Fantastiske sundhedsmæssige fordele ved paranødder til kvinders skønhed. Kontraindikationer og skade

Brasiliansk (amerikansk) valnød er frugten af ​​et stort Bertoletia-træ, der når 45 m i højden. Stammediameteren er 1,5-2 m. Et træs forventede levetid er 1000 år. Paranødder er hjemmehørende i Peru, Bolivia, Colombia, Brasilien, Venezuela, Guyana. Interessant nok er Bertoletia-træer ikke specielt dyrket til høst, frugterne høstes udelukkende fra vilde planter. I botanik er den amerikanske valnød klassificeret som et korn. Fra et voksent træ kan du samle 100-200 kg frugt om året.

Paranødder smager som cedertræ eller hasselnødder. Det er dog mere frisk. Dette er den største, mest nærende og lækre frugt blandt de andre kendte nødder. Det indtages frisk, stegt, lagt i konfekture og salater. Der udvindes værdifuld nøddeolie.

Bertoletia frugt er førende inden for selenindhold. I to nødder er kroppens daglige behov for et mikroelement koncentreret. Derudover indeholder den op til 30 % letfordøjeligt protein med et minimum af kulhydrater.

Ved regelmæssig brug forhindrer amerikansk valnød åreforkalkning, grå stær, tidlig overgangsalder, normaliserer reproduktionssystemets funktion, regulerer blodkoagulation, bremser kroppens aldring.

"Fordele og ulemper"

Fordelagtige egenskaber Bertoletia frugter er på grund af det høje indhold af vitaminer, makro- og mikroelementer, især selen, essentielle.

Effekt på kroppen:

• reducere antallet af fedtceller, forbedre stofskiftet;
• deltage i forløbet af redoxreaktioner, beskytte celler mod DNA-skader, frie radikaler;
• forebygge onkologiske sygdomme i prostata, lunger, tarme og bryster;
• forbedre absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer;
• reducere niveauet;
• udvide blodkarrene, aktivere blodgennemstrømningen, forbedre blodkoagulationen;
• styrke, øge kroppens modstand mod bakterielle infektioner og virussygdomme
• stimulere restaureringen af ​​beskadigede celler;
• reducere og neutralisere inflammatoriske processer;
• forbedre funktionen af ​​bugspytkirtlen og funktionen af ​​det endokrine system;
• stoppe udviklingen af ​​Alzheimers sygdom;
• genoprette styrke, give energi og;
• øge den seksuelle aktivitet af mænd, forlænge den kvindelige reproduktive alder;
• forebygge grå stær;
• forhindre udviklingen af ​​hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen;
• aktivere hjernen;
• rense tarmene;
• forbedre konditionen og stofskiftet, bidrager trods det høje.

Paranødder er en kilde til selen, uden hvilken syntesen af ​​glutathionperoxidase er umulig. Dette enzym forhindrer celleoxidation. 100 gram af produktet indeholder 1,917 mg af sporstoffet, hvilket er 3485,5 % af det daglige behov.

Glutathionperoxidase beskytter den menneskelige krop mod fødevarer og miljøfarer ved at omdanne giftige stoffer til harmløse biprodukter. Øget enzymproduktion mindsker risikoen for dannelse ondartede formationer og forhindre vækst kræftceller. Selenmangel forårsager akne, psoriasis, rheumatoid arthritis, pludselig vægtøgning eller -tab, skjoldbruskkirtel dysfunktion, muskelsvaghed.

Hvad er skaden?

Paranødden tilhører kategorien kalorieholdige fødevarer. I 100 gram, hvoraf 654 kalorier er koncentreret. Ernæringseksperter anbefaler at begrænse forbruget af 2-3 nødder om dagen, og overvægtige personer helt at opgive det. Derudover indeholder Bertoletia frugter radioaktive stoffer (radium og barium), som har Negativ indflydelse på den menneskelige krop. Et af de karakteristiske tegn på forgiftning er stråleskade. knoglevæv. Skallen på den amerikanske valnød er rig på aflatoksiner, stoffer, der bidrager til udviklingen af ​​leverkræft.

Ved misbrug af produktet observeres følgende bivirkninger fra kroppen:

• hårtab;
• leverskader, kendetegn som er gulfarvning af øjnenes sclera;
• foliering af hud og negle;
• forvirring af tanker;
• opkastning, kvalme;
• komplikation af vejrtrækning;
• hyperæmi i dermis.

En farlig dosis paranødder til en person er 100 gram om dagen.

