Søt avhengighet: årsaker, symptomer, fare og måter å løse problemet på. Hvordan bli kvitt avhengighet av søt og stivelsesholdig mat

Skadelig matavhengighet er grunn nummer 1 til at folk "bryter sammen" riktig kosthold ernæring. Og de vanligste av dem er lyst på søtsaker og stivelsesrik mat.

La oss være ærlige med oss ​​selv. Du vet utmerket godt hvordan du skal spise riktig - det er mye informasjon. Du må spise mer grønt. Du må spise mer grønnsaker. Men likevel, mange mennesker, når de ble spurt "Hvorfor fulgte du ikke riktig næring Tidligere?" De svarer: "På grunn av suget etter søtsaker og stivelsesholdig mat."

Tittelen sier at det er 5 av dem, men faktisk er det fire: mer fiber, mer protein, mer sunt fett, mer probiotika. Hvis du følger disse tipsene, og eventuelt det femte tipset jeg la til, vil det hjelpe deg med å overvinne matavhengigheten din, for eksempel avhengighet av søtsaker og baking.

1. Spis mer protein

Hvis du har et alvorlig problem med søtsaker og stivelsesholdig mat, ta råd fra Carly Randolph Pitman, forfatter av Overcoming Sugar Addiction og en tidligere sukkermisbruker: ta med protein i hvert måltid.

Protein bidrar til å stabilisere blodsukkernivået og opprettholde tilstrekkelig energinivå. Prøv å sørge for at hvert måltid inneholder 15-25 gram protein. Dette er nok til å føle deg mett i flere timer, uten sløvhet eller tyngde i magen.

Denne mengden protein er inneholdt i 100 gram cottage cheese, kyllingbryst eller 150 gram reker. Magert biff, kalkun og fisk er også bra.

Hvis du følger et vegetarisk eller vegansk kosthold, kan du få proteinene du trenger fra belgfrukter, tofu, quinoa, amaranth, frø og nøtter.

Proteinblanding PlantFusion kan bli en ideell del av kostholdet for de som ønsker å bli kvitt søtsuget og stivelsesholdig mat for alltid.

Med en ideell aminosyreprofil, leverer PlantFusions plantebaserte proteinshake 21 gram komplett protein per porsjon. Et utmerket alternativ for vegetarianere, veganere og de som ønsker å spise mer plantebasert protein.

2. Øk andelen sunt fett

For å få den energien den trenger, kan kroppen forbrenne både karbohydrater og fett. Hvis du bestemmer deg for å spise mindre søtsaker og stivelsesholdig mat, begynn å spise mer fett. Men disse fettene må være sunne!

Enumettet fett, som finnes i avokado, oliven, nøtter - dette godt fett. Det samme er flerumettede Omega-3 fettsyrer, som finnes i fisk fra kaldt hav (for eksempel laks) og enkelte planter (chiafrø, linfrøolje).

Hva med mettet fett? Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: mettet fett kan også være sunt! Men det er slett ikke nødvendig å spise fett kjøtt, drikke helmelk og spise rømme med skjeer. Alt du trenger å gjøre er å oppdage en slik safe urteprodukt Hvordan Kokosolje.

Kokosolje inneholder 62% gunstig middels kjedede fettsyrer(kaprylsyre, laurinsyre og kaprinsyre) og 91 % av kokosoljefettet er sunt mettet fett.

Mediumkjedede fettsyrer brennes øyeblikkelig av kroppen, produserer energi og øker stoffskiftet. Dette betyr at cellene dine fullstendig bruker opp fettet i kokosolje og ikke lagrer det. Og alt dette uten å øke blodsukkeret!

Hver gang du vil spise godteri eller kake, åpner du kjøleskapet og øser ut en spiseskje kokosolje. Opplev himmelsk nytelse!

La oss nok en gang liste opp kildene til sunt fett som hjelper til med å overvinne sukkertrangen:

• avokado, oliven, nøtter;
• linfrøolje; chiafrø; fiskeolje;

Når du introduserer disse matvarene i ditt daglige kosthold, vil kroppen din bli en fettforbrenningsmaskin! Og foruten å gå ned i vekt, vil det å spise sunt fett hjelpe deg med å overvinne sukkertrangen din.

Natural Factors Pharmaceutical Grade Fish Oil er et produkt høy grad rensing med høyt innhold av Omega-3 fettsyrer. Hver kapsel med Rx-Omega-3 Factors inneholder 400 g DHA og 200 g EPA, 2-3 kapsler per dag er nok.

Økologisk virgin kokosnøttolje fra Healthy Origins i en økonomisk 1,5 kg pakke - uslåelig verdi for pengene.

3. Legg til fiber i kostholdet ditt

Celluloseøker mettheten, reduserer appetitten og inneholder ingen kalorier! I tillegg hjelper fiber med å rense tarmene og hindrer candida i å formere seg. Og candida er en av grunnene til økt sug etter søtsaker og stivelsesholdig mat.

Hvis du seriøst bestemmer deg for å gi opp søtsaker og stivelsesholdig mat, begynn å spise flere produkter inneholder fiber!

Dette kan være grønnsaker (spesielt korsblomstrede grønnsaker: brokkoli, blomkål og rosenkål), nøtter, frø (spesielt chiafrø og linfrø). Havregryn og bokhvete er rike på fiberkorn.

Reklamere daglig inntak Havrekli, akasiefiber, eplepektin og psylliumskall vil også hjelpe med fiber.

Stevia er et naturlig, plantebasert søtningsmiddel som ikke inneholder kalorier.

I tillegg er stevia svært løselig i vann og er motstandsdyktig mot høye temperaturer og er ufarlig ved langvarig bruk.

