Brazil nuts - mga benepisyo, pinsala at mga panuntunan sa pagpili. Paglalapat ng mga butil ng Brazil

Ang Brazil nut ay bunga ng isang puno na tinatawag na Bertholletia na tumutubo sa Amazon rainforest.

Ngunit ang mga bunga ng puno ay hindi mga mani, bagaman mayroon silang kaaya-ayang lasa ng nutty.

Ang mga puno kung saan lumalaki ang Brazil nuts ay lubhang kawili-wili: umabot sila ng hanggang 40-50 metro ang taas, may ilang metro ang lapad, at maaaring mabuhay ng higit sa 500 taon. Paano lumalaki ang isang brazil nut?

Ang mga mani mismo ay medyo malaki sa laki: ang kanilang timbang ay umabot sa 1.5-2 kg, halos kapareho sila sa mga niyog.

Ang mga buto ay nakatago sa loob ng nut (mula 8 hanggang 24 piraso). Mayroon silang manipis na shell, at lasa tulad ng pine nuts.

Mga benepisyo at pinsala ng brazil nuts

Ano ang mga benepisyo ng brazil nuts?

Mayroon itong kakaibang komposisyon na higit na mataas sa halaga sa maraming iba pang uri ng mani. Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa gamot: katas mula sa brazil nuts ginagamit sa mga gamot na idinisenyo upang mapabuti ang pamumuo ng dugo.

Kemikal na komposisyon ng brazil nuts:

1. 18 amino acids.
2. Mga ardilya.
3. Mga bitamina A, C, E, PP, B.
4. bakal.
5. Mga taba.
6. Potassium.
7. Kaltsyum.
8. Selulusa.
9. Magnesium.
10. Manganese.
11. tanso.
12. Sosa.
13. Siliniyum.
14. Mga karbohidrat.
15. Flavonoids.
16. Posporus.
17. Sink.

Ang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng Brazil nut para sa katawan ng tao ay dahil sa mayamang komposisyon nito:

• Ang mga flavonoid ay mga natatanging sangkap na kumikilos bilang aktibong antioxidant. Tinutulungan nila ang katawan na mapanatili ang lahat ng mga reaksyon ng redox sa normal na hanay.
• Ang mga amino acid na matatagpuan sa Brazil nuts ay nakakatulong na mabawasan ang taba ng katawan.
• Pinoprotektahan ng selenium ang ating katawan mula sa maagang pagtanda at mula sa kanser.
• Ang alpha-linoleic acid ay na-convert sa omega-3 fatty acids sa katawan, na maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
• Ang arginine ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at nagpapabuti ng daloy ng dugo sa kanila, nagpapabuti din ito ng rheology ng dugo.
• Ang mga unsaturated fats ay nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, at nakakatulong din na maiwasan ang atherosclerosis, mga katarata, mga sakit sa puso at magkasanib na bahagi, at mga karamdaman sa central nervous system.

mga benepisyo ng brazil nut ipinahayag sa mga katangian ng pagpapagaling nito:

1. Ang langis ng nut na ito ay malawakang ginagamit sa cosmetology.
2. Tumutulong sa kawalan ng katabaan ng lalaki.
3. Itinataguyod ang paglaki ng mga bagong selula.
4. Nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo.
5. Ang mga benepisyo ng brazil nuts para sa mga kababaihan ay napakahalaga: ang kanilang paggamit ay nakakatulong upang pahabain ang edad ng reproductive.
6. Nagtataguyod ng pagbawi pagkatapos ng stress.
7. Pinapalakas ang immune forces ng katawan.
8. Nagpapabuti metabolic proseso organismo.
9. Ang mga ito ay likas na enerhiya.

pinsala sa brazil nut

Pero sobrang nakakatulong

walnut mula sa Brazil ay naglalaman ng hindi sa malaking bilang elementong mapanganib sa katawan - radium.

Ngunit ang labis na dosis ng selenium ay nagbabanta sa kalusugan malalaking problema may atay, balat, kuko.
Kaya naman hindi dapat abusuhin ang produkto. Sapat na kumain ng 2-3 nuts sa isang araw nang walang pinsala sa iyong kalusugan. Ang radium ay maaaring unti-unting maipon sa katawan, na nakakasama sa kalusugan ng tao.

Bilang karagdagan, ang kanilang mga shell ay naglalaman ng mga mapanganib na sangkap na aflatoxins, na maaaring maging sanhi ng kanser sa atay. Kaya naman umunlad ang EU mga espesyal na tuntunin pag-import ng Brazil nuts, na kinabibilangan ng pag-alis ng shell ng nuts at ang inspeksyon ng bawat batch.

Gayundin, ang mga mani na ito ay hindi dapat kainin ng mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi sa mga naturang produkto.

Mga calorie ng brazil nuts

Ang Brazil nut ay may napakataas na calorie na nilalaman na 656 kcal.

Ang 100 gramo ay naglalaman ng:

• 18% na protina.
• 13% carbohydrates.
• 69% taba

Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist ang paggamit nito para sa mga taong gustong magbawas ng timbang. labis na timbang. Bilang karagdagan, ang mga mani na ito ay hindi dapat kainin ng mga taong may altapresyon. Kung alam mo kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng Brazil nut, maaari mong gamitin ang regalong ito ng kalikasan sa pinakamataas na benepisyo.

Video

Ipinakita namin sa iyong atensyon ang isang video ng mga benepisyo ng isang nut mula sa Brazil.

