التغذية أثناء الحمل. تكوين المنتجات

تعتبر بعض الدهون (والأحماض الدهنية التي تحتويها) مهمة بشكل خاص أثناء الحمل لأنها تدعم نمو عيني الطفل ودماغه ، قبل الولادة وبعدها. تساعد الدهون أيضًا على نمو المشيمة والأنسجة الأخرى ، وقد أظهرت الدراسات أن بعض الدهون يمكن أن تساعد في منع المخاض المبكر وانخفاض الوزن عند الولادة.

ما هي الدهون التي يجب تناولها أثناء الحمل؟

توجد أربعة أنواع من الدهون في الغذاء: الأحادية غير المشبعة ، والدهون المتعددة غير المشبعة ، والدهون المشبعة والمهدرجة. تتكون الدهون من مزيج من الأحماض الدهنية ، لذلك لا تندرج الدهون عمومًا في إحدى هذه الفئات. زيت النخيل وشحم الخنزير ، على سبيل المثال ، يحتوي كلاهما على حوالي 50 في المائة من الدهون الأحادية غير المشبعة و 50 في المائة من الدهون المتعددة غير المشبعة. لكن بالنسبة للجزء الأكبر ، يمكنك اتباع هذه القواعد: تناول الدهون باعتدال.

توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في زيوت الزيتون والفول السوداني وكذلك الزيتون والأفوكادو والمكسرات وزيوت الجوز. فهي تعتبر الدهون الصحيةلأنها تخفض مستويات الكوليسترول.

الدهون المتعددة غير المشبعة مفيدة أيضًا. تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية (DHA ، وكذلك ALA ، وكلاهما ضروري لنمو طفلك الصحي) وأحماض أوميغا 6 الدهنية. يمكن العثور على أوميغا 3 في بعض الأطعمة مثل الأسماك الباردة ، زيت بذر الكتان، ويوجد أوميغا 6 في زيوت عباد الشمس وبذور القطن والذرة وفول الصويا.

تعتبر الأسماك مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكن بعض أنواع الأسماك تحتوي على ملوثات مثل الزئبق. يمكنك معرفة نوع الأسماك التي يمكنك تناولها أثناء الحمل على موقعنا.

تحتوي العديد من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة على فيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة.

الدهون المشبعةضارة - تناول أقل قدر ممكن منها. توجد الدهون المشبعة في اللحوم الدهنية والحليب كامل الدسم والزيوت الاستوائية (مثل النخيل وجوز الهند) والزبدة وشحم الخنزير.

يجب تجنب الدهون المهدرجة والمهدرجة جزئيًا (المعروفة أيضًا باسم الدهون المتحولة). توجد هذه الدهون في الأطعمة المقلية وبعض أنواع المارجرين. كما أنها تستخدم في بعض حزم منتجات الطعام- على سبيل المثال ، البسكويت والبسكويت ورقائق البطاطس - لإطالة العمر الافتراضي لهذه المنتجات. اقرأ ملصقات المنتجات بعناية لمعرفة كمية الدهون المشبعة والمتحولة في المنتج.

حمية مع محتوى عالييمكن أن تؤدي الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وقد تساهم في الإصابة بأمراض القلب. تشير الدراسات إلى أن الدهون المشبعة والمهدرجة يمكن أن تسبب مشاكل صحية مثل مرض السكري. لا تضرب نفسك إذا كنت تستمتع أحيانًا بكيس من رقائق البطاطس أو وعاء من الدجاج المقلي. فقط افعلها بالأحرى استثناءمن القاعدة.

ما هي كمية الدهون التي يجب أن تتناوليها أثناء الحمل؟

لا ينبغي أن يأتي أكثر من 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون. اخر مبدأ مفيد- استهلك 6-8 ملاعق صغيرة (30-40 جرام) من الزيت يوميًا ، استخدم القائمة أدناه كدليل. (ما تبقى من الدهون في نظامك الغذائي هو بالفعل الطعام الذي تتناوله).

لست بحاجة إلى زيادة تناول الدهون أثناء الحمل - ما عليك سوى إيجاد التوازن الصحيح. وتذكر أنه بغض النظر عن نوع الدهون التي تتناولها ، فهناك 9 سعرات حرارية لكل جرام.

اختيار الدهون المناسبة أثناء الحمل

الدهون غير المشبعة الاحادية:
يحتوي كل من العناصر التالية على 5 جرامات من الدهون و 45 سعرة حرارية:

• 2 ملاعق كبيرة (30 جم) أفوكادو
• 1 ملعقة صغيرة عباد الشمس والزيتون وزيت الفول السوداني.
• 6 قطع من اللوز أو الكاجو ؛
• 10 قطع من الفول السوداني
• 1 ملعقة طعام حبوب السمسم;
• 2 جوز برازيلي;
• 5 حبات بندق
• 8 زيتون كبير
• 10 حبات زيتون أخضر كبير
• 16 فستق

• 1 ملعقة صغيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز خالي من الدسم.
• 4 أنصاف من الجوز (أوميغا 3) ؛
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان (أوميغا 3) ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت بذور الكتان (أوميغا 3) ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس أو زيت ذرة أو زيت الصويا(أوميغا 6) ؛
• 1 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين (أوميجا 3) أو بذور السمسم أو بذور عباد الشمس ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• 50 غرام من سمك السلمون المطبوخ (أوميغا 3) ؛
• 60 جرام سمك السلمون المطبوخ (أوميغا 3)

• شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند.
• 1 ملعقة طعام جبنة الكريمة;
• 1.5 ملعقة كبيرة جبن كريمي خالي من الدسم ؛
• 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
• شريحة واحدة من شحم الخنزير
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة خالية من الدهون

• الأطعمة المقليةمثل البطاطس المقلية والكعك.
• المارجرين ("مهدرج") ؛
• ملفات تعريف الارتباط والكعك والبسكويت والكعك والحلوى المصنوعة من الزيت النباتي المهدرج (المارجرين).

• إذا كنت معتادًا على الطهي أو الخبز بمكونات دهنية مهدرجة مثل السمن ، استبدله بالزبدة ؛
• بدلاً من المايونيز ، استخدم زيت الزيتون أو زيت بذور الكتان - فهي رائعة لتتبيل السلطات ؛
• استبدل بعض اللحوم الدهنية في نظامك الغذائي. جرب المكسرات المحمصة بدلاً من قطع لحم الخنزير المقدد في السلطة ، وتناول السمك بدلاً من اللحوم الدهنية ؛
• قلل من الجبن. لا تطلب "جبنة مضاعفة" على البيتزا ، وقلل من الجبن مرة ونصف في الأطباق المطبوخة في المنزل ، جرب استخدام الأفوكادو المهروس بدلاً من الجبن ؛
• عندما تأكل في مطعم وجبات سريعةتجنب الأطعمة المقلية واختر شطائر البرجر أو الدجاج المحمص الأقل. اختر سلطة فواكه أو سلطة خضروات بدلاً من البطاطس المقلية ؛
• استبدل الوجبات الخفيفة الدهنية بالأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ؛
• استبدل منتجات الألبان الكاملة عالية الدسم بنسخة قليلة الدسم ؛
• إزالة الجلد من الدواجن قبل الطهي.

