អាហារណាដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់។ ទាំងអស់អំពីអាស៊ីត ascorbic

វីតាមីន C ឬ វីតាមីន Cវាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុត និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។ មុខងារចម្បងនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំដោយការបន្សាបរ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីហ្សែនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ លើសពីនេះ វាពង្រឹងឆ្អឹង សំយោគកូឡាជែន និងសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទមួយចំនួន រំលាយប្រូតេអ៊ីន ជួយប្រឆាំងមហារីក និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែក។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការចាប់ ...

ជាអកុសល រាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចផលិតវីតាមីន C បានទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារផ្សេងៗ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 75 mg សម្រាប់ស្ត្រី និង 90 mg សម្រាប់បុរស។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ញ៉ាំ​តែ​ផ្លែ​ក្រូច​សម្រាប់​វា​ទេ មាន​អាហារ​ច្រើន​មុខ​ទៀត​ដែល​សម្បូរ​វីតាមីន C។ សូម​អាន​បន្ត​ដើម្បី​ដឹង​ទាំង​អស់​គ្នា។

ប៉ុន្តែជាដំបូង ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកពីការពិតមួយចំនួនអំពីវីតាមីន C។

វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលជាម៉ូលេគុលកាបូអ៊ីដ្រាតតូចមួយ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឆ្នាំ 1920 ដោយលោក Albert von Szent Györgyi ដែលបានរកឃើញថា វីតាមីន C អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាល scurvy ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលបន្លែ និងផ្លែឈើមិនត្រូវបានបរិភោគក្នុងរយៈពេលយូរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវីតាមីនដែលព្យាបាលរោគសើស្បែកត្រូវបានគេហៅថា C ឬអាស៊ីត ascorbic ដែល "ascorbic" មានន័យថា "សម្រាប់ scurvy" ។ វាមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទាំងសត្វ និងរុក្ខជាតិ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងមនុស្ស សត្វព្រូន។ ជ្រូកហ្គីណេបក្សី ត្រី និងប្រចៀវមួយចំនួន។ នេះ​គឺ​ដោយ​សារ​តែ​ហ្សែន​មួយ​ដែល​បំប្លែង​អង់ស៊ីម ( L-gluconolactone oxidase) តម្រូវ​ឱ្យ​ផលិត​វីតាមីន C គឺ​មាន​ការ​ចូល​រួម​ក្នុង​ការ​ផលិត​ផូស្វ័រ។ ដូចនេះ​មនុស្ស​ត្រូវ​ទទួលទាន​បន្លែ​ផ្លែឈើ​ដើម្បី​ការពារ​ខ្លួន​ពី​ជំងឺ​ផ្សេងៗ។

ជាសំណាងល្អ scurvy គឺកម្រមានណាស់សព្វថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាការទទួលទានវីតាមីន C មានសារៈសំខាន់ដូច្នេះ?

ហេតុអ្វីបានជាវីតាមីន C សំខាន់?

វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic គឺជាអ្នកបរិច្ចាគអេឡិចត្រុង។ បន្ទាប់ពីការបរិច្ចាគអេឡិចត្រុងទៅម៉ូលេគុលអ្នកទទួល វាក្លាយជា ascorbate ដែលជា cofactor ដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រតិកម្មអង់ស៊ីមផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន C ប្រតិកម្មទម្លាប់ត្រូវបានរំខាន ដែលចុងក្រោយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ជាលិកាឆ្អឹងនាំឱ្យមានការឆ្លង បញ្ហាស្បែក របួសយឺត ឈឺសន្លាក់ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត អស់កម្លាំង។ ដំណើរការរលាកហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ ស្លេកស្លាំង និងស្លេកស្លាំង។ ពីនេះវាក្លាយជាច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាវីតាមីន C នៅក្នុងអាហារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពនៃរាងកាយនិងភាពរឹងមាំនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន C ចំនួន ៣៩ ដែល​អ្នក​គួរ​បញ្ចូល​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​អ្នក។

អាហារសម្បូរវីតាមីន C

1. Rosehip

Rosehip គឺជាផ្លែឈើព្រៃដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើកកស្ទះ ចាហួយ សុីរ៉ូ តែរុក្ខជាតិ ស្រា ម៉ាស និងសូម្បីតែស៊ុប។ វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C ដែលមានជាងគេបំផុត - ការបម្រើក្នុង 100 ក្រាមមាន 426 មីលីក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នកអាចធ្វើតែ rosehip ស៊ុប យៈសាពូនមី និងនំកែកឃឺ។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅការ៉េម ឬនំខេក។

2. ម្ទេសបៃតង

គេ​នឹក​ស្មាន​មិន​ដល់! ម្ទេសបៃតងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃវីតាមីន C។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីនច្រើនជាងក្រូចឆ្មា ក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ ម្ទេស ១០០ ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន ២៤២ មីលីក្រាម ហើយម្ទេស ១ គ្រាប់មាន ១០៩ មីលីក្រាម។ នេះជាដំណឹងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្លែនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​បៃតង​បុក​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ​របស់​អ្នក​ដើម្បី​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​បន្តិច។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​សម្ល ​ការី​ ឬ​ marinate ឬ​ស្ងួត​ហើយ​ប្រើ​វា​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ។ សូមចងចាំថា ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងម្ទេសហឹរ ឬទទួលរងពីជំងឺពោះវៀន រលាកក្រពះ ឬទើបនឹងវះកាត់ពោះវៀននោះ ជៀសវាងឱសថក្តៅ ឬគ្រឿងទេស រួមទាំងម្ទេសបៃតង។

3. ផ្លែត្របែក

ផ្លែត្របែកដែលទុំ និងក្រអូបគឺជាផ្នែកមួយនៃ ប្រភពអ្នកមានបំផុត។វីតាមីន C ក្នុងចំណោមផ្លែឈើ។ ផ្លែត្របែក 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 228.3 មីលីក្រាម ហើយផ្លែត្របែកមួយមានប្រហែល 126 មីលីក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើមួយផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ នោះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ វីតាមីននេះ។. នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនេះក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

តាមធម្មជាតិ ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ ផ្លែត្របែកអាចបរិភោគឆៅបាន។ អ្នកក៏អាចធ្វើសាឡាត់ជាមួយចំណិតផ្លែត្របែក ត្រសក់ ផ្លែបឺរ ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោម។ អ្នក​ក៏​អាច​ធ្វើ​ទឹក​ច្របាច់​ស្រស់​ជាមួយ​អំបិល​ហិម៉ាឡៃយ៉ាន និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ពីរបី​ដំណក់។ ចាហួយផ្លែត្របែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចលាបលើនំប៉័ងបាន។

4. ម្រេចផ្អែមលឿង

ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌លឿងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន C ក្នុងចំណោមបន្លែ - 183 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃម្រេច ហើយម្រេចលឿងធំមួយមានផ្ទុកវីតាមីន C 341 មីលីក្រាម។ ញ៉ាំម្ទេសដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យចានរបស់អ្នកភ្លឺ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយម្ទេសលឿងផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

បន្ថែមចំណិត paprika ទៅសាឡាត់ ភីហ្សា នំសាំងវិច។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​ក្លាសេ​ពេល​ចម្អិន​ប៉ាស្តា ឬ​ម្ហូប​អាស៊ី និង​ម៉ិកស៊ិក។ អ្នកក៏អាចដាក់ម្ទេសជាមួយផ្សិតចំបើង ឬបន្លែផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

5. Parsley

ឱសថ unpretentious នេះមានបរិមាណវីតាមីន C ច្រើនបំផុត: 133 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ 1 tbsp parsley មានផ្ទុកវីតាមីន C 5 មីលីក្រាម។ វាបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយដល់ចាន ហើយថែមទាំងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយផងដែរ។ ដូច្នេះជាមួយ ថ្ងៃនេះចាប់ផ្តើមប្រើ parsley នៅក្នុងអាហារធម្មតារបស់អ្នក។ នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់របៀបដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាន។

កន្លែងណាត្រូវបន្ថែម?

បន្ថែម parsley chopped ទៅ pies savory ឬភីហ្សា។ ប្រោះវាពីលើសាឡាដរបស់អ្នក ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកបន្លែពេលព្រឹករបស់អ្នក។ លាបបន្លែ ឬសាច់ចំហុយជាមួយស្លឹកបៃតងទាំងនេះ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុង marinade ដើម្បីផ្តល់រសជាតិសាច់ ឬត្រី។

6. ម្រេចផ្អែមក្រហម

បន្លែពណ៌ក្រហមភ្លឺនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ។ តើអ្នកដឹងទេថា ម្រេចក្រហមមួយផ្លែ 100 ក្រាមមានវីតាមីន C 128 មីលីក្រាម ហើយម្រេចទំហំមធ្យម 1 គ្រាប់មានដល់ទៅ 152 ក្រាម? ម្រេចក្រហមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយម្ហូបណាដែលតុបតែងជាមួយវានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាត។

តើអ្នកអាចបន្ថែមនៅឯណា?