Ang brazil nut ay tinatawag ding bertoletia, o bertoletia., bilang parangal kay K. L. Berthollet - French chemist ng XVIII-XIX na siglo. Ang ikatlong pangalan nito ay napaka-angkop para sa halaman - South American, o American walnut, dahil karaniwan ito sa mga bansa sa hilagang bahagi. Timog Amerika matatagpuan sa tabi ng Amazon River: Bolivia, Peru, Colombia, Guyana, Venezuela at Brazil. Ang nut na ito ay naiiba sa iba dahil ito ay talagang isang buto na ang lasa lamang ay parang nut. Ngunit ang pangunahing bagay sa produktong ito ay kung gaano ito kasarap at malusog.

Paglalarawan

Ang Bertholletia ay isa sa pinakamalaking puno sa Amazon. Ito ay umabot sa taas na 45-50 m at lapad na 1-2 m. Ang halaman ay isang mahabang atay sa mga puno: nabubuhay ito ng 500 taon, at kung minsan ay 1000 taon, ayon sa ilang mga siyentipiko. Ang puno ay may tuwid at makinis na puno na walang mga sanga. Ang korona ay sumasakop lamang ng isang-kapat ng haba ng puno ng kahoy at bumubuo ng isang bilog na simboryo.

Tanging ang malalaking orchid bees lamang ang makakapag-pollinate ng mga bulaklak. Ipinapaliwanag nito kung bakit ang karamihan sa pananim ay inaani mula sa mga ligaw na puno sa kagubatan ng Amazon, at hindi mula sa mga espesyal na nakatanim na plantasyon. Ang isang forest beetle ay maaaring makagawa ng 200-300 kg ng prutas bawat taon.

Alam mo ba? Hindi na kailangang umakyat sa tuktok ng isang malaking puno para sa mga mani, dahil ang mga mature na specimen mismo ay nahuhulog sa lupa. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang mga kolonista mula sa Espanya ay nagbigay ng pangalang "kaloob ng Diyos mula sa langit" sa masarap na mga mani.

Ang prutas ay may isang bilog na kahon na may diameter na 10-15 cm na may isang malakas, tulad ng isang niyog, shell, ang kapal nito ay 8-12 mm. Ang kahon ay puno ng mga pinahabang butil (4–5 cm), na katulad ng hugis at pagkakaayos sa mga hiwa ng orange. Sa loob ng fetus, maaaring mayroong 8 hanggang 24 na piraso.

Ang parang punong shell ng prutas na Bertolet ay napakatigas na, kahit na nahuhulog mula sa isang mataas na taas, ito ay madalas na nananatiling hindi nasaktan. Ngunit ito ay hinahawakan ng malakas at matatalas na ngipin maliit na agouti rodent. Ang mga nilalang na ito ay gumagapang ng mga butil mula sa loob. Ano ang natitira, inilibing nila sa reserba, at pagkatapos ay nakalimutan ang tungkol sa kanilang mga vault, kung saan lumalago ang mga bagong sprouts.

Ang mga buto ng prutas ng Bertoletia ay ang "Brazil nuts" na binibili natin sa tindahan at may maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Komposisyon at calories

Ang mga buto ng Bertolet ay lubhang kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. Ang kanilang komposisyon:

• bitamina A, D, E, C at halos lahat ng bitamina B (, nicotinic, at);
• 10 mahahalagang elemento ng bakas(selenium, posporus, magnesiyo, tanso, potasa, sink, bakal, mangganeso, kaltsyum, sodium);
• flavonoid;
• 18 mahahalagang amino acid, kabilang ang betaine at arginine;
• polyunsaturated mataba acids;
• selulusa.

• halaga ng enerhiya - 682 kcal o 2851 kJ;
• protina - 14 g;
• taba - 66 g (puspos - 15.1 g, monounsaturated - 24.6 g, polyunsaturated - 20.6 g);
• carbohydrates - 12 g (kabilang ang asukal - 2.3 g).

• - 51 %;
• - 25 %;
• - 7 %;
• - 5 %;
• - 4 %;
• - 3 %;
• - 2 %;
• - 1 %.

• - 2739 %;
• - 104 %;
• - 94 %;
• Tanso - 58%;
• - 33 %;
• - 27 %;
• - 24 %;
• - 24 %;
• - 16 %;
• - 1 %.

Mahalaga! Ang American walnut ay mataas sa calories. Samakatuwid, huwag lumampas araw-araw na allowance paggamit nito, lalo na sa mga gustong pumayat.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Ang Brazil nuts ay napaka-nakapagpapalusog at kapaki-pakinabang para sa mga taong madaling kapitan ng oncology, dahil ang selenium na nilalaman nito ay pumipigil sa pag-unlad ng colon, suso, baga at kanser sa prostate. Nililinis ng hibla ang mga bituka at tumutulong sa panunaw. Ang mga bitamina at trace elements sa komposisyon ng nut na ito ay nagpapalakas sa immune system at nagpapabuti ng metabolismo sa katawan.

Maaari mong gamitin ang produktong ito bilang pag-iwas sa iba't ibang sakit: ng cardio-vascular system, thyroid gland, atherosclerosis at katarata. Kaya, kinakailangang kainin ito para sa lahat ng tao sa lahat ng edad, lalaki at babae.

mga lalaki

Ang Brazil nuts ay mahalaga para sa kalusugan ng kalalakihan, habang binibigyan nila ang katawan ng mahalagang selenium sa malalaking dami, na pumipigil sa pag-unlad ng maraming sakit sa lalaki.
Ang mga pakinabang ng mga mani:

• Ang selenium at magnesium ay nangangalaga sa kalusugan ng prostate: pinipigilan nito ang pag-unlad ng prostatitis at kanser sa prostate.
• Ang mga antioxidant at bitamina C at E ay humihinto sa mga proseso ng oxidative, sa gayon ay binabawasan ang posibilidad ng mga sakit sa oncological at cardiovascular.
• Ang mga antas ng testosterone ay tumataas ng ilang porsyento, ang sperm motility ay nagpapabuti.
• Ang nilalaman ng kolesterol ay bumababa, na positibong nakakaapekto sa kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo.
• Ang pagkain ng brazil nuts ay mabuti para sa mga lalaki reproductive system, sa partikular, nagpapabuti sa gawain ng mga testes.
• na nilalaman ng mga mani ay isang proteksyon laban sa mga problema sa puso, mga daluyan ng dugo at labis na timbang.

