Hypoalergénna diéta podľa AD pre deti a dospelých - systém výživy, odporúčané a zakázané potraviny. Hypoalergénna diéta podľa ado

Pojem "alergia" znamená zvýšená citlivosť organizmu na vplyv určitých faktorov (v roku 1906 ho vynašiel rakúsky pediater Clemens Pirquet). Ako sa s problémom vysporiadať? Ak je alergia spôsobená určitým potravinovým produktom, stačí ho odstrániť zo stravy a negatívne príznaky zmiznú. Bohužiaľ je veľmi ťažké identifikovať konkrétneho „vinníka“, preto je potrebné dodržiavať špeciálnu hypoalergénnu diétu, ktorá vylučuje hlavné potravinové alergény. Alergie sa nie vždy vyvíjajú v reakcii na konzumáciu určitých - negatívna reakcia telo sa môže vyskytnúť v reakcii na vonkajšie dráždidlá (pracie prášky, hygienické výrobky). Môže to byť spôsobené prachom, zvieracími chlpmi a inými faktormi. Aby sa však znížila akútna reakcia tela, lekári v každom prípade odporúčajú dodržiavať určité diétne obmedzenia - strava obsahuje najviac bezpečné produkty a všetky ostatné sú dočasne vylúčené. Presne toto je diéta, ktorú svojho času vyvinul A.D. Ado.

Andrey Dmitrievich Ado - patofyziológ, imunológ, biológ, ctený vedec, akademik Ruskej akadémie lekárskych vied, profesor a lekár lekárske vedy. Tiež v Sovietske časy Vyznamenal sa v oblasti patologickej fyziológie, alergológie a imunológie. Bol tvorcom experimentálnej a klinickej alergológie v Rusku a krajinách SNŠ, viedol najväčšie domácej školy patofyziológovia.

Ak sú alergie u dospelých najčastejšie inhalačného charakteru („na peľ“) a kvôli jedlu len zintenzívňujú svoj prejav, u detí sú potravinové alergie častejšie.

V oboch prípadoch je Ado diéta efektívne využívaná. Ide o výživový systém, ktorý zo stravy vylučuje všetky alergénne potraviny a potom, keď sa budete cítiť normálne, sa tieto špecifické potraviny pridávajú jedna po druhej. Cieľom hypoalergénnej diéty Ado je teda v konečnom dôsledku identifikovať alergénový produkt.

Ado diéta pre deti sa až na výnimky nelíši od jedálnička pre dospelých. Charakteristická vlastnosť toto terapeutická výživa je, že strava je nešpecifická. To znamená, že všetko, čo môže spôsobiť alergickú reakciu v tele, je vylúčené.

Ado diéta pomáha neutralizovať príznaky alergie a znižovať riziko ich výskytu v budúcnosti. PEKLO. Aďo zostavil svoj jedálniček s prihliadnutím na rozdelenie potravín podľa stupňa nebezpečenstva alergickej reakcie.

Zoznam produktov povolených na konzumáciu:

• Varené hovädzie mäso.
• Cereálne a zeleninové polievky so sekundárnym vývarom alebo vegetariánskeho typu.
• Varené zemiaky.
• Maslo, slnečnicový a olivový olej.
• Kaša z niektorých obilnín: pohánka, ovsené vločky, ryža.
• Jednodňové mliečne výrobky: kefír, tvaroh, jogurt.
• Čerstvé uhorky.
• Zelení: petržlen, kôpor.
• Jablká (pečené).
• Jablkový kompót.
• Nepohodlný biely chlieb.
• Cukor s mierou.
• Slabý čaj.

Zoznam potravín zakázaných diétou („nebezpečné“):

• Citrusové plody: pomaranče, mandarínky, citróny, grapefruity.
• Alkoholické nápoje.
• Vajcia.
• Majonéza.
• Orechy: arašidy, lieskové orechy, mandle a iné.
• Ryby a rybie ikry.
• Hydina: kuracie, morčacie, kačacie.
• Čokoláda a cukrovinky s obsahom kakaa.
• , kakao.
• Akékoľvek údené mäso.
• Ocot, horčica, korenie.
• Chren, reďkovka, reďkovka, paradajky, baklažán.
• Kravské mlieko.
• Jahody, ananás, lesné jahody, melón, vodný melón.
• Sladké cesto.
• Huby v akejkoľvek forme.

Je potrebné dodržiavať prísnu diétu, kým príznaky alergie neustúpia. Potom môžete postupne rozširovať ponuku vrátane produktov z „nebezpečných“ skupín. Treba poznamenať, že Alergická reakcia sa nemusí vyvinúť okamžite, preto by sa nové potraviny mali zavádzať v 3-dňových intervaloch a zároveň si viesť potravinový denník.

Len málo ľudí vie, že existuje diéta, ktorá môže pomôcť znížiť riziko vzniku rôzne druhy alergie. Teraz sa o tom porozprávame. Táto diéta sa volá Ado. Vyvinul ho slávny vedec a profesor medicíny Andrei Dmitrievich Ado. V skutočnosti si tento mocenský systém vybral svoju daň v jeho mene slávne meno. Pokúsime sa podrobnejšie zvážiť všetky nuansy stravy pre dospelých aj deti.

