matallergi. Symptomer å passe på

I dagens verden er ingen immun mot et stort antall typer allergier som utvikler seg som respons på ulike faktorer.

En av dem er matallergier.

For å beskytte helsen din mot de alvorlige konsekvensene av disse patologiske prosessene, må du vite hva en matallergi er.

Det er også nødvendig å vite hovedårsakene til utviklingen av allergier og dens symptomer, diagnostiske metoder og hvordan man kan kurere matallergi så snart som mulig.

Responser på visse matvarer vises først i barndommen. Samtidig er det mer sannsynlig at personer som har forstyrrelser i arbeidet i magen eller tarmene utvikler en immunrespons. Blant alle prosessene med individuell matintoleranse er det typer matallergier som er giftige og ikke-giftige i naturen.

Giftig reaksjon vises etter å ha spist, som i sammensetningen inneholder forskjellige kjemiske substanser som påvirker menneskekroppen negativt. Dens tegn, så vel som alvorlighetsgraden, avhenger direkte av doseringen og egenskapene til stoffene, og ikke av selve maten.

1. Immunrespons på visse matvarer.
2. Immunrespons, som skyldes individuell intoleranse.

Sistnevnte kan manifestere seg i nærvær av sykdommer i magen, tykktarmen eller tynntarmen, endokrine kjertler, samt medfødte patologier ved dannelsen av visse enzymer. Imidlertid er de ikke assosiert med forstyrrelser i immunsystemet, siden med normal operasjon disse strukturene utvikler ikke giftfrie reaksjoner på matvarer.

Viktig rolle alvorlig genetisk arvelighet spiller en rolle i dannelsen av matoverfølsomhet. Studier viser at de fleste pasienter med dette problemet har lignende tilfeller i familien. Imidlertid vil tilstedeværelsen av enhver type matallergi for alltid forbli farlig for menneskers helse, så det er viktig å vite årsakene til matallergier, samt faktorer som øke risikoen for utvikling.

Bidrar til utvikling av matallergi hos barn underernæring mor i løpet av fødselsperioden, samt matingen hans. Dette kan manifestere seg i misbruk av stekt og fet mat, meieriprodukter.

• kunstig fôring, som foreldre begynte å bruke for tidlig;
• spiseforstyrrelser i en tidlig alder;
• tilstedeværelsen av patologier i magen eller en av tarmene;
• patologi i leveren, galleblæren eller nyrene.

Den normale funksjonen til fordøyelseskanalen avhenger direkte av arbeidet til de endokrine kjertlene, så vel som av tilstanden til gallesystemene og sammensetningen av den menneskelige tarmmikrofloraen. Normalt passerer alle matvarer nødvendige prosesser splitting, hvoretter det ikke vil være noen allergiske egenskaper, og den indre veggen av tarmen er ugjennomtrengelig for slike forbindelser.

• høy permeabilitet av den indre veggen av tarmen, som observeres i nærvær av inflammatoriske prosesser i magen;
• brudd i prosessene for absorpsjon av visse elementer fra mat, årsaken til dette er utilstrekkelig tildeling av visse fordøyelsesenzymer;
• underernæring, som innebærer å spise søppel, fet mat;
• en endring i surheten til magesaft, som spiller en viktig rolle i dannelsen av overfølsomhet for visse matvarer med proteinetiologi.

Ekte matallergier er basert på overfølsomhetsreaksjoner og immunsystemets respons på gjentatt kontakt med et matallergen. Det første inntaket av et matprodukt introduserer immunsystemet til antigenet, som det umiddelbart vil begynne å danne spesielle antistoffer mot. På gjenopptakelse samme produkt immunsystemet vil være klar og vil umiddelbart frigjøre disse antistoffene i blodet. Dette stimulerer utviklingen inflammatoriske reaksjoner som kan føre til alvorlige komplikasjoner.

Matallergier hos voksne kan også være årsaken til alvorlig arv, hvis essens er et brudd på dannelsen av immunglobuliner E. De kan tilskrives antiinflammatoriske antistoffer.

Ofte er faktoren i utviklingen av pseudo-allergiske reaksjoner ikke selve maten, men visse komponenter som kan finnes i sammensetningen.

Disse inkluderer:

• smaker;
• konserveringsmidler;
• fargestoffer
• smaksforsterkere;
• kjemiske tilsetningsstoffer.

De vanligste matfargene inkluderer natriumnitritt, som er rødt, og tartrazin, som kan gjøre maten oransjegul. De mest brukte konserveringsmidlene er salisylater og mononatriumglutamat.

For å unngå utvikling av matallergier, bør du kjenne til årsakene til dens forekomst. Hvis dette ikke var mulig, er det nødvendig å skille mellom symptomene på matallergi hos voksne og barn.

Alle symptomene på denne sykdommen er svært forskjellige i deres former, lokalisering og grad av skade. En av de mest tidlige tegn ekte allergiske reaksjoner er utseendet til allergisk munnsyndrom. Det består i dannelsen av rødhet og kløe rundt munnhulen, samt hyperemi av tungen, utseendet av ødem i øvre luftveier og nummenhet i noen av områdene deres.

• utseendet av periodisk kvalme og oppkast;
• akutt forstoppelse eller diaré;
• tap av matlyst
• tarmkolikk;
• akutt abdomen syndrom.

Kvalme under matallergi oppstår vanligvis i løpet av de første timene etter inntak. I noen tilfeller tar denne prosessen fart. Utseendet til dette dyspeptiske syndromet består ofte i sammentrekning av musklene i magen når et allergen kommer inn i den.

