Apa yang sepatutnya menjadi diet wanita hamil. Pengambilan PUFA rantaian panjang semasa hamil

Pemakanan wanita hamil mesti merangkumi semua bahan yang betul. Mari kita pertimbangkan bahan utama yang diperlukan mengikut kumpulan (contohnya, protein, lemak, karbohidrat, dll.). Untuk setiap kumpulan kami akan menerangkan:

1. Mengapa kumpulan bahan ini diperlukan (bagaimana ia mempengaruhi keadaan wanita hamil, pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, dll.);
2. Produk apa yang mengandungi kumpulan bahan yang diperlukan ini;

tupai. Protein haiwan dan sayuran dalam diet wanita hamil

Untuk apa. Protein, dalam istilah mudah, adalah bahan binaan utama untuk sel-sel baru. Kehamilan adalah tapak pembinaan yang besar. Rahim membesar, payudara membesar, plasenta terbentuk dan membesar, kanak-kanak membesar - protein diperlukan untuk pertumbuhan ini. Selain itu, apabila protein dipecahkan, diperlukan oleh badan tenaga haba. Ia adalah terima kasih kepada tahap normal protein yang kita tahan terhadap tekanan, kepada kesan jangkitan dan toksin. Dan, tentu saja, jika tidak ada protein yang mencukupi dalam badan, maka badan itu letih, tertakluk kepada kesan berbahaya. Protein ialah haiwan dan asal tumbuhan. Kedua-dua mereka dan lain-lain dipecahkan dalam badan, membentuk asid amino. Badan menghasilkan lebih banyak asid amino daripada protein haiwan berbanding daripada protein sayuran. Tetapi walaupun untuk pecahan protein haiwan, lebih banyak tenaga dan masa diperlukan daripada pecahan protein sayuran. Di samping itu, lebih banyak produk buangan diperoleh daripada pemprosesan protein haiwan, dan mereka perlu dikeluarkan dari badan, dan ini adalah beban tambahan pada buah pinggang, hati, dan sebagainya. Itulah sebabnya produk yang diperlukan seperti daging, dalam cadangan untuk wanita hamil, sentiasa datang dengan tempahan, seperti: "ia perlu, tetapi dalam bahagian kecil, jenis rendah lemak, dan lain-lain".

Catatan. Semua di atas mempunyai kepentingan dalam kes apabila wanita hamil adalah seorang vegetarian. Dalam kes ini, anda perlu berhati-hati berganda tentang diet, kerana anda perlu memastikan bahawa badan pasti menerima jumlah protein yang betul.

Apakah makanan yang mengandungi protein

Protein haiwan terdapat dalam:

• Daging jenis rendah lemak;
• Burung (domestik)
• Ikan;
• Telur.
• Susu dan produk tenusu

Nota: Sebarang produk sosej tidak boleh dianggap sebagai sumber protein haiwan.

Protein tumbuhan terdapat dalam:

• kekacang;
• cendawan;
• Benih;
• Kacang.

• 25% - daging atau ikan (120-200 gram);
• 20% - susu dan produk tenusu cecair (400-500 g);
• 5% - telur (tidak lebih daripada 1 pc).

Kami mengingatkan anda bahawa semua produk ini (daging, ikan) paling baik direbus, direbus, dikukus, dibakar, dan tidak digoreng. Telur adalah lebih baik untuk direbus, atau untuk membuat telur dadar.

Lemak. Lemak haiwan dan sayuran dalam diet wanita hamil

Semasa mengandung, badan memerlukan lemak dan asid lemak yang terkandung di dalamnya. Penggunaan lemak dalam norma mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan dan perkembangan otak kanak-kanak, penglihatannya, dan juga mengurangkan risiko mempunyai anak dengan berat badan yang rendah.

Lemak masuk 4 jenis yang berbeza, di samping itu, mereka dibahagikan kepada berguna dan berbahaya.

Kadar optimum ialah 75-85 g sehari. Daripada jumlah ini, 15-30 g (1-2 sudu besar) lemak sayuran (bunga matahari, jagung, minyak zaitun, beberapa kacang). Selebihnya lemak biasanya diambil daripada daging, ikan dan produk tenusu yang dimakan pada siang hari. Ia adalah untuk tidak "melebihi" norma lemak, disyorkan untuk memilih daging dan ikan jenis rendah lemak.

Karbohidrat dan serat dalam diet ibu hamil

Karbohidrat adalah komponen tenaga utama kerja badan, sejenis bahan api. Dengan kekurangan karbohidrat, badan mula memecahkan proteinnya, yang membawa kepada akibat negatif untuk wanita hamil dan kanak-kanak: penurunan imuniti, titisan tajam mood, perubahan tajam antara keceriaan dan keletihan, kekurangan berat janin, dan sebagainya. Dalam diet seorang wanita hamil harus karbohidrat dalam jumlah 350-500 gram setiap hari. Lebih-lebih lagi, adalah sangat penting bahawa norma ini "direkrut" dengan mengorbankan makanan yang kaya dengan serat. Diperhatikan bahawa dalam keadaan moden kehidupan seorang wanita (walaupun tidak hamil) menerima jumlah serat yang tidak mencukupi. Dan semasa kehamilan, pengambilan serat (dan penambahan keseimbangan karbohidrat) amat penting. Sekiranya anda "kekurangan" serat, maka paling kerap wanita hamil mengalami sembelit dan buasir, anda boleh membaca lebih lanjut mengenai ini dalam artikel. Adalah sangat penting untuk mencegah masalah ini dengan pemakanan yang betul. Jadi, jumlah karbohidrat yang diperlukan adalah yang terbaik dan paling tepat diperolehi melalui makanan yang kaya dengan serat. Ini adalah produk:

• roti pengisaran kasar;
• Bijirin;
• Sayur-sayuran dan buah-buahan;
• buah-buahan kering;
• Dedak;

Catatan. Dengan pengambilan serat yang betul (mengikut norma, 350-400 g), sangat penting untuk diminum cukup cecair (lihat Cecair semasa Kehamilan). Jika tidak, tanpa cecair, serat juga boleh menyebabkan sembelit.

Contohnya, pengambilan harian oatmeal, dipenuhi dengan jus buah-buahan dengan pulpa - akan memberikan pembersihan harian yang mudah dari usus, tanpa masalah dan sembelit. Anda boleh membuat sebarang jus, epal, tambah lobak merah, oren, pear. Adalah lebih baik untuk menambah pulpa buah ke dalam jus supaya ia pekat. Dan jangan lupa tambah sudu (pencuci mulut) minyak zaitun supaya semua vitamin diserap.

