តើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើតបរិយាកាសអាល់កាឡាំងនៅក្នុងក្រពះ។ សន្ទស្សន៍អ៊ីដ្រូសែន (pH) នៃអាហារ

តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៅក្នុងរាងកាយគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នានឹងតុល្យភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ តាមឧត្ដមគតិសមាមាត្រនៃតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានមើលទៅដូចនេះ: 70-80% អាល់កាឡាំងនិងអាស៊ីត 20-30% ។

បរិយាកាសអាស៊ីត - មូលដ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាហារដែលយើងបរិភោគ។ ពួកគេមួយចំនួននៅក្នុងដំណើរការនៃការបំបែកផ្តល់ឱ្យសារធាតុអាល់កាឡាំង, អ្នកផ្សេងទៀត - អាសុីត។ អាល់កាឡាំងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបន្ថយកម្រិតអាស៊ីតទៅកម្រិតដែលអាចទទួលយកបាន។

កម្រិតខ្ពស់នៃជាតិអាស៊ីតនាំឱ្យមានផលវិបាកជាច្រើនរហូតដល់ការបង្កើត ដុំសាច់សាហាវ. បរិយាកាសអាស៊ីតក្នុងរាងកាយរំខានដល់ការងារ សរីរាង្គខាងក្នុងនិងបន្ថយការរំលាយអាហារ បណ្តាលឱ្យធាត់។ ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតបង្កើតតម្រូវការសម្រាប់ប្រតិកម្មការពារ: ក្នុងករណីដែលមិនមានជាតិអាល់កាឡាំងពីខាងក្រៅ រាងកាយផ្តល់សំណងសម្រាប់វាជាមួយនឹងធនធានផ្ទាល់ខ្លួន កាល់ស្យូម និងសូដ្យូម។

ដំបូងបង្អស់ ឆ្អឹង និងសន្លាក់ទទួលរង ភាពស៊ាំថយចុះ ហើយរាងកាយបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឡើងវិញ។ បរិយាកាសអាស៊ីត provokes ការបន្តពូជនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ។

ទោះបីជាមានផលវិបាកក៏ដោយក៏មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថាប្រភពនៃជំងឺអាចជា កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ. ការអនុលោមតាមតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បងមួយសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។ ផ្តល់ សមតុល្យធម្មតា។ហើយលុបបំបាត់មូលហេតុអវិជ្ជមានទាំងអស់អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលតែនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ប្រភេទជាក់លាក់ផលិតផល។

សមាសធាតុគីមី លក្ខណៈសម្បត្តិ និងផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ

អាហារអាល់កាឡាំងនៅក្នុងម៉ាស់សរុបមានសមាសធាតុគីមីជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ ប្រតិបត្តិការធម្មតា។ខួរក្បាល ក្រពះ សរសៃប្រសាទ និង ប្រព័ន្ធឈាមរត់, ប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។

ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

• កាល់ស្យូម;
• ប៉ូតាស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស;
• ទង់ដែង;
• ជាតិដែក។

លើសពីនេះទៀតពួកគេមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

មុខងារចម្បងនៃអាហារអាល់កាឡាំងគឺដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីតក្នុងរាងកាយ។ ពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ, ថ្លើម, តម្រងនោម, បេះដូង, hematopoiesis, រលាកក្រពះពោះវៀន, ឆ្អឹងនិងសន្លាក់។ ពួកគេក៏ពង្រឹង និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លា បង្កើនភាពស៊ាំ និងភាពធន់ទ្រាំធម្មជាតិនៃរាងកាយ។

អាហារអាល់កាឡាំងដែលមានបរិមាណត្រឹមត្រូវអាចព្យាបាលជម្ងឺដូចជាការគេងមិនលក់ បង្កើនការរំភើបចិត្ត ឈឺក្បាលប្រកាំងជាប្រព័ន្ធ និង អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ. ពួកគេ​គឺជា ឱសថដ៏អស្ចារ្យការការពារការវិវត្តន៍និងការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ osteochondrosis, ជំងឺពុកឆ្អឹង, ជំងឺលើសឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។

អាហារអាល់កាឡាំង - ធាតុសំខាន់របបអាហារ ប៉ុន្តែត្រូវរក្សាតុល្យភាព។ អាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងច្រើន និងកង្វះអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតក៏អាចបង្កជំងឺផងដែរ។ បរិយាកាសអាល់កាឡាំងគឺល្អសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែការខ្វះជាតិអាស៊ីតនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយថ្លើម និងលំពែង។

បញ្ជីអាហារអាសុីត និងអាល់កាឡាំង

ដើម្បីរៀបចំរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវដឹងថាអាហារណាខ្លះមានជាតិអាល់កាឡាំង ឬអាស៊ីត ហើយខ្លះអាចហៅថាអាល់កាឡាំងតាមលក្ខខណ្ឌ តារាងខាងក្រោមផ្តល់នូវបញ្ជីផលិតផលតាមប្រភេទ

ផលិតផលអាស៊ីតរួមមានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចណាមួយ បង្អែមអាហារកំប៉ុង និងចៀន ណាមួយ។ ផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងថ្នាំជក់ និងអ្វីៗដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានយោងទៅតាម I.P. Neumyvakin

អនុសាសន៍សម្រាប់រក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានអាចរកបានជាមួយសាស្រ្តាចារ្យ Ivan Pavlovich Neumyvakin ។ I.P. Neumyvakin - វេជ្ជបណ្ឌិត វិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ, ជ័យលាភី រង្វាន់រដ្ឋនិងជាអ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយវេជ្ជសាស្ត្រជាច្រើន។

