Hormon adalah sebahagian daripada enzim. Pada masa ini, banyak perubahan dalam metabolisme semasa kekurangan vitamin dianggap sebagai akibat daripada gangguan sistem enzim

Hantar kerja baik anda di pangkalan pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah

Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan pangkalan pengetahuan dalam pengajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.

Disiarkan di http://www.allbest.ru/

INSTITUSI PENDIDIKAN NEGERI

PENDIDIKAN VOKASIONAL MENENGAH REPUBLIK MARI EL

SEKOLAH RIZAB OLIMPIK

Kerja bebas

dalam biologi

"Vitamin, enzim, hormon dan peranannya dalam badan"

Selesai: pelajar11 kumpulan

GuryevEugeneGennadievich

saya periksa: ZeynalovaD. M.

Yoshkar-Ola2012.

Kandungan

• saya. pengenalan
• II. Enzim
• 1. Sejarah penemuan
• 2. Sifat enzim
• III. Vitamin
• 1. Ciri-ciri umum
• 2. Klasifikasi vitamin
• IV. Hormon
• 1. Ciri-ciri umum
• 3. Sifat hormon
• 4. Penggunaan vitamin
• V. Kesimpulan
• kesusasteraan

I. Pengenalan

KEPADA secara biologi aktif bahan-bahan kaitkan: enzim,vitaminDanhormon. Ini adalah sambungan yang penting dan perlu, setiap satunya melakukan hubungan yang tidak boleh diganti dan sangat peranan penting dalam kehidupan badan.

Pencernaan dan penyerapan makanan berlaku dengan penyertaan enzim. Sintesis dan pemecahan protein asid nukleik, lipid, hormon dan bahan lain dalam tisu badan juga merupakan satu set tindak balas enzim. Walau bagaimanapun, sebarang manifestasi fungsian organisma hidup - pernafasan, penguncupan otot, aktiviti neuropsychic, pembiakan, dll. - juga berkaitan secara langsung dengan tindakan sistem enzim yang sepadan. Dengan kata lain, tanpa enzim tiada kehidupan. Kepentingan mereka untuk badan manusia tidak terhad kepada fisiologi biasa. Banyak penyakit manusia adalah berdasarkan gangguan dalam proses enzimatik.

Vitamin boleh dikelaskan sebagai satu kumpulan secara biologi aktif sambungan , memberikan kesannya pada metabolisme dalam kepekatan yang boleh diabaikan. Ini adalah sebatian organik pelbagai struktur kimia yang diperlukan untuk berfungsi normal hampir semua proses dalam badan. Mereka meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai faktor ekstrem dan penyakit berjangkit, menyumbang kepada peneutralan dan penghapusan bahan toksik, dsb.

Hormon - ini adalah produk rembesan dalaman, yang dihasilkan oleh kelenjar khas atau sel individu, dilepaskan ke dalam darah dan diedarkan ke seluruh badan, biasanya menyebabkan kesan biologi tertentu.

Sami hormon tidak menjejaskan sebarang tindak balas sel secara langsung. Hanya dengan menghubungi reseptor tertentu, unik untuknya, tindak balas tertentu disebabkan.

Selalunya hormon Mereka juga menamakan beberapa produk metabolik lain yang terbentuk dalam semua [cth. karbon dioksida] atau hanya dalam beberapa [cth. asetilkolin] tisu yang mempunyai, pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil, aktiviti fisiologi dan mengambil bahagian dalam pengawalseliaan fungsi badan haiwan. Walau bagaimanapun, tafsiran yang begitu luas tentang konsep " hormon" menafikannya daripada sebarang kekhususan kualitatif. istilah " hormon" Hanya produk metabolik aktif yang terbentuk dalam formasi khas harus ditetapkan - kelenjar dalaman rembesan.

II. Enzim

1. Sejarah penemuan

Semua proses hidup adalah berdasarkan beribu-ribu tindak balas kimia. Mereka melalui badan tanpa digunakan. suhu tinggi dan tekanan, i.e. dalam keadaan ringan. Bahan yang teroksida dalam sel manusia dan haiwan terbakar dengan cepat dan cekap, memperkayakan badan dengan tenaga dan bahan binaan. Tetapi bahan yang sama boleh disimpan selama bertahun-tahun dalam bentuk tin [terpencil dari udara] dan dalam udara dengan kehadiran oksigen. Keupayaan untuk mencerna makanan dengan cepat dalam organisma hidup adalah disebabkan oleh kehadiran pemangkin biologi khas dalam sel - enzim. Penggal " enzim" (fermentum dalam bahasa Latin bermaksud "difermentasi", "ragi") telah dicadangkan oleh saintis Belanda Van Helmont pada awal abad ke-18. Inilah yang dipanggilnya sebagai agen yang tidak diketahui yang mengambil bahagian aktif dalam proses penapaian alkohol.

Kajian eksperimen proses enzimatik bermula pada abad ke-18, apabila naturalis Perancis R. Reaumur menjalankan eksperimen untuk menentukan mekanisme pencernaan makanan dalam perut burung pemangsa. Dia memberi burung pemangsa untuk menelan kepingan daging yang dimasukkan ke dalam tiub logam yang digerudi yang dilekatkan pada rantai nipis. Beberapa jam kemudian, tiub itu ditarik keluar dari perut burung itu dan ternyata daging itu telah dibubarkan sebahagiannya. Memandangkan ia berada dalam tiub dan tidak boleh mengalami pengisaran mekanikal, adalah wajar untuk mengandaikan bahawa ia dipengaruhi oleh jus gastrik. Andaian ini disahkan oleh naturalis Itali L. Spallanzani. L. Spallanzani meletakkan sekeping span ke dalam tiub logam yang ditelan burung pemangsa. Selepas mengeluarkan tiub dari span, jus gastrik diperah keluar. Kemudian daging dipanaskan dalam jus ini, dan ia "larut" sepenuhnya di dalamnya.

Tidak lama kemudian (1836) T. Schwann ditemui dalam jus gastrik enzim pepsin(daripada perkataan Yunani pepto - "masak") di bawah pengaruh daging yang dicerna dalam perut. Kerja-kerja ini berfungsi sebagai permulaan kajian enzim proteolitik yang dipanggil.

2. Sifat enzim

Sebagai protein, enzim mempunyai semua sifatnya. Pada masa yang sama, biomangkin dicirikan oleh beberapa kualiti tertentu, juga terhasil daripada sifat proteinnya. Kualiti ini membezakan enzim daripada pemangkin konvensional. Ini termasuk kebolehbolehan enzim, pergantungan tindakannya pada nilai pH persekitaran, kekhususan dan, akhirnya, kerentanan terhadap pengaruh pengaktif dan perencat.

Labiliti terma enzim dijelaskan oleh fakta bahawa suhu, dalam satu tangan, mempengaruhi bahagian protein enzim, yang membawa kepada denaturasi protein dan penurunan fungsi pemangkin pada nilai yang terlalu tinggi, dan sebaliknya, ia mempengaruhi kadar tindak balas enzim. pembentukan kompleks enzim-substrat dan semua peringkat seterusnya transformasi substrat, yang membawa kepada peningkatan pemangkinan.

Kebergantungan aktiviti pemangkin enzim pada suhu dinyatakan dengan lengkung biasa. Sehingga suhu tertentu (secara purata sehingga 50°C), aktiviti pemangkin meningkat, dan untuk setiap 10°C kadar penukaran substrat meningkat kira-kira 2 kali ganda. Pada masa yang sama, jumlah enzim yang tidak diaktifkan secara beransur-ansur meningkat disebabkan oleh denaturasi bahagian proteinnya. Pada suhu melebihi 50°C, denaturasi protein enzim meningkat dengan mendadak dan, walaupun kadar tindak balas penukaran substrat terus meningkat, aktiviti enzim, dinyatakan sebagai jumlah substrat yang ditukar, berkurangan.

III. Vitamin

1. Ciri-ciri umum

Vitamin(dari bahasa Latin YITA - kehidupan) - sekumpulan sebatian organik yang pelbagai sifat kimia, perlu untuk pemakanan manusia dan haiwan dan sangat penting untuk pertukaran biasa bahan dan fungsi penting badan.Vitamin melakukan fungsi pemangkin tertentu dalam badan dan diperlukan dalam kuantiti yang boleh diabaikan berbanding dengan nutrien utama (protein, lemak, karbohidrat dan garam mineral.)

Apabila dibekalkan dengan makanan, vitamin diserap (diasimilasikan) oleh badan, membentuk pelbagai sebatian terbitan (ester, amida, nukleotida, dll.) yang seterusnya, boleh bergabung dengan protein. Seiring dengan asimilasi, proses penguraian (dissimilation) berterusan berlaku di dalam badan. vitamin, Selain itu, produk penguraian (dan kadang-kadang molekul vitamin yang sedikit berubah) dilepaskan ke persekitaran luaran.

Penyakit yang timbul akibat kekurangan vitamin tertentu dalam makanan dipanggil avitaminosis. Jika penyakit berlaku kerana kekurangan beberapa vitamin, ia dipanggil multivitaminosis. Walau bagaimanapun, avitaminosis, tipikal dalam gambaran klinikalnya, kini agak jarang berlaku. Lebih kerap anda perlu berurusan dengan kekurangan relatif vitamin; Penyakit ini dipanggil hypovitaminosis. Sekiranya diagnosis dibuat dengan betul dan tepat pada masanya, maka kekurangan vitamin dan terutamanya hipovitaminosis boleh disembuhkan dengan mudah dengan memasukkan vitamin yang sesuai ke dalam badan.

Memasukkan vitamin tertentu secara berlebihan ke dalam badan boleh menyebabkan penyakit yang dipanggil hipervitaminosis.

Pada masa ini, banyak perubahan dalam metabolisme semasa kekurangan vitamin dianggap sebagai akibat daripada gangguan dalam sistem enzim.

2. Klasifikasi vitamin

Vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan besar: vitamin larutVlemak, dan vitamin , larutVair. Setiap kumpulan ini mengandungi sejumlah besar pelbagai vitamin, yang biasanya ditetapkan oleh huruf abjad Latin. Perlu diingatkan bahawa susunan huruf ini tidak sesuai dengan susunan biasa mereka dalam abjad dan tidak sepenuhnya

sepadan dengan urutan sejarah penemuan vitamin.

Dalam klasifikasi vitamin yang diberikan, sifat biologi yang paling ciri vitamin tertentu ditunjukkan dalam kurungan - keupayaannya untuk mencegah perkembangan penyakit tertentu. Biasanya nama penyakit ini didahului dengan awalan "anti," menunjukkan bahawa vitamin menghalang atau menghapuskan penyakit.

1 . VITAMIN, ASD T BERSUARA DALAM LEMAK .

Vitamin A (antixerophthalic).

Vitamin D (antirachitic).

Vitamin E (vitamin pembiakan).

Vitamin K (antihemorrhagic)

2 . VITAMIN, RAS T BERSUARA DALAM AIR .

Vitamin B1 (antineuritis).

Vitamin B2 (riboflavin).

Vitamin PP (antipellagritik).

Vitamin B6 (anti-dermatitis).

Pantothene (faktor anti-dermatitis).

Biotit (vitamin H, faktor pertumbuhan kulat,

yis dan bakteria, antiseborrheic).

Inositol. Asid para-aminobenzoik

(faktor pertumbuhan bakteria dan faktor pigmentasi).

