Et frisk pust: gavnlige egenskaber og kontraindikationer af kokosvand. Hvordan vokser kokosnødder, er det en frugt eller en nød

I århundreder har indbyggere i tropiske regioner brugt fantastisk gavnlige egenskaber kokosvand, oftest opnået fra unge (stadig grønne) nødder. Hver møtrik indeholder 200 til 1000 ml (1 til 4 kopper) af denne værdifulde væske.

I dag er kokosvandets popularitet som en naturlig sportsdrik ved at tage fart på grund af dets påståede sundhedsmæssige fordele. For eksempel at slukke tørsten under træning. Desuden giver kun 1 kop op til 10 % dagligt behov menneske i kaliumelektrolytter.

I løbet af fysisk træning Vi sveder meget og samtidig mister vi ikke kun kalium, men også natrium. Og her ligger den største ulempe ved kokosvand: 1 kop indeholder kun 30 mg natrium, mens "klassiske" sportsdrikke indeholder op til 110 mg.

Faktisk kan denne gavnlige tropiske væske bruges ikke kun af atleter, men også simple mennesker. For eksempel laver kokosvand vidunderlige forfriskende cocktails. Men i stedet for at nævne drikkens kulinariske fordele, vil vi i dag tale om dens gavnlige egenskaber.

Forveksle ikke kokosvand med kokosvand, fordi sidstnævnte opnås ved at forarbejde nøddens frugtkød. Det her forskellige drikkevarer hvad er det i smagskvaliteter, og af et sæt nyttige egenskaber (se tabellen kompileret i henhold til DrAxe.com-portalen).

Hvordan er det nyttigt?

Denne drik med lavt kalorieindhold indeholder et stort antal af antioxidanter, aminosyrer, enzymer, B-vitaminer, C-vitamin og mineraler: jern, calcium, kalium, magnesium, mangan og zink.

Balanceret sæt næringsstofferøger immuniteten, og plantehormoner cytokininer har antitumor og antitrombotiske egenskaber, bekæmper aldringsprocessen.

Til rehydrering

Kokosvand slukker perfekt tørsten i den tropiske sommervarme takket være dens unikke elektrolytiske sammensætning. Det vil også være nyttigt ved dehydrering, dvs. kroppen mister en stor mængde væske som følge af diarré, opkastning eller overdreven svedtendens.

En undersøgelse fra 2012 offentliggjort i Journal of the International Society sportsernæring", siges kokosvand at have egenskaber, der ligner de bedste sportsdrikke. Og væren god kilde kulhydrater, hjælper det også med at øge energiniveauet.

Reducerer blodtrykket

Hypertensive patienter søger konstant efter sikker og effektiv medicin. Kokosvand kan være en hjælper pga højt indhold vitamin C, kalium og magnesium. Som du ved, normaliserer kalium blodtrykket ved at neutralisere Negative konsekvenser fra overskydende natrium i kroppen.

I en undersøgelse offentliggjort i West Indian Journal of Medicine i 2005 fandt forskerne ud af, at kokosvand bekæmpede de vigtigste symptomer på hypertension. For at gøre dette er det nok at drikke en kop to gange om dagen.

Desværre indeholder produkter på flaske ofte ekstra natrium, som er skadeligt for personer med forhøjet blodtryk.

Godt for hjertet

Kokosvand har en anden vigtig gavnlig egenskab - hjertebeskyttende. Med dets regelmæssige forbrug falder niveauet af lavdensitetslipoproteiner ("dårligt" kolesterol), og niveauet af lipoproteiner stiger stor tæthed("godt" kolesterol). Det logiske resultat: en reduktion af risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Det bekræfter Videnskabelig undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet lægemidler ernæring" i 2012

Kokosvand har også antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, forbedrer blodcirkulationen og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper på arteriernes vægge. I dette tilfælde kommer fordelen ved drikken ned på at reducere risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.

Lindrer tømmermænd

Alkohol udtørrer kroppen og fratager os livgivende fugt. Dette forårsager en hel "buket" af ubehagelige fornemmelser om morgenen efter festen.

Kokosvand genopbygger elektrolytter i kroppen og øger hydrering og reducerer derved intensiteten tømmermænds syndrom. Naturlige antioxidanter modstår oxidativ stress forårsaget af alkoholforgiftning. Drikken normaliserer også mavesyren.

Hjælper med tømmermænd næste opskrift: Bland 2 kopper usødet kokosvand, et par mangoskiver, 2-3 spsk. l. citronsaft, 2 mynteblade og ½ kop is. Du skal drikke i små slurke.

