Aké potraviny a liečivé byliny obsahujú meď. Zoznam potravín s najvyšším obsahom medi

Meď patrí medzi životne dôležité potrebné prvky ktoré zabezpečujú normálne fungovanie tela. Ľudské telo je schopné samostatne produkovať túto látku, ale toto množstvo nestačí. Preto je potrebné do stravy zaradiť potraviny obsahujúce meď. Z tohto článku sa dozviete o účinku tohto stopového prvku na telo, ako aj o tom, kto je kontraindikovaný pri používaní produktov s vysoký obsah meď.

Vplyv medi na ľudský organizmus

Výhody potravín s vysokým obsahom medi

Meď je jedinečná látka, ktorá normalizuje zloženie krvi. Podporuje vstrebávanie železa, a tým výrazne znižuje riziko anémie. Okrem toho meď urýchľuje hojenie rán, popálenín a vredov. Bez nej je normálne fungovanie dýchacích a nervový systém. Táto látka má priaznivý vplyv na kožné pokrytie urýchlením regenerácie buniek.

Nedostatok medi v tele

Nedostatok tejto látky môže spôsobiť nasledujúce ochorenia:

1. anémia;
2. Úplná alebo čiastočná plešatosť;
3. Choroby tráviaceho systému;
4. Imunodeficiencia;
5. Zvýšená hladina cholesterolu;
6. Choroby muskuloskeletálneho systému;
7. Krvácajúca.

Avšak so správnou a vyváženou výživou, ako aj absenciou zlé návyky, nedochádza k nedostatku medi.

Nadbytok medi v tele

Vo veľkých množstvách má táto látka Negatívny vplyv na tele. Pri nedostatku medi sa z tela rýchlo vylučujú ďalšie prospešné stopové prvky, ako je mangán, molybdén a zinok. To môže viesť k:

1. Úzkosť a pocity úzkosti;
2. problémy s pamäťou;
3. zrýchlené starnutie;
4. Predčasná menopauza.

Denná potreba medi

Pre osobu, ktorá vedie aktívny obrázokživot, ale nezaoberá sa ťažkým fyzická práca, za deň stačí skonzumovať len 2,5 miligramu tejto látky. Počas tehotenstva a laktácie denná požiadavka výrazne sa zvyšuje. Nepoužívajte však príliš veľa. veľké množstvo potraviny s vysokým obsahom medi. Horná lišta je 5 miligramov.

Potraviny s vysokým obsahom medi

Meď sa nachádza v mnohých potravinách. Najbohatšie na tento stopový prvok sú však: orgánové mäso, morské plody, orechy, obilniny, kvasnice, strukoviny, zemiaky bez tepelnej úpravy, zelenina a ovocie, dokonca aj cestoviny.

Mäso a mäsové vedľajšie produkty

Najvyššie množstvo tejto látky sa nachádza v hovädzom mäse a hovädzia pečeň. 100 gramov produktu obsahuje 3,8 miligramov medi. K asimilácii tohto mikroelementu však dochádza iba o 10%. Upozorňujeme, že meď v týchto potravinách je zachovaná aj po tepelnej úprave.

Morské plody

Najvyšší obsah medi majú krevety. Obsahujú 0,9 miligramu tejto látky na 100 gramov produktu. Ale v rybách to prakticky nie je obsiahnuté. Preto ľuďom s nedostatkom medi odborníci na výživu odporúčajú venovať pozornosť ustrám, muškám, homárom, kraby a chobotniciam.

Kashi

Kasha je jedným z najviac užitočné zdroje meď. Najbohatšie na túto látku sú: pohánka (0,66 miligramu na 100 gramov výrobku) a ryža (0,56 miligramu na 100 gramov výrobku).