Asid folik (vitamin anti-anemia, vitamin pertumbuhan untuk ayam dan bakteria).

Vitamin B12 (vitamin anti-anemia).

Vitamin B15 (asid pangamic).

Vitamin C (antikorbutik).

Vitamin P (vitamin kebolehtelapan).

Ramai juga menganggap kolin dan

asid lemak tak tepu dengan dua atau lebih ikatan rangkap. Semua vitamin larut air di atas, kecuali inositol dan vitamin C dan P, mengandungi nitrogen dalam molekulnya, dan ia sering digabungkan menjadi satu kompleks kumpulan vitamin.

PERANAN DALAM PERTUKARAN BAHAN-BAHAN.

Nampaknya, kepentingan fisiologi vitamin C berkait rapat dengan sifat redoksnya. Ada kemungkinan bahawa ini juga harus menjelaskan perubahan dalam metabolisme karbohidrat dengan scurvature, yang terdiri daripada kehilangan glikogen secara beransur-ansur dari hati dan pada mulanya meningkat dan kemudian menurunkan paras gula dalam darah.

IV. Hormon

1. Ciri-ciri umum

Hormon- bahan khusus yang dihasilkan dalam badan dan mengawal perkembangan dan fungsinya. Diterjemah dari bahasa Yunani, hormon bermaksud bergerak, mengujakan. Hormon dihasilkan oleh organ khas - kelenjar dalaman rembesan(atau kelenjar endokrin). Organ-organ ini dinamakan sedemikian kerana hasil kerja mereka tidak dilepaskan ke persekitaran luaran (seperti, sebagai contoh, dalam peluh atau kelenjar pencernaan), dan "diambil" oleh aliran darah dan diedarkan ke seluruh badan. Hormon "benar" (berbanding dengan bahan kawal selia tempatan) dilepaskan ke dalam darah dan bertindak pada hampir semua organ, termasuk yang dikeluarkan dengan ketara dari tempat pengeluaran hormon.

secara biologi bahan aktif, yang terbentuk dalam organ dan tisu selain daripada kelenjar endokrin, biasanya dipanggil "parahormon", "histohormones", "perangsang biogenik". Penyertaan bahan-bahan ini dalam peraturan fungsi badan pertama kali ditunjukkan oleh ahli fisiologi Rusia V.Ya. . Danilevsky (pada tahun 1899 di Kongres ke-7 Persatuan Doktor Rusia dalam ingatan N.I. Pirogov). Istilah " hormon" pertama kali digunakan oleh W. Bayliss dan E. Starling pada tahun 1902. Berhubung dengan produk rembesan khusus membran mukus usus atas - yang dipanggil. secretin, merangsang rembesan jus pankreas. Walau bagaimanapun, secretin harus dikelaskan sebagai histohormon.

Produk metabolik aktif secara biologi juga terbentuk dalam tumbuhan, tetapi mengklasifikasikan bahan ini sebagai "hormon" adalah tidak betul sama sekali.

Haiwan invertebrata tidak mempunyai sistem endokrin yang matang (iaitu, kelenjar endokrin yang saling berkaitan secara berfungsi). Oleh itu, dalam insektivor, hanya pembentukan kelenjar individu ditemui, di mana, nampaknya, pengeluaran bahan hormon berlaku (contohnya, menyebabkan molting, pupation, dll.). Dalam annelids, hanya terdapat asas sistem adrenal dalam bentuk sel kromafin, dan dalam bentuk peralihan daripada invertebrata kepada vertebrata - ascidians (tunicates) - terdapat homolog kelenjar pituitari dan kelenjar tiroid. Sistem endokrin dengan fungsi fisiologi tertentu mencapai perkembangan penuh hanya pada vertebrata dan manusia.

2. Varian tindakan hormon

Pada masa ini, pilihan berikut untuk tindakan hormon dibezakan:

1) hormon, atau hemokrin, i.e. tindakan pada jarak yang agak jauh dari tempat pembentukan;

2) isocrine, atau tempatan, apabila bahan kimia yang disintesis dalam satu sel mempunyai kesan pada sel yang terletak dalam hubungan rapat dengan yang pertama, dan pembebasan bahan ini dibawa ke dalam cecair interstisial dan darah;

3) neurocrine, atau neuroendokrin (sinaptik dan bukan sinaptik), tindakan, apabila hormon, dilepaskan daripada ujung saraf, melaksanakan fungsi neurotransmitter atau neuromodulator, i.e. bahan yang mengubah (biasanya meningkatkan) tindakan neurotransmitter;

4) paracrine - sejenis tindakan isocrine, tetapi dalam kes ini hormon yang dihasilkan dalam satu sel memasuki cecair antara sel dan menjejaskan beberapa sel yang terletak berdekatan;

5) juxtacrine - sejenis tindakan paracrine, apabila hormon tidak memasuki cecair antara sel, dan isyarat dihantar melalui membran plasma sel lain yang terletak berdekatan;

6) tindakan autokrin, apabila hormon yang dikeluarkan dari sel menjejaskan sel yang sama, mengubah aktiviti fungsinya;

7) tindakan solinocrine, apabila hormon dari satu sel memasuki lumen saluran dan dengan itu mencapai sel lain, memberikan kesan khusus ke atasnya (contohnya, beberapa hormon gastrousus).

Sintesis hormon protein, seperti protein lain, berada di bawah kawalan genetik, dan sel mamalia tipikal mengekspresikan gen yang mengekod 5,000 hingga 10,000 protein berbeza, dan beberapa sel yang sangat berbeza mengekspresikan sehingga 50,000 protein. Sebarang sintesis protein bermula dengan transposisi segmen DNA, kemudian transkripsi, pemprosesan selepas transkrip, terjemahan, pemprosesan pasca translasi dan pengubahsuaian. Banyak hormon polipeptida disintesis dalam bentuk prohormon prekursor besar (proinsulin, proglucagon, proopiomelanocortin, dll.). Penukaran prohormon kepada hormon berlaku dalam radas Golgi.

3. Sifat hormon

Yang menarik adalah keupayaan tubuh untuk mengekalkan hormon dalam keadaan tidak aktif (tidak aktif).

Hormon, sebagai produk khusus kelenjar endokrin, tidak kekal stabil, tetapi berubah secara struktur dan berfungsi semasa proses metabolik. Produk transformasi hormon mungkin mempunyai sifat biokatalitik baru dan memainkan peranan tertentu dalam proses kehidupan: contohnya, produk pengoksidaan adrenalin - dehydroadrenaline, adrenochrome, seperti yang ditunjukkan oleh A.M. Utevsky, adalah pemangkin khas pertukaran dalaman.

Kerja hormon dijalankan di bawah kawalan dan dalam pergantungan rapat dengan sistem saraf. Peranan sistem saraf dalam proses pembentukan hormon pertama kali dibuktikan pada awal abad ke-20. Saintis Rusia N.A. Mislavsky, yang mengkaji peraturan saraf aktiviti kelenjar endokrin. Mereka menemui saraf yang meningkatkan rembesan hormon tiroid; kepada muridnya M.N. Cheboksarov (1910) membuat penemuan yang sama mengenai hormon adrenal. I.P. Pavlov dan pelajarnya menunjukkan kepentingan pengawalseliaan yang sangat besar bagi korteks hemisfera serebrum otak dalam pembentukan hormon.

Kekhususan tindakan fisiologi hormon adalah relatif dan bergantung kepada keadaan organisma secara keseluruhan. sangat penting mempunyai perubahan dalam komposisi persekitaran di mana hormon bertindak, khususnya, peningkatan atau penurunan dalam kepekatan ion hidrogen, kumpulan sulfhidril, kalium dan garam kalsium, kandungan asid amino dan produk metabolik lain yang mempengaruhi kereaktifan hujung saraf dan hubungan hormon dengan sistem enzim. Oleh itu, kesan hormon adrenal pada buah pinggang dan sistem kardiovaskular sebahagian besarnya ditentukan oleh kandungan natrium klorida dalam darah. Nisbah antara jumlah bentuk adrenalin aktif dan tidak aktif ditentukan oleh kandungan asid askorbik dalam tisu.

Telah terbukti bahawa hormon sangat bergantung pada keadaan persekitaran luaran, pengaruh yang diantarkan oleh reseptor sistem saraf. Kerengsaan kesakitan, suhu, visual dan reseptor lain menjejaskan rembesan hormon dari kelenjar pituitari, kelenjar tiroid, kelenjar adrenal dan kelenjar lain. Komponen makanan boleh berfungsi, dalam satu tangan, sebagai sumber bahan struktur untuk pembinaan hormon (iodin, asid amino, sterol), dan sebaliknya, dengan mengubah persekitaran dalaman dan mempengaruhi interoreseptor, mempengaruhi fungsi. daripada kelenjar yang membentuk hormon. Oleh itu, telah ditetapkan bahawa karbohidrat kebanyakannya mempengaruhi pembebasan insulin; protein - untuk pembentukan hormon pituitari, hormon seks, hormon adrenal, hormon tiroid; vitamin C - pada fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal, dsb. Beberapa bahan kimia, dimasukkan ke dalam badan, secara khusus boleh mengganggu pembentukan hormon.

4. Penggunaan vitamin

DALAM latihan perubatan ubat hormon digunakan untuk merawat penyakit kelenjar endokrin, di mana fungsi yang terakhir dikurangkan. Contohnya, insulin digunakan untuk merawat kencing manis (diabetes).

Selain merawat penyakit kelenjar endokrin, hormon dan persediaan hormon juga digunakan untuk penyakit lain: insulin - untuk keletihan patologi, penyakit hati, skizofrenia; tiroidin - untuk beberapa bentuk obesiti; hormon seks lelaki (testosteron) - untuk kanser payudara pada wanita, hormon seks wanita (atau sinestrol dan stilbestrol) - untuk hipertrofi dan kanser prostat pada lelaki, dsb.

metabolisme hormon enzim vitamin

V. Kesimpulan

Bahan aktif secara biologi: enzim, vitamin dan hormon adalah komponen penting dan perlu bagi tubuh manusia. Berada dalam kuantiti yang kecil, ia memastikan fungsi penuh organ dan sistem. Tiada satu proses dalam badan boleh berlaku tanpa penyertaan enzim tertentu. Pemangkin protein ini bukan sahaja mampu melakukan transformasi bahan yang paling menakjubkan, tetapi juga melakukannya dengan sangat cepat dan mudah, pada suhu dan tekanan biasa.

kesusasteraan

1) Biologi am. (Buku teks untuk kolej) Di bawahed.Konstantinov DALAM.M. ( 2008, 256 hlm.)

2) Biologi am. Nota kuliah. Kozlova E.A.,Kurbatova N. DENGAN. ( 2007, 160 hlm.)

