Jakie orzechy można jeść po zawale serca? Odżywianie w czasie zawału mięśnia sercowego w pierwszych dniach

Wszyscy pacjenci, którzy cierpieli na ostrą chorobę niedokrwienną serca, potrzebują długi okres rehabilitacja. Jednym z elementów tego jest prawidłowe odżywianie po zawale mięśnia sercowego Złożony proces. Dozowana aktywność fizyczna i racjonalna dieta przyniesie korzyść każdemu zdrowa osoba. A dla pacjentów szpitala kardiologicznego te niedrogie rzeczy stają się niezbędne.

Przeczytaj w tym artykule

Istnieje kilka Ogólne wymagania do diety pacjentów kardiologicznych. Codzienne posiłki powinny zawierać minimum kalorii i stymulować utratę masy ciała u pacjentów. Jednak naczynia muszą być całkowicie zbilansowane, zawierać wystarczającą ilość składników witaminowych i elektrolitowych oraz sprzyjać szybkiemu bliznowaceniu dotkniętych obszarów mięśnia sercowego.

Eksperci wyróżniają trzy główne etapy diety terapeutycznej po chorobie. ostra martwica mięsień sercowy. Wszystko zależy od przedawnienia procesu patologicznego:

Serce jest zmuszone do cięższej pracy. Ze względu na wymianę obszaru martwicy tkanka łączna, liczba funkcjonujących Komórki mięśniowe. Unikać negatywne konsekwencje zawał serca i chronić się przed nawrotami, musisz zadbać o zarządzanie zdrowy wizerunekżycie. Dieta po zawale serca jest kluczem do pomyślnego powrotu do zdrowia poprzez zmniejszenie obciążenia martwiczego serca.

Podstawowe zasady

Przy odpowiednio zaprojektowanej diecie ulega ona znacznej redukcji. okres rehabilitacji, znikają szybciej nieprzyjemne objawy choroby i następuje najdelikatniejsze tworzenie się blizny. Wybór diety na zawał serca będzie w dużej mierze zależał od okresu choroby: w ostry etap stawiane są bardziej rygorystyczne wymagania dietetyczne niż w fazie rekonwalescencji, ważna rola odgrywają obecność miażdżycy i nadciśnienia.

Przywrócenie zdrowia po zawale serca nie jest łatwym zadaniem, wymaga to szeregu działań, m.in farmakoterapia, fizjoterapia, odmowa złe nawyki i żywienia terapeutycznego

Dla skuteczne leczenie opracowano następujące zasady dotyczące zawału serca:

• ludzie z nadwaga ciała, zwłaszcza gdy współistniejąca miażdżyca, musisz zadbać o normalizację swojej wagi;
• aby wytworzyć pozytywną dynamikę, pacjent musi otrzymać dzienna dawka wszystkie witaminy i minerały;
• Lepiej spożywać więcej tłuszczów roślinnych, a podczas gotowania zamiast masła używać oliwy z oliwek;
• zbyt tłuste, smażone i ostre jedzenie należy wykluczyć z diety pacjenta oddział kardiologiczny wskazane jest minimalizowanie ilości spożywanej soli;
• bogate w błonnik owoce i warzywa, a także owoce morza i chude mięso pomagają przywrócić kurczliwość mięśnia sercowego i regenerację ton naczyniowy.

W miarę postępu choroby do stadium bliznowatego zaleca się umiarkowaną aktywność fizyczną ( turystyka piesza, ćwiczenia oddechowe), co pomoże normalizować naturalny metabolizm w organizmie. Kawę i mocną herbatę lepiej zastąpić kompotem z suszonych owoców. Po wystąpieniu martwicy mięśnia sercowego należy unikać stresu, a także okresowo mierzyć ciśnienie krwi, tętno i poziom cukru we krwi.

Dieta w ostrym zawale mięśnia sercowego

Pierwszy tydzień po zawale serca jest okresem krytycznym w patogenezie choroby. Ignorowanie zalecenia lekarskie na tym etapie prowadzi do rozwoju możliwe komplikacje. Chociaż w sercu występuje świeże ognisko martwicy, warto wykluczyć tłuszcze, wysokokaloryczne i smażone jedzenie. Blizny mogą czasami utrzymywać się nawet do 14–21 dni, o czym warto pamiętać podczas sporządzania prawidłowy tryb odżywianie.