Jeg bruker det glyserinbaserte steviaekstraktet Better Stevia fra Now Foods – jeg trenger bare én dråpe per kopp te. Et veldig lønnsomt alternativ!

Søtsaker er den mest lumske fristelsen. Det er sjelden at en person kan si at han ikke føler noen følelse når han ser konfekt eller søtsaker. Dessuten kan søtavhengighet ofte sammenlignes ikke med en vakker cupcake eller deilig sjokolade, men heller med en ekte sukkerbinge. Så, hvordan bli kvitt avhengighet av søtsaker?

En uimotståelig søtsug er basert på biokjemiske prosesser som skjer i kroppen: plutselig hopp Blodsukker kan utløse behovet for en ny "dose" sukker. Samtidig lider figuren ikke så mye på grunn av søtsaker, men på grunn av "relaterte produkter" - hvitt mel og forskjellige fettstoffer, som store mengder inneholdt i krem, glasur eller topping.

Er det mulig å unnslippe sukkeravhengighet?

Til siste tiårene avhengighet av søtsaker har blitt et veldig hett tema ikke bare i hverdagen, men også i vitenskapen. Forskningsresultatene er skremmende: Forskere hevder at en som elsker søtsaker er det samme som en narkoman, fordi søthet ikke bare er en flyktig nytelse, men også fører til alvorlig avhengighet, som ofte har en svært skadelig effekt på helsen.

Hovedårsakene til kjærligheten til søtsaker og alternativer for å håndtere dem:

• Sult. Hvis en person er sulten, oppstår det i blodet hans skarp nedgang sukkernivå. Dette øyeblikket er ikke bare en medisinsk indikator, men også en indikator på ytelsen til kroppen som helhet. Jo lavere sukkernivå, jo mer sliten føles menneskekroppen.
• Kompensasjon. Røttene til denne grunnen ligger ikke i behovet for søtsaker, men i søket etter søte opplevelser - kjærlighet og intime øyeblikk forbundet med det. Det eneste som kan hjelpe i denne situasjonen er å forstå at en søt er veldig forskjellig fra en annen.
• Sulten hjerne. Normal ytelse av denne kroppen bør forsynes med raske karbohydrater, som kan fås ved å spise søtsaker eller frukt. Hjernen kan ikke spise annen mat, så fullstendig eliminering av søtsaker anbefales ikke selv under en diett. Og hvis intenst mentalt arbeid finner sted, trenger hjernen stabil næring. Forresten, hvis antall godbiter er begrenset, begynner hjernen å kreve dem flere ganger sterkere. Løsningen ligger på overflaten - du trenger bare å erstatte søtsaker med sunne karbohydrater: honning, marshmallows, marshmallows, tørket frukt og søt frukt. Men det er bedre å unngå sukker- og søtningserstatninger. Det er slett ikke nødvendig å bli fullstendig kvitt avhengigheten av søtsaker og stivelsesholdige matvarer; du trenger bare å spise dem sjeldnere og bare i første halvdel av dagen.
• Hvit apeeffekt. Så snart du forbyr deg selv å tenke på søtsaker, vil du begynne å observere omvendt effekt. Fullstendig utelukkelse av godbiter kan bare oppnås hvis det er absolutt likegyldighet til dem.
• Hormon av glede. Hver person ønsker å være lykkelig, og søtsaker er de raskeste og på en enkel måte oppnå en følelse av lykke. Men du kan bøte på mangelen på gledeshormonet ved å spise annen mat, for eksempel appelsiner, nøtter, dadler, mandariner, persimmoner eller ost. Enda større glede kan oppnås gjennom gjennomførbar fysisk aktivitet og sunn hvile, fordi smaken av sjokolade er uforlignelig med skøyter eller svømming. Det andre alternativet, i tillegg til glede, innebærer også en følelse av stolthet. En favoritthobby, en spennende reise og kommunikasjon med hyggelige mennesker vil gi ikke mindre glede.

Hemmeligheten bak sukkerets attraktivitet

Sukrose er et disakkarid eller enkelt karbohydrat. Kroppen er i stand til veldig raskt å skille glukose og fruktose fra sukrose som kommer inn i blodet. Nesten alle vet hva som kan styrke betydelig hjerneaktivitet Du kan gjøre det med en liten stykke godteri. Menneskekroppen kan ikke fungere uten glukose - en pålitelig og uerstattelig energikilde.

Den første mottakeren av glukose er hjernen. Deretter går det over i muskler, nyrer og andre organer. Takket være insulin "flyter" glukose inn i hver celle og fyller opp kroppens energiforsyning i prosessen med å "brenne".

Merk! Hvis det er for mye glukose i cellene, begynner det å bli til fettavleiringer.

Den ustoppelige søtsuget forklares også av den raske absorpsjonen av sukrose. På grunn av skarp økning sukkerkonsentrasjon og insulinfrigjøring, "karbohydratsult" oppstår: absorpsjonen skjedde for raskt, noe som betyr at det trengs mer. Men Menneskekroppen Dessverre er det ikke mulig å uavhengig forstå at det allerede er nok energi for normal funksjon av kroppen. Et nytt "lys blink" av blodsukker fører til et nytt angrep av "sukkersult", som ender i en ond sirkel. Men til tross for universaliteten til søtsug, avhenger det hovedsakelig av individuelle tilbøyeligheter.

Video

Noen flere fakta om farene ved sukker:

Du kan ikke gi av stor betydning avhengighet av søtsaker. Det ser ut til, hva er problemet? Godteri er tilgjengelig på hvert hjørne, og å få en ny dose hvis humøret begynner å surne er ikke så vanskelig. Men det er fortsatt for naivt til å undervurdere: tennene blir dårligere, det er vanskeligere å overvåke vekten din, humørsvingninger påvirker forholdet til andre. Jeg tror du også har hørt om diabetes.