Til vægttab

Læger bemærker kostfordelene ved kokosvand, da det er lavt i kalorier og ikke irriterer slimhinden i fordøjelseskanalen. Men hvad der er meget vigtigere er, at denne lette, forfriskende drik indeholder biologisk aktive enzymer (phosphatase, katalase, dehydrogenase, diastase, peroxidase, RNA-polymerase osv.), som hjælper med at fordøje mad og fremskynde nedbrydningen af ​​fedtstoffer i kroppen.

Kokosvand er også rig på kalium, som bekæmper vandretention. Ved at "vaske" overskydende væske ud af kroppen, aflaster drikken os for ekstra kilo og samtidig for toksiner, der kan forårsage alvorlig sundhedsskade.

Ud over dit valgte kostprogram kan du drikke 3-4 glas af denne væske om ugen, men ikke mere. Kokosvand indeholder kalorier, hvilket kan afspore din vægttabsindsats.

Behandler hovedpine

Alvorlig hovedpine og migræne er ofte forårsaget af dehydrering. I sådanne tilfælde vil kokosvand også være gavnligt.

Det er en fremragende kilde til magnesium. Som du ved, har personer, der lider af migræne, ofte en mangel på dette mikroelement. På regelmæssigt indtag drikke reducerer hyppigheden af ​​smerteanfald.

Normaliserer pH-niveauer

Stress, toksiner eller en ubalanceret kost med et højt indhold af syredannende fødevarer (dette er "synden" for indkøbte færdigretter og fastfood) bidrager til "forsuring" af kroppen. Resultat - lavt niveau energi og dårlig optagelse af vitaminer og mineraler. Skade surt miljø kommer ned til dysfunktion af leveren, udvikling rheumatoid arthritis, osteoporose, diabetes, forhøjet blodtryk, svækket immunitet.

Kokosvand har en alkaliserende effekt – det hjælper med at genoprette en sund pH i kroppen. Denne egenskab gør drikken nyttig for mennesker, der lider af fordøjelsesforstyrrelser såsom halsbrand og gastroenteritis.

Regulerer blodsukkerniveauet

Kokosvand indeholder aminosyrer og kostfibre, der normaliserer blodsukkerniveauet og øger cellernes følsomhed over for insulin.

Men fordelene ved drikken for diabetikere er ikke begrænset til dette. Det hjælper med at kontrollere vægten, forbedrer blodcirkulationen og bekæmper almindelige symptomer: følelsesløshed i benene og dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på karvæggene.

I 2012 opdagede amerikanske videnskabsmænd, at kokosvand, forudsat permanent brug, reducerer blodsukkerniveauet og graden af ​​oxidativt stress.

Naturligt vanddrivende middel

På grund af dens naturlige vanddrivende egenskaber renser drikken kroppen for toksiner og er en pålidelig forebyggende mod infektioner. Urinrør. Og det høje kaliumindhold hjælper med at opløse nogle typer nyresten og skylle dem ud af kroppen.

At klemme havsalt per glas kokosvand forbedrer vanddrivende virkning væsker. I forebyggende og medicinske formål det tages en eller to gange om dagen.

Drikkens antibakterielle virkning er meget den samme og hjælper med at bekæmpe blæreinfektioner.

Kosmetiske egenskaber

Cytokininer i kokosvand har anti-aldringsegenskaber, og reducerer derfor risikoen for udvikling degenerative sygdomme hos ældre. Denne kvalitet er med succes brugt i kosmetikindustrien til at nære og fugte huden, bevare dens bløde og glatte struktur og opretholde ungdom.

Bland en lille mængde kokosvand med 2 tsk. sandeltræpulver for at lave en tyk pasta, påfør det på huden og vask af efter helt tørring.

Den foryngende effekt er garanteret.

Ved at bruge tropisk nøddevand kan du reducere forekomsten af ​​acne, cellulite, eksem, strækmærker, rynker og alderspletter.

Kontraindikationer

Regelmæssig brug af ethvert produkt har sine kontraindikationer. Kokosdrik kan således skade følgende grupper af mennesker:

• med en allergi over for kokosnødder;
• med en svag fordøjelsessystemet(symptomer: oppustethed, fordøjelsesbesvær);
• med nyresvigt (udnævnelse er kun mulig efter samråd med din læge);
• Med højt niveau kalium i kroppen (typisk for nogle sygdomme).

Det er kontraindiceret at drikke kokosvand på tærsklen til en planlagt operation. Hvis du har drukket drikken regelmæssigt, skal du stoppe mindst 2 uger før indlæggelse. Ellers kan der være problemer med blodtrykket under og efter operationen.

