Kyllingefilet.

Det er kendt, at kyllingebryst henviser til diætprodukter, anbefales det ofte at medtage det terapeutiske diæter og kostplaner til vægttab. Dette kød er den ideelle mad til atleter og andre ledere aktivt billede liv, det er også velegnet til dem, der lider af overskydende vægt og fedme.

Kyllingebryst indeholder en masse protein, og der er praktisk talt ingen fedtstoffer og kulhydrater i det. Hvor meget nyttigt protein og andre komponenter er i dette produkt, vil vi fortælle i materialet.

Hvor findes protein ellers?

PÅ sportsernæring protein er en nødvendig ingrediens, men alligevel kaldet et protein. Takket være proteiner kan du danne og opbygge muskelmasse. Desuden skal proteiner være til stede i evt kost menu, de er meget vigtige for kroppen, så du skal sørge for, at fødevarer med deres indhold altid er til stede i kosten.

Masser af protein indeholdt i følgende produkter:

• i kød såsom kylling, kalkun, magert oksekød, kanin og vildtkød;
• i fisk og skaldyr - tun, blæksprutte, ansjos, laks, sardin, makrel, rejer osv.;
• i grøntsager og frugter - bananer, avocadoer, spinat og soja asparges;
• i kikærter, ærter, brune ris, sojabønner, bønner;
• i græskar- og solsikkekerner;
• i forskellige nødder - hasselnødder, valnødder og brasilianske, mandler.

Mængden af ​​protein i kyllingefilet

Så hvor meget protein er der i 100 gram kyllingebryst? Det er kendt, at for den normale funktion af kroppen nok 80 gram protein. Kyllingebryst indeholder dem på forskellige måder afhængigt af tilberedningsmetoden:

• frisk bryst indeholder 23 gram protein pr. 100 gram produkt;
• indholdet af denne komponent i kogt eller stegt bryst er 28 gram;
• mængden af ​​protein i røget kyllingefilet reduceres til 18 gram.

Vi har set, at mængden af ​​protein i kyllingefilet afhænger direkte af, hvordan du tilberedte den. Alt forklares ved, at når man laver mad kød mister omkring 20 procent af vandet. Derfor vil der i kogt kød være mere protein pr. 100 gram, da vægten tabes.

For at forsørge dig selv dagstakst proteiner, skal du spise omkring 300 gram kogt kyllingebryst, det er bedre at gøre dette i 2 doser. Hvidt kyllingekød fordøjes meget hurtigt og godt, absorberes godt og forårsager ikke vægtøgning. Kogt bryst kan indtages selv om aftenen og ikke være bange for din figur.

Men husk at kyllingebryst giver meget lidt energi, så hvis du spiser det uden noget, så vil du med tiden mærke et sammenbrud. Anbefalede diversificere protein menu produkter, der indeholder kulhydrater:

• friskpresset juice;
• grøntsager;
• frugter.

Værdien og komponenterne i kyllingefilet

Sammen med spørgsmålet om proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er mange interesserede i, hvor mange kalorier der er til stede i brystet. Ja, kalorier dette produkt i rå form er 110 kcal pr. 100 gram og kan variere afhængigt af metoden til dets fremstilling.

Det er også værd at bemærke indholdet af kemiske organiske forbindelser i dette produkt. Og nøglen Komponenterne i dette kød er som følger:

• vand - omkring 60 procent;
• protein - 25 procent;
• omkring 8 procent fedt;
• de resterende procenter deler elastin, kollagen, aminosyrer og proteinforbindelser indbyrdes.

Kyllingebryst indeholder praktisk talt ingen fedtstoffer og kulhydrater. Mængden af ​​fedt i det er henholdsvis 1,9 g pr. 100 gram og kulhydrater - 0,4 g.