Unikaj ciężkostrawnych i stymulujących potraw system nerwowy działa drażniąco na przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powoduje wzdęcia

Lista tego, co możesz jeść podczas ostrego zawału serca:

• przeciery i wywary warzywne;
• lekkie zupy, buliony niskotłuszczowe;
• gotowana owsianka w wodzie;
• chude ryby;
• olej roślinny;
• kurczak i chuda wołowina;
• nabiał;
• sok marchwiowy.

Ciężkie pokarmy, a także mocna herbata pomagają zwiększyć napięcie naczyniowe, powodując dodatkowe obciążenie serca. Należy unikać żywności o właściwościach alergizujących, takiej jak rośliny strączkowe, winogrona, pomidory, grzyby, czekolada itp. Podczas zawału serca zaleca się spożywanie niesolonych potraw gotowanych na parze. Optymalny wybór Będzie 6 posiłków dziennie w małych porcjach.

Dieta w okresie podostrym

Kiedy objawy zawału serca nieco ustąpią, a świeże ognisko martwicy zacznie zastępować tkanka łączna, możesz nieco urozmaicić swoją dietę. Nadal należy unikać domowych wypieków, wędzonych mięs i potraw nadmiernie tłustych. Odżywianie podczas zawału serca w fazie podostrej można urozmaicić, dodając grubsze potrawy, kaszki węglowodanowe, płatki zbożowe, gotowane mięso. Ilość soli nie powinna przekraczać 5-6 g dziennie.

Po wypisaniu ze szpitala dieta staje się mniej rygorystyczna, ale sól, tłuste potrawy, mocna kawa i herbata, alkohol i Cukiernia

• tłuszcze zwierzęce (smalec, tłuste mięso, masło);
• napoje zawierające kofeinę;
• makarony, wypieki, fast foody;
• nadmiernie słone i pikantne potrawy;
• alkohol.

Obserwując dodatnią dynamikę, stopniowo zwiększaj dzienna ilość węglowodany roślinne. Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie, nadal w małych porcjach. Jeśli u pacjenta wszczepiono stent, należy jeść mało i 6-7 razy dziennie, unikając jedzenia bezpośrednio przed snem. Warto trzymać się tej diety przez dwa do trzech tygodni po wejściu choroby w fazę podostrą.

Dieta podczas blizn

Aby prawidłowo i całkowicie zastąpić obszar martwicy tkanką łączną, należy nadal monitorować dietę, nawet jeśli objawy zawału serca całkowicie zniknęły. Aby przyspieszyć powrót do zdrowia po chorobie, należy zadbać o odpowiednie odżywianie.

W okresie bliznowacenia odpowiednie będą następujące produkty:

• suszone owoce (suszone morele, śliwki, suszone jabłka, różne kompoty);

Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby

• ryby morskie i krewetki bogate w jod;
• świeże owoce i warzywa, ogórki, czosnek (z wyjątkiem winogron);
• fermentowane produkty mleczne, twarożek;
• mleko;
• gulasze warzywne, przeciery, wywary;
• chudy drób i wołowina.

Przekroczenie zalecanego poziomu aktywność fizyczna, stresująca sytuacja lub nadużycie śmieciowe jedzenie komplikuje okres rehabilitacji. Zbilansowana dieta po zawale serca pomoże zatrzymać przejście blizn do zastawek serca i uniknąć dalszego powstawania stwardnienia mięśnia sercowego.

Jedzenie po chorobie

Kiedy minie wystarczająco dużo czasu pełne wyzdrowienie Organizm po zawale serca można wrócić do zwykłych 3-4 posiłków dziennie. Dopuszczone do użycia porządne jedzenie, słaba herbata i wypieki w rozsądnych ilościach.

Aby zapobiec nawrotom zawału mięśnia sercowego, zaleca się:

• jedz jak najwięcej warzyw i owoców każdego dnia;
• opiekować się Wystarczającą ilość błonnik (chleb, płatki zbożowe);
• dodaj do diety więcej węglowodanów i zmniejsz ilość pokarmów bogatych w białko (zastąp tłuste mięso twarogiem);
• unikaj wędzonych mięs, gulaszy i potraw z dodatkami chemicznymi;
• zmniejszyć spożycie cholesterolu i soli.