3) Wikipedia.ru

4) http://yandex.ru/yandsearch? teks=%D1%80%D0%B5%D1%r=213

Disiarkan di Allbest.ru

Dokumen yang serupa

Enzim: sejarah penemuan mereka, sifat, klasifikasi. Intipati vitamin, peranannya dalam kehidupan manusia. Kepentingan fisiologi vitamin dalam proses metabolik. Hormon adalah bahan khusus yang mengawal perkembangan dan fungsi badan.

abstrak, ditambah 01/11/2013


Peranan vitamin dalam pemanjangan kehidupan yang sihat. Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin: skurvi, riket, pellagra. Sebatian organik berat molekul rendah. Fungsi vitamin adalah dalam mengawal metabolisme melalui sistem enzim dan hormon, biomangkin.

abstrak, ditambah 26/02/2009


Objek biologi sebagai cara pengeluaran ubat perubatan, diagnostik dan profilaksis; keperluan, klasifikasi. Imobilisasi enzim, pembawa digunakan. Penggunaan enzim tidak bergerak. Peranan biologi vitamin, pengeluarannya.

ujian, ditambah 11/04/2015


Komposisi kimia, sifat dan struktur protein. Mekanisme tindakan enzim, jenis pengaktifan dan perencatannya. Klasifikasi moden dan tatanama enzim dan vitamin. Mekanisme pengoksidaan biologi, rantai utama enzim pernafasan.

helaian tipu, ditambah 20/06/2013


Sejarah penemuan vitamin. Klasifikasi mereka, kandungan dalam badan dan sumber pengambilan utama. Sifat dan fungsi bahan seperti vitamin. Unsur dan bahan mineral, mereka kesan biologi peranan dalam proses penting badan.

tesis, ditambah 07/11/2011


Ciri-ciri enzim, pemangkin organik sifat protein yang mempercepatkan tindak balas yang diperlukan untuk berfungsi organisma hidup. Keadaan tindakan, penghasilan dan penggunaan enzim. Penyakit yang berkaitan dengan pengeluaran enzim terjejas.

pembentangan, ditambah 19/10/2013


Kimia biologi ialah sains yang mengkaji sifat kimia bahan dalam organisma hidup. Konsep vitamin, koenzim dan enzim, hormon. Sumber vitamin larut lemak dan larut air. Konsep metabolisme dan tenaga, metabolisme lipid dan protein.

kursus kuliah, ditambah 01/21/2011


Walaupun Vitamin bukan sumber tenaga, ia adalah penting untuk organisma hidup. Kekurangan vitamin dalam makanan memberi kesan buruk kepada keadaan umum badan dan membawa kepada penyakit organ individu.

abstrak, ditambah 09/17/2005


Sejarah vitamin, sifat dan struktur kimia asasnya, keperluan penting untuk fungsi normal badan. Konsep kekurangan vitamin, intipati hipovitaminosis dan rawatannya. Kandungan vitamin dalam pelbagai makanan.

abstrak, ditambah 11/15/2010


Sejarah penemuan dan kajian vitamin. Konsep vitamin dan kepentingannya dalam badan, konsep avitaminosis, hypo- dan hypervitaminosis. Klasifikasi vitamin; vitamin larut lemak dan larut air. Penentuan kandungan vitamin dalam bahan.

Bahan aktif secara biologi -, dan. Ini adalah sebatian penting yang memainkan peranan penting dalam fungsi organisma hidup. Mereka mengambil bahagian dan mengenakan kesannya ke atas proses biokimia yang berlaku dalam tubuh manusia. Enzim, vitamin dan hormon menyumbang kepada fungsi normal organ dan sistem dalaman dan menyokong sistem imun manusia.

Apakah fungsi yang dilakukan oleh setiap bahan?

Enzim

Mari kita fikirkan. Jadi, enzim. adalah molekul protein yang mempercepatkan kadar semua tindak balas kimia. Ini adalah biomangkin yang terlibat dalam metabolisme, sintesis, dan pecahan lemak dan asid nukleik. Pencernaan dan asimilasi makanan juga berlaku dengan penyertaan enzim. Sistem enzim menjejaskan respirasi, pembiakan, pengecutan otot, peredaran darah dan aktiviti neuropsychic. Tiada enzim, semua bio tindak balas kimia tidak akan dapat lulus, dan tubuh manusia akan mula mati.

Vitamin

Kita semua biasa dengan istilah "vitamin". Tetapi tidak semua daripada kita memikirkan betapa pentingnya mereka untuk tubuh kita. – sebatian organik yang memberi kesan ke atas proses metabolik dalam kuantiti yang kecil. Vitamin diperlukan untuk badan untuk menguatkan dan meningkatkan prestasi sistem imun. Mereka membantu membina penghalang perlindungan terhadap virus berjangkit dan penyakit lain. Mereka meningkatkan daya tahan badan terhadap pelbagai faktor ekstrem dan membantu menghilangkan toksin berbahaya. Vitamin meningkatkan keamatan semua proses fisiologi. Oleh itu, mereka mesti sentiasa memasuki badan.

Hormon

Bagi hormon, ia memainkan fungsi yang sangat diperlukan dalam pembangunan dan fungsi badan. Bahan aktif secara biologi ini mampu mempengaruhi organ tisu dan badan secara keseluruhan dalam kuantiti yang ketara. Hormon mengambil bahagian dalam tindak balas kimia. Mereka mempunyai kesan langsung ke atas fungsi penting organ yang dimaksudkan. mengubah tindak balas kimia dengan menghalang atau mengaktifkan proses enzimatik. Hormon ialah utusan kimia yang membawa maklumat ke sel sasaran yang dikaitkan dengannya. Hormon bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan organisma hidup, pembentukan sistem.

Enzim, vitamin, hormon: kesan pada badan

Tindakan hormon, vitamin dan enzim bersama-sama memastikan fungsi lengkap tubuh manusia dan melindunginya daripada kesan negatif. Dalam tindak balas kimia, semua sebatian biologi saling berkait rapat, tetapi setiap unsur melaksanakan fungsinya sendiri. Tidak ada satu proses yang lengkap tanpa penyertaan enzim, hormon atau vitamin. Kekurangan sebatian tertentu membawa kepada akibat yang serius dan penyakit. Pertama sekali, prestasi sistem imun berkurangan dengan ketara. Dan ini penuh dengan kemunculan pelbagai penyakit pada manusia dan pemburukan penyakit kronik.

Bahan-bahan penting mesti sentiasa memasuki tubuh manusia. Untuk melakukan ini, anda perlu makan makanan yang mengandungi nutrien, menolak tabiat buruk, yang juga menimbulkan kekurangan bahan yang diperlukan untuk badan. Doktor mengesyorkan menggunakannya untuk pencegahan dan rawatan. Aditif makanan digunakan dalam amalan perubatan dan pediatrik. - Ini ubat generik, hanya mengandungi bahan semulajadi dan benar-benar selamat untuk kesihatan manusia.

Kepada soalan Jelas: bagaimana enzim berbeza daripada hormon? diberikan oleh penulis Oleg Kononov jawapan terbaik ialah Enzim adalah bahan yang mempercepatkan pemecahan bahan kompleks kepada yang mudah. Hormon ialah bahan aktif secara biologi yang menjejaskan metabolisme dalam badan (iaitu, menjejaskan semua tindak balas biokimia dalam badan). Vitamin adalah bahan yang mengaktifkan kerja enzim dan hormon. Rupa-rupanya, hidrolase yang memberi kesan kepada orang itu)) dan selebihnya bukan enzim, seperti

Jawapan daripada 22 jawapan[guru]

hello! Berikut ialah pilihan topik dengan jawapan kepada soalan anda: Jelas: bagaimana enzim berbeza daripada hormon?

Jawapan daripada Disesuaikan[guru]
Metabolisme dalam badan boleh ditakrifkan sebagai keseluruhan semua transformasi kimia yang mana sebatian yang datang dari luar mengalami. Transformasi ini termasuk semua jenis tindak balas kimia yang diketahui: pemindahan antara molekul kumpulan berfungsi, pembelahan hidrolitik dan bukan hidrolitik bagi ikatan kimia, penyusunan semula intramolekul, pembentukan baru ikatan kimia dan tindak balas redoks. Tindak balas sedemikian berlaku di dalam badan pada kelajuan yang sangat tinggi hanya dengan kehadiran pemangkin. Semua pemangkin biologi adalah bahan yang bersifat protein dan dipanggil enzim atau enzim.
HORMON, sebatian organik yang dihasilkan oleh sel tertentu dan direka untuk mengawal fungsi badan, peraturan dan koordinasinya. Haiwan yang lebih tinggi mempunyai dua sistem pengawalseliaan dengan bantuan badan yang menyesuaikan diri dengan dalaman yang berterusan dan perubahan luaran. Salah satunya ialah sistem saraf, yang dengan cepat menghantar isyarat (dalam bentuk impuls) melalui rangkaian saraf dan sel saraf; yang lain ialah endokrin, yang menjalankan peraturan kimia dengan bantuan hormon yang dibawa dalam darah dan mempunyai kesan pada tisu dan organ yang jauh dari tempat pembebasannya.

Jawapan daripada Elena Kazakova[guru]
Enzim ialah biomangkin protein yang mempercepatkan perjalanan tindak balas biokimia.
Disintesis pada ribosom. Mereka mempamerkan aktiviti mereka di dalam sel sendiri (dalam sitoplasma, pada membran dan organel) dan di luar sel (contohnya, enzim pencernaan).
Mereka menjalankan bukan sahaja tindak balas penguraian (seperti yang dipercayai oleh responden pertama), tetapi juga tindak balas sintesis, pengisomeran, pengoksidaan, dll.
Hormon ialah bahan aktif secara biologi yang mengawal proses penting badan (contohnya, pertumbuhan, peralihan daripada keadaan tenang untuk aktif, dsb.). Hormon mempunyai sifat kimia yang berbeza. Mereka dihasilkan oleh kelenjar endokrin, memasuki darah, merebak ke seluruh badan, menjejaskan sel sasaran, mengubah metabolisme mereka.
Iaitu, mereka berbeza dalam peranan biologi, sifat kimia, tempat sintesis, penyetempatan dalam badan.

mengenai topik:

cikgu kimia

dan biologi

Tokhchukova V.B.

Institusi pendidikan perbandaran "Sekolah menengah di kampung Kavkazsky"

2008

Pelajaran bersepadu dalam kimia dan biologi

Sasaran: kajian sifat biokimia enzim, hormon, vitamin.

Tugasan. pendidikan: mempertimbangkan enzim, hormon, vitamin dari sisi kimia, generalisasi dan menyatukan pengetahuan pelajar tentang peranan enzim, hormon dan vitamin untuk tubuh manusia, mendedahkan intipati mekanisme tindakan enzim; melaksanakan hubungan antara disiplin;

membangun: mengembangkan minat kognitif dengan melakukan eksperimen makmal, membangun pemikiran logik, keupayaan untuk membuat kesimpulan; mengembangkan minat dalam subjek, rasa ingin tahu;

pendidikan: menanamkan tanggungjawab, ketepatan, dan pengendalian bahan kimia yang berhati-hati.

Pelan pembelajaran

saya mengatur masa.

II 1. Menguji pengetahuan pelajar (perbualan).

2. Generalisasi pengetahuan pelajar.

5. Tugasan kerja rumah.

SEMASA KELAS:

“Fikiran yang berfikir tidak berasa gembira

sehingga dia berjaya mengikatnya

fakta terpencil yang diperhatikan olehnya”

D. Hevesy

Menguji pengetahuan pelajar.

Tinjauan hadapan pelajar. Soalan:

Apakah enzim? Apakah peranan mereka dalam badan?

Apakah enzim yang anda tahu?

Apakah hormon? Di manakah mereka dihasilkan?

Apakah hormon yang anda tahu? Apakah fungsi yang mereka lakukan?

Takrifkan istilah vitamin. Siapa yang menemui vitamin?

Apakah dua kumpulan yang boleh dibahagikan kepada semua vitamin?

Namakan vitamin yang anda tahu.

Apakah peranan vitamin untuk badan?

Generalisasi pengetahuan pelajar.