Strukoviny

Strukoviny sú tiež bohaté na meď. Maximálna koncentrácia tejto látky pripadá na čerstvý zelený hrášok. Obsahuje 0,75 miligramu medi na 100 gramov produktu. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ju surovú, pretože pri konzervácii resp tepelné spracovanie hrášok stratí viac užitočné vlastnosti. Nemenej bohaté na túto látku považujú odborníci na výživu za fazuľu a šošovicu s obsahom 0,48 a 0,66 miligramu na 100 gramov produktu.

Zemiak

Táto koreňová zelenina je užitočná iba vtedy, keď sa konzumuje surová. Pri akomkoľvek tepelnom spracovaní, vrátane zeleniny v pare, sa stratia takmer všetky užitočné stopové prvky.

Zelenina a ovocie

Táto skupina je najväčšia. Pri nedostatku tejto látky odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy nasledujúcu zeleninu a ovocie:

1. mrkva;
2. Všetky druhy kapusty;
3. Varená repa;
4. uhorka;
5. Čierne a červené ríbezle;
6. Egreš;
7. Jahoda;
8. Citrusové ovocie

Cestoviny

Napodiv, ale cestoviny sú tiež zdrojom medi. Obsahujú 0,7 miligramu medi na 100 gramov produktu. Väčšina užitočných odborníkov na výživu považovaná za tvrdú pšenicu. Pri tepelnom spracovaní sa všetky užitočné látky v tento produkt sú uložené.

Kvasnice

Najužitočnejšie sa považujú za pivovarské kvasnice. Obsahujú 3,5 miligramu medi na 100 gramov produktu. Je nemožné jesť surové droždie, preto sa odporúča pridať ho do cesta alebo použiť ako doplnok stravy.

Z tohto článku ste sa mohli dozvedieť o tom, prečo telo potrebuje meď a čo sa stane, keď je jej nadbytok. Táto látka má priaznivý vplyv na obehový a nervový systém a tiež stimuluje prácu pohybového aparátu. Denná norma medi je len 2,5 miligramu, ale počas tehotenstva a laktácie sa táto norma výrazne zvyšuje. Denná spotreba tejto látky by nemalo presiahnuť 5 miligramov, pretože jej nadbytok môže spôsobiť Negatívne dôsledky. Preto je dôležité sledovať stravu a snažiť sa viesť zdravý životný štýlživota.

Meď je po železe a zinku tretím najrozšírenejším stopovým prvkom v tele. medené hry dôležitá úloha v ľudskom metabolizme a nachádza sa vo všetkých tkanivách tela, no jeho hlavným úložiskom je pečeň.

Funkcie medi v tele

Meď je dôležitý minerál potrebné pre telo na reprodukciu kostí a spojivového tkaniva. Približne 90 % medi prítomnej v ľudskej krvi je začlenených do ceruloplazmínu, transportného proteínu a enzýmu, ktorý katalyzuje oxidáciu minerálov, najmä železa.

Keďže meď je potrebná na vstrebávanie železa, jej nedostatok v tele môže byť vyvolaný nedostatkom medi.

Meď má dôležitosti na produkciu hormónov štítna žľaza nazývaný tyroxín, je nevyhnutný pre syntézu fosfolipidov, ktoré tvoria myelínové obaly, ktoré chránia nervy.

Meď môže byť prospešná pri prevencii a liečbe nasledujúcich chorôb:

• alergie
• plešatosť
• preležaniny
• choroby srdca
• leukémie
• parodontálne ochorenie
• žalúdočné vredy

Správna dávka medi je dôležitá pre ľudské zdravie. Nedostatok medi môže viesť k osteoporóze, bolestiam kĺbov, zníženej imunite a anémii. Naopak, nadmerný príjem medi môže krátkodobo spôsobiť kŕče, hnačku a vracanie, alebo z dlhodobého hľadiska spôsobiť depresiu, schizofréniu, hypertenziu a nespavosť. Meď v veľké množstvá môže byť toxický. V prípadoch otravy meďou medicína odporúča užívať surový vaječný bielok a mlieko.

