Kasvissyönnin hyödyt ja haitat: tieteellinen tutkimus, tilastot, lääkäreiden mielipiteet. Kasvissyönnin myytit ja realiteetit: haittaa tai hyötyä

Ensin sinun on selvitettävä, ketä voidaan kutsua kasvissyöjäksi. Nämä ovat ihmisiä, jotka ovat luopuneet eläinperäisestä ruoasta, mutta ruokavaliosta riippuen heidän ruokavaliossaan voi olla kananmunia tai maitoa. Niitä ei pidä sekoittaa vegaaneihin (jotka eivät syö mitään eläinperäistä ruokaa, mukaan lukien maitotuotteet ja munat) tai raakaruokailijoihin (jotka syövät vain hedelmiä, vihanneksia, yrttejä ja pähkinöitä ilman lämpökäsittely). On vielä yksi suosittu kohde- pescatarismi, jonka kannattajat eivät syö lihaa, mutta sisältävät kalaa ruokavalioonsa. Muuten, tutkimusten mukaan pesketarianismi on oikea ravitsemustyyppi, joka vähentää syöpäriskiä.

Tietoja eduista

Tämän ravitsemusjärjestelmän fanien joukossa on monia julkkiksia - ei vain näyttelijöitä ja muusikoita, vaan myös urheilijoita! Esimerkiksi näyttelijä ja koripalloilija John Salley luopui lihasta kauan sitten, samoin kuin yleisurheilutähti Edwin Moses ja kuuluisa nyrkkeilijä Mike Tyson. Mike ryhtyi kasvissyöjäksi vuonna 2010, minkä jälkeen hän laihtui 45 kiloa ja totesi olonsa paljon paremmaksi. Nämä havainnollistavat esimerkit haastavat oletuksen, että ilman eläinproteiinia on mahdotonta olla energinen ja liikkua.

Joten mitä etuja on eläintuotteista luopumisesta:

  • Painonpudotus
  • Tietoinen asenne itseäsi kohtaan, kyky kuunnella kehoasi
  • Parantunut ihon kunto
  • Keveys vartalossa
  • Saavutuksen tunne planeetalle

Suosittu

Jotkut myös huomauttavat sen erikoisruokavalio auttoi heitä pääsemään eroon vakavia sairauksia. Tästä ei kuitenkaan ole vielä tieteellistä näyttöä. Ehkä kasvissyönti on todellakin eräänlainen detox keholle. Lisäksi oman ravinnon hallinta johtaa tietoisempaan elämäntapaan yleisesti: urheilu, varhaiset nousut, kävelyt ja muut bonukset lisäävät nopeasti kasvissyöntiä.

Mitä haittaa kasvissyömisestä on?

Tästä on ehkä kirjoitettu enemmän kuin hyödyistä. Tietysti tällä sähköjärjestelmällä on haittapuolensa.

  • Ensinnäkin sinun täytyy kokata paljon enemmän. Kun syöt lihaa, se on tarpeeksi helppoa kananrintaa lisukkeen kanssa - ja illallinen on valmis. Mutta et tule kylläiseksi vain yhdellä lisukkeella, joten kasvissyöjien on oltava luovia säännöllisesti. Tämä voi olla erityisen ongelmallinen matkoilla: aina ei ole mahdollista löytää nopeasti maukasta ruokaa, joka ei sisällä eläintuotteita.
  • Toiseksi monet lääkärit puhuvat kasvissyönnin suorasta haitasta keholle. Monet tämän järjestelmän kannattajat kokevat raudanpuutetta, mikä johtaa matala taso hemoglobiini veressä, hiustenlähtö, väsymys ja muut ongelmat.
  • Kolmanneksi useimmat kasvissyöjät kärsivät raudan puutteen lisäksi sinkin, D- ja B12-vitamiinin puutteesta, mikä vaikuttaa huonosti hermostoon ja hematopoieettiseen järjestelmään.

Kasvissyönnin haitat naisille

Voit usein löytää keskusteluja kasvissyönnin vaaroista naisille, etenkin raskauden aikana. Jotkut tietämättömät ihmiset pelkäävät, että kasvissyöjä nainen ei periaatteessa voi synnyttää tervettä lasta, mikä ei tietenkään pidä paikkaansa. On monia tyttöjä, jotka eivät olleet vain kasvissyöjiä syntymästään lähtien, vaan pystyivät myös synnyttämään terveitä lapsia. On vain tärkeää seurata ruokavaliota niin, että se on tasapainoinen ja ottaa tarvittaessa lisää vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kannattaako tällaiseen ruokavalioon siirtyä? Se on sinusta kiinni. Voit ainakin yrittää - tämän avulla voit kuunnella kehoasi ja ymmärtää, mitä todella tarvitset.

Lehdistössä ja televisiossa ilmestyy säännöllisesti tarinoita herkästä aiheesta: "Pitäisikö minun syödä lihaa vai ei?"
Syödä tai ei - yritetään selvittää se artikkelissa.

Maailman terveysjärjestön tilastot: joka seitsemäs planeettamme asukas on kasvissyöjä.

Ja niitä tulee koko ajan lisää. Maailma jakautuu vähitellen niihin, jotka syövät lihaa ja niihin, jotka eivät syö lihaa. Kasvissyöjille ja lihansyöjille on varastossa suuri määrä argumentteja valitsemansa elintarvikejärjestelmän puolesta. Ja totuus, kuten aina, on jossain puolivälissä.

Tämä artikkeli on yleiskatsaus kasvissyönnin ja lihansyönnin tärkeimmistä eduista ja haitoista. Heti keskustelun alussa kannattaa huomioida, että jokainen ihmiskeho on yksilöllinen ja se, mikä yhdelle on hyväksyttävää, voi olla toiselle kuoleman kaltaista.

Lisäksi oletuksena on, että lihansyöjien ja kasvissyöjien ruokavalio koostuu luomutuotteista. Argumentteja torjunta-aineiden (vihanneksissa) ja kasvuhormonien (lihassa) vaaroista ei käsitellä artikkelissa.

Tausta. Kasvissyönnin alkuperä

Eläinperäisen ruoan tietoisella kieltäytymisellä on tuhatvuotinen historia, ja se liitettiin alun perin uskonnollisiin paastoihin. On yleisesti hyväksyttyä, että lihasta luopuminen on ensimmäinen askel tiellä henkiseen valaistukseen. Näistä syistä munkit jättävät eläinperäiset ruoat pois ruokavaliosta, ja monet uskonnot harjoittavat uskonnollista paastoa.

Mielenkiintoinen fakta. Keskimääräinen paastopäivien lukumäärä vuonna Ortodoksinen kalenteri- 180-200/365 päivää vuodessa. Vaikuttava?

Mutta paasto tarkoittaa lihasta, maidosta ja fermentoiduista maitotuotteista sekä kananmunista luopumista. Paastomenu on hyvin lähellä vegaanimenua (veganismi on kasvissyönnin tiukin muoto). Siitä huolimatta ortodoksiassa hyväksytään sekä lihansyöntipäivät että lihansyömisviikot.

Mutta ortodoksisuus ei antanut vauhtia kasvissyönnin kehitykselle. Uskotaan, että Intian ja Kiinan buddhalaisissa luostareissa uskonnollisilla paastoilla on pisin käytäntö. Itäisten uskontojen leviämisestä on tullut syy kasvisruokajärjestelmän ennennäkemättömään suosioon.

Kasvissyönti alkoi perusperiaate Buddhalaisuus - ahimsa - elämäntapa, joka vähentää maailman pahuutta. Ahimsa voidaan muotoilla seuraavasti: "Älä vahingoita elävää ihmistä."

Tämä edellyttää punaisen eläimen lihan lisäksi myös valkoisen siipikarjanlihan sekä kalan ja äyriäisten syömistä. Vegaanit välttävät vapaaehtoisesti syömästä kaikkia eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien hunajaa ja munia.



On kuitenkin yksi "mutta". Ahimsaan kuuluu välttää syömästä erityisesti ruokaa varten tapettujen elävien olentojen lihaa sen sijaan, että syöt lihaa yleensä. Eli buddhalaisuudessa ei ole kategorista kieltoa syödä eläinperäisiä tuotteita. Vain jotkin buddhalaisuuden uskonnolliset liikkeet (esimerkiksi zen-buddhalainen luostaruus) ovat täysin vegaanisia.

Nykyaikainen kasvissyönti on useimmissa tapauksissa kunnianosoitus muotitrendille, kaukana uskonnollisista vakaumuksista. Ja ihminen, joka väittää olevansa kasvissyöjä, ei aina ymmärrä mistä puhuu.



