Hoe zich te ontdoen van hunkeren naar snoep en zetmeelrijk voedsel? Hoe een suikerverslaving te verslaan.

Zoet is de meest verraderlijke verleiding. Het komt zelden voor dat een persoon kan zeggen dat hij geen enkel gevoel ervaart bij het zien van zoetwaren of snoep. Bovendien is een zoete verslaving vaak niet te vergelijken met een mooie cupcake of gourmet chocoladereep, maar eerder met een echte suikerbui. Dus, hoe kom je van een verslaving aan snoep af?

Een onweerstaanbaar verlangen naar snoep is gebaseerd op de biochemische processen die in het lichaam plaatsvinden: plotselinge sprong bloedglucose kan leiden tot een nieuwe "dosis" suiker. Tegelijkertijd lijdt het figuur niet zozeer door snoep, maar door "verwante producten" - witte bloem en verschillende vetten, die in grote hoeveelheden worden aangetroffen in room, glazuur of topping.

Is het mogelijk om te ontsnappen aan een suikerverslaving?

Zoete liefde is een verslaving

In de afgelopen decennia is verslaving aan snoep een zeer hot topic geworden, niet alleen in het dagelijks leven, maar ook in de wetenschap. De onderzoeksresultaten zijn beangstigend: wetenschappers zeggen dat een zoete minnaar dezelfde drugsverslaafde is, omdat zoetheid niet alleen een vluchtig genot is, maar ook leidt tot ernstige verslaving, wat vaak een zeer nadelig effect heeft op de gezondheid.

Zoet zorgt ervoor dat het hormoon van vreugde wordt geproduceerd

De belangrijkste redenen voor de liefde voor snoep en opties om ermee om te gaan:

• Honger. Als een persoon honger heeft, komt het in zijn bloed voor Scherpe daling suiker niveau. Dit moment is niet alleen een medische indicator, maar ook een indicator van de gezondheid van het lichaam als geheel. Hoe lager het suikergehalte, hoe vermoeider het menselijk lichaam zich voelt.
• Een vergoeding. De wortels van deze reden liggen niet in de behoefte aan snoep, maar in de zoektocht naar zoete sensaties - liefde en intieme momenten die ermee verbonden zijn. Alleen begrijpen dat de ene zoetheid heel anders is dan de andere, kan in deze situatie helpen.
• Hongerige hersenen. Normale prestaties dit lichaam moeten worden voorzien van snelle koolhydraten, die kunnen worden verkregen door snoep of fruit te eten. De hersenen kunnen geen ander voedsel eten, dus het volledig uitsluiten van snoep wordt zelfs tijdens een dieet niet aanbevolen. En als er intens mentaal werk is, dan hebben de hersenen een stabiele oplaadbeurt nodig. Trouwens, als het aantal goodies beperkt is, beginnen de hersenen ze meerdere keren sterker te eisen. De oplossing ligt aan de oppervlakte - je hoeft alleen maar snoep te vervangen door gezonde koolhydraten: honing, marshmallow, marshmallow, gedroogd fruit en zoet fruit. Maar suiker en zoetstoffen kun je het beste vermijden. Het is niet nodig om volledig van de verslaving aan snoep en zetmeelrijk voedsel af te komen, je hoeft ze alleen minder vaak en alleen 's ochtends te eten.
• Witte aap-effect. Zodra je jezelf verbiedt om zelfs maar aan snoep te denken, begin je te observeren omgekeerd effect. De volledige uitsluiting van snoep kan alleen worden bereikt als er absolute onverschilligheid voor is.
• Hormoon van vreugde. Iedereen wil gelukkig en lief zijn, is de snelste en op een eenvoudige manier het bereiken van een gevoel van geluk. Maar om het gebrek aan het gelukshormoon te compenseren, kun je andere voedingsmiddelen eten, zoals sinaasappels, noten, dadels, mandarijnen, dadelpruimen of kaas. Nog meer plezier kan worden bereikt met haalbare fysieke activiteit en nuttige rust, want de smaak van een chocoladereep is niet te vergelijken met schaatsen of zwemmen. De tweede optie impliceert, naast vreugde, ook een gevoel van trots. Je favoriete hobby, een spannende reis en communicatie met aardige mensen zullen niet minder vreugde brengen.

Het geheim van de aantrekkelijkheid van suiker

Waarom houden we van snoep

Sucrose is een disaccharide of enkelvoudig koolhydraat. Het lichaam is in staat zeer snel glucose en fructose te isoleren uit sucrose die in de bloedbaan terechtkomt. Bijna iedereen weet wat ze aanzienlijk moeten opvrolijken hersenactiviteit Je kunt een klein snoepje gebruiken. Menselijk lichaam kan niet werken zonder glucose - een probleemloze en onvervangbare energiebron.

De eerste ontvanger van glucose zijn de hersenen. Daarna gaat het naar de spieren, nieren en andere organen. Dankzij insuline wordt glucose in elke cel "gegoten" en tijdens het "verbranden" vult het de energievoorziening in het lichaam aan.

Opmerking!
Als er te veel glucose in de cellen zit, begint het te veranderen in lichaamsvet.

De invloed van suiker

Onstuitbare verlangen naar snoep wordt ook verklaard door de snelle opname van sucrose. Door een sterke stijging van de suikerconcentratie en het vrijkomen van insuline is er sprake van een "koolhydraattekort": de assimilatie is te snel gebeurd, waardoor je meer nodig hebt. Maar het menselijk lichaam kan helaas niet zelfstandig begrijpen dat er al genoeg energie is voor het normaal functioneren van het lichaam. Een nieuwe "felle flits" van de bloedsuikerspiegel leidt tot een nieuwe aanval van "suikerhonger", die eindigt in een vicieuze cirkel. Maar ondanks de universaliteit van het verlangen naar snoep, hangt het vooral af van individuele neigingen.

Video

Nog een paar feiten over de gevaren van suiker:

Praktische psychologen hebben in hun werk vaak te maken met het probleem voedselverslaving bij de opdrachtgever. Hoe u zoet en zetmeelrijk voedsel kunt opgeven, kent geen mensen die gijzelaars zijn geworden van het ontvangen? positieve emoties van het eten van lekker eten.