Andre symptomer utvikler seg senere. Dette viser hvor viktig det er å vite hvor lang tid det tar før matallergier viser seg etter å ha spist mat. For eksempel, skarpe smerter i magen eller kolikk observeres bare fire timer etter å ha spist. De dannes som et resultat alvorlig spasme glatt muskelfibre tynntarmen. Smerter av denne art kan øke dramatisk. Det avhenger av Total mat som konsumeres, samt arten av matallergenet som har kommet inn i menneskekroppen. Vanligvis vises dette symptomet bare i kombinasjon, for eksempel med tap av appetitt og flytende avføring.

Mangel på interesse for mat er ekstremt selektiv. Et fullstendig tap av appetitt er også mulig. Tilstedeværelsen av forstoppelse i dette tilfellet skyldes den spastiske tilstanden til de glatte musklene i flere deler av mage-tarmkanalen.

Diaré oppstår vanligvis 6 timer etter siste måltid, som inneholdt stoffer som forårsaker en aktivering av immunresponsen i pasientens kropp. Dette tegnet kalles et av de vanligste tegnene på denne patologien. Oftest oppstår diaré etter inntak av meieriprodukter.

Tegn på matallergi i form av enterokolitt er preget av skarpe smerter i magen, hyppig utflod gass ​​og diaré. Pasienter kan også klage over plutselig innsettende generell svakhet, fullstendig tap av appetitt og sporadiske hodepine.

Hudsymptomer vises i løpet av den første dagen etter gjentatt eksponering for allergenet i menneskekroppen. I dette tilfellet vises utslett i hele kroppen, og i noen tilfeller blemmer og atopisk dermatitt. Men de vanligste symptomene kan betraktes som vanlig hyperemi og rødhet.

Ødem i slimhinnene i denne patologien er preget av dannelsen av en stor mengde sekreter, samt utseendet av visse pustevansker.

Barn under ett år, når matallergener kommer inn i kroppen, har følgende symptomer:

• hevelse i slimhinnene, så vel som øvre luftveier;
• dannelsen av utslett, samt rødhet over hele kroppen, spesielt rundt munnen og på steder hudfolder;
• med matallergier kan symptomene manifestere seg som elveblest.

Det er mye lokalisering av hudsymptomer, så du må vite hvordan matallergier manifesterer seg. Ofte er dette en akutt allergi i ansiktet hos voksne, da går det over til overkroppen og øvre lemmer. Bena er sjelden påvirket. Disse tegnene er vedvarende. I dette tilfellet er behandlingen av matallergi hos voksne en ganske tidkrevende prosess.

Det er nødvendig å kjenne symptomene på disse patologiske prosessene. I noen tilfeller vil dette bidra til å diagnostisere matallergier i tide og fortsette til valg av taktikk for behandlingen.

Installasjon nøyaktig diagnose utføres utelukkende av behandlende lege etter nødvendige metoder diagnostikk. Også viktig er resultatene av spesielle allergologiske forskningsmetoder, der et matpanel av allergener brukes.

Allergitester utføres under streng veiledning av spesialister og i nærvær av en slik faktor som et panel av matallergener, samt en liste over matallergener.

1. Rett.
2. Indirekte.
3. Provoserende.

Alle disse testene innebærer tilstedeværelsen av et panel av allergener og har sine egne individuelle egenskaper, som i visse tilfeller kan gi maksimalt effektivt resultat. En direkte allergitest er en forskningsmetode der eksperter simulerer allergenets direkte kontakt med pasientens hud. Denne prosedyren er foreskrevet i tilfeller der maksimal nøyaktighet av resultatet er nødvendig.

Ulempene med denne diagnostiske metoden inkluderer dens varighet og arbeidskrevende, så vel som høy risiko utvikling alvorlige komplikasjoner. Dette oppstår som et resultat av direkte kontakt av allergenet med kroppen over en lengre periode.

En indirekte type test utføres vha subkutan injeksjon allergen med et spesielt serum som er følsomt for det.

• store tidsforbruk;
• i noen tilfeller oppstår utviklingen av komplikasjoner av allergiske reaksjoner i de senere stadier av allergitesten;
• høy morbiditet av metoden på grunn av subkutan injeksjon av en stor mengde flytende stoffer;
• noen ganger under prosedyren kommer en infeksjon inn i såret, noe som kan føre til alvorlige konsekvenser.

Provoserende tester brukes av spesialister i tilfeller der det er nødvendig å bekrefte diagnosen. Denne metoden kan utføres på forskjellige måter, blant hvilke nasale og konjunktivale metoder oftest brukes.

• absolutt presisjon;
• ingen direkte kontakt med irriterende faktorer;
• lave kostnader for teknikken;
• liten tidsinvestering, fordi resultatet kan oppnås innen få minutter;
• høy allsidighet.

Også blant metodene for å diagnostisere matallergiske reaksjoner, kan eksperter skille:

• ultralyd prosedyre alle organer og systemer;
• Røntgendiagnostikk mageområdet;
• Magnetisk resonansavbildning;
• CT skann;
• RAST eller radioallergisk sorbenttest;
• ELISA eller koblet immunsorbentanalyse pasientens blod;
• ulike tester som involverer bruk av CAP- og MASTCLA-systemer.

Det er verdt å huske at tildeling av data diagnostiske metoder bare den behandlende legen kan. Dette gjør han etter en subjektiv undersøkelse og sammenstilling av en liste mulige sykdommer. Etter det kan han gå videre til valg av metode, samt den overordnede strategien for behandling av pasienten.

Førstehjelp for matallergier bør gis innen de første timene etter å ha spist. For å gjøre dette, må du vite hva du skal gjøre med matallergier, samt hvordan du bestemmer manifestasjonene av allergier etter en viss tid. Dette vil hjelpe elementær kunnskap i nærvær av matallergier i voksne symptomer og behandlingen som bør utføres snart.