Zawierają jaja kurze, wątróbkę wieprzową, kawior z łososia i masło duża liczba Kwasy tłuszczowe. Dieta po zawale mięśnia sercowego nie powinna uwzględniać tych pokarmów. W okresie ostrym i podostrym warto ograniczyć ilość spożywanych płynów.

Podstawa skutecznej rehabilitacji mężczyzn po doznał zawału serca podatność mięśnia sercowego specjalna dieta, całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu, regularna kontrola ciśnienie krwi, poziomu cholesterolu we krwi i radykalną zmianę całego stylu życia. Wszystkie te środki mają na celu zapobieganie nawrotom zawałów serca i fatalny wynik Od niego. Kluczowy punkt oto prawidłowe odżywianie mające na celu normalizację wszystkiego procesy metaboliczne w organizmie, poprawiając hemodynamikę i zwiększając skuteczność leczenia farmakologicznego. Jednocześnie dieta silniejszego seksu powinna składać się z pokarmów, które nie zwiększają poziomu cholesterolu.

Kardiolodzy zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca planowanie codziennej diety z uwzględnieniem kilku ważnych zasad:

Żywienie dietetyczne w pierwszym miesiącu choroby

Dieta po zawale serca powinna składać się z kilku kolejnych etapów, z których każdy ma swoją własną charakterystykę. Natychmiast po rozpoznaniu choroby zaleca się pacjentom spożywanie małych porcji do 6 razy dziennie. Wszelkie potrawy należy podawać mężczyźnie w postaci cienkiego puree. Prezentowane są zupy jarzynowe i zbożowe, rzadkie zboża oraz niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne. Przerwa między każdym posiłkiem powinna wynosić 2-2,5 godziny.

Przez 2-3 tygodnie po zawale serca pacjent ma ostry etap choroby. W tym czasie może jeść posiekane jedzenie. Dieta i częstotliwość posiłków pozostają takie same. Dodawanie soli i tłuszczów zwierzęcych do żywności jest surowo zabronione. wartość energetyczna dieta nie powinna przekraczać 1 tysiąca kalorii dziennie.

21 dni po zawale serca u mężczyzny rozpoczyna się faza bliznowacenia. W tym czasie jego dietę można urozmaicić suszonymi owocami, miodem, otrębami i orzechami. Przydatne jest wypicie wywaru z owoców róży. Przyjmuj jedzenie, jak poprzednio, często i w małych porcjach. Zawartość kalorii w diecie można zwiększyć do 1400 kilokalorii. Na czarnej liście produktów na tym etapie diety znajdują się słodycze, słodkie wypieki, potrawy tłuste, wędzone i konserwy. Sól, jak poprzednio, pod całkowity zakaz. Napoje, które są przeciwwskazane to kawa, mocna herbata i wszelkiego rodzaju alkohole.

Żywienie w czasie rehabilitacji

Po wypisaniu z kardiologii pacjent zaczyna proces rehabilitacji. Jeśli przez cały czas pobytu w szpitalu jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego, to na tym etapie dieta po zawale serca jest kontrolowana przez pacjenta i członków jego rodziny. Liczbę posiłków można zmniejszyć do czterech. Kolację należy zjeść nie później niż 2 godziny przed pójściem spać. Jeśli nie możesz spać na czczo, dietetycy zalecają pacjentom wypicie na noc szklanki niskotłuszczowego kefiru (można go zastąpić jogurtem). W ciągu tygodnia możesz zjeść nie więcej niż 3 jajka.

W okresie rehabilitacji po zawale serca dietę dla silniejszej płci należy wzbogacić o pokarmy zawierające wysoka zawartość potas i magnez.

Zaleca się stopniowe wprowadzanie do diety pacjentów owoców, warzyw, dań mięsnych i rybnych, różnych zbóż oraz pieczywa mącznego gruboziarnisty. Należy pamiętać, że dieta mężczyzny nie powinna zawierać niczego słonego, tłustego ani smażonego. Dzienne spożycie kalorii zwiększa się do 2 tysięcy kilokalorii. Ważne jest monitorowanie ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.