Snoep en muffins zijn tegelijkertijd mooi, lekker, geassocieerd met warmte, comfort en gezelligheid, en bovendien brengen ze ook veel vreugde en lekkers. Nou, hoe kun je weerstaan ​​en geen stukje van een mooie en lekker ruikende cake of taart eten?!

Het probleem van afhankelijkheid van snoep en zetmeelrijk voedsel is wijdverbreid en voor velen onoplosbaar.

Wat veroorzaakt de behoefte aan snoep en zetmeelrijk voedsel? Het feit is dat deze producten bevatten: koolhydraten- de belangrijkste energiebron in het menselijk lichaam. Bij het verbranden van 1 gram koolhydraten komt 4 kcal energie vrij. Het is onmogelijk om zoete en zetmeelrijke voedingsmiddelen volledig uit te sluiten, zonder deze producten kun je simpelweg niet overleven.

Gezondheidsproblemen beginnen wanneer een persoon te veel koolhydraten eet. Vooral gevaarlijk enkelvoudige koolhydraten. Ze worden, in tegenstelling tot complexe koolhydraten, snel en gemakkelijk verteerd, daarom worden ze ook wel snel genoemd. Maar als je er te veel van eet, dan worden sommige ervan, nadat ze zijn opgebruikt voor energie, opgeslagen als glycogeen voor spierwerk, de rest wordt afgezet in vet.

• zwaarlijvigheid
• suikerziekte,
• tandcariës,
• atherosclerose,
• huidziektes,
• afname van de immuniteit
• hart-en vaatziekten.

Het probleem is dat het heel gemakkelijk is om meer koolhydraten te eten dan je zou moeten! Na één stuk chocolade te hebben gegeten, is het moeilijk om te eten, de hele reep is al opgegeten en de honger is nog steeds niet gestild, integendeel, de eetlust is nog meer uitgespeeld.

De snelheid van inname van koolhydraten varieert afhankelijk van de fysieke activiteit en levensstijl van een persoon uit: 300 tot 500 gram per dag (1.200 - 2.000 kcal). Een reep melkchocolade bevat ongeveer 25,4 g koolhydraten, oftewel 547 kcal, dat is ongeveer een derde van de dagelijkse behoefte!

Alleen de noodzaak om hard te werken kan het gebruik rechtvaardigen enkelvoudige koolhydraten. Als je bijvoorbeeld een stuk cake eet en het vervolgens gaat 'trainen' in de sportschool, is het onwaarschijnlijk dat er vet wordt afgezet, omdat alle energie wordt verbruikt.

enkelvoudige koolhydraten bevatte in suiker en bijgevolg in alle suikerhoudende producten, in honing, jam, cakes, koekjes en in alle andere zoetwaren, in koolzuurhoudende zoete dranken, witbrood, witte rijst, zoete vruchten en groenten.

Meest voorkomend verslaving omdat het producten zijn die snelle koolhydraten bevatten - zoete en zetmeelrijke lekkernijen. Ze worden een echt "drug", omdat de suiker die erin zit de productie van gelukkige hormonen - endorfines - stimuleert.

Het lichaam begint een heerlijke "dosis" te eisen en lijdt als het er niet is. Een persoon die gewend is om een ​​boost van energie te krijgen en Heb een goed humeur, het eten van een chocoladereep, zal boos, nerveus zijn en uithalen naar dierbaren, als er plotseling geen favoriet snoepje bij de hand is. Zo wordt een gewoonte een verslaving.

Het is beter om de energiereserves van het lichaam niet eenvoudig aan te vullen, maar complex koolhydraten. Enkel en alleen complexe koolhydraten. Ze breken langzaam af en worden praktisch niet in lichaamsvet afgezet, tenzij ze natuurlijk niet te veel worden gegeten. Maar zelfs als u te veel van dergelijke voedingsmiddelen eet, zal de gezondheid en het figuur veel minder schade oplopen dan van eenvoudige koolhydraten.

Complexe koolhydraten komen voor in bonen, groenten (tomaten, wortelen, kool, enzovoort), havermout, boekweit, aardappelen, brood grof malen en andere producten.

Oorzaken van voedselverslaving

Het overwinnen van hunkeren naar snoep en zetmeelrijk voedsel is voor sommige mensen moeilijker, voor anderen gemakkelijker. Sommige mensen eten zoveel snoep en sandwiches als ze willen en blijven mager en weelderig, zelfs observeren strikt dieet kan niet afvallen. Het hangt allemaal af van de redenen die de verslaving hebben veroorzaakt en de kenmerken van het menselijk lichaam.

Er is een mening dat de sleutel tot het succes van elk dieet wilskracht is, en het grootste probleem van mensen met overgewicht- onmatigheid bij het eten. Dit is waar, maar slechts ten dele.

Het feit is dat oorzaak Exorbitante verslaving aan zoet en zetmeelrijk voedsel kan worden:

• stofwisselingsziekte;
• gebrek aan chroom, magnesium, calcium en andere belangrijke sporenelementen het handhaven van de bloedglucosespiegels;
• hormonale stoornissen(bijv. insulineresistentie);
• erfelijke aanleg voor verslaving aan snoep;
• gevolgen van een hersenschudding, hypotensie, osteochondrose (door onvoldoende bloedtoevoer naar de hersenen is er onvoldoende glucose).

Een signaal dat de verslaving aan snoep gebaseerd is op gezondheidsproblemen kan het feit zijn dat een snoepje of een broodje "pil" van een lichamelijke aandoening, zoals hoofdpijn.

Een persoon begint zich beter te voelen na het eten zoet product vanwege het feit dat de eenvoudige koolhydraten die erin zitten zeer snel worden afgebroken tot glucose en het als een noodhulpmiddel voor energie aan het lichaam afleveren.

Het wordt duidelijk dat om te elimineren fysiologische redenen liefde voor snoep wilskracht alleen is niet genoeg, je hebt de hulp van een dokter nodig.

