Hvad må man spise i fasten? Liste over fastelavnsprodukter

Den muntre og elskede ferie i Maslenitsa slutter med Tilgivelse søndag, efterfulgt af en syv ugers faste, der varer indtil påske - fra 11. marts til 27. april 2019. Det er meget vigtigt at kende til fastelavn hvad du kan spise om dagen.

Ernæring, som er sørget for af kirkens kanoner, hjælper med at rense kroppen, forny den og etablere den korrekte åndelige tilstand af en person.

Påskefasten 2019 sørger for måltider på daglig basis, hvis menu trods strenge restriktioner, giver ikke skadelig påvirkning på menneskelige legeme, men tværtimod hjælper med at forbedre velvære, samt etablere mental balance.

Påskefasten - daglig ernæringskalender

De strengeste er den første og sidste uges faste, hvor mængden af ​​indtaget mad er reduceret til et minimum. Nedenfor er menuen du skal følge i første syv dage efter tilgivelse søndag:

Tirsdag den 12. marts 2019: Det er forbudt at spise fødevarer, der har gennemgået varmebehandling. Som regel spiser de på denne dag rå grøntsager og frugter, nødder og tørret frugt.

Torsdag den 14. marts 2019: Det er forbudt at tilberede mad på nogen måde - det bør udelukkende spises i sin naturlige form.

Lørdag den 16. marts 2019: Det er tilladt at spise kogt mad og tilføje dem vegetabilsk olie og drikker også et lille glas vin.

Når du selv skal bestemme, hvad du kan spise i fasten 2019 om dagen, bør du også være opmærksom på menuen sidste uge før påske:

Søndag den 28. april 2019: slutningen af ​​fasten, påskens helligdag - du har lov til at spise, hvad du vil, og i enhver mængde.

I ugerne med mindre streng faste end den første og sidste, nemlig fra den anden til den sjette (i 2019 fra 18. marts til 21. april), kan menuen være mere varieret, men det er obligatorisk at undgå kød og mejeriprodukter. På dette tidspunkt vil menuen se således ud:

mandag onsdag fredag: vand, brød, grøntsager og frugter, kompotter.

tirsdag og torsdag: varm mad tilberedt uden vegetabilsk olie.

lørdag og søndag: mad tilberedt i vegetabilsk olie.

Desuden på bebudelsens højtider Hellige Guds Moder(7. april) og palmesøndag (21. april 2019) er fisk tilladt. Og på Lazarus-lørdag (20. april 2019) er fiskekaviar tilladt, men ikke selve fisken. Det skal dog bemærkes, at når Bebudelsen falder på Hellige uge, så handler de selv på denne ferie normale regler stolpe.

Hvordan faster man korrekt? Hvilke regler er vigtige at følge? Hvad kan du spise i fasten? Sputnik Georgia forsøgte at finde svar på disse spørgsmål, som du kan finde nedenfor.

Sådan faster du korrekt

Af de fire flerdages faster etableret ortodokse kirke Fasten er den mest basale, lange og strenge. Den består af to dele og varer i alt syv uger.

Den første del er den hellige pinse, etableret af de ortodokse til minde om Jesu Kristi fyrre dages faste i ørkenen og varer seks uger. Den anden er Holy Week, den sidste uge før påske, hvor vi mindes sidste dage jordisk liv og død på Frelserens kors.

For at lægfolkene kan faste, skal de ifølge kirkens reglement modtage deres skriftefaders velsignelse. For før de begynder at faste, skal kristne forberede sig åndeligt og gennemgå skriftemålets sakramente.

Præsterne minder os konstant om, at faste er en tid med bøn og omvendelse, og ikke en diæt, der begrænser forbruget af visse fødevarer. Derfor skal ortodokse kristne i fasten først og fremmest sørge for renselsen af ​​deres sjæle og tanker for at møde Kristi opstandelse med et rent hjerte. Og for dette skal du bede dagligt og om muligt besøge gudstjenester alle fastelavns syv uger.

Troende, der observerer faste, anbefales kategorisk ikke at deltage i alle former for underholdningsbegivenheder i disse dage. I hele fastetiden kan man ikke blive gift og endnu mindre blive gift. Andre festligheder bør også fejres efter fasten er afsluttet. I denne periode er det tilrådeligt at afstå fra dårlige vaner for eksempel fra rygning og indtagelse af alkohol.