ចំណិតម្រេចអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ម្ហូបអាស៊ី និងម៉ិកស៊ិក ឬតុបតែងនៅលើសាំងវិចមួយ។ វាល្អជាមួយសាច់មាន់និងត្រី។ បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកបន្លែពេលព្រឹករបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C បន្ថែម។

7. ខាត់ណា

ខាត់ណា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​បន្លែ​ស្លឹក​ដ៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​មួយ។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន C 120 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ហើយខាត់ណាខាត់ណាមាន 80.4 មីលីក្រាម។ នេះគឺច្រើនជាងការបម្រើដូចគ្នានៃ spinach ដែលមានត្រឹមតែ 8.4 មីលីក្រាម។

តើអ្វីអាចត្រូវបានចម្អិនពីវា?

អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស្លឹក​ខាត់ណា​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក សាឡាត់ ឬ​ស្ងោរ។ អ្នកអាចរុំផ្សិតឬបង្គាជាមួយបន្លែនៅក្នុងស្លឹក។ ជំនួសឱ្យសាឡាដ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកស្ពៃទៅក្នុងនំសាំងវិច ឬភីហ្សា ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

8. គីវី

Kiwi ឬ gooseberry ចិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្លែឈើត្រូពិចជាមួយនឹងវីតាមីន C ច្រើន - ផ្លែគីវី 100 ក្រាមមាន 92.2 មីលីក្រាម និង គីវីទំហំមធ្យម 1 គ្រាប់មាន 70.5 មីលីក្រាម។ រសជាតិនៃ kiwi គឺផ្អែម-ជូរ ហើយវាយនភាពគឺទន់ និងទន់ភ្លន់។ គីវីក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A ជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

បន្ថែមផ្លែគីវីទៅក្នុងទឹកក្រឡុកពេលព្រឹករបស់អ្នក ឬច្របាច់ទឹកវា។ អ្នកអាចញ៉ាំវានៅពេលព្រឹក ឬញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅពេលល្ងាច។ អ្នកក៏អាចធ្វើភេសជ្ជៈលាងសម្អាតជាមួយ kiwi ត្រសក់ និង mint ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្រកទម្ងន់ ឬបន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួន បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែគីវីទៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើរបស់អ្នក ហើយញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

9. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចរកបាននៅលើបញ្ជីស្ទើរតែទាំងអស់។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍. ហើយបញ្ជីនេះក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ! នេះគឺដោយសារតែ 100 ក្រាមនៃបន្លែ cruciferous ដែលមានសុខភាពល្អនេះមាន 89.2 mg នៃវីតាមីន C ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ និងប្រើប្រាស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក ឬ​កូរ​វា​ជាមួយ​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត។ អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយដំឡូងផ្អែម ត្រី ឬសាច់មាន់ ឬបន្ថែមទៅប៉ាស្តា។

10. ពន្លកស៊ែល

បន្លែបៃតងតិចតួចនេះមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីន C ផងដែរ។ ពន្លកស៊ែល 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីននេះ 85 មីលីក្រាម ខណៈដែលមួយពែងមានផ្ទុក 74.8 មីលីក្រាម។ វាក៏មានវីតាមីន A, K, អាស៊ីតហ្វូលិកប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

អ្នកអាចធ្វើ casserole ជាមួយពន្លក Brussels ។ ស្ងោរ ឬដុតនំ ឬបន្ថែមទៅអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកនៃផ្លែបឺរ និងប៊ីខុន។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅស៊ុប ឬភីហ្សាធ្វើនៅផ្ទះ។

11. Carnation

Clove ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ចម្បង​ជា​គ្រឿងទេស​ក្នុង​ម្ហូប​អាហារ​របស់​ប្រទេស​ឥណ្ឌា ប៉ាគីស្ថាន បង់ក្លាដែស ស្រីលង្កា តង់ហ្សានី ម៉ាឡាហ្គាស៊ី។ វាបន្ថែមរសជាតិ និងដកដង្ហើមជីវិតទៅក្នុងម្ហូប។ Clove មានប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងមេរោគនិង សកម្មភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគហើយល្អសម្រាប់ការឈឺចាប់នៅក្នុងធ្មេញប្រាជ្ញា។ វាក៏មានវីតាមីន C - 100 ក្រាមនៃ cloves មាន 80,8 មីលីក្រាមនៃវីតាមីននេះនិង 1 tsp ។ ម្សៅ clove - 1,6 មីលីក្រាម។ មិន​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​របៀប​ណា? នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

គ្រឿងទេសរបស់អ្នកជាមួយខ្ទឹមស ឬបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងចានបាយ។ អ្នក​អាច​ទំពារ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ជា​ថ្នាំ​បន្សាប​មាត់​ធម្មជាតិ។ ឬបន្ថែមម្សៅ clove កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬទឹកផ្លែឈើពេលព្រឹករបស់អ្នក។

12. មារៈបង់រុំពណ៌ស

Quinoa ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាមារៈបង់រុំពណ៌សឬធម្មតា មារៈបង់រុំ អាចដុះលូតលាស់គ្រប់ទីកន្លែង ធម្មជាតិព្រៃឬសូម្បីតែនៅក្នុងផើងផ្កានៅក្នុងសួនច្បារ។ បន្លែស្លឹកល្អសម្រាប់សុខភាពនេះ អាចរកទិញបាននៅផ្សារ ឬនៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចប្រើវាបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

ចៀនស៊ុតជាមួយ quinoa សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុករបស់អ្នកនៅពេលព្រឹក ឬទឹកនៅពេលល្ងាច ធ្វើ salad ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម, beets, quinoa, ប៉េងប៉ោះនិង ប្រេង​អូ​លីវ. អ្នកអាចចៀនវាជាមួយបន្លែ ឬបន្ថែមវាទៅសុដន់មាន់ឆ្អិន។

13. លីឈី

ប្រភពដ៏មានបំផុតមួយនៃវីតាមីន C ក្នុងចំណោមផ្លែឈើ។ លីឈី ផ្អែម និងជូរ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍. ផ្លែល្មុត ១ផ្លែ មានផ្ទុកវីតាមីន C ៦,៨មីលីក្រាម ហើយផ្លែ ១០០ក្រាម មានផ្ទុក ៧១,៥មីលីក្រាម។ ពួកគេក៏មានប៉ូតាស្យូម និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចូល lychee នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅ ឬច្របាច់ទឹកក៏បាន។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ផ្លែឈើ​របស់​អ្នក ឬ​ភេសជ្ជៈ​សម្អាត​ដោយ​ហាន់​ជា​មុន​ទៅ​ក្នុង​សាឡាត់​ផ្លែឈើ ឬ​សូម្បី​តែ​ទៅ​ក្នុង​នំ​មួយ​ក៏បាន។

14. ស្លឹក mustard វ័យក្មេង

ស្លឹក mustard វ័យក្មេងមានបរិមាណវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន។ 100 ក្រាមនៃស្លឹកទាំងនេះមាន 70 មីលីក្រាមនៃអាស៊ីត ascorbic ហើយស្លឹក mustard មួយកែវមាន 39.2 មីលីក្រាម។ ពួកគេក៏មានជាតិសរសៃច្រើន វីតាមីន A និង K កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលអ្វីទាំងអស់។ ស្លឹក mustard ត្រូវបានគេបង្ហាញថាពង្រឹង រដ្ឋទូទៅសុខភាព។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនអំពីរបៀបណែនាំពួកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

តើអ្នកអាចបន្ថែមនៅឯណា?

អ្នក​អាច​ដុត​ស្លឹក​គ្រៃ​ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​បន្លែ ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់ សាឡាត់​ឆី ទឹកជ្រលក់​ឈីស ឬ​ប៉ាស្តា។

15. Kohlrabi

Kohlrabi ឬ turnip អាឡឺម៉ង់គឺជាបន្លែដែលអាចបរិភោគបានទាំងឆៅឬចម្អិន។ Kohlrabi មានរសជាតិដូចផ្កាខាត់ណាខៀវ និងប្រ៊ុចសែលពន្លក ហើយសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C។ kohlrabi មួយចានមានផ្ទុកវីតាមីន C 83.7 មីលីក្រាម ខណៈដែល 100 ក្រាមមាន 62 មីលីក្រាម។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន A ផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នកអាចបន្ថែម kohlrabi ទៅសាឡាដ ស៊ុប ស្ទីវ ដុតនំ នំផេនខេក ឬបន្ទះសៀគ្វី។

16. ផ្លែល្ហុង

ផ្លែល្ហុងក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ផងដែរ - ផ្លែឈើ 100 ក្រាមមានអាស៊ីត ascorbic 61.8 មីលីក្រាម ហើយផ្លែឈើតូចមួយមានផ្ទុក 93.9 មីលីក្រាម។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A អាស៊ីតហ្វូលិក ជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹក​ល្ហុង​បែប​ថៃ ឬ​នំបញ្ចុក​ផ្អែម។ ផ្លែឈើស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់ឬបន្លែ stew ឬបង្កើតជាគ្រឿងទេសផ្អែមនិងជូរ។

17. ផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីមិនចាំបាច់ណែនាំទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនាង។ ហេតុផលមួយទៀតដែលផ្លែស្ត្របឺរីគួរតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបគឺថា 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីនេះមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic 58,8 មីលីក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីធំ ១ មានផ្ទុកវីតាមីន C ១០,៦ មីលីក្រាម។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃផងដែរ។

របៀបប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីឆៅ បន្ថែមវាទៅក្នុងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ធ្វើស្រាក្រឡុក យៈសាពូនមី ឬចាហួយ ជ្រលក់វាក្នុងសូកូឡា តុបតែងនំខេក ឬនំខេករបស់អ្នក។

