Grønne (asparges) bønner: hva er fordelene deres og mulig skade på mennesker. Gunstige egenskaper og skade av grønne bønner for menneskekroppen

2. februar 2017

Hva er grønne bønner?

Hva er grønne bønner, fordelene og skadene av grønne bønner for menneskers helse, hvilke medisinske egenskaper har de? Alt dette er av stor interesse for de som fører en sunn livsstil, overvåker helsen deres og er interessert i tradisjonelle behandlingsmetoder, blant annet ved hjelp av grønnsaker og korn. Så vi vil prøve å svare på disse spørsmålene i den følgende artikkelen.

Grønne bønner (i daglig tale grønne bønner) er umodne belg av vanlige bønner som brukes som mat. De selges ofte frosne eller hermetiske. Tilberedningsmetodene er varierte - stuing, koking, steking. På grunn av deres høye lektininnhold, bør rå bønner konsumeres med måte.

De viktigste produsentene av grønne bønner er Kina, Indonesia, Türkiye og India. Kenya leder når det gjelder eksportvolum. I EU er den ledende posisjonen okkupert av Frankrike og Benelux-landene. Bønnebelger er en ingrediens i mange belgiske retter.

Bønner (lat. Phaseolus) er en slekt av planter i belgfruktfamilien. Bønner er en av de eldste kulturplantene på planeten. For tiden er bønner nummer to blant belgfrukter i verden etter soyabønner.

Wikipedia

Bønner er en ettårig plante med en forgrenet urteaktig stilk. Rotsystemet til bønner er av typen pålerot. Som alle belgfrukter inneholder bønnerøtter knutebakterier som fikserer nitrogen fra luften og beriker jorda med det.

Vegetabilske bønner er en prydavling, spesielt under blomstring. Bladene til bønneplanter er store, pubescente, blomstene er bifile, møll-type, samlet i blomsterstander. Fruktene er spadebønner med 5–10 frø. Avhengig av sort kan bønnene nå en lengde på 5–20 cm.Bønnene er også svært forskjellige i farge. Formene på spatler er veldig forskjellige. Basert på strukturen til bønneskallene, skilles også avskallede, semi-sukker og sukkervarianter.

Bønnen har en beholder med en koppformet skive. Vingene til møllkronen er mer eller mindre smeltet sammen med båten, hvis lange pinwheel, så vel som støvbærerne og stilen, er spiralvridde.

Bønnen er toskallet, mellom frøene med ufullstendige skillevegger av svampete vev. Urteaktige planter, ofte ettårig, mest klatrende, med fjærkledde blader. Det er 3 løpesedler, svært sjelden 1. Både hele bladet og hvert løpeseddel er utstyrt med stipuler. Blomster i aksillære racemes. Frøene er rike på belgfrukter og stivelse.

Denne planten har vært kjent for menneskeheten siden svært antikke tider. Den tidligste omtalen av bønner i gamle skriftlige monumenter dateres tilbake til det 2. årtusen f.Kr. e. Den ble brukt til mat i det gamle Kina. Og arkeologer oppdaget de første bønnefrøene mens de arbeidet med utgravninger av monumenter fra pre-inkakulturen i Peru. Denne planten var vanlig blant de gamle inkaene og aztekerne, og de gamle grekerne og romerne brukte bønner ikke bare som mat, men også som medisin. Slaverne ble kjent med bønner rundt 1000-tallet.

Bønner kom til Russland ganske nylig - på 1500-tallet - fra Tyrkia og Frankrike. Først ble det kalt bønner og ble spesielt dyrket kun for dekorative formål. Som en grønnsak begynte bønner å bli dyrket bare i XVIII århundre. I i fjor bønner ble mer populære.

Rundt 150 arter er kjent i de varmere områdene på begge halvkuler. Avlet for sine frukter og frø - og noen arter også for sine blomster - kalt tyrkiske bønner.

Phaseolus multiflorus Willd, en blomstrende bønne med røde blomster, dyrkes ofte som en vakker blomstrende klatrer.

Vanlige, faba eller russiske bønner (Vicia faba L.) tilhører slekten vikke.

Av de mange typer bønner som finnes i dag, er vanlige bønner de vanligste. I henhold til arten av veksten av avlingen, er busk, halvklatrende og klatrende former for bønner delt inn. Planter av buskformer vokser i høyden 30–70 cm, lengden på stilken til semi-klatrende er ikke mer enn 1,5 meter, men planter av klatrende former for bønner kan vokse i nesten ubegrenset vekst - når en lengde på 5 m eller mer. Russiske gartnere foretrekker busksorter som er mer kuldebestandige, tidlig modne og kompakte.

Bønner kom til Europa fra den nye verden på 1500-tallet, hvor de ble kalt "italienske bønner", og til Russland to århundrer senere, sannsynligvis fra Polen. Umodne vegetabilske bønner spises som mat.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for grønne bønner:

Grønne bønner begynte å bli brukt til kulinariske formål mye senere enn bønner med skall, som ble brakt til Europa av nederlandske og spanske sjømenn tilbake på 1500-tallet. Italienerne var de første (på 1700-tallet) som tenkte på å prøve grønne belger utenat, og begynte deretter aktivt å bruke umodne bønner i ulike retter. Det gikk imidlertid flere tiår før europeerne utviklet en spesiell variasjon av bønner som ga en høst av lange, søte, saftige belger. Disse bønnene ble kalt franske eller grønne bønner. I dag er det dusinvis av varianter av grønne bønner - klatring, semi-klatring, bush. I Russland elsker gartnere buskbønner mest av alt - slike bønner blomstrer veldig vakkert.

Alle sukkervarianter kan deles inn i 2 typer - dette er bønner med og uten pergamentlag. De variantene som mangler dette laget er de mest verdifulle og dyre - de kalles asparges. De er tilberedt for konsum veldig enkelt - ved å koke. Det er denne typen som er mest, så å si, kjøttfulle, og deres kvalitetskomponent er høyest.

Bønner har mange nyttige vitaminer og mikroelementer i sitt arsenal - protein alene i visse varianter inneholder opptil 6%. Vitaminer fra gruppe B, A, samt kalsium, vitamin C, vitamin PP, jern.

I tillegg har forskere lenge registrert nyttig materiale, som har en gunstig effekt på helsen til menneskekroppen. I denne forstand er Lima bønner, ellers kjent som Moon bønner, høyt verdsatt. Det er generelt akseptert at denne spesielle varianten har de største medisinske egenskapene. Etter mye eksperimentering ble det oppdaget at denne varianten inneholder agglutininer. Dette er stoffer som får dårlige mikroorganismer forårsaket av infeksjonssykdommer til å henge sammen. Dermed er det dette elementet som bidrar til å overvinne ulike plager og styrke immunforsvaret. I dag prøver forskere å forstå om agglutininer har egenskaper for å bekjempe kreftproblemer.