Kirkens præster tror, ​​at en person ved at observere faste og afsætte mere tid til bøn, skubbe alt unødvendigt i baggrunden, vil være i stand til at komme tættere på Gud. Den første og sidste uges faste er de strengeste, og bønnerne er længere. Nogle troende tager, hvis det ønskes, kun vand og brød på disse dage.

Ifølge kirkens kanoner er det på ren mandag, den første fastedag og langfredag ​​(sidste fredag ​​før påske), sædvanligt helt at afholde sig fra mad.

Hvad er muligt, hvad er ikke

Afvisning af visse fødevarer og fysisk udrensning er en af ​​de vigtige komponenter i fasten. Folk, der ikke har helbredsproblemer, bør først og fremmest opgive enhver mad af animalsk oprindelse i fasteperioden. Det omfatter alle varianter af kød og fjerkræ, æg, animalsk fedt og mejeriprodukter.

På disse dage er det også forbudt at spise fisk, bortset fra et par dage. Og også alt, der indeholder elementer af disse produkter. De vigtigste fødevarer, der kan indtages under faste, er korn, frugt og grøntsager.

Ifølge kirkens kanoner bør en fastelavnsmenu udarbejdes efter følgende principper:

Mandag, onsdag, fredag ​​- tørspisning, det vil sige, at du må spise brød, frugt, grøntsager;

Tirsdag, torsdag - du kan spise varm mad planteoprindelse ingen olie;

Lørdag, søndag (bortset fra den sidste uge af fasten) - mad af vegetabilsk oprindelse med vegetabilsk olie er tilladt.

© foto: Sputnik / Sergey Nikonets

Fisk er kun tilladt på helligdagene for bebudelsen af ​​den hellige jomfru Maria (7. april) og Herrens indtog i Jerusalem - palmesøndag, som i 2019 falder den 21. april.

Lang (rød) fredag, som falder den 26. april i 2019, kan man ikke spise mad, før ligklædet tages frem under en gudstjeneste.

Tidligere blev fasten overholdt meget strengt, især i den første uge og i den hellige uge. Folk undlod endda at drikke vand indtil klokken ni om morgenen. Konger og adelige fastede også, ligesom almindelige mennesker, og spiste kun svampe og grøntsager på disse dage.

Alvorligt syge mennesker, gravide kvinder, ammende mødre, militært personale, arbejdere, der er involveret i tungt arbejde, er fritaget for at faste. fysisk arbejde, samt rejsende og børn under syv år. Fra syv til 14 år kan børn kun faste onsdag og fredag. Og efter 14 års alderen skal en teenager vælge, om han vil faste eller ej.

Hvis du har helbredsproblemer, før du beslutter dig for at faste, bør du bestemt rådføre dig med din læge om, hvorvidt du kan faste uden at skade dit helbred.

Under faste skal du ikke kun afholde dig fra velsmagende mad, men også fra misundelse, vrede, skænderier og skandaler. Også på disse dage skal du gøre så mange gode gerninger som muligt, for uden dette mister fasten sin mening.

Præsterne mener, at hvis en person bliver nervøs og irritabel på grund af forbud mod visse fødevarer, er det bedre at stoppe med at faste. For det er ikke en diæt, men en periode med åndelig udrensning, som ikke kan opnås, mens man konstant er i en irriteret tilstand.

Regler og traditioner

I løbet af de syv uger, hvor fasten fortsætter, skal de troende overholde visse traditioner og huske de hellige helliges mest betydningsfulde gerninger.

I den første uge, som kaldes Fedorovs uge, mindes forsvarerne af den kristne tro. Lørdag ærer troende mindet om martyren Theodore af Amasea, som trods tortur nægtede at ofre til de hedenske guder.

Den anden uge af fasten tilbringes til minde om Gregory Palamas - den kronede aristokrat i en alder af tyve forlod strålende udsigter og forlod konstantinopels herskere for at tilbringe sit liv som eneboer på Athos-bjerget i indespærring af klostre og arbejde sig op til rang af ærkebiskop af Thessalonika, Ortodokse teolog, polemiker og filosof.

