Ryby v strave dieťaťa. Môže mať dieťa riečnu rybu? Keď už vaše bábätko zvládne jedlá zo zeleniny, obilnín, tvarohu a mäsa, je čas zoznámiť ho s rybacími výrobkami.

Po 9-10 mesiacoch v strave mužíček postupne môžete zaradiť rybu. Obsahuje veľa vitamínov prospešné stopové prvky, bielkoviny a aminokyseliny, ktoré sú pre detský organizmus tak potrebné. Živočíšne bielkoviny sú pre malý rastúci organizmus nevyhnutné, rovnako ako preňho stavebný materiál. Ale starostliví otcovia, matky a staré mamy musia presne vedieť, aké ryby možno dať dieťaťu do jedného roka.

Aký druh rýb možno dať dieťaťu do jedného roka

Výber druhu rýb

dávať mastné odrody ryby pre dieťa do 3 rokov nie sú povolené. Zoznámenie so stredne tučnými rybami je tiež žiaduce odložiť na neskôr.

• Na začiatok je lepšie zoznámiť malého muža s nízkotučnými rybami - treskou alebo merlúzu.
• Medzi povolené odrody patrí hlaváč a zubáč.
• Neponúkajte dieťaťu hneď veľkú porciu, aj keď má rado nové jedlo.
• Ryby môžu spôsobiť alergie. Preto musíte najprv skontrolovať, či má dieťa alergickú reakciu na nový produkt.

Pre malé deti je lepšie pripravovať jedlá z čerstvých rýb. V extrémnych prípadoch je vhodné aj čerstvo zmrazené. Pri výbere rýb v mrazničke musíte venovať pozornosť jej stavu.

Ak je okolo ryby veľa ľadu, potom bola zamrznutá viac ako raz

Ryby pre deti mladšie ako jeden rok: funkcie varenia

Pred varením rýb pre dieťa mladšie ako jeden rok sa musíte uistiť, že v ňom nie sú žiadne kosti.

• Ak sa kosť dostane do hrdla 9-mesačného bábätka, bude to hrozné.
• Preto je lepšie okamžite kúpiť filé alebo si vybrať ryby s veľkými a malými kosťami.
• Ak ste si museli kúpiť mrazenú rybu, treba ju poriadne rozmraziť, aby sa minimalizovala strata živín.
• Voda, v ktorej sa budú ryby rozmrazovať, musí byť dobre osolená.
• Nemusíte variť luxusné jedlá.
• Rybu stačí uhasiť alebo len napariť.

Pripravené mäso na kontrolu neprítomnosti kostí a kaše v pyré. Ak už má dieťa zuby, môžete dať mäso na malé kúsky. dieťa starší ako rok už teraz môžete ponúknuť chutné pečené alebo varené ryby.

Ryby sú nepochybne zdravé a zaslúžia si špeciálne miesto v jedálničku bábätka, ale treba ho správne zaviesť do jedálnička detí. Kedy prvýkrát variť malú rybu a ako to urobiť?

klady

Ryba je užitočný produkt, pretože obsahuje množstvo látok potrebných pre rast a zdravie bábätka. Ide o kompletné bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a jedinečné tuky, ktorých je v iných produktoch málo, a veľký zoznam stopových prvkov. Okrem toho sa ryby od mäsa líšia jemnejšou štruktúrou, takže sú ľahšie stráviteľné:

• Bielkoviny, ktoré sú bohaté na ryby, sú ľahko stráviteľné. Obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre detský organizmus, vrátane veľa metionínu, tryptofánu, taurínu, lyzínu.
• Ryby sú výborným zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch, najmä A, D a E, ako aj zdravé tuky Omega.
• Rybám chýbajú hrubé vlákna spojivové tkanivo a žiaruvzdorné tuky, teda enzýmy dieťaťa tráviaci traktľahko spracovať tento produkt.
• Morské ryby bohatý minerálne zloženie obsahuje napríklad veľa jódu a fluóru.

Morské ryby sa považujú za zdravšie ako riečne ryby

Ktorá ryba je užitočnejšia - more alebo rieka?

Do stravy dieťaťa možno zaviesť ryby ulovené v mori aj druhy žijúce v riekach. Zároveň sa odporúča začať s odrodami morských rýb. Aký je rozdiel, podobnosť a prínosy riečnych a morských rýb pre ľudský organizmus, pozri tabuľku:

Harm

Hlavnou nevýhodou rýb je ich vysoká alergénna schopnosť. Preto sa zavádzanie rýb do drobkov s alergiami na akékoľvek produkty vykonáva neskôr, veľmi opatrne a iba v období, keď sa nezhoršujú alergické procesy.

Ryba je veľmi užitočná, ale nie je vhodná na skoré kŕmenie pre deti náchylné na alergie.

Zvážte nasledujúce funkcie:

• Ak ryba plávala v znečistenej vode, absorbuje škodlivé zlúčeniny zo zásobníka, ako sú soli kovov.
• Neprešlo tepelné spracovanie ryba je nebezpečná zvýšené riziko infekcia červami a patogénnymi baktériami.
• Jedlá z rýb sa rýchlo kazia, preto deti dostávajú jedlo, ktorého súčasťou sú ryby, len čerstvo pripravené.
• Sleď sa môže podávať dieťaťu od dvoch rokov.
• Tučné ryby ako losos, úhor, sumec alebo halibut by sa nemali podávať dojčatám do troch rokov.
• Vyprážanie rýb pre dieťa, ako aj ponúkanie údených rýb dieťaťu sa neodporúča do 3 rokov.