Grønne bønner - møre, nyfødte belger som ikke er mer enn en uke gamle - spises hele, uten å fjerne kornene. Denne varianten av bønne kom til Russland først på 1500-tallet, fra Frankrike, og først som en prydplante. Det finnes mange varianter av grønne bønner: kinesiske lange bønner, kenyanske bønner, gule voksbønner og de såkalte "dragetungene", som dukker opp på grønnsaksmarkedene i Moskva om våren.

Grønne bønner kokes ganske raskt: de bør kokes i kokende vann (eller enda bedre, blancheres) i ikke mer enn 5–6 minutter, dampes i omtrent 8–10. Frosne bønner koker på 2-3 minutter. Spissene på belgene klippes vanligvis av før koking - de er ganske harde, og i noen varianter fjernes også fibrene som går langs kanten av belgen. Etter at den angitte tiden har gått, må bønnene kastes i et dørslag og nådeløst helles over kaldt vann– da vil den definitivt ikke falle fra hverandre, den blir knallgrønn, lubben, appetittvekkende. Det viktigste er ikke å overkoke.

Det er svært næringsrike varianter av salatbønner. Generelt er bønner en avfallsfri avling, selve belgfruktene og halmen fra dem er et utmerket vitaminrikt fôr for husdyr.

Tradisjonell medisin har også vært brukt i lang tid helbredende egenskaper denne kulturen. For eksempel brukes et avkok av bønnefrø eller belger som et vanndrivende middel for ødem av nyreopprinnelse eller på grunn av hjertesvikt.

Og likevel kan ikke alle spise bønneretter. Eldre mennesker bør unngå dem da bønner forårsaker oppblåsthet. Siden den inneholder puriner, bør den ikke spises hvis du har gikt eller nefritt. Leger anbefaler ikke å inkludere bønner i kostholdet for gastritt, magesår, kolecystitt, pankreatitt, kolitt.

Imidlertid reduserer bønner risikoen for kreft. Forskere ved University of Colorado utførte et eksperiment der de matet rotter med bønner av de variantene som kan kjøpes i et vanlig supermarked. Ved slutten av forsøket fant de at forekomsten av kreft hos forsøksdyr hadde gått ned med nesten 30 %. I tillegg, hos de rottene som utviklet kreft, var antallet svulster mer enn 2 ganger mindre enn gjennomsnittet.

Bønner er så sunne at de brukes selv i for kosmetiske formål. Nærende masker er laget av bønner. Kokt frukt, gnidd gjennom en sil, i kombinasjon med sitronsaft og vegetabilsk olje gir huden nødvendig næring, gjør det sunnere, eliminer rynker.

Kontraindikasjoner:

Det vil virke slik nyttig produkt kan brukes i ernæringen til alle mennesker uten unntak. Men grønne bønner kan også forårsake uopprettelig skade på kroppen. Personer som har blitt diagnostisert med:

• gastritt med økt surhet;
• pankreatitt i det akutte stadiet;
• kolecystitt;
• indre sår;
• krydret inflammatoriske prosesser i tarmene;
• intestinal dysfunksjon;
• kolitt.

Grønne bønner bidrar til dannelsen av flatulens, så eldre og eldre mennesker og alle som lider bør ikke la seg rive med av denne grønnsaken. kronisk forstoppelse. Men grønne bønner kan forårsake den største skaden på kroppen hvis de ikke tilberedes riktig. Det er strengt forbudt å spise bønner rå, siden både belg og korn inneholder et giftig stoff, som er tillatt hvis varmebehandling.

Deilige grønne bønner til vinteren, oppskrifter:

Bønner sterilisert i saltlake:

Ingredienser:

• unge grønne bønner

For fylling:

• 1 liter vann
• 20 g salt

Skrell bønnene og skyll med vann. Legg i en panne med kokende saltet vann og kok i 5 minutter. Avkjøl umiddelbart i kaldt vann, tøm av og la det tørke.

Legg i glass og fyll med kokende væske.

Dekk glassene med lokk. Steriliser ved 85–90 °C:

Bokser med en kapasitet på 0,5 l - 20 minutter,

1 liters krukker - 25 minutter.

Etter sterilisering, forsegl glassene hermetisk, snu dem opp ned og avkjøl.

Oppbevares på et kjølig sted.

Syltede bønner:

Ingredienser:

• 500 g grønne bønner
• 1 liter vann
• 4 fedd hvitløk
• 50 ml vineddik
• 1 ss. skje salt
• 100 g sukker

Vask bønnene, fjern endene og sidesnoren. Legg i kokende saltet vann i 5 minutter. Hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann.

Plasser bønnene i en sterilisert krukke, prøv å plassere belgene vertikalt. Legg skrelte hvitløksfedd på toppen.

Kok opp vann med sukker, salt og eddik. Hell den kokende marinaden over bønnene. Lukk godt og la avkjøles helt.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Marinerte grønne bønner med honning:

Ingredienser:

• 200 g grønne bønner
• 500 ml vann
• 1 ts honning
• 2 ts 9% bordseddik
• 1 ss. skje vegetabilsk olje
• 2 laurbærblader
• 3 fedd hvitløk
• malt svart pepper

Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett eddik, honning, vegetabilsk olje, salt, pepper og laurbærblad. Kok alt sammen i 2-3 minutter.

Tilsett så grønne bønner i pannen og kok på lav varme i 10-12 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk og avkjøl.

Legg blandingen i en sterilisert krukke, lukk lokkene og sett i kjøleskapet.

Bønner er en proteinrik avling. Hennes hvite er kjemisk oppbygning og biologisk verdi ligner proteiner av animalsk opprinnelse. Bønner er rike på essensielle aminosyrer, som er svært viktige for menneskekroppen; bønneproteiner er lik proteinene i kyllingegg. Deres fordøyelighet er 75%. På grunn av det rike innholdet av essensielle aminosyrer, er bønner absolutt inkludert i vegetariske dietter og dietter for mange tarmsykdommer.

Bønnekarbohydrater er sukkerforbindelser (glukose, fruktose, sukrose, maltose, stachyose, stivelse og fiber).

Den inneholder mye organiske syrer (eple, sitronsyre, malonsyre), karoten, vitamin C, B1, B2, B6, PP, folsyre. Bønner anses som en verdifull kilde til vitamin E, som regulerer metabolismen av fett, proteiner og nukleinsyrer.

I tillegg er bønner et ekte lager av mineraler. Blant dem er kalium, fosfor, sink, jern, kobber osv. Når det gjelder kobber- og sinkinnhold, er bønner foran de fleste grønnsaker. Som kjent er sink involvert i syntesen av visse enzymer, insulin og hormoner. Dette er grunnen til at bønner opptar en betydelig plass i kostholdsbehandling.

Det brukes i folk og tradisjonell medisin for behandling av diabetes mellitus, inflammatoriske sykdommer nyrer og blære, urolithiasis. Ekstrakter fra bønnebelger og bønneskall er et kraftig hypoglykemisk middel som reduserer blodsukkeret. Bønneskall tinktur har antibiotiske egenskaper. Også i antikkens Roma bønnemel ble brukt som et effektivt kosmetisk produkt for å bleke ansiktshuden, behandle noen hudsykdommer, samt for forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Samtidig er variasjonen i gastronomisk forbruk av bønner veldig stor - supper, grøter, tilbehør tilberedes av bønner og andre belgfrukter, de er hermetisert og malt for å produsere mel.