Naar het nummer psychologische redenen Zoete verslavingen zijn onder meer:

• de gewoonte gevormd in de kindertijd om snoep te ontvangen als beloning en beloning voor werk;
• gewoonte om te eten negatieve emoties: verdriet, angst, angst, twijfel aan jezelf;
• de gewoonte om stress, mislukkingen, problemen op het werk en thuis, conflicten en slecht humeur;
• het effect van de "verboden vrucht" - wat verboden is, is wat je het meest van alles wilt.

Afhankelijkheidsmechanisme van zoet en meel is gebaseerd op de gewoonte om te behandelen heerlijk eten als een bron van vreugde, geluk en plezier, en niet als voedsel. Ja, zoetheid kan inderdaad opvrolijken, optimisme en zelfvertrouwen geven doordat het de aanmaak van gelukshormonen stimuleert, maar dit is een tijdelijke en kortdurende maatregel.

Een cake of een broodje zal het probleem niet oplossen, het voedsel zal worden gegeten (en hoogstwaarschijnlijk daarna) toegestane tarief), a psychologisch probleem dus het blijft onopgelost.

Voedingsdeskundigen staan ​​toe dat enkelvoudige koolhydraten worden gegeten, maar in zeer kleine hoeveelheden, ongeveer 5% van totaal aantal inname van koolhydraten. Het is niet verboden om jezelf één keer per dag te verwennen met een lepel honing of een plak pure pure chocolade, het belangrijkste is om te weten wanneer je moet stoppen.

Hoe zich te ontdoen van hunkeren naar snoep en zetmeelrijk voedsel?

Als het probleem van voedselverslaving alleen ligt in: psychologische redenen, kunt u het zelf overwinnen. Natuurlijk moet je geduld en wilskracht hebben. Het moeilijkste is om te beginnen, hoe verder, hoe gemakkelijker het is om snoep en zetmeelrijk voedsel op te geven, tot volledige onverschilligheid voor dergelijke producten.

Het volgende zal helpen om te gaan met de schadelijke verslaving aan zoet en zetmeelrijk voedsel: aanbevelingen:

1. Verander je relatie met eten. Mensen hebben voedsel nodig om de levensvatbaarheid van het lichaam te behouden en niets meer. Dat het helpt om met stress om te gaan, op te vrolijken, zelfvertrouwen te geven is slechts een tijdelijke illusie.

Tijdens het eten moet je aan eten denken, niet aan problemen. Veel mensen praten aan tafel of kijken tv. Deze gewoonten veroorzaken ook overeten.

Er kan meer worden toegepast radicale methoden: begin te relateren aan junk food zoals vergif of iets onaangenaams. Als u vraagt ​​​​naar de eigenaardigheden van de productie van zoetwaren en hun samenstelling, zal het niet zo moeilijk zijn om uw houding ten opzichte van dergelijke producten te veranderen.

• communiceren met positieve mensen
• spelen, ook met kinderen en dieren,
• doen waar je van houdt, hobby's, creativiteit,
• een spannend boek lezen
• sporten, andere lichamelijke activiteiten,
• knuffelen, zoenen, vrijen, enz.

Het belangrijkste is dat het nieuwe "medicijn" niet zo buitensporig en schadelijk wordt als het vorige. Je kunt verslaafd raken aan alles wat je plezier geeft. In dit opzicht is een workaholic die van zijn werk houdt niet anders dan een liefhebber van snoep. Het verschil is dat de eerste verslaving nuttiger is dan problemen, en de tweede alleen maar problemen.

1. Gezonde slaap. Een ander belangrijke voorwaarde voor een succesvol verslavingsherstel. Gebrek aan slaap stimuleert je om meer snoep en zetmeelrijke voedingsmiddelen te eten, zodat je voldoende kracht hebt voor de hele werkdag.

Als je niet in je eentje van je eetverslaving af kunt komen, kan een psycholoog je helpen. Tot op heden de meeste populaire bestemming in de psychologie is neuro-linguïstisch programmeren (NLP) een oplossing voor het probleem van te veel eten.

Lees meer over het overwinnen van een voedselverslaving:

1. Jacob Teitelbaum, Krystle Fiedler Suikervrij. Wetenschappelijk en bewezen programma om suiker uit je dieet te verwijderen”
2. Oleg Freidman “Uw vrijheid! Hoe van een verslaving af te komen en de weg naar jezelf te vinden”
3. Tatjana Trofimenko "Hoe een verslaving overwinnen? Genezen met informatie”
4. Frank B. Minireth "Een medicijn genaamd voedsel"
5. Giorgio Nardone Gevangen door Voedsel. Braken, anorexia, boulimia. Kortdurende therapie voor eetstoornissen”
6. Irina Lopatukhina “ProSlaaf van voedsel. Psychologie van harmonie” en “Slaven van voedsel? Slavenopstand!”
7. Marion Woodman

Zoet, meel en gebakken veroorzaken echt een behoorlijk sterke verslaving in de ware zin van het woord - hoe eng het ook klinkt. Een persoon went aan suiker, zowel fysiek (de natuurlijke smaak van producten begint te flauw te lijken) als psychisch (storingsproblemen met snoep en andere zoetigheden komen vaak voor).

Overmatige consumptie van suiker schaadt echter niet alleen het figuur en leidt tot gewichtstoename, maar verstoort en veroorzaakt zelfs depressie. Gelukkig is er goed nieuws - het opgeven van suiker en snoep is veel gemakkelijker dan het bestrijden van een verslaving aan alcohol of nicotine. Bovendien zal het resultaat van dit falen zich zeer snel manifesteren.

Waarom word je dik van snoep?

Het probleem van snoep is niet alleen een hoog caloriegehalte. Een lepel suiker in thee bevat slechts 20-25 kcal - dergelijke thee kan echter honger veroorzaken, waardoor je op zoek moet naar een "snack". In het begin zal suiker het glucosegehalte in het bloed sterk verhogen, maar na een half uur zal dit niveau dalen - terwijl de symptomen laag niveau glucose.