Podczas diety należy monitorować ilość spożywanych płynów. Nadmiar wody ciało, które wraca do zdrowia po zawale serca, nie jest potrzebne, ponieważ spowoduje to dodatkowe obciążenie układu sercowo-naczyniowego mężczyzny. Optymalna ilość wypijanego płynu w ciągu dnia nie powinna przekraczać 1,5 litra, włączając płynny pokarm.

Prawidłowe odżywianie po zawale mięśnia sercowego powinno stać się normą dla mężczyzn. Pomoże przywrócić chore serce i zapobiec nawrotom. Osobom, które dbają o dietę i nie spożywają pokarmów szkodliwych dla serca i naczyń krwionośnych, udaje się skutecznie poradzić sobie z zawałem serca i wrócić do pełni życia.

Po wystąpieniu zawału mięśnia sercowego należy uważnie monitorować swoje zdrowie.

Jednym z działań profilaktycznych podejmowanych w celu zapobiegania wystąpieniu zawału mięśnia sercowego jest prawidłowe odżywianie. Aby jednak przywrócić zdrowie po zawale serca, należy przestrzegać specjalnie opracowanej diety.

Dieta po zawale serca dla mężczyzny i kobiety składa się z trzech diet, które całkowicie zależą od okresu zawału serca i muszą być przepisane przez lekarza prowadzącego.

• Wszystkie informacje na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym i NIE stanowią przewodnika po działaniu!
• Mogę postawić DOKŁADNĄ DIAGNOZĘ tylko DOKTOR!
• Uprzejmie prosimy o NIE samoleczenie, ale umów się na wizytę u specjalisty!
• Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!

Pierwsza racja

Na tej diecie możesz jeść chleb. Ale jednocześnie musi być upieczony z mąki premium lub pierwszej klasy, dobrze wysuszonej lub w postaci krakersów (dopuszczalna ilość 50 g).

Do diety można włączyć zupy w ilości 0,15-0,2 kg. Z reguły gotuje się je w bulionie warzywnym, do którego następnie dodaje się dozwolone zboża i warzywa. Do zupy można dodać także płatki jajeczne.

Jeśli chodzi o mięso, należy je przedstawić w formie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i nie obciążać powięzi, ścięgien i tłuszczu. Używa się również drobiu, ale bez skóry. W przypadku produktów mięsnych dozwolone są klopsiki, kotlety, suflety itp.

Do produktów mlecznych zalicza się mleko, które można dodawać do potraw lub herbaty. Dozwolone są również fermentowane produkty mleczne, na przykład niskotłuszczowy kefir. Twaróg jest dokładnie przecierany i stosowany w formie pasty lub sufletu.

Warto włączyć do swojej diety omlety białkowe. Do dań warzywnych możesz dodać płatki jajeczne. Warzywa można spożywać wyłącznie w postaci puree lub budyniu z marchwi, buraków, ziemniaków i twarogu marchewkowego. Wśród zbóż można zjeść płatki owsiane przygotowane na mleku, tartą kaszę gryczaną i kaszę manną.

Można go spożywać nie więcej niż 30 g dziennie. To samo tyczy się miodu. Dlatego musisz wybrać jedną rzecz dziennie: miód lub cukier granulowany. Herbata staje się słaba. Można do niego wlać odrobinę mleka lub dodać cytrynę. Dopuszczalne jest również picie naparu z suszonych śliwek, soku owocowego lub wywaru z dzikiej róży. Ich dawka wynosi 100-150 g/dzień.

Całkowita ilość pobranego płynu powinna wynosić 0,7-0,8 litra. Organizm powinien otrzymywać dziennie 50 g białka, 0,15-0,2 kg węglowodanów i nie więcej niż 40 g tłuszczu. Spożywanie soli jest surowo zabronione. Całkowita zawartość kalorii w diecie wynosi 1300 kalorii, a waga około 1,7 kg.