Bønner kan spises på forskjellige stadier av modning: møre grønne belger og tøffe, modne bønner. Hver modningsperiode krever imidlertid en spesiell tilnærming: grønne belger og bønner må samles nøye, transporteres og vaskes, og også prøve å ikke overkoke under matlagingen.

Hvordan behandle smittsomme sykdommer i mage og tarm med grønne bønner?

Oppskrift 1

100 g grønne bønner og 1 spiseskje av en blanding av calendula og kamilleblomster, hell 0,5 liter vann, kok over lav varme i 15 minutter, la stå i 30 minutter, sil. Ta 100 ml 4 ganger om dagen 1 time før måltider. Behandlingsforløpet er 3-5 dager.

Oppskrift 2

Hell 1 ss bønneblader og 1 ts ryllikurt i 300 ml kokende vann, la stå i 1 time, sil. Ta 2 ss 3-4 ganger om dagen 1 time før måltider. Behandlingsforløpet er 3 dager.

Hvordan behandle revmatisme og gikt med grønne bønner?

Oppskrift 1

Hell 4 ss bønneskall i 1 liter vann, kok over lav varme i 20 minutter, la stå i 1 time, sil. Ta 100 ml 2-3 ganger om dagen 1 time før måltider. Behandlingsforløpet er 21 dager.

Oppskrift 2

Hell 4 ss bønneblader og 1/2 pod pepper i 0,5 liter vodka, la stå i 7 dager, sil. Gni tinkturen på de berørte leddene 2 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 7–14 dager.

Diuretika for ødem forbundet med nyre- og hjertesykdommer

Oppskrift 1

Hell 200 g bønnebelger og 1 ss bjørnebærurt i 1 liter vann, kok i 20 minutter, sil. Ta 100 ml 4 ganger om dagen 1 time før måltider. Behandlingsforløpet er 3 dager.

Oppskrift 2

2 ss bønneblader, 1 ts dillfrø og 1 ss Mais silke hell 1 liter kokende vann, la stå i 3 timer, sil. Ta 2 ss 6 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 3-4 dager.

Behandling og forebygging av orale sykdommer:

Oppskrift 1

Hell 1 ss bønneblader og 1 ts eikebark i 0,5 liter kokende vann, la stå i 2 timer, sil. Skyll munnen 3-4 ganger om dagen for periodontal sykdom, gingivitt og tannkjøttskader. Behandlingsforløpet er 7 dager.

Oppskrift 2

Hell 250 ml kokende vann over 1 ss bønnevinger, la stå i 30 minutter, sil, tilsett 1 ts propolisløsning. Skyll munnen 2 ganger om dagen for stomatitt, tannpine og periodontal sykdom. Behandlingsforløpet er 7 dager. For å forhindre periodontal sykdom, skyll munnen med stoffet en gang om dagen (om kvelden) i 10 dager. Profylakse bør utføres 3 ganger i året.

Hvordan behandle diabetes med bønner?

Oppskrift 1

Før 200 g bønner gjennom en kjøttkvern sammen med belgene, tilsett 1 ss sitronsaft. Ta 50 g 4 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Forløpet av profylakse er 7 dager.

Oppskrift 2

Hell 300 ml kokende vann over 1 ss bønneblader og 1 ts bønneblomster, la stå i 3 timer, sil. Ta 100 ml 3 ganger om dagen 1 time før måltider. Forebyggingsforløpet er 21 dager.

Oppskrifter fra boken til D. Nesterova «Healing with greens. Healere fra hagene."

Video om bønner. Verdt en titt!

Brukes grønne bønner i vekttapdietter?

Bønner for vekttap brukes i ulike alternativer. En av dem er å supplere din riktig kosthold måltider fra forskjellige typer denne grønnsaken. Du kan også forbedre figuren din med en bønnediett. Det er mange alternativer.

Bønnedietten er et sunt vekttapsystem uten følelsen av sult. Det er veldig effektivt for å bekjempe problemet med overvekt, som hovedprodukt menyen er lav-kalori og mettende. I tillegg til belgfrukter inkluderer kostholdet meieriprodukter, grønnsaker, vann, kaffe eller te, bær og frukt.

I salater og tilbehør kombineres grønne bønner godt med andre ingredienser og gir en original smak til retten. Det er den minst kaloririke av alle belgfrukter.

Dampet grønne bønner:

• Grønne bønner (kan fryses) - 200 g;
• Olivenolje - 2 ts;
• Sitronsaft - 1 ss. l.;
• Rosmarin, basilikum - en klype.

Damp bønnene i en dampkoker (11 minutter). Mal rosmarin, basilikum og olivenolje i en morter. Tilsett deretter sitronsaft til urtene. Hell den tilberedte sausen over bønnene. Denne retten passer godt til kokt kyllingbryst, fisk og tofuost.

Grønne bønnebelger er umodne frukter med myke unge blader. Mange idrettsutøvere og støttespillere vet om fordelene og skadene til grønne bønner. spise sunt Og aktivt bilde liv. Skuddene til belgfruktplanten hjelper til med å kontrollere tilstanden til figuren, opprettholde immunitet og bidra til at en rekke nyttige komponenter kommer inn i kroppen.

Grunnlaget for fordelen som produktet gir kroppen er tilstedeværelsen av bioaktive stoffer i sammensetningen.

Grønne bønner inneholder vitaminer og mineraler, spesielt:

• askorbinsyre og folsyre;
• metylerte fenoler;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro- og mikroelementer (natrium, kalsium, silisium, fosfor, jod, jern).

Kombinasjonen av forskjellige komponenter lar deg spise bønnebelger ikke bare for å bli kvitt sult, men også for å forbedre helsen din. Med fravær medisinske kontraindikasjoner Du kan inkludere retter med tilsetning av belgfrukter i ditt daglige kosthold.

100 g produkt inneholder 24-32 kcal. Av disse er mengden fett 0,3 g, protein – 2,5 g, karbohydrater – 3,1 g. Prioriterte andel av produktmassen er fiber og fuktighet.

Hva er fordelene med grønne bønner?

Den største fordelen med bønnespirer er dens evne til å avvise skadelige giftstoffer og urenheter fra atmosfæren når de dyrkes.

Stoffene i produktet har en positiv og omfattende effekt på menneskekroppen og er viktige for helsen til enhver person.