18. ក្រូច

ផ្លែក្រូចគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមមួយប្រភេទដែលមានវីតាមីន C ច្រើន - ផ្លែក្រូច 100 ក្រាមមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic 53.2 មីលីក្រាម ហើយផ្លែក្រូចធំមួយមានបរិមាណ 97.9 មីលីក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើដូចនោះ ឬច្របាច់ទឹកក៏បាន។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ទឹក​ទៅ​ក្នុង​ចំណិត ឬ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី ចាហួយ ស៊ីរ៉ូ ជាដើម។ ធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើពណ៌ទឹកក្រូច ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិក្រូចឆ្មារនៃផ្លែឈើចម្រុះពណ៌នេះ។

19. ក្រូចឆ្មា និងកំបោរ

ក្រូចឆ្មា និងកំបោរគឺជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ដូច្នេះពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត ascorbic - 100 ក្រាមនៃ lemon និង lime មាន 53 និង 29.1 mg នៃវីតាមីន C រៀងគ្នា។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប និងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

លាយទឹកក្រូចឆ្មារ ១/៤ ឬកន្លះកំបោរជាមួយទឹកពីរកែវ រួចផឹកនៅពេលព្រឹក ដើម្បីលាងសម្អាតជាតិពុល។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកកំបោរទៅក្នុងបន្លែ ឬផ្លែឈើពេលព្រឹករបស់អ្នក។ រៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាដ ឬទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែម zest lemon ទៅនំ muffin ឬខូគី។

20. Clementine

Clementine គឺជាកូនកាត់នៃពណ៌ទឹកក្រូច និងក្រូចឃ្វិច។ វា​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​សាច់ និង​សម្បូរ​វីតាមីន C - ផ្លែឈើ ១០០ ក្រាម មាន​អាស៊ីត ascorbic ៤៨,៨ មីលីក្រាម ហើយ​ផ្លែឈើ Clementine មួយ​មាន ១៩,៥ មីលីក្រាម។ វាក៏មានវីតាមីន A កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងជាតិសរសៃផងដែរ។

តើអាចរៀបចំអ្វីខ្លះពីវា?

Clementine អាចត្រូវបានបរិភោគធម្មតា ឬច្របាច់ចូលទៅក្នុងទឹក ដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុកបន្លែពេលព្រឹក នំខេក នំម៉ាហ្វីន ស្ទីវ នំខេក ឬសូកូឡា fondue ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយ clementine ។

21. ម្នាស់

ម្នាស់គឺជាផ្លែឈើត្រូពិច លឿងភ្លឺ, ផ្អែមនៅក្នុងរសជាតិ។ ម្នាស់មួយពែងមានផ្ទុកវីតាមីន C 78.9 មីលីក្រាម ហើយផ្លែឈើ 100 ក្រាមមានវីតាមីន 47.8 មីលីក្រាម។ លើសពីនេះ វាមានវីតាមីន A កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីម្នាស់?

ចិតម្នាស់មួយគ្រាប់ ប្រោះជាមួយទឹកកំបោរ រួចប្រោះជាមួយអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានមួយក្តាប់ សម្រាប់សាឡាត់ម្នាស់ក្រូចឆ្មារ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកម្នាស់ទៅ stews ឬសាច់ marinade ។ សម្រាប់ភីហ្សាបែបហាវ៉ៃ បន្ថែមចំណិតម្នាស់ទៅគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។

22. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C 46.4 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម វាក៏មានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម វីតាមីន K ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រផងដែរ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំនៅក្នុងឡឬដុត។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែឬត្រី stew ឬចំអិន casserole ។

23. ស្ពៃក្តោបចិន

ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង ឬប៉ាកចួយ គឺជាបន្លែស្លឹកដែលមានរសជាតិដូចសាឡាត់ ប៉ុន្តែមើលទៅដូចជាស្ពៃក្តោប។ ស្ពៃក្តោបចិន 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 45 មីលីក្រាម ខណៈពេលដែលមួយចានមាន 31.5 mg និងមានតែ 9 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន A, K, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក សូមអានខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

ស្ពៃក្តោប​ប៉េកាំង​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​សាឡាដ ប័រ​ស ឬ​នំ​សាំង​វិច។ អ្នកអាចរុំការបំពេញណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃឬ marinate ។

24. Watercress

Watercress គឺជារុក្ខជាតិទឹកដែលមានជីវជាតិ និងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែស្លឹកដំបូងបង្អស់។ វាមានសុខភាពល្អណាស់ និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ 100 ក្រាមនៃរុក្ខជាតិមានអាស៊ីត ascorbic 43 មីលីក្រាម ហើយស្លឹកបន្លែមួយចានមាន 14.6 មីលីក្រាម។ វាក៏មានវីតាមីន A, K, កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូមច្រើន ហើយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹក​បន្លែ ស៊ុប ទឹក​ប្រហុក ឬ​ចាក់​ស្លឹក​ជីរអង្កាម​មួយ​ចំនួន​ចូល​ក្នុង​សាឡាដ ប្រើ​ទឹក​ខ្មេះ​ជា​គ្រឿង​លម្អ។

25. Cantaloupe

Cantaloupe គឺពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងធ្វើឱ្យកោសិកាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុរាវ។ 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើនេះមាន 36,7 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C និង 30 ក្រាម - អាស៊ីត ascorbic 10,3 មីលីក្រាម។ វាក៏មានផ្ទុកវីតាមីន A និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនពីផ្លែឈើនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

Cantaloupe អាច​បរិភោគ​ឆៅ​បាន​ដរាបណា​ស្បែក​ត្រូវ​បក​ចេញ។ កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើ បន្ថែមទឹកកំបោរបន្តិច និងម្រេចខ្មៅ និងអំបិលបន្តិច។

26. ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបសម្បូរទៅដោយ ធាតុមានប្រយោជន៍រួមទាំងអាស៊ីត ascorbic ។ ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 36.6 មីលីក្រាម ពោលគឺពាក់កណ្តាលនៃកម្រិតសំណល់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ ស្ពៃក្តោបជួយប្រឆាំងមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ វាក៏មានស្ពៃក្តោបក្រហមជាច្រើនផងដែរ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 57 មីលីក្រាម ក៏ដូចជាវីតាមីន A ជាតិសរសៃ និងត្រឹមតែ 31 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads, ស៊ុបនិង stews ។ អ្នកអាចចម្អិនស្ពៃក្តោប ឬបាយឆាជាមួយស្ពៃក្តោប។

27. ខាត់ណា

ខាត់ណាគឺស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃណាច និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C។ ខាត់ណា 30 ក្រាមមានអាស៊ីត ascorbic 9.9 មីលីក្រាម និង 100 ក្រាម - 35.5 មីលីក្រាម។ ស្លឹកស្ពៃមានវីតាមីន A, K, ជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើស្លឹកខ្ទឹម រួចដាក់សាឡាដ ឬស្ងោរផ្សិត ឬ ស៊ុប​មាន់, stew ។ អ្នកអាចរុំការបំពេញណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃ។ ខាត់ណាក៏អាចចម្អិនជាមួយសណ្តែកស បង្គា និងតៅហ៊ូ ឬបន្ថែមទៅប៉ាស្តា។

28. ក្រូចត្លុង

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា ក្រូចថ្លុងជួយសម្រកទម្ងន់។ តើអ្នកដឹងទេថាផ្លែឈើនេះក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែរ? នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ផ្លែ​ក្រូចថ្លុង ១០០ ក្រាម​មាន​វីតាមីន C ៣១,២ មី​លី​ក្រាម ខណៈ​ពាក់កណ្តាល​ផ្លែ​មាន ៣៨,៤ មី​លី​ក្រាម​។ ពួកគេក៏មានវីតាមីន A កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងជាតិសរសៃផងដែរ។

តើអ្វីអាចត្រូវបានចម្អិនពីក្រូចត្លុង?