Výrobky obsahujúce meď

Niektoré z potravín bohatých na meď sú pečeň a ustrice. Pečeň každého zvieraťa je bohatá na vitamíny a minerály, ale najviac medi v pečeni teľaťa je 15 mg na porciu v 100 g. Len jedna polievková lyžica pečeňovej paštéty môže poskytnúť 5 % denný príspevok spotreba medi. Ustrice podľa druhu obsahujú 2 až 8 mg medi na 100 g porciu.Divoké ustrice obsahujú viac medi ako tie, ktoré sa pestujú na špeciálnej farme. Meď je v iných morských plodoch – chobotnici a homáre. V 100 g varenej chobotnice je obsah medi 2,1 mg, v rovnakej porcii homárov - 1,9 mg.

Meď sa nachádza v čokoláde a kakaovom prášku. Nesladené kakao obsahuje asi 4 mg minerálu na šálku, zatiaľ čo kúsok tmavej čokolády poskytuje 1 mg medi.

Semená a orechy sú bohaté na meď. Suché sezamové semienka obsahujú niečo cez 4 mg medi na 100 g porciu, čo je asi 0,4 mg na polievkovú lyžicu. Slnečnicové semienka obsahujú 1,8 mg medi na 100 g, rovnaké množstvo tekvicové semiačka vám poskytne 1,4 mg minerálu. 100-gramová porcia orechov obsahuje 2 až 3 mg medi. Ak vo vašom denná výživa Ak si dáte ¾ šálky niektorého z orechov, potom s nimi skonzumujete asi 83 % odporúčanej dennej hodnoty medi.

Dostatočné množstvo medi je aj v hubách, repíku, špargli, špenáte, jačmeni, fazuli, šošovici, tekvici a cvikle, bylinkách, cesnaku a feniklu. Zostavte si diétu domáce jedlo, bohatý na meď, nie je náročný, pretože prvok je obsiahnutý v jednoduchých a bežne dostupných produktoch.

Meď je nevyhnutnou látkou pre syntézu spojivového tkaniva. Vďaka tomuto efektu je možné predĺžiť mladistvosť pleti (vrásky sa objavia oveľa neskôr). Okrem toho meď zlepšuje prísun kyslíka do tkanív, posilňuje svalovú kontrakciu a celkovo má priaznivý vplyv na organizmus.

Preto je veľmi dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú mikroelement a v akom množstve. Ak sú potraviny bohaté na meď pravidelne zaradené do vašej stravy, potom môžete zostať dlho mladí, krásni a zdraví.

Výhody pre telo

Celkový obsah medi v ľudskom tele je od 75 do 150 mg, pričom polovica je in svalové tkanivo a zvyšok - rovnako v kostiach a pečeni. Človek by mal denne prijať od 1,5 do 3 mg tohto mikroprvku, aby telo správne fungovalo. Ak je meď v ľudskej potrave v množstve vyššom ako 5 mg, vyvinú sa príznaky prebytku tejto látky v tele, čo negatívne ovplyvňuje prácu mnohých orgánov a prejavuje sa v necítiť sa dobre. V tehotenstve a počas dojčenia by sa však potraviny s obsahom medi mali podávať vo zvýšenom množstve.

Stopový prvok v ľudskom tele sa podieľa na nasledujúcich procesoch:

• Spolu so železom sa podieľa na syntéze hemoglobínu
• Podporuje tvorbu myoglobínu - hlavného proteínu svalového tkaniva
• Zlepšuje vedenie nervových impulzov
• Zvyšuje intelektuálna schopnosťčlovek
• Zvyšuje účinnosť dýchania
• Zvyšuje produkciu energie v tele, ktorá je potrebná pre fungovanie každej bunky
• Urýchľuje procesy rozkladu bielkovín na aminokyseliny, z ktorých sa syntetizujú nové bielkoviny
• Metabolické reakcie zahŕňajúce železo vždy vyžadujú prítomnosť medi, ktorá je kofaktorom železa.
• Zodpovedá za procesy tvorby pigmentu v pokožke (ľudia s normálnou hladinou tohto mikroelementu sa opália pomerne rýchlo)
• Produkty obsahujúce mikroelement zlepšujú tvorbu základných zložiek spojivového tkaniva. Enzýmy, ktoré podporujú syntézu kolagénu a elastínu, nemôžu normálne fungovať bez iónov medi
• , zlepšujú stav vlasov a pokožky, pretože zabraňujú nadmernému fungovaniu mazové žľazy(meď a zinok - výborný nástroj prevencia mastná seborea a akné).