Di mana-mana ia ditulis, dan semua wanita hamil memahami bahawa mereka perlu makan serat. Tetapi tidak semua orang boleh memaksa diri sendiri. Oleh itu, anda perlu menghasilkan gabungan produk yang dicadangkan yang akan menggembirakan anda. Mungkin ia akan menjadi bubur susu. Mungkin bijirin dengan susu, jus, kefir. Mungkin - hanya memotong sayur-sayuran dan buah-buahan. Perkara utama ialah hidangan yang dihasilkan boleh dimakan dengan senang hati.

Mineral dalam diet wanita hamil

• Kalsium. Komponen penting tisu tulang, darah. Mengambil bahagian dalam proses pembekuan darah, menormalkan aktiviti sistem neuromuskular. Ditemui dalam: susu dan produk tenusu, kuning telur, roti rai.
• Fosforus. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang, adalah sebahagian daripada enzim terkumpul tenaga sel. Terkandung dalam produk tersebut: ikan dan makanan laut, keju, keju kotej, susu, kacang, roti, kacang, kacang, oatmeal dan soba.
• natrium. Pengatur utama metabolisme air dalam badan. Produk utama - garam. Anggaran pengambilan garam. Pada separuh pertama kehamilan, anda boleh mengambil sehingga 10-12 g garam setiap hari, pada separuh kedua anda harus menghadkan diri anda kepada 8 g, dan dalam dua bulan terakhir kehamilan - sehingga 5-6 g sehari. , atau kurang.
• Potasium. Penting untuk pembangunan dan kerja sistem kardio-vaskular. Terkandung dalam produk sedemikian: epal, plum, aprikot, pic, gooseberry, beri biru, aprikot kering, kismis, oat, kentang panggang.
• Tembaga. Penting untuk pembentukan darah. Terkandung dalam produk tersebut: kacang, bijirin dan kekacang, daging, hati haiwan, kuning telur.
• Zink. Unsur penting dalam komposisi darah dan tisu otot. Ditemui dalam: daging (merah), kekacang, kacang, bijirin penuh, produk tenusu.

Unsur mikro dalam diet wanita hamil

• besi. Fungsi utama adalah untuk mengambil bahagian dalam pembentukan darah. Secara ringkas, zat besi terdapat dalam salad, bayam, prun, epal, limau gedang, delima, limau, soba dan oat, roti rai, daging, hati haiwan, dalam kuning telur. Kebanyakan pakar (doktor) bersetuju mengenai isu bahawa sangat sukar untuk mengekalkan tahap zat besi dalam julat normal hanya dengan makanan. Oleh itu (terutamanya jika anda bercadang untuk Bahagian C, operasi yang memerlukan tahap biasa hemoglobin), adalah disyorkan untuk memantau (dengan ujian darah biasa untuk hemoglobin) tahap zat besi, dan mengambil suplemen zat besi yang disyorkan oleh doktor.

Catatan. Dari pengalaman saya sendiri, saya boleh mengatakan bahawa epal (3-4 sehari), atau soba, atau delima (ia masam, dari itu pedih ulu hati), mahupun hati, dengan sendirinya tahap yang betul jangan sediakan.

• Iodin. Mengambil bahagian dalam pembentukan hormon tiroid. Terkandung dalam produk tersebut: ikan laut, rumpai laut, daging, telur, susu, bit, lobak merah, salad, kentang, kubis, timun, epal, anggur, plum.

Secara umum, mengenai besi dan iodin, kita boleh membuat kesimpulan berikut. Tidak digalakkan menolak sepenuhnya produk yang mengandunginya. Dan tidak masuk akal untuk "mengisi" secara khusus dengan rumpai laut, soba dan epal. Lagipun, semua sama, akan ada daging atau ikan dalam diet, akan ada soba yang sama, epal, kadang-kadang telur. Seboleh-bolehnya, badan akan mengambil daripada mereka, selebihnya akan ditambah dengan ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor.

Vitamin dalam diet wanita hamil

• Vitamin A (retinol). Penting untuk perkembangan embrio (jantung, paru-paru, buah pinggang, mata). Membantu mengekalkan penglihatan. Mengandungi produk sedemikian: hati, telur, mentega, susu, keju, lobak merah.
• Vitamin C ( vitamin C). Membantu mengelakkan stretch mark komponen penting untuk penyerapan zat besi oleh badan. Mengandungi produk sedemikian: currant hitam, rosehip, strawberi, Bawang hijau, kubis, tomato, bayam, sitrus, kiwi.
• Vitamin D (ergocalciferol). Membantu mengawal tahap kalsium dan fosfat dalam badan, meningkatkan imuniti. Mengandungi produk seperti: mentega, lemak ikan, kuning telur.
• Vitamin E (tokoferol). Antioksidan, menggalakkan keadaan biasa plasenta, saluran darah. Meningkatkan pertahanan imun badan (dalam kombinasi dengan vitamin C). Mengandungi produk sedemikian: kacang hijau, kacang, gandum, jagung, oat, salad, hati, buah pinggang, kacang, minyak sayuran.
• Vitamin B1 (tiamin). Menormalkan kerja sistem saraf, mempromosikan pertukaran biasa bahan dalam tisu otak. Mengandungi produk sedemikian: roti, yis, kekacang, daging, hati, susu.
• Vitamin B2 (riboflavin). Mengambil bahagian dalam pemecahan protein, lemak dan karbohidrat. Memberi penambahan berat badan yang optimum. Memperbaiki keadaan kulit, lendir, sistem saraf. Mengandungi produk sedemikian: susu, telur, keju kotej, hati, daging, yis.
• Vitamin B6 (pyridoxine hydrochloride). Bertanggungjawab untuk penyerapan protein, lemak dan karbohidrat oleh badan. Diperlukan untuk pembentukan sistem saraf kanak-kanak. Melegakan gejala toksikosis (loya). Mengandungi produk sedemikian: yis, kacang, buah pinggang, daging, kuning telur, susu.
• Vitamin B 9 ( asid folik). Mengambil bahagian dalam proses pembahagian, perkembangan dan pertumbuhan sel tisu dan organ. Bahan ini diperlukan untuk menormalkan proses hematopoietik - dengan penyertaannya, unsur darah terbentuk - leukosit, eritrosit, platelet. Mengandungi makanan seperti: kekacang, walnut, pucuk Brussels, brokoli, hazelnut. Oleh kerana asid folik mudah hilang semasa memasak, disyorkan untuk mengambilnya sebagai persediaan. Penerimaan hendaklah dimulakan dari saat anda membuat keputusan untuk hamil, dan sehingga dan termasuk minggu ke-12 kehamilan. Pengambilan harian ialah 400 mcg.
• Vitamin B12 (cyanocobalamin). Bertanggungjawab untuk pembangunan sel saraf dan sel darah merah. Mengandungi produk sedemikian: hati, buah pinggang, jantung, kuning telur, daging, keju, soba.
• Vitamin H. Kekurangan membawa kepada toksikosis awal, pigmentasi. Mengandungi produk sedemikian: soya, kacang tanah, bawang, kubis, bayam, epal, tomato, yis.

