Vandmelon skorpe. Er det muligt at spise vandmelonskal

Vandmelon er en favorit sommermad for voksne og børn. Samtidig ved alle, at ikke kun frugtkødet, men også sværene og endda frøene er spiselige i en vandmelon. Hvad er fordelene for en person ved at spise vandmeloner og vandmelon skal, samt hvilken skade de kan bringe på kroppens sundhed, find ud af artiklen og videoen.

Hvad er vandmelon lavet af, og hvordan bruges det?

Denne melonplante er repræsenteret af tusinde sorter, der adskiller sig i form og størrelse, farve og mønster af huden, dens tykkelse, kvalitet af frugtkød og frø.

For 80% består denne melonkultur af vand, derfor har den et lavt kalorieindhold - kun 25-30 kcal. Samtidig er vandmelonmasse en kilde til:

  • organiske syrer;
  • fiber og pektin;
  • alkaliske stoffer og lycopen;
  • let fordøjelige kulhydrater;
  • vitaminer - A, PP, P, C, gruppe B;
  • mineraler - jern, kalium, fosfor, fluor, zink og andre.

Vandmelon er 80% vand

Alle disse brugbart materiale udover frugtkødet findes de også i vandmelonskræller, og nogle af dem er fibre, aminosyrer og klorofyl selv i mere. Derfor anbefales det ikke at smide skrællerne ud, men at bruge dem til madlavning. helbredende afkog og infusioner, kulinariske lækkerier - syltetøj, marmelade, kandiseret frugt.

Vandmelonmasse har også fundet anvendelse i madlavning, drikkevarer, sirupper, geléer og andre desserter, skumfiduser, honning, saltede og syltede emner til vinteren fremstilles af det. Vandmelonbrød, tørret eller stegt vandmelon i dej ser ret eksotisk ud.

Opmærksomhed! Med hensyn til indholdet af kaliumsalte i sin sammensætning er vandmelon foran appelsiner og bananer, og hvad angår indholdet af lycopen, et bioaktivt stof, der modarbejder dannelsen kræftceller, - tomater. Med hensyn til mængden af ​​jern i sammensætningen er vandmelon kun næst efter spinat og bladsalat.

I Kina er vandmelonfrø lige så populære som solsikke- eller græskarfrø i vores land. Og ikke forgæves, da de har antihelmintisk virkning, fremme helbredelse vaskulært system, styrker hjertet. Vandmelon frø for en fjerdedel består af fede olier, som i nogle lande bruges til fødevarer.

Opmærksomhed! Olien opnået fra vandmelonfrø har egenskaber svarende til mandelolie og smager som olivenolie.

Vandmelonfrø hjælper med at styrke hjertet

Hvad er godt for helbredet

Vandmelon er et produkt, der har medicinske egenskaber besidder både frugtkød og skorper og frø.

Officiel medicin anbefaler brugen af ​​vandmelon som et naturligt vanddrivende middel, der kan rense nyrerne. Sammen med urin fjerner vandmelon giftstoffer, sand, giftige stoffer og saltaflejringer. Det er også nyttigt for leveren, især for dem, der lider af hepatitis, cholecystitis, sygdomme i galdevejene.

Vandmelon er et rigtigt antidepressivt middel, beta-caroten indeholdt i det, giver dig mulighed for at klare følelsesmæssige og psykisk stress, stress. Brugen af ​​denne græskarkultur tjener som en forebyggende foranstaltning:


Det høje indhold af jern gør det muligt at anbefale vandmelon som et middel til at bekæmpe anæmi. varierende grader. Dets brug vil være meget nyttigt for alle, der har gennemgået antibiotikabehandling eller har gennemgået kirurgisk operation under anæstesi. Folinsyre indeholdt i vandmelon er nyttig for kvinder, der planlægger graviditet, da det skaber betingelserne for normal udvikling nerve- og hæmatopoietiske systemer hos fosteret. Dets brug af ammende kvinder øger amningen.

PÅ medicinske formål vandmelon skal bruges også. For eksempel har juice presset fra vandmelonskræller og indtaget på tom mave i 100 ml en vanddrivende effekt. Dens brug vil være nyttig i inflammatoriske processer strømmer ind genitourinært system og at kæmpe overvægtig, ødem.

