Naturalne antybiotyki. działanie antybakteryjne owoców, warzyw, jagód i ziół

O roli warzyw i owoców decyduje przede wszystkim obecność witamin, składników mineralnych, a także łatwo przyswajalnych cukrów. Warzywa i owoce są najważniejszym źródłem witaminy C, której niedobór objawia się takimi objawami jak osłabienie, obniżona odporność na infekcje, brak apetytu, popękane naczynka, bóle stawów, bóle głowy itp.
Warzywa i owoce są źródłem karotenu, prowitaminy, która po wchłonięciu przez organizm przekształca się w witaminę A, czyli retinol. Niedobór witaminy A prowadzi do nocna ślepota, spowalnia tempo wzrostu i rozwoju organizmu, powoduje uszkodzenia i rogowacenie nabłonka skóry.

Warzywa i owoce są bogate w składniki mineralne: potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, cynk, fluor, jod, miedź, mangan, kobalt.
Dzięki tym właściwościom regulują równowagę kwasowo-zasadową, neutralizują nadmiar substancji kwasotwórczych powstających po spożyciu mięsa, ryb i produktów zbożowych. Oprócz tego ostatniego warzywa i owoce zawierają dużo błonnika, m.in
staje się, który zawiera znaczną ilość pektyny. Substancje te poprawiają trawienie, mają właściwości bakteriobójcze, stymulują motorykę jelit. Ponadto warzywa i owoce zawierają cukry, kwasy organiczne i olejki eteryczne. Dzięki temu charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem i zapachem.
Warzywa i owoce są szeroko stosowane w sałatkach i spożywane. w postaci gotowanej, zup, sosów, puddingów, zapiekanek, deserów itp. Powinny być obecne przy każdym posiłku. Wiele warzyw i owoców je ma właściwości lecznicze, a także są stosowane w profilaktyce wielu chorób.

Czosnek wykazuje działanie bakteriobójcze, zwłaszcza przy katarze, grypie, katarze górnych dróg oddechowych drogi oddechowe.
Zmniejsza ciśnienie tętnicze, opóźnia proces starzenia. Ma działanie przeciwsklerotyczne. Czosnek najlepiej spożywać posiekany, na surowo. Jest także doskonałą przyprawą do dań mięsnych, wątróbek, szpinaku itp.

Cebula w mniejszym stopniu stosowany na ból gardła lub przeziębienie. Ważne są jednak jego właściwości przeciwzakrzepowe i przeciwmiażdżycowe.
Cebula dezynfekuje Jama ustna i przewodu pokarmowego, poprawia trawienie, przeciwdziała zaparciom. W Medycyna ludowa Na niegojące się rany stosuje się okłady cebulowe.

chrzan, podobnie jak czosnek i cebula, jest bogaty w fitoncydy. Posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwpleśniowe. Stosowany przy przewlekłym katarze nosa i zapaleniu oskrzeli. Sok z chrzanu po wcieraniu w bolące miejsce łagodzi bóle reumatyczne.
Chrzan jest cennym produktem kulinarnym. Zawiera duże ilości witaminy C, wykorzystywanej do przygotowania sałatek, napojów, sosów itp.
Barszcz z buraków będzie miał właściwości lecznicze, jeśli będzie spożywany codziennie z 1 łyżeczką świeżo startego chrzanu, doprawiony do smaku solą, cukrem, dodatkiem natki pietruszki, kopru (sprzyja rozwojowi flory bakteryjnej) przewód pokarmowy). Burakowi przypisuje się także zdolność przeciwdziałania nowotworom.

Kapusta rozważano już od czasów starożytnych roślina lecznicza. Stosowany jest przy zaburzeniach trawienia, chorobach wątroby i śledziony, procesach zapalnych skóry, oparzeniach, siniakach, ranach i wrzodach. Sok z kapusta kiszona jest bogatym źródłem witaminy C, poprawia apetyt i trawienie, jest stosowany przy chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Świeży sok kapusta leczy wrzody żołądka i dwunastnica. Fitoncydy zawarte w kapuście zabijają Staphylococcus aureus, prątki gruźlicy i niektóre inne bakterie.
Spożywa się bardzo duże ilości tego warzywa, ale głównie gotowane lub duszone, a nie surowe. Ale sałatka ze świeżej kapusty zawiera dwa razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Przygotowanie sałatki jest proste: główkę kapusty przekrój na cztery części, zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną (olej słonecznikowy) i wymieszać. Dla urozmaicenia można dodać cebulę, marchewkę, jabłka, suszone śliwki itp.

Rzodkiewka zawiera wiele substancji bakteriobójczych, składników mineralnych i witamin. Ma właściwości lecznicze: zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, pobudza perystaltykę jelit, pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z organizmu, jest środek żółciopędny, leczy zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewody żółciowe. Sok z rzodkiewki z miodem stosuje się na krztusiec, choroby górnych dróg oddechowych, zapalenie oskrzeli, nerwobóle i wzdęcia.

