Paranøtter - fordeler, skader og utvalgsregler. Påføring av brasilianske korn

Paranøtten er frukten av et tre kalt Bertholletia som vokser i Amazonas regnskog.

Men fruktene til treet er ikke nøtter, selv om de har en behagelig nøtteaktig smak.

Trærne som paranøtter vokser på er veldig interessante: de når opp til 40-50 meter i høyden, har flere meter i diameter og kan leve i mer enn 500 år. Hvordan vokser en paranøtt?

Nøttene i seg selv er ganske store i størrelse: vekten deres når 1,5-2 kg, de ligner veldig på kokosnøtter.

Frø er gjemt inne i mutteren (fra 8 til 24 stykker). De har et tynt skall, og smaker pinjekjerner.

Fordeler og skader med paranøtter

Hva er fordelene med paranøtter?

Den har en unik sammensetning som er overlegen i verdi i forhold til mange andre typer nøtter. Dette produktet er mye brukt i medisin: ekstrakt fra paranøtter brukes i legemidler utviklet for å forbedre blodpropp.

Kjemisk sammensetning av paranøtter:

1. 18 aminosyrer.
2. Ekorn.
3. Vitaminer A, C, E, PP, B.
4. Jern.
5. Fett.
6. Kalium.
7. Kalsium.
8. Cellulose.
9. Magnesium.
10. Mangan.
11. Kobber.
12. Natrium.
13. Selen.
14. Karbohydrater.
15. Flavonoider.
16. Fosfor.
17. Sink.

Overfloden av fordelaktige egenskaper til paranøtten for menneskekroppen skyldes dens rike sammensetning:

• Flavonoider er unike stoffer som fungerer som aktive antioksidanter. De hjelper kroppen å opprettholde alle redoksreaksjoner i normalområdet.
• Aminosyrene som finnes i paranøtter bidrar til å redusere kroppsfett.
• Selen beskytter kroppen mot for tidlig aldring og mot kreft.
• Alfa-linolsyre omdannes til omega-3 fettsyrer i kroppen, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom.
• Arginin utvider blodårene og forbedrer blodstrømmen til dem, det forbedrer også blodreologien.
• Umettet fett bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet, og bidrar også til å forhindre åreforkalkning, grå stær, hjerte- og leddsykdommer og sykdommer i sentralnervesystemet.

paranøtter fordeler manifestert i sine helbredende egenskaper:

1. Oljen til denne nøtten er mye brukt i kosmetikk.
2. Hjelper med mannlig infertilitet.
3. Fremmer veksten av nye celler.
4. Normaliserer blodsukkernivået.
5. Fordelene med paranøtter for kvinner er uvurderlige: bruken av dem bidrar til å forlenge den reproduktive alderen.
6. Fremmer restitusjon etter stress.
7. Styrker kroppens immunforsvar.
8. Forbedrer metabolske prosesser organisme.
9. De er naturlig energi.

paramutter skade

Men så nyttig

valnøtt fra Brasil inneholder ikke i stort antall element farlig for kroppen - radium.

Men en overdose selen truer helsen store problemer med lever, hud, negler.
Det er derfor produktet ikke skal misbrukes. Det er nok å spise 2-3 nøtter om dagen uten å skade helsen. Radium kan gradvis samle seg i kroppen og skade menneskers helse.

I tillegg inneholder skallene deres farlige stoffer aflatoksiner, som kan forårsake leverkreft. Derfor har EU utviklet seg spesielle regler import av paranøtter, som innebærer fjerning av skallet på nøttene og inspeksjon av hvert parti.

Disse nøttene bør heller ikke konsumeres av personer som er utsatt for allergiske reaksjoner på slike produkter.

paranøtter kalorier

Paranøtten har et svært høyt kaloriinnhold på 656 kcal.

100 gram inneholder:

• 18% proteiner.
• 13% karbohydrater.
• 69% fett

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å bruke det for folk som ønsker å gå ned i vekt. overvekt. I tillegg bør disse nøttene ikke spises av personer med høyt blodtrykk. Hvis du vet hva fordelene og skadene til paranøtten er, kan du bruke denne naturens gave til maksimal nytte.

Video

Vi presenterer for din oppmerksomhet en video av fordelene med en nøtt fra Brasil.