Alergia

Dnes sa taká choroba vyskytuje veľmi často a táto choroba postihuje nielen dospelých, ale aj deti. A dokonca môžete povedať, že v prvom rade, deti. Preto špeciálna diéta podľa Ada je jednoducho potrebné znížiť alergické reakcie tela na určité produkty. Ale predtým, ako to prijmete radikálne opatrenia, poraďte sa najskôr so svojím lekárom. Ak váš lekár schválil vaše rozhodnutie začať držať diétu, oboznámte sa s jej základnými pravidlami, aby ste nepoškodili svoje telo.

Ak chcete začať s diétou, pokúste sa identifikovať alergén. Ak to z nejakého dôvodu nemôžete urobiť, potom na týždeň odstráňte všetky potraviny, o ktorých sa predpokladá, že spôsobujú alergické reakcie. Potom, čo ste boli týždeň na jednej ryži alebo inom produkte, postupne vráťte jednu zložku do stravy a sledujte reakciu. Často sú alergie spôsobené potravinami obsahujúcimi bielkoviny - vajcia, mlieko, kuracie mäso. Ale podobnú reakciu môžu vyvolať aj bobule a zelenina.

Nutričné ​​vlastnosti

Diéta Ado znamená úplné vylúčenie kyslých uhoriek a údených potravín z jedálneho lístka. Pretože soľ môže zosilniť alergickú reakciu.

Strava musí obsahovať rôzne druhy zeleniny a ovocia, ktoré sú bohaté na vitamíny a bez nich je normálne fungovanie tela jednoducho nemožné.

Pri nákupe produktov v obchode si nezabudnite prečítať, čo je napísané na obale. Pretože mnohé výrobky môžu obsahovať nebezpečné alergény.

Nešpecifická Ado diéta má tiež niektoré vlastnosti, ktoré je dôležité vedieť vopred. Tento systém Výživa detí a dospelých je trochu odlišná. Bábätkám by sa nemal podávať baklažán, ryby, mlieko a mnohé ďalšie potraviny typické pre túto diétu.

Pri konzumácii zemiakov a niektorých obilnín si treba dávať pozor. Budete tiež musieť vylúčiť rôzne nápoje: káva, silný čaj. Môžete piť len neperlivú vodu, šípkový nálev alebo slabý čaj. Neodporúča sa konzumovať sladkosti, jogurty, veľká kvantita mliečne výrobky, ani žuvačka sa neoplatí. Pri konzumácii chlebových výrobkov budete musieť byť veľmi opatrní. Môžu byť nahradené ryžovými cereálnymi chlebmi. Povolené sú aj niektoré druhy riečnych rýb.

Diéta Ado. Menu na prvé štyri dni

Na jeho prípravu budete potrebovať dvesto gramov už uvarenej pohánky, dva žĺtky (ak nie ste alergik), 100 gramov kyslej smotany a jednu alebo dve lyžičky cukru.

Prísady sa musia dobre premiešať, vložiť do pripravenej formy a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na štyridsať minút. Ak chcete, môžete pridať hrozienka alebo sušené slivky.

Kefírové sušienky

Musíte zmiešať jeden pohár kefíru s jednou polievkovou lyžicou slnečnicového oleja a dvoma lyžičkami cukru. Tu musíte pridať jednu pohár múky a štipku sódy, uhasenú octom. Výslednú zmes dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Musíte piecť aspoň pol hodiny na 180 stupňov. Hotový koláč nakrájajte. Navrch môžete posypať práškovým cukrom. To je všetko, vaše sušienky sú pripravené.

Záver

Teraz už viete, čo je to nešpecifická hypoalergénna diéta podľa Ada, aké sú jej princípy. Preskúmali sa aj povolené a zakázané produkty.