Różany biodro. Jej owoce zawierają 10 razy więcej witaminy C niż czarne porzeczki. Preparaty i nalewki z dzikiej róży zwiększają odporność organizmu na choroby zakaźne i przeziębienia oraz wzmacniają ściany naczynia krwionośne, Posiadać efekt żółciopędny i przeciwdziałać anemii (anemii).
Świeże owoce dzikiej róży wykorzystuje się do przygotowania soków i syropów witaminowych. Z rozdrobnionych owoców przygotowuje się galaretki, dżemy i marmolady. Z suszonych owoców sporządza się napoje i napary. Każda gospodyni domowa powinna zaopatrzyć się w kilka kilogramów suszone owoce dzika róża okres zimowy. Dojrzałe owoce należy zbierać z dala od dróg.
Dzikie owoce; takie jak berberys, borówka, borówka, dziki bez czarny, żurawina, jeżyna, dzika malina, morwa, pigwa, jarzębina, dzika truskawka powinny znaleźć się w diecie każdej rodziny. Podsumowując, należy podkreślić, że owoców i warzyw nie można zastąpić żadnym innym produktem spożywczym.

Dzienna norma spożycie warzyw i owoców na różne grupy populacja wynosi 500-800
Sezonowość dostępności tych produktów nie powinna wpływać na regularność ich spożycia. W tym celu latem i okresy jesienne należy się jak najlepiej przygotować więcej produktów ich przetwórstwo (fermentowane, suszone, mrożone, pasteryzowane itp.) do wykorzystania zimą i wczesną wiosną.

Najwyraźniej są one znane wielu, ponieważ jedzenie warzyw jest jednym z fundamentów rosyjskiej kultury jedzenia i jedzenia.

Wiele rodzajów warzyw jest niezwykle korzystnych dla naszego organizmu, łączą w sobie ogromne korzyści zdrowotne i cenne właściwości odżywcze, który niejednokrotnie ratował naród rosyjski trudne lata. Więc jakie są zalety warzyw?

Jakie są zalety warzyw?

Warzywa są bogate w niemal cały kompleks witamin, makro i mikroelementów.

Warzywa są bogate w błonnik, który oczyszcza nasz organizm.

Warzywa mają wyjątkową wartość odżywczą.

Warzywa, zwłaszcza te uprawiane własnymi rękami, nie zawierają szkodliwych substancji.

Naukowcy są co do tego zgodni regularne użytkowanie warzywa, zwłaszcza świeże i lekko przetworzone, to dla wielu doskonały środek zapobiegawczy straszne choroby. Uważa się zatem, że codzienne spożywanie świeżych warzyw znacząco zmniejsza ryzyko rozwoju choroby onkologiczne oraz choroby serca i naczyń krwionośnych. Jedz warzywa i bądź zdrowy!

Dobroczynne właściwości owoców i warzyw

Odpowiednie odżywianie

Owoce i warzywa to podstawa naszego zdrowia. Zawarte w nich minerały, witaminy i mikroelementy biorą udział we wszystkich procesach zachodzących w naszym organizmie. Opowiedzmy więcej o korzystnych właściwościach owoców i warzyw, a jednocześnie jagód. Dla ułatwienia percepcji będziemy dystrybuować pokarmy roślinne według koloru. Co więcej, owoce tego samego koloru mają podobne (ze względu na zawartość podobnych mikroelementów), ale uzupełniające się właściwości.

Czerwone owoce, warzywa i jagody

Słodka czerwona papryka. Słodka czerwona papryka zawiera bioflawonoidy, które zapobiegają blokowaniu tętnic i tworzeniu się skrzepów krwi. Warzywo to jest idealne w profilaktyce chorób naczyniowych i serca.

Wiśnie. Podobnie działają na organizm antocyjany, które nadają wiśniom bordowy kolor kwas acetylosalicylowy. Co więcej, im ciemniejszy kolor jagód, tym są zdrowsze. Wiśnie łagodzą bóle stawów i procesy zapalne. Wyobraź sobie: 20 dojrzałych wiśni może zastąpić tabletkę aspiryny i to bez żadnych skutków ubocznych. Jedząc około 250 gramów wiśni dziennie, będziesz w stanie regulować ich poziom kwas moczowy i zmniejsz ryzyko rozwoju zapalenia stawów. To prawda, że ​​​​efekt leczniczy osiąga się tylko wtedy, gdy ucztujesz świeże jagody. W ciastach i konfiturach wiśnie tracą swoje korzystne właściwości.

Pomidory. A skoro o pomidorach mowa, nie ma znaczenia, co trafi na stół: sałatka, ketchup czy sok – wszystko jest bardzo zdrowe! Najcenniejszą rzeczą w pomidorach jest likopen, na który nie ma wpływu ciepło ani inna obróbka. Obniża zawartość „złego” cholesterolu we krwi, chroni przed zawałem serca, udarem mózgu, obniża ciśnienie krwi i ryzyko nowotworów.

Czerwony kapusta. Z chroni nas przed rakiem piersi. Pomaga ustalić metabolizm estrogenów w organizmie.

Rzodkiewka. Ten zdrowe warzywo zawiera karoten, który niszczy wolne rodniki. A tym samym opóźnia starzenie się organizmu.

Buraczany bardzo bogaty w betaninę. To stymuluje procesy metaboliczne i wzmacnia układ odpornościowy.

Czerwone winogrona. Antocyjany czerwone winogrona nie tylko spowalniają (a czasami zatrzymują) wzrost komórek nowotworowych, ale także całkowicie niszczą aż do 20% tej „infekcji”.

Żółty pomarańczowy owoce i warzywa

Morele. 200 gramów aromatycznych owoców z delikatny smak pokrywają codzienne zapotrzebowanie na prowitaminę A, która odpowiada za ostrość widzenia i czystość skóry.