Ved matallergier bør behandlingen følge de grunnleggende prinsippene, blant annet kan man skille ut fasing, samt kompleksitet. Samtidig er deres fokus konsentrert på eliminering av symptomer, så vel som på organisasjonen forebyggende tiltak for å forhindre fremtidige tilbakefall. Spiller en viktig rolle i behandlingen av matallergier balansert kosthold, som velges i fellesskap av en allergiker og en ernæringsfysiolog. Det skal svare til alvorlighetsgraden av sykdommen, samt de tilsvarende symptomene.

Den første immunresponsen på en bestemt matvare behandles med spesifikke og ikke-spesifikke terapier. Den andre er nødvendig for å eliminere vanlige symptomer og forebygging av ytterligere konsekvenser.

En akutt immunrespons behandles med bruk av førstegenerasjons antihistaminer. Disse inkluderer Suprastin og Tavegil. De frigjøres i form av tabletter, noe som betyr at de muntlig administrasjon. Behandlingens varighet med disse medisiner er mindre enn en uke.

Tilgjengelighet milde symptomer sykdom innebærer bruk av antiallergiske legemidler siste generasjon. De kan svare på spørsmålet om hvordan de skal behandle allergisk patologi i dette tilfellet.

• Loratadin;
• Zyrtec;
• Telfast;
• Kestin.

Blant de spesifikke metodene for allergiterapi er allergispesifikk immunterapi mest brukt. Dens essens ligger i innføringen av visse immunglobuliner i pasientens kropp, som i noen tilfeller har en svært effektiv effekt og kan føre til ønsket resultat.

Utkast riktig kosthold en diett som ikke inneholder matvarer som kan forårsake en immunrespons er et svært viktig punkt under behandlingen av matallergi. Samtidig må du være så forsiktig som mulig med bruk av produkter som oftest forårsaker en immunrespons. Først av alt må du ekskludere produktet som brakte pasienten til legen fra dietten. Dette vil bidra til å behandle matallergier hos voksne veldig effektivt.

Utnevnelsen av en diett innebærer utelukkelse av produkter som innebærer risiko for en immunrespons hos mennesker. Det er også nødvendig å balansere næringsstoffer slik at pasienten ikke føler seg uvel som følge av denne terapimetoden. I dette tilfellet må pasienten være under konstant tilsyn av den behandlende legen, være klar over hvordan du kan bli kvitt matallergier ved å bruke en spesiell diett.

Til moderne medisin gitt type allergi er ikke en setning og behandles med moderne rusmidler. For å beskytte deg mot alvorlige komplikasjoner, må du følge legens instruksjoner, fordi bare han vet hvordan man behandler matallergi så effektivt som mulig!

Allergispesifikk immunterapi i nærvær av en allergi mot en bestemt type mat, kan legen foreskrive i tilfeller der et bestemt produkt er nødvendig for normalt menneskeliv. Et eksempel på dette er matallergi hos voksne mot vann eller melk hos spedbarn.

En matallergi er en reaksjon fra immunsystemet på visse matvarer, utviklingen av et symptom på personlig intoleranse overfor matkomponenter.

Allergenet er maten vi spiser hver dag. Selv om eksperter på området er sikre på at matallergier er sjeldne.

Kroppens mottakelighet for kjemikaliene som maten inneholder, avhenger av immunitetens tilstand. Kroppens respons på allergenet utvikles når immunglobulin E og komponenter reagerer. Sykdommen er uttrykt og latent type.

Alvorlige allergier oppstår etter å ha spist. Den latente typen av sykdommen er mer aktiv og har en tendens til å akkumulere, ofte fører til et kronisk sykdomsforløp, i det innledende stadiet vises ikke symptomer.

Årsaker til allergi

Veksten av matallergi sykdom tilrettelegges av overdreven ernæring, monotont, spise hermetikk, som inneholder mye fargestoffer og smaksforsterkere.

Mange av dem kan samhandle med proteiner, noe som resulterer i dannelsen av komponenter som har antigene egenskaper. For eksempel er det velkjente tilfeller av personer som bruker tabletter som inneholder sitronpigmentet tartrazin i mat.

Det er også empirisk registrert at når enzymstoffer produsert fra aspergillus-soppen tilsettes mat, vises antistoffer i menneskeblod.

Årsakene til sykdommen kan være følgende:

• arvelig og genetisk predisposisjon(det er underbygget at hvis en av slektningene lider av allergiske manifestasjoner, vil denne sykdommen bli arvet);
• personen har dårlige vaner(røyking, alkoholmisbruk bidrar til utviklingen av andre fordøyelsesproblemer);
• manglende overholdelse riktig næring(som spiser monotont, eller spiser tørrfôr, øker risikoen for å utvikle allergi);
• matvarer som inneholder forsterkere, fargestoffer, kreftfremkallende stoffer (kroppen oppfatter disse komponentene som fremmedlegeme, og immunitet reagerer på deres utseende med en respons);
• en gravid kvinne bruker mye mat som kan forårsake allergi hos et barn;
• tidlig fôring av spedbarn;
• tar medisiner for å behandle en baby i det første leveåret;
• medfødte anomalier i fordøyelsessystemet (, mage);

Allergi mot organiske salter av svovelsyre - disse stoffene brukes til å lysne fargen på ferdige retter. Når det spises, er det en forsinkelse i pusten og et allergisk sjokk utvikler seg. Sulfitter forårsaker alvorlige astmaanfall.

Symptomer

Symptomene på allergi er ganske forskjellige i natur og plassering:

• hudreaksjoner: huden tørker, utslett og rødhet vises (se bildet ovenfor), det klør mye;
• fra luftveiene: allergisk rhinitt, tett nese, nysing, hoste, i noen tilfeller med sputum, hevelse i svelget observeres, rive øker, vanskelig å puste, astma;
• fra fordøyelsessystemet: oppkast, tarmproblemer,;
• søvnløshet.
• lett økning i kroppstemperatur.
• hypertensjon og hypotensjon.

Diagnose av sykdommen

For å stille en diagnose utføres medisinske undersøkelser.