Den tredje uge i fasten kaldes korsdyrkelsen. På dette tidspunkt tilbeder de troende det livgivende kors. Kirken viser korset for at styrke dem, der faster, til at fortsætte med at faste ved at minde dem om Herrens lidelse og død.

Den fjerde fasteuge er dedikeret til John Climacus' liv, som i en alder af seksten tog til Sinais bjerge for at blive munk. Efterfølgende boede han i ørkenen som eneboer i yderligere fyrre år, og blev derefter abbed for klostret i Sinai. Det var Johannes, der blev forfatteren til stigerne - åndelige asketiske tavler, der er designet til at hjælpe troende med at opnå åndelig perfektion.

I fasten, i løbet af dens første del, er der tre forældres lørdage- anden, tredje og fjerde uges faste etableres til minde om de døde.

Den femte uge af fastetiden bruges på at mindes liv og gerninger for patronen for alle angrende syndere - Maria af Egypten. Sankt Marias liv - en stor synder, der var i stand til oprigtigt at omvende sig fra sine synder og lange år tilbragt i ørkenen i omvendelse, skal overbevise alle om Guds store barmhjertighed.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

På den sjette uge (søndag) fejrer ortodokse kristne den store tolvte helligdag - Herrens indtog i Jerusalem. Denne højtid kaldes også palmesøndag – dagen hvor de mindes begivenhederne, da Jesus kom ind i Jerusalem. Ved nattevagten velsignes de blomstrende grene af pil (vaya) eller andre planter ved at drysse helligt vand, som derefter distribueres til de troende. Dagen før, ved Matins and Liturgy, mindes Lazarus' opstandelse af Jesus Kristus.

Palmesøndag slutter fasten, og den hellige uge begynder. Hver dag i denne uge er stor, da den blev ledsaget af de vigtigste bibelske begivenheder - den sidste nadver, forræderi, dom, Golgata og den mirakuløse opstandelse.

Derfor bliver fasten strengere i løbet af den sidste uge, især på rød fredag, dagen for Jesu henrettelse. Hellig lørdag er den eneste lørdag hele året, hvor man kan observere strengt hurtigt. De mennesker, der forbereder sig til nadver, bør ikke drikke eller spise noget efter klokken otte om aftenen. I tilfælde af at nogen bryder fasten, skal han omvende sig og fortsætte den, men under ingen omstændigheder stoppe.

I sidste uge Under fasten skal du omvende dig fra frivillige eller ufrivillige synder, tage nadver og rense dig selv for alt syndigt, da Jesus i denne uge udholdt grusom pine for menneskers skyld.

I denne uge bør troende beskytte sig selv så meget som muligt mod verdens travlhed – ikke se tv-programmer, ikke lytte til musik og blive hjemme så meget som muligt.

Fordel

Ifølge forskning er faste primært gavnligt for helbredet. Når man spiser magert mad, renses kroppen for kolesterol, hvilket reducerer mængden hjerte-kar-sygdomme. Faste har også en gavnlig effekt på andre vitale systemer i kroppen, men kun hvis du gør det korrekt. Men hvis du overtræder ernæringsreglerne for faste, kan du skade din krop.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Under alle omstændigheder bør din kost være afbalanceret og indeholde alt nødvendige elementer. Derfor råder læger til at tænke på korrekt produktudskiftning.

Erstat for eksempel kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og æg med bælgfrugter, nødder, frø, forskellige kornprodukter og kornprodukter, melprodukter grov. Hermed kan du kompensere for proteinmanglen i din kost.

Pasta og kartofler bør inkluderes i fastelavnsmenuen - de er fremragende energikilder, vil give dig styrke og handlekraft og vil vende tilbage godt humør og livsglæde.

Grøntsager og frugter i mængder på mindst 500 gram dagligt.

Prøv at drikke mere væske i denne periode - gelé, kompotter, vand, te og så videre. Det er tilrådeligt at spise små portioner flere gange om dagen.

Men stadigvæk forbliver hovedbetydningen af ​​faste åndelig udrensning. Den fastende person, der nægter delikatesser, forbereder sig mentalt til et møde med Gud. Dette er det hovedpointen og værdien af ​​posten.

Materialet er udarbejdet på basis af åbne kilder.