Mango zapobiega przewlekłemu zespołowi suchego oka podczas długotrwałej pracy przy komputerze, gdyż wspomaga regenerację błony śluzowej. Beta-karoten zawarty w owocach mango działa pobudzająco grasica produkcja komórek układ odpornościowy. Jest to doskonała profilaktyka wszelkiego rodzaju przeziębień.

Marchewka. To kolejny mistrz w zawartości alfa i betakarotenu. Obie substancje dbają o zdrowie oczu, włosów i skóry. Ponadto marchewka jest ważnym składnikiem dieta przeciwnowotworowa. Uwaga: korzystne substancje zawarte w warzywach o jasnych korzeniach są lepiej wchłaniane w połączeniu z olejem roślinnym.

Pomarańczowy. Rada może się jednak wydawać dziwna: zawsze jedz biały film, który znajduje się pomiędzy miąższem a skórką słonecznego owocu. Zawiera najważniejsze bioflawonoidy. Substancje te spowalniają procesy utleniania (a co za tym idzie niszczenia) witamin w organizmie, wzmacniają układ odpornościowy, a także poprawiają mikrokrążenie w naczyniach włosowatych.

Dynia. Według dietetyków to zdrowe warzywo znajduje się w pierwszej dziesiątce najczęściej zdrowe produkty. Niestety dynia nie pojawia się na naszym stole zbyt często. I ten trend trzeba „przełamać”! Jesienią zaopatrz się w to niezwykle korzystne dla trawienia warzywo – dynia doskonale przechowuje się w zamrażarce. Dynia jest mistrzem w zawartości barwników roślinnych, które chronią siatkówkę oka przed zmianami związanymi z wiekiem.

Kukurydza. Jej jasny kolor nie tylko przyjemne, ale także bardzo przydatne dla oczu - żółty pigment niezawodnie chroni ich komórki przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego.

Warzywa owoce i warzywa

fasolki P zwiększyć naszą odporność na agresywne wpływy środowisko. Zawarty w fasoli pigment kwercetyna chroni naczynia krwionośne i serce, pomaga radzić sobie choroby onkologiczne i alergie, zabija wirusy, zmniejsza ryzyko jaskry.

Brokuły. Ze wszystkich zielonych warzyw jest to lider w walce z rakiem. Zawiera substancję roślinną chlorofil, która chroni komórki przed agresją otoczenie zewnętrzne, pomaga usunąć toksyczne substancje z organizmu, a nawet regeneruje uszkodzone błony! Chlorofil zapewnia także dłuższe zachowanie tlenu w komórkach mózgowych. Tlen działa aktywniej i nie reagujemy tak gwałtownie na stresujące sytuacje.

Kiwi. Za oryginalny kolor miąższu kiwi odpowiada także chlorofil. Na swój sposób struktura chemiczna chlorofil jest zbliżony do hemoglobiny - głównego elementu krwiotwórczego. Włącz kiwi do swojej codziennej diety, a zapobiegniesz rozwojowi anemii.

Sałata głowiasta.Korzystne funkcje To warzywo zawiera substancję czynną ceksantynę. Chroni komórki siatkówki przed zwyrodnieniem starczym. Potwierdzili to eksperci podczas eksperymentu prowadzonego przez 12 lat na Uniwersytecie Wisconsin (USA).

Zielone szparagi dużo zdrowsze niż białe. Przecież zawiera nie tylko dużo chlorofilu, ale także innych ważnych składników roślinnych. Zielone szparagi nazywane są także warzywami nerkowymi. Zdrowe warzywo normalizuje pracę tego narządu, a także ma łagodne działanie moczopędne. Szparagi usuwają wszystko z naszego organizmu nadmiar płynu, uwalnia nas od nadwagi i obrzęków.

Szpinak, Wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest mistrzem w zawartości żelaza. Naukowcy po dokładnym przestudiowaniu składu warzywa rozwiali ten mit. Ale znaleźli w nim mnóstwo karotenoidów, które zapewniają nam zdrową skórę i ostre widzenie. Jeśli regularnie jesz zdrowe warzywa, możesz sobie z tym poradzić chroniczne zatwardzenie. Szpinak pomaga także dzieciom szybciej rosnąć dzięki wysokiej zawartości wapnia.

Biały warzywa

Czosnek. Niektórzy nie mogą tego znieść, inni są gotowi dodawać go do wszystkich potraw. Lekarze zalecają, abyśmy codziennie zjadali przynajmniej jeden ząbek czosnku. Szczególnie przydatne są młode główki o lekko fioletowym zabarwieniu łusek. Zawierają najwięcej przydatne substancje, które hamują rozwój chorobotwórczych bakterii i wirusów. Flawonoidy czosnkowe chronią komórki przed agresją wolnych rodników, działają przeciwzapalnie i rozrzedzają krew, chroniąc w ten sposób naczynia krwionośne.

Cebula. Zawiera wiele substancji biologicznie czynnych, które zwiększają odporność. Witaminy C i E chronią serce i cały organizm przed starzeniem.

Rzodkiewka. Dobroczynne właściwości rzodkiewki docenili nasi przodkowie już setki lat temu. Rzodkiewka zawiera terpeny i olejki eteryczne, które czynią ją rośliną korzeniową Skuteczne środki z przeziębienia. Sok z rzodkiewki można stosować zamiast kropli na katar, syropu na kaszel i jako plastry musztardowe.

jagody

Jagoda. W Japonii ta jagoda jest uważana za magiczną ze względu na jej zdolność przedłużania młodości. Myrtylina, substancja barwiąca, uelastycznia i wygładza ściany naczyń krwionośnych. I najbardziej silny wpływ pojawia się na naczyniach oczu i mózgu. Lekarze zalecają jedzenie tej jagody osobom, które mają słaby wzrok.