Kasvissyönnin lisäksi on olemassa useita muita tietoiseen kieltäytymiseen perustuvia ravitsemusjärjestelmiä tiettyjä tuotteita





Mitä hyötyä kasvissyömisestä on keholle? Kasvissyöjien argumentteja ja lihansyöjien vasta-argumentteja

Huolimatta kaikkien kasvissyönnin muotojen maailmanlaajuisesta suosiosta, virallinen lääketiede tunnustaa siirtymisen yksinomaan ruokaan kasviperäinen vain elementtinä ruuan purkaminen eikä suosittele lihan syömisen kokonaan luopumista. Pääargumentti on, että "vääristymät" ruokavaliossa voivat johtaa terveyden heikkenemiseen



Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan "oikea", ts. Tasapainoisen aikuisen lautasen pitäisi näyttää tältä



Proteiini

Liha ja eläinperäiset elintarvikkeet ovat tärkeässä asemassa ihmisen ruokavaliossa ja toimivat terveellisen proteiinin (proteiinin) lähteenä.

Tämä lausunto aiheuttaa tunteiden myrskyn kokeneiden kasvissyöjien keskuudessa. Heidän argumenttinsa on äärimmäisen yksinkertainen: ihminen voi saada tarvittavat proteiinit kasvisruoista



viitetiedot. Päivittäinen proteiinin saanti on noin 1 g proteiinia 1 painokiloa kohden ja riippuu henkilön iästä, pituudesta, painoindeksistä ja fyysisen aktiivisuuden tasosta.



Sitä enemmän liikunta vastaanottaa kehon, enemmän proteiinia hän tarvitsee sitä.

Mutta jos kulutukseen päivittäinen normi Aikuiselle riittää syömään 300-400 g proteiinia, mutta kasviperäisiä tuotteita tulee kuluttaa kiloina.



Tärkeää: jotta eläinproteiini on läpäissyt kaikki sen käsittelyyn ja kehosta poistamiseen tarvittavat vaiheet, se tarvitsee vettä. Proteiinin ja veden suhteen tulee olla 1:42. Lihansyöjien on juotava puhdas vesi!



Tärkeä: kasvisproteiini"säilötty" siemenessä. Siksi on suositeltavaa syödä itäneitä jyviä, joissa proteiini on sulavammassa muodossa.

Lisäksi kasviperäisen proteiinin rakenne eroaa eläinperäisistä proteiineista, mikä vaikuttaa niiden biologisen arvon indikaattoriin ihmiskeholle.

Kulutetun proteiinin imeytyminen on:

100% - kananmuna (ilman keltuaista)
95% - kananmuna (keltuaisella)
90% - fermentoitu maito
83% - tuore maito
79% - kanaa
76% - naudanlihaa
76% - kala
75% - raejuusto
74% - soija
65% - pavut, herneet
63% - tattari
57% - maapähkinät
52% - vehnää

Mielenkiintoinen fakta. Kasvissyöntiä suosivien ihmisten joukossa on monia, joilla on alhainen tai ei ollenkaan mahahappamuus. Heidän kehonsa on todella vaikea sulattaa liharuokia.

Toksiinit

Kasvissyöjä-argumentti: Lihan ja eläintuotteiden syöminen lisää myrkkyjen määrää kehossa.

  • nopeuttaa kehon ikääntymisprosessia
  • vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavan ja muiden elintärkeiden järjestelmien toimintaan
  • vaikuttaa huonosti aivojen ja hermoston toimintaan jne.

Ruoan lisäksi toksiinien lähteitä ovat

  • ilmaa
  • helmintit, patogeeniset bakteerit ja virukset
  • epäsuotuisa ympäristö

Tärkein myrkky, jota ihmiskeho syntetisoi kalan, maksan ja lihan kulutuksen kautta, on virtsahappo. Normin ylittäminen Virtsahappo elimistössä voi aiheuttaa virtsahapon suolojen kertymistä niveliin ja aiheuttaa kihtiä



Mutta virtsahappoa voi tulla myös kasvituotteista, kuten herneistä, linsseistä, maapähkinöistä, auringonkukansiemenistä tai tattarista.

Lämmönkestävyys

Kasvissyöjät väittävät, että lihasta luopumisella on yllättävä vaikutus kehon kykyyn sopeutua nopeasti alhaisiin lämpötiloihin. Tätä ei kuitenkaan kukaan ole vahvistanut lääketieteellinen tutkimus. Elimistön kyky sietää matalat lämpötilat Todennäköisesti se ei riipu siitä, onko ruokavaliossa lihaa vai ei.

Kestävyyttä ja sydäntä



Lukuisat tutkimukset osoittavat, että kasvissyöjillä on vahvempi sydän. Samaan aikaan tiettyjen "eläinperäisten" mikroelementtien ja vitamiinien puute

  • rauhanen
  • omega-3-rasvahappo
    B12-vitamiini
  • sinkki

pahentaa sydämen yleistä tilaa.

Keho voi saada rautaa ja muita hivenaineita kasviperäisistä elintarvikkeista, mutta "liha" -vaihtoehto on parempi, koska sen rakenne imeytyy lähes kokonaan ihmiskehoon.

B12-vitamiinia, jota löytyy vain lihasta, ihmiskeho voi syntetisoida itsekseen, mutta vain jos sitä on tervettä mikroflooraa suolet.



Ikääntyminen

"Ikääntymme hitaammin!" - sanovat kasvissyöjät. Ja tässä huomautuksessa on tietty määrä totuutta.

Kasviruoat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Nämä aineet neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksia, jotka voivat hidastaa kehon ikääntymistä solutasolla.

Kehon ikääntyminen liittyy myös kollageenin asteittaiseen häviämiseen. Kollageeni, maksimi henkilölle sopiva rakenteeltaan vain eläinperäisissä tuotteissa. Kollageenin pirstoutuminen johtaa ihon, verisuonten seinämien jne. kimmoisuuden menettämiseen.



Mielenkiintoinen fakta. Nuorempaa kollageenia havaitaan niillä, joiden ruokavalio koostuu vähäkalorisista ruoista

Aggressiivisuus

On olemassa mielipide, että lihansyöjät ovat alttiimpia väkivallalle ja ovat usein ärtyneitä ja aggressiivisia. Onko näin?

Kaikkein epätasapainoisin ja erittäin verinen hahmo, kuuluisa hysteerisistä puheistaan, on Adolf Hitler. Hän rakasti eläimiä kovasti, varsinkin kahta Saksanpaimenkoira, ja usein lainattu: "Mitä enemmän opin tuntemaan ihmisiä, sitä enemmän rakastan koiria." Jotkut elämäkerran kirjoittajat väittävät, että suuri Fuhrer oli kasvissyöjä. Vapiva rakkaus pienempiä veljiämme kohtaan ei estänyt Hitleriä tulemasta yhdeksi maailmanhistorian verisimmästä johtajista.

Palataan nykyaikaan. Saksalaiset tutkijat Thomas Bronische ja Jürgen Brunner Max-Planck-Institut für Psychiatriesta / Max Planck Institute of Psychiatrysta (Saksa) väittävät, että kolesteroli, joka sisältää niin runsaasti lihaa, parantaa mielialaa. Kasviperäiset tuotteet eivät käytännössä sisällä tätä ainetta. Kolesterolin puute johtaa usein impulsiivisuuteen aggressiivista käytöstä, aiheuttaa masennusta.



Tältä se näyttää iso kuva kasvissyönnin hyvät ja huonot puolet. Mutta maskuliininen ja naisen vartalo eroavat fysiologialtaan. Miten kasvissyönti vaikuttaa miehiin ja naisiin?

Kasvissyönnin terveyshyödyt miehille


Puhumme kasvissyöjästä, joten annamme lihansyöjille eläinproteiinia. Pääasiallinen proteiinin lähde on tarpeellinen miehille, kasvissyöjät kutsuvat soijaa.



Soija on tuote, jolla oli 1900-luvun alussa maaginen vaikutus naisten vartaloon. korkea sisältö naisten fytoestrogeenit:

  • genisteiini
  • daidzeina
  • glysiteiini (kertyy ituihin)

Myös miehen elimistö tuottaa estrogeenia. Joten ovatko ne välttämättömiä miehen terveydelle?

Vastaus: "Kyllä!" Mutta pienellä varauksella. Iän myötä estrogeenin määrä miehen vartalo alkaa vallita (jopa ilman soijaa).

