Starch Energy (John McDougall ja Mary McDougall). McDougallin ruokavalio eli miksi perunat ovat uusi superruoka

Nykyinen sivu: 1 (yhteensä kirjassa on 26 sivua) [saatava lukuote: 6 sivua]

John McDougall, Mary McDougall
tärkkelysenergiaa. Syö herkullisesti, pidä huolta terveydestäsi ja laihduta ikuisesti

John A. McDougall, MD, ja Mary McDougall

Tärkkelysliuos

Syö rakastamaasi ruokaa, palauta terveytesi ja laihduta lopullisesti!

Tieteellinen toimittaja Nadežda Nikolskaja

Kopistettu John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Companyn luvalla.

Kustantajan oikeudellisen tuen tarjoaa Vegas Lex -lakitoimisto.

© 2012 John A. McDougall

© Käännös venäjäksi, venäjänkielinen painos, suunnittelu. LLC "Mann, Ivanov ja Ferber", 2016

* * *

Tätä kirjaa täydentävät hyvin:

Kiinalainen tutkimus

Colin Campbell

Terveellinen ruoka

Colin Campbell

kasvipohjainen ruokavalio

Lindsey Nixon

Omistettu lastenlapsillemme - anna tärkkelysdieetin antaa sinulle parempi tulevaisuus

Lukijoille

Ruokavalio on voimakas kehon tilan säätelijä. Jos olet vakavasti sairas tai käytät lääkkeitä ennen kuin muutat ruokavaliotasi ja aloitat liikunnan Harjoittele Muista tarkistaa lääkäriltäsi, kuinka tämä ruokavalio voi vaikuttaa sinuun ja miten se toimii lääkkeiden kanssa. Kirjassa mainitut henkilöt ovat oikeita ja heidän nimiään käytetään heidän luvalla. Jos teet mitä he tekevät, saavutat samanlaisia ​​tuloksia. Tietenkin minkä tahansa menetelmän soveltamisen seuraukset ovat hyvin yksilöllisiä, mutta useimmissa tapauksissa tärkkelysruokavalion avulla voit todella välttää useita yleisiä sairauksia palauttaa terveyden ja parantaa ulkomuoto. (Syöpätapaukset ovat todellisia ja dokumentoituja, mutta harvinaisempia.)

Dr. McDougallin ruokavalio perustuu tärkkelyksen käyttöön, johon on lisätty hedelmiä ja vihanneksia. Noudattamalla tiukasti tätä kasvisruokajärjestelmää alhainen sisältö rasvaa yli kolme vuotta, ja jos olet raskaana tai imetät, ota vähintään 5 mikrogrammaa B12-vitamiinia päivittäin ravintolisänä.

Tekijältä

Pelkästään viimeisen puolentoista vuoden aikana tärkkelys on avannut oven terveyteen tuhansille potilailleni, auttanut heitä pääsemään eroon ylipaino ja parantunut sen aiheuttamista sairauksista aliravitsemus, - korkean verenpaineen, diabeteksen ja tulehduksellisen niveltulehduksen hoitoon. McDougallin viiden ja kymmenen päivän ohjelmiin on osallistunut yli viisi tuhatta ihmistä, ja useimpien elämä on muuttunut täysin. Puolitoista miljoonaa ihmistä on ostanut yksitoista aiemmin julkaistua kirjaani. Mitä kauemmin harjoittelen lääketiedettä, sitä selkeämpiä päätöksiä saan.

Kirjassa The Power of Starch kerron, mitä olen oppinut, ja näytän sinulle, mitä voit tehdä ja mitä sinun pitäisi tehdä saadaksesi takaisin terveytesi ja hyvinvointisi hallinnan. Löydät intuitiivista, näyttöön perustuvaa tietoa, helpon ateriasuunnitelman ja satoja yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä. Tutkittuasi yllä olevia tietoja ymmärrät kuinka muuttaa elämäsi parempaan suuntaan, mutta et kiellä itseltäsi suosikkiruokiasi.

Kaikki mitä teet terveyden eteen tällä hetkellä, ei toimi. Siksi pidät tätä kirjaa käsissäsi. Todennäköisesti olet jo kokeillut muita ruokavalioita - ja jopa paljon - mutta ne eivät toimineet sinulle. Tosiasia on, että useimmat ruokavaliot auttavat laihtumaan vain, jos niitä noudatetaan tiukasti - mutta koska ne vaativat jatkuvaa riistämistä sinulta tai vielä enemmän, jos ne ovat haitallisia hyvinvoinnillesi, ne eivät ole järkeviä. Painonpudotuksen sijaan menetät kiinnostuksesi ja motivaatiosi, ja pudotetut kilot tulevat nopeasti takaisin.

Tärkkelysruokavalio on luonteeltaan erilainen, sillä se tarjoaa hyväksyttävän ja nautinnollisen ruokailutavan. Et tunne oloasi nälkäiseksi tai syrjäytyneeksi, koska tärkkelyspohjainen ruokavalio ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin ravitsevaa. Tämä on ateriasuunnitelma, josta voit pitää kiinni niin kauan kuin haluat, ja vaikka et noudattaisi sitä sataprosenttisesti, sen hyödyt pysyvät mukanasi koko elämäsi ajan. Toisin sanoen, ei ole olemassa mitään selvää virstanpylvästä, johon pyrkiä.

Sen lisäksi, että laihdutat vähällä tai ilman ponnisteluja, näytät paremmalta, voit paremmin ja myös elämäsi ja toimintasi paranevat. Normalisoitko valtimopaine ja kolesterolitasot, ja ruoansulatusjärjestelmä alkaa vihdoin toimia niin kuin sen pitäisi. Useimmissa tapauksissa voit kieltäytyä lääkkeet ja lisäaineet samalla kun säilytät budjetin ja nautit luonnollisesta terveydestä. Kun kokeilet tätä menetelmää ja tunnet tulokset, ymmärrät, että tärkkelysruokavalio on vastaus, jota olet etsinyt koko elämäsi. Voit hypätä suoraan seitsemän päivän aloitussuunnitelmaan luvussa 14, jos haluat: seuraa sitä lukemalla kirjaa ja oppia kuinka ja miksi tämä menetelmä toimii.