Babae

• Ang selenium ay kinakailangan para sa wastong paggana ng babaeng reproductive system, ang normal na kurso ng pagbubuntis, kapanganakan malusog na bata walang mga pathologies. Nagbibigay din ito ng proteksyon sa thyroid.
• Ang mga antioxidant ay lumalaban sa mga libreng radikal, nagpapabagal sa pagtanda at nagpapahaba ng kabataan ng babaeng katawan.
• Ang bitamina E ay kailangan ng bawat babae upang magmukhang maganda, dahil pinangangalagaan nito ang kalusugan ng balat, buhok at mga kuko.
• Ang mga polyunsaturated fatty acid ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Contraindications at pinsala

Tulad ng karamihan sa iba kapaki-pakinabang na mga produkto nutrisyon, Brazil nut ay may contraindications. Narito ang mga dahilan kung bakit maaari itong makapinsala:

• Allergy sa mga mani.
• Ang balat ng walnut ay naglalaman ng aflatoxin, isang lason na, kung labis na natupok, ay mapanganib sa atay, na nagtataguyod ng cirrhosis at kanser. Samakatuwid, hindi ka maaaring kumain at mag-imbak ng mga mani sa shell.
• Mayroong ilang nakakapinsalang radium sa produkto, dahil dito, hindi dapat abusuhin ang mga mani.
• Ang siliniyum, kung labis na pinapakain, ay mapanganib side effects: pagduduwal, pagsusuka, pagkalito, pamumula ng balat, mabaho sa labas ng bibig, mahirap huminga, pulmonya at pagkabigo sa atay.

Paano gamitin at pang-araw-araw na dosis

Ang American walnut ay karaniwang kinakain hilaw, hindi naproseso. Ngunit ito ay napakasarap na pinirito, maalat at matamis. Ginagamit ito bilang isang sangkap sa confectionery, idinagdag sa mga salad at iba pang malamig na pagkain, kung saan nagdaragdag ito ng pampalasa. Ang langis ng walnut ay ginawa mula dito, na ginagamit sa cosmetology at pagluluto.

Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng 2-3 mani araw-araw. Ang halagang ito ay magbibigay sa katawan ng lahat ng kailangan kapaki-pakinabang na mga sangkap, kabilang ang mahalagang selenium. Ang paglampas sa pang-araw-araw na dosis na ito ay maaaring humantong sa mga mapanganib na kahihinatnan sa kalusugan.

Alam mo ba? Ang langis ng Brazil nut ay ginagamit hindi lamang sa culinary at mga layuning kosmetiko. Ginagamit din ito sa paggawa ng mga masining na pintura at langis para sa pampadulas na mga relo.

Paano pumili

Kapag pumipili ng inshell Brazil nuts, dapat mong kalugin ang mga ito: ang mga sariwang butil ay umupo nang mahigpit sa balat at huwag dumagundong. Ang mga shelled nuts ay dapat na medyo mabigat, matatag at malutong.
Dapat silang magkaroon ng kanilang sariling katangian ng nutty smell. Ang mga magaan, tuyo at walang amoy na mga specimen ay hindi dapat kunin, dahil ang mga ito ay hindi maganda ang kalidad o lipas at matagal nang nakaimbak.

Mahalaga! Pinakamainam na bumili ng mga peeled nuts, dahil ang kanilang alisan ng balat ay lason.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang Brazil nuts ay sumisipsip ng mga amoy nang napakalakas. Para sa kadahilanang ito, dapat silang panatilihing mahigpit na sarado sa bahay. garapon ng salamin o chinaware. Kung kakaunti ang mga mani, maaari silang ilagay sa isang plastic bag.

Ang lalagyan na may mga butil ay dapat na nakaimbak sa isang refrigerator o iba pang malamig na lugar, mas mabuti na malayo sa matapang na amoy na pagkain, tulad ng mga sausage.

Sa isang madilim, malamig at tuyo na lugar, ang mga mani, kahit na walang alisan ng balat, ay nakaimbak ng mga 2 taon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling.

Ang mga kakaibang American nuts ay isang mamahaling produkto. Ngunit hindi mo kailangan ng marami sa kanila. Ito ay sapat na kumain ng ilang piraso sa isang araw. Hindi nito tatama ang iyong bulsa nang husto, ngunit magdadala ito ng magagandang benepisyo sa kalusugan.

O mga mahimalang kapangyarihan, na kung saan ang Brazil nut ay nagtataglay, na nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng creamy shade ng rose petals, mayroong maraming mga alamat. At ito ay hindi nagkataon, dahil ang mga benepisyo ng produkto ay napatunayang siyentipiko. Samantala, ang prutas na ito, upang mapabuti ang kalusugan, ay dapat gamitin nang tama, pagkatapos ay talagang magkakaroon ng mga benepisyo mula sa pagkain!

Ano ang brazil nut

Ang bunga ng puno ng Bertoletia o Brazil nut ay biologically isang butil, ngunit sa sarili nitong paraan hitsura ito ay halos kapareho sa mga tasa ng bunga ng niyog, na may maraming stamens. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang produktong ito ay may natural na lasa ng lupa, at amoy tulad ng nektar ng bulaklak, sikat din ito sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Para sa kanilang sarili, ang produkto ay pinili ng mga taong gustong magmukhang perpekto, mayroon slim figure, maaasahang kaligtasan sa sakit at malinaw na nagliliwanag na balat sa murang halaga.