Paranøtten kalles også bertoletia, eller bertoletia., til ære for K. L. Berthollet - fransk kjemiker fra XVIII-XIX århundrer. Det tredje navnet er veldig egnet for planten - søramerikansk eller amerikansk valnøtt, som det er vanlig i landene i den nordlige delen. Sør Amerika ligger langs Amazonas-elven: Bolivia, Peru, Colombia, Guyana, Venezuela og Brasil. Denne nøtten skiller seg fra andre ved at den faktisk er et frø som bare smaker som en nøtt. Men det viktigste i dette produktet er hvor velsmakende og sunt det er.

Beskrivelse

Bertholletia er et av de største trærne i Amazonas. Den når en høyde på 45–50 m og en bredde på 1–2 m. Planten er en langlever blant trær: den lever 500 år, og noen ganger 1000 år, ifølge noen forskere. Treet har en rett og glatt stamme uten greiner. Kronen opptar bare en fjerdedel av lengden på stammen og danner en rund kuppel.

Bare store orkidebier kan pollinere blomster. Dette forklarer hvorfor hoveddelen av avlingen høstes fra ville trær i Amazonas-skogene, og ikke fra spesielt plantede plantasjer. En skogbille kan produsere 200-300 kg frukt per år.

Visste du? Det er ikke nødvendig å klatre til toppen av et stort tre for nøtter, siden modne eksemplarer selv faller til bakken. Kanskje var det derfor kolonistene fra Spania ga navnet "Guds gave fra himmelen" til deilige nøtter.

Frukten har en rund boks med en diameter på 10-15 cm med et sterkt, som en kokosnøtt, skall, hvis tykkelse er 8-12 mm. Boksen er fylt med langstrakte korn (4–5 cm), som i form og arrangement ligner appelsinskiver. Inne i fosteret kan det være fra 8 til 24 stykker.

Det trelignende skallet til Bertolet-frukten er så hardt at det ofte forblir uskadd selv når det faller fra stor høyde. Men det håndteres av sterke og skarpe tenner liten agouti gnager. Disse skapningene gnager kornene fra innsiden. Det som gjenstår, begraver de i reserve, og glemmer så hvelvene sine, hvorfra nye spirer senere vokser.

Bertoletia fruktfrø er «brasilnøttene» som vi kjøper i butikken og som har mange nyttige egenskaper.

Sammensetning og kalorier

Bertolet frø er så nyttige fordi de inneholder mange vitaminer og mineraler. Deres sammensetning:

• vitaminer A, D, E, C og nesten alle B-vitaminer (, nikotin, og);
• 10 essensielle sporstoffer(selen, fosfor, magnesium, kobber, kalium, sink, jern, mangan, kalsium, natrium);
• flavonoider;
• 18 verdifulle aminosyrer, inkludert betain og arginin;
• flerumettede fettsyrer;
• cellulose.

• energiverdi - 682 kcal eller 2851 kJ;
• proteiner - 14 g;
• fett - 66 g (mettet - 15,1 g, enumettet - 24,6 g, flerumettet - 20,6 g);
• karbohydrater - 12 g (inkludert sukker - 2,3 g).

• - 51 %;
• - 25 %;
• - 7 %;
• - 5 %;
• - 4 %;
• - 3 %;
• - 2 %;
• - 1 %.

• - 2739 %;
• - 104 %;
• - 94 %;
• Kobber - 58%;
• - 33 %;
• - 27 %;
• - 24 %;
• - 24 %;
• - 16 %;
• - 1 %.

Viktig! Amerikansk valnøtt er høy i kalorier. Overskrid derfor ikke dagpenger bruken, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt.

Nyttige egenskaper for kroppen

Paranøtter er veldig næringsrike og nyttige for personer som er utsatt for onkologi, fordi selenet i det forhindrer utviklingen av tykktarms-, bryst-, lunge- og prostatakreft. Fiber renser tarmene og hjelper til med fordøyelsen. Vitaminer og sporstoffer i sammensetningen av denne nøtten styrker immunforsvaret og forbedrer stoffskiftet i kroppen.

Du kan bruke dette produktet som forebygging av ulike sykdommer: av det kardiovaskulære systemet, skjoldbruskkjertelen, åreforkalkning og grå stær. Så det er nødvendig å spise det for alle mennesker i alle aldre, menn og kvinner.

menn

Paranøtter er viktig for menns helse, da de forsyner kroppen med verdifullt selen i store mengder, noe som forhindrer utviklingen av mange mannlige sykdommer.
Fordelene med nøtter:

• Selen og magnesium tar vare på helsen til prostata: det forhindrer utvikling av prostatitt og prostatakreft.
• Antioksidanter og vitamin C og E stopper oksidative prosesser, og reduserer dermed muligheten for onkologiske og kardiovaskulære sykdommer.
• Testosteronnivået øker med noen få prosent, sædmotiliteten forbedres.
• Innholdet av kolesterol synker, noe som positivt påvirker tilstanden til hjertet og blodårene og forhindrer dannelsen av blodpropp.
• Å spise paranøtter er bra for menn reproduktive system, spesielt forbedrer testiklenes arbeid.
• inneholdt i nøtter er en beskyttelse mot problemer med hjertet, blodårene og overvekt.

kvinner

• Selen er nødvendig for riktig funksjon av det kvinnelige reproduktive systemet, normalt svangerskapsforløp, fødsel sunt barn uten patologier. Det gir også beskyttelse av skjoldbruskkjertelen.
• Antioksidanter bekjemper frie radikaler, bremser aldring og forlenger kvinnekroppens ungdom.
• Vitamin E er nødvendig av enhver kvinne for å se vakker ut, siden det tar vare på helsen til hud, hår og negler.
• Flerumettede fettsyrer senker kolesterolnivået.

Kontraindikasjoner og skade

Som de fleste andre nyttige produkter ernæring, paranøtt har kontraindikasjoner. Her er grunnene til at det kan være skadelig:

• Allergi mot nøtter.
• Valnøttskall inneholder aflatoksin, en gift som, hvis den konsumeres i overkant, er farlig for leveren, fremmer skrumplever og kreft. Derfor kan du ikke spise og lagre nøtter i skallet.
• Det er noe skadelig radium i produktet, på grunn av dette bør nøtter ikke misbrukes.
• Selen, hvis overindulged, har farlig bivirkninger: kvalme, oppkast, forvirring, rødhet i huden, dårlig lukt ut av munnen, puste hardt, lungebetennelse og leversvikt.

Hvordan du bruker og daglig dose

Den amerikanske valnøtten spises vanligvis rå, ubehandlet. Men det er veldig velsmakende stekt, salt og søtt. Den brukes som ingrediens i konfekt, tilsatt salater og andre kalde retter, som den tilfører krydder. Valnøttolje er laget av det, som brukes i kosmetikk og matlaging.

Leger anbefaler å spise 2-3 nøtter hver dag. Dette beløpet vil gi kroppen alt nødvendig nyttige stoffer, inkludert verdifullt selen. Overskridelse av denne daglige dosen kan føre til farlige helsekonsekvenser.

Visste du? Paranøttolje brukes ikke bare i kulinariske og kosmetiske formål. Den brukes også til å lage kunstnerisk maling og olje for smøring av klokker.

Hvordan velge

Når du velger paranøtter med skall, bør du riste dem: ferske korn sitter tett i skallet og larmer ikke. De avskallede nøttene skal være ganske tunge, faste og sprø.
De skal ha sin egen karakteristiske nøttelukt. Lette, tørre og luktfrie prøver bør ikke tas, da de er av dårlig kvalitet eller foreldede og har vært lagret for lenge.

Viktig! Det er best å kjøpe skrellede nøtter, siden skallet deres er giftig.

Vilkår og betingelser for lagring

Paranøtter absorberer lukt veldig sterkt. Av denne grunn må de holdes tett lukket hjemme. glasskrukke eller porselenutstyr. Er det lite nøtter kan de pakkes i en plastpose.

Beholderen med korn bør oppbevares i kjøleskap eller et annet kjølig sted, helst unna sterkt luktende matvarer, som for eksempel pølser.

På et mørkt, kjølig og tørt sted lagres nøtter, selv uten skall, i omtrent 2 år uten å miste sine helbredende egenskaper.

Eksotiske amerikanske nøtter er et dyrt produkt. Men du trenger ikke mange av dem. Det er nok å spise et par stykker om dagen. Det vil ikke ramme lommen hardt, men det vil gi store helsefordeler.

O mirakuløse krefter, som paranøtten har, gjenkjennelig på fargen på den kremete nyansen av roseblader, er det mange legender. Og det er ingen tilfeldighet, fordi fordelene med produktet er vitenskapelig bevist. I mellomtiden må denne frukten, for å forbedre helsen, brukes riktig, da vil det virkelig være fordeler med å spise!

Hva er en paranøtt

Frukten av Bertoletia-treet eller paranøtt er biologisk et korn, men på sin egen måte utseende den ligner veldig på koppene til kokosfrukten, som har mange støvbærere. I tillegg til at dette produktet har en naturlig jordsmak, og lukter blomsternektar, er det også kjent for sine ulike gunstige egenskaper. For seg selv er produktet valgt av de som ønsker å se perfekt ut, har slank figur, pålitelig immunitet og klar, strålende hud til lav pris.

