Wat zou het dieet van een zwangere vrouw moeten zijn. Inname van PUFA met lange keten tijdens de zwangerschap

De voeding van een zwangere vrouw moet alles bevatten de juiste stoffen. Laten we de belangrijkste noodzakelijke stoffen per groep bekijken (bijvoorbeeld eiwitten, vetten, koolhydraten, enz.). Per groep beschrijven we:

1. Waarom deze groep stoffen nodig is (hoe het de conditie van de zwangere vrouw beïnvloedt, de groei en ontwikkeling van het kind, etc.);
2. Welke producten bevatten deze groep noodzakelijke stoffen;

Eekhoorns. Dierlijke en plantaardige eiwitten in de voeding van zwangere vrouwen

Waarvoor. Eiwit, in eenvoudige bewoordingen, is de belangrijkste bouwstof voor nieuwe cellen. Zwangerschap is een echte grote bouwplaats. De baarmoeder groeit, de borst groeit, de placenta wordt gevormd en groeit, het kind groeit - voor deze groei is eiwit nodig. Bovendien, wanneer eiwit wordt afgebroken, nodig door het lichaam thermische energie. Het is dankzij het normale eiwitniveau dat we bestand zijn tegen stress, de effecten van infecties en toxines. En natuurlijk, als er niet genoeg eiwitten in het lichaam zijn, is het lichaam uitgeput, onderhevig aan schadelijke effecten. Eiwitten zijn dierlijk en plantaardige oorsprong. Zowel die als andere worden in het lichaam afgebroken en vormen aminozuren. Het lichaam maakt meer aminozuren aan uit dierlijke eiwitten dan uit plantaardige eiwitten. Maar ook voor de afbraak van dierlijk eiwit is meer energie en tijd nodig dan voor de afbraak van plantaardig eiwit. Daarnaast komen er bij de verwerking van dierlijke eiwitten meer afvalstoffen vrij die uit het lichaam moeten worden afgevoerd en dat is een extra belasting voor nieren, lever enzovoort. Dat is de reden waarom een ​​dergelijk noodzakelijk product als vlees, in aanbevelingen voor zwangere vrouwen, altijd met voorbehoud komt, zoals: "het is noodzakelijk, maar in kleine porties, vetarme varianten, enz".

Opmerking. Al het bovenstaande heeft belang in het geval dat de zwangere vrouw vegetariër is. In dit geval moet u dubbel voorzichtig zijn met het dieet, omdat u ervoor moet zorgen dat het lichaam zeker de juiste hoeveelheid eiwit krijgt.

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten?

Dierlijke eiwitten komen voor in:

• Vlees van magere variëteiten;
• Vogel (binnenlandse)
• Vis;
• Eieren.
• Melk en zuivelproducten

Opmerking: worstproducten kunnen niet worden beschouwd als een bron van dierlijke eiwitten.

Plantaardige eiwitten komen voor in:

• peulvruchten;
• Paddestoelen;
• zaden;
• noten.

• 25% - vlees of vis (120-200 gram);
• 20% - melk en vloeibare zuivelproducten (400-500 g);
• 5% - eieren (niet meer dan 1 st).

We herinneren je eraan dat al deze producten (vlees, vis) het best gestoofd, gekookt, gestoomd, gebakken en niet gebakken zijn. Eieren zijn beter om te koken, of om een ​​omelet te maken.

Vetten. Dierlijke en plantaardige vetten in de voeding van zwangere vrouwen

Tijdens de zwangerschap heeft het lichaam de vetten en vetzuren die ze bevatten nodig. De consumptie van vetten binnen de norm heeft een gunstig effect op de vorming en ontwikkeling van de hersenen van het kind, zijn gezichtsvermogen en vermindert ook de kans op een kind met een laag gewicht.

Vetten komen in 4 verschillende soorten bovendien zijn ze onderverdeeld in nuttig en schadelijk.

De optimale snelheid is 75-85 g per dag. Hiervan 15-30 g (1-2 eetlepels) plantaardige vetten (zonnebloem, maïs, olijfolie, een paar noten). De rest van de vetten worden meestal gehaald uit het vlees, de vis en de zuivelproducten die gedurende de dag worden gegeten. Om de vetnorm niet te "overschrijden", wordt aanbevolen om vlees en vis van vetarme variëteiten te kiezen.

Koolhydraten en vezels in de voeding van zwangere vrouwen

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiecomponent van het werk van het lichaam, een soort brandstof. Bij een gebrek aan koolhydraten begint het lichaam zijn eiwitten af ​​te breken, wat leidt tot: negatieve gevolgen voor een zwangere vrouw en een kind: een daling van de immuniteit, scherpe druppels stemming, scherpe schommelingen tussen opgewektheid en vermoeidheid, gebrek aan foetaal gewicht, enzovoort. In het dieet van een zwangere vrouw moeten koolhydraten zitten in een hoeveelheid van 350-500 gram per dag. Bovendien is het van groot belang dat deze norm wordt ‘geworven’ ten koste van vezelrijk voedsel. Het valt op dat in moderne omstandigheden leven van een vrouw (zelfs niet zwanger) krijgt onvoldoende vezels. En tijdens de zwangerschap is vooral vezelinname (en aanvulling van de koolhydraatbalans) belangrijk. Als je vezels "gebrek" hebt, hebben zwangere vrouwen meestal last van constipatie en aambeien, hierover kun je meer lezen in het artikel. Het is erg belangrijk om deze problemen te voorkomen met de juiste voeding. De benodigde hoeveelheid koolhydraten wordt dus het beste en het meest correct verkregen via vezelrijk voedsel. Dit zijn de producten:

• Brood grof malen;
• Granen;
• Groenten en fruit;
• Gedroogd fruit;
• Zemelen;

Opmerking. Bij de juiste (volgens de norm 350-400 g) vezelinname is het erg belangrijk om te drinken genoeg vloeistoffen (zie Vloeistof tijdens de zwangerschap). Anders kunnen vezels zonder vocht ook tot constipatie leiden.

Bijvoorbeeld dagelijkse inname havermout, gevuld met vruchtensap met vruchtvlees - zorgt voor een gemakkelijke dagelijkse reiniging van de darmen, zonder problemen en constipatie. Je kunt elk sap, appel maken, wortels, sinaasappels, peren toevoegen. Het is beter om fruitpulp aan het sap toe te voegen, zodat het dik wordt. En vergeet niet een lepel (dessert) toe te voegen olijfolie zodat alle vitamines worden opgenomen.