Valgkriterier

Friske Bertoletia frugter er fugtige at røre ved, uden harskhed og har en behagelig aroma. Når de er revnet, udsender de et knas. Sammensætningen af ​​nødden omfatter flerumættede olier, som under påvirkning af varme og solstråler brænde hurtigt ud. Derfor opbevares produktet ikke i længere tid. Det er bedst at opbevare det i en lukket boks på et køligt sted. Så sunde olier vil blive bevaret fra at brænde, og nødden vil ikke absorbere lugte fra andre produkter. Holdbarheden af ​​frugter overstiger ikke 3 måneder i køleskabet og 6 måneder i fryseren.

Kemisk sammensætning

Bertholium frø er kendetegnet ved et højt indhold af proteiner, mineralske elementer, umættede fedtsyrer, phytater og phytosteroler.

Den amerikanske valnød er særligt rig på den essentielle aminosyre methionin, som står for 61,1 % af i alt aminosyrer i produktet. Biologisk rolle svovlholdige forbindelser i den menneskelige krop er at forhindre fedtlever, normalisere lipidmetabolisme, regenerere nyrevæv. Methionin fremmer behandlingen af ​​fedtstoffer, forhindrer deres aflejring på arteriernes vægge, øger produktionen af ​​lecithin i leveren og forhindrer åreforkalkning.

Næringsværdien af ​​paranødder er 654 kalorier pr. 100 gram. Energiforholdet B:W:U svarer til 18% : 69% : 13%.

Med hensyn til ernæringsmæssige kvaliteter og smagsegenskaber er Bertoletia frugter overlegne i forhold til macadamia og kokosfrø. Interessant nok er brasiliansk valnøddetræ af fremragende kvalitet, men dets fældning er forbudt ved lov i Brasilien, Bolivia og Peru, hvor træet vokser.

Bertoletia-kerner bruges til at udvinde olie, som er af stor fødevare- og industriel betydning. Det bruges til at smøre ure og lave kunstneriske malinger. Paranødder bruges i madlavningen for at forbedre smagen af ​​konfekture. Derudover bruges olien i kosmetologi til at nære huden, styrke den. Det skaber et beskyttende lag på dermis, beskytter mod negative faktorer miljø, forhindrer fordampning af vand fra overfladen, hvilket forlænger dens ungdom.

Amerikansk valnøddeolie bruges i medicin til at fremskynde helingen af ​​sår, sårheling, lindre hævelse og reducere betændelse i væv. Det er et fremragende antiseptisk middel med antivirale egenskaber.

Er det muligt at spise under graviditeten

Læger anbefaler at introducere amerikanske valnødder i vordende mødres daglige kost. Ud over aminosyrer, vitaminer, mineralforbindelser indeholder produktet nyttige omega-3- og omega-6-syrer, som regelmæssigt skal tilføres til en gravid kvindes krop.

PUFA'er er involveret i dannelsen af ​​systemer og indre organer foster. Ifølge eksperimentelle data viste det sig, at kvinder, der indtog omega-3 under graviditeten, fik børn med bedre koordination, motorik, mental udvikling, sprog- og kommunikationsevner end mødre, der mangler væsentlige stoffer i den periode, de føder et barn.

Med regelmæssig brug af PUFA'er er sandsynligheden for for tidlig fødsel forskellige tilblivelser, forsinkelser prænatal udvikling, placenta insufficiens, trombotiske komplikationer, sen toksikose og postpartum depression.

Omega-3 og omega-6 produceres ikke af den menneskelige krop og skal derfor indtages regelmæssigt gennem mad eller økologiske kosttilskud. Paranøden er koncentreret det største antal væsentlige stoffer end i andre fødevarer.

Også værdien af ​​produktet skyldes tilstedeværelsen af ​​arginin i sammensætningen. Aminosyre giver normal udvikling foster, forhindrer placenta blodgennemstrømningsforstyrrelser, reducerer risikoen for iltsult. Arginin forbedres vaskulær tonus snor, livmoderpulsårer, reducerer risikoen for abort, øger mængden af ​​insulin, deltager i metaboliske reaktioner i celler.

Aminosyren har antihypoxiske, afgiftende, antioxiderende, cytobeskyttende og antiastheniske egenskaber.

Paranødder anbefales at indtages rå. PÅ givet tilstand den indeholder det meste næringsstoffer. Bertoletia frø kan også spises som en del af snacks, saucer, kager, slik, stegt, saltet. Hovedbetingelsen er at tage forholdsregler. Misbrug ikke frugterne. To nødder om dagen er nok til at genopfylde dagligt behov krop i selen, umættede fedtsyrer. Ellers kan der være skarpe smerter i maven, bumser, kløe, anafylaktisk shock, diarré.

Konklusion

Paranødden er en eksotisk Bertoletia-frugt med kraftfuldt medicinsk potentiale. Effekt på kroppen: hjælper med at overvinde følelsesmæssige lidelser, forhindrer tumorvækst, redder fra infertilitet, normaliserer blodpropper, opretholder sundhed, øger styrken i en stærk halvdel af menneskeheden.