حمية أم المستقبللها خصائصها الخاصة ، اعتمادًا على مدة الحمل. في الأشهر الثلاثة الأولى ، لا يختلف تكوين النظام الغذائي كثيرًا عن المعتاد ، لأنه. الزيادة في وزن جسم الطفل تحدث ببطء. لذلك من السهل تناول الطعام. المبلغ المطلوبالفيتامينات والعناصر الدقيقة. تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن الطعام طازج لمنع دخول السموم إلى جسم الطفل.

بحلول الأسبوع 30 ، يبدأ الطفل في النمو بشكل مكثف ، لذا يلزم توفير المزيد من العناصر الغذائية. لذلك ، إذا احتاجت الأم الحامل في النصف الأول من الحمل إلى تناول 4-5 مرات في اليوم ، والحصول على 2500 سعرة حرارية ، ثم بعد ذلك سوف تضطر إلى زيادة عدد الوجبات إلى 6-7 ، وبذلك قيمة الطاقةما يصل إلى 2800 سعرة حرارية في اليوم.

السناجب

السناجب - رئيس مواد البناءخلايا الجسم ، لذلك من المستحيل الاستغناء عنها. ينصح الأطباء في النصف الأول من الحمل بتناول البروتين بمعدل 1 جرام لكل 1 كجم من وزنك. من حوالي 17 أسبوعًا ، يجب أن تزيد هذه الكمية إلى 1.5 غرام.في المتوسط ​​، يجب أن يحتوي النظام الغذائي للمرأة الحامل على 70 جرام تقريبًا بروتين نقياليومي.

نفس القدر من الأهمية هو جودة البروتين. يجب أن تكون نسبة البروتينات النباتية والحيوانية متوازنة ، لأن. إن غلبة نوع واحد ستؤدي إلى نتائج معاكسة ، على سبيل المثال ، مثل التغيير في مدة الحمل ، وانتهاك تخليق البروتين ، والعواقب السلبية ممكنة أيضًا ، والتي تتجلى أثناء الولادة. النسبة المثالية للمرأة التي تتوقع ولادة طفل ستكون نفس كمية البروتينات الحيوانية و أصل نباتي. علاوة على ذلك ، يجب أن يأتي نصف البروتينات المستهلكة من أصل حيواني من اللحوم والأسماك ، و 40٪ من منتجات الألبان ، و 1٪ من البيض.

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي للأم المستقبلية. في النصف الأول من الحمل ، تحتاج إلى 400 غرام ، وفي النصف الثاني - 300-350 غرام من الكربوهيدرات. إن استهلاك كمية أقل يهدد بانخفاض مستمر في القوة ، ويؤدي فائضها إلى التكوين ، مما قد يهدد إصابات الولادة. يمكنك تقليل كمية الكربوهيدرات في الطعام عن طريق تقليل استهلاك الخبز ومنتجات الدقيق والسكر.

مفيدة جدا من الحبوب والمعكرونة والبطاطس والمعجنات من جميع أنواع الطحين ماعدا القمح. كل هذه المنتجات ستعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم ، فهي تشبع جيدًا ، وتزود الجسم بالطاقة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس الفاكهة - فهي غنية أيضًا بالكربوهيدرات ، وخاصة الموز والعنب. لكنها لا تزال عالية في السعرات الحرارية.

الدهون

لا عدد كبير منالدهون ضرورية لأي كائن حي ، وخاصة الكائن الذي يوجد فيه الجنين. يمكن أن يؤدي نقص الدهون أثناء الحمل إلى انخفاض وزن الجنين ، وانتهاكات في نموه. تحتاج المرأة الحامل بشكل متساوٍ إلى كلٍّ من الدهون الحيوانية والنباتية ، وذلك فقط في هذه الحالة عمليات التمثيل الغذائيفي جسدها سوف تستمر بشكل طبيعي ، وكذلك نمو الطفل. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الدهون يتم امتصاصها بشكل أفضل إذا تم تناولها عينيًا. على سبيل المثال ، من الأفضل تناول السلطات بالزيت النباتي ، وشطيرة بالزبدة ، وحساء بالقشدة الحامضة. يجب أن يتكون النظام الغذائي للمرأة الحامل من دهون عالية الجودة حصريًا - بالنسبة للدهون الحيوانية ، من المفيد بشكل خاص تناول منتجات الألبان (القشدة والقشدة الحامضة والزبدة) والدهون النباتية - عباد الشمس والذرة وزيوت الزيتون.

الفيتامينات

خلال فترة الحمل ، تعاني المرأة من نقص الفيتامينات في جسدها ، لأن بداخلها تولد حياة جديدة، والتي يتطلب نموها الكامل أيضًا العناصر الغذائية والفيتامينات.

فيتامين أ ضروري لنمو المشيمة ، التمثيل الغذائي للدهون، رفع المناعة الخلوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز الانتعاش الجسد الأنثويبعد الولادة وولادة طفل كامل المدة. غني بهذا الفيتامين دهون السمكوالكبد واليقطين والجزر والسبانخ والملفوف والجبن والجبن والحليب والزبدة ، صفار البيض.

فيتامينات المجموعة ب ، كونها مادة بناء للخلايا الجهاز العصبيتساهم في التطبيع الحالة العاطفيةامرأة حامل. بالإضافة إلى أنها تقلل من احتمالية التورم والألم في الساقين والشعور بالتعب. يؤدي نقص هذه الفيتامينات إلى اضطرابات التمثيل الغذائي واستقلاب الأكسجين في الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض معدل نمو الجنين. قم بتجديد الإمداد بفيتامينات ب مثل الأطعمة مثل الكبد والمكسرات والطماطم والبقوليات والملفوف واللحوم والأسماك والبيض والفطر والسبانخ.

فيتامين سي ينقذ الأم والطفل الذي لم يولد بعد نزلات البردلأن هذا العنصر يحتوي على مضادات الأكسدة و خصائص مضادة للجراثيميجعل الجسم أكثر مقاومة للالتهابات المختلفة. الحاجة عالية بشكل خاص ل وقت متأخرحمل. يحتوي هذا الفيتامين على وردة الورد والحمضيات والفلفل والملفوف والبصل والبطاطس والكشمش.

فيتامين د مهم جدا في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم في الجسم ، ويساهم في النمو الطبيعي للطفل ونموه. يتم تجديد احتياطياتها تحت التأثير الأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في كبد سمك القد والرنجة والسلمون والبيض والحليب والزبدة والفطر والسبانخ.

فيتامين (هـ) مسؤول عن مسار الحمل الناجح والحالة المرضية الجهاز التناسليعموما. لكي يكون كل شيء على ما يرام ، يجب أن يشمل النظام الغذائي للمرأة الحامل الزيوت النباتية والحبوب والهليون والطماطم والخس واللحوم والبيض.