Als je de worm probeert te "bevriezen" met een ander koekje, dan zal de glucosespiegel eerst weer stijgen en vervolgens dalen, waardoor er nog meer ernstige honger. De situatie zal verergeren door het feit dat regelmatige dalingen van de bloedglucosespiegels het metabolisme zullen verstoren, waardoor het lichaam minder gevoelig wordt voor insuline en de ontwikkeling van diabetes veroorzaakt.

Hoe suiker op te geven in 21 dagen?

Suiker opgeven is geleidelijk proces. Stem af op het feit dat je ongeveer 3-4 weken nodig hebt om ermee om te gaan acute fase afhankelijkheden. Na deze tijd zul je kalm naar suiker gaan kijken, jezelf van tijd tot tijd snoep gunnen, maar zonder te veel te eten. Het voordeel is dat u waarschijnlijk in staat zult zijn om het lichaamsgewicht te verminderen.

• Eerste week: stop met suikerhoudende frisdranken en sappen (FitSeven schreef dat zelfs vers geperst vruchtensap a is), stop met het toevoegen van een paar theelepels suiker aan thee en koffie. Als je zwarte thee niet helemaal zonder suiker kunt drinken, drink het dan met een druppel honing (maar niet met een zoetstof) of ga naar kruidenthee. Koffie mag met melk gedronken worden.
• Tweede week: Weg met suikerwinkels, stop met het kopen van nieuwe snoepjes en heroverweeg uw eetgewoonten. Houd snoep, chocolade en koekjes uit het zicht - vooral bij de hand in de keuken of in de buurt van de werkplek. Vergeet niet dat ze helemaal geen "veilige" vervanging voor snoep zijn en een grote hoeveelheid suiker bevatten.
• Derde week: leer "verborgen suiker" zien. Let op de ingrediënten (ontbijtgranen, ketchup en andere sauzen bevatten suiker) en leer ook de synoniemen ervan - voedselproducenten zijn vaak misleidend door "suikervrij" te etiketteren, maar stoffen te gebruiken die verband houden met suiker. , glucose, maltodexine, dextrose, sucrose, agave nectar, honing - dit alles is suiker.

"Ik kan geen snoep weigeren..."

Typische gevolgen abrupte afwijzing van suiker zijn een slecht humeur en een gevoel van vertroebeld bewustzijn. Als het je de eerste dagen lijkt alsof al je gedachten uitsluitend aan zoetigheid gaan, je je niet kunt concentreren en je een mist in je hoofd hebt, dan is alles in orde en is je lichaam aan de beterende hand. Hij moet er gewoon aan wennen. verlaagd niveau bloed suiker.

Gebruik geen zoetstoffen - ze zullen de hersenen er alleen maar aan herinneren hoe aangenaam de zoete smaak kan zijn. Neem een ​​warme douche, ruim op of ga wandelen tijdens piekmomenten van ontwenning. De ideale oplossing is er een die u letterlijk weer tot leven brengt. Het is ook belangrijk dat cardio is De beste manier insuline weer normaal te maken.

Is fructose echt? veilige vervanging tafelsuiker? Waarom gezonde mensen die obesitas veroorzaken?

Voordelen en gevolgen van het stoppen met suiker

In tegenstelling tot een veel voorkomende mythe, geliefd bij zoetekauw, heeft het menselijk brein geen suiker nodig voor zijn werk - het lichaam kan glucose synthetiseren uit complexe koolhydraten. Met andere woorden, nee negatieve gevolgen Suiker opgeven kan gewoon niet. de belangrijkste positief gevolg zal het welzijn verbeteren en het lichaamsgewicht verminderen.

Het belangrijkste gezondheidsvoordeel bij het opgeven van suiker en snoep is dat je na een week leert onderscheid te maken tussen een echt hongergevoel en een "nep"-gevoel veroorzaakt door scherpe druppels bloedglucosewaarden. Kortom, je begint gewoon minder te eten zonder het ongemak te ervaren dat gepaard gaat met een dieet of caloriebeperking.

Is het nodig om suiker volledig te schrappen?

Omdat het bijna onmogelijk is om voedingsmiddelen die suiker of andere in een of andere vorm bevatten, volledig te verlaten, is het beter om te leren hoe je zo kalm mogelijk kunt zijn over het periodieke gebruik ervan in voldoende hoeveelheden. Het is echter belangrijk om snoep niet zozeer te zien als een bron van plezier of beloning, maar eerder als een 'matig gevaarlijk gif'.

Als je een kleine cake eet of een kopje koffie met suiker drinkt, gebeurt er niets dodelijks met je, maar eet chocolade snoepjes dozen of het eten van een emmer ijs voor de tv is een heel andere zaak. Bedenk dat niet zozeer suiker op zich schadelijk is voor de gezondheid, maar het regelmatig en overmatig gebruik ervan.

***

Het opgeven van suiker is een geleidelijk proces van het bestrijden van verslaving, waardoor je allereerst je houding ten opzichte van snoep moet veranderen in het meest onverschillige. Het is immers niet zozeer suiker zelf die schadelijk is, maar het is regelmatig gebruik(zelfs in kleine hoeveelheden) en "jammen" met snoep van verschillende emotionele problemen.

Verlangen naar snoep is een van de meest verraderlijke verleidingen. Zeldzame gelukkige vrouwen kunnen met opgeheven kin langs de etalage van een snoepwinkel lopen en een paar snoepjes weigeren voor de thee. Zoete verslaving neemt echter niet altijd de verfijnde vormen aan van een mooie cupcake of een gastronomische chocoladereep: vaak verandert het verlangen naar zoetigheid in een echte suikerbui zonder mate en analyse. Hoe te ontsnappen uit deze gevangenschap?

Verlangen naar snoep: niet verstoppen, niet verstoppen!