Forbuddet gælder ikke børn, gravide og ammende kvinder. Ikke kendt af videnskaben bivirkninger, hvilket ville skade helbredet for en person fra de anførte grupper.

Som du kan se, er fordelene ved denne tropiske drik store. Det er ikke tilfældigt, at Madonna, Demi Moore, Matthew McConaughey og Lara Bingle elsker ham så højt. Og faktisk - sund mand Kan drikke flere glas om dagen uden at skade kroppen. Et andet spørgsmål er, hvor kan vi russere få så mange friske unge kokosnødder?

Kokos eller kokos er frugten af ​​kokospalmen, en plante af palmefamilien (Arecaceae) (lat. Cocos nucifera).

Siden oldtiden vokser kokospalmen ind Sydøstasien- i Filippinerne, det malaysiske øhav, også i Indien og Sri Lanka.

Højden på kokospalmen kan nå 30 m, den har en glat stamme, som er ret svær at klatre op for at samle kokosnødder. Kokosnødder vokser i 15-20 stykker sammen, modner om 8-10 måneder, op til 130 kokosnødder kan indsamles fra et palmetræ. Kokospalmens frugt vejer op til 2,5 kg og har en diameter på omkring 30 cm.

Interessant(!) Kokospalmen er den eneste type palme, der kan spise salt, havvand. Derfor bugner mange øer og tropiske fastlandsstrande med disse palmer.

Fordele ved kokosnød

Kokos har lægemidler og medicinske egenskaber, indeholder vitaminer B, E og C, samt væsentlige til den menneskelige krop mineralske salte- natrium, calcium, jern, kalium, op til 5% glucose, fructose og saccharose.

Kokos er nyttig til at forbedre synet, genoprette styrke, har ry som et kraftfuldt afrodisiakum og harmoniserer reproduktive system person. Kokosprodukter bruges til at behandle hud og hår, da de har regenererende egenskaber.

100 gram kokosjuice indeholder:
Protein - 3,9 g
Fedt - 33,9 g
Energiværdi- 384 kcal
Fosfor - 200 mg
Calcium - 28 mg
Kalium - 257 mg
Natrium - 257 mg
Jern - 2,3 mg
En nikotinsyre- 0,4 mg
Thiamin - 0,11 mg
Vitamin B2 - 0,08 mg
C-vitamin - 16,8 mg

Kokos, kokos, kokosjuice, kokosmælk og kokosolie.

Kokos giver os:

• kokos juice,
• kokosmælk,
• Kokosolie
• kokosmasse.

1. Kokosjuice

Beboere i landene i Sydøstasien og Sydasien, hvor kokospalmen vokser, betragter kokosjuice som helbredende og kalder det "livets saft." Og det er det faktisk!

Kokosjuice er et energibatteri til mennesker, da det er en naturlig isotonisk drik, hvilket betyder, at kroppen ikke bruger kræfter på at bearbejde og assimilere den, og derfor er kokosjuice den mest det bedste valg at genoprette kroppens vandbalance og øge kroppens energi.

Kokosjuice er den bedste naturlige energidrik, der giver dig mulighed for at optimere vandbalancen krop, hypoallergen og fedtfri. Indeholder stor mængde vitaminer og mineraler, styrker naturligt immunforsvaret og renser kroppen.

Det anbefales at drikke kokosjuice som profylaktisk fra en række sygdomme - med hjerte-kar-sygdomme(pga. det høje indhold af kalium og laurinsyre), ved hudproblemer (ved hjælp af cytokininer og laurinsyre stoppes hudcellernes ældningsproces, PH-balancen udjævnes og hudens indre vandbalance reguleres ), til fordøjelsesproblemer (laurinsyre spiller rollen som naturligt "antibiotikum", renser kroppen for infektioner, fjerner toksiner, etablerer positiv mikroflora)

Nyttig magiske egenskaber kokosnød:

(!) Kokosjuice har samme niveau af elektrolytisk balance som blodplasma, derfor er det en universel naturlig donor. Under Stillehavskrigen 1941-45 brugte begge sider af konflikten kokosjuice til de sårede som et alternativ til blodplasma.

(!) Kokosjuice er absolut hypoallergen og indeholder naturlig laurinsyre, som findes i sunde modermælk, så den kan endda bruges til kunstig fodring. En af fantastiske egenskaber kokosjuice er, at den kan bruges, når man fodrer spædbørn. Og tak til alle ernæringsmæssige egenskaber kokosjuice er uvurderlig under graviditet og amning.

2. Kokosmælk

Kokosmælk er et produkt fremstillet af stærkt malet kokoskød. Du kan sagtens selv tilberede kokosmælk derhjemme. For at gøre dette skal du male kokosmassen i en blender og tilsætte vand. Si og mælken er klar.