أثر العناصر

لا تقل أهمية بالنسبة للأم الحامل مختلفة المعادن، لان أنها تساعد الجنين على النمو والتطور بشكل طبيعي. أهم عنصر هو الحديد الذي يخلص المرأة الحامل من فقر الدم. من الضروري تضمين الكبد والبنجر والكرز والبقوليات والمشمش والخس في نظامك الغذائي.

اليود يطبيع النشاط الغدة الدرقيةيساعد في منع الإجهاض التواريخ المبكرة، يشكل الجهاز العصبي للطفل. كرنب البحر والأسماك والملح المعالج باليود سيساعد على إثراء احتياطيات اليود.

أشكال الكالسيوم نظام الهيكل العظميأم وطفل. للحفاظ على مستوى كافٍ من هذه المادة في الجسم ، تحتاج إلى استهلاك المزيد من منتجات الألبان والأسماك والحبوب والسبانخ والحميض.

يجب أن تشمل تغذية المرأة الحامل الجميع المواد المناسبة. دعنا نفكر في المواد الأساسية الضرورية حسب المجموعات (على سبيل المثال ، البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، إلخ). سنصف لكل مجموعة:

1. لماذا هناك حاجة إلى هذه المجموعة من المواد (كيف تؤثر على حالة المرأة الحامل ، ونمو الطفل وتطوره ، وما إلى ذلك) ؛
2. ما هي المنتجات التي تحتوي على هذه المجموعة من المواد الضرورية ؛

السناجب. البروتينات الحيوانية والنباتية في النظام الغذائي للمرأة الحامل

لماذا. البروتين ، بعبارات بسيطة ، هو مادة البناء الرئيسية للخلايا الجديدة. الحمل هو موقع بناء كبير حقيقي. ينمو الرحم ، وينمو الثدي ، وتتكون المشيمة وتنمو ، وينمو الطفل - هناك حاجة إلى البروتين لهذا النمو. بالإضافة إلى ذلك ، عند تكسير البروتين ، التي يحتاجها الجسمطاقة حرارية. بفضل المستوى الطبيعي للبروتين ، نقاوم الإجهاد وآثار العدوى والسموم. وبالطبع ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتين في الجسم ، فإن الجسم ينضب ، ويكون عرضة لذلك تأثيرات مؤذية. البروتينات من أصل حيواني ونباتي. يتم تكسير كل من هؤلاء وغيرهم في الجسم ، وتشكيل الأحماض الأمينية. ينتج الجسم أحماض أمينية من البروتينات الحيوانية أكثر من إنتاجها بروتينات نباتية. ولكن حتى بالنسبة لتفكك البروتين الحيواني ، هناك حاجة إلى مزيد من الطاقة والوقت أكثر من التحلل بروتين نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على المزيد من الفضلات الناتجة عن معالجة البروتين الحيواني ، وتحتاج إلى إزالتها من الجسم ، وهذا يمثل عبئًا إضافيًا على الكلى والكبد وما إلى ذلك. هذا هو السبب في ذلك المنتج المطلوبمثل اللحوم ، في التوصيات المقدمة للمرأة الحامل ، تأتي دائمًا مع تحفظات ، مثل: "ضروري ، ولكن في أجزاء صغيرة ، ليس أصناف دهنية، إلخ".

ملحوظة. كل ما سبق له أهميةفي حالة الحامل نباتية. في هذه الحالة ، يجب أن تكون حذرًا بشكل مضاعف بشأن النظام الغذائي ، حيث تحتاج إلى التأكد من أن الجسم متأكد من حصوله على الكمية المناسبة من البروتين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على البروتينات

توجد البروتينات الحيوانية في:

• أصناف اللحوم قليلة الدسم.
• طائر (منزلي)
• سمك؛
• بيض.
• الحليب ومنتجات الألبان

ملاحظة: لا يمكن اعتبار أي من منتجات النقانق مصدرًا للبروتين الحيواني.

توجد البروتينات النباتية في:

• البقوليات.
• الفطر؛
• بذور؛
• المكسرات.

• 25 ٪ - اللحوم أو الأسماك (120-200 جرام) ؛
• 20 ٪ - الحليب ومنتجات الألبان السائلة (400-500 جم) ؛
• 5٪ - بيض (لا يزيد عن 1 قطعة).

نذكرك أن كل هذه المنتجات (اللحوم والأسماك) هي أفضل مطهية ، مسلوقة ، مطبوخة على البخار ، مخبوزة وليست مقلية. من الأفضل أن يغلي البيض أو يصنع عجة.

الدهون. الدهون الحيوانية والنباتية في النظام الغذائي للمرأة الحامل

يحتاج الجسم أثناء الحمل إلى الدهون والأحماض الدهنية التي يحتويها. استهلاك الدهون ضمن القاعدة له تأثير مفيد على تكوين وتطور دماغ الطفل ، وبصره ، ويقلل أيضًا من خطر إنجاب طفل منخفض الوزن.

تأتي الدهون في 4 أنواع مختلفة، بالإضافة إلى أنها مقسمة إلى مفيدة وضارة.

المعدل الأمثل هو 75-85 جم يوميًا. منها 15-30 جم (1-2 ملاعق كبيرة) من الدهون النباتية (عباد الشمس ، الذرة ، زيت الزيتون ، القليل من المكسرات). عادة ما تؤخذ بقية الدهون من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان التي يتم تناولها خلال النهار. من أجل عدم "تجاوز" قاعدة الدهون ، يوصى باختيار اللحوم والأسماك من أصناف قليلة الدسم.

الكربوهيدرات والألياف في النظام الغذائي للمرأة الحامل

الكربوهيدرات هي عنصر الطاقة الرئيسي لعمل الجسم ، وهي نوع من الوقود. مع نقص الكربوهيدرات ، يبدأ الجسم في تكسير البروتينات ، مما يؤدي إلى ذلك عواقب سلبيةللمرأة الحامل والطفل: انخفاض في المناعة ، قطرات حادةالمزاج ، تقلبات حادة بين البهجة والتعب ، قلة وزن الجنين ، ونحو ذلك. في النظام الغذائي للمرأة الحامل يجب أن تكون الكربوهيدرات بكمية 350-500 جرام يومياً. علاوة على ذلك ، من المهم جدًا "تجنيد" هذا المعيار على حساب الأطعمة الغنية بالألياف. ويلاحظ أن في الظروف الحديثةتتلقى حياة المرأة (حتى وإن لم تكن حاملًا) كمية كافية من الألياف. وأثناء الحمل ، يعتبر تناول الألياف (وتجديد توازن الكربوهيدرات) أمرًا مهمًا بشكل خاص. إذا كان لديك "نقص" في الألياف ، فغالبًا ما تعاني النساء الحوامل من الإمساك والبواسير ، يمكنك قراءة المزيد حول هذا الموضوع في المقالة. من المهم جدا منع هذه المشاكل التغذية السليمة. لذلك ، فإن الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات هي الأفضل والأكثر دقة الحصول عليها من خلال الأطعمة الغنية بالألياف. هذه هي المنتجات:

• رغيف الخبز طحن خشن;
• حبوب؛
• الخضروات والفواكه؛
• فواكه مجففة
• نخالة؛

ملحوظة. مع تناول الألياف الصحيحة (عادة 350-400 جم) ، من المهم جدًا شرب كمية كافية من السوائل (انظر السوائل أثناء الحمل). خلاف ذلك ، بدون السوائل ، يمكن أن تؤدي الألياف أيضًا إلى الإمساك.