På den annen side er de fleste vant til sukker som noe naturlig: Fra barndommen gir voksne barna godteri for å roe dem ned eller bare smile. Det er heldige mennesker som forblir likegyldige til søtsaker. Men mange, etter å ha blitt eldre og blitt kvitt foreldrenes restriksjoner, tillate seg selv så mye søtsaker de kan absorbere.

Uansett hvor sterk avhengigheten din er, ikke gi opp deg selv. Det er flere måter å smertefritt redusere sukkersuget på.

1. Spis mer protein med ditt første måltid

Forskning har vist at en proteinrik frokost reduserer sukkersuget gjennom dagen. Magre proteinkilder som gresk yoghurt, usøtet peanøttsmør, egg og ost med lite fett, bidra til å redusere mengden ghrelin - sulthormonet - og øke mengden bukspyttkjertelpolypeptid, som signaliserer metning. Disse funnene ble bekreftet ved University of Missouri, hvor MR-skanninger viste at de som spiste en høyproteinfrokost fikk mindre søtsug senere. Selv om et stykke ikke passer inn i halsen din om morgenen, foretrekk fortsatt proteinmat ved ditt første måltid.

2. Gå aldri sulten

Bli fanget i jobb og bestemmer deg for å utsette lunsjen? Forgjeves. Tapte måltider - den riktige måten utløse sukkertrang og overspise resten av dagen. Hold deg til en måltidsplan for fem om dagen (tre hovedmåltider og to mellommåltider) som vil holde blodsukkernivået ditt stabilt. Hvis mulig, prøv også å opprettholde en balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater slik at insulin- og blodsukkernivået ikke hopper i løpet av dagen. Da blir du heller ikke sugen på søtsaker.

3. Vurder de ukjente sukkerene

Mange tilsynelatende harmløse produkter inneholder faktisk mye sukker: ketchup, sauser, litt krydder. Den eneste måten Unngå slike produkter - les ingrediensene. Det er bedre å avstå fra slike mattilsetningsstoffer helt. De inneholder ofte mange skadelige komponenter i tillegg til sukker.

4. Utvikle smaken din

I forlengelse av forrige punkt, følgende råd: utvikle smaken din og lære å nyte produkter.

Skiver tomat med friske basilikumblader, drysset linfrøolje, lettsaltet og pepret avokado, ostetallerken, tross alt! Personlig er jeg fornøyd med slike retter. Selv om det for bare tre år siden var sjokolade eller iskrem det første jeg tenkte på da jeg ville spise. Det er et spørsmål om vane.

Eksperimenter med krydder: kanel og ingefær undertrykker sukkersuget. Vennligst din smaksløker mer sofistikerte tilsetningsstoffer enn majones og ketchup - ta i det minste balsamicoeddik og prøv forskjellige vegetabilske oljer. Tenk på det: Er melk virkelig ikke søt nok? Laktose kalles ikke melkesukker for ingenting.

5. Få mer søvn

Hormonene ghrelin, leptin og insulin spiller en avgjørende rolle for søtsuget. Ta dem tilbake til det normale, og du vil slutte å falle i bevisstløshet på jakt etter en informasjonskapsel. Samtidig med overvektig det vil være færre problemer. Forskning fra University of Chicago fant at flere søvnløse netter det er nok at leptinnivået faller med 18 %, og ghrelinnivået øker med en tredjedel - totalt øker søtsuget nesten halvannen gang. I tillegg reduserer søvnmangel din evne til å motstå fristelser. Derfor vil søvn hjelpe deg med å bekjempe avhengighet av søtsaker.

6. Beveg deg mer aktivt

En stillesittende livsstil øker appetitten. På den andre siden, fysisk aktivitet og uten sukker forbedrer det humøret ditt. Neste gang du vil lage en cupcake til, lag flere enkle øvelser eller bare ta en tur.

7. Identifiser hva som virkelig plager deg

Søtsug er sterkt forbundet med følelsesmessig ubehag. Du kan ha en søt tann i ungdomsårene når de ikke var i stand til å takle følelser av fremmedgjøring eller harme. Men nå har du allerede modnet! Finn en vei ut negative følelser, og ikke fyll dem med godteri. Ja, det er ikke lett å endre en refleks som du har vedlikeholdt i årevis. Men sannsynligvis. Neste gang du er irritert og strekker deg etter en sjokoladeplate, stopp opp et øyeblikk, lukk øynene, bli oppmerksom på følelsene dine, fokuser på og slapp av. Nå blir det litt lettere å motstå enda en porsjon søtsaker.

8. Identifiser søte feller

Analyser dagen din og finn ut hvilke tider og steder du er mest utsatt for søte fristelser. Kanskje kontoret ditt har ubegrenset tilgang til informasjonskapsler? Beklager. Les denne artikkelen til kollegene dine og foreslå å erstatte søtsaker med frukt. Kanskje du ikke kan motstå å kjøpe sjokoladeplater fra supermarkedet etter en hard dag på jobben? I dag, gi etter for fristelsen en siste gang, men kjøp en ekstra pakke nøtter og legg dem i vesken. I morgen før du går til butikken, drep ormen.

