الهرمونات جزء من الإنزيمات. حاليًا ، تعتبر العديد من التغييرات في التمثيل الغذائي لنقص الفيتامينات نتيجة لانتهاك الأنظمة الأنزيمية.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

مستضاف على http://www.allbest.ru/

المؤسسة التعليمية الحكومية

التعليم المهني الثانوي في جمهورية ماري إل

المدرسة الاحتياطية الأولمبية

عمل مستقل

في علم الأحياء

"الفيتامينات والإنزيمات والهرمونات ودورها في الجسم"

استيفاء: طالب علم11 مجموعات

جوريفيفغينيجيناديفيتش

التحقق: زينالوفاد. م.

يوشكار أولا2012.

المحتوى

• أنا. مقدمة
• ثانيًا. الانزيمات
• 1. تاريخ الاكتشاف
• 2. خواص الانزيمات
• ثالثا. الفيتامينات
• 1. الخصائص العامة
• 2. تصنيف الفيتامينات
• رابعا. الهرمونات
• 1. الخصائص العامة
• 3. خصائص الهرمونات
• 4. استخدام الفيتامينات
• الخامس. خاتمة
• المؤلفات

I. مقدمة

ل بيولوجيا نشيط مواد ترتبط: الإنزيماتالفيتاميناتوالهرمونات. هذه اتصالات حيوية وضرورية ، كل منها يؤدي دورًا لا غنى عنه ولا غنى عنه دورا هامافي حياة الكائن الحي.

يحدث هضم واستيعاب الطعام بمشاركة الانزيمات. تخليق وتفتيت البروتينات ، احماض نوويةالدهون الهرموناتوالمواد الأخرى في أنسجة الجسم هي أيضًا مجموعة من التفاعلات الأنزيمية. ومع ذلك ، فإن أي مظهر وظيفي للكائن الحي - التنفس ، وتقلص العضلات ، والنشاط العصبي النفسي ، والتكاثر ، وما إلى ذلك. - ترتبط أيضًا ارتباطًا مباشرًا بعمل أنظمة الإنزيم المقابلة. بمعنى آخر ، بدون الانزيماتلا حياة. معناها ل جسم الانسانلا يقتصر على فسيولوجيا طبيعية. تستند العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان إلى انتهاكات العمليات الأنزيمية.

الفيتاميناتيمكن تعيينها للمجموعة بيولوجيا نشيط روابط التي لها تأثير على التمثيل الغذائي في تركيزات ضئيلة. هذه مركبات عضوية من تراكيب كيميائية مختلفة ضرورية للتشغيل الطبيعي لجميع العمليات في الجسم تقريبًا. إنها تزيد من مقاومة الجسم لمختلف العوامل المتطرفة والأمراض المعدية ، وتساهم في تحييد المواد السامة والقضاء عليها ، إلخ.

الهرمونات - هذه منتجات إفراز داخلي، التي تنتجها غدد خاصة أو خلايا فردية ، يتم إطلاقها في الدم ويتم حملها في جميع أنحاء الجسم بشكل طبيعي مما يتسبب في تأثير بيولوجي معين.

أنفسهم الهرموناتلا تؤثر بشكل مباشر على استجابة أي خلية. فقط من خلال الاتصال بمستقبل معين خاص به فقط ، يحدث رد فعل معين.

غالباً الهرموناتبعض المنتجات الأيضية الأخرى تسمى أيضًا ، والتي تتكون في جميع [على سبيل المثال. ثاني أكسيد الكربون] أو فقط في بعض [على سبيل المثال. أسيتيل كولين] الأنسجة التي لها درجة أكبر أو أقل من النشاط الفسيولوجي وتشارك في تنظيم وظائف الكائن الحي الحيواني. ومع ذلك ، مثل هذا التفسير الواسع للمفهوم " الهرمونات" يحرمها من أي خصوصية نوعية. على المدى " الهرمونات" فقط تلك المنتجات الأيضية النشطة التي يتم تشكيلها في تكوينات خاصة يجب تحديدها - الغدد داخلي إفرازات.

ثانيًا. الانزيمات

1. تاريخ الاكتشاف

تعتمد جميع عمليات الحياة على آلاف التفاعلات الكيميائية. يذهبون في الجسم دون تطبيق درجة حرارة عاليةوالضغط ، أي في ظروف معتدلة. المواد التي تتأكسد في الخلايا البشرية والحيوانية تحترق بسرعة وكفاءة ، مما يثري الجسم بالطاقة ومواد البناء. ولكن يمكن تخزين نفس المواد لسنوات في شكل معلب [معزول من الهواء] وفي الهواء في وجود الأكسجين. القدرة على هضم المنتجات بسرعة في الكائن الحي ترجع إلى وجود محفزات بيولوجية خاصة في الخلايا - الانزيمات. شرط " إنزيم" (fermentum في اللاتينية تعني "المخمر" ، "المخمر") اقترحه العالم الهولندي فان هيلمونت في بداية القرن السابع عشر. لذلك أطلق على عامل غير معروف دورًا نشطًا في عملية التخمير الكحولي.

بدأت الدراسة التجريبية للعمليات الأنزيمية في القرن الثامن عشر ، عندما أجرى عالم الطبيعة الفرنسي آر. ريومور تجارب لاكتشاف آلية هضم الطعام في معدة الطيور الجارحة. أعطى الطيور الجارحة لابتلاع قطع من اللحم ، محاطة بأنبوب معدني محفور ، مربوط بسلسلة رفيعة. بعد ساعات قليلة ، تم سحب الأنبوب من معدة الطائر واتضح أن اللحم قد ذاب جزئيًا. نظرًا لأنه كان في أنبوب ولا يمكن أن يتعرض للطحن الميكانيكي ، كان من الطبيعي افتراض أنه قد تأثر بعصير المعدة. تم تأكيد هذا الافتراض من قبل عالم الطبيعة الإيطالي L. Spallanzani. في أنبوب معدني ، ابتلعته الطيور الجارحة ، وضع L. Spallanzani قطعة من الإسفنج. بعد إزالة الأنبوب من الإسفنج ، تم عصر عصير المعدة. ثم يسخن اللحم في هذا العصير ويذوب فيه تماما.

في وقت لاحق (1836) اكتشف T. Schwann في عصير المعدةإنزيم بيبسين(من عند كلمة اليونانية pepto - "طبخ") تحت تأثير يحدث هضم اللحوم في المعدة. كانت هذه الأعمال بمثابة بداية دراسة ما يسمى بالإنزيمات المحللة للبروتين.

2. خواص الانزيمات

كونها بروتينات ، فإن الإنزيمات لها كل خصائصها. في الوقت نفسه ، تتميز المحفزات الحيوية بعدد من الصفات المحددة ، الناشئة أيضًا عن طبيعتها البروتينية. هذه الصفات تميز الإنزيمات عن المحفزات التقليدية. وتشمل هذه القابلية الحرارية للإنزيمات ، واعتماد عملها على قيمة الأس الهيدروجيني للوسط ، والخصوصية ، وأخيراً القابلية لتأثير المنشطات والمثبطات.

القابلية للحرارةتفسر الإنزيمات بحقيقة أن درجة الحرارة ، من ناحية ، تؤثر على جزء البروتين من الإنزيم ، مما يؤدي إلى قيم عالية جدًا لتمسخ البروتين وانخفاض في الوظيفة التحفيزية ، ومن ناحية أخرى ، فإنه يؤثر على معدل تفاعل تكوين مركب الركيزة الإنزيمية وجميع المراحل اللاحقة من تحول الركيزة ، مما يؤدي إلى زيادة في التحفيز.

يتم التعبير عن اعتماد النشاط التحفيزي للإنزيم على درجة الحرارة من خلال منحنى نموذجي. حتى قيمة درجة حرارة معينة (تصل إلى 50 درجة مئوية في المتوسط) ، يزداد النشاط التحفيزي ، ولكل 10 درجات مئوية ، يزداد معدل تحويل الركيزة بمقدار 2 تقريبًا. في الوقت نفسه ، تزداد كمية الإنزيم المعطل تدريجياً بسبب تمسخ جزء البروتين. عند درجات حرارة أعلى من 50 درجة مئوية ، يزداد تمسخ بروتين الإنزيم بشكل حاد ، وعلى الرغم من أن معدل تفاعلات تحويل الركيزة يستمر في الزيادة ، فإن نشاط الإنزيم ، معبرًا عنه بكمية الركيزة المحولة ، يتناقص.

ثالثا. الفيتامينات

1. الخصائص العامة

الفيتامينات(من Lat. YITA - الحياة) - مجموعة من المركبات العضوية المتنوعة الطبيعة الكيميائيةضروري لتغذية الإنسان والحيوان وذات أهمية كبيرة ل التبادل العاديالمواد والوظائف الحيوية للجسم تؤدي الفيتامينات وظائف تحفيزية معينة في الجسم وهي مطلوبة بكميات ضئيلة مقارنة بالعناصر الغذائية الرئيسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات و املاح معدنية.)

عندما يتم تناول الفيتامينات مع الطعام ، يتم استيعابها (استيعابها) من قبل الجسم ، وتشكيل مركبات مشتقة مختلفة (الأثير ، الأميد ، النوكليوتيدات ، إلخ) والتي بدورها يمكن أن تتحد مع البروتينات. جنبا إلى جنب مع الاستيعاب ، فإن عمليات التحلل (التبديد) مستمرة في الجسم. الفيتاميناتعلاوة على ذلك ، يتم إطلاق منتجات الاضمحلال (وأحيانًا جزيئات الفيتامينات المتغيرة قليلاً) في البيئة الخارجية.

بدأ يطلق على الأمراض التي تحدث بسبب نقص بعض الفيتامينات في الطعام البري بري. إذا حدث المرض بسبب نقص العديد من الفيتامينات يطلق عليه الفيتامينات. ومع ذلك ، فإن مرض الفيتامينات ، النموذجي في صورته السريرية ، أصبح الآن نادرًا جدًا. في كثير من الأحيان عليك أن تتعامل مع النقص النسبي في أي فيتامين ؛ هذا المرض يسمى نقص فيتامين. إذا تم التشخيص بشكل صحيح وفي الوقت المناسب ، فإن البري بري وخاصة نقص فيتامينيتم علاجه بسهولة عن طريق إدخال الفيتامينات المناسبة في الجسم.

الإفراط في تناول فيتامينات معينة في الجسم يمكن أن يسبب مرضًا يسمى فرط الفيتامين.

حاليًا ، تعتبر العديد من التغييرات في التمثيل الغذائي لنقص الفيتامينات نتيجة لانتهاك الأنظمة الأنزيمية.

2. تصنيف الفيتامينات

الفيتاميناتتنقسم إلى مجموعتين كبيرتين: فيتامينات قابل للذوبانفيالدهونوالفيتامينات , قابل للذوبانفيماء. كل مجموعة من هذه المجموعات تحتوي على عدد كبير منالفيتامينات المختلفة ، والتي يُرمز إليها عادةً بأحرف "الأبجدية اللاتينية. وتجدر الإشارة إلى أن ترتيب هذه الأحرف لا يتوافق مع ترتيبها المعتاد في الأبجدية وليس تمامًا.

يتوافق مع التسلسل التاريخي لاكتشاف الفيتامينات.

في التصنيف المعطى للفيتامينات ، يشار إلى الخصائص البيولوجية المميزة لهذا الفيتامين بين قوسين - قدرته على منع تطور مرض معين. وعادة ما يسبق اسم المرض البادئة "anti" مما يدل على أن هذا الفيتامين يمنع أو يقضي على هذا المرض.

1 . فيتامينات ، RAS تي المتحدث في سمين .

فيتامين أ (مضاد للفثاليك).

فيتامين د (مضاد للروماتيزم).

فيتامين هـ (فيتامين الإنجاب).

فيتامين ك (مضاد للنزف)

2 . فيتامينات ، راس تي المتحدث في ماء .

فيتامين ب 1 (مضاد للحكة).

فيتامين ب 2 (ريبوفلافين).

فيتامين ب (مضاد للحوض).

فيتامين ب 6 (مضاد لالتهاب الجلد).

بانتوثين (عامل مضاد لالتهاب الجلد).

البيوتايت (فيتامين H ، عامل نمو الفطريات ،

الخميرة والبكتيريا ومضادات الزهم).

اينوزيتول. حمض بارا أمينوبنزويك

(عامل نمو البكتيريا وعامل التصبغ).

حمض الفوليك (فيتامين مضاد للدم ، فيتامين النمو للدجاج والبكتيريا).

فيتامين ب 12 (فيتامين مضاد للدم).