Amerikansk valnød har fugtgivende, helbredende egenskaber. På grund af hvilket det bruges i den kosmetiske industri og i medicin til behandling af forbrændinger, dermatitis og psoriasis.

Den største del af produktet er 69 % fedt, og kun 18 % og 13 % er henholdsvis proteiner og kulhydrater. Derudover indeholder nødden aminosyrer, flavonoider og næringsstoffer. Den første eliminerer overskydende vægt, stimulerer væksten muskelvæv. Sidstnævnte er naturlige antioxidanter, der forbedrer forløbet af redoxreaktioner. Atter andre forsyner kroppen med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at opretholde dens vitale funktioner.

Brasiliansk nød rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 41,1%, vitamin E - 37,7%, kalium - 26,4%, calcium - 16%, magnesium - 94%, fosfor - 90,6%, jern - 13,5%, mangan - 61,2%, kobber - 174,3%, selen - 3485,5%, zink - 33,8%

Fordele ved paranødder

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat- og energiomsætningen, der forsyner kroppen med energi og plastiske stoffer, samt omsætningen af ​​forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
• E-vitamin har antioxidante egenskaber, er nødvendig for funktionen af ​​kønskirtlerne, hjertemusklen, er en universel stabilisator cellemembraner. Med en mangel på vitamin E observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
• Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator nervesystem involveret i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenknoglerne og nedre ekstremiteterøger risikoen for at udvikle osteoporose.
• Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
• Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balancen, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
• Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, oxygen, sikrer forekomsten af ​​redoxreaktioner og aktivering af peroxidation. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobinmangel atoni af skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Mangan deltager i dannelsen af ​​knogler bindevæv, er en del af enzymerne involveret i metabolismen af ​​aminosyrer, kulhydrater, katekolaminer; nødvendig for syntesen af ​​kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed af knoglevæv, forstyrrelser i kulhydrat- og lipidmetabolisme.
• Kobber er en del af de enzymer, der har redoxaktivitet og er involveret i omsætningen af ​​jern, stimulerer optagelsen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne væv i den menneskelige krop med ilt. Mangel er manifesteret ved krænkelser af dannelsen af ​​det kardiovaskulære system og skelet, udvikling af bindevævsdysplasi.
• Selen- et væsentligt element i den menneskelige krops antioxidantforsvarssystem, har en immunmodulerende virkning, er involveret i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, rygsøjle og lemmer), Keshans sygdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombastheni.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ​​ekspressionen af ​​en række gener. Utilstrækkeligt indtag fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, tilstedeværelsen af ​​føtale misdannelser. Forskning seneste år evnen af ​​høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og derved bidrage til udviklingen af ​​anæmi blev afsløret.

Fuldstændig reference mest nyttige produkter kan du se i appen

Næringsværdi, nyttig og skadelige egenskaber som er meget kontroversielle - i det store og hele ikke en nød. Det er frugten af ​​det gigantiske Bertholium træ, klassificeret af botanikere som en kapsel med en hård skal og korn indeni. Det er ham, der er kendt for hele verden under navnet "Brasiliennød", har en specifik smag og olieagtig tekstur.

Bertholletia høj

Bertoletiya, eller Bertoletiya, høj er den eneste art af den eponyme slægt fra Lecitis-familien. Det er almindeligt i de jomfruelige regnskove i Amazonas i Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brasilien, Peru. I ikke store mængder den dyrkes på plantager, men på grund af de særlige forhold er deres produktivitet ekstremt lille sammenlignet med vilde træer.

Bertoletiya high, eller den velkendte paranød (kalorieindhold og egenskaber - nedenfor), er et af de største træer i Amazonas regnskove. Den er en langlever (500 år eller mere) og når en højde på 30-45 m. Stammen er op til 1-2 m i diameter, jævn og lige, forgrener sig omkring ¾ af højden og danner en jævn sfærisk krone.

Bestøvning og frugtsætning

Rigelig frugtsætning er kun mulig i de uberørte urskove i Amazonas, hvor i nok humlebier og store bier af visse slægter lever - bestøvere. Dette skyldes strukturen af ​​plantens blomst og nektarens egenskaber. Kun store insekter med lange snable kan nå det. Og Bertoletias evige ledsagere er orkideer, som tiltrækker bier og humlebier med deres aroma.

Frugten modner 1 år og 2 måneder efter bestøvning. Det er en kasse med en meget tæt skal, ligner i udseende, har en diameter på 10-15 cm og en vægt på op til 2 kg. Inde i frugten er fra 8 til 24 korn trekantet form. Det er dem, der normalt kaldes paranøden, hvilket er helt forkert i botanisk forstand.