ញ៉ាំផ្លែឈើពាក់កណ្តាលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ផឹកទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងសម្ល ឬដាក់សាច់។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​សាឡាត់​ក្រូចថ្លុង ឬ​បន្ថែម​បំណែក​ពីរបី​ទៅ​ក្នុង​សាឡាត់​ជាមួយ​ត្រីធូណា ឬ​មាន់ដុត។

29. ប្រទេសស្វីស

ស្វីសមានដើមពណ៌ក្រហម និងស្លឹកបៃតងខ្មៅ។ ពួកវាពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះវាគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ស្លឹកមួយមាន ១៤,៤ មីលីក្រាម និង ១០០ ក្រាម - វីតាមីន C ៣០ មីលីក្រាម។ ស្លឹកម្រុំមានវីតាមីន A, K, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិសរសៃ និងមិនមែនកូឡេស្តេរ៉ុលតែមួយក្រាមទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

ចាក់ទឹកដាំពុះលើស្លឹក ឬចៀនវាក្នុងបរិមាណប្រេងតិចៗ រួចបន្ថែមទៅសាឡាដ។ ចង្កាក់កាត់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសម្ល ឬស៊ុប បង្កើតជាសាំងវិចឈីស ឬបន្ថែមទៅចំណិតបន្លែ ឬរុំបង្គា។

30. ស្ពៃខ្មៅ

យោងតាមវីរបុរសរឿងនិទានមួយ spinach នឹងធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់កាន់តែរឹងមាំហើយនេះជាការពិត។ វាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន A ជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ព្រមទាំងអាស៊ីត ascorbic ។ ស្ពៃខ្មៅ 100 ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន C 28.1 មីលីក្រាម ហើយមួយបាច់មាន 95.5 មីលីក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

Spinach អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ចំហុយ និង​ចៀន និង​បន្ថែម​ទៅក្នុង​ចាន​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ផ្សេងៗ ផ្សិត សាច់មាន់ ត្រី ស៊ុត និង​តៅហ៊ូ។ អ្នកអាចធ្វើទឹកក្រឡុកជាមួយ spinach ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបមាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ Spinach អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ pies បន្លែនិង scrambled ស៊ុត។

31. Gooseberry

ព្រៃ Gooseberry ដុះលូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា បង់ក្លាដែស ស្រីលង្កា អាហ្វ្រិក និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ Gooseberries មានពណ៌បៃតងស្រាល និងមានរសជាតិជូរ។ នៅក្នុង Ayurveda, gooseberries ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ភាគច្រើននៃ gooseberries សម្រាប់សុខភាពមនុស្សគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់វីតាមីន C នៅក្នុងពួកវា។ ផ្លែ gooseberries 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 27.7 មីលីក្រាម។ វាក៏មានវីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម អូមេហ្គា 3 ។ អាស៊ីតខ្លាញ់និងជាតិសរសៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីឆៅ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកពេលព្រឹករបស់អ្នក។ អ្នក​អាច​ហាល​វា​ហាលថ្ងៃ ហើយ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ផ្សេងទៀត​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ ទឹក gooseberry ក៏​មាន​ប្រយោជន៍​ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចរើសផ្លែ gooseberries ឬធ្វើយៈសាពូនមី។

32. ស្វាយ

ផ្លែស្វាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះផ្លែឈើនេះបានទេ ព្រោះវាមានកាឡូរីច្រើន។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា វាមានជាតិសរសៃច្រើន សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន C។ ផ្លែស្វាយមួយផ្លែមានផ្ទុកវីតាមីន C 57.3 មីលីក្រាម និងផ្លែឈើ 100 ក្រាម - 27.2 មីលីក្រាម។ ដូច្នេះហើយ​ទើប​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ផ្លែស្វាយ​រាល់ថ្ងៃ​ដើម្បី​ទទួលបាន​អត្ថប្រយោជន៍​ទាំងអស់​ពី​ផ្លែឈើ​នេះ​។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

ញ៉ាំផ្លែឈើឆៅ ឬផឹកទឹកផ្លែឈើស្រស់ ទឹកក្រឡុក ឬផ្លែស្វាយ។ ដាក់ក្រូចឆ្មារ ឬគូបនៅក្នុងការ៉េម ឬទឹកដោះគោជូររបស់អ្នក។ តុបតែងនំរបស់អ្នកជាមួយចំណិតស្វាយ ឬធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើ។

33. Raspberry និង BlackBerry

Raspberry និង BlackBerry សម្បូរទៅដោយពូជ សារធាតុចិញ្ចឹម៖ អាស៊ីតហ្វូលិក ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C។ ផ្លែរ៉ាបឺរី 100 ក្រាមមានអាស៊ីត ascorbic 26.2 មីលីក្រាម និង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីមាន 21 មីលីក្រាម។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកនិង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង. ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សក្ដិសមនៃបង្អែមណាមួយ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

ញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីដូចនោះ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ការ៉េមរបស់អ្នក។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងនំប៉ាវ ទឹកក្រឡុកពេលព្រឹក ឬធ្វើឱ្យកកស្ទះ។

34. ដំឡូង

ដំឡូងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក និងចម្អិន ហើយមានតម្លៃថោក។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន C ដំឡូងមានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids flavonoids និងជាតិសរសៃ។ ប្រហែល 19,7 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង 100 ក្រាមនៃដំឡូងឆៅ។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

ដំឡូងអាចត្រូវបានដុតនំ, ដាំឱ្យពុះ, និយមនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C បន្ថែមទៀត។

35. សណ្តែក

សណ្តែកបៃតងស្រស់គឺ ប្រភពល្អ។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ, 100 ក្រាមដែលមាន 14.2 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C. ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែកនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត, peas កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិង degeneration macular ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

សណ្តែកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ stew, ដំឡូង mashed, ការី, ស៊ុប, សាឡាត់ និង quinoa ។

36. ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះក្រហមភ្លឺក៏ជាប្រភពនៃវីតាមីន C ផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic កាន់តែច្រើន។ ប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ១២,៧ មីលីក្រាម ខណៈប៉េងប៉ោះស្ងួត ១០០ ក្រាមមានផ្ទុក ៣៩,២ មីលីក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំសាំងវិចនិងសាឡាដ, ការី។ អ្នកអាចផឹកទឹកប៉េងប៉ោះនៅពេលព្រឹក ឬក្រោយពេលហាត់ប្រាណ ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពស្បែក និងសម្រកទម្ងន់។

37. Turnip

ដំណាំជា root នេះ ខុសពីធម្មតា សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗផងដែរ។ Turnip មានជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម ហើយបន្លែ 100 ក្រាមមានវីតាមីន C 11.6 មីលីក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

តើអាចចំអិនអ្វីខ្លះ?

វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ stews, salads, ស៊ុប, pastas និង casseroles ។

38. Apricots

Apricots ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃស្បែកព្រោះវាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន C ដែលជំរុញការផលិតកូឡាជែន។ លើសពីនេះទៅទៀត ផ្លែ apricots 100 ក្រាមមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic 10 mg និងមានតែ 48 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបរិភោគធម្មតាឬស្ងួត។ បន្ថែមផ្លែ apricots ចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ ទឹកក្រឡុក សាឡាត់ និងបង្អែម។

39. Cherry

ផ្លែ​ឈើ​ផ្អែម​និង​ជូរ​នេះ​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ផ្លែឆឺរី 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 7 មីលីក្រាម។ ពួកគេក៏មានវីតាមីន A អាស៊ីតហ្វូលិក កាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

Cherries អាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់ឬជ្រលក់ក្នុង caramel ។ cherries កាត់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ផ្លែឈើឬតុបតែងនំរបស់អ្នកជាមួយពួកគេ។ cherries ស្ងួតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំធ្វើនៅផ្ទះឬ smoothies ។

អញ្ចឹង​ឥឡូវ​អ្នក​ដឹង​ហើយ​ថា​អាហារ​ណា​ខ្លះ​មាន​វីតាមីន C។ ពួកគេត្រូវតែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះខ្ញុំសូមពន្យល់ពីរបៀបចំអិន និងញ៉ាំវាល្អបំផុត

• វីតាមីន​នេះ​ជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​ទទួល​បាន​ខ្ពស់​ដែល​មាន​ប្រតិកម្ម​នឹង​ខ្យល់ ទឹក និង​ សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់. ល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគ សម្បូរវីតាមីនជាមួយនឹងអាហារឆៅ។ មាតិកានៃវីតាមីន C នៅក្នុងផលិតផលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ 25% ។
• Defrosting និងបង្កកអាហារសម្រាប់ រយៈពេលវែងពេល​វេលា​ក៏​នាំ​ឱ្យ​បាត់បង់​វីតាមីន C ។
• ការដាំបន្លែរយៈពេល 20-30 នាទីនាំឱ្យបាត់បង់វីតាមីន C ពាក់កណ្តាល។
• ការឡើងកំដៅ ឬកំប៉ុង កាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន 2/3 ។

ការពិតនិងទេវកថាអំពីវីតាមីន C

វីតាមីន C មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដែលត្រូវបានលើកឡើងនៅដើមអត្ថបទ។ ពួកយើងជាច្រើនប្រើវាដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងក្អក។ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា ចាំបាច់ត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីវា។ វីតាមីន C ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់ ផ្តាសាយទោះ​យ៉ាង​ណា​ក៏​មិន​មាន​ភស្តុតាង​ផ្ទាល់​សម្រាប់​ការ​ពិត​នេះ​ដែរ។

សំណួរមួយទៀតគឺតើខ្ញុំគួរទទួលទានវីតាមីន C ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? ខាងក្រោមនេះ អ្នកនឹងឃើញតារាងមួយជាមួយនឹងការទទួលទានវីតាមីននេះប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

ពីតារាងនេះអ្នកនឹងដឹងថាតើវីតាមីន C ប៉ុន្មានត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទានវីតាមីន C ជាប្រចាំ អ្នកនឹងទទួលបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម។

អត្ថប្រយោជន៍វីតាមីន C

• ជួយប្រឆាំងមហារីក។
• ជំរុញការសំយោគកូឡាជែន។
• ពង្រឹងឆ្អឹង និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
• ការពារប្រឆាំងនឹង atherosclerosis, រារាំងអុកស៊ីតកម្ម កូលេស្តេរ៉ុល LDLពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើង ទម្រង់ lipid.
• ជួយព្យាបាលរបួស។
• កាត់បន្ថយ សម្ពាធ​ឈាម.
• សំខាន់សម្រាប់សុខភាព បែហោងធ្មែញមាត់និងការពារការបាត់បង់ធ្មេញ។
• មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការការពារជំងឺ neurodegenerative ។
• ជួយគ្រប់គ្រងឬការពារការធាត់ប៉ះពាល់ដល់ឫសគល់នៃបញ្ហា។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីការពិតទាំងអស់អំពីអាស៊ីត ascorbic ដែលអាហារមានផ្ទុកវីតាមីន C របៀបប្រើប្រាស់វា និងក្នុងបរិមាណអ្វី។ សាកល្បងទទួលយកប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំនៃវីតាមីននេះ ហើយអ្នកនឹងឃើញភាពខុសគ្នាក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ កែលម្អសុខភាពនិងរូបរាងនៃស្បែក។ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានថាមពលកើនឡើង។ នាំមុខ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិត និងទទួលទានអាហារដែលមានវីតាមីន C ហើយថែរក្សាខ្លួនអ្នក!

