Čo je dovolené jesť počas pôstu? Zoznam pôstnych produktov

Veselý a milovaný sviatok Maslenica končí Nedeľou odpustenia, po ktorej nasleduje sedemtýždňový pôst, ktorý trvá až do Veľkej noci - od 11. marca do 27. apríla 2019. Je veľmi dôležité vedieť v pôstčo môžete jesť cez deň.

Výživa, ktorú zabezpečujú cirkevné kánony, pomáha očistiť telo, obnoviť ho a nastoliť správny duchovný stav človeka.

Veľkonočný pôst 2019 zabezpečuje na dennej báze jedlá, ktorých jedálny lístok napriek prísne obmedzenia, neposkytuje škodlivý vplyv na Ľudské telo, ale naopak, pomáha zlepšovať pohodu, ako aj nastoliť duševnú rovnováhu.

Veľkonočný pôst – denný výživový kalendár

Najprísnejšie sú prvé a posledné týždne pôstu, kedy sa množstvo skonzumovaného jedla zníži na minimum. Nižšie je ponuka, ktorú by ste mali dodržiavať prvých sedem dní po Nedeli odpustenia:

Utorok 12. marca 2019: Je zakázané jesť potraviny, ktoré prešli tepelné spracovanie. Spravidla v tento deň jedia surovú zeleninu a ovocie, orechy a sušené ovocie.

Štvrtok 14. marca 2019: Je zakázané akýmkoľvek spôsobom upravovať jedlo - malo by sa jesť výlučne v prirodzenej forme.

Sobota 16. marca 2019: Je dovolené jesť varené jedlá a pridávať ich do zeleninový olej a tiež vypiť malý pohár vína.

Pri určovaní toho, čo môžete jesť počas pôstu 2019 cez deň, by ste mali venovať pozornosť aj jedálničku minulý týždeň pred Veľkou nocou:

Nedeľa 28. apríla 2019: koniec pôstu, veľkonočné sviatky - môžete jesť, čo chcete, a v akomkoľvek množstve.

V týždňoch menej prísneho pôstu ako bol prvý a posledný, konkrétne od druhého do šiesteho (v roku 2019 od 18. marca do 21. apríla), môže byť jedálny lístok pestrejší, je však povinné vyhýbať sa mäsu a mliečnym výrobkom. V tomto okamihu bude menu vyzerať takto:

pondelok streda piatok: voda, chlieb, zelenina a ovocie, kompóty.

utorok a štvrtok: teplé jedlo varené bez rastlinného oleja.

Sobota a nedeľa: jedlo varené v rastlinnom oleji.

Navyše na sviatky Zvestovania Pána Svätá Matka Božia(7. apríla) a na Kvetnú nedeľu (21. apríla 2019) je povolená rybačka. A v Lazárovú sobotu (20. apríla 2019) je povolený rybí kaviár, ale nie samotná ryba. Treba však poznamenať, že keď Zvestovanie pripadne na Svätý týždeň, potom aj v tento sviatok konajú normálne pravidlá príspevok.

Ako sa správne postiť? Aké pravidlá je dôležité dodržiavať? Čo môžete jesť počas pôstu? Na tieto otázky sa pokúsil nájsť odpovede Sputnik Georgia, ktoré nájdete nižšie.

Ako sa správne postiť

Zo štyroch viacdňových pôstov ustanovených Pravoslávna cirkev Pôst je najzákladnejší, dlhý a najprísnejší. Skladá sa z dvoch častí a celkovo trvá sedem týždňov.

Prvou časťou sú Sväté Turíce, ustanovené pravoslávnymi na pamiatku štyridsaťdňového pôstu Ježiša Krista na púšti a trvajú šesť týždňov. Druhým je Veľký týždeň, posledný týždeň pred Veľkou nocou, počas ktorého si pripomíname posledné dni pozemský život a smrť na kríži Spasiteľa.

Podľa cirkevných predpisov, aby sa laici postili, musia dostať požehnanie svojho spovedníka. Pretože pred vstupom do pôstu sa kresťania musia duchovne pripraviť a podstúpiť sviatosť spovede.

Duchovní nám neustále pripomínajú, že pôst je časom modlitby a pokánia, a nie diétou, ktorá obmedzuje konzumáciu niektorých potravín. Preto sa pravoslávni kresťania musia počas pôstu v prvom rade postarať o očistenie svojich duší a myšlienok, aby sa s čistým srdcom stretli so zmŕtvychvstaním Krista. A za to sa musíte denne modliť a ak je to možné, navštíviť bohoslužby celých sedem týždňov pôstu.