Ernæringsværdi af paranødder

Nærende paranød, kalorieindhold 100 gr. som kan sammenlignes med 1 kg æbler eller en lidt mindre mængde bananer, har en række nyttige og fantastiske kvaliteter. Dens sammensætning omfatter 69% fedt (mættede, mono- og flerumættede i forholdet på henholdsvis 25%, 41%, 24%), 18% proteiner og 13% kulhydrater samt en betydelig mængde selen, magnesium og vitamin B 1 (thiamin). Smagen af ​​paranøden er specifik, kendere giver den meget lavere karakter sammenlignet med cashewnødder og mandler.

paranødder kalorier

Som nævnt ovenfor består paranøden af ​​næsten 70% af fedtstoffer i forskellige kategorier. I denne forbindelse er det let at gætte, at produktets kalorieindhold vil være meget højt. Næringsværdien af ​​100 g af produktet er 682 kcal. Derfor skal du ikke lade dig rive med af at spise det, især for dem der har problemer med overvægtig, samt en høj tendens til allergi.

Til sammenligning skal det siges, at 100 g mandler, valnødder indeholder henholdsvis 576, 654, 553, 628 kcal. For at kroppen kan få en daglig dosis essentielle vitaminer og sporstoffer, er det nok at spise en paranød. Kalorieindhold på 1 stk - omkring 35 kcal, som gennemsnitsvægt korn er omkring 5 gram. Nødder vil også tilfredsstille sultfølelsen.

Fordelagtige egenskaber

Hemmeligheden bag paranøddens fordele ligger i dens unikke sammensætning. Først skal det bemærkes det høje indhold af vitamin B, C, E og D, som har stor betydning både for voksne og børn. For det andet indeholder paranødder flere aminosyrer: folinsyre, pantothensyre, betain og arginin. Hver af dem yder et vist bidrag til menneskers sundhed. For det tredje fedtsyrer dette produkt hjælpe med at rense blodkarrene for kolesterol, reducere risikoen for hjertesygdomme.

Selen i paranødder

Selen er et vigtigt sporstof for kroppen, det findes i betydelige mængder i paranødder. Kalorieindholdet i 1 stykke af frugten er lille, men ved at spise det får du halvdelen af ​​den daglige dosis af grundstoffet, som er 100 mcg. Måske er dette den rigeste naturlige kilde til selen. Undersøgelser viser, at mikroelementet reducerer risikoen for bryst- og prostatakræft. Derfor anbefales paranødder ofte til forebyggende brug, dog bør dette gøres regelmæssigt og i en vis tid. Der er en mening om gunstig indflydelse komponenter af fosteret skjoldbruskkirtlen og feminin hormonel baggrund, samt at øge chancerne for graviditet, dens succesfulde kursus.

Kontraindikationer

På trods af mange mirakuløse egenskaber og en fremragende sammensætning, paranøden, hvis kalorieindhold er ret højt, har nogle kontraindikationer til brug. Det er farligt for allergikere. Dette gælder især, hvis der allerede er en etableret allergi over for andre nødder, såvel som mangofrugter. I dette tilfælde er sandsynligheden for, at han vil provokere modreaktion kroppen er meget stor.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer

På grund af det faktum, at paranøddeskallen indeholder et bestemt giftigt stof, sælges den normalt i renset form. Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på det udseende. Den skal have en tæt tekstur (ikke være for lys, rynket) og være mørkebrun i farven. Brasilianske nødden har et højt kalorieindhold på grund af det høje indhold af fedtstoffer i dens sammensætning, og det er dem, der gør den til et letfordærveligt produkt. Vær derfor opmærksom på lugten, når du køber. Paranødder bør ikke lugte som harskt fedt.

Det er bedst at opbevare frugterne i køleskabet på et mørkt sted i op til tre måneder.

Brug af paranødder

Først og fremmest skal paranødder spises friske. Du kan tørre dem let i en varm pande, søde eller salte dem. Derudover er frugten populær i madlavning, især i tilberedning af buddinger, pesto, fudge, snacks, grøntsags- og frugtsalater. på grund af højt indhold Paranøddefedt presses ofte for at producere en olie, der bruges i en række forskellige applikationer. Den har en gul farve og en karakteristisk sød lugt og smag. Olien bruges for eksempel i kosmetologien som et fugtgivende og blødgørende middel rig på ungdommeligt E-vitamin, i madlavning, i medicinalindustrien og endda til smøring af urværker.

Verdenshøsten af ​​paranødder er cirka 20 tusinde tons. Samtidig tilhører broderparten Bolivia og Brasilien - henholdsvis 50 % og 40 % og kun 10 % - Peru. Paranødder til eksport høstes udelukkende fra vilde plantager dybt inde i Amazonas regnskov. Ud over frugterne har Bertholiums træ også gode egenskaber.