على سبيل المثال ، المدخول اليومي دقيق الشوفانمليئة بعصير الفاكهة باللب - ستوفر تطهير يومي سهل للأمعاء ، بدون مشاكل وإمساك. يمكنك عمل أي عصير أو تفاح أو إضافة جزر أو برتقال أو كمثرى. من الأفضل إضافة لب الفاكهة إلى العصير حتى يصبح كثيفًا. ولا تنس إضافة ملعقة (حلوى) زيت زيتون حتى يتم امتصاص جميع الفيتامينات.

في كل مكان مكتوب فيه ، وتدرك جميع النساء الحوامل أنهن بحاجة إلى تناول الألياف. لكن لا يمكن للجميع إجبار أنفسهم. لذلك ، تحتاج إلى الخروج بمجموعة من المنتجات المقترحة التي ستسعدك. ربما سيكون عصيدة الحليب. ربما الحبوب مع الحليب والعصير والكفير. ربما - مجرد قطع الخضار والفواكه. الشيء الرئيسي هو أن الطبق الناتج يمكن أن يؤكل بسرور.

المعادن في النظام الغذائي للمرأة الحامل

• الكالسيوم. مكون مهم أنسجة العظام، الدم. يشارك في عملية تخثر الدم ، ويعيد نشاط الجهاز العصبي العضلي إلى طبيعته. تحتوي على مثل هذه المنتجات: الحليب ومشتقاته ، صفار البيض ، خبز الجاودار.
• الفوسفور. يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام ، وهو جزء من إنزيمات الخلايا المتراكمة للطاقة. تحتوي على مثل هذه المنتجات: الأسماك والمأكولات البحرية ، والجبن ، والجبن ، والحليب ، والمكسرات ، والخبز ، والفاصوليا ، والبازلاء ، ودقيق الشوفان ، والحنطة السوداء.
• صوديوم. المنظم الرئيسي لعملية التمثيل الغذائي للماء في الجسم. المنتج الرئيسي - ملح. الاستهلاك التقريبي للملح. في النصف الأول من الحمل ، يمكنك استهلاك ما يصل إلى 10-12 جرامًا من الملح يوميًا ، وفي النصف الثاني يجب أن تحصلي على 8 جرام ، وفي الشهرين الأخيرين من الحمل - ما يصل إلى 5-6 جرام يوميًا ، او اقل.
• البوتاسيوم. مهم للتطوير والعمل من نظام القلب والأوعية الدموية. تحتوي على مثل هذه المنتجات: التفاح ، الخوخ ، المشمش ، الخوخ ، عنب الثعلب ، العنب البري ، المشمش المجفف ، الزبيب ، دقيق الشوفان ، البطاطس المخبوزة.
• نحاس. مهم لتكوين الدم. تحتوي على مثل هذه المنتجات: المكسرات والحبوب والبقوليات واللحوم وكبد الحيوانات وصفار البيض.
• الزنك. عنصر مهمتكوين الدم و أنسجة عضلية. توجد في: اللحوم (الحمراء) ، البقوليات ، المكسرات ، الحبوب الكاملة ، منتجات الألبان.

العناصر الدقيقة في النظام الغذائي للمرأة الحامل

• حديد. الوظيفة الرئيسية هي المشاركة في تكوين الدم. باختصار ، يوجد الحديد في الخس والسبانخ والبرقوق والتفاح والجريب فروت والرمان والليمون والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. خبز الجاودارواللحوم وكبد الحيوانات وصفار البيض. يتفق معظم المتخصصين (الأطباء) على مسألة أنه من الصعب للغاية الحفاظ على مستوى الحديد ضمن القاعدة فقط مع الطعام. لذلك (خاصة إذا كنت تخطط لذلك القسم C، وهي عملية تتطلب المستوى العاديالهيموجلوبين) ، يوصى بمراقبة (عن طريق اختبارات الدم المنتظمة للهيموجلوبين) مستوى الحديد ، وتناول مكملات الحديد التي يوصي بها الطبيب.

ملحوظة. من تجربتي الخاصة ، أستطيع أن أقول أنه لا التفاح (3-4 في اليوم) ، ولا الحنطة السوداء ، ولا الرمان (إنه حامض ، بسبب حرقة المعدة) ، ولا الكبد ، بمفرده المستوى الصحيحلا تقدم.

• اليود. يشارك في تكوين هرمونات الغدة الدرقية. يحتوي على المنتجات التالية: أسماك البحر، أعشاب بحرية ، لحم ، بيض ، لبن ، بنجر ، جزر ، خس ، بطاطس ، ملفوف ، خيار ، تفاح ، عنب ، خوخ.

بشكل عام ، فيما يتعلق بالحديد واليود ، يمكننا استخلاص الاستنتاج التالي. لا ينصح يستبعد تماماالمنتجات التي تحتوي عليها. وليس من المنطقي "تناول" الأعشاب البحرية والحنطة السوداء والتفاح على وجه التحديد. بعد كل شيء ، على الرغم من كل شيء ، سيكون هناك اللحوم أو الأسماك في النظام الغذائي ، سيكون هناك نفس الحنطة السوداء والتفاح وأحيانًا البيض. قدر الإمكان ، سيأخذ الجسم منهم ، وسيتم استكمال الباقي بالأدوية التي يصفها الطبيب.