Overal staat het geschreven en alle zwangere vrouwen begrijpen dat ze vezels moeten eten. Maar niet iedereen kan zichzelf dwingen. Daarom moet u een combinatie van de voorgestelde producten bedenken die u zal bevallen. Misschien wordt het melkpap. Misschien ontbijtgranen met melk, sap, kefir. Misschien - gewoon groenten en fruit snijden. Het belangrijkste is dat het resulterende gerecht met plezier kan worden gegeten.

Mineralen in de voeding van zwangere vrouwen

• Calcium. Belangrijk onderdeel botweefsel, bloed. Neemt deel aan het proces van bloedstolling, normaliseert de activiteit van het neuromusculaire systeem. Gevonden in: melk en zuivelproducten, eigeel, Roggebrood.
• Fosfor. Het speelt een belangrijke rol bij de vorming van botten, maakt deel uit van de energie-accumulerende enzymen van cellen. Bevat in dergelijke producten: vis en zeevruchten, kaas, kwark, melk, noten, brood, bonen, erwten, havermout en boekweit.
• Natrium. De belangrijkste regulator van het watermetabolisme in het lichaam. Belangrijkste product - zout. Geschatte inname van zout. In de eerste helft van de zwangerschap mag je tot 10-12 g zout per dag consumeren, in de tweede helft moet je jezelf beperken tot 8 g en in de laatste twee maanden van de zwangerschap - tot 5-6 g per dag , of minder.
• Potassium. Belangrijk voor ontwikkeling en werk van het cardiovasculaire systeem. Bevat in dergelijke producten: appels, pruimen, abrikozen, perziken, kruisbessen, bosbessen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, gebakken aardappelen.
• Koper. Belangrijk voor de bloedvorming. Bevat in dergelijke producten: noten, granen en peulvruchten, vlees, dierlijke lever, eigeel.
• Zink. Een belangrijk element in de samenstelling van het bloed en spierweefsel. Gevonden in: vlees (rood), peulvruchten, noten, volkoren granen, zuivelproducten.

Micro-elementen in het dieet van zwangere vrouwen

• Ijzer. De belangrijkste functie is om deel te nemen aan de vorming van bloed. Kort gezegd, ijzer zit in sla, spinazie, pruimen, appels, grapefruits, granaatappels, citroenen, boekweit en havermout, roggebrood, vlees, dierlijke lever, in eigeel. De meeste deskundigen (artsen) zijn het erover eens dat het erg moeilijk is om het ijzergehalte alleen met voedsel binnen het normale bereik te houden. Daarom (vooral als u van plan bent om C-sectie, een operatie die vereist: normaal niveau hemoglobine), wordt aanbevolen om het ijzergehalte te controleren (door regelmatige bloedtesten op hemoglobine) en door de arts aanbevolen ijzersupplementen in te nemen.

Opmerking. Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat noch appels (3-4 per dag), noch boekweit, noch granaatappels (het is zuur, van brandend maagzuur), noch de lever zelf juiste niveau niet verstrekken.

• Jodium. Neemt deel aan de vorming van schildklierhormonen. Bevat in dergelijke producten: zeevis, zeewier, vlees, eieren, melk, bieten, wortelen, sla, aardappelen, kool, komkommers, appels, druiven, pruimen.

Over het algemeen kunnen we met betrekking tot ijzer en jodium de volgende conclusie trekken. Niet aangeraden volledig uitsluiten producten die ze bevatten. En het heeft geen zin om specifiek met zeewier, boekweit en appels te “proppen”. Toch zal er vlees of vis in het dieet zijn, er zal hetzelfde boekweit, appels, soms eieren zijn. Zoveel mogelijk zal het lichaam van hen nemen, de rest zal worden aangevuld met de medicijnen die door de arts zijn voorgeschreven.

Vitaminen in de voeding van zwangere vrouwen

• Vitamine A (retinol). Belangrijk voor de ontwikkeling van het embryo (hart, longen, nieren, ogen). Helpt het zicht te behouden. Bevat dergelijke producten: lever, eieren, boter, melk, kaas, wortelen.
• Vitamine C ( vitamine C). Helpt striae te voorkomen belangrijk onderdeel voor de opname van ijzer door het lichaam. Bevat dergelijke producten: zwarte bes, rozenbottel, aardbei, groene ui, kool, tomaten, spinazie, citrus, kiwi.
• Vitamine D (ergocalciferol). Helpt het niveau van calcium en fosfaten in het lichaam te reguleren, verbetert de immuniteit. Bevat dergelijke producten: boter, visvet, eigeel.
• Vitamine E (tocoferol). Antioxidant, bevordert normale staat placenta, bloedvaten. Verhoogt de afweer van het lichaam (in combinatie met vitamine C). Bevat dergelijke producten: sperziebonen, erwten, tarwe, maïs, haver, sla, lever, nieren, noten, plantaardige olie.
• Vitamine B1 (thiamine). Normaliseert werk zenuwstelsel, promoot normale uitwisseling stoffen in hersenweefsel. Bevat dergelijke producten: brood, gist, peulvruchten, vlees, lever, melk.
• Vitamine B2 (riboflavine). Neemt deel aan de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten. Zorgt voor een optimale gewichtstoename. Verbetert de conditie huid, slijmvlies, zenuwstelsel. Bevat dergelijke producten: melk, eieren, kwark, lever, vlees, gist.
• Vitamine B6 (pyridoxinehydrochloride). Verantwoordelijk voor de opname van eiwitten, vetten en koolhydraten door het lichaam. Noodzakelijk voor de vorming van het zenuwstelsel van het kind. Verlicht symptomen van toxicose (misselijkheid). Bevat dergelijke producten: gist, bonen, nieren, vlees, eigeel, melk.
• Vitamine B9 ( foliumzuur). Neemt deel aan de processen van deling, ontwikkeling en groei van cellen van weefsels en organen. De stof is noodzakelijk voor de normalisatie van hematopoëtische processen - met zijn deelname worden bloedelementen gevormd - leukocyten, erytrocyten, bloedplaatjes. Bevat dergelijke voedingsmiddelen: bonen, walnoten, spruitjes, broccoli, hazelnoten. Omdat foliumzuur gemakkelijk verloren gaat tijdens het koken, is het aan te raden om het bij de bereiding in te nemen. De opvang moet worden gestart vanaf het moment dat u besluit zwanger te worden, en tot en met de 12e week van de zwangerschap. De dagelijkse inname is 400 mcg.
• Vitamine B12 (cyanocobalamine). Verantwoordelijk voor ontwikkeling zenuwcellen en rode bloedcellen. Bevat dergelijke producten: lever, nieren, hart, eigeel, vlees, kaas, boekweit.
• Vitamine H. Tekort leidt tot: vroege toxicose, pigmentatie. Bevat dergelijke producten: soja, pinda's, uien, kool, spinazie, appels, tomaten, gist.