តាមទស្សនៈរបស់សាស្រ្តាចារ្យ សមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរនៃអាហារដែលប្រើប្រាស់គឺ ¾ អាល់កាឡាំង និង ¼-1/5 អាហារអាស៊ីត។ លើសពីនេះទៅទៀតការកត់សុីនៃរាងកាយគួរតែកើតឡើងដោយជំនួយពី ផលិតផលធម្មជាតិ. បន្ថែម ថ្នាំក្នុងករណីនេះមិនដំណើរការទេ។

ដើម្បីស្តារតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានត្រូវបានណែនាំ លំហាត់ដកដង្ហើមចាប់តាំងពីតុល្យភាពនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរដោយសារតែសមាមាត្រនៃអុកស៊ីសែននិងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ជាដំបូងការអនុវត្តន៍នៃការកាន់ដង្ហើមនឹងជួយ។ សាស្រ្តាចារ្យ I.P. Neumyvakin ណែនាំឱ្យកាន់ដង្ហើមរបស់អ្នកមួយនាទី។ នៅថ្ងៃនៃ "លំហាត់" បែបនេះគួរតែនៅក្នុងសរុបពី 30 នាទីទៅមួយម៉ោង។

បង្កើតឡើងវិញ តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានសូដាដុតនំធម្មតាក៏អាចជួយបានដែរ។ មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានពនលាយក្នុង ទឹក​ក្តៅ. ដំណោះស្រាយគឺស្រវឹង 20-30 នាទីមុនពេលអាហារ។ សូដាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ vasopurifying ជួយរំលាយ បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។និង thrombi ។

កត្តាសំខាន់មួយគឺវត្តមានទឹកនៅក្នុងខ្លួន។ អ្នកត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន នេះនឹងជួយធានា microflora ធម្មតា។ក្រពះ និងកាត់បន្ថយសមាមាត្រអាស៊ីត-មូលដ្ឋាន។

គ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំបំផុតគឺសាច់ជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើនបំផុត។ ការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលសត្វច្រើនហួសប្រមាណ បង្កឱ្យមានការធ្លាយជាតិកាល់ស្យូមចេញពីឆ្អឹង ដោយសាររាងកាយត្រូវបានបង្ខំឱ្យកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតកើនឡើង។ នេះត្រូវបានប្រកាសជាពិសេសចំពោះស្ត្រី, វាអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ oncological ។

ការធ្វើផែនការរបបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ វាមិនដែលឈឺទេដែលមានពីរបីនៅក្នុងដៃ។ រូបមន្តសាមញ្ញដែលអាចធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍បំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។

1. ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ salads បន្លែ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែជា root ពណ៌បៃតង និងបន្លែឆៅ saturates រាងកាយជាមួយនឹងមនុស្សជាច្រើន ធាតុមានប្រយោជន៍. អ្នកអាចចំហុយបន្លែ។ បំពេញជាមួយប្រេងអូលីវ។ ឈីសពពែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ រឿងចំបងគឺជៀសវាងការចៀនព្រោះវាធ្វើឱ្យបន្លែមានជាតិអាស៊ីត។
2. ស៊ុបបន្លែ ឬផ្សិត ដែលរួមបញ្ចូលស្ពៃក្តោបគ្រប់ពូជ ការ៉ុតស្រស់ និងប្រូខូលី គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនស៊ុបជាមួយចៀនទេ។
3. បន្លែ Stewed អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករ។ ដំឡូងមិនគួរត្រូវបានគេបំពានទេវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការទុកម្ហូបបែបនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ហើយមិនមែនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេ។
4. មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាឡាត់ផ្លែឈើ។ ចេក ក្រូចឆ្មារ និងសាឡាដផ្លែប៉ោម អាចធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចផ្សំផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ឧទាហរណ៍ជាមួយ cherries, lingonberries ឬ raspberries ។

រក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋានក្នុងរាងកាយនឹងជួយដោះស្រាយ និងការពារបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ របបអាហារគួរតែមាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃអាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងនៅក្នុងខ្លួន នេះគឺជាគោលការណ៍សំខាន់មួយ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានបង្កប់ន័យយ៉ាងច្បាស់នូវតុល្យភាព: អ្នកមិនគួរបដិសេធទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានអុកស៊ីតកម្មរួមទាំងសាច់។ ការធ្វើផែនការរបបអាហារ និងការបដិសេធទម្លាប់អាក្រក់នឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរ។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អ ពោរពេញដោយកម្លាំង និងថាមពល ក្នុងករណីដែលការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយកើតឡើងដោយគ្មានការរំខាន។ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។គួរតែមាន 1/3 នៃ អាហារជូរនិង 2/3 ពីអាហារអាល់កាឡាំង។ ប្រសិនបើបរិយាកាសអាល់កាឡាំងនៅក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ស្វាហាប់ សកម្ម ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងករណីមានការរំលោភបំពាននិងភាពលេចធ្លោនៃអាស៊ីតវាត្រូវបានកត់សម្គាល់ អារម្មណ៍ថេរអស់កម្លាំង ខ្វះថាមពល។ បញ្ហាដំណេកដែលអាចកើតមាន។

វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាប្រសិនបើ ph ឈាមគឺ 7.37-7.47 ។ ជាមួយនឹងការលើសនៃអាស៊ីតសូចនាករខាងក្រោម 7.37 ត្រូវបានសង្កេតឃើញជាមួយនឹងបញ្ហាផ្ទុយ - ច្រើនជាង 7.47 ។ អ្នកអាចកែតម្រូវ ph-balance ដោយពិនិត្យមើលរបស់អ្នក។ ដោយការសង្កេតសមាមាត្រនៃអាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង និងអាស៊ីត វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង ក៏ដូចជាបញ្ឈប់ការឈឺផងដែរ។

តើអាហារអាល់កាឡាំងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

ជាមួយនឹងភាពអស់កម្លាំងខាងរោគសាស្ត្រ ងងុយដេក និងជំងឺញឹកញាប់ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចយល់ថាអ្វីជាមូលហេតុនៃរោគសញ្ញាបែបនេះ។ ភាគច្រើនពួកគេព្យាយាមលើកទឹកចិត្តដោយការផឹកកាហ្វេ ក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់វីតាមីន និងថ្នាំគ្រាប់ផ្សេងទៀតពីជំងឺបច្ចុប្បន្ន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មូលហេតុនៃជំងឺនេះ គឺកង្វះជាតិអាល់កាឡាំងនៅក្នុងខ្លួន។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលអាហារជាមួយនឹងមាតិការបស់វានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចកែតម្រូវបាន។ រដ្ឋទូទៅនិងសុខភាពមិនល្អ។

អាហារអាល់កាឡាំងសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី សូដ្យូម និងជាតិដែក។ វាមានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតពោះវៀន កម្ចាត់ជាតិពុល និងស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។ ការស្រកពីរបីផោនបន្ថែមដោយរួមបញ្ចូលអាហារអាល់កាឡាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់។ ជាមួយនឹងតុល្យភាពត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានថាមពល និងពន្លឺដែលចង់បានពេញរាងកាយដោយមិនចាំបាច់ផឹកកាហ្វេ។

រក្សា​ភាព​ក្មេង​ជាង​វ័យ និង​សម្រស់​ដោយ​ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​អាល់កាឡាំង​គឺ​ងាយ​ស្រួល។ ពួកគេជួយរក្សាភាពយឺតនៃស្បែក និងការពារ cellulite ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មិនមានតម្លៃក្នុងការដកអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកដែរ ព្រោះថាវាមានអតុល្យភាពនៅក្នុងឈាម។ ជាងនេះទៅទៀត អាហារបែបនេះមានបរិមាណច្រើននៃសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។

បញ្ជីអាហារអាល់កាឡាំងដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទមានប្រសិទ្ធភាពអាល់កាឡាំងរាងកាយ។ សេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់ពួកគេមិនបាត់បង់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំធញ្ញជាតិនៅក្នុង ទឹក​ត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដូច្នេះផលិតផលនឹងនាំមក អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុត។រាងកាយ។
• ទឹក។ សមាសធាតុនេះមានសម្រាប់អ្នកគាំទ្រទាំងអស់។ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិតនិងលើសពីនេះ។ ផឹក 1.5-2 លីត្រនៃសារធាតុរាវក្នុងមួយថ្ងៃវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតរាងកាយរបស់ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងយកកាកសំណល់ចេញ។
• ចេក។ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់នេះក៏ជាតំណាងនៃអាហារអាល់កាឡាំងផងដែរ។ បន្ថែមពីលើមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនផ្លែឈើក៏មានផ្ទុកអរម៉ូន serotonin ដែលអាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។
• . គ្រាប់ប្រភេទនេះ។ ឯកវចនៈតំណាងឱ្យប្រភេទអាល់កាឡាំងនៃអាហារ។ តាមរយៈការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក វាងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល ក៏ដូចជាពង្រឹងវាជាមួយនឹងវីតាមីន E ។
• កាលបរិច្ឆេទ។ នេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដទៃ បង្អែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់. ផ្លែឈើស្ងួតមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ទទួលទាន​ផ្លែ​ព្រូន​តិចតួច​ក្នុង​មួយថ្ងៃ វា​ងាយស្រួល​ការពារ​ខ្លួន​ពី​ជំងឺ​មហារីក ជំងឺ​ caries និង​កើនឡើង​ផងដែរ​ មុខងារការពារភាពស៊ាំ។
• Turnip ។ បន្លែត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ណាមួយ (ចៀន, ដុតនំ, ឈីស) ។ មាតិកាខ្ពស់។បានធ្វើឱ្យផលិតផលនេះក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ដោយសារធាតុផ្សំនេះមានកាឡូរីទាប វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនដោយមិនខ្លាចឡើងផោនបន្ថែម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំអាល់កាឡាំងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារបែបនេះ: បន្លែស្រស់ និងបន្លែឫសពណ៌បៃតង។ ផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានរួមបញ្ចូល។

នៅពេលជ្រើសរើសភេសជ្ជៈ កុំភ្លេចថា ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យវត្ថុរាវដែលអាចគ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន:

• តែខ្ញី;
• ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់;
• ទឹកបន្លែ;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ផ្កា និងតែបៃតង។

អាហារអាស៊ីត

អ្នកអាចជៀសវាងភាពមិនស្រួលនៅពេលចងក្រងរបបអាហារដោយការប្រើប្រាស់សារធាតុអាស៊ីតក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តារាងអាហារជូរ