الفيتامينات في النظام الغذائي للمرأة الحامل

• فيتامين أ (الريتينول). مهم لنمو الجنين (القلب والرئتين والكلى والعينين). يساعد في الحفاظ على الرؤية. تحتوي على هذه المنتجات: الكبد والبيض والزبدة والحليب والجبن والجزر.
• فيتامين سي ( فيتامين سي). يساعد على تجنب علامات التمدد ، وهو مكون مهم لامتصاص الجسم للحديد. تحتوي على هذه المنتجات: الكشمش الأسود ، ثمر الورد ، الفراولة ، بصل أخضر، ملفوف ، طماطم ، سبانخ ، حمضيات ، كيوي.
• فيتامين د (إرغوكالسيفيرول). يساعد على تنظيم مستوى الكالسيوم والفوسفات في الجسم ، ويحسن المناعة. تحتوي على مثل هذه المنتجات: الزبدة وزيت السمك وصفار البيض.
• فيتامين هـ (توكوفيرول). مضادات الأكسدة ، يعزز الحالة الطبيعيةالمشيمة والأوعية الدموية. يزيد من الدفاع المناعي للجسم (بالاشتراك مع فيتامين ج). تحتوي على هذه المنتجات: الفاصوليا الخضراء والبازلاء والقمح والذرة والشوفان والخس والكبد والكلى والمكسرات والزيوت النباتية.
• فيتامين ب 1 (الثيامين). يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، ويعزز التبادل العاديالمواد في أنسجة المخ. تحتوي على هذه المنتجات: الخبز والخميرة والبقوليات واللحوم والكبد والحليب.
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين). يشارك في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يوفر زيادة الوزن الأمثل. يحسن الحالة جلدوالجهاز العصبي المخاطي. تحتوي على هذه المنتجات: الحليب والبيض والجبن والكبد واللحوم والخميرة.
• فيتامين ب 6 (بيريدوكسين هيدروكلوريد). مسؤول عن امتصاص الجسم للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. ضروري لتكوين الجهاز العصبي للطفل. يخفف من أعراض التسمم (الغثيان). تحتوي على هذه المنتجات: الخميرة ، والفاصوليا ، والكلى ، واللحوم ، وصفار البيض ، والحليب.
• فيتامين ب 9 ( حمض الفوليك). يشارك في عمليات انقسام وتطور ونمو خلايا الأنسجة والأعضاء. المادة ضرورية لتطبيع عمليات المكونة للدم - بمشاركتها ، تتشكل عناصر الدم - الكريات البيض ، كريات الدم الحمراء ، الصفائح الدموية. تحتوي على مثل هذه الأطعمة: الفاصوليا والجوز ، كرة قدموالبروكلي والبندق. نظرًا لأن حمض الفوليك يُفقد بسهولة أثناء الطهي ، فمن المستحسن تناوله في الاستعدادات. يجب أن يبدأ الاستقبال من اللحظة التي تقرر فيها الحمل وحتى الأسبوع الثاني عشر من الحمل. المدخول اليومي 400 ميكروغرام.
• فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين). مسؤول عن التطوير الخلايا العصبيةوخلايا الدم الحمراء. تحتوي على هذه المنتجات: الكبد والكلى والقلب وصفار البيض واللحوم والجبن والحنطة السوداء.
• نقص فيتامين هـ يؤدي إلى تسمم مبكرتصبغ. تحتوي على هذه المنتجات: فول الصويا ، الفول السوداني ، البصل ، الملفوف ، السبانخ ، التفاح ، الطماطم ، الخميرة.

تناول السوائل أثناء الحمل

باختصار ، أثناء الحمل ، يجب أن تشرب المرأة من 1.5 إلى 2 لتر من السوائل يوميًا. في هذا النطاق ، من الممكن حدوث تقلبات (اعتمادًا على مدة الحمل ، وحالة المرأة ، والميل إلى الوذمة ، والموسم وظروف المعيشة ، والوزن ، وما إلى ذلك). يشمل هذا الحجم جميع السوائل المستهلكة يوميًا: الحساء ، والكومبوت ، والعصائر ، والماء ، إلخ.

الأطعمة الأساسية لنظام الحامل الغذائي

لقد كتب الكثير عن بالضبط كيف يجب أن تأكل المرأة الحامل. إذا حاولت اتباع جميع النصائح ، وقياس جميع المعايير ، وحاول أن تأكل كل ما هو ضروري وصحي ، فلن يكون هناك وقت لأي شيء آخر غير الطعام. نعم ، وأكل كل هذا هو ببساطة مستحيل جسديًا. لذلك ، من المنطقي اختيار المنتجات التي تحتوي على "الفائدة" الموصى بها إلى أقصى حد. ولا تسيء إلى "الضار". تم وصف ما هو مستحيل بشكل قاطع وما هو مرغوب فيه تجنبه بالتفصيل في المقالة. دعونا نرى قائمة "المنتجات الفائزة". أكرر ، سنختار تلك المنتجات التي تحتوي على أقصى مجموعة من كل ما هو مطلوب أثناء الحمل. فيما يلي الكمية اليومية الموصى بها من هذه المنتجات.

• لحم ، 150-200 جم.
• سمك ، 150-200 جم.
• بيض (صفار) قطعتان في الأسبوع.
• الحليب ومنتجات الألبان. الحليب 200 جرام ، منتجات الألبان (الجبن ، الكفير ، اللبن ، اللبن الرائب) 200 جرام.
• الحبوب والحبوب والخبز الكامل 150 جرام.
• خضروات. لا توجد حدود للحجم. البطاطس لا تزيد عن 100 جرام.
• فاكهة. لا توجد حدود للحجم.
• فواكه مجففة (مشمش مجفف ، خوخ) 2-3 قطع.

المكسرات (الجوز ، الفول السوداني ، البندق ، الأرز) ، 2-3 كل منها ، أو خليط من المكسرات المختلفة

من المهم تناول طعام صحي وعالي الجودة طوال فترة الحمل. لذلك ، يجب عليك الاختيار والشراء في متجر الأمهات للنساء الحوامل والمرضعات ، والتي يمكنك أخذها معك في نزهة على الأقدام أو في رحلة أو إلى مستشفى الولادة. تحتوي هذه المنتجات على تركيبة ممتازة ، والأهم من ذلك أنها توازن بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

نعتقد في كثير من الأحيان أن الكوليسترول هو شر مطلق ويجب تجنبه ، والحلويات بشكل عام هي بطلان للحوامل. في الواقع ، كل شيء غير واضح. ما هي الدهون والكربوهيدرات التي يجب أن تفضلها ، وأي منها يجب أن تكون محدودة في قائمتك.

الدهون في النظام الغذائي للمرأة الحامل

ما هي الدهون؟ أهم مكونالتي تحدد نوع وخصائص الدهون ، هي أحماض دهنية ، والتي تنقسم إلى مشبع وغير مشبع .

إلى الأحماض الدهنية المشبعة تشمل الأحماض الزبدية ، الدهنية ، النخيلية ، التي تشكل ما يصل إلى 50٪ من الأحماض الدهنية لدهن الضأن ولحم البقر. تذوب هذه الدهون في درجة حرارة عاليةوسوء الامتصاص. هذا هو السبب في أن مثل هذه الدهون يمكن أن تسمى ضارة في النظام الغذائي للمرأة الحامل.

خصائص الدهون الكوليسترول . تدخل هذه المادة الجسم بمنتجات من أصل حيواني ، ولكن يمكن أيضًا تصنيعها من المنتجات الوسيطة لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. في أذهان الغالبية ، يعتبر الكوليسترول سببًا لتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. هذا الرأي صحيح ، لكن مع تحذير واحد: هناك كوليسترول "ضار" و "جيد".

وبفضل الكوليسترول "الجيد" يتم إزالة الكولسترول "الضار" الزائد من خلايا الجسم ولا يترسب على شكل لويحات في الأوعية الدموية ، بل يتحول إلى الصفراء في الكبد ويخرج من الجسم. دون التسبب في ضرر. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة هي جزء من الخلايا وتشارك في تخليق الهرمونات الجنسية ، وهرمونات قشرة الغدة الكظرية وفيتامين د ، وهو أمر مهم للإنسان. التطور الطبيعيالجنين. أغنى مصدر للكوليسترول "الجيد" هو. ولكن إذا كنت تفرط في تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول "الضار" (لحم الخنزير الدهني ، ولحم البقر والضأن ، ومعجنات المارجرين ، والكبد ، وصفار البيض) ، فيمكن أن يكون هذا بالفعل عاملاً في تكوين وتطور تصلب الشرايين.