Store fastelavn kræver særlig ernæring, som bør være fraværende i kosten. visse produkter. Denne tid er beregnet til gode gerninger, bønner, søgen efter tiltag for at blive bedre og omfattende udrensning af sjæl og krop. Begyndelsen af ​​fasten er en chance for åndelig forbedring og hvile fra animalsk mad.

Den rigtige tilgang til faste

Vi byder fasten i 2019 velkommen med glæde og særlig inspiration. Dette er en god chance for at forbedre dit åndelige liv og lære at spise rigtigt. En daglig menu med anbefalinger vil hjælpe med dette; det er givet nedenfor. Fra den 11. marts til den 27. april er de dage, hvor fasten finder sted. Nogle diætrestriktioner bør ikke prioriteres. Den spirituelle del af fasten er hovedsageligt rettet mod at arbejde med sig selv, drage omsorg for sine kære, afholde sig fra dømmekraft, vrede, løgne, misundelse og onde gerninger, og madkomponenten er ubetydelig.

Du bør ikke begrænse dig selv i mad, praktisere diæter og faster, hvis du er usund, rejser meget, er svækket, arbejder hårdt, lever i en ugunstig eller forkølelse geografisk område, ammer eller er gravid. Du må spise alt efter lægernes anbefalinger og dine behov. Børn kan heller ikke tvinges til at spise hurtigt; de kan kun afholde sig fra noget mad, hvis de selv stræber efter dette og fuldt ud forstår betydningen af ​​faste. Som en mulighed kan du prøve at planlægge børnenes faste inden påske, så måltiderne er uden desserter, slik og skadelige produkter, den indeholdt mindre tung mad. Dette er også en god måde at rense på.

Det skal også siges om, hvor længe fasten varer, Total dage i det - 48. Korrekt forberedelse består i gradvist at lette din kost, lære at analysere dine indre verden og lær mere om den ortodokse kultur. Lad os prøve at implementere dette gammel tradition ind i vores liv. På trods af at essensen af ​​faste ikke er en diæt, er spørgsmålet om korrekt og varieret ernæring stadig relevant. Enhver person, der accepterer ortodoksi som deres verdenssyn og levevis og gennemgår dåbsritualet bevidst, skal forstå emnet faste. En af bedste kalendere ernæring er præsenteret i denne artikel specifikt for din bekvemmelighed.

Monastisk fastelavnsmenu til hver dag

Hvilke fødevarer kan du spise i fasten i henhold til reglerne i de fleste ortodokse klostre:

• forskellige typer grøntsager (herunder syltede og saltede grøntsager, surkål);
• sæsonens frugter;
• svampe;
• hele rækken af ​​tørrede frugter;
• korngrøde kogt i vand;
• forskellige varianter af nødder;
• kompot baseret på tørrede frugter;
• naturlig kvass;
• hjemmelavet gelé.

Hvad skal man ikke spise i fasten:

• kødprodukter;
• mælkeprodukter;
• æg;
• bageri;
• alle alkoholholdige drikkevarer;
• slik;
• fisk;
• mayonnaise;
• hvidt brød.

Mad under faste på ugedage:

• Mandag er en dag med tørspisning (grøntsags- og frugtretter, vand, brød, kompot);
• Tirsdag - varme retter uden olier (stuvede grøntsagsretter, grød med vand, første retter, for eksempel rassolnik suppe);
• Onsdag - dag med tør spisning (grøntsags- og frugtretter, vand, brød, kompot);
• Torsdag - varme retter uden olier (stuvede grøntsagsretter, grød med vand, første retter, for eksempel rassolnik suppe);
• Fredag ​​- tør spisning (grøntsags- og frugtretter, vand, brød, kompot);
• Lørdag - retter krydret med olie (grøntsagssalater, stuvede grøntsagsretter, første retter);
• Søndag - fødevarer med olier (stuvede grøntsagsretter, grøntsagssalater og supper).

Der er særlige dage i fasten:

• Ren mandag (i den første uge) - faste;
• 2, 3, 4, 5 (tirsdag, onsdag, torsdag, fredag) dage med faste - spisning af brød og vand;
• Det midterste krydsmiljø er forbruget af naturvine;
• Dag 40 af de hellige martyrer - mad med vegetabilsk olie og vin;
• ferie Palmesøndag- fiskeretter, kaviar, vin, vegetabilsk olie.

