Каква храна можат да јадат пациентите со дијабетес? Алкохолни пијалоци за дијабетес

За да се спречи нагло зголемување или пад на шеќерот, дијабетичарите се принудени да се придржуваат до диета. Ова е задолжителна состојба и лекувањето без него е невозможно.

Табела за тоа што можете да јадете кога дијабетес мелитус, а што не треба да помогне во одржување на нормален метаболизам.

Некои од најпопуларните прашања поврзани со ограничувањата во исхраната за дијабетес:

Доколку се прекрши диетата и се зголеми нивото на шеќер, се намалува видот, се појавува општа слабост и замор, мокрењето станува почесто, тежината се намалува, пациентот страда од главоболки и вртоглавица, на сите рани им треба долго време да зарасне, телото станува беспомошно од инфекции. .

Основните принципи на диета за дијабетес мелитус го вклучуваат следново:

• јадете мали порции неколку пати на ден;
• не консумирајте храна која содржи шеќер и јаглени хидрати во големи количини;
• Ограничете ја потрошувачката на храна со малку јаглени хидрати и шеќер.

Што да направите ако навистина сакате производ што не можете?

Особено на почетокот, телото доживува многу стрес бидејќи не може да ја прими храната на која е навикнат. Самиот пациент психолошки доживува стрес. Понекогаш оваа состојба толку многу го депримира човекот што дури и возрасните почнуваат да плачат, да станат хистерични и да бараат да му се даваат слатки, пржена храна или мрсна храна. Проблемот не е во тоа што личноста е каприциозна или себична. Едноставно му е многу тешко и неговото тело не може сам да се справи.

Во такви случаи потребна ви е поддршка од најблиските кои можат да ве охрабрат, смирено да ве потсетат дека здравјето е повредно од бонбоните/месото итн.

Ако навистина сакате одреден производ, смислете нешто со што да го замените. Слатките може да се заменат со специјални кондиторски производи за дијабетичари. Шеќерот е засладувач.

Диетата за дијабетес е главната, а во некои случаи и единствената терапија за лекување.

Третманот треба да ја спречи или целосно да ја елиминира кетоацидозата, глукозуријата, хипергликемијата и метаболички процеси, веројатноста за зголемување на телесната тежина и дијабетична микроангиопатија.

Во денешно време за спречување на развојот на оваа болест се препишуваат диетална терапија, инсулинска терапија и хипогликемични лекови.

Изборот на третман се врши поединечно за секој пациент, врз основа на општа состојба, фаза на патологија и клиничка слика.

Основни принципи

Енергијата добиена од храната треба да биде еднаква на енергетските потреби на пациентот.

Тешко е човек остро да се ограничи во храната, затоа треба да изберете храна во вашата исхрана што ќе го зголеми чувството на ситост (зелка, спанаќ, домати, зелен грашокитн.).

Важно е да се запаметидека на црниот дроб му се потребни липотропни компоненти, кои ги има во овесната каша, урдата, сојата итн.

Правилна исхрана

За избор правилна исхранаМожете да се придржувате до следниве принципи:

1. Колку повеќе влакна, толку подобро. Но, вреди да го минимизирате внесот на рафинирани јаглехидрати и да направите неколку здрави замени:

• бел ориз до кафеав;
• тестенини во еднаков грубо мелен производ;
• бел лебна 'рж;
• компири за карфиол или јам;
• корн снегулки до овесни снегулки итн.

2. Истражувајте гликемиски индекспроизводи.
Ова дава целосна слика за тоа како храната што ја јадете влијае на нивото на шеќер.
На пациентите им се препорачува да јадат храна со низок и среден ГИ.

3. Не треба прекумерно да користите производи кои содржат голем процент на скроб.

4. Потребно е да се искористи секоја можност за консумирање нерафинирани зрна.

5. Не можете да комбинирате слатки со храна која има низок ГИ индекс.

6. Исхраната треба да содржи здрави масти.

7. Ограничете го внесот на заситени масти содржани во производите од животинско потекло.

8. Порциите треба да бидат мали, но бројот на такви „грицки“ може да достигне 5-7.

9. Доколку на менито има слатки, треба да ја намалите потрошувачката на друга храна која содржи јаглехидрати.

10. Контролирањето на внесот на масти ќе помогне да се спречи развојот на кардиоваскуларни болести.
Можете да ги користите следните замени:

11. Подобро е бројот и зачестеноста на оброците да се запишуваат во дневник.

Физичката активност игра важна улога во третманот на дијабетес. Нема потреба да се запишувате во теретана ако имате малку прекумерна тежина.

Доволно е да го замените патувањето од една станица со прошетка, пешачете повеќе свеж воздухи правете утрински вежби.

Корисни и штетни производи

Диететската терапија е пропишана со цел да се одржи шеќерот во прифатливи граници, да се намали ризикот од мозочен и срцев удар, да се подобри општата благосостојба на пациентот и да се намали ризикот од истовремени патологии.

За многу пациенти, губењето на тежината е исто така важно, што, всушност, го подразбира самиот збор „диета“.

За да се избегне забуна за тоа што може и што не може да се конзумира ако имате дијабетес, подобро е да ги презентирате информациите јасно, во форма на табела:

Како правилно да одите на диета

Многу е тешко човек да премине од редовна исхрана во диетална.

Не секој може добро да се справи со ова, па понекогаш е потребна непречена транзиција.

Во такви случаи, подобро е постепено да се заменуваат производите.

На пример, првата недела треба да се навикнете на тврдо мелен леб, а потоа постепено да ја замените целата храна со диетална.

За да ја поедноставите вашата исхрана за дијабетес, подобро е да ги користите следниве совети:

1. Не треба да купувате производи кои можат да предизвикаат покачување на шеќерот во крвта.
Ова важи дури и за оние случаи кога некое лице не зема за себе.
Многу е лесно да се откажете од исхраната, па затоа е подобро слатките секогаш да ги замените со овошје, сокови, желе итн.

2. Едноставно кажано, Неподносливо копнеам за слатки, тогаш можете да направите еднаква размена.
За да го направите ова, исклучете ја храната од исхраната богата со јаглехидрати(компири, житарки, леб), заменувајќи ги со зеленчук.
Ова овозможува да се јаде малку сладок десерт (околу 100 g).

3. Добијте ја вистинската рамнотежа во хранатаВизуелното одвојување на плочата ќе помогне.