Denne type kød er et universelt diætprodukt og alt takket være den store mængde protein og lavt indhold fedtstoffer, samt et minimum af kalorier. Og det har også meget mange mineraler og vitaminer nyttig til immunsystem. Så denne type kød indeholder følgende komponenter:

• vitaminer fra gruppe B, A, C og PP;
• cholin, nyttigt for nyrerne og leveren;
• kalium i store mængder, regulerende blodtryk;
• magnesium;
• jern;
• svovl;
• klor;
• fosfor osv.

Hvordan tilbereder man kyllingebryst?

Kyllingekød kan tilberedes på følgende måder:

• bage i ovnen;
• stege;
• laver mad;
• lægge ud;
• lave mad til et par.

Stegt filet det mindst nyttige og mest kalorierige, dog er det nemmest at tilberede det på denne måde. Nogle slår brystet før stegning, andre gør ikke. Du skal stege kødet i 4 minutter på begge sider, krydre og salte det hvis det ønskes.

Men det vil tage længere tid at tilberede eller stuve brystet. kogt kylling Rå spises ekstremt sjældent, hovedsageligt bruges det som en komponent til salater.

Opskrifter

Nogle kan ikke lide kyllingefilet, anser det for usmageligt, men smagen af ​​dette produkt afhænger af, hvordan det tilberedes. Du kan fx lave lækkert og nærende ret baseret på filet i creme fraiche. For at gøre dette skal du forberede:

• 300 gram kyllingefilet uden skind;
• 100 gram creme fraiche, kan være fedtfattig;
• et løg;
• krydderier og salt efter smag.

Vask kødet og fjern skindet, hvis det var oprindeligt. Slet derefter overskydende fedt og svejs. Du skal koge i cirka 15 minutter, ikke længere, så kødet ikke er gennemstegt og ikke sejt. Steg løget til olivenolie til en gylden nuance.

Skær det kogte bryst i stykker og kom i en gryde, tilsæt løg, creme fraiche og krydderier, bland alt godt. Tilsæt vand og lad det simre ved svag varme. Når næsten alt vandet er kogt væk, er kyllingen klar. Den kan serveres med et tilbehør med friske eller dampede grøntsager.

Denne ret er lækker og indeholder 70 gram protein som er dagpengene for en voksen.

Hvis du vil tilberede kyllingesteg, så koges brysterne i 30 minutter, hvorefter de skæres og stuves sammen med grøntsager.

Til sidst kan du tilføje sauce baseret på følgende ingredienser:

• hvidløg;
• fløde;
• valnødder;
• greens.

Stegen tilberedes på kun 40 minutter.

Hvis du vil tilberede en lækker kyllingefilet i ovnen, så anbefales det at forkoge den. marineres i 2 timer. Du kan bruge saucer og dressinger til dette, som indeholder et minimum af kulhydrater, som følgelig vil forhindre dig i at tage ekstra kilo på.

Som du kan se, er kyllingebryst en rig kilde til protein, såvel som en velsmagende og sund og kaloriefattig ret, som du kan lave mad fra stor mængde lækre og sunde måltider.

En afbalanceret kost bør bestå af fødevarer, der indeholder proteiner, fedt og. Uden disse komponenter kan menneskekroppen simpelthen ikke fungere normalt. Vi taler om proteiner og finder ud af, hvor mange af dem der er indeholdt i kyllingebryst. Hvorfor netop dette produkt tiltrak vores opmærksomhed, men fordi det er diætetisk og gavnligt for kroppen. Hvis du ser på den tilladte menu med mange diæter, så vil kyllingen helt sikkert være der. Mange husmødre nægter ofte at spise bryst, da det viser sig at være tørt. Det kan forstyrre dig, men du ved bare ikke, hvordan du tilbereder det. I dag er der mange opskrifter og hemmeligheder, der hjælper med at klare dette problem.

Hvor meget protein er der i kyllingebryst?