Jeżyna. Ciemnoniebieski kolor jagód Jeżyny dzięki obecności dużej ilości pigmentu flawonowego – wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych. Pomoże to osobom cierpiącym na żylakiżyły Ponadto flawony działają przeciwzapalnie na błony śluzowe. Czy jesteś ochrypły? Płucz gardło lekko podgrzanym sokiem z jeżyn. Uwaga: jagody nie powinny leżeć, należy je natychmiast zjeść lub natychmiast zamrozić.

Starszy. W dawnych czasach zakład ten nazywano „apteką dla biednych”. Nowoczesny Badania naukowe potwierdzają uzdrawiającą chwałę czarnego bzu. Oprócz wielu innych przydatnych substancji, jego jagody zawierają rekordową ilość antocyjanów. 100 gramów czarnego bzu zawiera od 450 do 600 miligramów antocyjanów! Korzystając z soku z czarnego bzu, naukowcy z Holenderskiego Instytutu Zdrowia opracowali specjalny schemat leczenia, który może zmniejszyć ryzyko udaru u starszych pacjentów o 73%. Aby złagodzić ból związany z zapaleniem korzeni, warto pić codziennie od 1 do 2 łyżeczek soku z czarnego bzu, rano i wieczorem. Ciepły sok z czarnego bzu pomaga obniżyć gorączkę w przypadku przeziębienia.

Dzięki dobroczynnym właściwościom owoców i warzyw, a także jagód można przedłużyć młodość i poprawić jakość życia. Pamiętaj jednak, aby wziąć pod uwagę zalecenia lekarzy! Najlepsze efekty można osiągnąć jedynie łącząc naturę i medycynę.

Spożycie warzyw Ostatnio, stał się głównym źródłem naturalne witaminy w ludzkie ciało. Nie da się przecenić zalet warzyw, bo kiedy jemy kapustę, cukinię, bakłażan, ogórki czy pomidory, wszystko dostaje się do naszego organizmu przydatne elementy i witaminy. Kto wiedział, że na przykład czerwona słodka papryka zawiera najwięcej witaminy C lub że pomidory i pietruszka zawierają dużą ilość karotenu.

Naturalnie wszystkie warzywa należy spożywać na świeżo, bo tylko w ten sposób na długo zachowują swoją przydatność. w pełni. Warzywa z powodzeniem wykorzystywane są w dietetyce w celu przywrócenia sił, poprawy samopoczucia i wzmocnienia organizmu. Najkorzystniejsze właściwości świeżych warzyw występują w postaci magnezu, potasu, fosforu, żelaza i cynku. Tylko przy pomocy warzyw podczas jedzenia mięsa przyniesie pożądane korzyści.

Już w starożytności ludy Kaukazu doceniły walory warzyw. Nie bez powodu na ich stole jest tak dużo warzyw i warzyw. Mówią, że idealna proporcja Jedzenie mięsa z warzywami wynosi 3:1, co oznacza, że ​​na 100 gramów zjedzonego mięsa należy zjeść 300 gramów warzyw i warzyw. A właściwie włączenie duża ilość dodanie warzyw do codziennej diety pomoże Ci zapomnieć o wszelkich chorobach. Dlatego, drodzy odwiedzający witrynę, jedzcie więcej warzyw.

Przeczytaj dzisiaj

Warzywa mogą być nie tylko pożywieniem, tradycyjna medycyna od czasów starożytnych wykorzystuje dobroczynne właściwości warzyw w leczeniu różnych chorób. Najpopularniejszym warzywem są oczywiście ziemniaki.

Wiele osób uwielbia ziemniaki i je je różne rodzaje, a doświadczone gospodynie domowe mogą z niego przygotować wiele potraw. Jest także leczniczy i produkt dietetyczny. Nie tylko tradycyjna medycyna, ale także współczesna medycyna, ziemniaki są szeroko stosowane w leczeniu chorób żołądka i choroby układu krążenia. Sok ziemniaczany ma wiele właściwości: pomaga pozbyć się zgagi, działa moczopędnie i przeciwzapalnie, reguluje pracę jelit i normalizuje kwasowość w żołądku.

Mówią, że warzywa kochają osoby pogodne i asertywne. To prawda, że ​​​​jeśli dana osoba nie je nic poza warzywami, oznacza to, że cierpi na zwiększony wstręt i charakteryzuje się strachem przed trudnościami.

Za normalne rozwój fizyczny i zwiększyć wydajność, osoba potrzebuje zróżnicowanej, wysokokalorycznej i pyszne jedzenie. Oprócz pieczywa, mięsa i nabiału w jego skład powinny wchodzić także bogate w warzywa i owoce sole mineralne i witaminy. Wiadomo, że warzywa są źródłem cennych związków organicznych. Zawierają wszystkie podstawowe składniki odżywcze: białka tłuszcze węglowodany.