Se johtaa:

  • vähentynyt testosteronin tuotanto
  • painon muutos kohti nousua. Miehet alkavat lihoa naisellinen tyyppi(muistakaa intialaiset miehet, joilla on käyrät jo nuorena)
  • masennus
    stressinsietokyvyn heikkeneminen
  • seksuaalinen toimintahäiriö

Olisi epäreilua siirtää kaikki vastuu hormoneista yksinomaan soijalle.

Sisältää myös fytoestrogeeneja

Alla olevassa kuvassa on tuotteita, joilla on myönteinen vaikutus miehen kehon lisääntymistoimintoihin.



Kuten näette, myös eläintuotteita on täällä runsaasti.

Kasvissyönti on kuitenkin hyödyllistä miehille. Amerikkalaiset Loma Lindan yliopiston (USA) tutkijat uskovat, että kasvissyönti tiukimmassa muodossaan (ilman maitoa ja munia) voi suojata miehiä eturauhassyövältä.

Tutkijat tekivät tämän johtopäätöksen suoritettuaan tutkimuksen 26 tuhannelle yli 30-vuotiaalle vapaaehtoiselle ja analysoituaan heidän ruokavalionsa. Vegaanit sairastuivat eturauhassyöpään 30 % vähemmän kuin muut vapaaehtoiset.

Kasvissyönnin hyödyt naisten terveydelle

Naisen kehossa on hienovaraisempi "viritys". Tämä saattaa johtua siitä, että naiset ovat useammin taipuvaisia ​​vaihtamaan kasvisruokavalioon, mutta tämä siirtyminen ei ole aina hyödyllistä naisille.

Hänen terveytensä riippuu suoraan lisääntymisjärjestelmän ja erityisesti munasarjojen terveydestä. Lisäksi naisen kehon tulee:

  • tulla raskaaksi
  • suorittaa
  • synnyttää terve vauva


  • Täällä on myös eläinperäisiä tuotteita ja ne voidaan korvata vihanneksilla ja hedelmillä. Mutta lääkärit ympäri maailmaa pyytävät sinua kiireellisesti hylkäämään tiukan kasvissyönnin vauvan hedelmöittymisen ja raskauden aikana (sen syntymään asti).
  • Vauvan keho ottaa kaiken tarvitsemansa äidin kehosta – näin luonto toimii. Mutta mitä tapahtuu lasta kantavan naisen ruumiille? Loppujen lopuksi häntä odottaa vaikein työ, joka vie paljon voimaa - synnytys
  • Tuoreet vihannekset ja hedelmät eivät voi olla imettävän äidin ravinnon perusta. Lisäksi nainen ei voi käyttää monia tuotteita edes lämpökäsittelyn jälkeen imetyksen aikana.
  • Siksi äidin ruokalista tulee olla huolellisesti harkittu ja tasapainoinen. Gynekologit ja lastenlääkärit suosittelevat eläinperäisten elintarvikkeiden sisällyttämistä naisen ruokavalioon tänä aikana.
  • Emmekä tässä puhu lihasta. Sen puuttuminen voidaan kompensoida sen läsnäololla ruokavaliossa
  • laadukkaat maito- ja fermentoidut maitotuotteet

Tärkeintä on kuunnella kehoaan ja ymmärtää sen signaaleja.

Tärkeää: Naiset sisään mielenkiintoinen asema tai imettävät äidit on vapautettu uskonnollisen paaston noudattamisesta, koska lapsen terveys on aina ollut etusijalla kaikissa kulttuureissa ja uskonnoissa.



Mikä on yhteys hiusten terveyden ja kasvissyönnin välillä?

  • Proteiini on tärkein resurssi uuden solun rakentamisessa. Itse asiassa ihminen koostuu proteiinista ja vedestä. Proteiinit ovat välttämättömiä ihmiskehon kaikkien järjestelmien normaalille toiminnalle.
  • Todistettu tosiasia: heti kun keho tuntee jonkin aineen puutteen, se katkaisee joidenkin elinten kyllästymisen muiden, tärkeämpien elinten normaalia toimintaa varten
  • Näin ollen proteiinin puutteessa sydän ja sisäelimet, luuranko jne. Proteiinisalpauksen kohteena ovat ensimmäiset hiukset, kynnet ja iho.
  • Monet kasvissyöjät, jotka eivät ole tasapainottaneet ruokavaliotaan, eivät huomaa pelkästään heikkenemistä yleiskunto hiukset, mutta myös niiden menetys. Joissakin tapauksissa proteiinin ja muiden mikroelementtien puute yhdessä stressin kanssa johtaa hiustenlähtöön (kaljuuntumiseen)


Terveiden hiusten ruokavalion perustan tulisi olla: seuraavat tuotteet



Kasvissyönnin edut iholle

  • Iho tarvitsee myös proteiinia, tai pikemminkin kollageenia. Tämä rakenneproteiini on vastuussa sidekudosten ja ihon normaalista toiminnasta. Kasvissyöjät uskovat, että kollageenia voidaan syntetisoida kasveista. Valitettavasti kollageeni on eläintuote, eikä sitä voida syntetisoida kasveista.
  • Aine, jota valmistajat kutsuvat kasvikollageeniksi, on kasviproteiini, jonka rakenteessa on kollageenin kaltaisia ​​fragmentteja. Tällaisen "kollageenin" tuotannon raaka-aineet ovat vehnäproteiinit, ja se imeytyy melko hyvin ihoon kosteuttaen sitä
  • "Kasvien kollageenin" tuotanto on erittäin kallista ja monimutkaista. "Kasvikollageeniin" perustuvat kosmetiikkatuotteet eivät sisälly "turistiluokkaan" -hintaluokkaan.

Tuotteista, joita iho rakastaa kovasti, on yhtä paljon kasvi- ja eläinperäisiä tuotteita.



Kuitenkin, jos ihosi on altis akneen, ihotautilääkärit suosittelevat välttämään rasvaisten ja raskaiden ruokien käyttöä. Kasvissyönti käynnistää luonnollisesti kehossa luonnollisen puhdistusprosessin, jolla on myönteinen vaikutus ihon tilaan.

Päästä eroon aknesta olemalla kasvissyöjä

Jos proliferatiivinen ikä on jo ohi ja aknea on edelleen kasvoilla, se tarkoittaa, että keho vaatii puhdistusta sisältä.



Ensimmäinen puhdistusjonossa on suolet. Se on kasvisruokavalio, joka sisältää suuren määrän ravintokuitua, joka voi palauttaa kehomme luonnollisen mikroflooran.

Mutta luetteloon tuotteista, jotka auttavat puhdistamaan kehoa, on oltava: maitotuotteet, muodostaen usein perustan kehoaan puhdistavien ruokavaliolle



Toinen huomiota ja säännöllistä puhdistusta vaativa elin on maksa. Hyvä ihotautilääkäri Muista tarkistaa potilaan maksan tila ennen kuin aloitat taistelun aknea vastaan. Koska akne on seuraus, ja syytä tulee etsiä syvältä ihmisen sisältä.
Maksa ruuansulatusjärjestelmän elimenä pitää kovasti kasvisruokalistasta, ja vaikka olisit vakuuttunut lihansyöjästä, hylkää kasvissyöjä paastopäivät ei ole sen arvoinen. Varsinkin jos ihosi on kaukana ihanteellisesta.



Kasvissyönnin vaikutus niveliin

Kaikki epätasapainoinen ravitsemusjärjestelmä vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehoon. avainsana"epätasapainoinen". Jos kasvissyöjäksi siirtyessä tehtiin virheitä perusruokavaliossa, terveysongelmat, mukaan lukien nivelet, ilmaantuvat ennemmin tai myöhemmin.

Nivelet tarvitsevat kollageenia, erityisesti "ikääntyvät" nivelet. Proteiinin lisäksi nivelet tarvitsevat helposti sulavaa kalsiumia ja rautaa. Kaikki tämä voidaan tarjota eläinperäisillä tuotteilla.

He eivät kuitenkaan todellakaan pidä nivelistä ylipaino. Ja tässä kasvissyöminen voi todella auttaa.



Painonpudotus kasvissyöjällä. Miten kasvissyönti vaikuttaa painoon?

Kasvisruokalistalla voi siis laihtua, mutta ylipainoa voi myös nousta! Miksi? Koska tasapainoiseen ruokavalioon sisältyy kulutettujen hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen selkeä jakautuminen. Kun tasapaino on häiriintynyt, syntyy ongelmia.