Pengambilan cecair semasa mengandung

Pendek kata, semasa mengandung, seorang wanita harus minum dari 1.5 hingga 2 liter cecair setiap hari. Dalam julat ini, turun naik adalah mungkin (bergantung pada tempoh kehamilan, pada keadaan wanita, kecenderungan untuk edema, musim dan keadaan hidup, berat badan, dll.). Jumlah ini termasuk semua cecair yang digunakan setiap hari: sup, kolak, jus, air, dsb.

Makanan penting untuk diet wanita hamil

Banyak yang telah ditulis tentang bagaimana wanita hamil harus makan. Jika anda cuba mengikuti semua nasihat, ukur semua norma, cuba makan semua yang diperlukan dan sihat, maka tidak akan ada masa untuk apa-apa selain makanan. Ya, dan makan semua ini adalah mustahil secara fizikal. Oleh itu, adalah logik untuk memilih produk yang mengandungi "kebergunaan" yang disyorkan secara maksimum. Dan jangan menyalahgunakan yang "memudaratkan". Mengenai apa yang mustahil dan apa yang perlu dielakkan diterangkan secara terperinci dalam artikel. Jom lihat senarai "produk yang menang". Saya ulangi, kami akan memilih produk yang mengandungi set maksimum semua yang diperlukan semasa kehamilan. Berikut ialah anggaran jumlah harian yang disyorkan untuk produk ini.

• Daging, 150-200 g.
• Ikan, 150-200 g.
• Telur (kuning), 2 pcs seminggu.
• Susu dan produk tenusu. Susu 200 g, produk tenusu (keju kotej, kefir, yogurt, susu curdled) 200 g.
• Bijirin, bijirin, roti gandum, 150 g.
• Sayur-sayuran. Tiada had volum. Kentang tidak lebih daripada 100 g.
• buah-buahan. Tiada had volum.
• Buah-buahan kering (aprikot kering, prun), 2-3 pcs.

Kacang (walnut, kacang tanah, hazelnut, cedar), 2-3 setiap satu, atau campuran kacang yang berbeza

Adalah penting untuk makan dengan betul dan berkualiti tinggi sepanjang kehamilan. Oleh itu, anda harus memilih dan membeli di Kedai Ibu untuk wanita hamil dan menyusu, yang boleh anda bawa bersama anda berjalan-jalan, dalam perjalanan atau ke hospital bersalin. Produk ini mempunyai komposisi yang sangat baik, dan yang paling penting, keseimbangan antara lemak, protein dan karbohidrat.

Semua bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan, anak masa depan menerima daripada badan ibu. Oleh itu, untuk melahirkan bayi yang sihat dan ceria, anda harus Perhatian istimewa perhatikan pemakanan anda semasa hamil. Dalam tempoh ini, adalah sangat penting bahawa jumlah protein, lemak, karbohidrat, garam mineral dan vitamin yang mencukupi memasuki tubuh wanita dengan makanan. Itulah sebabnya kita bercakap tentang diet untuk wanita hamil hari ini.

Protein diperlukan untuk pembentukan sel dalam badan kanak-kanak. Protein ditemui dalam keju keras, daging, ikan, susu lembu keseluruhan, ikan laut dan laut, roti, kentang.

Lemak dan karbohidrat diperlukan sebagai sumber tenaga. Selain itu, lemak diperlukan untuk penghasilan sel-sel baru. Untuk membekalkan bahan-bahan ini kepada badan yang sedang membesar, ibu mengandung perlu menambah telur ayam, hati, mentega, keju dan daging tanpa lemak ke dalam dietnya. Karbohidrat diketahui terdapat dalam pelbagai bijirin, pasta, kentang, sayur-sayuran segar dan buah-buahan.

Garam mineral diperlukan untuk pembentukan tisu tulang. Mereka juga diperlukan untuk metabolisme air badan dan perjalanan normal ramai proses kimia.

Badan bayi sangat memerlukan garam mineral. Kekurangan mereka boleh menyebabkan kecacatan perkembangan yang serius. Garam mineral terdapat dalam keju, keju kotej segar, susu, semua jenis kubis, roti, kekacang, kentang, bijirin, ikan, makanan laut, buah-buahan, sayur-sayuran. Produk ini mengandungi jumlah garam magnesium, kalsium, kalium, besi, magnesium dan iodin yang mencukupi.

Sudah tentu, organisma yang sedang berkembang sangat memerlukan vitamin. Mereka akan melindungi ibu dan bayi daripada penembusan mikrob ke dalam badan. Vitamin juga terlibat dalam pelbagai proses metabolik. Mereka ditemui dalam pelbagai jenis makanan.

Sebagai contoh, dalam mentega dan minyak sayuran, krim masam, keju kotej, herba segar, sayur-sayuran, buah-buahan, jus yang baru diperah, bijirin, daging, ikan, produk hati, dll. Semasa kehamilan, tidak selalu mungkin untuk menyediakan badan dengan jumlah vitamin yang mencukupi. Oleh itu, dalam tempoh ini, atas nasihat doktor, anda boleh mengambil kompleks vitamin.

Untuk perkembangan normal kanak-kanak, dia hanya memerlukan vitamin D. Dosnya harus ditentukan oleh doktor. Dia akan menasihati produk yang diperlukan atau persediaan yang mengandunginya.

Diet ibu mengandung bukan diet. Biasalah diet seimbang. Ia berguna bukan sahaja untuk ibu mengandung dan bayinya, tetapi juga untuk ahli keluarga yang lain. Oleh itu, memasak berasingan untuk wanita hamil tidak diperlukan.

Khasiat untuk ibu mengandung

Seorang wanita yang menjangkakan kelahiran bayi harus memasukkan dalam diet hariannya setengah liter keseluruhan susu lembu, atau kefir. Dan pada akhir kehamilan, produk tenusu harus lebih banyak. Setiap hari, seorang wanita harus makan hidangan sayurannya, dikukus atau dalam bentuk salad, 1 telur ayam, beberapa roti bijirin penuh, semangkuk bubur dan satu hidangan cecair. Dalam kes ini, lemak sayuran hendaklah 30% daripada jumlah pengambilan harian. Ia boleh, sebagai contoh, 30 g minyak sayuran yang tidak ditapis.

Daging dan ikan lebih baik dimakan direbus, direbus. Ia cukup untuk menggunakannya 2-3 kali seminggu. Untuk memenuhi sepenuhnya keperluan badan untuk fosforus, anda perlu memasukkan salmon merah jambu, herring, makarel, kaviar dan Kacang hijau.

Untuk mendapatkan magnesium yang mencukupi, makan rumpai laut, bijirin, terutamanya soba, dedak gandum, telur rebus lembut. Pengambilan garam hendaklah diminimumkan. Ini akan membantu mengelakkan bengkak.