Najbogatsze w białko są młode owoce i nasiona grochu, fasoli i roślin strączkowych; węglowodany - buraki, kukurydza, ziemniaki i rośliny strączkowe; oleje roślinne- papryka, pasternak, kukurydza. Na podstawie zawartości lizyny i innych aminokwasów, Pekin i brukselki, owoce zielonej fasoli, liście amarantusa. Jednak wartość warzyw to nie tylko i nie tyle wartość odżywcza i smakowa, ale także substancje balastowe (na przykład błonnik), które wywołują uczucie sytości i zapobiegają przeciążeniu diety potrawami tłustymi i mięsnymi. Warzywa zawierają 70-95% wody, co zmniejsza ich kaloryczność. Ponadto błonnik wspomaga lepsza praca jelita i usuwanie produktów przemiany materii z organizmu.

Określa się wartość odżywczą warzyw wysoka zawartość zawierają łatwo przyswajalne węglowodany, kwasy organiczne, witaminy, aromaty i minerały. Zróżnicowana kombinacja tych substancji decyduje o smaku, kolorze i zapachu warzyw. Wiele z nich ma przyjemny zapach, który pobudza apetyt. Powodują to substancje aromatyczne specyficzne dla każdej rośliny warzywnej – olejki eteryczne. Mają właściwości dietetyczne, zwiększają wydzielanie soków trawiennych, co poprawia wchłanianie warzyw i innych pokarmów.

Chleb, mięso i tłuszcze zawierają bardzo mało minerałów. Warzywa zawierają ponad pięćdziesiąt soli pierwiastki chemiczne(połowa układ okresowy Mendelejewa), które usprawniają procesy fizjologiczne w organizmie człowieka.

Wapń, fosfor, mangan są zawarte w kompozycji tkanka kostna i aktywować aktywność serca. Wapń sprzyja tworzeniu i wzmacnianiu kości i zębów, reguluje prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i sercowego oraz skurcze mięśni w organizmie. Jest także niezbędny do krzepnięcia krwi.

Hemoglobina we krwi zawiera dużo żelaza. Bierze udział w przenoszeniu tlenu przez czerwone krwinki w organizmie, wchodzi także w skład niektórych enzymów. Jest to szczególnie potrzebne kobietom w ciąży i osobom starszym. Dużo żelaza jest w melonie, szpinaku, dyni i szczawiu.

Fosfor poprawia pracę mózgu. W połączeniu z wapniem organizm potrzebuje go do budowy i wzmacniania kości i zębów. Fosfor sprzyja szybkiemu uwalnianiu energii w tkankach, skurczu mięśni, a także reguluje aktywność system nerwowy. Dużo go znajdziemy w liściach pietruszki, kukurydzy i groszku zielonym.

Potas i sód biorą udział w utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Potas jest również niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca i rozwoju organizmu. Stymuluje przekazywanie impulsów nerwowych do mięśni. Najbogatszymi w potas produktami są szpinak, ziemniaki, kukurydza i liście pietruszki.

Magnez ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne i zwiększa wydzielanie żółci. Bierze udział w procesie metabolicznym, wspomaga przemianę cukrów w energię, reguluje pracę mięśni i prawidłową pobudliwość układu nerwowego.

Mangan bierze udział w metabolizmie białek i energii, aktywuje niektóre enzymy, wpływa na wchłanianie wapnia i fosforu, pomaga pozyskiwać energię z pożywienia, wspomaga prawidłowy metabolizm cukrów w organizmie. Sałata i szpinak zawierają dużo manganu.

Miedź ma ogromne znaczenie dla prawidłowy proces hematopoeza. Wspomaga wchłanianie żelaza w organizmie, tworząc hemoglobinę. Niestety niszczy witaminę C. Najwyższa zawartość miedź w ziemniakach.

Jod jest ważny dla hormonów Tarczyca regulujące metabolizm komórkowy. Szpinak zawiera dużo jodu.

Selen wraz z witaminą E chroni nasz organizm na poziomie komórkowym.

Cynk jest niezbędny do prawidłowego rozwoju szkielet kostny i odbudowę tkanek. Wspomaga wchłanianie i aktywację witamin z grupy B. Szpinak zawiera więcej cynku niż inne.

Tak cenny pierwiastek jak złoto, działający uspokajająco na układ nerwowy, zawarty jest w jednej roślinie – kukurydzy i to w postaci rozpuszczalnych, a zatem przyswajalnych przez nasz organizm związków.

Minerały zawarte w mięsie, rybach i pieczywie wytwarzają podczas trawienia związki kwasowe. Warzywa zawierają fizjologicznie zasadowe sole, które utrzymują w organizmie stosunek kwasów i zasad niezbędnych do prawidłowego metabolizmu, a także zasadowego odczynu krwi. Aby zneutralizować kwaśne substancje nagromadzone w organizmie człowieka w wyniku spożywania mięsa, ryb, serów, pieczywa i różnych zbóż, konieczne jest wprowadzenie do diety produktów o odczynie zasadowym. Szczególnie dużo soli zasadowych znajduje się w szpinaku, a także w ogórkach, warzywach korzeniowych, kalarepie, fasoli, sałacie i ziemniakach, bakłażanach, a nawet pomidorach.

Głównym źródłem witamin są warzywa i owoce. W roślinach wchodzą w skład enzymów i hormonów, wspomagają fotosyntezę, oddychanie, wchłanianie azotu, tworzenie aminokwasów i ich odpływ z liści. W organizmie człowieka pełnią rolę katalizatorów reakcji biochemicznych i regulatorów zasadowości procesy fizjologiczne: metabolizm, wzrost i reprodukcja.

