ಬಿಳಿಬದನೆ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ... ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, "ನೀಲಿ" ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ "ಬಾಂಬ್" ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು:

ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
ನಾಸುನಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು;
ಅದೇ ನಾಸುನಿನ್ ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ನರಕೋಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ತರಕಾರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಿತ್ತರಸದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣ - ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ- ಬಿಳಿಬದನೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಬಿಸಿ ಭಾರತವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ಕೌಂಟಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಮೂರ್ಛೆಹೋದನು.

ಜನರು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಡು ನೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರೆಯದ ತಕ್ಷಣ - ಪಾಕಿಸ್ತಾನಗಳು, ಡೆಮಿಯಾಂಕಿ, ಪೊಡ್ಲಿಜಾನಿ, ನೀಲಿ

ಬಿಳಿಯರು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯವರು?

ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅವರ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಡು ನೇರಳೆ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

"ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬಿಳಿಬದನೆ", ಇದನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಲನಚಿತ್ರ- ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೂ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಟೇಬಲ್: ಅದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	74.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಳಿಲುಗಳು	1.2 ಗ್ರಾಂ	1.9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	0.1 ಗ್ರಾಂ	4.7 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	4.5 ಗ್ರಾಂ	6.5 ಗ್ರಾಂ
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು	0.2 ಗ್ರಾಂ	0.4 ಗ್ರಾಂ
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್	2.5 ಗ್ರಾಂ	3.4 ಗ್ರಾಂ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಎ	3 ಎಂಸಿಜಿ	20 ಎಂಸಿಜಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1	0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ	0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2	0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ	0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6	0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ	0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ B9	18.5 ಎಂಸಿಜಿ	18.5 ಎಂಸಿಜಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ	5 ಮಿಗ್ರಾಂ	7.8 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ	0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.9 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ)	1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.1154 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	238 ಮಿಗ್ರಾಂ	321.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	15 ಮಿಗ್ರಾಂ	20 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	9 ಮಿಗ್ರಾಂ	14.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	6 ಮಿಗ್ರಾಂ	7.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ	34 ಮಿಗ್ರಾಂ	44.6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ	815 ಎಂಸಿಜಿ	805.7 ಎಂಸಿಜಿ
ಬೋರ್	100 ಎಂಸಿಜಿ	114.5 ಎಂಸಿಜಿ
ಕಬ್ಬಿಣ	0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ	0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್	0.21 ಮಿಗ್ರಾಂ	0.225 ಮಿಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ	140 ಎಂಸಿಜಿ	136.1 ಎಂಸಿಜಿ
ಫ್ಲೋರಿನ್	14 ಎಂಸಿಜಿ	16.3 ಎಂಸಿಜಿ
ಸತು	0.29 ಮಿಗ್ರಾಂ	0.3654 ಮಿಗ್ರಾಂ

ವೀಡಿಯೊ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ಅವರ ಈಥರ್

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ - ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು;
ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲಸ್ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ - ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ;
ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ರಿಕೆಟ್ಸ್ - ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೋಗಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ಕೊಲೈಟಿಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಉರಿಯೂತದ ಕೊಲೊನ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು;
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದೇಹದ ಮೇಲೆ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡ ಮಲ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಿಕ್ನಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದೇ ಸ್ಥಿತಿಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಬಳಕೆ. ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯ ದರ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಢಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರುತಿನ್ನಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳುಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಾರಿ. ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಪರ್ಪಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಲನೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಮಿತವಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ.
II-III ತ್ರೈಮಾಸಿಕಗಳು - ಸಕಾಲತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ... ಆದರೆ ಹುರಿದ “ನೀಲಿ” ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. .
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪಾವತಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ - ಅವು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ - ಇದು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅವರ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಶೀತ, ಗಾಢ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳುಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್ ಅಥವಾ ಹೈಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ಇರಲಿ, ಈ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಗುವಿಗೆ 2-3 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ - ಅನೇಕ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು tummy ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು; ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಿಶುವೈದ್ಯರು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಾಗವಾಗಿ. ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ, ಮಗುವಿನಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ

ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅವರು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು "ಲೋಡ್" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ - ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ.

ಮಧುಮೇಹ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಕಲ್ಲುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತ

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದ ಹುಣ್ಣುಹೊಟ್ಟೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉರಿಯೂತದ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೌಟ್

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ).
ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿಬದನೆ + ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.
ಕಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ ಆಹಾರದ ಊಟಎಳೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

"ಅಟ್ಯಾಕ್" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಡುಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಂದಿಸದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು -7.0 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು -6.0 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೆಣಸು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 26.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.9 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 79.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.8 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.9 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ (ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ) ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಭೇಟಿಯಾದವರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಹಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ

ಜಗತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 3 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಅದು ತಿಂಗಳಿಗೆ 6 ರಿಂದ 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು? ಬಿಳಿಬದನೆ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಅವಳು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಎರಡನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, 3 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳುಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇವಲ 60% ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, 70-80%.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ: toneto.net

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾಡು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾರತ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆರೆದ ಮೈದಾನಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳುಪಕ್ವತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಲಿಯದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ನೀಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 5.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 4.2 ಗ್ರಾಂ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ 1.3 ಗ್ರಾಂ), ಉಚಿತ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು 0.2 ಗ್ರಾಂ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 24 kcal/%. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 15-20 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ, ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು

ವಿಟಮಿನ್	B9	ಸಿ	B5	B6	PP	B2	ಇ	B1	ಎ
ವಿಷಯ (ಮಿಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ)	0,022	5,0	0,28	0,084	0,60	0,05	0,3	0,04	0,003
ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ (ಮಿಗ್ರಾಂ)	0,2	70	5	1,8	14	1,3	8	1,1	1
ಶೇ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ	11,0	7,1	5,6	4,7	4,3	3,8	3,8	3,6	0,3

ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್) ಸೇವನೆಯ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ). ವಿಟಮಿನ್ B9 ಜೀವಕೋಶದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯೈಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, B5 ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜದ ವಿಷಯ, ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಶೇ

ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂನ ಸಂಭವನೀಯ ಅಧಿಕವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ). ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಲನೈನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಬಹುತೇಕ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳ ನಡುವಿನ ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತವು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರವು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನರ. ಮೆದುಳಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಭ್ರೂಣದ ತಿರುಳಿನ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಉರ್ಟೇರಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಕ್ಷಯ, ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್) ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಮನೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಮುಖವಾಡವು ಅದರ ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ನಾದದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮುಖದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳುಹಗುರಗೊಳಿಸಿ, ಉರಿಯೂತದ ಕೇಂದ್ರವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ #1:

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬದನೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದು ಎರಡೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ. ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವು ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹುಡುಗಿಯಂತೆ "ಯುವ" ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ವಾಕಿಂಗ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಡೆಂಟ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೋಲನೈನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಲೂ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ಸಮರ್ಥ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ಗಳು, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ, ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಸುಮಾರು 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪುರುಷರಿಗೆ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನೀವು 600 kcal ಮಾಡಬಹುದು), ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ #2:

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ #3:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ನೀಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆತರಕಾರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಇದು ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಮೆದುಳಿನ ನರ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹವನ್ನು ಮೀಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬಿಳಿಬದನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳುದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಧಾತುರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಾಕು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 91 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾರಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯದ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು- ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ.

ಹಾನಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸೋತಿದ್ದಾರೆ ಅತ್ಯಂತಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಒಳಗೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಆಹಾರ ವಿಷ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಕಾರಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹನಿಗಳು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಹಾರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿರುವ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಟವು 90 kcal ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - 109 kcal ವರೆಗೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100-120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇವನೆಗೆ ಕೆಲವೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು:

ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ / ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್;
ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು;
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೈಟಿಸ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ದುರ್ಬಲ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. AT ಸಿದ್ಧವಾದಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಲ್ಲಿ. ಇದು ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಧಾರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾಡಬಹುದು

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಭ್ರೂಣದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಜಾಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಕ್ಲಾಂಪ್ಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಡಕುಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ನ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

	ಅಳಿಲುಗಳು		1.2 ಗ್ರಾಂ
	ಕೊಬ್ಬುಗಳು		0.1 ಗ್ರಾಂ
	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು		4.5 ಗ್ರಾಂ
	ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು		0.2 ಗ್ರಾಂ
	ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್		2.5 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ		3 ಎಂಸಿಜಿ
ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್		0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ
B2, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್		0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ
B6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್		0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ
B9, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ		18.5 ಎಂಸಿಜಿ
ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ		5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಇ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್		0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ		0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್		0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು:

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ- ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾರುಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ದೋಣಿಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು - ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಘನೀಕರಣವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜುಲೈನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್);
ಬಾಬಾ ಘನೌಶ್ (ಈಜಿಪ್ಟ್, ಲೆಬನಾನ್);
ಅಜಪ್ಸಂಡಲಿ (ಜಾರ್ಜಿಯಾ);
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಯುರೋಪ್).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ);
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ);
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್;
ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ:

ಎಲೆಕೋಸು;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
ಅವರೆಕಾಳು;
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟಂಡೆಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ರಟಾಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಭಾಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಎಳ್ಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ... ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನೇಕರು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮರೆಯಲಾಗದ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದವಾದ ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಜಾ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾಢ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿರಿಯ ತರಕಾರಿ, ಅದು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಳಿ, ಬೂದು, ಕಂದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಭವಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುವಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, P, C, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು B. ಆದರೆ ಸೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಸತು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಗಂಭೀರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗವು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಕು.