Veriacim, ktorí dodržiavajú pôst, sa v týchto dňoch kategoricky neodporúča zúčastňovať sa na všetkých druhoch zábavných podujatí. Počas pôstu sa nemôžete oženiť, tým menej sa oženiť. Po skončení pôstu by sa mali sláviť aj ďalšie oslavy. Počas tohto obdobia je vhodné sa zdržať zlé návyky, napríklad z fajčenia a alkoholických nápojov.

Služobníci cirkvi veria, že človek dodržiavaním pôstu a venovaním viac času modlitbe, odsúvaním všetkého nepotrebného do úzadia, sa bude môcť priblížiť k Bohu. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie a modlitby sú dlhšie. Niektorí veriaci, ak chcú, berú v tieto dni iba vodu a chlieb.

Podľa cirkevných kánonov je v Čistý pondelok, prvý deň pôstu a Veľký piatok (posledný piatok pred Veľkou nocou), zvykom úplne sa zdržať jedla.

Čo je možné, čo nie

Odmietnutie určitých potravín a fyzická očista je jednou z dôležitých súčastí pôstu. Ľudia, ktorí nemajú zdravotné problémy, by sa v období pôstu mali v prvom rade vzdať akýchkoľvek potravín živočíšneho pôvodu. Zahŕňa všetky druhy mäsa a hydiny, vajcia, živočíšne tuky a mliečne výrobky.

V týchto dňoch je tiež zakázané jesť ryby, s výnimkou niekoľkých dní. A tiež všetko, čo obsahuje prvky týchto produktov. Hlavné potraviny, ktoré je možné konzumovať počas pôstu, sú obilniny, ovocie a zelenina.

Podľa cirkevných kánonov by sa jedálny lístok pôstnej kuchyne mal zostavovať podľa týchto zásad:

Pondelok, streda, piatok - suché stravovanie, to znamená, že môžete jesť chlieb, ovocie, zeleninu;

Utorok, štvrtok - môžete jesť teplé jedlo rastlinného pôvodužiadny olej;

Sobota, nedeľa (okrem posledného týždňa pôstu) - povolené je jedlo rastlinného pôvodu s rastlinným olejom.

© foto: Sputnik / Sergey Nikonets

Ryba je povolená len na sviatky Zvestovania Panny Márie (7. apríla) a Vstupu Pána do Jeruzalema – Kvetnú nedeľu, ktorá v roku 2019 pripadá na 21. apríla.

Na Veľký (Červený) piatok, ktorý v roku 2019 pripadá na 26. apríla, nemôžete jesť jedlo, kým sa počas bohoslužby nevytiahne rubáš.

Predtým sa veľmi prísne dodržiaval pôst, najmä v prvom týždni a počas Veľkého týždňa. Ľudia sa dokonca zdržali pitnej vody až do deviatej hodiny ráno. Aj králi a šľachtici sa postili, ako obyčajní ľudia, pričom v tieto dni jedli iba huby a zeleninu.

Ťažko chorí ľudia, tehotné ženy, dojčiace matky, vojenský personál, robotníci, ktorí vykonávajú ťažkú ​​prácu, sú oslobodení od pôstu. fyzická práca, ako aj cestujúci a deti do siedmich rokov. Od siedmich do 14 rokov sa deti môžu postiť len v stredu a piatok. A po 14 rokoch si tínedžer musí vybrať, či sa bude postiť alebo nie.

Ak máte zdravotné problémy, skôr ako sa rozhodnete pre pôst, určite by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, či môžete hladovať bez ujmy na zdraví.

Počas pôstu sa musíte zdržať nielen slaných jedál, ale aj závisti, hnevu, hádok a škandálov. Aj v týchto dňoch treba robiť čo najviac dobrých skutkov, pretože bez toho pôst stráca zmysel.

Kňazi veria, že ak je človek kvôli zákazu určitých potravín nervózny a podráždený, je lepšie prestať s pôstom. Pretože toto nie je diéta, ale obdobie duchovnej očisty, ktoré sa pri neustálom podráždení nedá dosiahnuť.

Pravidlá a tradície

Počas siedmich týždňov, počas ktorých pokračuje pôst, musia veriaci dodržiavať určité tradície a pamätať si na najvýznamnejšie skutky svätých.

V prvom týždni, ktorý sa nazýva Fedorovov týždeň, si pripomínajú ochrancov kresťanskej viery. Veriaci si v sobotu uctia pamiatku mučeníka Teodora z Amasea, ktorý napriek mučeniu odmietol prinášať obete pohanským bohom.