Paano ito lumalaki

Ang Bertoletia nut ay isang katutubong ng Brazil, lumalaki sa lahat ng dako sa buong Amazon Valley, at lumaki din sa mga artipisyal na plantasyon. Ang puno mismo, ang edad ay umabot sa 500 taon, lumalaki hanggang 60 m, may makinis na puno at halos 3 m ang lapad. Ang pamumunga ay hindi isang mabilis na proseso, nagsisimula ito sa ika-12 taon ng buhay ng halaman, at ang mga butil ay matatagpuan sa pinakatuktok. Hindi na kailangang alisin ang mga ito, dahil ang mga hinog na prutas mismo ay bumagsak, at ang siksik na alisan ng balat ay pinoprotektahan sila mula sa pinsala. Lumalagong walnut mula sa Brazil sa artipisyal na kondisyon halos imposible.

Tambalan

Mga natatanging katangian Ang mga brazil nuts ay tinutukoy ng mga sangkap na bumubuo sa prutas. Humigit-kumulang 70% sa kanila ay mga taba, ang natitirang 30% ay mga elemento ng bakas na kumokontrol sa "masamang" kolesterol. Bukod sa, komposisyong kemikal Kasama sa mga brazil nuts ang:

• mga antioxidant;
• Amino Acid;
• protina;
• bitamina ng mga pangkat A, B, E;
• glutathione;
• bakal;
• kaltsyum;
• hibla;
• tanso;
• mineral;
• magnesiyo;
• sosa;
• thiamine;
• siliniyum;
• posporus;
• sink.

mga calorie

Ang halaga ng enerhiya Ang brazil nuts ay humigit-kumulang 680 kcal bawat 100 g purong produkto. Kahit na pagkatapos kumain ng ilang butil mula sa mga rainforest ng Amazon at sa rehiyon ng Bolivia, ang isang tao ay nakakaramdam ng pagkabusog sa loob ng ilang oras. Ang ganitong nilalaman ng calorie ay hindi angkop para sa mga nagsasagawa ng mga diyeta at nagdurusa sa labis na pounds. At ito ay marahil ang tanging disbentaha ng produkto. Kasabay nito, ang katawan ay tumatanggap ng nutrisyon at ang spectrum ng mga bitamina na kailangan nito, ay pinalakas at nagpapabuti sa kondisyon nito. immune system.

benepisyo ng brazil nut

marami mga kapaki-pakinabang na katangian brazil nuts iba't ibang lugar buhay ng tao. Kadalasan ang prutas ay ginagamit:

• upang palakasin ang immune system;
• upang maiwasan ang pag-unlad ng oncology;
• sa proseso ng paghinto ng mga nagpapaalab na proseso;
• upang makabawi para sa isang patuloy na kakulangan ng mono- at polyunsaturated na taba;
• para gawing normal ang trabaho sistema ng hormonal(pangunahin thyroid hormone);
• upang maiwasan ang pagbuo ng mga katarata;
• upang suportahan ang cardiovascular system, mas mahusay na pagsipsip ng mga bitamina;
• upang maibalik ang protina sa dugo;
• sa pagpapatupad ng pangangailangan upang linisin ang mga bituka, atay, dugo;
• upang ibalik tono ng kalamnan;
• para sa pagbaba ng timbang, pagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok, mga kuko, proteksyon laban sa mga nakakapinsalang sangkap pagpasok sa katawan;
• upang mapabuti ang kalagayan ng isang babae sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Ang pang-araw-araw na rate ng suplementong ito ay hindi nakasalalay sa kung anong layunin ang hinahabol ng isang tao. Ito ay isang nakapirming halaga, ang halaga nito ay kailangang isaalang-alang. Ang South American nut na kasama sa diyeta ay hindi nagbibigay ng instant positibong resulta: Ang mga maliliit na pagbabago para sa mas mahusay ay nagiging kapansin-pansin pagkatapos ng halos isang buwan ng regular na paggamit, dahil ang komposisyon ay naglalaman ng kapaki-pakinabang na polyunsaturated acid.

Para sa babae

Ang selenium, na bahagi ng prutas na ibinigay ng Brazil, ay may mahalagang papel sa pag-iingat reproductive function. Gayunpaman, ang isang babae ay hindi lamang isang hinaharap na ina, kundi isang kinatawan din ng patas na kasarian, na dapat ay maganda. At ang mga benepisyo ng brazil nuts para sa mga kababaihan ay napakahalaga. Ang mga antioxidant at bitamina E ay makakatulong na mapanatili ang kondisyon ng balat, ang komposisyon ay naglalaman din ng 60% ng polyunsaturated fats na nagpapababa ng kolesterol. Regular na paggamit ng produktong ito, maaari mong mapupuksa ang labis na timbang.

Para sa lalaki

Para sa mga lalaki, ang nut, na ang tinubuang-bayan ay Brazil, ay isang malakas na aphrodisiac na nagpapasigla sa potency at nagpapataas ng dami. aktibong tamud. Ang pakinabang ng brazil nuts para sa mga lalaki ay ang mga butil ay maaaring gamitin bilang isang prophylactic, na dati ay sumailalim sa isang kumpletong medikal na pagsusuri. Palitan nang buo ng brazil nuts paggamot sa droga hindi kaya ng lalaki

Mapahamak

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang Brazil nut ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon na dapat mong tiyak na isaalang-alang: mahalagang gumamit ng mga mani sa katamtaman. Araw-araw na dosis- hindi hihigit sa 3 piraso, ito ay sapat na para sa katawan na makatanggap ng pang-araw-araw na pamantayan ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Kasabay nito, ang brazil nuts ay maaaring makapinsala kapag sumusunod na mga kondisyon:

1. Sa presensya ng sobra sa timbang at kawalan ng pagnanais na mag-ehersisyo.
2. Kapag ang isang produkto ay inabuso, na kinabibilangan ng mapanganib na radium (ang shell ay lalong mayaman dito).