Kysymyksiä herää lukiessasi, mutta älä huoli, kuulin niitä vielä kauan ennen tämän kirjan kirjoittamista. Sinun ei tarvitse huolehtia riittävästä proteiinin, kalsiumin, vitamiinien tai muiden ravintoaineiden saannista: kaikki nämä ainesosat löytyvät luonnostaan luonnollista ruokaa. Valmistautuneena pystyt arvioimaan riittävästi, mitä terveyshyötyjä tai -haittoja mainostetut tuotteet tuovat, asianmukainen ravitsemus ja muuta infomateriaalia. Saat jopa selville, miksi et ole koskaan kuullutkaan tätä menetelmää ennen, vaikka se lupaakin niin suurenmoista.

Lisäksi ymmärrät, että sama menetelmä edistää säilyvyyttä ympäristöön. Muuttamalla radikaalisti ruokailutapojasi voit parantaa ympärilläsi olevaa maailmaa - aloittamalla laihduttamisen, parantamalla terveyttäsi ja säästämällä rahaa, mikä muuttaa koko elämäsi.

Johdanto

Minun omalla tavallaan tärkkelysruokavalioon

Yksi ensimmäisistä elämäni oppitunneista oli rehellisyys. Lapsena vedin ongelmia puoleensa kuin magneetti. En halunnut tätä - uteliaisuuteni oli syyllinen. Kun olin seitsemänvuotias, poliisi pidätti minut kadullani olevaan tyhjään taloon murtautumisesta ja sisäänmenosta. Pidin itseäni tuolloin tutkijana. Käytössä ensi vuonna Tapoin hamsterin onnettomuudessa. Yhdeksänvuotiaana sytytin olohuoneen sohvan tuleen, kun kokeilin isäni sytytintä ja kaasua tähän hyvin sytyttimeen. Häpein suuresti tätä tapausta. Mutta vanhempani olivat viisaita. He tiesivät, että rangaistus vain lisäisi riskiä, ​​että heidän todella haluttomasta pikku häiritsijästään muuttuisi nopeasti tyytymätön, kapinallinen teini. He uskoivat perustellusti, että mitä enemmän kerron heille temppuistani, sitä todennäköisemmin he kanavoivat energiani tuottavampiin kanaviin. Joten huutamisen sijaan he näyttivät minulle sen eniten paras tapa vältä ongelmia - kerro totuus. Siitä lähtien totuuden etsimisestä ja tarpeesta kertoa totuus on tullut elämäni uskontunnustus.

minä aktiivinen ihminen, jolla on aggressiivinen A-tyypin persoonallisuus 1
A-tyypin persoonallisuus on yksilöä luonnehtivien piirteiden järjestelmä, joista johtavia ovat taipumus kilpailla, kärsimättömyys, ärtyneisyys. Typologian kirjoittajat ovat amerikkalaiset tiedemiehet Ray Rosenman ja Meyer Friedman. Uskotaan, että edustajat tämän tyyppistä alttiimpia taudeille sydän- ja verisuonijärjestelmästä. Tässä ja alla toimittajan ja kääntäjän muistiinpanoja.

Yritän elää suurella innolla joka päivä elämässäni (joskus onnistun, joskus en). En arvosta vain totuutta - olen pakkomielle löytää se. Joskus minua kritisoidaan siitä, että olen liian ankara, epädiplomaattinen, suora, mutta en välitä. Siinä mielessä uskon, että tällainen suorapuheisuus on ainoa ja kaikkein tärkein tehokas menetelmä avaa ihmisten silmät, vapauta heidät harhaluuloista, jotka johtavat niihin erilaisia ​​sairauksia ja opeta heille totuus, joka auttaa palauttamaan terveyden.

Liiallinen rikkaus tuhoaa terveytemme

Aloitin lääketieteen opinnot kauan ennen kuin minusta tuli lääkäri. 18-vuotiaana, vuonna 1965, sain aivohalvauksen, joka halvaansi minut täysin kahdeksi viikoksi. vasen puoli ruumiini. Toipumiseni on ollut hyvin hidasta eikä täydellistä. Neljäkymmentäseitsemän vuotta myöhemmin ontuen edelleen (vaikka purjelautailen melkein joka päivä) – jatkuva muistutus tiestä, joka johti minut ensin sairauteen ja sitten uuteen terveyteeni.

Vanhempani selvisivät 1930-luvun suuresta lamasta 2
Suuri lama, maailmanlaajuinen talouskriisi, joka alkoi vuonna 1929 ja päättyi vuonna 1939, oli akuutein vuosina 1929-1933. Voimakkaimmin kriisi tuntui Kanadassa, Yhdysvalloissa, Ranskassa, Isossa-Britanniassa ja Saksassa.

Nuo Vaikeat ajat Pavut, maissi, kaali, palsternakka, herneet, rutabagat, porkkanat, sipulit, nauriit, perunat ja leipä, joita ostettiin viidellä sentillä per limppu, olivat äitini perheen perusruokaa. Ainoa lihanlähde oli pieni hampurilainen kerran viikossa. Kaikki nämä kauhut saivat äitini lupaamaan itselleen, että hänen lapsensa eivät koskaan joutuisi kärsimään niin kuin hän, että hänen lapsensa söisivät parasta rahalla saatavaa ruokaa. Ironista on, että hänen hyvät aikeensa tekivät enemmän haittaa kuin hyötyä. Ajan myötä kävi selväksi, että suuren laman ruokavalio oli paljon hyödyllisempi!