Na przykład pierwszą dietę pacjenta można przedstawić w następujący sposób:

• wywar z jogurtu lub suszonych śliwek w ilości ½ szklanki;
• owsianka na mleku z dodatkiem jabłek, startego jabłka, jako napój – herbata z mlekiem w ilości ½ szklanki;
• gotowany kurczak, rosół z dzikiej róży;
• gotowana ryba, bulion warzywny i galaretka;
• wywar z dzikiej róży i przecier jabłkowy;
• wywar z dzikiej róży i twaróg;
• puree ze śliwek.

Druga i trzecia racja żywnościowa

Całkowita zawartość kalorii w drugiej diecie wynosi 1800 kcal, a waga około 2 kg. Ponadto powinna zawierać 60 g tłuszczu, 70 g białka i 25 g węglowodanów. Ilość pobranego płynu nie powinna przekraczać 1 litra. Można dodać sól, ale nie więcej niż 3 g.

Jeśli chodzi o trzecią dietę, jej kaloryczność powinna wynosić 2300 kcal, waga nie większa niż 2,3 kg. Zawiera: 70 g tłuszczu, 320 g węglowodanów, 90 g białka i 1,1 litra płynu.

W drugiej i trzeciej racji wolno jeść chleb, ale musi to być chleb wczorajszy i wypiekany z mąka pszenna. W okresie bliznowacenia ilość chleba można zwiększyć do 0,25 kg. W przypadku zastąpienia go chlebem z mąki żytniej, wówczas można go podawać tylko w pierwszej porcji i wyłącznie w ilości 50 g.

Ilość zupy w obu dietach wynosi 0,25 g. Ponadto powinna być sporządzona z dobrze ugotowanych zbóż i warzyw. Można też ugotować zupę marchewkową lub buraczaną, ale należy ją zmiksować. Dopuszczalny jest również niskotłuszczowy bulion mięsny lub barszcz.

Jeśli chodzi o mięso, w przypadku tych diet dozwolone jest spożywanie mięsa w postaci masy kotletowej lub małego kawałka gotowane mięso. Można również użyć kwaśnej śmietany, niesolonego sera niskotłuszczowego, a także budyni ze zbóż, marchwi lub owoców.

Do diety można włączyć pieczone jabłka, budynie mleczne, bezy, galaretki, miękkie surowe owoce i jagody. Jeśli chodzi o cukier, możesz spożywać nie więcej niż 50 g dziennie.

Ponieważ sól jest dozwolona w małych ilościach, do potraw można dodawać wanilinę, sok z cytryny lub pomidorów oraz sosy na bulionie warzywnym lub mleku. Można dodać 10 g masła.Cebulę można ugotować i lekko podsmażyć. Napoje są identyczne jak te z pierwszej diety, ale ich objętość wzrasta do 0,2 litra. Przekąski są nadal zabronione.

Menu tej diety obejmuje lepką, płynną i mieloną owsiankę w ilości 0,2 kg. Dodać także 0,1 kg kruszonki kaszy gryczanej. Dieta może obejmować surową startą marchewkę, zapiekankę z kaszy manny i kalafior.

W menu trzeciej diety znajdują się: wermiszel gotowany z twarogiem, owsianka w ilości 0,2 kg, budyń twarogowo-gryczany oraz zapiekanka z jabłek i kaszy manny. Warzywami mogą być duszone buraki lub marchewka w ilości 0,15 kg. Trzecia dieta pozwala już na włączenie przekąsek do diety. Może to być chuda szynka, dojrzałe pomidory, namoczony śledź.

Podstawy i cechy diety po zawale serca dla mężczyzn

Utrzymanie prawidłowego odżywiania po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn i kobiet ma na celu zmniejszenie aterogennej dyslipidoproteinemii.