Najnovšie experimentálne štúdie dokázal iný pozitívny vplyv látok na ľudskom tele. Tento mikroelement zvyšuje tvorbu endorfínov, čo je nepochybne kľúčom Majte dobrú náladu a efektívnym spôsobom bolesť.

príznaky nedostatku

Meď z potravín je dobrým zdrojom tohto stopového prvku, pretože sa z nich celkom dobre vstrebáva. No ak sa tieto potraviny v strave stanú vzácnymi, objavia sa príznaky nedostatku nejakej látky v tele.

Príznaky nedostatku:

• Nesprávne sfarbenie kože a vlasov (takýmto ľuďom sa veľmi skoro objavia šediny)
• Rednutie vlasov a zvýšené vypadávanie vlasov
• Znížená hladina hemoglobínu v krvi
• Bledá koža
• Hnačka
• Zlá chuť do jedla, averzia k jedlu
• Slabý imunitný systém a častý výskyt na pozadí respiračných infekcií
• Únava
• Zlá nálada, ktorá sa niekedy môže zmeniť patologický stav– depresia
• Kožná vyrážka
• Zvýšené dýchanie a znížená účinnosť.

Ak potraviny obsahujúce stopové prvky vstupujú do ľudského tela v malom množstve, potom sa riziko aterosklerózy výrazne zvyšuje. Je to spôsobené zvýšenou tvorbou lipoproteínov s nízkou a veľmi nízkou hustotou. Ateroskleróza je pozadím rozvoja rôznych cievnych príhod - infarktu myokardu a mozgovej príhody. Preto sú prostriedky s obsahom medi a zinku (tabuľka v tejto orientácii veľmi nápomocná) prostriedkom na prevenciu mŕtvice a infarktu. V ľudskej strave by mali byť vždy prítomné jedlá s týmito výrobkami. Tiež nedostatok medi v tele sa prejavuje krvácaním a poruchami v spojivovom a kostnom tkanive.

prebytok v tele

Potraviny s vysokým obsahom medi prispievajú k prebytku tejto látky v tele, ktorý je rovnako škodlivý ako nedostatok. Zvýšený obsah látok v potravinách, keď sa dostanú do tela, sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

• Porucha spánku
• rozvoj záchvaty najmä u pacientov s rodinnou anamnézou epilepsie
• Zvýšené vypadávanie vlasov
• Intelektuálne postihnutie
• Predmenštruačný syndróm
• Oneskorená menštruácia a silná menštruácia
• Rýchle starnutie pokožky v dôsledku tvorby vrások.

V jedle

Aké potraviny obsahujú meď, hlavné zdroje sú:

• Pečeň (obzvlášť bohatá na zlúčeniny medi v hovädzej pečeni)
• Arašidový
• Lieskový orech
• Krevety
• Hrach
• Cestoviny
• Šošovica
• Pohánkové zrno
• ryžové zrná
• Pšenica a výrobky z nej
• Vlašské orechy
• pistácie
• Ovsené krúpy
• Fazuľa
• Chobotnice.

A zinok

Zinok je látka, ktorá je v tandeme s meďou, zlepšuje jej vstrebávanie a podporuje potenciáciu biologické pôsobenie. Preto je najlepšie konzumovať potraviny, ktoré obsahujú vo svojom zložení oba tieto stopové prvky.