Witamina A (karoten) to witamina piękna. Przy jego niedoborze w organizmie włosy i paznokcie tracą blask, łamią się, skóra łuszczy się, przybiera szarawo-ziemisty kolor i staje się sucha. Rano w kącikach oczu zbierają się kropelki białawej substancji. Witamina ta jest niezbędna do wzrostu kości, tkanek i normalne widzenie. Najwięcej karotenu znajduje się w szczawiu, czerwonej papryce, marchwi i liściach pietruszki.

Witamina B1 (tiamina) dostarcza organizmowi energii umożliwiającej konwersję węglowodanów w glukozę. Największa ilość Pierwiastek ten występuje w kukurydzy, ziemniakach, koperku, liściach pietruszki, kalafiorze i kalarepie, zielonym groszku, fasoli, fasoli, szparagach i szpinaku.

Witamina B2 (ryboflawina) wspomaga rozkład i wchłanianie przez organizm tłuszczów, węglowodanów i białek, stymuluje podziały i procesy wzrostu komórek oraz przyspiesza gojenie ran. Są bogaci zielony groszek, fasola, fasola.

Witamina B6 jest niezbędna do wchłaniania białek i tłuszczów, wspomaga tworzenie czerwonych krwinek i reguluje stan układu nerwowego.

Witamina B12 bierze udział w syntezie hemoglobiny, procesach hematopoezy i regulacji czynności układu nerwowego.

Biotyna bierze udział w wchłanianiu białek i węglowodanów oraz wpływa na stan skóry.

Zapewnia cholinę (witamina B). normalna praca wątrobę i nerki. Przychodzi do nas z warzywami takimi jak szpinak i kapusta.

Witamina C (kwas askorbinowy) wspomaga gojenie ran, wzmacnia właściwości antytoksyczne, immunobiologiczne organizmu, uczestniczy w procesach redoks, metabolizmie węglowodanów i białek, znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływa na funkcje wątroby, żołądka , jelita, gruczoły wydzielania wewnętrznego, zwiększa odporność organizmu na szkorbut i choroba zakaźna, pomaga zachować zdrowe zęby, kości, mięśni, naczyń krwionośnych, wspomaga wzrost i odbudowę tkanek, gojenie się ran. Przyczyny niedoboru witaminy C zmiany patologiczne: zmniejszenie wydzielina żołądkowa, zaostrzenie Przewlekłe zapalenie żołądka. Największa ilość kwas askorbinowy występuje w chrzanie, liściach pietruszki, papryce słodkiej i kapuście.

Witamina D pomaga organizmowi wchłaniać wapń i fosfor, wzmacniając zęby i kości.

Witamina E jest potrzebna normalna formacja czerwonych krwinek, mięśni i innych tkanek, zapewnia także prawidłowy rozkład węglowodanów i rozwój płodu w organizmie matki.

Witamina P zwiększa elastyczność i wytrzymałość małych naczyń krwionośnych. Dużo go jest w czerwonej papryce.

Kwas nikotynowy (NA) pobudza pracę narządów trawiennych, przyspiesza powstawanie aminokwasów, reguluje procesy redoks i pracę układu nerwowego. Najwięcej tej witaminy znajduje się w kapuście i kapuście włoskiej, groszku zielonym, ziemniakach, fasoli, kukurydzy, szparagach i pieczarkach.

Kwas pantotenowy jest niezbędny do metabolizmu w organizmie, uczestniczy w przemianach tłuszczów, węglowodanów i białek, reguluje poziom cukru we krwi.

Kwas foliowy wspomaga tworzenie czerwonych krwinek szpik kostny I normalny metabolizm Substancje. Głównym dostawcą tej witaminy jest szpinak.

Oprócz tego warzywa zawierają także substancje biologicznie czynne, które działają antybakteryjnie, tj. antybiotyki lub fitoncydy. Szczególnie obficie występują w cebuli, czosnku, chrzanie, rzodkiewce, pietruszce, w soku z kapusty, pomidorów, papryki i innych warzyw, które często wykorzystuje się w tym celu w celów leczniczych. Mają właściwości bakteriobójcze i grzybobójcze i są jednym z czynników odporności roślin. Kiedy fitoncydy dostają się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem, dezynfekują żywe tkanki, hamują procesy rozkładu i fermentacji w jelitach oraz zwiększają odporność na różne choroby. Wyraźnie wyrażone właściwości przeciwdrobnoustrojowe stwierdzono w pomidorach, kapuście, papryce czerwonej i zielonej, czosnku, cebuli, chrzanie i rzodkiewce. Korzenie, liście i nasiona marchwi, pietruszki i selera charakteryzują się również silnymi właściwościami bakteriobójczymi.

Nie wszystkie rodzaje roślin warzywnych są jednakowo bogate w antybiotyki roślinne, ponadto różnice obserwuje się nawet w obrębie tej samej odmiany uprawianej w różne warunki otoczenie zewnętrzne. Na przykład, surowy sok otrzymywany z kapusty uprawianej w szklarniach, ma słabsze właściwości przeciwdrobnoustrojowe niż sok z kapusty gruntowej.

Natura to nasze zdrowie. Właściwości naturalnych antybiotyków znane są uzdrowicielom i uzdrowicielom od czasów starożytnych.