Hindi binibigyang-kahulugan ng gamot ang bunga ng pamilya ng lecithi bilang isang radioactive na produkto, gayunpaman, ang mga menor de edad na negatibong pagbabago ay maaaring maobserbahan. Maaaring ito ay isang pagtaas sa timbang ng katawan nang walang dahilan, isang pagpapahina ng immune system, isang paglala ng mga malalang sakit, atbp. Bilang karagdagan, ang libreng radium ay napakabagal na inilabas mula sa katawan, kaya ang isang negatibong echo ay maaaring makaramdam ng sarili sa ibang pagkakataon. Ang paglilinis ng katawan ay natural.

Paglalapat ng brazil nuts

Kadalasan ang paggamit ng Brazil nuts ay nahahati sa dalawa posibleng mga opsyon: panlabas at panloob. Ang una sa kanila ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang kosmetikong epekto: pagalingin ang mga sugat, papagbawahin ang pamamaga, pakinisin ang balat. Ang pinaka-angkop para sa mga layuning ito ay langis, na maaaring magamit bilang malayang lunas o idinagdag sa mga produktong kosmetiko. Kung ang prutas ay ginagamit para sa pag-iwas sa mga sakit lamang loob, mas mainam na kainin ang buong kernel, sinusubukan na huwag lumampas sa pang-araw-araw na allowance.

Sa oncology

Ang selenium na naroroon sa Brazil nuts ay Ang tamang daan maiwasan ang kanser sa prostate / suso, thyroid, baga at gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, pinipigilan ng selenium napaagang pag-edad mga selula. Kamakailan, ang South American cream nut ay na-import nang walang balat, dahil aflatoxin, isang sangkap na maaaring magdulot ng kanser sa atay, ay natagpuan sa loob nito. Ang Brazil nut para sa oncology ay mahusay prophylactic pagsuporta sa kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, ang mga gamot ay hindi dapat iwanan sa anumang kaso, dahil proseso ng oncological baka maulit!

mga bata

Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbibigay ng Brazil nuts sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang katawan ng sanggol ay madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi, kaya ang pamilyar sa bagong pinakamayamang pinagmumulan ng selenium ay maaaring makabuo. baligtad na epekto. Itong produkto mas mahusay na ipakilala ito sa diyeta nang paunti-unti, halimbawa, una sa isang durog na anyo, pagdaragdag nito sa mga cereal, mga produkto ng harina. Kung ang bawat isa aktibong sangkap gagawa para sa kabutihan nang walang sanhi backlash, ang sanggol ay maaaring bigyan ng nuclei at buo.

Langis sa cosmetology

natural na langis Ang Brazilian nut ay aktibong ginagamit sa cosmetology, pangunahin bilang isang bahagi para sa lahat ng uri ng mga maskara at cream. Sa kanilang tulong, posible na magkaroon ng isang kumplikadong epekto sa balat, na, na may sistematikong pangangalaga, ay nagiging mas malusog at mas nababanat. Lokal mga problema sa balat maaaring alisin sa purong brazil nut oil. Gayunpaman, ang isang espesyal, ngunit hindi nangangahulugang mabilis na epekto ng paglilinis ay nakakamit lamang sa regular na paggamit.

Paano gamitin

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa paksa kung paano gumamit ng Brazil nut:

• bilang isang additive sa mga salad, pangalawa / unang kurso;
• bilang isang sikat na nut butter;
• sa anyo ng mga produktong kosmetiko.

Ang nais na anyo ay pinili alinsunod sa layunin na hinahabol. Kung may pangangailangan na pakainin panloob na mga sistema katawan, ang core ay dapat na sistematikong natupok sariwa. Para sa mga pamamaraan sa kosmetiko Ang mga produktong nakabatay sa langis ay mahusay na gumagana. Ito ay magiging kapaki-pakinabang upang mabigyan ang epidermis ng pagpapakain mula sa loob, kaya sulit na kumain ng gayong mga pagkaing pana-panahon.

Magkano ang maaari mong kainin bawat araw

Upang ang isang Brazil nut, na katulad ng panloob na prutas ng niyog, ay talagang makinabang sa katawan, kailangan mong piliin ang tamang "dosage" para dito. Para sa mga matatanda, ang pamantayan ng isang Brazil nut bawat araw ay hanggang sa ilang piraso, habang ang mga bata ay maaaring limitahan ang kanilang sarili sa isa. Kung ang prutas ay kinakain ng isang beses, maaari kang kumain ng 5 piraso sa isang pagkakataon. Ang dahilan para sa gayong kahigpitan ay nakasalalay sa selenium, radium at barium, tumaas na konsentrasyon na sa katawan ay lubhang hindi kanais-nais, dahil ang bawat sangkap ay may maliit na echo ng radyaktibidad.

Contraindications

Gaya ng iba produktong pagkain, ang isang ito ay may bilang ng mga limitasyon para sa paggamit. Ang mga kontraindikasyon sa Brazil nut ay ang mga sumusunod:

• ang pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan;
• tuloy-tuloy reaksiyong alerdyi para sa protina;
• malalang sakit Gastrointestinal tract, kung saan ang mga pasyente ay pinaghihigpitan sa pagkain ng solidong pagkain (sa pagpapasya ng doktor, ang produkto ay maaaring pahintulutan na kainin sa durog na anyo);
• kaligtasan sa sakit sa isang bilang ng mga monounsaturated na taba;
• labis na timbang.