Hvordan det vokser

Bertoletia nøtt er hjemmehørende i Brasil, vokser overalt i Amazonasdalen, og dyrkes også på kunstige plantasjer. Selve treet, alderen når 500 år, vokser opp til 60 m, har en glatt stamme og er omtrent 3 m bred. Fruktsetting er ikke en rask prosess, den begynner på det 12. året av plantens levetid, og kornene er plassert helt øverst. Det er ikke nødvendig å fjerne dem, fordi de modne fruktene selv faller ned, og det tette skallet beskytter dem mot skade. Dyrker valnøtt fra Brasil i kunstige forhold nesten umulig.

Sammensatt

Unike egenskaper paranøtter bestemmes av komponentene som utgjør frukten. Omtrent 70% av dem er fett, de resterende 30% er sporstoffer som regulerer "dårlig" kolesterol. Dessuten, kjemisk oppbygning paranøtter inkluderer:

• antioksidanter;
• aminosyre;
• protein;
• vitaminer fra gruppene A, B, E;
• glutation;
• jern;
• kalsium;
• fiber;
• kobber;
• mineraler;
• magnesium;
• natrium;
• tiamin;
• selen;
• fosfor;
• sink.

kalorier

Energiverdien paranøtter er omtrent 680 kcal per 100 g rent produkt. Selv etter å ha spist noen få korn fra regnskogene i Amazonas og Bolivia-regionen, føler en person seg mett i flere timer. Et slikt kaloriinnhold er ikke egnet for de som praktiserer dietter og lider av ekstra kilo. Og dette er kanskje den eneste ulempen med produktet. Samtidig får kroppen næring og spekteret av vitaminer den trenger, får energi og forbedrer tilstanden. immunforsvar.

paranøtter fordeler

En rekke nyttige funksjoner paranøtter ulike områder menneskelig liv. Ofte brukes frukten:

• for å styrke immunforsvaret;
• for å forhindre utvikling av onkologi;
• i ferd med å stoppe inflammatoriske prosesser;
• å kompensere for en vedvarende mangel på mono- og flerumettet fett;
• å normalisere arbeidet hormonsystemet(hovedsakelig skjoldbruskkjertelhormon);
• for å forhindre utvikling av grå stær;
• for å støtte det kardiovaskulære systemet, bedre absorpsjon av vitaminer;
• for å gjenopprette protein i blodet;
• i implementeringen av behovet for å rense tarmene, leveren, blodet;
• å gjenopprette Muskelform;
• for vekttap, forbedre tilstanden til hud, hår, negler, beskyttelse mot skadelige stoffer inn i kroppen;
• å forbedre tilstanden til en kvinne under graviditet og amming.

Den daglige prisen for dette tillegget avhenger ikke av hvilket mål en person forfølger. Det er en fast verdi, hvis verdi må vurderes. Den søramerikanske nøtten som er inkludert i kostholdet gir ikke øyeblikkelig positivt resultat: mindre endringer til det bedre blir merkbare etter omtrent en måned med regelmessig bruk, fordi sammensetningen inneholder nyttig flerumettet syre.

For kvinner

Selen, som er en del av frukten som Brasil ga, spiller en nøkkelrolle i konserveringen reproduktiv funksjon. Imidlertid er en kvinne ikke bare en fremtidig mor, men også en representant for det rettferdige kjønn, som må være vakker. Og fordelene med paranøtter for kvinner er uvurderlige. Antioksidanter og vitamin E vil bidra til å opprettholde hudtilstanden, sammensetningen inneholder også 60% flerumettet fett som senker kolesterolet. Regelmessig bruk av dette produktet, kan du bli kvitt overflødig vekt.

For menn

For menn er nøtten, hvis hjemland er Brasil, et kraftig afrodisiakum som stimulerer styrken og øker mengden aktive sædceller. Fordelen med paranøtter for menn er at kjernene kan brukes som et profylaktisk middel, etter å ha gjennomgått en fullstendig medisinsk undersøkelse. Bytt helt ut med paranøtter medikamentell behandling en mann kan ikke

Skade

Som alle andre produkter har paranøtten en rekke kontraindikasjoner som du absolutt bør ta hensyn til: det er viktig å bruke nøtter med måte. Daglig dose- ikke mer enn 3 stykker, dette vil være nok til at kroppen får sin daglige norm av vitaminer og sporstoffer. Samtidig kan paranøtter være skadelige når følgende forhold:

1. I nærvær av overvektig og manglende lyst til å trene.
2. Når et produkt blir misbrukt, som inkluderer farlig radium (skallet er spesielt rikt på det).