Наполнете половина од чинијата со зеленчук и прво изедете го. Одвојуваме ¼ од чинијата за протеини (риба, посно месо и сл.).

Преостанатиот простор на чинијата го оставаме за јаглехидрати (компир, житарки и сл.).

4. За дневна доза житарки, доволни се две супени лажици сурови.
Лебот мора да се намали на 100 гр.

5. Треба да избегнувате газирани пијалоции сокови од продавница.
Таквите течности лесно се заменуваат минерална вода, лушпи, чај, природен сок итн.

6. Кога подготвувате котлети, треба да додадете житарици, моркови, зеленило, но не и леб.

7. Не секој може да јаде сиров зеленчук, па можете да го испечете или сомелете во паштета со додаток на тревки.

8. Храната треба да се џвака темелно и да се голта што е можно побавно.
На телото му треба време да ги анализира и процесира информациите.

Кога заситеноста ќе достигне приближно 80%, треба да престанете да јадете и по некое време (15-20 минути) ќе се чувствувате сити.

Не е потребно строго намалување на калориите за време на диетата, бидејќи тоа е една од главните причини за неуспесите на терапијата.

Пациентот треба да консумира точно онолку колку што се консумира за време на нормален режимден.

Доколку сте соочени со прекумерна физичка активност, потребно е да ја преиспитате енергетската вредност на исхраната.

Ако имате дијабетес, важно е да ги следите сите препораки на вашиот лекар и да земете потребните лекови. Ова е единствениот начин да се нормализира општата состојба.

Дијабетесот е смртна казна! - Така вели д-р Бренд. Каква храна можете да јадете, а што не, ќе дознаете за ова додека гледате.

Дијабетес мелитус е болест ендокриниот систем, е поврзан со недостаток на инсулин во телото.

Како резултат на тоа, содржината на гликоза во крвта се зголемува, што доведува до метаболички нарушувања и постепено оштетување на речиси сите функционални системи во човечкото тело. Болеста е поделена на дијабетес тип 1 и тип 2.

Денес, прашањата за исхрана и исхрана за дијабетес од секаков тип се исклучително сериозна тема што ја покренува секој пациент откако ќе му биде дијагностицирана болеста.

Во принцип, правилната исхрана за дијабетес мелитус треба да се набљудува секој ден, бидејќи без диета, здравјето на лицето ќе се влоши.

Диетата е неопходна за пациенти со дијабетес од кој било тип, но препораките за исхрана имаат одредени разлики за дијабетес тип I и II. На последното намалување прекумерна тежинателото преку исхрана може да биде единственото мерило за терапевтски ефект.

Видот на дијабетес мелитус го одредува ендокринологот кој ве лекува.

1. За дијабетес тип 1: правилната исхрана е неопходна позадина за инсулинска терапија. Ако не обрнете внимание на тоа, сите напори за намалување на шеќерот во крвта ќе бидат залудни: овој индикатор не се стабилизира, а тоа влијае на состојбата на крвните садови на сите органи и системи.
2. Дијабетес тип 2: не секогаш треба терапија со лекови. Прво, на пациентот му се препорачува диета која ќе помогне да се намали телесната тежина. Ако динамиката е добра, во овој случај може воопшто да не се бараат лекови.

Општи совети за намалување на шеќерот во крвта:

1. Намалете го внесот на безалкохолни пијалоци, лимонада и сокови. На редовна употребаЗасладените пијалоци го зголемуваат ризикот од развој на дијабетес за околу 15%. Кога пиете чај и кафе, намалете ја количината на крем и засладувачи.
2. Обидете се да изберете незасладена храна, како што се незасладен ладен чај, јогурт или незасладена овесна каша. Храната можете да ја засладите по ваш вкус. Најверојатно, ќе додадете многу помалку шеќер во вашата храна од компанијата што произведува.
3. Заменете ги вашите омилени слатки со поздрава храна. Наместо сладолед, згмечете ги замрзнатите банани и изматете ја смесата со миксер за да направите прекрасен десерт. Наместо омиленото млечно чоколадо, подобро е да изедете парче темно чоколадо.

Особено е важно да се следи диета кога благ протокдијабетес, бидејќи тој е практично главниот метод на лекување.

Разлики во исхраната за дијабетес тип 1 и тип 2

За болните дијабетес мелитус тип 1потребна е нискокалорична диета (25–30 kcal на 1 kg телесна тежина), спречувајќи доцни компликацииболести. Во овој случај, диетата е исклучително важна и мора строго да се следи. Главната работа на која треба да обрнете внимание кога креирате диета е балансот на протеини, масти и јаглени хидрати.

Болен дијабетес тип 2се пропишува субкалорична диета (дневна енергетска вредностхрана 1600-1800 kcal). На таква диета, пациентите треба да изгубат околу 300-400 g телесна тежина неделно. Ако имате сериозно прекумерна тежина дневна количинакалориите се намалуваат според процентот на вишок телесна тежина на 15-17 kcal на 1 kg.

Основи на исхрана

Во секој поединечен случај, лекарот пропишува пациент со дијабетес мелитус специјална диеташто мора да се следи за нормално одржување на телото.

Кога ќе почнете да јадете правилно, следете ги овие едноставни правила секој ден:

1. Треба да јадете храна 5-6 пати во мали порции во текот на денот (на секои 2-3 часа).
2. Односот на протеини, јаглени хидрати и масти треба да биде избалансиран.
3. Количината на калории добиени од храната треба да биде еднаква на потрошувачката на енергија на пациентот.
4. Човекот мора да добие соодветна исхрана: одреден зеленчук и овошје, житарици, диетално месо и риба, природни соковибез додаден шеќер, млечни производи, супи.

Храната на пациент со дијабетес треба да биде богата со витамини, па затоа е корисно во исхраната да се воведат витамински носители: пекарски квасец, пивски квасец, лушпа од шипинка, додатоци во исхраната, додатоци во исхраната.