Druhý týždeň pôstu je venovaný spomienke na Gregora Palamasa - korunovaného aristokrata vo veku dvadsiatich rokov, ktorý opustil skvelé vyhliadky a opustil kráľovský dvor vládcov Konštantínopolu, aby strávil svoj život ako pustovník na hore Athos vo väzení kláštorov a sa prepracoval do hodnosti arcibiskupa v Solúne, Pravoslávny teológ, polemik a filozof.

Tretí týždeň pôstu sa nazýva uctievanie kríža. V tomto čase veriaci uctievajú Životodarný kríž. Cirkev ukazuje kríž, aby posilnila tých, ktorí sa postia, aby pokračovali v pôste tým, že im pripomína utrpenie a smrť Pána.

Štvrtý pôstny týždeň je venovaný životu Jána Klimacusa, ktorý ako šestnásťročný odišiel do hôr na Sinaj, aby sa stal mníchom. Následne žil na púšti ako pustovník ďalších štyridsať rokov a potom sa stal opátom kláštora na Sinaji. Práve Ján sa stal autorom Rebríkov – duchovných asketických tabuliek, ktoré sú určené na to, aby pomohli veriacim dosiahnuť duchovnú dokonalosť.

Počas pôstu, počas jeho prvej časti, sú tri rodičovské soboty- na pamiatku zosnulých je ustanovený druhý, tretí a štvrtý týždeň pôstu.

Piaty týždeň pôstu je venovaný spomienke na život a skutky patrónky všetkých kajúcich hriešnikov – Márie Egyptskej. Život svätej Márie – veľkej hriešnice, ktorá dokázala úprimne oľutovať svoje hriechy a dlhé roky strávený na púšti v pokání, musí každého presvedčiť o veľkom Božom milosrdenstve.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

V šiesty týždeň (v nedeľu) pravoslávni kresťania slávia veľký dvanásty sviatok – Pánov vstup do Jeruzalema. Tento sviatok sa nazýva aj Kvetná nedeľa – deň, kedy si pripomínajú udalosti, keď Ježiš vstúpil do Jeruzalema. Na celonočnú vigíliu sa rozkvitnuté konáre vŕby (vajy) alebo iných rastlín požehnú pokropením svätenou vodou, ktorá sa potom rozdáva veriacim. Deň predtým sa pri maturitách a liturgii pripomína vzkriesenie Lazara Ježišom Kristom.

Kvetnou nedeľou sa končí pôst a začína sa Veľký týždeň. Každý deň tohto týždňa je Veľký, pretože ho sprevádzali najdôležitejšie biblické udalosti - Posledná večera, zrada, súd, Golgota a zázračné zmŕtvychvstanie.

Preto sa pôst počas posledného týždňa sprísňuje, najmä na Červený piatok, v deň Ježišovej popravy. Biela sobota je jediná sobota počas celého roka, kedy sa dá pozorovať prísny pôst. Tí ľudia, ktorí sa pripravujú na sväté prijímanie, by po ôsmej hodine večer nemali nič piť ani jesť. V prípade, že niekto poruší pôst, musí sa kajať a pokračovať v ňom, ale za žiadnych okolností neprestať.

IN minulý týždeň Počas pôstu je potrebné činiť pokánie z dobrovoľných či nedobrovoľných hriechov, prijať prijímanie a očistiť sa od všetkého hriešneho, keďže počas tohto týždňa Ježiš znášal kruté muky pre ľudí.

Tento týždeň by sa veriaci mali čo najviac chrániť pred ruchom sveta – nepozerať televízne programy, nepočúvať hudbu a zostať čo najviac doma.

úžitok

Podľa výskumov je pôst predovšetkým zdraviu prospešný. Pri konzumácii chudých potravín sa telo čistí od cholesterolu, čím sa jeho množstvo znižuje srdcovo-cievne ochorenia. Pôst pôsobí priaznivo aj na ostatné životne dôležité systémy tela, ale iba ak ho robíte správne. Ale ak porušíte výživové pravidlá pôstu, môžete poškodiť svoje telo.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

V každom prípade by vaša strava mala byť vyvážená a obsahovať všetko potrebné prvky. Lekári preto radia myslieť na správnu výmenu prípravku.

Napríklad mäso, hydinu, ryby, mliečne výrobky a vajcia nahraďte strukovinami, orechmi, semienkami, rôznymi obilninami a cereáliami, výrobkami z múky hrubý. Takto môžete kompenzovať nedostatok bielkovín vo vašej strave.

Cestoviny a zemiaky by ste mali zaradiť do pôstneho jedálnička – sú výborným zdrojom energie, dodajú vám silu a elán a vrátia sa späť dobrá nálada a radosť zo života.