Vartuin söin munakokkelia ja pekonia aamiaiseksi, lihavoileipiä majoneesilla lounaaksi ja naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa päivittäisenä pääruokana illallisella. Kaikki kolme ateriaa huuhdeltiin suurella lasilla maitoa. Hiilihydraatteja? AT paras tapaus nämä olivat lisukkeita (maustettuja voita). Lukuun ottamatta ensiluokkaisista jauhoista valmistettuja leipiä ja kakkuja, he olivat harvinaisia ​​vieraita talossamme.

En ymmärtänyt sitä silloin, mutta parasta ruokaa se rahalla ostettu melkein tappoi minut. Niin kauan kuin muistan, olen aina kärsinyt vatsakipuista ja vaikea ummetus. Sairastuin ja vilustuin usein, ja seitsemänvuotiaana nielurisat poistettiin. Liikuntatunneilla tulin aina maaliin viimeisenä ja sisään teini-iässä kasvoni olivat öljyiset ja peittyneet akne. 18-vuotiaana, kun sain aivohalvauksen - jonka luulin voivan tapahtua vain vanhemmille ihmisille - minulle kävi yhtäkkiä selväksi, että jotain oli mennyt täysin pieleen. Minulla ei ollut edes ajatuksia yhdistää tapahtunutta jotenkin ruokavaliooni - eivätkä sairaalan lääkärit myöskään tehneet tällaisia ​​olettamuksia - joten jatkoin syömistä entiseen tapaan. Olin parikymppisenä yli kaksikymmentä kiloa ylipainoinen.

En syytä äitiäni. Hän ruokki meitä sen mukaan parhaat suositukset nuo vuodet. Kuka tiesi, että nämä vinkit ja temput tulevat liha- ja meijeriyhtiöiltä, ​​jotka julistivat proteiinin ja kalsiumin perusravitsemuksellisiksi tarpeiksimme? Vaikka siitä oli joitain epäilyksiä haittavaikutukset Syömällä eläintuotteita, tiedemiehet hylkäsivät ne välittömästi merkityksettöminä.

Kasvoin alemman keskiluokan perheessä Detroitin esikaupunkialueella. Vanhempani kohtelivat lääkäreitä jonkinlaisina korkeampina olentoina. Olin täysin tavallinen ihminen enkä koskaan edes haaveillut uran tekemisestä lääketieteen alalla - mukaan vähintään, ennen kuolemaan johtavaa aivohalvaussairaalaa. Kohonnut asenteeni lääkäreitä kohtaan muuttui radikaalisti niiden kahden viikon aikana, jotka vietin sairaalan seinillä. Minusta tuli lääketieteellinen tapaus, jonka tieteen valoisat tulivat näkemään kuvaamaan tapaustani myöhemmin. Potilaana ja teini-ikäisenä, joka haaveili palaamasta takaisin kouluun, kysyin jokaiselta minua nähneeltä lääkäriltä samat kysymykset: "Mikä aiheutti aivohalvaukseni?" "Kuinka voit auttaa minua?" ja "Milloin pääsen kotiin?"

Tyypillinen reaktio oli sanaton: he kohauttivat olkiaan hiljaa ja poistuivat huoneesta. Muistan ajattelevani itsekseni: "No, minä voin tehdä tämän." Kun minulle kävi selväksi, etteivät lääkärit pystyneet vastaamaan yhteenkään kolmesta kysymyksestäni, lähdin sairaalasta, vaikka neuvoin olemaan vastaamatta. Kun palasin yliopistoon Michiganin yliopistoon, mietin aluksi syvästi tulevia opintojani, ja vuonna 1968 menin lopulta lääketieteelliseen korkeakouluun ja sukelsin pakkomielteisesti lääketieteen opiskeluun.

Hieman myöhemmin minusta tuli pakkomielle sairaanhoitajaan kirurginen osasto, jonka hän tapasi viimeisenä vuonna, kun hän toimi assistenttina lonkkaleikkauksen aikana. Mary ja minä menimme naimisiin ja muutimme Havaijille Honoluluun, missä suoritin harjoittelun Royal Medical Centerissä. Seuraavat kolme vuotta työskentelin lääkärinä Hamakuan sokeriyhtiössä Big Islandilla. Olin ainoa lääkäri viidelle tuhannelle ihmiselle - yrityksen työntekijöille ja heidän perheilleen, ja siksi minun piti osallistua synnytyksiin, allekirjoittaa kuolintodistukset ja niin edelleen. Lähin lääkäri oli Hilossa (sieltä 70 kilometriä), ja potilaani uskoivat minulle kaikki ne tehtävät, joita yleensä hoitavat täysin erilaiset lääkärit.

Kun tein jatkuvaa työtä, kuten ompelemista, murtuneita luita tai määrätäessäni antibiootteja tulehduksen hoitoon, sain nähdä työni todelliset tulokset samalla kun katselin potilaiden toipumista, ja olin erittäin tyytyväinen. Mutta krooniset sairaudet johtivat minut täydelliseen epätoivoon. Parhaistani yrityksistäni huolimatta en yksinkertaisesti voinut auttaa potilaita, joilla on vakavia ongelmia, kuten liikalihavuus, diabetes, sydän- ja verisuonitaudit tai niveltulehdus. Kun istutustyöntekijä tuli luokseni yhden näistä valituksista, ainoa asia, jonka voin tehdä (ja oppia lääketieteellinen tiedekunta), on suositeltavaa sopivia lääkkeitä. Ennen kuin potilaat lähtivät toimistoltani, käskin heitä palaamaan, jos heidän määräämänsä lääkkeet eivät auttaneet, ja he tulivat usein takaisin. Sitten kokeilimme muita lääkkeitä. En koskaan luopunut tästä menetelmästä - soveltaa erilaisia ​​lääkkeitä, mutta jonkin ajan kuluttua potilaat lopettivat vierailun luonani kokonaan.

