శరీరంలో ఖనిజాల పాత్ర. శరీరానికి ఖనిజాలు

1891 లో, రష్యన్ శాస్త్రవేత్త V.I. వెర్నాడ్స్కీ శరీరంపై ఖనిజాల యొక్క జీవ ప్రభావాలను అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించాడు. అతను జీవులలో భూమి యొక్క క్రస్ట్ యొక్క అన్ని మూలకాల ఉనికిని సూచించాడు. తదనంతరం, ఈ పరికల్పనను నిర్ధారిస్తూ అనేక వాస్తవాలు పొందబడ్డాయి.

V.I. వెర్నాడ్స్కీ అంతర్గత వాతావరణంలోని అకర్బన పదార్థాలను (శరీరంలో వాటి పరిమాణాత్మక కంటెంట్‌పై ఆధారపడి) స్థూల అంశాలు, మైక్రోలెమెంట్లు మరియు అల్ట్రామైక్రోలెమెంట్‌లుగా విభజించిన మొదటి వ్యక్తి.

స్థూల అంశాలు, V.I. వెర్నాడ్స్కీ ఇవి ఖనిజ పదార్ధాలు అని నమ్మాడు, శరీరంలోని కంటెంట్ చాలా ముఖ్యమైనది, 10 -2% మరియు అంతకంటే ఎక్కువ. వీటిలో సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, క్లోరిన్ మరియు మరికొన్ని ఉన్నాయి.

సూక్ష్మ మూలకాలు- ఇవి 10 -3 - 10 -5% సాంద్రతలలో శరీరంలో ఉండే ఖనిజ పదార్థాలు. వీటిలో అయోడిన్, ఇనుము, రాగి, అల్యూమినియం, మాంగనీస్, ఫ్లోరిన్, బ్రోమిన్, జింక్, స్ట్రోంటియం మరియు ఇతరులు ఉన్నాయి.

అల్ట్రామైక్రో ఎలిమెంట్స్- ఇవి 10 -5% లేదా అంతకంటే తక్కువ సాంద్రత కలిగిన పదార్థాలు. వీటిలో పాదరసం, బంగారం, రేడియం, యురేనియం, థోరియం, క్రోమియం, సిలికాన్, టైటానియం, నికెల్ మరియు మరికొన్ని ఉన్నాయి.

ఖనిజాల ప్రాముఖ్యత

మానవులకు ఖనిజాల యొక్క శారీరక ప్రాముఖ్యత చాలా వైవిధ్యమైనది. వారు కణజాల నిర్మాణ ప్లాస్టిక్ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటారు, ముఖ్యంగా ఎముక, యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ నిర్వహించడం మరియు సరైన కూర్పురక్తం, నీరు-ఉప్పు జీవక్రియను సాధారణీకరించడం మరియు కొన్ని వ్యాధులను నివారించడం, ఉదాహరణకు, గోయిటర్, ఫ్లోరోసిస్.

కోసం సాధారణ ఎత్తుమరియు అమలు జీవ విధులుమానవులకు మరియు జంతువులకు, విటమిన్లు, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో పాటు, అనేక అకర్బన మూలకాలు కూడా అవసరం. ప్రస్తుతం, అవి 2 తరగతులుగా విభజించబడ్డాయి - స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్. గ్రామ్ పరిమాణంలో ఒక వ్యక్తికి స్థూల మూలకాలు ప్రతిరోజూ అవసరమవుతాయి; మైక్రోఎలిమెంట్ల అవసరం మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు కూడా మించదు.

ఒక నిర్దిష్ట ఖనిజ పదార్ధం ఒక వ్యక్తి పరిష్కరించడానికి సహాయపడే పనుల గురించి మరిన్ని వివరాలను ఈ మూలకానికి అంకితమైన సంబంధిత విభాగంలో చూడవచ్చు.

ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు అందమైన వ్యక్తిఅతను ఖనిజ జీవక్రియతో సమస్యలను కలిగి ఉంటే అది ఉండకూడదు.

ఆహారాలలో ఖనిజాలు

ఖనిజాలు, అకర్బన మూలకాలు మరియు వాటి లవణాలు ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి; అవి పోషకాహారానికి అవసరమైన భాగాలు మరియు మానవ జీవితానికి అవసరమైన ఐదు ప్రాథమిక పోషకాలలో (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) చేర్చబడ్డాయి.

ఖనిజాలు కాటయాన్స్ (కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం) మరియు అయాన్లు (సల్ఫర్, ఫాస్పరస్, క్లోరిన్) రూపంలో ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి. ఉత్పత్తులలో కాటయాన్స్ లేదా అయాన్ల ప్రాబల్యంపై ఆధారపడి, ఈ ఉత్పత్తులు ఆల్కలీన్ లేదా ఆమ్ల లక్షణాలను పొందుతాయి.

ప్రాథమిక ఆహార ఉత్పత్తులలో కొన్ని ఖనిజాల సాంద్రత (ఉత్పత్తి యొక్క తినదగిన భాగం యొక్క 100 గ్రాముల చొప్పున లెక్కించబడుతుంది)

స్థూల మూలకాల తరగతికి చెందిన ఖనిజాలు

స్థూల మూలకాలలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, పొటాషియం, భాస్వరం, సల్ఫర్ మరియు క్లోరిన్ ఉన్నాయి. శరీరానికి సాపేక్షంగా పెద్ద పరిమాణంలో (రోజుకు అనేక గ్రాముల) అవసరం. ప్రతి ఖనిజ పదార్ధాలు అనేక పనులను నిర్వహిస్తాయి మరియు అవి ఒకదానికొకటి పూర్తి చేస్తాయి, అయితే సమాచారం యొక్క సౌలభ్యం కోసం, ప్రతి ఖనిజ పదార్ధానికి ప్రధాన విధులు సూచించబడతాయి.

కాల్షియంమొత్తం జీవి యొక్క ముఖ్యమైన విధులను నిర్ధారించడానికి ముఖ్యమైనది. ఇది అత్యంత సాధారణ మాక్రోన్యూట్రియెంట్. సాధారణ కంటెంట్వయోజన మానవ శరీరంలో కాల్షియం దాదాపు 25,000 mmol (1000 g), ఇందులో 99% ఎముక అస్థిపంజరంలో భాగం.

దాదాపు ఈ మొత్తం ఎముకలు మరియు దంతాలలో కనుగొనబడింది, ఇది కరగని స్ఫటికాకార ఖనిజాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. కాల్షియం యొక్క ఈ భాగం ఆచరణాత్మకంగా శరీరం యొక్క జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొనదు. 4 నుండి 6 గ్రాముల కాల్షియం మాత్రమే వేగంగా మార్పిడి చేయగల కాల్షియంను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. రక్తంలోని ఈ ఖనిజంలో దాదాపు 40% పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్లకు కట్టుబడి ఉంటుంది.

పాత్ర మరియు విధులు- ఈ ఖనిజ పదార్ధం గుండె మరియు అస్థిపంజర కండరాల సంకోచ పనితీరు, నరాల ప్రసరణ, ఎంజైమ్ వాహకత నియంత్రణ మరియు అనేక హార్మోన్ల చర్యతో సహా అనేక అంతర్గత మరియు బాహ్య కణ ప్రక్రియలలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది.

మూలాలు:పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా అన్ని రకాల చీజ్, చిక్కుళ్ళు, సోయా, సార్డినెస్, సాల్మన్, వేరుశెనగ. వాల్నట్, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు. బియ్యం మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు.

కాల్షియం యొక్క శోషణ ఇతర ఆహార భాగాలతో దాని కలయిక ద్వారా బాగా ప్రభావితమవుతుంది. కాబట్టి, కొవ్వు ఆమ్లాలతో పాటు కాల్షియం శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, దాని శోషణ బాగా తగ్గుతుంది. కాల్షియం యొక్క ఉత్తమ వనరులు భాస్వరం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు. కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క సుమారు సరైన నిష్పత్తి 2:1.

ఇనోసిటాల్-ఫాస్పోరిక్ మరియు ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాలు శోషించబడని కాల్షియంతో బలమైన కరగని సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి. అందువల్ల, సోరెల్ మరియు బచ్చలికూర నుండి కాల్షియం వలె, ఇనోసిటాల్-ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్ గణనీయమైన మొత్తంలో ఉన్న ధాన్యం ఉత్పత్తుల నుండి కాల్షియం పేలవంగా గ్రహించబడుతుంది.

కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క సమతుల్య నిష్పత్తికి పాల ఉత్పత్తులు మరియు చీజ్‌లు ప్రమాణం అని చాలా మంది నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, కేవలం 20 - 30% కాల్షియం మాత్రమే పాల ఉత్పత్తుల నుండి శరీరంలో శోషించబడుతుందని మరియు మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల నుండి 50% కంటే ఎక్కువ అని గుర్తుంచుకోవాలి. అదనంగా, పాలలో చాలా సోడియం ఉంటుంది, ఇది శరీరం నుండి కాల్షియంను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. కాల్షియం మొక్కల ఆహారాలు, ముఖ్యంగా చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు), అలాగే గోధుమలు, బియ్యం, కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది. కాల్షియం యొక్క మొక్కల మూలాల ప్రాముఖ్యత కారణంగా పెరుగుతుంది అధిక కంటెంట్అవి ఫైబర్ మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి.

1994లో అమెరికన్ నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణకు కాల్షియం యొక్క క్రింది మోతాదులను సిఫార్సు చేసింది.

బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణకు కాల్షియం యొక్క సరైన రోజువారీ తీసుకోవడం

శరీరంలో కాల్షియం అసమతుల్యత యొక్క లక్షణాలు. కణజాలాలలో కాల్షియం యొక్క అధిక సాంద్రత (హైపర్‌కాల్సెమియా) తరచుగా లక్షణరహితంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ప్రారంభ దశసమస్య యొక్క అభివృద్ధి. మరింత తీవ్రమైన రూపం ఎముక మరియు పొత్తికడుపు నొప్పి, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడటం, పాలీయూరియా, దాహం మరియు ప్రవర్తనా అసాధారణతలతో కూడి ఉంటుంది. మలబద్ధకం, అనోరెక్సియా, వికారం మరియు కడుపు నొప్పితో వాంతులు మరియు పేగు అవరోధం సంభవించవచ్చు. ఇది మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు బలహీనమైన మూత్రపిండాల పనితీరు సంభావ్యతను పెంచుతుంది.

శరీరంలో కాల్షియం లేకపోవడాన్ని హైపోకాల్సెమియా అంటారు, ఇది పెరిగిన ఉత్తేజితత ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది. నాడీ వ్యవస్థమరియు బాధాకరమైన మూర్ఛలు (టెటనీ) యొక్క దాడులు. ప్రవర్తన మరియు మూర్ఖత్వం, తిమ్మిరి మరియు పరేస్తేసియా, స్వరపేటిక స్ట్రిడార్ మరియు కంటిశుక్లాలలో వ్యత్యాసాలు కనిపించవచ్చు. దాచిన హైపోకాల్సెమియా అనుభవాన్ని కలిగి ఉన్న చాలా మంది మహిళలు తీవ్రమైన నొప్పిదిగువ ఉదరం.

మెగ్నీషియం- శరీరం యొక్క అతి ముఖ్యమైన స్థూల అంశాలలో ఒకటి. వయోజన మానవ శరీరంలో మొత్తం మెగ్నీషియం కంటెంట్ 21 - 24 గ్రాములు (1000 mmol). ఈ మొత్తంలో, దాదాపు 50 - 70% ఎముక ద్రవ్యరాశిలో ఉంటుంది (అవసరమైతే 20 - 30% త్వరగా విడుదల చేయబడుతుంది), కణాల లోపల 35% మరియు బాహ్య కణ ద్రవంలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. రక్తంలో మెగ్నీషియం యొక్క గాఢత తగ్గినప్పుడు, అది ఎముకల నుండి విడుదలవుతుంది, అయితే ఈ ప్రక్రియ పరిమితంగా ఉంటుంది.

పాత్ర మరియు విధులుమానవ జీవితంలో మెగ్నీషియం అనేది శరీరంలోని జీవరసాయన మరియు శారీరక ప్రక్రియల యొక్క సార్వత్రిక నియంత్రకం, శక్తి, ప్లాస్టిక్ మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది. అనేక ఎంజైమ్‌లకు కోఫాక్టర్‌గా, మెగ్నీషియం 300 కంటే ఎక్కువ జీవ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. మెగ్నీషియం యొక్క ప్రధాన విధులు.

1. సెల్ యొక్క శక్తి సామర్థ్యాన్ని పెంచడం.

2. జీవక్రియ ప్రక్రియలను బలోపేతం చేయడం.

3. ప్రోటీన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొనడం.

4. కండరాల ఫైబర్స్ యొక్క సడలింపును నిర్ధారించడం.

5. సంశ్లేషణలో పాల్గొనడం కొవ్వు ఆమ్లాలుమరియు లిపిడ్లు.

6. గ్లైకోలిసిస్ నియంత్రణ.

7. సంశ్లేషణ మరియు క్షయం లో పాల్గొనడం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు.

మూలాలు- మెగ్నీషియం గణనీయమైన మొత్తంలో గింజలు మరియు ధాన్యాలలో (గోధుమ ఊక, పిండి ముతక, ఆప్రికాట్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, రేగు (ప్రూనే), తేదీలు, కోకో (పొడి). ఇందులో చేపలు (ముఖ్యంగా సాల్మన్), సోయాబీన్స్, గింజలు, ఊక రొట్టె, చాక్లెట్, తాజా పండ్లు (ముఖ్యంగా అరటిపండ్లు) మరియు పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మెగ్నీషియం అనేక ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది మరియు శరీరంలో దాని సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం సులభం మరియు అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది.

పెద్దలకు రోజువారీ మెగ్నీషియం అవసరం 300 - 400 mg. IN చిన్న వయస్సులో, భారీగా చేరి వ్యక్తులలో శారీరక శ్రమగర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలకు, మెగ్నీషియం అవసరం అదనంగా రోజుకు సగటున 150 mg పెరుగుతుంది.

అధికారికంగా, ఆంగ్ల మూలాలు 3 నెలల వరకు శిశువులకు రోజుకు 55 mg సిఫార్సు చేస్తాయి; 4 నుండి 6 నెలల వరకు - 60 mg; 7 నుండి 9 నెలల వరకు - 75 mg; 10 నుండి 12 నెలల వరకు - 200 mg; 11 నుండి 14 సంవత్సరాల వయస్సు గల బాలికలు - 280 mg; 15 నుండి 18 సంవత్సరాల వరకు - 300 mg; 19 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు నుండి - 270 mg; తల్లిపాలను సమయంలో మహిళలు - 320 mg; 11 నుండి 14 సంవత్సరాల వయస్సు గల అబ్బాయిలు - 280 mg; 15 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు నుండి - 300 mg.

ఆహారాలలో (చీజ్‌లు, కాటేజ్ చీజ్) అధిక కాల్షియం, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ మెగ్నీషియం శోషణను అణిచివేస్తుంది.

శరీరంలో బలహీనమైన మెగ్నీషియం ఏకాగ్రత యొక్క లక్షణాలు- శరీరంలో మెగ్నీషియం కంటెంట్ లోపం అనేక లక్షణాల ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది, ఇక్కడ వాటిలో చాలా లక్షణం ఉన్నాయి.

1. సిండ్రోమ్ దీర్ఘకాలిక అలసట, బలహీనత, అనారోగ్యం, శారీరక శ్రమ తగ్గడం మరియు ఇలాంటి వాటి ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది.

2. మానసిక పనితీరు తగ్గడం, ఏకాగ్రత మరియు జ్ఞాపకశక్తి బలహీనపడటం, మైకము, ఒత్తిడి తలనొప్పి, వినికిడి నష్టం, కొన్నిసార్లు భ్రాంతులు కూడా కనిపిస్తాయి.

3. పెరిగిన రక్తపోటు.

4. రక్తం గడ్డకట్టే ధోరణి.

5. గుండె లయ ఆటంకాలకు ధోరణి.

శరీరంలో అధిక మెగ్నీషియం (హైపర్మాగ్నేసిమియా) చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మెగ్నీషియం విషపూరితం తక్కువగా ఉంటుంది. అదనపు సంకేతాలు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే సంభవించవచ్చు రోజువారీ తీసుకోవడం 3 - 5 గ్రా లేదా ఎక్కువ కాలం. చాలా తరచుగా, శరీరంలోని అదనపు మెగ్నీషియం మూత్రపిండ వ్యాధి యొక్క అభివ్యక్తి.

సోడియం- రక్త ప్లాస్మాలో ప్రధాన కేషన్, ద్రవాభిసరణ పీడనం యొక్క విలువను నిర్ణయిస్తుంది.

పాత్ర మరియు విధులు- ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులార్ ద్రవం పరిమాణంలో మార్పులు సాధారణంగా సోడియం గాఢతలో మార్పులతో ఏక దిశలో సంభవిస్తాయి. శరీరంలో సోడియం జీవక్రియ నేరుగా నీటి జీవక్రియకు సంబంధించినది.

మూలాలు- టేబుల్ ఉప్పు, గుల్లలు, పీతలు, క్యారెట్లు, దుంపలు, ఆర్టిచోక్‌లు, గొడ్డు మాంసం, మెదళ్ళు, మూత్రపిండాలలో గణనీయమైన మొత్తంలో సోడియం ఉంటుంది. హామ్, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు కొన్ని చేర్పులు.

సోడియం యొక్క ప్రధాన ఆహార వనరు ఉ ప్పు, ఇది చాలా ఉత్పత్తులకు జోడించబడింది. టేబుల్ సాల్ట్ శరీరానికి తగినంత సోడియంను అందిస్తుంది.

అధికారిక UK రోజువారీ సోడియం తీసుకోవడం మార్గదర్శకాలు: 3 నెలల వరకు శిశువులు - 210 mg, 4 నుండి 6 నెలలు - 280 mg, 7 నుండి 9 నెలలు - 320 mg, 10 నుండి 12 నెలలు - 350 mg, 1 నుండి 3 సంవత్సరాలు - 500 mg, 4 నుండి 6 సంవత్సరాల వరకు - 700 mg, 7 నుండి 10 సంవత్సరాల వరకు - 1200 mg, 11 సంవత్సరాల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు నుండి - 1600 mg.

మానవ సీరంలో సాధారణ సోడియం సాంద్రత 135 నుండి 145 mmol/L వరకు ఉంటుంది.

శరీరంలో సోడియం ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు.అధిక సోడియం వినియోగం (టేబుల్ ఉప్పులో భాగంగా - NaCl) దాని లోపం కంటే చాలా సాధారణం. చాలా ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులకు పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పును జోడించడం దీనికి కారణం - కొన్ని రుచిని జోడించడానికి మరియు మరికొన్ని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి. తత్ఫలితంగా, ఒక వ్యక్తి చాలా “దాచిన” ఉప్పును తింటాడు - ఇది ఆహారాలలో ఉప్పు రుచి అనుభూతి చెందనప్పుడు, కానీ అదే సమయంలో ఈ పదార్ధం యొక్క ఏకాగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. సరళమైన ఉదాహరణ కెచప్, సూప్‌లు మరియు తక్షణ తృణధాన్యాలు.

పెద్ద మొత్తంలో టేబుల్ ఉప్పు తీసుకోవడం తరచుగా పెరుగుతుంది రక్తపోటుమరియు శరీర కణజాలాలలో పొటాషియం కంటెంట్ తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది.