Vandmelonjuice har vanddrivende egenskaber

PÅ hjemmekosmetologi brug af vandmelonskal:

  • til fremstilling af lotioner, hvis regelmæssig brug har en effekt på olieagtig og kombineret hud fugtgivende, anti-inflammatorisk og tonic effekt;
  • til masker, der har en styrkende effekt på aldrende hud.

Vandmelonfrøolie har en antiflogistisk effekt, der fremskynder helingen af ​​forbrændinger og sår. Det bruges til hår- og neglepleje samt til forebyggelse af prostatitis og urethritis.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Grundlæggende er skaden ved at spise vandmelon og vandmelonskræl forbundet med deres evne til at akkumulere nitrater og andre skadelige stoffer. Deres brug kan forårsage diarré, allergisk udslæt, kvalme, opkastning, mavesmerter. Nitrater, der kommer ind i den menneskelige krop, kan omdannes til nitritter, som reducerer niveauet af hæmoglobin i blodet, hvilket fremkalder udviklingen af ​​kræftceller.

Vandmelon akkumulerer nitrater, så du skal bruge den med forsigtighed.

Råd! Det er ikke værd at risikoen og købe vandmeloner før sæsonen, højst sandsynligt indeholder de øget beløb nitrater.

Reducer koncentrationen giftige stoffer i vandmelonskræller, vil det hjælpe at lægge dem i blød i koldt vand i 2-3 timer.

Vandmeloner bør helt udelukkes fra kosten i nærvær af følgende sygdomme:

  • colitis, dysbakteriose;
  • flatulens, diarré;
  • cholelithiasis eller urolithiasis;
  • type 2 diabetes;
  • prostata patologi.

Vandmelon kan kun gives til børn fra 2-3 år - ikke mere end 100 g dagligt, fra 4 til 6 år - ikke mere end 150 g.

Børn kan kun spise vandmelon fra 2-3 år

Brugen af ​​vandmelonskræller er kontraindiceret i kroniske lidelser mave-tarmkanalen og nyresygdom.

Udnyt vandmelonsæsonen til at nyde smagen og forbedre din krop. For at være sikker på kvaliteten af ​​forbrugte vandmeloner er det bedre at dyrke dem selv eller købe dem i butikker og officielle markeder, hvor de kan give et kvalitetscertifikat.

Fordelene og skaderne ved vandmelon - video

Vandmelon - foto

Et velkendt bær fra græskarfamilien, melonvandmelon, fortryller med saftig, duftende frugtkød. Og vandmelonskorper bliver der ofte ikke taget hensyn til, de bliver simpelthen smidt væk. Derfor er det nyttigt at vide, hvad de er gode til, og i hvilken form de kan dekorere sommerens (samt vinter- og lavsæsonens) menuer.

Hvad kan du fortælle om funktionerne ved vandmelonskræller og deres fordele

Hel vandmelonskal anses for at være spiselig, bortset fra det tynde grønne skind, som skaber frugtens klassiske stribede farve. Smagen af ​​skrællen er forfriskende, ejendommelig, neutral-behagelig, men de fleste vil foretrække, at vandmelonkødet flyder med lyserød juice. Så skorpen værdsættes hovedsageligt for dens gavnlige egenskaber og ikke for dens smag.

Selvom vandmelonskræller efter en vis forarbejdning er meget appetitlige, og du kan lave kandiserede frugter, marmelade og syltede snacks i krukker på samme måde som almindelige agurker fra dem, kan syltetøj og syltede emner desuden tilberedes ved at blande skorper og frugtkød.

I folkemedicin bruges skorper også i form af afkog og infusioner, de tørres (derefter males de til pulver og tages oralt, for eksempel med honning) og saft presses ud af dem (men de vil ikke være i stand til at slukke deres tørst som en frisk frugtkød - det er bare en naturmedicin).

Skrællen af ​​almindelige (pink-røde) og gule vandmeloner er lige nyttige.

Energiværdien vandmelon er lav - 25-35 kcal pr. 100 g frugtkød, og skrællen er ikke langt fra dette niveau, men kun mens den er frisk - den samme marmelade fra den indeholder omkring 235 kcal pr. 100 g.

Med hensyn til at sammenligne sammensætningen og fordelene ved vandmelonskræller og frugtkød er de stort set identiske, og førstnævnte indeholder endnu mere klorofyl, fibre og aminosyrer, hvoraf højeste værdi har en ikke-essentiel aminosyre citrullin, som, selvom den ikke er involveret i syntesen af ​​proteiner til vækst muskelvæv, men:

Fremmer fjernelse af ammoniak fra kroppen, især meget produceret under intensiv fysisk aktivitet, som især forhindrer følelsen af ​​træthed og smerte i musklerne efter disse belastninger;

Virker som en vasodilator (ved at øge nitrogenoxidniveauerne), som forbedrer blodgennemstrømningen og ilttilførslen til væv, normaliserer øget arterielt tryk.