Måltider i den hellige uge (sidste uge):

• Skærmandag, skærtirsdag, skæronsdag - forbud mod forarbejdede fødevarer, råkostdage;
• Skærtorsdag - retter med vegetabilsk olie, vin;
• Langfredag ​​- faste;
• Hellig lørdag - faste eller minimal ernæring med oliven, brød, tørret frugt;
• Påskeferie - på denne dag er alle fastelavnsrestriktioner ophævet, du kan spise enhver mad.

Det skal bemærkes, at klostre ikke spiser kød selv uden for fasten, men ikke desto mindre giver klostre god mad og deres kost er rig på næringsstoffer.

Nu har du en idé om, hvilke fødevarer du kan spise under faste, og hvornår du skal faste. Faktisk er der ikke noget kompliceret i at planlægge en diæt; til daglig ernæringskontrol kan du købe en speciel kalender, som indeholder mange klosteropskrifter. Vi opfordrer dig til at tage fastelavnsmad seriøst og sørge for at kombinere den med åndelig forbedring, ellers er der ingen grund til at faste.

Liste over nærende fastelavnsmad til lægfolk

Her bedste produkter ernæring, der passer ind i fastelavns rammer og forsyner kroppen med mange værdifulde stoffer for at bevare sundhed, livskraft og godt humør:

• forskellige typer bordeddike;
• spiselig tang;
• magert brød (lavash eller andre brødprodukter med en neutral sammensætning);
• tomatpuré og ketchup;
• mager mayonnaise;
• adjika og mange andre saucer;
• alle typer nødder;
• alle typer frø;
• pasta og melprodukter uden unødvendige ingredienser;
• tørrede frugter;
• alle typer korn ( en god mulighed- grød med tørret frugt);
• svampe;
• bælgfrugter (for eksempel linser, ærter, bønner);
• fisk og kaviar (såvel som rejer, blæksprutter, alt dette kan være visse dage ifølge kalenderen);
• sæsonbestemte og eksotiske frugter (jo flere forskellige frugter, jo bedre);
• årstidens grøntsager (du kan koge mange grøntsager af sunde retter, spis dem syltede, saltede, for eksempel kål, rødbeder, gulerødder, selleri);
• hjemmelavede slik (frugt- og bærkonserves, marmelade);
• magert chokolade;
• mælk (kokos, soja og andre typer);
• drikkevarer (afkog og infusioner af urter, te, kaffe, gelé, kompot, juice, frugtdrikke);
• sojayoghurt og ost;
• magre skumfiduser;
• marmelade;
• bær;
• Turkish Delight;
• halva og kozinaki;
• sukker og slik;
• Koreanske retter (salater).

Hvornår begynder den Store? Ortodoks hurtig, er der ingen grund til pludselig at ændre din kost og faste i lang tid. Som du allerede forstår, behøver lægfolk ikke at torturere sig selv og begrænse sig i høj grad ved at afholde sig fra al kød- og mejerimad i fasten. Tværtimod bør variation og lethed herske i fastelavns hjemmekøkken. Strenge restriktioner er beregnet til stærkt spirituelle personer, der udfører en bedrift.

Hvordan holder man en ortodoks fast?

Faste i klostret og i verden

Vi fandt ud af, hvad du kan spise i fasten, og hvad du skal undlade dig fra, og hvordan du fordeler din kost korrekt over dagene. Du forstår, at klostermad adskiller sig væsentligt fra sekulær mad, da klostret har et særligt charter og de mest alvorlige restriktioner på mad. Vi er almindelige mennesker, streng faste er ikke noget for os, kan vi konstatere faste dage efter eget skøn, fordi alles evner er forskellige. Ved at spise rigtigt vil du således være i stand til at vedligeholde og øge dit helbred.

Forlader posten

Det er vigtigt ikke kun at starte fasten korrekt, men også at gennemføre den med værdighed. Alle spørger, hvornår de må spise efter faste. Typisk begynder alle ortodokse kristne at spise normalt ved begyndelsen af ​​påsken. Ideelt set er der efter liturgien et rigt måltid. Det er vigtigt ikke at overspise, men gradvist at skifte til din sædvanlige kost. Når du har gennemført din faste, skal du til påskegudstjenesten. Før nadveren oplever ortodokse kristne særlige religiøse følelser, og efter dette sakramente er de dækket af en enorm ubeskrivelig glæde, som kompenserer for alle de anstrengelser, der blev gjort tidligere.