លេខបង្ហាញពីបរិមាណវីតាមីន C ក្នុងផ្លែឈើមួយ។

• គីវីលឿង (ផ្លែគីវីលឿង) 108-162 មីលីក្រាម (ដោយគ្មានសំបក);
• ត្របែក (Guava), 125,6 មីលីក្រាម (ជាមួយសំបក);
• ផ្លែល្ហុង (Papaya), 94 មីលីក្រាម;
• Kiwi, បៃតង (Kiwifruit, បៃតង), 74 មីលីក្រាម (ដោយគ្មាន peel);
• ទឹកក្រូច (ពណ៌ទឹកក្រូច), 70 មីលីក្រាម;
• ស្វាយ (ស្វាយ), 57 មីលីក្រាម;
• Rosehip (Rosehip), 45 មីលីក្រាម;
• Tamarillo ក្រហម (Tree Tomato) 40mg
• ក្រូចត្លុង (Grapefruit), ៣៨,៤ មីលីក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី (Strawberry), 7 មីលីក្រាម។

ត្រគាកស្ងួត - 1200 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃវីតាមីន C

ផ្កាកុលាបស្រស់ - 470

ម្រេចក្រហមផ្អែម - 250

សមុទ្រ buckthorn, currant ខ្មៅ - 200

ម្រេចបៃតងផ្អែម parsley - 150

ពន្លកស៊ែល - 120

បៃតង dill ខ្ទឹមព្រៃ - 100

គីវី - 71-92

Rowan ក្រហម ខាត់ណាផា្កស្ព - 70

បើ​យើង​យក​តែ​ផ្លែ​ឈើ នោះ​ផ្លែ​មាន​ច្រើន​ជាង​គេ មាតិកាខ្ពស់។វីតាមីន С យោងតាមគេហទំព័រនេះ http://cefaq.ru/ គឺ ផ្លែត្របែក(228.3 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) អមដោយផ្លែគីវី (92.7 មីលីក្រាម) ផ្លែល្ហុង (84 មីលីក្រាម) ផ្លែទទឹម (61 មីលីក្រាម) និងផ្លែល្ហុង (60,9 មីលីក្រាម) ។

មានផ្លែឈើបែបនេះហៅថា acerola (ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺ Barbados cherry, cherry ត្រូពិច, malpighia អាក្រាត, cherry Puerto Rican) ។ Acerola មានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោកគឺ 1300 mg នៃវីតាមីន C សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃ pulp ដែលអាចបរិភោគបាន។ តាមការប្រៀបធៀប ម្រេចក្រហមដែលដាក់បីដងគឺត្រឹមតែ 360 mg ប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា- 46 មីលីក្រាម។

នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, នៅក្នុង kiwi, ផ្លែឈើ citrus, cranberries, currants និង hips បានកើនឡើង។ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​បាន​ឮ​ថា បរិមាណ​វីតាមីន C ច្រើន​បំផុត​មាន​ក្នុង​ម្រេច​កណ្ដឹង​ពណ៌​លឿង ដូច្នេះ​កុំ​ភ្លេច​បន្លែ​អី! :)

បរិមាណវីតាមីន C ដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងផ្លែឈើគីវី ច្រើនជាងនៅក្នុង currants, lemons ។

ខ្ញុំ​គិត​ថា ខ្ញុំ​នឹង​មិន​រក​ឃើញ​អាមេរិក​ទេ​ប្រសិន​បើ​ខ្ញុំ​និយាយ​ថា​ផ្លែឈើ​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​បំផុត​ដែល​មាន​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​វីតាមីន C (ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប) នៅក្នុងផ្លែឈើទាំងអស់ពីគ្រួសារក្រូចឆ្មា។

អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់វាដោយមើល សមាសធាតុ​គីមី lemon និង lime ។

សមាសធាតុគីមីនៃកំបោរ។

សមាសធាតុគីមីនៃក្រូចឆ្មា។

ផ្លែក្រូចឆ្មារដែលមានវីតាមីន C សាច់ក្រក ផ្លែស្ត្របឺរី ទឹកកក ... ប្រសិនបើអ្នករក្សាបញ្ជីនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍បំផុតនោះ ការវាយតម្លៃខ្ពស់បំផុតត្រូវបានទទួលដោយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដូចជា៖

• ផ្លែ​ល្ហុង
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• ពណ៌ទឹកក្រូច
• ក្រូចឆ្មា
• MANGO
• ចរន្ត
• PINEAPPLE
• ភាសាចិនកុកងឺ
• ក្រូចថ្លុង
• បាណាណា
• ផ្លែប៉ោម
• ផ្លែឆឺរី
• ផ្លែព្រូន

ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែល្អតាមរបៀបរបស់ពួកគេ ហើយវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យទៅលើតម្រូវការរបស់មនុស្ស និងផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុរបស់គាត់... ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្នកគ្រប់គ្នា យ៉ាងហោចណាស់ពេលខ្លះអាចបំពេញចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងអ្វីមួយបែបនោះ ហើយកុមារគឺចាំបាច់ណាស់)

វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic មិនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយមនុស្សនោះទេ ប៉ុន្តែបានមកតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ហើយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើ បន្លែ ផ្លែប៊ឺរី ដើម្បីឱ្យវីតាមីន C ចូលក្នុងរាងកាយរបស់យើងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារជំងឺ beriberi ។

ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនជឿថាបរិមាណវីតាមីន C ដ៏ធំបំផុតគឺនៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារ ប៉ុន្តែដំបូងបង្អស់ទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃវីតាមីននេះនៅក្នុង Rosehips ឬផ្ទុយទៅវិញនៅក្នុង rosehips ស្ងួត ប៉ុន្តែនៅពេលរៀបចំ compote វីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញដោយផ្នែក ដូច្នេះ rosehips ស្រស់នៅតែមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់មកមក currant ខ្មៅ, សមុទ្រ buckthorn, berries rowan ក្រហម, kiwi, ផ្អែមមុននិង parsley (ទោះបីជាទាំងនេះគឺជាបន្លែនិងឱសថ), ផ្លែស្ត្របឺរីនិង strawberries ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីបញ្ជីនេះមានផ្លែក្រូចឆ្មារ។

គីវីមានវីតាមីន C ច្រើន ក្រូច ក្រូចឆ្មារ ត្រគាក ជាទូទៅ ផ្លែឈើជូរសម្បូរវីតាមីន C ជាទូទៅ ខ្ញុំឮតាមទូរទស្សន៍ថា ម្ទេសផ្អែមមានវីតាមីន C ច្រើនជាងក្រូចឆ្មា និងក្រូច។ ប្លែក​ព្រោះ​មិន​ជូរ​សោះ O_O

វីតាមីន C ច្រើនមាននៅក្នុងផ្លែក្រូច និងគីវី (នេះអនុវត្តចំពោះផ្លែឈើ។ ក៏មានវីតាមីន C ច្រើនផងដែរនៅក្នុងផ្លែ currants និង cranberries ។ ប៉ុន្តែមេដឹកនាំក្នុងចំណោមបន្លែគឺម្រេចកណ្ដឹង។ និយាយអញ្ចឹង មានវីតាមីន C ច្រើនជាងនៅក្នុង nm ជាងផ្លែក្រូច និងគីវី។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីខ្លឹមសារនៃវីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងបន្លែ នោះភាគច្រើនវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្កាកុលាប 400-600 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែព្រៃបានកើនឡើង ទម្រង់បរិសុទ្ធវានឹងមិនដំណើរការទេវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវានៅក្នុងទម្រង់នៃ decoction មួយ។ ក្នុងចំណោមបន្លែជើងឯកគឺម្រេចកណ្ដឹងក្រហម។ ពីផ្លែឈើ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យវីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែគីវី - gooseberries ចិនប្រហែល 100 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម នៅក្នុងផ្លែល្ហុងនៅក្នុងផ្លែក្រូច។ ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីផ្លែប៊ឺរី នោះ currant ខ្មៅ និងសមុទ្រ buckthorn មានផ្ទុកវីតាមីន C ដល់ទៅ 200 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។ មួយក្តាប់តូចនៃផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានចាំបាច់ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃវីតាមីន C. តិចជាងផ្លែក្រូចមានវីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង។

សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយមនុស្សម្នាក់ត្រូវការវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ វីតាមីន A, B, C, D ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធ និងសរីរាង្គទាំងអស់របស់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កង្វះរបស់ពួកគេបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ ក៏ដូចជាការលើសចំណុះ។ វីតាមីននីមួយៗមានរបស់វា។ អត្រា​ប្រចាំថ្ងៃ. ប្រភពនៃវីតាមីនអាចជាថ្នាំដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាន ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការយកវាពីធម្មជាតិ ពោលគឺពីអាហារ។

វីតាមីន C

មួយនៃតម្រូវការបំផុតនិង វីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត ascorbic, "អាស៊ីត ascorbic" ។ ថ្នាំដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាអាចរកបាននៅឱសថស្ថានណាមួយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបំពេញស្តុករបស់វាបាន ដោយមានជំនួយពីផ្លែឈើ បន្លែ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។

វីតាមីន C គឺ បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អមនុស្ស។ វាមានសមត្ថភាពមានឥទ្ធិពលលើមុខងារសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់នៃរាងកាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលពីរខែដំបូងនៃជីវិត រាងកាយរបស់មនុស្សសំយោគវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯង។ អាស៊ីត Ascorbic ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រឆាំងមេរោគ និងបាក់តេរី ជួយការពារ ប្រភេទផ្សេងគ្នាជំងឺ, ពន្យារយុវជននៃរាងកាយ, ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃសកម្មភាពរបស់ខ្លួន។

ឥទ្ធិពលនៃវីតាមីន C លើរាងកាយ

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic) មាន ជួរធំទូលាយមួយ។សកម្មភាពលើរាងកាយ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ, ចូលរួមក្នុងការបង្កើតអង្គបដិប្រាណនិងក្នុងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារខ្លាញ់, ប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្នុងការបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ glycogen នៅក្នុងថ្លើម។ អាស៊ីត Ascorbic បង្កើនលំហូរឈាមនិងចង្វាក់បេះដូងកាត់បន្ថយ សម្ពាធ​ឈាមការពង្រីកសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាម។

វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ដំណើរការជីវសាស្រ្ត. ដូច្នេះវាប៉ះពាល់ដល់ការសំយោគកូឡាជែន - ប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើត ជាលិកាភ្ជាប់ដែលពង្រឹងចន្លោះរវាងកោសិកា។ មុខងារសំខាន់នៃ collagen រួមមានការការពារ សរសៃឈាម, សរីរាង្គ, សាច់ដុំ, សន្លាក់, ឆ្អឹង, ការបង្កើតស្បែក, ឆ្អឹង, សរសៃចង, ធ្មេញ។ វាដើរតួជារបាំងការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ, ជំងឺ, លើកកម្ពស់ការព្យាបាលនៃស្នាមជាំ, បាក់ឆ្អឹង, របួស។

សម្រាប់ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំវីតាមីន C មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាជួយដល់កោសិកាឈាមស និងការផលិតអង្គបដិប្រាណ។ វាក៏ជួយជំរុញការបង្កើត interferon (សារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងមេរោគ)។ វីតាមីន C ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាការពារប្រឆាំងនឹង ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានសារធាតុអុកស៊ីតកម្ម ជួយការពាររោគសញ្ញានៃភាពចាស់ ជំងឺបេះដូង និងមហារីក។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត ascorbic មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ endocrine និងប្រព័ន្ធផ្សេងៗទៀត។

វីតាមីន C និងសក់

កង្វះអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងខ្លួនប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រូបរាងមនុស្ស។ វីតាមីន C ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សក់។ ដោយសារវាទទួលខុសត្រូវចំពោះចរន្តឈាមនៃស្បែកក្បាលវាធានានូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនៃឫសសក់។ វីតាមីន C ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាអង្គែ សក់បែកចុង សក់ស្ងួត ស្តើង និងផុយ។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញបញ្ហាសក់របស់អ្នក សូមកុំប្រញាប់រត់ទៅឱសថស្ថាន ឬហាងកែសម្ផស្សជាបន្ទាន់ ដើម្បីទិញម៉ាស ឬប្រទាលមុខ ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលបន្លែស្រស់ៗ ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែប៊ឺរី នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដែលមានបរិមាណវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់។ C. ពួកវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ និងសម្រាប់សក់ជាងសារធាតុគីមី។

វីតាមីន C សម្រាប់កុមារ

រសជាតិនៃ "ascorbic" ផ្អែមគឺស៊ាំនឹងយើងតាំងពីកុមារភាព។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាកុមារដែលត្រូវការវីតាមីនច្រើនបំផុត។ រាងកាយរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង លូតលាស់ អភិវឌ្ឍ ដូច្នេះអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់គាត់ដើម្បីធំឡើងមានសុខភាពល្អ។ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ក្នុង កុមារភាព- ការធានាសុខភាពរបស់រាងកាយនាពេលអនាគត។ ឪពុកម្តាយគ្រប់រូបគួរតែប្រាកដថាកូនរបស់ពួកគេចូលចិត្តបន្លែ និងផ្លែឈើជាងបន្ទះសៀគ្វី នំកែកឃឺ និងនំ។

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយនៃរបបអាហាររបស់កុមារគួរតែជាវីតាមីន C ។ វាជំរុញឱ្យមានការកើនឡើង មុខងារការពាររាងកាយ និងបង្កើនភាពស៊ាំ ដែលចាំបាច់ណាស់សម្រាប់កុមារ។ កង្វះ​វីតាមីន​នេះ​ក្នុង​រាង​កាយ​អាច​នាំឱ្យ​ឈាម​អញ្ចាញធ្មេញ ភាពទន់ខ្សោយ​ទូទៅ​របស់​រាងកាយ និង​ការ​ព្យាបាល​មុខរបួស​មិនល្អ​។

តម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ រាងកាយ​មនុស្សនៅក្នុងវីតាមីន C គឺមិនដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ហើយអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន៖ វត្តមាន ទម្លាប់​អាក្រក់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ឬស្ថានភាពមានផ្ទៃពោះ ការងារដែលបានអនុវត្ត ភេទ អាយុ។ អ្នកឯកទេសដាក់តួលេខមធ្យមសម្រាប់មធ្យម មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ: 500-1500 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ - បទដ្ឋានព្យាបាល និង 60-100 mg ប្រចាំថ្ងៃ - តម្រូវការសរីរវិទ្យាសារពាង្គកាយ។

តម្រូវការវីតាមីន C កើនឡើងដោយសារឥទ្ធិពលពុល គ្រុនក្តៅ ស្ត្រេស ជំងឺ អាកាសធាតុក្តៅ តម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃកើនឡើង ថ្នាំពន្យារកំណើត. បទដ្ឋានគឺអាស្រ័យលើអាយុ - មនុស្សកាន់តែចាស់វាកាន់តែធំ។ ឧទាហរណ៍ ទារកត្រូវការ 30mg ហើយមនុស្សចាស់ត្រូវការ 60mg។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ (70 មីលីក្រាម) និងការបំបៅដោះកូន (95 មីលីក្រាម) ។

សញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួន

ស្ថិតិបង្ហាញថាវាគឺជាកុមារនៃមត្តេយ្យនិង អាយុសិក្សាទទួលរងពីកង្វះវីតាមីន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។ កង្វះ​វីតាមីន C ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​កុមារ 90% (ការ​សិក្សា​នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​នៅ​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​កុមារ​ទាំង​នោះ​ដែល​នៅ​ក្នុង​មន្ទីរពេទ្យ ការ​ខ្វះ​អាស៊ីត ascorbic ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​ក្នុង 60-70% ។

កង្វះវីតាមីន C កើនឡើងនៅរដូវរដូវរងា ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃភាពស៊ាំ និងការកើនឡើងនូវលទ្ធភាពនៃការវិវត្តន៍នៃក្រពះពោះវៀន។ ជំងឺផ្លូវដង្ហើម. កង្វះអាចមានលក្ខណៈ exogenous ឬ endogenous ។ ក្នុងករណីទី 1 មានវីតាមីនតិចតួចនៅក្នុងអាហារក្នុងករណីទី 2 វីតាមីនត្រូវបានស្រូបយកបានតិចតួច។ កង្វះវីតាមីនយូរអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ hypovitaminosis ។ កង្វះវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួនអាចបង្ហាញខ្លួនឯងបាន។ រោគសញ្ញាដូចខាងក្រោម: ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ឈឺសន្លាក់, ឆាប់ខឹង, ស្បែកស្ងួត, ជ្រុះសក់, សន្លឹម, បាត់បង់ធ្មេញ និងហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ, ព្យាបាលមុខរបួសមិនល្អ។

សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយមនុស្សម្នាក់ត្រូវការញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវមានតុល្យភាព។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃមនុស្សម្នាក់គួរតែបញ្ចូលវីតាមីន C។ តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកវា ហើយតើខ្ញុំគួរញ៉ាំប៉ុន្មានដើម្បីបំពេញបទដ្ឋាន? ទីមួយ អាហារមានបរិមាណវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន។ ប្រភពដើមរុក្ខជាតិ. ទាំងនេះគឺជាផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី, សមុទ្រ buckthorn, ផេះភ្នំ, ផ្កាកុលាបព្រៃ), ផ្លែឈើ (ផ្លែក្រូចឆ្មារ, ផ្លែប៉ែស, ផ្លែប៉ែស, ផ្លែប៉ោម, apricots), បន្លែ ( ពន្លកស៊ែលម្រេចកណ្ដឹង ប្រូខូលី ដំឡូងអាវ)។ ផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ បរិមាណដ៏ច្រើន។មានផ្ទុកវីតាមីន C ។ ទាំងនេះជាចម្បងតម្រងនោម, ក្រពេញ Adrenal, ថ្លើមរបស់សត្វ។