Carotenoidpigmentet lycopen, som skaber den røde farve af frugtkødet, er selvfølgelig indeholdt i skorpen, men det forbedrer stadig hudens tilstand - deltager i cellefornyelse, produktion af kollagen og elastin til sin ungdom, beskytter den mod solstråling.

I vandmelonskræller er der vitaminer - A, C, flere fra gruppe B og E, samt mineraler - kalium, fosfor, zink, magnesium, calcium, natrium, silicium.

Og det er også værd at bemærke cholin (B4) - det forstærker handlingen folsyre, og når parret med lycopen fungerer som kraftig antioxidant- styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mod for tidlig aldring og risici onkologiske sygdomme.

Hvilke sygdomme vil have gavn af vandmelonskræller

En af hovedegenskaberne ved vandmelon er et vanddrivende middel, det findes også i bærskorper og er karakteriseret ved følgende funktioner:

I modsætning til mange diuretika, skyller vandmelon ikke kalium ud af kroppen;

At spise vandmelon, selv i store mængder, irriterer ikke Urinrør;

Hvis i nyrerne og blære sten er endnu ikke dannet, men der er sand, vandmelon hjælper med at fjerne det;

Konklusion overskydende væske ledsaget af et fald i inflammatoriske processer i det genitourinære system, forsvinden af ​​sådanne ubehageligt symptom, som øget vandladning og et fald i ødem (især dem forårsaget af hjerte- og nyre sygdom).

Brugen af ​​vandmelonskræller yder et godt bidrag til forebyggelse hjertesygdomme.

På grund af kombinationen af ​​grove kostfibre (fibre) og sammensætningsegenskaber helbreder vandmelonskræller fordøjelseskanalen, herunder:

Restaurering af forstyrret tarmmikroflora;

Normalisering af fordøjelsesprocesser;

Reduktion af smerter i maven;

forstoppelse behandling;

Heling af mindre slimhindelæsioner.

Sammen med dette er der kompleks udrensning kroppen fra toksiner og toksiner.

Vandmelonskræller er også nyttige til følgende:

Lindring af symptomer på ledsygdomme;

Behandling af kolestase (stagnation af galde) som et koleretisk middel;

Restaurering af den fulde funktionalitet af organer åndedrætsorganerne efter inflammatoriske sygdomme.

Hvordan er ellers fordelen ved vandmelonskræller

På trods af det faktum, at vandmelon har en gennemsnitlig og endda ret høj glykæmisk indeks(ca. 75 enheder), i dets skræl, for det første, indeholder det mindre sukker end i frugtkødet, og for det andet er det hovedsageligt repræsenteret af let fordøjeligt (kræver ikke et stort antal insulin) fructose.

Således er bæret ikke kontraindiceret i moderation ved diabetes og overvægtig(fedme).

Et andet plus ved vandmelon er, at det udelukkende er relateret til produkter. medium grad allergenicitet.

vandmelon skræl(især i form af slik) har en positiv effekt på nervesystem- forbedre humøret, hjælpe med depression og apati, øge koncentrationen og kroppens modstand mod stressende situationer.

Vandmelon er en af de sundeste frugter til kvindelig skønhed, og selv om skrællene i denne henseende ikke kan sammenlignes med frugtkødet, forbedrer de dog især neglenes tilstand, giver dem styrke og glans, beskytter dem mod skørhed og delaminering.

Kan der være skade fra vandmelonskræller

Ikke alle planter, som meloner (som udover vandmelon også inkluderer græskar og melon) er i stand til at ophobe nitrater i skrællen, tungmetaller og andre skadelige stoffer.

Men at vide alt om miljøsikkerhed steder, hvor der dyrkes vandmeloner, og hvordan de befrugter dem, er sjældent muligt.

For at bruge vandmelonskræller uden skade, anbefales det derfor, at man, inden man spiser dem eller høster dem på nogen måde, gennembløder skorperne (hvis man tidligere har renset den grønne skræl) i koldt vand. I løbet af 2-3 timer vil skadelige stoffer passere ind i væsken, og skorperne vil kun blive tørret og brugt med fordel.