సాధారణ మానవ జీవితంలో, సోడియం లోపం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఇది పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది సాధారణ ఉత్పత్తులుపోషణ. తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ తర్వాత మాత్రమే అదనపు సోడియం అవసరమవుతుంది, అది చెమట ద్వారా చురుకుగా కోల్పోయినప్పుడు.

పొటాషియంసెల్ ఐసోటోనిసిటీని నిర్వహించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించే ప్రధాన కణాంతర అయాన్.

పాత్ర మరియు విధులు- అనేక శరీర విధులను నియంత్రించడంలో పొటాషియం అయాన్లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. పొటాషియం మెదడు నుండి నరాల ప్రేరణలను నిర్వహించే ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది మరియు వెన్ను ఎముకఅంతర్గత అవయవాలకు. ఆక్సిజన్ సరఫరాను మెరుగుపరచడం ద్వారా మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది. అనేక అలెర్జీ పరిస్థితులపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది. రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. అస్థిపంజర కండరాల సంకోచాలకు పొటాషియం కూడా అవసరం; ఇది కండరాల సంకోచాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది కండరాల బలహీనతమరియు మస్తీనియా.

పొటాషియం యొక్క మూలాలుశరీరం కోసం: సిట్రస్ పండ్లు, ఆకులతో కూడిన అన్ని ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, పుదీనా ఆకులు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, అరటిపండ్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు. సాంప్రదాయ కూరగాయలలో, బంగాళదుంపలలో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి వాటి తొక్కలతో ఉడికించినప్పుడు లేదా కాల్చినప్పుడు.

శరీరంలో పొటాషియం ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు.రోజువారీ పొటాషియం స్థాయిలకు సంబంధించి సంపూర్ణ ప్రమాణాలు స్థాపించబడలేదు, కానీ చాలా మంది పరిశోధకులు రోజువారీ మోతాదు 900 మి.గ్రా.

హైపోకలేమియా (శరీరంలో పొటాషియం లోపం) సాధారణంగా ఆహారం నుండి ఈ ఖనిజాన్ని తగినంతగా తీసుకోకపోవడం లేదా మూత్రపిండాలు మరియు ప్రేగుల ద్వారా అధిక విసర్జన ఫలితంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

భాస్వరంశరీరం యొక్క చాలా శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొనే ముఖ్యమైన అంశం, ముఖ్యంగా ఖనిజీకరణకు అవసరం ఎముక కణజాలం. మానవ శరీరంలో, 80% భాస్వరం ఎముక కణజాలంలో కనిపిస్తుంది, మిగిలిన 20% వివిధ ఎంజైమాటిక్ వ్యవస్థలలో ఉంటుంది.

పాత్ర మరియు విధులుభాస్వరం మానవ శరీరంలో ముఖ్యమైనది, దంతాల సాధారణ నిర్మాణం కోసం ఇది అవసరం, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అనేక ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు కొవ్వు జీవక్రియలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది.

మూలాలు, చేపలు, పౌల్ట్రీ, మాంసం, ధాన్యం ఉత్పత్తులు (ముఖ్యంగా శుద్ధి చేయని ధాన్యాలు), గుడ్లు, కాయలు మరియు విత్తనాలలో అత్యధిక మొత్తంలో భాస్వరం కనిపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఆహారాలలో ఉన్న అన్ని భాస్వరం శోషించబడదు. విటమిన్ డి మరియు కాల్షియం భాస్వరం జీవక్రియను చురుకుగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఒక వ్యక్తి ఆహారం నుండి భాస్వరం కంటే సుమారు 2 రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం పొందాలని నమ్ముతారు.

మహిళలు మరియు పురుషులు కౌమారదశలో ఫాస్పరస్ తీసుకోవడం గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది. 1000 కిలో కేలరీలకు సగటు భాస్వరం తీసుకోవడం 470 - 620 mg అని నమ్ముతారు. ఆహారం. పెద్దలు మాంసం, చేపలు, గుడ్లు నుండి ప్రధాన భాస్వరం (25 నుండి 40% వరకు) పొందుతారు; పాల ఉత్పత్తులతో సుమారు 20 - 30%; బేకరీ ఉత్పత్తులతో 12 - 20%.

1982 లో ఆమోదించబడిన “USSR జనాభాలోని వివిధ సమూహాలకు పోషకాలు మరియు శక్తి కోసం శారీరక అవసరాల ప్రమాణాలు” ప్రకారం, ఫాస్పరస్ తీసుకోవడం యొక్క క్రింది రోజువారీ మోతాదులు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి: 0 - 3 నెలలు - 300 mg, 7 - 12 నెలలు - 500 mg, 2 నుండి 3 సంవత్సరాల పిల్లలకు - 800 mg, 4 నుండి 17 సంవత్సరాల వరకు - 1400 - 1800 mg, స్త్రీలు మరియు పురుషులకు - 1200 mg, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు - 1500 mg.

శరీరంలో బలహీనమైన భాస్వరం ఏకాగ్రత యొక్క లక్షణాలు- ఈ ఖనిజం ఆహార ఉత్పత్తులలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, కాబట్టి దాని స్పష్టమైన లోపాలు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిఆచరణాత్మకంగా తెలియదు.

శరీరంలోని అదనపు భాస్వరం (హైపర్ఫాస్ఫేటిమియా) చాలా అరుదుగా మరియు చాలా తరచుగా స్పష్టమైన మూత్రపిండ వైఫల్యం నేపథ్యంలో అభివృద్ధి చెందుతుంది. శరీరంలో భాస్వరం లేకపోవడం (హైపోఫాస్ఫేటిమియా) ఇంకా తక్కువ సాధారణం మరియు ఆరోగ్యంలో గణనీయమైన క్షీణతను కలిగించదు.

సల్ఫర్- మానవ రూపాన్ని మరియు ఆరోగ్యంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

పాత్ర మరియు విధులు- సల్ఫర్ చర్మం యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని నిర్వహిస్తుందని తెలుసు; కీళ్ళు, జుట్టు మరియు గోళ్ళలో కనిపించే కెరాటిన్ ప్రోటీన్ ఏర్పడటానికి ఇది అవసరం. శరీరంలోని దాదాపు అన్ని ప్రోటీన్లు మరియు ఎంజైమ్‌లలో సల్ఫర్ ఒక భాగం; రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు ఇతర జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, కాలేయంలో పిత్త స్రావాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

జుట్టులో సల్ఫర్ చాలా ఉంది, ఇది స్ట్రెయిట్ హెయిర్‌లో కంటే గిరజాల జుట్టులో ఎక్కువగా ఉండటం గమనార్హం.

మూలాలు- కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులలో సల్ఫర్ ఉంటుంది అధిక కంటెంట్ఉడుత. మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ), గుడ్లు, పీచెస్, చిక్కుళ్ళు (ముఖ్యంగా బఠానీలు), షెల్ఫిష్, క్రస్టేసియన్లు, పాలు మరియు వెల్లుల్లిలో అత్యధిక మొత్తంలో సల్ఫర్ కనిపిస్తుంది.

శరీరంలో బలహీనమైన సల్ఫర్ ఏకాగ్రత యొక్క లక్షణాలు- మానవ శరీరంలో సల్ఫర్ లోపం చాలా అరుదు, సిద్ధాంతపరంగా ఇది తగినంత మొత్తంలో ప్రోటీన్ తినే వ్యక్తులలో సంభవించవచ్చు. ధూమపానం చేసేవారిలో, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో సల్ఫర్ యొక్క శోషణ బలహీనపడుతుంది, కాబట్టి వారికి సల్ఫర్-కలిగిన ఉత్పత్తుల యొక్క అదనపు తీసుకోవడం అవసరం కావచ్చు.

సల్ఫర్ కోసం మానవ శరీరం యొక్క శారీరక అవసరం స్థాపించబడలేదు.

మైక్రోలెమెంట్స్ తరగతికి చెందిన ఖనిజాలు

అన్ని వెచ్చని-బ్లడెడ్ జంతువుల మాదిరిగానే మానవ శరీరానికి కనీసం 13 మైక్రోలెమెంట్లు అవసరమని తెలుసు. అవి చిన్న పరిమాణంలో శరీరంలో ఉంటాయి, శరీర బరువులో 0.005% కంటే తక్కువగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ అని పిలుస్తారు. మానవ శరీరంలోని అవసరాన్ని బట్టి, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ క్రింది క్రమంలో అమర్చబడతాయి: ఇనుము, అయోడిన్, రాగి, మాంగనీస్, జింక్, కోబాల్ట్, మాలిబ్డినం, సెలీనియం, క్రోమియం, ఫ్లోరిన్, సిలికాన్, నికెల్ మరియు ఆర్సెనిక్.

జీవక్రియ ప్రక్రియలలో నికెల్, ఆర్సెనిక్, టిన్ మరియు వనాడియం పాత్ర పూర్తిగా అర్థం కాలేదు మరియు అందువల్ల ఈ అంశంపై తక్కువ సమాచారం ఉంది.

ఇనుము- మొత్తం జీవి యొక్క పనితీరుకు అవసరమైన ముఖ్యమైన మైక్రోలెమెంట్.

పాత్ర మరియు విధి- ఆక్సీకరణ మరియు తగ్గింపు ప్రక్రియలలో ఇనుము చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఈ మైక్రోలెమెంట్ ఎరిథ్రోసైట్ హిమోగ్లోబిన్, మైయోగ్లోబిన్ మరియు అనేక ఎంజైమ్‌లలో భాగం, మరియు హెమటోపోయిసిస్ ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది. తత్ఫలితంగా, ఇనుము ఎర్ర రక్త కణాల ద్వారా ఆక్సిజన్ రివర్సిబుల్ బైండింగ్ మరియు అన్ని మానవ అవయవాలు మరియు కణజాలాలకు దాని రవాణాను నిర్ధారిస్తుంది. మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క నాణ్యతను నిర్వహించడంలో ఇనుము ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. పూర్తి ఫాగోసైటోసిస్ మరియు సహజ కిల్లర్ సెల్ కార్యకలాపాలకు శరీరంలో తగినంత మొత్తంలో ఇనుము అవసరం.

మూలాలు- మానవులకు ఇనుము యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారులు మాంసం మరియు చేపలు.

ఇనుము కోసం శారీరక రోజువారీ అవసరం రోజుకు 11 - 30 mg (సగటున 10 - 15 mg) అని నమ్ముతారు.

శరీరంలో బలహీనమైన ఇనుము ఏకాగ్రత యొక్క లక్షణాలు- WHO ప్రకారం, ప్రపంచ జనాభాలో 20% మందికి కొంత మేరకు ఇనుము లోపం ఉంది. ఇనుము మాంసం నుండి గ్రహించబడుతుంది, ఇక్కడ అది హీమ్ రూపంలో కనుగొనబడుతుంది, ఆహారం నుండి అకర్బన ఇనుము కంటే మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, శరీరంలో ఇనుము లోపం సాధారణంగా తక్కువ మాంసం తినే ప్రాంతాలలో సంభవిస్తుంది.

ఒక వయోజన ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క శరీరం సుమారు 3.5 - 5 గ్రా ఐరన్, ఒక మహిళ 2.5 - 3.5 గ్రా. పురుషులు మరియు స్త్రీలలో ఐరన్ కంటెంట్‌లో వ్యత్యాసం వివిధ శరీర పరిమాణాలు మరియు స్త్రీ శరీరంలో గణనీయమైన ఇనుము నిల్వలు లేకపోవడం వల్ల ఉంటుంది.

ఆహారం నుండి తగినంత తీసుకోవడం లేనప్పుడు మరియు శరీరం యొక్క అనేక రోగలక్షణ పరిస్థితులలో ఇనుము లోపం సంభవించవచ్చు.

ఇనుము లోపం అనీమియా యొక్క క్లినికల్ వ్యక్తీకరణలు సాధారణ ఫిర్యాదులు కండరాల బలహీనత, రుచి మరియు వాసన యొక్క అవాంతరాలు. క్రమంగా కు సాధారణ లక్షణంరక్తహీనత ఇనుము లోపానికి సంబంధించిన నిర్దిష్ట సంకేతాలతో కూడి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక తీవ్రమైన ఇనుము లోపంతో, రోగులు వికృతమైన ఆకలిని అభివృద్ధి చేస్తారు (సుద్ద, ప్లాస్టర్, మట్టి, కాగితం, పచ్చి కూరగాయలు, ధూళి, పెయింట్స్ తినడం). తరచుగా పీల్చే కోరిక ఉంది అసహ్యకరమైన వాసనలు(గ్యాసోలిన్, కిరోసిన్, పెయింట్స్ మొదలైనవి), నోటి మూలల్లో "జామ్లు", నిస్తేజంగా జుట్టు రంగు, ఆహారం మింగడం కష్టం.

తరచుగా, ఇనుము లోపం యొక్క ప్రారంభ సంకేతాలు గుండె వైఫల్యం యొక్క వ్యక్తీకరణలు కావచ్చు - ఇది చిన్న శారీరక శ్రమతో కూడా, ఒక వ్యక్తి శ్వాసలోపం మరియు వేగవంతమైన హృదయ స్పందనను అనుభవిస్తాడు.

మానవులలో దీర్ఘకాలిక ఇనుము లోపం వివిధ అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల యొక్క అనేక వ్యాధుల అభివృద్ధి ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది.

అయోడిన్ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌గా, ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క శ్రేయస్సు మరియు ప్రదర్శనపై బలమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మన ఆరోగ్యంపై అయోడిన్ ప్రభావం గురించి చాలా చర్చలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో నీరు మరియు మట్టిలో ఈ మూలకం యొక్క లోపం ఉంది. WHO డేటా ప్రకారం, 1.5 కంటే ఎక్కువ కండలు. ప్రజలు (ప్రపంచ జనాభాలో 30% కంటే ఎక్కువ) తగినంత అయోడిన్ వినియోగం లేని ప్రాంతాల్లో నివసిస్తున్నారు, అందువల్ల అయోడిన్ లోపం వల్ల అనేక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

బెలారస్ మరియు రష్యాకు అయోడిన్ లోపం సమస్య చాలా ముఖ్యమైనది. అందువల్ల, రష్యాలోని 70% కంటే ఎక్కువ జనసాంద్రత ఉన్న ప్రాంతాల్లో, అయోడిన్ లేకపోవడం నీరు, నేల మరియు స్థానిక మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడింది.

పాత్ర మరియు విధి- అయోడిన్‌పై ఆధారపడిన థైరాయిడ్ హార్మోన్లు కీలకమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి. వారు అన్ని రకాలుగా పాల్గొంటారు జీవక్రియ ప్రక్రియలుశరీరంలో, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది. ఈ హార్మోన్లు మెదడు, నాడీ వ్యవస్థ, పునరుత్పత్తి మరియు క్షీర గ్రంధుల కార్యకలాపాలను మరియు పిల్లల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిని నియంత్రిస్తాయి. ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో WHO నిర్వహించిన ఇటీవలి అధ్యయనాలు మానసిక అభివృద్ధి స్థాయి (ఇంటెలిజెన్స్ కోటియంట్) అయోడిన్‌తో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని తేలింది.

మూలాలు - ఆహార పదార్ధములుసముద్ర మూలం (చేపలు, ఆల్గే, షెల్ఫిష్). ఆహారంలో అయోడిన్ మొత్తాన్ని పెంచడానికి, చాలా మంది తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులకు (ఉప్పు, రొట్టె, పిండి, పానీయాలు) ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌ను జోడిస్తారు.

WHO ప్రకారం, అయోడిన్ కోసం ఒక పెద్దవారి రోజువారీ అవసరం 150 mcg. రోజుకు, మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు - 200 mcg. WHO మరియు అయోడిన్ లోపం రుగ్మతలపై అంతర్జాతీయ మండలి ఈ క్రింది ప్రమాణాలను సిఫార్సు చేస్తున్నాయి: రోజువారీ వినియోగంవివిధ వయస్సుల సమూహాలలో అయోడిన్.

1. పిల్లలకు 50 mcg పసితనం(జీవితంలో మొదటి 12 నెలలు).

2. పిల్లలకు 90 mcg చిన్న వయస్సు(7 సంవత్సరాల వరకు).

3. 7 నుండి 12 సంవత్సరాల పిల్లలకు 120 mcg.

4. పెద్దలకు 150 mcg (12 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ).

5. గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలకు 200 ఎం.సి.జి.

బెలారస్ మరియు రష్యా మొత్తం భూభాగంలో దాదాపుగా, వాస్తవ అయోడిన్ వినియోగం WHO సిఫార్సు చేసిన ప్రమాణం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది; ఇది రోజుకు 40 - 80 mcg మించదు, ఇది భావనకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కనీస మితమైన అయోడిన్ లోపం లేదా మితమైన అయోడిన్ లోపం స్థితి.

- హార్మోన్ల రుగ్మతలుఅయోడిన్ లోపం ఫలితంగా ఉండవచ్చు చాలా కాలంబాహ్య సంకేతాలు లేవు, అందువల్ల అయోడిన్ లోపాన్ని తరచుగా దాచిన అయోడిన్ ఆకలి అని పిలుస్తారు. పిల్లల శరీరం అయోడిన్ లోపంతో ఎక్కువగా బాధపడుతోంది. ఈ పిల్లల పాఠశాల పనితీరు మరియు శారీరక అభివృద్ధి క్షీణిస్తుంది.

థైరాయిడ్ హార్మోన్ల యొక్క "బిల్డింగ్ ఎలిమెంట్" గా అయోడిన్ లేకపోవడం తరచుగా దాచిన వాటితో సహా అనేక వ్యాధులకు కారణం.

నష్టంతో సంబంధం ఉన్న అయోడిన్ లోపం యొక్క ప్రధాన వ్యక్తీకరణలను గుర్తించడం సాధ్యపడుతుంది క్రింది శరీరాలుమరియు వ్యవస్థలు.

1. నాడీ: చిరాకు, అణగారిన మూడ్, మగత, బద్ధకం, మతిమరుపు, వివరించలేని విచారం యొక్క దాడులు, జ్ఞాపకశక్తి మరియు శ్రద్ధ క్షీణించడం, తెలివితేటలు తగ్గడం; పెరిగిన ఇంట్రాక్రానియల్ ఒత్తిడి కారణంగా తరచుగా తలనొప్పి కనిపించడం.

2. కార్డియోవాస్కులర్: అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క పురోగతి, అరిథ్మియా, పెరిగిన రక్తపోటు.

3. హేమాటోపోయిటిక్: రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి తగ్గుదల, ఇందులో ఐరన్ సప్లిమెంట్లతో చికిత్స తగినంత ఫలితాలను ఇవ్వదు.

4. రోగనిరోధక శక్తి: ఇమ్యునో డిఫిషియెన్సీ తరచుగా అంటువ్యాధులు మరియు జలుబులతో సంభవిస్తుంది మరియు థైరాయిడ్ పనితీరు కొద్దిగా బలహీనపడినప్పటికీ రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది.

5. మస్క్యులోస్కెలెటల్: బలహీనత మరియు కండరాల నొప్పి చేతులు, థొరాసిక్ లేదా లంబార్ రాడిక్యులిటిస్‌లో కనిపిస్తాయి, ఇది సాంప్రదాయ చికిత్సకు స్పందించదు.

6. మూత్రవిసర్జన: బలహీనమైనది నీటి-ఎలక్ట్రోలైట్ జీవక్రియ, సాధారణ వాపు లేదా కళ్ళు చుట్టూ వాపు కనిపిస్తుంది, దీనిలో డైయూరిటిక్స్ తీసుకోవడం పరిస్థితిని మెరుగుపరచదు.