Vochtinname tijdens de zwangerschap

Kortom, tijdens de zwangerschap moet een vrouw 1,5 tot 2 liter vocht per dag drinken. In dit bereik zijn schommelingen mogelijk (afhankelijk van de duur van de zwangerschap, de toestand van de vrouw, de neiging tot oedeem, seizoens- en leefomstandigheden, gewicht, enz.). Dit volume omvat alle vloeistoffen die per dag worden geconsumeerd: soepen, compotes, sappen, water, enz.

Essentiële voedingsmiddelen voor het dieet van een zwangere vrouw

Er is veel geschreven over hoe een zwangere vrouw precies moet eten. Als je alle adviezen probeert op te volgen, alle normen afmeet, alles probeert te eten wat nodig en gezond is, dan is er gewoon geen tijd voor iets anders dan eten. Ja, en dit alles opeten is fysiek gewoon onmogelijk. Daarom is het logisch om producten te kiezen die het aanbevolen "nut" maximaal bevatten. En maak geen misbruik van het "schadelijke". Over wat categorisch onmogelijk is en wat het wenselijk is om te vermijden, wordt in het artikel in detail beschreven. Laten we eens kijken naar de lijst met "winnende producten". Ik herhaal, we zullen die producten kiezen die de maximale set bevatten van alles wat nodig is tijdens de zwangerschap. Hier is een geschatte aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze producten.

• Vlees, 150-200 gr.
• Vis, 150-200 gr.
• Eieren (dooier), 2 stuks per week.
• Melk en zuivelproducten. Melk 200 g, zuivelproducten (kwark, kefir, yoghurt, gestremde melk) 200 g.
• Granen, granen, volkorenbrood, 150 g.
• Groenten. Er zijn geen volumelimieten. Aardappelen niet meer dan 100 g.
• Fruit. Er zijn geen volumelimieten.
• Gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen), 2-3 stuks.

Noten (walnoten, pinda's, hazelnoten, ceder), 2-3 elk, of een mengsel van verschillende noten

Het is belangrijk om tijdens de zwangerschap goed en van hoge kwaliteit te eten. Daarom moet je kiezen en kopen in Mom's Store voor zwangere en zogende vrouwen, die u mee kunt nemen voor een wandeling, op reis of naar een kraamkliniek. Deze producten hebben een uitstekende samenstelling en vooral een balans tussen vetten, eiwitten en koolhydraten.

Alle stoffen die nodig zijn voor groei en ontwikkeling, toekomstig kind ontvangt van het lichaam van de moeder. Daarom, om een ​​gezonde, vrolijke baby te baren, moet je: Speciale aandacht let tijdens de zwangerschap op je voeding. Tijdens deze periode is het erg belangrijk dat er voldoende eiwitten, vetten, koolhydraten, minerale zouten en vitamines in het lichaam van de vrouw komen met voedsel. Daarom hebben we het vandaag over het dieet voor een zwangere vrouw.

Eiwitten zijn nodig voor de vorming van cellen in het lichaam van een kind. Eiwitten komen voor in harde kazen, vlees, vis, volle koemelk, zee- en zeevis, brood, aardappelen.

Vetten en koolhydraten zijn nodig als energiebron. Daarnaast zijn vetten nodig voor de aanmaak van nieuwe cellen. Om een ​​groeiend lichaam van deze stoffen te voorzien, moet de aanstaande moeder kippeneieren, lever, boter, kaas en mager vlees aan haar dieet toevoegen. Het is bekend dat koolhydraten voorkomen in verschillende granen, pasta, aardappelen, verse groenten en fruit.

Minerale zouten zijn nodig voor de vorming van botweefsel. Ze zijn ook nodig voor de waterstofwisseling van het lichaam en het normale verloop van velen chemische processen.

Het lichaam van de baby heeft echt minerale zouten nodig. Hun tekort kan leiden tot ernstige ontwikkelingsstoornissen. Minerale zouten komen voor in kazen, verse kwark, melk, alle soorten kool, brood, peulvruchten, aardappelen, granen, vis, zeevruchten, fruit, groenten. Deze producten bevatten voldoende zouten van magnesium, calcium, kalium, ijzer, magnesium en jodium.

Natuurlijk heeft een groeiend, zich ontwikkelend organisme echt vitamines nodig. Ze beschermen zowel moeder als baby tegen het binnendringen van microben in het lichaam. Vitaminen zijn ook betrokken bij verschillende metabolische processen. Ze zijn te vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen.

Bijvoorbeeld in boter en plantaardige olie, zure room, kwark, verse kruiden, groenten, fruit, vers geperste sappen, granen, vlees, vis, leverproducten, etc. Tijdens de zwangerschap is het niet altijd mogelijk om het lichaam van voldoende vitamines te voorzien. Daarom kunt u tijdens deze periode, op advies van een arts, vitaminecomplexen nemen.

Voor de normale ontwikkeling van het kind heeft hij gewoon vitamine D nodig. Zijn dosering moet door de arts worden bepaald. Hij zal adviseren noodzakelijke producten of preparaten die het bevatten.

Het dieet van de aanstaande moeder is geen dieet. Het is normaal gebalanceerd dieet. Het is niet alleen nuttig voor de aanstaande moeder en haar baby, maar ook voor andere gezinsleden. Daarom is apart koken voor een zwangere vrouw niet nodig.

Voeding voor de aanstaande moeder

Een vrouw die de geboorte van een baby verwacht, moet in haar dagelijkse voeding een halve liter hele koeienmelk, of kefir. En aan het einde van de zwangerschap zouden zuivelproducten meer moeten zijn. Elke dag moet een vrouw haar groentegerechten eten, gestoomd of in de vorm van salades, 1 kippenei, wat volkoren brood, een kom pap en een vloeibaar gerecht. In dit geval moeten plantaardige vetten 30% van de totale dagelijkse inname uitmaken. Het kan bijvoorbeeld 30 g ongeraffineerde plantaardige olie zijn.

Vlees en vis kunnen het beste gekookt en gestoofd worden gegeten. Het is voldoende om ze 2-3 keer per week te gebruiken. Om volledig te voldoen aan de behoefte van het lichaam aan fosfor, moet je roze zalm, haring, makreel, kaviaar en groene erwt.

Om voldoende magnesium binnen te krijgen, eet je zeewier, granen, vooral boekweit, tarwezemelen, zachtgekookte eieren. De zoutinname moet tot een minimum worden beperkt. Dit zal zwelling helpen voorkomen.