Zelenina a ovocie v množstve najmenej 500 gramov denne.

Pokúste sa počas tohto obdobia piť viac tekutín - želé, kompóty, vodu, čaj atď. Je vhodné jesť malé porcie niekoľkokrát denne.

Hlavným zmyslom pôstu však zostáva duchovná očista. Postiaci sa, odmietajúci pochúťky, sa duševne pripravuje na stretnutie s Bohom. Toto je všetko hlavným bodom a hodnotu príspevku.

Materiál bol pripravený na základe otvorených zdrojov.

Veľký pôst si vyžaduje špeciálnu výživu, ktorá by v strave nemala chýbať. určité produkty. Tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie opatrení na zlepšenie a všestrannú očistu duše i tela. Začiatok pôstu je šancou na duchovné zlepšenie a odpočinok od živočíšnej potravy.

Správny prístup k pôstu

Pôstny čas v roku 2019 vítame s radosťou a osobitnou inšpiráciou. Toto je dobrá šanca zlepšiť svoj duchovný život a naučiť sa správne stravovať. Denné menu s odporúčaniami vám s tým pomôže; Od 11. marca do 27. apríla sú dni, kedy bude pôst. Niektoré diétne obmedzenia by sa nemali brať ako priorita. Duchovná časť pôstu je zameraná najmä na prácu na sebe, starostlivosť o blízkych, zdržiavanie sa súdov, hnevu, klamstiev, závisti a zlých skutkov, nepodstatná je zložka jedla.

Nemali by ste sa obmedzovať v jedle, držať diéty a pôsty, ak nie ste zdraví, veľa cestujete, ste oslabení, tvrdo pracujete, žijete v nepriaznivom počasí alebo chlade. zemepisnej oblasti, dojčíte alebo ste tehotné. Môžete jesť všetko podľa odporúčaní lekárov a vašich potrieb. Deti tiež nemožno nútiť k rýchlemu jedeniu, môžu sa zdržať nejakého jedla, iba ak sa o to sami usilujú a plne chápu význam pôstu. Prípadne môžete skúsiť naplánovať pôst pre deti pred Veľkou nocou tak, aby jedlá boli bez zákuskov, sladkostí a škodlivé produkty, obsahovalo menej ťažkého jedla. Toto je tiež dobrý spôsob čistenia.

Malo by sa tiež povedať, ako dlho trvá pôst, Celkom dní v ňom - ​​48. Správna príprava je postupne odľahčovať svoj jedálniček, naučiť sa analyzovať svoj vnútorný svet a dozvedieť sa viac o pravoslávnej kultúre. Skúsme to implementovať starodávna tradícia do našich životov. Napriek tomu, že podstatou pôstu nie je diéta, otázka správnej a pestrej výživy je stále aktuálna. Každý človek, ktorý akceptuje pravoslávie ako svoj svetonázor a spôsob života a vedome podstúpi obrad krstu, musí pochopiť tému pôstu. Jeden z najlepšie kalendáre výživa je uvedená v tomto článku špeciálne pre vaše pohodlie.

Kláštorné pôstne menu na každý deň

Aké jedlá môžete jesť počas pôstu podľa predpisov väčšiny pravoslávnych kláštorov:

• rôzne druhy zeleniny (vrátane nakladanej a solenej zeleniny, kyslej kapusty);
• sezónne ovocie;
• huby;
• celý sortiment sušeného ovocia;
• cereálne kaše varené vo vode;
• rôzne druhy orechov;
• kompót na báze sušeného ovocia;
• prírodný kvas;
• domáce želé.

Čo nejesť počas pôstu:

• mäsové výrobky;
• mliečne výrobky;
• vajcia;
• pekáreň;
• všetky alkoholické nápoje;
• cukríky;
• ryby;
• majonéza;
• biely chlieb.

Jedlo počas pôstu podľa dní v týždni:

• Pondelok je dňom suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• utorok - teplé jedlá bez oleja (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
• Streda - deň suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• štvrtok - teplé jedlá bez olejov (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
• Piatok - suché stravovanie (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• Sobota - jedlá ochutené olejom (zeleninové šaláty, jedlá z dusenej zeleniny, prvé jedlá);
• Nedeľa - jedlá s olejmi (dusené zeleninové jedlá, zeleninové šaláty a polievky).

Počas pôstu sú špeciálne dni:

• Čistý pondelok (v prvom týždni) - pôst;
• 2, 3, 4, 5 (utorok, streda, štvrtok, piatok) dni pôstu – jedenie chleba a vody;
• Stredným krížovým prostredím je konzumácia prírodných vín;
• 40. deň svätých mučeníkov – jedlo s rastlinným olejom a vínom;
• dovolenka Kvetná nedeľa- jedlá z rýb, kaviár, víno, rastlinný olej.