Olin täysin varma, että nämä epäonnistumiset olivat seurausta valmistautumattomuudestani, ja kolmen sokeriviljelmillä vietetyn vuoden jälkeen lähdin. Iso saari, palasi Honoluluun ja liittyi jatko-ohjelman jäseneksi lääketieteelliset koulut(residenssi) Royal Medical Centerissä. Kahden vuoden jälkeen jätin tämän intensiivisen harjoituskurssi saamatta vastauksia kysymyksiini. Tajusin kuitenkin erään hyvin tärkeän asian: ei ollut minun syyni, etteivät potilaat toipuneet. Jopa parhaat edustajat lääketiede ei voinut saada enempää huomattavia tuloksia: heidän potilaansa kärsivät edelleen krooniset sairaudet, ja parhaimmillaan maineikkaat kollegani pystyivät saamaan oireet väliaikaisesti hallintaan.

Valmistuin, suoritin kokeen ja sain lääketieteen tutkinnon. Mutta koulutus tai tutkinto ei tehnyt minua hyvä lääkäri. Ajattelin palata istutuksille.

Oppitunteja potilailtani

Monet ihmiset, myös lääkärit, ovat vakaasti vakuuttuneita siitä, että ihminen lihoutuu iän myötä ja hankkii kaiken. lisää ongelmia terveyden kanssa. Lapset ovat vahvimpia, vanhemmilla hieman huonompi terveys ja vanhempi sukupolvi kärsivät jo vakavista ja kroonisista sairauksista.

Tarkastellessani potilaitani istutuksissa näin kuitenkin aivan toisenlaisen kuvan. Aasian maahanmuuttajien vanhemman sukupolven edustajat pysyivät iloisina, aktiivisina eivätkä tarvinneet sairaanhoito jopa yhdeksänkymmenen tai useamman vuoden iässä. Heillä ei ollut diabetesta sydän-ja verisuonitaudit niveltulehdus tai rinta-, eturauhas- tai peräsuolen syöpä. Heidän lapsillaan oli vähän vaikeampaa aikaa, eivätkä he olleet enää niin erinomaisessa kunnossa. Mutta minusta yllättävintä oli se, että nuoremman sukupolven edustajat, näiden samojen maahanmuuttajien lapsenlapset, kärsivät kaikesta mahdollisesta. vakavia sairauksia- juuri niistä, joita opiskelin yliopistossa useita vuosia.

Mikä olisi voinut aiheuttaa tällaisen kohtalon käänteen? Päätin pitää näitä nuoria perheitä tarkasti silmällä. Analysoin heidän elämäntapaansa, työympäristö istutuksista ja käyttäytymisestä ja kiinnitti huomion yhteen mielenkiintoiseen yksityiskohtaan. Nämä perheet siirtyivät pois maidensa perinteisestä ruokavaliosta ja suuntautuivat täysin uudelleen amerikkalaiseen ruokailutyyliin. Eivätkö he näin ollen menettäneet luonnollisen suojan liikalihavuutta ja yleisiä kroonisia sairauksia vastaan, jonka heidän luontainen ruokansa heille tarjosi?

Vanhimmat potilaani ovat muuttaneet Havaijille Kiinasta, Japanista, Koreasta ja Filippiineiltä, ​​missä riisi ja vihannekset muodostavat päivittäisen ruokavalion perustan. Ja he jatkoivat syömistä samalla tavalla täällä uudessa amerikkalaisessa kodissaan. Toinen Havaijilla syntynyt sukupolvi alkoi sisällyttää länsimaisia ​​ruokia vanhempiensa perinteiseen ruokavalioon. Kolmannet sukupolvet ovat vaihtaneet isovanhempiensa tärkeän tärkkelyspohjaisen ruokavalion tyypilliseen amerikkalaiseen liha-, maito- ja prosessoitujen ruokien ruokavalioon.

Yhteiskuntaa, jossa kasvoin, hallitsi luja vakaumus, hallituksen ja muiden lähteiden tukemana, mikä on terveellisin, tasapainoinen ruokavalio sisältää neljä elintarvikeryhmää - liha, maitotuotteet, viljat sekä hedelmät ja vihannekset. Puuviljelmillä näin kuitenkin täysin erilaisen kuvan: vanhempi sukupolvi eli erittäin hyvin, söi yksinomaan viljoja sekä vihanneksia ja hedelmiä, eli tuotteita, jotka kuuluivat kahteen neljästä ryhmästä, kun taas seuraavien sukupolvien edustajista tuli heikompi ja heikompi, koska heidän ruokavaliossaan lisätään kahden jäljellä olevan ryhmän – lihan ja maitotuotteiden – tuotteita.

Olen toistuvasti havainnut tämän "ravitsemusmuutoksen" ja sen myöhemmän vaikutuksen potilaideni terveyteen. Lopulta jokin napsahti minussa, ja tuntui heräävän tajuten saamani lääketieteellisen koulutuksen väärät oletukset. Potilaideni ansiosta sain kokea äkillisen oivalluksen, oivalluksen. Tätä olen etsinyt 18-vuotiaasta asti, jolloin särkyin tuosta kauheasta aivohalvauksesta ja kaipasin saada selville, mikä sen aiheutti ja kuinka lääkärit aikovat parantaa terveyttäni ja vointiani tulevaisuudessa.

Minun lääketieteellinen koulutus ei opettanut minulle mitään ruoan vaikutuksista terveyteen. Ravitsemuksesta ei juuri koskaan käsitelty lääketieteellisessä koulussa, oppikirjoissani tai käytännössä. Pätevyyskokeessani oli vain muutama kysymys tästä aiheesta. Siitä huolimatta yksi yksinkertainen oivallus antoi minulle mahdollisuuden pelastaa potilaat tehottomia lääkkeitä, suojaa niitä vaarallisilta kirurgiset toimenpiteet, tarjoa heille yksinkertainen ja tehokas tapa terveydelle ja pitkäikäisyydelle sekä pysyvästi eroon ylipainosta.