Mutta tasapainoinen kasvisruokavalio on hyvin hyvä vaihtoehto ruumiinpainon hallintaan. Tästä syystä kasvissyöntiä harkitaan oikea valinta tyypin II diabeteksesta kärsiville.

Kasvissyönti ja diabetes


Kasvissyönti tässä tapauksessa

  • auttaa hallitsemaan verensokeritasoja
  • edistää painonpudotusta
  • voit siirtyä enemmän terve järjestelmä ravitsemus
  • vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä
  • kolesterolitasot laskevat
  • parantaa munuaisten toimintaa, joten elimistö lopettaa proteiinin menettämisen

Tärkeä:
Ruokalistan tulee olla tasapainoinen!
Kasvisruokavalioon siirtymisen tulee tapahtua lääkärin valvonnassa!
Ruokajärjestelmää on muutettava hitaasti!

Aivojen toiminta ja kasvissyönti

Kasvissyöjien joukossa on suuri määrä lahjakkaita ihmisiä.

Pythagoras
Hippokrates
Aristoteles
Leonardo da Vinci
Lev Tolstoi
Jean-Jacques Rousseau
Albert Einstein
thomas Edison
Nikolai Drozdov

Nämä nimet toimivat todisteena siitä, että kasvissyöminen ei ainakaan häiritse aivojen toimintaa.

Ja jos otamme huomioon kaikkien niiden mielipiteet, jotka harjoittavat meditaatiota ja yrittävät tunkeutua korkeampiin asioihin, niin kasvissyöjästä tulee yksi universumin salaisuuksien oppimisen edellytyksistä.

Pääasia, että kasvissyöminen ei muutu väkivaltaa omaa kehoasi kohtaan ja tuo sille maksimaalisen hyödyn.



Tiedemiehet eivät ole vieläkään kyenneet vastaamaan kysymykseen miksi joillekin edustajille ihmiskunta Kasvissyömiseen siirtyminen on täysin luonnollista ja kivutonta, mutta muille se aiheuttaa stressiä ja terveysongelmia.

Kasvissyöntiä koskevat kiistat ovat jatkuneet yli neljäkymmentä vuotta, eikä tämän ruokajärjestelmän hyödyistä tai haitoista ole selkeää vastausta.

Mutta muista kalenteri Ortodoksiset viestit, on syytä huomata, että jopa vakuuttuneiden lihansyöjien tulisi ryhtyä kasvissyöjiksi aika ajoin.

Video: KASVISLISUUS ON TULEVAISUUTEEMME? Lihansyöjät vai kasvinsyöjät? hyödyllinen vai haitallinen | Pääelementti

SISÄÄN Viime aikoina Kasvissyönti on erittäin kiistanalaista. Joku mainitsee esimerkin kuuluisista menneisyyden neroista ja aikamme tähdistä, jotka ovat suosineet monia vuosia kasvisruoat eläin ja tuntuu hyvältä. Toiset ovat aseistautuneet tieteellisen tutkimuksen tuloksiin, joita useat yhdistykset ja akatemiat tekevät loputtomasti selvittääkseen, kuinka tämä elämäntapa todella vaikuttaa ihmiskehoon. Ei ole olemassa yhtä näkökulmaa - voit vain tutustua tosiasioihin, vertailla tietoja ja tehdä omat johtopäätöksesi.

Tieteellinen tutkimus

Ei vain tavalliset ihmiset kaikkialla maailmassa, vaan myös tiedemiehet yrittävät ymmärtää, mitä kasvissyöminen on ihmisille - vaara tai pelastus, säännöllinen ruokavalio tai täydellinen ravitsemusjärjestelmä. Tämän ongelman ratkaisemiseksi tehdään kaikenlaista tieteellistä tutkimusta, jonka tuloksista tiedotetaan symposiumeissa ja konferensseissa. Ne löytyvät myös niiden yhdistysten ja akatemioiden virallisilla verkkosivuilla, joissa kaikkea tätä tehdään.

Erityisesti tutkijat yrittivät saada objektiivista tietoa kasvissyönnin hyödyistä ja haitoista niiden aikana suuret opinnot, Miten:

  • 1970 - kuuluisa Kiinalainen tutkimus"China Study" (toinen nimi - "Kiina - Cornell - Oxford", "Kiina - Cornell - Oxford Project"): he tulivat siihen tulokseen, että kasvissyöminen on kiistatta hyödyllistä, koska se vähentää syöpäriskiä;
  • 1999 / 2004-2005 - Physicians Committee for Responsible Medicine (USA) tutkimus: edistää painonpudotusta ja vähentää diabeteksen kehittymisen riskiä;
  • 2000 - Loma Linda University (USA); eturauhassyövän riskin vähentäminen miehillä;
  • 2002 - EPIC-Oxfordin tutkimus (Englanti): ei vaikutusta elinajanodotteeseen;
  • 2012 - Adventist Health Study-2 (katti 10 maata): lisää elinajanodotetta.

Ongelmana on, että eri tutkimusten tulokset ovat joskus hyvin ristiriitaisia. American Dietetic Association tuli yhteen johtopäätökseen, mutta englantilaiset lääkärit löysivät jotain täysin päinvastaista. Siksi kaikkia näitä tietoja vahvistetaan, kumotaan, kritisoidaan jatkuvasti - ja haku jatkuu.

Myös lääkäreiden mielipiteet jakautuivat. Suurin osa heistä on sitä mieltä, että kasvissyönti on terveellistä ja haitallista samanaikaisesti. Jos olet noudattanut tiukkaa ruokavaliota ilman maitoa ja munia useiden vuosien ajan, sinulla on varmasti terveysvaikutuksia, joita ei voida välttää. Mutta ihmiset, jotka eivät ole täysin luopuneet eläinperäisistä proteiiniruoista, voivat hyvin ja ovat päässeet eroon monista sairauksista.

Yritetään nyt tehdä yhteenveto näiden tutkimusten tiedoista ja tehdä silti tiettyjä johtopäätöksiä.

Tilastot

Katsotaanpa ensin joitain itsepäisiä tilastoja. Vuosien varrella sisään eri maat kerättiin tietoa siitä, mistä sairauksista kasvissyöjät useimmiten kärsivät ja mitkä sairaudet välttävät heitä. Tämän perusteella syntyi mielenkiintoinen diagnostinen kartta.

Pienempi sairausriski (edut):

  • mahasyöpä;
  • maksa syöpä;
  • suolen syöpä;
  • rintasyöpä naisilla;
  • munasarjasyöpä;
  • eturauhassyöpä - 30%;
  • paksusuolen syöpä - 18%;
  • sydänkohtaus;
  • verenpainetauti;
  • diabetes mellitus - 50%;
  • ateroskleroosi;
  • iskemia - 24 %;
  • sydän-ja verisuonitaudit;
  • kaihi - 30%;
  • munuaiskivet - 31%;
  • divertikuloosi - 31 prosenttia.

Lisääntynyt sairauksien riski (haita):

  • anemia;
  • raudanpuute;
  • tuberkuloosi (jos kieltäydyt munista ja maidosta).

Mitä johtopäätöksiä kasvissyönnin vaaroista ja hyödyistä näiden tilastojen perusteella voidaan tehdä? Lista sairauksista, joiden riski pienenee lihattoman ruokavalion seurauksena, on paljon vaikuttavampi kuin niistä, joiden riski kasvaa. Tämän pitäisi miellyttää tämän elämäntavan kannattajia.

Mutta tässä sinun on harkittava, kuinka tällaiset tiedot kerätään. Ensinnäkin ne eivät kata koko väestöä, joten tietoja ei voida pitää täydellisinä. Toiseksi, he eivät useimmiten ota huomioon sellaisia ​​vivahteita kuin tämän järjestelmän lajikkeet, ja tämä on erittäin tärkeää. Säännöllisen kasvissyönnin hyödyt ovat paljon suuremmat kuin veganismin, koska ensimmäiseen liittyy tasapainoisempi ruokavalio ja toisessa liian monta kieltoa, mikä johtaa peruuttamattomiin terveysvaikutuksiin.

Hyöty

Katsotaanpa nyt kasvissyönnin etuja eri tutkimusten mukaan.

Painonpudotukseen:

  • painokontrolli;
  • painonpudotus;
  • kyky vähentää ruoan päivittäistä kaloripitoisuutta, koska kasvisruoat ovat enimmäkseen vähäkalorisia eivätkä sisällä rasvaa;
  • ehkäisy.