Av stor betydning er den kompilerte anamnesen, som inneholder kunnskap om påvisning av tidligere allergiske reaksjoner, trekk ved sykdomsforløpet, arbeidsforholdene, levekår, bruk av kjemi osv.

Diagnose i dette tilfellet utføres av en allergiker.

Når du samler en anamnese, sjekker legen:

• arvelig faktor (tilstedeværelsen av sykdommen i pårørende til pasienten);
• med introduksjonen av vaksinen observeres reaksjonen av intoleranse mot stoffet;
• påvirkning av klimatiske forhold;
• enzymimmunoassay, antistofftesting;
• påvirkning av ulike belastninger, stressende situasjoner;
• tilstedeværelsen av virussykdommer;
• sjekk forbindelsen med fødsel, fødsel, gynekologiske sykdommer;
• hvilke produkter pasienten brukte, bruker husholdningskjemikalier, tilstedeværelsen av kjæledyr, enten det er stueplanter, tepper, ulltepper.

Pasienter overvåkes for tillatte allergiske reaksjoner når de tar spesifikke produkter. En spesifikk undersøkelse krever at pasienten fører en matdagbok, som registrerer spisetimene, ingrediensene, antall matvarer, tilberedningsmetoden og forekomsten av en uønsket reaksjon.

Diagnose av slike manifestasjoner tar lang tid, fordi i ulike situasjoner påmeldinger kreves innen 1 måned. I tillegg, i postene må du fikse dosen av narkotika, stress og andre årsaker som kan påvirke kroppen.

Hvis et matallergen oppdages, blir det eliminert fra kostholdet, og gjenoppretting av tegn på sykdommen etter det andre inntaket av et allergisk produkt bidrar til å stille en nøyaktig diagnose.

Noen ganger matintoleranse ikke relatert til matvaren. Årsaken er og er assosiert med andre patologier i de indre organene.

Behandling av matallergi hos voksne

Utnevnelsen av en eliminasjonsdiett er den viktigste måten å behandle sykdommen på hos voksne.

Hva betyr denne dietten?

Pasienten bør utelukke matvarer fra det daglige kostholdet, allergisk. Denne terapien er effektiv og gir stort sett et positivt resultat.

• det er ønskelig å øke prosentdel i det menneskelige kostholdet vegetabilske oljer og redusere bruken av animalsk fett kraftig;
• du trenger å konsumere sorbenter som tiltrekker giftige stoffer og fjerne dem fra kroppen, de finnes i kli, frukt og grønnsaker mye. Alle retter skal dampes, stues, kokes, bakes, men ikke stekes;
• redusere inntaket av salt og krydret mat. Når en streng diett er foreskrevet til en pasient, anbefales det å sikre at tilstedeværelsen av alle dens ernæringskomponenter er strengt egnet for hans alder og vekt.

Hvis du følger alle legens instruksjoner og følger denne dietten, føler du deg bedre i 4-6 dager.

Medisinsk behandling

Veiledende prinsipp for helbredelse allergiske manifestasjoner teller kompleks terapi, som i tillegg til kosthold krever medisiner.

Følgende medisiner brukes til å behandle allergier:

• antihistaminer, de brukes til å forhindre sykdommen;
• glukokortikoider er foreskrevet for langvarige former av sykdommen. Forløpet av deres inntak avhenger direkte av alvorlighetsgraden av allergien og vil være 3-14 dager;
• narkotika Kromoglin, Krom-Allerg, Lekrolin, Ifiral, Vividrin, Intal, Cromolyn, Thaleum, Kuzikrom, Kromogen foreskrevet for intern mottak før måltider og ta dem i lang tid;
• adrenalin brukes ved anafylaktisk sjokk, bør alltid være inne førstehjelpsskrin hjemme. Hvis angrepene av sykdommen forekommer ofte nok, er de alvorlige, immunologisk terapi er foreskrevet. Denne metoden reduserer manifestasjonen av sykdommen betydelig, og i noen tilfeller eliminerer den.

For alvorlige hudmanifestasjoner er følgende medisiner foreskrevet:

• brukes til intravenøs administrering kalsiumklorid og, de er i stand til å fjerne allergenet fra kroppen;
• med et stort utslett avtale " Prednisolon"eller" Dexapos»;
• anti-allergiske legemidler er foreskrevet: Dermadrin», « Suprostylin», « Mebhydrolin», « Tavegil", - varigheten av effekten av legemidler er kort, forårsaker døsighet;
• « Zyrtec», Tsetrin», « Claritin» - forberedelser med langsiktig handling, etter å ha tatt døsighet oppstår ikke;
• « Fexofast», « Altiva», Erius", - eie minste antall uønskede effekter, langsiktig handlinger;
• prednisolon piller foreskrevet for et langvarig sykdomsforløp. Forløpet av mottaket er i stand til å nå opptil 2 måneder;
• preparater og salver basert på kortikosteroid (naturlig hormon person). De brukes til å redusere betennelse og bedøve godt. Forløpet av deres inntak bør ikke overstige 10 dager (kun en lege foreskriver et lengre inntak).

For betennelse og kløe er salver foreskrevet, ikke-hormonelle er:

• Fenistil;
• Protopic;
• Panthenol;
• Bepanten.

Kan også påføres hormonelle preparater, men mottak må avtales med legen og brukes i kort tid:

• Komfoderm;
• Advantan;
• Akriderm;
• Flucinar.

Manifestasjonen av symptomer fra fordøyelsessystemet reduseres ved å følge en streng diett;

• medisiner som inneholder prebiotika er foreskrevet (" Bificol», « » « Acipol»);
• midler som fortrenger patogen mikroflora: Baktisubtil», « Intetrix».

Hvis behandlingsprosessen startes i tide og utføres på en omfattende måte, vil det forventede resultatet ikke vente på å komme.