Existujú určité situácie, v ktorých sa potreba týchto stopových prvkov výrazne zvyšuje.

Stáva sa to v nasledujúcich prípadoch:

• Pitie alkoholu vo veľkých množstvách
• Diéta bohatá na vaječný bielok, ktoré viažu ióny medi v čreve
• Obilniny, ktoré tiež vďaka fytovým zlúčeninám zvyšujú väzbu tohto stopového prvku v čreve
• Tehotenstvo
• Dojčenie.

vstrebávanie v tele

K absorpcii iónov medi a zinku dochádza v tenké črevo, jeho horné divízie. Tieto ióny sa tiež vylučujú cez črevá s výkalmi. S močom je vylučovanie len 15%. Preto sa u ľudí so zlyhaním obličiek nevyvinie hyperkurumia. Zápcha môže výrazne zvýšiť pravdepodobnosť vzniku daný stav, ako sa to stáva spätné sanie ióny medi v gastrointestinálny trakt. Nadmerné množstvo Cuprum vstupujúci do tela sa ukladá v pečeni, kde sa viaže na proteín ceruloplazmín. Keď sa potreba tejto látky v tele zvýši, spojenie s proteínom sa zničí, ióny medi vstúpia do krvného obehu. Ďalej sa meď viaže na receptory tých buniek, kde je potreba tejto látky zvýšená.

Meď. Ktoré potraviny obsahujú najviac medi?

Meď veľmi dôležitý stopový prvok pri krvotvorbe zabezpečuje normálna úroveň hemoglobínu a podieľa sa aj na absorpcii stopového prvku železa. Ak dôjde k porušeniu pigmentácie kože, potom ide o nedostatok medi, ktorá je súčasťou melatonínu. Ako zdroj medi by ste mali do svojho jedálnička zaradiť pečeň (bravčové, hovädzie a hydinové), orechy (arašidy, lieskové oriešky), krevety, hrach, cestoviny, šošovicu, pohánku, ryžu, pistácie, ovsené vločky, fazuľu. Tieto produkty som uviedol v zostupnom poradí podľa obsahu medi.

Ľudské telo obsahuje asi 75-150 mg medi. Najviac medi sa nachádza vo svaloch, pečeni a kostného tkaniva. Pre ľudský organizmus je napokon veľmi dôležitý, pretože sa spolu so železom podieľa na tvorbe červených krviniek, ako aj na syntéze hemoglobínu. Človeku sa odporúča skonzumovať 1,5-3 mg medi denne, ale nie viac ako 5 mg.

Potraviny bohaté na meď:

• arašidy,
• pečeň,
• lieskový orech,
• krevety,
• hrach,
• cestoviny,
• šošovica, pohánka, ryža, pšenica, ovsené vločky, fazuľa,
• vlašské orechy a pistácie,
• Chobotnica.

• Väčšina meď nachádza v pečeni tresky až 12 miligramov na 100 gramov pečene. Na druhom mieste z hľadiska medi je treska pečeň, ktorá obsahuje až 10 miligramov. A na treťom mieste je jednoduchá uhorka a špenát, ktoré majú obsah medi až 8 miligramov. Ostatné produkty obsahujú podstatne menej medi. Podrobnú tabuľku obsahu medi v rôznych potravinách si môžete pozrieť tu.

  Meď je stopový prvok a je pre telo veľmi dôležitá pre krvotvorbu.

  Aké potraviny obsahujú meď - potraviny bohaté na meď sú hovädzia pečeň, bravčová pečeň, hydinová pečeň, treščia pečeň a samozrejme meď je prítomná v obilninách - v ovsených vločkách, v ryži, v pšenici, v pohánke, v cestovinách, v hrášku ako vlašské orechy a mandle.

  V produktoch z morských plodov je meď - to sú krevety, chobotnice, morský kel.

  A samozrejme meď sa nachádza v tmavej čokoláde vyrobenej z kakaa.