Du vil være interesseret Fastelavns opskrifter, vil vi beskrive dem nedenfor.

Opskrifter på kødfrie retter uden animalske ingredienser

Fastelavns første ret - tomatsuppe

Komponenter:

• vand - liter;
• hakkede tomater - 450 gram og tomatpasta - 4 spiseskefulde;
• dåse hvide bønner - 420 gram;
• løg - 1-2 stykker;
• olivenolie - 2 store skeer;
• chilipeber - en fjerdedel af en lille ske;
• hvidløg - 2 fed;
• vineddike - 1-2 store skeer;
• provencalske urter - 2 små skeer;
• sukker - 1-2 store skeer, så meget peber og salt som du vil;
• til croutoner - ciabatta eller baguette, salt, hvidløg - 3 fed, olivenolie - 3 store skeer.

I olien, der er opvarmet i bunden af ​​gryden, svits løget i cirka 5 minutter, tilsæt peber, hvidløg, steg i et par minutter, tilsæt tomatpure, steg i endnu et minut. Tilsæt derefter urter og tomater, hæld derefter vand i og vent til det koger. Tilsæt bønnerne, dræn vandet fra dem, tilsæt sort peber, salt, sukker, eddike efter kogning i et kvarter. Kog tildækket i 10 minutter. Steg croutoner med hvidløg i ovnen - steg brødet i smør med hvidløg.

Fastelavns anden ret - stuvet kål og svampe

Komponenter:

• kål - op til 1 kg;
• champignoner - 400 gram;
• vegetabilsk olie - omkring 3 store skeer;
• salt, peber, citronsaft - 2 små skeer.

Hak kål og svampe efter ønske og varm olien op i en stegepande. Først steges svampene, derefter tilsættes kål til dem. Ingen hældning et stort antal af vand, lad retten simre under låg til maden er blød. Tilsæt eventuelt vand. Tilberedningstid moden hvidkål- cirka en time, hvis det er kinakål eller ungkål - 20 minutter er nok. Krydr den færdige ret med peber, salt, citronsaft, lad stå på bålet uden låg i 3 minutter for at fordampe fugten.

Anden retter til faste kan tilberedes hurtigt og velsmagende på de dage, hvor det er nødvendigt, og med korrekt valg produkter vil ikke skabe indtryk af en ringere kost.

fastelavns salat

Komponenter:

• gulerødder - 2 stykker;
• tomater - 2 stykker;
• agurk - 1 stykke;
• æble - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• citron - halvdelen;
• vegetabilsk olie - en stor ske;
• urter, salt, sukker.

Riv gulerødderne med et koreansk eller simpelt rivejern. Vi skærer løg, tomater, agurk. Hak det grønne, skær æblet, fjern skindet. Smør, salt og sukker, presset citronsaft - lav en dressing af disse produkter, bland alt.

Fastelavns cookies

Komponenter:

• vand - 200 ml;
• mel - op til 400 gram;
• bagepulver - en halv lille ske;
• salt, sukker, nødder, tørret frugt, basilikum eller andre urter;
• vegetabilsk olie - 70 ml.

Hæld olie i vand. Bland mel, salt, bagepulver, bland gradvist væsken med den tørre komponent. Opbevar den resulterende dej i køleskabet i 30 minutter. Fra et dejlag med en tykkelse på 2 til 4 mm laves enhver form - rund, diamantformet, firkantet, trekantet. For at gøre kagerne søde skal du dyppe dem i sukker med hakket tørret frugt og nødder. Til saltede småkager skal du bruge basilikum og salt. Bag småkagerne, gennemboret med en gaffel, i ovnen i 15 til 25 minutter ved 200 grader.

Havregrynskoteletter

Komponenter:

• havregryn - et glas;
• løg - 1 stykke;
• kartofler - 1 stykke;
• gulerod - 1 stykke;
• krydderier, hvidløg og krydderurter.

Fastelavnskotletter er nemme at tilberede. Lad flagerne sidde i cirka 20 minutter varmt vand. Riv løg, kartofler, gulerødder, knus hvidløget med en hvidløgspresser, hak det grønne. Bland grøntsager, hvidløgsvælling og krydderurter med havregryn, tilsæt salt og peber (du kan tilsætte hvilke som helst krydderier). Brug en ske til at stege koteletterne på begge sider. Vi anbefaler også at inkludere svampe i denne opskrift og æg på ikke-fastende dage.