Kebanyakan doktor mengesyorkan wanita menggunakan produk yang tumbuh di kawasan yang sama. Dengan produk eksotik yang tidak biasa, anda perlu lebih berhati-hati. Tidak selalu badan menyerap bahan-bahan yang terkandung di dalamnya dengan betul. Ini boleh menyebabkan diatesis pada bayi pada bulan pertama hidupnya.

Jumlah makanan yang diambil juga sangat penting. Makan berlebihan, seperti kekurangan zat makanan, berbahaya kepada wanita dan anak dalam kandungannya. keperluan harian dalam pemakanan bergantung kepada berat badan, ketinggian, jantina, umur, aktiviti profesional wanita hamil.

Pada separuh pertama kehamilan, seorang wanita memerlukan peningkatan kalori sebanyak 25%, dan pada separuh kedua - sehingga 30% daripada pengambilan biasa.

Makan berlebihan pada siang hari adalah tidak diingini kerana peningkatan seterusnya dalam berat badan seorang wanita. Ini sering menjadi salah satu punca toksikosis. Dan toksikosis mempunyai kesan yang paling buruk kepada kanak-kanak dan boleh menyebabkan kelewatan perkembangan. Juga berat badan berlebihan sering menyebabkan kelahiran sukar.

Oleh itu, harus diingat bahawa berat badan wanita untuk keseluruhan kehamilan tidak boleh meningkat lebih daripada 10 kg. Selain itu, kenaikan berat badan tidak boleh lebih awal daripada 4 bulan kehamilan. Bermaksud, kadar yang dibenarkan kenaikan berat badan tidak lebih daripada 350 g sebulan.

Malnutrisi boleh menyebabkan kelahiran pramatang. Juga, kekurangan makanan untuk wanita hamil boleh menyebabkan ketinggalan dalam perkembangan bayi yang dilahirkan.

Makanan harus diambil dengan cara ini. Pada separuh pertama kehamilan, makan 4 kali sehari. Pada separuh kedua - tidak lebih daripada 5-6 kali, tetapi mengurangkan bahagian. Mereka sepatutnya tidak lebih daripada 35% daripada norma biasa. Pemakanan untuk ibu mengandung hendaklah dihadkan kepada penggunaan gula-gula, pastri, kuih-muih.

Semasa mengandung, terutamanya dengan penambahan berat badan yang cepat, anda boleh mengaturkan hari puasa. Pada masa ini, makan hanya keju kotej, krim masam dan minum kompot. Jadi sihat!

Pemakanan yang sihat dan memerhati figura anda adalah jimat sejak beberapa dekad kebelakangan ini. Orang yang ingin sihat dan cantik menghabiskan masa berjam-jam gimnasium dan berhati-hati mengira kandungan kalori makanan mereka, kadang-kadang, demi cepat mencapai hasil, tergesa-gesa ke ekstrem.

Kami tidak akan bercakap sekarang tentang diet tegar yang meragukan dengan pengecualian sepenuhnya bahan tertentu daripada diet (contohnya, diet tanpa lemak atau diet dengan kandungan rendah lemak), yang tidak mungkin dilakukan oleh orang yang waras. Mari kita bercakap tentang pemakanan lengkap, pemakanan yang betul, termasuk lemak-protein-karbohidrat, dan dalam nisbah yang rasional. Dan mari kita mulakan, mungkin, dengan lemak, yang sering sangat takut kepada semua orang yang berjuang untuk angka langsing.

Tidak perlu takut, anda perlu tahu maklumatnya! Jika anda masih percaya bahawa mentega itu jahat, minyak sayuran anda hanya perlu menggunakan minyak zaitun yang mahal, dan diet rendah lemak adalah laluan langsung ke penurunan berat badan yang sihat, siri artikel kami hanya untuk anda. Jadi, berkenalan - lemak dan minyak

Perkara utama yang perlu anda pelajari ialah lemak dalam diet diperlukan untuk fungsi normal badan. Masalah dengan mereka timbul bagi mereka yang menggunakan sama ada lemak yang salah, atau jumlah yang salah, atau (seperti dalam jenaka popular) tidak tahu cara memasaknya.

Ya, dari segi kalori, lemak adalah lebih daripada dua kali lebih tinggi daripada karbohidrat, tetapi ini tidak bermakna kehilangan berat badan harus melepaskannya sama sekali!

Kenapa badan perlukan lemak? Fungsi utama mereka adalah tenaga dan struktur. Hanya meletakkan, Lemak adalah sebahagian daripada membran sel dan merupakan sumber tenaga yang paling penting.(jika satu gram karbohidrat bersamaan dengan 4 kcal, maka satu gram lemak sudah 9 kcal). Di samping itu, ia mengandungi vitamin larut lemak yang penting (A, D, E, K), menggalakkan penyerapan yang lebih baik bagi banyak bahan dan terlibat secara langsung dalam banyak proses dalam badan kita. Minyak yang dipilih dengan betul malah boleh melakukan fungsi penyembuhan! Dan kami belum mempertimbangkan sifat "sampingan" lemak, seperti penebat haba badan, "penyimpanan" air, meningkatkan rasa makanan, dan sebagainya.

Kenapa badan perlukan lemak dari luar? Kerana badan itu sendiri tidak dapat menyediakan dirinya sepenuhnya dengan mereka dan hanya perlu mendapatkannya dengan makanan. Malah terdapat istilah saintifik yang sangat bercakap - "asid lemak penting", iaitu, tiada apa-apa untuk menggantikannya dalam pemakanan, tempoh.

Asid lemak dan sifatnya

Apakah lemak dan adakah semuanya sama penting dan bermanfaat untuk tubuh? Seperti yang anda tahu, lemak pemakanan boleh sayur(bunga matahari, zaitun, minyak biji rami dll.) dan haiwan(lemak babi, mentega, minyak ikan, dll.) asal. Kami akan bercakap tentang setiap daripada mereka dengan lebih terperinci dalam artikel berasingan, tetapi kini adalah penting bagi kami untuk mempelajari maklumat am asas.

sangat penting mempunyai komposisi kualitatif lemak yang digunakan. Mana-mana lemak terdiri daripada "bata" organik khas - asid lemak. Mengikut struktur kimianya, ia dibahagikan kepada tepu (ikatan antara atom karbon sangat tepu di dalamnya, oleh itu ia tidak begitu aktif dalam pengertian biologi) dan tak tepu (ia mengandungi satu atau lebih ikatan tak tepu (berganda) dalam molekul. , sebagai ganti hidrogen yang boleh dilekatkan - ia lebih ringan bertindak balas dengan bahan lain dalam badan di tapak ikatan berganda mereka yang rapuh). Yang terakhir, pada gilirannya, mengikut bilangan ikatan berganda, dibahagikan kepada mono dan tak tepu.