Je bežné mať alergie?

Ryby sa považujú za jednu z vysoko alergénnych potravín, preto sa jedlá z nich podávajú minimálne množstvá, kontrola reakcie tela dieťaťa, po ktorej postupne zvyšujú jednu porciu. Bábätko môže na zaradenie rýb do stravy reagovať nevoľnosťou, vyrážkou po celom tele, bolesťami brucha, hnačkami, svrbenie kože, opuch pier. Ak má dieťa takéto príznaky, rybie doplnkové potraviny sa zrušia a obrátia sa na pediatra.

Rybu môžete opäť skúsiť zaviesť do detského jedálnička vo veku 2-3 rokov. Ak malý opäť zareaguje na rybiu misku negatívne symptómy, treba z jeho stravy vylúčiť ryby, a aby telo netrpelo nedostatkom živiny, začnite dieťaťu podávať vitamín D a omega tuky ako doplnok stravy.

Ryby obsahujú veľa živín, takže ak ich odmietnete zaviesť do stravy, musíte nejaké zjesť prídavné látky v potravinách

Aký je najlepší vek dať?

Odporúča sa krmivo pre ryby zdravé deti od 10 alebo 11 mesiacov. Prvá ryba, ktorú dieťa vyskúša, by mala byť zástupcom jednej z nich nízkotučné odrody. Ak máte sklony k alergiám, zoznámenie sa s pokrmami z rýb by sa malo odložiť aspoň o rok.

Pre deti staršie ako tri roky sa odporúčajú mastné ryby, ako je makrela alebo ružový losos.

Úvod do stravy

V strave dojčiat sa ryby objavujú po zvyknutí mäsové jedlo, pričom do roka sa mäsité jedlá nepodávajú v ten istý deň s rybami. Zoznámiť dieťa s rybou by malo byť s 1/2 lyžičky tohto produktu. Potom počet rýb v denné menu priveďte na porciu 50 až 70 gramov, pričom dvakrát týždenne ponúknite malú rybu.

Vypočítajte si rozvrh kŕmenia

Ktorá ryba je najlepšia na prvé kŕmenie?

Prvá ryba, ktorú môže dieťa vyskúšať, musí byť čerstvá, nízkotučná a nízkoalergénna. Súlad s týmito vlastnosťami sa zaznamenáva u tresky, merlúzy a lososa. Môžete tiež dať dieťaťu tresku tmavú, tresku modrú, navagu, morský vlk a treska jednoškvrnná.

V akej forme sa môže podávať prvýkrát?

Deťom mladším ako jeden rok sa podáva rybie pyré, neskôr malé kúsky varených rýb, ako aj rôzne rybie jedlá. Najprv nech maly skusit rybu bez korenia a inych pridavkov. Ďalej kôpor, mrkva, petržlen a iné koreniny pomôžu zlepšiť a diverzifikovať chuť rybích jedál pre dieťa.

Ryba s korením je chutnejšia, ale je vhodná len pre staršie deti

Pre rybie pokrmy v ponuke malých detí sa oplatí kúpiť filé, aby dieťa nedostalo kosti.

Ako variť?

Najlepšia možnosť varenie rýb na detskú výživu bude dusené. Rybu môžete tiež variť v malom množstve vody. Varenie malých kúskov rýb stačí na pätnásť minút a veľké časti alebo celé ryby sa budú musieť variť pol hodiny alebo dlhšie.

Varenie v pare zachová v rybe maximum živín

Rybie pyré

Na prípravu rybieho pyré vezmite 120 gramov rybieho filé a dve čajové lyžičky mlieka a zeleninový olej. Po varení ryby asi dvadsať minút ju ochlaďte a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Po pridaní oleja a mlieka sa ryby musia dať na malý oheň a priviesť do varu. Takéto pyré vo forme hotového výrobku môžeme skladovať v chladničke 48 hodín v tesne uzavretej nádobe.

Na zavedenie do stravy sa ryby najlepšie podávajú vo forme zemiakovej kaše.

rybie fašírky

Pomelieme 120 gramov chudého rybieho filé na mlynčeku na mäso, ako aj 20 gramov vopred namočeného chleba. Pridanie polovice výslednej hmoty žĺtok, dve čajové lyžičky rastlinného oleja a štipku soli, po dôkladnom premiešaní vytvorte malé fašírky. Vložte ich do hrnca a zalejte vodou tak, aby boli fašírky do polovice ponorené. Takéto fašírky dusíme na miernom ohni asi dvadsať minút.

Budete potrebovať polovicu varených zemiakov, ktoré musíte rozdrviť pridaním mlieka (2 polievkové lyžice) a rastlinného oleja (asi 2 čajové lyžičky). Oddelene, v mierne osolenej vode, musíte uvariť rybie filé (asi 100 gramov). Po spojení nakrájanej ryby a zemiakov pridajte polovicu rozšľahaného kuracieho vajca a po premiešaní vložte zmes do formy. Takýto puding je potrebné variť vo vodnom kúpeli alebo v dvojitom kotli asi 30 minút.

Mnoho detí miluje rybí puding.