Należy przestrzegać specjalnie dobranej diety, uwzględniając następujące zasady:

1. Konieczne jest wprowadzenie do diety potraw zawierających duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zmniejszają zawartość lipidów we krwi, a co za tym idzie, poprawiają krążenie krwi i zmniejszają obciążenie serca. Składniki te występują w produktach takich jak mięso, drób, ryby oraz nierafinowane oleje roślinne (np. siemię lniane, oliwa, słonecznik).
2. Ogranicz spożycie produktów zawierających cholesterol. Dotyczy to margaryny, majonezu i masła.
3. Do gotowania używaj wyłącznie oleju roślinnego.
4. Ogranicz do minimum spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze: jaja kurze, masło, śmietana.
5. Przestań pić kakao, czekoladę, mocną herbatę, kawę, zioła i przyprawy.
6. Wprowadź dania z zawartością węglowodany złożone i włókno. Powinieneś jeść dużo świeżych lub gotowanych warzyw i owoców. Wskazane jest gotowanie lub duszenie warzyw oraz przygotowywanie soków i świeżych soków z owoców.
7. Ogranicz spożycie soli do minimum, ale nie więcej niż 5 g/dzień.
8. Dietę należy tak ułożyć, aby do serca i naczyń krwionośnych docierały mikroelementy takie jak: potas, magnez, witaminy A, C, B, E, F. Wszystko to można pozyskać z: dorsza, pietruszki, migdałów, nasion słonecznika.
9. Należy ściśle kontrolować spożycie płynów w ciągu dnia: nie więcej niż 1,2–1,5 litra wody, włączając w to zupy, herbaty i inne płynne dania.
10. Wskazane jest spożywanie 6-7 razy dziennie w małych porcjach. Nie należy pić ani jeść na 2-3 godziny przed snem.

Środki ludowe

Najczęściej problemy z układem sercowo-naczyniowym powstają w wyniku miażdżycy.

Aby usunąć lub zmniejszyć poziom cholesterolu, możesz zastosować następujące metody:

• Wprowadzenie do diety surowej żywności. Pomaga spowolnić odkładanie się tłuszczu. Zmiel główkę czosnku, aż będzie papkowata, wlej 1 łyżkę. olej roślinny (nierafinowany). Dzień później wlać wyciśnięty sok z 1 cytryny i wymieszać. Odstawić do zaparzenia na tydzień w chłodnym, ciemnym miejscu, okresowo potrząsając słojem. Wypij powstały olej 1 łyżeczka. 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem przez 3 miesiące. Po miesięcznej przerwie kurs powtarza się.
• Wyeliminować płytki cholesterolowe Pomocne są jagody, warzywa, owoce i soki z nich wykonane. Najlepsze z nich to jabłka, owoce cytrusowe, żurawina, aronia. Skórkę z cytryny należy żuć tak często, jak to możliwe. Zawiera wiele olejki eteryczne, które korzystnie wpływają na naczynia krwionośne. Można stosować mieszankę aronii i miodu w proporcji 1 do 2, 1 łyżka dziennie.
• Aby zapobiec arytmii, należy jeść około 0,1-0,15 kg suszonych moreli zawierających potas.
• Orzechy włoskie zawierają magnez. Zmiel 0,1 kg ziaren, dodaj 2 łyżki. miód gryczany Przygotowaną porcję podzielić na 3 części i spożywać w ciągu dnia.
• W pierwszych dniach zawału mięśnia sercowego należy pić niesłodzone, świeżo wyciśnięte soki. Może to być na przykład sok z marchwi z dodatkiem ½ łyżki oleju roślinnego. dwa razy dziennie. Możesz także pić sok z persymony lub sok z rzepy z miodem przez 3 miesiące. Weź sok z równych części marchwi, rzodkiewki, buraków i miodu. Wypij 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
• 1 łyżka. rozcieńczyć miód pszczeli 1/2 łyżki. gotowana woda i pić powstały roztwór łykami przez cały dzień.
• Możesz wziąć mieszaninę mleczko pszczele i miód (1:100) po 0,5 łyżeczki. 3 razy/dzień. Mieszankę pozostawia się w ustach aż do całkowitego rozpuszczenia. Czas trwania leczenia wynosi co najmniej 2-4 tygodnie.

Czego nie jeść

Korektę diety należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

Po stentowaniu

Po stentowaniu konieczna jest także dieta. Pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy. Dla poprawne sporządzenie dieta, konieczna wizyta u lekarza.

Po zawale serca lub stentowaniu organizm podlega ogromnemu stresowi. Dlatego w okresie rekonwalescencji należy dołożyć wszelkich starań.