Jedlá počas Veľkého týždňa (posledný týždeň):

• Zelený pondelok, Zelený utorok, Zelená streda - zákaz spracovaných potravín, dni surovej stravy;
• Zelený štvrtok - jedlá s rastlinným olejom, víno;
• Veľký piatok – pôst;
• Biela sobota - pôst alebo minimálna výživa s olivami, chlebom, sušeným ovocím;
• Veľkonočné sviatky – v tento deň sa rušia všetky pôstne obmedzenia, môžete jesť akékoľvek jedlo.

Treba si uvedomiť, že mnísi nejedia mäso ani mimo pôstu, no napriek tomu kláštory poskytujú dobré jedlo a ich strava je bohatá na živiny.

Teraz máte predstavu o tom, aké jedlá môžete jesť počas pôstu a kedy by ste sa mali postiť. V skutočnosti nie je nič zložité pri plánovaní stravy pre každodennú kontrolu výživy, môžete si kúpiť špeciálny kalendár, ktorý obsahuje veľa kláštorných receptov. Vyzývame vás, aby ste jedlo pôstu brali vážne a určite ho spojili s duchovným zdokonaľovaním, inak sa nemusíte postiť.

Zoznam výživných pôstnych jedál pre laikov

Tu najlepšie produkty výživa, ktorá zapadá do pôstneho obdobia a dodáva telu množstvo cenných látok pre udržanie zdravia, elánu a dobrej nálady:

• rôzne druhy stolových octov;
• jedlé morské riasy;
• chudý chlieb (lavash alebo iné chlebové výrobky s neutrálnym zložením);
• rajčinová pasta a kečup;
• chudá majonéza;
• adjika a mnoho ďalších omáčok;
• všetky druhy orechov;
• všetky druhy semien;
• cestoviny a výrobky z múky bez zbytočných prísad;
• sušené ovocie;
• všetky druhy obilnín ( dobrá možnosť- kaša so sušeným ovocím);
• huby;
• strukoviny (napríklad šošovica, hrach, fazuľa);
• ryby a kaviár (rovnako ako krevety, chobotnice, to všetko môže byť určité dni podľa kalendára);
• sezónne a exotické ovocie (čím viac druhov ovocia, tým lepšie);
• sezónna zelenina (zelenina sa dá použiť na varenie veľa zdravé jedlá, jedzte ich nakladané, solené, napríklad kapustu, cviklu, mrkvu, zeler);
• domáce sladkosti (konzervy z ovocia a bobúľ, džem);
• chudá čokoláda;
• mlieko (kokosové, sójové a iné druhy);
• nápoje (odvary a infúzie bylín, čajov, kávy, želé, kompótu, džúsov, ovocných nápojov);
• sójový jogurt a syr;
• chudé marshmallows;
• marmeláda;
• bobule;
• Turecký med;
• halva a kozinaki;
• cukor a cukríky;
• Kórejské jedlá (šaláty).

Kedy začína Veľký? Ortodoxný pôst, netreba náhle meniť jedálniček a dlhodobo sa postiť. Ako ste už pochopili, zdržiavaním sa všetkých mäsových a mliečnych jedál počas pôstu sa laici nemusia mučiť a veľmi sa obmedzovať. Naopak, v domácej pôstnej kuchyni by mala vládnuť pestrosť a ľahkosť. Prísne obmedzenia sú určené pre vysoko duchovné osoby vykonávajúce čin.

Ako udržať pravoslávny pôst?

Pôst v kláštore a vo svete

Zistili sme, čo môžete počas pôstu jesť a čoho sa zdržať a ako si správne rozložiť stravu počas dní. Chápete, že kláštorné jedlo sa výrazne líši od svetského jedla, pretože kláštor má špeciálnu chartu a najzávažnejšie obmedzenia týkajúce sa jedla. My sme Obyčajní ľudia, prísny pôst nie je pre nás, môžeme pozorovať rýchle dni podľa vlastného uváženia, pretože schopnosti každého sú iné. Správnym stravovaním si teda budete môcť udržať a zvýšiť svoje zdravie.

Opustenie príspevku

Pôst je dôležité nielen správne začať, ale aj dôstojne dokončiť. Každý sa pýta, kedy môže jesť po pôste. Všetci ortodoxní kresťania zvyčajne začínajú jesť normálne na začiatku Veľkej noci. V ideálnom prípade je po liturgii bohaté jedlo. Dôležité je neprejedať sa, ale na zaužívanú stravu prejsť postupne. Po dokončení pôstu musíte ísť na veľkonočnú službu. Pred svätým prijímaním prežívajú pravoslávni kresťania špeciálne náboženské cítenie, a po tejto sviatosti ich zahalí obrovská neopísateľná radosť, kompenzujúca všetko skôr vynaložené úsilie.