9. Søk sunne belønninger

I stedet for å unne deg søtsaker, belønn deg selv med mer verdifulle gleder. Sukkersuget oppstår ofte når du kjeder deg eller er ensom. Lag en liste over sukkerfrie belønninger og ha den lett tilgjengelig når du føler deg nedstemt. Tenk på hva du kan gjøre i løpet av de 10-20 minuttene mens du venter på neste kakestykke på en kaffebar: lytt til favorittmusikken din, lag en skisse, ring en venn, klø på katten, ta en lur.. .

Hovedregelen er at belønning skal være non-food i naturen.

10. Unngå kalsiummangel

Noen studier viser at søtsug kan være en konsekvens av mangel på kalsium i kroppen. Hvis du har andre symptomer ( sprøtt hår og negler, tannfølsomhet, tretthet), ta en kur med et kalsiumholdig legemiddel i kombinasjon med vitamin D. Og tenk på svake punkter som fører til ubalanse.

11. Registrer hva du spiser

Studier har vist at å føre en matdagbok fremmer vekttap, spesielt reduserer forbruket av søtsaker. Men du må gjøre det riktig, nemlig ikke registrere hva du allerede har spist, men hva du skal spise. Den enkleste måten å gjøre dette på er med . Det er slett ikke nødvendig å legge ut resultatet på Instagram. Selve prosessen er viktig: mens du velger en vinkel, gir du deg selv noen ekstra sekunder til å tenke over om du har gjort det beste valget av rett.

12. Slapp av med en kopp te og en bok

Ikke bare er sukkerholdig stresslindring ikke den sunneste, den er heller ikke den mest effektive. University of Sussex fant ut at te er en mye bedre måte å lindre stress på. Musikk slapper enda mer av. Men mest på en effektiv måte leser! Utvikl derfor en vane: hvis du føler deg irritert, brygg en kopp te (helst med kamille) og les en bok. Les - hvor Den beste måten ta tankene bort fra problemene enn å tygge.

13. Drikk nok væske

Dehydrering blir ofte feiltolket som sult eller sukkertrang. Tretthet, angst, nedsatt konsentrasjon og til og med humørsykdom kan være en konsekvens av vannmangel i kroppen. Slenger du etter litt sjokolade? Sett den til side i 15 minutter og drikk først et glass vann.

14. Arranger aromaterapi

Ro deg ned og takle deg selv sterke følelser Behagelige lukter kan hjelpe. I stedet for refleksivt strekke seg etter søtsaker, pust inn duften av lavendel, appelsin eller kardemomme. Disse luktene vil hjelpe deg å slappe av og flytte oppmerksomheten til luktesansene dine. Samtidig kan du utvikle en ny refleks som fører til ro.

15. Nyt livet

Ta deg tid til å tenke på timeplanen din. Har den nok ting å gjøre som virkelig gjør deg glad? Jo flere sunne kilder til glede du har i livet ditt, jo mindre vil du ha lyst på søtsaker. Lær å nyte øyeblikket, enten det er middag med familien eller en spasertur fra jobb til hjem. Smil oftere og kjenn søtheten i hvert øyeblikk av livet ditt. Da vil selve søtsuget bli mindre.

Hvorfor er vi så tiltrukket av søtsaker? Er det virkelig en sukkeravhengighet? Trenger du å gi opp sukker helt for å gå ned i vekt? Hvordan bryte ut av det "søte fangenskapet"? For disse og andre vanskelige spørsmål Jeg vil prøve å svare om sukker og søtavhengighet i denne artikkelen.

Søt avhengighet: myter og sannhet om sukker

1. Er sukker skadelig?

Venner, det er ingen grunn til å gå til ytterligheter og dele alt inn i svart og hvitt. Sukker er ikke et viktig produkt, og hver enkelt av oss kan klare seg helt uten det eller i det minste konsumere det med måte. Hva betyr moderasjon? Dette betyr ikke mer enn 30 gram per dag. Et annet spørsmål er hvem som observerer dette tiltaket.

Se på grafen over økningen i sukkerinntaket ifølge forskning utført i 2007 av American Association of Clinical Nutrition.

Menn i vestlige land forbruke stor mengde raffinert sukker, og når 67 kilo per år. Jeg har ikke funnet noen russiske studier om dette spørsmålet, men jeg mener at situasjonen vår ikke er mye bedre.

Nok en gang gjør jeg oppmerksom på det at det ikke er sukker i seg selv som er farlig, men dets overskudd i kosten . Tenk på det, 30 gram er ganske mye, og mange er sikre på at denne normen ikke overskrides. Men det er ikke sant.

30 gram inkluderer ikke bare rent sukker, som vi tilsetter i te, kaffe eller kompott, men også det såkalte "skjulte sukkeret", som inngår i ferdigprodukter og halvfabrikata. Ketchup, majones, brød og nesten all bearbeidet mat inneholder sukker som vi rett og slett ikke ser. Jeg snakker ikke om kullsyreholdige drikker, yoghurt, pakket juice i det hele tatt. Sukkerinnholdet i disse produktene går rett og slett over alle grenser.

Hva er det egentlig som gjør bearbeidet mat og hurtigmat så deilig? Et visst forhold mellom salt, sukker og fett! Så produsenter prøver å gjøre maten deres "velsmakende" for oss, smaker den sjenerøst med sukker, utvikler og opprettholder vår avhengighet av søtsaker.

Hvorfor er overflødig sukker farlig? Det kan føre til alvorlige metabolske problemer, inkludert insulinresistens, utvikling metabolsk syndrom, økte kolesterol- og triglyseridnivåer.

2. Hvorfor bidrar overflødig sukker og avhengighet av søtsaker til vektøkning?

En gang i kroppen vår, blir sukker til glukose, som raskt absorberes i blodet og gir kroppen vår rask energi.