Iholle ja hiuksille:

  • kasvissyöjät eivät käytännössä tiedä mitä se on akne ja akne;
  • iho on tasainen ja kaunis;
  • rasvainen ihotyyppi on hyvin harvinainen kasvissyöjien keskuudessa;
  • ikääntymisprosessi hidastuu, mikä tarkoittaa, että ryppyjä ilmaantuu paljon myöhemmin;
  • klo tasapainoinen ruokavalio hiuksista tulee paksumpia ja ne lakkaavat putoamasta, kiitos suuri numero flavonoideja ja vitamiineja hedelmissä ja vihanneksissa.

Yleisen terveyden kannalta:

  • kehon kyllästyminen vitamiineilla ja mikroelementeillä, karsinogeenien puuttuminen;
  • veren kolesterolin alentaminen;
  • lisääntynyt energia;
  • hyvinvoinnin parantaminen;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää vilustumisen määrää;
  • elinajanodote kasvaa;
  • turvotuksen poistaminen, koska astioissa on vähän suolaa;
  • miehille - vähentää eturauhassyövän riskiä oikea ruokavalio- erektion parantaminen;
  • naisille - rinta- ja munasarjasyövän vähentäminen, kuukausittaisen syklin normalisointi.

American Dietetic Association ja Academy of Pediatrics uskovat, että hyvin muotoiltu kasvisruokavalio on hyödyllinen jopa teini-ikäisille. Tämä ravitsemusjärjestelmä vahvistaa terveellisiä ruokailutottumuksia, jotka sitten siirtyvät aikuisuuteen. Kasvissyöjälapset ovat hoikempia ja kärsivällisempiä kuin heidän ikätoverinsa. Turvallisin tapa nuoremmalle sukupolvelle on lakto-ovo-kasvissyönti.

Näiden tietojen perusteella ei ole epäilystäkään kasvissyönnin terveyshyödyistä. Tässä kannattaa kuitenkin tehdä pieni mutta erittäin merkittävä varaus. Kaikki tämä voidaan odottaa vain, jos ruokavaliosta puuttuu vain liha ja kala ja maitotuotteet ja munat jäävät. Tiukempien kieltojen ja tiukkojen valikoiden avulla sinun ei pitäisi odottaa tällaisia ​​ihmeitä, mutta tällaisesta ravinnosta on paljon haittaa.

Vahingoittaa

Kasvissyönnin haitat liittyvät ensisijaisesti lihassa olevien ravintoaineiden puutteeseen, mutta kasvisruoassa niitä joko ei ole lainkaan tai niitä on vain vähän. Tämä johtaa niihin epämiellyttäviä seurauksia, minkä vuoksi tätä elämäntapaa niin kritisoidaan. Tiettyjen vitamiinien ja ravintoaineiden puute on erityisen akuutti vegaanien keskuudessa. Siksi kaikki alla kuvatut komplikaatiot havaitaan ensisijaisesti niissä.

Joissakin tapauksissa kasvissyönti voi johtaa aineiden, kuten B2, B12, D, raudan, jodin, kalsiumin ja aminohappojen puutteeseen. Oikealla menusuunnittelulla haittoja voidaan kuitenkin vähentää. Kuinka - lue alta.

Proteiini

Proteiinin puute aiheuttaa vakavia vaurioita keholle. Se johtaa ongelmiin, kuten:

  • avitaminoosi;
  • anemia;
  • kalpea iho;
  • hiustenlähtö;
  • päänsärky;
  • hormonaaliset häiriöt;
  • murrosiän aikana nuorille se on täynnä hidasta fyysistä kehitystä;
  • hermoston uupumus;
  • kwashiorkor;
  • marasmus;
  • hidas haavan paraneminen;
  • lisääntymishäiriöt (yhtä miehillä ja naisilla);
  • epätasaiset kynnet;
  • yleinen heikkous;
  • turvotus;
  • maksan vajaatoiminta;
  • painonpudotus;
  • vaikeuksia nukkua.

Proteiinin puutteen välttämiseksi kasvissyöjien tulisi sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman monta ruokaa, kuten:

  • kvinoa;
  • maitotuotteet;
  • munat.

Lacto-ovo-kasvissyönti ei käytännössä kohtaa tällaista ongelmaa.

Rauta

Kasviruoasta saatavaa rautaa on vähemmän biosaatavissa kuin lihasta saatavaa rautaa. Lisäksi muut kasvisruokavalion tuotteet estävät sen imeytymistä aktiivisesti. Jos tämä ongelma ei ratkea, saatat kokea:

  • vaalea ja kuiva iho;
  • päänsärky;
  • huimaus ja pyörtyminen;
  • naisille raskauden aikana tämä on täynnä sikiön patologioita;
  • hengenahdistus, lisääntynyt syke;
  • alentunut hemoglobiini;
  • unihäiriöt;
  • painonpudotus;
  • heikentynyt suorituskyky;
  • hormonien ja luuytimen tuotanto vähenee;
  • kilpirauhasen toiminta heikkenee;
  • muistin heikkeneminen, hitaampi oppimistahti;
  • krooninen väsymys;
  • usein vilustuminen.

Tuotteet raudanpuutteen välttämiseksi kasvisruokalistalla:

  • parsakaali;
  • rusina;
  • melassi;
  • cashew pähkinät;
  • salaatti;
  • hampunsiemeniä;
  • siemenet;
  • vauhti;
  • tomaattimehu;
  • pavut;
  • kokojyväleipä;
  • mustia papuja;
  • linssit;
  • pinaatti.

Kasvissyönnin suurin haitta on se, että raudanpuute johtaa anemiaan. Tuloksena on ongelmia hampaissa (murtumassa), luustossa (liikkuvuuden menetys, nivelkipu), kilpirauhanen, kynsien hauraus ja halkeilu, hiustenlähtö, maha-suolikanavan sairaudet, suorituskyvyn heikkeneminen, kuukautishäiriöt naisilla.

Sinkki

Eläinproteiini lisää sinkin imeytymistä ihmiskehon, mutta näin ei tapahdu kasvissyöjille. Seuraukset eivät ole täysin miellyttäviä:

  • limakalvojen tulehdus;
  • raskaana oleville naisille vähäsinkkipitoinen ruokavalio on noussut riski keskenmeno, pitkittynyt työ tai synnytyksen jälkeinen verenvuoto;
  • lapsille tämä on vaarallista hitaan neuropsyykkisen ja fyysisen kehityksen vuoksi;
  • naisille tämän mikroelementin puute voi johtaa sekundaariseen hedelmättömyyteen;
  • miehillä sinkin puute on täynnä tehoongelmia: seksuaalinen heikkous, ennenaikainen siemensyöksy;
  • silmäsairaudet;
  • iho kuivuu, ilmaantuu ryppyjä, ihottumia, punoitusta, hilseilyä;
  • kuukautiskierron epäsäännöllisyydet;
  • masennus ja letargia;
  • ruokahaluttomuus ja uni;
  • kuivat ja hauraat kynnet ja hiukset;
  • muistin ja keskittymiskyvyn heikkeneminen;
  • toistuvia sairauksia.

Mitä tehdä? Sinkin imeytymistä voidaan lisätä syömällä päivittäin liotettuja ja itäneitä palkokasveja, jyviä ja siemeniä sekä hapatettua leipää.

Kalsium

Ne kasvissyöjät, jotka kuluttavat maitoa ja munia, eivät tiedä, mitä kalsiumin puute kehossa on. Mutta vegaanit voivat kohdata vakavia seuraamuksia, koska heiltä puuttuu tämä ravintoaine:

  • kipu luissa ja lihaksissa;
  • hermoston sairaudet;
  • osteoporoosi;
  • lisääntynyt verenvuoto;
  • jatkuva ärtyneisyys, väsymys, unihäiriöt;
  • hammasongelmat;
  • hiusten ja kynsien kuivuus ja hauraus.

Tällaisten tilojen ja sairauksien kehittymisen riskin vähentämiseksi on välttämätöntä sisällyttää ruokavalioon mahdollisimman monta ruokaa, kuten:

  • vihreät lehtivihannekset (parsakaali, kiinankaali tai lehtikaali);
  • melassi;
  • soijapavut;
  • tofu;
  • vauhti;
  • viikunat.

Tässä suhteessa haittaa odotetaan vain veganismista.