De meeste artsen raden vrouwen aan om producten te gebruiken die in dezelfde regio groeien. Met exotische, niet bekende producten moet je voorzichtiger zijn. Niet altijd neemt het lichaam de stoffen die erin zitten goed op. Dit kan diathese veroorzaken bij een baby in de eerste maanden van zijn leven.

De hoeveelheid geconsumeerd voedsel is ook erg belangrijk. Te veel eten is, net als ondervoeding, schadelijk voor een vrouw en haar ongeboren kind. dagelijkse behoefte in voeding hangt af van lichaamsgewicht, lengte, geslacht, leeftijd, professionele activiteit van een zwangere vrouw.

In de eerste helft van de zwangerschap heeft een vrouw een toename van de calorieën met 25% nodig, en in de tweede helft - tot 30% van de normale inname.

Overdag te veel eten is ongewenst vanwege de daaropvolgende toename van het lichaamsgewicht van een vrouw. Dit wordt vaak een van de oorzaken van toxicose. En toxicose heeft het meest nadelige effect op het kind en kan een ontwikkelingsachterstand veroorzaken. Ook overgewicht veroorzaakt vaak moeilijke bevallingen.

Daarom moet eraan worden herinnerd dat het lichaamsgewicht van een vrouw gedurende de hele zwangerschap niet met meer dan 10 kg mag toenemen. Bovendien mag de gewichtstoename niet eerder zijn dan 4 maanden zwangerschap. Middelen, toegestane tarief gewichtstoename is niet meer dan 350 g per maand.

Ondervoeding kan veroorzaken voortijdige geboorte. Ook kan een gebrek aan voedsel voor een zwangere vrouw een vertraging in de ontwikkeling van een geboren baby veroorzaken.

Op deze manier moet voedsel worden ingenomen. Eet in de eerste helft van de zwangerschap 4 keer per dag. In de tweede helft - niet meer dan 5-6 keer, maar verklein porties. Ze mogen niet meer dan 35% van de gebruikelijke norm bedragen. Voeding voor aanstaande moeders moet worden beperkt tot het gebruik van snoep, gebak, banketbakkerij.

Tijdens de zwangerschap, vooral bij snelle gewichtstoename, kunt u vastendagen. Eet op dit moment alleen kwark, zure room en drink compotes. Wees gezond!

Gezond eten en op je figuur letten zijn de fetisjen van de afgelopen decennia. Mensen die gezond en mooi willen zijn, brengen uren door sportscholen en bereken zorgvuldig het caloriegehalte van hun voedsel, soms, om snel resultaten te bereiken, tot het uiterste te haasten.

We zullen het nu niet hebben over dubieuze rigide diëten met de volledige uitsluiting van bepaalde stoffen uit de voeding (bijvoorbeeld een dieet zonder vet of een dieet met lage inhoud vetten), waar een normaal persoon waarschijnlijk niet voor zal gaan. Laten we het hebben over volledige voeding, goede voeding, inclusief vetten-eiwitten-koolhydraten, en in een rationele verhouding. En laten we misschien beginnen met vetten, die vaak vreselijk bang zijn voor iedereen die vecht voor een slank figuur.

U hoeft niet bang te zijn, u moet de informatie kennen! Als je oprecht nog steeds gelooft dat boter slecht is, plantaardige olien je hoeft alleen dure olijfolie te gebruiken, en een vetarm dieet is een directe weg naar gezond afvallen, onze serie artikelen is speciaal voor jou. Dus, maak kennis - vetten en oliën

Het belangrijkste dat u moet leren, is dat vetten in de voeding noodzakelijk zijn voor de normale werking van het lichaam. Er ontstaan ​​problemen met hen die ofwel de verkeerde vetten gebruiken, ofwel de verkeerde hoeveelheid, of (zoals in een populaire grap) niet weten hoe ze ze moeten koken.

Ja, qua calorieën zijn vetten meer dan twee keer zo hoog als koolhydraten, maar dit betekent niet dat afvallen ze helemaal moet opgeven!

Waarom heeft het lichaam vet nodig? Hun belangrijkste functies zijn energie en structureel. Simpel gezegd, Vetten zijn een integraal onderdeel van celmembranen en zijn de belangrijkste energiebron.(als één gram koolhydraten gelijk is aan 4 kcal, dan is één gram vet al 9 kcal). Daarnaast bevatten ze belangrijke in vet oplosbare vitamines (A, D, E, K), bevorderen ze een betere opname van veel stoffen en zijn ze direct betrokken bij veel processen in ons lichaam. Goed geselecteerde oliën kunnen zelfs helende functies vervullen! En dan hebben we het nog niet eens over de "bij"-eigenschappen van vetten, zoals thermische isolatie van het lichaam, "opslag" van water, het verbeteren van de smaak van voedsel, enzovoort.

Waarom heeft het lichaam vet van buiten nodig? Omdat het lichaam er zelf niet volledig in kan voorzien en ze gewoon van voedsel moet voorzien. Er is zelfs een zeer sprekende wetenschappelijke term - "essentiële vetzuren", dat wil zeggen, er is niets om ze in voeding te vervangen, punt uit.

Vetzuren en hun eigenschappen

Wat zijn vetten en zijn ze allemaal even belangrijk en heilzaam voor het lichaam? Zoals u weet, kunnen voedingsvetten groente(zonnebloem, olijf, lijnolie enz.) en dier(reuzel, boter, visolie, enz.) oorsprong. We zullen elk van hen in afzonderlijke artikelen in meer detail bespreken, maar nu is het belangrijk voor ons om de algemene basisinformatie te leren.

Groot belang heeft een kwalitatieve samenstelling van geconsumeerde vetten. Alle vetten bestaan ​​uit speciale biologische "stenen" - vetzuren. Die zijn volgens hun chemische structuur verdeeld in verzadigd (de bindingen tussen koolstofatomen daarin zijn extreem verzadigd, daarom zijn ze niet erg actief in biologische zin) en onverzadigd (ze bevatten een of meer onverzadigde (dubbele) bindingen in de molecuul, in plaats waarvan waterstof kan worden gehecht - ze zijn lichter en reageren met andere stoffen in het lichaam op de plaats van hun fragiele dubbele binding). Deze laatste zijn op hun beurt, afhankelijk van het aantal dubbele bindingen, verdeeld in enkelvoudig en meervoudig onverzadigd.

Verzadigde zuren(bijvoorbeeld stearinezuur en palmitinezuur) worden voor het grootste deel gemakkelijk gesynthetiseerd in het menselijk lichaam en zijn moeilijk te verteren, dus hun overmatige inname van buitenaf is ongewenst en leidt tot de ophoping van calorieën. onverzadigde zuren worden veel gemakkelijker verteerd en presteren meer belangrijke functies. Voor een volledig bestaan ​​heeft het lichaam beide nodig.