Hari ini dalam kelas kita akan meneruskan perkenalan kita dengan bahan organik: enzim, hormon, vitamin. Dalam proses mempelajari bahan, kami akan cuba menyelesaikan objektif pelajaran.

Pelajaran kami akan diadakan di bawah moto (D. Hevesy).

Sebelum kita mula mengkaji bahan baru tentang enzim, mari kita mendengar cerita dongeng pendek.

Meninggal dunia, orang Arab tua itu mewariskan 17 ekor unta putih yang cantik kepada anak-anaknya. Separuh yang sulung, yang tengah satu pertiga, yang bongsu kesembilan. Apabila orang Arab itu mati, anak-anaknya mula membahagikan harta pusaka mereka, tetapi 17 ekor unta tidak boleh dibahagikan dengan 2, 3, atau 9. Pada masa itu, seorang saintis miskin, seorang darwis, sedang berjalan melalui padang pasir dan memimpin seekor unta hitam tua. Dia mendekati saudara-saudara itu dan bertanya apa yang mereka sedihkan. Saudara-saudara bercakap tentang warisan mereka dan kemustahilan untuk membahagikannya. Kemudian darwis itu memberikan untanya kepada mereka. Mereka mendapat 18 unta dan semuanya berjalan lancar: yang sulung menerima 9 unta, yang tengah - 6 unta, yang bongsu - 2 unta, dan unta tua saintis kekal. "Apa nak jadi dengan dia?" - saudara-saudara bertanya. "Berikan kepada saya," pinta saintis itu, dan saudara-saudara mengembalikan unta itu kepadanya. Itu enzim , sama seperti unta darwis tua, membantu menjalankan tindak balas dalam badan.

Jadi apakah enzim?

Enzim ialah molekul protein yang disintesis oleh sel hidup.

Setiap sel mengandungi ratusan pelbagai enzim. Dengan bantuan mereka, banyak tindak balas kimia dijalankan, yang boleh berlaku pada kelajuan tinggi pada suhu yang sesuai untuknya daripada organisma tertentu, iaitu antara 5 o hingga 40 o. Untuk tindak balas ini berlaku di luar badan pada kelajuan yang sama, adalah perlu suhu tinggi dan perubahan mendadak dalam keadaan. Bagi sel, ini bermakna kematian, kerana semua kerja sel distrukturkan sedemikian rupa untuk mengelakkan sebarang perubahan ketara dalam keadaan biasa kewujudannya.

Justeru, boleh dikatakan demikian enzim – ini adalah pemangkin biologi, iaitu bahan yang mempercepatkan tindak balas biokimia. Mereka amat diperlukan kerana tanpanya, tindak balas dalam sel akan berjalan terlalu perlahan.

Apakah maksud istilah enzim?

Penggal "enzim" (dari bahasa Latin fermentum - ragi) telah dicadangkan dalam awal XVII abad oleh saintis Belanda Van Helmond. Hampir semua enzim adalah protein (tetapi tidak semua protein adalah enzim). Idea bahawa enzim adalah protein tidak diterima serta-merta. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mempelajari cara mengasingkan mereka dalam bentuk yang sangat kristal. Enzim dalam bentuk ini mula diasingkan pada tahun 1926 oleh J. Sumner. Selepas ini, ia mengambil masa 10 tahun lagi, di mana beberapa enzim lagi diperolehi dalam bentuk kristal, untuk idea sifat protein enzim menjadi terbukti dan diterima secara universal.

Enzim(enzim) ialah protein khusus yang bersifat globular yang terdapat dalam semua organisma hidup dan memainkan peranan sebagai pemangkin biologi. (Ingat apakah pemangkin itu.)
Sifat enzim. Enzim dicirikan oleh aktiviti yang tinggi, tetapi ia berbeza-beza bergantung pada pH (kepekatan ion hidrogen), suhu, dan tekanan.
Kekhususan enzim adalah bahawa setiap daripada mereka bertindak hanya pada satu tindak balas (contohnya, urease hanya memecahkan urea). Enzim mempunyai keupayaan untuk membezakan antara banyak molekul dengan tepat yang mesti bertindak balas - molekul ini dipanggil substrat(S). Hanya sebahagian kecil molekul enzim (3–5 sisa asid amino) bersentuhan dengan substrat. Bahagian ini ialah pusat aktif enzim (Rajah 1).

Mekanisme tindakan enzim. Interaksi substrat (S) dengan enzim pertama kali dikaji oleh saintis Jerman Emil Fischer. Dia mengemukakan hipotesis (1880) mengikut mana substrat sesuai dengan pusat aktif enzim seperti "kunci kepada kunci" (Rajah 2).

Produk yang terhasil tidak lagi sesuai dalam bentuk dengan pusat aktif. Mereka dipisahkan dari "kunci" enzim dan memasuki persekitaran, selepas itu pusat aktif yang dilepaskan boleh menerima molekul substrat baru.

Nama-nama enzim berasal dari nama substrat di mana ia bertindak, mengikut skema: jenis tindak balas yang dimangkinkan oleh enzim ini + nama salah satu produk tindak balas (atau salah satu pesertanya) dengan penambahan penghujung - aza .
Berakhir - aza berfungsi untuk menunjukkan sifat enzimatik. Contohnya: enzim glikosidase mengambil bahagian dalam tindak balas hidrolisis ikatan glikosidik dalam gula; transaminase menggalakkan pemindahan kumpulan NH 2 daripada asid amino kepada pelbagai asid -keto. tenusu oksidase(nama lain - dehidrogenase) memangkinkan penukaran asid laktik kepada asid asetik:

Kesimpulan . Dengan nama enzim anda boleh memahami intipati tindak balas.

d) Aplikasi praktikal enzim

Bolehkah seseorang menggunakan pengetahuan tentang enzim dalam aktiviti amalinya?

Adakah terdapat sains khusus yang mengkaji enzim?

Enzimologi – doktrin enzim dipisahkan kepada sains bebas.

Enzim yang diterima aplikasi yang luas dalam cahaya, makanan dan industri kimia, serta dalam amalan perubatan.

Dalam industri makanan, enzim digunakan dalam penyediaan minuman ringan, keju, makanan dalam tin, sosej, dan daging salai.

Dalam penternakan, enzim digunakan dalam penyediaan makanan.

Enzim digunakan dalam penghasilan bahan fotografi.

Enzim digunakan dalam pemprosesan oat dan rami.

Enzim digunakan untuk melembutkan kulit dalam industri kulit.

Enzim termasuk dalam serbuk pencuci dan ubat gigi.

Dalam perubatan, enzim mempunyai nilai diagnostik - penentuan enzim individu dalam sel membantu mengenali sifat penyakit (contohnya, hepatitis virus - oleh aktiviti enzim dalam plasma darah); ia digunakan untuk menggantikan kehilangan enzim dalam badan.

Sekarang mari kita bercakap tentang vitamin.

Mesej 1. "Sejarah Penemuan Vitamin"(3 min). Mesej pelajar mengandungi maklumat berikut: Pada tahun 1880, Nikolai Ivanovich Lunin menjalankan eksperimen dengan tikus putih yang diberi susu penuh dan analog tiruannya. Pada tahun 1886, H. Eijkman mewujudkan hubungan antara diet monoton beras digilap dan kejadian beriberi.
Takrifan yang diperjelaskan: “Vitamin ialah sebatian organik berat molekul rendah daripada pelbagai struktur kimia, bersatu atas dasar keperluan ketat mereka untuk kehidupan organisma."

Definisi oleh K. Funk: "Vitamin ialah bahan penting yang memainkan peranan penting dalam metabolisme dan datang daripada makanan dari luar."
Guru bercakap tentang klasifikasi vitamin, fungsinya dalam badan, menggunakan jadual. 1.

Jadual 1

Klasifikasi dan tatanama vitamin

· Tanda-tanda kekurangan vitamin mungkin tidak dibincangkan secara terperinci semasa pelajaran, tetapi selepas membiasakan diri dengan klasifikasi vitamin, anda boleh memberikan tugasan dari buku teks, menggunakan teks yang mana kanak-kanak akan melengkapkan jadual.
· Kerja itu juga boleh disusun seperti berikut: bahagikan pelajar ke dalam kumpulan dan jemput mereka, menggunakan teks buku teks, untuk mengisi jadual di mana tidak semua fakta ditunjukkan, tetapi hanya yang tidak diberikan dalam buku teks. Satu kumpulan akan melihat vitamin larut air dan satu lagi pada vitamin larut lemak. Meja mesti disediakan terlebih dahulu, disalin dan diedarkan kepada kanak-kanak sebelum pelajaran.
· Anda boleh meminta pelajar mendengar mesej sambil melengkapkan jadual di bawah bimbingan guru. Dengan pilihan untuk mempelajari topik ini, lebih ramai kanak-kanak melakukan kerja persediaan di rumah.

Mesej 2. "Keperluan tubuh manusia untuk vitamin"(3 min). Bekerja dengan buku teks, mengisi meja. 3.

jadual 2

Mesej 3. "Meja vitamin"(3–4 min). Lihat jadual. 2.

Jadual 3

Konsep hipervitaminosis (lebihan vitamin dalam makanan), hipovitaminosis dan avitaminosis (kekurangan vitamin yang teruk) diperkenalkan, dan gejala kekurangan vitamin diterangkan. Dalam kerja anda, anda boleh menggunakan gambar orang yang mengalami kekurangan vitamin dan memberikan penerangan klinikal.
Guru membuat kesimpulan: untuk memenuhi keperluan harian untuk vitamin, anda perlu makan banyak produk semulajadi atau mengambil vitamin tiruan, tetapi anda mesti ingat bahawa vitamin adalah ubat-ubatan dan tidak boleh dimakan tanpa sukatan.
Vitamin C, atau asid askorbik, adalah wakil vitamin larut air. Ia adalah bahan kristal putih.
Struktur kimia:

Vitamin C tidak disintesis dalam badan manusia dan haiwan, tetapi datang dalam bentuk siap terutamanya daripada makanan tumbuhan y. Dalam tumbuhan, vitamin C dihasilkan daripada glukosa karbohidrat. Kandungan vitamin C dalam daun tumbuhan mencapai maksimum dalam fasa berbunga dan kemudian menurun secara mendadak. Semasa tempoh daun jatuh, mereka hampir tidak mengandungi vitamin ini.

Vitamin C

Pergantungan ekologi dan geografi sintesis vitamin C. Terdapat hubungan berikut: semakin jauh ke utara (lebih sejuk), semakin kuat vitamin C terbentuk dalam tumbuhan. Semakin tinggi kelembapan tanah, semakin cepat sintesis vitamin C berlaku.
Baja fosforus-kalium meningkatkan kandungan vitamin C dalam tumbuhan, manakala baja nitrogen, sebaliknya, mengurangkannya.
Peringkat pelajaran ini boleh dijalankan sama ada dengan bantuan mesej daripada pelajar, yang harus disediakan terlebih dahulu, atau dengan menarik perhatian kanak-kanak ke meja. 2, yang menunjukkan kepekatan vitamin C dalam produk yang berbeza, dan meminta untuk mengetahui hubungan berdasarkan fakta yang dicadangkan. Pada akhir kerja lisan, anda harus menulis maklumat utama tentang vitamin C dalam buku nota: keperluan harian seseorang untuk vitamin C ialah 50-100 mg; lebihan dan kekurangan vitamin C adalah berbahaya akibat hiper dan hipovitaminosis.
Bekerja dengan teks buku mengikut rancangan yang dicadangkan di atas. Mengetahui gejala kekurangan vitamin C, cara untuk memerangi kekurangan vitamin C (skurvi).
Pada peringkat pelajaran ini, kanak-kanak harus menumpukan perhatian mereka pada tingkah laku watak utama dalam karya J. London "The Mistake of the Lord God." Minta mereka menilai kualiti moral watak utama, untuk mendekati persoalan makna tajuk karya. Kesimpulannya, tuliskan simptom utama kekurangan vitamin C dan kaedah rawatan.