بالطبع ، لا يجب أن تتخلى عن هذه المادة تمامًا ، لكنك تحتاج حقًا إلى التحكم في تناولها. من الضروري أيضًا مراعاة حقيقة أنه حتى مع تناول الكوليسترول المعتدل في الجسم ، ولكن مع نقص المواد التي تنظم عملية التمثيل الغذائي (الدهون الفوسفورية ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، البروتينات ، الفيتامينات C ، B6 ، B12 ،) ، يترسب الكولسترول على شكل بلورات صغيرة تستقر على جدران الأوعية الدموية القنوات الصفراويةمما يساهم في ظهور لويحات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية وتشكيل حصوات في المرارة.

من دهني أحماض غير مشبعة الأكثر فائدة هي اللينوليك ، اللينولينيك ، الأراكيدونيك. هم معروفون تحت اسم شائع"فيتامين مثل عامل F". النوعان الأولان شائعان في الدهون النباتية السائلة (الزيوت) وفي دهون الأسماك البحرية. في الزيتون والكتان وعباد الشمس زيوت الذرةتحتوي على ما يصل إلى 80-90٪ من إجمالي الأحماض الدهنية. كلما زادت الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة في الدهون ، زادت نشاطها بيولوجيًا وانخفضت درجة انصهارها. هذا هو السبب في أن الزيوت النباتية سائلة في درجة حرارة الغرفة.

لماذا تحتاج المرأة الحامل للدهون؟

1. الدهون (الليبيدات) التي يتم توفيرها مع الطعام هي مصادر مركزة للطاقة (1 غرام من الدهون ، عندما يتأكسد في الجسم ، يعطي 9 كيلو كالوري).
2. يشاركون في العمليات البلاستيكية ، كونهم جزء هيكلي من أغشية الخلايا.
3. فقط مع الدهون الغذائية يدخل عدد من المواد ذات القيمة البيولوجية إلى الجسم: الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، الفوسفوليبيدات (الليسيثين) ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) ، الستيرولات والمواد الأخرى ذات النشاط البيولوجي. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في تغذية الإنسان هي جزء من النسيج الضاموقذائف الألياف العصبيةوالجدران الأوعية الدمويةمن خلال تقويتها. تؤثر الأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFA) على عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول ، مما يحفز أكسدة وإفرازه من الجسم ، مما يمنع تطور تصلب الشرايين. هذه المواد مهمة جدًا للوقاية من الكبد الدهني ، حيث تمنع PUFAs تراكم الدهون في خلايا الكبد.
4. دور خاص في جسم الإنسان ينتمي إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. من الأسبوع الثلاثين من الحمل إلى الشهر الثالث من حياة المولود ، تتراكم بنشاط في الجهاز العصبي المركزي للجنين وتزداد التطور العقلي والفكريطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية للوقاية الولادة المبكرةوالإجهاض ، مما يقلل من خطر الإصابة بالتسمم المتأخر والاكتئاب لدى النساء الحوامل ، ويمنع تطور الجلطات الدموية والاضطرابات معدل ضربات القلب. لذلك ، فإن الوجود الكافي لهذه المواد في النظام الغذائي للمرأة الحامل والمرضعة أمر حيوي لتكوين الجنين وتطوره بشكل صحيح.
5. تعتبر الدهون الفسفورية التي هي جزء من الدهون ضرورية للبناء السليم للجهاز العصبي والكبد وعضلة القلب والغدد التناسلية للجنين. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك هذه المواد في عملية تخثر الدم ، وبالتالي تمنع نزيف الرحم. أيضا ، الليسيثين يسهل عمل كبد الأم الحامل ، ويمنع تراكم الكولسترول الزائد في خلايا هذا العضو.

السلامة والعافية
للأسف، المعالجة الحرارية الزيوت النباتيةيقضي على الأحماض الدهنية المفيدة المتعددة غير المشبعة. لكن في الأسماك ، كونها جزءًا من أغشية الخلايا ، يتضح أنها بروتينات معبأة ، لذا فإن المعالجة الحرارية ليس لها أي تأثير عمليًا عليها وتحتفظ بخصائصها المفيدة.

ما الذي يسبب نقص الدهون أثناء الحمل؟

معتقدين أنه بإزالة الدهون من قائمتك ، ستجعل التغذية أكثر صحة ، فأنت مخطئ. يمكن أن يؤدي عدم كفاية تناول هذه المواد (خاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفوسفوليبيدات) في الجسم إلى تعطيل تكوين الجهاز العصبي والجلد والكلى وأجهزة الرؤية لدى الجنين وضعف مناعة الأم والطفل. نظرًا لأن الدهون هي مصدر للفيتامينات A و D و E و F ، يمكن أن يكون ذلك بمثابة عامل خطر لنقص الفيتامين. بالمناسبة ، فإن أولى علامات نقص الدهون في النظام الغذائي هي ظهور الجلد الجاف والطفح الجلدي البثرى وزيادة تساقط الشعر لدى الأم الحامل.

لماذا تعتبر الدهون الزائدة خطيرة؟

يؤدي الاستهلاك المفرط للدهون ، وخاصة من أصل حيواني ، إلى تصلب الشرايين المبكر والتنكس الدهني للكبد ، كما يؤدي إلى زيادة تواترها الأورام الخبيثة(خاصة سرطان القولون). تزداد لزوجة الدم أيضًا ، مما يهيئ لتطور تجلط الدم لدى المرأة الحامل.

ومع ذلك ، فإن إساءة استخدام هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تبدو مفيدة بسبب الزيوت النباتية يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأم الحامل - يتم تشكيل الكثير من المنتجات الأيضية منخفضة الأكسدة التي تضغط على الكبد والكلى وتقلل من المناعة.

• الزيوت النباتية غير المكررة (الزيتون ، بذر الكتان ، الذرة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. في يوم؛
• المكسرات والبذور (في النصف الأول من الحمل ما يصل إلى 30 غرامًا يوميًا ، بدءًا من النصف الثاني - النصف نفسه).
• من الدهون الحيوانية ، يجب ألا ترفض الزبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة. ل. في يوم.
• المصدر الغذائي الرئيسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية هو سمك الصوري والرنجة والسلمون والسلمون المرقط ( المجموعالأسماك والمأكولات البحرية - حوالي 200 جرام يوميًا) ، زيت بذور الكتان (1 ملعقة صغيرة نيئة) ، جوز(1-2 نواة).
• الفسفوليبيدات غنية بصفار البيض (حتى قطعة واحدة في اليوم) وأسماك البحر والكبد (حوالي 50 جم مرة واحدة في الأسبوع) والزبدة والزيوت النباتية غير المكررة (1-2 ملعقة طعام يوميًا) والقشدة والقشدة الحامضة (1) ل.) ، لحوم الدواجن (في حالة عدم وجود اللحوم والأسماك الأخرى في القائمة - ما يصل إلى 200 غرام في اليوم ، ومن الأفضل التناوب مع الأسماك - 100 غرام لكل وجبة).