ŻURAWINA
Żurawina jest najlepszym pomocnikiem na przeziębienia. Wystarczy zmiażdżyć jagody cukrem lub miodem i dodać do herbaty. Żurawiny są cennym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy – substancji przedłużających młodość. Sok żurawinowy może być stosowany do leczenia ran, jest doskonałym środkiem antyseptycznym. Żurawina normalizuje mikroflorę przewodu pokarmowego.Jagody działają bakteriobójczo na dur brzuszny i bakterie gnilne.
Stosowany w walce z infekcjami układu moczowo-płciowego.

CZERWONA VIBURNUM
Przez właściwości lecznicze Kalina jest bardzo podobna do żurawiny. Wywary i napary można przygotować nie tylko z owoców kaliny, ale także z liści, kory i kwiatów. Stosuje się je jako płyny do płukania gardła i zapalenia krtani oraz pomagają przywrócić „utracony” głos. To również potwierdziło jego skuteczność domowy sposób jak kalina w miodzie - za jej pomocą leczy się choroby górnych dróg oddechowych i obrzęki związane z zaburzeniami funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

BRUSZNICA
Owoce borówki brusznicy zawierają kwas benzoesowy, naturalny konserwant, dzięki któremu jagody zachowują świeżość przez całą zimę. W środowisku stworzonym przez ten kwas bakterie chorobotwórcze tracą zdolność do rozwoju i rozmnażania się. Stosowanie borówki brusznicy ma swoje uzasadnienie w leczeniu chorób układu moczowego – szczególnie zapalenia pęcherza moczowego. Świeży i autoklawowany sok z borówki brusznicy (cały i rozcieńczony) hamuje rozwój grzybów Candida.

Żywica drzew iglastych
Na Syberii i Uralu od dawna stosuje się żywicę cedrową, jodłową lub modrzewiową w celu łagodzenia bólu i szybkie gojenie rany, czyraki, wrzody, oparzenia, skaleczenia, ukąszenia węży. W dawnych czasach sok Uzdrowiciele syberyjscy stosowany w leczeniu zaćmy i zaćmy, np szybkie łączenie kości na złamania, były szeroko stosowane w leczeniu nowotworów, wrzodów żołądka i dwunastnicy oraz leczeniu chorób układu nerwowego.

MUSZTARDA
Gorczyca ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Poprawia proces trawienia i sprawia, że ​​nawet „najcięższy” pokarm jest maksymalnie strawny. „Przepis babci” jest znany od dawna: przy pierwszych oznakach przeziębienia należy zamoczyć stopy w wodzie z musztardą lub wsypać do skarpetek odrobinę proszku musztardowego - wtedy następnego ranka „choroba ustąpi, gdy tylko możesz." Musztarda w proszku, rozwiedziony w ciepła woda z miodem i stosowany do płukania gardła, leczy stany zapalne gardła i łagodzi uczucie „bolesności”.

CZOSNEK
Zapach czosnku przynosi ulgę w bólu gardła, katarze i krztuścu – wystarczy przeciąć ząbek świeżego czosnku i wdychać jego aromat. Napar przygotowany z rozgniecionych goździków pozbędzie się owsików, wyleczy ból gardła, kaszel z flegmą i choroby górnych dróg oddechowych.

RZODKIEWKA
Korzenie rzodkiewki są szeroko stosowane w medycynie ludowej, a sok z nich słynie jako silny środek przeciw przeziębieniu i wykrztuśny. To jest dla niego charakterystyczne działanie antyseptyczne- Można je stosować do leczenia ran. Zaleca się pić sok z rzodkiewki w celu poprawy apetytu i normalizacji funkcjonowania układu trawiennego. Ale jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, wrzód trawiennyżołądek i dwunastnica.

CHRZAN
W skład chemiczny chrzan zawiera substancję zwaną izotiocyjanianem benzylu – odmiana łagodna naturalne antybiotyki. Tłumi bakterie, które mogą powodować katar, kaszel, grypę, zapalenie nerek, pęcherza moczowego i dróg moczowych. Mówią, że skuteczność 10-gramowego kawałka chrzanu może być równa skuteczności 20 gramów syntetycznych antybiotyków.

PIERZGA
Zakres przydatna akcja propolis ma szerokie zastosowanie: sprzyja szybkiemu gojeniu się ran, utrzymuje odporność na właściwym poziomie, pozwala radzić sobie z niemal wszystkimi rodzajami grzybów, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i działa przeciwbólowo.

TYMIANEK
Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, wykrztuśne, rozszerzające oskrzela, przeciwskurczowe, łagodne nasenne, przeciw robakom i wiele innych.

Pomaga przy grypie, przeziębieniu, kaszlu i zapaleniu oskrzeli, zapaleniu migdałków i wszystkich typach choroby układu oddechowego, choroby dziąseł, zapalenie nerek i Pęcherz moczowy, na nerwobóle i różne nerwice. Przydaje się kobietom picie herbaty z tymiankiem i robienie z niej kąpieli w przypadku zapalenia pęcherza moczowego i chorób układu moczowego.

MORELA. Działa bakteriobójczo na bakterie gnilne, Proteus, Pseudomonas.

KWAŚNICA. Działanie przeciwdrobnoustrojowe wynika z berberyny, znaczną aktywność odnotowano przeciwko gronkowcom, paciorkowcom i bakteriom czerwonki.

LEŚNA TRUSKAWKA. Esencjalny ekstrakt z owoców jest najbardziej aktywny przeciwko gronkowcom.

MALINY. Owoce i liście mają właściwości antybakteryjne przeciwko gronkowcom.