Maailmanlaajuinen ilmiö

Ajattelin, voisiko tätä suuntausta soveltaa Havaijin pienen väestön ulkopuolella, aloin tutkia perinteisiä ruokavalioita. erilaiset kulttuurit maailmanlaajuinen. Minun on sanottava, että tunnistamani riippuvuus vahvistettiin uudestaan ​​​​ja uudestaan. Ruokavalio, joka on valitettavasti usein jätetty huomiotta, on todellakin ollut tärkeä osa ihmisten terveyttä.

Käytännön dietetiikan koko potentiaali paljastui aloitukseni lisätutkimuksia vaikutuksesta ravitseva ruokavalio ihmisten terveydestä. Tieteellisten lehtien talletusten kerääminen lääketieteellinen kirjasto Kuninkaallinen terveyskeskus Tajusin, että olin kaukana ensimmäisestä terapeutista tai tiedemiehestä, joka huomasi tärkkelykseen perustuvan ruokavalion vaikutuksen päästä eroon eniten erilaisia ​​vaivoja. Monet ennen minua kirjoittaneet ovat havainneet, että perunat, maissi ja täysjyvät edistävät terveyttä, kun taas liha ja maitotuotteet johtavat kroonisiin sairauksiin, jotka vaikeuttavat elämää hyvin.

Näitä lehtiä tutkiessani näin myös, että ihmiset, jotka kärsivät jo jonkinlaisesta vakavasta sairaudesta, voisivat kääntää tämän prosessin päinvastaiseksi ja alkaa toipua yksinkertaisesti lopettamalla heidän terveyttään heikentäneen ruokien syömisen ja siirtymällä tärkkelyspitoiseen ruokavalioon, joka tuki luonnollista prosessia. toipuminen. Ja tähän on omistettu useampi kuin yksi artikkeli: monissa tutkimuksissa on kuvattu painon normalisoitumista sekä rintakipujen, päänsärkyjen ja niveltulehduksen häviämistä ruokavalion muutoksen seurauksena. munuaissairaus, sydänongelmat, tyypin 2 diabetes, suoliston häiriöt, astma, liikalihavuus ja muut sairaudet väistyivät terveellisen ruokavalion hyökkäyksen seurauksena. Näissä aikakauslehdissä viimeisten 50 vuoden aikana julkaistujen tutkimusten valtava määrä on osoittanut, että parantumattomilta vaikuttavilta kroonisilta sairauksilta kärsivät potilaani voisivat hyötyä tärkkelyspohjaisesta ruokavaliosta, jota täydennetään hedelmillä ja vihanneksilla. Eikä se vaatisi mitään lääkkeitä ja leikkauksia!

Kaipasin kertoa maailmalle, että terveyttä voi parantaa ja erilaisia ​​vaivoja voi välttää pelkällä ruokavaliolla ja että tämä löytöni, jonka tein puuviljelmillä työskennellessäni, oli jo tieteellisesti dokumentoitu. Olin varma, että vallankumouksellinen läpimurroni saisi laajaa tukea, että tämä onnea antaa muiden olla tuhlaamatta aikaa totuuden etsimiseen, että tätä totuutta on huudettava ihmisten maailmassa, jotka pyrkivät pelastamaan itsensä kivulta ja kärsimykseltä.

Muistatko, että minä paheksuin David Pelmutterin liian aggressiivista tyyliä esittää kirjan materiaali? Unohtaa! John McDougalliin verrattuna hän on ekaluokkalainen. :)
Karjankasvatus johtaa otsonikerroksen tuhoutumiseen ja saastuttaa ilmakehää pahemmin kuin liikenne ja teollisuus. Lihasta, siipikarjasta, munista ja juustosta löytyvät aminohapot aiheuttavat monia terveysongelmia...

Maitotuotteet voivat aiheuttaa syöpää ja maitoproteiini- nivelreuma, astma ja multippeliskleroosi. Kala on myös erittäin vaarallinen, sillä se sisältää mahdollisesti vaarallisia aineita, myrkkyjä ja lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Mitä väliä sillä on, millainen kala se on - joki ja meri. Kaikki putosivat suosiosta: hauki, ahven, tonnikala, lohi, silli, makrilli...

Tällaisten kauhuelokuvien tulvan jälkeen, jonka vain kasvissyöjät ja vegaanit ymmärtävät riittävästi, tärkkelyksen (täysjyväviljat, palkokasvit, tärkkelyspitoiset vihannekset) eduista ei enää oteta niin vakavasti väitteitä. Mutta kirjan kirjoittaja "tärkkelysenergia" niin, esimerkkiä ei tarvitse etsiä kaukaa - useimmat terapeuttiset ruokavaliot koostuvat tärkkelyksestä, vihanneksista ja hedelmistä, jopa lapsia kehotetaan aloittamaan täydentävät ruoat vihannes- ja hedelmäsoseista ja muroista.

Lisää Tärkkelyksen energia kirja voidaan lukea eteenpäin

John McDougall, Mary McDougall

tärkkelysenergiaa. Syö herkullisesti, pidä huolta terveydestäsi ja laihduta ikuisesti

John A. McDougall, MD, ja Mary McDougall

Tärkkelysliuos

Syö rakastamaasi ruokaa, palauta terveytesi ja laihduta lopullisesti!

Tieteellinen toimittaja Nadežda Nikolskaja

Kopistettu John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Companyn luvalla.

Kustantajan oikeudellisen tuen tarjoaa Vegas Lex -lakitoimisto.