Overdrevne og langvarige godbidder med vandmelonskorper (og frugtkød) kan sænke niveauet af kalium i kroppen og for at forhindre dette fænomen, og for ikke at opgive din yndlingsvandmelon, anbefales det at indføre i kosten noget, der har masser af kalium, for eksempel nødder, tørrede abrikoser, rosiner, spinat, kartofler (med skind).

Du skal ikke lade dig rive med af vandmelonskorper i de sidste stadier af graviditeten – på trods af det indre organer og sådan oplever de øgede belastninger, kan dens udtalte vanddrivende egenskab påvirke en kvindes velbefindende negativt.

For at undgå skader fra vandmelonskræller er de også strengt kontraindiceret i:

Tendenser til diarré og flatulens;

Urolithiasis (bevægelse af sten kan fremprovokeres);

Inflammatoriske og kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium (men teoretisk kan lægen annullere forbuddet med gunstige sundhedsindikatorer).

De fleste mennesker er sikre på, at den vigtigste værdifulde komponent i en vandmelon er dens frugtkød, mens fordelene ved vandmelonskræller slet ikke tages i betragtning. Dette er dog en vrangforestilling, de indeholder alle de samme nyttige stoffer som i den røde pulp. Men der er ikke meget sukker og vand i skrællene, men der er flere aminosyrer der, og desuden har de flere fibre.

Hvad er fordelene ved vandmelonskal? PÅ alternativ medicin de bruges som vanddrivende, mildt smertestillende, slimfjernende, rensende og cholagogue. Fordelen ved at bruge dem er, at de kan tørres og bruges hele året indtil næste høst af vandmeloner.

Fordelagtige egenskaber

Hvad er nyttig vandmelonskræl? Frisk og tørret bruges i følgende tilfælde:

  • at reducere ødem, der udvikler sig på baggrund af sygdomme i hjerte og nyrer;
  • at normalisere vand-saltbalancen;
  • at sænke blodtrykket;
  • at slippe af med overskydende vægt;
  • med gigt;
  • under genopretning af kroppen efter langvarig sygdom eller efter kraftig behandling;
  • for at fjerne toksiner og salte fra kroppen;
  • at normalisere fordøjelsen under inflammatoriske processer i fordøjelseskanalens organer;
  • for at forhindre dannelsen af ​​sten i blæren og nyrerne, samt at lette fjernelse af små sten;
  • at normalisere afføringen med forstoppelse.

Opskrifter

Meget godt for sundheden at bruge kandiserede vandmelon. De anbefales især til folk, der lider af arteriel hypertension, problemer med afføring, kolik i nyrerne og lidelser i bugspytkirtlen. Kandiseret vandmelon kan bruges som et selvstændigt produkt, eller du kan tilføje dem til hytteost, korn og så videre. Men sådan en delikatesse kan også være skadelig for kroppen - kandiseret vandmelon er kontraindiceret til mennesker, der er overvægtige og diabetes. For at forberede denne lækre sund godbid det er nødvendigt at fjerne det øverste skind og resterne af den røde frugtkød fra den grønne skræl, skær de grønne skræller i tern og kog i ca. 10 minutter Læg derefter de kandiserede frugter i et dørslag og lad dem dryppe af.

I løbet af denne tid skal du koge vand med sukker, og når vandet koger, læg vandmelonterninger i det og kog i 10 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad det trække natten over. Næste dag koges de kandiserede frugter igen i 10 minutter, og lad dem trække hele dagen. Så gentag indtil skorperne bliver til rigtige kandiserede frugter – de bliver gennemsigtige.

Oftest er 4-6 gentagelser nok. Hvis det ønskes, når du laver mad for sidste gang, kan du tilføje vanillin, kanel, citronsaft eller ingefær. Lad de færdige kandiserede frugter dræne og afkøle, drys dem med flormelis og læg dem på folie for at tørre helt (dette kan tage flere dage). Opbevar derefter i en glasbeholder.

For problemer med nyrerne, med hjertet, med blodkar, samt for reumatoide sygdomme, kan du bruge et afkog af friske eller tørrede vandmelonskræller. For at gøre dette skal du koge skorperne i en halv liter vand i 20 minutter, lad dem derefter brygge i cirka en halv time, og drik derefter 100 gram 3-4 gange om dagen.