Folkebehandlingsmetoder

Til effektiv behandling allergier, kan du bruke enkle hjemmemedisiner.

For å rense blodet og redusere de negative symptomene på matallergier, bruk avkok. medisinske urter og bad basert på dem.

Testet verktøy:

• avkok kamille og calendula for intern bruk og kremer;
• brennesle infusjon for blodrensing;
• bruk et avkok av kamille, suksesjon, ryllik for et bad.
• knust eggeskall. Kok egget, fjern skallet, knus og ta 1⁄4 ts i to uker, tre ganger om dagen.
• et avkok av laurbær for allergi kan konkurrere med dyrt medisiner. Det brukes til å behandle små pasienter. Avkok av laurbærblad smøre irritert hud.
• viburnum for allergi gir en god terapeutisk effekt. Lag en infusjon og drikk fra unge skudd. To eller tre dager er nok til at allergien begynner å avta.
• ved første tegn på allergi, bruk sitronmelisse, calendula blomster, celandine, tricolor fioler. Du kan forberede en tinktur av urter og samle, rør i samme proporsjon.

Forebyggende tiltak

Først må du ekskludere alle skadelige produkter fra dietten. Hjelp også ekstra tiltak forebygging:

Ytterligere forebyggende tiltak:

• vaskemodus. Ikke vask varmt vann, men litt varm opp til 38 grader, etter badet, ikke tørk deg med et håndkle, men våt huden.
• Bruk fuktighetskrem etter dusjen.
• Ikke bruk dekorativ kosmetikk, og kremer på alkohol. De forårsaker tørrhet og strammer opp huden.
• Bruk klær laget av naturlige stoffer.
• Unngå den sterke fysisk aktivitet og holde klimaet i huset opp til 20 grader. Ikke svett for mye, da svette irriterer huden og forårsaker kløe.
• Ta vare på sesongmessige forkjølelse, spis mer grønnsaker og frukt, drikk komplekse vitaminer.
• Et minimum av kraftfôr og hermetikk i kosten.
• Unngå å ta antibiotika.
• Overholdelse av dietten under graviditet og amming.
• Rettidig diagnose og behandling av sykdommer i de indre organene i fordøyelsen.
• Delvis eller fullstendig (hvis mulig) utelukkelse fra dietten allergifremkallende produkter ernæring.
• Slutt å røyke, eller unngå steder der folk røyker.
• Allergisk mat er best tilberedt eller frosset.

Det er viktig å eliminere negative reaksjoner i tidlig alder, slik at du ikke lider hele livet på grunn av en akutt immunrespons mot visse matvarer.

Prognose eller behandlingsresultat

I følge overvåkingseksperter fra Immunological Institute of FMBA of Russia, lider i dag omtrent halvparten av innbyggerne i Russland av allergier. For noen år siden led bare en fjerdedel av landets befolkning av sykdommen, og i dag er det allerede en tredjedel. I Vesten, ifølge statistikk, ble 35% av den voksne befolkningen syke av allergier.

I Russland utføres disse undersøkelsene ikke overalt, men det er fastslått at i Moskva lider 15% av befolkningen av allergier. I løpet av de siste 10 årene har antallet personer med allergi i Russland økt med 20 %.

Nærmere bestemt forekommer matallergier i gjennomsnitt hos 10 % av barna og 2 % av voksne. Hos 30-40% av barn og 20% ​​av voksne som lider, er forverring av sykdommen assosiert med matallergener.

Pasienter med bronkitt astma i 8 % av tilfellene har de paroksysmer av kvelning når de spiser allergener, og hos noen pasienter med atopi er sammenhengen mellom sykdommens komplikasjon og matallergener 17 %.

I et samfunn med pasienter med sykdommer i fordøyelseskanalen er den intrazonale forekomsten av matallergi mer signifikant enn blant individer som ikke har denne patologien, og varierer fra 5 til 50%.

Den mest smertefulle reaksjonen ved en genuin allergi mot matkomponenter er anafylaktisk sjokk. Utvikler tilstand etter å ha spist følgende produkter: fisk og sjømat, egg, melk, fete nøtter, etc.

lider av ulike typer allergiske sykdommer stor mengde mennesker rundt om i verden.

Hvert år blir det flere og flere av dem, pga skadelig påvirkning dårlig økologi og arv.

matallergi- en av de vanligste typene allergier som forstyrrer livet for både voksne og barn helt fra begynnelsen. tidlig alder. Og hva du skal gjøre med det - les videre.

Hva er matallergi?

Til å begynne med må du umiddelbart definere to konsepter: ekte matallergi og pseudo-allergi.

første typen, ekte, forekommer i omtrent 2 prosent av befolkningen, som er ganske liten. I dette tilfellet oppstår en allergisk reaksjon på helt ufarlig mat, som ikke forstyrrer andre mennesker som ikke lider av en sykdom i det hele tatt.

Det er ikke ervervet, men er arvet. Kroppen reagerer på proteiner i mat, noen ganger på fett og karbohydrater, noe som resulterer i produksjon av immunglobulin i store mengder og ulike allergiske prosesser begynner.

I det internasjonale systemet for klassifisering av sykdommer er hun tildelt koden T78.1 "Manifestasjon patologiske reaksjoner for mat."

Pseudoallergi, fungerer på sin side litt annerledes. Omtrent 80 % av folk som tror de har matallergi, har faktisk ikke det. Her hovedrolle spiller intoleranse eller intoleranse noe mat. Sammen med et svekket immunforsvar fra stress og dårlig økologi, gir dette lignende reaksjoner og symptomer på en ekte allergi.

Årsaker

En av hovedårsakene, som allerede nevnt ovenfor - dette er arv.

Allergi overføres fra forelder til barn på denne måten: hvis bare én av foreldrene har en disposisjon, er sjansen for smitte omtrent 35 %.