ಕೆಂಪು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ. ಅವರು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವೈದ್ಯರ ಆದೇಶದಂತೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಪೂರಕಕ್ಕಾಗಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವ ಸೂಚನೆಗಳು

ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ್ದರೂ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಜೀರ್ಣ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧ, ಆದರೆ ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರುಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇಲ್ಲಿಯೇ ಬದನೆಕಾಯಿ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಫೈಬರ್, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನ, ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಲಸ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಒಳಾಂಗಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಾನವಕುಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಡುವೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಂದವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ . ಭಾರತದ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಭಾರತೀಯರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಖಂಡದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಚ್ಚುತನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 18 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ತಳಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಲೇನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಬಿಳಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಗಿದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಬೆರ್ರಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳುತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತರು:

ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು);
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅವು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ, ಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ನಿಕೋಟಿನ್ ಚಟ. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಹಾಲುಣಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

“ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದುಕು!” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ "ನೀಲಿ" ಬಳಸಬೇಡಿ:

ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ;
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ;
ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಗೌಟ್ ದಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ;
ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
ಗಂಭೀರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ.

ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಬಳಕೆಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಊತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಏಕೆಂದರೆ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸತು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು" ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಜೊತೆನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಮಗುವನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಗುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬೇಡಿ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣು. ಹಣ್ಣು ಗಾಢವಾದಷ್ಟೂ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೇರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸಿದಾಗ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಹುರಿಯುವಾಗ, "ನೀಲಿ" ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ.

ಅವರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಏನು ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. ಅವರು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

AT ಇತ್ತೀಚಿನ ಬಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಹಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ 28 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕೆಸರು ಜೊತೆಗೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾನವ ದೇಹಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವು ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಹಲವರು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೌದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಉತ್ತರವು ತಪ್ಪು, ಆದರೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವು ಇಡೀ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸೊಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಸಾರ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷಕ್ಕೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿವಿಷವೆಂದರೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಕೇವಲ 24 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸ

AT ಜಾನಪದ ಔಷಧಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರೋಗಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಲಾಗೋಗ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಉದರಶೂಲೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 3 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಅದು ತಿಂಗಳಿಗೆ 6 ರಿಂದ 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು?ಬಿಳಿಬದನೆ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಅವಳು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಎರಡನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇವಲ 60% ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, 70-80%.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವೀಡಿಯೊದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ, ಅವರು ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ "ನೀಲಿ" ನಂತಹ ಅನೇಕ ಜನರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿ. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು? ಈ ನಿರುಪದ್ರವ-ಕಾಣುವ ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಬಿಳಿಬದನೆ ಏನೆಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ - ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳುಬಳಸಲು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, "ನೀಲಿ" ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಿಗರೆಟ್ನಿಂದ ಹಾಲುಣಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಾಸುನಿನ್. ಈ ಅಂಶ ಸಸ್ಯ ಮೂಲರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ನರ ಕೋಶಗಳುಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ರೋಗನಿರೋಧಕಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ನೂರು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 23 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ತರಕಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ಈ ಹಿಂದೆ ನೀವು "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ರಕ್ತಹೀನತೆ,
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ,
ಮಧುಮೇಹ,
ಗೌಟ್,
ಹೃದಯ ರಕ್ತಕೊರತೆ,
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು,
ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು,
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು,
ಮಲಬದ್ಧತೆ,
ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗ,
ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ,
ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡ.

ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ರಕ್ತದಲ್ಲಿ

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪರಿಣಾಮದೇಹದ ಮೇಲೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ, ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಜೀವಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ (ಉದರಶೂಲೆ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು). ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ಕಾಣುವ ಕಾಂಡದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಯುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ನೇರಳೆ "ಸಹೋದರರಿಗೆ" ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಜಠರದುರಿತ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕಾರಣ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.