Rybie pyré v pohároch

Poháre s hotovým rybím pyré majú nasledujúce výhody:

• Výrobok je už pripravený, čo šetrí čas a námahu mamy.
• Ryby v takýchto nádobách boli testované a zaručene sú pre bábätko bezpečné.
• Mnoho rybích pyré sa dodáva v kombinácii ryby so zrnom alebo zeleninou, takže v každej nádobe získate výživné, kompletné jedlo.

Nevýhody zahŕňajú iba vysoké náklady na takéto jedlo. Okrem toho sortiment takýchto pyré spravidla nie je príliš rozsiahly.

Je možné dať rybie konzervy?

Špeciálne detské konzervy je povolené podávať od veku uvedeného na obale. Rybie konzervy, ktoré jedia dospelí, by sa nemali podávať deťom mladším ako 4 roky.

Recept na prípravu rybích knedlí nájdete vo videu Babadu Academy.

• Prvá porcia rybieho pyré by mala byť maximálne pol lyžičky.
• Najlepšie je bábätku dopriať nový prípravok na raňajky, potom môžete počas dňa hodnotiť, ako bábätko reagovalo na rybie krmivo.
• Rybie pokrmy sa zvyčajne podávajú dvakrát týždenne, pričom mäsové výrobky sa nimi nahrádzajú pri treťom kŕmení (obed). Tiež kvôli ľahkému tráveniu je povolené dať dieťaťu na večeru rybu.
• Pre malé deti je vhodnejšie ryby uvariť na pare alebo uvariť. Môžete ho tiež piecť v rúre alebo variť v pomalom hrnci.
• Ak ste dieťaťu kúpili mrazenú rybu, nemali by ste ju úplne rozmrazovať. Nechajte filet trochu rozmraziť, potom ho vložte do vriacej vody a varte asi 10-15 minút na minimálnom ohni.
• Ak sa chystáte variť pre dieťa riečna ryba, prvý vývar treba scediť. Hneď ako sa ryba uvarí, voda sa vypustí, produkt sa naleje čistá voda a potom varte, kým nebude hotový.
• Neodporúča sa miešať niekoľko v jednej miske pre dieťa. odlišné typy ryby.
• Dieťaťu dávajte vždy len čerstvo pripravené rybie jedlo.

Začnite doplnkové potraviny s polovicou čajovej lyžičky, v neprítomnosti spätná reakcia postupne zvyšovať dávku

Normy používania pre dojčatá a staršie deti

Čo robiť, ak dieťa nechce jesť?

Na prvé zoznámenie s rybami vyberte jedlo, ktoré vaše dieťa miluje (napríklad cuketu) a spárujte s ním rybie pyré. Ak chcete odstrániť výrazný rybí zápach, môžete rybie filé pred varením posypať. citrónová šťava, ako aj variť ryby s bylinkami (kôpor, petržlen).

Povedzte svojmu dieťatku o užitočnosti rýb, ako aj o príbehoch súvisiacich s morom, napríklad o pirátoch alebo morských pannách. Nikdy nenúťte dieťa jesť rybie pokrmy, ak dieťa kategoricky protestuje. Rybu na chvíľu vyraďte z jedálneho lístka a neskôr ju skúste ponúknuť inak. Možno dieťa nemá rád rybie pyré, ale neodmietne parný rezeň.

Pokúste sa variť ryby rôzne možnosti

• Najlepšie je kúpiť ryby pre detské menu v obchodoch, kde existujú dokumenty potvrdzujúce kvalitu produktu.
• Pozorne si rybu prezrite, pozrite sa na žiabre (mali by byť červené) a oči (u čerstvej ryby sú priehľadné a jasné a u skazenej ryby sú zakalené a vysušené).
• Dávajte pozor na plutvy rýb - nemali by byť poškodené.
• Čerstvé morské ryby budú mať vždy čisté, lesklé šupiny bez hlienu.
• Privoňajte k produktu – ryba by nemala mať žiadny nepríjemný alebo štipľavý zápach.
• Trochu zatlačte na kostru ryby. Ak zostane diera, tento produkt nie je celkom čerstvý. V kvalitnej rybe, ktorá bola nedávno ulovená, bude mäso elastické a husté.

Jeden z dôležité produkty, potrebný na kŕmenie dojčiat, je nízkotučná morská a riečna ryba obsahujúca veľmi užitočnú pre telo rybí tuk, aminokyseliny, vitamíny F, A, D, E, B-12 atď., minerály podporujúce správny metabolizmus: jód, mangán, zinok, meď, bór, železo, fluór atď.

Výber rýb pre detskú výživu by sa mal brať veľmi vážne: ak je to možné, pri nákupe používajte čerstvé ryby celá ryba pri kúpe filé by ste si mali dávať pozor na šupiny (u kvalitných rýb sú lesklé), žiabre (bez hlienu), na farbu (biela alebo svetloružová). Morské ryby sú bezpečné a veľmi užitočné, pretože sú bohaté na minerály(predovšetkým jód a fluór), ako aj omega-3 tuky; ale väčšinou sa dá kúpiť len mrazená. Z riečnych rýb, dostupnejších a ľahšie stráviteľných, odborníci na výživu uprednostňujú pstruha (žije len v čistá voda a teda neobsahuje škodlivé látky) a ryby pestované v umelých nádržiach.