Upang hindi magdusa mula sa malusog na brazil nut sa pagtugis ng promosyon sa kalusugan, ngunit upang komprehensibong maprotektahan ang katawan at makakuha ng isang mabilis na epekto, kinakailangan na obserbahan ang panukala at suriin nang detalyado posibleng mga panganib. Mas mainam na kunin bilang batayan ang minimum pang-araw-araw na antas bitamina, taba, carbohydrates, saturated fats, ngunit sistematikong ubusin ang pinagkukunan nito sa pagkain. abusuhin kahit natural na mga produkto maaaring maging backfire at magdulot ng pinsala.

Video

Ang Brazilian (American) walnut ay bunga ng isang malaking puno ng Bertoletia, na umaabot sa 45 m ang taas. Ang diameter ng puno ay 1.5-2 m. Ang pag-asa sa buhay ng isang puno ay 1000 taon. Ang Brazil nuts ay katutubong sa Peru, Bolivia, Colombia, Brazil, Venezuela, Guiana. Kapansin-pansin, ang mga puno ng Bertoletia ay hindi espesyal na lumaki para sa pag-aani, ang mga prutas ay eksklusibong ani mula sa mga ligaw na halaman. Sa botany, ang American walnut ay inuri bilang isang butil. Mula sa isang punong may sapat na gulang, maaari kang mangolekta ng 100-200 kg ng prutas bawat taon.

Ang lasa ng Brazil nuts ay parang cedar o hazelnuts. Gayunpaman, ito ay mas sariwa. Ito ang pinakamalaki, pinakamasustansya at masarap na prutas sa iba pang kilalang mga mani. Ito ay kinakain sariwa, pinirito, inilalagay sa kendi at mga salad. Ang mahalagang langis ng nut ay nakuha mula dito.

Ang prutas ng Bertoletia ay nangunguna sa nilalaman ng selenium. Sa dalawang mani, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa isang microelement ay puro. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng hanggang 30% ng madaling natutunaw na protina na may pinakamababang carbohydrates.

Sa regular na paggamit Pinipigilan ng American walnut ang atherosclerosis, katarata, maagang menopause, normalizes ang paggana ng reproductive system, kinokontrol ang pamumuo ng dugo, pinapabagal ang pagtanda ng katawan.

"Mga kalamangan at kahinaan"

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas ng Bertoletia ay dahil sa mataas na nilalaman, bitamina, macro- at microelements, sa partikular na selenium, hindi maaaring palitan.

Epekto sa katawan:

• bawasan ang bilang ng mga selula ng taba, pagbutihin ang metabolismo;
• lumahok sa kurso ng mga reaksyon ng redox, protektahan ang mga selula mula sa pinsala sa DNA, mga libreng radikal;
• pigilan mga sakit sa oncological prostate, baga, bituka at suso;
• pagbutihin ang pagsipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba;
• bawasan ang antas;
• palawakin ang mga daluyan ng dugo, buhayin ang daloy ng dugo, pagbutihin ang pamumuo ng dugo;
• palakasin, pataasin ang resistensya ng katawan sa impeksyon sa bacterial at mga sakit na viral
• pasiglahin ang pagpapanumbalik ng mga nasirang selula;
• bawasan at neutralisahin ang mga nagpapaalab na proseso;
• mapabuti ang paggana ng pancreas at ang paggana ng endocrine system;
• itigil ang pag-unlad ng Alzheimer's disease;
• ibalik ang lakas, pasiglahin at;
• dagdagan ang sekswal na aktibidad ng mga lalaki, pahabain ang babaeng reproductive age;
• maiwasan ang mga katarata;
• maiwasan ang pagbuo ng hypothyroidism ng thyroid gland;
• buhayin ang utak;
• linisin ang bituka;
• mapabuti ang kondisyon at metabolismo, nag-aambag sa kabila ng mataas.

Ang Brazil nuts ay pinagmumulan ng selenium, kung wala ito ay imposible ang synthesis ng glutathione peroxidase. Pinipigilan ng enzyme na ito ang oksihenasyon ng cell. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 1.917 mg ng trace element, na 3485.5% ng pang-araw-araw na pangangailangan.

Pinoprotektahan ng glutathione peroxidase ang katawan ng tao mula sa mga panganib sa pagkain at kapaligiran sa pamamagitan ng pag-convert Nakakalason na sangkap sa mga hindi nakakapinsalang by-product. Ang pagtaas ng produksyon ng enzyme ay binabawasan ang panganib ng pagbuo malignant formations at maiwasan ang paglaki mga selula ng kanser. Ang kakulangan sa selenium ay nagiging sanhi ng acne, psoriasis, rheumatoid arthritis, biglaang pagtaas o pagbaba ng timbang, dysfunction ng thyroid, panghihina ng kalamnan.

Ano ang pinsala?

Ang Brazil nut ay kabilang sa kategorya ng mga high-calorie na pagkain. Sa 100 gramo kung saan 654 calories ay puro. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na limitahan ang pagkonsumo ng 2-3 nuts bawat araw, at ang mga taong sobra sa timbang ay ganap na iwanan ito. Bilang karagdagan, ang mga prutas ng Bertoletia ay naglalaman ng mga radioactive substance (radium at barium), na mayroon Negatibong impluwensya sa katawan ng tao. Ang isa sa mga katangiang palatandaan ng pagkalasing ay pinsala sa radiation. tissue ng buto. Ang shell ng American walnut ay mayaman sa aflatoxins, mga sangkap na nag-aambag sa pag-unlad ng kanser sa atay.

Kapag ang produkto ay inabuso, ang mga sumusunod ay sinusunod masamang reaksyon mula sa katawan:

• pagkawala ng buhok;
• pinsala sa atay, tanda na paninilaw ng sclera ng mga mata;
• foliation ng balat at mga kuko;
• pagkalito ng mga kaisipan;
• pagsusuka, pagduduwal;
• komplikasyon ng paghinga;
• hyperemia ng dermis.