តេស្តដើម្បីកំណត់អាស៊ីតនៃរាងកាយ

អ្នក​ដែល​ខ្វល់ខ្វាយ​ពី​សុខភាព​របស់​ខ្លួន​គួរ​ពិនិត្យ​តុល្យភាព​ ph ជាទៀងទាត់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការអនុវត្តនីតិវិធីនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវត្តមានរបស់ក្រដាស litmus ។ ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ។ ដោយបានយកធុងដាក់ទឹកនោម អ្នកត្រូវបន្ថយក្រដាស litmus នៅទីនោះ ដោយរង់ចាំឱ្យវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។ ប្រសិនបើកាសែតប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ នោះតុល្យភាព ph គឺធម្មតា (អាស៊ីតមិនត្រូវបានកើនឡើងទេ) ។ ក្នុងករណីដែល litmus ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហម អ្នកគួរតែគិតអំពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។

លក្ខណៈពិសេសអាហារូបត្ថម្ភ

ការពង្រឹងរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារអាល់កាឡាំងដែលមានសុខភាពល្អគឺងាយស្រួលដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៅពេលទទួលទានអាហារ។ អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងឆៅ ស្ងោរ និងដុតនំ។ ពួកគេ​គឺជា មូលដ្ឋានសំខាន់ក្នុង​របប​អាហារ ហើយ​ក៏​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​រាង​កាយ​សម្បូរ​ដោយ​សារធាតុ​រ៉ែ និង​វីតាមីន​ចាំបាច់​ទាំងអស់​ផង​ដែរ ។ កុំភ្លេចថាអាហារដែលមើលទៅហាក់ដូចជាអាស៊ីត (ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៉ោម ផ្លែក្រូច) នៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងខ្លួន វាប្រែទៅជាអាល់កាឡាំង។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអាល់កាឡាំងដូចជា សណ្តែក គ្រាប់ គ្រាប់ និងសណ្តែកបៃតង។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចបង្កើនរាងកាយមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍. ក្នុងចំណោមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យក្រូចឆ្មា ឪឡឹក ស្វាយ ក្រូចថ្លុង។ ប្រភេទផ្លែឈើនេះមាន ចំនួនធំបំផុតអាល់កាឡាំង។ ក្នុងបរិមាណមធ្យម វាមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរ ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ផ្លែឪឡឹក គីវី ផ្លែ raisins និងកាលបរិច្ឆេទ។ អាល់កាឡាំងតិចបំផុតគឺជាផ្លែឈើដូចជាចេក និងក្រូច។

បៃតង បន្លែ និង legumes មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីបង្កើនរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាល់កាឡាំង (ក្នុងបរិមាណច្រើនបំផុត) អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ asparagus, parsley, ខ្ទឹម, spinach, ខ្ទឹមបារាំង។ សូចនាករជាមធ្យមត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង zucchini, beets, zucchini, សាឡាត់។ គ្រឿងផ្សំដូចជាការ៉ុត ស្ពៃក្តោប សណ្តែក ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិអាល់កាឡាំងតិចបំផុត។

ដូច្នេះ ph-balance តែងតែមាន ដំណើរការធម្មតា។អ្នកត្រូវព្យាយាមធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានតុល្យភាព និងផ្លាស់ប្តូរ។ ដោយការរួមផ្សំគ្នាដោយជោគជ័យនូវអាហារផ្សេងៗគ្នា វាងាយស្រួលក្នុងការពង្រឹងរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងគ្រប់ចាំបាច់ និង ធាតុដានមានប្រយោជន៍. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាអាហារអាល់កាឡាំងគួរមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

សព្វថ្ងៃនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិតមនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើសូដាដុតនំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មានប្រសិទ្ធភាពឬអត់។ ដើម្បីបង្កើតការពិត អ្នកត្រូវតែយល់ជាមុនសិនថា គំនិតនោះមកពីណា សូដាអាចជួយកម្ចាត់បាន។ លើសទម្ងន់.

របបអាហារអាល់កាឡាំង

មូលដ្ឋាននៃទ្រឹស្តីនៃការធ្វើឱ្យធម្មតានៃទម្ងន់នៅលើ baking soda គឺជារបបអាហារអាល់កាឡាំង។

របបអាហារអាល់កាឡាំងនិយាយថាប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលទានអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើននោះគាត់ "អាស៊ីត" ដល់រាងកាយរបស់គាត់។ រាងកាយ "អាស៊ីត" ងាយនឹងកើត ជំងឺផ្សេងៗជាពិសេសជំងឺពុកឆ្អឹង និងមហារីក។ ហើយផងដែរ - សំណុំនៃទម្ងន់លើសរហូតដល់ធាត់។

ទំនាក់ទំនងទ្រឹស្តីរវាងការឡើងអាស៊ីតនៃរាងកាយ និងការលើសទម្ងន់មានដូចខាងក្រោម។ នៅពេលដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ដែលមិនអាចកាត់បន្ថយបាន ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យ pH ផ្លាស់ប្តូរទៅខាងអាស៊ីត។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ រាងកាយរបស់មនុស្សប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីលាក់អាស៊ីតនៅក្នុងខ្លាញ់។ នោះគឺកុំសម្រកទម្ងន់។

ទ្រឹស្តីរឹងមាំល្អ។ ជាអកុសល សព្វថ្ងៃនេះ មានតែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលជឿលើភាពត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ចំណុចទាំងមូលគឺថា

អាហារមិនអាចប៉ះពាល់ដល់ pH ឈាមទេ។

ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ អាហារទុកចោលនូវដានអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកវាស់ pH នៃទឹកនោមពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ វានឹងខុសគ្នាអាស្រ័យលើអ្វីដែលបានញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអាហារពេលល្ងាចមានផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីត ឧទាហរណ៍វាជាសាច់ នោះទឹកនោមនឹងមានប្រតិកម្មអាសុីតច្រើនជាងបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង។