Medisin tolker ikke frukten av lecithis-familien som et radioaktivt produkt, men mindre negative endringer kan observeres. Dette kan være en økning i kroppsvekt uten grunn, en svekkelse av immunsystemet, en forverring av kroniske sykdommer, etc. I tillegg utskilles fritt radium veldig sakte fra kroppen, så et negativt ekko kan gjøre seg gjeldende mye senere. Rensingen av kroppen er naturlig.

Påføring av paranøtter

Ofte er bruken av paranøtter delt i to mulige alternativer: ekstern og intern. Den første av dem lar deg oppnå en kosmetisk effekt: helbrede sår, lindre betennelse, glatt ut huden. Best egnet til disse formålene er olje, som kan brukes som uavhengig middel eller legges til kosmetiske produkter. Hvis frukten brukes til forebygging av sykdommer Indre organer, det er bedre å spise hele kjernen, og prøv å ikke overskride den daglige kvoten.

Med onkologi

Selen som finnes i paranøtter er den riktige måten forebygge kreft i prostata/bryst, skjoldbruskkjertelen, lungene og mage-tarmkanalen. I tillegg forhindrer selen for tidlig aldring celler. Nylig har den søramerikanske kremnøtten blitt importert uten huden, pga det ble funnet aflatoksin, et stoff som kan forårsake leverkreft. Paranøtt for onkologi er utmerket profylaktisk støtte immunitet. Men narkotika bør ikke forlates i alle fall, fordi onkologisk prosess kan gjenta seg!

barn

Eksperter anbefaler ikke å gi paranøtter til barn under 3 år. Babyens kropp er svært utsatt for allergiske reaksjoner, så kjennskap til den nye rikeste kilden til selen kan produsere omvendt effekt. Dette produktet det er bedre å introdusere det i kostholdet gradvis, for eksempel først i en knust form, og tilsett det til frokostblandinger, melprodukter. Hvis hver virkestoff vil virke til det gode uten å forårsake tilbakeslag, kan babyen gis kjerner og hele.

Olje i kosmetikk

naturlig olje Brasiliansk nøtt brukes aktivt i kosmetikk, hovedsakelig som en komponent for alle slags masker og kremer. Med deres hjelp er det mulig å ha en kompleks effekt på huden, som med systematisk pleie blir sunnere og mer elastisk. Lokalt hudproblemer kan elimineres med ren paranøttolje. Imidlertid oppnås en spesiell, men på ingen måte rask renseeffekt kun ved regelmessig bruk.

Hvordan å bruke

Det er flere varianter av temaet hvordan du bruker en paranøtt:

• som et tilsetningsstoff til salater, andre / første kurs;
• som et populært nøttesmør;
• i form av kosmetiske produkter.

Ønsket form velges i samsvar med målet som tilstrebes. Hvis det er behov for å mate interne systemer kropp, må kjernen systematisk konsumeres fersk. Til kosmetiske prosedyrer Oljebaserte produkter er flotte. Det vil være nyttig å gi epidermis næring fra innsiden, så det er verdt å spise slike retter med jevne mellomrom.

Hvor mye kan du spise per dag

For at en paranøtt, som ligner på den indre frukten av en kokosnøtt, virkelig skal være til fordel for kroppen, må du velge riktig "dosering" for den. For voksne er normen for en paranøtt per dag opptil et par stykker, mens barn kan begrense seg til en. Hvis frukten spises en gang, kan du spise 5 stykker om gangen. Årsaken til en slik strenghet ligger i selen, radium og barium, økt konsentrasjon som i kroppen er svært uønsket, fordi hvert stoff har et lite ekko av radioaktivitet.

Kontraindikasjoner

Som alle andre matvare, denne har en rekke begrensninger for bruk. Paranøtter kontraindikasjoner er som følger:

• tilstedeværelsen av individuell intoleranse;
• vedvarende allergisk reaksjon for protein;
• kroniske sykdommer Mage-tarmkanalen, der pasienter er begrenset fra å spise fast føde (etter legens skjønn kan produktet tillates å bli konsumert i knust form);
• immunitet mot en rekke enumettet fett;
• overvekt.