7. శ్వాసకోశ అవయవాలు: రోగనిరోధక శక్తి మరియు బలహీనమైన నీటి-ఎలక్ట్రోలైట్ జీవక్రియ కారణంగా, శ్వాసకోశ వాపు సంభవిస్తుంది, ఇది తరచుగా దారితీస్తుంది శ్వాసకోశ వ్యాధులుమరియు దీర్ఘకాలిక బ్రోన్కైటిస్ అభివృద్ధి.

8. పునరుత్పత్తి: యువతులలో అంతరాయం ఏర్పడుతుంది ఋతు ఫంక్షన్, వంధ్యత్వం తరచుగా సంభవిస్తుంది.

మేము చూస్తున్నట్లుగా, అయోడిన్ లోపం పరిస్థితుల యొక్క అభివ్యక్తి వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. WHO ప్రకారం, ప్రపంచ జనాభాలో సుమారు 20 మిలియన్ల మంది అయోడిన్ లోపం కారణంగా మెంటల్ రిటార్డేషన్ కలిగి ఉన్నారు.

రాగి - అవసరమైన మూలకంమానవ ఆరోగ్యం కోసం, ఇది అనేక ప్రోటీన్లలో భాగం.

పాత్ర మరియు విధులు- మానవులలో దాదాపు డజను ప్రొటీన్లు ఉన్నాయి, ఇందులో రాగిని కృత్రిమ మూలకం వలె కలిగి ఉంటుంది.

మూలాలు- వయోజన మానవ శరీరంలో 150 mg రాగి ఉంటుంది, వీటిలో 10 - 20 mg కాలేయంలో, మిగిలినవి ఇతర అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో కనిపిస్తాయి. ప్రతి రోజు ఒక వ్యక్తి ఆహారంలో 2 - 3 mg రాగిని తీసుకుంటాడు, ఇది శరీరం యొక్క శారీరక అవసరాలను గణనీయంగా మించిపోతుంది. అందువల్ల, ఆహారంతో తీసుకున్న మొత్తం రాగి మొత్తంలో, సగం ప్రేగులలో శోషించబడుతుంది మరియు మిగిలినది శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది.

అనేక సాంప్రదాయ ఆహారాలలో రాగి తగినంత పరిమాణంలో లభిస్తుంది.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- సంపాదించిన రాగి లోపం చాలా అరుదు మరియు ఈ పరిస్థితి సాధారణంగా కొన్ని వ్యాధులతో ముడిపడి ఉంటుంది.

శరీరంలో అధిక రాగి కంటెంట్ మానవులకు అదే అరుదైన పరిస్థితి, ఇది సాధారణంగా ఆహారం మరియు పానీయాలను రాగి పాత్రలలో నిల్వ చేసి తయారు చేస్తే సంభవిస్తుంది.

కోబాల్ట్ B 12 అణువు యొక్క నిర్మాణంలో చేర్చబడింది. ఈ విటమిన్ 4 - 15% వరకు కోబాల్ట్ కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్ B12లో, కోబాల్ట్ అణువు సైనో సమూహానికి బంధించబడి ఉంటుంది, అందుకే దీనిని సైనోకోబాలమిన్ అంటారు. కార్యాచరణ ఈ విటమిన్ఈ మైక్రోఎలిమెంట్‌పై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది దాని ప్రభావాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది మరియు B 12 కూర్పులో కోబాల్ట్ యొక్క కార్యాచరణ సుమారు 50 రెట్లు పెరుగుతుంది.

పాత్ర మరియు విధి- కోబాల్ట్ హెమటోపోయిసిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు శరీరం ద్వారా ఇనుము శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. సాహిత్యం రక్తహీనత కేసులను వివరిస్తుంది, ముఖ్యంగా పిల్లలలో, ఇది శరీరంలో కోబాల్ట్ లోపంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కోబాల్ట్ ప్రోటీన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు అయోడిన్‌తో కలిసి థైరాయిడ్ హార్మోన్ల ఏర్పాటును వేగవంతం చేస్తుంది; ఇది రక్త సీరంలో రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగలదు. కోబాల్ట్ అనేది కొన్ని ఎంజైమ్‌ల యాక్టివేటర్.

మూలాలు- ఒక వయోజన కోసం, కోబాల్ట్ కోసం రోజువారీ అవసరం 0.05 - 0.1 mg. మానవులకు కోబాల్ట్ యొక్క ప్రధాన సహజ మూలం ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు, ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క అతిపెద్ద మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- శరీరంలో కోబాల్ట్ యొక్క అదనపు లేదా లోపం చాలా అరుదు, సాధారణంగా ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు (లోపం) లేదా నిర్దిష్ట పని (అదనపు) తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఒక వ్యక్తి ఉత్పత్తి సమయంలో కోబాల్ట్‌తో సంబంధంలోకి రావలసి వచ్చినప్పుడు.

జింక్వివిధ అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో కనుగొనబడింది మరియు శారీరక మరియు రోగలక్షణ ప్రక్రియలలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

పాత్ర మరియు విధి- కణజాల పునరుత్పత్తిలో జింక్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు పనిచేస్తుంది అంతర్గత భాగం 80 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లు, ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు ఇతర రక్త కణాల ఏర్పాటుకు ఇది అవసరం. జింక్ RNA మరియు DNA యొక్క జీవక్రియలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల ప్రభావాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుందని నమ్ముతారు.

మూలాలు- జింక్ అత్యధిక మొత్తంలో ఆఫ్ఫాల్, మాంసం ఉత్పత్తులు, బ్రౌన్ రైస్, పుట్టగొడుగులు, గుల్లలు, ఇతర మత్స్య, ఈస్ట్, గుడ్లు, ఆవాలు మరియు పిస్తాలలో లభిస్తుంది. అధిక శుద్దీకరణ మరియు ఆహార పదార్థాల ప్రాసెసింగ్ ద్వారా జింక్ పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. అందువల్ల, పాలిష్ చేసిన తర్వాత తెల్ల బియ్యం కంటే బ్రౌన్ రైస్‌లో 6 రెట్లు ఎక్కువ జింక్ ఉంటుంది.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- మానవ శరీరంలో, జింక్ శరీర బరువులో 0.01% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. పెద్దవారిలో 1 - 2.5 గ్రాముల జింక్ ఉంటుంది. జింక్ యొక్క అత్యధిక సాంద్రతలు ఎముకలు, దంతాలు, జుట్టు, చర్మం, కాలేయం మరియు కండరాలలో ఉన్నాయి.

శరీరంలో జింక్ లేకపోవడం 2 కారణాలలో ఒకదానితో ముడిపడి ఉంటుంది: దీర్ఘకాలిక వ్యాధి ఈ మైక్రోలెమెంట్ లేకపోవటానికి లేదా మట్టిలో జింక్ లేకపోవటానికి దారితీస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా స్థానిక ఆహార ఉత్పత్తులలో. జింక్ లోపం యొక్క రెండవ రూపాంతరం సంభవిస్తుంది, ఉదాహరణకు, మధ్యప్రాచ్యంలో, నిర్దిష్ట వ్యాధులు (మరుగుజ్జు మరియు హైపోగోనాడిజం సిండ్రోమ్) చాలా తరచుగా కనిపిస్తాయి. జింక్ లోపం వల్ల అనేక వ్యాధులు వస్తాయి, ఉదాహరణకు: జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, కాలేయం, నెఫ్రోసిస్, సిర్రోసిస్, సోరియాసిస్ మరియు అనేక ఇతర వ్యాధులు. ధూమపానం మరియు మద్యపానం చేసేవారిలో కూడా జింక్ లోపం గమనించవచ్చు.

జింక్ లోపం లైంగిక పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది, అలాగే అనేక ఇతర అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. జింక్ లోపం యొక్క అనేక వ్యక్తీకరణలు తరచుగా అకాల వృద్ధాప్య సిండ్రోమ్‌తో అభివృద్ధి చెందుతున్న వాటికి సమానంగా ఉంటాయి. ఇది తరచుగా సెల్యులార్ రోగనిరోధక శక్తి మరియు గాయం నయం చేయడంలో అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు ఎన్సెఫలోపతి అభివృద్ధి చెందుతుంది.

పెద్ద మొత్తంలో జింక్ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, మత్తు లక్షణాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. జింక్‌ను ఆమ్ల ఆహారాలు లేదా గాల్వనైజ్డ్ కంటైనర్‌లలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేసిన పానీయాలతో తినేటప్పుడు ఇది సాధ్యమవుతుంది.

నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషన్ బోర్డ్ మరియు US నేషనల్ రీసెర్చ్ కౌన్సిల్ (1989), సిఫార్సు చేసింది క్రింది ప్రమాణాలుజింక్ వినియోగం: 1 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు - 5 mg, పిల్లలు 1 - 10 సంవత్సరాల వయస్సు - 10 mg వరకు, 10 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న అబ్బాయిలు మరియు వయోజన పురుషులు - 15 mg, 10 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న బాలికలు మరియు వయోజన మహిళలు - 12 mg, గర్భిణీ స్త్రీలు - 15 mg, మొదటి 6 నెలల్లో మహిళలకు పాలిచ్చే మహిళలు - 19 mg, రెండవ 6 నెలల్లో - 16 mg.

ఫ్లోరిన్ - చాలా వరకుశరీరంలో ఉండే ఫ్లోరిన్ దంతాలు మరియు ఎముకలలో ఉంటుంది.

పాత్ర మరియు విధి- ఎముక కణజాలం మరియు దంతాల సరైన ఏర్పాటుకు ఆహారంలో ఫ్లోరైడ్ ఉండటం అవసరం.

మూలాలు- సహజమైన మరియు శుద్ధి చేసిన ఆహార ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ తగినంత ఫ్లోరైడ్‌ను కలిగి ఉండవు మరియు అందువల్ల త్రాగునీటిని ఫ్లోరైడ్ చేయడం చాలా ముఖ్యం, ముఖ్యంగా పిల్లలకు, బాల్యం నుండి తగినంత మొత్తంలో ఫ్లోరైడ్ వినియోగం సరైన అభివృద్ధికి చాలా ముఖ్యమైనది. శరీరం యొక్క అస్థిపంజర వ్యవస్థ.

ఫ్లోరైడ్ యొక్క గొప్ప వనరులు సముద్రపు చేపలు, ఇతరులు మత్స్య, టీ, జెలటిన్, కానీ చాలా ప్రాంతాలలో ప్రజలు త్రాగునీటి నుండి ఫ్లోరైడ్ యొక్క ప్రధాన మొత్తాన్ని పొందుతారు.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- మానవ శరీరంలో తగినంత ఫ్లోరైడ్ కంటెంట్ దంత క్షయాలు మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధికి సిద్ధతను సృష్టిస్తుంది

ఫ్లోరైడ్ యొక్క శారీరక అవసరం స్పష్టంగా స్థాపించబడలేదు, అయితే చాలా మంది ప్రజలు ఫ్లోరైడ్ త్రాగునీటి నుండి ప్రతిరోజూ 1 mg తీసుకుంటారు. US నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ క్రింది రోజువారీ ఫ్లోరైడ్ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేస్తుంది: శిశువులు 6 నెలల వరకు 0.1 - 0.5 mg; శిశువులు 6 - 12 నెలలు 0.2 - 1 mg; 1 - 3 సంవత్సరాల వయస్సు పిల్లలు 0.5 - 1 mg; 4 - 6 సంవత్సరాలు 1 - 2.5 mg; 7 - 10 సంవత్సరాలు 1.5 - 2.5 mg; 11 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు 1.5 - 2.5 mg; పెద్దలు 1.5 - 4 మి.గ్రా.

శరీరంలో ఫ్లోరైడ్ యొక్క అధిక సాంద్రత, అది అధికంగా ఉన్నప్పుడు సంభవించవచ్చు త్రాగు నీరులేదా పెద్ద మొత్తంలో ఫ్లోరైడ్ సన్నాహాలు తీసుకున్నప్పుడు, హానికరం మరియు విషపూరిత వ్యక్తీకరణలకు దారితీస్తుంది. సమస్య అభివృద్ధి ప్రారంభ దశలో, ఈ మార్పులు గుర్తించదగినవి కావు మరియు పంటి ఎనామెల్ యొక్క రంగులో మార్పులలో మాత్రమే వ్యక్తీకరించబడతాయి. కాలక్రమేణా, అస్థిపంజర వ్యవస్థలో మార్పులు సంభవిస్తాయి, ఇవి ఆస్టియోస్క్లెరోసిస్, వెన్నుపూస యొక్క ఎక్సోస్టోసెస్ మరియు మోకాలి కీళ్ల యొక్క వాల్గస్ వక్రత రూపంలో తమను తాము వ్యక్తపరుస్తాయి.

మాలిబ్డినం- ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి సంభాషణలలో తరచుగా చర్చించబడే మరియు గుర్తుంచుకోబడే మైక్రోలెమెంట్లలో ఒకటి కాదు, అయినప్పటికీ ఇది శరీరానికి అనేక ప్రాధమిక పనులు మరియు సమస్యలను పరిష్కరించడంలో సహాయపడుతుంది.

పాత్ర మరియు విధి- మాలిబ్డినం కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల యొక్క సాధారణ జీవక్రియకు దోహదం చేస్తుంది మరియు ఇనుము వినియోగాన్ని నియంత్రించే ఎంజైమ్ వ్యవస్థలలో ముఖ్యమైన భాగం. శరీరానికి మాలిబ్డినం తగినంత సరఫరాతో, రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందే అవకాశం తగ్గుతుంది. మైక్రోఎలిమెంట్ మంచి మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

మూలాలు- మాలిబ్డినం యొక్క అత్యధిక మొత్తం ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు, శుద్ధి చేయని ధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు.

1989లో, US నేషనల్ అకాడెమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ మాలిబ్డినం యొక్క క్రింది రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేసింది: 6 నెలల వరకు శిశువులు 20 - 40 mcg; 1 - 3 సంవత్సరాల వయస్సు పిల్లలు 20 - 40 mcg; 4 - 6 సంవత్సరాలు 30 - 75 mcg; 7 - 10 సంవత్సరాలు 50 - 150 mcg; 11 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు 75 - 250 mcg; పెద్దలు 75 - 250 mcg.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- శరీరంలో తగినంత మాలిబ్డినం కంటెంట్‌తో, చిరాకు, నాడీ సంబంధిత రుగ్మతలు సంభవిస్తాయి, టాచీకార్డియా, శ్వాస ఆడకపోవడం, సెంట్రల్ స్కోటోమా మరియు కోమా వరకు హెమెరాలోపియా కనిపిస్తాయి.

సాధారణంగా, సాధారణ ఆహారంతో పాటు మాలిబ్డినం తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు, ఈ మైక్రోలెమెంట్‌లో పేద భూములలో పండించిన ఆహారాలు వినియోగించబడే సందర్భాలలో తప్ప.

మాంగనీస్- ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి చర్చించేటప్పుడు ఈ మైక్రోలెమెంట్ కూడా తరచుగా మరచిపోతుంది.

పాత్ర మరియు విధి- అనేక ఎంజైమాటిక్ వ్యవస్థలలో భాగం మరియు సాధారణ ఎముక నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి ఇది అవసరం.

మూలాలు- మాంగనీస్ అత్యధిక మొత్తంలో ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు, శుద్ధి చేయని ధాన్యం ఉత్పత్తులు (ముఖ్యంగా గోధుమలు మరియు బియ్యం), గింజలు మరియు టీలలో లభిస్తుంది. ఈ ఖనిజాన్ని అవసరమైన మొత్తాన్ని తిరిగి పొందడానికి, మీరు మీ రోజువారీ ఆహారంలో చూర్ణం చేయని ధాన్యాలు, మొలకెత్తిన గోధుమలతో తయారు చేసిన రొట్టె, చిక్కుళ్ళు, గింజలు మరియు గింజలను చేర్చాలి.

1989లో, US నేషనల్ అకాడెమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ మాంగనీస్ యొక్క క్రింది రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేసింది: 6 నెలల వరకు శిశువులు 0.3 - 0.8 mg; శిశువులు 6 - 12 నెలలు 0.6 - 1 mg; 1 - 3 సంవత్సరాల వయస్సు పిల్లలు 1 - 1.5 mg; 4 - 6 సంవత్సరాలు 1.5 - 2 mg; 7 - 10 సంవత్సరాలు 2 - 3 mg; 11 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గలవారు 2 - 5 mg; పెద్దలు 2 - 5 మి.గ్రా.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- మాంగనీస్ లోపంతో, ఒక వ్యక్తి బరువు తగ్గడాన్ని అభివృద్ధి చేస్తాడు, తాత్కాలిక చర్మశోథ, వికారం మరియు వాంతులు కనిపించవచ్చు, కొన్నిసార్లు జుట్టు రంగు మారుతుంది మరియు జుట్టు పెరుగుదల మందగిస్తుంది.

ఆహారంలో తగినంత మాంగనీస్ లేనట్లయితే, నర్సింగ్ మహిళలో చనుబాలివ్వడం మరింత తీవ్రమవుతుంది. అధిక కేలరీలు మరియు ఎక్కువగా శుద్ధి చేసిన మాంసం మరియు పాల ఆహారాలలో ఆచరణాత్మకంగా మాంగనీస్ లేనందున ఈ పరిస్థితిని గమనించవచ్చు, ఇది చాలా మంది గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలు తింటారు.

ఈ లోహం యొక్క వెలికితీత మరియు శుద్దీకరణలో పాల్గొన్న కార్మికులలో శరీరంలో మాంగనీస్ యొక్క అధిక స్థాయిలు సంభవించవచ్చు.

సెలీనియం- ఇటీవల, దాదాపు ఎవరూ సెలీనియంను మన ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే మైక్రోలెమెంట్‌గా గుర్తుంచుకోలేదు. శరీరంలో తక్కువ గాఢత ఉన్నప్పటికీ, సెలీనియం మన జీవితాల్లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పరిశోధన పేర్కొంది.

సెలీనియంను 1817లో బెర్జెలియస్ కనుగొన్నారు. అని పేరు పెట్టాడు కొత్త మూలకంచంద్రుని గౌరవార్థం సెలీనియం.

పాత్ర మరియు విధి- చాలా కాలంగా, సెలీనియం మానవ ఆరోగ్యంలో పూర్తిగా ప్రతికూల పాత్రను పోషించే టాక్సిక్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌గా పరిగణించబడింది. అయితే, లో గత సంవత్సరాలకోసం సెలీనియం పాత్రపై అభిప్రాయాలు మానవ శరీరంనాటకీయంగా మారాయి. దాని లోపం యొక్క అవకాశంతో సంబంధం ఉన్న సమస్యలపై ప్రధాన శ్రద్ధ చూపడం ప్రారంభమైంది. అంతిమంగా, శాస్త్రవేత్తలు సెలీనియం జీవితానికి అవసరమైనదిగా గుర్తించారు. ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్మానవ శరీరం కోసం.

సెలీనియం అనేది జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్, ఇది అనేక హార్మోన్లు మరియు ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు అందువలన అన్ని అవయవాలు, కణజాలాలు మరియు వ్యవస్థల కార్యకలాపాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

సెలీనియం పునరుత్పత్తి, యువ శరీరం యొక్క అభివృద్ధి మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క వృద్ధాప్యం ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది మరియు అందువల్ల అతని ఆయుర్దాయం ఎక్కువగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మైక్రోఎలిమెంట్ మరియు రెడాక్స్ ఫంక్షన్ల మధ్య కనెక్షన్ స్థాపించబడింది. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇది విటమిన్ E యొక్క పనితీరును నిర్వహించగలదు, శరీరంలో జీవక్రియ మరియు సంశ్లేషణ యొక్క అనేక అంశాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. విటమిన్లు E మరియు A లతో కలిపి సెలీనియం మానవ శరీరాన్ని రేడియేషన్ ఎక్స్పోజర్ నుండి గణనీయంగా రక్షిస్తుంది.