  Je však tiež potrebné pripomenúť, že veľký nadbytok medi v tele vedie k vážnym ochoreniam.

  Vo všeobecnosti viac detailné informácie na tejto stránke si môžete prečítať o medi.

  Najbohatšie potraviny, ktoré obsahujú veľa medi: Lieskový orech a Lieskové oriešky, čerstvé uhorky. Šípka. avokádo. Obsahujú toľko medi, že vystačí na niekoľko dní, navyše sú v produktoch ako:

  Zelenina: biela kapusta, savojská, pekingská, morská kapusta.

  Ovocie a bobule: avokádo, marhule, hrušky, egreše (argus), jahody, ríbezle, pomaranče, mandarínky, pomelo, citróny, grapefruity, jablká.

  Orechy a semená: sezamový, orechový, mandľový, tekvicový a slnečnicové semienka, lieskový orech.

  Strukoviny a klíčky: sójové bôby, fazuľa, zelený hrach, naklíčená pšenica, naklíčená šošovica, naklíčená fazuľa mungo (dal).

  Obilniny: pohánka, ovsené vločky, proso, pšeničné krúpy.

meď - chemický prvok periodická tabuľka číslo 29. Latinský názov Cuprum pochádza z názvu ostrova Cyprus, presláveného ložiskami tohto užitočného.

Názov tohto mikroelementu pozná každý zo školskej lavice. Mnohí si pamätajú hodiny chémie a vzorce s Cu, výrobky vyrobené z tohto mäkkého kovu. Aké je však jeho využitie pre ľudský organizmus? Ako meď ovplyvňuje naše zdravie.

Ukazuje sa, že meď je jedným zo stopových prvkov najviac potrebné pre človeka. Keď sa dostane do tela, ukladá sa v pečeni, obličkách, svaloch, kostiach, krvi a mozgu. Nedostatok medi vedie k poruchám vo fungovaní systémov.

Podľa priemerných údajov obsahuje telo dospelého človeka od 75 do 150 mg medi (tretia najväčšia po železe a zinku). Väčšina z látky sa koncentrujú v svalovom tkanive – asi 45 percent, ďalších 20 % stopového prvku je uložených v kostiach a pečeni. No práve pečeň sa považuje za „skladisko“ medi v tele a v prípade predávkovania trpí predovšetkým ona. A mimochodom, pečeň plodu u tehotných žien obsahuje desaťkrát viac Cu ako tkanivo žľazy dospelého človeka.

denná požiadavka

Odborníci na výživu identifikovali priemerná hodnota spotreba medi pre dospelých. AT normálnych podmienkach pohybuje sa od 1,5 do 3 mg denne. Ale detská norma by nemala prekročiť 2 mg denne. Zároveň deti do jedného roka môžu dostať až 1 mg mikroelementu, deti mladšie ako 3 roky - nie viac ako jeden a pol miligramu. Nedostatok medi je vysoko nežiaduci pre tehotné ženy, ktorých denný príjem je 1,5-2 mg látky, keďže meď je zodpovedná za správnu tvorbu srdca a nervového systému nenarodeného dieťaťa.

Niektorí vedci sú presvedčení, že tmavovlasí ľudia potrebujú viac medi ako blondínky. Vysvetľuje to skutočnosť, že u hnedovlasých sa Cu intenzívnejšie vynakladá na farbenie vlasov. Z rovnakého dôvodu sú skoré sivé vlasy bežnejšie u tmavovlasých ľudí. Potraviny s vysokým obsahom medi môžu pomôcť predchádzať depigmentácii.

Zvýšiť denný príspevok meď stojí ľudí s:

• alergie;
• vred;
• osteoporóza;
• reumatoidná artritída;
• anémia
• ochorenie srdca;
• AIDS;
• parodontálne ochorenie.