Fra smerter i epigastriet, med problemer med leveren, galdeblære, i sygdomme urinvejssystemet, og også til vægttab er det nyttigt at tage en infusion af vandmelonskræller. For at gøre dette, hæld skorpene med en halv liter kogende vand og læg dem i et vandbad i en halv time. Insister derefter på midlet i yderligere en halv time og drik et halvt glas hver gang, før du spiser.

I kosmetologi bruges peelinger aktivt til at fugte huden, for at regulere arbejdet med talgkirtler, som anti-inflammatorisk og tonic. Derudover hjælper masker lavet af vælling af vandmelonskræller med at slippe af med hævelser i ansigtet.

Tørt vandmelon toplag kan males til pulver, blandes med naturlig honning og tilsæt lidt citronsaft. Et sådant middel forhindrer godt udviklingen af ​​blærebetændelse, nefritis og ødem. Det er især nyttigt at bruge det i den kolde årstid.

Med infusion og afkog af vandmelonskræller er det godt at gurgle med ondt i halsen, behandle trofiske sår eller påfør som en lotion til betændt ansigtshud. Vandmelonskal kan kombineres med nogle lægeplanter.

For at det tørre lag ikke mister al nytten af ​​friske vandmelonskræller, skal de høstes korrekt. Vandmelonlaget, skrællet fra frugtkødet og det øverste skind, skal skæres i tynde skiver og tørres i ovnen ved en temperatur på 50 grader. Skorpens beredskab kan bestemmes af deres skrøbelighed. Hvis pladerne går godt i stykker, så er al fugten kommet ud af dem, og de kan pakkes i silke- eller papirposer.

Skade

På trods af alle fordelene kan forkert brug af peelinger være skadeligt for dit helbred. Skaden er forårsaget af græskars evne til at ophobe kemikalier og andre skadelige stoffer i det øverste lag - tungmetaller og nitrater. Derfor anbefales det ikke at spise friske vandmelonskorper, og før brug (også før tørring), lægges i blød i 2-3 timer i koldt renset vand.

Kandiserede frugter og marmelade fra dem anbefales ikke til personer med diabetes, overvægtige såvel som til diarré og alvorlige sygdomme. mavetarmkanalen. Derudover bør personer med individuel intolerance over for produktet og allergikere bruge meloner med forsigtighed.

Regelmæssig brug af vandmelonskræller kan føre til en mangel på kalium i kroppen (da det vil blive vasket ud af kroppen), derfor er det nødvendigt at indføre tørrede frugter, nødder og honning i kosten ved behandling med vandmelonskræller.

Vandmelonskræller - hvad opvejer fordelene og skaderne? På korrekt anvendelse de kan hjælpe med at forbedre sundheden og endda forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme, men misbruge Selvfølgelig kan de være sundhedsskadelige.

Jeg havde ikke engang mistanke om, at WATERMELON PEEL kan forbedre SUNDHED! Prøv det selv

HVAD SKER DER HVIS DU SPISER MANGE VANDMELONER

Hvad kan WATERMELON FRØ gøre for din SUNDHED?

vandmelon skræl og vandmelonskal skal jeg smide 47 folkelige opskrifter behandling af vandmelonskræl

Lev sundt! Vandmelon frø. Nyttigt affald. (16.06.2017)

Smid ikke vandmelonfrø og -skall væk. Usædvanlige fordele ved vandmelon for kroppen

Syltetøj fra vandmelon. Nem opskrift på syltetøj

Hvad er nyttige vandmeloner og meloner? Sundhedsskolen 23/08/2014 GuberniaTV

FORDELE og SKADE fra Vandmelon!


Mange tror, ​​at hovedværdien af ​​en vandmelon er den skarlagenrøde saftige frugtkød, som både små søde tænder og voksne elsker så meget. På trods af at hovedbestanddelen af ​​vandmelon er vand, indeholder frugterne under den grønne skræl op til 13% sukkerarter, kostfibre og pektiner, proteiner, organiske og aminosyrer. Den søde frugtkød af vandmelon indeholder en række vigtige menneskelige legeme vitaminer og makronæringsstoffer, antioxidanter og andre gavnlige stoffer.

Samtidig glemmer de fleste forbrugere af denne kæmpebær enten eller ved slet ikke om egenskaberne og fordelene ved vandmelonskræller (se). Men næsten alt bio aktive stoffer, tilgængelig i frugtkødet, er også i denne del af vandmelonen. Der er mindre fugt og sukker i skorperne, men meget mere fibre og klorofyl, aminosyrer og nogle andre aktive ingredienser.