فيتامين ب 15 (حمض البنجاميك).

فيتامين ج (مضاد للامتصاص).

فيتامين ب (فيتامين نفاذية).

يشير الكثير أيضًا إلى عدد فيتامينات الكولين و

الأحماض الدهنية غير المشبعة مع اثنين أو أكثر من الروابط المزدوجة. تحتوي جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء المذكورة أعلاه ، باستثناء الإينوزيتول والفيتامينات C و P ، على النيتروجين في جزيئاتها ، وغالبًا ما يتم دمجها في مجموعة واحدة من مجموعات الفيتامينات.

وظيفة في تبادل مواد.

على ما يبدو ، فإن الأهمية الفسيولوجية لفيتامين ج ترتبط ارتباطًا وثيقًا بخصائص الأكسدة والاختزال. ربما يجب أن يفسر هذا التغييرات في التمثيل الغذائي للكربوهيدراتمع سكربوت ، ويتكون من الاختفاء التدريجي للجليكوجين من الكبد وفي البداية زيادة ثم انخفاض محتوى السكر في الدم.

رابعا. الهرمونات

1. الخصائص العامة

الهرمونات- مواد معينة ينتجها الجسم وتنظم تطوره وعمله. ترجمت من اليونانية - الهرمونات - تعني التحرك ، الإثارة. تنتج الهرمونات أعضاء خاصة - الغدد داخلي إفرازات(أو الغدد الصماء). سميت هذه الأعضاء بهذا الاسم لأن منتجات عملها لا يتم إطلاقها في البيئة الخارجية (على سبيل المثال ، في العرق أو الغدد الهضمية) ، ولكن يتم "التقاطها" عن طريق مجرى الدم وحملها في جميع أنحاء الجسم. يتم إفراز الهرمونات "الحقيقية" (على عكس المواد التنظيمية المحلية) في الدم وتعمل على جميع الأعضاء تقريبًا ، بما في ذلك تلك البعيدة عن موقع تكوين الهرمونات.

بيولوجيا المواد الفعالة، التي تتكون في أعضاء وأنسجة غير الغدد الصماء ، تسمى عادة "الهرمونات" ، "هرمونات الهستو" ، "المنشطات الحيوية". وقد أشار عالم الفسيولوجيا الروسي في البداية إلى مشاركة هذه المواد في تنظيم وظائف الجسم. .Ya Danilevsky (في عام 1899 في المؤتمر السابع لجمعية الأطباء الروس في ذكرى NI Pirogov). الهرمونات" تم استخدامه لأول مرة من قبل W. Bayliss و E. Starling في عام 1902. فيما يتعلق بمنتج إفراز معين للغشاء المخاطي للأمعاء العليا - ما يسمى. سريتحفيز إفراز عصير البنكرياس. ومع ذلك ، يجب أن يُنسب السكرتين إلى هرمونات الهستو.

تتشكل منتجات التمثيل الغذائي النشطة بيولوجيًا أيضًا في النباتات ، ولكن من الخطأ تمامًا تصنيف هذه المواد على أنها "هرمونات".

لا تحتوي اللافقاريات على نظام غدد صماء جيد التكوين (أي غدد صماء مترابطة وظيفيًا). لذلك ، في الحشرات ، تم العثور على تكوينات غدية منفصلة فقط ، حيث يحدث ، على ما يبدو ، إنتاج المواد الهرمونية (على سبيل المثال ، التسبب في تساقط الشعر ، والشرانق ، وما إلى ذلك). الغدة النخامية و الغدة الدرقية. يصل نظام الغدد الصماء الذي له وظائف فسيولوجية محددة إلى تطوره الكامل فقط في الفقاريات والبشر.

2. خيارات لعمل الهرمونات

حاليًا ، يتم تمييز الخيارات التالية لعمل الهرمونات:

1) الهرمونية ، أو الهيموكرين ، أي العمل على مسافة كبيرة من مكان التكوين ؛

2) isocrine ، أو موضعي ، عندما يكون لمركب كيميائي مركب في خلية واحدة تأثير على خلية تقع على اتصال وثيق مع الأولى ، ويتم إطلاق هذه المادة في السائل الخلالي والدم ؛

3) نشاط الغدد الصم العصبية أو الغدد الصم العصبية (متشابك وغير متشابك) ، عندما يؤدي الهرمون ، المنطلق من النهايات العصبية ، وظيفة ناقل عصبي أو معدل عصبي ، أي مادة تغير (تعزز عادة) عمل الناقل العصبي ؛

4) paracrine - نوع من عمل isocrine ، ولكن في نفس الوقت ، يدخل الهرمون المتكون في خلية واحدة في السائل بين الخلايا ويؤثر على عدد من الخلايا الموجودة على مقربة ؛

5) juxtacrine - نوع من عمل paracrine ، عندما لا يدخل الهرمون السائل بين الخلايا ، وتنتقل الإشارة من خلاله غشاء بلازميبجانب خلية أخرى

6) العمل الأوتوكيني ، عندما يؤثر الهرمون المنطلق من الخلية على نفس الخلية ، ويغير نشاطها الوظيفي ؛

7) عمل السولنوكر ، عندما يدخل هرمون من خلية واحدة في تجويف القناة وبالتالي يصل إلى خلية أخرى ، يكون له تأثير محدد عليه (على سبيل المثال ، بعض هرمونات الجهاز الهضمي).

يخضع تخليق هرمونات البروتين ، مثل البروتينات الأخرى ، للتحكم الجيني ، وخلايا الثدييات النموذجية تعبر عن جينات تشفر ما بين 5000 و 10000 بروتين مختلف ، وبعض الخلايا شديدة التمايز تصل إلى 50000 بروتين. يبدأ أي تخليق بروتين بتبديل مقاطع الحمض النووي ، متبوعًا بالنسخ ، والمعالجة اللاحقة للنسخ ، والترجمة ، والمعالجة اللاحقة للترجمة ، والتعديل. يتم تصنيع العديد من هرمونات عديد الببتيد في شكل طليعة الهرمونات الكبيرة (proinsulin ، proglucagon ، proopiomelanocortin ، إلخ). يتم إجراء تحويل الهرمونات الأولية إلى هرمونات في جهاز جولجي.

3. خصائص الهرمونات

من الأمور ذات الأهمية الخاصة قدرة الجسم على إبقاء الهرمونات في حالة غير نشطة (غير نشطة).

لا تبقى الهرمونات ، باعتبارها منتجات محددة من الغدد الصماء ، مستقرة ، ولكنها تتغير هيكليًا ووظيفيًا في عملية التمثيل الغذائي. قد تحتوي منتجات التحول الهرموني على خصائص تحفيز حيوي جديدة وتلعب دورًا معينًا في عملية الحياة: على سبيل المثال ، منتجات أكسدة الأدرينالين - ديهيدرودرينالين ، أدرينكروم ، كما هو موضح بواسطة A.M. Utevsky ، نوع من محفز الأيض الداخلي.

يتم عمل الهرمونات تحت السيطرة والاعتماد الوثيق على الجهاز العصبي. دور الجهاز العصبيفي عمليات تكوين الهرمون تم إثباته لأول مرة في أوائل القرن العشرين. قال العالم الروسي ن. ميسلافسكي ، الذي درس التنظيم العصبي لنشاط الغدد الصماء. اكتشفوا عصبًا يعزز إفراز هرمون الغدة الدرقية. طالبه M.N. يمتلك تشيبوكساروف (1910) اكتشافًا مشابهًا فيما يتعلق بهرمون الغدة الكظرية. ا. أظهر بافلوف وطلابه الأهمية التنظيمية الهائلة للقشرة نصفي الكرة الأرضيةالدماغ في التكوين الهرموني.

إن خصوصية العمل الفسيولوجي للهرمونات نسبية وتعتمد على حالة الكائن الحي ككل. أهمية عظيمةله تغيير في تكوين البيئة التي يعمل فيها الهرمون ، على وجه الخصوص ، زيادة أو نقصان في تركيز أيونات الهيدروجين ومجموعات السلفهيدريل وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم ومحتوى الأحماض الأمينية ومنتجات التمثيل الغذائي الأخرى التي تؤثر على التفاعل النهايات العصبية وعلاقة الهرمونات بأنظمة الانزيمات. وهكذا ، فإن عمل هرمون قشرة الغدة الكظرية على الكلى والجهاز القلبي الوعائي يتحدد إلى حد كبير بمحتوى كلوريد الصوديوم في الدم. يتم تحديد النسبة بين كمية الأشكال النشطة وغير النشطة من الأدرينالين من خلال محتوى حمض الأسكوربيك في الأنسجة.

لقد ثبت أن الهرمونات تعتمد بشكل وثيق على الظروف. بيئة خارجية، التي تتوسط تأثيرها مستقبلات الجهاز العصبي. يؤثر تهيج الألم ودرجة الحرارة والمستقبلات البصرية ومستقبلات أخرى على إفراز هرمون الغدة النخامية والغدة الدرقية والغدة الكظرية والغدد الأخرى. يمكن للأجزاء المكونة للغذاء أن تعمل ، من ناحية ، كمصدر للمواد الهيكلية لهرمونات البناء (اليود والأحماض الأمينية والستيرولات) ، ومن ناحية أخرى ، من خلال تغيير البيئة الداخلية والتأثير على المستقبلات البينية ، تؤثر على وظيفة الغدد التي تكوّن الهرمونات. لذلك ، وجد أن الكربوهيدرات تؤثر في الغالب على إفراز الأنسولين. البروتينات - على تكوين هرمون الغدة النخامية والهرمونات الجنسية وهرمون قشرة الغدة الكظرية وهرمون الغدة الدرقية. فيتامين ج - على وظيفة الغدة الدرقية والغدة الكظرية ، إلخ. بعض مواد كيميائية، التي يتم إدخالها إلى الجسم ، يمكن أن تعطل تكوين الهرمونات على وجه التحديد.

4. استخدام الفيتامينات

في الممارسة الطبيةتستخدم المستحضرات الهرمونية لعلاج أمراض الغدد الصماء ، حيث يتم تقليل وظيفة الغدد الصماء. على سبيل المثال ، يستخدم الأنسولين لعلاج مرض السكري (مرض السكري).

بالإضافة إلى علاج أمراض الغدد الصماء ، تستخدم الهرمونات والمستحضرات الهرمونية أيضًا لأمراض أخرى: الأنسولين - للإرهاق المرضي وأمراض الكبد والفصام. هرمون الغدة الدرقية - في بعض أشكال السمنة. هرمون الذكورة (التستوستيرون) - مع سرطان الثدي عند النساء ، وهرمون الجنس الأنثوي (أو sinestrol و stilbestrol) - مع تضخم وسرطان البروستاتا لدى الرجال ، إلخ.

التمثيل الغذائي لهرمون إنزيم فيتامين

خامسا - الخلاصة

المواد الفعالة بيولوجيا: تعتبر الإنزيمات والفيتامينات والهرمونات مكونات حيوية وضرورية لجسم الإنسان. كونها بكميات صغيرة ، فإنها تضمن الأداء الكامل للأعضاء والأنظمة. لا يمكن لعملية واحدة في الجسم الاستغناء عن مشاركة بعض الإنزيمات. محفزات البروتين هذه قادرة ليس فقط على إجراء التحولات المدهشة للمواد ، ولكن أيضًا القيام بذلك بسرعة كبيرة وسهولة ، في درجات الحرارة والضغوط العادية.

المؤلفات

1) علم الأحياء العام. (كتاب مدرسي للكليات) تحتإد.كونستانتينوف فيم. ( 2008 ، 256 ثانية.)

2) علم الأحياء العام. ملاحظات المحاضرة. كوزلوفا ه.لكن.،كورباتوف ح.مع. ( 2007 ، 160 ثانية.)

3) Wikipedia.ru

4) http://yandex.ru/yandsearch؟ نص =٪ D1٪ 80٪ D0٪ B5٪ D1٪ r = 213

استضافت على Allbest.ru

وثائق مماثلة

الإنزيمات: تاريخ اكتشافها وخصائصها وتصنيفها. جوهر الفيتامينات ودورها في حياة الإنسان. الأهمية الفسيولوجية للفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي. الهرمونات هي مواد محددة تنظم نمو وعمل الجسم.

مجردة ، تمت الإضافة في 01/11/2013


دور الفيتامينات في الإطالة حياة صحية. الأمراض التي تسببها البري بري: الاسقربوط ، الكساح ، البلاجرا. مركبات عضوية منخفضة الوزن الجزيئي. وظيفة الفيتامينات في تنظيم التمثيل الغذائي من خلال نظام من الإنزيمات والهرمونات والمحفزات الحيوية.