Hvis både far og mor lider, vil barnet få en sykdom med en sannsynlighet på 67 %.

men dårlig arv betyr ikke at personen er dømt. Spesialister utførte spesielle studier av tvillinger født fra foreldre med en disposisjon for allergi.

I forsøket fikk barna samme mat og var i identiske tilstander, men det ble observert matallergi hos bare en av dem.

Dette eksperimentet viser det mye avhenger av individuelle egenskaper kropp og livsstil. Den eksakte årsaken til utviklingen av sykdommen er fortsatt ikke godt forstått.

allergiske reaksjoner i fordøyelseskanalen kan oppstå på grunn av matirriterende stoffer, visse medikamenter eller på grunn av de vitale prosessene til bakterier.

Ytterligere negative faktorer:

• inflammatoriske prosesser i tarmen, som et resultat av at permeabiliteten til slimhinneveggene økte;
• surhet av magesaft;
• brudd på dietten, noe som fører til gastritt;
• mangel på kalsium i kroppen.

Angående mat, de farligste er sesongens frukt og grønnsaker, marint liv og sjeldne delikatesser. Sopp og bær, spesielt røde, starter en kjede av anti-allergenkamper når de kommer inn i kroppen, som påvirker fordøyelsessystemet.

Matvarer og halvfabrikata som inneholder konserveringsmidler, emulgatorer og fargestoffer, har i sammensetningen en hel haug med sterke allergifremkallende stoffer og er veldig ofte provokatører av matallergi.

Medisiner, som har sensibiliserende egenskaper, har en lignende effekt, spesielt hvis de er sterke antibiotika.

I følge statistikk utvikles matallergier hos personer som lider av høysnue og atopisk dermatitt i omtrent 50% av tilfellene. Hos astmatikere ble sykdommen registrert i 18 % av tilfellene.

Symptomer og tegn

Sykdommen kan manifestere seg på det mest uventede stedet, fordi helheten Fordøyelsessystemet og organer i mage-tarmkanalen. Hos voksne oppdages systemiske og lokale reaksjoner.

Slik ser de viktigste ut kroppssymptomer:

• rødhet i huden (se hvordan det ser ut på bildet);
• dannelsen av utslett, hevelse, blemmer;
• kløe og peeling;
• hevelser, spesielt i ansiktet, i munnområdet;
• Quinckes ødem kan utvikles, tungen kan hovne opp, og oksygentilførselen til lungene kan bli blokkert.

Det alvorlige sykdomsforløpet og forsømmelse av banal hygiene, kløende hud kan provosere utviklingen av atopisk dermatitt, som vil være mye vanskeligere å bli kvitt enn matallergier.

Noen pasienter opplever utseendet til rennende nese og tett nese, ledsaget av hodepine.

Som et resultat skade på indre organer og tarm, matallergier er ledsaget av symptomer som:

• oppkast, knebling og kvalme;
• oppblåsthet og flatulens;
• flytende avføring;
• tyngde og ubehag i magen.

Diaré hos voksne vurderes karakteristisk symptom etter å ha spist en mat irriterende og manifesterer seg nesten umiddelbart. Forstoppelse er sjelden, men også mulig.

Det er en nedgang i appetitten enten for et bestemt produkt på grunn av en årsakssammenheng, eller generelt.

En av de farligste systemiske reaksjonene er. Det kan føre til tap av bevissthet, kramper og fall. blodtrykk. Tiden for å utvikle anafylaksi, i noen tilfeller, tar bare noen få sekunder, så denne reaksjonen har en svært høy dødelighet hos pasienter.

Når du finner deg selv lignende symptomer, sørg for å besøke en allergiker for å diagnostisere årsakene til sykdommen og bestemme riktig behandlingsmetode.

Diagnostikk

Diagnostisering av sykdommen har noen vanskeligheter, på grunn av den ikke-eksisterende enhetlige metodikken som kan brukes på pasienten.

Dette er fordi symptomene sett med matallergi hos voksne kan være symptomer på en helt annen sykdom. ikke forbundet med en allergisk reaksjon.

Spesielt viktig er avhør av pasienten om levekår og fiksing av symptomene. Hudtekster og mattester utføres for å identifisere potensielle allergener, hvis resultater er korrelert med den tidligere innsamlede anamnesen.

Sørg for å samle informasjon om tidspunktet for utviklingen av allergiske reaksjoner når du spiser, varigheten av kurset og gjenopprettingshastigheten av kroppen med unntak av allergenet.

Ved allergi mot legemidler, navn på legemidler og komponentene de inneholder. Metoden for administrasjon av legemidler og i hvilke doser har også betydning.

Umulig å klare seg uten analyser, blant annet:

1. fullstendig blodtelling for å oppdage eosinofili;
2. ta vattpinner fra slimhinnene, som lar deg skille allergier fra infeksjoner;
3. avføringsprøver, i nærvær av relevante symptomer og forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Undersøkelsen skal omfatte hudtester det er hvordan positivt resultat bare ved ekte matallergi.

I nærvær av pseudo-allergi, som nevnt ovenfor, dannes det ikke antistoffer i kroppen når et allergen kommer inn i den, så testen vil være negativ, selv om andre symptomer indikerer en matallergisk reaksjon.

En sjelden gang har de provoserende tester i polikliniske innstillinger. Essensen av en slik diagnose er at det påståtte allergenet er ekskludert fra det menneskelige kostholdet. Må følges i 2 uker.

Etter denne perioden, under nøye tilsyn av leger, mottar pasienten en liten mengde ekskluderte irritanter. Denne testen kan bekrefte eller avkrefte legenes antagelser hvis eksakt grunn kunne ikke identifiseres under innsamling av blodprøver og allergiprøver.

Behandling

Behandle matallergier integrert tilnærming, som betyr ikke bare bruk av narkotika, men også profylaktisk og en hypoallergen diett.