Når man nyder vandmelon, er der ingen grund til at skynde sig og smide de resterende skræl, som bruges i folkemedicinen som et fremragende vanddrivende middel, rensende, smertestillende, koleretisk og slimløsende.

I traditionelle medicinopskrifter bruges skræl til at lave juice, infusioner og afkog, og helbredende effekt besidde både rå og tørrede skræller som er nemme at opbevare og påføre hele året.


Brugen af ​​rå vandmelonskræller i folkemedicinen

Juice fra den lette del af skrællen fremmer passagen af ​​urin, den bruges til ødem, inflammatoriske sygdomme urogenital område og omfatter diæt mad når man taber sig. Fordelene ved vandmelonskræller bliver tydelige, hvis du drikker 100 ml sådan juice på tom mave. Rå vandmelonskræller er nyttige til migrænesmerter, føler sig utilpas med træthed og overanstrengelse. I dette tilfælde påføres skiver af vandmelonskal på tindingerne.

Fugt, aminosyrer, vitaminer og mikroelementer i den friske vandmelonskal er fremragende middel for at bevare hudens skønhed. Velling fra sådanne vegetabilske råvarer:

  • fugter aktivt;
  • regulerer talgkirtlernes arbejde;
  • har en let anti-inflammatorisk virkning;
  • lindrer hævelse og toner.

Vandmelonskræller er nyttige til behandling af fordøjelsessygdomme, især er skrælbaserede produkter inkluderet i terapi for colitis, dysbakteriose og dyspepsi hos voksne og unge patienter.

Som afhjælpe etnovidenskab fra vandmelon skræl foreslår at lave afkog og infusioner.

Et afkog af vandmelonskaller

De håndgribelige fordele ved vandmelonskræller kan mærkes af patienter, der lider af fedme, nyre- og mavesygdomme, hvis tre gange om dagen tager de et halvt glas frisk bouillon.

Til 100 gram knuste skrællede vandmelonskaller kræves en liter vand. Blandingen holdes ved lav varme i cirka en halv time, hvorefter produktet insisteres i cirka en time, filtreres og afkøles.

Infusion af vandmelonskaller

Med spastisk mavesmerter sygdomme i galdeveje og lever, overvægtig og inflammatoriske sygdomme i urinvejene, anbefaler traditionel medicin at tage vandmelonskræller i form af en infusion.

Til fremstillingen tørres knuste vandmelonskræller og hældes derefter med kogende vand med en hastighed på 500 ml kogende vand pr. 80 gram rå eller to spiseskefulde tørre, knuste vandmelonskræller. Midlet infunderes og filtreres, hvorefter der tages 80 ml vandmeloninfusion tre gange om dagen før måltider.

Hvordan tørrer man vandmelonskal?

Tørrede vandmelonskræller bevarer alle aktive stoffer og har gavnlig effekt på gastrointestinale lidelser, forstoppelse og inflammatoriske processer i fordøjelsesorganerne.

Acceptere urtepræparat det kan være i form af et pulver blandet med honning, eller i form af afkog, hvortil andre urter tilsættes for større gavn, for eksempel calendula, calamus og røllike.

Til medicinske formål skal du bruge den tætte hvide del af skrællen. Før tørring af vandmelonskaller eller fremstilling af afkog og infusioner af friske råvarer, fjernes først det hårde farvede lag.


Derefter skæres skorperne i tynde aflange plader, praktiske til at lægge i en elektrisk tørretumbler eller på bageplader. Vandmelonskræller tørres ved en temperatur på 55-60 °C, indtil råvaren mister fugt fuldstændigt, når skrælstykkerne bliver lette og sprøde.

Ved tørring er det vigtigt ikke at lade temperaturen stige, så fordelene ved vandmelonskræller bevares på det højest mulige niveau.

Kontraindikationer og mulig skade fra sunde vandmelonskræller

Fordi i overfladelag meloner kan ophobe skadelige stoffer, for eksempel tungmetaller og nitrater, så med de eksisterende fordele kan skader fra vandmelonskræl heller ikke udelukkes. At undgå dårlig indflydelse produkter baseret på planteråvarer, de tager kun høj kvalitet, sikkert for mennesker, dyrket i overensstemmelse med alle reglerne for landbrugsteknologi.