Budete mať záujem Pôstne recepty, popíšeme si ich nižšie.

Recepty na bezmäsité jedlá bez živočíšnych prísad

Prvý pôstny chod – paradajková polievka

Komponenty:

• voda - liter;
• nakrájané paradajky - 450 gramov a paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
• konzervované biele fazule - 420 gramov;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• olivový olej - 2 veľké lyžice;
• chilli paprička - štvrtina malej lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vínny ocot - 1-2 veľké lyžice;
• provensálske bylinky - 2 malé lyžice;
• cukor - 1-2 veľké lyžice, toľko korenia a soli, koľko chcete;
• na krutóny - ciabatta alebo bageta, soľ, cesnak - 3 strúčiky, olivový olej - 3 veľké lyžice.

Na oleji rozohriatom na dne panvice opražíme cibuľku asi 5 minút, pridáme korenie, cesnak, pár minút opekáme, pridáme paradajkový pretlak, opekáme ďalšiu minútu. Ďalej pridajte bylinky a paradajky, potom zalejte vodou a počkajte, kým zovrie. Pridajte fazuľu, vypustite z nich vodu, po štvrťhodinovom varení pridajte čierne korenie, soľ, cukor, ocot. Varíme prikryté 10 minút. V rúre uvaríme krutóny s cesnakom - chlieb opečieme na oleji s cesnakom.

Pôstny druhý chod – dusená kapusta a huby

Komponenty:

• kapusta - do 1 kg;
• šampiňóny - 400 gramov;
• rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice;
• soľ, korenie, citrónová šťava - 2 malé lyžice.

Kapustu a šampiňóny nakrájame podľa potreby a na panvici rozohrejeme olej. Najprv sa huby vyprážajú, potom sa k nim pridá kapusta. Žiadne nalievanie veľké množstvo vody, pod pokrievkou dusíme, kým jedlo nezmäkne. V prípade potreby pridajte vodu. Čas varenia je zrelý biela kapusta- asi hodinu, ak je to čínska alebo mladá kapusta - stačí 20 minút. Hotové jedlo dochutíme korením, soľou, citrónová šťava, nechajte na ohni bez pokrievky 3 minúty, aby sa odparila vlhkosť.

Druhé jedlá na pôst môžu byť pripravené rýchlo a chutne v tých dňoch, keď je to potrebné, a s správny výber produkty nebudú vytvárať dojem podradnej stravy.

Pôstny šalát

Komponenty:

• mrkva - 2 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• uhorka - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• citrón - polovica;
• rastlinný olej - veľká lyžica;
• bylinky, soľ, cukor.

Mrkvu nastrúhajte kórejským alebo jednoduchým strúhadlom. Nakrájame cibuľu, paradajky, uhorku. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte jablko a odstráňte šupku. Maslo, soľ a cukor, vylisovaná citrónová šťava – z týchto produktov pripravte dresing, všetko premiešajte.

Pôstne koláčiky

Komponenty:

• voda - 200 ml;
• múka - do 400 gramov;
• prášok do pečiva - polovica malej lyžice;
• soľ, cukor, orechy, sušená bazalka alebo iné bylinky;
• rastlinný olej - 70 ml.

Nalejte olej do vody. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, postupne spájame tekutú so suchou zložkou. Výsledné cesto uchovávajte v chladničke 30 minút. Z vrstvy cesta s hrúbkou 2 až 4 mm vytvorte ľubovoľný tvar - okrúhly, kosoštvorcový, štvorcový, trojuholníkový. Aby boli sušienky sladké, ponorte ich do cukru s nakrájaným sušeným ovocím a orechmi. Na slané sušienky použite bazalku a soľ. Pečieme sušienky, prepichnuté vidličkou, v rúre 15 až 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Ovsené rezne

Komponenty:

• ovsené vločky - pohár;
• cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• korenie, cesnak a bylinky.

Pôstne rezne sa pripravujú jednoducho. Vločky necháme pôsobiť asi 20 minút horúca voda. Nastrúhajte cibuľu, zemiaky, mrkvu, rozdrvte cesnak lisom na cesnak, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte zeleninu, cesnakovú kašu a bylinky s ovsenými vločkami, pridajte soľ a korenie (môžete pridať akékoľvek korenie). Lyžicou opečieme rezne z oboch strán. Do tohto receptu odporúčame zaradiť aj huby a v nepôstne dni vajíčka.