Kedy zaviesť detskú rybku

Ryby sa zavádzajú do stravy detí detstvo neskôr ako iné produkty, pretože môže spôsobiť alergie. Odborníci na výživu odporúčajú podávať rybu dieťaťu až potom, čo si zvykne na jedlo z mäsa - v 9-10 mesiacoch. Ryby musíte do jedálneho lístka dojčiat zaraďovať postupne: začnite s 5-10 gramami denne a do 12 mesiacov znížte denný príjem na 70 gramov. Zároveň je potrebné pamätať na to, že rybí vývar obsahuje látky škodlivé pre telo dieťaťa, ktoré sa uvoľňujú počas procesu varenia, preto sa odporúča podávať rybie polievky deťom od 1,5 do 3 rokov. Je tiež nemožné kŕmiť dojčatá vyprážanými, údenými, solenými rybami a mastnými rybami (to všetko sú losos, jeseter, sleď).

Aby ste nepreťažili tráviaci systém dieťaťa, mali by ste počas týždňa striedať dni s rybami a mäsom, vyhýbať sa vareniu týchto jedál v ten istý deň; varte jedlá z rýb nie viac ako 2 krát týždenne.

Ak konzumácia rýb spôsobila u dieťaťa alergiu, mali by ste ju vylúčiť zo stravy na dva týždne, potom skúste uvariť ryby inej odrody (možná je alergia na všetky ryby alebo na určitú odrodu).

Ako variť ryby pre dieťa

Do roka je pre dieťa vhodnejšie variť výlučne biele ryby najmenej do 10 mesiacov.

Ak varíte ryby, potom po zmrazení a opláchnutí studená voda, okamžite vložte do vriacej vody, nezabudnite znížiť plyn na minimum.

Ako variť ryby pre deti

Pri príprave rýb pre dojčatá je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• rybu rozmrazte v osolenej vode (takže sa na nej nevytvoria baktérie), ihneď začnite s tepelnou úpravou;
• pred varením ryby dobre opláchnite;
• nezabudnite skontrolovať filé na kosti;
• varte ryby dvoma spôsobmi: v dvojitom kotli alebo varením vo veľkom počte voda (čas varenia pre malé kúsky - 10-15 minút, pre celú rybu - 20-25 minút).

Recept na ryby pre deti

Rybie pyré pre bábätká

Je lepšie zaviesť ryby do stravy dieťaťa vo forme zemiakovej kaše. Na jeho prípravu je potrebné uvariť 100 g nízkotučných rýb: merlúza, treska, treska, treska jednoškvrnná, platesa - a nakrájať v mixéri. Pridajte 1 lyžičku k rybe. mlieko a rastlinný olej. Výslednú hmotu dobre premiešajte a varte 2 minúty.

K rybej kaši, najmä pri prvých kŕmeniach, môžete pridať trochu hotovej zemiakovej kaše alebo zeleninového pyré, na ktoré je už dieťa zvyknuté.

rybí puding

Filet uvaríme, nasekáme, potom dobre premiešame s polovicou vajca rozšľahaným so soľou a zemiaková kaša(zloženie: 1 zemiak, 2-3 PL mlieka, 2 PL rastlinného oleja). Výslednú hmotu preneste do formy a varte pár alebo vo vodnom kúpeli pol hodiny.

Rybie fašírky

Rozdrvte (pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra) 60 g rybieho filé a 10 g namočeného bieleho chleba, pridajte ¼ vaječného žĺtka do mletého mäsa, 1 lyžičku. zeleninový olej. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky, naplňte ich do polovice vodou a dusíme pol hodiny.

Takéto jedlá majú deti zvyčajne radi, pretože sa dajú držať v ruke.

Nie je žiadnym tajomstvom, že ryby sú veľmi užitočným produktom obsahujúcim esenciálne aminokyseliny, ktoré bábätká tak veľmi potrebujú pre rast. Nie všetky ryby by však mali byť zahrnuté v jedálničku dieťaťa. Čo je najviac zdravé ryby? A aké ryby môže ročné dieťa. Poďme si na tieto otázky odpovedať spoločne.

Aký druh rýb môže ročné dieťa

V otázke, aký druh rýb nám môže pomôcť pochopiť ročné dieťa, jednoduchá klasifikácia rýb:

1. Nízkotučné druhy rýb s obsahom tuku najviac 4 %. Tie obsahujú:

• treska jednoškvrnná;
• riečny zubáč;
• strieborná merlúza;
• šafranová treska.

2. Stredne tučné ryby s obsahom tuku najviac 8 %. Tie obsahujú:

• sleď;
• morský vlk;
• sumec;
• kapor;

3. Tučné ryby obsahujúce viac ako 8 % tuku. To môže byť:

• ružový losos;
• chum losos;
• saury;
• makrela;
• jeseter;
• sleď;
• pstruh;
• losos.

Ryby je vhodné zaviesť do jedálnička malých detí z nízkotučných rýb. Pre jednoročné deti vhodné sú stredne mastné ryby. Jeho množstvo obsiahnuté v strave drobkov by však nemalo presiahnuť prípustné normy. by sa malo striedať používanie rýb a mäsových výrobkov. mastná ryba kontraindikované pre malé deti ako gastrointestinálny trakt ročné dieťa nie je pripravený stráviť ťažké jedlá.

Pri výbere rýb dávajte pozor na to, ako ich budete variť. Karnozín a kreatín prítomné v rybách prejdú počas varenia do vývaru. Pri použití takéhoto vývaru (polievky) dieťa zvýši vylučovanie tráviace šťavy. To zase povedie k nadmernému zaťaženiu tráviacich žliaz.