HORMON MANUSIA UTAMA

Hormon adalah bahan aktif secara biologi yang melaksanakan fungsi pengawalseliaan.

Hormon pituitari: kelenjar pituitari anterior. Tisu kelenjar lobus anterior menghasilkan:

– hormon pertumbuhan (GH), atau somatotropin, yang menjejaskan semua tisu badan, meningkatkan aktiviti anabolik mereka (iaitu, proses sintesis komponen tisu badan dan meningkatkan rizab tenaga).

– hormon perangsang melanosit (MSH), yang meningkatkan pengeluaran pigmen oleh beberapa sel kulit (melanosit dan melanofor);

– hormon perangsang tiroid (TSH), yang merangsang sintesis hormon tiroid dalam kelenjar tiroid;

– hormon perangsang folikel (FSH) dan hormon lutein (LH), berkaitan dengan gonadotropin: tindakannya ditujukan kepada gonad (lihat juga PEMBIAKAN MANUSIA).

– prolaktin, kadang-kadang dirujuk sebagai PRL, adalah hormon yang merangsang pembentukan kelenjar susu dan laktasi.

Hormon lobus posterior kelenjar pituitari adalah vasopressin dan oxytocin. Kedua-dua hormon dihasilkan dalam hipotalamus tetapi disimpan dan dilepaskan di lobus posterior kelenjar pituitari, yang terletak lebih rendah daripada hipotalamus. Vasopressin mengekalkan nada saluran darah dan merupakan hormon antidiuretik yang menjejaskan pertukaran air. Oxytocin menyebabkan pengecutan rahim dan mempunyai sifat "melepaskan" susu selepas bersalin.

Hormon tiroid dan paratiroid. Tiroid terletak pada leher dan terdiri daripada dua cuping yang disambungkan oleh isthmus sempit (lihat KELENJAR TIROID). Empat kelenjar paratiroid biasanya terletak secara berpasangan - pada permukaan posterior dan sisi setiap lobus kelenjar tiroid, walaupun kadangkala satu atau dua mungkin sedikit tersesar.

Hormon utama yang dirembeskan oleh kelenjar tiroid normal ialah tiroksin (T4) dan triiodotironin (T3). Hormon tiroid merangsang sintesis protein dan pecahan nutrien, membebaskan haba dan tenaga, yang mengakibatkan peningkatan penggunaan oksigen. Hormon ini juga mempengaruhi metabolisme karbohidrat dan, bersama-sama dengan hormon lain, mengawal kadar mobilisasi bebas asid lemak daripada tisu adiposa. Ringkasnya, hormon tiroid mempunyai kesan merangsang pada proses metabolik.

Hormon adrenal. Kelenjar adrenal adalah struktur kecil yang terletak di atas setiap buah pinggang. Ia terdiri daripada lapisan luar dipanggil korteks dan bahagian dalam dipanggil medula. Kedua-dua bahagian mempunyai fungsi mereka sendiri, dan dalam beberapa haiwan yang lebih rendah ia adalah struktur yang berasingan sepenuhnya. Setiap dua bahagian kelenjar adrenal memainkan peranan penting dalam kedua-duanya dalam keadaan baik, dan dalam penyakit. Sebagai contoh, salah satu hormon medula - adrenalin - diperlukan untuk kelangsungan hidup, kerana ia memberikan tindak balas kepada bahaya secara tiba-tiba. Apabila ia berlaku, adrenalin dilepaskan ke dalam darah dan menggerakkan rizab karbohidrat untuk pembebasan tenaga yang cepat, meningkatkan kekuatan otot, menyebabkan pelebaran pupil dan penyempitan saluran darah periferi. Oleh itu, pasukan simpanan diarahkan untuk "terbang atau melawan", dan sebagai tambahan, kehilangan darah berkurangan akibat vasoconstriction dan pembekuan darah yang cepat. Epinefrin juga merangsang rembesan ACTH (iaitu, paksi hipotalamus-pituitari). ACTH pula merangsang korteks adrenal untuk membebaskan kortisol, mengakibatkan peningkatan dalam penukaran protein menjadi glukosa, yang diperlukan untuk menambah simpanan glikogen dalam hati dan otot yang digunakan dalam tindak balas kebimbangan.

Hipofungsi (aktiviti berkurangan) kelenjar adrenal berlaku dalam bentuk akut atau kronik. Penyebab hipofungsi adalah teruk, berkembang pesat jangkitan bakteria: Ia boleh merosakkan kelenjar adrenal dan membawa kepada kejutan yang mendalam. Dalam bentuk kronik, penyakit ini berkembang akibat kemusnahan sebahagian daripada kelenjar adrenal (contohnya, oleh tumor yang semakin meningkat atau tuberkulosis) atau pengeluaran autoantibodi. Keadaan ini, yang dikenali sebagai penyakit Addison, dicirikan oleh kelemahan teruk, penurunan berat badan, tekanan darah rendah, gangguan gastrousus, peningkatan keperluan untuk garam dan pigmentasi kulit. Penyakit Addison, yang diterangkan pada tahun 1855 oleh T. Addison, menjadi yang pertama dikenali penyakit endokrin.

Adrenalin dan norepinefrin adalah dua hormon utama yang dirembeskan oleh medulla adrenal. Epinefrin dianggap sebagai hormon metabolik kerana kesannya terhadap penyimpanan karbohidrat dan mobilisasi lemak. Norepinephrine adalah vasoconstrictor, i.e. ia menyempit salur darah dan meningkatkan tekanan darah. Medula adrenal berkait rapat dengan sistem saraf; Oleh itu, norepinephrine dikeluarkan oleh saraf simpatik dan bertindak sebagai neurohormon.

Rembesan berlebihan hormon medula adrenal (hormon medulla) berlaku dengan beberapa tumor. Gejala bergantung kepada yang mana antara dua hormon, adrenalin atau norepinephrine, dihasilkan dalam lebih, tetapi paling kerap diperhatikan serangan mengejut kilat panas, berpeluh, kebimbangan, berdebar-debar, dan sakit kepala Dan hipertensi arteri.

Hormon testis. Testis (testis) mempunyai dua bahagian, menjadi kelenjar kedua-dua rembesan luaran dan dalaman. Sebagai kelenjar eksokrin, mereka menghasilkan sperma, dan fungsi endokrin dijalankan oleh sel Leydig yang terkandung di dalamnya, yang merembeskan hormon seks lelaki (androgen), khususnya D4-androstenedione dan testosteron, yang utama. hormon lelaki. Sel Leydig juga menghasilkan sejumlah kecil estrogen (estradiol). Androgen, terutamanya testosteron, bertanggungjawab untuk pembangunan ciri seksual sekunder pada lelaki. Pelanggaran fungsi endokrin testis turun dalam kebanyakan kes kepada rembesan androgen yang tidak mencukupi.

Hormon ovari. Ovari mempunyai dua fungsi: perkembangan telur dan rembesan hormon (lihat juga PEMBIAKAN MANUSIA). Hormon ovari ialah estrogen, progesteron dan D4-androstenedione. Estrogen menentukan perkembangan ciri seksual sekunder wanita. Estrogen ovari, estradiol, dihasilkan dalam sel-sel folikel yang sedang membesar, kantung yang mengelilingi telur yang sedang berkembang. Akibat tindakan kedua-dua FSH dan LH, folikel matang dan pecah, melepaskan telur. Rembesan estradiol berkurangan berlaku dengan keterbelakangan ovari. Fungsi ovari juga berkurangan semasa menopaus, kerana bekalan folikel berkurangan dan, akibatnya, rembesan estradiol berkurangan, yang disertai dengan beberapa gejala, yang paling ciri adalah kilat panas. Pengeluaran estrogen yang berlebihan biasanya dikaitkan dengan tumor ovari. Nombor terbesar gangguan haid disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon ovari dan gangguan ovulasi.

Hormon pankreas. Pankreas menjalankan kedua-dua rembesan dalaman dan luaran. Komponen eksokrin (berkaitan dengan rembesan luaran) ialah enzim pencernaan, yang dalam bentuk prekursor tidak aktif memasuki duodenum melalui saluran pankreas. Rembesan dalaman disediakan oleh pulau kecil Langerhans, yang diwakili oleh beberapa jenis sel: sel alfa merembeskan hormon glukagon, sel beta merembeskan insulin. Kesan utama insulin adalah untuk menurunkan paras glukosa darah, dijalankan terutamanya dalam tiga cara: 1) perencatan pembentukan glukosa dalam hati; 2) perencatan dalam hati dan otot pecahan glikogen (polimer glukosa, yang badan boleh menukar menjadi glukosa jika perlu); 3) rangsangan penggunaan glukosa oleh tisu. Rembesan yang tidak mencukupi insulin atau peningkatan peneutralannya oleh autoantibodi membawa kepada tahap glukosa darah yang tinggi dan perkembangan diabetes mellitus. Kesan utama glukagon adalah untuk meningkatkan paras glukosa darah dengan merangsang pengeluarannya di dalam hati. Walaupun insulin dan glukagon mengekalkan tahap glukosa darah fisiologi terutamanya, hormon lain—hormon pertumbuhan, kortisol, dan adrenalin—juga memainkan peranan penting.

Hormon gastrousus. Hormon saluran gastrousus– gastrin, cholecystokinin, secretin dan pancreozymin. Ini adalah polipeptida yang dirembeskan oleh membran mukus saluran gastrousus sebagai tindak balas kepada rangsangan tertentu. Adalah dipercayai bahawa gastrin merangsang rembesan daripada asid hidroklorik; cholecystokinin mengawal pengosongan pundi hempedu, dan secretin dan pancreozymin mengawal rembesan jus pankreas.

Neurohormon adalah sekumpulan sebatian kimia yang dirembeskan oleh sel saraf (neuron). Sebatian ini mempunyai sifat seperti hormon, merangsang atau menghalang aktiviti sel lain; ini termasuk faktor pelepas yang disebutkan sebelum ini, serta neurotransmiter, yang berfungsi untuk menghantar impuls saraf melalui celah sinaptik sempit yang memisahkan satu sel saraf dari yang lain. Neurotransmitter termasuk dopamine, epinephrine, norepinephrine, serotonin, histamin, acetylcholine dan asid gamma-aminobutyric.

Pada pertengahan 1970-an, beberapa neurotransmiter baru ditemui yang mempunyai kesan analgesik seperti morfin; mereka dipanggil "endorfin", i.e. "morfin dalaman". Endorfin mampu mengikat reseptor khas dalam struktur otak; akibat daripada pengikatan tersebut saraf tunjang impuls dihantar yang menghalang pengaliran isyarat sakit yang masuk. Kesan analgesik morfin dan opiat lain sudah pasti disebabkan oleh persamaannya dengan endorfin, memastikan ia mengikat kepada reseptor penyekat sakit yang sama.

3. Eksperimen makmal "Pengesanan asid askorbik" dan "Penemuan enzim katalase."

Pengalaman makmal

"Pengesanan asid askorbik dalam beberapa produk"

Vitamin C sangat tidak stabil dan musnah di udara, bersentuhan dengan objek logam, dan apabila dipanaskan. Kajian ini berdasarkan sifat vitamin C untuk menghilangkan warna iodin. Kami menjalankan kerja mengikut kad arahan.

KAD ARAHAN.

Penyelesaian alkohol Cairkan iodin dengan air sehingga warna teh yang kuat.

Tambah pes kanji ke dalam larutan sehingga ia menjadi biru.

Ambil 1 ml jus lemon dan tambah pes padanya setitik demi setitik. Perhatikan pewarnaan. Jika larutan iodin ( warna biru) telah berubah warna, maka terdapat banyak asid askorbik (vitamin C), jika tidak, maka ada sedikit.

Lakukan eksperimen serupa dengan jus epal.

Panaskan jus epal dalam dapur alkohol. Ulangi eksperimen dengan jus yang dipanaskan.

Buat kesimpulan.

Pengalaman makmal
"Penemuan enzim katalase"

Sasaran: membuktikan kehadiran enzim dalam sel haiwan dan tumbuhan.
Peralatan dan reagen: berdiri dengan tabung uji, mikroskop, slaid kaca, serpihan, mancis; segelas H 2 O 2 (larutan 3%), pasir, tisu tumbuhan dan haiwan.

Kemajuan

Latihan 1. Enzim terdapat dalam setiap sel haiwan dan tumbuhan. Kebanyakan daripada enzim dikaitkan dengan tertentu struktur selular(nukleus, sitoplasma, plastid, lisosom, dll.), di mana fungsinya dijalankan. Katalase terkandung dalam badan mikro ( peroksisom). Badan ini mempunyai bentuk bujur, struktur berbutir, dan terletak di dalam sitoplasma (Rajah 4).

Enzim katalase memangkinkan penguraian hidrogen peroksida untuk membentuk molekul air dan oksigen:

Dengan memecahkan H 2 O 2, katalase memainkan peranan pelindung. Ia meneutralkan bahan toksik (hidrogen peroksida), yang secara berterusan terbentuk dalam sel semasa hidup. Aktiviti enzim sangat tinggi: pada 0 °C, 1 molekul mangkin terurai sehingga 40,000 molekul H 2 O 2 dalam 1 saat.

Tugasan 2.Lengkapkan bahagian praktikal.

Tuangkan 2 ml H 2 O 2 ke dalam lima tabung uji dengan:
a) hati mentah;
b) hati rebus;
c) kentang mentah;
d) kentang rebus;
d) pasir.

Letakkan sehelai daun begonia dalam titisan air pada slaid kaca dan periksa di bawah mikroskop.

Sapukan dua titis hidrogen peroksida pada daun begonia dan perhatikan di bawah mikroskop pembebasan gelembung oksigen yang cepat daripada sel daun begonia.

4. Jawab soalan.

Apakah yang menyebabkan pecahan hidrogen peroksida dalam tabung uji dengan kepingan hati mentah, kentang mentah dan apabila hidrogen peroksida bertindak pada daun begonia?

Apakah tahap organisasi molekul protein enzim katalase yang dimusnahkan apabila kentang dan hati dimasak mengikut pengalaman kami, dan pecahnya ikatan molekul yang membawa kepada denaturasi protein ini?

Mengapakah pecahan hidrogen peroksida tidak diperhatikan dalam tabung uji dengan kepingan kentang rebus dan hati, serta dalam tabung uji dengan pasir?

Hasil percubaan:

4. Pemantapan pengetahuan pelajar.

Soalan untuk penyatuan:

Sekarang mari kita ingat apa yang kita bincangkan dalam pelajaran hari ini.

Apakah enzim?

Senaraikan sifat enzim.

Apakah kekhususan enzim?

Apakah yang mendasari mekanisme interaksi antara substrat dan enzim?

Apakah prinsip tatanama enzim?

Namakan kelas enzim dan nyatakan tindak balas yang dimangkinkannya.

Tentukan vitamin. Siapa yang menemui mereka?

Apa vitamin yang anda tahu?

Apakah hormon? Apakah persamaan dan perbezaan antara enzim dan hormon? Di manakah hormon dihasilkan?

Apakah fungsi yang dilakukan oleh hormon?

5. Tugasan kerja rumah.

Ketahui topik “Enzim. Vitamin. Hormon", sediakan laporan mengenai topik "Ubat", lengkapkan eksperimen makmal "Pengesanan asid askorbik dalam pelbagai produk".

kesusasteraan:

Green N., Stout W., Taylor D. Biologi. M.: Mir, 1990, jilid 1, hlm. 195–209;
Demyanenkov E.N. Biologi dalam soal jawab. M.: Pendidikan, 1996, hlm. 38;

Ermolaev M.V. Kimia biologi. M.: Perubatan, 1983, hlm. 92–114;

Korsunskaya V.M., Mironenko G.N., Mokeeva Z.A., Verzilin N.M. Pelajaran biologi am. M.: Pendidikan, 1986, hlm. 137–141;

Murtazin G.M. Masalah dan latihan dalam biologi am. M.: Pendidikan, 1981, hlm. 81–82, 91–92;

Ovchinnikov Yu.A., Shamin A.N. Struktur dan fungsi protein. (Library of the Children's Encyclopedia.) M.: Pedagogika, 1983, hlm. 49–74;

Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kimia-11. M.: Pendidikan, 1998.

D.V.KUZNETSOVA, guru kimia "Enzim".

Saiz: px

Mula dipaparkan dari halaman:

Transkrip

1 KEMENTERIAN PENDIDIKAN WILAYAH IRKUTSK INSTITUSI PENDIDIKAN PROFESIONAL BELANJAWAN NEGERI WILAYAH IRKUTSK “IRKUTSK TEKNIK KEJURUTERAAN MEKANIKAL IM. N.P. TRAPEZNIKOVA" Vitamin, enzim dan hormon serta peranannya dalam badan. Pelanggaran kerana kekurangan dan kelebihannya. Projek individu. Dilengkapkan oleh: Lelikov Evgeniy Aleksandrovich, gr. Ketua ES-5: Maksimova Tatyana Vasilievna. Irkutsk,

2 Kandungan Pendahuluan 3 pp Vitamin dan peranannya dalam badan 3 pp Enzim dan peranannya dalam badan hormon, enzim, vitamin ...7 ms. Maklumat am. 8 ms. Sastera.. 10 ms. 2.

3 Pengenalan Bahan hidup, seperti bahan lain, dibentuk oleh atom unsur kimia, yang merupakan sebahagian daripada sebatian tak organik dan organik, yang keseluruhannya merupakan bahan hidup. Bagi organisma, ketekalan kandungan banyak unsur dan sebatian adalah penting. Selalunya, kekurangan atau lebihan mana-mana unsur (bahan) boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Oleh itu, kobalt, yang merupakan sebahagian daripada vitamin B12, merangsang hematopoiesis. Pada masa yang sama, lebihan dalam badan boleh menyebabkan perkembangan tumor malignan. Dengan kekurangan iodin, goiter endemik berkembang, dan kekurangan zink mengurangkan kesuburan dan menyebabkan terencat pertumbuhan pada manusia dan haiwan. Oleh itu, matlamat kerja projek saya adalah untuk mencari maklumat untuk pemahaman yang jelas tentang peranan vitamin, enzim dan hormon dalam badan kita. Dan juga mengetahui gangguan apa yang berlaku di dalam badan dengan kekurangan dan kelebihannya. Vitamin dan peranannya dalam badan Vitamin ialah sebatian organik bermolekul rendah daripada pelbagai sifat kimia yang diperlukan untuk fungsi normal organisma. Kecuali niasin, vitamin tidak disintesis oleh tubuh manusia dan datang terutamanya daripada makanan. Beberapa vitamin, seperti vitamin C dan vitamin B, kuantiti yang mencukupi dihasilkan mikroflora biasa usus. Dengan kehadiran dysbiosis usus, biosintesis normal vitamin terganggu dengan ketara flora usus, serta penyerapan usus vitamin yang dibekalkan daripada makanan dari luar. Vitamin mengambil bahagian dalam pelbagai tindak balas biokimia, mempunyai kesan pengawalseliaan pada metabolisme dan dengan itu memberikan kursus biasa hampir semua proses biokimia dan fisiologi dalam badan. Mereka dibahagikan kepada: larut air dan larut lemak. Vitamin larut air termasuk: vitamin C dan vitamin B: tiamin, riboflavin, asid pantotenik, B6, B12. Vitamin B1 (thiamine) adalah vitamin larut air yang memerlukan penambahan harian. Dikenali sebagai vitamin "pep". Keperluannya meningkat semasa sakit, tekanan, dan pembedahan. Fungsi: menggalakkan pertumbuhan, memperbaiki penghadaman, terutamanya pencernaan karbohidrat, menormalkan fungsi sistem saraf, otot dan jantung, membantu dengan mabuk laut dan mabuk perjalanan, membantu dalam rawatan herpes zoster. 3

5 kekacang, herring, sayur-sayuran, ikan kod, minyak kacang soya, daging lembu, gandum, halibut, susu, rai. Enzim dan peranannya dalam badan Enzim adalah molekul protein khas yang mempercepatkan berlakunya tindak balas kimia dalam badan. Enzim juga dipanggil pemangkin biologi. Sekurang-kurangnya 1000 enzim telah dikenal pasti dalam tubuh manusia, setiap satunya secara selektif memangkin beberapa jenis tindak balas metabolik. Sebagai contoh, enzim katalase membantu menukar hidrogen peroksida, yang terbentuk dalam sel dan sangat beracun untuk mereka, kepada air dan oksigen. Enzim itu sendiri tidak mengambil bahagian dalam tindak balas, tetapi ia mampu bermula serta-merta proses kimia dengan penggunaan tenaga yang sangat sedikit. Lebih-lebih lagi, satu molekul katalase cukup untuk menggunakan 10 ribu molekul peroksida toksik dalam 1 saat. Mekanisme kerja enzim. Aktiviti enzim biasanya ditentukan oleh sebahagian kecil molekul protein enzim, dipanggil tapak aktif. Kadangkala pusat aktif, sebagai tambahan kepada asid amino, termasuk ion logam, vitamin dan sebatian bukan protein lain, yang dipanggil koenzim. Pusat aktif enzim mesti mempunyai struktur yang akan membolehkannya mengikat seketika pada molekul dengan ketat bahan tertentu substrat enzim ini (Rajah 54). Sebagai contoh, tapak aktif lisozim, yang terdapat dalam air liur dan air mata, betul-betul sepadan dengan tapak pada salah satu sakarida membran sesetengah bakteria. Dengan mengurai sakarida ini, lisozim juga membunuh bakteria, menghalangnya daripada memasuki tubuh manusia. Peranan enzim dalam tubuh manusia. Enzim, kerana aktiviti pemangkinnya, sangat penting untuk Operasi biasa sistem badan kita. Oleh itu, ketiadaan atau gangguan aktiviti mana-mana enzim boleh menyebabkan penyakit dan kadang-kadang kematian. Enzim diperlukan untuk sintesis protein, penghadaman dan penyerapan nutrien, tindak balas metabolisme tenaga, pengecutan otot, aktiviti neuropsychic, pembiakan, proses penyingkiran bahan dari badan, dsb. Suhu dan metabolisme. Kelajuan pelbagai proses biokimia dalam organisma hidup bergantung pada suhu di mana ia berlaku. Ikan, sebagai contoh, mempunyai suhu badan yang sama dengan persekitarannya. persekitaran air, oleh itu, keamatan proses mereka secara langsung bergantung pada suhu air di sekelilingnya. Burung dan mamalia, termasuk manusia, mempunyai 5