Výhody pre telo

Rovnako ako železo, aj meď je dôležitá pre udržanie biochemického zloženia krvi nevyhnutného pre život. Tento stopový prvok sa podieľa najmä na tvorbe červených krviniek, je dôležitý pre syntézu hemoglobínu a myoglobínu (proteín viažuci kyslík nachádzajúci sa v srdci a iných svaloch). Navyše je dôležité povedať, že aj keď sú v tele dostatočné zásoby železa, tvorba hemoglobínu bez medi je nemožná. V tomto prípade má zmysel hovoriť o úplnej nevyhnutnosti Cu pre tvorbu hemoglobínu, pretože žiadny iný chemický prvok nemôže vykonávať funkcie priradené meďnatému. Meď je tiež dôležitou zložkou enzýmov, od ktorých závisí správna interakcia erytrocytov a leukocytov.

Nevyhnutnosť Cu pre cievy spočíva v schopnosti mikroelementu posilňovať steny kapilár, čím im dodáva pružnosť a správnu štruktúru.

Bez medi je tiež ťažké normálne fungovanie nervového systému a dýchacích orgánov. Najmä cuprum je významnou zložkou myelínovej pošvy, ktorá chráni nervové vlákna zo zničenia. Prínos pre endokrinný systém je v priaznivý účinok na hormóny hypofýzy. Pre trávenie je nepostrádateľná meď, ako látka ovplyvňujúca tvorbu žalúdočných štiav. Okrem toho Cu chráni orgány tráviaci trakt od zápalu a poškodenia slizníc.

Spolu s Cu je schopný posilniť imunitný systém, chrániť telo pred škodlivými účinkami vírusov a infekcií. Enzýmy, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, obsahujú aj častice medi.

Ako zložka melanínu ovplyvňuje procesy pigmentácie kože. Práca aminokyseliny tyrozínu (zodpovednej za farbu vlasov a pokožky) je tiež nemožná bez Cu.

Sila a zdravie kostného tkaniva závisí od množstva tejto mikroživiny v tele. Meď, ktorá sa podieľa na tvorbe kolagénu, ovplyvňuje tvorbu bielkovín potrebných pre kostru. A ak sa stane človek časté zlomeniny, má zmysel uvažovať o možnom nedostatku Cu v organizme. Okrem toho meď bráni vyplavovaniu ďalších minerálov a stopových prvkov z tela, čo slúži ako profylaxia osteoporózy a predchádza vzniku ochorení kostí.

Na bunkovej úrovni - podporuje funkcie ATP, plní transportnú funkciu, uľahčuje zásobovanie esenciálnych látok v každej bunke tela. Cu sa podieľa na syntéze aminokyselín a bielkovín. Je dôležitou zložkou pre tvorbu kolagénu a elastínu ( dôležité komponenty spojivové tkanivá). Je známe, že meď je zodpovedná za procesy reprodukcie a rastu tela.

Podľa posledných štúdií je Cu nevyhnutnou zložkou pre tvorbu endorfínov – hormónov, ktoré zlepšujú náladu a zmierňujú bolesť.

A ešte jeden dobré správy o medi. Dostatočné množstvo mikrolátky budú chrániť pred skoré starnutie. Meď je súčasťou superoxiddismutázy, antioxidačného enzýmu, ktorý chráni bunky pred zničením. To vysvetľuje, prečo je cuprum súčasťou väčšiny kozmetických produktov proti starnutiu.

Iné užitočné funkcie meď:

• zvyšuje imunitu;
• posilňuje vlákna nervového systému;
• chráni pred rozvojom rakoviny;
• odstraňuje toxické látky;
• podporuje správne trávenie;
• podieľa sa na regenerácii tkanív;
• aktivuje produkciu inzulínu;
• zvyšuje účinok antibiotík;
• má baktericídne vlastnosti;
• znižuje zápal.

Nedostatok medi, ako každý iný stopový prvok, spôsobuje vývoj iný druh porušenie v práci ľudských systémov a orgánov.