సెలీనియం సరిపోతుంది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ప్రతిరోధకాల ఏర్పాటును ప్రేరేపిస్తుంది మరియు తద్వారా జలుబులకు వ్యతిరేకంగా రక్షణను పెంచుతుంది మరియు అంటు వ్యాధులు, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది, లైంగిక కార్యకలాపాలను నిర్వహించడానికి మరియు పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది. శరీరంలో తగినంత సెలీనియం స్థాయిలు లేనందున, చాలా మంది ప్రజలు ఫ్లూ యొక్క తీవ్రమైన కోర్సును అనుభవిస్తారు.

మూలాలు- సాధారణ ఆహారాలలో తగినంత సెలీనియం ఉంటుంది మరియు శరీరంలో అవసరమైన స్థాయిని నిర్వహించడం సులభం. మీరు క్రమం తప్పకుండా “సముద్ర మాంసం” తినాలి - చేపలు, పీతలు, రొయ్యలు, మూత్రపిండాలలో చాలా (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం). సెలీనియం యొక్క మొక్కల మూలాలు: గోధుమ ఊక, మొక్కజొన్న, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లి.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- మానవులలో, సెలీనియం మత్తు చాలా అరుదు. శరీరంలో అధిక సెలీనియం యొక్క ప్రారంభ లక్షణాలు గోర్లు మరియు జుట్టుకు నష్టం కలిగి ఉండవచ్చు. సెలీనియం మరియు దాని సమ్మేళనాలతో దీర్ఘకాలిక విషం విషయంలో, ఎగువ శ్వాసకోశంలో క్యాతరాల్ మార్పులు, బ్రోంకోస్పాస్మ్ లక్షణాలతో బ్రోన్కైటిస్, అలాగే నష్టం సంకేతాలు కనిపిస్తాయి. విషపూరిత హెపటైటిస్, కోలిసైస్టిటిస్, పొట్టలో పుండ్లు మరియు అనేక ఇతర వ్యాధులు.

శరీరంలో సెలీనియం లేకపోవడం సాధారణ ఆరోగ్యం క్షీణించడం మరియు అనేక మానవ అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల కార్యకలాపాలలో ఆటంకాలుగా వ్యక్తమవుతుంది.

బ్రోమిన్- సమూహం VII యొక్క రసాయన మూలకం ఆవర్తన పట్టిక D.I. మెండలీవ్ యొక్క మూలకాలు, హాలోజన్ల ఉప సమూహాలు. ఫ్రెంచ్ రసాయన శాస్త్రవేత్త బలార్డ్ 1826లో కనుగొన్నారు. పరిశ్రమ మరియు వైద్యం యొక్క వివిధ రంగాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

పాత్ర మరియు విధి- మానవ శరీరంలో, బ్రోమిన్ నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను నియంత్రించడంలో పాల్గొంటుంది, కొన్ని విధులను ప్రభావితం చేస్తుంది ఎండోక్రైన్ అవయవాలు- గోనాడ్స్, థైరాయిడ్ గ్రంధి మరియు ఇతరులు.

మూలాలు- ప్రకృతిలో, సమ్మేళనాల రూపంలో బ్రోమిన్ కనుగొనబడింది సముద్రపు నీరుమరియు కొన్ని ఉప్పు సరస్సుల నీరు, డ్రిల్లింగ్ జలాలు మరియు క్లోరిన్-కలిగిన ఖనిజాలలో అశుద్ధంగా ఉంటాయి. బ్రోమిన్ కొన్ని మొక్కలలో కూడా కనిపిస్తుంది, ధాన్యం మరియు రొట్టె ఉత్పత్తులు, చిక్కుళ్ళు: కాయధాన్యాలు, బీన్స్, బఠానీలు మరియు పాలు.

మానవులు మరియు జంతువులలో, బ్రోమిన్ ప్రధానంగా రక్తం, సెరెబ్రోస్పానియల్ ద్రవం మరియు పిట్యూటరీ గ్రంధిలో కనిపిస్తుంది.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- మానవ శరీరంలో బ్రోమిన్ అధికంగా చేరడం అనేక విషపూరిత వ్యక్తీకరణలకు కారణమవుతుంది, ప్రధానంగా కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క విధులను నిరోధించడం మరియు చర్మానికి నష్టం. అధునాతన పరిస్థితుల్లో ఇది అభివృద్ధి చెందుతుంది దీర్ఘకాలిక ముక్కు కారటం, దగ్గు, కండ్లకలక, సాధారణ బద్ధకం, జ్ఞాపకశక్తి తగ్గడం మరియు చర్మపు దద్దుర్లు.

బోర్- రసాయన మూలకం గ్రూప్ III D. I. మెండలీవ్ ద్వారా మూలకాల యొక్క ఆవర్తన పట్టిక. బోరాన్ భూమి యొక్క క్రస్ట్‌లో పెద్ద పరిమాణంలో కనుగొనబడింది.

పాత్ర మరియు విధి- ఈ మైక్రోలెమెంట్ ఎముకల నిర్మాణంలో ముఖ్యమైనది, వాటి బలాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. బోరాన్ ఎముక కణజాలం ద్వారా కాల్షియం యొక్క సమీకరణను మెరుగుపరుస్తుందని భావించబడుతుంది. రుతువిరతి సమయంలో మరియు తరువాత స్త్రీ శరీరంపై ఈ మైక్రోలెమెంట్ యొక్క సానుకూల ప్రభావం గురించి నివేదికలు ఉన్నాయి.

మూలాలు- బోరాన్‌తో సమృద్ధిగా ఉన్న మట్టిలో పెరిగిన రూట్ కూరగాయలను తినడం ద్వారా ఒక వ్యక్తి అత్యధికంగా బోరాన్‌ను అందుకుంటాడు. ఉత్పత్తులను ఎక్కువగా శుభ్రం చేసినప్పుడు కూరగాయలలో బోరాన్ మొత్తం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.

బోరాన్ ఆహార సంకలనాలలో భాగంగా మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఎముకలను బలపరిచే సప్లిమెంట్లు, ముఖ్యంగా అనుభవించే మహిళలకు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి రుతువిరతి, బోరాన్ 1 నుండి 3 mg వరకు ఉండవచ్చు. శరీరంలో బోరాన్ మంచి శోషణ కోసం, ఇది కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ డితో సమతుల్యంగా ఉండాలి.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- ఒక వ్యక్తి పోషకమైన, మిశ్రమ ఆహారం తీసుకున్నప్పుడు, రోజుకు 2 mg బోరాన్ అతని శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. సాధారణంగా లో క్లినికల్ ప్రాక్టీస్ స్పష్టమైన సంకేతాలుబోరాన్ లోపం లేదు.

శరీరంలోని అదనపు బోరాన్ సాధారణంగా గాజు, ఎనామెల్స్, అబ్రాసివ్‌లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో రసాయన మరియు మెటలర్జికల్ పరిశ్రమలలో పనిచేసే వ్యక్తులలో మాత్రమే గమనించబడుతుంది.

క్రోమియం- తెలియని కారణాల వల్ల, తూర్పు జాతుల ప్రతినిధుల ఎముకలు మరియు చర్మంలోని క్రోమియం కంటెంట్ యూరోపియన్ల కంటే సుమారు 2 రెట్లు ఎక్కువ.

పాత్ర మరియు విధి- క్రోమ్ ఉంది గొప్ప ప్రాముఖ్యతకార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల జీవక్రియలో మరియు ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణలో కూడా పాల్గొంటుంది. మైక్రోలెమెంట్ పిల్లల శరీరం యొక్క సాధారణ నిర్మాణం మరియు పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది.

మూలాలు- క్రోమియం యొక్క ప్రధాన ఆహార వనరులు: బ్రూవర్స్ ఈస్ట్, మాంసం ఉత్పత్తులు, పౌల్ట్రీ, గుడ్డు పచ్చసొన, కాలేయం, మొలకెత్తిన గోధుమ గింజలు, జున్ను, గుల్లలు, పీతలు, మొక్కజొన్న, షెల్ఫిష్. కొన్ని మద్య పానీయాలలో క్రోమియం కూడా ఉంటుంది.

మానవులకు క్రోమియం కోసం రోజువారీ అవసరం ఖచ్చితంగా స్థాపించబడలేదు; వివిధ అధ్యయనాల ప్రకారం, ఇది 25 నుండి 90 mg వరకు ఉంటుంది.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- క్రోమియం లోపం అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి కారణమవుతుందని భావించబడుతుంది మధుమేహం, ధమనుల రక్తపోటు. వయసు పెరిగే కొద్దీ శరీరంలో క్రోమియం శాతం తగ్గుతుంది.

మానవ శరీరంలో క్రోమియం కంటెంట్ తగ్గినప్పుడు, చిరాకు మరియు దాహం సంభవించవచ్చు మరియు జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం తరచుగా గుర్తించబడుతుంది.

ఆహారంలో అధిక స్థాయి కార్బోహైడ్రేట్లు మూత్రపిండాల ద్వారా క్రోమియం విసర్జనను ప్రేరేపిస్తాయి.

సిలికాన్- భూమిపై ఈ మూలకం ఆక్సిజన్ తర్వాత రెండవ అత్యంత విస్తృతమైనది మరియు మన శరీరంలో అత్యంత ముఖ్యమైన అంశాలలో ఒకటి. మానవ శరీరంలో, చాలా సిలికాన్ జుట్టు మరియు చర్మంలో కనిపిస్తుంది, మరియు బ్రూనెట్స్ యొక్క జుట్టు అందగత్తెల కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ సిలికాన్ కలిగి ఉంటుంది. నుండి అంతర్గత అవయవాలుమానవులలో, చాలా సిలికాన్ థైరాయిడ్ గ్రంధిలో ఉంటుంది - 310 mg వరకు. సిలికాన్ అడ్రినల్ గ్రంథులు, పిట్యూటరీ గ్రంధి మరియు ఊపిరితిత్తులలో కూడా కనిపిస్తుంది.

పాత్ర మరియు విధి- ఎముకలు, మృదులాస్థి మరియు పెరుగుదల మరియు ఏర్పడే ప్రక్రియలో సిలికాన్ చాలా ముఖ్యమైనది బంధన కణజాలము. శరీరంలోని ఈ మైక్రోలెమెంట్ అన్ని బంధన కణజాల మూలకాలలో ముఖ్యమైన భాగం - చర్మం మరియు చర్మ అనుబంధాలు, ఎముకలు, రక్త నాళాలు, మృదులాస్థి. ఎముక కణజాలంలోకి కాల్షియం శోషణను ప్రోత్సహించడం ద్వారా ఎముక పెళుసుదనాన్ని తగ్గించడం ద్వారా బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించడంలో ఇది పాత్ర పోషిస్తుంది. సిలికాన్ కొల్లాజెన్ మరియు కెరాటిన్ యొక్క సంశ్లేషణను మెరుగుపరుస్తుంది, చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క కణాలను బలపరుస్తుంది. వాస్కులర్ గోడ యొక్క సాధారణ స్థితికి సిలికాన్ చాలా ప్రాముఖ్యతనిస్తుందని నివేదికలు ఉన్నాయి.

మూలాలు- అత్యధిక మొత్తంలో సిలికాన్ రూట్ కూరగాయలు మరియు మొక్కల ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఇతర ఆహారాలలో, సారవంతమైన నేలపై పండించే పండ్లు మరియు కూరగాయలలో, బ్రౌన్ రైస్, ఆప్రికాట్లు, అరటిపండ్లు, బ్రౌన్ ఆల్గే, చెర్రీస్ మరియు అనేక ఇతర సాధారణ ఆహారాలలో లభిస్తుంది.

శరీరంలో ఏకాగ్రత బలహీనపడటం యొక్క లక్షణాలు- సిలికాన్ లోపం యొక్క వ్యక్తీకరణలు తక్కువగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. అయితే, పరిశీలనలు ఉన్నాయి కింది స్థాయిఆహారంలో సిలికాన్ చర్మ కణజాలం బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది. ఇది లోపించినప్పుడు, ఒక వ్యక్తి యొక్క గోర్లు మరియు జుట్టు పొడిగా మరియు పెళుసుగా మారుతుంది, మరియు చర్మం పొడిగా మరియు పొడిగా మారుతుంది. శరీరంలో సిలికాన్ లేకపోవడం వల్ల చర్మంపై పెద్ద సంఖ్యలో మొటిమలు కూడా సంభవించవచ్చు. ఇది లోపిస్తే, మెదడు పనితీరులో కొన్ని లోపాలు సంభవించవచ్చు. సెరెబెల్లమ్ యొక్క సాధారణ పనితీరులో సిలికాన్ ముఖ్యమైనది. సిలికాన్ లేకపోవడంతో, సాధారణ బలహీనత, పెరిగిన చిరాకు, అసమంజసమైన గందరగోళం, ఏకాగ్రత కష్టం, చిన్న శబ్దాలకు కూడా సున్నితత్వం పెరిగింది మరియు మరణ భయం అభివృద్ధి చెందుతుంది.

రోజువారీ భత్యం శారీరక అవసరంసిలికాన్‌లో స్థాపించబడలేదు, అయితే ఇది 20 నుండి 50 mg వరకు ఉంటుందని ఆధారాలు ఉన్నాయి.

మానవ శరీరం తగినంత శారీరక శ్రమతో సిలికాన్‌ను బాగా గ్రహించడం చాలా ముఖ్యం. శారీరక నిష్క్రియాత్మకత నేపథ్యంలో, ఆహారంలో దాని కంటెంట్‌తో సంబంధం లేకుండా, సిలికాన్ లోపం సహజంగా మానవ కణజాలాలలో సంభవిస్తుంది.

పెద్దల రక్తంలో మాక్రో- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క సాధారణ కంటెంట్

శరీరంలోని ఖనిజాల యొక్క సరైన కూర్పును నిర్వహించడానికి ప్రధాన నియమం వైవిధ్యమైన మరియు సాధారణ ఆహారం. రోజుకు 3 - 5 సార్లు వివిధ ఆహారాలు తినండి - ఈ సందర్భంలో శరీరంలోని ఖనిజాల అసమతుల్యత చాలా తక్కువ అవకాశం ఉంది.

ఏదైనా సంకేతాల ఆధారంగా, శరీరంలో ఖనిజ లవణాల అధికంగా లేదా లోపం ఉందని మీరు మీ స్వంతంగా నిర్ణయించుకుంటే, ఆహారం, ఏదైనా ఆహార ఉత్పత్తులపై పరిమితులు లేదా, దానికి విరుద్ధంగా, ఆహారాన్ని తీవ్రంగా గ్రహిస్తుంది. ఖనిజ జీవక్రియ రుగ్మత యొక్క ఏవైనా లక్షణాలు వైద్యుడిని సందర్శించడానికి సంకేతం, మరియు మీ ఆహారపు అలవాట్లను అకస్మాత్తుగా మార్చడానికి ఆదేశం కాదు.

ఉపయోగకరమైన సమాచారంతో అదనపు కథనాలు

పిల్లలు వారి పరిమాణం మరియు ప్రవర్తనలో మాత్రమే కాకుండా, శరీరంలోని శారీరక ప్రక్రియల లక్షణాలలో కూడా పెద్దల నుండి భిన్నంగా ఉంటారు. వైద్యులు మాత్రమే కాదు, తల్లిదండ్రులు కూడా ఈ వాస్తవాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి, ఎందుకంటే పిల్లల పోషణ నేరుగా వారిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

చాలా దీర్ఘకాలిక మానవ వ్యాధులు అంతర్గత అవయవాల పనితీరులో చిన్న అంతరాయాలతో ప్రారంభమవుతాయి. ఖనిజాల సరైన జీవక్రియ ఆధారం మంచి ఆరోగ్యంమరియు రోగనిరోధక శక్తి, కానీ దురదృష్టవశాత్తు ఇది ఎల్లప్పుడూ జరగదు.

మినరల్స్, మానవ పోషణలో వాటి పాత్ర మరియు ప్రాముఖ్యత.

బయోమిక్రిమెంట్స్, స్థానిక వ్యాధులు

ఖనిజాలు ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశించే ముఖ్యమైన పోషకాలు. మానవ పోషణలో ఖనిజాల ప్రాముఖ్యత చాలా వైవిధ్యమైనది: అవి కణాల సజీవ ప్రోటోప్లాజమ్‌ను రూపొందించే పదార్థాల సముదాయంలో చేర్చబడ్డాయి, దీనిలో ప్రధాన పదార్ధం ప్రోటీన్, అన్ని ఇంటర్ సెల్యులార్ మరియు ఇంటర్‌స్టీషియల్ ద్రవాల కూర్పులో వాటిని అందిస్తుంది. అవసరమైన ద్రవాభిసరణ లక్షణాలు, సహాయక కణజాలాల కూర్పులో, అస్థిపంజర ఎముకలు మరియు దంతాల వంటి కణజాలాల కూర్పులో, కాఠిన్యం మరియు ప్రత్యేక బలం అవసరం. అదనంగా, ఖనిజాలు కొన్ని ఎండోక్రైన్ గ్రంధులలో ఉంటాయి (అయోడిన్ - థైరాయిడ్ గ్రంధిలో, జింక్ - ప్యాంక్రియాస్ మరియు గోనాడ్స్‌లో), కొన్ని సంక్లిష్ట కర్బన సమ్మేళనాలలో (ఇనుము - హెచ్‌బిలో, భాస్వరం - ఫాస్ఫాటైడ్‌లలో మరియు మొదలైనవి) మరియు అయాన్ల రూపంలో కూడా నరాల ప్రేరణల ప్రసారంలో పాల్గొంటాయి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిర్ధారిస్తాయి.

పెరుగుతున్న జీవికి ఖనిజాల ప్రాముఖ్యత గొప్పది. పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి ప్రక్రియలు కణ ద్రవ్యరాశి పెరుగుదల మరియు అస్థిపంజరం యొక్క ఖనిజీకరణతో కూడి ఉంటాయి మరియు దీనికి పిల్లల శరీరంలోకి నిర్దిష్ట మొత్తంలో ఖనిజ లవణాలను క్రమబద్ధంగా తీసుకోవడం అవసరం అనే వాస్తవం ద్వారా పిల్లలలో వారికి పెరిగిన అవసరం వివరించబడింది. .

ఖనిజాలు ప్రధానంగా ఆహారం ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. మూలకాలు, అనగా. ఆహారాలలో లభించే ఖనిజాలను మూడు గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు: స్థూల ఎలిమెంట్స్, మైక్రోలెమెంట్స్ మరియు అల్ట్రామైక్రోలెమెంట్స్.

స్థూల పోషకాలుగణనీయమైన పరిమాణంలో ఉత్పత్తులలో ఉన్నాయి - పదుల మరియు వందల mg%. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి: భాస్వరం (P), కాల్షియం (Ca), పొటాషియం (K), సోడియం (Na), మెగ్నీషియం (Mg).

సూక్ష్మ మూలకాలుఆహార ఉత్పత్తులలో కొన్ని mg% కంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి: ఫ్లోరిన్ (F), కోబాల్ట్ (Co), ఇనుము (Fe), మాంగనీస్ (Mn), రాగి (Cu), జింక్ (Zn) మొదలైనవి.

అల్ట్రామైక్రో ఎలిమెంట్స్- ఉత్పత్తులలో వాటి కంటెంట్, సాధారణంగా μg%: సెలీనియం (Se), బంగారం (Au), సీసం (Pb), పాదరసం (Hg), రేడియం (Ra), మొదలైనవి.

