ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆರೋಗ್ಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳು
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದಂತೆ ರಷ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟದಿನಾಂಕ ಆಗಸ್ಟ್ 5, 2003 "ಸುಧಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ "ಹೊಸ ನಾಮಕರಣವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳು- ಐದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳ ರಚನೆಯು ಮುಖ್ಯ ನೊಸೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೂಪಗಳ (ರೋಗಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಆಹಾರಗಳ (ಕೋಷ್ಟಕಗಳು) ರಚನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ, ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14 ಮತ್ತು 15. ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳುಪ್ರಧಾನ ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ಸೌಮ್ಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕೊರತೆಯಕೃತ್ತು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್, ನೆಫ್ರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಹೈಪರ್ಯುರಿಸೆಮಿಯಾ, ಫಾಸ್ಫಟೂರಿಯಾ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಇಲ್ಲದೆ, ಸೌಮ್ಯ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ( ಹೈಪರ್ಟೋನಿಕ್ ರೋಗ, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನಾಳಗಳು), ತೀವ್ರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
2. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತವ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ (ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 16, 46, 4c, 5p). ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು: ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ, ಸೌಮ್ಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಸೊಫೇಜಿಲ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕೇಟರಿ ಉಪಕರಣದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸೋಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ (ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ).
3. ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ - ಆಹಾರಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 4, 5, 7c, 7g, 9, 10, I). ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು: 2-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಛೇದನದ ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿ. ಡಂಪಿಂಗ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಬಗ್ಗೆ; ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಂಟರೈಟಿಸ್, ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸಾರಜನಕ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೆಫ್ರೋಟಿಕ್ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ಲೋಮೆರುಲೋನೆಫ್ರಿಟಿಸ್, ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹವರ್ತಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸಾರಜನಕ ವಿಸರ್ಜನೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಷಯ, ಸಪ್ಪುರೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸುಟ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಧಿವಾತ.
4. ಜೊತೆಗೆ ಡಯಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ - ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 7a, 76). ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು: ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಾರಜನಕ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ಲೋಮೆರುಲೋನೆಫ್ರಿಟಿಸ್.
5. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ - ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 8, 9, 10c). ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು: ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ತೊಡಕುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ; ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದೇಹ.
ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಆಹಾರಗಳು (ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 0, ಹುಣ್ಣು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಆಹಾರ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೆನೋಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು. , ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆಹಾರಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ). ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಶದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಭದ್ರತೆಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆರಷ್ಯಾದ ಭವಿಷ್ಯದ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪು (1998) "ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀತಿ 2005 ರವರೆಗಿನ ಅವಧಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (BAA) ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಸ ಹೈಟೆಕ್ ಔಷಧಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉದ್ಯಮಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪೂರಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಇತ್ಯಾದಿ
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉಪ ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯರು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮರ್ಪಕ ಬಳಕೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಆಹಾರದ ದಾದಿಯರನ್ನು (ಡಯಟಿಸ್ಟ್‌ಗಳು) ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದ ದಾದಿ ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಕಲನಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸರಿಯಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಆಹಾರದ ಟೇಬಲ್‌ನ ಸೂಕ್ತ ನೇಮಕಾತಿಯಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಸಲಹಾ ನೆರವು, ಮೆನುವಿನ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಆಹಾರದ ಊಟ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆಹಾರದ ದಾದಿಯು ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳು
ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯರು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ವೈದ್ಯಕೀಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ. ವಿಭಾಗಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಾನವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನರ್ಸ್ ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
100 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಶಿಸ್ತೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಫಾರ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯರು (ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಉಪ), ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ವಿಭಾಗಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ವೈದ್ಯರು (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಪುನರುಜ್ಜೀವನಕಾರ, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಫ್ಯೂಸಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ದಾದಿಯರುಆಹಾರ, ACHE ಗಾಗಿ ಉಪ ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ (ಅಡುಗೆಗಾರ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇತರ ತಜ್ಞರು ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳು:
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;
ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪರಿಚಯ;
ಹೇಳಿಕೆ ಆಹಾರದ ನಾಮಕರಣ, ಏಳು ದಿನಗಳ ಮೆನು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಡ್ ಫೈಲ್, ಎಂಟರಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು.