Det er verdt å merke seg følgende fordelaktige egenskaper til belgene:

1. Tilstedeværelsen av jernmikropartikler bidrar til å forbedre funksjonen til luftveiene.
2. Grønne bønner er bra for kvinner fordi de jevner ut huden. hormonell bakgrunn.
3. Regelmessig inntak aktiverer helingsprosessen for ulike Smittsomme sykdommer tarmer.
4. For menn er de viktigste fordelaktige egenskapene å forbedre styrken.
5. Løselig fiber er uunnværlig i kampen mot overvekt og diabetes.
6. Produktet hjelper mot følelsen av svakhet, kronisk utmattelse, for stress og migrene.
7. Karbohydrater tilført belgfrukter fyller kroppen med energi, bidrar til å øke effektiviteten og det aktive livet.

Ved å korrelere fordelene og skadene til produktet, kan vi gjøre en entydig konklusjon at med moderat forbruk er det mulig å ha en ekstremt positiv effekt på kroppen din.

Fordeler etter behandling

Kaloriinnholdet i grønne bønner er ikke nevneverdig avhengig av variasjon og modningsgrad, men kan øke betydelig som følge av videreforedling. Siden produktet bare kan spises etter varmebehandling, som er nødvendig for å nøytralisere ufordøyelige partikler, er det viktig å ta vare på sikkerheten nyttige egenskaper. Ved steking av belgene vil 100 g produkt inneholde 175 kcal, og ved stuing - 136.

Tatt i betraktning at rettene i tillegg til hovedingrediensen inkluderer en rekke andre, kan det totale kaloriinnholdet og fordelene for menneskekroppen variere.

Frossen

For å forlenge holdbarheten til produktet kan du fryse bønnebelger. For å gjøre dette blir de grundig vasket, kuttet i små biter, tørket og plassert i beholdere for frysing. Lagringstiden øker til seks måneder. Frysemetoden påvirker ikke de medisinske egenskapene til belgfrukter, og fordelene med forbruk forblir de samme. I tillegg ødelegger kald behandling bakterier og farlige giftstoffer fra overflaten av frukten.

Hermetisert

Fordelene med å konsumere grønne bønner på boks skyldes bevaring av en viktig del av vitamin- og mineralkomplekset. Næringsverdien til det hermetiske produktet er kun 16 kcal per 100 g. Etter bearbeiding har produktet en positiv effekt på sirkulasjonssystemet på grunn av dannelsen av røde blodlegemer. Regelmessig å spise bønner på boks bidrar også til å redusere mengden sukker i kroppen.

Kokt

Kortvarig koking av grønne skudd bevarer opptil 80 % av alle bioaktive komponenter. Samtidig, på grunn av endringen i egenskapene til karbohydrater, dobles antall kalorier nesten. Den største fordelen med kokte bønner er at selv et kort opphold av produktet i kokt vann dreper alle mikrober og renser overflaten av bønnene. Koking av skuddene er den vanligste behandlingsmetoden. Under kokeprosessen elimineres giftige stoffer, noe som gjør at produktet trygt kan konsumeres.

Funksjoner ved bruk

Hvis du vil legge til grønne bønner i kostholdet ditt, må du ta hensyn til flere funksjoner ved bruk av produktet. Dette er nødvendig for utvinning maksimal nytte og forhindre negative effekter på kroppen. Når du tenker på å legge til belger i kostholdet, er det viktig å ta hensyn til kroppens individuelle spesifikasjoner, tilstedeværelsen av sykdommer og mottakelighet for en gitt avling.

For barn

Grønne bønner er ekstremt gunstige for enhver voksende organisme. Produktet er nødvendig for barn, men bare hvis det ikke er problemer med mage-tarmkanalen. Sammenlignet med vanlige bønner fordøyes belgene mer aktivt av kroppen og provoserer ikke økt sekresjon gasser

Du kan legge produktet til kostholdet ditt fra du er 10 måneder gammel.

For barn anbefales det å koke og male belgfrukter grundig slik at bønnene blir bedre fordøyd. Du kan ganske enkelt konsumere belgene i revet form, eller legge dem til babygrønnsakspureer eller lage suppe basert på dem.

Ammende mødre

Belgvekster er ofte ekskludert fra listen over tillatte grønnsaksavlinger under amming, da de kan føre til oppblåsthet og kolikk hos babyen. Men grønne bønner har evnen til å øke mengden morsmelk uten å skape fare for babyen. Ved å legge til et produkt i kostholdet ditt, kan du legge til variasjon i kostholdet ditt. daglige måltider ammende mor og mett melken med et kompleks av sunne vitaminer.

Gravid

Siden grønne skudd inneholder mange ernæringskomponenter og ikke regnes som tung mat, anbefales det å legge dem til kostholdet til gravide kvinner. I tillegg forbedrer bønner funksjonen til mage-tarmkanalen, nyrene og leveren, noe som er viktigst når du forbereder fødselen til et barn. Samtidig er det verdt å bruke produktet i begrensede mengder, unngå misbruk.

Skader og kontraindikasjoner

Som ethvert medlem av belgfruktfamilien har grønne bønner en rekke kontraindikasjoner for forbruk.

Retter som inneholder belger kan forårsake smerte og bivirkninger hos personer med følgende sykdommer:

• gastritt med høy surhet;
• pankreatitt i det akutte stadiet;
• indre betennelse og ustabil tarmfunksjon;
• utvikling av magesår.

Det er viktig å utvise forsiktighet når du bruker produktet, ikke bare når kronisk forløp av de ovennevnte sykdommene, men også i remisjonsstadiet, siden belgfrukter kan føre til alvorlig gassdannelse og stimulering av fordøyelsesprosessen.

Når som helst smerte eller ubehag etter å ha spist bønner, bør du midlertidig forlate produktet og konsultere en lege.

Den største skaden ved å spise bønner er feil forberedelse. Nyplukkede grønne belger bør ikke spises, som råprodukt inneholder et farlig stoff feazin. Bare varmebehandling bidrar til å eliminere alle giftige stoffer og bevare fordelaktige egenskaper.

Søknad i kosmetologi

I hjemmekosmetologi har produktet ikke fått mye etterspørsel, siden strukturen til bønnene krever forbehandling for å lage pleieprodukter. Samtidig har fruktene, myknet til en homogen masse, en uunnværlig effekt på dehydrert og flassende hud. Masker laget av belger hjelper til med å fylle huden med næringsstoffer og strammer opp ansiktet.

Avkok av grønne belger brukes ofte til hårpleie. Naturlig avkok for hår gjør det sunt, mykt, silkeaktig, og forhindrer også dannelsen av flass og fremmer aktiv vekst.

Søknad i kosthold

Mange ernæringseksperter anbefaler å inkludere bønner i kostholdet ditt for effektiv kamp overvektig. I tillegg til å være et produkt med lavt innhold kalorier, som et resultat av forbruk i kroppen, aktiveres prosessen med hemming av absorpsjonen av en rekke karbohydrater og blokkering av stivelsesholdige matvarer. Forskjellige typer bønner for vekttap kan redusere appetitten ved å aktivere produksjonen av hormonet kolecystokinin, som er involvert i metabolismen.

Grønne bønner bør legges til kostholdet, da de inneholder største antall mineral- og vitaminkomponenter. Produktet hjelper til med å utføre smertefri og aktiv rensing av kroppen fra skadelige stoffer og ansamlinger. Systematisk etterlevelse kostholdsernæring bruk av grønne frukter bidrar til å hele tiden holde seg i god form og kontrollere kroppsvekten.