Først lidt information om selve proteinerne. Disse næringsstoffer er hovedkomponenten til at opbygge nye celler i kroppen. De er også direkte involveret i stofskiftet. Når de først er i kroppen, nedbrydes proteiner til aminosyrer, hvoraf nogle bruges til biosyntese af deres egne proteiner, mens andre omdannes til energi. Den vigtigste proteinkilde er fødevarer af animalsk oprindelse. Hvor meget protein i en kylling afhænger direkte af, hvilken del af fuglen du bruger, dvs. ben, vinge eller bryst, hvilket har en række fordele. Det indeholder minimal mængde fedt, hvilket fører til lav. Derfor kan vi sige, at brystet er en ideel kilde til protein for folk, der sætter sig for at tabe sig.

Det er tilbage at finde ud af, hvor meget protein kyllingebrystet indeholder, for eksempel er der 23 g pr. 100 g. Det er ret meget, så for folk, der dyrker sport, er dette produkt på førstepladsen på listen. Bodybuildere og andre mennesker, der vedligeholder deres muskelmasse, starter deres dag med den såkaldte "mestrenes morgenmad". Den består af kogte ris og kyllingebryst.

Fordele ved kyllingebryst:

For at bevare alle næringsstofferne er det vigtigt at tilberede kødet ordentligt. Bryster koges bedst, bages og dampes. Det anbefales at bruge protein mad med grøntsager, da de indeholder nyttige fibre, som bidrager til udskillelsen af ​​bindefibre.

Mange flere er interesserede i, hvor meget protein der er i stegt kyllingebryst, og om næringsværdien på en eller anden måde ændrer sig afhængigt af tilberedningsmetoden. Fjerkrækød tilberedt på denne måde indeholder 25,48 g protein, men glem ikke, at mængden nyttige stoffer faldt betydeligt. Et andet populært produkt er røget bryst, som har lidt mindre protein - 18 g protein pr. 100 g kød.

Proteiner kaldes højmolekylære kemiske forbindelser, som består af alfa-aminosyrer forbundet med en peptidbinding. Der dannes således en hel kæde af dem. Aminosyresammensætningen af ​​proteinerne fra levende organismer er kodet i DNA.

Som et resultat af en anden sekvens af aminosyrerester skabes mange proteiner med forskellige egenskaber og funktioner. De mest almindelige er de tyve standardaminosyrer. Nogle af dem kan syntetiseres af kroppen. Dem, hvis produktion inde i cellen er umulig på grund af manglen på nødvendige enzymer, kaldes essentielle.

For en person er den vigtigste måde at opnå aminosyrer på proteiner, der findes i mad. Under fordøjelsen ødelægges fremmede proteiner, som først falder ind i det sure miljø i maven og derefter under påvirkning af enzymer (de kaldes proteaser). Nogle af aminosyrerne opnået fra spaltede proteiner bruges til at syntetisere deres egne molekyler, mens andre bruges af komplekse kemiske reaktioner nedbrydes til glucose, det vigtigste energisubstrat.

Det er vigtigt at forstå, at proteiner er ekstremt vigtige for den normale funktion af celler og hele organismen. De giver mange funktioner:

1. transportere;
2. Beskyttende;
3. Enzymatisk;
4. Regulativ;
5. Signal;
6. receptor;
7. Motor.

Således sikrer proteiner opfyldelsen af ​​alle de vigtigste funktioner for en person.

Hvor mange proteiner er der i 100 gram kyllingebryst

Et af de produkter, der indeholder det største antal proteiner, er kyllingekød. Det indtager en førende position på grund af det faktum, at det praktisk talt ikke indeholder fedt, kun protein. For eksempel indeholder kyllingebryst kun op til otte procent fedt. Der er meget mere protein - i hundrede gram af produktet er der 25-30 gram protein.

Du lærte om, hvor mange proteiner der er i 100 g kyllingebryst, og hvad ellers kemiske elementer fundet i kyllingekød? Det omtrentlige indhold af elementer i hundrede gram kylling ser sådan ud:

• Proteiner - 23,2 g.
• Fedt - 1,8 g.
• Kulhydrater - 0,5 g.
• Næringsværdi - 114 kilokalorier.