Verschillende zuren uit de onverzadigde groep zijn de belangrijkste essentiële (omegavetzuren) die het lichaam niet zelf kan aanmaken, maar wel nodig heeft. Deze zijn meervoudig onverzadigd omega-3(linoleenzuur) en omega-6(linolzuur). De waarde van omega-3 is moeilijk te overdrijven - de gezondheid van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, de hersenfunctie en de conditie zijn er rechtstreeks van afhankelijk. mentale sfeer, normale ontwikkeling foetus bij zwangere vrouwen. In de overgrote meerderheid van de gevallen ontbreekt het vandaag de dag helaas aan het gemiddelde dieet van een "westerse" precies omega-3. Omega-6 is ook uiterst belangrijk, indirect versterkend immuunsysteem, deelname aan de vorming van prostaglandinen, regulering van het werk van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem, allergische reacties.

Interessant is dat de derivaten van deze twee zuren de tegenovergestelde werkingsrichting hebben: sommige vernauwen het lumen van bloedvaten en bronchiën, verhogen ontstekingen en trombose, terwijl andere de bronchiën verwijden en aderen, onderdrukken ontstekingen, verminderen trombose.

(Er is een aanname dat een sterke verschuiving in de verhouding van meervoudig onverzadigde vetzuren naar omega-6 recente decennia leidde tot een toename van het risico van optreden en wijdverbreid? ontstekingsziekten en allergieën.)

Dus dierlijke vetten (vlees en reuzel, vis, gevogelte, zuivelproducten) zijn in hun samenstelling voornamelijk verzadigde zuren en plantaardige (oliën, noten, granen) zijn meestal onverzadigd. Maar denk niet dat hieruit volgt dat bij het nastreven van gezondheid alleen plantaardige vetten mogen worden geconsumeerd! Alleen een uitgebalanceerd dieet, inclusief alle belangrijke soorten vetzuren, zonder "vooroordelen" in de een of andere richting, kan als optimaal worden beschouwd.

Ja, bijna allemaal dierlijke vetten bevatten de belangrijkste fosfatiden en sterolen, die actief betrokken zijn bij verschillende processen vitale functies (we zullen later in een apart artikel over hun betekenis voor het lichaam praten), sommige zijn zeer belangrijke onverzadigde arachidon- en oliezuur (omega-9). Dierlijke vetten zijn ook bronnen van essentiële in vet oplosbare vitamines A en D.

Onverzadigd linoleenzuur is rijk aan zeevissen en dieren (vooral uit noordelijke breedtegraden), visolie. Varkensreuzel en boter zijn kampioenen in het gehalte aan verzadigde vetzuren in dierlijke vetten, iets minder in varkensvlees, vette worsten en kazen. Er zijn veel fosfolipiden in gevogelte en vis, kaas en eieren. arachidonzuur gevonden in eieren en slachtafval, oliezuur - in varkens- en rundervet. Eieren, kazen, boter zijn rijk aan cholesterol.

Plantaardige vetten op hun beurt zijn ze de belangrijkste bronnen van essentiële onverzadigde vetzuren, ze zijn rijk aan fosfatiden, dat wil zeggen, ze voorzien het lichaam ook van waardevolle stoffen die betrokken zijn bij een aantal belangrijke processen. Sommige plantaardige oliën bevatten ook verzadigde vetzuren (bijvoorbeeld palm en kokos).

De leiders in het gehalte aan goed opneembare vitamine E zijn zaadolie okkernoot en tarwekiemolie. Rijk aan omega-3-zuren lijnzaad en olie daaruit, evenals camelina-olie, maar de belangrijkste bron van omega-6 in de normale voeding is zonnebloemolie. Het is niet onmisbaar, maar het onverzadigde omega-9 vetzuur, dat rijkelijk aanwezig is in olijfolie, is ook erg belangrijk.

Een tussenliggende plaats tussen dierlijke en plantaardige vetten wordt ingenomen door margarine, waaronder plantaardige en dierlijke vetten, melk, zout en eigeel, evenals allerlei additieven "naar de smaak" van de fabrikant - kleurstoffen, conserveermiddelen, smaakstoffen Margarines zijn zeer verschillend in productietechnologie en volgens samenstelling, daarom is het in het algemeen onmogelijk om ondubbelzinnig te spreken over hun voedingswaarde en voordelen in principe.

(Je kunt nu bijvoorbeeld een gezonde Mediterraans diëet, dat op ieders lippen ligt, met een overvloed aan vis en olijfolie, en het dieet van de gemiddelde Wit-Russische met een duidelijke voorkeur voor vlees en zonnebloemolie, dat wil zeggen, met een duidelijk overschot aan omega-6 in vergelijking met omega-3. )

Deel 2. Vetten: te weinig of te veel? Hoe vetten te gebruiken?

Wat gebeurt er als er te weinig vet in de voeding zit? Nee, geen snel gekoesterd gewichtsverlies, maar veel problemen in het lichaam. Bijvoorbeeld lethargie en apathie, stofwisselingsstoornissen van bepaalde stoffen, vertraging van ontgiftingsprocessen, een sterke afname van het aantal bepaalde enzymen en hormonen, aantasting van de huid en het haar, verhoogd risico op allerlei ontstekingen Bij een gebrek aan vetinname , herbouwt het lichaam zijn werk en probeert het de tekortkoming te compenseren door zijn eigen synthese, extra kracht en energie te besteden, naast het krijgen van een resultaat van niet helemaal "die kwaliteit". In zeer gevorderde gevallen kunnen we al praten over de ontwikkeling van atherosclerose, ziekten van het bewegingsapparaat en het zenuwstelsel, en verminderde bloedtoevoer.

Wat gebeurt er als er te veel vet in de voeding zit? Allereerst een schending van de spijsverteringsprocessen (gal heeft geen tijd om al het binnenkomende vet te emulgeren). Ook verslechtering van de opname van eiwitten en sommige macronutriënten, een toename van de behoefte aan vitamines, aandoeningen Vet metabolisme. Vanaf hier volgen - een toename van het lichaamsgewicht met alle gevolgen van dien, een sterke toename van het risico op het ontwikkelen van atherosclerose, suikerziekte, galsteenziekte

Dat wil zeggen, elk extreem is onaanvaardbaar. Uit het voorgaande wordt duidelijk dat het lichaam vetten nodig heeft, maar vetten moeten van hoge kwaliteit zijn en met mate worden geconsumeerd.