មានឱសថមួយចំនួនដែលមានវីតាមីន C ក្នុងកម្រិតគ្រប់គ្រាន់។ អាហារគួរទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងនិយមក្នុងទម្រង់មិនទាន់កែច្នៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដំណើរការជីវគីមីការផ្ទុកនិង ការព្យាបាលកំដៅរួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញវីតាមីនភាគច្រើន។ មនុស្សគ្រប់រូបដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេត្រូវដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C អាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកវា និងវិធីការពារការខ្វះខាតរបស់វា។

វីតាមីន C។ ថ្នាំមួយ។

វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំជាច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ "វីតាមីន C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" នៅក្នុងអំពែរ។ មួយក្នុងចំណោមទូទៅបំផុតគឺ "អាស៊ីត Ascorbic" នៅក្នុងគ្រាប់។ បន្ថែមពីលើមានប្រយោជន៍ វាក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ដូច្នេះហើយកុមារសប្បាយចិត្តនឹងលេបថ្នាំ។ ថ្នាំនេះជំរុញការបង្កើត collagen intracellular, ពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធនៃជញ្ជាំងនៃ capillaries, ឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ ថ្នាំ "អាស៊ីត Ascorbic" គឺជាវីតាមីន C ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ផលិតផលមិនអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវពួកវាបានពេញលេញនោះទេ។

ភ្នាក់ងារចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការដកដង្ហើមកោសិកា, ការរំលាយអាហារជាតិដែក, ការសំយោគប្រូតេអ៊ីននិង lipid, ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត, ការរំលាយអាហារ tyrosine, ប្រតិកម្ម redox ។ ការប្រើប្រាស់ "អាស៊ីត Ascorbic" កាត់បន្ថយតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីន pantothenic A, E, B. មាតិកានៃវីតាមីន C ក្នុងការរៀបចំគឺជិត 100% ។

ការចង្អុលបង្ហាញ

ដល់មនុស្សដែល យូរទទួលរងពីកង្វះវីតាមីន C ក្នុងរាងកាយ អាចចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំមួយចំនួន។ តាមក្បួនមួយគ្រាប់ត្រូវបានផលិតជាមួយនឹងមាតិកានៃ 250 មីលីក្រាមនៃអាស៊ីត ascorbic ឬ 1000 មីលីក្រាម (បង្ហាញសម្រាប់តែការព្យាបាលនៃ hypovitaminosis) ។

ថេប្លេត 250 មីលីក្រាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការបង្កើនផ្លូវចិត្តនិង សកម្មភាពរាងកាយក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ (ជាពិសេសច្រើនប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃឱសថឬ ការញៀនជាតិនីកូទីន), បន្ទាប់ពីការផ្ទេរជំងឺ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ មនុស្សមួយចំនួនធំទទួលទានវីតាមីន C ដើម្បីការពារ ឬព្យាបាលជំងឺ beriberi ឬ hypovitaminosis ។

ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល

វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺខ្លះអាចជួបប្រទះ ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពលដែលដល់ពេលកំណត់ លក្ខណៈបុគ្គលរាងកាយ, គ្រប់គ្រងជាមួយផ្សេងទៀត។ ថ្នាំវត្តមាននៃជំងឺមួយចំនួន។

វីតាមីន C, ការពិនិត្យឡើងវិញនូវអ្វីដែលវិជ្ជមានជាង, ប្រសិនបើត្រូវបានរំលោភបំពាន, អាចបណ្តាលឱ្យ ប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន. ប្រើប្រាស់បានយូរថ្នាំក្នុងកម្រិតធំអាចបណ្តាលឱ្យគេងមិនលក់, បង្កើនភាពរំភើបនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល, ឈឺក្បាល. ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារអាចឆ្លើយតបជាមួយនឹងការក្អួត, ចង្អោរ, រាគ, ដំបៅនៃ mucosa gastrointestinal, ជំងឺរលាកក្រពះ hyperacid, រលាកនៃ mucosa ក្រពះពោះវៀន។

អ្នកជំងឺអាចវិវត្តទៅជា glycosuria, hyperglycemia, pollakiuria កម្រិតមធ្យម, nephrolithiasis, ការថយចុះនៃ capillary permeability, រលាកស្បែក។ កន្ទួលស្បែក, leukocytosis, thrombocytosis, ការចុះខ្សោយនៃការរំលាយអាហារទង់ដែងនិងស័ង្កសី។

ជ្រុល

រាងកាយរបស់មនុស្សអាចទទួលរងមិនត្រឹមតែពីកង្វះវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីភាពសម្បូរបែបរបស់វាផងដែរ។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា hypervitaminosis ជាទូទៅវាកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកជំងឺមានបំណងប្រាថ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរបស់គាត់ដោយសារតែការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់។ ជារឿយៗមានស្ថានភាពនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ដោយមិនដឹងពីគ្រោះថ្នាក់រួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលដែលមានបរិមាណវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងថ្នាំ "អាស៊ីត Ascorbic" ។

ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមិនគួរលើសពី 90 មីលីក្រាមទេ។ ដើម្បីជៀសផុតពីផលវិបាក អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺ hypervitaminosis ។ រឿងដំបូងដែលកើតឡើងគឺវិលមុខឥតឈប់ឈរ និងចង្អោរ ក្អួត រមួលក្រពើក្នុងពោះ។ លើសពីនេះ បញ្ហាបេះដូង តម្រងនោម ថង់ទឹកប្រមាត់. ប្រើ មួយចំនួនធំវីតាមីន C ត្រូវបានអមដោយការក្រហាយទ្រូង, ជំងឺរំលាយអាហារ, អស់កម្លាំង, ប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។ វីតាមីន C ដែលតម្លៃចាប់ផ្តើមពី 100 រូប្លិតគឺល្អសម្រាប់រាងកាយលុះត្រាតែវាត្រូវបានគេយកត្រឹមត្រូវ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមការណាត់ជួបវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទៅមើលគ្លីនីកវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងចេញវេជ្ជបញ្ជា ថ្នាំត្រឹមត្រូវ។និងកម្រិតថ្នាំសម្រាប់ករណីជាក់លាក់នីមួយៗ។

នៅទីក្រុង Edinburgh ក្នុងសតវត្សទី 18 និស្សិតពេទ្យម្នាក់បានរកឃើញថា ផ្លែក្រូចឆ្មារជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ មានតែបន្ទាប់ពី 2 សតវត្សប៉ុណ្ណោះវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាស៊ីត ascorbic ឬវីតាមីន C គឺជាសារធាតុដែលព្យាបាលជំងឺឈឺចាប់។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសំយោគវានៅក្នុង 1928 ពី។

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic) គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលកោសិកាជាលិកា អញ្ចាញធ្មេញ សរសៃឈាម ឆ្អឹង និងធ្មេញ ជំរុញការស្រូបយកដោយរាងកាយ បង្កើនល្បឿននៃការស្តារឡើងវិញ (calorificator) ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ វាដើរតួជាអ្នកពង្រឹងភាពស៊ាំ។

ជា សារធាតុបន្ថែមអាហារតំណាងថាជា .

អាស៊ីត Ascorbic គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលទាក់ទងនឹងគ្លុយកូសក្នុងទម្រង់ជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។ សម្តែង មុខងារជីវសាស្រ្តភ្នាក់ងារកាត់បន្ថយ និង coenzyme នៃដំណើរការមេតាបូលីសមួយចំនួន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

វីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយដោយការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ ពន្លឺ និងផ្សែងអ័ព្ទ។

ការបាត់បង់វីតាមីន C អាចកើតឡើងជាមួយនឹងដំណើរការអាហារមិនត្រឹមត្រូវ និងការរក្សាទុកផលិតផលសម្រេចរយៈពេលវែង។ ផលិតផលអាហារ. សុវត្ថិភាពនៃវីតាមីន C ត្រូវបានធានាដោយការចម្អិនបន្លែ និងផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ។ បន្លែ​មិនត្រូវ​បក​ចោល​ហើយ​ហាល​ក្នុង​ខ្យល់​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​នោះទេ ពេល​ចម្អិន​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ភ្លាម​បន្ទាប់ពី​លាង​សម្អាត​រួច​។ បន្លែក្លាសេគួរត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះព្រោះថាការរលាយយឺតនឹងបង្កើនការបាត់បង់វីតាមីន C ។

ជាមួយនឹង hypovitaminosis (កង្វះ) C លេចឡើង រោគសញ្ញាខាងក្រោម: ខ្សោយបេះដូង អស់កម្លាំង ដង្ហើមខ្លី ការថយចុះភាពធន់នឹង ជំងឺផ្សេងៗ(ឧបករណ៍ដុតកាឡូរី) ។ ក្នុងវ័យកុមារដំណើរការនៃការ ossification ត្រូវបានពន្យារពេល។

ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន C ស្រួចស្រាវ scurvy មានការរីកចម្រើន។

Scurvy ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖ ហើម និងហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ រលុង និងបាត់បង់ធ្មេញ។ ផ្តាសាយញឹកញាប់, សរសៃ varicoseសរសៃវ៉ែន ជំងឺឬសដូងបាត លើសទម្ងន់ អស់កម្លាំង ឆាប់ខឹង ការផ្តោតអារម្មណ៍មិនល្អ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត គេងមិនលក់ ការបង្កើតស្នាមជ្រួញដំបូង ជ្រុះសក់ ព្រិលភ្នែក ហូរឈាមក្នុងសាច់ដុំ ស្បែក សន្លាក់។

វីតាមីន C ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន

វីតាមីន C ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​សុវត្ថិភាព ទោះ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​ក៏​ដោយ ព្រោះ​រាងកាយ​អាច​កម្ចាត់​សំណល់​វីតាមីន​ដែល​មិន​បាន​ប្រើ​បាន​យ៉ាង​ងាយ។

ប៉ុន្តែ​នៅតែ ប្រើជ្រុលវីតាមីន C អាចបណ្តាលឱ្យមាន

វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារដែលរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ពីកង្វះនៃសុខភាពរបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនប៉ុន្តែលើសរបស់វាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងទឹកនោម។ តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន C ភាគច្រើនហើយ​តើ​អ្នក​ត្រូវ​ញ៉ាំ​វា​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​បង្កើត​ប្រាក់​ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ?