Kokosmælk, taget både internt og eksternt, i form af masker og lotioner, forbedrer farven og tilstanden af ​​hud og hår. Ifølge legenden blev badning i kokosmælk praktiseret af dronningen af ​​Saba, hvorefter huden blev blød og elastisk.

3. Kokosolie

Kokosolie rig på vitamin E, som forbedrer reproduktiv funktion. Kokosmælk indeholder 40% kokosolie, som er den mest værdifulde diætprodukt. Dens vigtigste aktiv er den unikke laurinsyre, som udover kokosolie også findes i palmeolie og kvindeolier. modermælk. Laurinsyre hjælper med at beskytte kroppen mod infektioner og vira og normaliserer kolesterolniveauet i blodet. Kokosolie normaliserer også skjoldbruskkirtelfunktionen.

Kokosolie absorberes meget hurtigt. Det reducerer risikoen for åreforkalkning og hjertesygdomme, kræftsygdomme og degenerative processer. Det har længe været bemærket, at kokosolie holder i lang tid, selv i åben form. Dette er takket være ham bakteriedræbende egenskaber. Derfor øger det resistens over for bakterielle, virale og svampeinfektioner.

Kokosolie er godt for huden i ansigtet og kroppen, den udglatter huden, bevarer elasticiteten og fastheden. hud, og forbedrer hudtonen.

Du kan læse mere om kokosolie her:

Artiklens indhold:

Kokos er en palmefrugt, der fejlagtigt kaldes en nød. Det her nyttigt produkt faktisk en stenfrugt (drupe), sammenlignelig med en fersken eller kirsebær, for eksempel. Hvis vi taler videnskabeligt sprog botanikere, kokosnødden tilhører palmefamilien, i klassen af ​​enkimbladede og opdelingen af ​​angiospermer. Alt, hvad palmetræet producerer, bruges i madlavning og kosmetik. Frugten bruges til mad: juice, frugtkød, bua (spirer inde i en moden kokosnød) og stammen af ​​selve palmetræet.

Kokosnødden kan betragtes som et symbol på tropiske lande. Sydøstasien betragtes med rette som fødestedet for kokospalmer. Unge (grønne) og tørre modne (brune) frugter bringes også til de nordiske lande og Rusland fra Malaysia, Filippinerne, Indien, Thailand, Indonesien, Sri Lanka, Vietnam, Brasilien og andre tropiske steder. Kokospalmer trives på sandede kyster, selvom de i princippet kan slå rod i enhver jord. For øvrigt kan ikke kun et lille palmetræ fra sin moderstamme "slå rod"; en nød, der flød på havet, kan også begynde at vokse helt år og skyllede op på kysten af ​​en smuk ubeboet ø.

Sådan vælger du en kokosnød

I første omgang skal du vælge et passende palmetræ med kokosnødder, som mig... og derefter prøve at plukke det, men det er bedre ikke at gøre dette (også ligesom mig - kun i shorts), fordi resultatet ikke var det værd - revet ben, mave og arme, og kokosnødden og kunne ikke knække den. Men de holder sig der stramt... Og prisen i Thailand er kun 25 øre :)

Der er mange varianter af kokosnødder. Ud over dem, der ofte findes i supermarkeder - brune (gamle), er der orange, gule, grønne. Form: rund, aflang, oval. Størrelser - for enhver smag. Men ikke en eneste kerne indeni afhænger af selve kokosnøddens størrelse, form og farve. Du kan tage den største, og som et resultat, når du åbner den, vil du finde en lille møtrik indeni. Og omvendt - der er lidt skræl, men nødden er stor. Derfor påvirker frugtens størrelse ikke mængden af ​​kokossaft i frøet.

Den gennemsnitlige og mest almindelige størrelse af en kokosnød er 20-30 cm i længden og vejer cirka 1,5-2,5 kg. Den største mængde juice er inde i den unge frugt. Det afhænger ikke af sorten, om den er brun, grøn eller gul og enhver nuance og form. Unge kokosnødder har friskt, spiseligt og lettere fordøjeligt kød. I grønne frugter er det blødt, du kan nemt skrabe det af med en ske.

Sådan åbner du en kokosnød

Du skal bruge en mellemstor skarp kniv eller hammer. Hvis kokosen er ung og glat, så tag en kniv og skær en lille del af, hvor grenen vokser, igen og igen, som om du skulle få en trekant eller firkant. Der kommer et hul op, hvor du sætter et sugerør og drikker saften.