الملخص ، تمت الإضافة في 02/26/2009


Bioobject كوسيلة لإنتاج المستحضرات الطبية والتشخيصية والوقائية ؛ المتطلبات والتصنيف. تثبيت الإنزيم ، الناقلات المستخدمة. استخدام الإنزيمات المعطلة. الدور البيولوجي للفيتامينات وإنتاجها.

العمل الرقابي ، تمت إضافة 11/04/2015


التركيب الكيميائي وطبيعة وهيكل البروتينات. آلية عمل الإنزيمات وأنواع تفعيلها وتثبيطها. التصنيف الحديثوتسمية الإنزيمات والفيتامينات. آلية الأكسدة البيولوجية السلسلة الرئيسية من إنزيمات الجهاز التنفسي.

ورقة الغش ، تمت الإضافة 06/20/2013


تاريخ اكتشاف الفيتامينات. تصنيفها ومحتواها في الجسم والمصادر الرئيسية لتناولها. خصائص ووظائف المواد الشبيهة بالفيتامينات. العناصر والمواد المعدنية ، الخاصة بهم العمل البيولوجيدور في عمليات حياة الكائن الحي.

أطروحة تمت إضافة 07/11/2011


خصائص الإنزيمات ، المحفزات العضوية ذات الطبيعة البروتينية ، والتي تسرع التفاعلات اللازمة لعمل الكائنات الحية. شروط عمل وإنتاج واستخدام الإنزيمات. الأمراض المصاحبة لضعف إنتاج الإنزيمات.

عرض تقديمي ، تمت إضافة 10/19/2013


الكيمياء البيولوجية كعلم يدرس الطبيعة الكيميائية لمواد الكائنات الحية. مفهوم الفيتامينات والإنزيمات والإنزيمات والهرمونات. مصادر الفيتامينات التي تذوب في الدهون وتذوب في الماء. مفهوم التمثيل الغذائي والطاقة ، التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات.

دورة محاضرات تمت الإضافة في 2011/1/1 م


على الرغم من أن الفيتامينات ليست مصدرًا للطاقة ، إلا أنها ضرورية للكائن الحي. يؤثر نقص الفيتامينات في الطعام سلبًا على الحالة العامة للجسم ويؤدي إلى أمراض الأعضاء الفردية.

الملخص ، تمت الإضافة في 09/17/2005


يعتبر تاريخ الفيتامينات وخصائصها الكيميائية الأساسية وبنيتها ضرورة حيوية لعمل الجسم الطبيعي. مفهوم نقص الفيتامينات وجوهر نقص الفيتامين وعلاجه. محتوى الفيتامينات في الأطعمة المختلفة.

الملخص ، تمت الإضافة في 11/15/2010


تاريخ اكتشاف ودراسة الفيتامينات. مفهوم الفيتامينات ، وأهميتها في الجسم ، مفهوم البري بري ، نقص الفيتامين ونقص الفيتامين. تصنيف الفيتامينات الفيتامينات التي تذوب في الدهون وتذوب في الماء. تحديد محتوى الفيتامينات في المواد.

المواد الفعالة بيولوجيا - و. هذه مركبات حيوية تلعب دورًا مهمًا في عمل الكائن الحي. يشاركون ويمارسون تأثيرهم على العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في جسم الإنسان. تساهم الإنزيمات والفيتامينات والهرمونات في الأداء الطبيعي للأعضاء والأنظمة الداخلية وتدعم جهاز المناعة البشري.

ما هي وظيفة كل مادة؟

الانزيمات

دعونا نفهم ذلك. الانزيمات. هي جزيئات بروتينية تسرع معدل جميع التفاعلات الكيميائية. هذه عبارة عن محفزات حيوية تشارك في عملية التمثيل الغذائي والتوليف وتحطيم الدهون والأحماض النووية. يحدث هضم واستيعاب الطعام أيضًا بمشاركة الإنزيمات. تؤثر أنظمة الإنزيمات على التنفس والتكاثر وتقلص العضلات والدورة الدموية والنشاط النفسي العصبي. كل بيو بدون إنزيمات تفاعلات كيميائيةلن يتمكن من المرور ، وسيبدأ جسم الإنسان في الموت.

الفيتامينات

نحن جميعًا على دراية بمصطلح "فيتامينات". لكن لم يفكر كل واحد منا في مدى أهميتها لجسمنا. - المركبات العضوية التي لها تأثير على عملية التمثيل الغذائي بكميات صغيرة. الفيتامينات ضرورية للجسم لتقوية وتحسين أداء جهاز المناعة. تساعد في بناء حاجز وقائي ضد الالتهابات الفيروسية والأمراض الأخرى. تزيد من مقاومة الجسم لمختلف العوامل المتطرفة وتساهم في القضاء على السموم الضارة. تزيد الفيتامينات من شدة جميع العمليات الفسيولوجية. لذلك ، يجب أن يدخلوا الجسد باستمرار.

الهرمونات

أما الهرمونات فهي تؤدي وظيفة لا غنى عنها في نمو وعمل الجسم. هذه المواد النشطة بيولوجيًا قادرة على التأثير بكميات كبيرة على أعضاء الأنسجة والجسم ككل. الهرمونات تشارك في التفاعلات الكيميائية. لها تأثير مباشر على النشاط الحيوي لتلك الأعضاء المخصصة لها. تغيير التفاعلات الكيميائية عن طريق تثبيط أو تنشيط العمليات الأنزيمية. الهرمونات هي رُسُل كيميائية تحمل المعلومات إلى الخلايا المستهدفة التي ترتبط بها. الهرمونات مسؤولة عن نمو وتطور الكائن الحي ، وتشكيل الأنظمة.

الانزيمات والفيتامينات والهرمونات: تأثيرات على الجسم

يعمل عمل الهرمونات والفيتامينات والإنزيمات معًا على ضمان الأداء الكامل لجسم الإنسان وحمايته منه اثار سلبية. في التفاعلات الكيميائية ، تكون جميع المركبات البيولوجية مترابطة بشكل وثيق ، ولكن في نفس الوقت ، يؤدي كل عنصر وظيفته. لا تكتمل أي عملية بدون مشاركة الإنزيمات أو الهرمونات أو الفيتامينات. يؤدي عدم وجود مركبات معينة إلى عواقب وخيمةوالأمراض. بادئ ذي بدء ، يتم تقليل أداء الجهاز المناعي بشكل كبير. وهذا أمر محفوف بظهور الأمراض المختلفة عند الإنسان وتفاقم الأمراض المزمنة.

يجب أن تدخل المواد الحيوية إلى جسم الإنسان باستمرار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الطعام الذي يحتوي على العناصر الغذائية ، ورفض عادات سيئة، مما يؤدي أيضًا إلى حدوث نقص في المواد اللازمة للجسم. يوصي الأطباء باستخدامه للوقاية والعلاج. تستخدم المكملات الغذائية في الممارسة الطبية وطب الأطفال. - هذه دواء عامتحتوي على مكونات طبيعية فقط وآمنة تمامًا لصحة الإنسان.

على السؤال الواضح: كيف تختلف الإنزيمات عن الهرمونات؟ قدمها المؤلف أوليج كونونوفأفضل إجابة هي الإنزيمات - وهي مواد تسرع من عملية الانهيار مواد معقدةإلى البساطة. الهرمونات هي مواد نشطة بيولوجيًا تؤثر على التمثيل الغذائي في الجسم (أي تؤثر على جميع التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم). الفيتامينات هي مواد تنشط الإنزيمات والهرمونات. على ما يبدو ، كانت الإنزيمات المائية هي التي أثارت إعجاب الشخص)) والباقي ليس مثل الإنزيمات

إجابة من 22 إجابة[خبير]

يا! إليك مجموعة مختارة من الموضوعات مع إجابات على سؤالك: بوضوح: ما الفرق بين الإنزيمات والهرمونات؟

إجابة من تركيب[خبير]
يمكن تعريف التمثيل الغذائي في الجسم على أنه مجموع جميع التحولات الكيميائية التي تخضع لها المركبات القادمة من الخارج. تشمل هذه التحولات جميع الأنواع المعروفة من التفاعلات الكيميائية: النقل بين الجزيئات المجموعات الوظيفية، الانقسام المائي وغير المتحلل للروابط الكيميائية ، إعادة الترتيب داخل الجزيء ، تكوين روابط كيميائية جديدة وتفاعلات الأكسدة والاختزال. تستمر مثل هذه التفاعلات في الجسم بمعدل مرتفع للغاية فقط في وجود المحفزات. جميع المحفزات البيولوجية هي مواد ذات طبيعة بروتينية وتسمى بالإنزيمات أو الإنزيمات.
الهرمونات ، وهي مركبات عضوية تنتجها خلايا معينة ومصممة للتحكم في وظائف الجسم وتنظيمها وتنسيقها. الحيوانات العليا لها نظامان تنظيميان يتكيف الجسم من خلاله مع ثابت داخلي و التغييرات الخارجية. الأول هو الجهاز العصبي ، الذي ينقل بسرعة الإشارات (في شكل نبضات) عبر شبكة من الأعصاب والخلايا العصبية ؛ والآخر هو الغدد الصماء ، والتي تقوم بالتنظيم الكيميائي بمساعدة الهرمونات التي يحملها الدم ولها تأثير على الأنسجة والأعضاء البعيدة عن مكان إطلاقها.

إجابة من ايلينا كازاكوفا[خبير]
الإنزيمات عبارة عن محفزات حيوية ذات طبيعة بروتينية ، مما يسرع من مسار التفاعلات الكيميائية الحيوية.
توليفها على الريبوسومات. يُظهرون نشاطهم في كل من الخلايا نفسها (في السيتوبلازم والأغشية والعضيات) وخارج الخلية (على سبيل المثال ، الإنزيمات الهاضمة).
لا يقومون فقط بتفاعلات التحلل (وفقًا للمستجيب الأول) ، ولكن أيضًا تفاعلات التوليف ، والأزمرة ، والأكسدة ، إلخ.
الهرمونات عبارة عن مواد نشطة بيولوجيًا تنظم عمليات الحياة في الجسم (على سبيل المثال ، النمو ، الانتقال من حالة الهدوءإلى النشط ، وما إلى ذلك). للهرمونات طبيعة كيميائية مختلفة. يتم إنتاجها عن طريق الغدد الصماء ، وتدخل مجرى الدم ، ويتم حملها في جميع أنحاء الجسم ، وتعمل على الخلايا المستهدفة ، وتغير عملية التمثيل الغذائي.
أي أنهم يختلفون في دور بيولوجي، الطبيعة الكيميائية ، مكان التوليف ، التوطين في الجسم.

حول الموضوع:

مدرس كيمياء

وعلم الأحياء

Tokhchukova V.B.

مذكرة تفاهم "المدرسة الثانوية ص. قوقازي"

2008

درس متكامل في الكيمياء والأحياء

هدف: دراسة الطبيعة البيوكيميائية للأنزيمات والهرمونات والفيتامينات.

مهام. التعليمية: النظر في الإنزيمات والهرمونات والفيتامينات من الجانب الكيميائي ، وتلخيص وتوحيد معرفة الطلاب حول دور الإنزيمات والهرمونات والفيتامينات لجسم الإنسان ، وتكشف جوهر آلية عمل الإنزيمات ؛ تنفيذ اتصالات متعددة التخصصات ؛

تطوير: تنمية الاهتمام المعرفي بإجراء تجارب معملية وتطوير التفكير المنطقي، القدرة على استخلاص النتائج. تطوير الاهتمام بالموضوع ، والفضول ؛

التعليمية: تثقيف المسؤولية والدقة والتعامل الدقيق مع الكواشف الكيميائية.

خطة الدرس

أنا تنظيم الوقت.

ثانيًا 1. التحقق من معرفة الطلاب (محادثة).

2. تعميم معرفة الطلاب.

5. الواجب المنزلي.

خلال الفصول:

“العقل المفكر لا يشعر بالسعادة ،

حتى يتمكن من الارتباط ببعضه البعض

حقائق متباينة يلاحظ "

D. Hevesy

التحقق من معرفة الطلاب.

مسح أمامي للطلاب. أسئلة:

ما هي الانزيمات؟ ما هو الدور الذي يلعبونه في الجسم؟

ما هي الانزيمات التي تعرفها؟

ما هي الهرمونات؟ أين يتم إنتاجها؟

ما الهرمونات التي تعرفها؟ ما هي الوظائف التي يؤدونها؟

عرّف مصطلح فيتامين. من اكتشف الفيتامينات؟

ما مجموعتان يمكن تقسيم الفيتامينات إليهما؟

اسم الفيتامينات التي تعرفها.