Produkty na uvoľnenie histamínu

O hypoalergénnej diéte

Všeobecná nešpecifická hypoalergénna diéta podľa A.D. ADO:
1. Odporúča sa vylúčiť zo stravy:
Citrusové plody (pomaranče, citróny, grapefruity, limetky atď.)
Orechy (lieskové orechy, mandle, arašidy atď.)
Ryby a rybie produkty(čerstvé a slaná ryba, rybie bujóny, rybie konzervy, kaviár atď.)
Hydina (hus, kačica, morka, kuracie mäso atď.), Ako aj výrobky z hydiny
Čokoláda a čokoládové výrobky
Káva
Údené produkty
Ocot, horčica, majonéza a iné korenie
Chren, reďkovka, reďkovka
Paradajky, baklažány
Huby
Vajcia
Nekvasené mlieko
Jahody, lesné jahody, melón, ananás
Maslové cesto
Med
Alkoholické nápoje (prísne zakázané)
2. Odporúča sa jesť:
Varené hovädzie mäso
Cereálne a zeleninové polievky (s použitím recyklovaného zeleninového vývaru, vegetariánske)
Maslo, oliva, slnečnica
Kaše: pohánka, rolované ovsené vločky, ryža
Produkty kyseliny mliečnej - jednodňové (tvaroh, kefír, jogurt)
Čerstvé uhorky, petržlen, kôpor
Pečené jablká
Čaj
Cukor
Jablkové kompóty
Biely slaný chlieb
Potravinárske výrobky podľa stupňa alergénnej aktivity (okrem individuálnych charakteristík) .
Úroveň aktivity:
vysoká:
Kravské mlieko, ryby, kôrovce, vajcia, kuracie mäso, jahody, maliny, lesné jahody, čierne ríbezle, černice, hrozno, ananás, melóny, žerucha, granátové jablká, citrusové plody, čokoláda, káva, kakao, orechy, med, huby, horčica, paradajky, mrkva, repa, zeler, pšenica, raž.
Priemer:
Bravčové, morčacie, králičie, zemiaky, hrášok, broskyne, marhule, červené ríbezle, banány, zelená paprika, kukurica, pohánka, brusnice, ryža.
slabé:
Konské mäso, jahňacie (nízkotučné odrody), cuketa, tekvica, repa, tekvica (svetlé farby), zelené a žlté jablká, biele ríbezle, egreše, slivky, vodný melón, mandle, zelená uhorka.
Najnebezpečnejšie potravinové prísady:
1. Konzervačné látky:
Sulfity a ich deriváty (E 220-227)
Dusitany (E 249-252)
Kyselina benzoová a jej deriváty (E 210-219)
2. Antioxidanty:
Butylhydroanizol (E 321)
Butyl-hydroxytoluén (E 321)
3. Farbivá:
Tartrazín (E 102), žlto-oranžový S (E 110)
Azorubín (E 122), amarant (E 123), červená košenila (E 124)
Erytrozín (E127), diamantová čierna BN (E 151)
4. Príchute:
Glutamáty B 550-553
Výživové doplnky, najčastejšie spôsobenie reakcie a ich kódy.
1. Potravinárske farbivá obsahujúce azoskupinu:
Tartrazín E 120
Žlto-oranžový E 110
2. Potravinárske farbivá, ktoré neobsahujú azoskupinu:
Erytrozín E 127
Annato E 160
3. Konzervačné látky:
Kyselina benzoová E210
Benzoáty E 211-219
Kyselina sorbová E 200-203
4. Ochucovacie prísady:
Glutamát sodný (ve-brada) E 621
Glutamát draselný E 622
Glutamát vápenatý E 623
Glutaman amónny E 624
Glutamát horečnatý E 625
5. Geneticky spracované (manipulované) potraviny:
GM (treba uviesť, ak je prítomných viac ako 1 % geneticky modifikovaného materiálu, ale najčastejšie je označený ako „vyrobené s moderné technológie"). Môžu spôsobiť skríženú alergiu, napríklad pri alergii na strukoviny dochádza k reakcii na obilniny s integrovaným génom pre strukoviny).
Produkty s vysoký obsah biologicky aktívne amíny:
1. [b]Histamín:
Fermentované syry, vína, kyslá kapusta, sušená šunka, bravčová pečeň, konzervy, najmä tuniak, sardela, filet zo sleďa, údeniny, špenát, paradajky.
2. tyramín:
Fermentované syry: Roquefort, Brie, Camembert, Grillard, Cheddar. Tavené syry. Marinovaný sleď. Avokádo. Pivovarské kvasnice.
3. Betafyletylamín (vazoaktívny amín):
Čokoláda, syry, fermentovaná fazuľa.
Produkty a nepotravinové antigény, ktoré spôsobujú skrížené alergické reakcie:
1. Ak ste alergický na kravské mlieko môže dôjsť ku krížovej reakcii na kozie mlieko, potraviny obsahujúce bielkoviny kravské mlieko; hovädzie, teľacie a mäsové výrobky z nich, kravská vlna, enzýmové prípravky na báze pankreasu hovädzieho dobytka.
2. Kefír- (kefírové droždie) - možná reakcia na plesňové huby, plesňové syry (Roquefort a pod.), kysnuté cesto, kvas, antibiotiká penicilínová séria, huby.
3. Ryby- možná reakcia na morské plody (kraby, krevety, kaviár, homáre, homáre, mušle atď.); krmivo pre ryby (dafnie).
4. Vajcia- možná reakcia na kuracie mäso a vývar; prepeličie vajcia a mäso; kačacie mäso; omáčky, krémy, majonézy vrátane prísad kuracie vajce; perové vankúše; lieky(interferón, lyzozým, bifiliz, niektoré vakcíny).
5. Mrkva- možná reakcia na petržlen, zeler, L-karotén, vitamín A
6. Jahodový- možná reakcia na maliny, černice, ríbezle, brusnice, jablká, hrušky, ayu, broskyne, slivky; peľ brezy, jelše, paliny.
7. Zemiak- možná reakcia na baklažány, paradajky, zelenú a červenú papriku, papriku, tabak.
8. Orechy(lieskové orechy a pod.) - možná reakcia na iné druhy orechov, kiwi, mango, múku (ryža, pohánka, ovsené vločky), sezamový, makový, brezový a lieskový peľ.
9. Arašidový- možná reakcia na sóju, banány, kôstkové ovocie (slivky, broskyne atď.), zelený hrášok, paradajky, latex.
10. Banány- možná reakcia na pšeničný lepok, kiwi, melón, avokádo, latex, peľ plantain.
11.Citrus- možná reakcia na grapefruit, citrón, pomaranč, mandarínku.
12.Repa-možná reakcia na špenát, cukrovú repu
Strukoviny – možná reakcia na arašidy, sóju, hrach, fazuľu, šošovicu, mango, lucernu.