Asid tepu(contohnya, stearik dan palmitik) kebanyakannya mudah disintesis dalam tubuh manusia dan sukar dihadam, jadi pengambilan berlebihan mereka dari luar tidak diingini dan membawa kepada pengumpulan kalori. Asid tak tepu dicerna dengan lebih mudah dan berfungsi dengan lebih baik fungsi penting. Untuk kewujudan penuh, badan memerlukan kedua-duanya.

Beberapa asid daripada kumpulan tak tepu adalah yang paling penting (asid lemak omega) yang badan tidak boleh mensintesis sendiri, tetapi memerlukannya. Ini adalah politaktepu omega 3(asid linolenik) dan omega 6(asid linoleik). Nilai omega-3 sukar untuk dibesar-besarkan - kesihatan sistem kardiovaskular dan saraf, fungsi dan keadaan otak secara langsung bergantung padanya. sfera mental, perkembangan normal janin pada wanita hamil. Dalam kebanyakan kes, malangnya, hari ini purata diet "orang Barat" sangat kekurangan omega-3. Omega-6 juga sangat penting, secara tidak langsung menguatkan sistem imun, mengambil bahagian dalam pembentukan prostaglandin, mengawal kerja saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular, tindak balas alahan.

Menariknya, derivatif kedua-dua asid ini mempunyai arah tindakan yang bertentangan: sesetengahnya menyempitkan lumen saluran darah dan bronkus, meningkatkan keradangan dan trombosis, sementara yang lain melebarkan bronkus dan salur darah, menyekat keradangan, mengurangkan trombosis.

(Terdapat andaian bahawa perubahan mendadak dalam nisbah asid lemak tak tepu terhadap omega-6 dekad kebelakangan ini membawa kepada peningkatan risiko kejadian dan meluas penyakit radang dan alahan.)

Jadi, lemak haiwan (daging dan lemak babi, ikan, ayam, produk tenusu) dalam komposisinya adalah terutamanya asid tepu, dan sayuran (minyak, kacang, bijirin) kebanyakannya tidak tepu. Tetapi jangan berfikir bahawa ia mengikuti dari ini bahawa dalam mengejar kesihatan, hanya lemak sayuran harus dimakan! Hanya diet seimbang, termasuk semua jenis asid lemak utama, tanpa "berat sebelah" dalam satu arah atau yang lain boleh dianggap optimum.

Ya, hampir semua lemak haiwan mengandungi fosfatida dan sterol yang paling penting, terlibat secara aktif dalam pelbagai proses fungsi penting (kita akan bercakap tentang kepentingannya untuk badan sedikit kemudian dalam artikel berasingan), sesetengahnya adalah asid arakidonik dan oleik (omega-9) tak tepu yang sangat ketara. Lemak haiwan juga merupakan sumber vitamin A dan D larut lemak yang penting.

Asid linolenik tak tepu kaya dengan ikan laut dan haiwan (terutama dari latitud utara), minyak ikan. Lemak babi dan mentega adalah juara dalam kandungan asid lemak tepu di kalangan lemak haiwan, sedikit kurang dalam daging babi, sosej berlemak dan keju. Terdapat banyak fosfolipid dalam ayam dan ikan, keju, dan telur. Asid arakidonik terdapat dalam telur dan jeroan, oleik - dalam lemak babi dan daging lembu. Telur, keju, mentega kaya dengan kolesterol.

Lemak sayuran Sebaliknya, ia adalah sumber asid lemak tak tepu yang paling penting, ia kaya dengan fosfatida, iaitu, ia juga membekalkan badan dengan bahan berharga yang terlibat dalam beberapa proses penting. Sesetengah minyak sayuran juga mengandungi asid lemak tepu (contohnya sawit dan kelapa).

Pemimpin dalam kandungan vitamin E yang diserap dengan baik adalah minyak biji kenari dan minyak kuman gandum. Kaya dengan asid omega-3 biji rami dan minyak daripadanya, serta minyak camelina, tetapi sumber utama omega-6 dalam diet biasa adalah minyak bunga matahari. Ia tidak diperlukan, tetapi asid lemak omega-9 tak tepu, yang banyak terdapat dalam minyak zaitun, juga sangat penting.

Tempat perantaraan antara lemak haiwan dan sayur-sayuran diduduki oleh marjerin, yang termasuk lemak sayuran dan haiwan, susu, garam dan kuning telur, serta semua jenis bahan tambahan "secukup rasa" pengilang - pewarna, pengawet, perisa Marjerin adalah sangat berbeza dalam teknologi pengeluaran dan mengikut komposisi, oleh itu, secara umum, adalah mustahil untuk bercakap dengan jelas tentang nilai pemakanan dan faedah mereka pada dasarnya.

(Kini anda boleh menilai, sebagai contoh, yang sihat diet mediterranean, yang berada di bibir semua orang, dengan banyak ikan dan minyak zaitun, dan diet rata-rata Belarusia dengan berat sebelah yang jelas terhadap daging dan minyak bunga matahari, iaitu, dengan lebihan jelas omega-6 berbanding omega-3. )

Bahagian 2. Lemak: terlalu sedikit atau terlalu banyak? Bagaimana untuk menggunakan lemak?

Apa yang berlaku jika terdapat terlalu sedikit lemak dalam diet? Tidak, bukan penurunan berat badan yang cepat, tetapi banyak masalah dalam badan. Sebagai contoh, kelesuan dan sikap tidak peduli, gangguan metabolik bahan tertentu, kelembapan dalam proses detoksifikasi, penurunan mendadak dalam bilangan enzim dan hormon tertentu, kemerosotan kulit dan rambut, peningkatan risiko semua jenis keradangan Dengan kekurangan daripada pengambilan lemak, badan membina semula kerjanya, cuba untuk menebus kekurangan melalui sintesis sendiri menghabiskan kekuatan dan tenaga tambahan, selain mendapat hasil yang tidak cukup "kualiti itu". Dalam kes yang sangat maju, kita sudah boleh bercakap tentang perkembangan aterosklerosis, penyakit sistem muskuloskeletal dan sistem saraf, dan bekalan darah terjejas.

Apa yang berlaku jika terdapat terlalu banyak lemak dalam diet? Pertama sekali, pelanggaran proses pencernaan (hempedu tidak mempunyai masa untuk mengemulsi semua lemak yang masuk). Juga, kemerosotan dalam penyerapan protein dan beberapa makronutrien, peningkatan dalam keperluan untuk vitamin, gangguan metabolisme lemak. Dari sini ikuti - peningkatan berat badan dengan semua akibatnya, peningkatan mendadak dalam risiko mengembangkan aterosklerosis, kencing manis, penyakit batu karang

Maksudnya, mana-mana ekstrem tidak boleh diterima. Daripada perkara di atas, menjadi jelas bahawa tubuh memerlukan lemak, tetapi lemak mesti berkualiti tinggi dan digunakan secara sederhana.