ما هو دور الفيتامينات في الجسم؟

تعميم معرفة الطلاب.

اليوم في الدرس سنواصل تعارفنا المواد العضوية: الإنزيمات والهرمونات والفيتامينات. في عملية دراسة المادة ، سنحاول حل مهام الدرس.

سيعقد درسنا تحت شعار (د. هيفسي).

قبل أن نبدأ في تعلم مادة جديدة عن الإنزيمات ، دعونا نستمع إلى القليل من القصص الخيالية.

يحتضر العربي العجوز ورث لأبنائه 17 من الإبل البيضاء الجميلة. النصف الأكبر ، النصف الأوسط ، الثالث ، الأصغر ، التاسع. عندما مات العرب ، بدأ الأبناء بتقسيم ميراثهم ، لكن 17 جمالًا غير قابلة للقسمة على 2 أو 3 أو 9. في ذلك الوقت ، كان عالم فقير ، درويش ، يسير في الصحراء ويقود جملًا أسود قديمًا. اقترب من الاخوة وسألهم عما يحزنون عليه. تحدث الإخوة عن ميراثهم واستحالة تقسيمه. ثم أعطاهم الدراويش جماله. كان لديهم 18 إبل وقد نجح كل شيء: استقبل الأكبر 9 إبل ، والإبل الأوسط - 6 إبل ، والأصغر - 2 ناقة ، وبقي الجمل القديم للعالم. "ماذا تفعل به؟" سأل الاخوة. سأله العالم: "أعطني إياه" ، فأعاد الإخوة الجمل إليه. هذا الانزيمات ، تمامًا مثل جمل الدراويش القديم يساعد في تنفيذ ردود الفعل في الجسم.

إذن ما هي الإنزيمات؟

الإنزيمات عبارة عن جزيئات بروتينية يتم تصنيعها بواسطة الخلايا الحية.

كل خلية بها المئات إنزيمات مختلفة. بمساعدتهم ، يتم إجراء العديد من التفاعلات الكيميائية ، والتي يمكن أن تستمر بسرعة عالية في درجات حرارة مناسبة كائن معين، أي في النطاق من 5 درجات إلى 40 درجة. لكي تستمر ردود الفعل هذه خارج الجسم بنفس المعدل ، سيستغرق الأمر درجات حرارة عاليةوالتغيرات المفاجئة في الظروف. بالنسبة للخلية ، قد يعني هذا الموت ، لأن كل عمل الخلية منظم بطريقة تتجنب أي تغييرات ملحوظة في الظروف الطبيعيةوجودها.

وبالتالي ، يمكن القول أن الانزيمات هي محفزات بيولوجية ، أي المواد التي تسرع التفاعلات الكيميائية الحيوية. إنها ضرورية للغاية ، لأنه بدونها ستتقدم ردود الفعل في الخلية ببطء شديد.

ماذا يعني مصطلح الانزيم؟

شرط "إنزيم" (من لات. خميرة - خميرة) في السابع عشر في وقت مبكرقرن من قبل العالم الهولندي فان هيلموند. جميع الإنزيمات تقريبًا عبارة عن بروتينات (ولكن ليست كل البروتينات عبارة عن إنزيمات). لم يتم تأسيس فكرة أن الإنزيمات هي بروتينات على الفور. للقيام بذلك ، كان من الضروري معرفة كيفية عزلهم في شكل شديد التبلور. لأول مرة ، تم عزل إنزيمات من هذا الشكل في عام 1926 بواسطة ج. سومنر. بعد ذلك ، استغرق الأمر 10 سنوات أخرى ، تم خلالها الحصول على العديد من الإنزيمات في شكل بلوري ، حتى أصبحت فكرة طبيعة البروتين للإنزيمات مثبتة وحظيت باعتراف عام.

الانزيمات(الإنزيمات) هي بروتينات محددة ذات طبيعة كروية موجودة في جميع الكائنات الحية وتلعب دور المحفزات البيولوجية. (تذكر ما هو المحفز.)
خصائص الانزيم. تتميز الإنزيمات بالنشاط العالي ، ولكنها تختلف باختلاف درجة الحموضة (تركيز أيونات الهيدروجين) ، ودرجة الحرارة ، والضغط.
النوعيةالإنزيمات هي أن كل منها يعمل على تفاعل واحد فقط (على سبيل المثال ، اليوريا يكسر اليوريا فقط). يمتلك الإنزيم القدرة على التمييز بين العديد من الجزيئات بالضبط تلك التي يجب أن تدخل في التفاعل - تسمى هذه الجزيئات المادة المتفاعلة(س). فقط جزء صغير جدًا من جزيء الإنزيم (3-5 بقايا حمض أميني) يتلامس مع الركيزة. هذا الجزء مركز نشطإنزيم (الشكل 1).

آلية عمل الانزيمات.تمت دراسة تفاعل الركيزة (S) مع الإنزيم لأول مرة من قبل العالم الألماني إميل فيشر. طرح فرضية (1880) التي بموجبها تناسب الركيزة الموقع النشط للإنزيم مثل "مفتاح القفل" (الشكل 2).

لم تعد المنتجات الناتجة تتوافق في الشكل مع المركز النشط. يتم فصلها عن "قفل" الإنزيم وتدخل البيئة ، وبعد ذلك يمكن للمركز النشط المفرج أن يقبل جزيئات الركيزة الجديدة.

تُشتق أسماء الإنزيمات من أسماء الركائز التي تعمل عليها ، وفقًا للمخطط: نوع التفاعل المحفز بواسطة هذا الإنزيم + اسم أحد نواتج التفاعل (أو أحد المشاركين فيه) مع إضافة نهاية - آزا .
النهاية - آزايعمل على الإشارة إلى الطبيعة الأنزيمية. على سبيل المثال: إنزيم جليكوزيدازيشارك في تفاعلات التحلل المائي للروابط الجليكوسيدية في السكريات ؛ الترانساميناساتالمساهمة في نقل مجموعة NH 2 من الأحماض الأمينية إلى أحماض ألفا كيتو المختلفة. ألبان أوكسيديز(اسم آخر - نازعة الهيدروجين) يحفز تحويل حمض اللاكتيك إلى حمض الخليك:

خاتمة . باسم الإنزيم ، يمكنك فهم جوهر التفاعل.

ه) التطبيق العملي للإنزيمات

هل يمكن للإنسان أن يستخدم المعرفة عن الإنزيمات في أنشطته العملية؟

هل هناك علم محدد يتعامل مع دراسة الانزيمات؟

علم الإنزيمات - تم تحديد مذهب الإنزيمات كعلم مستقل.

تلقي الإنزيمات تطبيق واسعفي الضوء والطعام و صناعة كيميائيةوكذلك في الممارسة الطبية.

في صناعة المواد الغذائية ، تستخدم الإنزيمات في تحضير المشروبات الغازية والجبن والأطعمة المعلبة والنقانق واللحوم المدخنة.

في تربية الحيوانات ، تستخدم الإنزيمات في تحضير الأعلاف.

تستخدم الإنزيمات في صناعة مواد التصوير الفوتوغرافي.

تستخدم الإنزيمات في معالجة الشوفان والقنب.

تستخدم الإنزيمات لتنعيم الجلد في صناعة الجلود.

الإنزيمات جزء من مساحيق الغسيل ومعاجين الأسنان.

في الطب ، الإنزيمات لها قيمة تشخيصية - تحديد الإنزيمات الفردية في الخلية يساعد في التعرف على طبيعة المرض (على سبيل المثال ، التهاب الكبد الفيروسي - من خلال نشاط الإنزيم في بلازما الدم) ، يتم استخدامها لتحل محل إنزيم مفقود في الجسم.

الآن دعنا نتحدث عن الفيتامينات.

الرسالة 1. تاريخ اكتشاف الفيتامينات(3 دقيقة). تحتوي رسالة الطالب على المعلومات التالية. في عام 1880 ، أجرى نيكولاي إيفانوفيتش لونين تجارب على فئران بيضاء تتغذى على الحليب كامل الدسم وشبيهه الاصطناعي. في عام 1886 ، أسس هـ. أيكمان ارتباطًا بين النظام الغذائي الرتيب للأرز المصقول والإصابة بمرض البري بري.
تعريف واضح: "الفيتامينات هي مركبات عضوية ذات وزن جزيئي منخفض من مختلف التركيب الكيميائيمتحدون على أساس ضرورتهم القصوى لحياة الكائنات الحية.

تعريف K. Funk: "الفيتامينات مواد حيوية تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتأتي من الخارج مع الطعام".
يتحدث المعلم عن تصنيف الفيتامينات ووظائفها في الجسم باستخدام الجدول. واحد.

الجدول 1

تصنيف وتسمية الفيتامينات

· لا يمكن النظر في علامات نقص الفيتامينات في الدرس بالتفصيل ، وبعد التعرف على تصنيف الفيتامينات ، قم بإعطاء مهمة وفقًا للكتاب المدرسي ، وفقًا للنص الذي سيكمل الأطفال الجدول به.
· يمكن أيضًا بناء العمل على النحو التالي: قسّم الطلاب إلى مجموعات وادعهم ، باستخدام نص الكتاب المدرسي ، لملء جدول لا يُشار فيه إلى كل شيء ، ولكن فقط الحقائق غير الواردة في الكتاب المدرسي. ستنظر مجموعة واحدة في الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والأخرى في الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يجب إعداد الجدول مسبقًا ، وتكرار ذلك وتوزيعه على الأطفال قبل الدرس.
· يمكنك دعوة الطلاب للاستماع إلى الرسائل أثناء ملء الجدول تحت إشراف المعلم. مع هذا الخيار لدراسة الموضوع ، يقوم المزيد من الأطفال بواجبهم المنزلي.

الرسالة 2. "حاجة جسم الإنسان للفيتامينات"(3 دقيقة). العمل مع الكتاب المدرسي ، وملء الجدول. 3.

الجدول 2

الرسالة 3. "فيتامين مائدة"(3-4 دقائق). انظر الجدول. 2.

الجدول 3

يتم تقديم مفاهيم فرط الفيتامينات (فرط الفيتامينات في الطعام) ونقص الفيتامينات ونقص الفيتامينات (نقص حاد في الفيتامينات) ووصف أعراض نقص الفيتامينات. في العمل ، يمكنك استخدام صور الأشخاص المصابين بمرض البري بري ، وإعطاء الأوصاف السريرية.
يخلص المعلم إلى: لسد الاحتياج اليومي من الفيتامينات ، فأنت بحاجة إلى الإكثار من تناول الطعام منتجات طبيعيةأو تناول فيتامينات اصطناعية ، لكن يجب أن تتذكر أن الفيتامينات هي أدوية ، لا يمكنك استخدامها بدون قياس.
فيتامين ج ، أو حمض الأسكوربيك ، فيتامين قابل للذوبان في الماء. إنها مادة بلورية بيضاء.
التركيب الكيميائي:

لا يتم تصنيع فيتامين سي في جسم الإنسان والحيوان ، ولكنه يأتي في شكل جاهز بشكل أساسي مع طعام نباتيذ. يتم إنتاج فيتامين ج في النباتات من الجلوكوز الكربوهيدراتي. يصل محتوى فيتامين ج في أوراق النباتات إلى الحد الأقصى في مرحلة الإزهار ، ثم ينخفض ​​بشكل حاد. أثناء سقوط الأوراق ، لا يوجد هذا الفيتامين تقريبًا فيها.

فيتامين سي

الاعتماد البيئي والجغرافي لتخليق فيتامين سي. توجد العلاقة التالية: كلما زاد الشمال (أكثر برودة) ، كلما زاد تكوين فيتامين سي في النباتات بشكل مكثف ، وكلما زادت رطوبة التربة ، زادت سرعة تكوين فيتامين سي.
تزيد الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية من محتوى فيتامين ج في النباتات ، بينما تعمل الأسمدة النيتروجينية على خفضها.
يمكن تنفيذ هذه المرحلة من الدرس إما بمساعدة رسالة الطالب ، والتي يجب إعدادها مسبقًا ، أو عن طريق لفت انتباه الأطفال إلى الجدول. 2 ، الذي يوضح تركيز فيتامين سي في الأطعمة المختلفة ، ويطلب معرفة العلاقة بناءً على الحقائق المقترحة. في نهاية العمل الشفوي ، يجب كتابة المعلومات الرئيسية حول فيتامين سي في دفتر ملاحظات: تبلغ حاجة الإنسان اليومية لفيتامين سي 50-100 مجم ، كما أن زيادة فيتامين سي ونقصه تشكل خطورة مع فرط ونقص الفيتامين.
العمل مع نص الكتاب حسب الخطة المقترحة أعلاه. اكتشاف أعراض مرض البري بري C ، طرق مكافحة مرض البري بري سي (الاسقربوط).
في هذه المرحلة من الدرس ، يجب أن يتركز انتباه الأطفال على سلوك الشخصيات الرئيسية في عمل جيه لندن "خطأ الرب الإله". اطلب منهم تقييم الصفات الأخلاقية للشخصيات الرئيسية ، لمقاربة مسألة معنى عنوان العمل. في الختام ، اكتب الأعراض الرئيسية لمرض البري بري ، وطرق العلاج.