Hvordan bruke den i matlaging

Bruken av unge belger i tilberedningen av mange retter bidrar til å gi variasjon til smaken deres. På grunn av sin struktur er bønner egnet for hermetisering, tilberedning av gryteretter og mange supper. Du kan bruke skudd som eget tilbehør, i kombinasjon med kjøtt og fisk, eller som ingrediens i grønnsakssalater. For å legge belgene til forskjellige retter, anbefales det å fryse og oppbevare dem i kjøleskapet for bruk når som helst.

For å eliminere giftstoffer fra produktet, bør koketiden være minst 1,5 timer. Etter denne behandlingen kan den grønne avlingen tilsettes uten risiko til noen retter.

En av de mest populære kulinariske oppskrifter med tillegg av grønne bønner er en salat med hvitløk.

For å forberede trenger du:

1. Vask bønnene og del flere belger i 3 like deler. Kok i kokende vann i 5 minutter, tilsett en liten klype salt. Rett etter koking, tøm av vannet og hell ingrediensen i et dørslag.
2. Press et par fedd hvitløk gjennom en presse. Stek den resulterende massen sammen med bønner i olje, smak til med soyasaus og dryss med sesamfrø.
3. Server den ferdige retten til kjøtt eller fisk.

Det er også en enkel oppskrift for matlaging i en langsom komfyr; den involverer følgende handlingssekvens:

1. Skjær belgene i små skiver. Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær løk og tomater i store terninger.
2. Start multikokeren i bakemodus, tilsett vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter og løk. Kok i 5 minutter, hell deretter i tomatpureen og bland godt.
3. Tilsett bønner og hakkede tomater til den resulterende massen, tilsett et halvt glass til multikokeren rent vann og laurbærblad. Start slukkemodus i en halv time.

Når du bruker produktet til kulinariske formål, er det viktigste å ikke konsumere det rått. Overflaten på ubehandlet frukt inneholder et giftstoff som kan forårsake forgiftning eller andre bivirkninger.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Grønne umodne frukter mottatt utbredt V tradisjonell terapi for behandling av mange sykdommer. Bønner har en gunstig effekt på kroppen i tilfelle pankreatitt, så vel som i kampen mot revmatisme, vattsyre og diabetes.

I hjemmemedisin Det er veldig enkelt å lage te av grønne belgfrukter. Som mange avkok er te et vanndrivende middel for ødem, nyrebetennelse, gikt og blæresykdommer. Å drikke grønn bønnete hjelper også mot gastritt. For å tilberede løsningen må du blande 1 ss hakkede bønneblader med ¼ l kaldt vann. Blandingen krever koking i 3-5 minutter, deretter er det nok å sile teen og drikke den 2-3 ganger daglig, uavhengig av måltider.

Te basert på belger, akkurat som olje, kan være en-komponent eller med tillegg av andre medisinske ingredienser og planter.

Alle folkeoppskrifter bør brukes mens du er på diett eller på bakgrunn av glukosesenkende terapi. Som en uavhengig terapimetode er løsninger fra belgene nødvendige utelukkende i de innledende stadiene av utviklingen av diabetes mellitus.

Tradisjonell terapi innebærer også bruk av juice presset fra grønne bønner, som brukes til å behandle sykdommer i bukspyttkjertelen og tarmene. Saften presset fra vingene inkluderer høyt innhold karoten, B-vitaminer, folsyre og askorbinsyre, planteøstrogener. Å drikke bønnejuice er spesielt gunstig i moden alderå opprettholde normalen hormonell balanse, eliminerer rynker, jevner ut huden.

Grønne bønner er de vanligste unge bønnene med skjøre frukter og delikate grønne blader. I dag er de verdifulle og skadelige egenskapene til produktet studert langt og bredt, så det vil ikke være vanskelig å finne informasjon om dette. For å gi bare fordeler for kroppen, følg alle anbefalinger for bruk og ta hensyn til kontraindikasjoner.

Sammensetning og egenskaper til grønne bønner

1. Flere varianter av bønner av denne typen er viden kjent, som med suksess dyrkes og leveres til butikkhyllene. De mest populære grønne bønnene er franske; de ​​har en fullstendig balansert kjemisk liste over stoffer.
2. Det er verdt å merke seg umiddelbart en av de mest verdifulle egenskapene til bønner - de absorberer ikke giftige stoffer, noe som betyr at de anses som helt naturlige. Fruktene er ikke mottagelig for genetisk modifikasjon, noe som gjør dem enda sunnere.
3. Det miljøvennlige produktet inneholder mange vitaminer, inkludert folsyre. Dette er vitamin B9, som er nødvendig for det hormonelle miljøet til menn og kvinner, ungdom, gravide og nybakte mødre, eldre mennesker og andre kategorier av borgere.
4. Inneholder mange mineraler. En spesiell plass er gitt til jern. Dette mineralet forbedrer blodkvaliteten, forhindrer anemi og øker hemoglobin.
5. Kobber, som samler seg i store mengder i grønne bønner, har en positiv effekt på muskel- og skjelettsystemet, ledd, brusk, tenner, negler, leddbånd og muskler.
6. Molybden fjerner slim fra luftveier, letter forløpet av bronkitt, lungebetennelse, astma. Bønner er høyt verdsatt av røykere fordi de reduserer suget etter nikotin.
7. Magnesium, som også finnes i grønne spirer, lindrer kronisk utmattelsessyndrom, bidrar til å normalisere nervesystemet og bekjemper utmattelse. Dette mineralet er nødvendig for mennesker for riktig funksjon av hjertet og hjernen.
8. Alle grønnsaker og frukt inneholder mye kostfiber, inkludert fiber. Bønner forbedrer absorpsjonen av mat, forhindrer gjæring i fordøyelsesorganene og bekjemper forstoppelse og oppblåsthet. Delvis av denne grunn er bønner en velkommen gjest på bordet til de som går ned i vekt.
9. Produktet inneholder svovel, uten hvilket det er umulig riktig arbeid tarmer. Og sink kontrollerer menns helse og er ansvarlig for karbohydratmetabolisme og forvandler sukker til energi.
10. Fordelaktige funksjoner bønner er gjort mulig på grunn av akkumulering av kalium i et stort volum. Mineralstoff må forsynes med mat for å sikre riktig drift hjertet og hele sirkulasjonssystemet.
11. Bønner tilfredsstiller sultfølelsen perfekt, slik at du kan bære dem med deg og spise dem under snacks. På denne måten vil du ikke bare kunne opprettholde riktig ernæring, men også stabilisere vekten.

Bruk av bønner

Svært ofte brukes grønne bønner til terapeutiske formål for behandling og forebygging av ulike sykdommer.