Enestående kemisk sammensætning og høj næringsværdien er det, der kendetegner paranøden. Kalorieindholdet i frugter tillader ikke, at de indtages i for store mængder, men det er ikke nødvendigt. Nok 1-2 nødder om dagen til at give kroppen værdifulde fedtstoffer og sporstoffer, der fremmer sundheden og forlænger ungdommen.

Paranøden, eller brasiliansk kastanje, er af sydamerikansk oprindelse. Spiselige nukleoler er placeret i separate segmenter af en slags bælg, som hver er indesluttet i sin egen tætte mørkebrune skal. Segmenterne er arrangeret ens. Hver bælg indeholder 10-25 nukleoli.

Bolivia står for 50 % af de globale samlinger, Brasilien for 40 % og Peru for 10 %. Det er en af ​​de mest nærende fødevarer planteoprindelse. Derfor er prisen for den langt fra den mest demokratiske.

Særligt værdifulde stoffer i sammensætningen af ​​paranødder kan sikkert betragtes som B-vitaminer (thiamin, niacin, riboflavin, pyridoxin, pantothensyre, folsyre) - 0,17 mg pr. 6-8 nukleoler, umættede fedtsyrer, fosfor, magnesium, kobber, zink og selen.

Thiamin er afgørende for nervesystemets sundhed og vedligeholdelse sundt stofskifte. Fosfor styrker sammen med calcium knogler og tænder, deltager i dannelsen af ​​strukturen af ​​DNA og cellemembraner. Magnesium normaliserer blodtrykket og danner "mediatorer" i hjernen, der styrer aktiviteten af ​​systemer og organer. Kobber er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin, kollagen og andet bindevæv, forhindrer anæmi og osteoporose. Det har det kardiovaskulære system også brug for.

Brasilianske kastanjer har et meget højt kalorieindhold: 656 kcal pr. 100 g 69% af den potentielle energi kommer fra fedt, og kun 18% kommer fra proteinkomponenten. Sammenligner man paranødden med konkurrenterne, vil den være blandt de rigeste mættet fedt(ca. 25% af alt fedt), ved siden af ​​macadamia. Selvom flerumættede (34 %) og enkeltumættede (41 %) fedtsyrer i disse nødder også er rigeligt.

Hvad er brugen

Selen beskyttelse

Paranøden er den ubestridte leder i koncentrationen af ​​selen. Kun 1 nukleolus indeholder 100% daglig tilladelse af dette sporstof, og 100 g af produktet kan straks give kroppen 1917 mg, eller 3485% af normen. Selen er ansvarlig for immunsystemets sundhed og skjoldbruskkirtlens funktion, reducerer risikoen for betændelse, sygdomme koronararterie, levercirrose og kræft.

Du bør ikke umiddelbart spise en masse brasilianske kastanjer. I høje doser er selen en gift, men i små doser er det en vigtig cofaktor i antioxidantenzymer. Det danner med andre ord kroppens antioxidant-skjold mod frie radikaler.

Kolesterol harmoni

I overensstemmelse med anbefalingerne fra det amerikanske ministerium Landbrug, sund og rask umættede fedtstoffer bør dominere enhver persons kost for at forhindre koronararteriesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde og åreforkalkning. Fisk, nødder og naturlige vegetabilske olier er de bedste kilder til fedtsyrer.

Afskallede paranødder indeholder olie- og palmitoleinsyrer, som sænker niveauet af "dårligt" kolesterol og øger koncentrationen af ​​"godt" kolesterol i blodet.

Paranød (bertoletia) er en af ​​de lyseste og mest usædvanlige repræsentanter for planteverdenen. Sydamerika. Træet, som nøddefrugter vokser på, elsker et varmt klima. Dens højde når omkring 46 meter, og den er langlivet. Du kan kun møde denne usædvanlige plante i Brasilien, Peru, Venezuela og Bolivia.

Træets frugter har fået det videnskabelige navn "bertolletia" til ære for kemikeren Claude Berthollet. De har vundet stor popularitet på grund af deres usædvanlige smag og rige naturlige sammensætning.

Naturlig sammensætning og kalorieindhold

Paranøddens naturlige sammensætning er meget forskelligartet. Valnød indeholder et stort antal næringsstoffer, blandt hvilke er til stede:

• vitaminer - B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, E, C, D;
• makro- og mikroelementer - magnesium, fosfor, kalium, mangan, kobber, zink;
• aminosyrer - alanin, aspartam, glycin, histidin, leucin, glutamin, lysin, methionin, serin, prolin, tyrosin, cystin, tryptophan, threonin;
• flavonoider;
• fed mættede syrer- pentadecansyre, dodecansyre, margarine, stearinsyre, myristinsyre, arachidisk, butan;
• flerumættede fedtstoffer - Omega 3, 6, 9;
• styrener og polyvalente alkoholer;
• fiber osv.