الهرمونات البشرية الرئيسية

الهرمونات هي مواد نشطة بيولوجيا تؤدي وظيفة تنظيمية.

هرمونات الغدة النخامية: الغدة النخامية الأمامية. ينتج النسيج الغدي للفص الأمامي:

- هرمون النمو (GH) ، أو السوماتوتروبين ، الذي يؤثر على جميع أنسجة الجسم ، ويزيد من نشاطها الابتنائي (أي عمليات تخليق مكونات أنسجة الجسم وزيادة احتياطيات الطاقة).

- الهرمون المنبه للخلايا الصباغية (MSH) ، الذي يعزز إنتاج الصباغ من قبل بعض خلايا الجلد (الخلايا الصباغية وحوامل الميلانوفور) ؛

- هرمون الغدة الدرقية (TSH) ، الذي يحفز تكوين هرمونات الغدة الدرقية في الغدة الدرقية.

- الهرمون المنبه للجريب (FSH) والهرمون اللوتيني (LH) المرتبطان بموجهة الغدد التناسلية: يتم توجيه عملهما إلى الغدد الجنسية (انظر أيضًا التكاثر البشري).

البرولاكتين ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم PRL ، هو هرمون يحفز تكوين الغدد الثديية والرضاعة.

هرمونات الغدة النخامية الخلفية هي الفازوبريسين والأوكسيتوسين. يتم إنتاج كلا الهرمونين في منطقة ما تحت المهاد ولكن يتم تخزينهما وإطلاقهما في الغدة النخامية الخلفية ، والتي تقع أدنى من منطقة ما تحت المهاد. يحافظ Vasopressin على نغمة الأوعية الدموية وهو هرمون مضاد لإدرار البول يؤثر تبادل المياه. يسبب الأوكسيتوسين تقلصات الرحم وله خاصية "ترك الحليب" بعد الولادة.

هرمونات الغدة الدرقية والغدة الدرقية. غدة درقيةتقع على الرقبة وتتكون من فصين متصلين بواسطة برزخ ضيق (انظر الغدة الدرقية). توجد الغدد الجار درقية الأربعة عادةً في أزواج ، على الأسطح الخلفية والجانبية لكل فص من الغدة الدرقية ، على الرغم من أن واحدًا أو اثنين قد ينزاحان قليلاً في بعض الأحيان.

الهرمونات الرئيسية التي تفرزها الغدة الدرقية الطبيعية هي هرمون الغدة الدرقية (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3). تعمل هرمونات الغدة الدرقية على تحفيز تخليق البروتين وتفكيك العناصر الغذائية لإطلاق الحرارة والطاقة ، والتي تتجلى من خلال زيادة استهلاك الأكسجين. تؤثر هذه الهرمونات أيضًا على استقلاب الكربوهيدرات ، وتنظم ، جنبًا إلى جنب مع الهرمونات الأخرى ، معدل تعبئة المواد الحرة. أحماض دهنيةمن الأنسجة الدهنية. باختصار ، هرمونات الغدة الدرقية لها تأثير محفز على عمليات التمثيل الغذائي.

هرمونات الغدة الكظرية. الغدد الكظرية عبارة عن هياكل صغيرة تقع فوق كل كلية. تتكون من طبقة خارجية تسمى القشرة وجزء داخلي يسمى النخاع. كلا الجزأين لهما وظائف خاصة بهما ، وفي بعض الحيوانات الدنيا يكونان هياكل منفصلة تمامًا. يلعب كل جزء من جزأي الغدد الكظرية دورًا مهمًا في كليهما حالة طبيعيةوكذلك في الأمراض. على سبيل المثال ، أحد هرمونات النخاع - الأدرينالين - ضروري للبقاء على قيد الحياة ، لأنه يوفر رد فعل على خطر مفاجئ. عندما يحدث ، يتم إطلاق الأدرينالين في الدم وتعبئة مخازن الكربوهيدرات من أجل إطلاق سريع للطاقة ، ويزيد من قوة العضلات ، ويسبب تمدد حدقة العين وانقباض الأوعية الدموية الطرفية. وبالتالي ، يتم إرسال قوات الاحتياط من أجل "الهروب أو القتال" ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل فقدان الدم بسبب تضيق الأوعية وتجلط الدم السريع. يحفز الأدرينالين أيضًا إفراز الهرمون الموجه لقشر الكظر (أي محور الغدة النخامية). ACTH ، بدوره ، يحفز إفراز الكورتيزول من قشرة الغدة الكظرية ، مما يؤدي إلى زيادة في تحويل البروتينات إلى جلوكوز ، وهو أمر ضروري لتجديد مخازن الجليكوجين في الكبد والعضلات المستخدمة أثناء تفاعل القلق.

يحدث ضعف (انخفاض النشاط) في الغدد الكظرية بشكل حاد أو مزمن. سبب قصور الوظيفة حاد وسريع التطور عدوى بكتيرية: يمكن أن يتلف الغدة الكظرية ويؤدي إلى صدمة عميقة. في الشكل المزمن ، يتطور المرض بسبب التدمير الجزئي للغدة الكظرية (على سبيل المثال ، من خلال الورم المتنامي أو عملية السل) أو إنتاج الأجسام المضادة الذاتية. هذه الحالة المعروفة بمرض أديسون وتتميز بضعف شديد ونقص في الوزن وانخفاض ضغط الدم ، اضطرابات الجهاز الهضمي، زيادة الحاجة إلى الملح وتصبغ الجلد. أصبح مرض أديسون ، الذي وصفه ت. أديسون عام 1855 ، أول مرض معروف مرض الغدد الصماء.

الأدرينالين والنوربينفرين هما الهرمونان الرئيسيان اللذان يفرزهما لب الغدة الكظرية. يعتبر الأدرينالين من الهرمونات الأيضية لتأثيره على مخازن الكربوهيدرات وتعبئة الدهون. Norepinephrine هو مضيق للأوعية ، أي يضيق الأوعية الدمويةويرفع ضغط الدم. يرتبط لب الغدة الكظرية ارتباطًا وثيقًا بالجهاز العصبي. وهكذا ، يتم إفراز النوربينفرين بواسطة الأعصاب الودي ويعمل كهرمون عصبي.

يحدث الإفراط في إفراز هرمونات النخاع الكظرية (هرمونات النخاع) في بعض الأورام. تعتمد الأعراض على نوع الهرمونين ، الإبينفرين أو النورأدرينالين ، الذي يتم إنتاجه فيهما أكثر، ولكن في أغلب الأحيان هجمات مفاجئةالهبات الساخنة والتعرق والقلق والخفقان و صداع الراسو ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

هرمونات الخصية. تتكون الخصيتان (الخصيتان) من جزأين ، وهما غدد إفراز خارجي وداخلي. بصفتها غدد إفراز خارجية ، فإنها تنتج الحيوانات المنوية ، ويتم تنفيذ وظيفة الغدد الصماء بواسطة خلايا Leydig الموجودة فيها ، والتي تفرز هرمونات الذكورة الجنسية (الأندروجينات) ، ولا سيما D4-androstenedione وهرمون التستوستيرون. هرمون الذكورة. تنتج خلايا Leydig أيضًا كميات صغيرة من هرمون الاستروجين (استراديول). الأندروجينات ، ولا سيما هرمون التستوستيرون ، مسؤولة عن تطور الخصائص الجنسية الثانوية لدى الرجال. يتم تقليل انتهاك وظيفة الغدد الصماء للخصيتين في معظم الحالات إلى إفراز غير كافٍ للأندروجينات.

هرمونات المبيض. المبيضان لهما وظيفتان: نمو البويضة وإفراز الهرمونات (انظر أيضًا التكاثر البشري). هرمونات المبيض هي هرمون الاستروجين والبروجسترون و D4-androstenedione. يحدد هرمون الاستروجين تطور الخصائص الجنسية الثانوية للإناث. يتم إنتاج إستروجين المبيض ، استراديول ، في خلايا الجريب النامي ، وهو الكيس الذي يحيط بالبويضة النامية. نتيجة لعمل كل من FSH و LH ، ينضج الجريب ويتمزق ، ويطلق البويضة. يحدث انخفاض في إفراز استراديول مع تخلف المبيضين. كما تنخفض وظيفة المبيض عند سن اليأس ، حيث ينضب إمداد الجريبات ، ونتيجة لذلك ينخفض ​​إفراز الإستراديول ، ويصاحب ذلك عدد من الأعراض أبرزها الهبات الساخنة. عادة ما يرتبط إنتاج الإستروجين الزائد بأورام المبيض. أكبر عددتنجم اضطرابات الدورة الشهرية عن خلل في هرمونات المبيض واضطرابات التبويض.

هرمونات البنكرياس. يقوم البنكرياس بالإفراز الداخلي والخارجي. المكون الخارجي (المتعلق بالإفراز الخارجي) هو إنزيمات هضمية تدخل ، في شكل سلائف غير نشطة ، إلى الاثني عشر من خلال القناة البنكرياسية. يتم توفير الإفراز الداخلي من قبل جزر لانجرهانز ، ممثلة بعدة أنواع من الخلايا: خلايا ألفا تفرز هرمون الجلوكاجون ، وخلايا بيتا تفرز الأنسولين. يتمثل الإجراء الرئيسي للأنسولين في خفض مستوى الجلوكوز في الدم ، ويتم ذلك بشكل أساسي من خلال ثلاث طرق: 1) تثبيط تكوين الجلوكوز في الكبد. 2) تثبيط في الكبد والعضلات لانهيار الجليكوجين (بوليمر جلوكوز ، يمكن للجسم تحويله إلى جلوكوز إذا لزم الأمر) ؛ 3) تحفيز استخدام الأنسجة للجلوكوز. إفراز غير كافيالأنسولين أو زيادة تحييده بواسطة الأجسام المضادة الذاتية يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وتطور مرض السكري. يتمثل الإجراء الرئيسي للجلوكاجون في زيادة مستوى الجلوكوز في الدم عن طريق تحفيز إنتاجه في الكبد. في حين أن الأنسولين والجلوكاجون مسؤولان بشكل أساسي عن الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم الفسيولوجية ، تلعب الهرمونات الأخرى مثل هرمون النمو والكورتيزول والأدرينالين دورًا مهمًا أيضًا.

هرمونات الجهاز الهضمي. الهرمونات الجهاز الهضمي- الجاسترين ، كوليسيستوكينين ، سيكريتين ، بانكريوزيمين. هذه هي عديد ببتيدات يفرزها الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي استجابة لتحفيز معين. ويعتقد أن الجاسترين يحفز الإفراز حمض الهيدروكلوريك؛ يتحكم كوليسيستوكينين في إفراغ المرارة ، وينظم إفراز عصير البنكرياس والإفرازات والبنكريزيمين.

الهرمونات العصبية هي مجموعة من المركبات الكيميائية التي تفرزها الخلايا العصبية (الخلايا العصبية). هذه المركبات لها خصائص شبيهة بالهرمونات ، تحفز أو تثبط نشاط الخلايا الأخرى ؛ وهي تشمل العوامل المطلقة المذكورة سابقًا ، بالإضافة إلى الناقلات العصبية التي تتمثل وظيفتها في نقل النبضات العصبية عبر الشق المشبكي الضيق الذي يفصل خلية عصبية عن أخرى. تشمل الناقلات العصبية الدوبامين والأدرينالين والنورادرينالين والسيروتونين والهستامين والأسيتيل كولين وحمض جاما أمينوبوتيريك.