Ang isang mapanganib na dosis ng Brazil nuts para sa isang tao ay 100 gramo bawat araw.

Mga pamantayan ng pagpili

Ang mga sariwang prutas ng Bertoletia ay basa-basa sa pagpindot, walang rancidity, at may kaaya-ayang aroma. Kapag nabasag, naglalabas sila ng langutngot. Ang komposisyon ng nut ay kinabibilangan ng mga polyunsaturated na langis, na, sa ilalim ng impluwensya ng init at sinag ng araw mabilis masunog. Samakatuwid, ang produkto ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon. Pinakamabuting itago ito sa isang saradong kahon sa isang malamig na lugar. Kaya malusog na mga langis ay mapangalagaan mula sa pagkasunog, at ang nut ay hindi sumisipsip ng mga amoy mula sa iba pang mga produkto. Ang buhay ng istante ng mga prutas ay hindi hihigit sa 3 buwan sa refrigerator at 6 na buwan sa freezer.

Komposisyong kemikal

Ang mga buto ng Bertholium ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga protina, mga elemento ng mineral, hindi puspos mga fatty acid, phytates at phytosterols.

Ang American walnut ay lalong mayaman sa mahahalagang amino acid methionine, na bumubuo ng 61.1% ng kabuuan mga amino acid sa produkto. Biyolohikal na papel Ang mga compound na naglalaman ng asupre sa katawan ng tao ay upang maiwasan ang mataba na atay, gawing normal ang metabolismo ng lipid, muling buuin ang tissue ng bato. Itinataguyod ng methionine ang pagproseso ng mga taba, pinipigilan ang kanilang pagtitiwalag sa mga dingding ng mga arterya, pinahuhusay ang paggawa ng lecithin sa atay, at pinipigilan ang atherosclerosis.

Ang nutritional value ng Brazil nuts ay 654 calories bawat 100 gramo. Ang ratio ng enerhiya B: W: U ay tumutugma sa 18% : 69% : 13%.

Sa mga tuntunin ng mga nutritional na katangian at mga katangian ng panlasa, ang mga prutas ng Bertoletia ay higit na mataas sa macadamia at buto ng niyog. Kapansin-pansin, ang Brazil walnut wood ay may mahusay na kalidad, ngunit ang pagputol nito ay ipinagbabawal ng batas sa Brazil, Bolivia at Peru, kung saan lumalaki ang puno.

Ang mga butil ng Bertoletia ay ginagamit upang kunin ang langis, na napakahalaga sa pagkain at kahalagahan sa industriya. Ito ay ginagamit upang mag-lubricate ng mga orasan at gumawa ng mga masining na pintura. Ang Brazil nuts ay ginagamit sa pagluluto upang mapabuti ang lasa. kendi. Bilang karagdagan, ang langis ay ginagamit sa cosmetology upang mapangalagaan ang balat, palakasin ito. Lumilikha ito ng isang proteksiyon na layer sa dermis, pinoprotektahan laban sa negatibong salik kapaligiran, pinipigilan ang pagsingaw ng tubig mula sa ibabaw, na nagpapatagal sa kabataan nito.

Ang American walnut oil ay ginagamit sa gamot upang mapabilis ang paggaling ng mga ulser, paghilom ng sugat, paginhawahin ang pamamaga at bawasan. nagpapasiklab na proseso sa mga tissue. Ito ay isang mahusay na antiseptiko na may mga katangian ng antiviral.

Posible bang kumain sa panahon ng pagbubuntis

Inirerekomenda ng mga doktor na ipasok ang American walnuts sa pang-araw-araw na diyeta ng mga umaasam na ina. Bilang karagdagan sa mga amino acid, bitamina, mineral compound, ang produkto ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na omega-3 at omega-6 acid, na dapat na regular na ibinibigay sa katawan ng isang buntis.

Ang mga PUFA ay kasangkot sa pagbuo ng mga sistema at panloob na organo ng fetus. Ayon sa pang-eksperimentong data, natagpuan na ang mga babaeng kumakain ng omega-3 sa panahon ng pagbubuntis ay may mga anak na may mas mahusay na koordinasyon, mga kasanayan sa motor, pag-unlad ng kaisipan, mga kasanayan sa wika at komunikasyon kaysa sa mga ina na kulang sa mahahalagang sangkap sa panahon ng panganganak.

Sa regular na paggamit ng mga PUFA, ang posibilidad ng napaaga kapanganakan iba't ibang genesis, mga pagkaantala pag-unlad ng prenatal, insufficiency ng placental, mga komplikasyon ng thrombotic, late toxicosis at postpartum depression.

Ang mga Omega-3 at omega-6 ay hindi ginawa ng katawan ng tao at samakatuwid ay dapat na regular na kainin sa pamamagitan ng pagkain o mga organikong suplemento. Ang brazil nut ay puro ang pinakamalaking bilang mahahalagang sangkap kaysa sa iba pang mga pagkain.

Gayundin, ang halaga ng produkto ay dahil sa pagkakaroon ng arginine sa komposisyon. Nagbibigay ng amino acid normal na pag-unlad fetus, pinipigilan ang placental blood flow disorders, binabawasan ang panganib ng gutom sa oxygen. Ang arginine ay nagpapabuti vascular tone kurdon, mga ugat ng matris, binabawasan ang panganib ng pagpapalaglag, pinatataas ang dami ng insulin, nakikilahok sa mga metabolic reaction sa loob ng mga selula.

Ang amino acid ay may antihypoxic, detoxifying, antioxidant, cytoprotective at antiasthenic properties.