Pri výbere rybky pre vaše ročné bábätko sa zamerajte na:

• je žiaduce, aby ryby, ktoré si vyberiete, boli nízkotučné alebo nízkotučné odrody;
• nedávajte dieťaťu údené a solené ryby; vybrať veľké kostnatá ryba alebo bez nich (jeseter);
• vyhnúť sa konzumácii rýb s malými kosťami;
• rybie bujóny pred podávaním drobky by mali byť filtrované cez gázu (aby sa zabránilo získaniu kostí, šupín).

Aké ryby sú dobré pre deti

Prítomný v rybách veľké množstvoživiny potrebné pre vývoj a rast dieťaťa. Najužitočnejšie ryby pre deti od jedného roka sú:

1. Čeľaď tresky

• treska;
• tresky;
• burbot;
• treska jednoškvrnná.

2. Ostriež rodiny

• ostriež;
• zubáč.

3. Rodina sleďov

• sleď;
• sardinka.

4. Čeľaď kaprovitých

• kapor;
• karas.

Váš drobec trochu podrástol a začína sa učiť chutiť nové jedlá, ktoré mu ponúkate. Od 9. alebo 10. mesiaca môžu byť do stravy zahrnuté aj ryby. ktorý je tak bohatý na minerály, aminokyseliny a prirodzene bielkoviny, ktoré sú veľmi užitočné pre pestovanie detského tela. Rodičia by však mali vedieť, koľko a aký druh rýb možno dať dieťaťu.

Ako viete, ryby sú rozdelené na mastné, chudé a stredne tučné.. Preto je potrebné začať oboznamovať dieťa s týmto produktom s nízkotučnými odrodami rýb. Patria sem treska, morský ostriež, platesa, merlúza, zubáč, treska. S odrodami so stredným obsahom tuku (sumec, ostriež, pstruh, kapor) môžete dieťa predstaviť o niečo neskôr. Ale s ružovým lososom, jeseterom, halibutom, makrelou a sleďom (mastné odrody) by sa malo zoznámenie odložiť, aspoň do veku troch rokov.

Dajte dieťaťu ryby by mali byť veľmi opatrní. pretože tento produkt je dosť často príčinou alergií, najviac sa to týka alergikov. Alergie môžu byť spôsobené nie samotnou rybou, ale látkami v nej obsiahnutými. Preto ak spätná reakcia všimol, je lepšie odložiť známosť na viac neskorý termín. Práve preto vysoký stupeň alergénnosť červených rýb (chum losos, losos, losos atď.), Tiež by ste sa nemali ponáhľať so zavedením do stravy dieťaťa.

Ak chcete nakŕmiť dieťa, mali by ste si kúpiť čerstvé ryby, ale ak to nie je možné, stačí čerstvé zmrazené. Pri nákupe dávajte pozor na stav produktu, ak je ryba zabalená v pomerne veľkej vodnej škrupine, potom je lepšie odmietnuť takýto nákup, určite bola ryba niekoľkokrát zmrazená a nezostalo nič užitočné. v ňom.

Po preštudovaní toho, aký druh rýb možno dať dieťaťu, prejdime k otázke varenia.

Pri príprave rýb by mali byť rodičia opatrní a presní. Hlavným pravidlom je absencia kostí v rybách. Myslím, že nebezpečenstvo kosti, ktorá spadla do hrdla dieťaťa, si rodičia vedia predstaviť. K tomu si môžete vybrať nie veľmi kostnaté odrody rýb alebo ryby s veľké kosti, alebo vo všeobecnosti uprednostňujte filety. Ale v každom prípade skontrolujte neprítomnosť kostí by mala byť veľmi ostražití.

Aby si ryba zachovala väčšinu živín, je lepšie ju rozmraziť v osolenej vode.. Ryby môžu byť dusené alebo dusené a nezabudnite ich rozdrviť vidličkou, kým sa neroztlačí. Ročné dieťa môže byť už varené, pečené resp Vyprážané ryby a môžu to byť už samostatné malé kúsky.

A nakoniec, povedzme si o čísle. Začnite chodiť so svojím dieťaťom rybie produkty potrebujete polovicu čajovej lyžičky, ale nie viac ako 1 krát týždenne. Porcia by sa mala zvyšovať postupne a o rok to môže byť už 60-70 gramov. V období od jedného do dvoch rokov môže porcia dosiahnuť až 100 gramov a môže sa podávať dvakrát týždenne.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Ryby pre deti

Jemné rybie mäsko sa doslova rozplýva v ústach a niet divu, že mnohé deti ho uprednostňujú pred kuracím či teľacím. Obsah živín v ňom závisí od ročného obdobia, biotopu a druhu. Deťom sa odporúča variť hlavne morské ryby, pretože obsahujú menej soli, viac jódu a živín.

Prečo sú ryby dobré pre deti

Hlavná hodnota rýb spočíva v ľahko stráviteľných bielkovinách. Navyše obsahuje celý rad dôležitých esenciálnych aminokyselín, ktoré rastúce telo tak veľmi potrebuje. Sú ako stavebné kamene pre bunky. vnútorné orgány, vrátane mozgu, sú tieto prvky nevyhnutné aj pre rast svalov.