Правила за исхрана за дијабетес за секој ден

Ако имате дијабетес, можете да ја јадете следната храна:

1. Леб - до 200 грама дневно, главно црн или специјален дијабетичар.
2. Подгответе супи со супа од зеленчук; прифатливо е консумирање слаби супи од месо и риба 1-2 пати неделно.
3. Јадења од производи од месо и живина. За дијабетес мелитус, на пациентите им е дозволено да јадат варено говедско, пилешко и зајачко месо.
4. Зеленчук и зелена боја. Компири, цвекло, моркови се препорачува да се консумираат не повеќе од 200 грама дневно. Но, други зеленчуци (зелка, зелена салата, ротквици, краставици, тиквички, домати) и зелена боја (освен зачинета) може да се консумираат речиси без ограничувања, сурови и варени, а повремено и печени.
5. Житариците, мешунките и производите од тестенини не треба да се консумираат често. Ако одлучите да јадете чинија шпагети, откажете се од лебот и другите намирници и јадења со јаглени хидрати тој ден.
6. Јајцата може да се консумираат не повеќе од 2 пати на ден, додавајќи ги во други јадења, меко варени или во форма на омлет.
7. Овошје и бобинки од кисели и слатки и кисели сорти (Антоновка јаболка, портокали, лимони, брусница, црвени рибизли...) - до 200-300 грама на ден.
8. Млеко - со лекарска дозвола, кефир, јогурт (само 1-2 чаши дневно), урда (50-200 грама на ден) во во натураили во форма на урда, чизкејкови и пудинзи.
9. Се препорачува секојдневно консумирање урда, до 100-200 грама дневно во природна форма или во форма на урда, чизкејкови, пудинзи, тепсија. Урдата, како и кашата од овесна каша и хељда, трици, шипинки го подобруваат метаболизмот на мастите и ја нормализираат функцијата на црниот дроб и ги спречуваат масните промени во црниот дроб.
10. Чај со млеко, слабо кафе, сок од домати, сокови од овошје и бобинки (вкупни течности заедно со супа до 5 чаши дневно).

Внимателно планирајте го вашето мени секој ден и јадете само храна која е здрава и неопходна за вас.

Забранети производи

Исхраната на пациентите со дијабетес мора да биде внимателна; пред сè, луѓето на кои им е дијагностицирана оваа болест треба да се откажат од следната храна:

1. Слатки, чоколади, слатки, печива, џем, мед, сладолед и други слатки;
2. Топла, зачинета, солена и пушена закуски и јадења, јагнешко и свинско маснотии;
3. Бибер, сенф;
4. Алкохолни пијалоци;
5. Грозје, банани, суво грозје;
6. Шеќерот е дозволен само во мали количини со дозвола на лекар.

Сите намирници за дијабетес треба да се консумираат според распоред, а за да се контролира гликозата во крвта дневното мени треба да содржи влакна.

Примерок мени за тој ден

Следејќи ја диетата за дијабетес мелитус тип 2, можете да се придржувате до едноставно мени, наизменични производи од дозволените.

Пример #1:

1. Појадок – овесна каша, јајце. Леб. Кафе.
2. Ужина – природен јогурт со бобинки.
3. Ручек – супа од зеленчук, пилешки градисо салата (цвекло, кромид и маслиново масло) и задушена зелка. Леб. Компот.
4. Попладневна ужина – урда со малку маснотии. Чај.
5. Вечера – ослич печен во павлака, салата од зеленчук (краставици, домати, билки или кој било друг сезонски зеленчук) со растително масло. Леб. Какао.
6. Втора вечера (неколку часа пред спиење) – природен јогурт, печено јаболко.

Пример #2:

1. Појадок: урда 150 гр, хељда или овесна каша 150 гр, црн леб, незасладен чај.
2. Втор појадок: незасладен компот 250 мл.
3. Ручек: пилешка супа 250 гр, варено посно месо 75 гр, задушена зелка - 100 гр, желе без шеќер - 100 гр, леб, минерална вода 250 мл.
4. Попладневна ужина – јаболко 1 ЕЕЗ.
5. Вечера: задушен зеленчук 150 g, ќофтиња 100 g, шницла од зелка - 200 g, леб, незасладена супа од шипинка.
6. Втора вечера: пиење јогурт – 250 мл.

Пример #3:

1. Појадок: салата од морков-јаболко – 100 гр, урда со малку маснотии со млеко – 150 гр Леб со трици – 50 гр Чај без шеќер – 1 чаша. Втор појадок: минерална вода – 1 чаша, јаболко.
2. Ручек: супа од зеленчук со соја – 200 гр, месен гулаш – 150 гр, кавијар од зеленчук – 50 гр ржан леб – 50 гр.Чај со ксилитол – 1 чаша.
3. Попладневна ужина: овошна салата – 100 гр.Чај без шеќер – 1 чаша.
4. Вечера: шницла од риба – 150 гр, каша од млеко од просо – 150 гр Леб со трици – 50 гр Чај без шеќер – 1 чаша. Втора вечера: кефир – 1 чаша.

Запомнете: пациент со дијабетес не треба да биде гладен. Треба да јадете во исто време, но ако се појави слаб глад помеѓу главните оброци, дефинитивно треба да го придушите со чаша чај или зеленчук. Но, тоа треба да биде само лесна закуска - прејадувањето е опасно за дијабетичар.

Панкреас. Главната причина за тоа е прејадување и консумирање големи количини на масти и јаглехидрати. Ова го принудува панкреасот да „работи до крај“, што е предмет на „напад на јаглени хидрати“. Кога нивото на шеќер се зголемува по оброкот, жлездата го зголемува ослободувањето на инсулин. Болеста се заснова на нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати: нарушена апсорпција на гликоза од ткивата и нејзино зголемено формирање од масти и гликоген .

Најчеста е дијабетес тип 2 , се развива почесто кај возрасни постари од 40 години и кај постари лица. Бројот на заболени особено се зголемува по 65 години. Така, преваленцата на болеста е 8% на возраст од 60 години и достигнува 23% на 80 години. Кај постарите лица намалена физичка активност, намалена мускулна маса, кој користи гликоза и абдоминална дебелинаја влоши постоечката отпорност на инсулин. Во староста, метаболизмот на гликозата се одредува според чувствителноста на ткивата кон инсулин , како и лачењето на овој хормон. Инсулинската резистенција е поизразена кај постарите лица со прекумерна тежина, а намалената секреција доминира кај лицата кои не се дебели, што овозможува диференциран пристап кон лекувањето. Карактеристика на болеста на оваа возраст е нејзиниот асимптоматски тек додека не се појават компликации.

