plaques.

I passende mængder reducerer mangan kolesterolniveauer og triglycerider ganske godt, hvilket hjælper med at undgå åreforkalkning og blokering af blodkar.

Forskere siger, at dette element også er vigtigt for forebyggelse og behandling af knoglesygdomme. Uden det er vækst og fuld selvhelbredelse af knoglebrusk umulig. Det er mangan, der indgår i glucosamin, som er et svampet sukkerlignende stof, som er ekstremt vigtigt for leddene.

I tilstrækkelig kombination med calcium hjælper mangan med at forhindre og eliminere PMS, desuden er dette stof fremragende til behandling af skizofreni. Der er også en utilstrækkeligt testet teori om, at et sådant stof hjælper med at forbedre vejrtrækningen når bronkial astma.

Manganmangel i kroppen kan øge risikoen for at udvikle gigt, grå stær, osteoporose, multipel sclerose og sygdomme som epilepsi. Mangan er også ekstremt vigtigt for fosterets fulde dannelse. Da dette element er så nyttigt, er det værd at vide, hvor du kan genopfylde dets forsyninger. Vitaminer? Ja, men ikke kun det, mangan findes i fødevarer.

Hvilke fødevarer indeholder mangan?

Det menes, at mangan kun tilbageholdes i uraffineret naturlig mad, som ikke har været udsat for varmebehandling. For alle dem, der lider af et overskud af dette element, er det ekstremt vigtigt at omhyggeligt behandle følgende fødevareprodukter.

Mangan er til stede i animalske kilder, men selvfølgelig termisk madlavning af sådanne produkter reducerer dens mængde til næsten nul. Så dette stof findes i svinekød, en række indmad, fisk, krebs og krabber samt i mejeriprodukter.

Der er dog meget mere mangan i planteføde, forelagde for det meste korn, bælgfrugter, bær og krydderurter. Så dette element er til stede i olivenolie, citroner, vindruer, farvede og hvidkål, gulerødder, radiser og radiser.

Rigtig meget mangan findes i ærter og bønner, dild og persille. Rug, hvede, havregryn, boghvede, hirse og ris er også rige på det. Du kan få dit daglige behov for mangan fra honning og kakao, alle nødder og almindelig te. En anden masse af dette stof er til stede i tyttebær, fuglekirsebær, blåbær, jordbær, hindbær og solbær.

Vitaminer med mangan

På apoteker kan du finde en masse lægemidler, der indeholder mangan. Det kunne være almindeligt multivitaminkomplekser. For eksempel den berømte Vitrum i klassisk udgave indeholder 2,5 mg mangan, hvilket er lig med gennemsnittet daglig norm for kvinder. Vitrum Junior indeholder kun 1 mg af dette grundstof, som er ideelt til børn, og Vitrum Prenatal Forte, beregnet til gravide, er en kilde til 5 mg mangan, som helt dækker behovet. vordende mor i et sådant element.
Den klassiske mængde mangan er også indeholdt i vitaminerne Multitabs og Complivit osv. (2,5 mg).

Hvis patienten ikke behøver at indtage mange vitaminer og mineraler, kan han få ordineret mangan i form af aktive mangantabletter. Dette lægemiddel indeholder tre milligram mangan samt lidt zink, ascorbinsyre og vitamin B1. Det bør indtages en tablet om dagen direkte under et måltid.

Der er andre lægemidler, der indeholder mangan, men deres brug bør diskuteres med din læge. Vi taler ikke om dem, for de er meget effektive, og du skal være forsigtig med dem. Så hvis brugsanvisningen siger, at du skal tage 1 tablet om dagen, så er dette, hvad du skal gøre med medicinen. Overdosering er skadelig. Lad os tale om, hvem der kan være farlig af mangan, hvad er skaden for mennesker af det?

Mulige sundhedsrisici ved mangan

Mangan kan være skadeligt for kroppen, hvis det tages i for store mængder. Et sådant overskud er fyldt med udvikling af anæmi, forstyrrelser i nervesystemets aktivitet, forringelse af calciumabsorption og følgelig i funktionen af muskuloskeletale system. Store mængder mangan forårsager appetitløshed, progressive hallucinationer, hukommelsessvækkelse, smertefuld døsighed, muskelsmerter og anfald.
Derfor, hvis du har brug for at indtage stoffer, der indeholder dette element, skal du finde ud af dets niveau i blodet.

Så mangan er ret vigtigt mineralstof for den fulde funktion af den menneskelige krop.