6 suhu badan tetap. Oleh itu, kadar tindak balas metabolik dalam organisma ini tidak bergantung pada turun naik suhu persekitaran. Mengekalkan suhu badan yang malar adalah manifestasi homeostasis yang paling penting dalam tubuh manusia. Ciri ringkas enzim: Ptyalin ialah enzim yang dihasilkan oleh kelenjar air liur manusia yang menggalakkan pencernaan utama (hidrolisis) kanji; aktif dalam persekitaran alkali. Trypsin ialah enzim yang terkandung dalam rembesan pankreas (jus pankreas), dalam persekitaran alkali (dalam usus kecil), menyebabkan pencernaan terakhir protein menjadi campuran asid amino alfa semulajadi. Lipase - memecahkan lemak yang memasuki badan menjadi gliserol dan asid lemak yang lebih tinggi dalam persekitaran alkali (lipase adalah sebahagian daripada jus pankreas). Hormon manusia dan kesannya terhadap badan Hormon adalah bahan khusus yang dihasilkan dalam badan dan mengawal perkembangan dan fungsinya. Diterjemah dari bahasa Yunani, hormon bermaksud bergerak, mengujakan. Hormon dihasilkan oleh organ khas - kelenjar endokrin (atau kelenjar endokrin). Organ-organ ini dinamakan sedemikian kerana hasil kerja mereka tidak dilepaskan ke persekitaran luaran (seperti, sebagai contoh, dalam peluh atau kelenjar pencernaan), tetapi "diambil" oleh aliran darah dan diedarkan ke seluruh badan. "Hormon sebenar (berbanding dengan bahan kawal selia tempatan) dilepaskan ke dalam darah dan bertindak pada hampir semua organ, termasuk yang dikeluarkan dengan ketara dari tempat pengeluaran hormon. Hormon manusia direka untuk mengawal fungsi badan, peraturan dan koordinasinya. Terima kasih kepada kerja mereka, kami penampilan, aktiviti dan keterujaan terserlah. Bahan kimia aktif secara biologi ini mempunyai kesan yang kuat ke atas seluruh badan melalui interaksi dengan reseptor. Hormon menghantar maklumat dari satu organ ke organ yang lain dan menghubungkan satu organ ke organ yang lain. Ini membolehkan anda mencapai keseimbangan dalam fungsi seluruh badan. Hormon pertumbuhan (Somatotropin) bertanggungjawab untuk meningkatkan proses pertumbuhan dan perkembangan fizikal. Ia mengawal pertumbuhan seluruh badan, merangsang pertumbuhan otot, dan menghalang pemendapan lemak. Anomali seperti dwarfisme pituitari (fungsi pituitari menurun) dan gigantisme (GH berlebihan) dikaitkan dengan hormon ini. Keadaan akromegali juga berlaku. Ia berlaku apabila lebih banyak GH dihasilkan selepas mencapai kematangan. Sehubungan itu, hanya bahagian individu badan yang tumbuh, kerana sesetengah tulang kehilangan keupayaan untuk 6

7 pemanjangan. Itu. kening, hidung, rahang seseorang mula menonjol, kaki menjadi membesar, tangan, hidung dan bibir menebal. Hormon pankreas Glukagon - meningkatkan paras glukosa darah (menggalakkan glukoneogenesis - pecahan glikogen dan pembebasan glukosa dari hati). Insulin - merendahkan gula dalam darah (menolak glukosa ke dalam sel, di mana ia akan digunakan sebagai "bahan api" untuk otot atau disimpan dalam sel lemak). Apabila kekurangan pengeluaran insulin, diabetes mellitus berlaku. Gejala: dahaga yang melampau, pelepasan yang banyak kencing, gatal-gatal kulit. Ini kemudian berkembang menjadi sakit pada anggota badan, penglihatan kabur, hilang selera makan, kulit kering dan komplikasi yang paling serius - koma kencing manis! Hormon tiroid Tiroksin - mempercepatkan metabolisme dalam badan, meningkatkan keceriaan sistem saraf pusat. Triiodothyronine dalam banyak cara serupa dengan tiroksin. Adalah penting untuk diingat bahawa kekurangan hormon tiroid pada kanak-kanak membawa kepada perkembangan mental dan fizikal yang lambat. Pada orang dewasa, dengan hipofungsi kelenjar tiroid, perencatan aktiviti neuropsychic diperhatikan (kelesuan, mengantuk, sikap tidak peduli); dengan lebihan hormon, sebaliknya, pergolakan dan insomnia diperhatikan. Thyrocalcitonin - mengawal metabolisme kalsium dalam badan. Itu. mengurangkan jumlah kalsium dalam darah dan meningkat tisu tulang. Kelenjar paratiroid Hormon paratiroid (Parathyrin) - kelenjar paratiroid merembeskan hormon ini. Apabila tahap kalsium dalam darah berkurangan, hormon paratiroid meningkat. Sebagai contoh, dengan riket (disebabkan oleh kandungan rendah kalsium dalam darah) terdapat peningkatan dalam aktiviti kelenjar paratiroid. Gangguan akibat kekurangan dan lebihan hormon, enzim, vitamin Bahan aktif secara biologi: enzim, vitamin dan hormon adalah komponen penting dan perlu bagi tubuh manusia. Berada dalam kuantiti yang kecil, ia memastikan fungsi penuh organ dan sistem. Tiada satu proses dalam badan boleh berlaku tanpa penyertaan enzim tertentu. Pemangkin protein ini bukan sahaja mampu melakukan transformasi bahan yang paling menakjubkan, tetapi juga melakukannya dengan sangat cepat dan mudah, pada suhu dan tekanan biasa. Sukar untuk membayangkan bahawa perkataan yang terkenal sebagai "vitamin" memasuki perbendaharaan kata kita hanya pada awal abad ke-20. Ia kini diketahui bahawa asasnya penting proses penting metabolisme dalam badan manusia 7

8 vitamin terlibat. Vitamin adalah sebatian organik penting yang diperlukan untuk manusia dan haiwan dalam kuantiti yang kecil, tetapi sangat penting untuk pertumbuhan normal, perkembangan dan kehidupan itu sendiri. Kebanyakan vitamin adalah prekursor enzim, dan beberapa sebatian melaksanakan fungsi isyarat. DALAM Kebelakangan ini idea tentang peranan vitamin dalam badan telah diperkaya dengan data baru. Adalah dipercayai bahawa vitamin boleh memperbaiki persekitaran dalaman, meningkat kefungsian sistem asas, ketahanan badan terhadap faktor-faktor buruk. Akibatnya, vitamin, enzim dan hormon dianggap oleh sains moden sebagai alat penting pencegahan utama umum penyakit, meningkatkan kecekapan, melambatkan proses penuaan. Maklumat am Perkataan "vitamin" yang terkenal berasal dari bahasa Latin "vita" - kehidupan. Pelbagai sebatian organik ini menerima nama ini bukan secara kebetulan: peranan vitamin dalam kehidupan badan sangat hebat. Vitamin mempunyai sifat meningkatkan keamatan semua proses fisiologi badan, membantu melindunginya daripada kesan buruk persekitaran luaran, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit, dan semasa sakit ia menyumbang kepada cepat sembuh. Ketiadaan, kekurangan, dan terlalu tepu badan dengan vitamin membawa kepada gangguan beberapa fungsi terpentingnya. Pada musim sejuk, jika anda mengambil pendekatan yang tidak rasional untuk merancang diet, pengambilan vitamin biasanya berkurangan secara mendadak, yang seterusnya boleh menyebabkan kekurangan vitamin musim bunga. Berbanding dengan nutrien utama: protein, lemak, karbohidrat dan garam mineral, tubuh memerlukan vitamin dalam kuantiti yang sangat kecil: dari beberapa ratus miligram setiap hari, bergantung pada jenis vitamin. Tetapi walaupun dalam kuantiti yang kecil ini, vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, merangsang pertumbuhan dan perkembangan yang betul, dan mempunyai kesan positif pada keadaan umum, meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai penyakit, menguatkan otot, tulang, sistem peredaran darah dan lain-lain, dan ia bertindak saling berkaitan. Pada masa ini, kira-kira 20 vitamin berbeza diketahui. Dan jika manfaat vitamin yang diperoleh secara buatan dipertikaikan oleh banyak orang, maka vitamin asal semula jadi, yang terkandung, sebagai contoh, dalam makanan tumbuhan, hampir tidak diragukan lagi. Kami akan memberikan senarai hanya beberapa vitamin, mempertimbangkan kesannya pada badan, dan juga memberikan contoh produk makanan yang mengandungi unsur-unsur bermanfaat ini. Keunikan vitamin asal semula jadi ialah kemungkinan hipervitaminosis apabila mengambil produk tumbuhan atau produk asal haiwan adalah diabaikan. Vitamin optimum 8

9 keseimbangan dalam badan adalah kunci kesihatan yang baik dan kecantikan. Pelbagaikan menu anda dengan produk segar, gabungkan mereka, dan juga luangkan lebih banyak masa di udara dan cahaya matahari, dan kekurangan vitamin akan memintas anda! Hormon tidak penting dalam semua proses yang berlaku di dalam tubuh manusia, jadi patut diberi perhatian kepada hormon mana yang bertanggungjawab untuk proses tertentu yang berlaku di dalam badan kita, supaya anda dapat menghargai dan memahami sepenuhnya peranan hormon dalam tubuh manusia. dan hidupnya. Peranan utama hormon adalah untuk memperhalusi badan supaya berfungsi dengan baik. Hormon ialah bahan kimia isyarat aktif secara biologi yang dirembeskan oleh kelenjar endokrin dalam badan dan mempunyai kesan jauh pada badan atau organ dan tisu sasaran tertentu. Hormon memainkan peranan pengawal selia humoral proses tertentu; ia berfungsi dalam pelbagai organ dan sistem. Dalam tubuh manusia, hormon digunakan untuk mengekalkan homeostasis dan mengawal banyak fungsi, seperti pertumbuhan, metabolisme, perkembangan, dan tindak balas kepada perubahan dalam keadaan persekitaran. Apakah hormon? Mereka bukan sahaja menguruskan semua proses yang berlaku dalam badan, hormon adalah apa yang bertanggungjawab untuk tingkah laku manusia. Di samping itu, cinta, kasih sayang, pengorbanan diri, keinginan untuk keintiman, altruisme, percintaan - semua perasaan ini bergantung pada hormon. Tubuh manusia mengandungi pelbagai jenis hormon yang bertanggungjawab untuk fungsi tertentu. Peranan hormon yang berbeza adalah untuk memastikan badan ditala dengan baik dan berfungsi dengan betul. Nama enzim berasal dari perkataan Latin "fermentum" - ragi. Sinonim untuk perkataan ini ialah enzim daripada perkataan Yunani "en zyme" - dalam yis. Ia adalah ciri bahawa kedua-dua akar dikaitkan dengan penapaian yis, yang mustahil tanpa penyertaan bahan biologi yang memainkan peranan penting dalam proses penapaian, yang merupakan tindak balas kimia yang berkaitan dengan pencernaan dan pemecahan gula. Istilah "enzim" pertama kali dicadangkan oleh naturalis Belanda Van Helmont, yang menggunakannya untuk menunjuk agen yang tidak diketahui yang menggalakkan penapaian alkohol. Louis Pasteur, memerhati proses penapaian, percaya bahawa enzim adalah komponen sel hidup. Pada tahun 1871, ahli kimia Jerman Büchner mengesahkan kemungkinan enzim bekerja di luar sel hidup, dan seorang lagi saintis Jerman Kühne pada tahun 1878 mencadangkan menandakan enzim ekstraselular dengan istilah "enzim". 9