For ikke å lide av den sunne paranøtten i jakten på helsefremmende arbeid, men for å beskytte kroppen fullstendig og få en rask effekt, er det nødvendig å observere tiltaket og evaluere i detalj mulige risikoer. Det er bedre å legge minimum til grunn daglig nivå vitaminer, fett, karbohydrater, mettet fett, men konsumerer deres kilde i mat systematisk. overgrep til og med naturlige produkter kan gi tilbakeslag og forårsake skade.

Video

Brasiliansk (amerikansk) valnøtt er frukten av et stort Bertoletia-tre, som når 45 m i høyden. Stammediameteren er 1,5-2 m. Forventet levetid for et tre er 1000 år. Paranøtter er hjemmehørende i Peru, Bolivia, Colombia, Brasil, Venezuela, Guyana. Interessant nok er ikke Bertoletia-trær spesielt dyrket for høsting, fruktene høstes utelukkende fra ville planter. I botanikk er den amerikanske valnøtten klassifisert som et korn. Fra ett voksent tre kan du samle 100-200 kg frukt per år.

Paranøtter smaker som sedertre eller hasselnøtter. Det er imidlertid ferskere. Dette er den største, mest næringsrike og deilige frukten blant de andre kjente nøttene. Den konsumeres fersk, stekt, lagt i konfekt og salater. Verdifull nøtteolje utvinnes fra den.

Bertoletia frukt er ledende innen seleninnhold. I to nøtter er kroppens daglige behov for et mikroelement konsentrert. I tillegg inneholder den opptil 30 % lettfordøyelig protein med et minimum av karbohydrater.

På regelmessig bruk Amerikansk valnøtt forhindrer åreforkalkning, grå stær, tidlig overgangsalder, normaliserer funksjonen til det reproduktive systemet, regulerer blodpropp, bremser aldring av kroppen.

"Fordeler og ulemper"

De gunstige egenskapene til Bertoletia-frukter skyldes høyt innhold, vitaminer, makro- og mikroelementer, spesielt selen, uerstattelige.

Effekt på kroppen:

• redusere antall fettceller, forbedre metabolismen;
• delta i løpet av redoksreaksjoner, beskytte celler mot DNA-skader, frie radikaler;
• forhindre onkologiske sykdommer prostata, lunger, tarmer og bryster;
• forbedre absorpsjonen av fettløselige vitaminer;
• redusere nivået;
• utvide blodårene, aktivere blodstrømmen, forbedre blodpropp;
• styrke, øke kroppens motstand mot bakterielle infeksjoner og virussykdommer
• stimulere restaurering av skadede celler;
• redusere og nøytralisere inflammatoriske prosesser;
• forbedre funksjonen til bukspyttkjertelen og funksjonen til det endokrine systemet;
• stoppe utviklingen av Alzheimers sykdom;
• gjenopprette styrke, gi energi og;
• øke den seksuelle aktiviteten til menn, forlenge den kvinnelige reproduktive alderen;
• forhindre grå stær;
• forhindre utvikling av hypotyreose i skjoldbruskkjertelen;
• aktivere hjernen;
• rense tarmene;
• forbedre tilstanden og stoffskiftet, bidrar til tross for det høye.

Paranøtter er en kilde til selen, uten hvilken syntese av glutationperoksidase er umulig. Dette enzymet forhindrer celleoksidasjon. 100 gram av produktet inneholder 1,917 mg av sporstoffet, som er 3485,5 % av dagsbehovet.

Glutationperoksidase beskytter menneskekroppen mot mat og miljøfarer ved å konvertere giftige stoffer til ufarlige biprodukter. Økt enzymproduksjon reduserer risikoen for dannelse ondartede formasjoner og hindre vekst kreftceller. Selenmangel forårsaker akne, psoriasis, leddgikt, plutselig vektøkning eller -tap, skjoldbrusk dysfunksjon, muskelsvakhet.

Hva er skaden?

Paranøtten tilhører kategorien høykalorimat. I 100 gram hvorav 654 kalorier er konsentrert. Ernæringseksperter anbefaler å begrense forbruket av 2-3 nøtter per dag, og overvektige personer til å helt forlate det. I tillegg inneholder Bertoletia-frukter radioaktive stoffer (radium og barium), som har Negativ påvirkning på menneskekroppen. Et av de karakteristiske tegnene på rus er stråleskade. beinvev. Skallet til den amerikanske valnøtten er rik på aflatoksiner, stoffer som bidrar til utviklingen av leverkreft.

Når produktet blir misbrukt, observeres følgende bivirkninger fra kroppen:

• hårtap;
• leverskade, kjennetegn som er gulfarging av sklera i øynene;
• foliation av hud og negler;
• forvirring av tanker;
• oppkast, kvalme;
• komplikasjon av puste;
• hyperemi i dermis.