Zin in zoetigheid recente decennia is een hot topic geworden, niet alleen in het dagelijks leven, maar ook in de wetenschap. Onderzoeksgegevens zijn echt beangstigend: wetenschappers vergelijken suikerliefhebbers steeds vaker met drugsverslaafden, en waarschuwen dat snoep niet alleen vluchtig genot geeft, maar ook verslavend is, waardoor gezondheid uiteindelijk een puinhoop wordt.

In de tussentijd, industriële geschiedenis suiker is pas iets meer dan tweehonderd jaar oud. BIJ begin XIX eeuwen in Rusland werd de productie van bietsuiker opgericht en sindsdien is ons dieet zoeter en zoeter geworden.

Halverwege de 19e eeuw at de gemiddelde Europeaan slechts twee kilo zuivere suiker per jaar, aan het begin van de 20e eeuw steeg dit tot 17 kg per jaar en in de eerste jaren van het nieuwe millennium was dat bijna 40 kg. kg per hoofd van de bevolking per jaar.

Tegenwoordig zijn er veel soorten suiker op de vrije markt, die zowel in "stamboom" als in . verschillen uiterlijk. De meest voorkomende (en blijkbaar terecht) "gedemoniseerde" is witte geraffineerde suiker, die: meest wijdverbreide hoe gaat het Voedselindustrie maar ook bij het thuis koken.

In feite is witte winkelgekochte suiker pure sucrose - chemish element, gezuiverd met filters gemaakt van verbrande runderbotten. Het proces van het produceren van witte suiker maakt het tot een steriel product in termen van voedingswaarde, waarvan het ongecontroleerde gebruik een negatief effect heeft op het immuunsysteem, de darmmicroflora, de conditie van het gebit en de effectieve opname van de belangrijkste sporenelementen.

Vanwege het vermogen om zonder residu op te lossen in verschillende stoffen en voedsel aantrekkelijker te maken, wordt geraffineerde suiker - heimelijk of openlijk - het hoofdingrediënt in veel industrieel bereide voedingsmiddelen. Onder hen, niet alleen banketbakkerij en gebak, maar ook frisdranken, sappen, sauzen, zure melk en zuivelproducten, vlees- en slachtproducten, allerlei halffabrikaten. Artsen schrijven de moderne "epidemie" van insulineresistentie toe aan het feit dat onze voeding oververzadigd is met snel opneembare koolhydraten, waaronder sucrose in de eerste plaats. Wat leidt tot verschillende hartziekten, obesitas, diabetes type 2.

Helaas is het product dat als bruine rietsuiker wordt verkocht vaak gewoon geraffineerde suiker bedekt met melasse, een bijproduct van de suikerproductie. Op zichzelf heeft melasse veel voordelen, waaronder: hoog gehalte koper, als onderdeel van zo'n "vermomde" suiker, levert het echter alleen tastbare voordelen op voor sluwe verkopers die "ecologische" gebruiken bruine kleur om de waarde van het product te verhogen.

De originele ongeraffineerde rietsuiker, voorzichtig geraffineerd of helemaal niet onderworpen aan industriële reiniging, bevat naast sucrose veel nuttige toevoegingen, zoals calcium, fosfor, magnesium en ijzer. Het caloriegehalte is echter net zo hoog als dat van wit, en ongecontroleerde consumptie van "natuurlijke" suiker is helemaal geen verzekering tegen het verlangen naar suiker of de trieste gevolgen ervan.

Suiker, ben jij de liefste van de wereld?

Sucrose is een disaccharide, een eenvoudig koolhydraat. Het lichaam breekt sucrose vakkundig af in glucose en fructose in slechts enkele minuten, die in de bloedbaan terechtkomen. Misschien kent iedereen dit effect - het is voldoende om een ​​klein snoepje te eten om op te vrolijken en "de hersenen opnieuw op te starten". Ons lichaam werkt op glucose, het is een probleemloze en over het algemeen onvervangbare energiebron. Het lichaam verkrijgt uiteindelijk glucose uit alle koolhydraten (carbo's), inclusief langzame metaboliserende koolhydraten, maar eenvoudige koolhydraten worden snel genoemd, juist omdat ze een onmiddellijke verhoging van de bloedsuikerspiegel en een krachtige afgifte van insuline veroorzaken.

De eerste ontvanger van glucose zijn de hersenen. Dan "bereikt" het de spieren, nieren en andere organen. Insuline helpt glucose in de cellen te 'stromen', terwijl de hersencellen het onmiddellijk 'verbranden' en de nodige energie ontvangen, en de cellen van anderen interne organen werken op een van de volgende manieren: ze zetten ofwel binnenkomende glucose om in glycogeen (kortetermijnreserves, die, indien nodig, eerst worden opgebruikt als er een tekort aan energie van buitenaf is), of breken het af en besteden het aan processen die relevant zijn voor de cel. In het geval dat er te veel glucose is, heeft de cel geen taken van groei, herstel en transformatie, en het glycogeendepot is verstopt, glucose wordt omgezet in vet.

Een onstuitbare trek in snoep ontstaat onder andere door de snelle opname van sucrose. Sterke stijging bloedsuikerconcentraties en het vrijkomen van insuline, die suiker uit de bloedbaan verwijdert, veroorzaken het effect van "koolhydraatgebrek": alles is te snel verteerd, er is meer nodig! Tegelijkertijd is het helaas menselijk lichaam is evolutionair niet aangepast aan grote doses enkelvoudige koolhydraten en kan niet zelfstandig begrijpen dat nieuwe energie niet echt nodig is. Nieuwe "felle flitsen" van suiker in het bloed leiden tot nieuwe aanvallen van "suikerhonger", een vicieuze cirkel wordt gevormd. eerste stap naar zoete verslaving gemaakt...

Eind 2013 kwam de gezondheidsdienst van Amsterdam, de hoofdstad van Nederland, met een verrassend initiatief om stickers te plakken op producten die suiker bevatten, vergelijkbaar met die rokers tegenwoordig op sigarettenpakjes zien.