13. Slivka- možná reakcia na mandle, marhule, čerešne, nektárinky, broskyne, divé čerešne, čerešne, slivky, jablká.

14. Kiwi- možná reakcia na banán, avokádo, orechy, múku (ryža, pohánka, ovsené vločky), sezam, latex, peľ brezy, obilné trávy.
Možné skrížené potravinové alergie so sennou nádchou
Ak ste alergický na peľ stromov- možná alergia na
orechy (najmä lieskové), jablká, čerešne, čerešne, broskyne, nektárinky, slivky, mrkva, petržlen, zeler, paradajky (paradajky), kivi, zemiaky.
Ak ste alergický na peľ tráv- možná alergia na
chlieb, pekárenské výrobky, chlebový kvas, múčne výrobky, krupica, otruby, obilné klíčky, strúhanka, zmrzlina, šerbet, pudingy, knedle, palacinky, ovsené vločky a obilniny (ovos, pšenica, jačmeň a pod.), kukurica, cirok, párky, káva náhradky, slad, pivo, pšeničná vodka, šťavel.
Ak ste alergický na peľ burín- možná alergia na
melón, slnečnicové semienka, slnečnicový olej, chalva, majonéza, melón, cuketa, baklažán, horčica, špenát, cvikla, absint, vermút, šalát, topinambur, čakanka, citrusové plody, med.
Krížová potravinová alergia s alergiou na latex:
Najčastejšie reakcie sú na banány, kiwi a papája, ale aj avokádo, gaštan, figy, melón, mango, ananás, broskyne a paradajky, maracuja.
Potravinové výrobky, ktoré sú kontraindikované pri bronchiálnej astme vyvolanej aspirínom:
1. Všetky konzervované a skladovateľné produkty
2. Gastronomické produkty: klobásy, klobásy, šunka, varené bravčové mäso atď.
3. Ovocie s obsahom prírodných salicylátov: jablká, marhule, pomaranče, grapefruity, citróny, hrozno, broskyne, melóny, slivky, černice, maliny, jahody, čerešne, čierne ríbezle, sušené slivky, hrozienka
4. Mandle
5. Zelenina obsahujúca prírodné salicyláty: zemiaky, paradajky, uhorky, paprika.
6. Pivo.
Štruktúra potravinové alergie a intolerancia u detí a dospelých je trochu iná.
Najčastejšou príčinou alergií u detí je - kravské mlieko, slepačie vajcia (žĺtok), ryby a strukoviny. Častá je senzibilizácia na lepok alebo izolovaná na pšeničné, banánové a ryžové bielkoviny Polyvalentná senzibilizácia sa zistí u 76 % detí. Menej častá je senzibilizácia na pohánku, zemiaky, sóju a strukoviny a kukuricu.
U dospelých prevládajú alergie k arašidom a lieskovým orieškom.Práve tieto alergény spôsobujú najviac závažné reakcie, až anafylaktický šok. Alergie na mlieko a vajcia sú menej časté, s alergiou na bielok. Časté sú prípady alergií na ryby, kôrovce a mäkkýše.
Produkty v hypoalergénnej strave dojčiacich matiek.
Vylúčené
Vysoko alergénne produkty: ryby, morské plody, kaviár, vajcia, huby, orechy, med, čokoláda, káva, kakao, zelenina, ovocie a bobule jasne červenej a oranžová farba, ako aj kivi, ananás, avokádo, bujóny, marinády, slané a korenené jedlá, konzervy, korenie, výrobky obsahujúce farbivá, konzervačné látky, sýtené nápoje, kvas.
Produkty obsahujúce uvoľňovače histamínu:
kyslá kapusta, reďkovka, reďkovky, kvasené syry, šunka, párky, pivo
Obmedzený na:
Plnotučné mlieko (iba v kaši), kyslá smotana v jedlách, pekárenské a cestovinové výrobky z prémiovej múky, krupica, cukrovinky, sladkosti, cukor, soľ.
Povolený:
fermentované mliečne výrobky (kefír, bifikefir, bifidoc, acidophilus, jogurty bez ovocných prísad a pod.), obilniny (pohánka, kukurica, ryža, ovsené vločky a pod.), zelenina a ovocie (zelené, biele), polievky (vegetariánske zeleninové a obilninové) ), mäso (nízkotučné hovädzie, bravčové; morčacie filé, varené, dusené kuracie mäso, aj vo forme parné kotlety), pšeničný chlieb 2. triedy, ražný chlieb, „Darnitsky“, nápoje (čaj, kompóty, ovocné nápoje.
Produkty na predpisovanie hypoalergénnej stravy pre deti od 1 roka do 3 rokov.
Vylúčené:
bujóny, korenené, slané, vyprážané jedlá, údeniny, koreniny, klobásy a gastronomické výrobky (varené a údené klobásy, párky, klobásy, šunka), jaternice, ryby, kaviár, plody mora, vajcia, pikantné a tavené syry, zmrzlina, majonéza , kečup , zo zeleniny - reďkovky, reďkovky, šťavel, špenát, paradajky, paprika, kyslá kapusta, nakladané a nakladané uhorky, huby, orechy, arašidy, ovocie a bobuľové ovocie: citrusové plody, jahody, maliny, marhule, broskyne, granátové jablká, hrozno , rakytník, kivi, ananás, melón, vodný melón, žiaruvzdorné tuky a margarín, sýtené ovocné nápoje, kvas, káva, kakao, čokoláda, žuvačka.
Obmedzený na:
krupicová kaša, cestoviny, chlieb z prémiovej múky, plnotučné mlieko a kyslá smotana (podáva sa len do jedál), tvaroh, jogurty s ovocnými prísadami, jahňacie, kuracie mäso
, maslo, skorá zelenina (povolené s povinným predmáčaním), mrkva, repa, cvikla, cibuľa, cesnak, čerešne, čierne ríbezle, banány, brusnice, černice, šípkový nálev.
Odporúčané na základe individuálnej tolerancie:
obilniny (okrem krupice), mliečne výrobky(kefír, biokefír, jogurty bez ovocných prísad a pod.), syry: jemné odrody, chudé mäso (hovädzie, bravčové, králičie, morčacie, konské mäso vo varenej, dusenej forme, aj vo forme parených rezňov), detské mäsová konzerva, zo zeleniny: všetky druhy kapusty, cuketa, patizón, svetlá tekvica, petržlen, kôpor, mladý zelený hrášok, zelené fazule, z ovocia: zelené a biele jablká, hrušky, egreše, svetlé odrody čerešní a sliviek, biele a červené ríbezle, maslo: rozpustené maslo, rafinovaný rastlinný olej zbavený zápachu (kukuričný, slnečnicový, olivový atď.), fruktóza, chlieb: 2. pšenica alebo "Darnitsky", obilný chlieb, nesladené kukuričné ​​a ryžové tyčinky a vločky.