Mere modne frugter kan ikke skæres på denne måde. Her skal du først banke spidsen af ​​kniven ovenfra (lodret) ind i kødet og derefter mod slidsen i det vandrette plan. Som om man skærer en skive eller en fjerdedel af fra toppen. Indtil et hul dukker op. Og igen, indsæt et sugerør.

Billedet viser en gammel moden kokosnød

Når kokosvandet er blevet drukket eller drænet, åbnes skallen. Den nemmeste måde at gøre dette på er at stikke en kniv ind i revnen og ved hjælp af tryk dele den holdbare møtrik i to dele.

Her er et par videoer om, hvordan man åbner en kokosnød:

Og her er en video af, hvordan man åbner en gammel kokosnød derhjemme med en kniv på 20 sekunder:

• Proteiner - 3,3 g
• Fedt - 33,5 g
• Kulhydrater - 6,23 g
• Madfibre - 9 g
• Natrium - 20 g
• Vand - 47 g
• Mono- og disaccharider - 6,2 g
• Mættet fedtsyre- 29,7 g

Vitaminer:

• Thiamin (B1) - 0,07 mg
• Riboflavin (B2) - 0,02 mg
• Pantothensyre (B3) - 0,3 mg
• Pyridoxin () - 0,05 mg
• Folinsyre (B9) - 26 mcg
• C - 3,3 mg
• E - 0,2 mg
• Phylloquinon K - 0,2 μg
• PP - 0,5 mg
• Cholin - 12,1 mg

• Kalium - 356 mg
• Calcium - 14 mg
• Fosfor - 113 mg
• Natrium - 20 mg
• Magnesium - 32 mg
• Zink - 1,1 mg
• Selen - 10,1 mcg
• Jern - 2,4 mg
• Kobber - 435 mcg
• - 1,5 mg

Fordelene ved kokos kan også findes i produkter fremstillet af det. For eksempel kokosolie. Dens brug hjælper patienter med hypoglykæmi, normaliserer menstruationscyklus, letter forløbet af psoriasis. Olien indeholder meget laurinsyre, som dræber vira, skadelige bakterier og svampe.

Der er også fordele ved kokos i kosmetologi: juice, frugtkød, olie bruges. Cremer, lotioner, geler, sæber, shampoo osv. fremstilles af dem. som er nyttige og giver deres vitaminer og mikroelementer til vores hud og hår.

Video om nyttige egenskaber:

Om farerne ved kokos

Hvis du ikke bider den hårde frugt med dine tænder, vil der ikke være nogen skade, som en kokosnød ville bringe en person. Der er anbefalinger til personer, der har svag tarmmotilitet eller individuel intolerance over for frugten og produkter fremstillet af det: indtag med forsigtighed, undgå store portioner. EN særlige kontraindikationer denne frugt ikke.

• Portugiserne navngav kokosnødden fra ordet "Soso" (coco), der betyder "abe". Tilsyneladende så de et abeansigt på den fiberfri frugt. Det minder om 3 mørke øjne på en fibrøs brun skal. Også i de asiatiske lande er aber blevet specialtrænet siden oldtiden, så de lærer at klatre i palmer og plukke kokosnødder.
• Kokosnøddetræ bærer frugt 50 i lange år. Fra 15 til 20 frugter modnes på en gren på 8-10 måneder, og i de sydlige lande kan der indsamles op til 200 kokosnødder fra et kokosnøddetræ på et år.
• Overmodne frugter med tørret frugtkød er lige så nyttige som unge grønne. Overmoden juice smager af komælk, og det renser tarmene perfekt.
• Dyr som katte, hunde og endda kylling elsker også kokosnødder.

Kokosnødder er ikke så ofte tilgængelige, fordi de ikke er så udbredt i butikkerne som citrusfrugter eller bananer. Og selvom det er meget nemmere at transportere kokosnødder, og det er også meget mere praktisk at sikre deres sikkerhed, har folk, der ikke er vant til sådanne eksotiske ting, ikke travlt med at feje disse uklare nødder af hylderne. Derfor vil ikke alle indbyggere i vores land være i stand til at svare på, hvordan kokos smager, og hvordan det er godt for kroppen? Og hvis der trods alt blev købt kokos, skal den så indtages med forsigtighed for at undgå at forårsage skade på kroppen?

For at købe og spise kokos ikke giver dig tvivl, foreslår vi, at du taler om fordelene og skaderne ved snehvid kokosmasse og produkter fremstillet af det.

Interessante "kokosnød" fakta

De oprindelige steder, hvor kokospalmer vokser, er Filippinerne, Indonesien, Thailand og Brasilien, men navnet "kokosnød" har portugisiske rødder. Oversat fra dette sprog betyder ordet "coco" "abe". Og med god grund - hvis du ser nøje på de tre mørke prikker på overfladen af ​​den lodne nød, kan du se en abes ansigt.