For å komme i gang må du opprette medisinsk meny på hver dag, unntatt stekt mat, noen søtsaker (for eksempel sjokolade), fisk, kyllingegg Og så videre.

Kostholdet skal være tilstrekkelig for pasientens vekt, alder og symptomer, så konsultasjon med ernæringsfysiolog anbefales.

Fra medisiner, for eliminering akutte symptomer allergiske reaksjoner, foreskrevet antihistaminer første generasjon, med en beroligende effekt (tavegil).

Hvis reaksjonen fortsetter i en mild form, kan tabletter av 2. og 3. generasjon (Zyrtec, Lothardine) brukes.

Ikke i noe tilfelle selvmedisiner! Før du bruker medisiner, må du alltid konsultere legen din og følge anbefalingene skrevet i bruksanvisningen for stoffet.

Ved behandling av matallergier, hvis irritanten er en del av det vitale nødvendig produkt, kan allergenspesifikk terapi () brukes.

Dessverre overlater effektiviteten mye å være ønsket, og tillater ikke å kurere sykdommen fullstendig. Noen ganger varer imidlertid effekten i flere år, noe som i stor grad forenkler livet til allergikere.

Relaterte videoer

Hva er mat og hvordan det manifesterer seg - sier en allergiker:

I kontakt med

En matallergi er kroppens reaksjon på visse matvarer. PÅ i fjor denne sykdommen er svært vanlig. Det avhenger av kvaliteten på produktene som brukes, som har gått betydelig ned på grunn av bruken av ulike mattilsetningsstoffer, plantevernmidler og kjemikalier, samt på grunn av negative endringer i miljøet.

En matallergisk sykdom bør tas på alvor, kontakt umiddelbart en lege som vil foreskrive spesialbehandling. På tidlige stadier Det er lettere å bli kvitt allergier og du kan beskytte deg mot komplikasjoner i fremtiden.

Denne typen allergisk sykdom er direkte relatert til immunsystemet og kan manifestere seg selv i tidlige år. Faktorer i utviklingen av denne sykdommen kan være:

• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• spiseforstyrrelser;
• arvelighet;
• redusert immunitet;
• individuell intoleranse mot produktet;
• amming

Sykdommen bør ikke ignoreres, da den er ganske alvorlig. For behandling av allergi hos voksne trenger du kvalifisert hjelp doktor.

Hovedtyper av matallergier

Denne sykdommen kan manifestere seg ikke bare etter at en person har spist et allergifremkallende produkt for ham, men selv ved kontakt eller innånding av en lukt. Derfor bør du begrense deg fra allergenet ikke bare i kostholdet, men også holde en viss avstand. Prøv å ikke lage mat selv i denne perioden.

Blant variasjonen av matallergier kan to grupper identifiseres:

• skjult allergi. Dynamisk type allergi. Hvis du regelmessig og i overkant bruker produkt-allergenet, kan sykdommen skaffe seg kronisk syn. For å oppnå hvilefasen, bør det konsumerte produktet elimineres fullstendig fra kostholdet.
  I sin tur er latente allergier som følger: året rundt - symptomer vises hele dagen: krampaktig. Kroppens respons på all mat, inkludert en som ikke er et allergen. Spasmodisk latente allergier er preget av hodepine. Temperatur - oppstår på grunn av langvarig eksponering for kulde og frost, og akselererer dermed utviklingen av symptomer. I slekt - gitt allergi refererer til blandet type. Kroppen reagerer negativt ikke bare på mat, men også på lukten;
• uttalt. Denne typen sykdom oppstår etter å ha spist et allergenprodukt. Blant produktene som provoserer forekomsten av allergier, er det: høy sannsynlighet - peanøtter, sjokolade, eggehvite, melk, fisk, sennep, mais. Moderat allergi: Sukker, bær, sitrusfrukter, alkohol, poteter, spinat, biff, svinekjøtt, løk, sopp, hvitløk, bleket vann, krydder og fargetilsetningsstoffer.

Lav sannsynlighet: gulrøtter, gresskar, honning, rødbeter, epler, ananas- og ferskenjuice, rosiner, salt, ris.

For å identifisere typen allergisk sykdom, bør du kjenne til hovedsymptomene på matallergi hos voksne. De er:

• hevelse og nummenhet i ansiktet;
• tett nese med flytende sekreter ut av ham;
• kløe i nesen og munnen;
• kolikk og tyngde i magen;
• forstoppelse og avføring av dårlig kvalitet;
• redusert matinntak;
• anfall av kvalme og oppkast;
• utseendet av urticaria;
• atopisk dermatitt;
• angioødem (angioneurotisk ødem)

Ved allergi mot matvarer observeres hevelse i slimepitel, fettvev og hud. Volumet i ansiktet øker, men hudfargen endres ikke. I sjeldne tilfeller påvirker denne sykdommen føttene, nakken, hendene, øvre del torso, Indre organer og ledd.

Behandling og forebygging av matallergier

Prinsippet for behandling av allergier avhenger av dens klassifisering, symptomer og alvorlighetsgrad av sykdommen. Terapi bør være kompleks og faset. Under behandlingen elimineres ikke bare symptomene, men også forebyggende tiltak mot forverring av sykdommen.

Det er veldig viktig å spise et sunt og balansert kosthold. Kanskje vil dette være nok, og bruk av medisiner er ikke nødvendig.
En av de nye behandlingsmetodene er allergenspesifikk immunterapi. Det brukes bare når produkter som forårsaker allergi er nødvendige for livet.

For å beskytte deg mot tilbakefall i fremtiden, for eventuelle manifestasjoner av allergier, bør du konsultere en allergiker. Han vil utvikle taktikken for spiseatferd sammen med deg. Og jo før pasienten henvender seg til en spesialist for å få hjelp, jo raskere vil han bli kvitt sykdommen.