Volgens Nederlandse functionarissen is suiker de gevaarlijkste stof ter wereld, en het is aan staten om hun burgers te helpen tot bezinning te komen en na te denken over de gevaren voor de gezondheid. Ook in de plannen van de Amsterdamse vernieuwers staat de invoering van een staatsaccijns op suiker in voeding. industriële productie. Ze zijn ervan overtuigd dat een dergelijke maatregel economisch verantwoord is, omdat voedselproducenten weten dat het eten van suiker de eetlust opwekt en steeds meer sucrose aan hun producten toevoegen zodat mensen meer eten!

Zoete trek bij mensen met suikergevoeligheid verandert in echt gevaar: hun zelfrespect, prestatie en humeur beginnen rechtstreeks af te hangen van een op tijd gekauwde chocoladereep, die dient als een brug van kort genot tussen twee afgronden van wanhoop. Echter, gewoon een groot aantal suiker met suikergevoeligheid moet worden vermeden door langzaam verteerbare suikers te kiezen die de bloedglucosespiegels kunnen stabiliseren en de hele dag stabiel kunnen houden. Een "dosis" van endorfines en serotonine zal helpen om het in stand te houden fysieke activiteit. Neem de correctie van de situatie op zich bij het eerste vermoeden. Anders zal een persoon met een verhoogde gevoeligheid voor de bloedsuikerspiegel stevig op de "snoepnaald" zitten en alle tekenen van psychologische en fysieke afhankelijkheid van snoep vertonen.

Verlangen naar zoet gaat op nachtjacht

De auteur van het beroemde dieet, schrijft over het verraderlijke mechanisme waardoor het verlangen naar snoep niet alleen onze geheime dromen, maar ook het metabolisme onderwerpt. Volgens hem ligt de paradox precies in het feit dat we ons heel goed bewust zijn van de schade van snoep, en dit is ook de reden waarom we de vreugde overschatten om hem te ontmoeten, in de verwachting van een denkbeeldige psychologische ontspanning die wacht na het "laden" met snoep of een taart. Deze houding is pijnlijk bekend bij diegenen die voortdurend worstelen met overgewicht en proberen de samenstelling van hun dieet of het caloriegehalte ervan ernstig te beperken. "Nu eet ik heerlijk, en dan zit ik twee weken op rijst en water", helaas wordt deze manier van denken vaak een standaardval, omdat de "laatste keren" elkaar opvolgen.

Alexey Kovalkov vestigt de aandacht: "zoete eetbuien" worden niet alleen serieus psychologisch trauma(stort zelfvertrouwen, in hun capaciteiten), maar verstoort ook het werk van de alvleesklier, maag, lever. De afwisseling van "pompen met snoep" en uithongering leidt tot stofwisselingsstoornissen en uiteindelijk tot gewichtstoename, ondanks het formeel magere dieet.

Wat moeten we doen? Er is maar één antwoord: werk aan jezelf en bekijk het probleem nuchter zodra de suikermist optrekt. Dr. Kovalkov is er zeker van dat iedereen de belangrijkste oorzaken van storingen kan identificeren, hun trigger, en kan leren fysiologische honger te scheiden van emotionele.

Verschillend emotioneel leven, niet beperkt tot het 's avonds mentaal "kauwen" van werkstress en familiale grieven, magisch dooft de behoefte aan koekjes met glazuur. En nog beter, een eenvoudig en geliefd medicijn gaat hiermee om - slaap!

Gebrek aan slaap is een directe weg naar overgewicht. Dit werd op betrouwbare wijze ontdekt door de Canadese wetenschapper Mir Kreiger. De conclusie van zijn onderzoek, dat betrekking had op 40 duizend mensen van verschillende geslachten in de leeftijd van 32 tot 49 jaar, is ondubbelzinnig: je moet minstens 7 of zelfs 9 uur per dag slapen. Het systematische "gebrek" aan slaap veroorzaakt hormonale stoornissen die niet alleen met dieetmaatregelen kunnen worden aangepakt. De traditionele avond leunend op snoep aan het einde van de werkdag speelt hierbij een belangrijke rol: suiker activeert de hersenen en fysieke processen, wat erg ongelegen blijkt te zijn wanneer een gezond schema naar bed roept.

Als je zelden voor middernacht naar bed gaat, betekent dit dat je als je wakker bent een periode van aanmaak van het hormoon ghreline aantreft, die samenvalt met een afname van de aanmaak van het hormoon leptine. Op zichzelf zijn deze processen fysiologisch, maar er wordt aangenomen dat ze plaatsvinden terwijl de 'eigenaar' van het organisme slaapt.

Ghreline verhoogt de eetlust, leptine - vermindert. Als de slaap vol is, doorlopen hormonale processen in 8-9 uur de stadia van natuurlijke regulatie en 's ochtends kan een persoon al heel bewust ontbijten en zijn dag dienovereenkomstig opbouwen. Als het niveau van ghreline echter begon te stijgen en je nog steeds achter de computer of voor de tv zit, is het juist om problemen te verwachten - dat wil zeggen, een woest verlangen om keukenkasten aan te vallen en iets lekkers te kauwen. Dit verklaart het speciale verlangen naar snoep 's nachts.

De tweede piek van een aanval van zoete verslaving bij "nachtbewoners" wordt geregistreerd rond 3-4 uur: het is tijd voor een verhoging van het insulinegehalte, wat respectievelijk een daling van de bloedsuikerspiegel en een nieuwe aanval van onweerstaanbare hunkering met zich meebrengt voor snoep. Het is echt buitengewoon moeilijk om de 'eeuwige hormonale roep' 's nachts te bestrijden.

Daarom is het advies eenvoudig: als je van de trek in snoep af wilt, verslap het dan!

7 stappen om van een suikerverslaving af te komen

Losstaand van psychologisch werk over jezelf heen en stress en ontspanning onder controle houden, met succes hunkeren naar snoep bestrijden, de volgende trucs zullen je helpen.