I kyllingekødsretter er der sporstoffer og vitaminer i en ret stor mængde. Hvor mange vitaminer er der i 100 gram kød (procentdelen af ​​det daglige behov for et vitamin er angivet i parentes):

• Vitamin A - 73 mcg (7%).
• Vitamin B1 - 0,06 mg (4,5%).
• Vitamin B2 - 0,08 mg (4,3%).
• Vitamin B4 - 74 mg (14%).
• Vitamin B5 - 0,85 mg (10%).
• Vitamin B6 - 0,42 mg (23%).
• Vitamin B9 - 4,3 mcg (1,2%).
• Vitamin B12 - 0,62 mcg (0,25%).
• Vitamin C - 1,85 mg (3,2%).
• Vitamin E - 0,19 mg (1,5%).
• Vitamin H - 9 mcg (21%).
• Vitamin PP - 11,5 mg (54,3%).

Mineralsammensætning:

• Kalium - 295 mg (11,5%).
• Calcium - 9,4 mg (1,2%).
• Magnesium - 84,9 mg (23,2%).
• Natrium - 62,3 mg (5,7%).
• Fosfor - 172,5 mg (20,4%).
• Klor - 75,8 mg (3,3%).

• Jern - 1,8 mg (9,3%).
• Jod - 6,9 mcg (4,7%).
• Cobalt - 13 mcg (118%).
• Mangan - 0,03 mcg (1,3%).
• Kobber - 74 mcg (8,3%).
• Fluor - 127 mcg (8,5%).
• Chrom - 8,5 mcg (19,2%).
• Zink - 1,5 mcg (16,8%).

Da nøjagtighed er vigtig for atleter, er der udført undersøgelser, der har fastslået, at de fleste af proteinerne er lagret i stegt kød. Men når man laver mad eller koger, falder deres antal noget. Dette skyldes, at kød også indeholder en betydelig mængde vand, op til halvfjerds procent.

Ved stegning fordamper det, og procentdelen af ​​proteiner stiger, og når det koges, er produktet tværtimod mættet med en ny væske. Kulhydrater kylling indeholder så lidt, at de ofte kan negligeres.

Hvad er fordelene ved kyllingebryst

Som det fremgår af statistikken, er kyllingekød ikke kun diæt, men også meget rigt på sporstoffer, vitaminer og mineraler.

Og dette er vigtigt, fordi for sund kost få kalorier. Har brug for at få hele spektret kroppen har brug for stoffer, fordi de er afhængige af elektrolytbalance og den normale udførelse af mange funktioner. Manglen på noget kan være farligt, noget kan kun føre til træthed og føler sig utilpas, men under alle omstændigheder, uden dem, er livskvaliteten markant nedsat.

Dens ene fordel er, at kyllingekød er let fordøjeligt og ikke belaster maven. Høje niveauer af B-vitaminer er gavnlige for hudens og nervesystemets sundhed.

Receptionsfunktioner

Med så mange nyttige egenskaber, blev kylling hurtigt en af ​​de mest populære diætprodukter. Diæter baseret på fjerkrækød giver dig mulighed for at tabe dig hurtigt nok og ikke opleve bivirkninger såsom sult, træthed, irritabilitet, dårlig søvn.

Kyllingekød har en mild smag, og passer derfor godt til alle slags grøntsager, frugter og krydderier. Dette giver dig mulighed for at diversificere kosten og efterlade den ret let. Derudover kommer hun godt ud af det fermenterede mælkeprodukter, så du trygt kan drikke kefir efter at have spist kylling.

Den er god at kombinere med risretter, som fungerer som en sorbent og hjælper med at rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

For en person er det optimalt at indtage omkring to hundrede gram fjerkrækød om dagen, opdelt i to gange. Det giver en fremragende kost bouillon, som har en høj næringsværdi. Det er meget nyttigt ved sygdom, da det giver kroppens behov for kalorier og andre sporstoffer, men ikke belaster de svækkede tarme.