Under krigene mellem stammerne på de polynesiske øer reddede kokospalmer ofte flygtninge fra fjender, fordi det bredt spredte løv (op til fire meter langt) og den enorme højde (ca. femogtyve meter) gav fremragende beskyttelse mod pile, og de høstede kokosnødder blev serveret. både som mad og drikke. Forresten blev kokosnødder selv ofte brugt som et forsvarsvåben - tunge kokosnødder med en tyk, tæt skal, når de blev ramt præcist, immobiliserede fjenden i lang tid.

Ifølge videnskabsmænd er kokosnøddetræer, der tilhører palmefamilien, inkluderet på listen over den ældste vegetation, der stadig eksisterer på planeten.

Kokos er i øvrigt ikke en nød, som vi plejede at kalde det. Hvis man ser på det i detaljer, er det en drupe (den tørre knogle af kokospalmer), og ret tung og stor - i gennemsnit vejer en kokosnød omkring 2,5 kg og kan nå en diameter på 30 cm.Inde i frugten er der frugtkød og juice (eller kokosvand). Når den modnes, tykner saften og bliver til snehvid, elastisk frugtkød. Kokosnøddernes modning forlænges - frugterne modnes ikke alle på samme tid, men gradvist hen over året.

Kultiverede kokospalmer er nu ret almindelige på de caribiske øer, Hawaii, det sydlige Californien og Florida, Indien og Polynesien.

I modsætning til andre palmer er kokosnød ikke skadet af havvand, nær hvilket den vokser godt. Kokospalmers rødder går ikke særlig dybt under jorden og absorberer let fugt i jorden. Salt vand skader ikke kun palmetræet, men også dets frugter - en kokosnød kan "rejse" over havet i lang tid, og når den kommer til kysten, vil et nyt palmetræ kunne vokse fra det med næsten en hundrede procent sandsynlighed.

Sammensætning af kokosnød og dens kalorieindhold

Det er ikke uden grund, at kokosnødder er så populære i udlandet - de nyttig sammensætning omfattende og varieret.

Selvom for dem på en kaloriefattig diæt, anbefales dette produkt i små mængder på grund af dets høje kalorieindhold - 100 g frisk ekstraheret kokosmasse indeholder 350 kcal. Hvis du støder på produkter med tilsætning af tørrede kokosnødder (müsli, flager), så husk, at dets kalorieindhold er endnu højere - 100 g tørret kokosmasse er lig med 590 kcal.

Selvom kokosjuice er ret acceptabel til forbrug under en diæt - 100 ml kokosvand vil kun tilføje 17 kcal.

Generelt er det usandsynligt, at kokosnødder bliver mad til diætister. Men i rimelige mængder er kokosmasse en kraftfuld energikilde, som er så nødvendig for vores krop. Desuden indeholder kokos ikke så meget fedt (op til 30%) sammenlignet med det samme valnødder eller hasselnødder, som procent olier i sammensætningen - henholdsvis 70 og 80%.

Fordelene ved kokosmasse stammer fra dets bestanddele, herunder:

• antioxidante stoffer
• umættede fedtstoffer
• hurtigt fordøjelige sukkerarter med en overvægt af fructose, pga glykæmisk indeks kokosmasse er ikke så høj (45 enheder)
• aminosyrer
• cellulose
• naturlige olier
• vitamin C, E, A, gruppe B (B1, B2, B5, B6)
• mangan, magnesium, fosfor, jod, kobber, calcium, zink, kalium
• mættede fedtsyrer, især vigtige blandt dem er laurinsyre, som har evnen til at sænke kolesterol

Vi opdager kokosnød fra en ny side - hvad er dens fordele for den menneskelige krop?

Det er ikke for ingenting, at kokospalmen er blevet døbt "træet, der har tusindvis af anvendelser" - fordelene ved kokos og produkter afledt af den er ekstremt vigtige for kroppen.

Kokosnødder, som har meget saft indeni (ikke at forveksle med kokosmælk, som er resultatet af at blande kokoskød og vand), sælges ikke særlig ofte. Kokosvand med lavt kalorieindhold smager sødt, men stadig lidt surt. De vigtigste fordelagtige egenskaber ved kokosjuice er:

• slukke tørst, forhindre dehydrering;
• fald i feber;
• eliminering af infektioner i blære.

Forresten, pasteuriseret kokosjuice, forudsat at den er fri for urenheder og konserveringsmidler, bevarer alle sine gavnlige egenskaber!