Berapa banyak lemak yang perlu diambil? Tetapi di sini tidak akan ada jawapan umum, kerana jumlah lemak yang sepatutnya datang dari makanan bergantung pada banyak faktor: umur anda, status kesihatan, jumlah fizikal dan aktiviti mental malah orang sekeliling keadaan iklim! Lebih banyak tenaga yang digunakan oleh badan, lebih banyak lemak diperlukan untuk menambahnya. Sangat sederhana kadar harian penggunaan lemak oleh orang dewasa yang sihat berkisar antara 1-1.5 g setiap kilogram berat (kira-kira 30% daripada kandungan kalori diet harian seseorang) - dan mengambil kira keperluan badan untuk asid tak tepu lemak, satu pertiga daripada kira-kira tujuh puluh- seratus gram mestilah minyak sayuran dan dua pertiga adalah lemak haiwan. Kurangkan dengan usia jumlah pengambilan lemak ditambah menukar nisbah lemak sayuran dan haiwan dalam diet kepada kira-kira 50/50.

Berapa banyak lemak yang diperlukan oleh badan? Terdapat beberapa kaedah untuk menentukan jumlah ini, tetapi tiada satu pun daripada mereka boleh dianggap sebagai betul. Kebanyakan pakar pemakanan bersetuju bahawa jumlah lemak dalam badan wanita hendaklah 18-25%.

Hasil yang paling mudah, walaupun anggaran, adalah ukuran isipadu badan: pinggang harus dibahagikan dengan jumlah dada dan secara berasingan dengan jumlah pinggul. Jika kedua-dua nombor yang diperolehi melebihi 0.8, maka jumlah lemak dalam badan adalah terlalu besar.

Bagaimana untuk mengambil lemak dengan betul? Nilai pemakanan lemak yang berbeza adalah berbeza dan sebahagian besarnya bergantung kepada kebolehcernaan lemak oleh badan. Ia, seterusnya, bergantung pada suhu lebur lemak tertentu - semakin tinggi suhu ini, semakin teruk lemak itu dicerna dan diserap. kepada lemak dengan suhu tinggi pencairan termasuk, sebagai contoh, lemak kambing dan daging lembu, dengan lemak cecair sayuran rendah - banyak, mentega, lemak babi, marjerin.

Penyimpanan yang tidak betul, memasak suhu tinggi, serta pemprosesan teknikal yang mendalam boleh "merosakkan" walaupun lemak yang paling berharga. Dalam cahaya atau apabila disimpan terlalu lama, lemak menjadi tengik dan teroksida, penggunaan produk sedemikian telah kesan buruk pada badan. intensif rawatan haba membawa kepada pemusnahan dan pengoksidaan lemak dan komponen bergunanya(lemak dalam kuali "diasap" - yang bermaksud ia sudah runtuh) dengan pembentukan selari dan pembebasan bahan tidak sihat seperti karsinogen, peneutralan yang mengambil masa jumlah yang besar kuasa dan sumber badan. Pemprosesan teknologi yang kuat dengan tujuan untuk meningkatkan jangka hayat, meratakan warna atau bau semulajadi minyak yang kuat sering mengubah struktur produk sehingga tidak perlu lagi bercakap tentang apa-apa faedahnya sama sekali.

Sebagai contoh, minyak sayuran dan mentega yang tidak ditapis adalah lemak yang tidak diproses dan lebih berguna daripada, sebagai contoh, marjerin yang diperoleh melalui penghidrogenan dengan pembentukan isomer asid trans-lemak yang paling berbahaya, atau minyak sayuran ditapis (kita juga akan membincangkannya dalam lebih terperinci dalam artikel yang berkaitan) .

Kandungan kalori lemak haiwan dan sayuran adalah lebih kurang sama. Jangan lupa juga apabila anda menyebut elaun harian kita tidak bercakap tentang lemak tulen - sudu sayur atau kiub mentega. Lemak yang dipanggil "tersembunyi" terdapat dalam banyak makanan, terutamanya dalam kategori gula-gula dan makanan segera, dan boleh mengganggu keseimbangan kalori jika diabaikan. Selain itu, tidak boleh dilupakan bahawa faktor seperti terlebih guna alkohol dan lemak "diproses berat" boleh menjejaskan aktiviti enzim yang bertanggungjawab untuk metabolisme lemak.

Jadi, kami berharap daripada artikel pertama kitaran anda telah memahami bahawa lemak dalam diet sihat amat diperlukan. Anda hanya perlu belajar cara memilih dan menggunakannya dengan betul.

Sila nilaikan artikel ini dengan memilih bilangan bintang yang dikehendaki

Penilaian pembaca tapak: 4.7 daripada 5(24 penilaian )

Perasan ralat? Pilih teks dengan ralat dan tekan Ctrl+Enter. Terima kasih atas bantuan anda!

Artikel Bahagian

14 Januari 2018 Kini dunia sedang mengalami ledakan dalam "makanan super" - makanan hiper-sihat, yang secubitnya boleh menampung hampir elaun harian. perlu untuk badan nutrien. Penyunting laman portal memutuskan untuk menjalankan kajian sendiri tentang populariti dan kegunaan chia, termasuk pengalaman sebenar pembaca portal dan rakan Facebook, termasuk Maria Sanfirova, pengarang ulasan ini dan vegetarian sambilan dengan pengalaman yang baik ...

09 Januari 2018

Butiran Dibuat pada 08.10.2013 17:54

Pengagihan makanan semasa kehamilan boleh diwakili sebagai piramid. Di dasar piramid adalah makanan yang sepatutnya menjadi lebih biasa dalam diet wanita hamil dan membentuk sebahagian besar daripadanya. Produk terletak pada tahap piramid yang berbeza atas sebab tertentu. Semakin dekat dengan bahagian atas, semakin kurang pentingnya bahagian makanan dalam diet wanita hamil.

Dari hari-hari pertama kehamilan, tubuh wanita memerlukan bekalan protein gred tinggi yang berterusan, yang utama bahan binaan untuk sel dan tisu. Protein dalam badan ibu terurai kepada komponen (asid amino), dari mana ibu dan janin mensintesis protein baru yang lebih mereka perlukan. Pengambilan makanan yang tidak mencukupi tepu dengan protein, menyumbang kepada perkembangan anemia (anemia) dan penurunan daya tahan terhadap jangkitan. Jadi cuba makan lebih banyak produk Dengan kandungan yang tinggi protein. Ikan tanpa lemak, daging, kekacang, kacang, telur segar (tetapi tidak mentah) semuanya tinggi protein.

Lemak digunakan dalam pembinaan sel dan membekalkan badan dengan tenaga, di samping itu, nilai lemak terletak pada fakta bahawa ia mengandungi vitamin larut lemak yang penting (A, E, K, D) dan asid lemak. Diet wanita hamil harus mengandungi sehingga 40% lemak sayuran. Lemak sayuran mengandungi asid lemak tak tepu, kaya dengan vitamin dan boleh menurunkan paras kolesterol dalam darah. Anda boleh menggunakan minyak sayuran seperti bunga matahari, jagung, mustard, zaitun. Lemak haiwan seperti krim, mentega, krim masam, lemak babi harus dimakan dalam jumlah yang kecil.

Kebanyakan diet harian haruslah makanan tinggi karbohidrat. Karbohidrat adalah sumber tenaga utama dan paling cekap, ia adalah bahan api untuk otot semasa kerja fizikal dan aktiviti aktif. Dan untuk menanggung dan melahirkan bayi yang kuat dan berkembang fizikal memerlukan kekuatan dan kemahiran yang cukup. Keperluan harian untuk karbohidrat adalah 3-4 kali lebih besar daripada protein dan lemak. Seorang wanita hamil harus mendapatkan karbohidrat terutamanya daripada makanan yang kaya serat sayuran(roti penuh, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan). Produk ini, sebagai tambahan kepada karbohidrat, mengandungi vitamin dan garam mineral dan menyumbang kepada peningkatan fungsi usus, menguatkan otot jantung, meningkatkan fungsi buah pinggang. Walau bagaimanapun, lebihan gula dan kanji yang tidak ditukar menjadi tenaga, bertukar menjadi lemak, yang terkumpul di dalam badan, boleh menjejaskan perkembangan fizikal dan kesejahteraan bayi, mengganggu aktiviti dan keanjalan sendi dan otot yang terlibat semasa bersalin. Adalah penting bahawa sebahagian besar diet wanita hamil adalah serat. Serat meningkatkan fungsi usus, mengelakkan makanan busuk dan perut kembung. Lebih baik dipelihara komposisi biasa mikroflora usus pada ibu, yang secara tidak langsung adalah pencegahan dysbacteriosis pada bayi. Pembekal utama serat adalah buah-buahan dan buah-buahan kering, sayur-sayuran yang boleh anda makan dalam apa jua kuantiti. Semasa mengandung, keperluan untuk vitamin dan galian. Kekurangan vitamin dan mikroelemen dalam diet boleh menyebabkan gangguan metabolik dalam badan ibu dan janin, pelbagai komplikasi semasa kehamilan, dan peningkatan kerentanan terhadap jangkitan. Vitamin C, A, D, E, B vitamin, asid folik mesti ada dalam diet.

Beri perhatian khusus kepada gabungan produk.

Jika anda menggabungkan makanan dengan bijak, anda boleh memastikan penyerapan makanan yang lebih cekap. Seseorang tidak mendapat manfaat daripada makanan yang tidak boleh dihadam. Sekiranya makanan tidak dicerna dengan baik, maka ini boleh menyebabkan reput dan penapaian produk dan pembentukan bahan berbahaya kepada tubuh ibu dan anak. Di samping itu, proses penapaian disertai dengan pembentukan gas, yang boleh menyebabkan kembung perut dan sensasi yang tidak menyenangkan Ini amat berbahaya pada peringkat terakhir kehamilan. Tetapi apa yang penting terutamanya produk berbahaya mengganggu komposisi normal mikroflora usus, dan terhadap latar belakang ini, dysbacteriosis, thrush boleh berkembang, fungsi kulit bertambah buruk, bukan sahaja pada ibu, tetapi juga pada bayi. Cuba untuk tidak mengambil hidangan pertama, kedua, ketiga sekaligus, ia mengisi perut dan memberi tekanan pada janin, makanan tidak dicerna dan diserap dengan baik. Makan kerap dan dalam bahagian kecil.

Masak dan makan dengan rasa syukur "untuk roti harian."

Masak dalam mood yang baik. Makan dengan senang hati, dalam suasana santai. Biarkan kedamaian dan kegembiraan memerintah di meja, makan, memikirkan sesuatu yang menyenangkan, cuba untuk tidak membincangkan perkara yang menarik di meja, lupakan kebimbangan hari itu untuk seketika.

Sekiranya ibu mengandung letih, gelisah atau jengkel, lebih baik menangguhkan makanan untuk seketika, dan pada masa ini mandi dengan selesa, dengar muzik. Lukisan banyak membantu, terutamanya penggambaran perasaan anda dalam lukisan!

Sekiranya seorang wanita tidak berasa sihat, lebih baik minum jus, atau sup sayur-sayuran, atau infusi pudina, balsem lemon, pinggul naik dengan madu, dan makan kemudian, dengan kesihatan yang baik.

Jangan tergesa-gesa di meja, kunyah semua makanan dengan teliti. ,

Makan hanya apabila anda lapar, cuba jangan snek semasa dalam perjalanan. Adalah lebih baik untuk mengikuti irama pemakanan, makan pada masa yang sama, maka badan akan dapat menyediakan - menyediakan jus pencernaan dan makanan dengan segera dan akan dicerna dengan baik.

Penyediaan makanan yang betul akan membantu memelihara sebanyak mungkin bahan berguna terkandung dalam produk.

Cuba pilih untuk setiap hidangan mod rasional memasak. Jangan terlalu masak makanan; cuba jangan panaskan semula hidangan yang sama beberapa kali, lebih baik ketepikan bahagian yang akan digunakan sahaja. Masak dengan cara yang paling lembut: membakar, mengukus, merebus. Elakkan menggoreng, mendidih dalam jumlah air yang banyak, dengan kaedah pemprosesan produk ini, banyak bahan berguna hilang.

Jika boleh, jangan masak selama beberapa hari sekaligus.

Jangan gunakan perkakas aluminium dan parut logam semasa memasak.

Perkenalkan makanan baru dan luar biasa ke dalam diet secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, biarkan badan terbiasa dengannya. Jika boleh, patuhi undang-undang yang bijak: "Bangunlah dari meja dengan perasaan bahawa anda boleh makan sesuatu yang lain."

Ingat bahawa untuk wanita hamil, bukan kalori yang penting, tetapi kualiti makanan, keasliannya, terutamanya sel "hidup" (bijirin penuh, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, daging segar dan produk tenusu ...).

Lemak adalah komponen yang sangat diperlukan dalam pemakanan wanita, termasuk mereka yang menjangkakan bayi. Sebagai tambahan kepada fungsi utama, tenaga, lemak melakukan banyak tugas lain. Mereka termasuk dalam komposisi sel, mengambil bahagian dalam fungsi enzim, membantu kerja beberapa vitamin, dan merupakan prekursor hormon. Ini menjadikan peranan lemak semasa kehamilan istimewa. Adalah penting untuk memastikan bahawa mereka sentiasa dibekalkan dengan makanan, tetapi kuantitinya mesti ditentukan dengan ketat. Apakah makanan yang mengandungi lemak sihat untuk wanita hamil, dan yang manakah berbahaya?