Hoeveel vet consumeren? Maar hier zal geen algemeen antwoord zijn, aangezien de hoeveelheid vet die uit voedsel moet komen, afhangt van vele factoren: uw leeftijd, gezondheidstoestand, hoeveelheid lichamelijke en mentale activiteit zelfs degenen in de buurt klimaat omstandigheden! Hoe meer energie het lichaam verbruikt, hoe meer vet er nodig is om het weer aan te vullen. Zeer gemiddeld dagtarief vetconsumptie door een gezonde volwassene varieert van 1-1,5 g per kilogram gewicht (ongeveer 30% van het caloriegehalte van de dagelijkse voeding van een persoon) - en rekening houdend met de behoefte van het lichaam aan meervoudig onverzadigde vetzuren, een derde van deze ongeveer zeventig- honderd gram moet plantaardige oliën zijn en tweederde zijn dierlijke vetten. Verminderen met de leeftijd totaal vetinname plus verander de verhouding van plantaardige en dierlijke vetten in de voeding tot ongeveer 50/50.

Hoeveel vet heeft het lichaam nodig? Er zijn verschillende methoden om dit bedrag te bepalen, maar geen van hen kan als ideaal correct worden beschouwd. De meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat de hoeveelheid vet in het lichaam van een vrouw 18-25% moet zijn.

Het eenvoudigste, zij het bij benadering, resultaat is de meting van lichaamsvolumes: de taille moet worden gedeeld door het volume van de borst en afzonderlijk door het volume van de heupen. Als beide verkregen getallen hoger zijn dan 0,8, dan is de hoeveelheid vet in het lichaam te groot.

Hoe vet correct te consumeren? De voedingswaarde verschillende vetten is verschillend en hangt grotendeels af van de verteerbaarheid van vet door het lichaam. Het hangt op zijn beurt af van de smelttemperatuur van een bepaald vet - hoe hoger deze temperatuur, hoe slechter het vet wordt verteerd en opgenomen. invetten met hoge temperatuur smelten zijn bijvoorbeeld schapen- en rundervet, met weinig plantaardige vloeibare vetten, boter, vet, margarine.

Onjuiste opslag, koken op hoge temperatuur en diepgaande technische verwerking kunnen zelfs de meest waardevolle vetten "bederven". In het licht of wanneer ze te lang worden bewaard, worden vetten ranzig en oxideren ze, het gebruik van een dergelijk product heeft ongunstig effect op het lichaam. intensief hittebehandeling leidt tot de vernietiging en oxidatie van vetten en hun nuttige componenten(het vet in de koekenpan "gerookt" - wat betekent dat het al instort) met de parallelle vorming en afgifte van ongezonde stoffen zoals kankerverwekkende stoffen, waarvan de neutralisatie duurt grote hoeveelheid krachten en bronnen van het lichaam. Sterke technologische verwerking met als doel de houdbaarheid te verlengen, de kleur te egaliseren of de sterke natuurlijke geur van de olie verandert vaak de structuur van het product zodanig dat het niet langer nodig is om over de voordelen ervan te praten.

Zo zijn ongeraffineerde plantaardige olie en boter onbewerkte vetten en veel nuttiger dan bijvoorbeeld margarine verkregen door hydrogenering met vorming van de meest schadelijke transvetzuurisomeren, of geraffineerde plantaardige olie (hierover zullen we ook in meer details in de relevante artikelen).

Het caloriegehalte van vetten van dierlijke en plantaardige oorsprong is ongeveer gelijk. Vergeet dat ook niet als je vermeldt dagvergoeding we hebben het niet over pure vetten - groentelepels of blokjes boter. Zogenaamde "verborgen" vetten worden in veel voedingsmiddelen aangetroffen, vooral in de categorie zoetwaren en fastfood, en kunnen de caloriebalans ernstig verstoren als ze worden genegeerd. Bovendien mag niet worden vergeten dat factoren zoals: overmatig gebruik alcohol en "zwaar bewerkte" vetten kunnen de activiteit van enzymen die verantwoordelijk zijn voor het vetmetabolisme verminderen.

Dus we hopen dat je uit het eerste artikel van de cyclus hebt begrepen dat vetten in een volwaardige gezond dieet zijn uiterst noodzakelijk. U hoeft alleen maar te leren hoe u ze correct kunt kiezen en gebruiken.

Beoordeel dit artikel door het gewenste aantal sterren te kiezen

Beoordeling sitelezers: 4,7 van de 5(24 beoordelingen)

Een fout opgemerkt? Selecteer de tekst met de fout en druk op Ctrl+Enter. Dank u voor uw hulp!

Sectie Artikelen

14 januari 2018 Nu ervaart de wereld een hausse in "superfoods" - hypergezond voedsel, waarvan een snuifje bijna een dagelijkse hoeveelheid kan dekken. nodig voor het lichaam voedingsstoffen. De redacteuren van de portaalsite besloten hun eigen onderzoek te doen naar de populariteit en het nut van chia, waaronder: echte ervaring portallezers en Facebook-vrienden, waaronder Maria Sanfirova, auteur deze recensie en parttime vegetariër met behoorlijke ervaring ...

09 januari 2018

Details Gemaakt op 08.10.2013 17:54

De verdeling van voedsel tijdens de zwangerschap kan worden weergegeven als een piramide. Aan de basis van de piramide bevinden zich voedingsmiddelen die vaker zouden moeten voorkomen in het dieet van een zwangere vrouw en die het grootste deel ervan uitmaken. Producten bevinden zich niet voor niets op verschillende niveaus van de piramide. Hoe dichter bij de top, hoe minder belangrijk het aandeel van voedsel in het dieet van een zwangere vrouw.

Vanaf de eerste dagen van de zwangerschap heeft het lichaam van een vrouw een constante toevoer van hoogwaardige eiwitten nodig, de belangrijkste Bouwmateriaal voor cellen en weefsels. Eiwitten in het lichaam van de moeder worden afgebroken tot componenten (aminozuren), waaruit de moeder en de foetus nieuwe eiwitten synthetiseren die ze meer nodig hebben. Onvoldoende voedselinname verzadigd met eiwitten, draagt ​​bij aan de ontwikkeling van bloedarmoede (bloedarmoede) en een afname van de weerstand tegen infecties. Dus probeer te eten meer producten Met hoog gehalte eiwit. Magere vis, vlees, peulvruchten, noten, verse eieren (maar niet rauw) bevatten allemaal veel eiwitten.