Men ikke all glukose omdannes til energi og brukes til dagens behov. Ved et stort engangsinntak lagres deler av glukosen i leveren i form av glykogen, og alt som forblir uavhentet omdannes til fett. Omdannelsen av glukose til fett og dets inntreden i fettcellene reguleres av insulin, et hormon som produseres av bukspyttkjertelen.

Jo mer glukose som ikke kan brukes for øyeblikket, jo mer insulin produseres, jo mer fett syntetiseres.

Venner, jeg vil igjen trekke oppmerksomheten til det faktum at situasjonen beskrevet ovenfor er typisk for overdreven inntak av sukker og mat som er rik på det (søtsaker, loff, sjokolade, bakverk, kaker).

3. Hvorfor utvikles avhengighet av søtsaker?

Søt avhengighet eksisterer på to nivåer: fysiologisk og følelsesmessig. Det er viktig å forstå at hos ingen av oss er denne avhengigheten bestemt genetisk. Det vil si at vi alle er født med nøyaktig samme holdning til søtsaker, og så, i løpet av livet, blir alle "smeden" til sin egen lykke.

Noen bruker hele livet helt likegyldig på å gå forbi kafévinduer med fristende godsaker og sjokoladehyller i butikkene, mens andre ikke kan leve en dag uten søtsaker (eller tror at de ikke kan det).

Først, la oss håndtere fysiologiske årsaker avhengighet eller overdreven søtsug, det er flere av dem:

• følger strenge dietter med alvorlig kaloribegrensning – Kroppen vår trenger enkle karbohydrater, nemlig glukose, for å leve. En fullstendig avvisning av søtsaker i kombinasjon med en kraftig nedgang i andre matvarer fører til sult. Kroppen vår "vet" at den raskeste energikilden er glukose og krever for all del søtsaker umiddelbart;
• Ikke tilstrekkelig mengde mat om morgenen – metabolske prosessene våre går til topphastighet i første halvdel av dagen trenger kroppen energi. Fraværet eller mangelen på mat i denne perioden fører til at kroppen vår igjen slår på programmet for å søke etter raske energikilder, dvs. enkle karbohydrater. Det er derfor det skjer i løpet av den første timen etter oppvåkning;
• mangel på nok protein i kosten - fører til det faktum at kroppen sulter, den hjemsøker deg, og du faller igjen i en "søt felle";
• mangel på mikronæringsstoffer – Som regel kommer krommangel til uttrykk i overdreven søtsug. Normalisering av krominnhold hjelper i de fleste tilfeller å løse problemet med avhengighet av søtsaker. Mye krom finnes i lever og grovt brød. Jobb bra multivitaminkomplekser med krom.

Nå ca psykologiske årsaker utvikling av avhengighet av søtsaker:

• strenge forbud mot søtsaker . Enig med påstanden om at sukker er hvit gift, prøver de som går ned i vekt først og fremst å gi opp søtsaker. Dessuten gjøres dette i en veldig kategorisk form: "Aldri igjen i livet og aldri for noe!" Favoritt søtsaker, kaker, sjokolade faller i skam... Naturligvis er det nesten umulig å oppfylle dette løftet. Men forbudet mot søtsaker fører i seg selv til at du begynner å drømme om søtsaker om natten. Den forbudte frukten er kjent for å være den søteste. Det sier seg selv at det kommer, som vil være vanskelig å stoppe;
• prøver å bli kvitt ubehagelige følelser (kjedsomhet, sinne, frykt, tretthet, harme) - glukose kan stimulere nytelsessenteret i hjernen. Etter å ha spist noe søtt, får vi en "del av glede", som forbedrer helsen vår for en kort stund. følelsesmessig tilstand. Vi husker denne effekten og prøver å bruke den hver gang katter klør oss i sjelen. Det er naturlig at moderne liv hver dag gir oss grunner til angst og bekymring, og vi bruker av treghet søte antidepressiva, utvikler og styrker vår egen avhengighet av søtsaker.

5. Trenger du å eliminere søtsaker (enkle karbohydrater) fullstendig for å gå ned i vekt?

Nei ikke nødvendig. Ernæringsfysiologer har et veldig godt uttrykk: "Fett smelter i flammen av karbohydrater." Dette er sant, og en fullstendig avvisning av karbohydrater for slankhetens skyld kan bremse prosessen med å kvitte seg med fett.

Alt er bra med måte. Overflødig sukker i kosten, som vi fant ut, fører til utvikling av avhengighet av søtsaker og vektøkning. overvekt, og dens mangel fører til mangel på energi og psyko-emosjonell tretthet.

Derfor, for å gå ned i vekt, er det viktig å velge den "gyldne middelvei" i forbruket av enkle karbohydrater. opptil 10 % av daglige kalorier er den mest korrekte løsningen for alle som går ned i vekt.

La oss si at kaloriinntaket ditt for effektivt og trygt vekttap er 1500 kcal per dag (les hvordan du beregner denne verdien selv), noe som betyr at 150 kcal kan tildeles søtsaker.

Det er viktig å huske at søtsaker bare utfyller ernæring, men er ikke grunnlaget. Derfor bør søtsaker bare spises etter å ha spist hovedmåltidet, som et hyggelig tillegg som forsterker metthetsfølelsen og tilfredsstillelsen fra maten.

6. Er fruktose sunt?

I ganske lang tid har fruktoseprodusenter forsøkt å skape i oss den oppfatningen som fruktose er naturlig produkt, sunnere enn sukker. Før i dag på kostholdsprodukter de skriver ofte "produsert med fruktose", og understreker dermed nytten av visse produkter.

Faktisk er alle disse triksene bare en annen markedsføringsknepå tiltrekke seg forbrukere.