Välttämättömät rasvahapot

Kasvisruokavalion kiistaton etu on, että se sisältää runsaasti rasvahapot omega-6, ja haitta johtuu omega-3-rasvahappojen puutteesta. Jos ruokavaliosta puuttuu munia ja leviä, elimistö kokee eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihapon puutetta. Seuraukset:

  • kipu nivelissä, lihaksissa, jänteissä;
  • väsymys, heikkous;
  • viive henkistä kehitystä esikoululaisilla;
  • ummetus;
  • pitkittynyt masennus, apatia;
  • hauraus ja hiustenlähtö;
  • hidas haavan paraneminen;
  • hilse;
  • kohonnut verenpaine;
  • näköongelmat;
  • heikentynyt immuniteetti;
  • ihottuma, kutina, ihon kuoriutuminen;
  • huomiokyvyn ja muistin heikkeneminen.

Tällaisten vaarallisten seurausten välttämiseksi sinun on sisällytettävä ruokavalioosi saksanpähkinät, rypsi-, hamppu- ja soijaöljyt.

A-vitamiini

Eläinperäiset tuotteet sisältävät valmista ja aktiivista A-vitamiinia. Kasviruoat sisältävät sitä hyvin vähän, joten kasvissyöjät kärsivät usein hypovitaminoosista A. Syitä:

  • lapsille - kehityksen viivästyminen, kasvun hidastuminen, heikentyneet älylliset kyvyt;
  • naisille - sekundaarinen hedelmättömyys, raskauden ongelmat;
  • sidekalvotulehdus;
  • hilse, hiustenlähtö;
  • silmämunan kalvon tuhoutuminen;
  • vähentynyt libido;
  • uneliaisuus;
  • kuiva iho, ryppyjen esiintyminen;
  • hammaskiilteen heikkeneminen;
  • toistuvia sairauksia.

Korjataksesi sen sinun on investoitava tuotteisiin, kuten:

  • avokado;
  • bataatti;
  • parsakaali;
  • meloni;
  • peruna;
  • Paprika;
  • persikat;
  • maksa;
  • kerma;
  • raejuusto;
  • kurpitsa;
  • munankeltuaiset.

Jos suunnittelet ruokalistan oikein, A-vitamiinin puutos voidaan välttää jopa osana kasvissyöntiä.

D-vitamiini

Kasviruoat eivät ole D-vitamiinin lähde. Sitä on hyvin vähän munissa ja maitotuotteissa. Näin ollen kasvissyöjät voivat kohdata seuraavat ongelmat sen puutteesta:

  • nivelkipu;
  • kilpirauhasen vajaatoiminta;
  • päänsärky;
  • univaikeudet;
  • lisääntynyt väsymys;
  • painonpudotus;
  • hammasongelmat;
  • vähentynyt ruokahalu;
  • näön hämärtyminen;
  • emotionaalinen epävakaus, hermostuneisuus, äkillisiä muutoksia mieliala, itkuisuus, aggressiivisuus, ärtyneisyys.

Tämän estämiseksi sinun tulee olla auringossa mahdollisimman usein, ottaa erilliset vitamiinilisät ja sisällyttää herkkusieniä ruokalistalle.

B12-vitamiini

Kasvillisuus ei sisällä B12-vitamiinia, joten vegaanit eivät todellakaan saa sitä. Sitä on maidossa ja munissa. Niinpä niukkuusongelmat vaikuttavat vain niihin, jotka pitävät kiinni maksimista tiukka ruokavalio. Vakavimmat seuraukset:

  • anemia;
  • kalpeus, heikkous, krooninen väsymys, väsymys;
  • huimaus;
  • naisille - kuukautiskierron epäsäännöllisyydet;
  • imettäville äideille - lapsen hitaampi kehitys (henkinen ja fyysinen);
  • raudanpuute;
  • neurologiset häiriöt: nivelten puutuminen, keskittymisvaikeudet, raajojen jäykkyys, alentunut kipukynnys;
  • hengenahdistus;
  • luiden heikentyminen;
  • raskauden aikana - sikiön patologiat;
  • mielenterveyden häiriöt: skitsofrenia, ärtyneisyys, hermostuneisuus, masennus, hallusinaatiot, psykoosi;
  • takykardia;
  • trombosytopenia;
  • muistin heikkeneminen.

Tavalliset kasvissyöjät voivat elää mukavasti syömällä säännöllisesti munia ja maitotuotteita. Mutta vegaanit tarvitsevat lisävitamiinilisän.

Mitä on kasvissyönti ihmiskeholle: pelastus monista sairauksista tai hidas murha puutteen vuoksi erilaisia ​​aineita, joita on vain lihassa? Tutkimustyö jatkuu, ja tiedot ovat toisinaan niin ristiriitaisia, että niistä ei voida tehdä mitään erityisiä johtopäätöksiä. Liian monta tekijää on otettava huomioon, jotta tällaisen elämäntavan lopputulos ennakoidaan: terveysominaisuudet, maitotuotteiden ja munien esiintyminen ruokavaliossa, perinnölliset sairaudet jne. Jos luot valikon oikein, ilman fanaattisuutta, sinun ei tarvitse pelätä komplikaatioita tai haitallisia seurauksia.

Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät! Minä, Ekaterina Kalmykova, olen taas kanssasi! Tänään keskustelemme siitä, kannattaako ruokailutottumuksiasi muuttaa radikaalisti. Erityisesti "mennä" kasvissyöjäksi.

Mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään? Kuinka vaarallisia tällaiset ruoka "perversiot" ovat? Vastataan yhdessä kysymykseen: Onko kasvissyöminen haitallista vai hyödyllistä?

Termin "kasvissyönti" juuret tulisi etsiä englannin kielestä vegetable, joka käännetään sekä vihannekseksi, vihannekseksi että kasvikseksi. On toinen "kaiku" - tämä on latinalainen vegetus, joka tarkoittaa "voimakasta, elävää". Mutta pohjimmiltaan se on kieltäytymistä syömästä lihaa ja muita eläinperäisiä tuotteita.

Ennen kuin perehdymme kasvissyönnin monimutkaisuuteen: haittaa vai hyötyä, katsotaanpa kuinka monimuotoista se on. Jotkut ihmiset pitävät tarpeellisena sulkea kaikki eläinperäiset ruoat tiukasti pois ruokavaliosta. Toiset tekevät "leikkauksia" säästeliäästi, osittain. Jokainen ryhmä perustelee valintaansa ideologisesti.

Mutta nyt emme syvenny tämän ilmiön psykologian hienouksiin. Otetaan vain selvää, kuinka fysiologista tämä on.

Joten mitkä ovat tämän ruokajärjestelmän päätyypit?

  • Tiukka kieltäytyminen kaikista eläinperäisistä ruoista - veganismi;
  • Vain kasvisruoat ja ilman lämpökäsittelyä - raaka monoruokavalio;
  • Hunajan, kananmunien ja maitotuotteiden salliminen valikossa - lakto-ovo-kasvissyönti;
  • Idättyihin jyviin ja palkokasveihin perustuva ruokavalio on idätys;
  • Kaikkien ruokien kulutus paitsi punaisen lihan.

Tästä ilmiöstä on myös muita sävyjä, yksittäisten "sallittujen" tuoteryhmien erilaisia ​​yhdistelmiä.

Eläintuotteiden syömättä jättämisen edut

Jos lähestymme asiaa filosofisesti, niin kaikilla maailman ilmiöillä on valo ja pimeä puoli. Arvioidaan minkä tahansa lajikkeen kasvissyönnin etuja, jotka jopa virallinen lääketiede tunnustaa:

  • Viljat, hedelmät ja vihannekset ovat enimmäkseen vähän kaloreita. Se on hyödyllinen painon ylläpitämisessä;
  • Tämä ruokalista sisältää paljon kuitua, jolla on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan, aineenvaihduntaprosesseja yleisesti;
  • Hyödyllinen ihmisille, jotka ovat alttiita diabetekselle ja useille muille sairauksille, koska se ylläpitää optimaalisia sokeri- ja kolesterolitasoja;
  • Auttaa kehoa puhdistamaan itsensä myrkkyistä;
  • Nuorentaa kehoa kokonaisuutena, ja sillä on positiivinen vaikutus verisuoniin sekä ihoon.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Mutta mikä tärkeintä positiivinen laatu kasvissyönti on hänen filosofiansa. Tämä on erilainen asenne maailmaan: kokonaisvaltaisempi, ajattelevampi ja välittävämpi.

Kasvissyönnin haitat

Tällä voimajärjestelmällä ei ole vähemmän haittoja. Varsinkin kun ihmiset valitsevat tiukimmat rajoitukset. Loppujen lopuksi jokaisella valikkokomponentilla on omat ominaisuutensa, omat koostumuksensa vivahteet. Riistämällä elimistöstä joitain alkuaineita teemme ruoasta paitsi yksitoikkoista, "tylsää", vaan myös köyhää ravinteita. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapainossa syntyy vääristymiä, ja tämä on terveellisen ruokavalion perusta.