Systém terapeutickej výživy Ado vyvinul sovietsky imunológ Andrei Dmitrievich Ado. Takmer celý život zasvätil štúdiu alergológie a patologickej fyziológie. Jednou z jeho mnohých prác je hypoalergénna strava. Pomáha prekonávať alergické reakcie a výrazne znižuje riziko ich výskytu u detí.

Podstata diéty

Cieľom diéty je identifikovať problematické jedlo, ktoré spôsobuje alergickú reakciu. Pomocou jednoduchej schémy budete musieť najskôr vylúčiť zo stravy určité produkty a potom ich postupne zavádzajte. Pre dospelých je to jednoduché, ale s deťmi je to o niečo ťažšie. Tento systém je užitočný aj pre tehotné a dojčiace ženy. Ado diéta pre posledná skupina pomáha predchádzať rozvoju alergií a detí.

Výživový systém Ado vám umožňuje vyrovnať sa s bolestivou reakciou na produkty na jedenie. Bohužiaľ, alergie môžu byť spôsobené množstvom iných dôvodov: prach, vlna, syntetické látky. Stáva sa to preto, že telo sa snaží chrániť pred škodlivé látky a vírusy. V skutočnosti preto dochádza k histamínovým (alergickým) reakciám. Keď sa cudzie látky dostanú do tela zvonku, produkuje špeciálne protilátky na ich potlačenie. To pomáha človeku prekonať mnohé vírusové a plesňové ochorenia. Niekedy však protilátky začnú „útočiť“ na absolútne neškodné zložky. V medicíne sa to nazýva „neprimerane silná reakcia“.

K dnešnému dňu sa toho vyvinulo veľa liečiv na potlačenie takýchto reakcií. Tým, ktorí trpia podobným problémom, však užívanie tabletiek nijako neuľahčuje. Mnohí alergici sú na svojich liekoch doslova závislí. Preto sa Ado diéta často odporúča tehotným ženám, aby sa minimalizovalo riziko ochorenia u dieťaťa. V prvom rade by sa mali mať na pozore tí, ktorí majú alergiu v rodine. Z tohto programu budú profitovať aj ľudia trpiaci inými typmi alergií (nepotravinové).

Okrem jeho hlavných výhod je diéta sprevádzaná všeobecné zlepšenie zdravia telo. Úplne vylučuje potraviny, ktoré obsahujú konzervanty, farbivá, emulgátory a podobné prísady. Recenzie na Ado diétu od žien odhaľujú ďalšiu z nej pozitívna stránka. Keďže povolené potraviny budú nízkokalorické, výsledkom tohto systému bude mierna strata hmotnosti.

Ado diéta pre dospelých

Pred začatím diéty by ste sa mali určite poradiť s lekárom. Samokorekcia stravy môže mať negatívne výsledky. Až po schválení špecialistom môžete začať s diétou. V laboratórnych podmienkach je možné určiť, na ktorý produkt reakcia nastane. Sú však chvíle, kedy je to veľmi ťažké, a práve preto príde vhod Ado diéta.

Aby ste to dosiahli, musíte zistiť, ktoré produkty budú musieť byť vylúčené a ktoré môžu byť ponechané. Vedec A.D. Ado prostredníctvom pozorovania a výskumu zostavil zoznam vysoko alergénnych zložiek.

K dispozícii je tiež malý zoznam produktov, ktoré majú priemerný stupeň reakcie. Patria sem: mäso, zelená paprika. Takéto zložky môžu byť použité pre diétne menu Ado, ale opatrne. Odporúča sa ich jesť len ráno a pred obedom. Ak dôjde k reakcii, je jednoduchšie a rýchlejšie získať potrebnú pomoc počas dňa.

Ado diéta pre dospelých trvá 2-3 týždne. Najprv musíte úplne vylúčiť zakázané potraviny, kým sa príznaky úplne nezneutralizujú. Potom postupne zavádzajte jednu zložku po druhej a sledujte reakciu. Táto schéma vám umožní určiť, na čo presne telo reaguje. Okrem toho sa často vytvára imunita voči alergénom. Tým sa úplne odstránia niektoré druhy alergií.

Je lepšie nepredlžovať metódu dlhšie ako 21 dní. Stravu nemožno nazvať vyváženou, nebude obsahovať dostatok... Neúplný zoznam nutričných zložiek môže viesť k kožným problémom, vlasová línia a trávenie.