• توجد كمية كبيرة من الكوليسترول "الجيد" في الأصناف الدهنية ، مثل التونة أو الماكريل. لذلك ، على الأقل مرتين في الأسبوع ، يجب أن تأكل 100 غرام من هذه الأسماك. سيساعد هذا في الحفاظ على الدم في حالة رقيقة ولن يسمح بتكوين جلطات الدم ، والتي تكون مخاطرها عالية جدًا مع مستوى مرتفعالكوليسترول "الضار" في الدم.
• بالإضافة إلى ذلك ، لإزالة الكوليسترول "الضار" ، تأكد من تناول 25-35 جم من الألياف يوميًا. توجد في النخالة والحبوب الكاملة والبذور والبقوليات والخضروات والفواكه والخضر. تناول النخالة على معدة فارغة لمدة 2-3 ملاعق صغيرة ، تأكد من شرب كوب من الماء.
• لا تنسى تناول التفاح والفواكه الأخرى التي تحتوي على البكتين (الخوخ ، المشمش ، الخوخ ، الكوسة ، البنجر) ، والتي تساعد على ربط وإزالة الكوليسترول الزائد من الجسم.

ما هي أفضل الدهون التي تمتص؟
تعتمد قابلية هضم الدهون على درجة انصهارها. يمتص الجسم الزيوت النباتية وزيت السمك منخفضة الذوبان بشكل شبه كامل مع إنفاق قليل من الطاقة. سمنةمع نقطة انصهار 27-30 درجة مئوية يتم امتصاصها بنسبة 95٪ ، ودهن الضأن بنقطة انصهار تزيد عن 55 درجة مئوية - بنسبة 80٪ فقط.

ما الذي يجب أن يكون محدودًا؟

لا ينصح باستخدام لحم الضأن ولحم الخنزير ودهن البقر (وهي غنية بالأحماض الدهنية المشبعة) والسمن (يحتوي على الدهون المتحولة). يجب أيضًا تناول مكثفات الكوليسترول للمرأة الحامل باعتدال ، وتشمل الأنواع الدهنية من الجبن الصلب ، والكبد ، والكلى ، والإوز ، والبط ، ولحم الضأن ، ولحم الخنزير الدهني.

يوصى بفرض قيود شديدة على استخدام الدهون الحيوانية للنساء الحوامل المصابات بأمراض البنكرياس والكبد والتهاب القولون والسمنة. داء السكري.

من الضروري للمرأة الحامل أن تحد بشكل صارم من تناول السكريات وغيرها من الكربوهيدرات "السريعة" لمرض السكري والسمنة والحساسية والأمراض الجلدية والعمليات الالتهابية.

الكربوهيدرات أثناء الحمل

ماذا يوجد هناك؟ الأكثر فائدة هي الكربوهيدرات المعقدة(البكتين والألياف) ، والتي تسمى "بطيئة" - يتم امتصاصها تدريجيًا وتدخل مجرى الدم جزئيًا ، دون التسبب ، على عكس السكريات "السريعة" ، في الإفراط في إفراز الأنسولين ودون زيادة تحميل البنكرياس. هذه الكربوهيدرات غنية بجميع الفواكه والخضروات التي تحتوي على ألياف.

ضار نسبيًا (يخضع للإفراط في تناوله) ويشمل جميع السكريات (بالإضافة إلى الحلويات والحلويات المختلفة) ، والتي يتم امتصاصها على الفور وبشكل كامل في الجهاز الهضمي، يدخل بسرعة إلى مجرى الدم ويتم نقله إلى جميع الأعضاء.

الكربوهيدرات البسيطة هي مصدر سريع للطاقة (4 كيلو كالوري لكل 1 جرام). بالاقتران مع البروتينات والدهون ، تشكل الكربوهيدرات بعض الهرمونات والإنزيمات وإفرازات الغدد اللعابية والغدد الأخرى التي تشكل المخاط ، وهي أيضًا جزء من أغشية الخلايا والنسيج الضام. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك الكربوهيدرات في تخليق الغلوبولين المناعي ، والتطبيع حالة المناعةحامل. الكربوهيدرات ضرورية ل عملية عاديةالجهاز العصبي ، وخلاياها شديدة الحساسية لنقص الجلوكوز في الدم.

تشمل "الكربوهيدرات البطيئة" الألياف والبكتين ، والتي لها أهمية خاصة للأم الحامل. يتم هضمها جزئيًا فقط في الأمعاء وهي مصدر ضئيل للطاقة ، ومع ذلك ، فإنها تؤدي وظائف حيوية أخرى. الميزات الهامة. هذه الكربوهيدرات تحفز بنشاط الأمعاء وتساهم في نموها البكتيريا المفيدةمما يمنع الإمساك. لكن هذه المشكلة في كثير من الأحيان تقلق الأمهات الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد البكتين والألياف في التقليل مستوى عامالكوليسترول في الدم عن طريق ربط الكوليسترول "الضار" ، وتطبيع مستويات السكر والقدرة على الامتصاص مواد مؤذية(السموم) التي يمكن أن تدخل جسم المرأة الحامل بالهواء والمنتجات.

ما الذي يسبب نقص الكربوهيدرات أثناء الحمل؟

يؤدي نقص الكربوهيدرات إلى حدوث خلل في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات ، مما يؤدي إلى المنتجات الضارةالأكسدة غير الكاملة للأحماض الدهنية وبعض الأحماض الأمينية وتتحول الحالة الحمضية القاعدية للجسم إلى الجانب الحمضي ، مما يضعف عملية التمثيل الغذائي. إذا استبعدت المرأة الحلويات تمامًا من النظام الغذائي (بما في ذلك الفاكهة الحلوة) ، فقد يظهر الضعف ، والنعاس ، والدوخة ، والصداع ، والجوع ، والغثيان ، والتعرق ، والارتعاش في اليدين (ما يسمى نقص السكر في الدم).

ما هو الإفراط في تناول الكربوهيدرات الخطير؟ الاستهلاك المفرط المنتظم للسكر و الحلويات(الكعك ، الحلويات ، المعجنات) يمكن أن يساهم في ظهور الحمل بسبب الحمل الزائد ، ومن ثم استنفاد خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين الضروري لامتصاص السكر.

أيضا فائض سكريات بسيطةيمكن تحويلها إلى دهون مسببة زيادة الوزنفي الأم الحامل والجنين وترسب الدهون في الكبد.

يساهم الاستهلاك المفرط للسكر في تطور تسوس الأسنان ، وتعطيل العمليات المثيرة والمثبطة للجهاز العصبي ، ويدعم العمليات الالتهابيةيساهم في تحسس الجسم.

يجب تلبية الحاجة إلى الكربوهيدرات بشكل أساسي من خلال الأطعمة الغنية بالألياف والبكتين والفركتوز.