Vetten worden gebruikt bij de opbouw van cellen en voorzien het lichaam van energie, daarnaast ligt de waarde van vetten in het feit dat ze belangrijke vetoplosbare vitamines (A, E, K, D) en vetzuren bevatten. Het dieet van een zwangere vrouw moet tot 40% plantaardige vetten bevatten. Plantaardige vetten bevatten onverzadigde vetzuren, zijn rijk aan vitamines en kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. U kunt plantaardige oliën gebruiken zoals zonnebloem, maïs, mosterd, olijf. Dierlijke vetten zoals room, boter, zure room en reuzel moeten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

Het grootste deel van de dagelijkse voeding moet voedingsmiddelen zijn die rijk zijn aan koolhydraten. Koolhydraten zijn de belangrijkste en meest efficiënte energiebron, het is de brandstof voor de spieren tijdens de lichamelijk werk en actieve activiteiten. En om een ​​sterke en fysiek ontwikkelde baby te verdragen en te baren, is voldoende kracht en vaardigheid vereist. De dagelijkse behoefte aan koolhydraten is 3-4 keer groter dan aan eiwitten en vetten. Een zwangere vrouw moet koolhydraten voornamelijk halen uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige vezels(volkorenbrood, granen, groenten, fruit). Deze producten bevatten naast koolhydraten vitamines en minerale zouten en bijdragen aan de verbetering van de darmfunctie, de spieren van het hart versterken, de nierfunctie verbeteren. Overtollige suikers en zetmelen die niet worden omgezet in energie, worden echter omgezet in vet, dat zich ophoopt in het lichaam, kan echter invloed hebben op de lichamelijke ontwikkeling en het welzijn van de baby, verstoort de activiteit en elasticiteit van de gewrichten en spieren die bij de bevalling betrokken zijn. Het is belangrijk dat een aanzienlijk deel van het dieet van een zwangere vrouw vezel is. Vezel verbetert de darmfunctie, voorkomt rottend voedsel en winderigheid. Beter bewaard normale samenstelling intestinale microflora bij de moeder, wat indirect de preventie is van dysbacteriose bij de baby. De belangrijkste leveranciers van vezels zijn fruit en gedroogd fruit, groenten die je in elke hoeveelheid kunt eten. Tijdens de zwangerschap is de behoefte aan vitamines en mineralen. Het gebrek aan vitamines en micro-elementen in de voeding kan stofwisselingsstoornissen in het lichaam van de moeder en de foetus, verschillende complicaties tijdens de zwangerschap en een verhoogde vatbaarheid voor infecties veroorzaken. Vitaminen C, A, D, E, B-vitamines, foliumzuur moeten in de voeding aanwezig zijn.

Besteed speciale aandacht aan de combinatie van producten.

Als je voedingsmiddelen verstandig combineert, kun je zorgen voor een efficiëntere opname van voedsel. Een mens heeft geen baat bij voedsel dat niet verteerbaar is. Als het voedsel slecht wordt verteerd, kan dit leiden tot rotting en vergisting van producten en de vorming van stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam van moeder en kind. Bovendien gaat het fermentatieproces gepaard met gasvorming, wat kan leiden tot winderigheid en onaangename sensaties Dit is vooral schadelijk in de laatste stadia van de zwangerschap. Maar wat is vooral belangrijk schadelijke producten de normale samenstelling van de darmmicroflora verstoren, en tegen deze achtergrond kan dysbacteriose, spruw ontstaan, verslechtert de huidfunctie, niet alleen bij de moeder, maar ook bij de baby. Probeer het eerste, tweede, derde gerecht niet in één keer te nemen, het vult de maag en zet druk op de foetus, het voedsel wordt slecht verteerd en slecht opgenomen. Eet vaak en in kleine porties.

Kook en eet met een gevoel van dankbaarheid "voor het dagelijkse brood".

Koken in een goed humeur. Eet met plezier, in een ontspannen sfeer. Laat vrede en vreugde heersen aan tafel, eet, denk aan iets leuks, probeer spannende zaken niet aan tafel te bespreken, vergeet even de beslommeringen van de dag.

Als de aanstaande moeder moe, geagiteerd of geïrriteerd is, is het beter om de maaltijd een tijdje uit te stellen en op dit moment een comfortabele douche te nemen, naar muziek te luisteren. Tekenen helpt veel, vooral de weergave van je gevoelens in een tekening!

Als een vrouw zich niet lekker voelt, is het beter om sap te drinken, of een groentebouillon, of een aftreksel van munt, citroenmelisse, rozenbottels met honing, en later te eten, met een goede gezondheid.

Haast je niet aan tafel, kauw goed op al het voedsel. ,

Eet alleen als je honger hebt, probeer onderweg niet te snacken. Het is beter om het ritme van voeding te volgen, ongeveer tegelijkertijd te eten, dan zal het lichaam zich kunnen voorbereiden - spijsverteringssappen en voedsel onmiddellijk bereiden en goed worden verteerd.

Een goede voedselbereiding helpt om zoveel mogelijk te bewaren nuttig materiaal zit in producten.

Probeer voor elk gerecht te kiezen rationele modus Koken. Kook voedsel niet te gaar; probeer niet hetzelfde gerecht meerdere keren op te warmen, het is beter om alleen het deel dat u gaat gebruiken opzij te zetten. Kook op de meest zachte manier: bakken, stomen, stoven. Vermijd frituren, koken in grote hoeveelheden water, met deze methode van verwerking van producten gaan veel nuttige stoffen verloren.

Kook indien mogelijk niet meerdere dagen tegelijk.

Gebruik geen aluminium keukengerei en metalen raspen tijdens het koken.

Introduceer geleidelijk nieuwe en ongebruikelijke voedingsmiddelen in het dieet, in kleine porties, laat het lichaam eraan wennen. Neem indien mogelijk de wijze wet in acht: "Sta op van tafel met het gevoel dat je iets anders zou kunnen eten."

Onthoud dat voor een zwangere vrouw niet de calorieën belangrijk zijn, maar de kwaliteit van het voedsel, de natuurlijkheid ervan, in de eerste plaats een "levende" cel (volle granen, rauwe groenten en fruit, vers vlees en zuivelproducten ...).

Vetten zijn een onmisbaar onderdeel van de voeding van vrouwen, ook van vrouwen die een baby verwachten. Naast de hoofdfunctie, de energiefunctie, vervullen vetten nog vele andere taken. Ze zijn opgenomen in de samenstelling van cellen, nemen deel aan de werking van enzymen, helpen het werk van sommige vitamines en zijn voorlopers van hormonen. Dit maakt de rol van vetten tijdens de zwangerschap bijzonder. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze regelmatig van voedsel worden voorzien, maar hun hoeveelheid moet strikt worden gedefinieerd. Welke voedingsmiddelen bevatten gezonde vetten voor zwangere vrouwen en welke zijn schadelijk?