Pôstna výživa je nemysliteľná bez zemiakových jedál a pyré. Na obed si môžete uvariť výdatnú kapustnicu, na večeru môžete podávať palacinky, pilaf, palacinky bez živočíšnych prísad. Aby boli vaše jedlá zaujímavejšie, môžete pripraviť chudú majonézu alebo rôzne omáčky. Cítiť dovolenku v bežné dni najlepším riešením je chudý koláč alebo chudá pizza.

Hovorili sme teda o všetkých všeobecne uznávaných vlastnostiach stravy a príprave chudých jedál. Nech je na vašich stoloch vždy ľahké, zdravé a chutné chudé jedlo. Nezabudnite navštevovať bohoslužby, príďte do kostola nielen so svojimi problémami a problémami, ale kedykoľvek vo voľnom čase. Pre kresťanov nie je ťažké dodržiavať pôst, hlavné je správne sa naň naladiť.

Julia Shapko

Čas čítania: 9 minút

A A

Najdlhší, najdôležitejší a najprísnejší z pôstov pre všetkých pravoslávnych kresťanov je Veľký pôst, ktorej účelom je duchovná a fyzická príprava na veľkonočné sviatky.

Pán sa postil na púšti 40 dní a nocí, potom sa v sile Ducha vrátil k učeníkom. Pôst je pripomienkou 40-dňového pôstu Spasiteľa, ako aj uvedenia pravoslávnych do Veľkého týždňa a ďalej do Jasného zmŕtvychvstania Krista.

Čo potrebujete vedieť o výžive počas pôstu?

Podstata pôstu – kedy začína pôst a koľko dní trvá pôst?

Začiatok hlavného pôstu pre kresťanov je sedem týždňov pred Veľkou nocou. 48-dňový pôst je rozdelený do určitých častí:

• Letnice. Je to 40 dní a pripomína dni, ktoré Ježiš strávil na púšti
• Lazarev sobota. Tento deň pripadá na šiestu pôstnu sobotu
• Vstup Pána do Jeruzalema . 6. pôstna nedeľa
• Svätý týždeň (celý minulý týždeň)

Čas Veľkého pôstu je duchovné a fyzické zložky.

Uvoľnite sa Je to možné len pre starších, tehotných, chorých a cestujúcich a len s požehnaním.

Aké jedlo môžete počas pôstu jesť a čo nie – kedy môžete jesť ryby?

Čo je povolené/zakázané v určité dni pôstu?

Univerzálny výživový kalendár na pôstne obdobie

Ako správne zostaviť pôstne menu cez deň na dodržiavanie pôstu - rady odborníkov na výživu

Pôst si vyžaduje vážne obmedzenia tak v jedle, ako aj v obvyklom spôsobe života.
Nepochybne príspevok prichádza telu prospieva, ak je jedálniček správne zostavený.

Hlavné zásady pôstu uvažuje sa: zákaz živočíšnych potravín (možno ich nahradiť strukovinami, fazuľou, orechmi), dôraz na zeleninu a ovocie, minimum korenín a soli, maximálne kompóty, huspeniny a odvary, malé porcie s miernym pocitom hladu po obede.

Na prvé kurzy – kyslé uhorky, polievky z červenej repy, zeleninové polievky, obilniny.

Pre druhú – zeleninové šaláty, prílohy (kaša, zemiakové jedlá, kapustové rolky so zeleninou atď.), bobule a želé ako dezert.

Približné menu na utorok/štvrtok Veľkého pôstu

Rýchle dni - teplé jedlá sú povolené, rastlinný olej je zakázaný.

Nezabudnite na to hlavné: podstatou výživy počas pôstu je sebaovládanie. Preto by ste sa nemali nechať uniesť kulinárskymi pôžitkami. Nepodporuje sa ani prejedanie sa bezmäsitými jedlami.

Na fotografii: zeleninové šaláty v Pôstne menu- je to nielen chutné, ale aj zdravé

Aké potraviny pomôžu udržať si zdravie počas pôstu a ako počas pôstu nepribrať?

Čo nemôžete jesť počas pôstu?

Podľa Ortodoxné tradície, počas pôstu je zakázané jesť akékoľvek produkty živočíšneho pôvodu.

IN veľký zoznam produkty zahŕňajú: mäso, hydinu, ryby, mlieko a mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh, kefír, syr, maslo, jogurt atď.), ako aj vajcia.