Pomóc w tym może tylko wykwalifikowany lekarz, który dobierze odpowiedni jadłospis i nie tylko środki zapobiegawcze, które pomogą nie tylko przywrócić zdrowie, ale także uratować życie.

Data publikacji artykułu: 02.08.2017

Data aktualizacji artykułu: 18.12.2018

Z tego artykułu dowiesz się: jaką dietę stosować po zawale serca, jaka jest jej rola odpowiednie odżywianie dla dobrego zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Przydatne i produkty szkodliwe Po .

Przebycie zawału mięśnia sercowego znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia drugiego zawału serca. Badania naukowe wykazały, że zbilansowana i zdrowa dieta może znacznie zmniejszyć to ryzyko.

Typowa dieta bogata jest w tłuszcze zwierzęce, łatwo przyswajalne węglowodany i konserwanty. Udowodniono, że połączenie tych produktów jest w pewnym stopniu odpowiedzialne za rozwój nawrotów zawału mięśnia sercowego, a także innych chorób, w tym niektórych nowotworów złośliwych.

Lekarze zalecają, aby pacjenci po zawale serca stosowali dietę śródziemnomorską lub dietę DASH.

Stosowanie diety śródziemnomorskiej prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i obniżenia ciśnienia krwi, które należą do głównych czynników ryzyka nawrotu zawału serca i udaru mózgu.

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) jest zbilansowana dieta, który został specjalnie stworzony w USA w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi. Zmniejsza także poziom cholesterolu lipoprotein o małej gęstości we krwi. Według danych badania naukowe Dieta DASH zmniejsza to ryzyko choroby układu krążenia o 20%, choroba wieńcowa choroby serca o 21%, udar mózgu o 19%, niewydolność serca o 29%.

Obie te diety pomagają także normalizować wagę, co jest bardzo przydatne w rehabilitacji pacjentów po zawale serca. Dietetyk lub kardiolog powinien opracować plan odżywiania zdrowy dla serca.

Jak możesz gotować jedzenie

Dieta po zawale serca nie powinna zawierać potraw smażonych i smażonych w głębokim tłuszczu. Możesz zastosować bardziej zdrowe dla serca metody:

• na parze,
• gotowanie w wodzie
• duszenie,
• pieczenie,
• gotowanie w kuchence mikrofalowej.

dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska opiera się na tradycyjnych zasadach zdrowe odżywianie kraje graniczące z Morzem Śródziemnym - Włochy, Francja, Grecja i Hiszpania. Kuchnia tych krajów różni się nieco, jednak ich dieta opiera się na warzywach, owocach, orzechach, fasoli, Oliwa z oliwek i ryby. Przestrzeganie tej diety zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu o 30%.

Dieta śródziemnomorska nie ma ścisłej listy dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych. Stanowi podstawę codziennego zdrowego odżywiania, które opiera się na następujących zasadach:

• Zmaksymalizuj spożycie owoców, warzyw, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych.
• Ogranicz spożycie czerwonego mięsa, zastępując je rybami i drobiem.
• Zamiast tłuszczów zwierzęcych można stosować oliwę z oliwek.
• Ogranicz spożycie przetworzonej żywności o wysokiej zawartości soli i tłuszczów nasyconych.
• Nie spożywaj dużej ilości produktów mlecznych, preferuj produkty o niskiej zawartości tłuszczu.
• Nie dodawaj soli do potraw na stole – jest ona już w jedzeniu.
• Zamiast bułek, chipsów, ciast i ciasteczek możesz zjeść przekąskę na bazie owoców lub niesolonych orzechów.
• Pij czerwone wino do posiłków, ale nie więcej niż 2 małe kieliszki dziennie.
• Woda to najlepszy napój bezalkoholowy.
• Lepiej przyjmować jedzenie 5-6 razy dziennie, ale w mniejszych porcjach.

Składniki dieta śródziemnomorska:

Warzywa i owoce

Lekarze zalecają spożywanie co najmniej 5-6 porcji warzyw i owoców dziennie. Są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i witaminy, zwłaszcza witaminę C, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.