• كل يوم على طاولة الأم المستقبلية يجب أن يكون هناك أطباق من الحبوب المختلفة (يفضل الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي ، دقيق الشوفان ، الذرة) - ما لا يقل عن 50-80 جرامًا من الحبوب الجافة يوميًا.
• يجب أن تكون الفواكه الطازجة (خاصة التفاح والخوخ والمشمش والتوت) 150-200 جم يوميًا ، والفواكه المجففة (الخوخ والمشمش المجفف والمشمش) - 50 جم.
• كل يوم ، يُنصح الأم الحامل بتضمين الخضار في قائمة طعامها بكمية لا تقل عن 500 جرام (ملفوف ، جزر ، بنجر ، كوسة ، خضروات ، إلخ).
• من الضروري أيضًا إعطاء الأفضلية لخبز الحبوب الكاملة (100-150 جم).

ما الذي يجب أن يقتصر في غذاء الحامل؟

في النظام الغذائي للمرأة الحامل يجب أن يكون أقل منتجات المخبزمن الدقيق والسكر والحلويات الممتازة. لذلك ، يجب أن تكون كمية السكر 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (30-40 جم في اليوم ، وإذا قررت تناول الحلوى كحلوى ، فيجب طرح كتلتها من هذه الكمية).

عند استخدام كلمة "دهون" ، تشعر الكثير من النساء ببعض الاشمئزاز ، لكنهن في الواقع يلعبن دورًا مهمًا في كل من حياة جسد المرأة الحامل وفي تكوين جسم الطفل. شارك Nutricia Club رأي خبرائهم حول هذه المسألة.

"إن إضافة كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة (PUFAs) إلى النظام الغذائي للأم المستقبلية له تأثير إيجابي على صحة الطفل ، منذ دخوله جسم الأطفالأولا من خلال المشيمة ، وبعد الولادة - مع حليب الثدي.

في عملية البحث ، وجد أن حليب الأم يحتوي على اثنين PUFAs سلسلة طويلة: arachidonic (AA) و docosahexaenoic (DHA). يلعبون دورًا مهمًا في نمو الدماغ وأعضاء الرؤية والجهاز العصبي للطفل. لقد وجد أن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية لديهم نمو بصري ودماغ أفضل ، بالإضافة إلى تحسين وظائف الحركة.

مصادر PUFAs طويلة السلسلة

توجد الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة في الأطعمة مثل البيض والأسماك واللحوم. الكثير من اللحوم الحمراء والبيض حمض الأراكيدونيكوالأسماك (خاصة الأصناف الدهنية: الماكريل والسردين والتونة والسلمون) مصدر غني لكل من الأحماض الأراكيدونية والدوكوساهيكسانويك. جسمنا قادر على الحصول على PUFAs طويلة السلسلة من الأحماض الدهنية الأساسية مثل الخضار الورقية الخضراء والمكسرات والزيوت النباتية والبذور ، لكن هذا لا يكفي دائمًا ، خاصة لحديثي الولادة.

تناول PUFA طويل السلسلة أثناء الحمل

من المهم بشكل خاص استهلاك PUFAs طويلة السلسلة خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ، حيث يبدأ دماغ الجنين في النمو بنشاط خلال هذه الفترة. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك العالي من PUFAs طويلة السلسلة أثناء الحمل قد يساعد في تقليل مخاطر الولادة المبكرة وتحسين نمو عيون ودماغ الطفل أثناء الرضاعة.

توجد PUFAs طويلة السلسلة في حليب الثدي

منذ لحظة الولادة ، يجب أن يتلقى جسم الطفل باستمرار PUFAs طويلة السلسلة مع حليب الثدي ، حيث يتطور الدماغ وأعضاء الرؤية والجهاز العصبي بسرعة في هذا الوقت. لذلك ، من الضروري الاستمرار في استهلاك الأطعمة الغنية بـ PUFAs طويلة السلسلة. إذا كنت لا ترضعين لسبب ما ، فتأكدي من اختيار هذا التغذية الاصطناعية، الذي يحتوي على كل من PUFAs طويلة السلسلة - arachidonic و docosahexaenoic.

النصائح الواردة أدناه للأمهات الحوامل والمرضعات. تأكد من حصول طفلك على ما يكفي من PUFA سلسلة طويلة في كل من الرحم وأثناء الرضاعة الطبيعية.

الدهون الأساسية

ما هي الدهون التي يجب تناولها أثناء الحمل

يُنصح غالبًا بتناول كميات أقل من الدهون "السيئة": الدهون المشبعة (الموجودة في الزبدة ومنتجات الدقيق) والأحماض الدهنية المهدرجة (الموجودة في الزيوت النباتية المكررة أو المسخنة أو الدهون المهدرجة مثل بعض أنواع المارجرين) لأنها تساهم في السمنة و مرض القلوب. ومع ذلك ، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة ضرورية للنمو الصحي للطفل ، وخاصة أثناء الحمل.

لماذا يحتاج الطفل النامي للدهون؟

يحتاج الأطفال إلى نظام غذائي يتضمن الكثير الدهون الصحية. بالنسبة لهم ، هذه الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة. يستهلك دماغ الرضيع ، الذي يحتوي على حوالي 60٪ من الدهون ، ما يقرب من ثلاثة أرباع الطاقة القادمة من الطعام ، بينما يحتاج دماغ البالغ إلى خمسها فقط. بعد الولادة ، يحصل الطفل على كمية كبيرة من الدهون الأساسية من حليب الأم ، والتي تمثل أكثر من 50٪ من السعرات الحرارية التي يستهلكها. ومع ذلك ، يمكن للجنين الحصول على الدهون التي يحتاجها فقط من جسم الأم.

الدهون ضرورية لامتصاص الفيتامينات

الدهون بمثابة ناقلات ل الفيتامينات التي تذوب في الدهون، مثل D و E و K:

يساهم فيتامين د تنمية صحيةالعظام والأسنان

يحمي فيتامين هـ أغشية الخلايا، يعمل كمضاد للأكسدة.

يعزز فيتامين ك التئام الجروح (لأنه يشارك في تخثر الدم) وتقوية العظام.

أنواع الدهون الصحية

توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتونوكذلك في الأفوكادو والمكسرات. توجد الدهون المتعددة غير المشبعة في زيت عباد الشمس والسمن والمايونيز. تشمل هذه المجموعة أيضًا PUFAs طويلة السلسلة (ضرورية لتطوير الجهاز العصبي والدماغ) ، ينابيع طبيعيةوهي بذور الكتان والأسماك الدهنية: السلمون والتونة والماكريل والرنجة والسردين. أثناء الحمل ، لا ينصح بتناول أكثر من وجبتين. الأسماك الزيتيةفي الأسبوع. يجب أن نتذكر أيضًا أن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك المستزرعة قد يكون أقل.

يجب ألا تزيد نسبة الدهون عن 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا. لكن لا تحجم كثيرًا: إذا كنت ترغب في تناول قطعة إضافية من الكعكة أو شراء علبة رقائق ، فاعلم أن الحمل ليس وقت النظام الغذائي. إذا كنت تلتزم في نفس الوقت بصحة جيدة و نظام غذائي متوازنسوف يتلقى طفلك كل ما هو ضروري لنموه.