• 1 Voeg meer eiwitbronnen toe aan je dieet - het verzadigende vermogen en de langzame opname helpen je om te gaan met hongeraanvallen en het verlangen naar iets zoets. Van bijzonder voordeel zullen boerderijvlees en gevogelte (grondstoffen gekweekt in een vrije omgeving en niet gevuld met hormonen) en vis gevangen in natuurlijke, ecologisch schone reservoirs zijn. Vergeet niet plantaardige eiwitten Peulvruchten en noten blijven hun niet-giftige, licht verteerbare hulpbron.
• 2 Bezoek een endocrinoloog en gynaecoloog - obsessief verlangen naar snoep kan een van de symptomen van disfunctie zijn schildklier of infectie met candidiasis.
• 3 Vraag uw arts om toestemming om B-vitamines te nemen - ze helpen zenuwstelsel weerstaan ​​aan de dagelijkse stress van het stadsleven. Stress veroorzaakt namelijk vaak hunkeren naar snoep, ook omdat het een ontoereikende productie van het hormoon cortisol, dat verantwoordelijk is voor vetopslag en hunkering, goedkeurt. junk food.
• 4 Suikervervangers helpen niet bij zoetigheid - studies hebben aangetoond dat ze juist het verlangen naar een lekkernij vergroten.
• 5 Om niet in de frustratie te vervallen die wordt veroorzaakt door de afwijzing van uw favoriete snoepjes, trakteer uzelf op pure chocolade (minstens 70% cacao). De voordelen van deze delicatesse worden door veel voedingsdeskundigen erkend - de rijke smaak laat je genieten, het cacao-eiwit - om genoeg te krijgen van zelfs een kleine hoeveelheid, en de antioxiderende eigenschappen komen de gezondheid ten goede. De natuurlijke zoetheid van johannesbrood is ook een gezond alternatief. schadelijke snoepjes en bevat geen verslavende stoffen.
• 6 Om van snoepverslaving af te komen - koop geen snoep!
• 7 Vermijd vetvrij voedsel - meestal wordt banale suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren, en dit is, zoals we al weten, een vicieuze cirkel - suiker leidt tot nog meer suiker.

Geef me een pil voor het verlangen naar suiker, maar dan zoeter!

Ongetwijfeld acceptatie medische preparaten, inclusief voedingssupplementen - een maatregel bij het overwinnen van hunkeren naar snoep, die met uiterste voorzichtigheid moet worden benaderd. Ten eerste zijn er echter gevallen waarin therapie met medicijnen wordt laatste hoop en ten tweede is informatie nooit overbodig. Het belangrijkste is dat u geen medicijnen of supplementen inneemt zonder medeweten van uw arts! Zorg ervoor dat u het eens bent over de mogelijkheid van voorschrijven, dosering en zorg ervoor dat er geen bijwerkingen en individuele intolerantie.

Op chroom gebaseerde preparaten worden al lang gebruikt bij de "behandeling" van hunkeren naar snoep. Chroom is een van de biogene stoffen, dat wil zeggen dat het deel uitmaakt van de weefsels van verschillende vertegenwoordigers van de wereld van dieren in het wild. BIJ Zuivere vorm chroom is giftig en zeswaardige verbindingen zijn ook kankerverwekkend, maar het menselijk lichaam heeft voortdurend microscopisch kleine mineralen nodig: het is belangrijk voor hematopoëse, vet-koolhydraatmetabolisme en eiwitabsorptie.

Chroom en suiker in het menselijk lichaam zijn verwant omgekeerde relatie: het eten van snoep "wast" chroom uit, wat op zijn beurt het verlangen naar snoep onderdrukt.

Chroompicolinaat heeft een heldere scharlaken kleur vanwege het feit dat het metaal in zijn samenstelling wordt geoxideerd door picolinezuur, wat volgens biochemici het proces van assimilatie van chroom door het menselijk lichaam vereenvoudigt. Het is deze stof die vaak wordt voorgeschreven om het verlangen naar snoep te verminderen.

Een ander medicijn dat wordt gebruikt als medische "kruk" voor zoete verslaving, is vooral bekend bij atleten en degenen die helaas gedwongen zijn zich hieraan te houden. speciaal dieet met gastritis. L-glutamine (glutamine) is een multifunctioneel aminozuur dat van nature voorkomt in dieren en plantaardige eiwitten. Therapeutisch effect glutamine werd ongeveer 40 jaar geleden erkend en al die tijd is het medicijn met succes gebruikt als: hulp bij de behandeling van ziekten maagdarmkanaal dankzij zijn talent om ontstekingen te verminderen en de genezing van een breed scala aan verwondingen te versnellen.

Maar geleidelijk aan tijdens klinische praktijk anderen ontdekt gunstige eigenschappen aminozuren, inclusief onverwachte. Glutamine heeft de proeven met succes doorstaan ​​en begon te worden gebruikt voor de behandeling alcoholverslaving. Dit effect inspireerde artsen om glutamine te proberen in de "zoete business", en het resultaat liet niet lang op zich wachten: het aminozuur had ook een kalmerend effect op cellen die snakken naar snoep.

Producten die glutamine bevatten: rund, lam, kip en ganzen, harde kaas, kwark, soja, kippeneieren, zeebaars, erwten.

De voordelen van glutamine bij het wegwerken van hunkeren naar snoep worden ook vergroot door het vermogen om te stabiliseren spierweefsel en reinig de uitscheidingsorganen van vetverwerkende producten. Bovendien is glutamine, wanneer het in zijn pure vorm wordt ingenomen, een rijke bron van beschikbare energie die is afgeleid van een niet-koolhydraatbron. Dit aminozuur is betrokken bij de vorming van belangrijke neurotransmitters, waardoor de hersenen en het zenuwstelsel in een harmonieuze positie worden gefixeerd met betrekking tot opwinding en rust. We kunnen zeggen dat glutamine het lichaam, uitgeput en losgemaakt door stress en verslavingen, opnieuw leert te functioneren zoals het zou moeten, biochemisch helpend om nuttige en de juiste beslissing over het wegwerken van een verslaving.