Lemak semasa kehamilan: mengapa ia diperlukan?

Lemak, atau lebih tepat dipanggil - lipid, yang disertakan dengan nutrisi semasa kehamilan, dianggap sebagai "bahan api" yang paling kaya dengan tenaga. Oleh kerana pecahan 1 g lemak, badan menerima 9 kcal. Tetapi ini bukan satu-satunya harta mereka. Lipid terlibat secara aktif dalam proses plastik (membina sel dan tisu badan), kerana ia adalah sebahagian daripada komponen struktur membran sel. Lipid membentuk banyak biologi bahan aktif- hormon, beberapa enzim dan mediator.

Bersama dengan lemak pemakanan semasa kehamilan, bahan berguna tertentu memasuki badan wanita dan bayi - lesitin dan fosfolipid lain, kumpulan vitamin larut lemak, asid lemak tak tepu, sterol dan banyak komponen lain. Peranan asid politaktepu, yang memasuki badan dengan makanan, amat penting. Mereka adalah komponen struktur gentian tisu penghubung, membentuk cangkang gentian saraf, membentuk dinding saluran darah, yang sangat penting pada masa meletakkan organ dan tisu janin.

Tidak dinafikan, manfaat lemak dalam metabolisme kolesterol, disebabkan oleh lipid tak tepu, metabolismenya diaktifkan dan lebihan dikeluarkan dari badan, yang merupakan pencegahan lesi vaskular aterosklerotik. Pencegahan hepatosis hati (obesiti sel) tidak kurang berguna untuk lemak kumpulan yang sama, asid lemak tidak membenarkan titisan lemak bertakung dalam hepatosit.

Kehamilan adalah masa yang istimewa dalam kehidupan seorang wanita, meletakkan semua tisu dan organ yang betul, serta kesihatan masa depan janin, sebahagian besarnya bergantung pada kesihatan dan gaya hidupnya. Peranan penting dalam hal ini dimainkan oleh kelas khas lipid. Pertama sekali, ini adalah asid tak tepu omega-tiga, manfaat lemak ini sangat jelas. Bermula dari trimester ketiga kehamilan, dan berterusan sepanjang tiga bulan pertama selepas kelahiran bayi, bahan-bahan ini secara aktif terkumpul dalam sistem saraf janin. Ia membantu pembangunan yang betul semua struktur otak dan perkembangan neuropsychic penuh. Selain itu, ia memerlukan bekalan asid omega-3 yang berterusan untuk mengurangkan risiko keguguran, untuk mengelakkan kelahiran bayi pramatang. Disebabkan oleh mereka, risiko gestosis berkurangan dan keadaan kemurungan, trombosis dan gangguan dalam irama jantung dihalang. Memandangkan manfaat jenis lemak ini, adalah penting untuk memastikan bahawa diet diperkaya dengan minyak sayuran dan ikan laut berminyak.

Faedah lemak yang tergolong dalam kumpulan fosfolipid (sebatian khas asid lemak dengan asid fosforik dan poliol). Komponen ini sangat penting untuk perkembangan penuh janin - kerana jumlahnya yang mencukupi, sel-sel sistem saraf, otot jantung, tisu hati dan sistem pembiakan bayi terbentuk. Ini lemak sihat penting untuk ibu sendiri - mereka menormalkan proses pembekuan, yang akan menghalang pendarahan semasa kehamilan dan semasa kelahiran bayi. Satu daripada lemak sihat- lesitin, membantu dalam Operasi biasa hati wanita hamil, menghalang pengumpulan kolesterol dalam selnya.

Mengurangkan jumlah lemak dalam diet wanita hamil

Jika anda, takut kesan negatif kolesterol atau komponen lain, secara mendadak mengurangkan jumlah lemak dalam diet (mengurangkan hampir kepada sifar), ini tidak akan menjadikan pemakanan lebih sihat dan betul. Kekurangan lipid memasuki badan semasa kehamilan boleh mengancam dengan akibat yang tidak boleh diperbaiki untuk ibu dan bayinya. Ini terutama berlaku untuk komponen fosfolipid dan asid omega. Jumlah lemak yang berkurangan secara mendadak (terutamanya semasa meletakkan organ) boleh mengancam kecacatan tiub saraf dan keabnormalan dalam perkembangan kulit, penderitaan penganalisis visual, serta kecacatan dalam imuniti pada janin dan wanita hamil. Di samping itu, ia disebabkan oleh makanan berlemak bahawa rizab vitamin larut lemak diisi semula, jika jumlah lemak dalam diet berkurangan secara mendadak, ini mengancam dengan hipovitaminosis yang serius. Kehamilan adalah masa peningkatan perbelanjaan semua sumber, dan tanda-tanda pertama kekurangan lemak tidak akan membuat anda menunggu - kulit menjadi kering dan retak, rambut gugur, pustula muncul.

Tidak kurang yang tidak menyenangkan adalah peningkatan jumlah lemak yang diambil oleh ibu mengandung. Makanan berlemak sukar dihadam, mempunyai sejumlah besar kalori, yang membawa kepada pembentukan obesiti dan masalah hati, perkembangan lesi aterosklerotik. Tetapi ini bukan semua masalah yang boleh mengancam lebihan lemak dalam diet semasa kehamilan. Banyaknya lipid diet membawa kepada peningkatan kelikatan darah, dan ini berbahaya untuk trombosis saluran kecil dan besar. Berbahaya dan terlalu tepu diet dengan lemak tak tepu. Lebihan mereka dalam proses metabolisme memberikan banyak substrat perantaraan yang tidak teroksidasi. Mereka boleh membebankan hati dan buah pinggang dan menurunkan pertahanan imun. Justeru, jumlah lemak dalam diet ibu hamil haruslah optimum dan seimbang dari segi kualiti.

Lemak mana yang perlu dihadkan dan yang mana perlu ditambah?

Kehamilan adalah masa di mana diet harus dipantau dengan lebih teliti. Elakkan lemak haiwan (lemak babi, lemak dalaman), serta produk dengan marjerin. Ia bernilai mengurangkan jumlah makanan yang kaya dengan kolesterol - keju berlemak keras, buah pinggang haiwan dan hati, angsa dan itik, daging berlemak - daging babi atau daging lembu. Sekiranya kehamilan berlaku dengan latar belakang patologi sistem pencernaan, hati atau pankreas, sekatan lemak akan menjadi lebih ketat.

Perlu mengembangkan diet kerana minyak sayuran dan sedikit mentega, biji dan kacang, ikan laut, telur dan hati ikan.