Fruktose dobles bare søtere enn sukker, men har nøyaktig samme kaloriinnhold. I tillegg, siste forskning viser at fruktose mye lettere omdannes til fett enn sukker.

7. Kan jeg bruke kunstige sukkererstatninger?

I dag er de vanligste kunstige sukkererstatningene cyclamat, sakkarin og aspartam.

De er forent av det faktum at de alle er titalls, og noen hundre ganger, søtere enn sukker, mens de enten ikke inneholder kalorier i det hele tatt, eller innholdet er ubetydelig.

Det ser ut til at dette er løsningen: spis så mye du vil, 0 kalorier, ingenting blir til fett.

Men i vitenskapelige samfunn Det er en mening om toksisiteten og til og med kreftfremkallende aktivitet av kunstige sukkererstatninger. Det er ingen definitive studier på denne saken, så produsenter har lov til å bruke søtningsmidler.

8. Finnes det naturlige sukkererstatninger?

Ja, den mest naturlige og trygt søtningsmiddel er stevia, en plante hjemmehørende i sør Amerika. Stevia-baserte søtningsmidler er 200 ganger søtere enn sukker.

Et viktig trekk ved dem er mangelen på kalorier og det faktum at de ikke øker blodsukkernivået. Stevia-baserte søtningsmidler er tilgjengelig i Russland og selges vanligvis på apotek og store supermarkeder.

9. Hvordan overvinne avhengighet av søtsaker?

Dette er kanskje det viktigste spørsmålet i hele artikkelen.

En kjærlighet til søtsaker er en normal følelse, og få mennesker er virkelig likegyldige til deilige godteri og desserter. Derfor må du strebe etter å ikke bli kvitt søtsaker i livet ditt, men å kontrollere denne kjærligheten og ikke la den skape trusler mot din egen helse og harmoni. Her er noen tips for å hjelpe deg med å kontrollere sukkeravhengigheten din:

Venner, jeg håper at artikkelen "Hvordan overvinne søt avhengighet" vil være nyttig for deg. Hvis informasjonen var nyttig for deg, del lenken med vennene dine på i sosiale nettverk. Knappene for dette er plassert rett under kommentarskjemaet.

Som alltid ser jeg frem til dine spørsmål og kommentarer.

P.S. Her er forresten en video der en lege deler sin mening om søtningsmidler. Dette er interessant. Se!

Forskere har direkte uttalt i over 20 år at verden nå er oppslukt av en ekte sukker-"avhengighet". Og som hovedargument peker de på statistikk.

I følge statistikk, tilbake på midten av 1800-tallet, konsumerte hver innbygger i utviklede land i gjennomsnitt 2 kilo sukker per år.

På begynnelsen av det 21. århundre er dette tallet 20 ganger høyere - omtrent 40 kilo sukker per år per person (og for noen når dette tallet 70 - 80 kilo). Og det er denne faktoren som fører til det faktum at i dietten moderne mann enkle karbohydrater og proteinmatvarer dominerer.

Men fiberen og plante mat utgjør bare en tidel av dietten (på midten av 1800-tallet var dette tallet 2/3 av den totale dietten).

Hva er navnet på sykdommen - ICD-10-kode

Det er verdt å påpeke med en gang at lidelsen, som kalles "sukkeravhengighet" i direkte forstand, ikke er en sykdom og ikke har offisielt navn. Konvensjonelt er det klassifisert som "avhengighetssyndrom" (ICD-10-kode - F10.2).

Generell informasjon

Moderat inntak av sukker skader praktisk talt ingen helse, men misbruk fører deretter til fedme, hjerte- og karsykdommer, hjerneslag, sykdommer endokrine systemet(inkludert diabetes mellitus).

En av de mest alvorlige komplikasjoner slik avhengighet er diabetes. Det utvikler seg på bakgrunn av nedbrytning og uttømming av bukspyttkjertelen, som er ansvarlig for produksjonen av insulin. Bare ved hjelp av dette hormonet kan karbohydrater absorberes - det er nødvendig for inntreden av glykogen i cellene (og hvis det er mangel på insulin, absorberes ikke sukker og forblir i blodet - dette er grunnen til at nivået øker).

Og det er sukkeravhengighet som er den vanligste første årsaken sukkersyke Type 2 (det vil si ervervet).

Cellene i bukspyttkjertelen slites ganske enkelt ut og slutter å produsere nok insulin, og i fremtiden kan fibrose til og med utvikle seg, det vil si erstatning av kjertelvev med fett- eller fibrøst vev. I slike stadier er det nødvendig å foreskrive insulininjeksjoner - dette er ikke en medisin i direkte forstand, men en tvungen normalisering av blodsukkernivået.

Fører til

Prosessen med assimilering av enkle karbohydrater i hjernen er ledsaget av produksjonen av dopamin, et hormon som er en nevrotransmitter.

Ifølge legene er det dopamin som har mest stor innflytelse på menneskelig atferd. En økning i nivået av dette hormonet er ledsaget av en følelse av glede, kjærlighet, ...

Men hvorfor er det avhengighetsskapende? Dopamin i kroppen kan bli avhengighetsskapende. Forskere kom med denne konklusjonen basert på tester utført under ledelse av Margaret Rice fra New York University. Hva var de? Laboratorierotter ble blandet med glukose i maten, og sammen med det kokain (som avhengighet også utvikler seg ganske raskt). Mengden mat i kosten ble stadig redusert, men glukosen ble økt.