Næringsværdien af ​​dette produkt er repræsenteret ved:

• mættet fedt - 66,4 g;
• proteiner - 14,5 g;
• kulhydrater - 12,2 g;
• stivelse - 0,25 g;
• fiber - 7,5 g;
• aske - 3,5 g;
• vand - 3,4 g.

Brasilianske kalorier korn er 656 kalorier per 100 gram produkt.

Fordelagtige egenskaber

Paranød på grund af det store antal nyttige egenskaber anses for meget værdifuldt produkt. Det anbefales at bruge til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Helbredende egenskaber af denne møtrik er kendetegnet ved tilstedeværelsen i den forskellige grupper vitaminer, antioxidanter, sporstoffer vigtige for sund krop.

Den brasilianske frugt er god til:

• Forebyggelse onkologiske sygdomme.
• Styrkelse af immunitet.
• Med inflammatoriske processer.
• Hormonal system.
• Af det kardiovaskulære system.
• vision.
• Kroppens forsvar mod skadelige stoffer.
• Til vægttab.
• Til muskler og væv.

Produktet beskytter celler mod frie radikaler, forhindrer forekomsten af ​​onkologiske sygdomme i tarme, bryst, lunger, prostata. Det øger også kroppens modstand mod forskellige virussygdomme.

paranød normaliserer endokrine system, forbedrer hormonelle niveauer og aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

At spise paranødder reducerer risikoen for grå stær. Det hjælper med at fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen og tungmetaller(bly, kviksølv).

Produktet er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig. Korn hjælper med at brænde kropsfedt, normalisere niveauet af sukker i kroppen og forbedre stofskiftet. Med den rigtige dosering hjælper forbruget af disse frugter til at vinde muskelmasse, genopretter beskadigede muskelceller.

For kvinder

Paranødder er især nyttige for en kvindes krop. Det har en gavnlig effekt på velvære og sundhed. Paranødder indeholder en stor mængde E-vitamin, som er utrolig gavnligt for skønheden og sundheden i hår, hud og negle.

Selen, som er en del af paranøden, sikrer bevarelsen af ​​hunnen reproduktiv funktion og sikrer det korrekte graviditetsforløb, beskytter barnet mod udseendet forskellige patologier udvikling.

En af paranøddernes gavnlige egenskaber er, at brugen af ​​disse komponenter i mad giver dig mulighed for at bevare kroppens ungdom. Dette skyldes indholdet af antioxidanter, som effektivt hjælper med at bekæmpe frie radikaler (normalt bryder de transmissionen af ​​cellulære impulser, og cellerne holder op med at samarbejde med hinanden).

For mænd

Om fordelene ved nødder til mandlig krop bør drøftes særskilt. Denne frugt sikrer fuldt ud mænds sundhed reproduktive system. Stoffer, der indgår i dets sammensætning, styrker mandlig magt og øge sexlysten.

Daglig brug flere kerner hjælper med at øge styrken, forbedre sædkvaliteten og stimulere sædproduktionen. Takket være en række nyttige komponenter hjælper paranøden med at undgå udvikling af prostatakræft.

Det skal dog huskes, at et sådant vitaminrigt produkt ikke bør indtages i store mængder. For at opretholde en sund krop er en eller to frugter om dagen nok. Ellers kan der opstå en overdosis af selen, som kan forårsage div bivirkninger.

Hvad er fordelene ved paranøddeolie?

Paranøddeolie er en meget værdifuld ernæringsmæssigt produkt. Han fik en særlig attraktion på grund af den rige naturlige sammensætning. Olie indeholder stor mængde selen, vitaminer og mineraler, som er gavnlige for vores sundhed.

Paranøddeolie hjælper:

• Foryngelse af kroppen;
• I kampen mod hudsygdomme;
• ved behandling af forbrændinger og forskellige skader hud;
• Forebyggelse for at fjerne fine rynker;
• produktionen af ​​kollagen;
• Forøg hudens elasticitet;
• Stoppe udviklingen af ​​kræft;
• sænk farten inflammatoriske processer hos mennesker med HIV-infektion;
• Lindre stress, positiv effekt på nervesystemet.

Bertoletia olie fundet bred anvendelse i kosmetologi, aromaterapi, madlavning og alternativ medicin. PÅ kosmetiske formål selenprodukt bruges som hud- og hårplejeprodukt. Derhjemme fremstilles specielle anti-aging og helbredende masker baseret på disse korn.

Anvendelse af brasilianske korn

Paranøden har været meget brugt på forskellige områder. Kornene af dette produkt bruges i traditionel medicin, madlavning, kosmetologi, i parfumeindustrien og endda i maleri.

Bertoletia olie bruges:

• i kosmetisk medicin.
• I maleri.
• i parfumeindustrien.
• I madlavning.