Besidder egenskaber saltopløsning, anbefales kokosvand til urolithiasis og diabetes.

Hvornår skal du spise kokosnødder?

• ledsygdomme
• lav immunitet
• sygdomme i nervesystemet
• Vegetarmad
• hormon ubalance
• diabetes mellitus type II
• urologiske sygdomme
• stofskifteforstyrrelser
• karsygdomme
• øjensygdomme, nedsat syn
• hjerteproblemer
• gastrointestinale lidelser
• dermatologiske sygdomme

Hvor kan man bruge kokosnødder?

Kokosnødder er virkelig fantastiske og kan bruges til at producere et meget forskelligt udvalg af sekundære kokosprodukter:

• spåner
• olie
• mælk
• sirupper og likører (alkoholholdige og ikke-alkoholholdige)
• kartoffelmos og fløde

Selvfølgelig når kokos os sjældent frisk. Oftest køber vi tørret og malet kokoskød i form af kokosflager. Dens hovedformål er normalt at dekorere bagværk. Desserter, grøde, buddinger og snacks tilberedes med kokosflager.

Kokosmælk har også en plads i madlavning - søde retter og desserter, drikkevarer, supper og saucer tilberedes på basis af det.

Kokosskaller tjener som råmaterialer til produktion aktivt kul. De formår også at skabe legetøj, souvenirs, musikinstrumenter, retter.

Kokosfibre bruges til fremstilling af madrasser, reb, reb, byggematerialer, børster, fiskenet og møbler.

Den skade, kokos udgør

Den gode nyhed er, at dette produkt stort set ikke har nogen kontraindikationer og kun kan forårsage skade i tilfælde af individuel intolerance og en tendens til at tage på i vægt. På kronisk diarré Du skal heller ikke lade dig rive med af kokosnødder.

Det er alt – i andre tilfælde kan du roligt nyde kokosnødder. Det vigtigste er at købe en møtrik af høj kvalitet - uden ydre tegn skader og krænkelser af dens integritet (stifter, revner). Et andet købstip er, at hvis du ryster en kokosnød, skal du høre saften skvulpe rundt.

En lille video om fordelene ved kokosmælk

Kokosvand er den klare væske fra unge kokosnødder. I bund og grund er det kokosjuice. Det er en af ​​de mest forfriskende drinks skabt af naturen. Det har mange ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Koksvand er meget populært i tropiske lande, hvor kokosnød vokser. Det sælges ofte af gadesælgere ved at skære i frugten af ​​en grøn nød. Denne væske, der er indeholdt i den umodne frugt, er en fremragende forfriskende og styrkende.

Hver nød kan indeholde fra 200 ml til en liter kokosvand. Modne indeholder mindre af det. Væsken indeholdt i en moden nød er kokosmælk.

Nyttige egenskaber ved kokosvand

Kokospalmer vokser i alle subtropiske lande. Hvert sådant træ kan producere flere hundrede nødder pr. sæson.

Der er mange varianter af kokospalmer. Derfor vil smagen og aromaen af ​​juicen være anderledes. Det kommer an på:

Fra typen af ​​palmetræ;

Beliggenhed fra havet;

og andre forhold.

Væsken, der er inde i den grønne kokosnød, er sød og steril. Indeholder mange gavnlige næringsstoffer. Det her:

B-vitaminer, ascorbinsyre;

Mineraler: kalium, calcium, natrium, fosfor, jern, kobber, svovl, chlorider;

Enzymer: phosphatase, katalase, peroxidase og andre;

Aminosyrer: alanin, arginin, asparaginsyre, cystin og andre;

Fytohormoner.

Cytokininer er en klasse af fytohormoner, der stimulerer celledeling. Forskning viser, at de har anti-kræftfremkaldende egenskaber, bremser aldring og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Det meste af saften består af glukose og fruktose. Deres koncentration varierer fra cirka halvanden til 5,5 procent i de første måneder af modningen. Derefter falder det langsomt og når omkring 2 procent på tidspunktet for fuld modenhed af nødden.

Ved mineralsammensætning det er rigere end appelsinjuice. Blandt alle mineraler er mere end halvdelen kalium. Det spiller en vigtig rolle i urinsystemets funktion.

Ud over kalium er der en betydelig mængde natrium til stede. 100 ml vand indeholder 250 mg kalium og 105 mg natrium.

Undersøgelser viser, at sammensætningen af ​​kokosvand er tæt på sammensætningen af ​​menneskeblod. Dette er en vidunderlig isotonisk forfriskende drink.

For at udvinde væske opsamles unge nødder, når de når 5-7 måneders alderen.