Оваа форма на дијабетес е почеста кај жените и веројатноста за негова појава се зголемува со возраста. Целокупната преваленца на болеста кај жените на возраст од 56-64 години е 60-70% повисока отколку кај мажите. И ова е поврзано со хормонски нарушувања— почетокот на менопаузата и недостатокот на естроген активира каскада од реакции и метаболички нарушувања, што е придружено со зголемување на телесната тежина, нарушена толеранција на гликоза и појава на дислипидемија.

Развојот на болеста може да се претстави со дијаграм: прекумерна тежина- зголемена отпорност на инсулин - зголемено ниво на шеќер - зголемено производство на инсулин - зголемена отпорност на инсулин. Излегува дека е таков маѓепсан круг, а човек без да знае, консумира јаглехидрати, ја намалува физичката активност и се дебелее секоја година. Бета-клетките се истрошија, а телото престанува да реагира на сигналот испратен од инсулинот.

Симптомите на дијабетес се сосема типични: сува уста, постојана жед, нагон за мокрење, брз замор, замор, необјаснето губење на тежината. Најважната карактеристика на болеста е хипергликемија - висок шеќерво крвта. Уште едно карактеристичен симптоме чувство на глад кај дијабетес мелитус (полифагија) и е предизвикано од гладување на клетките со гликоза. Дури и по добар појадок, пациентот почнува да чувствува глад во рок од еден час.

Зголемениот апетит се објаснува со фактот дека гликозата, која служи како „гориво“ за ткивата, не влегува во нив. Одговорен за испорака на гликоза во клетките инсулин , што на пациентите или им недостасува или ткивата не се подложни на него. Како резултат на тоа, гликозата не влегува во клетките, туку влегува во крвта и се акумулира. Клетките лишени од исхрана испраќаат сигнал до мозокот, стимулирајќи го хипоталамусот, а личноста почнува да чувствува глад. На чести нападиполифагија може да се каже дека е лабилен дијабетес, кој се карактеризира со голема амплитуда на флуктуации на гликозата во текот на денот (0,6 - 3,4 g/l). Тоа е опасно поради развојот кетоацидоза И .

На дијабетес инсипидус д, поврзани со нарушувања во централниот нервен систем, се забележани слични симптоми (зголемена жед, зголемување на количината на излачена урина до 6 литри, сува кожа, губење на тежината), но главниот симптом е отсутен - зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Странските автори имаат тенденција да веруваат дека исхраната на пациентите кои примаат заместителна терапија, не треба да ограничува едноставни јаглехидрати. Сепак, домашната медицина задржува стар пристапза лекување на оваа болест. Правилна исхранакај дијабетес мелитус е фактор на исцелувањена почетна фазаболести, главна точка кај дијабетесот при земање орални хипогликемични лекови и неопходни за дијабетес зависен од инсулин.

Каква диета треба да следат пациентите? Тие се пропишани или неговите сорти. Оваа диетална храна се нормализира метаболизмот на јаглени хидрати(ви овозможува да го намалите шеќерот во крвта и да го стабилизирате на ниво блиску до нормалата и спречува нарушување на метаболизмот на мастите. Принципите на диетална терапија на оваа табела се засноваат на остро ограничување или исклучување на едноставни јаглени хидрати и вклучување сложени јаглехидратидо 300 g на ден.

Количината на протеини е внатре физиолошка норма. Количината на јаглени хидрати ја прилагодува лекарот во зависност од степенот на зголемување на шеќерот, тежината на пациентот и истовремените заболувања.

Диета за дијабетес тип 2

Дијабетес тип 2 се развива по 40-годишна возраст и обично е поврзан со вишок тежина. Еден од најважните услови ефективен третмане да се спроведе самоконтрола, што ви овозможува да одржувате нормално нивошеќер во крвта Ова сигурни средствапредупредувања дијабетични компликации. Третманот на дијабетес тип 2 започнува со диетална терапија, која помага да се нормализира тежината и да се контролира нивото на шеќер.

Каква треба да биде диетата за дијабетичарите тип 2? Вообичаено при нормална тежина се пропишува основна исхрана со калориски внес до 2500 kcal и количина на јаглени хидрати од 275-300 g, која лекарот ја распределува помеѓу леб, житарки и зеленчук.

Предност се дава на производи со минимален гликемиски индекс, висока содржинарастителни влакна и, по можност, неварени или минимално обработени. Главната табела е прикажана за трајна употребасо дијабетес тип 2 благ и среден степенсериозноста кај пациенти со нормална тежина.

Исхраната е од големо значење во присуство на дебелина, бидејќи губењето на тежината позитивно влијае на текот на болеста. За дебелината се пропишуваат сорти - намалени диети (со намалена калорична содржина) кои содржат 225 g, 150 g или 100 g јаглени хидрати дневно.

Како прво, 9-та диета за дијабетес тип 2 ја исклучува потрошувачката на лесно сварливи јаглехидрати, кои брзо и лесно се апсорбираат (по 15 минути), нагло го зголемуваат шеќерот и не создаваат чувство на ситост:

• шеќер;
• џемови, конзерви, мармалад;
• кондиторски производи;
• сирупи;
• сладолед;
• Бел леб;
• сладок зеленчук и овошје, сушено овошје;
• тестенини.

Ограничувањето на употребата е предвидено:

• компири како производ со висок скроб;
• цвекло, кое има висок гликемиски индекс;
• леб, житарки, пченка, тестенини и производи од соја.

За да изгубите тежина, калориската содржина на диетата се намалува на 1700 kcal со ограничување на јаглехидратите на 120 g на ден, со нормални протеини (110 g) и масти (70 g). Се препорачува да се спроведе посни денови. Покрај горенаведените препораки, висококалоричната храна е исклучена:

• масла (путер и растителни), павлака, маргарин, мајонез, намази;
• сало, колбаси, франкфуртери, колбаси, чадено месо, масно месо и риба, пилешко со кожа, конзервирана храна во масло;
• масни сирења, урда, крем;
• јаткасти плодови, семки, печива, мајонез, алкохолни пијалоци.

Се зголемува потрошувачката на зеленчук во форма на придружни јадења:

• модар патлиџан;
• краставици;
• карфиол;
• лиснато зеленило;
• црвена салата пиперка (висока содржина на витамини);
• репа, ротквици;
• тиква, тиквички и тиква, кои поволно делуваат на метаболизмот на јаглени хидрати.