En farlig dose paranøtter for en person er 100 gram per dag.

Valgkriterier

Friske Bertoletia-frukter er fuktige å ta på, uten harskhet, og har en behagelig aroma. Når de er sprukket, avgir de en knase. Sammensetningen av nøtten inkluderer flerumettede oljer, som under påvirkning av varme og solstråler brenne ut raskt. Derfor lagres ikke produktet over lengre tid. Det er best å oppbevare det i en lukket boks på et kjølig sted. Så sunne oljer vil bli bevart fra brenning, og nøtten vil ikke absorbere lukt fra andre produkter. Holdbarheten til frukt overstiger ikke 3 måneder i kjøleskapet og 6 måneder i fryseren.

Kjemisk oppbygning

Bertholium frø er preget av et høyt innhold av proteiner, mineralelementer, umettede fettsyrer, fytater og fytosteroler.

Den amerikanske valnøtten er spesielt rik på den essensielle aminosyren metionin, som utgjør 61,1 % av Total aminosyrer i produktet. Biologisk rolle svovelholdige forbindelser i menneskekroppen er å forhindre fettlever, normalisere lipidmetabolismen, regenerere nyrevev. Metionin fremmer behandlingen av fett, forhindrer avleiring på veggene i arteriene, øker produksjonen av lecitin i leveren og forhindrer aterosklerose.

Næringsverdien til paranøtter er 654 kalorier per 100 gram. Energiforholdet B:W:U tilsvarer 18 % : 69 % : 13 %.

Når det gjelder ernæringsmessige kvaliteter og smaksegenskaper, er Bertoletia-frukter overlegne macadamia- og kokosnøttfrø. Interessant nok er brasiliansk valnøttre av utmerket kvalitet, men det er forbudt ved lov i Brasil, Bolivia og Peru, der treet vokser.

Bertoletia-kjerner brukes til å utvinne olje, som er av stor nærings- og industriell betydning. Den brukes til å smøre klokker og lage kunstneriske malinger. Paranøtter brukes i matlaging for å forbedre smaken. konfekt. I tillegg brukes oljen i kosmetikk for å gi næring til huden, styrke den. Det skaper et beskyttende lag på dermis, beskytter mot negative faktorer miljø, forhindrer fordampning av vann fra overflaten, noe som forlenger ungdommen.

Amerikansk valnøttolje brukes i medisin for å akselerere helingen av sår, sårheling, lindre hevelse og redusere inflammatorisk prosess i vev. Det er et utmerket antiseptisk middel med antivirale egenskaper.

Er det mulig å spise under graviditet

Leger anbefaler å introdusere amerikanske valnøtter i det daglige kostholdet til vordende mødre. I tillegg til aminosyrer, vitaminer, mineralforbindelser, inneholder produktet nyttige omega-3 og omega-6 syrer, som regelmessig bør tilføres til kroppen til en gravid kvinne.

PUFA er involvert i dannelsen av systemer og indre organer i fosteret. I følge eksperimentelle data ble det funnet at kvinner som spiste omega-3 under svangerskapet fikk barn med bedre koordinasjon, motoriske ferdigheter, mental utvikling, språk- og kommunikasjonsferdigheter enn mødre som mangler essensielle stoffer i løpet av fødselsperioden.

Med regelmessig bruk av PUFA er sannsynligheten for for tidlig fødsel ulike tilblivelser, forsinkelser prenatal utvikling, placenta insuffisiens, trombotiske komplikasjoner, sen toksikose og postpartum depresjon.

Omega-3 og omega-6 produseres ikke av menneskekroppen og må derfor inntas regelmessig gjennom mat eller organiske kosttilskudd. Paranøtten er konsentrert det største antallet essensielle stoffer enn i andre matvarer.

Også verdien av produktet skyldes tilstedeværelsen av arginin i sammensetningen. Aminosyre gir normal utvikling foster, forhindrer blodstrømsforstyrrelser i placenta, reduserer risikoen for oksygen sult. Arginin forbedres vaskulær tone ledning, livmor arterier, reduserer risikoen for abort, øker mengden insulin, deltar i metabolske reaksjoner i cellene.

Aminosyren har antihypoksiske, avgiftende, antioksiderende, cytobeskyttende og anti-asteniske egenskaper.