స్థూల పోషకాలు

అత్యంత ముఖ్యమైన ఖనిజాలలో ఒకటి కాల్షియం(సా) కాల్షియం రక్తం యొక్క స్థిరమైన భాగం, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడంలో పాల్గొంటుంది, సెల్యులార్ మరియు కణజాల ద్రవాలలో భాగం, సెల్ న్యూక్లియస్ యొక్క కూర్పు మరియు కణాల పెరుగుదల మరియు కార్యాచరణ ప్రక్రియలలో, అలాగే నియంత్రణలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. పారగమ్యత యొక్క కణ త్వచాలు, నరాల ప్రేరణల ప్రసార ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, కండరాల సంకోచం, అనేక ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలను నియంత్రిస్తుంది. కాల్షియం యొక్క ప్రధాన ప్రాముఖ్యత అస్థిపంజర ఎముకల నిర్మాణంలో దాని భాగస్వామ్యం, ఇక్కడ ఇది ప్రధాన నిర్మాణ మూలకం (ఎముకలలో కాల్షియం కంటెంట్ శరీరంలోని మొత్తం మొత్తంలో 99% కి చేరుకుంటుంది).

కాల్షియం అవసరం ముఖ్యంగా పిల్లలలో పెరుగుతుంది, వీరి శరీరంలో ఎముకల నిర్మాణ ప్రక్రియలు జరుగుతాయి. గర్భధారణ సమయంలో మరియు ముఖ్యంగా నర్సింగ్ తల్లులలో కాల్షియం అవసరం కూడా పెరుగుతుంది.

ఆహారంలో కాల్షియం యొక్క దీర్ఘకాలిక లోపం ఎముక ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది: పిల్లలలో రికెట్స్, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు పెద్దలలో ఆస్టియోమలాసియా.

కాల్షియం జీవక్రియ అనేది ఆహారంలో లోపం ఉన్నట్లయితే, శరీరంలోని నిల్వలు (ఎముకలు) కారణంగా శరీరం నుండి గణనీయమైన పరిమాణంలో విసర్జించబడుతూనే ఉంటుంది, ఇది కాల్షియం లోపానికి కారణమవుతుంది (చైనాలో). , షాంగి ప్రావిన్స్‌లో, బిడ్డ పుట్టిన తర్వాత ఒక నెలలోపు తల్లులకు ఆహారం పెట్టే దుర్మార్గమైన ఆచారం ఉంది. బియ్యం గంజి, ఆస్టియోమలాసియా కారణంగా భారీ సంఖ్యలో మహిళలు వికలాంగులుగా మారారు).

క్యాల్షియం జీర్ణించుకోలేని మూలకాలలో ఒకటి. అంతేకాకుండా, దాని జీర్ణశక్తి ఇతర ఆహార భాగాలతో మరియు అన్నింటిలో మొదటిది, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, అలాగే ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుతో సంబంధంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కాల్షియం యొక్క శోషణ ప్రధానంగా భాస్వరంతో దాని నిష్పత్తి ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క అత్యంత అనుకూలమైన నిష్పత్తి 1: 1.5, సులభంగా కరిగే మరియు బాగా గ్రహించిన కాల్షియం ఫాస్ఫేట్ లవణాలు ఏర్పడినప్పుడు. కాల్షియంతో పోలిస్తే ఆహారంలో భాస్వరం గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటే, ట్రైబాసిక్ కాల్షియం ఫాస్ఫేట్ ఏర్పడుతుంది, ఇది పేలవంగా గ్రహించబడుతుంది (టేబుల్ 1).

ఆహారంలో అధిక కొవ్వు కాల్షియం శోషణపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఎందుకంటే ఇది పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం సబ్బులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అంటే కొవ్వు ఆమ్లాలతో కూడిన కాల్షియం సమ్మేళనాలు. అటువంటి సందర్భాలలో, కాల్షియం సబ్బులను సంక్లిష్ట కరిగే సమ్మేళనాలుగా మార్చడానికి పిత్త ఆమ్లాల సాధారణ పరిమాణం సరిపోదు మరియు ఈ కాల్షియం సబ్బులు మలంలో అజీర్ణం రూపంలో విసర్జించబడతాయి. కాల్షియం మరియు కొవ్వు యొక్క అనుకూలమైన నిష్పత్తి: 1 గ్రా కొవ్వుకు కనీసం 10 mg కాల్షియం ఉండాలి.

ఆహారంలో అధిక మెగ్నీషియం కాల్షియం శోషణపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కాల్షియం సబ్బుల వంటి మెగ్నీషియం సబ్బుల విచ్ఛిన్నానికి పిత్త ఆమ్లాలు అవసరమని ఇది వివరించబడింది. Ca: Mg యొక్క సరైన నిష్పత్తి 1:0.5.

కరగని లవణాలను ఏర్పరిచే ఆక్సాలిక్ మరియు ఇనోసిటాల్ ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లాలు కాల్షియం శోషణపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. సోరెల్, బచ్చలికూర, రబర్బ్ మరియు కోకోలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం గణనీయమైన పరిమాణంలో కనిపిస్తుంది. ఇనోసిటాల్ ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్ చాలా తృణధాన్యాలలో లభిస్తుంది.

ఆహారంలో పూర్తి ప్రోటీన్లు మరియు లాక్టోస్ యొక్క తగినంత కంటెంట్ కాల్షియం శోషణపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మంచి కాల్షియం శోషణకు నిర్ణయాత్మక కారకాల్లో ఒకటి, ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలలో, విటమిన్ డి.

కాల్షియం పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల నుండి బాగా గ్రహించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తుల ద్వారా శరీరానికి కాల్షియం అవసరంలో 80% వరకు సంతృప్తి చెందినప్పటికీ, ప్రేగులలో దాని శోషణ సాధారణంగా 50% మించదు. అదే సమయంలో, మిశ్రమ ఆహారంలో, ఇది పాల ఉత్పత్తులు, ఇది తగినంత కాల్షియం మరియు దాని సరైన నిష్పత్తిని అందించడం సాధ్యం చేస్తుంది, ఈ మాక్రోన్యూట్రియెంట్ యొక్క మంచి శోషణను నిర్ధారిస్తుంది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు బీన్స్‌లో కూడా కాల్షియం ఉంటుంది. గుడ్లు, మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలలో గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది.

ఎముక భోజనం కూడా కాల్షియం యొక్క మూలంగా ఉంటుంది, ఇది మంచి జీర్ణశక్తిని కలిగి ఉంటుంది (90% వరకు) మరియు చిన్న పరిమాణంలో చేర్చవచ్చు వివిధ వంటకాలుమరియు పాక ఉత్పత్తులు (గంజి, పిండి ఉత్పత్తులు).

ఎముక గాయాలు ఉన్న రోగులలో మరియు క్షయవ్యాధి రోగులలో కాల్షియం యొక్క అధిక అవసరం గమనించవచ్చు. క్షయవ్యాధి ఉన్న రోగులలో, ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్నంతో పాటు, శరీరం పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియంను కోల్పోతుంది మరియు అందువల్ల క్షయవ్యాధి రోగికి శరీరంలోకి కాల్షియం యొక్క పెద్ద సరఫరా అవసరం.

భాస్వరం(పి) కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది. ఇది చాలా ముఖ్యమైన సేంద్రీయ సమ్మేళనాల నిర్మాణంలో చేర్చబడిన ఒక మూలకం, ఇది న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అనేక ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు ATP ఏర్పడటానికి కూడా అవసరం. మానవ శరీరంలో, మొత్తం భాస్వరంలో 80% వరకు ఎముక కణజాలంలో కనుగొనబడుతుంది, సుమారు 10% ఉంటుంది కండరాల కణజాలం.

ఫాస్పరస్ కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరం 1200 మి.గ్రా. ఆహారం నుండి తగినంత ప్రోటీన్ తీసుకోవడం మరియు ముఖ్యంగా పెరిగినప్పుడు శరీరం యొక్క భాస్వరం అవసరం పెరుగుతుంది శారీరక శ్రమ. అథ్లెట్లలో, ఫాస్ఫరస్ అవసరం 2.5 mg పెరుగుతుంది, మరియు కొన్నిసార్లు రోజుకు 3 - 4.5 mg పెరుగుతుంది.

పైన కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో భాస్వరం కంటెంట్ మరియు కాల్షియంతో దాని నిష్పత్తి (టేబుల్ 1 చూడండి). భాస్వరం లవణాలు మరియు వివిధ ఉత్పన్నాల రూపంలో మొక్కల మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లంమరియు, ప్రధానంగా, ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్ యొక్క సేంద్రీయ సమ్మేళనాల రూపంలో - ఫైటిన్ రూపంలో, ఇది మానవ ప్రేగులలో విచ్ఛిన్నం చేయబడదు (ఎంజైమ్ లేదు). బాక్టీరియా కారణంగా దిగువ విభాగాలలో దీని చిన్న విచ్ఛిన్నం జరుగుతుంది. భాస్వరం తృణధాన్యాల ఉత్పత్తులలో (50% వరకు) ఫైటిన్ రూపంలో కనిపిస్తుంది. ఫైటిన్ యొక్క విచ్ఛిన్నం ఈస్ట్‌తో రొట్టె ఉత్పత్తి మరియు డౌ యొక్క పెరుగుతున్న సమయం పెరుగుదల ద్వారా సులభతరం చేయబడుతుంది. తృణధాన్యాలలో, వేడి నీటిలో రాత్రిపూట ముందుగా నానబెట్టినప్పుడు ఫైటిన్ పరిమాణం తగ్గుతుంది.

అవసరమైతే, ఆహారంలో భాస్వరం కంటెంట్ వివిధ ఉత్పత్తుల ద్వారా పెంచవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో ఫాస్పరస్ కంటెంట్ డేటా, mg%:

మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు 140 - 230

హార్డ్ చీజ్లు 60 - 400

గుడ్లు 210-215

బ్రెడ్ 108-222

గ్రోట్స్ (బుక్వీట్, వోట్మీల్, మిల్లెట్) 220-330

చిక్కుళ్ళు 370-500

మెగ్నీషియం (Mg), పొటాషియంతో పాటు, ప్రధాన కణాంతర మూలకం. ఇది కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను నియంత్రించే ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది, ప్రోటీన్ల ఏర్పాటును ప్రేరేపిస్తుంది, ATPలో శక్తి నిల్వ మరియు విడుదలను నియంత్రిస్తుంది, నాడీ కణాలలో ఉత్తేజాన్ని తగ్గిస్తుంది, గుండె కండరాలను సడలిస్తుంది, పేగు మోటార్ కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది మరియు టాక్సిన్స్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తుంది. శరీరం.

ఆహారంలో ఫైటిన్ మరియు అదనపు కొవ్వు మరియు కాల్షియం ఉండటం వల్ల మెగ్నీషియం శోషణకు ఆటంకం ఏర్పడుతుంది.

మెగ్నీషియం కోసం రోజువారీ అవసరం రోజుకు 400 mg. గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలలో, అవసరం రోజుకు 50 mg పెరుగుతుంది. ఆహారంలో మెగ్నీషియం లేకపోవడంతో, ఆహార శోషణ బలహీనపడుతుంది, పెరుగుదల ఆలస్యం అవుతుంది మరియు రక్త నాళాల గోడలలో కాల్షియం కనిపిస్తుంది.

కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో మెగ్నీషియం కంటెంట్‌పై డేటా ఇక్కడ ఉంది, mg%:

గోధుమ రొట్టె 25- 51

ఊకతో రొట్టె 60-90

పొట్టు తీసిన బియ్యం, బీన్స్, బఠానీలు 120-150

బుక్వీట్ 78

సముద్రపు చేపలు మరియు ఇతర మత్స్య 20-75

గొడ్డు మాంసం 12-33

పాలు 9-13

హార్డ్ చీజ్లు 30-56

పార్స్లీ, మెంతులు, సలాడ్ 150-170

ఆప్రికాట్లు, ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష 50-70

అరటిపండ్లు 25- 35

అందువలన, ప్రధానంగా మొక్కల ఆహారాలలో మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. గోధుమ ఊక, తృణధాన్యాలు (వోట్మీల్ మొదలైనవి), చిక్కుళ్ళు, ఆప్రికాట్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఆప్రికాట్లు మరియు ఎండుద్రాక్షలు పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి. పాల ఉత్పత్తులు, మాంసం మరియు చేపలలో తక్కువ మెగ్నీషియం ఉంటుంది.

మైక్రో మరియు అల్ట్రామైక్రో ఎలిమెంట్స్

ఇనుము(Fe) శ్వాసక్రియ మరియు హెమటోపోయిసిస్‌ను నిర్ధారించే, ఇమ్యునోబయోలాజికల్ మరియు రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనే సమ్మేళనాల బయోసింథసిస్‌కు అవసరం మరియు సైటోప్లాజం, సెల్ న్యూక్లియైలు మరియు అనేక ఎంజైమ్‌లలో భాగం.

ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ మరియు ఫైటిన్ ద్వారా ఐరన్ సమీకరణ నిరోధించబడుతుంది. శోషణ కోసం, B12, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అవసరం.

అవసరం: పురుషులు 10 - 20 mg రోజుకు, మహిళలు 20 - 30 mg రోజుకు.

ఇనుము లోపంతో, రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందుతుంది, గ్యాస్ మార్పిడి మరియు సెల్యులార్ శ్వాసక్రియ చెదిరిపోతుంది. అదనపు ఇనుము కాలేయం, ప్లీహము, మెదడుపై విష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మానవ శరీరంలో తాపజనక ప్రక్రియలను పెంచుతుంది. దీర్ఘకాలిక ఆల్కహాల్ మత్తుతో, ఇనుము శరీరంలో పేరుకుపోతుంది, ఇది రాగి మరియు జింక్ లోపానికి దారితీస్తుంది.

కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో ఐరన్ కంటెంట్‌పై డేటా ఇక్కడ ఉంది, mg%:

గోధుమ మరియు రై బ్రెడ్ 3 - 4

సోయాబీన్స్, కాయధాన్యాలు 6-9

గొడ్డు మాంసం 9-10

పౌల్ట్రీ 2-8

పంది కాలేయం 15 - 20

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మూత్రపిండాలు 9-10

ఊపిరితిత్తులు, గుండె 4-5

బచ్చలికూర 3 - 4

మొక్కజొన్న, క్యారెట్లు 2 - 2.5

గుడ్లు 2 - 2.5

సముద్రపు చేప 2 - 3

అయినప్పటికీ, ఇనుము మాంసం ఉత్పత్తులు, కాలేయం మరియు గుడ్డు పచ్చసొనలో మాత్రమే సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో కనిపిస్తుంది.

జింక్(Zn). శరీరంలోకి ఈ మైక్రోలెమెంట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, రక్తహీనత, శరీర బరువు లేకపోవడం, దృశ్య తీక్షణత తగ్గడం, జుట్టు రాలడం మరియు అలెర్జీ వ్యాధులు మరియు చర్మశోథ సంభవించడానికి దోహదం చేస్తుంది. T- సెల్ రోగనిరోధక శక్తి ప్రత్యేకంగా తగ్గిపోతుంది, ఇది తరచుగా మరియు దీర్ఘకాలం దారితీస్తుంది జలుబుమరియు అంటు వ్యాధులు. జింక్ లోపం కారణంగా, అబ్బాయిలలో లైంగిక అభివృద్ధి ఆలస్యం అవుతుంది.

జింక్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలోని రాగి వంటి ముఖ్యమైన మూలకం యొక్క మొత్తం కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.

లింగం, వయస్సు మరియు ఇతర కారకాలపై ఆధారపడి జింక్ కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరం 12 నుండి 50 mg వరకు ఉంటుంది. ఇక్కడ కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో జింక్ కంటెంట్ డేటా, mg%:

గోధుమ మరియు రై బ్రెడ్ 2 - 4.5

జంతు మాంసం 2 - 5

జంతువుల అంతర్గత అవయవాలు 15 - 23

చేప 0.7-1.2

పీతలు 2 - 3

గుల్లలు 100-400

డ్రై క్రీమ్, హార్డ్ చీజ్లు 3.5 - 4.5

సోయాబీన్స్, కాయధాన్యాలు, ఆకుపచ్చ పీ 3 - 5

ఓట్స్ మరియు ధాన్యాలు 4,5 - 7,6

మొక్కజొన్న 2 - 3

బ్లూబెర్రీ 10

సెలీనియం (సె). ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఈ అల్ట్రామైక్రోలెమెంట్ మానవ పోషణలో చాలా శ్రద్ధను పొందింది. ఇది అన్నింటిలో మొదటిది, శరీరంలోని అనేక రకాల ప్రక్రియలపై దాని ప్రభావానికి కారణం. ఆహారంలో సెలీనియం లోపంతో, రోగనిరోధక శక్తి మరియు కాలేయ పనితీరు తగ్గుతుంది మరియు తాపజనక వ్యాధులు, కార్డియోపతి, అథెరోస్క్లెరోసిస్, చర్మ వ్యాధులు, జుట్టు మరియు గోర్లు మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధి చెందే ధోరణి పెరుగుతుంది. పెరుగుదల మందగిస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి పనితీరు దెబ్బతింటుంది. ఆహారంలో సెలీనియం లోపం మరియు కడుపు, ప్రోస్టేట్, పెద్దప్రేగు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ సంభవం మధ్య సంబంధం గుర్తించబడింది.

సెలీనియం పాదరసం మరియు ఆర్సెనిక్ యొక్క విరోధి, దీని కారణంగా ఈ మూలకాలు మరియు కాడ్మియం అధికంగా శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు శరీరాన్ని రక్షించగలదు.

సెలీనియం కోసం రోజువారీ అవసరం 20 నుండి 100 mcg వరకు ఉంటుంది, ఇది సాధారణ పరిస్థితులలో, వివిధ రకాల ఆహారాల ద్వారా అందించబడుతుంది. అదే సమయంలో, ఆర్థిక కారణాల వల్ల మన రోజుల లక్షణం అయిన ఉత్పత్తుల పరిమిత శ్రేణి జనాభా ఆహారంలో ఈ మూలకం యొక్క లోపానికి దారితీస్తుంది. కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో సెలీనియం కంటెంట్‌పై డేటా ఇక్కడ ఉంది, mg%:

గోధుమ రొట్టె 60

గొడ్డు మాంసం 10 - 350

కోడి మాంసం 14 - 22

గొడ్డు మాంసం గుండె 45

కాలేయం 40 - 60

పంది పందికొవ్వు 200 - 400

సముద్రపు చేపలు 20 - 200

సోయాబీన్స్, కాయధాన్యాలు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు 60 - 70

వెల్లుల్లి 200-400

పిస్తా 450

పైన పేర్కొన్నదాని నుండి చూడగలిగినట్లుగా, ఆహార ఉత్పత్తులలో సెలీనియం కంటెంట్ చాలా విస్తృత పరిమితుల్లో మారవచ్చు. ఇది చాలా తరచుగా వ్యక్తిగత భూభాగాల సహజ జీవరసాయన లక్షణాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. ఈ విధంగా, మన దేశంలో, సెలీనియం లోపం ఉన్న ప్రావిన్సులలో నార్త్-వెస్ట్రన్ ప్రాంతం (రిపబ్లిక్ ఆఫ్ కరేలియా, లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతం), ఎగువ వోల్గా ప్రాంతం (యారోస్లావల్, కోస్ట్రోమా మరియు ఇవనోవో ప్రాంతాలు), ఉడ్ముర్ట్ రిపబ్లిక్ మరియు ట్రాన్స్‌బైకాలియా ఉన్నాయి. మార్గం ద్వారా, మన దేశంలోని వాయువ్య ప్రాంతంలో, అలాగే దాని ప్రక్కనే ఉన్న ఇతర దేశాలలో (ఫిన్లాండ్, స్వీడన్, నార్వే) సెలీనియం లోపంతో 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ప్రయత్నాలు జరిగాయి. అలిమెంటరీ-పారోక్సిస్మల్-టాక్సిక్ మయోగ్లోబినూరియా (హాఫియన్ మరియు యుక్సోవ్స్కీ వ్యాధి) యొక్క కారణాన్ని వివరించండి - విష ఆహారముఈ ప్రాంతంలో నమోదు చేయబడిన తెలియని ఎటియాలజీ. అయినప్పటికీ, ఈ దృక్కోణం ధృవీకరించబడలేదు, ప్రత్యేకించి తరువాతి సంవత్సరాల్లో ఈ వ్యాధి నోవోసిబిర్స్క్ ప్రాంతంలో (సార్ట్లాన్ వ్యాధి) పదేపదే వివరించబడింది, ఇక్కడ సెలీనియం యొక్క సహజ లోపం లేదు.