© 2012 John A. McDougall

© Käännös venäjäksi, venäjänkielinen painos, suunnittelu. LLC "Mann, Ivanov ja Ferber", 2016

Tätä kirjaa täydentävät hyvin:

Colin Campbell

Colin Campbell

kasvipohjainen ruokavalio

Lindsey Nixon

Omistettu lastenlapsillemme - anna tärkkelysdieetin antaa sinulle parempi tulevaisuus

Lukijoille

Ruokavalio on voimakas kehon tilan säätelijä. Jos olet vakavasti sairas tai käytät lääkitystä, ennen kuin muutat ruokavaliotasi ja aloitat liikunnan, muista tarkistaa lääkäriltäsi, kuinka tämä ruokavalio voi vaikuttaa sinuun ja miten se toimii lääkkeiden kanssa. Kirjassa mainitut henkilöt ovat oikeita ja heidän nimiään käytetään heidän luvalla. Jos teet mitä he tekevät, saavutat samanlaisia ​​tuloksia. Tietenkin minkä tahansa menetelmän soveltamisen seuraukset ovat hyvin yksilöllisiä, mutta useimmissa tapauksissa tärkkelysruokavaliolla vältetään useita yleisiä sairauksia, palautetaan terveyttä ja parannetaan ulkonäköä. (Syöpätapaukset ovat todellisia ja dokumentoituja, mutta harvinaisempia.)

Dr. McDougallin ruokavalio perustuu tärkkelyksen käyttöön, johon on lisätty hedelmiä ja vihanneksia. Jos olet noudattanut tiukasti tätä vähärasvaista kasvisruokavaliota yli kolmen vuoden ajan tai jos olet raskaana tai imetät, ota vähintään 5 mikrogrammaa B12-vitamiinia päivittäin ravintolisänä.

Pelkästään viimeisen puolentoista vuoden aikana tärkkelys on avannut oven terveyteen tuhansille potilailleni auttaen heitä laihduttamaan ja parantamaan ruokavalioon liittyviä vaivoja, kuten korkeaa verenpainetta, diabetesta ja tulehduksellista niveltulehdusta. McDougallin viiden ja kymmenen päivän ohjelmiin on osallistunut yli viisi tuhatta ihmistä, ja useimpien elämä on muuttunut täysin. Puolitoista miljoonaa ihmistä on ostanut yksitoista aiemmin julkaistua kirjaani. Mitä kauemmin harjoittelen lääketiedettä, sitä selkeämpiä päätöksiä saan.

Kirjassa The Power of Starch kerron, mitä olen oppinut, ja näytän sinulle, mitä voit tehdä ja mitä sinun pitäisi tehdä saadaksesi takaisin terveytesi ja hyvinvointisi hallinnan. Löydät tieteelliseen näyttöön perustuvaa intuitiivista tietoa, helpon ateriasuunnitelman ja satoja helppoja ja herkullisia reseptejä. Tutkittuasi yllä olevia tietoja ymmärrät kuinka muuttaa elämäsi parempaan suuntaan, mutta et kiellä itseltäsi suosikkiruokiasi.

Kaikki mitä teet terveyden eteen tällä hetkellä, ei toimi. Siksi pidät tätä kirjaa käsissäsi. Todennäköisesti olet jo kokeillut muita ruokavalioita - ja jopa paljon - mutta ne eivät toimineet sinulle. Tosiasia on, että useimmat ruokavaliot auttavat laihtumaan vain, jos niitä noudatetaan tiukasti - mutta koska ne vaativat jatkuvaa riistämistä sinulta tai vielä enemmän, jos ne ovat haitallisia hyvinvoinnillesi, ne eivät ole järkeviä. Painonpudotuksen sijaan menetät kiinnostuksesi ja motivaatiosi, ja pudotetut kilot tulevat nopeasti takaisin.

Tärkkelysruokavalio on luonteeltaan erilainen, sillä se tarjoaa hyväksyttävän ja nautinnollisen ruokailutavan. Et tunne oloasi nälkäiseksi tai syrjäytyneeksi, koska tärkkelyspohjainen ruokavalio ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin ravitsevaa. Tämä on ateriasuunnitelma, josta voit pitää kiinni niin kauan kuin haluat, ja vaikka et noudattaisi sitä sataprosenttisesti, sen hyödyt pysyvät mukanasi koko elämäsi ajan. Toisin sanoen, ei ole olemassa mitään selvää virstanpylvästä, johon pyrkiä.

Sen lisäksi, että laihdutat vähällä tai ilman ponnisteluja, näytät paremmalta, voit paremmin ja myös elämäsi ja toimintasi paranevat. Verenpaineesi ja kolesterolitasosi palautuvat normaaliksi, ja ruoansulatusjärjestelmäsi alkaa vihdoin toimia niin kuin sen pitäisi. Useimmissa tapauksissa voit luopua lääkkeistä ja lisäravinteista samalla, kun säästät budjettiasi ja nautit luonnollisesta terveydestä. Kun kokeilet tätä menetelmää ja tunnet tulokset, ymmärrät, että tärkkelysruokavalio on vastaus, jota olet etsinyt koko elämäsi. Voit hypätä suoraan seitsemän päivän aloitussuunnitelmaan luvussa 14, jos haluat: seuraa sitä lukemalla kirjaa ja oppia kuinka ja miksi tämä menetelmä toimii.

Tietoja kirjasta
Kirja, joka on auttanut tuhansia ihmisiä laihduttamaan ja sairauksiin ilman lääkkeitä. Ja mikä on mukavaa, ilman, että kiusaat itseäsi nälkälakoilla. Ja mikä tärkeintä, kaiken pää täällä ei ole leipä, vaan venäläisten yleisin ja suosikkituote - peruna. Osoittautuu, että se tekee ihmeitä.

John McDougall, lääkäri ja asiantuntija terveellinen ruokavalio, on taistellut 30 vuotta väärinkäsityksiä vastaan ​​ruoasta sekä lääke- ja lääketeollisuudesta, joka pyrkii kaikin keinoin tuottamaan voittoa (ja ravitsemusta koskevien haitallisten myyttien leviämiseen heidän keskuudessaan). Per viime vuodet McDougallin suositukset avasivat oven terveyteen tuhansille ihmisille, auttoivat heitä laihtumaan ja toipumaan vakavista sairauksista.