Fastelavnsernæring er utænkeligt uden kartoffelretter og purerede supper. Til frokost kan du tilberede solid kålsuppe, til middag kan du servere pandekager, pilaf, pandekager uden animalske ingredienser. For at gøre dine retter mere interessante kan du lave mager mayonnaise eller forskellige saucer. For en feriefølelse fælles dage den bedste løsning er en mager kage eller en mager pizza.

Så vi talte om alle de generelt accepterede funktioner i kosten og tilberedning af magre retter. Lad der altid være let, sund og velsmagende mager mad på dine borde. Glem ikke at deltage i gudstjenester, kom til kirken ikke kun med dine problemer og problemer, men når som helst fritid. Det er ikke svært for kristne at holde fastetiden, det vigtigste er at indstille sig ordentligt på den.

Yulia Shapko

Læsetid: 9 minutter

A A

Den længste, vigtigste og strengeste faste for alle ortodokse kristne er fastelavn Great, hvis formål er åndelig og fysisk forberedelse til påskeferien.

Herren fastede i ørkenen i 40 dage og nætter, hvorefter han vendte tilbage til disciplene i Åndens kraft. Fasten er en påmindelse om Frelserens 40-dages faste, såvel som indførelsen af ​​de ortodokse i den hellige uge og videre ind i Kristi lyse opstandelse.

Hvad du skal vide om ernæring i fasten?

Essensen af ​​fasten - hvornår begynder fasten, og hvor mange dage varer fasten?

Begyndelsen af ​​den vigtigste faste for kristne er syv uger før påske. 48-dages fasten er opdelt i visse dele:

• pinse. Det er 40 dage og minder om de dage, Jesus tilbragte i ørkenen
• Lazarev lørdag. Denne dag falder på den sjette lørdag i fasten
• Herrens indtog i Jerusalem . 6. søndag i fastelavn
• Hellige uge (hele sidste uge)

Den store fastetid er åndelige og fysiske komponenter.

Slap af i fasten Det er kun muligt for ældre, gravide, syge og på rejse, og kun med velsignelse.

Hvilken mad kan man spise i fasten, og hvad må man ikke – hvornår kan man spise fisk?

Hvad er tilladt/forbudt på visse fastedage?

Universal ernæringskalender til fastelavn

Hvordan man korrekt opretter en fastelavnsmenu om dagen for at observere fasten - råd fra ernæringseksperter

Fastelavn kræver alvorlige restriktioner både i mad og i den sædvanlige livsstil.
Utvivlsomt indlæg kommer det gavner kroppen, hvis menuen er sammensat korrekt.

Nøgleprincipper i fasten overvejet: et forbud mod animalske fødevarer (de kan erstattes med bælgfrugter, bønner, nødder), vægt på grøntsager og frugter, et minimum af krydderier og salt, et maksimum af kompotter, gelé og afkog, små portioner med en let følelse af sult efter frokost.

Til de første kurser – pickles, rødbedesupper, grøntsagssupper, korn.

For det andet – grøntsagssalater, tilbehør (grød, kartoffelretter, kålruller med grøntsager osv.), bær og gelé til dessert.

Omtrentlig menu til tirsdag/torsdag i fasten

Faste dage - varme retter er tilladt, vegetabilsk olie er forbudt.

Glem ikke det vigtigste: essensen af ​​ernæring under faste er selvbeherskelse. Derfor bør du ikke lade dig rive med af kulinariske lækkerier. Overspisning med kødløse retter opfordres heller ikke til.

På billedet: grøntsagssalater i Fastelavnsmenu- det er ikke kun velsmagende, men også sundt

Hvilke fødevarer hjælper med at bevare sundheden under fasten, og hvordan tager man ikke på under fasten?

Hvad må man ikke spise i fasten?

Ifølge ortodokse traditioner, under faste er det forbudt at spise produkter af animalsk oprindelse.

I stor liste produkter omfatter: kød, fjerkræ, fisk, mælk og mejeriprodukter (creme fraiche, hytteost, kefir, ost, smør, yoghurt osv.), samt æg.