Du kan forsikre og fjerne nitrater fra skorperne ved at lægge de skrællede stykker i blød i 2-3 timer i rent koldt vand.

I løbet af denne tid passerer de fleste af de giftige stoffer til fugt, og skrællene kan bruges til at tilberede afkog, kandiserede frugter og syltetøj, og også tørre efter at have fjernet spor af vand. Fordelagtige egenskaber vegetabilske råvarer bevares, hvis kandiserede frugter tilberedes af skræl. Men her er nyttige vandmelonskræller skadelige for alle, der lider af diabetes eller ønsker at tabe sig.

Men kl nyrekolik, smertefulde fornemmelser i maven, lidelser forbundet med bugspytkirtlen, med gigt og en række andre sygdomme vil kandiserede frugter være et godt supplement til menuen. Midler baseret på vandmelonskræller er også skadelige for dem, der er tilbøjelige til at få diarré og lider urolithiasis. Skader på skorpernes sundhed kan også forværres kroniske sygdomme mavetarmkanalen.

Vandmelon peel ansigtsmaske - video


Nu er det selvfølgelig for sent, du kan ikke finde vandmeloner, men opskriften på næste år komme til nytte. Har ikke prøvet det endnu, meget interessant. Du kan så lave kandiserede frugter af det. Og også af melonskræller laver de også marmelade.

Vandmelonmarmelade kan koges både fra frugtkødet og fra sværene. Hvis du af en eller anden grund ikke kan spise vandmelonen helt, og det er ærgerligt at smide den ud, så kan du bare tænke på at lave marmelade. Desuden er det meget velsmagende! Det samme kan du med vandmelonskræller, som vi plejer at smide ud. Men forgæves! Hvis det gøres rigtigt, vil hvert stykke skorpe være gyldent-gennemsigtigt med en lille rød kant (hvis venstre, ikke afskåret) i en gylden dvælende sirup. Lækkert.

Navnet "Vandmelon skræl marmelade" er betinget, fordi de grønne skræl ikke egner sig til marmelade. .

Der er flere opskrifter, de er lidt forskellige fra hinanden, jeg vil give forskellige her.

Mulighed 1


Skær den yderste grønne svær af vandmelonskallene. Skyl de skrællede skræller godt. Skær den hvide frugtkød i små tern eller strimler (kan skæres med en krøllet kniv). Prik hver vandmelonterning med en gaffel.

Opløs bagepulver i 1 kop varmt vand. Kom skrællerne i en gryde, hæld vand med opløst sodavand i og tilsæt yderligere 5 glas vand. Bland skorperne og lad stå i sodavand i cirka 4 timer.

Dræn vandet fra, og skyl skorperne godt fra sodavandsopløsning. For at gøre dette, hæld de vaskede skorper rent vand og lad stå i cirka 30 minutter. Dræn vandet fra, skyl skorperne igen og hæld igen vand i 30 minutter. Dræn vandet igen.

laver mad sukkersirup. Hæld halvdelen af ​​mængden af ​​sukker (600 g) i en stor ren gryde. Hæld 3 kopper vand i en gryde og rør rundt. Bring siruppen i kog ved middel varme. Kom de vaskede vandmelonterninger i siruppen. Kog over medium varme, under omrøring lejlighedsvis, i cirka 20 minutter.

Tag gryden af ​​varmen og lad marmeladen stå i 8-12 timer. Efter 8-12 timer sættes gryden med marmelade på ilden og hæld det resterende sukker (600 g).

Bland marmelade med sukker og bring det i kog. Kog i cirka 20-30 minutter fra kogeøjeblikket. Tag gryden af ​​varmen og lad stå i yderligere 8-12 timer. Næste dag sættes marmeladen tilbage på ilden, koges op og koges igen i cirka 20-30 minutter.

Hvis det ønskes, kan tyndskåret skal fra 1 appelsin og 1 citron tilsættes marmeladen i den sidste tilberedning. Du kan også putte en halv vaniljestang (vaniljefrø kan bruges i en anden ret) eller vaniljesukker.

Nogle gange tilsættes saften af ​​1 citron efter smag (nogle mennesker kan lide denne mulighed).

Tag marmeladen af ​​varmen og lad stå i yderligere 12 timer. Anret kold marmelade i steriliserede glas (fjern appelsin- og citronskaller og vaniljestang fra syltetøjet, hvis det er tilsat). Siruppen skal helt dække vandmelonterningerne. Luk glassene med steriliserede låg og stil dem et mørkt, køligt sted til opbevaring.