Deretter utviklet alle rottene "dopaminavhengighet." Dessuten ga de preferanse til sukker. Det vil si at etter at rottene sluttet å gi kokain, endret oppførselen seg praktisk talt ikke. Men så snart glukose ble fjernet fra dietten, viste alle dyrene seg somatiske lidelser . Og de forsvant ikke selv etter normaliseringen balansert kosthold(tradisjonell for rotter).

Faktisk skjer det samme med mennesker. Hvorfor ble kokain inkludert i kostholdet? For å demonstrere at sukkeravhengighet er enda sterkere enn tradisjonelle rusmidler.

Oppsummert er hovedårsakene til "godteriavhengighet" konstant økt dose dopamin i blodet og menneskelig psykologi. Tross alt blir en person vant til denne "komfortable tilstanden" og vil ikke endre noe. Hvis du bare nekter sjokolade, godteri og andre søtsaker eller begrenser forbruket kraftig, synker nivået av dopamin i geometrisk progresjon. Alt dette er akkompagnert av tradisjonelle abstinenssyndrom(som røykere eller alkoholikere som har gitt opp avhengighet).

Dopaminmangel (kan være forårsaket av sykdommer i det endokrine systemet eller et ubalansert kosthold) er en av hovedårsakene og. Uten det, kontroller din psyko-emosjonell tilstand nesten umulig.

Det er også verdt å nevne at søtsaker, som mel, er for mange det enkleste alternativet for raskt å bli kvitt stress eller depresjon. Men dette blir ofte en vane.

En annen vanlig årsak søt avhengighet – dette er overspising hos barn. Dessuten tilrettelegges dette av foreldre som bokstavelig talt tvinger barnet til å spise mye søtsaker. Vi bør ikke glemme at bare 2 kilo sukker per år er mer enn nok til vanlig kurs alle biokjemiske prosesser i kroppen.

Så hva er de viktigste underliggende årsakene til denne lidelsen? Følgende kan skilles:

1. eller kronisk depresjon;
2. overspising, misbruk av søtsaker;
3. ubalansert kosthold (kroppen "krever" søtsaker for raskt, uten noe som hjernen rett og slett ikke kan fungere normalt).

Og en nyanse til - hos barn forsvinner slik avhengighet ganske lett. Men for voksne, spesielt etter 30 år, er dette allerede et alvorlig problem. Det sier også legene kvinner er mer utsatt for denne sykdommen enn menn. Og dette er på grunn av individuelle detaljer hormonsystemet hunn.

Symptomer og tegn

Hovedsymptomer sukkeravhengighet(gjelder også tidlige tegn dens tilgjengelighet):

1. preferanse for søt te;
2. avslag på frokost til fordel for en rask matbit (som nødvendigvis inkluderer en slags dessert);
3. tegn på sedasjon når du nekter søtsaker;
4. overflødig fettvekt (siden glukose, som ikke umiddelbart kan absorberes, omdannes til fettstoffer og i stor grad forstyrrer å gå ned i vekt);
5. økt nivå blodsukker (med generell analyse blod, uten forberedelse).

Hudleger sier også at de som misbruker søtsaker har mye verre hudtilstand enn friske mennesker. Dette skyldes dannelsen av talg, som kan tette porene i det øvre laget av epitelet.

Hvordan sjekke om du har en avhengighet? Gjør en liten test og bare prøv å gi opp alle søtsaker og spesielt sukker i 2 dager. Selv om en slik "test" høres enkel ut, er det få som består den.

Helsemessige konsekvenser

Hva kan ukontrollert søtsug føre til? De vanligste konsekvensene:

1. Overvekt. Alt er veldig klart - kroppen er rett og slett ikke i stand til å absorbere mengden glukose som kommer inn i den. Som et resultat omdannes sukker til fettvev og "legger seg" i det subkutane fettlaget.
2. Diabetes. Stadig høye blodsukkernivåer får bukspyttkjertelen til å jobbe hardt, og produserer enorme mengder insulin. Før eller senere fører dette til nedbrytning av cellene i kjertelkroppen. I dette tilfellet produseres mindre insulin og sukker slutter rett og slett å bli absorbert.
3. Sykdommer. Sukker transporteres gjennom hele kroppen gjennom blodårene. Samtidig er glukoseceller ganske aggressive mot elastisk muskelvev (som blodårene er laget av) - de skader det, og over tid dannes det mikroriper, hvor det til slutt dannes blodpropp. I verste fall ender dette i et massivt hjerteinfarkt eller hjerneslag, det vil si når blodårer i enkelte organer eller hjernen blokkeres på grunn av blodpropp.
4. Nevroser. Plutselige endringer dopaminnivåer kan provosere begge nevrosene. I vanskelige saker Sklerose eller demens utvikles totalt (allerede hos eldre pasienter).
5. Infertilitet. Det er allerede klart hvordan høye sukkernivåer påvirker funksjonen til det endokrine systemet. Men hormonelle forstyrrelser fører veldig ofte til infertilitet, oftere hos kvinner (og det er også en mulighet tidlig overgangsalder, det vil si når eggstokkene slutter å utføre sin hovedfunksjon i en alder av omtrent 40 år).
6. Tannsykdommer. Glukose begynner aktivt å brytes ned i munnen. Og det er derfor det er et av de beste miljøene for spredning av patogene infeksjoner - de metaboliserer sukker. Derfor risikerer de som ofte spiser godteri å få tannråte ganske raskt.

Sjekk også ut infografikken:

Konsekvensene kan faktisk være mye større. Leveren, mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet lider av misbruk av søtsaker.

Regelmessig forhøyede sukkernivåer blir ofte årsaken - dette er en konsekvens av overdreven akkumulering av glykogen og mangel på fysisk aktivitet(det er under enhver trening at glukose aktivt absorberes og brytes ned til derivater, for eksempel fruktosin).