Ryby sú užitočné nielen pre bielkoviny, sú v nich aj iné látky, ktoré majú pozitívny vplyv pre zdravie dieťaťa:

• vitamín D - je mimoriadne dôležitý pre tvorbu kostrového systému, pravidelnú prítomnosť rýb v strave dospelého bábätka - najlepšia prevencia rachitída;
• vitamín A - podieľa sa na syntéze bielkovín, normalizuje metabolizmus, zvyšuje odolnosť tela, pomáha mu bojovať proti vírusovým a zápalovým ochoreniam;
• ?3 a ?-6 mastné kyseliny – potrebné pre stavbu svalové bunky podieľať sa na metabolických procesoch;
• jód - dôležitý prvok, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch, najmä je nevyhnutný pre správne fungovanie štítnej žľazy;
• fluór – je dôležitý pre tvorbu pevnej kostry.

Okrem vyššie uvedených látok obsahujú ryby fosfor, vápnik a draslík. obsah v rybách užitočné prvky výrazne prevyšuje mäso a mnohé iné produkty.

Sú tu aj ďalšie výhody. Rybie mäso je lepšie stráviteľné ako napríklad teľacie, hovädzie či kuracie. Podľa výsledkov štúdií sa teda zistilo, že v dňoch, keď človek konzumuje iba ryby a zdržuje sa konzumácie mäsa, sa zaťaženie pankreasu zníži asi dvakrát.

Aké ryby možno dať deťom?

Dôležité! V niektorých druhoch rýb môže obsah tuku dosiahnuť 33%. Vhodné pre deti štíhle typy ako je losos alebo morský vlk. Z rieky je dobrý kapor alebo pstruh, ktorého mäso vyniká zvláštnou jemnosťou a rafinovanou chuťou. Celkovo sa podľa obsahu tuku rozlišujú tri kategórie rýb:

• Nemastný. Obsahuje menej ako 4% tuku. Táto kategória zahŕňa: merlúzu, tresku, ostriež, tresku tmavú a tresku šafran.
• Stredný obsah tuku - do 8%. Sumec, sumec, kapor a morský vlk. Príjemná chuť týchto odrôd sa spája s jemnosťou mäsa.
• Mastné ryby: od 8 do 30%: jeseter, ružový losos, makrela, sleď.

Najlepšie je začať s nízkotučnými odrodami rýb a potom, čo si dieťa na ne zvykne, postupne rozširujte jeho stravu. Deti do jedného roka dôrazne neodporúčame ponúkať ryby s vysoký obsah tuk, keďže je horšie stráviteľný, môže spôsobiť poruchu v krehkom tráviacom systéme dieťaťa.

Nezáleží len na druhu ryby, ale aj na spôsobe jej prípravy. Všetci máme radi vyprážané jedlá, no ak chcete bábätku uvariť ostrieža alebo pstruha, najlepšie je ich dusiť, alebo ak má bábätko už rok, upiecť. Užitočné sú aj ľahké rybie polievky.

Zavedenie rýb do stravy dieťaťa

Je lepšie zaviesť ryby do menu drobkov nie skôr, ako sa dcéra alebo syn otočí 8 mesiacov. Najlepšia možnosť prvé rybie jedlo - zemiaková kaša bez soli a korenia. Niektoré mamičky radia pridať do nej trochu škrobu ako zahusťovadlo - to by sa nemalo robiť, pretože bruško dieťaťa ešte nie je prispôsobené na jeho spracovanie. Na mletie rýb použite mixér. Najprv sa musí uvariť, potom môžete pridať dosť maslo.

V žiadnom prípade nenechávajte varenú časť na ďalšie kŕmenie - ryby sú užitočné iba čerstvé, v hotovom produkte sa intenzívne rozmnožovanie baktérií začína pomerne rýchlo. Ďalšie tipy:

• veľkosť prvej porcie nie je väčšia ako 1-2 g, každý deň sa môže postupne zvyšovať a priviesť na rok až na 40-50 g;
• do 12 mesiacov ponúknite omrvinkám rybu rozdrvenú na homogénnu hmotu - bez hrudiek, keď dieťa vyrastie, môžete mu dať filé „pomačkané“ vidličkou s malými kúskami;
• do pokrmov z rýb je vhodné nepridávať soľ - obsahujú ju už v množstve, ktoré je pre tento vek úplne dostatočné;
• červená ryba s skôr môže spôsobiť alergie, preto si vyberte biele odrody, ako je merlúza, treska, zubáč alebo tolstolobik;
• ryby môžu byť zavedené len vtedy, ak je dieťa zdravé a nebolo očkované počas posledného týždňa;
• Pred dojčením je potrebné podávať doplnkové potraviny.

Po prvom „ochutnávaní“ sledujte stav bábätka. Uistite sa, že na jeho tele nie sú žiadne vyrážky, teplota sa nezvýšila a stolica je normálna. Optimálna veľkosť porcia ryby v 8 mesiacoch je 10-30 g, keď dieťa trochu vyrastie - môžete ponúknuť maximálne 50-60 g denne, v roku a pol môžete zvýšiť kúsok ryby na 70 g a pre dvojročné dieťa - do 80 g.

Po roku sa môže porcia zvýšiť a ryby by mali byť prítomné v jedálnom lístku dieťaťa nie viac ako 2-3 krát týždenne. Bábätkám sa odporúča nedávať odrody červených rýb do veku 2-3 rokov. Taktiež im neponúkajte slede ani iné kyslé uhorky. Vyprážané ryby by sa mali variť až po 3 rokoch dieťaťa. Upozorňujeme, že deti do 6 rokov by sa nemali fajčiť, no ani vo vyššom veku nie je táto kategória rýb zdravá.