Med hensyn til fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter, østers osv.) er forskellige trossamfund ikke nået til enighed. Ifølge den græske statut er fisk og skaldyr således sidestillet med svampe, da de har plante- og dyreceller. Og du kan spise fisk og skaldyr af og til.

Vegetabilsk olie (solsikke og oliven) er kun tilladt på lørdag, søndag og helligdage.

Du bør også udelukke mayonnaise, elsket af mange, under faste.

Du må ikke drikke alkohol under faste.

Du bør også udelukke fra din kost rigt hvidt brød, en række kager fra hvedemel og slik.

Hvad kan du spise i fasten?

Du kan spise alle produkter af vegetabilsk oprindelse: kartofler, kål, græskar, gulerødder, agurker, tomater, peberfrugter, majroer, radiser, bønner, svampe, nødder, forskellige bær, frugter og tørrede frugter.

I vores butikker kan du også finde "Lenten Menu" mærker, som er udviklet med deltagelse og velsignelse af Danilov Patriarkalske Kloster.

Ikke alle kan modstå diætrestriktioner gennem hele fasteperioden, især hvis du beslutter dig for at faste for første gang.

Læger er opmærksomme på denne kendsgerning: i løbet af fasten kan nogle... tage på i vægt.

Det ser ud til: du nægter bevidst kød og andre animalske produkter, men du tager flere kg på i vægt om måneden.

Årsager til at tage på i vægt under faste

1. Hurtige kulhydrater

Årsagen til fedme under faste: en stor mængde hurtige kulhydrater.

Du føler dig sulten, hvilket er helt naturligt, og drikker te med sukker og bagels, spiser øjeblikkelige grøntsagssupper og snacker hvidt brød med hjemmelavet marmelade. Alt dette fører til frigivelse af insulin, og dette hormon er kendt for at syntetisere fedt og øge appetitten.

Du føler dig sulten, indtager hurtige kulhydrater, er sulten igen og spiser igen. Til sidst - overskydende vægt.

2. Glem ikke at spise morgenmad

Sørg for at spise morgenmad. Bryg dig selv om morgenen havregryn, spis boghvede, hirse, bulgur, æg, couscous, spelt og polenta.

Prøv at lave en salat med quinoa - en meget moderigtig plante i dag, der kommer fra Sydamerika. Inkaerne kaldte det "guldkorn".

Quinoa indeholder meget protein og omkring 20 aminosyrer. Denne plante indeholder også meget vigtige mikroelementer: jern, calcium og fosfor.

Selv kokke på fashionable restauranter tilbereder varme grøntsagssalater og supper med quinoa.

Husk, at du til morgenmad skal spise en tredjedel af den daglige værdi.

Hvis du ikke havde tid til at spise morgenmad, så vil du til frokost og aften spise meget mere, end din krop har brug for.

Normen for kalorieforbrug for kvinder er ikke mere end 1500 kilokalorier, for mænd involveret i fysisk arbejde - 1900 kilokalorier.

10 x vægt (kg) + 6,25 x højde (cm) – 5 x alder (år) – 161.

3. Hyppig mellemmåltid

Mange mennesker tror, ​​at når de føler sig sultne, kan de spise nødder og tørret frugt. Ja, disse produkter er meget rige på forskellige mikroelementer, men de er også meget høje i kalorier. 100 g nødder indeholder i gennemsnit op til 600 kilokalorier.

Det samme gælder olie. Hæld ikke generøst vegetabilsk (oliven)olie over alle retter. Som læger bemærker, er olieforbruget ikke mere end 1 spiseskefuld om dagen.

4. Mad om natten

Spis aftensmad mindst 4 timer før sengetid. Salat med grøntsager og urter, durumhvedepasta med grøntsager, fisk eller skaldyr på ikke-strenge fastedage, rødbeder, korngrød med græskar - alt dette bidrager til normal fordøjelse.

Og glem ikke grønt: persille, dild, mynte, grønne løg, rucola, ærtebælg, spinat hjælper med at rense kroppen for toksiner.

Og manglen på fedtstoffer og proteiner kan kompenseres for med fiskeolie, som nu fås i kapsler. Du kan også købe det på apoteket fiskefedt med hvedekimsolie, havtorn og hyben.