Hvordan bli kvitt det - 7 trinn

Å bli kvitt en sterk matavhengighet er ganske vanskelig. Som nevnt ovenfor er denne typen avhengighet sterkere enn tradisjonelle rusmidler. Men på grunn av mangel på direkte rus, praktiserer ikke medisin tvungen behandling avhengighet av søtsaker. Så hvordan kan du beseire det og hvilke råd gir legene selv om denne saken? Her er de 7 mest effektive.

1. Spis mer protein

Proteiner (proteiner) påvirker sultfølelsen direkte. Følgelig, jo mer proteiner en person spiser, jo mindre uttalt følelse han er sulten.

Dette hjelper deg å gi opp søtsaker til fordel for andre matvarer og retter og overvinne den dårlige vanen.

2. Inkluder B-vitaminer i kostholdet ditt

Du kan ganske enkelt spise bananer eller kylling, fiskeretter, eller du kan til og med bruke kombinerte vitaminpreparater.

Det beste alternativet ville være å inkludere bønner, belgfrukter, erter, fiskeretter og rød kaviar i kostholdet.

B-vitaminer hjelper også med å normalisere funksjonen til det endokrine systemet med alvorlige hormonelle ubalanser(inkludert under graviditet).

3. Unngå søtningsmidler

Det er en oppfatning at produkter som bruker sukkererstatninger ikke er vanedannende.

Ernæringsfysiologer deler ikke denne oppfatningen. Dessuten advarer de om det noen erstatninger øker sulten og provoserer bare søtsug.

4. Unngå mat med lite fett

For det første er sukkerinnholdet vanligvis svært høyt.

Og også legger de til smakstilsetninger som øker sultfølelsen.

Forbruket av slike produkter fører ofte til det faktum at en person begynner å overspise regelmessig. Og søtsaker begynner å dominere i kostholdet.

5. Drikk så mye vann som mulig

Høy level blodsukker fører til det faktum at natrium aktivt akkumuleres i kroppen, men kalium reduseres (siden disse elementene hemmer hverandre).

Dette er en av grunnene hurtigvalg fettmasse og dysfunksjon mage-tarmkanalen.

6. Besøk en ernæringsfysiolog

Det er ganske enkelt å normalisere konsentrasjonen av dopamin i blodet ved hjelp av.

Det er best å søke hjelp fra en ernæringsfysiolog for dette - han vil også ta hensyn til pasientens individuelle fysiologiske indikatorer. Det er ingen "universelle" dietter i denne forbindelse..

7. Ikke kjøp søtsaker

Det virker som det mest banale rådet. Ernæringseksperter anbefaler helt å unngå å kjøpe søtsaker i butikker, kafeer og andre virksomheter.

Alternativ – tilbered desserter selv, hjemme.

Det er ikke noe komplisert med dette, men over tid utvikler pasienten en slags refleks - å spise noe søtt, noe som betyr at han først må tilbringe flere timer på kjøkkenet. Derfor gir han gradvis opp desserter.

Hva kan du erstatte søtsaker med - 7 produkter

Det enkleste alternativet er å inkludere mat som er rik på proteiner i kostholdet ditt. Disse inkluderer:

1. Kyllingbryst. I prinsippet vil enhver annen fugl (and, kalkun, etc.) gjøre det. Dette er en av de sunneste kjøttrettene. Den inneholder mye proteiner, men praktisk talt ingen fett og karbohydrater. Dette kjøttet er også raskt og lett fordøyelig.
2. Sjømat. De har også mye proteiner. Og samtidig, i sjøfisk nok høyt innhold, som hjelper hjernen med å produsere dopamin og serotonin. Samtidig nøytraliseres søtsuget, siden konsentrasjonen av endorfiner vil være høy uten.
3. Nøtter. Den beste tingen - Valnøtt, pistasjnøtter. De inneholder også mye omega-3 fettsyrer, samt kalium, jern, sink, som også brukes av hjernen for å regulere funksjonen til det endokrine systemet. Det er også kjent at.
4. Svart sjokolade. Merkelig nok er det ikke så mye sukker i den. Men dopamin produseres ganske raskt fra det - dette forenkles av fytoncidene som finnes i kakaobønner. Det viktigste er å spise det, siden det inneholder nesten 3 ganger mer kakao enn melkekakao. Men sukker – 2 ganger mindre. Det er bedre å spise sjokolade ofte, men i små porsjoner - bokstavelig talt 1 kvadrat 3 - 4 ganger om dagen vil være nok.
5. Bananer. De inneholder vitaminer fra B-gruppen og fytoncider, som bidrar til å produsere endorfiner, og det er derfor. Samtidig inneholder bananer enkel glukose, som nesten umiddelbart syntetiseres til glykogen - kroppen vil ikke oppleve mangel på energi.
6. Tørket frukt. De inneholder fruktose, som også omdannes til energi. Men det er ikke noe fett der. Ikke glem at tørket frukt inneholder fiber - det er nødvendig å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen (som ofte begynner å "feile" når du misbruker søtsaker - slimhinnen kommer seg rett og slett ikke på grunn av mangel på proteinmat) .
7. Grønn te. Fytoncidene den inneholder fungerer som beroligende middel. Snakker på enkelt språk- spent nerveceller. Dette reduserer søtsuget betydelig, selv om varigheten av denne effekten er ganske kort.

Nå inviterer vi deg til å se videoen:

Oppsummert er det ganske vanskelig å bli kvitt en dårlig vane, men det viktigste er ikke å nekte for det eksisterende problem. Ifølge leger misbruker nesten 60 % av den voksne befolkningen søtsaker.