1. Basert på knuste og tørkede råvarer tilbereder tradisjonelle healere avkok, som deretter brukes til å behandle nyresykdommer, lindre hevelse og eliminere smerter fra revmatisme. Komprimerer med samme avkok effektivt takle dype sår, sopp, brannskader, eksem, psoriasis.
2. Bønner brukes spesielt ofte når pasienter har betente nyrer. Saften inneholder mange betennelsesdempende og bakteriedrepende stoffer som lindrer plager. I tillegg fjerner bønner, på grunn av deres vanndrivende effekt, sand fra organhulen.
3. Frisk frukt bør spises av pasienter med diagnosen diabetes. Innkommende forbindelser kontrollerer blodsukkernivået, forbedrer insulinabsorpsjonen og, som et resultat, sykdomsforløpet. Bønner brukes til å behandle plager i prostata og bukspyttkjertel.
4. Basert på pericarp, ventiler, frø og fruktene selv, lager de helbredende infusjoner, som hjelper til med å takle dropsy. Det samme middelet behandler pankreatitt, og forbedrer også pasientens tilstand med en kronisk sykdom.
5. Grønne bønner øker produksjonen av juice i magen. På denne bakgrunnen forbedres fordøyelsesaktiviteten, mage-tarmkanalen renses, forstoppelse og oppblåsthet elimineres. Leger foreskriver bønner til de menneskene som har blitt diagnostisert med gastritt på grunn av lav magesyre.
6. Bruken av planten i amming kunne ikke unngås. Det vil være nyttig for nybakte mødre å vite at sammensetningen øker mengden melk, regulerer fettinnholdet og eliminerer mulig bitterhet. Det siste aspektet blir ofte årsaken til at babyen nekter å amme.
7. Selvfølgelig er det fornuftig å vurdere å bruke bønner til kulinariske formål. Lavt kaloriinnhold gjør at bønner kan inkluderes i menyen til overvektige mennesker og rett og slett de som ser på figuren deres. Takket være akkumulering av fiber overvekt går gradvis bort uten stress for kroppen.
8. Bønnejuice brukes til behandling hudproblemer, nyrer, ledd. Ekstraktet er nyttig for personer med diabetes, og avkoket forbedrer bukspyttkjertelens sekretoriske funksjoner. For uttaksformål overflødig væske det er nødvendig å lage mos av frøpulver.
9. Bønner har foryngende egenskaper, så representanter for den rettferdige halvparten liker å bruke denne kvaliteten. For å forynge huden, må du påføre en pasta av malte frø og vann i ansiktet ditt. Denne masken gjør den ovale uttalt, bekjemper rynker og dehydrering.
10. Avkok basert på bønneblader brukes til å bekjempe hårtap hos menn og kvinner. Det er nok å skylle etter vanlig sjamponering. Produktet vil også eliminere flass og normalisere talgproduksjonen.

1. Bønner er kjent for sine utmerkede rensende egenskaper. Hvis du systematisk spiser råvarer, kan du snart si farvel til uønskede kilo. Bønner vil rense kroppen for giftstoffer og skadelige forbindelser på kort tid.
2. Systematisk mottak lar deg normalisere aktiviteten metabolske prosesser i organismen. Bønner anbefales for personer som lider av langsom metabolisme og lignende problemer.
3. Den mest verdifulle egenskapen til råmaterialet er dets antivirale og anti-inflammatoriske effekt. Bønner takler effektivt virussykdommer og sesongmessig vitaminmangel. Råvarer beskytter kroppen mot luftveisplager.
4. Den rike sammensetningen av bønner gjør at de kan brukes i offisiell medisin i kampen mot dysbiose. I tillegg takler råvaren inflammatoriske prosesser godt i mage-tarmkanalen, munnhulen og luftveisorganer.
5. Hvis du regelmessig spiser grønne bønner, trenger du ikke å bekymre deg for å utvikle kardiovaskulære patologier. Derfor anbefales produktet å inkluderes i det daglige kostholdet for personer som er utsatt for slag, hjerteinfarkt og anemi.
6. I tillegg til det ovennevnte, må bønner være påbudt, bindende spise av det sterkere kjønn. Produktet styrker menns helse og løser mange problemer med seksuell funksjon. Sammensetningen normaliserer også aktiviteten til det genitourinære systemet.
7. Systematisk inntak av bønner har en positiv effekt på utseende person. Etter en tid med å spise produktet, forbedres hår og hud merkbart. Bønner er kjent for sin antibakterielle effekt. Produktet brukes til å bli kvitt ulike soppinfeksjoner.
8. Eksperter anbefaler å inkludere grønne bønner i det daglige kostholdet til alle diabetikere. Produktet normaliserer glukosenivået. De unike komponentene i bønner deltar i syntesen av karbohydrater. Som et resultat føler pasienten seg fysisk mye bedre.
9. Bønner brukes til behandling av urolithiasis, ødem av ulik art og blærebetennelse. Produktet er kjent for sine gode anti-inflammatoriske og vanndrivende egenskaper. Studien viste det vanlig avtale bønner hjelper pasienter med å forbedre tilstanden med onkologi.
10. For å overvinne smittsomme og inflammatoriske prosesser i munnhulen, må du ta et avkok basert på bønnebelger. Også systematisk å spise produktet forhindrer dårlig lukt fra munnen. Råvarer renser tennene fra stein og plakk.
11. Grønne bønner anbefales å inkluderes i kvinners kosthold. Produktet har en positiv effekt på hormonelle nivåer, stabiliserer det. Bønner undertrykker ubehagelige symptomer i overgangsalderen. Råvarer styrkes nervesystemet, hjelper kvinner med å takle stress enkelt.

Fordeler med grønne bønner under graviditet

1. Produktet anbefales inkludert i kostholdet til gravide kvinner. Bønner har mange nyttige komponenter som er nødvendige for utviklingen av fosteret. En stor fordel med råvarer er at de ikke er tunge produkter.
2. Regelmessig spising av grønne bønner forbedrer alles ytelse Indre organer. Dette fenomenet er spesielt viktig for det rettferdige kjønn under graviditet. Det er viktig å vite hvor mye mat du spiser. Menyen bør være variert.

Skader av grønne bønner

Grønne bønner er bra for en sunn menneskekropp. Men ved eksisterende plager kan produktet forårsake enorm skade.

Derfor er det forbudt å spise råvarer ved kolecystitt, pankreatitt i akutt fase, gastritt med høy surhet, magesår, kolitt og intestinal dysfunksjon.

Grønne bønner bør inkluderes i kostholdet med mindre det er kontraindikasjoner. I dette tilfellet vil produktet være til stor nytte for mennesker. Det er viktig å følge det daglige inntaket av produktet og spise bønner kun i kokt form.

Video: gunstige egenskaper til grønne bønner

Grønne bønner er umodne korn av vanlige bønner. Kornene spises sammen med de grønne belgene der de befinner seg. Dette gjør det mulig å få tak i flere næringsstoffer som ikke bare finnes i kornene, men også i skallet.