Mulighed 2


Til marmelade anbefales det at vælge vandmeloner med tyk hud. De vaskes, skilles fra frugtkødet, skæres i skiver, skæres den ydre grønne skræl af. Skorperne vaskes, skæres i tern og dyppes i vand i 5-6 minutter. varmt vand, hvortil der tilsættes citronsyre (ca. 2 g pr. liter). Derefter nedsænkes skrællene igen i fem minutter i koldt vand. På næste trin hældes skorperne sukkersirup, bring det i kog og kog indtil det er klart.

Efter at de kandiserede frugter er infunderet i sirup, bringes de igen i kog og inkuberes igen i 6-8 timer. Tilsæt derefter den resterende sirup og Citronsyre og kog igen i 5 - 10 minutter. Efter at syltetøjet har sat sig for tredje gang, koges det til sidst, og der tilsættes vanillin i slutningen af ​​kogningen.

Mulighed 3

Vandmelonskaller pilles fra det yderste grønne lag og vaskes godt. Derefter skæres de i små tern, lægges i en gryde, hældes koldt vand, sæt i brand, bring i kog og kog i 10 minutter. Derefter hældes skorperne i et dørslag.

Tilbered derefter siruppen: sukker hældes i en gryde, vand tilsættes, sættes i brand, og siruppen tilsættes i kog. Derefter tilsættes vandmelonskræller, som var i et dørslag, alt blandes og stilles til afkøling og stå i cirka 10 timer.

Derefter sættes syltetøjet i brand, bringes i kog og koges i 20 minutter ved lav varme. Afkøl igen og stå. Gentag derefter den samme handling igen. Og først derefter koges syltetøjet og lægges ud i steriliserede krukker og rulles sammen.

Vandmelon pulp marmelade

Vandmelonmasse skæres i stykker og skilles fra gruberne. Stykkerne lægges i en gryde, hældes med vand og koges til de er bløde. Vandet drænes af, og 400 g sukker hældes i vandmeloner og citronskal lægges.

Nu forbereder vi siruppen. Til 1 glas vand 400 g sukker. Siruppen koges op. Derefter hældes det i vandmelonskiver. Alt dette koges indtil det er tyknet.

Kandiserede frugter fra vandmelon og vandmelon marmelade

Den første fase af forberedelsen er nøjagtig den samme som når man laver syltetøj fra vandmelonskræller. Vi renser skorpene, skyller, koger, indtil de er blødgjorte. Derefter koger vi siruppen, smider skorperne i den og lader den stå i 8-10 timer. Så to eller tre gange gentager vi operationen med madlavning og stående. Derefter vil vandmelonskallene have et glasagtigt udseende.

Dræn siruppen, så kun kogte vandmelonskal efterlades. Vi lægger dem op voks papir, lad det tørre i 8 timer ved stuetemperatur. Derefter opvarmer vi skorperne i ovnen, og kaster dem derefter straks i sukker, bland og læg dem igen til tørre. Som et resultat vil stykkerne være jævnt dækket med en sukkerskorpe. Efter nogen tid vil kandiserede frugter endelig være klar.

Og en simpel version:

Vi dækker formen med bagepapir. Vi tager stykker vandmelonskræller ud af marmeladen, ruller hvert stykke i pulveriseret sukker og lægger det i en form oven på papiret. Sæt i en forvarmet ovn ved lav varme. Tør i 20-25 minutter. Pas på kandiserede frugter, de kan brænde uden opsyn.

Slik fra vandmelonskræller


Skræl skåret i tynde strimler (uden den grønne skræl selvfølgelig). Dæk dem med sukker og lad dem stå i 4 timer. Skorperne vil give saft, dræn denne sirup og kog i 10 minutter. Han skal koge ned. Fyld dem med skorper og lad dem stå natten over. Næste dag drænes siruppen igen og koges op. En time senere og så 4 gange. Skorperne bliver gennemsigtige. Sæt for sidste gang skorperne sammen med siruppen på bålet og kog indtil de er møre.

Læg skrællerne i tørretumbleren i 20 minutter, eller i en forvarmet ovn i 10 minutter. Rul slik i pulveriseret sukker. Kom i krukker. Opbevares køligt, men ikke i køleskabet. Du kan tilføje dem til grød, efter at have skåret dem. Det samme kan gøres fra frugtkødet af græskar og zucchini.