Počas diéty by ste nemali užívať antihistaminiká. Tým sa skryje skutočný vplyv potravín na telo. Dôležité je aj vedenie gastronomického denníka, do ktorého si budete musieť zaznamenať všetko, čo sa zjedlo a vašu pohodu. Takéto záznamy pomôžu lekárovi vyvodiť potrebné závery. Je lepšie navštíviť špecialistu aspoň raz týždenne.

Menu podľa Aďo pre dospelých

Jedálny lístok pre hypoalergénnu diétu sa bude meniť každý týždeň. Čím viac času uplynie, tým ľahšie bude zostavenie vašej stravy, pretože bude obsahovať všetko viac produktov. Prvých sedem dní bude pozostávať výlučne z povolených komponentov. Ale aj z nich sa dá veľa vyrobiť a navariť chutné jedlá.

Po týždni prísneho Ado jedálneho lístka môžete postupne zavádzať zakázané potraviny. Je lepšie začať s vyššie uvedenými zložkami s miernym stupňom alergénnosti. Po užití tejto alebo tej zložky je potrebné počkať niekoľko dní a zapísať zmeny vo vašom stave do poznámkového bloku. Zhoršenie zdravotného stavu nemusí byť nevyhnutne spôsobené produktom. Preto je dôležité poradiť sa s lekárom a nechať sa vyšetriť.

Recepty na hypoalergénnu diétu

Zoznam produktov pre počiatočná fáza Diéta je dosť úzka, ale aj s ňou sa dá vymyslieť veľa chutných jedál. S rovnakými ingredienciami môže jedálny lístok vyzerať každý deň inak.

Recept na cuketový kastról

Na jedlo budete potrebovať:

• 1 stredne veľká cuketa;
• 1 stredná cibuľa;
• 100 ml nesladeného jogurtu;
• 1 mrkva;
• 250 gramov hovädzieho alebo mladého jahňacieho mäsa.

Umyté mäso musí prejsť cez mlynček na mäso so surovou cibuľou. Zapekaciu misu prikryte pergamenom alebo namažte olivovým olejom. Nasolené mleté ​​mäso položte do rovnomernej vrstvy. Mrkvu a cuketu je potrebné nakrájať na malé kocky a rovnomerne rozložiť na mäso. Všetko polejeme jogurtom a pečieme 40 minút.

Recept na sušienky

Na pečenie budete potrebovať:

• 250 g múky (môže byť pšeničná alebo ražná);
• 250 ml nízkotučného kefíru;
• 1-2 lyžice. l. olivový olej;
• 3-4 lyžice. l. Sahara;
• sóda (na špičke noža).

Kefír vyšľaháme s cukrom a maslom. Tam je potrebné pridať preosiatu múku a sódu. Všetko premiešajte do jednotnej konzistencie. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň všetko cesto v jednej vrstve. Pečieme 30 minút pri 180C. Nakrájajte koláč do voľné formy. Vrch každého koláčika môžeme potrieť pastou z práškového cukru a vody.

Tieto recepty sú vhodné pre deti aj dospelých. Okrem toho na špeciálnych fórach môžete hľadať recenzie o Ado diéte. Tam ľudia s rovnakým problémom zdieľajú odporúčania, osobné postrehy a recepty.

Ado diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Zoznam produktov pre tehotné ženy a počas laktácie je úplne rovnaký ako pre všetky ostatné. Budúce mamičky môžu mať skryté alergie, ktoré sa prejavujú inak ako iné typy tohto ochorenia. Príznaky skrytej alergie môžu zahŕňať nadmerné priberanie na váhe, zvýšené arteriálny tlak, silný opuch, gestóza. Následne neznášanlivosť na nejaký produkt prechádza na dieťa, ale niekedy v zložitejšej forme.

Tehotné ženy a dojčiace matky musia podstúpiť špeciálny test na koncentráciu protilátok Ig G4 v krvi. Menu pre tehotné ženy úplne vylúči mastné, vyprážané a červené jedlá. Na prípravu kaše musí byť obilnina najskôr namočená vo vode na 1,5-2 hodiny. V teplom období sa odporúča používať sezónnu zeleninu a ovocie, v zime mrazené. Šťavy by nemali obsahovať cukor ani konzervačné látky. Najlepšie sú nápoje určené pre deti. Prírodná šťava možno riediť prevarenou vodou. Mliečne výrobky musia byť nízky obsah.

Akékoľvek zmeny v jedálnom lístku nastávajúcej alebo dojčiacej matky by mali prebiehať pod dohľadom vedúceho lekára.

Ado diéta pre deti

Deti sú náchylné na alergické ochorenia nie menej často ako dospelí. Naopak, ich organizmus je ešte viac naklonený sebaobrane, a preto je riziko alergickej reakcie u detí väčšie. Hypoalergénna diéta Podľa Adu je to pre dieťa založené na rovnakých pravidlách ako pre dospelých. Ak sú v rodine deti, ktoré vyžadujú špeciálnu diétu, lekári odporúčajú držať takúto diétu celej rodine.

Počas exacerbácie ochorenia (objavujúce sa príznaky) z detské menu zakázané potraviny musia byť úplne vylúčené. Aj pri priemernom sklone k alergickým reakciám. Základom stravy by mala byť varená zelenina, ľahké polievky s chudým hovädzím mäsom (alebo bez mäsa), špeciálne šťavy, domáce ovocné pyré. Mali by ste sa vyhnúť ovociu a bobule s jasnými farbami: jahody, čierne ríbezle atď.