Paranøtter anbefales å spises rå. V gitt tilstand den inneholder det meste næringsstoffer. Bertoletia frø kan også spises som en del av snacks, sauser, bakverk, søtsaker, stekt, saltet. Hovedbetingelsen er å ta forholdsregler. Ikke misbruk fruktene. To nøtter om dagen er nok til å fylle på daglig behov kroppen i selen, umettede fettsyrer. Ellers kan det være skarpe smerter i magen, kviser, kløe, anafylaktisk sjokk, diaré.

Konklusjon

Paranøtten er en eksotisk Bertoletia-frukt med kraftig medisinsk potensial. Effekt på kroppen: hjelper å overvinne emosjonelle lidelser, forhindrer svulstvekst, redder fra infertilitet, normaliserer blodpropp, opprettholder helse, øker styrken i en sterk halvdel av menneskeheten.

Amerikansk valnøtt har fuktighetsgivende, helbredende egenskaper. På grunn av dette brukes det i kosmetikkindustrien og i medisin for behandling av brannskader, dermatitt og psoriasis.

Den største delen av produktet er 69 % fett, og kun 18 % og 13 % er henholdsvis proteiner og karbohydrater. I tillegg inneholder nøtten aminosyrer, flavonoider og næringsstoffer. Den første eliminerer overflødig vekt, stimulerer veksten muskelvev. Sistnevnte er naturlige antioksidanter som forbedrer forløpet av redoksreaksjoner. Atter andre forsyner kroppen med vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde dens vitale funksjoner.

Paranøtten, eller brasiliansk kastanje, er av søramerikansk opprinnelse. Spiselige nukleoler er plassert i separate segmenter av en slags pod, som hver er innelukket i sitt eget tette skall. mørkebrun. Segmentene er ordnet på samme måte. Hver pod inneholder 10-25 nukleoler.

Bolivia står for 50 % av de globale samlingene, Brasil for 40 % og Peru for 10 %. Dette er en av de mest næringsrik mat planteopprinnelse. Derfor er prisen for den langt fra den mest demokratiske.

Spesielt verdifulle stoffer i sammensetningen av paranøtter kan trygt betraktes som B-vitaminer (tiamin, niacin, riboflavin, pyridoksin, pantotensyre, folsyre) - 0,17 mg per 6-8 nukleoler, umettede fettsyrer, fosfor, magnesium, kobber, sink og selen.

Tiamin er viktig for helsen nervesystemet og vedlikeholde sunt stoffskifte. Fosfor, sammen med kalsium, styrker bein og tenner, deltar i dannelsen av strukturen til DNA og cellemembraner. Magnesium normaliserer blodtrykket og danner «mediatorer» i hjernen som kontrollerer aktiviteten til systemer og organer. Kobber er involvert i syntesen av hemoglobin, kollagen og annet bindevev, forhindrer anemi og osteoporose. Det trenger også kardiovaskulærsystemet.

Brasilianske kastanjer er svært kaloririke: 656 kcal per 100 g 69 % av den potensielle energien kommer fra fett, og bare 18 % kommer fra proteinkomponenten. Sammenligner du paranøtten med konkurrenter, vil den være blant de rikeste mettet fett(ca. 25 % av alt fett), ved siden av macadamia. Selv om flerumettede (34 %) og enumettede (41 %) fettsyrer også florerer i disse nøttene.

Hva er nytten

Selen beskyttelse

Paranøtten er den ubestridte lederen i konsentrasjonen av selen. Bare 1 nukleolus inneholder 100% dagpenger av dette sporstoffet, og 100 g av produktet kan umiddelbart gi kroppen 1917 mg, eller 3485% av normen. Selen er ansvarlig for helsen til immunsystemet og funksjonen til skjoldbruskkjertelen, reduserer risikoen for betennelse, sykdommer koronararterie, levercirrhose og kreft.

Du bør ikke spise mye brasilianske kastanjer umiddelbart. I høye doser er selen en gift, men i små doser er det en viktig kofaktor i antioksidantenzymer. Den danner med andre ord kroppens antioksidantskjold mot frie radikaler.

Kolesterol harmoni

I samsvar med anbefalingene fra det amerikanske departementet Jordbruk, sunn umettet fett bør dominere hver persons kosthold for å forhindre koronarsykdom, hjerteinfarkt, slag og åreforkalkning. Fisk, nøtter og naturell vegetabilske oljer – beste kilder fettsyrer.

Skallede paranøtter inneholder oljesyre og palmitoleinsyre, som senker nivået av "dårlig" kolesterol og øker konsentrasjonen av "gode" kolesterol i blodet.