ទាំងអស់អំពីអាស៊ីត ascorbic

វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលមានជាចម្បងនៅក្នុង ផលិតផលរុក្ខជាតិអាហារូបត្ថម្ភ៖ បន្លែផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើបៃតង។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន C

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ ត្រូវការអាស៊ីត ascorbic ប្រហែល 150 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ តម្រូវការសម្រាប់វាកើនឡើងដល់ 500 ឬសូម្បីតែ 2000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលស្ត្រីកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយបរិមាណនៃវីតាមីន C គួរតែត្រូវបានកើនឡើងដល់ 200 មីលីក្រាម។ តម្រូវការអាស៊ីត ascorbic កើនឡើងជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានមិនល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C សម្រាប់មនុស្ស

វីតាមីន C មានឥទ្ធិពលចម្រុះ និងចម្រុះលើរាងកាយ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានវីតាមីន C ទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតកូឡាជែន និងជាលិកាភ្ជាប់។ សូមអរគុណដល់អាស៊ីត ascorbic សរសៃឈាមត្រូវបានតោង។ ឆ្អឹង, ធ្មេញ, សរសៃពួរនិងស្បែក។ វីតាមីន C ក៏ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗផងដែរ។

ភាគច្រើន មុខងារសំខាន់អាស៊ីត ascorbic សម្រាប់មនុស្សគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាពន្លត់ឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលមានជាតិពុលដល់មនុស្ស។ នេះគឺជាឈ្មោះនៃធាតុឈ្លានពានដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយអំឡុងពេលមានការកើនឡើងនៃកម្លាំងរាងកាយជំងឺនិងស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ កត្តាអវិជ្ជមាន បរិស្ថាន.

វីតាមីន C ដោះស្រាយដោយជោគជ័យជាមួយនឹងការដកជាតិពុល និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ពួកវាផ្សំជាមួយម៉ូលេគុលវីតាមីន ដែលត្រូវបានបញ្ចេញតាមប្រព័ន្ធទឹកនោម។ ផលិតផលដែលមានវីតាមីន C ក្នុងសមាសភាពជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើមនុស្ស។ អ្នកអាចបង្កើតបញ្ជីទាំងមូលនៃពួកគេ៖

• ការឡើងកំដៅខ្លាំង;
• ការថយចុះកម្តៅ;
• ការឆ្លងមេរោគ;
• ការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន;
• ភាពតានតឹង;
• អាឡែស៊ី។

អាស៊ីត Ascorbic ការពារការកត់សុីនៃវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ A និង E ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលការរលាក និងរបួស។ វាបង្កើនកម្លាំងនិងការបត់បែននៃសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើមធ្វើឱ្យមុខងារសកម្ម ក្រពេញ endocrineការពារបេះដូងដោយការដកប្រាក់បញ្ញើនៅក្នុងនាវា និងកាត់បន្ថយការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

វីតាមីន C ធ្វើអន្តរកម្មយ៉ាងសកម្មជាមួយវីតាមីន B។ ពួកគេរួមគ្នាជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ hematopoiesis ។

កង្វះវីតាមីន C

នេះគឺជាបញ្ជីនៃរោគសញ្ញាដែលបង្ហាញពីការទទួលទានអាស៊ីត ascorbic មិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួន៖

• ការបង្កើតស្នាមជាំតូចៗនៅលើស្បែក;
• ការព្យាបាលយឺតនៃស្នាមប្រេះ;
• ហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ;
• ឆាប់ខឹង;
• ឈឺសន្លាក់;
• ភាពទន់ខ្សោយ;
• ភាពធន់ទ្រាំទាបនៃរាងកាយទៅនឹងជំងឺ;
• ហើមមុខ;
• កង្វះអារម្មណ៍នៃធ្មេញ;
• ឈាមច្រមុះ;
• ជ្រុះសក់។

ក្នុងចំនោមប្រជាជននៅភាគខាងជើងជំងឺដូចជា scurvy ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ វាទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកង្វះវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួន។ តើ​ជំងឺ​នេះ​មាន​រោគ​សញ្ញា​អ្វី​ខ្លះ? វាអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម:

• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• ហូរឈាមចេញពីអញ្ចាញធ្មេញ;
• អស់កម្លាំង;
• ហ៊ីស្តេរៀ;
• ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ហូរឈាមចេញពីស្បែក;
• ភាពស្លេកស្លាំង;
• ការបាត់បង់ធ្មេញ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតឃើញរោគសញ្ញាមួយចំនួននៃការខ្វះអាស៊ីត ascorbic បន្ទាប់មករួមបញ្ចូលអាហារសម្បូរវីតាមីន C នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃវីតាមីន C នៅក្នុងអាហារនឹងជួយកំណត់ថាតើអ្នកត្រូវការទទួលទានប៉ុន្មាន និងផលិតផលមួយណាដើម្បីបំពេញ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែ វីតាមីនសំយោគល្អបំផុតដើម្បីផឹកបន្ទាប់ពីអាហារ។ នេះរួមចំណែកដល់ការ assimilation របស់ពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើង។

អាស៊ីត ascorbic លើស

ការលើសនៃវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួនគឺកម្រណាស់ ព្រោះលើសរបស់វាត្រូវបានដកចេញយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងទឹកនោម។ ប៉ុន្តែករណីបែបនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងថ្នាំ។ សញ្ញានៃអាស៊ីត ascorbic លើសមានដូចខាងក្រោម៖

• រាគ;
• នោមញឹកញាប់;
• colic នៅក្នុងពោះខាងក្រោម;
• ក្រហមនៅលើមុខ;
• ចង្អោរនិងក្អួត។

ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​រោគ​សញ្ញា​ទាំង​អស់​នេះ សូម​ដក​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន C ចេញ​ពី​របប​អាហារ​របស់​អ្នក​។ តារាង​ពិសេស​អាច​ជួយ​ក្នុង​បញ្ហា​នេះ។

វីតាមីន C គឺមិនស្ថិតស្ថេរបំផុតចំពោះឥទ្ធិពលបរិស្ថាន និងការព្យាបាលកំដៅ។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរ។ សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែនៃការរក្សាទុកដំឡូងរហូតដល់ 50% នៃអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងវា។

ដើម្បី​រក្សា​វីតាមីន C ក្នុង​អាហារ វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​ទុក​វា​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ និង​ងងឹត។ បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានបរិភោគឆៅល្អបំផុត។ នៅ ការព្យាបាលកំដៅរហូតដល់ 60% នៃអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានបាត់បង់។ តារាងរាយបញ្ជីអាហារដែលមានវីតាមីន C យកកត្តានេះមកពិចារណា។

តារាងមាតិកានៃអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងផលិតផល

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​តារាង​ដែល​វីតាមីន C ក្នុង​អាហារ​មាន​មាតិកា​ខ្ពស់​ជាង​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត​ទាំង​អស់៖

នៅក្នុងតារាងនេះ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគណនាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ (150 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ)។

វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណមធ្យមក្នុងអាហារដែលបង្ហាញក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

តារាងនេះរួមបញ្ចូលទិន្នន័យស្តីពីខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅលើតារាងរបស់យើង។ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន អាហារដែលមានវីតាមីន C គួរតែបរិភោគឆៅ។ ក្នុងកម្រិតកាន់តែច្រើន នេះអនុវត្តចំពោះអាហារ ជាពិសេសអាហារសម្បូរវីតាមីន C។

ការប្រើប្រាស់អាស៊ីត ascorbic ក្នុង គ្រប់គ្រាន់ជំងឺផ្តាសាយភាគច្រើននឹងឆ្លងផុតអ្នក។ អ្នក​នឹង​ស៊ូទ្រាំ​នឹង​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ​កាន់តែ​ងាយស្រួល​បើ​អ្នក​ផឹក​ទំពាំងបាយជូរ​រ៉ូ​ហ៊ីប​រាល់ថ្ងៃ​។ ថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នក និងញ៉ាំឲ្យបានច្រើន។ berries ស្រស់ផ្លែឈើ បៃតង និងបន្លែ។