Rybie jedlá pre deti: recepty

rybie suflé

Zloženie: 100 g rýb, najlepšie morských, vajce, trochu bieleho chleba, ak je to žiaduce, môže sa nahradiť ovsené vločky, 100 ml mlieka, maslo na vymastenie foriem.

Rybu poduste, aby sa mäso ľahšie oddeľovalo od kostí. Uvarené filé rozdrvte mixérom, pridajte do hmoty žĺtok, mlieko a namočený chlieb. Oddelene porazte proteín a pridajte ho do pyré. Ak chcete, trochu osoľte. Pred rozložením hmoty do foriem ich nezabudnite natrieť maslom. Pečieme v rúre 30-35 minút. Miska je určená pre deti od 1 roka.

Pstruh v ceste

Budete potrebovať 120-150 g pstruha, 5-6 prepeličích vajec, 50-70 ml mlieka, trochu sýteného minerálka, málo pšeničná múka na valcovanie, olivový olej. Filet nakrájajte na porcie. Samostatne pripravte cesto: mixérom rozšľahajte vajcia, pridajte trochu soli, mlieka a perlivej vody, ako aj múku. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek. Kúsky rýb namáčame v cestíčku a opečieme olivový olej. Vďaka sýtenej vode je "kožušinový kabát" veľmi ľahký a vzdušný. Miska je vhodná pre deti od 3 rokov.

Varené rezne z tresky

zloženie: 250 g tresky, malá cibuľa a rovnaká mrkva, 50 g pšeničného chleba, 1 polievková lyžica. l. mlieko, kuracie vajce, zelenina - podľa chuti. Tresku je možné nahradiť treskou alebo akýmkoľvek iným druhom bielej ryby. Jedlo pomelieme na mäsovom mlynčeku (treska, zelenina, chlieb namočený v mlieku), trochu osolíme, dôkladne premiešame. Formujte malé karbonátky, obaľte ich v múke a vložte do dvojitého kotla. Varte asi 20-25 minút. Podávame s oblohou.

Chutné jedlá z rýb vždy pomáhajú zvýšiť chuť do jedla u detí. Dôležité! Používajte len na ich prípravu kvalitné produkty, a neskladujte ich dlho v chladničke, pretože dlhodobým šetrením strácajú svoje úžitkové vlastnosti.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

S ktorými rybami je lepšie začať s doplnkovými potravinami: zavedenie rybích jedál do stravy dieťaťa 8-10 mesiacov až 1 rok

Ryby sú jednou z najviac hodnotné produkty výživa. Rovnako ako mäso je nepostrádateľným zdrojom vysokokvalitných bielkovín, potrebné pre človeka pre plný prúd všetkých fyziologické procesy. Jedlá z nízkotučných odrôd rýb sú pre telo dieťaťa oveľa ľahšie a rýchlejšie stráviteľné ako mäsové jedlá. Ryba má jemnú textúru, dokonca je možné ju „spracovať“. zažívacie ústrojenstvo malé dieťa. Chudé ryby obsahujú podstatne menej kalórií ako mäso.

Chudé ryby v jedálnom lístku je bábätko veľmi potrebné – pripravuje telo na príjem „dospeláckych“ produktov, no zároveň je ľahko stráviteľné

Ryby sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov potrebných pre aktívne duševné a fyzická aktivita na udržanie vynikajúceho zdravia. Ryby podľa obsahu selénu a jódu pevne držia dlaň medzi ostatnými potravinami. Vitamín D, fosfor, vápnik a fluorid sú dôležité stavebné kamene pre detské zuby a kosti.

Okrem toho sú ryby bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 a je známe, že zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho a kardiovaskulárneho systému nervový systém, urýchliť obnovu buniek a metabolizmus, zlepšiť náladu. Od druhej polovice života sa musí zaviesť do doplnkových potravín pre zdravé dojča.

Kedy a ako zaviesť doplnkové krmivo pre ryby?

V akom veku treba ryby zaradiť do jedálnička a koľko ich podávať? Podľa väčšiny detských lekárov je zavedenie rybieho príkrmu možné od 8-10 mesiaca, kedy je už dieťa na príkrmy s mäsom zvyknuté. Ryby, najmä morské, môžu spôsobiť alergickú reakciu, preto by dieťatko nemalo dostávať rybie pokrmy viac ako raz za 3 dni. Krmivo pre ryby, ako každé iné, musíte zaviesť postupne, počnúc doslova niekoľkými omrvinkami.

Ak má vaše dieťa jasný sklon k diatéze, ryby by nemali byť zaradené do jeho stravy skôr ako v 12 mesiacoch. Nedávajte mu súčasne žiadne iné nové príkrmy – takto ihneď zistíte, ako dieťa znáša príkrmy. V prípade závažnej alergickej reakcie, akou je žihľavka, by bolo rozumnejšie odložiť zavedenie doplnkovej stravy pre ryby až o dva roky. Stáva sa, že len určitý druh rýb vyvoláva u dieťaťa alergiu.

Počas zavádzania doplnkových potravín pre ryby by rodičia mali byť mimoriadne pozorní a opatrní. Prvýkrát dajte svojmu bábätku asi kávovú lyžičku rybej kaše pred hlavným kŕmením dojčenskou výživou alebo dojčením. Počas ďalší deň Sledujte, ako jeho telo reaguje na nové jedlo.