Som regel fungerer proteiner i mat som matallergener. Selv etter at maten er tilberedt og fordøyd, kan allergener forårsake en allergisk reaksjon. En reaksjon på visse allergener, vanligvis funnet i frukt og grønnsaker, oppstår når maten spises rå. Konsekvensene av en slik reaksjon manifesteres hovedsakelig i halsen og munnhulen.

Som allerede nevnt, kan selv en ubetydelig mengde matallergener provosere en reaksjon hos allergikere. For eksempel kan en person som er allergisk mot peanøtter oppleve en allergisk reaksjon på et produkt som ble produsert i samme anlegg som peanøtter. Hvis kjøkkenutstyret kommer i kontakt med et matallergen og deretter med maten som den allergiske personen har spist, vil en allergisk reaksjon ikke vente på å komme. Dessuten kan lukten av et matallergen forårsake allergier.

Varigheten og alvorlighetsgraden av allergisymptomer varierer. De kan dukke opp hvor som helst innen minutter eller timer som følge av eksponering for et matallergen. Anafylaktisk sjokk er den alvorligste formen for en allergisk reaksjon. Til de fleste alvorlige symptomer anafylaksi inkluderer lav blodtrykk, kortpustethet, sjokktilstand, tap av bevissthet, som kan føre til døden.

peanøttallergi, hasselnøtter og/eller skalldyr varer lenger. Nyere studier har imidlertid vist at over tid kan den allergiske følsomheten til omtrent 20 % av personer som er allergiske mot denne typen matvarer forsvinne.

Matallergisykdom er utbredt hos personer med genetisk disposisjon for det. Oftest utvikles matallergier de første leveårene. Så, i løpet av de neste ti årene, svekkes overfølsomheten hos de fleste allergikere.

Årsaker til utvikling av matallergier

Som regel oppstår ikke en allergisk reaksjon når kroppen først utsettes for allergenet. Følsomheten til immunsystemet kan øke etter første eller gjentatt eksponering for allergenet på kroppen. Under denne prosessen, hvit blodceller Immunsystemet produserer antistoffer kalt immunoglobuliner E (IgE) som respons på et allergen. Når immunsystemet har blitt følsomt for et allergen, neste gang antigenet kommer inn i kroppen, "gjenkjenner" antistoffene det raskt og fester seg til det. Antistoffer frigjør aktive kjemikalier (som histamin) som forårsaker allergiske symptomer (som neseutslipp og nysing).

Barn og matallergier

Anvendt kinesiologi
Anvendt kinesiologi (AK) brukes ofte for å diagnostisere matallergi. Eksistere ulike meninger om PC kan hjelpe med å stille en diagnose.

Anvendte kinesiologiteknikker er ufarlige i seg selv. Imidlertid bør man ikke behandle sykdommer utelukkende med denne terapien eller utsette legebesøk.

acidofile laktobaciller
Laktobaciller er bakterier som vanligvis lever i mage-tarmkanalen, munnhule og skjede. Det er motstridende data fra flere studier Menneskekroppen, om hvorvidt oral lactobacilli acidophilus er effektiv for å bekjempe laktoseintoleranse. Ytterligere forskning vil gjøre det mulig for forskere å komme til enighet.

Lactobacillus acidophilus kan være vanskelig å tolerere hvis du er allergisk mot meieriprodukter som inneholder denne typen bakterier. Derfor bør du ikke ty til denne metoden for behandling for sykdommer i tarmveggen eller dens skade, immunopatologier, operasjoner på hjerteklaffen. De er også kontraindisert hvis pasienten tar medisin på resept(som kortikosteroider), da det er risiko for infeksjon. Vær forsiktig hvis du har bilyd. Antibiotika eller alkohol kan ødelegge lactobacilli acidophilus. Av denne grunn anbefales det å ta dem 3 timer etter å ha tatt antibiotika eller drukket alkohol. Noen tar syrenøytraliserende midler, som senker surheten i magesekken, 1 time før de tar acidophilus lactobacilli.

Probiotika
Probiotika - gunstige bakterier. De blir noen ganger referert til som "vennlige" mikrober. De har kontroll skadelige bakterier og gjær i tarmen, som sikrer dens sunne flora. De fleste probiotika finnes i matvarer spesielt i meieriprodukter. Probiotika er tilgjengelig i kapsler, tabletter, drikke, pulver, yoghurt og annen mat.

Generelt anses probiotika som trygge og godt tolerert. De er kontraindisert ved allergi eller overfølsomhet for probiotika. Forsiktighet må utvises dersom det er laktoseintoleranse ved mating av nyfødte som er født på forhånd, eller spedbarn med immunsvikt.

Forebygging

Sjekk ingrediensene.
For å unngå et allergen bør du alltid være interessert i ingrediensene i rettene du spiser på steder Catering eller utenfor hjemmet. Selv en liten mengde av et allergen kan forårsake en reaksjon hos overfølsomme mennesker.

Les matetiketter.
Mange land har vedtatt lover som krever at produsenter oppgir matallergener på etiketter. Noen ingredienser, som hydrolysert protein, spiselige oljer, lecitin, stivelse, smaksstoffer og gelatin, kan inneholde protein i kosten som kan forårsake en allergisk reaksjon hos overfølsomme personer.

Vær forberedt på en nødsituasjon.
Anafylaktiske reaksjoner på grunn av matallergi kan være potensiell fare for livet. De som har opplevd disse reaksjonene bør unngå triggermat og ha med seg en adrenalin-autoinjektor til enhver tid. Hvis et familiemedlem eller en venn med passende ferdigheter er i nærheten, vil han hjelpe å bringe ham inn om nødvendig.

En allergiker bør bruke et identifikasjonsarmbånd som inneholder informasjon om allergien.
Lærere, omsorgspersoner og andre omsorgspersoner bør advares om barns allergier.