Normaalille aineenvaihdunnalle näiden ravintoaineiden harmonia yhdessä runsaan vitamiinien ja hivenaineiden kanssa on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Valitettavasti kasviruoat eivät pysty täysin kompensoimaan useiden eläinperäisissä runsain määrin esiintyvien aineiden menetystä. Tämä on erityisen tärkeää muistaa aloittelijoille, niille, jotka ovat vasta siirtymässä kasvissyömiseen ja joskus syntiä äärimmäisyyksiin eivätkä ota huomioon oman kehonsa ominaisuuksia.

Katsotaanpa joitain tämän voimajärjestelmän "haitallisia" ominaisuuksia.

Proteiini - perus rakennusmateriaali meidän kankaat. Ilman sitä lihakset eivät toimi täydellä voimalla ja surkastuvat vähitellen. Sen uskotaan olevan runsaasti palkokasveissa, useissa viljoissa ja joissakin muissa kasveissa. Mutta ongelma ei ole tasainen yleistä sisältöä orava. Se on vain, että sen kasvimuodot imeytyvät kehoon paljon heikommin. Esimerkiksi hirssistä pystymme hyödyntämään vain 45 % sen sisältämistä proteiineista, tattarista - 60 %, perunaproteiini "juurtuu" enintään 65 %. Mutta eläinproteiini imeytyy lähes kokonaan.

Toinen lähes korvaamaton elementti on B12-vitamiini. Sitä esiintyy harvoin ja pieninä annoksina kasvituotteissa. Ellei merilevä pysty osittain kompensoimaan puutetta. Mutta tämä vitamiini elintärkeää, jotta hermosto toimii "kuin kello".

Kalsium . Tämä mikroelementti on korvaamaton osa luuston, kynsien ja hiusten terveyttä. Sitä löytyy myös lehtivihanneksista, mutta "maidon" lähde on paljon rikkaampi ja tuottavampi.

Rauta V riittävä määrä esiintyy lihassa ja kalatuotteet. Mutta vihreistä, viljoista ja palkokasveista voimme "imeytyä" vain seitsemän prosenttia tästä hyödyllisestä elementistä.

Kenelle on vasta-aiheinen

Ennen kuin heittäydyt kasvissyönnin "altaaseen", sinun tulee ehdottomasti neuvotella lääkärisi kanssa. Hän kertoo sinulle, kuinka aloittaa, ja yleensä, kannattaako luopua tavanomaisesta ruoka-algoritmi. Loppujen lopuksi tälle järjestelmälle on ehdottomat vasta-aiheet.

Kasvissyönti voi aiheuttaa korjaamattomia terveyshaittoja, jos henkilö kärsii sairauksista, kuten osteoporoosista, anemiasta, nivelongelmista ja näön heikkenemisestä. On erittäin suositeltavaa olla luopumatta eläinperäisestä ruoasta ja äskettäin sairastuneille tai toipumisvaiheessa oleville. Lapset, raskaana olevat ja imettävät äidit sekä ihmiset, joiden vastustuskyky on heikentynyt, ovat vakavassa vaarassa.

Artikkeli aiheesta:

Pitkän aikavälin havainnot osoittavat, että ihmiset, jotka valitsevat tämän elämäntavan, kärsivät usein hermostohäiriöistä. Tämä johtuu osittain tiettyjen ravintoaineiden puutteesta. Mutta on toinenkin ongelma: kaikki ympärillään eivät ymmärrä tällaisia ​​ominaisuuksia suvaitsevasti. Kasvissyöjien on otettava "puolustusasento", eikä kaikille riitä henkinen kestävyys ja psykoemotionaalinen liikkuvuus vastustaa yleistä mielipidettä.

Ja vielä yksi asia: tällainen ruokavalio on melko kallista.

Keskitietä etsimässä

Historiallisesti ihmiset söivät lihaa, kalaa ja viljatuotteita. Ja ruoansulatusjärjestelmämme on konfiguroitu vastaavasti - tätä sekaruokavaliota varten.

Jos joku puhtaasti henkilökohtaisista syistä on valinnut kasvissyönnin, se on hänen päätöksensä, ja se on kunnioituksen arvoinen. Varsinkin jos tämä ei ole "muodikas" muoti, ei emotionaalinen jäljittelevä impulssi eikä todellakaan näytelmä.

Tällainen päätös on tehtävä tietoisesti. Kasvissyönnin siirtyminen tulisi ehdottomasti tehdä vähemmän kivuliaaksi, varsinkin alussa. Kuten olemme jo havainneet, ensinnäkin asiantuntijan kuuleminen on välttämätöntä mahdollisten vasta-aiheiden poistamiseksi.

Jos sinulla on paksusuolitulehdus, haimatulehdus, akuutti tai muu maha-suolikanavan sairaus, varmista ensin, että saat hoitoa. Muuten seuraukset voivat olla peruuttamattomia. Ei mitään äkillisiä muutoksia syömiskäyttäytyminen stressin hetkessä.

Mutta myös sisällä rauhallinen tila, ilman vakavia ongelmia Terveyden kannalta tämä on tehtävä vähitellen, huolellisesti. Kieltäydy ensin punaisesta lihasta, sitten muista lihalajeista, ja sulje pois sitten kala ja maitotuotteet. Tai ehkä kannattaa silti tyytyä jonkinlaiseen kompromissivaihtoehtoon. Joka tapauksessa yritä tarjota mahdollisimman paljon erilaisia ​​ruokia valitsemassasi järjestelmässä.

Vitamiinien, erityisesti D- ja B12-, kalsiumin ja muiden hivenaineiden puute on kompensoitava vitamiini-mineraalikomplekseilla. Muista seurata tilaasi, jos terveytesi heikkenee, ota yhteys lääkäriin ja tee tietoinen päätös ruokavaliosi muuttamisesta.

Se on kaikki tärkein asia, jonka halusin kertoa sinulle tästä aiheesta.

Päätös on sinun, mutta älä unohda: valinta on myös vastuu! Voi hyvin!

Jaa artikkeli ystävien kanssa saadaksesi blogipäivityksiä ja nähdään taas sivuilla!

Jotkut nuoret naiset eivät kuitenkaan lopettaneet lihaa moraalisista syistä, vaan antautuessaan muotisuuntauksiin. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - nämä näyttelijät luopuivat eläintuotteiden syömisestä kauan sitten ja näyttävät edelleen upeilta. Ei ole yllättävää, että monet tytöt yhdistävät hämmästyttävän ulkomuoto tähdet ja heidän ruokailutottumukset. Samaan aikaan fanit kuitenkin unohtavat, että näyttelijätärille työskentelee kokonaisia ​​ravitsemusasiantuntijoiden ja lääkäreiden tiimiä, jotka varmistavat, että julkkisten päivittäinen ruokavalio täyttää kaikki periaatteet. terveellinen ruokavalio. Jos sinulla ei ole tällaista tukea takanasi, älä rynnä kasvissyömiseen pää edellä. Sillä, kuten lihan syömisellä, ei ole vain etuja, vaan myös haittoja.

Ihminen on saalistaja

Lihan syöminen luonnollisesti. Kasvissyönti ei kuulunut esivanhemmillemme. SISÄÄN jääkausi Kasviruokaa ei ollut juuri lainkaan, ja eläinten ruhot auttoivat ihmisiä olemaan kuolematta nälkään. Nyt vihanneksia ja hedelmiä on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, luonnon oikkuista riippumatta, mutta ravitsemusasiantuntijat eivät kiirehdi poistamaan lihaa ruokapyramidista - tasapainoisen ruokavalion perustasta.