Płatki

Lepiej jest jeść produkty pełnoziarniste, takie jak chleb i makaron pełnoziarnisty oraz brązowy ryż. Produkty te dostarczają organizmowi węglowodanów, białek, błonnika, witamin i minerałów. Pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zmniejszając ryzyko chorób układu krążenia.

Ryby i owoce morza

Białe ryby (dorsz, flądra, morszczuk, halibut) – dobre źródło wiewiórka z niska zawartość tłuszcz Owoce morza (krewetki, kraby, homary, małże) zawierają białka i niektóre ważne mikroelementy. Tłuste ryby są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A i D. Omega-3- kwas tłuszczowy zmniejszają ryzyko nawrotu zawału mięśnia sercowego.

Rośliny strączkowe

Obejmują fasolę, groch, soczewicę i ciecierzycę, które są użyteczna podstawa do przygotowywania zup i gulaszy. Dostarczają organizmowi białek, węglowodanów, błonnika i witamin. Jedzenie roślin strączkowych wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.

Tłuszcze i oleje roślinne

Oleje roślinne bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe stosowane są w zastępstwie tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Tradycyjnie zaleca się oliwę z oliwek.

Zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe znajdują się także w oliwkach, orzechach i awokado.

Orzechy i nasiona

Orzechy (migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, brazylijskie orzechy) i nasiona (dynia, słonecznik, sezam, mak) dostarczają organizmowi białka, błonnika, witamin i minerałów, a także są bogate w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe.

Nie należy jeść solonych nasion, ponieważ sól może podnieść ciśnienie krwi.

Jedzenie nasion w dużych ilościach może powodować otyłość, ponieważ zawierają dużo tłuszczu.

białe mięso

Chude mięso z kurczaka, indyka i innego drobiu jest bogate w białka, witaminy i minerały. Przed spożyciem najlepiej usunąć całą skórę i widoczny tłuszcz.

Gdy do gotowych produktów spożywczych (ciasta, shawarma, hamburgery) dodawane jest białe mięso, zawiera ono znacznie więcej tłuszczu i jest niezdrowe.

Wino

Czerwone wino zawiera przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które chronią serce przed chorobami.

Nadmierne spożycie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia, dlatego nie zaleca się picia więcej niż 2 małych kieliszków (po 125 ml) czerwonego wina dziennie.

Nabiał

czerwone mięso

Wołowina, wieprzowina i jagnięcina są bogate w białko, witaminy i minerały, ale te mięsa mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Spożycie czerwonego mięsa ogranicza się do jednego razu w tygodniu.

Ziemniak

Zawiera błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C, potas. Jednak ziemniaki są bogate w skrobię, co zwiększa ryzyko cukrzyca. Lepiej jeść ziemniaki gotowane lub pieczone. Spożycie ziemniaków jest ograniczone do trzech porcji tygodniowo.

Słodycze i desery

Można je spożywać okazjonalnie w małych ilościach, ponieważ są bogate w cukier i nasycone kwasy tłuszczowe.

W diecie śródziemnomorskiej spożycie słodyczy czy deserów ogranicza się do trzech porcji tygodniowo.

Dieta DASH została opracowana przez amerykański Narodowy Instytut Zdrowia w celu obniżenia ciśnienia krwi. Jej zasady są bardzo podobne do diety śródziemnomorskiej, z niewielkimi różnicami.

• Owoce i warzywa – jako ważne źródło błonnika, potasu i magnezu.
• Produkty pełnoziarniste – jako ważne źródło energii i błonnika.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne – jako źródło wapnia i białka.
• Ptaki i ryby są źródłem białka i magnezu.
• Orzechy i rośliny strączkowe są bogatym źródłem energii, błonnika, białka i magnezu.
• Nietropikalny oleje roślinne– jako źródło tłuszczów nienasyconych.

Konsumpcja jest ograniczona:

• tłuszcze nasycone i trans,
• sód,
• czerwone mięso,
• słodycze i słodzone napoje.

Produkty zabronione

Dieta po zawale serca powinna zmniejszać ryzyko kolejnego zawału serca. Aby to zrobić, dieta nie powinna zawierać pokarmów podnoszących ciśnienie krwi, cholesterol i poziom cukru we krwi.

Produkty zakazane i objęte ograniczeniami: