Krydret mad: fordele og ulemper. Krydret mad - fordele og skader for mennesker

Sandsynligvis minder varm eller krydret mad os altid om alle slags butiks- og restaurantprodukter: ketchups, saucer eller krydderier, ikke?

Men stadigvæk er ægte krydret køkken meget populært over hele verden.

Hvad ved du om krydret mad? Og hvad tror du er fordelen ved krydret mad?

For eksempel ingefær, cayennepeber, chili og andre...

Personligt er jeg en rigtig krydderifanatiker. Jeg bruger dem næsten overalt. Men hvorfor tror du, jeg ville tage dette emne op i dag?

Ja, mange siger, at krydret mad er meget skadeligt for mave, tarme, og de gav mange andre argumenter, som jeg aldrig har fundet bekræftelse på.

Jeg fandt dog mere. Dette er et rigtigt "bombe" bevis på, hvor sund krydret mad er.

Jeg fandt en masse medicinske beviser, både på vores internetplads og i udlandet. Min passion for krydret mad begyndte i øvrigt, da jeg stadig gik i skole, for omkring 20 år siden. De lod mig bare prøve adjiki på koreansk.

Da jeg prøvede det for første gang, var jeg simpelthen i en forfærdelig tilstand, det virkede for mig, at alt inde i mig brændte... Men efter nogen tid begyndte jeg stadig at prøve igen og igen det lækre produkt, som jeg havde forberedt med mine egne hænder.

Langsomt men sikkert blev jeg fan af krydret mad. Krydderier begyndte at hjælpe mig med at forvandle selv de enkleste sund mad til kulinarisk nydelse. Dette har været en fantastisk tilføjelse til min menu.

Hvis du lige er begyndt at forstå krydret mad og ønsker at blive omfavnet af denne behagelige varme, så lad os prøve at lære mere om de mest nyttige varme krydderier (og ikke kun) i verden og diskutere emnet - hvorfor krydret mad er så godt for du.

Hvad gør din mad krydret eller varm?

Varmen fra vores foretrukne peberfrugter kommer fra capsaicin, en forbindelse, der findes i paprika.

De mest almindelige blandt dem:

• Jalapeño
• cayennepeber
• Thai peber
• Serrano
• og andre …

Forresten er capsaicinen indeholdt i dem blevet undersøgt i et stykke tid. Du har sikkert hørt om det, når du kiggede på nogle salver til blå mærker eller tænkte på slankepiller, ikke?

Men du behøver ikke nødvendigvis at snacke en chili for at opleve den fulde kraft af den krydrede mad. Selvfølgelig skal du ikke glemme de mange lækre, levende krydderier, såsom:

• Gurkemeje
• Kanel
• Ginseng
• Nellike
• Sort peber
• Ingefær
• Sennep
• Kardemomme

Som du kan se, er der en masse krydderier, som du kan bruge til at tilføje lidt varme til det, du laver. De kan blive en slags forstærkere på din vej til et sundt liv.

For eksempel om morgenen kan jeg rigtig godt lide at spise morgenmad med grønne smoothies, og tilsætte lidt kanel til dem, som ikke kun har en super aroma og smag, men også er kendt for at være med til at sænke blodsukkeret og beskytte mod diabetes.

Hvis vi taler om mad med krydderier, så kan vi sammenligne disse retter med biler, der har en fuld pakke af muligheder... Kan du lide fede biler? Jeg er meget …

Hvad er fordelene ved krydret mad...

Og nu er det mest interessante... Rigtige fakta om, hvor sund krydret mad kan være for dig.

Find ud af effekten af ​​krydret mad på kroppen.

1. Krydret mad for at reducere hjerte-kar-sygdomme

I dag er vi ligesom moderne mennesker, vi kender tegnene hjerte-kar-sygdomme; Den vigtigste er ophobning af plak i arteriernes vægge, hvilket gør det svært for blodet at bevæge sig gennem hele vores krop.

Men krydret mad kommer altid til undsætning... Jeg ved ikke med dig, men jeg elsker bare røde peberfrugter.

Rød peber, sort peber, ingefær og varme ikke-varme krydderier er alle kendt for at have kraftige antioxidantegenskaber.

Som vegetar siger

I øjeblikket kosttilskud med gurkemejeekstrakt bliver undersøgt for at se, om de har en effekt i forebyggelsen og behandlingen af ​​visse typer kræft, herunder tyktarms-, prostata-, bryst- og hudkræft.

Hvis du nogensinde har følt dig invaliderende muskelsmerter eller ledsmerter, har du sikkert brugt capsaicin-baserede cremer og salver til at lindre dine smerter med den beroligende brændende fornemmelse.

Jeg ved, hvordan det ikke længere er ved rygter. Og jeg ved med sikkerhed, at det virker.

Som Neboleem siger, i medicinske formål capsaicin bruges som kraftfuldt værktøj at blokere smerte. Det påvirker aktivt stof P, som er en transmitter af signaler fra nerveender til hjernen.

Samtidig reducerer det ikke kun intensiteten smerte, men fremmer også produktionen af ​​prostaglandiner og kollagenase, som lindrer smerte og eliminerer manifestationerne af den inflammatoriske proces.

Det er også inkluderet i medicin, der lindrer smerter fra gigt og helvedesild, og er ordineret til brug i form af en creme til patienter med psoriasis og mennesker, der lider af kløe hud og fra diabetisk neuropati.

Anti-frostbidsalver og endda mange næsespray, der lindrer migrænesmerter, er fremstillet baseret på capsaicin.

Også mange af krydderierne, krydrede og ikke kun, kan kæmpe forskellige betændelser i organismen. … VegaFood, for eksempel, påpeger nogle af dem:

Krydderier mod betændelse

1. Ingefær. I århundreder traditionel medicin påberåbt sig anti-inflammatoriske og medicinske egenskaber Ingefær rod. Ifølge Medicinal Center University of Maryland, er der også bevis for, at ingefær lindrer smerter forbundet med klassisk inflammatoriske sygdomme, gigt. Derudover er ingefær effektiv mod diarré, kvalme og opkastning.
2. Kardemomme. Kardemomme, krydderiernes dronning, reducerer også inflammation. Kardemomme menes at være hjemmehørende i Indien og Sri Lanka, hvor det med succes er blevet brugt til at reducere betændelse i århundreder.
3. Sort peber. Den har sin karakteristiske skarpe lugt takket være piperin, som også giver peber en fantastisk anti-inflammatorisk effekt. Piperin undertrykker ekspressionen af ​​et gen forbundet med gigt og spredning af kræft. Selv i små doser reducerer piperin inflammation ved at hæmme produktionen af ​​prostaglandiner. Derudover undertrykker piperin markant opfattelsen af ​​smerte og symptomer på gigt og reducerer betændelse i leddene.
4. Kamille. Olien destilleret fra disse blomster indeholder stoffer, der direkte reducerer inflammation og har krampeløsende egenskaber.
5. Gurkemeje. Den aktive ingrediens i gurkemeje, curcumin er en antioxidant, der fjerner farlige frie radikaler fra kroppen. Curcumin reducerer enzymer, der forårsager betændelse.

Det ser ud til, at det er en win-win at tilføje krydderier til dine retter. Selvom de kan beskytte mod kræft og betændelse, er de også gode humørløftere.

4. Krydret mad vil bekæmpe angst og depression

Disse anti-smerte-endorfiner hjælper også med vores humør.

Fitness Life fastslår, at peber er unikke midler mod migræne og hovedpineanfald. For at lindre smerter kan du påføre en kompress på dine tindinger. Nogle forskere arbejder på at studere injektionseffekten dette værktøj ind i næsen.

Det løfter dit humør og hjælper med at bekæmpe depression. Capsaicin øger niveauet af endorfiner og andre hormoner, der påvirker godt humør.

Beskytter kroppen mod hårde vinterforhold. Lindrer symptomer på influenza, bihulebetændelse (bihulebetændelse) og gør vejrtrækningen lettere. Disse sygdomme kan også give en vis angst og stress på vores krop og derved udsætte os endnu mere for sygdom.

Men blandt alle krydderierne kan gurkemeje stadig kaldes en mester i kampen mod stress!

Du ved, jeg elsker det, når naturlige produkter virker så seje som (eller tæt på) lægemidler, der er lavet i laboratorier, hvor der bruges urealistiske penge!

Har du i øvrigt nogensinde læst om antidepressivas mange bivirkninger? Efter dem kan du blive endnu mere deprimeret end før.

Så krydret mad er den bedste mulighed!

5. Krydret mad til vægttab

Krydret mad er et termogent produkt. Det betyder, at hun nemt kan løfte og ikke behøver nogen hurtigt vægttab, som mange mennesker tror.

Det er derfor, for eksempel cayennepeber bruges i nogle diæter til vægttab og udrensning.

Som vi allerede er begyndt at sige, accelererer cayennepeber metaboliske processer i kroppen, så det kan hjælpe med at reducere vægten. Eksperimenter udført af ernæringseksperter beviser med sikkerhed:

mennesker, hvis kost indeholder peberfrugter, er mindre tilbøjelige til at støde på problemet overvægtig og fedme. Når den først er i kroppen, forbedrer den varme krydderi optagelsen af ​​mad og accelererer energiforbruget betydeligt.

I modsætning til myten, som alle know-nos taler om og tror hele deres liv, har krydret mad og peberfrugter faktisk mange fordele for vores fordøjelsessystemet end skade.

De fleste mennesker er bange for at spise varm mad, fordi de tror, ​​de forårsager sår eller halsbrand.

Men ifølge en asiatisk undersøgelse, når folk ikke spiste mad med capsaicin, var de tre gange mere tilbøjelige til at få sår end dem, der gjorde.

Sandheden er, at en bakterie kaldet Helicobacter pylori er årsagen til de fleste sår, og capsaicinen fra peberfrugter kan hjælpe med at dræbe disse skadelige bakterier.

Forskere mener også, at hot chilipeber kan beskytte slimhinden i vores maver. Så det er en fremragende blokering af maveskader forårsaget af medicin, skadelige kemiske tilsætningsstoffer i vores mad og sygdomme.

Tilføj lidt revet ingefær til dit morgenglas med vand og citron; dette vil hjælpe med at sætte gang i dit stofskifte og fremme fordøjelsen.

Når du har startet hele dagen sådan her, vil du føle dig beskyttet resten af ​​tiden!

Oven i købet kan du stifte bekendtskab med nogle opskrifter fra det thailandske, indiske eller latinske køkken. Find nogle sunde opskrifter med en masse krydderier og varme krydderier og hold dig til denne ernæringsplan.

Afsluttende tanker

Jeg tror, ​​at den største fordel ved at læse vores indlæg i dag er at lindre din frygt for krydret mad.

Ja, de kan nogle gange få dig til at græde lidt, men deres sundhedsmæssige fordele er det værd. Træk bare vejret dybt og brug græsk yoghurt eller almindelig fedtfattig yoghurt med probiotika til at afkøle flammerne.

Disse fantastiske krydderier og varme fødevarer har super beskyttende kraft og evner. De kan øge dit stofskifte og hjælpe dig med at opnå hovedmål(for nogle) - vægttab!

De vil altid stå i centrum i mit køkken!

Hvad synes du om krydderier?

Kan du lide krydret mad? Fortæl mig om de hotteste fødevarer, du nogensinde har prøvet! Jeg vil gerne høre, hvordan du havde det.

Hvis artiklen gav dig mere end bare glæde ved at læse den, så del den med andre!

Mange mennesker kan ikke lide krydret mad, da det giver en brændende fornemmelse i munden og også i maven. ubehag. Mange mennesker kan ikke spise krydderier af sundhedsmæssige årsager. Men der er også et stort antal elskere af krydrede, pebret retter. Sådan smagsoplevelser give dem ægte fornøjelse.

Eksperter er forskellige om fordelene ved sådan mad. Nogle mener, at indtagelse af varme krydderier forbedrer immuniteten og aktiverer metaboliske processer i kroppen. Andre advarer om farerne ved sådan mad, da det kan forårsage halsbrand og øger risikoen for at udvikle gastritis og mavesår.

Så er krydret mad farligt eller ej for helbredet?Hvad er fordelene og skaderne ved det? For at besvare dette spørgsmål, lad os se på alle fordele og ulemper:

Fordelene ved krydret mad

Folk har brugt varme, krydrede krydderier siden oldtiden. Ikke et eneste køkken i verden kan undvære dem. De beriger smagen af ​​retter og øger appetitten. Når de indtages i moderate mængder, kan de give betydelige sundhedsmæssige fordele. Ved i det mindste Det siger mange ernæringseksperter.

For eksempel behandlede selv de gamle hinduer med succes sygdomme ved hjælp af krydderier. Indtil nu ved indianerne, at kanel vil lindre gigt- og muskelsmerter og hjælper mod gigt. Koriander behandler halsbrand, hjælper med at klare infektionssygdomme. Fennikel fremmer vægttab, ingefær renser blodet, og ingefær te Det er godt at drikke, når man er forkølet.

Efter at have udført en række eksperimenter fandt thailandske forskere i 2009 ud af, at regelmæssigt forbrug af hot chilipeber reducerer blodsukkerniveauet. Endnu tidligere, i 2006, opdagede australske videnskabsmænd den samme egenskab ved varm peber. De offentliggjorde deres forskning, der beviser, at indtagelse af denne krydderi reducerer risikoen for hyperinsulinemi. Denne tilstand er ofte en forløber for udviklingen af ​​type II diabetes.

Derudover hjælper varm peber med at forbedre blodkarrenes sundhed, renser dem for kolesterolaflejringer, hvilket øger frigangen. Denne brændende krydderi indeholder capsaicin, et stof, der ødelægger skadelige bakterier, der trænger ind i menneskekroppen sammen med mad.

At spise varme krydderier varmer kroppen op, øger frigivelsen af ​​adrenalin og reducerer arterielt tryk. Deres moderate forbrug forbedrer fordøjelsen, øger udskillelsen mavesaft. Dette aktiverer igen blodcirkulationen i mavens vægge og hjælper med at genoprette dens slimhinde.

Krydret mad stimulerer sveden under forkølelse og lindrer tilstanden hos en patient med høj feber. Krydderier hjælper med at rense næseslimhinden under en løbende næse og hjælper med at fjerne slim ved hoste.

Krydret mad virker varmende på kroppen og beroliger den. nervesystem. Derfor hjælper dens moderate brug dig med at falde fredeligt i søvn om natten og få en god nats søvn.

Det skal bemærkes, at varm, krydret mad øger indholdet af glædeshormoner – endorfin og serotonin. At spise retter med krydrede krydderier forbedrer derfor dit humør og lindrer stress. Sådan mad kan endda kedelige ikke meget stærk smertefulde fornemmelser.

Hvem er krydret mad farligt? Hvilken skade forårsager det?

På trods af det faktum, at krydderier og fødevarer med en skarp smag kan give sundhedsmæssige fordele (hvis de indtages med måde), mener mange eksperter, at de stadig er mere skadelige. Derfor anbefales det at bruge dem i minimumsmængder eller endda helt opgive dem.

Skaden ved krydret mad er indlysende. Dette skyldes det faktum, at det forårsager halsbrand hos mange mennesker. Især når en person indtager det ofte og meget. For at undgå dette problem skal du inkludere krydret mad i din kost ikke hele tiden, men fra tid til anden og kun i store mængder.

Mange af os kender førstehånds fordelene ved så populære produkter i vores land som løg og hvidløg. De tilsættes mange retter og bruges også til at behandle en række sygdomme. Men overdreven brug er fyldt med mere end bare vedvarende dårlig ånde. Overdreven forbrug af dem øger risikoen for bugspytkirtelsygdomme. Derfor rå løg, hvidløg og lignende krydret mad kan spises i små mængder.

Du skal forstå, at hver nationalitet har udviklet sin egen madkultur gennem århundreder. Det afhænger af racen, af klimaet, hvor en person bor, og er også relateret til hans måde at leve på. Vi er alle forskellige. Vores præferencer afhænger også af, hvad vores forfædre spiste i umindelige tider. Denne eller hin mad kan være nyttig for én person, men det er farligt for en anden at spise det. For eksempel udgør en passion for krydrede krydderier en lille trussel for en chilener eller koreaner. Og i en europæisk kan dette forårsage udvikling af gastritis, pancreatitis og mavesår.

Derudover opdager læger nogle gange migrerende glossitis hos elskere af krydret, skarp og salt mad. Denne sygdom kommer til udtryk i konstant irritation af tungereceptorerne, hvilket får patienten til at miste smag. Denne sygdom kræver tvungen behandling og opgive din yndlings krydrede mad.

Afslutningsvis bemærker vi, at enhver acceptabel denne person mad skal være til stede på hans bord; du bør ikke opgive din yndlingsmad.

Dog for at undgå skade eget helbred, lider ikke af invaliderende halsbrand mavesmerter, ikke ender på hospitalet med bugspytkirtelbetændelse, lad dig ikke rive med af krydderier, varme, varme krydderier og fødevarer. Bare spis dem lidt efter lidt og begræns deres mængde, når du tilbereder retter. Så vil de ikke skade dit helbred. Tværtimod vil du få sand fornøjelse af deres smag og aroma, og samtidig vil du nyde godt af maksimalt udbytte fra deres brug.

Vil du have noget krydret? Har du nogensinde tænkt over effekten af ​​krydret mad på din krop? Vi elsker alle at spise lækkert og med velbehag.

Varme krydderier tilsat mad har en tendens til at skabe "ujordiske" aromaer, der ophidser og forstærker lugtesansen, og vi begynder ubevidst at føle sult. Mad krydret med dem smager fantastisk - som regel ændrer krydderier sig ikke, men forbedrer dets bedste smagskvaliteter. Der er en opfattelse af, at folk tilføjede krydderier til mad tidligere end salt. De første omtaler af krydderier findes i gamle skriftlige kilder i Kina, Indien og Egypten, så langt tilbage som 3 tusind år f.Kr. Efter at have modtaget sin verdensomspændende anerkendelse og bred anvendelse(bruges i næsten ethvert nationalt køkken), de er små partikler af subtropiske og tropiske planter efter forarbejdning.

Vi er ikke designet til at fordøje krydret mad

Alt ville være fint, men vores indre organer Vi er ikke vant til at fordøje krydret mad, men "tilpasningen" til forarbejdning foregår over århundreder og overføres gennem gener. Østlige lande har længe brugt varme krydderier i madlavning - dette er deres etniske køkken og kroppen orientalsk mand tilpasset sådan mad. Til gengæld virker vores køkken smagløst og intetsigende for dem, da smagsløg er vant til mere "skarpe fornemmelser". Krydderier blev bragt til vores region for relativt nylig, så kroppen har endnu ikke tilpasset sig. Overdreven lidenskab og brug af krydrede krydderier kan føre til store problemer med sundhed.

Jeg kan allerede høre, hvordan krydrede madelskere protesterer mod mig - trods alt beskriver de fleste internetkilder netop dette gavnlige egenskaber. Jeg kan liste dem:

• Fremmer vægttab. Det er som om, efter at have spist krydret mad, stiger kropstemperaturen, forbrændingen øges, og portionen af ​​mad, der spises, bliver mindre. De skriver, at alt dette fører til vægttab. Jeg vil rigtig gerne satse - temperaturen og stofskiftet stiger ganske lidt, hvilket ikke påvirker restitutionen på nogen måde normal vægt; Med hensyn til portioner - ved at spise krydret mad irriterer vi kun mavens vægge, som følge heraf frigives mere mavesaft, og følgelig vil sultfølelsen besøge os efter kort tid.
• Normaliser blodcirkulationen. Igen, "når temperaturen stiger, udvider blodkarrene sig, og trykket falder." Men hvad med folk med lavt blodtryk?Hvis du tror på det, der står, så falder det endnu mere efter at have indtaget krydret mad. Og hvor er "normaliseringen" af blodcirkulationen her?
• Forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Mennesker med gastritis med lav surhedsgrad Måske. Hvad med alle andre? Overdreven og konstant udvælgelse mavesaft i større mængder end nødvendigt til normal proces fordøjelse, kan føre til gastritis med øget surhedsgrad, eller endnu værre - sår.

Jeg argumenterer ikke med andre egenskaber; under alle omstændigheder er der positive og gavnlige aspekter ved varme krydderier, men jeg taler ikke om dem nu.

Du skal vælge krydderier med omhu

Du skal være meget omhyggelig med at udvælge krydderier, der passer til din krop, og bruge dem i små mængder i madlavningen. Hvis du straks begynder at spise meget krydret mad, og i store mængder, kan du i sidste ende forårsage uoprettelig skade på kroppen.

For det første vil du have problemer med dine smagsløg. Opfattelsen af ​​smag vil ændre sig, eller receptorerne holder helt op med at "virke", og du vil ikke mærke smagen af ​​mad. Som et resultat vil du tilføje flere og flere forskellige krydderier til din mad for at skabe en smagssans.

For det andet, som jeg skrev ovenfor, irriterer krydret mad mavens vægge, overskydende mavesaft frigives - som følge heraf får du smerter, kolik og i sidste ende gastritis og mavesår. Også alt ovenstående kan tilskrives tarmene.

For det tredje kan du have den stærkeste Allergisk reaktion på mad, der er usædvanligt for kroppen.

Baseret på ovenstående skal du nøje overvåge din krops reaktion på at spise krydret mad - hvis der opstår ubehag eller smerter i maveområdet eller et let udslæt på huden, er det bedst at udelukke sådan mad fra din kost og ikke "terrorisere ” dine indre organer.

Hvis alt er fint med dig, er der ingen negative konsekvenser, kan du spise krydret mad efter hjertens lyst, men glem ikke – alt skal spises uden overskud. Vi har jo for vane at skade os selv, og så løbe til læger og lede efter løsninger på helbredsproblemer, selvom vi kunne have undgået dem i første omgang.

De mest populære krydderier er peberrod, løg, hvidløg, ingefær og varm peber. Nogle mennesker kan lide at forkæle sig selv med krydrede krydderier: spæk med peber, kød med sennep, retter med hvidløgssauce. Du skal vide, hvor skadelig krydret mad er.

Gastritis

Overdreven indtagelse af hvidløg og peber kan føre til irritation af mavevæggene, og krydret mad kan også føre til gastritis. Gastritis opstår hovedsageligt på grund af udseendet af forskellige infektioner. Det menes også, at krydrede krydderier kan reducere mavens beskyttende barriere. Hvis du er bange for halsbrand, så prøv ikke at spise mad krydret med varme krydderier.

Krydret mad kan også føre til nedsat receptorfølsomhed. Periodisk indtagelse af varme krydderier fører til hovedpine og migræne. Også efter krydret mad kan der være udflåd fra munden. dårlig lugt, for eksempel fra løg eller hvidløg. Enig, det er ikke særlig behageligt.

vanedannende

Krydret mad er en slags medicin. Så du kan vænne dig til det. Sådan udvikler afhængighed sig. En person kan ikke spise almindelig mad og smager den konstant med krydderier. Efter at have spist krydret mad, kroppen, som til en vis grad ligner virkningerne af morfin. Det giver eufori.

Halsbrand og søvnløshed

Nogle mennesker, der regelmæssigt spiser varme krydderier, oplever ofte en ubehagelig halsbrand, som kun medicin kan behandle. Kronisk form halsbrand kan i sidste ende omdannes til kræft i spiserøret. Og om natten, på grund af frigivelsen af ​​mavesaft, kan tænderne gradvist henfalde.

De færreste ved, at krydret mad kan forårsage søvnløshed. Men dette er et faktum. Inden du går i seng, bremser kroppen noget livsprocesser pulsen sænkes for eksempel. Og krydret mad kan skade kroppen. Hvorefter din søvn bliver urolig, eller du vil opleve søvnløshed helt.

Varme krydderier kan også forårsage en sygdom kaldet migratory glossitis. Sygdommen kan manifestere sig med det samme. Tungereceptorerne bliver irriterede, og personen mister smagen. Det skal man huske på overforbrug Krydrede krydderier kan føre til mavesår. Derfor råder læger og ernæringseksperter til at begrænse indtaget af krydret mad. Hvis du ikke ønsker at lide af halsbrand, søvnløshed og mavesår, bør du slet ikke spise varm og krydret mad. Det betyder ikke, at maden skal være intetsigende. Der er mange forskellige milde krydderier, der kan tilføjes til retter.

Næsten ethvert nationalt køkken har varme og krydrede retter i sit arsenal. Formålet med krydderier er at berige smagen af ​​en ret, stimulere appetitten og skabe en følelse af varme. Men er det værd at spise krydret og krydret mad regelmæssigt? I denne artikel vil vi tale om krydret og krydret mad, vi vil prøve at finde ud af, hvad der er mere af dem: skade eller fordel. Lad os veje fordele og ulemper.

Hvorfor spiser folk i varme lande meget krydret mad?

Dette forklares af, at genetisk er maven hos beboere i varme lande mere tilpasset og vant til at spise krydret mad. Væggene i deres maver er beskyttet af et fortykket lag af slimhinder. Det beskytter også mod en række bakterier.

Krydret mad – hvad er det?

Varmen, der kommer fra vores yndlingspeber, kommer fra capsaicin. Dette er en forbindelse, der findes i paprika. De mest almindelige blandt dem er thailandsk peber, jalapeno, chili, cayennepeber, serrano og andre. Derudover er capsaicin, som er indeholdt i disse peberfrugter, blevet undersøgt i lang tid.

Du behøver dog ikke at spise chilipeber for at opleve den fulde kraft af disse fødevarer. Glem ikke hele rækken af ​​lyse og velsmagende krydderier, for eksempel gurkemeje, ginseng, sort peber, sennep, nelliker, kardemomme.

Som du allerede har bemærket, er der en lang række krydderier, der altid kan give lidt varme til den ret, du er ved at tilberede. Derudover kan de blive en slags forstærker i din rejse til sundt billede liv.

Et af emnerne for kontroverser blandt ernæringseksperter er krydret mad. Fordele og skader: hvad er mere af det?

Fordelene ved krydret mad: fordele

Mange undersøgelser beviser, at visse krydderier, der tilsættes en ret under tilberedningsprocessen, gør maden sundere. Det vil sige, at påvirkningen af ​​krydret mad er til gavn for kroppen. Det gælder også krydderier, som anses for at være de mest "ildrige". Hvad er fordelene ved krydret mad?

Vægttab

Krydret mad fremmer vægttab. Dette skyldes capsaicin-komponenten, der findes i krydderier. Det er i stand til at fremskynde stofskiftet. Der sker ingen magi: dette stof øger simpelthen pulsen og temperaturen.

Derudover er det ret svært at spise en masse krydret og krydret mad, så folk, der foretrækker dem, er mere effektive til at kontrollere antallet af kalorier, de spiser.

Forbedret blodcirkulation

Krydret mad er ansvarlig for at skabe en følelse af varme, og frigivelse af adrenalin og udvidelse af blodkar sænker blodtrykket markant. Derudover er peberfrugter effektivt middel, som er med til at styrke blodkarrenes vægge pga fantastisk indhold vitamin C og A.

Forbedret fordøjelse

Enhver mad, der indeholder krydrede krydderier, stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft. Til gengæld hjælper dette med at genoprette maveslimhinden og forbedrer også blodgennemstrømningen til mavens vægge. Hertil kommer stoffet capsaicin, som er store mængder indeholder varm peber, hjælper med at bekæmpe bakterier, der kan trænge ind i fordøjelseskanalen sammen med mad.

Stimulering af appetit

Krydret mad øger appetitten. Men på trods af dette overspiser krydrede elskere meget sjældent. Dette hjælper dig med at kontrollere de kalorier, du spiser uden problemer.

Begrænsning af saltindtag

Krydret mad hjælper dig med at indtage salt i meget mindre mængder, hvilket uden tvivl er tilskyndet af medicin. Dette skyldes, at det nemt kan erstattes med krydderier som sennep, hvidløg, peber og ingefær. På denne måde vil du tilføje en unik smag til dine retter og vil være i stand til at glemme saltrysteren for altid.

Hjælp med at bekæmpe forkølelse

På grund af det faktum, at krydrede og varme krydderier stimulerer sveden, reducerer de det ubehag, der forårsager forhøjet temperatur. Derudover hjælper krydderier og urter med at lindre tilstoppet næse og fjerne slim fra bronkierne.

Sund søvn

Krydret mad - forebyggelse af søvnløshed. Dens opvarmende effekt hjælper dig med hurtigt at slappe af og falde i søvn fredeligt. Og da en elsker af krydret mad ikke er tilbøjelig til at overspise, vil en person få en god nats søvn og vågne op om morgenen frisk og klar til morgenmad.

Stresshåndtering

Krydret mad er med til at øge niveauet af nydelseshormoner i kroppen – serotonin og endorfin. Et sådant måltid vil berolige dig, reducere virkningerne af angst og stress og også dæmpe en mild hovedpine.

Krydret mad: skade, argumenter imod

På trods af, at varme og krydrede fødevarer kan bringe åbenlyse fordele til kroppen, anbefaler læger at bruge krydderier og urter så omhyggeligt som muligt eller endda helt at opgive dem. Hvorfor? Hvilke farer kan vente elskere af krydrede retter?

Halsbrand

Varm og krydret mad får maven til at producere mere mavesaft, hvilket kan føre til halsbrand. Det vil sige frigivelse af maveindhold i spiserøret. Dette kan især ske efter et tungt måltid.

Gastritis

Store mængder krydret mad indtaget kan bidrage til udviklingen af ​​gastritis. Dette er en betændelse i maveslimhinden. Dette er normalt forårsaget af en infektion. Men hvis en person regelmæssigt irriterer mavens vægge med varme og krydrede krydderier, kan dette føre til, at deres beskyttende barriere reduceres betydeligt.

Dårlig ånde

Krydret mad, der indeholder store mængder løg og hvidløg, forårsager dårlig ånde. Det er ikke nemt at slippe af med det. Derfor før vigtigt møde Det er tilrådeligt at begrænse din afhængighed til retter med disse krydderier.

Skader på smagsreceptorer

Disruption smagsløg kan opstå som følge heraf regelmæssig brug krydrede retter. Dette forklarer også afhængigheden af ​​varme krydderier og krydderier. På grund af dette falder interessen for intetsigende mad desuden: Folk med beskadigede smagsløg finder det smagløst.

Er det muligt at neutralisere alt for krydret mad?

Der er produkter, der kan fungere som neutralisatorer til varme krydderier.

I nogle tilfælde hjælper citron med succes. Den er i stand til at skifte smagsløgene fra opfattelsen af ​​den varme smag af peber til dens sure smag.

Meget varm peber kan spises med kogt ris. I dette tilfælde fungerer det som et sorbent, der binder capsaicin og neutraliserer det.

Konklusion: alt skal være med måde

Glem ikke, at selvom krydret og varm mad kan forbedre dit helbred markant, bør du ikke forkæle dig med dem. Husk, at hvis en person oplever smerte, når han smager sådan mad, er dette et signal fra kroppen om, at noget går galt, og dets normale funktion er forstyrret.

Det er ekstremt vigtigt at kontrollere indtaget af krydrede krydderier for folk, der har øget følsomhed til en krydret smag, og for dem, der har nogen sygdomme i mave-tarmkanalen.

Lær at dosere dit forbrug af krydret mad korrekt for at nyde smagen og få de maksimale fordele for dit helbred.

I nogle lande er grundlaget for befolkningens kost krydret mad. Fordelene og skaderne ved sådanne retter har længe været kendt af befolkningen i Indien, Sydamerika, Indonesien og endda Japan, som er krævende i forhold til fødevarekvalitet.

Skeptikere tilskriver adskillige ulemper til salte fødevarer. Fortalere fremsætter rimelige argumenter, der beskriver deres medicinske egenskaber. Begge har ret på hver deres måde, fordi alt afhænger af den korrekte tilberedning og indtagelse af sådan en specifik mad.

Positive egenskaber ved krydret mad

Varme krydderier og krydderier kan ikke kun diversificere kosten, ændre smagen af ​​velkendte retter. Det særlige ved deres sammensætning ændrer madens egenskaber og giver det nye kvaliteter. Hvis du udelukkende spiser naturlig og sund mad tilsat krydderi uden kemikalier, kan du mærke følgende ændringer i dit helbred:

• Blodcirkulationen er normaliseret. Den varme, som kroppen oplever, når krydret mad kommer ind i den, fører til udvidelse af blodkarrene. dette reducerer trykket på væggene, hvilket har en positiv effekt på det generelle velbefindende. De fleste varme krydderier indeholder også en masse vitamin A og C, som styrker kapillærernes vægge.
• Fordøjelsen forbedres. Krydret mad hjælper med at stimulere syntesen af ​​mavesaft. Samtidig strømmer blodet til mavens vægge, hvilket fremskynder genopretningen af ​​den beskadigede slimhinde. Mange typer peber indeholder også capsaicin, et stof, der hæmmer aktiviteten af ​​patogene bakterier. Dette mindsker risikoen for at udvikle infektions- og inflammatoriske sygdomme.

Tip: Hvis resultatet overstiger alle forventninger, og efter at have spist en krydret ret skal du slukke en ild i munden, brug ikke vand! Denne væske vil kun tilføje lysstyrke til fornemmelserne. Men kølig mælk vil bringe den ønskede lindring på blot et par sekunder.

• Forløbet af en forkølelse lindres. Krydret mad øger svedudskillelsen og deprimerer ubehag, som dukkede op i baggrunden høj temperatur. Samtidig sker stimulering af bronkierne og slimhinden i næsepassagerne. Dette fører til fjernelse af slim fra bronkierne og næsepassagerne.
• Søvnen er normaliseret. Dette sker på grund af den opvarmende effekt, som et resultat af, at musklerne slapper af. Det er bemærkelsesværdigt, at elskere af krydret mad sjældent overspiser, så de behøver ikke at gå i seng med fuld mave.
• Passere stressende forhold. Under påvirkning af varme krydderier øges produktionen af ​​glædeshormoner. På denne baggrund sløves symptomerne på stress, og selv mindre smerter forsvinder.

Afhængigt af den anvendte type og kvalitet af krydderier, kan salte fødevarer få yderligere positive egenskaber. Før du introducerer et nyt produkt i din kost, bør du gøre dig bekendt med dets sammensætning, funktioner og brugsregler. Dette vil tillade dig at få det maksimale udbytte og ikke risikere dit helbred.

Farerne ved krydret mad og kontraindikationer

I nogle tilfælde opvejer skaden af ​​krydret mad dets gavnlige egenskaber. Oftest sker dette på grund af misbrug af aggressive produkter, tilføjelse af for meget krydderier og krydderier til retter. I disse tilfælde kan følgende konsekvenser forekomme:

• Gastritis udvikler sig. Hvis krydderier kommer ind i maven konstant og i store mængder, bliver stimulering af blodkarrene til irritation af slimhinden. Dette forårsager et fald i effektiviteten af ​​den beskyttende barriere, infektion og udseendet af betændelse.
• Halsbrand vises. Spise krydret mad stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Hvis der dannes for meget af det, kommer det ind i spiserøret, hvilket forårsager ubehag.
• Der er en ubehagelig lugt fra munden. Det gælder mere krydderier, der indeholder løg og hvidløg. Grøntsager bliver traditionelt en kilde til en specifik aroma, der ikke forsvinder i lang tid.
• Smagsløgets følsomhed er nedsat. Aggressive stoffer forstyrrer funktionen af ​​de formationer, der er ansvarlige for smagsgenkendelse. Som et resultat begynder ikke-krydret mad at virke smagløst og endda ubehageligt.

I nogle tilfælde er det forbudt at spise krydret mad. Ignorerer kontraindikationer kan føre til alvorlige problemer med sundhed. Forfatterne af portalen "Polzateevo" opfordrer dig til at være opmærksom på følgende punkter:

1. Gastritis. Det forværres og bliver endda til mavesår. Et sår forårsager til gengæld ikke kun ubehag, men fører også til alvorlige komplikationer (perforering - dannelsen af ​​et hul i mavens væg).
2. Amning. Krydrede ingredienser påvirker mælkens kvalitet negativt. Løg og hvidløg ændrer endda smagen, hvorfor spædbørn nægter at spise.
3. Tredje trimester af graviditeten. Krydret mad, hvis fordele og skader får særlig betydning under graviditeten, senere kan forårsage for tidlig fødsel.

Der er undtagelser. For eksempel i fravær arbejdsaktivitet Med tiden anbefaler læger tværtimod, at vordende mødre spiser noget krydret. Det er forbudt at træffe sådanne beslutninger på egen hånd; alle trin skal aftales med din læge.

Fordelene og skaderne ved krydret mad under graviditet

På tidlige stadier Under graviditeten lider mange kvinder af toksikose. I nogle tilfælde fra ubehagelige manifestationer Du kan slippe af med det med krydret mad. I små mængder stimulerer sådanne retter frigivelsen af ​​hormoner, der lindrer tilstanden. Dette fører også til en forbedring af humøret og forsvinden af ​​tegn på stress. Kommende mødre er mindre nervøse og sover bedre.

Det skal huskes, at sådanne produkter skal indføres i kosten meget omhyggeligt. Eventuelle negative manifestationer er et signal om yderligere afvisning af salte retter. Hvis du har halsbrand, er det også bedre ikke at tage risici, ubehageligt symptom vil kun forstærkes. Selv i øjeblikke, hvor kroppen er svækket, er reaktionen på eksotiske krydderier kan vise sig at være uventet. Og så begynder den tidligere harmløse karry og ingefær at fremkalde allergi.

Krydret mad i diætetikken

I stigende grad bliver krydret mad introduceret i kosten for at slippe af med overskydende vægt. Den optimale ingrediens til at nå sådanne mål er rød varm peber. På grund af tilstedeværelsen af ​​capsaicin i dets sammensætning opstår følgende reaktioner i kroppen:

1. Appetitten er undertrykt, personen begynder at spise meget mindre.
2. På grund af kroppens frigivelse af varme og stimulering af blodcirkulationen begynder aktiv fedtforbrænding.
3. Energiomkostningerne stiger, fedt bogstaveligt talt smelter og fjernes fra kroppen.
4. At spise rød peber gør dig tørstig. Folk begynder at drikke mere, hvorfor deres mave næsten altid er fuld, og de føler sig ikke sultne. En rigelig tilførsel af fugt fjerner også overskydende væske fra vævene.

Undersøgelser har vist, at den varme peberdiæt er 25 % mere effektiv end det populære frugtvægtkorrektionssystem. For at opnå maksimale resultater er det ikke nok at indføre krydret mad i din kost. Du skal begynde at tage kapsler med rød peber, pebertinktur eller et pulver svarende til disse produkter. For at forhindre negative konsekvenser bør du nøje følge instruktionerne, der følger med disse lægemidler.

Tilstedeværelsen af ​​rød peber og andre varme krydderier i kosten giver dig mulighed for at opretholde optimal kropsvægt, tolerere frost lettere og ikke lider af energimangel. Hvis du begrænser dig til sådanne retter og ikke gør dem til grundlaget for menuen, behøver du ikke at være bange for negative konsekvenser.

Hvad ved du om krydret mad? Og hvad tror du er fordelen ved krydret mad? For eksempel ingefær, cayennepeber, chili og andre...

Mange siger, at krydret mad er meget skadeligt for mave og tarm, og de har givet mange andre argumenter, som jeg aldrig har fundet bekræftelse på. Jeg fandt dog mere. Dette er et rigtigt "bombe" bevis på, hvor sund krydret mad er.

Da jeg prøvede det for første gang, var jeg simpelthen i en forfærdelig tilstand, det virkede for mig, at alt inde i mig brændte... Men efter nogen tid begyndte jeg stadig at prøve igen og igen det lækre produkt, som jeg havde forberedt med mine egne hænder.

Langsomt men sikkert blev jeg fan af krydret mad. Krydderier begyndte at hjælpe mig med at gøre selv de enkleste sunde fødevarer til kulinariske fornøjelser. Det blev simpelthen en fantastisk fornøjelse.

Hvis du lige er begyndt at forstå krydret mad og ønsker at blive omfavnet af denne behagelige varme, så lad os prøve at lære mere om de mest nyttige varme krydderier i verden (og ikke kun) og diskutere emnet - hvorfor krydret mad er så godt for du.

De mest almindelige blandt dem:

• Jalapeño
• cayennepeber
• Thai peber
• Serrano
• og andre …

Men du behøver ikke nødvendigvis at snacke en chilipeber for at opleve den fulde kraft af krydret mad. Du skal selvfølgelig ikke glemme de mange lækre, levende krydderier, som f.eks.

• Gurkemeje
• Kanel
• Ginseng
• Nellike
• Sort peber
• Ingefær
• Sennep
• Kardemomme

Som du kan se, er der en masse krydderier, som altid vil hjælpe dig med at tilføje lidt varme til den ret, du laver. De kan blive en slags forstærkere på din vej til et sundt liv.

Fx om morgenen kan jeg rigtig godt lide at få en grøn smoothie til morgenmad med lidt kanel, som ikke kun har en super duft og smag, men også er kendt for at være med til at sænke blodsukkeret og beskytte mod diabetes.

Hvis vi taler om mad med krydderier, så kan vi sammenligne disse retter med biler, der har en fuld pakke af muligheder... Kan du lide fede biler? Jeg er meget …

Nu kommer den sjove del. Bare bombe fakta om, hvor sund krydret mad kan være for dig. Absorber og husk...

1. Krydret mad for at reducere hjerte-kar-sygdomme

I dag kender vi som moderne mennesker tegnene på hjerte-kar-sygdomme: den vigtigste er ophobning af plak i arteriernes vægge, hvilket gør det svært for blodet at bevæge sig gennem hele vores krop.

Men krydret mad kommer altid til undsætning... Jeg ved ikke med dig, men jeg elsker bare røde peberfrugter.

Capsaicin, et alkaloid, der findes i paprika, er designet til at forbedre funktionen af ​​vores blodkar. Det har vist sig at kunne aktivere receptorer i vores krop, der producerer nitrogenoxid.

Det her er super vigtigt, siger fitness- og bodybuildingeksperten. Nitrogenoxid hjælper med at sænke blodtrykket og holder vores blodårer glat og åben, regulerer blodgennemstrømningen.

En nylig undersøgelse udført af specialister fra det kinesiske universitet i Hong Kong viste, at krydret mad er en god forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

En artikel af studieleder Dr. Zhen-Yu Chen, offentliggjort i The Daily Mail, fastslår, at capsacinoider, som giver chilipeberne deres krydrede smag, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og forhindrer udviklingen af ​​sygdomme som åreforkalkning, iskæmisk sygdom hjerte og hypertension.

Mekanismen for denne effekt er at aktivere processerne med at nedbryde "dårligt" kolesterol og fjerne det fra kroppen.

Så det ser ud til, at en lille varm peber kan hjælpe dig med at undgå tilstoppede blodkar fra det skadelige køkken, som for nogle er et sædvanligt regime.

Men capsaicin gør mere end blot at aktivere cellereceptorer for at reducere blodtryk, kan det også aktivere receptorer for at reducere risikoen for at udvikle kræftsvulster.

2. Krydret mad kan være med til at forebygge kræft

Rød peber, sort peber, ingefær og varme ikke-varme krydderier er alle kendt for at have kraftige antioxidantegenskaber.

Super... Hvad kunne være bedre end krydderier! ...

Nogle undersøgelser viser, at forekomsten af ​​kræft blandt indere er meget lavere end i vestlige lande. For eksempel er lungekræft i Indien 8 gange mindre almindelig (selvom mange af dem ryger!), 9 gange mindre tyktarmskræft, 5 gange mindre brystkræft og 10 gange mindre nyrekræft.

En yderligere faktor er, at inderne næsten ikke spiser kød, og når de tilbereder retter, bruger de mange krydderier, der har en anti-kræft effekt.

Dette bør ikke kun være nogle oplysninger til dig. Vær venligst ekstra opmærksom på dette. Fordi hastigheden af ​​ødelæggelse af mennesker, som denne sygdom har fået, er simpelthen fantastisk. Disse oplysninger burde være et udgangspunkt for nogle.

Her er mere... En af undersøgelserne udført af videnskabsmænd ved University of Nottingham gjorde det muligt vigtig opdagelse, som kan løse behandlingsproblemet onkologiske sygdomme. Ifølge deres udtalelse er capsaicin således i stand til massivt at ødelægge kræftceller ved at påvirke mitokondrier, som tjener som en energikilde for celler af denne type. Det påvirker dog ikke raske celler på nogen måde.

Ledende forsker Dr. Timothy Bates sagde: "Disse forbindelser angriber selve hjertet af tumorceller og vi tror på, at vi virkelig har opdaget akilleshælen af ​​alle kræftformer.

Dette kan være et glimrende alternativ til kemoterapi, som sammen med kræftceller dræber alt levende...

Det her er bestemt fantastisk...

Men det er ikke alt!

I en anden undersøgelse brugte forskere ingefærekstrakt og fandt ud af, at det forårsagede døden af ​​kræftceller i æggestokkene. Og ligesom capsaicin i sort og rød peber, ødelægger ingefær ikke sunde celler, når det bruges.

Ja, der er oplysninger om, at selv alt nyttigt i store mængder bliver skadeligt. Så på trods af, at krydret mad kan bekæmpe tumorer, bør du heller ikke spise for meget af det.

Hvis du spiser 9-25 jalapenos hver dag, vil din risiko for mavekræft være lidt øget.

Men jeg tror ikke du er i stand til dette. Så du kan blive en drage, som brænder med ild fra sin mund. Så denne information bør ikke skræmme dig.

3. Krydret og krydret mad vil mindske smerter og betændelse i kroppen.

Hvis du nogensinde har oplevet invaliderende muskel- eller ledsmerter, har du sikkert brugt capsaicin-baserede cremer og salver til at lindre dine smerter med en beroligende brændende fornemmelse.

Jeg ved, hvordan det er på egen hånd. Og jeg ved med sikkerhed, at det virker.

Til medicinske formål bruges capsaicin som et kraftfuldt smertehæmmende middel. Det påvirker aktivt stof P, som er en transmitter af signaler fra nerveender til hjernen. Samtidig reducerer det ikke kun intensiteten af ​​smerte, men fremmer også produktionen af ​​prostaglandiner og kollagenase, som lindrer smerte og eliminerer manifestationerne af den inflammatoriske proces.

Det supplerer perfekt terapi rettet mod behandling af sygdomme i hjertet og blodkarrene (herunder forebyggelse af dannelsen af ​​blodpropper i dem). Det er inkluderet i medicin, der lindrer smerter fra gigt og herpes zoster, og er ordineret til brug i form af en creme til patienter med psoriasis, mennesker, der lider af kløende hud og diabetisk neuropati.

Anti-frostbidsalver og endda mange næsespray, der lindrer migrænesmerter, er fremstillet baseret på capsaicin.

Også mange af krydderierne, krydrede og ikke kun, er i stand til at bekæmpe forskellige inflammationer i kroppen:

1. Ingefær. I århundreder har traditionel medicin været afhængig af ingefærs antiinflammatoriske egenskaber. Ifølge University of Maryland Medical Center er der også tegn på, at ingefær lindrer smerter forbundet med den klassiske inflammatoriske sygdom, gigt. Derudover er ingefær effektiv mod diarré, kvalme og opkastning.

2. Kardemomme. Kardemomme, krydderiernes dronning, reducerer også inflammation. Kardemomme menes at være hjemmehørende i Indien og Sri Lanka, hvor det med succes er blevet brugt til at reducere betændelse i århundreder.

3. Sort peber. Den har sin karakteristiske skarpe lugt takket være piperin, som også giver peber en fantastisk anti-inflammatorisk effekt. Piperin undertrykker ekspressionen af ​​et gen forbundet med gigt og spredning af kræft. Selv i små doser reducerer piperin inflammation ved at hæmme produktionen af ​​prostaglandiner. Derudover undertrykker piperin markant opfattelsen af ​​smerte og symptomer på gigt og reducerer betændelse i leddene.

4. Kamille. Olien destilleret fra disse blomster indeholder stoffer, der direkte reducerer inflammation og har krampeløsende egenskaber.

5. Gurkemeje. Den aktive ingrediens i gurkemeje, curcumin er en antioxidant, der fjerner farlige frie radikaler fra kroppen. Curcumin reducerer enzymer, der forårsager betændelse.

Det ser ud til, at det er en win-win at tilføje krydderier til dine retter. Selvom de kan bekæmpe kræft og betændelse, er de også gode humørløftere.

4. Krydret mad vil bekæmpe angst og depression

Disse anti-smerte-endorfiner hjælper også med vores humør.

Peber er et unikt middel mod migræne og hovedpineanfald. For at lindre smerter kan du påføre en kompress på dine tindinger. Nogle forskere arbejder på at studere effekten af ​​at sprøjte dette produkt ind i næsen.

Det løfter dit humør og hjælper med at bekæmpe depression. Capsaicin øger niveauet af endorfiner og andre hormoner, der påvirker godt humør.

Beskytter kroppen mod hårde vinterforhold. Lindrer symptomer på influenza, bihulebetændelse (bihulebetændelse) og gør vejrtrækningen lettere. Disse sygdomme kan også give en vis angst og stress på vores krop og derved udsætte os endnu mere for sygdom.

Men blandt alle krydderierne kan gurkemeje stadig kaldes en mester i kampen mod stress!

Du ved, jeg elsker det, når naturlige produkter virker så seje som (eller tæt på) lægemidler, der er lavet i laboratorier, hvor der bruges urealistiske penge!

Forresten, har du nogensinde læst om mange bivirkninger fra antidepressiva? Efter dem kan du blive endnu mere deprimeret end før.

Så krydret mad er den bedste mulighed!

Vores næste station er vægttab! I På det sidste, der bare ikke taler om ham. Men personligt tænker jeg ikke engang på diæter. Sund kost- nøglen til din succes.

Det viser sig, at krydderier vil hjælpe dig med at blive en stjerne på stranden...

5. Krydret mad booster stofskiftet og hjælper dig med at tabe dig

Krydret mad er kendt som termogen mad, hvilket betyder, at de nemt kan hæve dit stofskifte uden behov for nogen kalorietælling, som mange mennesker tror.

Det er derfor, for eksempel cayennepeber bruges i nogle diæter til vægttab og udrensning.

Som vi allerede er begyndt at sige, fremskynder cayennepeber metaboliske processer i kroppen, så det kan hjælpe med at reducere vægten. Eksperimenter udført af ernæringseksperter beviser med sikkerhed, at folk, hvis kost indeholder peberfrugter, er mindre tilbøjelige til at støde på problemet med overvægt og fedme. Når den først er i kroppen, forbedrer den varme krydderi optagelsen af ​​mad og accelererer energiforbruget betydeligt.

New York Times nævner en undersøgelse foretaget af canadiske forskere, der undersøgte en gruppe voksne mænd, som inkluderede hot sauce med deres snacks før middagen. Disse mennesker indtog i gennemsnit 200 færre kalorier til frokost og efterfølgende måltider end dem, der ikke spiste disse magiske krydderier.

Dr. Mercola siger:

"Forskning har vist, at capsaicin kan hjælpe med at bekæmpe fedme ved at reducere kalorieindtaget, reducere kropsfedt og sænke blodfedtniveauet."

Det her er fænomenalt...

Nu, ser det ud til, at du helt sikkert vil have et incitament til at tilføje flere sunde krydderier til dine retter. Pas på ikke at overdrive det...

Boost dit stofskifte naturligt!

Det er dog ikke alt. Det viser sig, i modsætning til mange meninger, kan krydret mad forbedre fordøjelsen...

6. Krydret mad beskytter dit fordøjelsessystem

I modsætning til myten om, at alle de vidende taler om og tror hele deres liv, gør krydret mad og peberfrugt faktisk mere gavn end skade på vores fordøjelsessystem.

De fleste mennesker er bange for at spise varm mad, fordi de tror, ​​de forårsager sår eller halsbrand.

Men ifølge en asiatisk undersøgelse, når folk ikke spiste mad med capsaicin, var de tre gange mere tilbøjelige til at få sår end dem, der gjorde.

Sandheden er, at en bakterie kaldet Helicobacter pylori er årsagen til de fleste sår, og capsaicinen fra peberfrugter kan hjælpe med at dræbe disse skadelige bakterier.

Forskere mener også, at hot chilipeber kan beskytte slimhinden i vores maver. Så det er en fremragende blokering af maveskader forårsaget af medicin, skadelige kemiske tilsætningsstoffer i vores mad og sygdomme.

Så hvad tror du? Det mangler at blive afklaret, hvordan du nemt og enkelt kan tilføje disse krydderier til din kost...

Sådan tilføjer du flere krydderier til din mad

Hvis du er klar til udfordringen med at tilføje flere krydderier eller chili til din menu, skal du ikke lede længere...

Start din dag rigtigt: Du kan tilføje noget revet ingefær til dit morgenglas vand, dette vil hjælpe med at sætte gang i dit stofskifte og hjælpe fordøjelsen. Du kan lave en morgensmoothie el grøn juice tilføje lidt ingefær eller rødglødende peber. Disse produkter vil muntre dig op om morgenen og mere.

Når du har startet hele dagen sådan her, vil du føle dig beskyttet resten af ​​tiden!

Du kan stifte bekendtskab med nogle opskrifter fra det thailandske, indiske eller latinske køkken. Du kan finde nogle sunde opskrifter med masser af krydderier og varme krydderier og holde dig til den madplan.

Afsluttende tanker

Jeg tror, ​​at den største fordel ved det, jeg læser i dag, er at lindre min frygt for krydret mad.

Ja, de kan nogle gange få dig til at græde lidt, men deres sundhedsmæssige fordele er det værd. Træk bare vejret dybt og brug græsk yoghurt, eller almindelig fedtfattig yoghurt med probiotika, til at afkøle flammerne.

Disse fantastiske krydderier og varme fødevarer har super beskyttende kræfter og evner. De kan øge dit stofskifte og hjælpe dig med at nå dit hovedmål (for nogle) - vægttab!

De vil altid stå i centrum i mit køkken! Hvad synes du om krydderier? udgivet econet.ru

P.S. Og husk, bare ved at ændre dit forbrug, ændrer vi verden sammen! © econet

Slut dig til os på Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Sandsynligvis minder varm eller krydret mad os altid om alle slags butiks- og restaurantprodukter: ketchups, saucer eller krydderier, ikke?

Men stadigvæk er ægte krydret køkken meget populært over hele verden.

Hvad ved du om krydret mad? Og hvad tror du er fordelen ved krydret mad?

For eksempel ingefær, cayennepeber, chili og andre...

Personligt er jeg en rigtig krydderifanatiker. Jeg bruger dem næsten overalt. Men hvorfor tror du, jeg ville tage dette emne op i dag?

Ja, mange siger, at krydret mad er meget skadeligt for mave, tarme, og de gav mange andre argumenter, som jeg aldrig har fundet bekræftelse på.

Jeg fandt dog mere. Dette er et rigtigt "bombe" bevis på, hvor sund krydret mad er.

Jeg fandt en masse medicinske beviser, både på vores internetplads og i udlandet. Min passion for krydret mad begyndte i øvrigt, da jeg stadig gik i skole, for omkring 20 år siden. De lod mig bare prøve adjiki på koreansk.

Da jeg prøvede det for første gang, var jeg simpelthen i en forfærdelig tilstand, det virkede for mig, at alt inde i mig brændte... Men efter nogen tid begyndte jeg stadig at prøve igen og igen det lækre produkt, som jeg havde forberedt med mine egne hænder.

Langsomt men sikkert blev jeg fan af krydret mad. Krydderier begyndte at hjælpe mig med at gøre selv de enkleste sunde fødevarer til kulinariske fornøjelser. Dette har været en fantastisk tilføjelse til min menu.

Hvis du lige er begyndt at forstå krydret mad og ønsker at blive omfavnet af denne behagelige varme, så lad os prøve at lære mere om de mest nyttige varme krydderier (og ikke kun) i verden og diskutere emnet - hvorfor krydret mad er så godt for du.

Hvad gør din mad krydret eller varm?

Varmen fra vores foretrukne peberfrugter kommer fra capsaicin, en forbindelse, der findes i paprika.

De mest almindelige blandt dem:

• Jalapeño
• cayennepeber
• Thai peber
• Serrano
• og andre …

Forresten er capsaicinen indeholdt i dem blevet undersøgt i et stykke tid. Du har sikkert hørt om det, når du kiggede på nogle salver til blå mærker eller tænkte på slankepiller, ikke?

Men du behøver ikke nødvendigvis at snacke en chili for at opleve den fulde kraft af den krydrede mad. Selvfølgelig skal du ikke glemme de mange lækre, levende krydderier, såsom:

• Gurkemeje
• Kanel
• Ginseng
• Nellike
• Sort peber
• Ingefær
• Sennep
• Kardemomme

Som du kan se, er der en masse krydderier, som du kan bruge til at tilføje lidt varme til det, du laver. De kan blive en slags forstærkere på din vej til et sundt liv.

For eksempel om morgenen kan jeg rigtig godt lide at spise morgenmad med grønne smoothies, og tilsætte lidt kanel til dem, som ikke kun har en super aroma og smag, men også er kendt for at være med til at sænke blodsukkeret og beskytte mod diabetes.

Hvis vi taler om mad med krydderier, så kan vi sammenligne disse retter med biler, der har en fuld pakke af muligheder... Kan du lide fede biler? Jeg er meget …