Исхраната треба да биде разновидна, но да содржи помалку калории. Ова може да се направи ако храната со повисоко ниво на калории (на пример, колбасите) се замени со еднаква количина варено посно месо, а путерот во сендвичот се замени со краставица или домат. На овој начин гладот ​​ви се задоволува и внесувате помалку калории.

За дијабетес независен од инсулин, треба да ја намалите потрошувачката на храна која содржи „скриени масти“ (колбаси, колбаси, јаткасти плодови, семки, колбаси, сирења). Со овие производи тивко ќе внесеме голема количина на калории. Бидејќи мастите се многу калорични, дури и една лажица растително масло додадена во салата ќе ги уништи вашите напори за слабеење. 100 гр семки или јаткасти плодови содржат до 600 kcal, но не ги броиме како храна. Парче високомасно сирење (повеќе од 40%) е многу покалорично од парче леб.

Бидејќи јаглехидратите мора да бидат присутни во исхраната, неопходно е да се вклучат бавно апсорбирани јаглехидрати со висока содржина на диетални влакна: зеленчук, мешунки, леб. груби, житарки од цели зрна. Можете да користите замена за шеќер ( ксилитол , стевиа, фруктоза или сорбитол) и пресметајте ги во вкупната количина на јаглехидрати. Ксилитолот по сладост е еквивалентен на обичниот шеќер, па неговата доза е 30 гр. Фруктозата е доволна за 1 лажиче. за додавање во чајот. Вреди да се даде предност природен засладувачстевиа.

Многу е важно пациентите да го знаат гликемискиот индекс (ГИ) на сите видови храна. При конзумирање на храна со висок ГИ се јавува хипергликемија, а тоа предизвикува зголемено производство инсулин . Производите со среден и низок ГИ постепено се распаѓаат и речиси и не предизвикуваат зголемување на шеќерот. Треба да изберете овошје и зеленчук со индекс до 55: кајсии, сливи од цреши, грејпфрути, бобинки, брусница, праски, јаболка, сливи, морско грозде, црвени рибизли, цреши, огрозд, краставици, брокула, зелен грашок, , млеко, индиски ореви, бадеми, кикирики, соја, грав, грашок, леќа, салата од листови. Дозволено е да се консумираат во ограничени количини (не повеќе од 200 g овошје по порција). Мора да се запомни дека термичка обработкаго зголемува ГИ. Протеините и мастите го намалуваат, па затоа исхраната на пациентите треба да се меша.

Основата на исхраната треба да биде зеленчукот и храната со малку маснотии. Примерок за исхранавклучува:

• Салати од свеж зеленчук, варен или печен зеленчук. Обидете се да ги ограничите цвекло и компири (можете целосно да ги исклучите).
• Посно месо и варена риба, бидејќи калориската содржина на пржената храна се зголемува за 1,3 пати.
• Интегрален леб, умерено количество житарки (се исклучуваат ориз и пченица).
• Ферментирани млечни производи со малку маснотии.

Шеќерот е исклучен кога благ степенболести, а на позадината на инсулинската терапија за умерени и тешки заболувања дозволена е конзумација од 20-30 g шеќер дневно. Така, диеталната терапија од страна на лекарот варира во зависност од тежината на болеста, тежината, интензитетот на работа на пациентот и возраста.

Пациентите, исто така, се препорачува да се зголеми физичка активност. Физичката активност е задолжителна бидејќи ја зголемува чувствителноста на ткивото на инсулин, ја намалува отпорноста на инсулин, а исто така го намалува крвниот притисок и ја намалува атерогеноста на крвта. Режимот на вежбање е избран поединечно, земајќи ги предвид истовремените болести и сериозноста на компликациите. Најмногу најдобра опцијаза сите возрасти ќе има прошетки по еден час дневно или секој втор ден. Правилната исхрана и активниот начин на живот ќе помогнат во борбата зголемено чувствоглад.

Диета за дијабетес тип 1

Оваа форма на дијабетес е почеста кај на млада возрасти кај децата, чија особеност е ненадеен почеток со акутна метаболички нарушувања (ацидоза , кетоза , дехидрација ). Утврдено е дека појавата на овој тип на дијабетес не е поврзана со нутритивен фактор, туку е предизвикана од уништување на б-клетките на панкреасот, што доведува до апсолутен дефицит на инсулин, нарушена употреба на гликоза и намалување во синтезата на протеини и масти. На сите пациенти им е потребна доживотна инсулинска терапија; ако дозата е недоволна, се развива кетоацидоза и дијабетична кома. Подеднакво важно е дека болеста доведува до инвалидитет и висока смртност предизвикана од микро- и макроангиопатски компликации.

Исхраната за дијабетес тип 1 не се разликува од нормалната здравата исхранаа содржи зголемено количество на прости јаглехидрати. Пациентот е слободен да избере мени, особено со интензивна инсулинска терапија. Сега речиси сите експерти веруваат дека можете да јадете сè, со исклучок на шеќер и грозје, но треба да знаете колку и кога можете да јадете. Строго кажано, исхраната се сведува на правилно пресметување на количината на јаглени хидрати во храната. Има неколку важни правила: Можете да користите не повеќе од 7 истовремено зрнести единициа слатките пијалоци (чај со шеќер, лимонада, слатки сокови) се строго исклучени.

Тешкотиите лежат во правилното броење на единици леб и утврдување на потребата за инсулин. Сите јаглехидрати се мерат во единици за леб и се сумира нивната количина земена со храна во исто време. Еден XE одговара на 12 g јаглени хидрати и се содржи во 25 g леб - оттука и името. Составен специјална масаврз основа на единиците за леб содржани во различни производи и користејќи го, можете точно да ја пресметате количината на потрошени јаглени хидрати.

Кога креирате мени, можете да ја менувате храната без да ја надминете количината на јаглени хидрати пропишани од вашиот лекар. За обработка на 1 XE, можеби ќе ви требаат 2-2,5 единици инсулин за појадок, 1,5-2 единици за ручек и 1-1,5 единици за вечера. Кога креирате диета, важно е да не консумирате повеќе од 25 XE дневно. Ако сакате да јадете повеќе, ќе треба да внесете дополнителен инсулин. При употреба на инсулин со кратко дејство, количината на XE треба да се распредели во 3 главни и 3 дополнителни оброци.