Konklusion

Da proteiner er kritiske for vores krop, skal man sørge for, at kosten indeholder en tilstrækkelig mængde af dem. Det er nemt, hvis du ved, hvilke fødevarer der er rige på dem. For eksempel indeholder kyllingekød den højeste mængde protein og er praktisk talt blottet for fedt og kulhydrater. Også dette kød er rig på andre elementer, der er nødvendige for sund krop. Og det er meget nemt at tilberede, det passer godt til mange retter og passer godt til andre fødevarer.

I næste video - interessant opskrift tilberedning af kyllingebryst.

Hvorfra du kan tilberede mange retter. Den indeholder meget lidt fedt sammenlignet med kyllingelår, vinger og andre spiselige dele af fuglen, mens den har næsten det samme velsmagende. For dem, der er på diæt eller ønsker at berige deres kost med yderligere mængder animalsk protein, er kyllingebryst bedst egnet. Dampet, grillet eller bagt med grøntsager, det er en fantastisk anden ret til frokost eller en fuld middag. Du vil lære om, hvor meget protein der er i kyllingebryst, samt om energien og det nævnte produkt fra vores artikel. Ved at spise dette kød, får du nok næringsstoffer med et minimum af fedt. Er det ikke det du har brug for?

Den ernæringsmæssige værdi

Kyllingebryst er kun 110 kcal pr. 100 gram produkt, mens du kun får 11 kcal fra fedt (det er cirka 1,2 g fedt pr. 100 g kød), og hele 23 gram protein i det! I betragtning af, at kroppen har brug for omkring 80 g af dette værdifulde fødeelement om dagen, kan det beregnes, at 300 gram af det pågældende produkt (uden hud og knogler) vil hjælpe dig med at give det. At vide, hvor meget protein der er i kyllingebryst, atleter og folk, der har brug for en diæt med højt indhold protein eller dem på en passende diæt kan beregne den nødvendige mængde forbrug af dette kød pr. dag.

Tilberedning af lækkert kyllingebryst

Det er ret kedeligt at spise hver dag, så nogle gange kan du variere din menu og lave mad, samtidig med at du ikke behøver at stege kødet. Retten tilberedes i to trin: først koges brystet og hældes derefter med creme fraiche sauce og stuves. Til madlavning skal du bruge:

• hele bryst på ben eller filet (ca. 300 g);
• 100 ml creme fraiche 10% fedt;
• 1 lille løghoved;
• krydderier - salt, Laurbærblad, sort peber (efter smag).

Først skal du koge kødet. For at gøre dette skal du lægge det i koldt, let saltet vand, sætte det på komfuret og koge i 15 - 20 minutter. Må ikke fordøjes - i dette tilfælde vil brystet vise sig tørt og hårdt. Efter at vi har skåret det i små stykker, læg det i en separat gryde, hæld creme fraiche, tilsæt løg, forskåret og stegt til en lys gylden farve, krydr alt med krydderier - salt, sort peber og laurbærblad - og bland. Derefter fylder vi det med vand (det skal dække produkterne med ca. 2/3) og sætter det til at simre i 15 minutter ved middel varme. Hvornår mest af væsken koger væk, retten er klar. Den kan spises for sig selv, eller endnu bedre serveres med et tilbehør med dampede grøntsager, eller med let grøntsag salat. Når du ved, hvor meget protein der er i et kyllingebryst, er det nemt at beregne, at denne ret vil give dig omkring 70 gram af et værdifuldt stof, det vil sige næsten en daglig norm. Det er så enkelt, lækkert og sundt.

Festlig kyllingebrystsalat

Med alle de mange forskellige opskrifter til madlavning af retter fra dette nærende kød, er det værd at være opmærksom på Særlig opmærksomhed til en salat. Dens tilberedning er enkel og nem, og smagen er så fremragende, at det ikke er en skam at servere den til festligt bord. Forberede:

• 500 g kogt filet (for hvordan man laver kød, læs den forrige opskrift);
• 50 g skrællet valnød;
• 1 lille fed hvidløg;
• creme fraiche til dressing;
• krydderier - salt og peber.