ប៉ុន្តែមានតែទឹកនោមប៉ុណ្ណោះ។ មិនមែនឈាមទេ!

pH ឈាមគឺថេរ ហើយប្រែប្រួលក្នុងដែនកំណត់តូចបំផុតជុំវិញតម្លៃ 7.4 ។ ការផ្លាស់ប្តូរ pH នៃឈាមទៅផ្នែកខាងអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំង ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានលុបចោលច្រើនបំផុត រយះ​ពេល​ខ្លីនាំឱ្យស្លាប់។

ដូច្នេះហើយ សមត្ថភាពរបស់មនុស្សក្នុងការ "ជូរ" ខ្លួនឯង និងរស់នៅលើ ទោះបីជាមិនសូវមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំង។

នៅទីនេះ វាហាក់ដូចជា វាអាចបញ្ចប់ទាំងរបបអាហារអាល់កាឡាំង និងសូដាដុតនំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ជាពិសេស។

មានភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថាចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងអ្នកដែលទទួលរងពីភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន (ហើយយើងចាំថា) អាហារអាចបណ្តាលឱ្យទោះបីជាមិនសូវសំខាន់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅតែមានការប្រែប្រួលនៃ pH ឈាម។

នោះគឺវាលឿនពេកក្នុងការភ្លេចទាំងស្រុងអំពីរបបអាហារអាល់កាឡាំង។ ដូច្នេះ​គួរ​ដឹង​ថា​អាហារ​ណា​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត និង​មួយ​ណា​ជា​អាល់កាឡាំង។

តារាងអាហារអាល់កាឡាំងនិងអាស៊ីត

បញ្ជីអាហារអាល់កាឡាំង

បញ្ជីអាហារអាស៊ីត

* ជួរចុងក្រោយនៃតារាងអាហារអាល់កាឡាំង និងទីមួយនៃអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត អាចចាត់ទុកថាជាបញ្ជីអាហារអព្យាក្រឹត។
** តារាងមានអាហារទូទៅបំផុត។ ឱសថរុក្ខជាតិដែលមិនត្រូវបានទទួលយកគឺត្រូវបានដកចេញ។

ដូច្នេះយើងបានទៅដល់ចំណុចសំខាន់។

ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយសូដាដុតនំ

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទិន្នន័យដែលបង្ហាញក្នុងតារាង អ្នកអាចមើលឃើញថាច្រើនបំផុត ផលិតផលដ៏មានតម្លៃអាហារ ការដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបគឺមានបញ្ហាសុខភាព។

ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយ baking soda ធ្វើឱ្យវាអាចសម្លាប់បក្សីពីរដោយថ្មមួយ:

• ជាដំបូង ដើម្បីស្ដារកម្រិត pH ឈាមធម្មតាឡើងវិញ (ប្រសិនបើវាត្រូវស្ដារឡើងវិញ យើងចាំថាសំណួរនៅតែបើកចំហ)
• ទីពីរ កុំបោះបង់ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ និងថាមពល។

រូបមន្តជាមួយក្រូចឆ្មា

ហេតុអ្វីបានជា baking soda និង lemon ធ្វើការរួមគ្នាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់? ក្រូចឆ្មាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃភេសជ្ជៈសូដា។ ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិអាស៊ីតទេ។ វាគ្រាន់តែពន្លត់សូដាដែលចាំបាច់។

ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្ត។

1. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារទាំងមូលចេញ។
2. បន្ថែមសូដាបន្តិចទៅវា។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ការហៀរសំបោរពីការពន្លត់សូដាឈប់។
3. នាំយកបរិមាណសរុបនៃដំណោះស្រាយជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដល់ 100-125 មីលីលីត្រហើយផឹក។

អ្នកត្រូវផឹកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅលើពោះទទេ: នៅពេលព្រឹកនិងពេលចូលគេង។

ប្រសិនបើទឹកក្រូចឆ្មាហាក់ដូចជាជូរពេក ទឹកកំបោរអាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

បញ្ចុះទម្ងន់ជាមួយនឹងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងសូដាដុតនំ

គោលការណ៍គឺដូចគ្នា - យើងលាយអាស៊ីតជាមួយសូដា។

1. ផ្សំទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមពីរស្លាបព្រាជាមួយ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។
2. ផឹកនៅលើពោះទទេ។
3. ធ្វើម្តងទៀត 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

សរុបសេចក្តីមក ទោះបីជាបច្ចុប្បន្នមិនមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តណាមួយដែលថារបបអាហារអាល់កាឡាំង ឬសូដាដុតនំអាចជួយអ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់ក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនដែលបានសម្រកទម្ងន់បានអះអាងថាវិធីសាស្ត្រទាំងនេះបានជួយពួកគេផ្ទាល់។

ដូច្នេះ ហេតុអ្វី​បាន​ជា​អ្នក​មិន​ព្យាយាម​សម្រក​ទម្ងន់​ជាមួយ​វិធី​ទាំងនេះ? ប៉ុន្តែចាប់តាំងពី របបអាហារអាល់កាឡាំងវាគឺជាការលំបាកក្នុងការហៅមានសុខភាពល្អ, វានឹងជាការត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតដើម្បីសម្រកទម្ងន់ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តជាមួយ សូដាដុតនំដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោម។

ដូច្នេះតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រកទម្ងន់ជាមួយសូដា? ការរកឃើញ

1. វិធីសាស្រ្តសម្រកទម្ងន់របស់ baking soda គឺផ្អែកលើទ្រឹស្តីអាហារូបត្ថម្ភអាល់កាឡាំង ដែលមិនមានការបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។

2. មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងសូដា ឬអាហារអាល់កាឡាំងផ្សេងទៀតមិនអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម និង/ឬភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

3. ការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះរបបអាហារអាល់កាឡាំងគឺមិនមែនទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតអាហារូបត្ថម្ភ ចាប់តាំងពីបញ្ជីអាហារអាល់កាឡាំងនេះមិនរួមបញ្ចូលសមាសធាតុមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗ។

4. នៅពេលសម្រកទម្ងន់លើសូដា ត្រូវប្រាកដថាលាយវាជាមួយក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ។

ការបែងចែកអាហារទៅជាអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងបានកើតឡើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាឡឺម៉ង់ R. Berg គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្នែកនេះ។ ដោយសិក្សាពីផលិតផលទាំងនេះ និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយមនុស្ស លោក Berg បានបង្ហាញថា រាងកាយរបស់មនុស្សពិតជាត្រូវតែរក្សានូវភាពធម្មតា។ បរិស្ថានអាល់កាឡាំង. ចំពោះបញ្ហានេះវាចាំបាច់ដែលមនុស្សម្នាក់បរិភោគផ្នែកមួយនៃអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនិងពីរផ្នែកនៃអាហារអាល់កាឡាំងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិយាកាសអាល់កាឡាំងដ៏ល្អប្រសើរគឺអាចផ្តល់ ផ្តល់ថាមពល និងកម្លាំង។ អាស៊ីតច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន ភាពចាស់មុនអាយុនិងជំងឺ។

សាច់។ ការពិតទាំងស្រុងដើម្បីរស់។

ការបំបែកអាហារទៅជាអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង

អាហារអាល់កាឡាំង, ការចូលទៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនិងសម្អាតវា។ អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតអាចផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានទៅចំហៀង បរិស្ថានអាស៊ីត. ពួកវាត្រូវបានរំលាយមិនបានល្អ និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតជាតិពុល។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថា ពួកវាមានគ្រោះថ្នាក់ ហើយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការទទួលទានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រួមជាមួយនឹងអាហារអាល់កាឡាំង។

អាហារអាល់កាឡាំង (មូលដ្ឋាន) មានម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតផងដែរ។ នៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យទឹកនិងប្រូតេអ៊ីនទាប។

តម្រៀបផលិតផលតាម ភាពក្រអូមមាត់នៅលើអាស៊ីតនិងអាល់កាឡាំងក្នុងករណីដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកយកក្រូចឆ្មា វាមានរសជាតិជូរ ប៉ុន្តែជាផលិតផលអាល់កាឡាំង។

អាហារអាល់កាឡាំង

អាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លា និងធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីអ្វីដែលអាហារអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាល់កាឡាំងទាក់ទងនឹងសារៈសំខាន់របស់ពួកគេសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង:

អាហារអាស៊ីត

អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ភាគច្រើនរួមមានអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ឬខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូចជា៖

តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន។ Neumyvakin I.P.

pH ឬសូចនាករនៃតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន

វាគឺជារង្វាស់នៃកំហាប់ដែលទាក់ទងនៃអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន (H+) និងអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន (OH-) នៅក្នុងប្រព័ន្ធរាវ ហើយត្រូវបានបង្ហាញជាមាត្រដ្ឋានពី 0 (តិត្ថិភាពពេញលេញជាមួយអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន H+) ដល់ 14 (តិត្ថិភាពពេញលេញជាមួយអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន OH- ) ទឹកចម្រោះត្រូវបានចាត់ទុកថាអព្យាក្រឹតជាមួយនឹង pH 7.0 ។

ការបង្កើនកំហាប់នៃអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនវិជ្ជមាន (H +) នៅក្នុងណាមួយ។ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរាវសារពាង្គកាយបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃ pH ឆ្ពោះទៅរកសូន្យហើយត្រូវបានគេហៅថាការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីត។

ការកើនឡើងនៃកំហាប់អ៊ីយ៉ុង hydroxyl OH បណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃ pH ឆ្ពោះទៅរកតម្លៃ 14 ហើយត្រូវបានគេហៅថាការផ្លាស់ប្តូរអាល់កាឡាំង។

ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារអាល់កាឡាំង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកញ៉ាំនំសាំងវិចពណ៌សជាមួយឈីស ឬសាច់ក្រក ហើយផឹកកាហ្វេខ្មៅមួយពែង ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកដោះគោជូរ។ ដូច្នេះ ក្រពះរបស់អ្នកពោរពេញទៅដោយអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ហើយជាលទ្ធផល រាងកាយទទួលបានប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ដែលមិនល្អសម្រាប់ឆ្អឹង សន្លាក់ និងសាច់ដុំរបស់យើង។ ដើម្បី​ប៉ះប៉ូវ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ រាងកាយ​របស់​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​លះបង់​សារធាតុ​រ៉ែ​ទាំងអស់​។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងវាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំអាហារអាសុីតនិងអាល់កាឡាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ឧទាហរណ៍ អាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកអាចមើលទៅដូចនេះ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្មៅ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ pear និងអាល់ម៉ុន និងទឹក 1.5 ពែង។

ដូចនេះ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអាហារពាក់កណ្តាលអាសុីត និងពាក់កណ្តាលអាល់កាឡាំង។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីត ត្រូវប្រាកដថាផ្តល់សំណងជាមួយនឹងអាល់កាឡាំងមួយ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិនសាច់ 300 ក្រាមបន្ទាប់មកបន្ថែមបៃតង 500 ក្រាមទៅវា។ ជាការពិតណាស់វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង និងអាស៊ីតក្នុងពេលតែមួយនោះទេ អ្នកអាចទទួលទានពេញមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចរក្សាតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នកបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងត្រូវបានធានាពេញមួយថ្ងៃ។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងនឹងមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរក្សាភាពស្រស់ស្អាតរបស់អ្នកផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ពួកគេជួយជៀសវាងបញ្ហាជាមួយនឹង cellulite និងការបត់បែនស្បែក។ យ៉ាងណាមិញ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន។ វាក៏ថយចុះយ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ អាស៊ីតមានសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង ជាលិកាភ្ជាប់ដូច្នេះបង្កើតហានិភ័យនៃការរលាក។

ដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺសន្លាក់ ឬឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ នៅ ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ការរំលាយអាហារ peroxidation អាចកើតឡើង ដែលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់លំហូរឈាម។ ដូច្នេះ ដុំសាច់ក្រហមដែលឆ្លងកាត់ជាលិកា peroxidized ក្លាយជា inelastic និងបង្កើតកំណកដោយស្អិតជាប់គ្នា។ ជាលទ្ធផល កំណកឈាមបង្កើតជាកំណកឈាម ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការហូរឈាមក្នុងខួរក្បាល ឬជំងឺ myocardial infarction។

រក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន

អ្នកអាចពិនិត្យនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែប្រើក្រដាស litmus ។ ក្រដាស Litmus ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកំណត់អាល់កាឡាំង និងអាស៊ីតនៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ការពិសោធន៍បែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសាលា។ ប្រសិនបើសូលុយស្យុងមានអាស៊ីត នោះក្រដាសប្រែជាពណ៌ក្រហម ប្រសិនបើដំណោះស្រាយមានអាល់កាឡាំង នោះមានពណ៌ខៀវ។ យកក្រដាសនេះទៅជាមួយ ហើយនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ សូមពិនិត្យទឹកនោមរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើក្រដាស litmus ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ នោះអ្វីៗគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ជាមួយនឹងជាតិអាស៊ីតរបស់អ្នក ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាប្រែពណ៌ក្រហម នោះមានន័យថាអ្នកត្រូវចាត់វិធានការ។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាខ្លួនអ្នកមានជាតិអាស៊ីតកើនឡើងនោះ នេះគឺជាឱកាសមួយដើម្បីពិចារណាអំពីរបបអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក។ បាទ របបអាហារក៏ប៉ះពាល់ដល់ជាតិអាស៊ីតផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញតម្រងនោមគឺ រាងកាយសំខាន់អាថ៌កំបាំង និងអាស៊ីតត្រូវបានបញ្ចេញតាមរយៈវា។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវផឹក។ ហើយដើម្បីបន្ថយជាតិអាស៊ីត អ្នកត្រូវផឹក ទឹក​ស្អាតនិង តែរុក្ខជាតិ. ទឹកគឺជាផលិតផលអាល់កាឡាំង ដូច្នេះការផឹក គ្រប់គ្រាន់ទឹកក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកអាចបន្ថយកម្រិតជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។

អេ ស្ថានភាពធម្មតា។ឈាមរបស់មនុស្សមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងបន្តិច។ ដើម្បីរក្សាស្ថានភាពបែបនេះ ចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភដូចខាងក្រោមៈ អាហារអាល់កាឡាំង 80% និងអាហារអាសុីត 20%។

អាហារទាំងអស់ដែលបានឆ្លងកាត់វដ្តពេញលេញនៃដំណើរការរំលាយអាហារ និងដំណើរការមេតាបូលីស បន្សល់ទុកនូវផលិតផលកាកសំណល់ដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង ឬអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួន៖ ផលិតផលអាល់កាឡាំង និងអាស៊ីត។

រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អគឺអាចបន្សាប, សំយោគក្នុងអំឡុងពេល ដំណើរការមេតាប៉ូលីសអាស៊ីត (uric, lactic, ល) សារធាតុដែលមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំង: ឈាម, កូនកណ្តុរ, ទឹកប្រមាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការទទួលទានផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើនលើសលុបក្នុងរយៈពេលយូរ វាអាចចាប់ផ្តើមបរាជ័យក្នុងការទប់ទល់នឹងការហូរចូលនៃអាស៊ីត ហើយបន្ទាប់មកនឹងមាន រោគសញ្ញាថប់បារម្ភ. ពួកគេអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង អស់កម្លាំងនិង អស់កម្លាំងថេរគេងមិនលក់ និងឈឺក្បាល ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទបាត់បង់ចំណង់អាហារ ហៀរសំបោរ ជាដើម។

ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃឈាមបណ្តាលឱ្យជាក់លាក់ ប្រតិកម្មការពារសារពាង្គកាយដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់មុខងារទាំងមូលរបស់វា។

នៅដំណាក់កាលដំបូងជាសតិបណ្ដោះអាសន្នដែលរក្សា homeostasis និងស្ដារកម្រិតអាស៊ីតទៅ កម្រិតធម្មតា។សូដ្យូមលេចធ្លោ ដែលទុនបំរុងនឹងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅ​ជំហាន​ទី​ពីរ កាល់ស្យូម​ក្លាយ​ជា​សតិបណ្ដោះ​អាសន្ន។ ប្រសិនបើវាចូលទៅក្នុងរាងកាយក្នុងបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទុនបម្រុងដែលមានគឺត្រូវបាន leached ពីធ្មេញនិងឆ្អឹង។ ភាពផុយស្រួយ និងភាពផុយស្រួយដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងនៅដំណាក់កាលនេះត្រូវបានគេហៅថាជំងឺពុកឆ្អឹងក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ។

ស្ថានភាព​នៃ​ជាតិ​អាស៊ីត​លើស​ជាតិ​អាស៊ីត​គឺ​មិនមែន​ជា​រឿង​ធម្មតា​សម្រាប់​រាងកាយ​នោះទេ វា​នាំទៅរក​ការបង្កើនល្បឿន​នៃ​ដំណើរការ​នៃ​ការ​ចុះខ្សោយ​និង​ភាព​ចាស់​។

ដោយសារតែសារធាតុពុលទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនមានទម្រង់ជាអាស៊ីត បរិមាណដ៏ច្រើននៃពួកវាអាចកកកុញបាន។ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំបែបនេះវាចាំបាច់ត្រូវប្រើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផលិតផលច្រើនទៀតមានតួអក្សរអាល់កាឡាំង។ ដូច្នេះហើយ ការដឹងថាប្រភេទផលិតផលណាដែលប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃជារបស់៖ អាល់កាឡាំង ឬអាស៊ីតគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។

ឥទ្ធិពលអាល់កាឡាំងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផលិតផល ធាតុបន្ទាប់: កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក និងទង់ដែង។

បង្កើតឥទ្ធិពលអាស៊ីត៖ ស្ពាន់ធ័រ ក្លរីន ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត អាស៊ីតណាមួយ (អ៊ុយរិក ឡាក់ទិក កាបូនិក) និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។

បញ្ជីនៃអាហារជូរ។

• ផលិតផលដើមរបស់សត្វ៖ សាច់ ត្រី បសុបក្សី ស៊ុត ជាដើម។
• ផលិតផលទឹកដោះគោភាគច្រើន៖ ទឹកដោះគោ pasteurized និងក្រៀវ ឈីក្រុម Fulham ប៊ឺ ឈីស។
• សណ្តែកស្ងួត និងសណ្តែក។
• គ្រាប់ស្ងួត និងគ្រាប់៖ គ្រាប់ (ផ្កាឈូករ័ត្ន ឪឡឹក ល្ពៅ ល្ង) សណ្ដែកដី គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ Hazelnut ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• ផលិតផលដែលបានរៀបចំ និងកែច្នៃ ក៏ដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច៖ ផលិតផលនំប៉័ង ( នំបុ័ងពណ៌សនំប័ុង នំ) ម្សៅស ស្ករស អង្ករប៉ូលា។
• ផលិតផលនៃក្រុមពុល៖ កាហ្វេ តែ អាល់កុល និងភេសជ្ជៈកាបូណាត និងជាការពិតណាស់ ថ្នាំជក់។
• ប្រេង និងខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទ។
• អាហារណាដែលចៀន ក៏ដូចជាអាហារហឹរ។
• អាហារផ្អែមដោយផ្អែកលើជាតិស្ករស។

បញ្ជីអាហារអាល់កាឡាំង៖

• ផ្លែឈើស្រស់ ឬស្ងួត (រួមទាំងផ្លែក្រូច)។
• បន្លែបៃតងស្រស់ និងបន្លែជា root (មិនរាប់បញ្ចូលសណ្តែក និងសណ្តែក)។
• សណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែក ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។

បញ្ជីផលិតផលទាក់ទងនឹងអាល់កាឡាំងតាមលក្ខខណ្ឌ៖

• ទឹកដោះគោឆៅ និងឈីក្រុម Fulham ស្រស់ធម្មជាតិ។
• ត្រាំគ្រាប់ និងគ្រាប់។
• ស្រស់៖ ដូង អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ប្រេស៊ីល។
• សណ្តែកបៃតងស្រស់ សណ្តែក មី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

កំណត់ចំណាំមានប្រយោជន៍មួយចំនួន

1. ម្សៅ​ស្រូវសាលី​មុន​នឹង​ច្រាន អង្ករ​ដែល​មិន​ត្រូវ​បាន​ប៉ូលា និង​ធញ្ញជាតិ​ដែល​មិន​ទាន់​កែច្នៃ​ផ្សេង​ទៀត​បង្កើត​ជា​អាស៊ីត​ល្មម។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃ ផលិតផលដូចគ្នាទាំងនេះក្លាយជាអាស៊ីតខ្ពស់។

2. មានជាតិជូរនៅក្នុងធម្មជាតិ៖ សាច់ ត្រី ស៊ុត សណ្តែក និងធញ្ញជាតិ។ អាល់កាឡាំង - ផ្លែឈើនិងបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ (ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកបួសអ្នកហូបចុកដើម្បីរក្សាតុល្យភាពប៉ុន្តែមិនមានសំណួររបស់អ្នកចំណីអាហារឆៅទាល់តែសោះ - ពួកគេតែងតែមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់លំដោយ) ។

3. ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែក្រូចឆ្មារជាច្រើនមានរសជាតិជូរជាក់លាក់ (ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង ក្រូច) ពួកវាមានឥទ្ធិពលអាល់កាឡាំងលើរាងកាយ ដូច្នេះហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាហារអាល់កាឡាំង។