في منتصف السبعينيات ، تم اكتشاف عدد من النواقل العصبية الجديدة ذات التأثيرات المسكنة الشبيهة بالمورفين. حصلوا على اسم "الإندورفين" ، أي "المورفين الداخلي". الإندورفين قادر على الارتباط بمستقبلات خاصة في هياكل الدماغ ؛ نتيجة هذا الارتباط الحبل الشوكييتم إرسال نبضات تمنع توصيل إشارات الألم الواردة. لا شك أن التأثير المسكن للمورفين والمواد الأفيونية الأخرى يرجع إلى تشابهها مع الإندورفين ، مما يضمن ارتباطها بنفس مستقبلات منع الألم.

3. التجارب المعملية "الكشف عن حمض الأسكوربيك" و "اكتشاف إنزيم الكاتلاز".

الخبرة المعملية

"الكشف عن حمض الأسكوربيك في بعض المنتجات"

فيتامين ج غير مستقر للغاية ، يتم تدميره في الهواء ، عند ملامسته للأشياء المعدنية ، عند تسخينه. تستند الدراسة إلى خاصية فيتامين سي لإزالة لون اليود. نقوم بتنفيذ العمل وفقًا لبطاقة التعليمات.

بطاقة التعليمات.

محلول كحولخفف اليود بالماء ليصبح لون الشاي القوي.

أضف معجون النشا إلى المحلول حتى يتم الحصول على لون أزرق.

خذ 1 مل من عصير الليمون ، أضف معجونًا إليه قطرة قطرة. مشاهدة التلوين. إذا كان محلول اليود ( اللون الأزرق) يتغير لونه - فهناك الكثير من حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ، إذا لم يكن كذلك ، فهذا لا يكفي.

قم بتجربة مماثلة مع عصير التفاح.

سخني عصير التفاح في موقد روحي. كرر التجربة مع عصير ساخن.

تقديم استنتاج.

الخبرة المعملية
"اكتشاف إنزيم الكاتلاز"

هدف:لإثبات وجود الإنزيمات في الخلايا الحيوانية والنباتية.
المعدات والكواشف: حامل مع أنابيب اختبار ، مجهر ، شريحة زجاجية ، شظية ، أعواد ثقاب ؛ زجاج به H 2 O 2 (محلول 3٪) ورمل وأنسجة نباتية وحيوانية.

عملية العمل

التمرين 1. توجد الإنزيمات في كل خلية حيوانية ونباتية. معظمالإنزيمات المرتبطة ببعض الهياكل الخلوية(النواة ، السيتوبلازم ، البلاستيدات ، الجسيمات الحالة ، إلخ) ، حيث يتم تنفيذ وظيفتها. تم العثور على الكاتالاز في الأجسام الدقيقة ( بيروكسيسومات). هذه الأجسام لها شكل بيضاوي ، وهيكل حبيبي ، وتقع في السيتوبلازم (الشكل 4).

يحفز إنزيم الكاتلاز تكسير بيروكسيد الهيدروجين لتكوين جزيئات الماء والأكسجين:

من خلال تكسير H 2 O 2 ، يلعب الكاتلاز دورًا وقائيًا. إنه يحيد المادة السامة (بيروكسيد الهيدروجين) ، والتي تتشكل باستمرار في الخلية طوال الحياة. نشاط الإنزيم مرتفع للغاية: عند درجة حرارة 0 درجة مئوية - يتحلل جزيء واحد من المحفز في ثانية واحدة حتى 40000 جزيء من H 2 O 2.

المهمة 2.أكمل الجزء العملي.

صب 2 مل من H 2 O 2 في خمسة أنابيب اختبار مع:
أ) الكبد الخام
ب) الكبد المسلوق.
ج) البطاطا النيئة.
د) البطاطا المسلوقة.
د) الرمل.

ضع ورقة بيجونيا في قطرة ماء على شريحة زجاجية وافحصها تحت المجهر.

ضع قطرتين من بيروكسيد الهيدروجين على ورقة بيجونيا ولاحظ الإطلاق السريع لفقاعات الأكسجين من خلايا ورقة بيجونيا تحت المجهر.

4. أجب على الأسئلة.

ما الذي يسبب انقسام بيروكسيد الهيدروجين في أنابيب الاختبار مع قطع الكبد النيئة والبطاطا النيئة وتحت تأثير بيروكسيد الهيدروجين على ورقة بيجونيا؟

ما هي مستويات تنظيم جزيء بروتين-إنزيم الكاتلاز التي تم تدميرها أثناء غليان البطاطس والكبد في تجربتنا ، وتمزق الروابط الجزيئية التي أدت إلى تمسخ هذا البروتين؟

لماذا لم يتم ملاحظة انهيار بيروكسيد الهيدروجين في أنابيب الاختبار بقطع من البطاطس المسلوقة والكبد ، وكذلك في أنبوب اختبار بالرمل؟

نتائج التجربة:

4. ترسيخ معرفة الطلاب.

أسئلة للتوحيد:

الآن دعونا نتذكر ما تمت مناقشته في درس اليوم.

ما هي الانزيمات؟

اكتب قائمة بخصائص الإنزيمات.

ما هي خصوصية الانزيمات؟

ما الذي تقوم عليه آلية التفاعل بين الركيزة والإنزيم؟

ما هي مبادئ تسمية الانزيم؟

قم بتسمية فئات الإنزيمات وبيان التفاعلات التي تحفزها.

حدد الفيتامينات. من اكتشفهم؟

ما الفيتامينات التي تعرفها؟

ما هي الهرمونات؟ ما هي أوجه التشابه والاختلاف بين الإنزيم والهرمون؟ أين تتكون الهرمونات؟

ما هي وظائف الهرمونات؟

5. الواجب المنزلي.

تعرف على موضوع "الإنزيمات. فيتامينات. الهرمونات ، إعداد تقرير حول موضوع "الأدوية" ، إكمال التجربة المعملية "الكشف عن حمض الأسكوربيك في مختلف المنتجات".

المؤلفات:

جرين إن ، ستاوت دبليو ، تايلور د.مادة الاحياء. م: مير ، 1990 ، المجلد 1 ، ص. 195 - 209 ؛
ديميانينكوف إي.علم الأحياء في الأسئلة والأجوبة. م: التنوير ، 1996 ، ص. 38 ؛

إرمولايف م.الكيمياء البيولوجية. م: الطب ، 1983 ، ص. 92-114 ؛

Korsunskaya V.M. ، Mironenko G.N. ، Mokeeva Z.A. ، Verzilin N.M.دروس علم الأحياء العامة. م: التنوير ، 1986 ، ص. 137-141 ؛

مرتزين ج.المهام والتمارين في علم الأحياء العام. م: التنوير ، 1981 ، ص. 81-82 ، 91-92 ؛

Ovchinnikov Yu.A.، Shamin A.N.هيكل ووظائف البروتينات. (مكتبة موسوعة الأطفال) م: علم أصول التدريس ، 1983 ، ص. 49-74 ؛

روديتيس جي إي ، فيلدمان إف جي.الكيمياء - 11. موسكو: التعليم ، 1998.

D.V.KUZNETSOVA ، مدرس كيمياء "إنزيمات".

الحجم: بكسل

بدء الانطباع من الصفحة:

نسخة طبق الأصل

1 وزارة التعليم في ميزانية الدولة لمنطقة IRKUTSK المؤسسة التعليمية المهنية في منطقة IRKUTSK "كلية الهندسة الفنية IRKUTSK IM. ن. TRAPEZNIKOVA فيتامينات وإنزيمات وهرمونات ودورها في الجسم. المخالفات في النقص والزيادة. مشروع فردي. أنجزه: ليليكوف يفغيني الكسندروفيتش ، غرام. رئيس ES-5: ماكسيموفا تاتيانا فاسيليفنا. إيركوتسك

2 المحتويات مقدمة 3 ص الفيتامينات ودورها في الجسم 3 ص الانزيمات ودورها في الجسم 5 ص الهرمونات البشرية وتأثيرها على الجسم 6 ص اضطرابات نقص وفرط الهرمونات ، إنزيمات ، فيتامينات ... 7 ص معلومات عامة 8 ص أدب 10 ص 2

3 مقدمة المادة الحية ، مثل أي مادة أخرى ، تتكون من الذرات العناصر الكيميائية، والتي هي جزء من المركبات العضوية وغير العضوية ، والتي تشكل مجملها المادة الحية. بالنسبة للكائنات الحية ، من المهم ثبات محتوى العديد من العناصر والمركبات. غالبًا ما يؤدي نقص أو زيادة أي عنصر (مادة) إلى أمراض مختلفة. لذا ، فإن الكوبالت ، وهو جزء من فيتامين ب 12 ، يحفز تكون الدم. في نفس الوقت ، فائضه في الجسم يمكن أن يسبب التطور الأورام الخبيثة. مع نقص اليود ، يتطور تضخم الغدة الدرقية المتوطن ، ونقص الزنك يقلل من الخصوبة ويسبب تأخر النمو لدى البشر والحيوانات. لذلك ، فإن الغرض من مشروعي هو البحث عن معلومات من أجل فهم واضح لدور الفيتامينات والإنزيمات والهرمونات في أجسامنا. وكذلك لمعرفة الاضطرابات التي تحدث في الجسم مع نقصها وفائضها. الفيتامينات ودورها في الجسمالفيتامينات هي مركبات عضوية منخفضة الوزن الجزيئي ذات طبيعة كيميائية مختلفة ، وهي ضرورية للتشغيل الطبيعي للكائنات الحية. باستثناء حمض النيكوتينيك ، لا يتم تصنيع الفيتامينات من قبل جسم الإنسان وتأتي بشكل أساسي مع الطعام. بعض الفيتامينات ، مثل فيتامين ج وفيتامين ب ، كافيأنتجت البكتيريا العاديةأمعاء. في وجود دسباقتريوز الأمعاء ، يتم تعطيل التخليق الحيوي الطبيعي للفيتامينات بشكل كبير. الجراثيم المعويةوكذلك امتصاص الأمعاء للفيتامينات القادمة من الطعام من الخارج. تشارك الفيتامينات في مجموعة متنوعة من التفاعلات الكيميائية الحيوية ، ولها تأثير تنظيمي على التمثيل الغذائي وبالتالي توفر بالطبع عاديتقريبا جميع العمليات البيوكيميائية والفسيولوجية في الجسم. وهي مقسمة إلى: قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان في الدهون. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: فيتامينات C و B: الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض البانتوثنيك ، B6 ، B12. فيتامين ب 1 (الثيامين) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويتطلب تجديدًا يوميًا. يعرف بفيتامين "راحة البال". تزداد الحاجة إليه أثناء المرض والتوتر والعمليات. وظائف: يعزز النمو ، ويحسن الهضم ، وخاصة هضم الكربوهيدرات ، ويعيد عمل الجهاز العصبي والعضلات والقلب إلى طبيعته ، ويساعد في دوار البحرودوار الحركة ، يساعد في علاج الهربس النطاقي. 3

5 بقوليات ، رنجة ، خضروات ، سمك القد ، زيت فول الصويا ، لحم بقري ، قمح ، هلبوت ، لبن ، شيلم. الإنزيمات ودورها في الجسم. الإنزيمات عبارة عن جزيئات بروتينية خاصة تسرع التفاعلات الكيميائية في الجسم. تسمى الإنزيمات أيضًا بالمحفزات البيولوجية. تم تحديد ما لا يقل عن 1000 إنزيم في جسم الإنسان ، كل منها يحفز بشكل انتقائي نوعًا من التفاعل الأيضي. على سبيل المثال ، يعزز إنزيم الكاتلاز تحويل بيروكسيد الهيدروجين ، الذي يتكون في الخلايا وهو شديد السمية بالنسبة لها ، إلى ماء وأكسجين. لا يشارك الإنزيم نفسه في التفاعلات ، لكنه قادر على البدء على الفور عملية كيميائيةمع القليل جدا من استهلاك الطاقة. في الوقت نفسه ، يكفي جزيء واحد من الكاتلاز لاستخدام 10 آلاف جزيء من البيروكسيد السام في ثانية واحدة. آليات الإنزيم. عادة ما يتم تحديد النشاط الأنزيمي بواسطة جزء صغير من جزيء البروتين للإنزيم ، يسمى الموقع النشط. في بعض الأحيان ، يتضمن تكوين المراكز النشطة ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ، أيونات المعادن والفيتامينات والمركبات الأخرى غير البروتينية ، والتي تسمى الإنزيمات المساعدة. يجب أن يحتوي المركز النشط للإنزيم على بنية تمكنه من الارتباط اللحظي بالجزيء بدقة مادة معينةالركيزة لهذا الانزيم (الشكل 54). على سبيل المثال ، الموقع النشط لليزوزيم ، الموجود في اللعاب والدموع ، يتوافق تمامًا مع موقع أحد السكريات في قشرة بعض البكتيريا. عن طريق تحلل هذا السكاريد ، يقتل الليزوزيم البكتيريا أيضًا ، ويمنعها من دخول جسم الإنسان. دور الانزيمات في جسم الانسان. الإنزيمات ، بسبب نشاطها التحفيزي ، مهمة جدا ل عملية عاديةأنظمة أجسامنا. لذلك فإن غياب أو انتهاك نشاط أي إنزيم يمكن أن يؤدي إلى المرض وأحياناً الموت. الإنزيمات ضرورية لتخليق البروتين ، وهضم وامتصاص العناصر الغذائية ، وتفاعلات استقلاب الطاقة ، وتقلص العضلات ، والنشاط العصبي النفسي ، والتكاثر ، والتخلص من المواد من الجسم ، وما إلى ذلك. درجة الحرارة والتمثيل الغذائي. يعتمد معدل العمليات الكيميائية الحيوية العديدة في الكائنات الحية على درجة الحرارة التي تحدث فيها. الأسماك ، على سبيل المثال ، لها نفس درجة حرارة الجسم مثل محيطها. البيئة المائيةلذلك ، فإن شدة عملياتها تعتمد بشكل مباشر على درجة حرارة المياه المحيطة. الطيور والثدييات ، بما في ذلك البشر ، لديها 5