Po zlepšení a úplná absencia symptómov ochorenia sa môže podávať jedna zložka naraz. Toto by sa malo diať pod dohľadom lekára. S diétou by ste mali začať až po schválení lekárom. Bezdôvodné obmedzenie stravy dieťaťa môže viesť k poruchám vo vývoji dieťaťa.

Konečne

Ado diéta je špeciálny liečebný program pre deti a dospelých. Jeho účinnosť bola preukázaná s lekársky bod víziu a ľudí, ktorí ju prešli. Pomáha identifikovať príčinu alergie a vyhnúť sa jej bolestivé príznaky nabudúce. Táto technika znižuje riziko angioedému, atopická dermatitída, svrbenie a mnohé ďalšie následky alergií. Tehotné a dojčiace ženy, ktoré dodržiavajú takúto diétu, ochránia seba a svoje dieťa pred podobné problémy nabudúce.

Podľa ISAAC (medzinárodná štúdia) za posledných 25 rokov prípadov alergická rinitída celosvetovo strojnásobil. Len v USA bolo v rokoch 1999 až 2010 zaznamenaných 1 446 prípadov. smrteľný výsledok od intenzívne používanie antihistaminiká. Techniky na kontrolu a prevenciu tohto ochorenia sú čoraz potrebnejšie. Preto je veľmi ťažké preceňovať úspech A.D. Ada.

Proti prejavom alergie môžete bojovať mnohými spôsobmi, vrátane diéty, ktorú navrhol Andrei Dmitrievich Ado. Je vhodný pre deti aj dospelých, obzvlášť dôležitý je pre tehotné a dojčiace ženy.

Trochu o autorovi diéty

Andrei Dmitrievich Ado bol sovietsky vedec v oblasti imunológie, alergológie a fyzikálnej patológie. Bol to on, kto sa raz stal zakladateľom experimentálnej a klinickej alergológie v Rusku a krajinách SNŠ. Väčšina Ado zasvätil svoj život štúdiu alergénov a reakcií na ne, výrazne prispel k rozvoju imunológie a tiež vytvoril skvelú hypoalergénnu diétu, o ktorej sa bude diskutovať ďalej.

Jeho podstatou je úplné vylúčenie všetkých alergénne produkty a následné ich postupné zavádzanie do stravy s cieľom identifikovať pôvodcu reakcie. Takáto strava však okrem zjavných benefitov pre alergikov aj posilňuje organizmus a pomáha pri chudnutí. nadváhu. Stáva sa to preto, že pri hypoalergénnej strave sa konzumujú hlavne nízkokalorické potraviny.

Zakázané produkty

Ako je uvedené vyššie, Ado diéta vyžaduje prísne vyhýbanie sa potravinám zo zoznamu zakázaných látok:

• Všetky citrusové plody;
• Orechy;
• Akékoľvek rybie jedlá;
• Akékoľvek jedlá a výrobky vyrobené z kuracieho mäsa;
• Čokoláda a iné výrobky s vysokým obsahom kakaa;
• Káva;
• Údené mäso;
• Ocot, horčica, majonéza;
• Všetky druhy korenia;
• Chren, reďkovka, reďkovka;
• Všetko ovocie a zelenina sú červené;
• Huby;
• Vajcia (najmä žĺtok);
• Kravské mlieko;
• Jahody, lesné jahody, melón, ananás;
• Maslové cesto;
• Alkoholické nápoje.

Len úplným vylúčením týchto potravín zo svojho jedálnička môžete znížiť a prekonať svoju alergickú reakciu.

Príklady na fotografii

Med je alergén svojou povahou pôvodu.Najlergénnejšia časť vajíčka je jeho žĺtok.Kakao a čokoláda často spôsobujú alergie.Najviac sú orechy spoločný dôvod alergické reakcie na potraviny Citrusové plody sú jedným z najčastejších alergénov Červené ovocie a zelenina sú vo väčšine prípadov alergénne

Takže potraviny, ktoré môžete a mali by ste jesť pri dodržiavaní tejto hypoalergénnej diéty:

• Varené hovädzie mäso;
• Polievky s obilninami a zeleninou. Vegetariánske polievky sú dokonalé;
• Maslo, oliva, slnečnica;
• Kaša: pohánka, rolované ovsené vločky, ryža;
• Fermentované mliečne výrobky (tvaroh, kefír atď.);
• Čerstvé uhorky, petržlen, kôpor;
• Pečené jablká;
• cukor;
• Kompóty zo sušeného ovocia a jabĺk;
• Biely nesladený chlieb.

Tieto potraviny by sa mali jesť, kým nezmiznú stopy alergie. Môžete si vytvoriť úžasný jedálniček, ktorý vám tiež pomôže zbaviť sa toxínov a nadváhy.

Príklady na fotografii

Kto by nemal rád čerstvé uhorky? Základom je pohánka a iné obilniny diétna výživa Počas tejto diéty si môžete potešiť zelenými jablkami zapečenými s tvarohom.Neodmysliteľným nápojom pri diéte je kompót zo sušeného ovocia

Alergénna aktivita rôznych produktov

Príklad menu

Recepty na hypoalergénne jedlá

Hypoalergénne jedlo je nielen zdravé a nízkokalorické, ale aj chutné

1. Karfiolová polievka

• Morčacie mäso - 200 g;
• Zemiaky - 1 ks;
• Cuketa - 1 ks;
• Karfiol - niekoľko súkvetí.