Fordele ved kokosvand for kroppen

Det slukker tørsten godt og kan være et alternativ almindeligt vand. Derudover indeholder det mange næringsstoffer til mennesker.

Kokosmælk:

Fremmer vægttab;

Nyttig til problemhud;

Velegnet til sportsernæring;

Øger blodcirkulationen;

Vedligeholder pH-niveauer i kropsvæsker;

Bekæmper frie radikaler;

God til hydrering;

Fjerner toksiner;

Indeholder ikke fedt og kolesterol.

Medicinske egenskaber

I lande, hvor kokosnøddetræer vokser, bruges det til at behandle mange sygdomme. Da der endnu ikke var en saltvandsopløsning, brugte man i stedet kokosvand. Væsken inde i møtrikken er trods alt steril.
Den dag i dag, trods forbuddet i officiel medicin, det bruges i nødstilfælde.

Kokosjuice bruges til medicinske formål:

For diarré;

Som et anthelmintikum;

Ved opkastning;

Til fodring spædbørn dem, der lider af fordøjelsesbesvær;

Til urinvejsinfektioner;

At stimulere vækst;

Mod stikkende varme (det udtørrer pustler godt, inklusive dem, der er forårsaget af kopper, skoldkopper, mæslinger).

Tilstedeværelsen af ​​proteiner og saltopløsning laver kokosvand godt middel under kolera.

En fremragende tonic til ældre og syge mennesker.

Det er effektivt til behandling af nyre- og blæresten, da det har vanddrivende egenskaber.

Det kan bruges som et vanddrivende middel til urinvejssygdomme.

Ved behandling af AIDS fremmer det hurtig absorption af lægemidler, hvilket øger deres indhold i blodet.

Selvfølgelig er brugen af ​​kokosvand til medicinske formål praktisk talt utilgængelig i vores land. Alt dette gælder frisk kokosvand, dvs. vand, der netop er blevet udvundet af nødden. Forbrug kokosvand på dåse for at genopbygge din forsyning. nyttige elementer- er ret ægte.

Det fungerer godt på fordøjelsessystemet, forbedrer fordøjelsesprocessen, øger stofskiftet.

Vil være gavnligt ved høj blodtryk, hævelse af arme og ben. Anbefales at indtage om morgenen for at stimulere elektrolytbalancen.

Hvordan man vælger og opbevarer kokosnød

Vi sælger kun modne kokosnødder. Der er ingen grønne med juice endnu. Men alle, der besøger tropiske lande, har set dem på udsalg.
Det er sjældent at finde kokosvand. For os er det stadig eksotisk. Dog i store byer Eller du kan købe det i netbutikker.

Den indeholder selvfølgelig konserveringsmidler for at forlænge holdbarheden.
Og det smager anderledes end vandet fra en nyåbnet nød.

Hvis du medbringer kokosnødder fra ferie til tropisk land, så kan de opbevares ved stuetemperatur i 5-10 dage.

Efter åbning af nødden bliver væsken hurtigt sur på grund af den store enzymatisk aktivitet. Opbevar den resterende væske i køleskabet.

Frysning er tilladt. Efter afrimning mister den ikke sine egenskaber.

Når du drikker, kan du tilføje en skive citron eller en kvist mynte, appelsinskal, citronskal med mere til vandet.

Det er nemt at fjerne. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv. Helst ikke lille. Åbn møtrikken fra bunden eller toppen.

Du kan drikke direkte med et sugerør eller hælde det i et glas.

Smid i øvrigt ikke nødden væk! Det møre kokoskød indeni er også meget velsmagende og sødt.

Skader og kontraindikationer

Det har næsten ingen kontraindikationer. Det bør ikke bruges, hvis du har en individuel intolerance eller allergi over for kokos.
Overdreven forbrug kan forårsage Nyresvigt på grund af en stigning i kaliumniveauet i blodet. Arytmi og tab af bevidsthed er mulig.

Hyperkaliæmi kan dog kun opstå ved at drikke et par liter kokosvand i kort tid.

På for stort forbrug Måske:

Forhøjede blodsukkerniveauer;

Nedgang blodtryk(især hos mennesker, der er disponeret for hypotension);

Dehydrering på grund af vanddrivende egenskaber;

Afførende virkning.

Bør begrænses til personer med tendens til fedme og hurtigopkald overskydende vægt. 300 ml vand indeholder cirka 60 kcal.
Ulemperne omfatter en stærk diuretisk effekt, som ikke er særlig praktisk i visse situationer.

Så for at opsummere, kokosvand sund drik. Du kan drikke det med måde.

Hvad er kokosvand, se videoen