రాగి(Cu). కంటెంట్ లోపంతో సహజ బయోజెకెమికల్ ప్రావిన్సులు మరియు కట్టుబాటును గణనీయంగా మించిన కంటెంట్‌తో కృత్రిమ బయోజెకెమికల్ ప్రావిన్సులను కలిగి ఉన్న మైక్రోఎలిమెంట్‌లను సూచిస్తుంది. చిత్తడి నేలలు మరియు సోడి-పోడ్జోలిక్ నేలలు ముఖ్యంగా రాగిలో తక్కువగా ఉంటాయి, వీటిలో పెరిగిన ఉత్పత్తులలో కూడా తక్కువ రాగి ఉంటుంది.

రాగి లోపం హెమటోపోయిసిస్, ఐరన్ శోషణ, బంధన కణజాల స్థితి, నాడీ కణజాలంలో మైలినేషన్ ప్రక్రియలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు దీనికి పూర్వస్థితిని పెంచుతుంది బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, అలెర్జీ చర్మవ్యాధులు, కార్డియోపతి, బొల్లి మరియు అనేక ఇతర వ్యాధులు, మహిళల్లో రుతుక్రమం పనితీరును భంగపరుస్తుంది.

శరీరంలో పెరిగిన రాగి కంటెంట్ తరచుగా తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక శోథ వ్యాధులు, బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులు, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ మరియు కొన్ని ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌లలో గమనించవచ్చు. ఈ పెరుగుదల యొక్క యంత్రాంగం పూర్తిగా స్పష్టంగా లేదు మరియు స్పష్టంగా, అధిక తీసుకోవడం యొక్క పరిణామం కాదు, కానీ శరీరం యొక్క జీవక్రియ ప్రక్రియలలో మార్పుల ఫలితం.

దీర్ఘకాలిక రాగి మత్తు, అధిక సాంద్రత కలిగిన టెక్నోజెనిక్ ప్రాంతాలలో అధికంగా సరఫరా చేయబడినప్పుడు, నాడీ వ్యవస్థ, మూత్రపిండాల కాలేయం, నాసికా సెప్టం యొక్క వ్రణోత్పత్తి మరియు చిల్లులు మరియు అలెర్జీ చర్మవ్యాధుల యొక్క క్రియాత్మక రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.

రాగి కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరం 1 - 2 mg. ఇక్కడ కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో రాగి కంటెంట్ డేటా ఉంది, mg%:

దోసకాయలు 8 - 9

పంది కాలేయం 3.6 - 7.6

గింజలు 2.8-3.7

కోకో బీన్స్ 3-4

చాక్లెట్ 1.1 - 2.7

గులాబీ పండ్లు 1.5 - 2

హార్డ్ చీజ్లు 1 - 1.2

పౌల్ట్రీ మాంసం 0.1 - 0.5

గుడ్లు 0.05-0.25

పుట్టగొడుగులు 0.2-1

చేప 0.1-0.6

వాల్నట్ 0.9

పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర 0.85

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కాలేయం 3 - 3.8

వివిధ మాంసాలు 0.1-0.2

అందువల్ల, సాధారణ ఆహారంలో అవసరమైన మొత్తంలో రాగిని ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క గొప్ప వనరులతో సహా వివిధ రకాల ఆహారాలను కలపడం ద్వారా మాత్రమే సాధించవచ్చు. టెక్నోజెనిక్ బయోజెకెమికల్ ప్రావిన్సులలో పొందిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు మరియు అధిక మొత్తంలో రాగిని కలిగి ఉన్నప్పుడు, వ్యతిరేక సమస్య తలెత్తవచ్చు - తక్కువ రాగి కంటెంట్‌తో ఇతర ప్రాంతాల నుండి ఎగుమతి చేయబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం ద్వారా ఆహారంలో మొత్తం రాగి కంటెంట్‌ను తగ్గించడం.

కోబాల్ట్ (కాబట్టి).ఈ అల్ట్రామైక్రో ఎలిమెంట్ విటమిన్ B 12 (సైనోకోబాలమిన్) అణువు యొక్క ఒక భాగం అని పిలుస్తారు, ఇది మానవ శరీరంలో సాధారణ పరిస్థితులలో సంశ్లేషణ చేయబడింది. ఈ విటమిన్ వేగంగా కణ విభజనను నిర్ధారించడానికి అవసరం, ప్రధానంగా ఎముక మజ్జ మరియు హెమటోపోయిటిక్ కణజాలాలలో నరాల కణజాలం. ఎరిత్రోపోయిసిస్‌ను ప్రేరేపించడంలో కోబాల్ట్ పాత్ర గొప్పది.

ఆహారం నుండి కోబాల్ట్ తగినంత తీసుకోవడంతో, రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందుతుంది. కఠినమైన శాకాహార ఆహారంతో, స్త్రీలు ఋతుక్రమంలో లోపాలు, వెన్నుపాములో క్షీణించిన మార్పులు మరియు చర్మపు హైపర్పిగ్మెంటేషన్‌ను అనుభవిస్తారు. తరచుగా రక్తహీనత మరియు కోబాల్ట్ లోపం యొక్క ఇతర వ్యక్తీకరణలు మరియు దాని సేంద్రీయంగా కట్టుబడి ఉన్న రూపం - విటమిన్ బి 12 తీసుకోవడం లోపం వల్ల కాకుండా, గ్యాస్ట్రిక్‌లో సంశ్లేషణ చేయబడిన మ్యూకోప్రొటీన్ ఉనికి కారణంగా వాటి శోషణలో తగ్గుదల వల్ల సంభవిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి. శ్లేష్మ పొర.

కోబాల్ట్ తీసుకోవడంలో లోపం బయోజెకెమికల్ ప్రావిన్సులలో నివసించడంతో పాటు మానవ శరీరంలో జీవక్రియకు అంతరాయం కలిగించే కొన్ని వృత్తిపరమైన ప్రమాదాలకు (ఉదాహరణకు, కార్బన్ డైసల్ఫైడ్) బహిర్గతం కావచ్చు. కోబాల్ట్ కోసం మానవ శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరం 14-78 mcg. కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో కోబాల్ట్ కంటెంట్‌పై డేటా ఇక్కడ ఉంది, mg%:

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కాలేయం 19 - 20

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం 7 - 8

కుందేలు మాంసం 15.5-16.2

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం మూత్రపిండాలు 8 - 9

బీన్స్ మరియు బఠానీలు 8

నది చేప 0 - 35

సముద్రపు చేపలు 12 - 40

స్క్విడ్ 95

రొయ్యలు 120

బీట్‌రూట్, పాలకూర, పార్స్లీ 3-4

నల్ల ఎండుద్రాక్ష 4

ఎర్ర మిరియాలు 3 - 3.5

బుక్వీట్ మరియు మిల్లెట్ 3

మాంగనీస్(Mn). సెల్ మెటబాలిజంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది అనేక ఎంజైమ్‌ల క్రియాశీల కేంద్రంలో భాగం మరియు పెరాక్సైడ్ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో నిర్దిష్ట పాత్ర పోషిస్తుంది.

మాంగనీస్ లేకపోవడం వల్ల ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం, హైపోకొలెస్టెరోలేమియా, జుట్టు మరియు గోళ్ల పెరుగుదల ఆలస్యం, మూర్ఛ సంసిద్ధత, అలెర్జీలు, చర్మశోథ, మృదులాస్థి ఏర్పడటం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు దారితీస్తుంది. బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధితో, కాల్షియం తీసుకోవడం మాంగనీస్ లోపాన్ని తీవ్రతరం చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది శరీరంలో దాని శోషణను క్లిష్టతరం చేస్తుంది. శరీరంలోని మాంగనీస్ యొక్క శోషణ ఫాస్ఫేట్లు, ఇనుము మరియు పెద్ద మొత్తంలో టానిన్ మరియు ఆక్సలేట్లు (టీ, బచ్చలికూర మొదలైనవి) కలిగి ఉన్న ఆహారాల ద్వారా కూడా దెబ్బతింటుంది. ఆహారంలో మాంగనీస్ అధికంగా ఉండటం వల్ల మెగ్నీషియం మరియు రాగి లోపం పెరుగుతుంది.

మాంగనీస్ కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరం 2 - 9 mg. కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో మాంగనీస్ కంటెంట్‌పై డేటా ఇక్కడ ఉంది, mg%:

గోధుమ మరియు రై బ్రెడ్ 1.2 - 2.3

ముక్కలు చేసిన రొట్టె 0.8

మిల్లెట్ మరియు బుక్వీట్ రూకలు 1.1-1.5

బీన్స్ మరియు బఠానీలు 1.3-1.4

బీట్రూట్, మెంతులు, పార్స్లీ 0.7 - 0.8

రాస్ప్బెర్రీస్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష 0.6 - 0.9

గొడ్డు మాంసం మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం 0.16 - 0.3

అయోడిన్ (I). శరీరంలో అయోడిన్ యొక్క ప్రధాన పాత్ర థైరాయిడ్ హార్మోన్ల నిర్మాణంలో పాల్గొనడం. అదనంగా, ఇది కొవ్వుల ఆక్సీకరణలో పాల్గొంటుంది, మానవ శరీరం యొక్క రక్షిత విధానాలను నియంత్రిస్తుంది మరియు నిర్వహిస్తుంది. పరోక్షంగా, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల ద్వారా, అయోడిన్ నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది, సాధారణ శక్తి జీవక్రియ, పునరుత్పత్తి ఆరోగ్యం యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయిస్తుంది మరియు పిల్లల శరీరం యొక్క మానసిక మరియు శారీరక అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

అయోడిన్ ప్రధానంగా జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, పీల్చే గాలితో ఊపిరితిత్తుల ద్వారా కొద్ది మొత్తంలో మరియు చర్మం ద్వారా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

శరీరంలోకి ప్రవేశించే అకర్బన అయోడిన్ రక్తప్రవాహం ద్వారా థైరాయిడ్ గ్రంధిలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు క్రియాశీల ప్రోటీన్ల ద్వారా సంగ్రహించబడుతుంది, ఇది హార్మోన్ థైరాక్సిన్ యొక్క అంతర్భాగంగా మారుతుంది. పగటిపూట, థైరాయిడ్ గ్రంధి నుండి 100 - 300 mcg హార్మోన్ల అయోడైడ్ రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. అయోడిన్ వినియోగం ఆహారం నుండి తీసుకోవడం ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది.

అయోడిన్ లోపం యొక్క సమస్య మన దేశానికి చాలా సందర్భోచితమైనది, ఎందుకంటే దాని భూభాగంలో 50% కంటే ఎక్కువ నీరు మరియు నేలలో అయోడిన్ లేకపోవడం మరియు అందువల్ల స్థానిక మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులలో.

ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో నిర్వహించిన అధ్యయనాలు తీవ్రమైన అయోడిన్ లోపం ఉన్న ప్రాంతాలలో, జనాభాలో 1 - 10% మందిలో క్రెటినిజం సంభవిస్తుందని, 5-30% మందిలో న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ మరియు మెంటల్ రిటార్డేషన్ సంభవిస్తుందని మరియు 30-70 మందిలో మానసిక సామర్థ్యాలు తగ్గుతాయని తేలింది. %. దీర్ఘకాలిక అయోడిన్ లోపం యొక్క ఫలితం అభివృద్ధి స్థానిక గాయిటర్.

అయోడిన్ లోపం పరిస్థితులు చాలా అరుదు. WHO ప్రకారం, మన గ్రహం మీద 1.5 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు ఇటువంటి రుగ్మతలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం ఉంది. మన దేశంలోని దాదాపు మొత్తం భూభాగంలో అయోడిన్ లోపం గమనించబడింది. ఈ విషయంలో అత్యంత విస్తృతంగా తెలిసినవి ఉత్తర కాకసస్, యురల్స్, ఆల్టై, సైబీరియన్ పీఠభూమి మరియు ఫార్ ఈస్ట్ యొక్క పర్వత ప్రాంతాలు మరియు పర్వత ప్రాంతాలు. అయోడిన్ లోపం ఉన్న భూభాగాలలో ఎగువ మరియు మధ్య వోల్గా ప్రాంతం, దేశంలోని యూరోపియన్ భాగంలోని వెర్నీ మరియు మధ్య ప్రాంతాలు ఉన్నాయి. దాదాపు 100 మిలియన్ల మంది రష్యన్లు తమ భూభాగాల్లో నివసిస్తున్నారు. నిర్వహించిన అధ్యయనాలు టాంబోవ్ మరియు వోరోనెజ్ ప్రాంతాలలో కూడా స్థానికేతరమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి, పాఠశాల పిల్లలలో గోయిటర్ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ 15 - 40% కి చేరుకుంటుంది. మాస్కో మరియు మాస్కో ప్రాంతంలోని పాఠశాల పిల్లలలో గాయిటర్ గుర్తింపు శాతం కూడా ఎక్కువగా ఉంది - వరుసగా 14 మరియు 29% (M.V. వెల్డనోవా, A.V. స్కల్నీ, 2001).

అయోడిన్ లోపం నివారణ అనేక దిశలలో నిర్వహించబడాలి, వీటిలో ప్రధానమైనది అధిక అయోడిన్ కంటెంట్ ఉన్న సహజ ఆహారాల ద్వారా ఆహారంతో తగినంత మొత్తంలో అయోడిన్ సరఫరాను నిర్ధారించడం.

కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో అయోడిన్ కంటెంట్‌పై డేటా ఇక్కడ ఉంది, mg%:

సీ కాలే 3000 వరకు

కోడ్ 135

రొయ్యలు 110

కోడి గుడ్డు 20

జంతు మాంసం 6.8 - 7.2

గొడ్డు మాంసం కాలేయం 6.3

బీట్‌రూట్ 7 వరకు

పౌల్ట్రీ 4 - 5.6

బంగాళదుంపలు 5

ఆవు పాలు 16

క్రీమ్ 20% 9.3

బీన్స్ మరియు సోయాబీన్స్ 8.2-12.1

సలాడ్, ద్రాక్ష 8

వివిధ రొట్టెలు 3 - 5.6

వివిధ తృణధాన్యాలు 3.3 - 5.1

వాల్‌నట్‌లు 3.1

ఆహారంలో అయోడిన్ యొక్క ధనిక వనరులు సీఫుడ్, అలాగే పాలు మరియు కోడి గుడ్లు. మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల విషయానికొస్తే, అందించిన డేటా సగటు. అయోడిన్‌లో లోపం ఉన్న సహజ బయోజెకెమికల్ ప్రావిన్సులలో, దాని కంటెంట్ గణనీయంగా తక్కువగా ఉండవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఇతర అయోడిన్ రహిత భూభాగాల నుండి ఉత్పత్తుల దిగుమతి ముఖ్యమైనది.

కానీ తరచుగా ఈ విధంగా అయోడిన్ అందించే సమస్యను పరిష్కరించదు. వీటిలో కేసులు జనాభా యొక్క పోషణలో ఉపయోగించబడతాయి ప్రత్యేక ఉత్పత్తులుఅయోడిన్‌తో బలపరిచిన ఆహారాలు - అయోడైజ్డ్ ఉప్పు, అయోడైజ్డ్ వెన్న, బ్రెడ్, పాలు మరియు అయోడిన్‌తో కూడిన ఇతర ఉత్పత్తులు.

శరీరం నుండి అకర్బన సమ్మేళనాల శోషణ, సమీకరణ, పంపిణీ, పరివర్తన మరియు విసర్జన ప్రక్రియలు కలిసి ఖనిజ జీవక్రియను ఏర్పరుస్తాయి. జీవ ద్రవాలలోని ఖనిజ పదార్ధాలు స్థిరమైన భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలతో శరీరం యొక్క అంతర్గత వాతావరణాన్ని సృష్టించడంలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి.

శరీరంలోని ఖనిజాలు జీర్ణవ్యవస్థలో శోషించబడతాయి మరియు రక్తం మరియు శోషరసంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. కాల్షియం, ఐరన్, కోబాల్ట్, జింక్ అయాన్లు, శోషణ సమయంలో లేదా తర్వాత, రక్త ప్లాస్మా మరియు కణజాలాలలో నిర్దిష్ట ప్రోటీన్లతో మిళితం. ఉదాహరణకు, కాల్షియం అయాన్లు పేగు శ్లేష్మం యొక్క ఎపిథీలియం యొక్క కాల్షియం-బైండింగ్ ప్రోటీన్‌తో బంధిస్తాయి; ఇనుము అదే కణాలలో ప్రోటీన్ అపోఫెర్రిటిన్‌తో మిళితం చేస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ ట్రాన్స్‌ఫ్రిటిన్‌లో భాగంగా రక్తంలో రవాణా చేయబడుతుంది; 95% రాగి రక్త ప్రోటీన్ సెరులోప్లాస్మిన్‌లో భాగం.

అదనపు ఖనిజాలు మూత్రపిండాలు (సోడియం, బైకార్బోనేట్, క్లోరిన్, అయోడిన్ అయాన్లు), అలాగే ప్రేగులు (కాల్షియం, ఇనుము, రాగి అయాన్లు) ద్వారా విసర్జించబడతాయి.

ఖనిజాల యొక్క ప్రధాన వనరులు ఆహార ఉత్పత్తులు: మాంసం, పాలు, గోధుమ రొట్టె, చిక్కుళ్ళు, కూరగాయలు. లవణాలు ఆహారం యొక్క పొడి బరువులో 4% ఉండాలి.

ఖనిజాల కోసం రోజువారీ అవసరాలు మానవులలో రోజుకు అనేక మైక్రోగ్రాముల నుండి అనేక గ్రాముల వరకు మారుతూ ఉంటాయి.

శరీరానికి అత్యంత ముఖ్యమైనవి సోడియం, పొటాషియం, క్లోరిన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, ఐరన్, అయోడిన్, ఫ్లోరిన్.

ఖనిజాల ప్రాథమిక విధులు.

1) ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యలలో అవి కాఫాక్టర్ల పాత్రను పోషిస్తాయి. అందువలన, అనేక అయాన్లు ఎంజైమ్‌లతో సహా ప్రోటీన్‌లతో సముదాయాలను ఏర్పరుస్తాయి. పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం మరియు ఐరన్ అయాన్లు - వారి ఉత్ప్రేరక చర్య యొక్క పూర్తి అభివ్యక్తి కోసం, రెండోది ఖనిజ కాఫాక్టర్ల ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది. శక్తి, రవాణా మరియు ఆక్సిజన్ బైండింగ్ యొక్క బదిలీ మరియు విడుదలతో సంబంధం ఉన్న ఎంజైమ్‌ల క్రియాశీలతకు ఇనుము, రాగి మరియు ముఖ్యంగా మెగ్నీషియం అయాన్లు అవసరం.