Baseret på paranødder fremstilles forskellige fugtgivende og nærende ansigts- og kropsmasker. Det er tilføjet forskellige parfumer og parfumer for at understrege duften og øge produktets holdbarhed.

Kunstnere bruger olie til at bevare malerier i de kommende år. For at eliminere farvefading tilsættes denne olie til hovedpaletten for at forbedre dens holdbarhed samt for at opnå en mere mættet nuance.

For det meste bruges paranødder til madlavning. Det traditionelle køkken i nogle lande involverer tilføjelse af dette produkt til salater, saucer og forskellige snacks. Nødder bruges også til at lave slik, kager og mange dessertretter.

I folkemedicinen

Paranøden er blevet brugt i traditionel medicin siden oldtiden. Dens gavnlige egenskaber og tilstedeværelsen af ​​selen i sammensætningen gør det muligt at bruge denne frugt til at behandle mange lidelser.

I Latinamerika bruges skrællen af ​​valnødden til heling. hudsygdomme(blå mærker, sår, sår) osv. I vores kredse blev denne frugt kendt for ikke så længe siden, derfor om metoderne til dens anvendelse i medicinske formål er ikke kendt af alle.

I vores hjemland, hvor det ikke er muligt at købe nyttige blade og bark denne plante, er det sædvanligt at bruge paranøddernes frugter og olie til medicinske formål.

Med jodmangel denne tinktur er nyttig: tag 4 teskefulde brasiliansk frugtpulver, hæld 0,5 liter kogende vand over dem. Lad det trække i 30-40 minutter, og filtrer derefter. Vi tager infusionen to gange om dagen, 50-70 ml efter hovedmåltiderne. Kurset er tre uger.

For at forbedre den reproduktive funktion det anbefales at tage en glasbeholder og hælde 200 gram hakkede paranødder i den. Hæld derefter i en krukke naturlig honning og sæt i køleskabet. Brug dette middel du skal bruge en ske dagligt på et hvilket som helst tidspunkt af dagen.

Paranøddeolie er fremragende forbrændinger, sår og sår. Som afhjælpe smør de berørte områder af huden med olie. Efter en halv time duppes såret med en tør klud.

For skjoldbruskkirtel dysfunktion forårsaget af et overskud af jod i kroppen, anbefales det at spise 2-3 nødder om dagen.

I kosmetologi

I kosmetologi bruges paranøddeolie oftest. Det anbefales at bruge
inden for hud- og hårpleje. Som et terapeutisk middel bruges olien til at behandle sår, forbrændinger og forskellige hudsygdomme.

For at forebygge forekomst af tidlige rynker, skal du lave følgende maske:

• Vi tager 30 ml. paranøddeolie.
• Tilsæt 30 ml. hvede og sesamolie.
• Bland i 20 ml. jojobaolier.
• Tilsæt forsigtigt 3 dråber pebermynte og geranium æteriske olier.
• Alle komponenter blandes godt.
• Vi påfører den resulterende blanding med lette bankende bevægelser på problematiske områder (hudområdet omkring øjnene, nasolabiale folder, décolleté, nakke).
• Det anbefales at bruge masken tre gange om ugen og bruge 15 minutter pr. procedure.

At forberede maske fra tør hud, tag 30 ml. vindruekerneolie, 30 ml. avocadoolie, 30 ml. paranøddeolie. Tilføj et par dråber æteriske olier af kamille, sandeltræ og geranium til denne blanding. Den resulterende essentielle masse påføres med lette cirkulære bevægelser på hudens overflade. Vask masken af ​​efter 20-25 minutter. koldt vand.

Det anbefales også at bruge paranødder til fremstilling nærende maske til hår. Vi opvarmer den brasilianske frugtolie i et vandbad og påfører den i hele hårets længde, inklusive rødderne. Dæk derefter dit hår med cellofan og pak dit hoved med et håndklæde ovenpå. Varigheden af ​​proceduren er halvanden time. Det er også nyttigt at tilføje tre dråber hver af rose, sandeltræ, lavendel, oregano, nelliker og appelsin til opvarmet paranøddeolie.

Til hårrodsforstærkende maske bland i lige store mængder brasiliansk olie med mandel og abrikos. Tilsæt et par dråber rosmarin og jojobaolie til denne blanding. Den resulterende blanding gnides ind i hovedbunden ved hjælp af masserende bevægelser. Påfør derefter masken i hele hårets længde. Efter det skal du pakke dit hoved med et håndklæde. Vask masken af ​​efter 30-40 minutter. varmt vand.

Det helbredende bad er vidunderligt afslappende. For at gøre dette, tag et bad med varmt vand(temperatur 36-38 grader), tilsæt 10 dråber der vigtig olie citron og mynte, og 20 ml. paranøddeolie. Et sådant bad har en afslappende effekt og vil være særligt nyttigt før sengetid.