6 ـ ثبات درجة حرارة الجسم. لذلك ، فإن معدل التفاعلات الأيضية في هذه الكائنات لا يعتمد على تقلبات درجات الحرارة. بيئة. يعد الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم من أهم مظاهر التوازن في جسم الإنسان. وصف موجز للأنزيمات: Ptyalin هو إنزيم تنتجه الغدد اللعابية البشرية ، والذي يعزز الهضم الأولي (التحلل المائي) للنشا ؛ نشط في البيئة القلوية. التربسين هو إنزيم يحتوي في سر البنكرياس (عصير البنكرياس) ، في بيئة قلوية (في الأمعاء الدقيقة) ، مما يتسبب في هضم البروتينات نهائيًا إلى خليط من أحماض ألفا الأمينية الطبيعية. الليباز - يكسر الدهون التي دخلت الجسم إلى الجلسرين والأحماض الدهنية الأعلى في بيئة قلوية (الليباز جزء من عصير البنكرياس). الهرمونات البشرية وتأثيرها على الجسم الهرمونات هي مواد معينة ينتجها الجسم وتنظم تطوره وعمله. ترجمت من اليونانية - الهرمونات - تعني التحرك ، الإثارة. تنتج الهرمونات أجهزة خاصة - الغدد الصماء (أو الغدد الصماء). سميت هذه الأعضاء بهذا الاسم لأن منتجات عملها لا يتم إطلاقها في البيئة الخارجية (على سبيل المثال ، في العرق أو الغدد الهضمية) ، ولكن يتم "التقاطها" عن طريق تدفق الدم ونقلها في جميع أنحاء الجسم. "الهرمونات الحقيقية (على عكس المواد التنظيمية المحلية) يتم إطلاقها في الدم وتعمل على جميع الأعضاء تقريبًا ، بما في ذلك تلك البعيدة عن مكان تكوين الهرمون. الهرمونات البشرية مصممة للتحكم في وظائف الجسم وتنظيمها وتنسيقها. بفضل عملهم ، لدينا مظهر خارجيالنشاط هو الإثارة. هذه المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا لها تأثير قوي على الجسم بأكمله ، من خلال التفاعل مع المستقبلات. تنقل الهرمونات المعلومات من عضو إلى آخر ، وتربط عضوًا بآخر. هذا يسمح لك بتحقيق التوازن في عمل الكائن الحي بأكمله. هرمون النمو (Somatotropin) - مسؤول عن تعزيز عمليات النمو والتطور البدني. ينظم نمو الكائن الحي بأكمله ، ويحفز نمو العضلات ، ويمنع ترسب الدهون. تشمل العيوب المرتبطة بهذا الهرمون قزامة الغدة النخامية (انخفاض وظيفة الغدة النخامية) والعملقة (زيادة هرمون النمو). هناك أيضًا حالة تضخم الأطراف. يحدث مع زيادة إنتاج هرمون النمو بعد النضج. وفقًا لذلك ، تنمو أجزاء معينة فقط من الجسم ، لأن. تفقد بعض العظام قدرتها على 6

7 استطالة. هؤلاء. تبدأ الحواجب والأنف والفك في البروز ، ويزداد سمك اليدين والأنف والشفتين. هرمونات البنكرياس الجلوكاجون - يزيد الجلوكوز في الدم (يعزز تكوين السكر - تكسير الجليكوجين وإطلاق الجلوكوز من الكبد). الأنسولين - يخفض نسبة السكر في الدم (يعزز وصول الجلوكوز إلى الخلية ، حيث يتم استخدامه "كوقود" للعضلات أو يتم تخزينه في الخلايا الدهنية). مع نقص إنتاج الأنسولين ، يحدث داء السكري. الأعراض: عطش شديد. إفراز غزيرالبول وحكة الجلد. علاوة على ذلك ، يتطور إلى ألم في الأطراف وضعف بصري وفقدان الشهية وجفاف الجلد وأشد المضاعفات - غيبوبة السكري! هرمونات الغدة الدرقية Thyroxine - يسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ويزيد من استثارة الجهاز العصبي المركزي. يشبه ثلاثي يودوثيرونين هرمون الغدة الدرقية في كثير من النواحي. من المهم أن نتذكر أن نقص هرمونات الغدة الدرقية عند الأطفال يؤدي إلى تأخير في النمو العقلي والجسدي. في البالغين الذين يعانون من قصور في الغدة الدرقية ، لوحظ تثبيط النشاط العصبي النفسي (الخمول والنعاس واللامبالاة) ؛ مع وجود فائض من الهرمونات ، على العكس من ذلك ، يتم ملاحظة الإثارة والأرق. ثيروكالسيتونين - ينظم استقلاب الكالسيوم في الجسم. هؤلاء. يقلل من كمية الكالسيوم في الدم ويزيد في أنسجة العظام. هرمون الغدة الجار درقية (باراثيرين) - تفرز الغدد جارات الدرقية هذا الهرمون. مع انخفاض مستوى الكالسيوم في الدم ، يزداد هرمون الغدة الجار درقية. على سبيل المثال ، مع الكساح (تسبب محتوى منخفضالكالسيوم في الدم) هناك زيادة في نشاط الغدد الجار درقية. الاضطرابات الناجمة عن نقص وزيادة الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات. المواد الفعالة بيولوجيا: الإنزيمات والفيتامينات والهرمونات مكونات حيوية وضرورية لجسم الإنسان. كونها بكميات صغيرة ، فإنها تضمن الأداء الكامل للأعضاء والأنظمة. لا يمكن لعملية واحدة في الجسم الاستغناء عن مشاركة بعض الإنزيمات. محفزات البروتين هذه قادرة ليس فقط على إجراء التحولات المدهشة للمواد ، ولكن أيضًا القيام بذلك بسرعة كبيرة وسهولة ، في درجات الحرارة والضغوط العادية. من الصعب أن نتخيل أن كلمة مشهورة مثل "فيتامين" دخلت قاموسنا فقط في بداية القرن العشرين. من المعروف الآن أنه في صميم الحيوية عمليات مهمةالتمثيل الغذائي في جسم الإنسان 7

8 تناول الفيتامينات. الفيتامينات هي مركبات عضوية حيوية ضرورية للإنسان والحيوان بكميات ضئيلة ، ولكنها ذات أهمية كبيرة للنمو الطبيعي والتطور والحياة نفسها. معظم الفيتامينات هي سلائف الإنزيم ، وبعض المركبات تؤدي وظائف الإشارة. في في الآونة الأخيرةتم إثراء الأفكار حول دور الفيتامينات في الجسم ببيانات جديدة. ويعتقد أن الفيتامينات يمكن أن تحسن البيئة الداخلية ، وزيادة وظائفالنظم الأساسية ، ومقاومة الجسم للعوامل السلبية. وبالتالي ، يعتبر العلم الحديث أن الفيتامينات والإنزيمات والهرمونات أداة مهمةالوقاية الأولية العامة من الأمراض ، وزيادة الكفاءة ، وإبطاء عملية الشيخوخة. معلومات عامة الجميع يعرف أن كلمة "فيتامين" تأتي من الكلمة اللاتينية "فيتا" - الحياة. حصلت هذه المركبات العضوية المختلفة على مثل هذا الاسم ليس عن طريق الصدفة: دور الفيتامينات في حياة الجسم كبير للغاية. للفيتامينات القدرة على زيادة شدة جميع العمليات الفسيولوجية للجسم ، وتساعد في حمايته من الآثار الضارة للبيئة الخارجية ، وزيادة المقاومة للأمراض المعدية ، وخلال فترة المرض تساهم الشفاء العاجل. يؤدي الغياب والنقص وكذلك تشبع الجسم بالفيتامينات إلى انتهاك عدد من وظائفه الأكثر أهمية. في فصل الشتاء ، إذا كان من غير المنطقي الاقتراب من النظام الغذائي ، فعادة ما ينخفض ​​تناول الفيتامينات بشكل حاد ، مما قد يؤدي بدوره إلى الإصابة بمرض البري بري الربيعي. بالمقارنة مع العناصر الغذائية الرئيسية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية ، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات بكميات صغيرة جدًا: من بضع مئات من المليغرام يوميًا ، اعتمادًا على نوع الفيتامين. ولكن حتى في هذه الكميات الصغيرة ، يكون للفيتامينات تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ، وتحفز النمو السليم ، والتطور ، ولها تأثير إيجابي على الحالة العامة، يزيد من مقاومة الأمراض المختلفة ، ويقوي الجهاز العضلي والعظام والدورة الدموية وغيرها ، ويعملان بشكل مترابط. حاليًا ، هناك حوالي 20 نوعًا من الفيتامينات المختلفة معروفة. وإذا كانت فوائد الفيتامينات التي يتم الحصول عليها صناعياً موضع نزاع من قبل الكثيرين ، فإن الفيتامينات ذات الأصل الطبيعي ، الموجودة ، على سبيل المثال ، في الأطعمة النباتية ، ليست موضع شك من قبل أي شخص تقريبًا. نعطي قائمة ببعض الفيتامينات فقط ، وننظر في تأثيرها على الجسم ، ونقدم كمثال أيضًا المنتجات الغذائية التي تحتوي على هذه العناصر المفيدة. تفرد الفيتامينات ذات الأصل الطبيعي هو أن احتمال الإصابة بفرط الفيتامين عند استهلاك المنتجات النباتية أو المنتجات الحيوانية لا يكاد يذكر. فيتامين مثالي 8

9 ـ التوازن في الجسد ـ التعهد صحة جيدةوالجمال. نوّع قائمتك بمنتجات طازجة ، وادمجها ، واقضِ المزيد من الوقت في الهواء وسيتجاوزك ضوء الشمس ومرض البري بري! الهرمونات بعيدة كل البعد عن كونها غير مهمة في جميع العمليات التي تحدث في جسم الإنسان ، لذلك يجب الانتباه إلى الهرمونات المسؤولة عن عمليات معينة في أجسامنا حتى تتمكن من تقدير وفهم دور الهرمونات في جسم الإنسان وحياته بشكل كامل. يتمثل الدور الرئيسي للهرمونات في ضمان ضبط الجسم بحيث يعمل بشكل صحيح. الهرمونات هي إشارات كيميائية نشطة بيولوجيًا تفرزها الغدد الصماء في الجسم ولها تأثير بعيد على الجسم أو بعض أعضائه والأنسجة المستهدفة. تلعب الهرمونات دور المنظمين الخلطيين لعمليات معينة ، فهي تعمل فيها مختلف الهيئاتوالأنظمة. في جسم الإنسان ، تُستخدم الهرمونات للحفاظ على التوازن وتنظيم العديد من الوظائف مثل النمو والتمثيل الغذائي والتطور والاستجابة للتغيرات في الظروف البيئية. ما هي الهرمونات؟ إنهم لا يديرون فقط جميع العمليات التي تحدث في الجسم ، فالهرمونات هي المسؤولة عن السلوك البشري. بالإضافة إلى الحب والعاطفة والتضحية بالنفس والرغبة في الحميمية والإيثار والرومانسية ، كل هذه المشاعر تعتمد على الهرمونات. يحتوي جسم الإنسان على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الهرمونات المسؤولة عن وظائف معينة. يتمثل دور الهرمونات المختلفة في ضمان ضبط الجسم وعمله بشكل صحيح. يأتي اسم الإنزيم من الكلمة اللاتينية "fermentum" - العجين المخمر. مرادف لهذه الكلمة هو إنزيم من الكلمة اليونانية "إنزيم" - في الخميرة. بشكل مميز ، ترتبط كلا الجذور بتخمير الخميرة ، وهو أمر مستحيل بدون مشاركة المواد البيولوجية التي تلعب دورًا رئيسيًا في عمليات التخمير ، وهي تفاعلات كيميائية مرتبطة بهضم السكريات وتفككها. تم اقتراح مصطلح "إنزيم" لأول مرة من قبل عالم الطبيعة الهولندي فان هيلمونت ، الذي وصفه بأنه عامل غير معروف يشجع على التخمر الكحولي. اعتقد لويس باستور ، الذي يراقب عمليات التخمير ، أن الإنزيمات هي مكونات الخلايا الحية. في عام 1871 ، أكد الكيميائي الألماني Buechner إمكانية عمل الإنزيمات خارج الخلايا الحية ، واقترح عالم ألماني آخر ، Kuehne ، في عام 1878 ، تسمية إنزيمات خارج الخلية بمصطلح "إنزيم". تسع