Tu je však dôležité poznamenať, že nedostatok Cu je za týchto podmienok prakticky nemožný vyvážená výživa. Najčastejšou príčinou nedostatku Cu je zneužívanie alkoholu.

Nedostatočná konzumácia medi je plná vnútorných krvácaní, zvýšeného cholesterolu, patologické zmeny v spojivových tkanív a kosti. Detské telo Nedostatok Cu najčastejšie reaguje spomalením rastu.

Ďalšie príznaky nedostatku Cu:

• atrofia srdcového svalu;
• dermatózy;
• zníženie hemoglobínu, anémia;
• náhla strata hmotnosti a strata chuti do jedla;
• vypadávanie vlasov a depigmentácia;
• hnačka;
• chronická únava;
• časté vírusové a infekčné ochorenia;
• depresívna nálada;
• vyrážka.

Prebytočná meď

Predávkovanie meďou je možné len pri zneužívaní syntetických doplnkov stravy. prírodné pramene stopové prvky poskytujú primeranú koncentráciu látky potrebnej na udržanie telesných funkcií.

Telo môže signalizovať prebytok medi rôznymi spôsobmi. Predávkovanie Cu je zvyčajne sprevádzané:

• strata vlasov;
• výskyt skorých vrások;
• poruchy spánku;
• zlyhania menštruačný cyklus medzi ženami;
• horúčky a hojné potenie;
• kŕče.

Okrem toho môže spôsobiť toxické účinky medi na telo zlyhanie obličiek alebo gastroenteritída. Existuje riziko epileptické záchvaty a duševné poruchy. Väčšina vážny následok otrava meďou - Wilsonova choroba (choroba medi).

Na úrovni „chémie“ predávkovanie meďou vytláča z tela mangán a molybdén.

meď v potravinách

Ak chcete získať meď z jedla, nemusíte robiť špeciálnu diétu - tento stopový prvok sa nachádza v mnohých každodenných potravinách.

Doplňte si dennú dávku prospešná látka jednoduché: len sa uistite, že na stole sú rôzne orechy, strukoviny a obilniny. Existujú tiež pôsobivé zásoby živín v pečeni (líder medzi výrobkami), syr žĺtok, veľa zeleniny, ovocia a bobúľ. Tiež nezanedbávajte fermentované mliečne výrobky, čerstvé mäso, ryby a morské plody. Napríklad ustrice (na 100 g) obsahujú od 1 do 8 mg medi, čo plne uspokojí každodenné potreby každého človeka. Medzitým je dôležité poznamenať, že koncentrácia medi v morských plodoch priamo závisí od ich čerstvosti.

Vegetariáni by si mali dávať pozor na špargľu, sóju, naklíčené pšeničné zrná, zemiaky a z pekárenské výrobky dať prednosť pečeniu z ražnej múky. Výbornými zdrojmi medi sú mangold, špenát, kapusta, baklažán, zelený hrášok, cvikla, olivy, šošovica. Lyžica sezamových semienok dodá telu takmer 1 mg medi. Na svoje si prídu aj tekvicové a slnečnicové semienka. Zásoby Cu sú aj v niektorých rastlinách (kôpor, bazalka, petržlen, majorán, oregano, čajovník, lobelia).

Zaujímavé je aj to, že obyčajná voda obsahuje tiež pôsobivé zásoby medi: v priemere liter čistej tekutiny dokáže nasýtiť telo takmer 1 mg Cu. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je tu dobrá správa: horká čokoláda - dobrý zdroj meď. A pri výbere ovocia a bobúľ na dezert je lepšie uprednostniť maliny a ananás, ktoré majú tiež usadeniny medi.

Ako vidíte, nemali by ste sa obzvlášť "obťažovať" otázkou "Čo je najviac medi?". Aby ste získali požadovanú dennú dávku tohto užitočný stopový prvok, stačí sa držať jediného pravidla od odborníkov na výživu: jesť racionálne a vyvážene a telo si z produktov samo „vytiahne“ presne to, čo mu chýba.