McDougall-dieetti on helppo ja nautinnollinen tapa syödä. Et tunne nälkää tai ilman mitään, koska tärkkelys- ja hiilihydraattipohjainen ruokavalio on erittäin tyydyttävä ja terveellinen. Ruokavaliota ei tarvitse noudattaa 100% - tunnet silti muutoksen parempaan.

Kirja sisältää paljon hyödyllistä tietoa:

• Itsekorjausmenetelmät tärkkelyksellä
• 7 päivää askel askeleelta suunnitelma muuttaaksesi ruokavaliotasi
• 100 reseptiä perunoista ja muista tuotteista kaikkien saatavilla
• Esimerkkejä väärinkäsityksistä oikeasta ravitsemuksesta
• Onko sokerin, suolan ja ravintolisien vaino reilua?
• Tieteellisten tutkimusten ja kokeiden tulokset

Ohjelman päätavoite ei ole niinkään laihdutus ilman vaikeuksia, vaan terveyden parantaminen. Vaihda tärkkelysruokavalioon ja näytät paremmalta. Verenpaineesi ja kolesterolitasosi normalisoituvat ja ruoansulatusjärjestelmäsi alkaa vihdoin toimia kuin kellonkello. Monet ihmiset luopuvat lääkkeistä ja ravintolisistä - ja säästävät rahaa samalla, kun he nauttivat luonnollisesta terveydestä.

Kenelle tämä kirja on tarkoitettu?
Kaikille, jotka välittävät terveydestään ja haluavat syödä oikein.

"Olen aktiivinen henkilö, jolla on aggressiivinen A-tyypin persoonallisuus", kirjoittaa ravitsemusterapeutti John McDougall Mann, Ivanov ja Ferberin julkaiseman kirjan "Starch Energy" esipuheessa. - Yritän elää suurella innolla joka päivä elämässäni (joskus onnistun, joskus en). En arvosta vain totuutta - olen pakkomielle löytää se. Joskus minua kritisoidaan siitä, että olen liian ankara, epädiplomaattinen, suora, mutta en välitä.”

Kirja on sama - liian ankara, epädiplomaattinen, suoraviivainen eikä ollenkaan huolissaan tästä kasviperäisen ruokavalion edistämisestä. McDougallin tavoitteena on myydä ravinto-ohjelmansa, ei puolueeton analyysi tärkkelyspohjaisen ruokavalion vaikutuksista terveyteen ja elinajanodotteeseen. Se ei ole totuuden etsimistä.

Tästä syystä argumenttien valintamenetelmä. Osoittaakseen suosivan kasvissyöntiä terveiden elämäntapojen elämä, järkevä vertailu riittäisi: se antaa huippupisteet kuin eläinruokaan perustuva ruokavalio. Mutta McDougall kuin terävä, epävarma valttikorteistaan, ottaa esiin merkityt kortit: käytetään argumentteja karjanhoidon vaikutuksesta planeetan tilaan, kasvinsyöjäkuvaan sopimattomien tosiasioiden tukahduttamisesta ja lopuksi rahasta. argumentti - kasvit ovat halvempia kuin liha (mitä on helppo nähdä supermarketissa, ei aina) ja McDougallin ruokavalio on halvempaa kuin sepelvaltimon ohitusleikkaus, joka uhkaa väsymättömiä kolesterolin kuluttajia. Apoteoosi on markkinointitekniikoiden avoin käyttö: ”Ystäväsi ovat villisti kateellisia. Ensinnäkin he huomaavat, että olet laihtunut ja näytät hyvältä. Sitten he tietävät, että paineesi on laskenut ja lääkärisi ei voinut uskoa silmiään.

Siitä huolimatta kirjassa on rationaalisia jyviä, minkä vuoksi päätimme julkaista siitä otteen. Hän on luvusta kahdeksas - "Kun ystävät kysyvät: mistä saat kalsiumia?", Joka ei kerro tärkkelyksen hyödyistä, vaan maidon hyödyttömyydestä.

McDougallin vakuuttava tapa ilmenee tässä erittäin hyvin: todella rationaalinen lausunto siitä, että aikuinen organismi ei todellakaan tarvitse maitoa, kasvaa maitotuotteiden yleisen hyödyn kieltämiseksi. Ja seuraavassa lauseessa, jossa kaikki on sekoittunut kasaan: " Paras tapa pidä kalsium yllä oikea taso- Kieltäytyä kuluttamasta eläinproteiinia, mukaan lukien kovissa juustoissa ja muissa maitotuotteissa olevia proteiineja.

Kalsiumia lasissa

Maito on puhdasta ja raikasta, kuin lumi, ja yhtä hellää kuin äidin lämmin kosketus. Jos maito ainoana ravinnonlähteenä voi ruokkia vastasyntynyttä, niin tämä on varmasti luonnon itsensä luoma ihanteellinen tuote. On epätodennäköistä, että tarpeemme siihen lakkaa lapsuuden tai lapsuuden lopussa. Maito, kuten uskomme, vahvistaa ja suojaa luita aikuisuus. Koska nämä kehomme perusrakennusaineet perustuvat kalsiumiin, ei ole yllättävää, että maito on korvaamaton tuote tukemaan niiden vahvuutta ja vakautta.

Kaikki nämä "faktat" ovat kuitenkin vain yleistä tietoa, johon meidän on lujasti uskottava, kuten meijeriteollisuuden edustajat haluavat. Älä lannistu, jos uskot vilpittömästi tähän kauniiseen satuun, koska olet herkkäuskoinen. Olin yksi teistä, kunnes päätin katsoa kalsiumin ja maidon kanssa tieteellinen näkökohta näkemys.