Vetten tijdens de zwangerschap: waarom zijn ze nodig?

Vetten, of zoals ze juister worden genoemd - lipiden, die tijdens de zwangerschap bij voeding worden geleverd, worden beschouwd als de meest energierijke "brandstof". Door de afbraak van 1 gram vet krijgt het lichaam 9 kcal binnen. Maar dit is niet hun enige bezit. Lipiden zijn actief betrokken bij plastische processen (opbouw van cellen en weefsels van het lichaam), omdat ze deel uitmaken van de structurele component van celmembranen. Lipiden vormen veel biologische actieve stoffen- hormonen, sommige enzymen en mediatoren.

Samen met voedingsvetten tijdens de zwangerschap komen bepaalde nuttige stoffen in het lichaam van een vrouw en baby - lecithine en andere fosfolipiden, een in vet oplosbare groep vitamines, onverzadigde vetzuren, sterolen en vele andere componenten. Vooral de rol van meervoudig onverzadigde zuren, die met voedsel het lichaam binnenkomen, is belangrijk. Ze zijn een structureel onderdeel van bindweefselvezels, make-upschelpen zenuwvezels, vormen de wanden van bloedvaten, wat vooral belangrijk is bij het leggen van de organen en weefsels van de foetus.

Ongetwijfeld, de voordelen van vetten in het cholesterolmetabolisme, vanwege onverzadigde lipiden, wordt het metabolisme geactiveerd en worden excessen uit het lichaam verwijderd, wat de preventie van atherosclerotische vasculaire laesies is. Niet minder voordeel van vetten van dezelfde groep is de preventie van hepatose van de lever (celobesitas), vetzuren laten geen vetdruppels stagneren in hepatocyten.

Zwangerschap is een speciale tijd in het leven van een vrouw, het correct leggen van alle weefsels en organen, evenals de toekomstige gezondheid van de foetus, hangt grotendeels af van haar gezondheid en levensstijl. Een belangrijke rol hierin wordt gespeeld door speciale klassen van lipiden. Allereerst zijn dit omega-3 meervoudig onverzadigde zuren, vooral de voordelen van deze vetten zijn duidelijk. Vanaf het derde trimester van de zwangerschap en gedurende de eerste drie maanden na de geboorte van de baby hopen deze stoffen zich actief op in het zenuwstelsel van de foetus. Het helpt goede ontwikkeling alle hersenstructuren en volledige neuropsychische ontwikkeling. Het vereist ook een constante toevoer van omega-3-zuren om het risico op een miskraam te verminderen en de geboorte van premature baby's te voorkomen. Hierdoor wordt het risico op gestosis verminderd en depressieve toestanden trombose en stoornissen in het ritme van het hart worden voorkomen. Gezien de voordelen van dit type vet is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de voeding verrijkt is met plantaardige oliën en vette zeevis.

De voordelen van vetten die behoren tot de groep van fosfolipiden (speciale verbindingen van vetzuren met fosforzuur en polyolen). Deze componenten zijn uiterst belangrijk voor de volledige ontwikkeling van de foetus - vanwege hun voldoende hoeveelheid worden de cellen van het zenuwstelsel, de hartspieren, het leverweefsel en het voortplantingssysteem van de baby gevormd. Deze gezonde vetten belangrijk voor de moeder zelf - ze normaliseren de stollingsprocessen, die bloedingen tijdens de zwangerschap en tijdens de geboorte van de baby zullen voorkomen. Een van de gezonde vetten- lecithine, helpt bij normale operatie lever van een zwangere vrouw, waardoor de ophoping van cholesterol in haar cellen wordt voorkomen.

Het verminderen van de hoeveelheid vet in het dieet van een zwangere vrouw

Als u, uit angst voor de negatieve invloed van cholesterol of andere componenten, de hoeveelheid vet in de voeding sterk vermindert (tot bijna nul), zal dit de voeding niet gezonder en correcter maken. Een tekort aan lipiden dat tijdens de zwangerschap het lichaam binnendringt, kan onherstelbare gevolgen hebben voor de moeder en haar baby. Dit geldt met name voor de fosfolipidencomponent en omega-zuren. Een sterk verminderde hoeveelheid vet (vooral tijdens het leggen van organen) kan een bedreiging vormen voor neurale buisdefecten en afwijkingen in de ontwikkeling van de huid, lijden visuele analysator, evenals gebreken in immuniteit, zowel bij de foetus als bij de zwangere vrouw. Bovendien is het te wijten aan vet voedsel dat de reserves aan vetoplosbare vitamines worden aangevuld, als de hoeveelheid vet in de voeding sterk wordt verminderd, dreigt dit met ernstige hypovitaminose. Zwangerschap is een tijd van verhoogde besteding van alle middelen, en de eerste tekenen van vettekort zullen u niet laten wachten - de huid wordt droog en gebarsten, haar valt uit, puistjes verschijnen.

Niet minder onaangenaam is de toename van de hoeveelheid vet die de aanstaande moeder consumeert. Vet voedsel is moeilijk te verteren, heeft een groot aantal calorieën, wat leidt tot de vorming van obesitas en leverproblemen, de progressie van atherosclerotische laesies. Maar dit zijn niet alle problemen die een teveel aan vet in de voeding kan bedreigen tijdens de zwangerschap. De overvloed aan voedingslipiden leidt tot een toename van de bloedviscositeit, en dit is gevaarlijk voor trombose van kleine en grotere bloedvaten. Gevaarlijk en oververzadiging van het dieet met meervoudig onverzadigde vetten. Hun overmaat in het proces van metabolisme geeft veel intermediaire, ondergeoxideerde substraten. Ze kunnen de lever en nieren overbelasten en het immuunsysteem verlagen. De hoeveelheid vet in het dieet van een zwangere vrouw moet dus optimaal en kwalitatief uitgebalanceerd zijn.

Welke vetten moeten worden beperkt en welke worden toegevoegd?

Zwangerschap is een tijd waarin het dieet nauwkeuriger moet worden gecontroleerd. Vermijd dierlijke vetten (reuzel, interieur vet), evenals producten met margarine. Het is de moeite waard om de hoeveelheid voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol te verminderen - harde vette kazen, dierlijke nieren en lever, gans en eend, vet vlees - varkensvlees of rundvlees. Als zwangerschap optreedt tegen de achtergrond van pathologieën van het spijsverteringsstelsel, de lever of de pancreas, zullen de vetbeperkingen nog strenger zijn.

Het is de moeite waard om het dieet uit te breiden vanwege plantaardige oliën en een kleine hoeveelheid boter, zaden en noten, zeevis, eieren en vissenlever.