Heeft ons geholpen:

Jevgeny Arzamastsev
Diëtist van het Centrum voor Esthetische Geneeskunde Margarita Koroleva

De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat een typische Rus ongeveer 100 gram suiker per dag eet. Ondanks dat het menselijk lichaam min of meer pijnloos maar liefst 50 gram van een zoet additief kan verwerken. en modern Wetenschappelijk onderzoek koppig associëren overtollige suiker op het menu met ernstige ziekten zoals diabetes, hoge bloeddruk, beroertes en hartaanvallen, en darmkanker. Deze lijst alleen is genoeg om frisdrank en broodjes voor altijd te vergeten. Maar er is een nuance.

Verhalen over de gevaren van suiker kunnen de zoetekauw helaas niet dwingen om snoep te weigeren. Amerikaanse biologen hebben lang voorgesteld zoet gif gelijk te stellen aan alcohol en tabak. en begin het eerlijk een medicijn te noemen. Niet om schandalig te zijn: het mechanisme van de reactie van onze hersenen op suiker verschilt niet veel van de verslavingen die zich bijvoorbeeld ontwikkelen bij elk nieuw glas champagne.

Een van de vele experimenten over dit onderwerp is indicatief. Wetenschappers van Princeton University voerden ratten dagelijks met suiker, waarbij de dosis geleidelijk werd verhoogd. Iedereen was blij. Maar op een dag, verschrikkelijk voor knaagdieren, hebben mensen snoep volledig van het menu uitgesloten. Wat denk je? De dieren werden rusteloos, prikkelbaar en agressief en zouden, als ze konden, er zeker over klagen hoofdpijn en het verlangen om te bijten. Over het algemeen overleefden de arme ratten een typische ontwenningskuur zonder de felbegeerde dosis.

Maar terug naar de mensen. De meesten van ons hebben onze eerste zoete drug ingeslikt voordat we verstaanbaar konden spreken, en decennialang hadden ze een slechte gehechtheid door 'iets voor thee' te kopen. We kunnen niet zomaar stoppen met het eten van suiker, hoe eigenzinnig mensen ook zijn., vraag het aan een narcoloog. Maar we kunnen geleidelijk (dit is een belangrijke voorwaarde voor succes) de hoeveelheid zoetigheden in onze eigen voeding tot een minimum of zelfs tot nul terugbrengen.

WH-experts hebben een paar regels opgesteld voor degenen die van plan zijn om op een dag toetjes op te geven. Krijg een plan van aanpak.

1. Krijg genoeg slaap. Ja, zo simpel is het. Het menselijk lichaam interpreteert slaapgebrek als: stressvolle situatie– en stuurt leurende hormonen die de eetlust reguleren. Eén slapeloze nacht is genoeg om de volgende dag meer dan 200 kilocalorieën extra te eten en prioriteit zal worden gegeven aan snelle koolhydraten, dat wil zeggen suiker. Een goed uitgerust persoon voelt zich minder aangetrokken tot taarten - bewezen in Harvard.
2. Analyseer uw dieet. Een onweerstaanbare trek in snoep manifesteert zich vaak als een symptoom van een gebrek aan chroom, zink of magnesium (of misschien allemaal tegelijk). Alleen een bloedtest kan dit zeker bepalen, maar check voor de zekerheid hoe vaak de producten uit de lijst aan het einde van het artikel op uw bord verschijnen.
3. Eet eiwitten. Dit is een manier om je bloedglucose- en insulinespiegel stabiel te houden en dus minder trek in zoetigheid. Idealiter zouden eiwitten bij elke maaltijd moeten worden ingenomen, maar zeker bij het ontbijt. Met eiwitten bedoelen we niet alleen vlees en vis, maar ook noten, zaden, eieren, peulvruchten.
4. Eet klein en vaak. Gedachten aan het gooien van koekjes komen niet eens bij mensen op wiens suikerniveaus niet dramatisch fluctueren gedurende de dag. Probeer elke 2-2,5 uur te eten (uiteraard verdeel je het volume zodat het tegen het einde van de maand niet op een bal lijkt) - en je zult merken dat wanneer je je geen zorgen hoeft te maken acute aanvallen honger, is het gemakkelijker om langs banketbakkers te gaan.
5. Houd snoep uit het zicht. Als er een stuk cake in de koelkast ligt en peperkoek in de la, zal de verleiding om ze op te eten elke gelofte verslaan. Het is dus simpel: koop niet wat niet nuttig voor je is. En voor momenten waarop u gewend bent om zoet te eten (koffiepauzes met collega's, vergaderingen met vrienden, ochtendthee), houdt u gezondere alternatieven voor chocolade en croissants bij de hand. Het kan seizoensfruit en bessen, honing, gedroogd fruit zijn.
6. Beweging. Normaal lichaamsbeweging – goede manier omgaan met dagelijkse stress, die vaak de oorzaak is van onze emotionele gehechtheid voor chocolade en jam.
7. Voeg gezonde vetten toe. Ze zijn enorm belangrijk voor de hormonale stabiliteit van het lichaam en helpen je langer een vol gevoel te hebben. Gezonde onverzadigde vetten vind je in avocado's, noten en zaden en olijfolie.
8. Thuis koken. Om de hoeveelheid suiker die het lichaam binnenkomt te verminderen, zul je industrieel bewerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk moeten beperken. Er worden nu zelfs zoetstoffen toegevoegd aan dumplings en augurken, en de enige manier vermijd overmaat - regel persoonlijk de hoeveelheid suiker in uw voedsel. Hier is een eenvoudig voorbeeld: in de samenstelling van koteletten gekocht bij het koken, zal siroop of iets dergelijks vrijwel zeker zijn; in een stuk vlees dat je zelf thuis in koteletten verandert - nee.
9. Stop met het drinken van calorieën. Elke vorm van vloeibare suiker is erger dan vast voedsel met hem. Suikerhoudende dranken brengen het medicijn rechtstreeks naar je lever zonder zelfs maar de illusie van volheid te creëren. Door tussendoor limonade te drinken daag je jezelf dus uit om steeds meer snelle koolhydraten te eten.
10. Kruiden toevoegen Kaneel, nootmuskaat en kardemom zoeten van nature voedsel, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en je verslaving onder controle te houden.