Grønne bønner er tilgjengelige ferske, frosne og hermetiske.De tilsettes salater, serveres som tilbehør og brukes som hovedkomponent i grønnsaksretter. Grønne bønner kan dampes, kokes og stekes.

Sammensetning og kaloriinnhold av grønne bønner

Grønne bønner har lite karbohydrater og mye protein, de er rike på fiber og. Bønner er en kilde til Omega-3 fett.

Kjemisk sammensetning 100 gr. grønne bønner i prosent av daglig verdi presentert nedenfor.

Vitaminer:

• C - 27%;
• K – 18 %;
• A – 14 %;
• B9 – 9 %;
• B1 – 6 %.

Mineraler:

Kaloriinnholdet i grønne bønner er 30 kcal per 100 g.

På grunn av det høye næringsinnholdet påvirker de gunstige egenskapene til grønne bønner alle systemer i kroppen vår.

For beinene

Vitamin K og kalsium i grønne bønner er bra for beinhelsen. Vitamin K akselererer absorpsjonen av kalsium, så bønner er nyttige for å forhindre osteoporose og aldersrelatert ødeleggelse av beinvev.

For hjertet og blodårene

Hovedårsaken til hjertesykdom er trombotiske blodpropper i arterier og vener, som fører til hjerneslag og hjerteinfarkt. Flavonoider, antioksidanter som lindrer betennelser, hjelper til med å takle blodpropp.

Grønne bønner ikke bare inneholder ikke kolesterol, men bidrar også til å redusere nivået, takket være. I tillegg senker grønne bønner blodtrykket.

For nerver og hjerne

Depresjon er et resultat av mangel på hormonene serotonin, dopamin og noradrenalin, som regulerer søvn og humør. Produksjonen deres kan reduseres som følge av redusert blod- og næringstilførsel til hjernen. Inntak av B-vitaminer, som finnes i grønne bønner, vil bidra til å forhindre dette.

For øynene

Grønne bønner inneholder karotenoidene lutein og zeaxanthin, som forhindrer degenerasjon makulært sted. Det regnes som hovedårsaken til synshemming.

For mage-tarmkanalen

Fiberen i grønne bønner lindrer fordøyelsesproblemer som forstoppelse, hemoroider, sår, divertikulose og sure oppstøt.

For hud og hår

Grønne bønner i poden er en kilde til vitamin C. Dette er en antioksidant som hjelper kroppen med å produsere kollagen. Det er ansvarlig for skjønnheten til hår og hud. Ved å spise grønne bønner vil du beskytte huden din mot oksidasjon og eksponering for ultrafiolette stråler.

Grønne bønner inneholder gunstig silisium. Det er viktig for hårets helse - bidrar til å danne sunt bindevev, styrker håret og øker elastisiteten.

For immunitet

Antioksidanter i grønne bønner er gunstige for immunforsvar. De øker kroppens evne til å bekjempe ulike sykdommer, samt forhindrer tilbakefall ondartede svulster. Antioksidanter fjerner frie radikaler fra kroppen før de skader vev.

Denne typen bønne er et naturlig middel for forebygging av diabetes. Bruken bidrar til å normalisere og opprettholde konstante blodsukkernivåer.

Grønne bønner under graviditet

Jern er avgjørende for å forbedre fruktbarhetsnivået hos kvinner. tilstrekkelig mengde som finnes i grønne bønner. Vitamin C i bønner forbedrer jernabsorpsjonen.

Grønne bønner for barn

Barn må ha en riktig fungerende hjerne som mottar store mengder informasjon. Grønne bønner inneholder mye B-vitaminer, som er ansvarlige for humør og søvn. Folsyre og karbohydrater i bønner gir næring til hjernen, forbedrer hukommelse, konsentrasjon og oppmerksomhet.

Når kan barn få grønne bønner?

Grønne bønner kan introduseres i et barns kosthold fra det øyeblikket barnet er klart til å spise grovfôr. Denne perioden inntreffer mellom 7 og 10 måneders alder. Start med en liten mengde moste bønner. Hvis det ikke følger med negativ reaksjon i form av allergi kan mengden økes gradvis.

Skader og kontraindikasjoner av grønne bønner

Kontraindikasjoner for å spise grønne bønner:

Fordelene og skadene til grønne bønner avhenger av mengden forbruk. Misbruk av produktet kan føre til ernæringsmessige mangler i kroppen.

Hvordan velge grønne bønner

Friske grønne bønner har en lys grønn farge. Belgene skal være sterke, elastiske og sprø. Det er bedre å kjøpe ferske grønne bønner enn frosne eller hermetiske. Friske bønner har flere næringsstoffer.

Hvordan lagre grønne bønner

Hvis du ikke bruker ferske grønne bønner med en gang, kan du oppbevare dem i kjøleskapet i en plastpose i ikke mer enn 7 dager.

Bønner kan fryses. Holdbarhet i fryseren er 6 måneder. For å bevare så mange av de gunstige egenskapene til grønne bønner som mulig, anbefales det å legge dem i kokende vann i noen minutter før frysing. Tørk deretter og først deretter fryse.

Grønne bønner er et smakfullt og sunt produkt som gir variasjon til kostholdet, gjør retter mer næringsrike, og har også en positiv effekt på kroppens funksjon.

Grønne bønner er en belgfrukt med høyt proteininnhold. Opprinnelig ble produktet brukt til matlaging. Tross alt er kaloriinnholdet lavt. Grønne bønner hadde også en dekorativ verdi: blomsterbed, lysthus og parkområder ble dekorert med veveplanter.

Fordel

Grønne bønner har følgende komponenter: nikotinsyre og askorbinsyre, B-vitaminer, karoten. Produktet inneholder mineraler: magnesium, krom, jern, svovel, fosfor. Disse komponentene er nødvendige for riktig metabolisme og en sunn menneskekropp.

En gunstig egenskap ved grønne bønner er tilstedeværelsen av lett fordøyelige proteiner og komplekse karbohydrater. Planten er rik på fiber - en verdifull og nødvendig komponent for kosthold.

Fordelen med produktet er at det ikke absorberer skadelige stoffer fra miljø. Grønne bønner regnes som et ufarlig matprodukt.

Andre komponenter i belgfruktplanten ødelegger influensaviruset. Derfor, under epidemier, må grønne bønner inkluderes i kostholdet flere ganger i uken.

Karbohydratmetabolismen normaliseres ved hjelp av sink, som også er inkludert i produktet. Kobber provoserer prosessen med hemoglobinproduksjon.

• aterosklerose;
• pyelonefritt;
• arytmi;
• urolithiasis sykdom.

Belgfruktplanten kan gjenopprette hormonelle nivåer, roe nervesystemet, kurere anemi, forbedre leverens funksjon, styrke veggene i blodårene og påvirke funksjonen til mage-tarmkanalen.

Produktet inneholder komponenten arginin. Takket være dette stoffet er grønne bønner et verdifullt matprodukt for diabetikere, hvis kaloriinnhold er veldig lavt. Bønner kan redusere blodsukkeret. Det er nødvendig å inkludere produktet i kostholdet til kreftpasienter, hjertepasienter og tuberkulosepasienter. Bønner har gunstige egenskaper som er nødvendige for å behandle det reproduktive systemet hos menn.