10 Kesusasteraan 1. Tupikin E.I. Biologi am dengan asas ekologi dan aktiviti alam sekitar: Buku teks. panduan untuk pemula prof. pendidikan: Proc. elaun untuk alam sekitar. prof. pendidikan. M.: Prof. Arr. Diterbitkan, hlm. 2. Biologi. Kelas biologi am: buku teks untuk institusi pendidikan/ A.A Kamensky, E.A. Kriksunov, V.V. Penternak lebah. stereotaip edisi ke-9. M.: Bustard, hlm. : sakit. Sumber Internet: gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm Fisiologi manusia. Vitamin dan kepentingannya untuk badan. Pembangunan dan penyelidikan roti dengan penambahan serbuk labu. VITAMIN Kesihatan dan pemakanan. Penggunaan sintesis organik dan biosintesis dalam penghasilan bahan aktif secara biologi. Hormon. Fiso Pokrovsky Jilid 1-halaman 28 10

TOPIK "Sistem endokrin" 1. Turun naik paras gula dalam darah dan air kencing seseorang menunjukkan gangguan dalam aktiviti 1) kelenjar tiroid 2) pankreas 2. Hormon yang bertentangan dengan enzim

Untuk membesar dan berkembang secara normal, pelajar sekolah memerlukan bekalan mineral dan vitamin yang tidak terganggu. Sumber Vitamin A (retinol): lobak merah, salad hijau, pic, aprikot, tembikai, jagung,

1 Vitamin dan unsur mikro mengapa ia sangat penting? VITAMIN Vitamin A. Mengambil bahagian dalam pembentukan pigmen visual, mengekalkan integriti kulit dan membran mukus, khususnya kornea dan konjunktiva.

The ABC of Life Group “Alphabet” Dilengkapkan oleh: pelajar gred 9 Semyanova Irina Semyanova Anna Korotkova Ksenia Hipotesis Kami menganggap bahawa vitamin berbeza dalam komposisi kimia, sifat dan kepentingan

Bab II. Peraturan neurohumoral fungsi fisiologi Topik: Kelenjar endokrin Objektif: Untuk mengkaji jenis dan fungsi kelenjar endokrin Pimenov A.V. Hormon hipotalamus dan kelenjar pituitari Ciri-ciri

Semua yang anda perlu tahu tentang vitamin dan mineral. Bahagian 2 Lagi tentang mineral. Di bahagian pertama artikel, kami melihat sebatian kimia yang bertanggungjawab untuk banyak fungsi badan - vitamin. Kali ini

Vitamin dalam kehidupan kanak-kanak Pendidik Natalya Anatolyevna Maslova Vitamin memainkan peranan yang besar dalam semua proses penting badan. Mereka mengawal metabolisme dan mengambil bahagian dalam pembentukan enzim

VITAMIN LARUT LEMAK Diisi oleh: pelajar kumpulan 4-1 Kuznetsova Anastasia VITAMIN LARUT LEMAK Vitamin larut lemak larut dalam lemak atau lipid. Apabila vitamin ini melalui nipis

Tujuan pelajaran: untuk mewujudkan keadaan untuk pembentukan idea tentang peranan biologi vitamin dalam metabolisme dan mereka kepentingan praktikal untuk kesihatan manusia. Objektif: Pendidikan: meluaskan pengetahuan tentang

TOPIK "Sistem pencernaan" 1. Di bahagian saluran penghadaman manusia manakah sebahagian besar air diserap 1) perut 2) esofagus 4) kolon 2. Di bahagian manakah usus manusia berfungsi

Prinsip asas pemakanan sihat untuk murid sekolah. Pemakanan kanak-kanak sekolah harus seimbang.Untuk kesihatan kanak-kanak, keseimbangan nutrien yang betul adalah amat penting. Menu wajib untuk anak sekolah

Produk makanan ialah objek yang digunakan oleh manusia sebagai makanan. Makanan: Tumbuhan: mengandungi banyak asid lemak tak tepu, tetapi biasanya kekurangan beberapa asid amino penting.

Vitamin dan mineral yang anda hilang. Bahagian 2 Tiada kekurangan nutrien! Mendapatkan vitamin dan mineral yang mencukupi untuk badan anda adalah sangat penting. Tetapi tidak semua orang berjaya dalam hal ini. Bagaimana

Gariskan TOPIK: Peranan vitamin dalam metabolisme manusia. MATLAMAT: Untuk memperkenalkan pelajar kepada kumpulan utama vitamin, untuk menentukan kepentingan vitamin dalam proses metabolik. TUGASAN: -- Borang

Ujian biologi Peranan dan fungsi sistem endokrin Gred 8 Pilihan 1 1. Ke manakah perginya hormon yang dihasilkan oleh kelenjar endokrin secara langsung? A. Ke dalam usus B. Ke dalam cecair tisu C. C

Kesihatan manusia adalah nilai utama dalam kehidupan Tsekhmeister Irina Nikolaevna, guru sekolah rendah MBOU "Gymnasium 1" Noyabrsk, Okrug Autonomi Yamal-Nenets, Wilayah Tyumen Mengapa vitamin diperlukan Berbeza dengan komponen utama

Metabolisme Intipati dan kepentingan metabolisme dalam kehidupan manusia. Prasyarat untuk kewujudan semua organisma hidup, termasuk manusia, adalah pertukaran berterusan bahan dan tenaga dengan luaran.

Garam dalam perubatan Mineral bukan sahaja bahan binaan. Mereka diperlukan untuk mengawal proses penting: metabolisme, pencernaan, penghantaran impuls saraf

Ciri-ciri bagaimana mengatur diet seimbang di rumah, peranan vitamin dalam makanan bayi. Tempoh musim sejuk mempunyai ciri tersendiri dalam mengatur pemakanan yang betul untuk kanak-kanak. Suhu rendah render udara

PEMAKANAN RASIONAL DAN PERKEMBANGAN KANAK-KANAK PEMAKANAN DAN NUTRIEN ASAS Daripada pelbagai keadaan persekitaran yang memastikan fungsi penting badan, pemakanan adalah amat penting. Dijelaskan

* Menambah kekurangan vitamin B dalam badan * Membantu menguatkan sistem saraf * Meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, kemurungan, keletihan * Memberi sokongan sistem kardio-vaskular

GKUZ "VOTSMP", Volgograd Pelajaran 1 Kepentingan vitamin dalam pemakanan Vitamin ialah bahan aktif yang menentukan fungsi selaras badan semasa mereka kegunaan harian Vitamin tidak dihasilkan dalam badan

suku II. Buku teks: Biologi. Manusia. Dragomilov A.G., Mash R.D.; Biologi. Manusia. Batuev A.S. Topik: Pernafasan 1. Apakah bantuan yang perlu diberikan kepada seseorang yang tidak sedarkan diri akibat keracunan karbon monoksida,

Katering Prinsip asas penganjuran pemakanan rasional kekal relevan untuk semua peringkat umur. Mari kita panggil mereka: 1. Memadai nilai tenaga diet yang sepadan

Uji "Pencernaan" Pilih jawapan yang betul. 1. Nutrien melaksanakan fungsi berikut: a) pembinaan dan tenaga b) pembinaan dan motor c) motor dan tenaga d) pengawalseliaan

« Pemakanan sihat warga sekolah adalah kunci kejayaan dalam pelajaran.” Pemakanan pada usia sekolah sangat mempengaruhi perkembangan kesihatan kanak-kanak dan merupakan faktor terpenting yang menentukan kesihatan negara. Mana-mana ibu bapa

Institusi pendidikan perbandaran Sekolah komprehensif rendah Paninskaya Aktiviti projek "Nilai utama kehidupan ialah kesihatan" "Vitamin: faedah atau bahaya" Kerja itu disiapkan oleh: pelajar gred 4.

Semua Tentang Vitamin B Kumpulan terbesar vitamin dengan faedah unik untuk manfaat anda Vitamin B terlibat dalam penyerapan nutrien, pengeluaran tenaga dan kesihatan mental

Diet seimbang untuk kanak-kanak, anda hanya boleh menamakan satu yang termasuk produk yang mengandungi nutrien yang diperlukan untuk badan, unsur mikro dan vitamin terbaik untuk kanak-kanak. Betul

Topik pelajaran: "Plastik dan metabolisme tenaga" Tujuan pelajaran: Untuk membentuk konsep: metabolisme, metabolisme plastik dan metabolisme tenaga. Objektif: Pendidikan: membentuk pengetahuan teori tentang plastik

Sistem endokrin BAHAN Untuk persediaan dalam biologi gred 8.1 Guru Modul 3 : Z.Yu. Bahagian/Topik Soboleva Mengetahui Untuk dapat - jenis kelenjar - menentukan jenis kelenjar - hormon utama dan mereka - menghubungkaitkan kelenjar

KAJIAN PENYEDIAAN VITAMIN Anisimova D.V., Belousova A.A., Volosova E.V., Bezgina Yu.A. Stavropol State Agrarian University Stavropol, Russia KAJIAN PENYEDIAAN VITAMIN Anisimova

ABSTRAK Fisiologi metabolisme dan tenaga. Asas fisiologi pemakanan rasional. Fisiologi termoregulasi. Tenaga Disediakan oleh: Elamova N Disunting oleh: Rakhmatova N.B. jenis pertukaran pertukaran antara organisma

Vitamin Vitamin ditemui pada permulaan abad ke-19 dan ke-20 hasil penyelidikan terhadap peranan pelbagai nutrien dalam kehidupan badan. Saintis Rusia boleh dianggap sebagai pengasas vitaminologi

Sistem Pencernaan Manusia Maksud Pencernaan Pencernaan ialah proses pemprosesan makanan secara fizikal dan kimia dalam saluran penghadaman, Peringkat pertama metabolisme; terima kasih kepada penghadaman, seseorang menerima

Perisa Semulajadi PureNourish Protein tumbuhan: Protein kacang Protein kranberi Campuran vitamin dan mineral yang sangat mudah dihadam: Prebiotik Probiotik Enzim Serat (pemanis sayuran) Campuran

Bubur adalah sumber pelbagai mineral, karbohidrat, serat, protein dan vitamin yang tidak ternilai. Karbohidrat perlahan yang terdapat dalam bijirin diserap secara beransur-ansur, ia dimakan sepenuhnya, dan kemudian ditukar

Produk yang berbeza diperlukan, hidangan yang berbeza adalah penting Program pendidikan "Pemakanan yang betul" gred 6 Gribenyuk G.V. Pemakanan yang betul Apabila kita bercakap tentang O pemakanan yang betul, ia sering dikatakan bahawa dalam beberapa produk

P/n Pilihan Nama soalan Karbohidrat berlebihan dalam badan membawa kepada: a) pertumbuhan perlahan b) kelemahan pertahanan badan c) peningkatan berat badan d) penurunan prestasi Daripada kandungan