2) వారు ద్రవాభిసరణ పీడనం మరియు యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ (ఫాస్ఫేట్ మరియు బైకార్బోనేట్ బఫర్లు) నిర్వహించడంలో పాల్గొంటారు.

3) రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియలను అందిస్తుంది

4) సృష్టించు పొర సంభావ్యతమరియు ఉత్తేజిత కణాల చర్య సంభావ్యత

5) శరీరంలోని వివిధ అవయవాల నిర్మాణాలలో ఖనిజాలు చేర్చబడ్డాయి. అకర్బన పదార్థాలు శరీరంలో కరగని సమ్మేళనాల రూపంలో ఉంటాయి (ఉదాహరణకు, ఎముక మరియు మృదులాస్థి కణజాలంలో).

6) రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మొదలైన వాటిలో పాల్గొనండి.

ఖనిజ జీవక్రియలో సోడియం మరియు పొటాషియం అయాన్లు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. ఈ కాటయాన్‌లు pH విలువ, ద్రవాభిసరణ పీడనం మరియు శరీర ద్రవాల పరిమాణాన్ని నిర్ణయిస్తాయి. అవి బయోఎలెక్ట్రిక్ పొటెన్షియల్స్ ఏర్పడటంలో మరియు కణ త్వచం అంతటా అమైనో ఆమ్లాలు, చక్కెరలు మరియు అయాన్ల రవాణాలో పాల్గొంటాయి. సోడియం మొత్తం రక్త ప్లాస్మా కాటయాన్‌లలో 93% ఉంటుంది; రక్త ప్లాస్మాలో దాని సాంద్రత 135-145 mmol/l. పొటాషియం ప్రధానంగా కణాంతర కేషన్; రక్త ప్లాస్మాలో దాని సాంద్రత 3.3-4.9 mmol/l.

70 కిలోల బరువున్న ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తి శరీరంలో 150-170 గ్రా సోడియం ఉంటుంది. వీటిలో 25-30% ఎముకలలో భాగం మరియు జీవక్రియలో నేరుగా పాల్గొనవు. శరీరంలోని మొత్తం సోడియంలో దాదాపు 70% నిజానికి మార్చుకోదగిన సోడియం.

నాగరిక దేశాల నివాసితుల రోజువారీ ఆహారంలో సగటున 10-12 గ్రా సోడియం క్లోరైడ్ ఉంటుంది, అయితే దాని కోసం నిజమైన మానవ అవసరం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు 4-7 గ్రాకి చేరుకుంటుంది. ఈ మొత్తం సోడియం క్లోరైడ్ సాధారణ ఆహారంలో ఉంటుంది, ఇది సందేహాన్ని కలిగిస్తుంది. అదనపు సాల్టింగ్ అవసరం మీద.

టేబుల్ సాల్ట్ అధికంగా తీసుకోవడం శరీర ద్రవాల పరిమాణంలో పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, గుండె మరియు మూత్రపిండాలపై లోడ్ పెరుగుతుంది. ఈ పరిస్థితులలో, రక్త నాళాల గోడల కణజాలం యొక్క ఇంటర్ సెల్యులార్ ప్రదేశాలలోకి సోడియం మరియు దానితో నీరు చొచ్చుకుపోవటం పెరుగుదల వారి వాపు మరియు గట్టిపడటం, అలాగే రక్త నాళాల ల్యూమన్ యొక్క సంకుచితానికి దోహదం చేస్తుంది.

రక్త ప్లాస్మాలోని సోడియం మరియు పొటాషియం అయాన్ల కంటెంట్ యొక్క స్థిరత్వం ప్రధానంగా మూత్రపిండాల ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది. సోడియం సాంద్రత తగ్గడం మరియు పొటాషియం పెరుగుదలతో, సోడియం పునశ్శోషణం పెరుగుతుంది మరియు పొటాషియం పునశ్శోషణం తగ్గుతుంది మరియు అడ్రినల్ కార్టెక్స్ మినరల్ కార్టికాయిడ్ ఆల్డోస్టెరాన్ ప్రభావంతో మూత్రపిండ గొట్టాలలో పొటాషియం స్రావం పెరుగుతుంది.

70 కిలోల బరువున్న ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తి శరీరంలో 45-35 mmol/kg పొటాషియం ఉంటుంది. వీటిలో, 50-60 mmol మాత్రమే ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులర్ స్పేస్‌లో ఉన్నాయి మరియు మిగిలిన పొటాషియం కణాలలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. అందువలన, పొటాషియం ప్రధాన కణాంతర కేషన్. వయస్సుతో, శరీరంలోని మొత్తం పొటాషియం కంటెంట్ తగ్గుతుంది.

రోజువారీ పొటాషియం తీసుకోవడం 60-100 mmol; దాదాపు అదే మొత్తంలో మూత్రపిండాలు విసర్జించబడతాయి మరియు కొద్దిగా (2%) మాత్రమే మలంలో విసర్జించబడతాయి.

పొటాషియం యొక్క శారీరక పాత్ర అన్ని రకాల జీవక్రియలలో, ATP సంశ్లేషణలో పాల్గొనడం మరియు అందువల్ల ఇది సంకోచాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. దీని లోపం అస్థిపంజర కండరాల అటోనీకి కారణమవుతుంది, మితమైన అదనపు టోన్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది మరియు చాలా ఎక్కువ కంటెంట్ కండరాల ఫైబర్‌ను స్తంభింపజేస్తుంది. పొటాషియం వాసోడైలేషన్‌కు కారణమవుతుంది. ఇది ఎసిటైల్కోలిన్ యొక్క సంశ్లేషణలో, కోలినెస్టేరేస్ నాశనంలో కూడా పాల్గొంటుంది మరియు అందువల్ల, ఉత్తేజితం యొక్క సినాప్టిక్ ప్రసారాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇతర అయాన్లతో కలిసి, ఇది కణాన్ని ఉత్తేజపరిచే సామర్థ్యాన్ని అందిస్తుంది.

సోడియం తర్వాత క్లోరిన్ రెండవ ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులర్ అయాన్. బాహ్య కణ ద్రవం మరియు ప్లాస్మాలో దీని సాంద్రత 103-110 mmol/l. శరీరంలోని మొత్తం క్లోరిన్ కంటెంట్ సుమారు 30 mmol/kg. గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం యొక్క కణాలలో మాత్రమే క్లోరిన్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తం కనుగొనబడింది. ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసంలో హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ సంశ్లేషణకు రిజర్వ్, హైడ్రోజన్ అయాన్లతో కలపడం, ఇది శ్లేష్మ పొర యొక్క కణాల ద్వారా రక్తం నుండి సంగ్రహించబడుతుంది మరియు కడుపు యొక్క ల్యూమన్లోకి తొలగించబడుతుంది.

సాధారణ ప్లాస్మా కాల్షియం స్థాయిలు 2.1-2.6 mmol/l. వీటిలో, 50% ప్లాస్మా ప్రోటీన్‌లతో (ముఖ్యంగా అల్బుమిన్) సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, 10% కరిగే కాంప్లెక్స్‌లలో భాగం, 40% ఉచిత అయోనైజ్డ్ రూపంలో ఉన్నాయి, ఇది క్లినికల్ పాయింట్ నుండి గొప్ప ఆసక్తిని కలిగి ఉంది.

ఉచిత Ca 2+ అయాన్లు మాత్రమే శారీరకంగా చురుకుగా ఉంటాయి, కాబట్టి జీవక్రియ యొక్క నియంత్రణ మొత్తం కాల్షియం యొక్క స్థిరమైన ప్లాస్మా సాంద్రతను నిర్వహించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది, కానీ దాని శారీరకంగా క్రియాశీల భిన్నం మాత్రమే.

భాస్వరం అయాన్లకు కట్టుబడి ఉండే కాల్షియం అయాన్లు గొప్ప క్రియాత్మక చర్యను కలిగి ఉంటాయి. కాల్షియం ఉత్తేజం, సినాప్టిక్ ట్రాన్స్మిషన్, కండరాల సంకోచం, గుండె కార్యకలాపాల్లో చురుకుగా పాల్గొంటుంది, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల ఆక్సీకరణ ఫాస్ఫోరైలేషన్‌లో పాల్గొంటుంది, రక్తం గడ్డకట్టడంలో, కణ త్వచాల పారగమ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు ఎముక అస్థిపంజరం యొక్క నిర్మాణ ఆధారాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. . కణాంతర కాల్షియం యొక్క ముఖ్యమైన భాగం ఎండోప్లాస్మిక్ రెటిక్యులమ్ (T ట్యాంకులు)లో ఉంది.

ప్లాస్మా కాల్షియం మరియు ఎముక కాల్షియం మధ్య సంతులనాన్ని నియంత్రించడంలో ప్రధాన పాత్ర పారాథైరాయిడ్ గ్రంధుల (పారాథైరిన్) హార్మోన్కు చెందినది.

గణనీయమైన మొత్తంలో కాల్షియం కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకున్నప్పుడు, కరగని సమ్మేళనాల రూపంలో ప్రధాన పేగు వాతావరణంలో అవపాతం ఫలితంగా ఎక్కువ భాగం ప్రేగుల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

భాస్వరం ప్రధానంగా పాల, మాంసం, చేపలు మరియు పప్పుధాన్యాల ఉత్పత్తులతో శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. రక్త సీరంలో దీని సాంద్రత 0.81-1.45 mmol/l. భాస్వరం కోసం రోజువారీ అవసరం సుమారుగా 1.2 గ్రా, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలలో - 1.6-1.8 గ్రా వరకు భాస్వరం అనేది కణాంతర ద్రవం, అధిక-శక్తి సమ్మేళనాలు, కణజాల శ్వాసక్రియ మరియు గ్లైకోలిసిస్ యొక్క కోఎంజైమ్‌ల యొక్క అయాన్. కరగని కాల్షియం ఫాస్ఫేట్లు ఎముకల యొక్క ప్రధాన ఖనిజ భాగం, వాటికి బలం మరియు కాఠిన్యాన్ని ఇస్తాయి. ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లం యొక్క లవణాలు మరియు దాని ఎస్టర్లు కణజాలం యొక్క యాసిడ్-బేస్ స్థితిని నిర్వహించడానికి బఫర్ సిస్టమ్స్ యొక్క భాగాలు.

ఆక్సిజన్ రవాణా మరియు ఆక్సీకరణ ప్రతిచర్యలకు ఇనుము అవసరం, ఎందుకంటే ఇది హిమోగ్లోబిన్ మరియు మైటోకాన్డ్రియల్ సైటోక్రోమ్‌లలో భాగం. ట్రాన్స్‌పోర్ట్ ప్రొటీన్ ట్రాన్స్‌ఫ్రిన్‌తో కలిపి రక్తంలో దీని ఏకాగ్రత సాధారణంగా 1.0-1.5 mg/l ఉంటుంది. పురుషులకు రోజువారీ ఇనుము అవసరం 10 mg; ప్రసవ వయస్సులో ఉన్న మహిళలకు, ఋతు రక్త నష్టం కారణంగా, ఈ విలువ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు 18 mgకి చేరుకుంటుంది. గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు, పిల్లల శరీరం యొక్క అవసరాల కారణంగా, ఈ పరామితి వరుసగా 33 మరియు 38 mgకి చేరుకుంటుంది. మాంసం, కాలేయం, చిక్కుళ్ళు, బుక్వీట్ మరియు మిల్లెట్ తృణధాన్యాలలో ఇనుము కనిపిస్తుంది. శరీరంలో తగినంత ఇనుము తీసుకోవడం సాధారణం. అందువల్ల, ప్రసవ వయస్సులో ఉన్న మహిళల్లో 10-30% మందికి ఇనుము లోపం అనీమియా ఉంటుంది.

అయోడిన్ అనేది హార్మోన్ అణువుల నిర్మాణంలో పాల్గొన్న ఏకైక ట్రేస్ ఎలిమెంట్. అయోడిన్ యొక్క మూలాలు సముద్ర మొక్కలు మరియు సముద్ర చేపలు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు. రక్త ప్లాస్మాలో అయోడిన్ సాంద్రత 10-15 mcg/l. రోజువారీ అవసరం 100-150 mcg, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు - 180-200 mcg. రక్తంలో ప్రసరించే సేంద్రీయ అయోడిన్‌లో 90% వరకు థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్ నుండి వస్తుంది. శరీరంలో అయోడిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క పనిచేయకపోవటానికి కారణమవుతుంది.

ఫ్లోరైడ్ దంతాలను క్షయం నుండి రక్షిస్తుంది. ఫ్లోరైడ్ యొక్క రోజువారీ అవసరం 0.5-1.0 mg. ఇది త్రాగునీరు, చేపలు, గింజలు, కాలేయం, మాంసం మరియు వోట్ ఉత్పత్తులతో శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఇది బాక్టీరియల్ ఎంజైమ్‌ల క్రియాశీలతకు అవసరమైన మైక్రోలెమెంట్‌లను బ్లాక్ చేస్తుందని నమ్ముతారు. ఫ్లోరైడ్ హెమటోపోయిసిస్, రోగనిరోధక ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్య బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

మెగ్నీషియం అనేది ఒక కణాంతర కేషన్ (Mg 2+), ఇది శరీరంలో 30 mmol/kg శరీర బరువులో ఉంటుంది. రక్త ప్లాస్మాలో మెగ్నీషియం యొక్క గాఢత 0.65-1.10 mmol/l. దాని కోసం రోజువారీ అవసరం దాదాపు 0.4 గ్రా. మెగ్నీషియం అనేక కణాంతర ప్రక్రియలకు ఉత్ప్రేరకం, ముఖ్యంగా వాటితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ. ఇది నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఉత్తేజాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు అస్థిపంజర కండరాల సంకోచ కార్యకలాపాలను తగ్గిస్తుంది, రక్త నాళాలను విస్తరించడానికి, హృదయ స్పందన రేటు మరియు తక్కువ రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.

జీవుల జీవితంలో ఖనిజాలు చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. తో పాటు సేంద్రీయ పదార్థాలుఖనిజాలు అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో భాగం, మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలో కూడా పాల్గొంటాయి.

మొత్తంగా, మానవ శరీరంలో 70 వరకు రసాయన మూలకాలు నిర్ణయించబడతాయి. వీటిలో, 43 మూలకాలు సాధారణ జీవక్రియకు ఖచ్చితంగా అవసరం.

అన్ని ఖనిజ పదార్థాలు, మానవ శరీరంలోని వాటి పరిమాణాత్మక కంటెంట్ ఆధారంగా, సాధారణంగా అనేక ఉప సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: స్థూల అంశాలు, మైక్రోలెమెంట్లు మరియు అల్ట్రా ఎలిమెంట్స్.

స్థూల మూలకాలు అకర్బన సమూహం రసాయన పదార్థాలు, శరీరంలో గణనీయమైన పరిమాణంలో ఉంటుంది (అనేక పదుల గ్రాముల నుండి అనేక కిలోగ్రాముల వరకు). స్థూల మూలకాల సమూహంలో సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం మొదలైనవి ఉంటాయి. సూక్ష్మ మూలకాలు శరీరంలో చాలా తక్కువ పరిమాణంలో (అనేక గ్రాముల నుండి పదవ వంతు లేదా అంతకంటే తక్కువ వరకు) కనిపిస్తాయి. ఈ పదార్ధాలలో ఇవి ఉన్నాయి: ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, జింక్, కోబాల్ట్, మాలిబ్డినం, సిలికాన్, ఫ్లోరిన్, అయోడిన్, మొదలైనవి. మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క ప్రత్యేక ఉప సమూహం అల్ట్రామైక్రో ఎలిమెంట్స్, ఇవి శరీరంలో చాలా తక్కువ పరిమాణంలో (బంగారం, యురేనియం, పాదరసం మొదలైనవి) ఉంటాయి. .

70 కిలోల బరువున్న వయోజన శరీరంలోని ఖనిజాల కూర్పు:

• కాల్షియం - 1510 గ్రా;
• భాస్వరం - 840 గ్రా;
• పొటాషియం - 245 గ్రా;
• సల్ఫర్ - 105 గ్రా;
• క్లోరిన్ - 105 గ్రా;
• సోడియం - 105 గ్రా;
• మెగ్నీషియం - 70 గ్రా;
• ఇనుము - 3.5 గ్రా;
• జింక్ - 1.75 గ్రా;
• రాగి - 0.07 గ్రా;
• సెలీనియం - 20 mg;
• నికెల్ - 10 mg;
• మాలిబ్డినం - 9 mg;
• ఫ్లోరైడ్ - 2.6 మి.గ్రా.

శరీరంలోని ఖనిజాల విధులు

1. ప్లాస్టిక్ (కాల్షియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం);
2. ద్రవాభిసరణ ఒత్తిడి (పొటాషియం, సోడియం, క్లోరిన్) నిర్వహించడం;
3. జీవ ద్రవాల (భాస్వరం, పొటాషియం, సోడియం) బఫరింగ్ సామర్థ్యాన్ని నిర్వహించడం;
4. నిర్వహించడం ఘర్షణ లక్షణాలుబట్టలు (అన్ని అంశాలు);
5. నిర్విషీకరణ (సైటోక్రోమ్ P-450లో ఇనుము, గ్లూటాతియోన్‌లో సల్ఫర్);
6. నరాల ప్రేరణల ప్రసరణ (సోడియం, పొటాషియం);
7. కోఫాక్టర్ లేదా ఇన్హిబిటర్‌గా ఎంజైమాటిక్ ఉత్ప్రేరకంలో పాల్గొనడం;
8. హార్మోన్ల నియంత్రణలో పాల్గొనడం (అయోడిన్, జింక్ మరియు కోబాల్ట్ హార్మోన్లలో భాగం).

>>> మైక్రోలెమెంట్స్

జీవుల జీవితంలో ఖనిజాలు చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. సేంద్రీయ పదార్ధాలతో పాటు, ఖనిజాలు అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో భాగం, మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలో కూడా పాల్గొంటాయి.

మొత్తంగా, మానవ శరీరంలో 70 వరకు రసాయన మూలకాలు నిర్ణయించబడతాయి. వీటిలో, 43 మూలకాలు సాధారణ జీవక్రియకు ఖచ్చితంగా అవసరం.

అన్ని ఖనిజ పదార్థాలు, మానవ శరీరంలోని వాటి పరిమాణాత్మక కంటెంట్ ఆధారంగా, సాధారణంగా అనేక ఉప సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: స్థూల అంశాలు, మైక్రోలెమెంట్లు మరియు అల్ట్రా ఎలిమెంట్స్.

స్థూల పోషకాలుశరీరంలో గణనీయమైన పరిమాణంలో ఉండే అకర్బన రసాయనాల సమూహం (అనేక పదుల గ్రాముల నుండి అనేక కిలోగ్రాముల వరకు). స్థూల మూలకాల సమూహంలో సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం మొదలైనవి ఉంటాయి.

సూక్ష్మ మూలకాలుశరీరంలో చాలా తక్కువ పరిమాణంలో కనుగొనబడింది (అనేక గ్రాముల నుండి ఒక గ్రాములో పదవ వంతు లేదా అంతకంటే తక్కువ). ఈ పదార్ధాలలో ఇవి ఉన్నాయి: ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, జింక్, కోబాల్ట్, మాలిబ్డినం, సిలికాన్, ఫ్లోరిన్, అయోడిన్, మొదలైనవి. మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క ప్రత్యేక ఉప సమూహం అల్ట్రామైక్రో ఎలిమెంట్స్, ఇవి శరీరంలో చాలా తక్కువ పరిమాణంలో (బంగారం, యురేనియం, పాదరసం మొదలైనవి) ఉంటాయి. .