De viktigste fordelene med grønne bønner vises etter varmebehandling. Produktet brukes ofte i matlaging. Den serveres som tilbehør til fiske- og kjøttretter eller som en selvstendig rett. Ved å inkludere grønne bønner i maten din trenger du ikke tenke på dårlig forfatning negler, hud og hår.

Det anses som riktig å innta produktet med urter og grønnsaker. Fordelene med grønne bønner er merkbare ved behandling av galleblæresykdommer og for å øke immuniteten. Verdien av produktet er at det er en av faktorene for lang levetid på grunn av innholdet av folsyre.

Fordelen med grønne bønner er deres evne til å bekjempe brystkreft. Bønner, de gunstige egenskapene som strekker seg til genitourinært system, hjelper til med å fjerne nyrestein og rense kroppen. Planten har en vanndrivende effekt og er gunstig for hevelse.

Fordelen med produktet er tilstedeværelsen av komponenter som ofte brukes i kosmetiske produkter. Verdien av produktet ligger i dets evne til å bekjempe dype rynker. En blanding av bønner og sitron vil gjøre huden din frisk, sunn og elastisk.

De gunstige egenskapene til produktet gjør at det kan brukes til sykdommer i munnhulen. Å spise grønne bønner reduserer risikoen for tannstein og plakkdannelse på tennene.

Skade

Selv om grønne bønner har gunstige egenskaper, kan de forårsake skade. til menneskekroppen. Inntak av produktet kan forårsake flatulens. For å unngå dette må belgfruktplanten utsettes for lengre varmebehandling eller bløtlegge bønnene i en brusløsning.

Skaden med grønne bønner er at de forårsaker gassdannelse i menneskekroppen. Produktet skal ikke brukes av personer med gastritt og magesår.

Å spise bønner kan være skadelig for personer med pankreatitt og kolecystitt. Det anbefales ikke å konsumere rå bønnekorn, de kan inneholde giftige stoffer.

Bønneretter kan forårsake skade hvis de er overbelastet med fett eller animalske proteiner. Takket være forbindelsene til disse komponentene er grønne bønner vanskelige å fordøye av kroppen.

Kaloriinnhold

Grønne bønner har lavt kaloriinnhold.

100 gram grønne bønner inneholder 24 kcal.

Kaloriinnholdet i produktet avhenger av vekten. Dataene er presentert i tabellen:

Kontraindikasjoner

Selv om kaloriinnholdet i planten er lavt, har bruken av produktet kontraindikasjoner for eldre mennesker. De med høy surhet bør ikke spise grønne bønneretter. magesaft.

Produktet er kontraindisert for personer med funksjonsfeil tarmer. I slike tilfeller er det nødvendig å konsumere bønneretter i små doser og svært sjelden.

Nesten alle retter med bønner provoserer økt dannelse av gasser i kroppen. Derfor, i ferd med å tilberede disse rettene, er det nødvendig å legge til komponenter som eliminerer symptomene på oppblåsthet. Dette kan være dill- eller karvefrø.

For pankreatitt er belgfruktplanten strengt kontraindisert. Den kan bare brukes hvis personen er i restitusjonsstadiet. Da kan du ta bønnene kokte uten å tilsette olje og krydder.

applikasjon

Fordelene med produktet er ubestridelige, og det er grunnen til at belgfruktplanten brukes aktivt i folkemedisin.

Et avkok av tørkede og knuste belger brukes for revmatisme, ødem og nyresykdommer. Pulver fra frøene til produktet brukes til å behandle brannskader og dype sår.

De gunstige egenskapene til grønne bønner er nødvendige for nyrebetennelse. Saften av planten inneholder komponenter som gir normal utflod insulin for vedlikehold av fordøyelsesorganene.

Grønn bønnemasse er effektiv for sukkersyke. Et avkok av planten anbefales hvis det er sykdommer i bukspyttkjertelen i kroppen.

En infusjon av grønne bønner brukes til vatt. Frø, ventiler og pericarps av grønne bønner brukes ofte i behandlingen av kronisk pankreatitt.

Bønner kan øke utskillelsen av magesaft. Planten i form av fruktkjøtt er et kostmiddel som ofte brukes mot gastritt med redusert sekresjon av magekjertelen.

Tørt og flytende ekstrakt av en belgfruktplante kan senke blodsukkeret.

Bønnepulvermos brukes til å øke laktasjonen. Denne blandingen brukes også som et vanndrivende middel og forsterker livmortonen.

Produktet brukes ofte i matlaging. Kaloriinnholdet er lavt, så det er en utmerket komponent i forskjellige retter: salater, supper, pates, kjøtt- og fiskeretter. Grønne bønner konsumeres også som en uavhengig rett.

Oppbevaring

Produktets lagringsforhold påvirker kvaliteten.

I områder med gunstige klimatiske forhold pakkes grønne bønner i poser og oppbevares på et kjølig, tørt sted. Denne metoden for lagring av produktet er egnet for en liten mengde avling.

Under vintertiningen legger skadedyr larver som kan begynne å utvikle seg. Men frost hjelper til med å ødelegge dem. Med denne metoden renser bønnene seg selv.

Frysere brukes ofte til å lagre produktet. Takket være den svært lave temperaturen dør skadedyr, og bønnene lagres i seks måneder.

Modne bønner kan avskalles fra belgene, tørkes og legges i lerretsposer. Legg hakkede hvitløksfedd og dillfrø der. Denne metoden for lagring av produktet vil beskytte det mot muggdannelse.

Poser med grønne bønner kan plasseres på loggia hvis vintertid Temperaturen på dette stedet er lav.

Et godt alternativ for oppbevaring av grønne bønner er å varme dem i ovnen. Du må fordele bønnene på en bakeplate i et tynt lag og sette dem i ovnen i noen minutter. Når den blir eksponert høy temperatur næringsverdien produktet er bevart. Hell de tørkede frøene til planten i en krukke og oppbevar ved romtemperatur.

Den ernæringsmessige verdien

Ernæringsmessig verdi av grønne bønner:

Vitaminer og mineraler

Grønne bønner inneholder vitaminer og mineraler. Disse komponentene gir store fordeler for menneskekroppen.

Vitaminene i produktet er presentert i tabellen:

Produktet inneholder makro- og mikroelementer:

Fordelene med bønner inkluderer et bredt spekter av vitaminer og mineraler. Sammensetningen av produktet beviser at planten har en ulempe - høyt sukkerinnhold.

Grønne bønner er en veldig sunn belgfrukt som er lav i kalorier. De gunstige egenskapene til planten bør verdsettes av de som holder seg til sunt bilde liv og riktig ernæring. Produktet må inkluderes i menyen hvis det ikke er kontraindisert for menneskekroppen. Retter med bønner har delikat smak. Produktet er lett fordøyelig. Den kan brukes av både barn og voksne.