Еден XE се содржи во две лажици од која било каша. Три лажици тестенини се еквивалентни на четири лажици ориз или каша од хељда и две парчиња леб, и сите содржат 2 XE. Колку повеќе се варат намирниците, толку побрзо се апсорбираат и побрзо се крева шеќерот. Грашокот, леќата и гравот може да се игнорираат, бидејќи 1 XE се содржи во 7 супени лажици од овие мешунки. Зеленчукот победува во овој поглед: еден XE содржи 400 g краставици, 350 g зелена салата, 240 g карфиол, 210 g домати, 330 g свежи печурки, 200 гр зелена пиперка, 250 гр спанаќ, 260 гр кисела зелка, 100 гр моркови и 100 гр цвекло.

Пред да јадете слатки, треба да научите како да земате соодветна доза на инсулин. Оние пациенти кои го следат шеќерот во крвта неколку пати на ден, знаат како да ја бројат количината на XE и, соодветно, да ја променат дозата на инсулин, можат да се препуштат на слатките. Неопходно е да се следи нивото на шеќер пред и после конзумирање на слатка храна и да се процени соодветната доза на инсулин.

Број Диети 9Б е индициран за пациенти со тешка форма на болеста кои примаат големи дози на инсулин, а се карактеризира со зголемена содржина на јаглени хидрати (400-450 g) - дозволено е повеќе леб, житарки, компири, зеленчук и овошје. Количината на протеини и масти малку се зголемува. Диетата по состав е блиска до општата табела, дозволени се 20-30 гр шеќер и засладувачи.

Ако пациентот прима инсулин наутро и попладне, тогаш 70% од јаглехидратите треба да бидат во овие оброци. По инјектирање на инсулин, треба да јадете двапати - по 15 минути и по 3 часа, кога ќе се забележи неговиот максимален ефект. Затоа, кај инсулин-зависен дијабетес фракциони оброцисе дава големо значење: втор појадок и попладневна ужина треба да се земаат 2,5-3 часа по главниот оброк и задолжително да содржи храна со јаглени хидрати (каша, овошје, компири, овошни сокови, леб, бисквити со трици). Кога давате инсулин навечер пред вечера, треба да оставите малку храна преку ноќ за да спречите хипогликемични реакции. Неделното мени за дијабетичари ќе биде претставено подолу.

Две најголемото истражувањеубедливо ги докажаа придобивките од контролирањето на метаболизмот на јаглени хидрати во смисла на спречување на развој на микроваскуларни и макроваскуларни компликации. Ако вашето ниво на шеќер долго времеја надминува нормата, тогаш се развиваат разни компликации: замастен црн дроб, но најопасен - дијабетична нефропатија (оштетување на бубрезите).

Овластени производи

• Основата на исхраната е свеж зеленчук: краставици, зелка, домати, модри патлиџани, пиперки, кромид, билки, печурки, лимони, брусница, кисела зелка, лук, боранија. Зеленчукот се користи суров или задушен. Ретко треба да изберете варени или печени компири со кора како прилог. Помфрит и крокети не се прифатливи бидејќи се варат со маснотии.
• Компирите се дозволени со ограничувања и најчесто до 200 гр во сите јадења. Треба да се сеќавате на високата содржина на јаглени хидрати во моркови и цвекло и да го ограничите нивното вклучување во вашата исхрана. Понекогаш можете да воведете ориз, мешунки, тестенини.
• Предност се дава на производите со висока содржина на влакна (растителните влакна ја намалуваат способноста на скробот да го зголемува шеќерот): пекарски производи направени од интегрално брашно, леб од жито и леб од трици. Наменска употреба ржан леба со трици до 200 гр дневно. Сепак, нема разлика помеѓу белиот и црниот леб. Истото може да се каже и за леќата, која не се разликува многу од другите житни култури.
• Апсорпцијата на скроб го олеснува мелењето, месењето и долготрајната обработка, така што неговиот ефект на зголемување на шеќерот може да се намали доколку производите не се дробат или варат. За да го направите ова, згответе ги компирите цели во кората, а за каши изберете житарки со големи зрна, не преварете ги.
• Првите јадења може да се готват во супа од месо или зеленчук. Предност треба да се даде на супи од зеленчук, окрошка и супа од печурки. Компирите може да бидат присутни во ограничени количини во првите јадења.
• Дозволено е посно месо и пилешко. Сите јадења со месо треба да се готват варени или печени, со што се намалува калориската содржина на садовите. Од рибите треба да изберете диететски сорти: штука, штука, штука, треска, ослиќ, навага. Дајте предност на риба и морска храна пред месо.
• Количината на житни култури е ограничена на норма - обично 8-10 лажици. Тоа може да биде леќата, бисерниот јачмен, јачменот, целата овесна каша. Ако јадете тестенини (повремено), тогаш треба да ја намалите количината на леб. Мешунките (леќата) се дозволени.
• Малку маснотии ферментирани млечни пијалоци, млекото и урдата со малку маснотии треба да бидат секојдневно во исхраната. Сирењата со содржина на маснотии не повеќе од 30% може да се консумираат во мали количини, павлаката со малку маснотии се додава само во јадењата. Треба да се напомене дека млекото е исто така производ што содржи јаглени хидрати (содржи млечен шеќер), но не предизвикува толку нагласено зголемување на шеќерот, бидејќи апсорпцијата на лактоза е инхибирана од протеините и мастите од млекото.
• Можете да јадете по едно јајце дневно (3-4 неделно) - меко варени или како омлет.
• Разни растителни масла во количина од 1 лажица масло. л. (за цел ден) треба да се додаде во подготвените јадења.
• Овошјето и бобинките содржат едноставни јаглехидрати, но во исто време содржат влакна, кои ја инхибираат нивната апсорпција. Треба да се консумираат сирови, а не сокови кои многу брзо се апсорбираат. Препорачаното овошје е грејпфрут. Јаболка, портокали и мандарини се консумираат во ограничен обем. Доколку сакате да направите компот, тој се подготвува без шеќер, можете да го засладите со сорбитол. Слаткото овошје треба да се избегнува: грозје, круши, сливи и сушено овошје.
• Пијалоците кои се користат се незасладени или со замена за шеќер: кафе со млеко, чај, сокови од зеленчук. Корисно билни чаеви, за кои се препорачува употреба на ластарчиња од боровинки, мешунки од грав, листови од јагоди, коприва, шипка, листови од леска, корен и листови од глуварче или готови антидијабетични лековити препарати.
• Можете да јадете слатки, вафли и колачиња за дијабетичари. Но, дури и во овој случај, нормата треба да биде 1-2 бонбони еднаш или двапати неделно.

Табела на дозволени производи

Целосно или делумно ограничени производи

• Исклучени се печива, слатки десерти, мед, слатки, конзерви и џемови (подготовки за ксилитол ), шеќер, сладолед, урда, слатки сирења, слатки сокови, слатки пијалоци, пиво.
• Производи направени од брашно (кнедли, кнедли, палачинки, пити).
• Слатко овошје и сушено овошје: суво грозје, суви кајсии, банани, урми, смокви, грозје, ананас, persimmon, кајсија, диња.
• Гриз и тестенини.
• Не треба да јадете масни чорби и масни месо, масни сосови, пушено месо, маст, шунка, колбаси и крем. Црниот дроб, жолчките и медот се дозволени во ограничени количини.
• Подобро е да избегнувате пржена храна, да јадете зачинета и премногу солена храна и топли сосови.

Граница:

• Компир, пченични житарки, Бел ориз.
• Цвекло и моркови.
• Максимално се намалува потрошувачката на масти, па дури и на растителни.

Табела на забранети производи

*податоците се на 100 g производ

Мени (режим на напојување)

Исхраната треба да вклучува до 60% јаглени хидрати, 25% масти и 25% протеини. Менито за исхрана за дијабетичари треба да има рамномерна распределба на јаглени хидрати, која ја одредува лекарот за секој пациент поединечно. Дневното мени треба да се прилагоди земајќи ја предвид дозволената количина на јаглени хидрати и калории кои треба да се бројат дневно.

Диетата вклучува 5-6 мали оброци. Ова се објаснува со фактот дека лековите за намалување на гликозата делуваат 24 часа, а за да се избегне хипогликемија , треба да јадете често и по можност во истите часови.

Приближна диета за секој ден може да вклучува: леб - 150 g, житарки - 50 g, компири - 70 g, друг зеленчук 550 g, месо - 110-130 g, јајца - 1-2 парчиња, млеко и ферментирани млечни пијалоци 400 -500 g, јаболка - 200 g, путер - 10 g, урда - 150 g, растително масло - 2 g, павлака - 10 g, ксилитол - 30 g Една порција супа - 0,25 l.

Подолу е мени според општо прифатените препораки диетална исхрана. Кога креирате неделно мени за себе, обидете се да го диверзифицирате повеќе и да ги вклучите вашите омилени зеленчук и овошје, јадења од месо и риба, дозволената количина на засладувачи во желе, пијалоци и тепсија. Менито за дијабетес тип 1 може да изгледа вака:

Рецепти

Диететските оброци треба да бидат нискокалорични, а храната како што се печурките, лиснатиот зеленчук, зелката, краставиците, ротквиците, лимоните, грејпфрутите, пиперките, модрите патлиџани, кромидот и лукот речиси и да немаат ефект врз нивото на шеќер. Затоа, тие можат да бидат вклучени во рецептите за храна за дијабетес мелитус 2 тип. Од зеленчук може да се направат пудинзи, котлети, тепсија, кифлички од зелка, краставици, домати и тиквички може да се полнат со месо, јајца, спанаќ.

Имајќи предвид дека многумина имаат придружни болестиГастроинтестиналниот тракт, повеќето најдобриот начинПодготовката на јадења за пациентите ќе вклучува готвење на пареа, варење или печење. Бидејќи јадењата треба да бидат пониско калорични, пржењето и печењето со масло е целосно исклучено. Вкусот на несолената храна може да се подобри со разни зачини: копар, ким, мајоран, мајчина душица, босилек, кромид, лук, сок од лимон.

Првиот оброк

Борш со сливи и печурки

Супа од печурки, доматна паста, печурки, цвекло, зелка, моркови, корени, кромид, компири, билки, сливи, сол.

Измијте ги сувите печурки и оставете ги 3 часа да набабруваат, па варете ги додека не омекнат. Супата се филтрира и се користи за подготовка на борш. Компирите и белите корени се потопуваат во супата. Цвеклото, морковот и кромидот се пржат со додавање на доматно пиреи додадете го во компирот. 5 минути пред подготвеноста, додадете рендана зелка и сечкани печурки и сол. Одделно во чинијата се додаваат варени сливи, павлака и билки.

Супа од мешан зеленчук

Супа, кромид, моркови, растително масло, различни типовизелка, компири, пиперки, боранија, зелена боја.

Прво ставете ги компирите во зовриената супа, по 10 минути додадете моркови, зелка и боранија. Во тава со масло, пржете го кромидот и додадете го во зеленчукот, доведете го на подготвеност. Готовата супа посипете ја со билки.

Задушена зелка со јаболка

Растително масло, кромид, излупени јаболка, зелка, 1 лажица масло. сок од лимон, сол бибер.

Да се ​​загрее растително маслово тенџере. Додадете кромид, рендана зелка и јаболка. Се динста додека не е готово, се додава сол и бибер и на крајот сокот од лимон.

Ослич печен во павлака

Ослич, растително масло, кромид, павлака, сол, билки.

Исечете ја рибата на делови и ставете ја на плех за печење. Одозгора ставете прстени од кромид, сол и бибер, посипете со масло и маснотии голема сумаКисела павлака. Печете 20 минути. Послужете со салата и домати.

Десерт

Тепсија од урда и тиква

Тиква, урда, јајце, павлака, гриз, ксилитол, путер.

Подгответе ја тиквата така што ќе ја исечете на коцки. Измешајте урда, путер, павлака, јајце, ксилитол и гриз. По ова додадете тиква. Смесата од урда и тиква се става во калап и се пече во рерна.

За време на бременост и доење

Одделно се издвојува гестациски дијабетес , пронајдени за време на бременоста. Не се развива кај сите трудници, туку само кај оние кои имаат генетска предиспозиција. Нејзината причина е намалена чувствителност на ткивото на инсулин (т.н. отпорност на инсулин) и е поврзана со висока содржина на хормони. Некои (, лактоген , ) имаат блокирачки ефект врз инсулинот - овој „контра-инсулин“ ефект се појавува на 20-24-та недела од бременоста.

По породувањето, метаболизмот на јаглени хидрати најчесто се нормализира. Сепак, постои ризик од развој на дијабетес. Хипергликемијата е опасна за мајката и детето: можност за спонтан абортус, компликации при породување, пиелонефритис жената има компликации од дното на окото, така што жената ќе мора строго да ја следи нејзината исхрана.

• Едноставните јаглехидрати се исклучени, а сложените јаглехидрати се ограничени. Неопходно е да се исклучат слатки пијалоци, слатки, колачи, колачи, бел леб, банани, грозје, сушено овошје и слатки сокови. Јадете храна која содржи големи количини на влакна (зеленчук, незасладено овошје, трици), кои го забавуваат протокот на гликоза во крвта.
• Тестенини и компири треба да бидат присутни во мали количини во исхраната на жената.
• Масна и пржена храна се исклучени, се препорачува да се избегнуваат полупроизводи, колбаси и чадено месо.
• Треба да јадете на секои два часа (3 главни оброци и 2 дополнителни). По вечерата, ако се чувствувате гладни, можете да испиете 150 гр кефир или да изедете мало јаболко.
• Можете да готвите на пареа, чорба или печете храна.
• Пијте до 1,5 литри течност.
• Во текот на денот, измерете го нивото на шеќер после оброците.

Усогласеноста со овие препораки е неопходна по породувањето 2-3 месеци. По ова, треба да го испитате шеќерот во крвта и да се консултирате со ендокринолог. Ако после породувањето шеќерот на гладно е сè уште висок, тогаш се дијагностицира дијабетес мелитус, кој бил скриен и се појавил за прв пат за време на бременоста.

Дијагнозата на дијабетес го принудува лицето да го преиспита својот животен стил. Правилно организирајте храна и одмор. Квалитетот и здравјето на пациент со дијабетес зависи од тоа колку добро е подготвен режимот.

Првите важни промени се случуваат во исхраната. Голем број производи се целосно исклучени од менито, а некои производи се ограничени. Составено е мени кое строго ја зема предвид количината на јаглени хидрати во храната.

Главните компоненти на дневното мени за дијабетичари:

• зеленчук и овошје,
• житарици и
• месо,
• Риба,

Секоја група на храна му обезбедува на телото специфичен сет на хранливи материи. Ајде да погледнеме што ни обезбедуваат житарките, месото, зеленчукот и овошјето. И, обезбедете го хранливи материии да го спречи зголемувањето на шеќерот во крвта.

Кое е правилното мени за дијабетичар?

Правилата за креирање мени за дијабетичари земаат предвид неколку фактори.

1. Количината на јаглени хидрати се мери со индикаторот XE () во секоја од нив прехранбен производ. Вкупно XE дневно не треба да надминува 20-22, за еден оброк не треба да консумирате повеќе од 7 XE, по можност 4-5 XE.
2. Дробни оброци (обезбедете гликоза во крвта во мали делови). На пациентите со дијабетес им требаат пет до шест оброци на ден.
3. Содржината на калории во менито е важна за дијабетичарите тип 2. Со овој тип на болест, дневното количество калории е ограничено, а се стимулира контролата на телесната тежина и нејзиното нормализирање.
4. (ГИ) - укажува на стапката на апсорпција на јаглени хидрати во цревата. Мед, шеќер, сок, оние производи кои брзо се распаѓаат во едноставни шеќери, имаат висок гликемиски индекс. Тие се строго ограничени во исхраната бидејќи предизвикуваат нагло зголемување на шеќерот во крвта. Можат да се конзумираат заедно со големо количество влакна (зеленчук), што ја отежнува апсорпцијата на простите јаглехидрати.

Наведените фактори имаат витално значење важноза пациенти со дијабетес.

• Неуспехот да се усогласат со количината на јаглени хидрати и леб единици.
• Јадењето храна со висок гликемиски индекс е полн со главоболки и губење на свеста.
• Со какви било неточни пресметки на менито или количината, пациент со дијабетес може да падне во кома со парализа на мозочните центри.
• Кога е стабилна висок шеќерРазлични компликации се развиваат:
  1. гангрена

Ајде да размислиме кои производи може да се користат за да се создаде безбедно хранливо мени за дијабетичар.

Зеленчук

Зеленчукот е основа за исхрана на пациент со дијабетес.

Зеленчукот со ниска содржина на скроб содржи мали количини на јаглени хидрати и влакна. Затоа, пациентите со дијабетес можат да консумираат зеленчук во речиси неограничени количини. За разновидност, јадењата од зеленчук се прават од суров и варен зеленчук.

Растителните влакна обезбедуваат бавна апсорпција на материите во цревата. Ова создава чувство на ситост и обезбедува бавно ослободување на шеќери во крвта.

Меѓу јадењата од зеленчук, го истакнуваме следново:

• супи од зеленчук,
• борш,
• цвекло,
• пржена зелка,
• печени модри патлиџани,

• салати од свеж зеленчук според сезоната (зелка, краставици, пиперки, домати),
• салати од варен зеленчук,
• растителен кавијар (модар патлиџан или тиква),
• винегрет,
• свежо исцедени сокови од зеленчук.

Порција јадење со зеленчук содржи не повеќе од 1 XE јаглени хидрати и до 20-25 kcal. Вкупната количина на зеленчук во дневното мени е до 900 гр. Покрај тоа, секој оброк треба да се состои од половина јадење со зеленчук и да започне со зеленчук.

Има препорака за дијабетичар: наполнете ја чинијата половина со зеленчук, четвртина и четвртина со зеленчук. Потоа прво изедете салата, потоа протеин и на крајот од оброкот - јаглени хидрати. Ова обезбедува бавна апсорпција на шеќерите во цревата и спречува зголемување на шеќерот во крвта. Прочитајте повеќе во делот

Овошје и бобинки

Јадењето овошје за дијабетичари е неопходно

Житарици: житарки и кашички

а исто така се однесуваат на житни производи. За дијабетичарите се претпочита да се јаде леб направен од интегрално брашно. Содржи влакна и обезбедува низок гликемиски индекс. Тестенините обично се прават од премиум брашно со мала количина на влакна. Затоа, нивното присуство на менито е дозволено во мали дози, не повеќе од 200 g на ден (пресметано од XE).

Житариците го формираат дневното мени на дијабетичар. Некои житарки даваат дополнителни придобивки. На пример, овесните зрна обезбедуваат растителни аналози