Ang Brazil nuts ay inirerekomenda na kainin nang hilaw. AT ibinigay na estado naglalaman ito ng pinakamaraming sustansya. Ang mga buto ng Bertoletia ay maaari ding kainin bilang bahagi ng mga meryenda, sarsa, pastry, matamis, pinirito, inasnan. Ang pangunahing kondisyon ay ang pag-iingat. Huwag abusuhin ang mga prutas. Dalawang nuts sa isang araw ay sapat na upang lagyang muli pang-araw-araw na pangangailangan katawan sa selenium, unsaturated fatty acids. Kung hindi, maaaring mayroon matalim na pananakit sa tiyan, pimples, pangangati, anaphylactic shock, pagtatae.

Konklusyon

Ang Brazil nut ay isang kakaibang Bertoletia na prutas na may malakas na potensyal na panggamot. Epekto sa katawan: tumutulong sa pagtagumpayan emosyonal na karamdaman, pinipigilan ang paglaki ng tumor, nagse-save mula sa kawalan ng katabaan, nag-normalize ng pamumuo ng dugo, nagpapanatili ng kalusugan, nagpapataas ng potency sa isang malakas na kalahati ng sangkatauhan.

Ang American walnut ay may moisturizing, healing properties. Dahil sa kung saan ito ay ginagamit sa industriya ng kosmetiko at sa gamot para sa paggamot ng mga paso, dermatitis at psoriasis.

Ang pinakamalaking bahagi ng produkto ay 69% na taba, at 18% at 13% lamang ang mga protina at carbohydrates, ayon sa pagkakabanggit. Bilang karagdagan, ang nut ay naglalaman ng mga amino acid, flavonoids, at nutrients. Ang unang alisin ang labis na timbang, pasiglahin ang paglago tissue ng kalamnan. Ang huli ay mga likas na antioxidant na nagpapabuti sa kurso ng mga reaksyon ng redox. Ang iba pa ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina at mineral na kailangan para mapanatili ang mahahalagang tungkulin nito.

Ang Brazil nut, o Brazilian chestnut, ay nagmula sa South American. Ang nakakain na nucleoli ay matatagpuan sa magkahiwalay na mga segment ng isang uri ng pod, na ang bawat isa ay nakapaloob sa sarili nitong siksik na shell. maitim na kayumanggi. Ang mga segment ay nakaayos nang magkatulad. Ang bawat pod ay naglalaman ng 10-25 nucleoli.

Ang Bolivia ay bumubuo ng 50% ng mga pandaigdigang koleksyon, Brazil para sa 40%, at Peru para sa 10%. Isa ito sa pinaka masustansyang pagkain pinagmulan ng halaman. Samakatuwid, ang presyo para dito ay malayo sa pinaka demokratiko.

Ang mga partikular na mahalagang sangkap sa komposisyon ng Brazil nuts ay maaaring ligtas na ituring na mga bitamina B (thiamine, niacin, riboflavin, pyridoxine, pantothenic acid, folic acid) - 0.17 mg bawat 6-8 nucleoli, unsaturated fatty acids, phosphorus, magnesium, copper, zinc at selenium.

Ang Thiamine ay mahalaga para sa kalusugan sistema ng nerbiyos at pagpapanatili malusog na metabolismo. Ang posporus, kasama ng calcium, ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin, nakikilahok sa pagbuo ng istraktura ng DNA at mga lamad ng cell. Ang Magnesium ay nag-normalize ng presyon ng dugo at bumubuo ng "mga tagapamagitan" sa utak na kumokontrol sa aktibidad ng mga sistema at organo. Ang tanso ay kasangkot sa synthesis ng hemoglobin, collagen at iba pang mga connective tissues, pinipigilan ang anemia at osteoporosis. Kailangan din ito ng cardiovascular system.

Ang mga kastanyas ng Brazil ay napakataas sa calories: 656 kcal bawat 100 g 69% ng potensyal na enerhiya ay nagmumula sa mga taba, at 18% lamang ang nagmumula sa bahagi ng protina. Kung ihahambing mo ang Brazil nut sa mga kakumpitensya, ito ay isa sa pinakamayaman puspos na taba(mga 25% ng lahat ng taba), sa tabi ng macadamia. Bagama't marami rin ang polyunsaturated (34%) at monounsaturated (41%) fatty acid sa mga mani na ito.

Ano ang gamit

Proteksyon ng selenium

Ang Brazil nut ay ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa konsentrasyon ng selenium. 1 nucleolus lamang ang naglalaman ng 100% araw-araw na allowance ng elementong bakas na ito, at ang 100 g ng produkto ay maaaring agad na magbigay sa katawan ng 1917 mg, o 3485% ng pamantayan. Ang selenium ay responsable para sa kalusugan ng immune system at ang paggana ng thyroid gland, binabawasan ang panganib ng pamamaga, sakit. coronary artery, liver cirrhosis at cancer.

Hindi ka dapat agad kumain ng maraming Brazilian chestnuts. Sa mataas na dosis, ang selenium ay isang lason, ngunit sa maliliit na dosis, ito ay isang mahalagang cofactor sa antioxidant enzymes. Sa madaling salita, ito ay bumubuo ng antioxidant shield ng katawan laban sa mga libreng radical.

Pagkakatugma ng kolesterol

Alinsunod sa mga rekomendasyon ng American Ministry Agrikultura, malusog unsaturated fats dapat mangibabaw sa pagkain ng bawat tao upang maiwasan ang coronary artery disease, atake sa puso, stroke at atherosclerosis. Isda, mani at natural mga langis ng gulay – pinakamahusay na mga mapagkukunan mga fatty acid.

Ang mga shelled Brazil nuts ay naglalaman ng mga oleic at palmitoleic acid, na nagpapababa ng antas ng "masamang" kolesterol at nagpapataas ng konsentrasyon ng "magandang" kolesterol sa dugo.