ಮಕ್ಕಳ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಎರಡು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗುಂಪು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ. ವೈಯಕ್ತಿಕಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರ;
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಂಪುಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ವಯಸ್ಕ ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪದನಾಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಕ್ಷರದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ.
ಹೊಸ ಆಹಾರ ನಾಮಕರಣ
ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಶಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಆಗಸ್ಟ್ 5, 2003 ಸಂಖ್ಯೆ 330 "ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು", ಆಹಾರಗಳ ಹೊಸ ನಾಮಕರಣವನ್ನು (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ) ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಐದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಉಳಿಸುವ ತತ್ವ);
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೆಟ್.
ಸಂಖ್ಯಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (1 - 15) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ;
ನಿಂದ ತೊಡಕುಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಹಗಳುಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.
ಹೊಸ ಡಯಟ್ ನಾಮಕರಣ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಡಯಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್)
|
ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳು |
ಸಂಕೇತ ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ದಾಖಲಾತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳು |
ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರಗಳು |
|
|
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ. |
1-3, 5-7, 9, 10, 12, |
||
|
ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತವ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ (ಸ್ಪೇರಿಂಗ್ ಡಯಟ್) |
5p (1 ಆಯ್ಕೆ) |
||
|
ಜೊತೆ ರೂಪಾಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಅಳಿಲು. (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ) |
4a, 4d, 5p (ವೇರಿಯಂಟ್ 2), 7c, 7d, 9b, 10b, 11, R-I, R-II |
||
|
ಕಡಿಮೆಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆ (ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ) | |||
|
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ) ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ) |
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆ ಕಗಾನೋವ್ ಬೋರಿಸ್ ಸ್ಯಾಮುಯಿಲೋವಿಚ್ ಅಧ್ಯಾಯ 3 ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಒಳಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಆಹ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಕೋರ್ಸ್, ರೋಗದ ಹಂತಗಳು, ತೀವ್ರತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೊದಲನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆತದನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ದೇಹದ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಮೀಕರಣದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಏಕೀಕೃತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ: ಆಹಾರದ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. 2003 ರವರೆಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಎಚ್‌ಸಿಐ) ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೊಸೊಲಾಜಿಕಲ್ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಬಜೆಟ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಫಾರ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು USSR ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 1 ರಿಂದ 15 ರವರೆಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು 15 ಮೂಲ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ನೊಸೊಲಾಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐದು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಂಖ್ಯೆ 1, 5, 7, 9 ಮತ್ತು 15. ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ (ವೈಯಕ್ತಿಕ) ಪೋಷಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳು, ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು, ದೇಹದ ತೂಕ, ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಖಾತೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪೋಷಣೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ರೋಗ-ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 05.08.2003 ನಂ 330 "ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು" ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದ ಅನುಮೋದನೆಯ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳು USSR ನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶಗಳು ದಿನಾಂಕ 04.23.1985 No. 540 "ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕುರಿತು" ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ 14.06.1989 No. 369 "ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾದ ಮೇಲೆ ". 05.08.2003 ಸಂಖ್ಯೆ 330 ರ ರಶಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶವು "ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು" ಆಹಾರಗಳ ಹೊಸ ನಾಮಕರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ), ಇದು ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಹಾರಗಳು (ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1-15). ಈ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ಐದು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರ (ATD), ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರ (ಸ್ಪೇರಿಂಗ್ ಡಯಟ್, SHD), ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ, HPA), ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ (ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ, NBD), ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ (ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, LDC). ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 7 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಕೋರ್ಸ್, ರೋಗದ ಹಂತ, ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ 7 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಡಯಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ * 2013 ರವರೆಗೆ - IAP ಕ್ಷಯ (ಟಿ) ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ (ಏಪ್ರಿಲ್ 26, 2006 ರ ರಶಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶ ಸಂಖ್ಯೆ 316). ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟವು ಹಲವಾರು ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶವನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ 05, 2003 ಸಂಖ್ಯೆ 330 ರ ದಿನಾಂಕದಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ 26 ರ ದಿನಾಂಕದ ರಶಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ , 2006 ಸಂಖ್ಯೆ ಫೆಡರೇಶನ್ "ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು", ಕ್ಷಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ, IAP (t), ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಜೂನ್ 21, 2013 ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನುರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ನವೆಂಬರ್ 21, 2011 ರ ಸಂಖ್ಯೆ 323 "ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ" ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಆದೇಶ ಸಂಖ್ಯೆ 395n "ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಮೋದನೆಯ ಮೇಲೆ" . ಈ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕ್ಷಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (HPA (t)) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, HFA) ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ವಾಸ್ತವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೋಷ್ಟಕ 8 ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು
ಒಲೆಗ್ ಲ್ಯಾಮಿಕಿನ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ. ದೇಹದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ನಿಸ್ವಾರ್ಥವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯನ್ ಬೊಗಟೈರ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ [ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ರಷ್ಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ, ಮಸಾಜ್, ಪೋಷಣೆ] ಲೇಖಕ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮೋವ್ ಇವಾನ್ ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ನಾನು ವ್ಯಾಯಾಮದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹುಚ್ಚುತನದ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ನಿಯೋಜನೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ: ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳುಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಸ್ಥಿತಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ನಾಮಕರಣ (ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಡಯಟ್ ನಂ 1 ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಉಲ್ಬಣ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ; ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಜೊತೆ ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಮೆನುಗಳುರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ(ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಥೆರಪಿ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು. ಸೌಮ್ಯ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ"ಡಯಟಾ" ಎಂದರೆ "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: " ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರಫ್ಯಾಷನ್‌ಗೆ ಮರಳಿದೆ." ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬಾರಿಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು "ಹೇಗೆ?" ಓದುಗರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಅಂಗಗಳು. ಆಹಾರ ಕ್ರಮಗಳಿಂದ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಬದಲಾದಾಗ, ಅದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳುಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೈಪರ್ಸೆಕ್ರಿಶನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಬಲವಾದ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿಸುವಈ ತಂತ್ರಗಳು ಆಹಾರದ (ಚಿಕಿತ್ಸಕ) ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು "ಸ್ಪೇರಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳಿವೆ: ಯಾಂತ್ರಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ, ಉಷ್ಣ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಳಿತಾಯಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸೂಕ್ತ ವಿಧಾನದಿಂದ - ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ರಾಸಾಯನಿಕ ಉಳಿಸುವಿಕೆರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಉಷ್ಣ ಮಿತವ್ಯಯ- ಬಲವಾದ ಉಷ್ಣ ಪ್ರಚೋದಕಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ, ಅಂದರೆ. ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಪಮಾನವು 60 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು - 15 ° ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಶೀತವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಲ್ ಸ್ಪಾರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ (ಬೊಜ್ಜು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು, ಪೀಡಿತ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದರ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊರೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಒಳಗೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಐದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ (3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ). ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 8 (ಬೊಜ್ಜು) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಿನ್ನುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಊಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಇದು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆಹಾರದ ಊಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಗುಂಪು ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು #1 ರಿಂದ #15 ರವರೆಗಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳು #1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1ಸೂಚನೆಗಳು: ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ (ಜಠರದುರಿತ), ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು. ಈ ರೋಗಗಳ ಕಾರಣಗಳು ಆಹಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆ ದೀರ್ಘ ಅವಧಿತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರ, ಕಳಪೆ ಚೂಯಿಂಗ್, ಒಣ ತಿನ್ನುವುದು, ಅಸಮಾಧಾನ ನರಮಂಡಲದಧೂಮಪಾನ, ಮದ್ಯಪಾನ. ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಳಿತಾಯ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತವ್ಯಯ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಲವಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ - ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಗಳು, ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರ #2ಸೂಚನೆಗಳು: ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಣ್ಣ (ಎಂಟರೈಟಿಸ್) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (ಕೊಲೈಟಿಸ್) ಕರುಳಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯಹೊಟ್ಟೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಾರಣಗಳು ಆಹಾರ #1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು (ಆಹಾರ ವಿಷ, ಭೇದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆ (ಅಪಕ್ವವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು), ಅನಿಯಮಿತ ತಿನ್ನುವುದು, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಯಾಂತ್ರಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಮಿತವ್ಯಯವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಉಳಿತಾಯವು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊಳೆತ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು). ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳ ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರದ ಆಚರಣೆಯಿಂದ ಅದೇ ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಯಮಾಧೀನ ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಫಲಿತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆ. ತಿನ್ನುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಆಹಾರದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆನುವಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಟ - ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಸೂಚನೆಗಳು:ಯಕೃತ್ತಿನ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಹೆಪಟೈಟಿಸ್), ಪಿತ್ತಕೋಶ (ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್), ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್. ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳುಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ: ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು); ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಉಪ್ಪಿನ ದುರ್ಬಳಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ವಿರೇಚಕ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು; ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು (ತಿನ್ನುವುದು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿದೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತರಸವು ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೊತ್ತಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರ -ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 7ಸೂಚನೆಗಳು:ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್). ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ಪೀಡಿತ ಅಂಗವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಸರ್ಜನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ರೋಗಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆಹಾರ - 5 ಬಾರಿ, 4 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 8ಸೂಚನೆಗಳು:ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ, ಅತಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಅಪರೂಪದ ಆದರೆ ಅದ್ದೂರಿ ಸ್ವಾಗತಗಳುಬರೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಂದನೆ. ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಆಹಾರವು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಜೀರ್ಣವಾಗುವ) ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ಪ್ರಾಣಿಗಳು) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ, ಮಿಠಾಯಿಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಆಹಾರ - ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಊಟ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9ಸೂಚನೆಗಳು:ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ. ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು(ಪಿಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊರೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಿ ಗುಂಪು), ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಶಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಆಹಾರ - ದಿನಕ್ಕೆ 5-4 ಬಾರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 10ಸೂಚನೆಗಳು:ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ರೋಗಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ). ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಆಹಾರವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ವಾಯು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ(ಮೂಲಂಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು), ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು. ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ (ಕೆ, ಎಂಜಿ, ಸಿಎ ಲವಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಪಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (40% ವರೆಗೆ). ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಪಿ, ಇ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿರ್ಬಂಧ. ಆಹಾರ - ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಊಟ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 15ಸೂಚನೆಗಳು:ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಭಾಗಲಬ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಆಹಾರ. ನೇಮಕಾತಿಯ ಉದ್ದೇಶ.ಒದಗಿಸಿ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳುಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಆಹಾರವು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಉಪ್ಪು - 10-15 ಗ್ರಾಂ, ಉಚಿತ ದ್ರವ 1.5-2 ಲೀಟರ್. ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ- 4 ಬಾರಿ. MZRF ನ ಆದೇಶ ಸಂಖ್ಯೆ 330ಏಪ್ರಿಲ್ 7, 2004 ರಂದು ರಶಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಮಾಹಿತಿ ಪತ್ರ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗೆ ವಿವರಣೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳ ಹೊಸ ನಾಮಕರಣವನ್ನು (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ) ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಂಖ್ಯಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಆಹಾರಗಳು (1-15) ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಡಯಟ್‌ಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂತ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಗಳು ಅಥವಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಕೋಷ್ಟಕ 1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳ ಹೊಸ ನಾಮಕರಣದ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ) ಪರಿಚಯವು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ (ಕೋಷ್ಟಕಗಳು 1, 2). ಕೋಷ್ಟಕ 2. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ "ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪದವು ಯಾವಾಗಲೂ "ಆಹಾರವಿಲ್ಲ, ನೀರಿಲ್ಲ" ಎಂಬಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಸಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ. ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುಜೀವಿ. ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಇದ್ದವು), ಆದರೆ ಇನ್ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳುಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ "ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು" ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇಂದು ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
ಮುಖ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಬುಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ, ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಗುಂಪು. ಆಹಾರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ರೂಪಾಂತರ
ಈ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
BJU ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಬುಟ್ಟಿಯು ಸಹ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಇದೇ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಮತ್ತು ಎಂಟರೈಟಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಹಲವಾರು ಪೂರಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದವಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಿಸೆಕ್ಷನ್ ನಂತರವೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ಬುಟ್ಟಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಲು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ - ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಆಹಾರದ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾರಜನಕದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಅಜೋಟೆಮಿಯಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಭಾಗದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಗುಂಪು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು.4.4285714285714 5 ರಲ್ಲಿ 4.4 (7 ಮತಗಳು) |
ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತವ್ಯಯದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