శరీరంలో ఖనిజాల పాత్ర

శరీర నిర్మాణంలో చేర్చబడిన ఖనిజ (అకర్బన) పదార్థాలు చాలా పని చేస్తాయి ముఖ్యమైన విధులు. అనేక స్థూల మరియు సూక్ష్మ మూలకాలు ఎంజైమ్‌లు మరియు విటమిన్‌లకు సహకారకాలు. దీని అర్థం ఖనిజ అణువులు లేకుండా, విటమిన్లు మరియు ఎంజైమ్‌లు క్రియారహితంగా ఉంటాయి మరియు జీవరసాయన ప్రతిచర్యలను ఉత్ప్రేరకపరచలేవు (ఎంజైమ్‌లు మరియు విటమిన్‌ల ప్రధాన పాత్ర). ఎంజైమ్‌ల క్రియాశీలత అకర్బన (ఖనిజ) పదార్ధాల అణువులను వాటి అణువులకు చేర్చడం ద్వారా సంభవిస్తుంది, అయితే అకర్బన పదార్ధం యొక్క జత అణువు మొత్తం ఎంజైమాటిక్ కాంప్లెక్స్ యొక్క క్రియాశీల కేంద్రంగా మారుతుంది. ఉదాహరణకు, హిమోగ్లోబిన్ అణువు నుండి ఇనుము కణజాలాలకు బదిలీ చేయడానికి ఆక్సిజన్‌ను బంధించగలదు; అనేక జీర్ణ ఎంజైమ్‌లు (పెప్సిన్, ట్రిప్సిన్) క్రియాశీలత కోసం జింక్ అణువును జోడించడం అవసరం.

అనేక ఖనిజాలు శరీరానికి అవసరమైన నిర్మాణ అంశాలు - ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజ పదార్థాలలో ఎక్కువ భాగం కాల్షియం మరియు భాస్వరం, ప్లాస్మా యొక్క ప్రధాన అయాన్లు సోడియం మరియు క్లోరిన్, మరియు పొటాషియం జీవ కణాల లోపల పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి.

స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్ల మొత్తం సెట్ శరీరం యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి ప్రక్రియలను నిర్ధారిస్తుంది. రోగనిరోధక ప్రక్రియలను నియంత్రించడంలో, కణ త్వచాల సమగ్రతను నిర్వహించడంలో మరియు కణజాల శ్వాసక్రియను నిర్ధారించడంలో ఖనిజాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

శరీరం యొక్క అంతర్గత వాతావరణం (హోమియోస్టాసిస్) యొక్క స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించడం, మొదటగా, శారీరక స్థాయిలో కణజాలం మరియు అవయవాలలోని ఖనిజాల యొక్క గుణాత్మక మరియు పరిమాణాత్మక కంటెంట్‌ను నిర్వహించడం. కట్టుబాటు నుండి చిన్న వ్యత్యాసాలు కూడా చాలా వరకు దారి తీయవచ్చు తీవ్రమైన పరిణామాలుశరీరం యొక్క ఆరోగ్యం కోసం.

ఖనిజాల మూలాలు

మానవులకు ఖనిజాల యొక్క ప్రధాన మూలం నీరు మరియు ఆహారం. కొన్ని ఖనిజ మూలకాలు సర్వవ్యాప్తి చెందుతాయి, మరికొన్ని తక్కువ తరచుగా మరియు తక్కువ పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి. ఈ రోజుల్లో, చెదిరిన జీవావరణ శాస్త్రం ప్రకారం, ఉత్తమ మూలంఆహార పదార్ధాలు కావచ్చు (జీవశాస్త్రపరంగా క్రియాశీల సంకలనాలు) మరియు శుద్ధి చేయబడిన మినరలైజ్డ్ వాటర్.

వివిధ ఆహారాలలో వివిధ రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, లో ఆవు పాలుమరియు పాల ఉత్పత్తులు 20 కంటే ఎక్కువ విభిన్న ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, వాటిలో ముఖ్యమైనవి ఇనుము, మాంగనీస్, ఫ్లోరిన్, జింక్ మరియు అయోడిన్. మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులలో వెండి, టైటానియం, రాగి, జింక్ మరియు మత్స్య ఉత్పత్తులు - అయోడిన్, ఫ్లోరిన్, నికెల్ వంటి మైక్రోలెమెంట్లు ఉంటాయి.

పైన చెప్పినట్లుగా, అంతర్గత వాతావరణం యొక్క స్థిరత్వం (శరీరంలోని కంటెంట్ వివిధ పదార్థాలు) శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు గొప్ప ప్రాముఖ్యత ఉంది. ప్రకృతిలో ఖనిజాలు విస్తృతంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటి లోపంతో సంబంధం ఉన్న శరీరంలోని రుగ్మతలు (లేదా, తక్కువ సాధారణంగా, అధికంగా) చాలా సాధారణం. ఖనిజాల కొరత వల్ల కలిగే వ్యాధులు చాలా తరచుగా ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో సంభవిస్తాయి, ఇక్కడ, భౌగోళిక లక్షణాల కారణంగా, ఒక నిర్దిష్ట మైక్రోలెమెంట్ యొక్క సహజ సాంద్రత ఇతర ప్రాంతాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. అయోడిన్ లోపం యొక్క స్థానిక మండలాలు అని పిలవబడేవి బాగా తెలుసు, దీనిలో గోయిటర్ వంటి వ్యాధి తరచుగా సంభవిస్తుంది - అయోడిన్ లోపం యొక్క పరిణామం.

అయినప్పటికీ, చాలా తరచుగా, శరీరంలోని ఖనిజాల లోపం సరికాని (సమతుల్యత లేని) పోషణ కారణంగా సంభవిస్తుంది, అలాగే జీవితంలోని కొన్ని కాలాల్లో మరియు కొన్ని శారీరక మరియు రోగలక్షణ పరిస్థితులుఖనిజాల అవసరం పెరిగినప్పుడు (పిల్లలలో పెరుగుదల కాలం, గర్భం, తల్లిపాలు, వివిధ తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు, మెనోపాజ్, మొదలైనవి).

అతి ముఖ్యమైన ఖనిజాల సంక్షిప్త లక్షణాలు

సోడియం- ప్లాస్మాలో అత్యంత సాధారణ అయాన్ - రక్తంలోని ద్రవ భాగం. ప్లాస్మా ద్రవాభిసరణ పీడనం యొక్క సృష్టిలో ఈ మూలకం ప్రధాన వాటాను కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ ద్రవాభిసరణ పీడనాన్ని నిర్వహించడం మరియు రక్త ప్రసరణను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యమైనది ముఖ్యమైన ప్రక్రియ, ఇది ప్రధానంగా మూత్రపిండాల స్థాయిలో సోడియం యొక్క శోషణ లేదా స్రావం (విసర్జన) నియంత్రణ ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. రక్త ప్రసరణ పరిమాణం తగ్గినప్పుడు (ఉదాహరణకు, నిర్జలీకరణం లేదా రక్త నష్టం తర్వాత) మూత్రపిండాల స్థాయిలో, కష్టమైన ప్రక్రియ, దీని ప్రయోజనం శరీరంలో సోడియం అయాన్ల సంరక్షణ మరియు చేరడం. సోడియం అయాన్లతో సమాంతరంగా, నీరు శరీరంలో ఉంచబడుతుంది (మెటల్ అయాన్లు నీటి అణువులను ఆకర్షిస్తాయి), దీని ఫలితంగా రక్త ప్రసరణ పరిమాణం పునరుద్ధరించబడుతుంది. సోడియం నరాల మరియు కండరాల కణజాలం యొక్క విద్యుత్ చర్యలో కూడా పాల్గొంటుంది. రక్తం మరియు కణాంతర వాతావరణం మధ్య సోడియం గాఢతలో వ్యత్యాసం కారణంగా, జీవ కణాలు ఉత్పత్తి చేయగలవు విద్యుత్నాడీ వ్యవస్థ, కండరాలు మరియు ఇతర అవయవాల కార్యకలాపాలకు అంతర్లీనంగా ఉంటుంది. సోడియం లోపం చాలా అరుదు. తీవ్రమైన నిర్జలీకరణం లేదా పెద్ద రక్త నష్టం ఉన్నప్పుడు ఇది సాధారణంగా సంభవిస్తుంది. ప్రకృతిలో సోడియం యొక్క సమృద్ధి (టేబుల్ ఉప్పులో సోడియం మరియు క్లోరిన్ ఉంటాయి) ఈ మూలకం యొక్క శరీర నిల్వలను త్వరగా తిరిగి నింపడం సాధ్యపడుతుంది. కొన్ని వ్యాధులకు (ఉదాహరణకు, రక్తపోటు), రక్త ప్రసరణను కొద్దిగా తగ్గించడానికి మరియు రక్తపోటును తగ్గించడానికి ఉప్పు తీసుకోవడం (అందువలన సోడియం) తగ్గించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పొటాషియం- కణాంతర పర్యావరణం యొక్క ప్రధాన అయాన్. రక్తంలో దీని సాంద్రత కణాల లోపల కంటే చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది. శరీర కణాల సాధారణ పనితీరుకు ఈ వాస్తవం చాలా ముఖ్యం. సోడియం వలె, పొటాషియం అవయవాలు మరియు కణజాలాల విద్యుత్ కార్యకలాపాల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. రక్తంలో మరియు కణాల లోపల పొటాషియం యొక్క సాంద్రత చాలా ఖచ్చితత్వంతో నిర్వహించబడుతుంది. రక్తంలో ఈ మూలకం యొక్క ఏకాగ్రతలో చిన్న మార్పులు కూడా అంతర్గత అవయవాల పనితీరులో తీవ్రమైన అవాంతరాలను కలిగిస్తాయి (ఉదాహరణకు, గుండె). సోడియంతో పోలిస్తే, పొటాషియం ప్రకృతిలో తక్కువ సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కానీ ఇందులో కనిపిస్తుంది తగినంత పరిమాణంలో. మానవులకు పొటాషియం యొక్క ప్రధాన మూలం తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు.

కాల్షియం. వయోజన మానవ శరీరంలో కాల్షియం మొత్తం ద్రవ్యరాశి సుమారు 4 కిలోగ్రాములు. అంతేకాక, దాని ప్రధాన భాగం ఎముక కణజాలంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. కాల్షియం మరియు ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లం యొక్క లవణాలు ఎముకలకు ఖనిజ ఆధారం. ఖనిజాలతో పాటు, ఎముకలు కూడా నిర్దిష్ట మొత్తంలో ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఖనిజ లవణాలు డిపాజిట్ చేయబడిన ఒక రకమైన నెట్‌వర్క్‌ను ఏర్పరుస్తాయి. ప్రోటీన్లు ఎముకలకు వశ్యతను మరియు స్థితిస్థాపకతను ఇస్తాయి మరియు ఖనిజ లవణాలు వాటికి కాఠిన్యం మరియు దృఢత్వాన్ని ఇస్తాయి. అనేక గ్రాముల కాల్షియం వివిధ అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో కనిపిస్తుంది. ఇక్కడ కాల్షియం కణాంతర ప్రక్రియల నియంత్రకం పాత్రను పోషిస్తుంది. ఉదాహరణకు, కాల్షియం ఒక నరాల కణం నుండి మరొక నరాల ప్రేరణలను ప్రసారం చేసే విధానాలలో పాల్గొంటుంది, కండరాల మరియు గుండె సంకోచం యొక్క యంత్రాంగంలో పాల్గొంటుంది, మొదలైనవి. మానవులకు కాల్షియం యొక్క ప్రధాన మూలం జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తులు. పాల ఉత్పత్తులలో ముఖ్యంగా కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. జీవక్రియ ప్రక్రియ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు కాల్షియం ఖచ్చితంగా అవసరం. కాల్షియం లోపం చాలా సాధారణం. చాలా తరచుగా ఇది పేద పోషకాహారం (చిన్న మొత్తంలో పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం), అలాగే గర్భధారణ సమయంలో లేదా చనుబాలివ్వడం వలన సంభవిస్తుంది. పిల్లలలో, తీవ్రమైన పెరుగుదల కాలంలో కాల్షియం లోపం అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ఇనుము. వయోజన మానవ శరీరంలో దాదాపు 4 గ్రాముల ఇనుము ఉంటుంది, దానిలో ఎక్కువ భాగం రక్తంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. ఊపిరితిత్తుల నుండి కణజాలాలకు ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్లే ఎర్ర రక్త కణాల వర్ణద్రవ్యం, హిమోగ్లోబిన్‌లో ఇనుము ఒక ముఖ్యమైన భాగం. సెల్యులార్ శ్వాసక్రియను (కణాల ద్వారా ఆక్సిజన్ వినియోగం) నిర్ధారించే ఎంజైమ్‌లలో ఇనుము కూడా భాగం. మానవులకు ఇనుము యొక్క ప్రధాన మూలం మొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులు. యాపిల్, దానిమ్మ, మాంసం, కాలేయంలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఐరన్ లోపం రక్తహీనత, అలాగే చర్మం పొరలుగా మారడం, గోర్లు చీలిపోవడం, పెదవులపై పగుళ్లు మరియు పెళుసుగా ఉండే జుట్టు ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది. చాలా తరచుగా, ప్రసవ వయస్సులో ఉన్న పిల్లలు మరియు మహిళలు ఇనుము లోపంతో బాధపడుతున్నారు. పిల్లలలో ఇనుము లోపానికి కారణం సరైన ఆహారం మరియు వేగవంతమైన వృద్ధిశరీరం. మహిళల్లో, ఋతుస్రావం సమయంలో స్థిరమైన రక్త నష్టం కారణంగా ఇనుము లోపం అభివృద్ధి చెందుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో ఇనుము లోపం ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం. రక్తహీనత, ఇనుము లోపం యొక్క అభివ్యక్తిగా, ఆక్సిజన్ లేకపోవడం వల్ల పిండం మరణానికి కూడా కారణమవుతుంది.

వివిధ వ్యాధులు జీర్ణ కోశ ప్రాంతము(దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు, ఎంటెరిటిస్) కూడా ఇనుము లోపం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.

అయోడిన్- మానవులకు అవసరమైన సూక్ష్మ మూలకం. మానవ శరీరంలో అయోడిన్ యొక్క ప్రధాన పాత్ర ఏమిటంటే, అయోడిన్ థైరాయిడ్ హార్మోన్ల క్రియాశీల భాగం. థైరాయిడ్ హార్మోన్లు శరీరం యొక్క శక్తి ప్రక్రియలను నియంత్రిస్తాయి - వేడి ఉత్పత్తి, పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి. అయోడిన్ లేకపోవడంతో, ఇది సంభవిస్తుంది తీవ్రమైన పరిస్థితి- హైపోథైరాయిడిజం, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల కొరత కారణంగా పేరు పెట్టారు (వాటి సంశ్లేషణకు అయోడిన్ అవసరం). మానవులకు అయోడిన్ యొక్క ప్రధాన వనరులు పాలు, మాంసం, తాజా కూరగాయలు, చేపలు మరియు మత్స్య. అయోడిన్ లోపం ప్రధానంగా సరైన ఆహారం కారణంగా సంభవిస్తుంది. ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో (ఉదాహరణకు, యురల్స్), హైపోథైరాయిడిజం ముఖ్యంగా తరచుగా సంభవిస్తుంది. నేల మరియు నీటిలో అయోడిన్ కంటెంట్ లేకపోవడం దీనికి కారణం.

ఫ్లోరిన్తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే శరీరానికి మేలు చేస్తుంది. వద్ద తక్కువ సాంద్రతలుఫ్లోరైడ్ దంతాల అభివృద్ధి మరియు పెరుగుదల, ఎముక కణజాలం, రక్త కణాల ఏర్పాటును ప్రేరేపిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఫ్లోరైడ్ లేకపోవడం క్షయాలను (ముఖ్యంగా పిల్లలలో) ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. పెద్ద మోతాదులో, ఫ్లోరైడ్ వ్యాధి ఫ్లోరోసిస్‌కు కారణమవుతుంది, ఇది అస్థిపంజర మార్పులుగా వ్యక్తమవుతుంది. ఫ్లోరైడ్ యొక్క ప్రధాన వనరులు తాజా కూరగాయలు మరియు పాలు, అలాగే తాగునీరు.

రాగి. శరీరంలో రాగి పాత్ర కణ శ్వాసక్రియ మరియు పదార్ధాల పరివర్తనలో పాల్గొనే కణజాల ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేయడం. గమనించడం కూడా ముఖ్యం సానుకూల ప్రభావంహేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియపై రాగి. రాగి సహాయంతో, ఇనుము ఎముక మజ్జకు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు ఎర్ర రక్త కణాలు పరిపక్వం చెందుతాయి. రాగి లేకపోవడంతో, ఎముక మరియు బంధన కణజాల అభివృద్ధి బలహీనపడింది మరియు కూడా నిరోధించబడుతుంది. మానసిక అభివృద్ధిపిల్లలు, కాలేయం మరియు ప్లీహము విస్తరిస్తుంది, రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందుతుంది. రొట్టె మరియు పిండి ఉత్పత్తులు, టీ, కాఫీ, పండ్లు మరియు పుట్టగొడుగులు మానవులకు రాగి యొక్క ప్రధాన వనరులు.

జింక్అనేక ఎంజైమ్‌లలో భాగం, యుక్తవయస్సు, ఎముకల నిర్మాణం మరియు కొవ్వు కణజాలం విచ్ఛిన్నం ప్రక్రియపై ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జింక్ లోపం చాలా అరుదుగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. పిండి ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక వినియోగం ప్రేగుల నుండి జింక్ శోషణకు ఆటంకం కలిగించినప్పుడు కొన్నిసార్లు జింక్ లోపం సంభవిస్తుంది. జింక్ లోపం (ముఖ్యంగా లో బాల్యం) తీవ్రమైన అభివృద్ధి రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది: యుక్తవయస్సు నిరోధం, జుట్టు నష్టం, అస్థిపంజర వైకల్యం. జంతువుల కాలేయం, మాంసం, గుడ్డు సొనలు, చీజ్‌లు మరియు బఠానీలలో మానవులకు తగినంత మొత్తంలో జింక్ లభిస్తుంది.

కోబాల్ట్- విటమిన్ బి 12 యొక్క క్రియాశీలతకు కారకం, కాబట్టి రక్తం ఏర్పడే ప్రక్రియ యొక్క సాధారణ కోర్సుకు ఈ మూలకం ఎంతో అవసరం. కోబాల్ట్ ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ మరియు కండరాల పెరుగుదలను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను ప్రాసెస్ చేసే కొన్ని ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది. కోబాల్ట్ లోపం రక్తహీనత (రక్తహీనత)గా వ్యక్తమవుతుంది. కోబాల్ట్ యొక్క ప్రధాన వనరులు బ్రెడ్ మరియు పిండి ఉత్పత్తులు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, పాలు మరియు చిక్కుళ్ళు.

గ్రంథ పట్టిక:

• Idz M.D. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్. : సెట్, 1995
• మైండెల్ E. హ్యాండ్‌బుక్ ఆఫ్ విటమిన్స్ అండ్ మినరల్స్, M.: మెడిసిన్ అండ్ న్యూట్రిషన్: టెక్లిట్, 1997
• బెయుల్ E.A హ్యాండ్‌బుక్ ఆఫ్ డైటెటిక్స్, M.: మెడిసిన్, 1992