Processen tager ikke engang 10 minutter - skær det kogte bryst i små stykker eller del i tyndere fibre. Kværn nødderne i en kaffekværn eller med en kniv. Tilføj til kød. Før hvidløget gennem en presse og send det til salaten, og hæld derefter hele massen med creme fraiche. Rør, salt og peber efter smag. Salat kan dekoreres med urter - hakket dild, grønne løg eller persille. Når vi ved, hvor meget protein der er i kyllingebrystet (ca. 23 g pr. 100 g af det færdige produkt), så lad os beregne næringsværdien af ​​retten her. Baseret på det faktum, at en portion salat er omkring 150 g, så får du, når du spiser den med fornøjelse, 34,5 g rent protein. Sørg for at bruge disse (eller andre, der ligner vores) opskrifter til at glæde din familie og venner med ikke kun lækre, men også ekstremt nærende retter.

Nu ved du, hvor meget godt kyllingebryst kan give dig og din familie. Hvor meget protein! Og praktisk talt fuldstændig fravær kalorier (sammenlignet med andre typer kød) plus en god variation. Dette bør bestemt tages i betragtning af dem, der bekymrer sig om Sund diæt for hele familien.

Protein, også kendt som protein, er den vigtigste byggesten i menneskelige legeme, og i kombination også et af de vigtigste makronæringsstoffer. Proteiner opdeles i animalsk og vegetabilsk.

Hvorfor har kroppen brug for protein?

Den udfører funktionerne byggemateriale for væv og genopbygger energireserver.

Protein er ikke i stand til at blive deponeret "til senere", dets reserver skal konstant genopfyldes. Proteinmangel fører til tab af eget proteinvæv. generelt accepteret daglig tilladelse protein er fra 0,8 til 1,5 g protein pr. 1 kg kropsvægt. Men dette tal er kun relevant for almindelige mennesker, atleter og personer involveret i fitness, i lyset af deres belastning, har brug for meget mere protein.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Kilder til animalsk protein

Kød

Kyllingebryst er måske mesteren med hensyn til forholdet mellem protein og fedt - for 170 gram kød er der kun 3 gram fedt og omkring 40 gram protein. Naturligt, vi taler om kyllingekød, dampet eller kogt. 100 gram af både kylling og kalkunbryst indeholder 22-25 gram protein.

Kaninkød er også rigt på protein. 100 gram indeholder 22-23 gram protein og meget lidt fedt – normalt ikke mere end 10 gram. Kaninkød er sundt og har en god smag. Den eneste ulempe ved kaninkød er vanskeligheden med dets tilberedning.

Slagtaffald. Kyllinge-, kalkun- og kaninlever, nyrer, hjerte, maver adskiller sig praktisk talt ikke fra kød med hensyn til mængden af ​​protein, de indeholder - 100 g indmad indeholder omkring 15-20 g protein. Der er kun et "men" - de indeholder næsten 12% fedt. Dette er en fantastisk mulighed for dem, der sparer deres penge.

rødt kød

Magert oksekød indeholder et stort antal af proteiner, vitamin B3 og B12, jern, zink. Sandt nok er der en advarsel, i sådant kød er der meget kostkolesterol og mættet fedt. 200 gram indeholder 33 gram protein og 300 kalorier. Ulempen ved "marmor oksekød" er dens pris, i de nuværende realiteter er det meget mere rentabelt at købe kylling eller kalkun.

Æg

Vagtelæg er på grund af deres størrelse en dårlig kilde til protein. Gåse- og andeæg indeholder en stor mængde fedt. Derfor æggehvide hønseæg er det mest efterspurgte i sportsmiljøet, det indeholder de nødvendige og essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge muskelvæv.

Størstedelen af ​​proteinet findes i "proteinet" hønseæg. Et gennemsnitligt æg indeholder omkring 7 gram protein, hvoraf kun to findes i blommen.