V prvej vode varte morku 30 minút, potom vodu vymeňte a varte ďalších 40 minút s nakrájanou zeleninou. Z hotovej polievky vyberte mäso, zvyšnú zeleninu spolu s vývarom rozšľahajte v mixéri na pyré. Dochutíme kyslou smotanou, do polievky nastrúhame morčacie kúsky a podávame so strúhankou.

2. Jablká zapečené s tvarohom

• jablká;
• Tvaroh;
• Cukor.

Jablká zbavíme jadrovníka a naplníme tvarohom zmiešaným s cukrom. Pečieme v rúre na 140–160°C, kým jablko nezmäkne.

3. Zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom

• Perlový jačmeň - 50 g;
  
• Maslo - 20 g;
• Zemiaky - 150 g;
• Mrkva - 35 g (možno nahradiť cuketou);
• Vodnica - 25 g;
• Zeleninový vývar - 750 ml;
• Petržlen a kôpor - 10 g;
• Soľ - 5 g.

Krúpy zalejeme 150 ml horúceho zeleninového vývaru, pevne uzavrieme a necháme 35 minút napučať. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici orestujeme rôznu zeleninu s maslo a pár lyžíc vývaru. Priveďte vývar do varu, pridajte obilniny a varte na miernom ohni 40 minút. V polovici varenia pridáme zeleninu a po 10 minútach dosolíme. Polievku podávame s bylinkami a obilninu môžeme podľa chuti zmeniť na ryžu alebo proso.

4. Ovsené banánové sušienky

• Herkules - 1 pohár;
• Zrelé banány - 2 ks;
• Hrozienka, sušené ovocie;
• Olivový olej.

Vezmite dva zrelé banány, roztlačte ich vidličkou, pridajte ovsené vločky, hrozienka, sušené ovocie.
Zmes rozdelíme do vymastenej zapekacej misy. Pečieme pri 350° 10-15 minút.

5. Zemiaky s tvarohovou smotanou

• Zemiaky - 1 kg;
• Nízkotučný tvaroh (do 10%) - 200 g;
• kyslá smotana/jogurt/ryazhenka - 2 lyžice;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Zeleň.

Zemiaky namočte. Umyté a ošúpané zemiaky uvaríme, kyslú smotanu zmiešame s tvarohom (najlepšie v mixéri), ​​pridáme nadrobno nasekané bylinky a opäť rozmixujeme. Do zmesi pretlačíme cesnak. Pred podávaním zemiaky nakrájame na dve časti a navrch položíme smotanu, ozdobíme bylinkami.

6. Rezne z mäsa a ovsených vločiek

• Morčacie mäso
• Herkules

Cibuľu a ovsené vločky uvarte do polovice. Morku pomelieme v mixéri, zmiešame s ovsenými vločkami a cibuľou a urobíme rezne.

Vlastnosti stravy pre tehotné ženy, dojčiace matky a deti v prvom roku života

Počas celého tehotenstva a dojčenia matka a živiny prenáša na dieťa „zvyky“ tela vrátane predispozície k alergiám. Alergény, ktoré konzumuje, sa prenášajú na dieťa, ktorého telo je ešte príliš slabé, aby im odolalo. Preto treba v období od začiatku tehotenstva do konca dojčenia dbať na to, aby sa u dieťaťa nevyskytla alergia.

Ako si naplánovať stravu

Ak má dieťa stále alergiu, potom je potrebné vziať do úvahy fenomén krížovej reakcie. Ak ste alergický na jeden produkt, môžete s najväčšou pravdepodobnosťou predpokladať, že ste alergický na určitý počet ďalších.

Tabuľka krížových reakcií

Čas aplikácie a výstup

Na diétu by ste mali prejsť súčasne s konzultáciou alergie s lekárom. Pokiaľ lekár nepredpíše inú liečbu, diéta sa dodržiava až do úplného vymiznutia príznakov alergickej reakcie a potom ešte 1–2 týždne. Ďalši krok Malo by dochádzať k postupnému a striedavému zavádzaniu produktov zo zoznamu alergénov. Keďže alergická reakcia nie je vždy okamžitá, stojí za to urobiť si pauzu pred každým novým produktom. Tri dni od dátumu zavedenia nového je dostatočný čas na to, aby ste sa presvedčili o výsledku.

Je dôležité neodkladať diétu, pretože vylúčené potraviny obsahujú vitamíny, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. A ak sa reakcia neobjaví z jedného produktu, potom nemá zmysel zdržiavať - ​​vstúpte Nový produkt. Diétu teda dodržiavate dovtedy, kým nemáte skontrolované všetky možné alergény.

Keď sú alergény identifikované, môžete si pokojne vytvoriť nový jedálny lístok bez toho, aby ste si odopierali čokoľvek iné.

Kontraindikácie

žiadne všeobecné kontraindikácie táto diéta nie.

Hypoalergénna diéta podľa A.D. Ado je jedným z možné techniky počas života s alergiami. Pomáha nielen zmierniť reakciu, ale tiež vám umožňuje identifikovať, ktorý produkt ju spôsobil. Prínos tejto diéty spočíva aj v konzumácii nízkokalorických potravín.