10 الأدب 1. Tupikin E.I. علم الأحياء العام مع أساسيات علم البيئة وحماية البيئة: Proc. بدل البداية الأستاذ. التعليم: Proc. بدل يوم الأربعاء. الأستاذ. التعليم. م: البروفيسور. آر. الناشر ، ص. 2. علم الأحياء. فصول علم الأحياء العامة: كتاب مدرسي ل المؤسسات التعليمية/ أ. أ. كامينسكي ، إ. كريكسونوف ، ف. النحال. الصورة النمطية الطبعة التاسعة. م: بوستارد ، ص. : سوف. موارد الإنترنت: gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm فسيولوجيا الإنسان. الفيتامينات وأهميتها للجسم. تطوير وبحث الخبز مع إضافة مسحوق القرع. فيتامينات الصحة والتغذية. استخدام التوليف العضوي والتخليق الحيوي في إنتاج المواد الفعالة بيولوجيا. الهرمونات. Fiso Pokrovsky المجلد 1 صفحة 28 10

موضوع "نظام الغدد الصماء" 1. تقلبات في محتوى السكر في الدم والبول لدى الإنسان تشير إلى حدوث انتهاكات لنشاط 1) الغدة الدرقية 2) البنكرياس 2. الهرمونات على عكس الإنزيمات

من أجل النمو والتطور بشكل طبيعي ، يحتاج أطفال المدارس إلى إمدادات مستمرة من المعادن والفيتامينات. مصادر فيتامين أ (الريتينول): الجزر ، والخس ، والخوخ ، والمشمش ، والبطيخ ، والذرة ،

لماذا تعتبر الفيتامينات والعناصر النزرة مهمة جدًا؟ فيتامين أ. يساهم في تكوين الصبغات البصرية ، ويحافظ على سلامة الجلد والأغشية المخاطية ، وخاصة القرنية والملتحمة.

ABC of Life Group "Alphabet" تم إكماله بواسطة: طلاب الصف التاسع Semyanova Irina Semyanova فرضية Anna Korotkova Ksenia نحن نفترض أن الفيتامينات تختلف في التركيب الكيميائي ، الخصائص ، القيمة

الباب الثاني. التنظيم العصبي الخلطي وظائف فسيولوجيةالموضوع: مهام الغدد الصماء: دراسة أنواع ووظائف الغدد الصماء Pimenov A.V. هرمونات ما تحت المهاد والغدة النخامية

كل ما تريد أن تعرفه عن الفيتامينات والمعادن. الجزء 2 المزيد عن المعادن. في الجزء الأول من المقال ، درسنا المركبات الكيميائية المسؤولة عن العديد من وظائف فيتامينات الجسم. هذا الوقت

الفيتامينات في حياة الطفل المعلمة Maslova Natalya Anatolyevna تلعب الفيتامينات دورًا كبيرًا في جميع عمليات الحياة في الجسم. ينظمون عملية التمثيل الغذائي ، ويشاركوا في تكوين الإنزيمات

فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون من: طالب المجموعة 4-1 كوزنتسوفا أناستازيا فيتامينات قابلة للذوبان. الفيتامينات التي تذوب في الدهونتذوب في الدهون أو الدهون. عندما تمر هذه الفيتامينات من خلال النحافة

الغرض من الدرس: تهيئة الظروف لتكوين أفكار حول الدور البيولوجي للفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي قيمة عمليةلصحة الإنسان. الأهداف: تربوية: لتوسيع المعرفة حول

موضوع "الجهاز الهضمي" 1. في أي جزء من القناة الهضمية للإنسان يتم امتصاص معظم الماء 1) المعدة 2) المريء 4) الأمعاء الغليظة 2. في أي جزء من الأمعاء البشرية يعمل

المبادئ الأساسية للأكل الصحي لأطفال المدارس. يجب أن تكون تغذية تلاميذ المدارس متوازنة من أجل صحة الأطفال ، فإن النسبة الصحيحة من العناصر الغذائية لها أهمية قصوى. يجب أن يكون في قائمة الطالب

المنتجات الغذائية هي أشياء يستخدمها الإنسان كغذاء. الأطعمة: ذات أساس نباتي: نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، ولكنها عادة ما تكون ناقصة في بعض الأحماض الأمينية الأساسية.

الفيتامينات والمعادن التي تفتقدها. الجزء 2 لا نقص غذائي! الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن للجسم مهم جدا. لكن لم ينجح الجميع. كيف

الموضوع العام: دور الفيتامينات في التمثيل الغذائي للإنسان. الغرض: تعريف الطلاب بالمجموعات الرئيسية للفيتامينات لتحديد أهمية الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي. الأهداف: - النموذج

اختبار الأحياء دور ووظائف جهاز الغدد الصماء من الدرجة 8 1 الخيار 1. أين تذهب الهرمونات التي تفرزها الغدد الصماء مباشرة؟ ألف إلى الأمعاء باء إلى السائل الأنسجة C. ج

صحة الإنسان هي القيمة الرئيسية في الحياة Tsekhmeister Irina Nikolaevna ، مدرس المدرسة الابتدائية ، MBOU "Gymnasium 1" ، Noyabrsk ، YaNAO ، منطقة Tyumen لماذا هناك حاجة إلى الفيتامينات على عكس المكونات الرئيسية

التمثيل الغذائي جوهر وأهمية التمثيل الغذائي في حياة الإنسان. الشرط الأساسي لوجود جميع الكائنات الحية ، بما في ذلك البشر ، هو التبادل المستمر للمادة والطاقة مع الخارج

الأملاح في الطب المواد المعدنية ليست مجرد مواد بناء. إنها ضرورية لتنظيم العمليات الحيوية: التمثيل الغذائي ، والهضم ، ونقل النبضات العصبية.

المميزات ، كيفية تنظيم نظام غذائي متوازن في المنزل ، دور الفيتامينات في أغذية الأطفال. فترة الشتاء لها خصائصها الخاصة في تنظيم التغذية السليمة للطفل. درجة حرارة منخفضةيجعل الهواء

التغذية المنطقية ونمو الطفل التغذية والمغذيات الأساسية من بين جميع الظروف البيئية العديدة التي تضمن النشاط الحيوي للجسم ، تعتبر التغذية ذات أهمية خاصة. شرح

* يجدد نقص فيتامينات ب في الجسم * يساعد على تقوية الجهاز العصبي * يزيد من مقاومة الإجهاد والاكتئاب والتعب * يوفر الدعم من نظام القلب والأوعية الدموية

GKUZ "VOTSMP" ، فولجوجراد الدرس 1 أهمية الفيتامينات في التغذية الفيتامينات هي مواد فعالة تجعل الجسم يعمل بسلاسة عندما يكون. الاستخدام اليوميلا يتم إنتاج الفيتامينات في الجسم

الثاني الربع. الكتاب المدرسي: علم الأحياء. رجل. Dragomilov AG ، Mash RD ؛ مادة الاحياء. رجل. باتويف أ. الموضوع: التنفس 1. ما هي المساعدة التي يجب تقديمها إلى شخص فقد وعيه بسبب التسمم أول أكسيد الكربون,

التغذية تظل المبادئ الأساسية للتغذية العقلانية ملائمة للناس من جميع الأعمار. دعنا نسميها: 1. كافية قيمة الطاقةالنظام الغذائي المقابل

اختبر "الهضم" اختر الإجابة الصحيحة. 1. تؤدي العناصر الغذائية الوظائف التالية: أ) البناء والطاقة ب) البناء والمحرك ج) المحرك والطاقة د) التنظيم

« أكل صحيتلاميذ المدارس هم مفتاح الدراسات الناجحة "تؤثر التغذية في سن المدرسة بشكل كبير على تكوين صحة الأطفال وهي العامل الأكثر أهمية في تحديد صحة الأمة. أي والد

المؤسسة التعليمية البلدية بانينسكايا المدرسة الابتدائية الشاملة نشاط المشروع "القيمة الرئيسية للحياة هي الصحة" "الفيتامينات: فائدة أو ضرر" تم الانتهاء من العمل من قبل: طلاب الصف الرابع.

كل شيء عن فيتامينات ب أكبر مجموعة من الفيتامينات ذات الخصائص الفريدة لفائدتك فيتامينات ب تشارك في امتصاص العناصر الغذائية وإنتاج الطاقة والصحة العقلية

نظام غذائي متوازنبالنسبة للطفل ، يمكنك فقط تسمية منتج يحتوي على منتجات تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم والعناصر النزرة وأفضل الفيتامينات للأطفال. بشكل صحيح

موضوع الدرس: "استقلاب البلاستيك والطاقة". الغرض من الدرس: تكوين المفاهيم: التمثيل الغذائي ، التمثيل الغذائي للبلاستيك واستقلاب الطاقة. المهام: تربوية: لتكوين معرفة نظرية عن البلاستيك

مواد نظام الغدد الصماء للتحضير في علم الأحياء الصف 8.1 الوحدة 3 المعلم: Z.Yu. قسم سوبوليفا / موضوع اعرف لتكون قادرًا - أنواع الغدد - تحديد نوع الغدد - الهرمونات الرئيسية وهي مرتبطة بالغدة

دراسة مستحضرات الفيتامين Anisimova DV، Belousova AA، Volosova EV، Bezgina Yu.A. جامعة ستافروبول الحكومية الزراعية ستافروبول ، روسيا دراسة مستحضرات الفيتامين أنيسيموفا

الملخص فسيولوجيا التمثيل الغذائي والطاقة. الأسس الفسيولوجية للتغذية العقلانية. فسيولوجيا التنظيم الحراري. أعدت الطاقة: Elamova N Proveril: Rakhmatova N.B. أنواع التبادل بين الكائن الحي

الفيتامينات تم اكتشاف الفيتامينات في مطلع القرنين التاسع عشر والعشرين نتيجة لدراسات عن دور العناصر الغذائية المختلفة في حياة الجسم. يمكن اعتبار مؤسس علم الفيتامينات عالمًا روسيًا

الجهاز الهضمي البشري معنى الهضم الهضم هو عملية المعالجة الفيزيائية والكيميائية للغذاء في الجهاز الهضمي ، المرحلة الأولىالتمثيل الغذائي؛ من خلال الهضم يتلقى الإنسان

PureNourish بنكهة طبيعية بروتينات نباتية: بروتين البازلاء ، بروتين التوت البري ، مزيج الفيتامينات والمعادن القابلة للهضم: البريبايوتكس ، ألياف إنزيمات البروبيوتيك (مُحلي نباتي) مزيج

تعتبر العصيدة مصدرًا لا يقدر بثمن للعديد من المعادن والكربوهيدرات والألياف والبروتينات والفيتامينات. يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة الموجودة في الحبوب تدريجيًا ، ويتم استهلاكها بالكامل ، ثم تتحول إلى

هناك حاجة إلى منتجات مختلفة ، أطباق مختلفة مهمة البرنامج التعليمي "التغذية السليمة" الصف 6 Gribenyuk G.V. التغذية السليمة متى نحن نتكلمحول التغذية السليمة، كثيرا ما يقال أنه في بعض المنتجات

P / p الخيار اسم السؤال تؤدي الكربوهيدرات الزائدة في الجسم إلى: أ) تأخر النمو ب) إضعاف دفاعات الجسم ج) زيادة وزن الجسم د) انخفاض الكفاءة من المحتوى