Hytteost og mejeriprodukter

Hvis du sigter efter et højt proteinindtag og har en eller anden form for svært ved at fordøje mælk, så fortvivl ikke. Der er et rigt udvalg af andre letfordøjelige mejeriprodukter, som giver tilstrækkelige mængder protein.

Fedtfattig hytteost betragtes som en rig proteinkilde - kun 100g indeholder 17-18g protein. Da dette protein fordøjes ret langsomt, spises hytteost om natten og forsyner derved kroppen med nødvendig mængde aminosyrer. Der er en vigtig nuance, brugen af ​​hytteost i store mængder sænker stofskiftet, og hvis stofskiftet allerede er langsomt, så anbefales det ikke at spise mere end 100-120g af dette mejeriprodukt Per dag.

Der er ikke meget protein i yoghurt og kefir - kun 3-3,5 gram pr. hundrede, men disse produkter kan perfekt fungere som yderligere kilder til makronæringsstoffer.

Fisk

hvid fisk

Hvid fisk (sej, blåhvilling, torsk eller kulmule) er en værdifuld proteinkilde. Den magreste sort af sådanne fisk indeholder op til 20 gram protein pr. 100 gram produkt, på trods af at dets kalorieindhold ikke overstiger 80 kcal.

Hvid fisk er perfekt til dem, der tæller kalorier eller er på diæt. Det anbefales at købe denne fisk frisk, men hvis dette ikke er muligt, så giv præference til tørfrossen fisk.

rød fisk

Fremragende kilde til protein og sunde fedtstoffer der understøtter immunforsvaret og har en positiv effekt på kardiovaskulære system. For eksempel indeholder kun 100 g atlanterhavslaks 30 g protein, 9 g fedt (hvoraf 3-4 g er monomættet fedt).

I modsætning til hvid fisk er rød mere kalorierig - 210kcal pr. 100g produkt. Rød fisk indeholder en stor mængde vitamin B12, som er involveret i stofskiftet.

Bedste animalske proteinkilder:

Kilder til vegetabilsk protein

bælgplanter

Blandt planteføde bælgfrugter er absolutte mestre med hensyn til proteinindhold - røde linser, hvide og røde bønner indeholder fra 22 til 25 g protein. Bælgplanter er en fremragende kilde til magnesium, jern, folsyre og kalium.

nødder

Nødder er rige ikke kun på vitaminer og fedtstoffer, der er nødvendige for vores krop, men er også forskellige højt niveau proteinindhold. Fyldt med cashewprotein - det kan findes op til 26g protein. Dernæst kommer hasselnødder, mandler og valnødder (se artiklen på vores hjemmeside) - der kommer fra 15 til 18 gram protein ud per 100g af produktet.

Fans af pinjekerner bør vide, at deres yndlingsdelikatesse ikke er berøvet protein - 100 g pinjekerner står for 11 g protein

Svampe

Svampe kaldes ofte for skovkød og, som det viste sig, ganske berettiget. De indeholder nødvendigt for mennesket sæt af mikro- og makroelementer. Med hensyn til sammensætning ligner svampe meget grøntsager, kun de indeholder mange gange mere protein.

PÅ friske svampe proteinindholdet når 2-5% af svampens samlede masse og i tørret - 16-25%. De mest proteinrige champignoner, boletus- og porcini-svampe. De vigtigste kilder til protein i svampe er den nederste del af hætten.

Korn og korn

Korn er en billig kilde til protein. For eksempel i boghvede og havregryn indeholder cirka samme mængde protein - cirka 12g. For 100 g af sådanne fremmede kornsorter som bulgur og couscous er der lige så meget protein som til boghvede.

De bedste plantebaserede proteinkilder er:

Stil resultat

Når du sammensætter din kost, så prøv at undgå monotonien af ​​produkter, skiftevis animalske proteiner og planteoprindelse. Overskydende protein er skadeligt, ligesom en kost, der mangler andre næringsstoffer. Nøglen til succes ligger i en afbalanceret kost.