Väärinkäsitykset vahvistavat valmistajien voittoa, eivät luita

Amerikan meijeriteollisuuden kokonaisliikevaihto - maidon, jogurtin, juuston, jäätelön ja niin edelleen - on noin 100 miljardia dollaria vuodessa. Tämä riittää käyttämään noin 202 miljoonaa dollaria vuodessa omaan käyttöön Tieteellinen tutkimus ja edistää myyttiä siitä, että maitotuotteet eivät ole vain terveellinen valinta, vaan myös tärkein tapa ehkäistä sairauksia. Meijeriteollisuuden mukaan "Tarvittavan kalsiumtason ylläpitämiseksi kehossa on tarpeen lisätä kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden, kuten maidon ja sen johdannaisten, saantia. Valitettavasti vain pieni määrä amerikkalaisia ​​kuluttaa tarpeeksi kalsiumia, joka lisää yleinen riski tietyt krooniset sairaudet, kuten osteoporoosi.

Tällaiset valmistusyritysten kauhutarinat toimivat: vuonna 2011 jokainen amerikkalainen söi keskimäärin yli 280 kiloa maitotuotteita vuodessa - verrattuna 245 kiloon vuonna 1981. 6–12-vuotiaiden lasten vuotuinen maidonkulutus on noussut 127 litraan lasta kohden. Alle 18-vuotiaiden osuus tästä määrästä on 46 % eli lähes puolet. Siksi et ylläty, kun kuulet, että 18% meijeriteollisuuden voitoista tulee lapsilta. kouluikä joilla on vahva vaikutus myyntiin, mutta jotka eivät vielä ymmärrä, mikä on parempaa ja terveellisempää heidän omalle terveydelleen.

Kalsiumia saamme maaperästä, emme lehmistä

Mistä lypsylehmä saa kalsiumia? Luuletko, että hänen ruumiinsa tuottaa sen? Ei. Itse asiassa hän saa sen maaperästä. Kalsium on tärkein kemiallinen alkuaine, jota ei syntetisoidu eikä hajoa. Kasvit imevät kalsiumia ja muita alkuaineita maaperästä juuriensa kautta. Kasvun aikana kalsium osallistuu kaikkien kasvikudosten kehitykseen ja rakentamiseen - juurista ja varresta hedelmiin ja siemeniin.

Kalsium pääsee lehmän kehoon, kun se syö ruohoa ja muita kalsiumia sisältäviä kasveja. Ehdotan lehmän jättämistä pois tästä ketjusta ja vastaanottamista välttämätön elementti suoraan osoitteesta kasviperäisiä tuotteita. Kasvit ovat kalsiumin ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat mukana vahvan luuston rakentamisessa ihmisille, lehmille ja suurimmille maan päällä eläville eläimille - jopa hevosille ja virtahevoille, jotka eivät muuten syö omia tai maitotuotteita.

Luuletko todella, että jos jättiläiset eläimistöstä, joilla on valtava luuranko, pärjäävät hyvin ilman maitoa (lukuun ottamatta äidinmaitoa varhainen ikä) ja tyydyttää täysin kalsiumin tarpeen kasvien kustannuksella, niin tämä kalsium ei riitä ihmisille, jotka ovat paljon pienempiä? Riittää tietysti: useimmilla maailman alueilla ihmiset ovat aina kasvaneet normaaliin aikuisen kokoon ilman tai vain vähän apua maidosta, jota he ovat saaneet vain kyseisenä ajanjaksona. imetys. Eikä lisäkalsiumin lähteitä tarvita!

Ongelmana on se, ettemme saa tarpeeksi kalsiumia ruoastamme. kasvipohjainen ruokavalio tärkkelys, vihannekset ja hedelmät tarjoavat sinulle aina tarvittavan määrän sitä. Ongelmana on keskittyminen kalsiumiin. Kun ymmärrät tämän, ymmärrät, ettei ole loogista edellytystä lisätä kalsiumin saantia maitotuotteiden tai ravintolisien kautta. Paras tapa pitää kalsiumtasosi korkealla on välttää eläinproteiineja, mukaan lukien kovissa juustoissa ja muissa maitotuotteissa olevia proteiineja.

Kalsium on hyvä, emme vain tarvitse niin paljon

Kalsium on erittäin tärkeä - enkä aio vakuuttaa teitä toisin. Se on välttämätön elementti ehdottoman kaikille eläville olennoille - mikrobeista kasveihin ja eläimiin. Aikuisen ihmisen keho sisältää noin 1 kg kalsiumia - enemmän kuin kaikki muut alkuaineet, ja 99% tästä tilavuudesta on luissamme fosfaattisuoloina. Kalsium on kriittinen tärkeä rooli sisään erilaisia ​​prosesseja- luuston muodostumisesta hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Kolme elinryhmää säätelevät erittäin tarkasti ja tehokkaasti kalsiumin tasapainoa kehossa: Ruoansulatuskanava, luut ja munuaiset. Jos kalsiumia on saatu liikaa, suolistosolut säilyttävät siitä suurimman osan, minkä jälkeen kaikki ylimäärä erittyy munuaisten kautta. Jos elimistö ei jostain syystä enää säätele tätä prosessia, sen ylimäärä alkaa kerääntyä sydämeen, lihaksiin, ihoon ja munuaisiin, mikä yleensä johtaa toimintahäiriöihin heidän työssään, mikä voi olla kohtalokasta.

Päinvastoin, jos saat vähemmän kalsiumia ruoan kanssa, suolet imevät sitä ruoasta paljon suurempana tilavuutena ja munuaiset puolestaan ​​muuttavat toimintaansa siten, että elimistö saa tarvitsemansa annokset.

Kehomme prosessoi ja omaksuu tämän välttämättömän alkuaineen niin hyvin, että sen puutteesta johtuvaa kalsiumin puutetta ei käytännössä löydy edes niiltä miljardeista ihmisistä, jotka saavat sitä yksinomaan kasviperäisistä lähteistä.