Ak sa alergia neobjaví, potom po 3 dňoch dajte dieťaťu lyžičku toho istého rybieho jedla. Táto dočasná prestávka je nevyhnutná, pretože alergia na rybie bielkoviny má tendenciu sa vyvinúť po nahromadení v tele. Deťom by sa jedlá z rýb nemali ponúkať príliš často. Aby sa predišlo riziku rozvoja alergické reakcie, ryby by mali byť v strave drobkov nie viac ako 2-3 krát týždenne a pre potenciálnych alergikov - 1 krát za 7 dní.

Postupne zvyšujte porciu každých pár dní tak, aby do 9-10 mesiacov dieťa zjedlo 40-50 g naraz a do roka - 60-70 g. Pre dieťa vo veku 10-11 mesiacov možno rybie pyré striedať s mäso. Po 1 roku pediatri odporúčajú podávať dieťaťu 80-90 g dusených rybích mäsových guľôčok, zemiakovej kaše alebo varenej ryby 2-krát týždenne.

Parené rybie fašírky bez korenia príjemne spestria jedálniček bábätka

Akú rybu začať dávať dieťaťu ako prvú?

Aký druh rýb začať s doplnkovými potravinami pre dieťa? Nech je prvou rybou, ktorú dieťa v živote vyskúša, chudé morské ryby bez malých kostí. Je ľahko dostupný na predaj:

Prečo sú morské ryby pre dieťa prioritou? Morské ryby sú zdravé diétny výrobok. Je bohatší na bielkoviny a užitočné látky ako rieka, oveľa menej pravdepodobné, že spôsobí alergickú diatézu u malých detí.

Z riečnych druhov ako doplnkových potravín môžete vyskúšať nasledovné:

Morské ryby sa zvyčajne predávajú čerstvo zmrazené. Nerozmrazujte ho úplne – stačí ho nechať trochu rozmraziť v osolenej vode, potom nakrájať na kúsky a uvariť. Zachová si tak viac vitamínov. Riečne ryby sa musia kupovať živé, inak existuje riziko získania pokazeného produktu.

Mnohým malým deťom chutia jedlá z rýb a ochotne ich jedia. Pre dieťa vo veku 8-11 mesiacov je príliš skoro sedieť za spoločným stolom, potrebuje variť oddelene. Ryby pre neho môžu byť pečené, varené, dusené, vyrobené sufle, ale v žiadnom prípade nie vyprážané! Uistite sa, že vo varenej rybe nezostali žiadne malé kosti.

Soufflé je ďalší zaujímavý spôsob podávania rýb detské menu. Počas procesu varenia je veľmi dôležité odstrániť všetky kosti.

Rybie jedlá pre dieťa do jedného roka

Poďme sa naučiť variť jednoduché rybie jedlá pre 8-11 mesačné dieťa, napríklad:

Mäsové guľky zo merlúzy

Filet zo merlúzy (250 g) umyte a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte k mletému mäsu 1 malé surové vajce, 1 polievkovú lyžičku. lyžica umytej ryže, soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame a formujeme malé fašírky. Paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na plátky. 1 paprika, zbavená semienok a nakrájaná na pásiky. Zeleninu zľahka opečte 4 - 5 minút, potom na ne poukladajte fašírky, všetko zalejte horúca voda a prikryté dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Mäsové guľky by mali byť do polovice pokryté vodou. Existujú aj iné recepty.

Rybie pyré

Filé (100 g) ľubovoľné vhodné pre dieťa uvarte ryby a ochlaďte, potom rozdrvte v mixéri. Pridajte 1 polievkovú lyžicu do pyré. teplé mlieko a 1 lyžičku slnečnicového oleja. Dáme späť na oheň, privedieme do varu, ochladíme. Toto pyré vydrží v tesne uzavretej nádobe v chladničke až dva dni.

Soufflé zo zubáča

Vezmeme 300 g filé z šťuka, umyjeme, nakrájame na kúsky a rozdrvíme v mixéri. Oddeľte žĺtok surové vajce z bielka nalejte žĺtok do mletého mäsa a znova porazte. Potom pripravíme mliečnu omáčku: na panvici opražíme neúplnú lyžicu múky do zlatista, postupne pridáme 50 ml mlieka a 1 lyžicu masla. Varíme do zhustnutia. Pripravenú omáčku zmiešame s mletým mäsom. Zostávajúce bielok vyšľaháme do hustej peny a tiež za mierneho miešania vlejeme do mletého mäsa. Suflé rozložíme do foriem vo forme zvieratiek a vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov. Po 20 minútach suflé narastie a zhnedne. Dieťa bude potešené.

rybí puding

Uvaríme 200 g dužiny ľubovoľnej ryby, zároveň si v inom hrnci uvaríme zemiaky. Hotové hnetieme vidličkou a spojíme. Do výsledného pyré pridajte 1 rozšľahané vajce, štvrť šálky mlieka a 1 polievkovú lyžicu masla. Všetko premiešame a dáme do formy. Dáme do dvojitého kotla, za pol hodinu bude puding hotový.

Parné kotlety

Prejdite 50 g rybieho filé cez mlynček na mäso, pridajte namočené v mlieku biely chlieb(20 g). Mleté mäso premiešajte a znova prejdite cez mlynček na mäso. Polovicu vajíčka rozšľaháme, podľa chuti pridáme trochu soli a premiešame. Kotlety varíme pár 20-30 minút v dvojitom kotli alebo na špeciálnom grile (určenom pre bežné panvice).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html