Čo sa týka plodov mora (krevety, mušle, chobotnice, ustrice atď.), rôzne denominácie sa nedohodli. Podľa gréckeho zákona sa teda morské plody rovnajú hubám, pretože majú rastlinné a živočíšne bunky. A príležitostne môžete jesť morské plody.

Rastlinný olej (slnečnicový a olivový) je povolený len v sobotu, nedeľu a sviatky.

Počas pôstu by ste mali vylúčiť aj mnohými milovanú majonézu.

Počas pôstu nemôžete piť žiadne alkoholické nápoje.

Mali by ste tiež vylúčiť zo svojho jedálnička bohatý biely chlieb, rôzne pečivo z pšeničná múka a sladkosti.

Čo môžete jesť počas pôstu?

Môžete jesť akékoľvek produkty rastlinného pôvodu: zemiaky, kapustu, tekvicu, mrkvu, uhorky, paradajky, papriku, repu, reďkovky, fazuľu, huby, orechy, rôzne bobule, ovocie a sušené ovocie.

V našich predajniach nájdete aj značky „Pôstne menu“, ktoré boli vyvinuté s účasťou a požehnaním Danilovského patriarchálneho kláštora.

Nie každý znesie diétne obmedzenia počas celého obdobia pôstu, najmä ak sa rozhodnete držať pôst prvýkrát.

Lekári venujú pozornosť tejto skutočnosti: počas pôstu niektorí môžu... priberať.

Zdalo by sa: úmyselne odmietate mäso a iné živočíšne produkty, no priberiete niekoľko kg za mesiac.

Dôvody priberania počas pôstu

1. Rýchle sacharidy

Dôvod obezity počas pôstu: veľké množstvo rýchlych sacharidov.

Cítite hlad, čo je celkom prirodzené, a pijete čaj s cukrom a bagetami, jete instantné zeleninové polievky a zahryznete sa do bieleho chleba s domácim džemom. To všetko vedie k uvoľňovaniu inzulínu a tento hormón je známy tým, že syntetizuje tuk a zvyšuje chuť do jedla.

Cítite hlad, konzumujete rýchle sacharidy, ste opäť hladní a znova jete. Nakoniec - nadváhu.

2. Nezabudnite sa naraňajkovať

Určite si dajte raňajky. Uvarte si ráno ovsené vločky, jedzte pohánku, proso, bulgur, vajíčko, kuskus, špaldu a polentu.

Skúste si pripraviť šalát s quinoou – dnes veľmi módnou rastlinou, ktorá pochádza z Južná Amerika. Inkovia to nazývali „zlaté zrno“.

Quinoa obsahuje veľa bielkovín a asi 20 aminokyselín. Táto rastlina obsahuje tiež veľa dôležité mikroelementy: železo, vápnik a fosfor.

Aj šéfkuchári módnych reštaurácií pripravujú teplé zeleninové šaláty a polievky s quinoou.

Pamätajte, že na raňajky by ste mali zjesť tretinu dennej hodnoty.

Ak ste sa nestihli naraňajkovať, tak na obed a večeru zjete oveľa viac, ako vaše telo potrebuje.

Norma spotreby kalórií pre ženy nie je väčšia ako 1500 kcal, pre mužov zapojených do fyzickej práce - 1900 kcal.

10 x hmotnosť (kg) + 6,25 x výška (cm) – 5 x vek (roky) – 161.

3. Časté maškrtenie

Mnoho ľudí verí, že keď cítia hlad, môžu si dať oriešky a sušené ovocie. Áno, tieto produkty sú veľmi bohaté na rôzne mikroelementy, no zároveň sú veľmi kalorické. 100 g orechov obsahuje v priemere až 600 kcal.

To isté platí pre ropu. Rastlinný (olivový) olej nelejte vo veľkom množstve na všetky jedlá. Ako lekári poznamenávajú, miera spotreby oleja nie je väčšia ako 1 polievková lyžica denne.

4. Jedlo v noci

Večerajte aspoň 4 hodiny pred spaním. Šalát so zeleninou a bylinkami, cestoviny z tvrdej pšenice so zeleninou, ryby alebo morské plody v dňoch neprísneho pôstu, cvikla, obilná kaša s tekvicou - to všetko prispieva k normálnemu tráveniu.

A nezabudnite na zeleninu: petržlen, kôpor, mäta, zelené cibule, rukola, hrachové struky, špenát pomáhajú čistiť telo od toxínov.

A nedostatok tukov a bielkovín možno kompenzovať rybím olejom, ktorý je teraz dostupný v kapsulách. Môžete si ho kúpiť aj v lekárňach rybieho tuku s olejom z pšeničných klíčkov, rakytníka a šípky.