Plussat: välttämätön tuote

Liha sisältää useita aminohappoja, jotka tulevat kehoon vain ruoan kanssa. Lääkäreiden havaintojen mukaan pihvin ystävät valittavat harvoin hauraista luista ja keskushermoston ongelmista. hermosto. Ja kaikki koska punainen liha sisältää latausannos D-vitamiini ja koko B-vitamiiniryhmä. Lisäksi naudan-, sian- ja lampaanlihassa on runsaasti fosforia, kaliumia, sinkkiä, jodia ja rautaa. Huolimatta siitä, että jälkimmäistä elementtiä on vihanneksissa ja hedelmissä suuruusluokkaa enemmän, se ei melkein imeydy kasveista. Siksi joka toinen kasvissyöjä kärsii raudan puutteesta. Ja tämä on täynnä monia ongelmia, jotka vaihtelevat hiustenlähtöön... jyrkkä lasku hemoglobiinitaso veressä. Lihaa ei kuitenkaan arvosteta pelkästään sen vitamiinien, kivennäisaineiden ja proteiinin vuoksi. Se sisältää erityisiä aineita, joilla on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia keholle. Ne tehostavat ruoansulatusnesteiden eritystä, helpottavat ruoansulatusta ja helpottavat työtä Ruoansulatuskanava. Mutta muista, että vain luonnollisella lihalla on tällaisia ​​​​ominaisuuksia. Puolivalmiissa tuotteissa ei ole juuri mitään hyötyä, mutta ylimääräisiä kaloreita ja rasvaa on runsaasti.

Miinukset: hormonit ja ylipaino

On olemassa mielipide, että lihan kolesterolitaso on poissa taulukoista, ja tämä on täynnä kilpirauhasen toimintahäiriöitä, maksaongelmia ja riskiä sairastua ateroskleroosiin. Se ei itse asiassa ole niin pelottavaa. Näiden ongelmien välttämiseksi riittää, että leikkaat kaiken rasvan, älä paista lihaa ihrassa ja älä täytä sitä majoneesilla. On jotain aivan muuta pelättävää.

Jotta eläimet eivät sairastu ja lihoa nopeasti, niille pumpataan usein antibiootteja, rauhoittavia aineita ja kasvuhormoneja. Valitettavasti nämä haitallisia aineita eivät katoa mihinkään edes lämpökäsittelyn jälkeen ja pääse ihmiskehoon. Siellä ryntää adrenaliini ja kortisoli – hormonit, joita eläimen kehossa syntyy teurastuksen yhteydessä. Ehkä juuri tästä syystä lihansyöjät kärsivät usein stressistä ja kokevat painoongelmia, koska ylimääräinen määrä kortisoli - pääsyy poimujen esiintyminen vyötärön alueella. Mutta mikä todella pelottaa, on se, että syömällä vastakkaista sukupuolta olevan eläimen lihaa voit pumpata vieraita hormoneja ja hämmentää omasi hormonaalinen järjestelmä. Nämä ongelmat voidaan kuitenkin helposti välttää, jos ostat luomulihaa etkä innostu siitä liikaa.

Kalalla tai ilman

Jos päätät ryhtyä kasvissyöjäksi, sinun tulee päättää, kumpi - rento vai tiukka. Ensimmäiset ovat kahdenlaisia. Ns. laktovegetarianismi sallii kasvien lisäksi maidon ja maitotuotteiden kulutuksen, ja ovolaktovegetarismissa saa syödä myös kananmunia. Tämän trendin uskollisimmat kannattajat sallivat itsensä herkutella kalalla, äyriäisillä ja siipikarjalla viikonloppuisin ja pyhäpäivinä. Mitä tulee tiukasti lihansyöjiin - vegaaniin, he jättävät eläintuotteet pois ruokavaliostaan ​​ja arjestaan ​​vedoten siihen, että niitä ei voida saada ilman eläinten hyväksikäyttöä. Vegaanivalikko on melko rajallinen. Se sisältää vain kasvisruokaa, ja sitä kulutetaan usein ilman kypsennystä tai kypsennetään enintään 18 asteen lämpötilassa.

Ei-tiukat kasvissyöjät: eettinen kysymys

Tasapainoinen ruokavalio on mahdotonta ajatella ilman eläinproteiineja. Proteiinipitoiset tuotteet ovat periaatteessa keskenään vaihdettavissa, joten ruokalistaan ​​muodostunut lihaaukko voidaan "paikata" raejuustolla, maidolla ja kananmunalla ilman suuria menetyksiä. Juuri tätä lakto- ja ovolakto-kasvissyöjät tekevät. On kuitenkin pidettävä mielessä, että maidon hyvin imeytyvän "lihan" raudan puute ja kasvituotteet mahdotonta korjata. Vain kalat ja linnut voivat tehdä tämän tehtävän. Siksi tiukat kasvissyöjät, jotka ainakin joskus nauttivat kalasta ja äyriäisistä, ovat edullisemmassa asemassa. Merimatelijat sisältävät paljon seleeniä, joka pitää sinut hyvässä kunnossa. verisuonet. Ja kalassa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja omega-3 ja omega-6, jotka säätelevät veren kolesterolitasoja, vahvistavat immuunijärjestelmää ja toimivat erinomaisena syövän ehkäisynä.

Ei-tiukat kasvissyöjät kannattavat sekaruokaa ja saavat melkein kaiken tasapainoinen ravitsemus. Jos ruokavaliossa ei ole lihaa, mutta on kalaa ja siipikarjaa, tällaisella järjestelmällä ei ole haittoja. Mutta tässä tapauksessa eettinen kysymys jää ratkaisematta, mikä on tärkeä useimmille kasvissyöjille. Osoittautuu, että he eivät tue lehmien, sikojen ja karitsojen teurastusta, mutta heillä ei ole mitään kalanpyyntiä vastaan.

Vegaanit: isku elimiin

Tiukkojen kasvissyöjien ruokavalio sisältää paljon kasvikuitu, ja se stimuloi täydellisesti suoliston motiliteettia ja ylläpitää sen mikroflooran optimaalista tasapainoa. Lisäksi vihannekset ja hedelmät sisältävät valtavan määrän fytonsideja - biologisesti vaikuttavat aineet, jotka tappavat haitallisia bakteereja ja estävät hajoamisprosesseja suolistossa. Vegaanit kärsivät harvoin sydän- ja verisuonisairauksista, verenpaineesta, diabeteksesta ja munuaiskivistä. sappirakko. Asiantuntijat sanovat, että syynä on kasviperäisten elintarvikkeiden kyky poistaa elimistöstä paitsi "huonoa" kolesterolia, vaan myös vuosien varrella kertyneitä myrkkyjä. Ja lopuksi, älä unohda, että tällaiset tuotteet sisältävät paljon terveellisiä hiilihydraatteja, jotka ovat hyvä lähde energiaa.

Olga Budina:

Luovuin lihasta, kun sain tietää odottavani lasta. Sillä hetkellä tajusin, että tästä lähtien olen vastuussa syntymättömän poikani terveydestä. Asian moraalinen puoli ei kuitenkaan ole minulle vieras: katson eläimiä silmiin enkä voi syödä niitä. Luonnollisesti liha ei sisällä vain haitallisia, vaan myös hyödyllisiä komponentteja, kuten proteiinia. Naudanliha ja sianliha eivät kuitenkaan ole ainoita tämän aineen lähteitä. Sitä löytyy myös palkokasveista.

Nadezhda Babkina:

Lihan luopumisen jälkeen elämästäni on tullut helpompaa. Ensinnäkin vartalo tuntuu kevyeltä. Toiseksi ruoansulatuselinten kuormitus vähenee, koska liha on raskas tuote. Kolmanneksi jopa ihosi paranee. Ja kaikki hyödyllistä materiaalia Otan sen kalasta. Yleisesti ottaen kasvisruokalistaa voidaan tuskin kutsua huonommaksi. Luulen, että kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että vihannekset, viljat ja pähkinät sisältävät monia vitamiineja.

Valeri Meladze:

Useimmat ihmiset eivät luovu lihasta, koska he rakastavat eläimiä. Heidän mielestään se on äärimmäistä haitallinen tuote: kolesterolin, hormonien lähde... Tämä on totta, mutta vain sillä ehdolla me puhumme ruoista, kuten lihasta ranskaksi. Luonnollisesti, jos syöt jatkuvasti majoneesilla kasteltua sianlihaa, voit sanoa hyvästit terveydelle. Mutta erinomaisesta lihasta valmistettu pihvi ei koskaan vahingoittanut ketään.

Asiantuntijan mielipide

Dmitri Krylov, yleislääkäri:

Jos päätät liittyä kasvissyöjien joukkoon, muista käydä läpi kattava terapeuttinen ja gastroenterologinen tutkimus. Äkillinen muutos elintarvikejärjestelmät voivat aiheuttaa useita sairauksia ja pahentaa olemassa olevia. Kasvipohjaiseen ruokaan siirtyminen ei ole suositeltavaa niille, jotka nostavat raskaita. fyysistä työtä, kärsii anemiasta, haiman ja kilpirauhasen toimintahäiriöistä, tulehdukselliset sairaudet suolet ja gastriitti. Ja tällainen ruokavalio on täysin vasta-aiheinen lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.