JARZĘBINA. Kwas parasorbowy wykazuje działanie bakteriobójcze. Gronkowce są wrażliwe na ten kwas, grzyby Candida są niewrażliwe.

JAGODA JURÓWOWA. Wyizolowane z niego antocyjanidyny hamują rozwój gronkowców.

CZARNA PORZECZKA. Właściwości antybakteryjne ze względu na obecność antocyjanidyn i olejków eterycznych. Działają wodne napary ze świeżych i suszonych jagód Staphylococcus aureus i Proteus vulgaris. E. coli i pałeczki czerwonki są niewrażliwe na sok z czarnej porzeczki.

JAGODA. Ma największą aktywność antybakteryjną wobec gronkowców i szczepu Shigella zonnei.

RÓŻOWE BIODRO. Właściwości antybakteryjne zawdzięczają glikozydom flawonowym. Hamuje głównie bakterie Gram-dodatnie (nie działa na drożdże), działanie zwiększa się po dodatku kwasu askorbinowego.

JABŁKA. Wiele odmian jabłek ma wyraźne działanie bakteriostatyczne coli, mniej wyraźny - dla bakterii czerwonki.

Warzywa, aromatyczne owoce i przyprawy również mają działanie antybakteryjne.

Musztarda, rzodkiewka, czarna rzodkiew, chrzan. Zawierają glikozydy oleju musztardowego, które mają wyraźne działanie bakteriostatyczne o szerokim zakresie.

Goździki, cynamon, liść laurowy. Zawiera eugenol - aktywny lek przeciwbakteryjny, działają na drożdże, beztlenowce tworzące przetrwalniki, bakterie kwasu mlekowego.

MARCHEWKA. Działanie przeciwdrobnoustrojowe wynika z kwasów benzoesowego, chlorogenowego, kawowego i innych, objawiających się przeciwko drożdżom i beztlenowcom przenoszącym zarodniki.

Papryka paprykowa. Z pieprzu wyizolowano antybiotyk kapsycydynę aktywne działanie na różne wirusy, bakterie chorobotwórcze i grzyby.

Zioła lecznicze działają nie tylko przeciwbakteryjnie, ale także przeciwbólowo i eliminują wzdęcia. Najczęściej spożywane rośliny są następujące.

Korzeń tataraku, owoc kopru włoskiego. Działają na mikroflorę jelitową, zwiększając wydzielanie gruczołów trawiennych.

OFICJALNY NAGIETEK. Działa bakteriobójczo na gronkowce i paciorkowce.

Melisa officinalis, rumianek. Zawiera olejki eteryczne, które hamują gnilną mikroflorę. Działają przeciwskurczowo i przeciwbólowo.

Piołun, krwawnik zwyczajny. Zawierają azulen, terpeny, pinen, kwas octowy i hamują rozwój drobnoustrojów gnilnych.

Nasiona kminku, koperek ogrodowy. Wpływają na gnilną mikroflorę i ograniczają tworzenie się gazów.

Szałwia lecznicza. Działa na gnilną mikroflorę. Wodny napar podawany doustnie zmniejsza częstość inokulacji gronkowcami z kału.

W przypadku zaobserwowania biegunki zaleca się post na 1-3 dni i dopuszcza się ciepłą herbatę rumiankową i miętową. Dalsze leczenie przepisywany w zależności od rodzaju fermentacji, częstotliwości stolca i nasilenia bólu.

Na niestrawność fermentacyjną, słodki sok z granatów. Węglowodany są ograniczone przez 3-8 dni. Dozwolone są wywary warzywne (seler, pietruszka, marchew, kapusta). Kiedy stolec staje się normalny, przechodzi się na normalną dietę. Z owoców polecamy borówkę, kompot z berberysu i dereń.

Jeśli dominuje fermentacja gnilna - w czasie głodu, herbata szałwiowa z cytryną, sok marchwiowy, starte jabłko, obrane. W tym okresie przydatne są czarne porzeczki, morele, jagody jarzębiny i żurawiny. Możesz przepisać napar z suszonych jagód, melisy, gorąca herbata z dziurawca i krwawnika (1 łyżka mieszanki na 1 szklankę wody).

Kiedy dysbioza występuje z zaparciami, buraki są włączane do diety, kawior z bakłażana, kalafior. Szczególnie przydatne są marchewki. Można go spożywać na surowo, w postaci puree, w dawce 200 g dziennie.

Na zespół bólowy, korzeń tataraku, waleriana i nasiona kopru (wymieszaj w równych częściach wagowych, utrzyj w moździerzu, weź 1 łyżeczkę, popij herbatką rumiankową), mocny napar z rumianku i melisy.

Dni postu marchewkowego mają działanie terapeutyczne – w ciągu dnia pacjent zjada 0,75-1 kg marchwi i pije według uznania sok jabłkowy. Pod koniec lata post jest bardzo przydatny dni arbuza– Jedz tylko arbuzy 3-5 razy dziennie, od jednego do siedmiu dni.

Dobre działanie przeciwdrobnoustrojowe zapewnia nalewka chrzanowa: 0,5 kg startego chrzanu zaparzyć w 1 litrze wody na 24 godziny, pić 1 szklankę przed obiadem przez 3-4 dni.

Opisane powyżej owoce, warzywa i zioła to najbogatszych źródeł witaminy dla układu odpornościowego, których niedobór jest dość powszechny.

Materiały te zostały wykorzystane podczas pisania tego artykułu.