Paranøddeolie anbefales for at styrke og forbedre neglevæksten. For at gøre dette gnides en dråbe af denne olie ind i neglepladen ved hjælp af masserende bevægelser. Proceduren anbefales at udføres dagligt før du går i seng.

I madlavning

Paranødder er meget brugt i madlavning. Fremtrædende kokke over hele verden bruger disse fantastiske korn i salater, tilbehør, desserter, konfekture og bagning. Den sydlige nød tilsættes rå, ristet, sødet eller saltet mad.

Cupcake med svesker og paranødder

For at forberede en cupcake med brasilianske korn skal du forberede de nødvendige ingredienser på forhånd:

• udstenede svesker - 150 g;
• rent vand - 1 glas;
• hvedemel - 300 g;
• bagepulver - 15 g;
• paranødder - 100 g;
• stødt kanel og nelliker - 0,5 tsk hver;
• sukker - 150 g;
• citronskal - 3 tsk;
• vegetabilsk olie - 80 g.

Vask sveskerne godt og læg dem i blød kogt vand i 20 minutter. Derefter dræner vi vandet i en separat beholder. Sigt mel med bagepulver, tilsæt knuste valnøddekerner, krydderier og sukker der. Bland derefter vandet tilbage fra sveskerne med olie og citronskal.

Hæld den resulterende blanding i mel og bland alt grundigt. Tilsæt derefter sveskerne der og pisk det hele med en ske indtil en luftig homogen konsistens. Kom dejen i en form og pynt den med nødder ovenpå. Bag kagen i 40-50 minutter.

Dessert med is og nødder

En meget velsmagende og sund dessert baseret på brasilianske korn med is vil vise sig. for at forberede det skal du bruge:

• sukker - 150 g;
• nødder - brasilianske, hasselnødder, mandler - 70 g;
• praline;
• chokolade eller vaniljeis - 5 kugler;
• flødelikør "Baileys" - 70-100 ml.

Praline skal smeltes: opvarm 115 ml. vand, tilsæt praline, bring i kog. Kog indtil en gyldenbrun sirup er dannet. Tag det så af komfuret og lad det køle lidt af. Vi lægger isen ud på underkopper eller glas, hælder lidt sirup og flødelikør der. Drys toppen af ​​desserten med hakkede nødder.

Syrniki

Ostekager baseret på denne nødde er utroligt velsmagende og rige på mineraler. Takket være selen er de den perfekte start på enhver dag. For at forberede dem har du brug for følgende ingredienser:

• paranødder - 4 stk;
• Valnød- 2 stk;
• hytteost - 700 g;
• æg - 3 stk;
• hvedemel - 80 g;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Tag en skål og pisk æg med sukker i. Tilsæt hytteost og hvedemel til den resulterende masse. Bland alle ingredienserne godt og tilsæt hakkede nødder til dem. Fra den resulterende masse laver vi ostekager, steger på begge sider til vegetabilsk olie. Vi dekorerer den tilberedte skål med pulveriseret sukker og stykker frugt.

Kontraindikationer

På trods af indholdet et stort antal nyttige stoffer i paranødder er der en række kontraindikationer for brugen af ​​produktet. Det anbefales ikke at bruge disse paranødder til folk, der lider af følgende sygdomme:

• tendens til allergiske reaktioner,
• allergisk over for enhver form for nødder,
• astma,
• forhøjet blodtryk,
• sygdomme mavetarmkanalen(sår, pancreatitis, gastritis),
• hyperfunktion af skjoldbruskkirtlen (et overskud af jod i kroppen).

Paranødder er ret kalorierige og nærende, så det er meget vigtigt at overholde en vis norm i brugen. En sund voksen anbefales at indtage 2-3 nødder om dagen for ikke at overskride normen for selen. Det er denne mængde af produktet, der giver dig mulighed for at berige kroppen med alle de elementer, der er nødvendige for kroppen, vitaminer, mineraler og omegasyrer.

For eksempel for at give kroppen en daglig dosis selen og beskytte din krop mod for tidlig aldring og udvikling Kræft, skal du kun indtage 2-3 nødder om dagen.

Det er bedre at købe paranødder i forseglede poser, der sælges i butikken, så selen og vitaminer i dets sammensætning bevarer deres egenskaber længere. Ved køb er det vigtigt at være opmærksom på udløbsdatoen, emballagens integritet og nøddernes udseende.

Paranøddekernerne skal være faste og have en rig brun farve.

Frugtens overflade skal være jævn og absolut glat uden skader. Små uregelmæssigheder og rynkede korn er tegn på forældede nødder eller forkert valg af opbevaring.

En lukket pose nødder kan opbevares i op til seks måneder. Men hvis denne pakke er blevet åbnet, er det bedre at overføre produktet til en plastikforseglet beholder. I denne form opbevares de i op til tre uger.