Hvad kan du spise, mens du faster? Liste over hovedprodukter. Fastelavnsbord

godt indlæg 2018, madkalender efter dag

I modsætning til Dormition og Nativity Lent, er den store fastelavn ikke i specifikke tal, men mobil. I 2018 starter den den 19. februar og slutter lørdag den 7. april. 8. april 2018 kommer hovedferie Ortodokse kristne - lys Kristi opstandelse- Påske.

Fasten er den længste – den varer 48 dage. Herren Jesus Kristus selv blev fristet af djævelen i ørkenen i 40 dage og spiste ikke noget i disse dage. Således begyndte han arbejdet med vores frelse. Derfor etableres Store fastelavn i ortodoksi til ære for Herren selv, og den sidste fasteuge - lidenskabsuge - til ære for mindet om de sidste dage af Jesu Kristi jordiske liv, hans lidelse og død.

Det vigtigste formål med fasten er åndelig udvikling. Derfor, de mennesker, der reducerer faste kun til at observere visse regler ernæring. Madrestriktioner er nødvendige for at lære at kontrollere og begrænse dine ønsker, for at forstå sande behov (faktisk kan du undvære meget, som vi er meget vant til). I mange tilfælde er vi som små børn - vi er vant til kun at blive styret af vores "jeg vil". Faste opbygger viljestyrke. Når alt kommer til alt, hvis vi ikke kan organisere os selv og vores liv i små ting, så vil vi ikke være i stand til at opnå resultater i noget større og vigtigere. Derfor er madfaste det første skridt mod åndelig vækst.

Hvor strengt skal du faste?

Fasten er den strengeste af alle fire flerdages faster. I mange trykte kalendere og i ernæringskalenderen efter dage, som vi vil give nedenfor, er data angivet ud fra kirkens charter. Med undtagelse af et par dage er tidsplanen som følger: fra mandag til fredag ​​inklusive - tørfoder, lørdag og søndag - mager mad med vegetabilsk olie.

Tørspisning er en af ​​de strenge fastegrader (der er trods alt også fuldstændig afholdenhed fra mad). tilladt i henhold til kirkeloven følgende produkter: vand, brød, salt, honning, urter, samt rå, tørrede, udblødte eller syltede grøntsager. Yderligere, afhængigt af sværhedsgraden af ​​chartret - tilladelse kun til iblødsætning af mad planteoprindelse eller stadig på varmebehandling ved kogning/bagning, men uden smagstilsætningsstoffer. Alt det ovenstående - uden brug af vegetabilsk olie. På nuværende tidspunkt forstås tørspisning oftest som urteinfusioner, kolde drikke, juice, brød, rå og opblødte frugter, rå og bagte grøntsager (selvfølgelig uden vegetabilsk olie).

Dette klosterstyre har et sådant navn, fordi det fuldt ud relaterer til Palæstinas klosterpraksis. Lægfolk er ikke forpligtet til at overholde det. Normalt i verden skal du vælge en af ​​to muligheder:

1. Mere streng:

• Mandag i den første uge (19. februar 2018) og Great Five, dvs. Fredag ​​i den hellige uge (6. april 2018) - total afholdenhed fra mad
• Mandag, onsdag, fredag ​​- tørfoder
• Tirsdag, torsdag - varm mad uden olie
• Lørdag, søndag - varm mad med smør

1. Mindre streng:

• Mandag i den første uge og store fredag ​​(fredag ​​i den hellige uge) - tørfoder eller mad uden olie
• alle andre dage med faste - enhver mad af vegetabilsk oprindelse med vegetabilsk olie

Hver lægmand kan selv vælge fastemålet individuelt, men det er bedre at rådføre sig med præsten. Fantastisk indlæg 2018, madkalender om dagen.

Klostercharteret anbefales (og så efter forgodtbefindende) at blive observeret af de mennesker, der allerede har erfaring med mange dages faste. Hvis du vil prøve at faste for første gang eller aldrig har holdt Store fastelavn i sin helhed, så start ganske enkelt med at eliminere alle kødprodukter. Hvis du føler dig stærk i dig selv, så udeluk alle produkter af animalsk oprindelse (mælk, kefir, hytteost, ost, æg osv.), men lad alle typer varmebehandling af mad og vegetabilsk olie stå. Du bør ikke straks, uden at forberede dig, påtage dig kunststykket at spise tørt.

Hvad angår de to mest strenge dage i den store faste - mandag i den første uge (19. februar 2018) og fredag ​​i den hellige uge (6. april 2018) - hvor fuldstændig afholdenhed fra mad er foreskrevet af klostercharteret, så bør man være endnu mere forsigtig her. Folk med kroniske sygdomme(ikke kun mave-tarmkanalen, men også andre) daglig faste kontraindiceret. Og at udsætte sit helbred (og som følge heraf livet) for fare er ikke velsignet af Kirken. Husk at alt skal gribes an med fornuft.

Da store fastelavn er streng, spiser de ikke fisk i den, med undtagelse af to helligdage- Palmesøndag (1. april 2018) og bebudelse Hellige Guds Moder(7. april). Men siden i år falder bebudelsesfesten på Hellig lørdag Før påske er fisk ikke tilladt i henhold til klostercharteret. Men til ære for højtiden er en hel del vin tilladt. Den eneste dag, hvor du kan spise fisk i denne store fastelavn, er således palmesøndag den 1. april 2018. Og på Lazarus lørdag (31. marts 2018) er fiskekaviar tilladt.

Så store fastelavn 2018 begynder den 19. februar, se ernæringskalenderen for dag nedenfor. Men endnu en gang understreger vi, at det slet ikke er nødvendigt for lægfolket at overholde de strenge klosterregler. Det er bedre at bestemme fastemålet ved at rådføre sig med præsten fra sognekirken.

Menu til faste før påske 2018 om dagen

Det anbefales helt at afstå fra at spise noget mad. Dette er dog et krav i klostercharteret. Lægfolkene kan faste efter deres evner. For eksempel at udholde tør spisning på den første fastedag - at spise produkter af vegetabilsk oprindelse (grøntsager, frugter) uden at dresse med vegetabilsk olie. Og selvfølgelig i begrænsede mængder.

Mandag i den første uge af store faste om aftenen læses den første del af den store kanon af Andreas af Kreta i kirken, så det er tilrådeligt at være i kirken på dette tidspunkt. Hvis det ikke er muligt, kan du læse samme del af kanonen derhjemme. Den store kanon af Andreas af Kreta udgives ofte separat i en lille pjece. Det kan købes i enhver kirkebutik, butik med åndelig litteratur, eller du kan finde teksten til kanonen på internettet (det er tilrådeligt at bruge en pålidelig kilde) og udskrive den.

Ifølge klostercharteret er tørspisning ordineret på denne dag. Det vil sige, at du kan spise al frugt (samt tørret frugt, nødder) og grøntsager rå, syltede, bagte, varmebehandlede, men uden krydderier. Salt er tilladt. Du kan også spise magert bageriprodukter uden vegetabilsk olie.

På trods af at det nu ikke er sæsonen for grøntsager dyrket i vores strimmel, kan du i butikkerne købe produkter fra drivhuse eller bragt fra andre lande. Du kan spise rå ikke kun de sædvanlige tomater, agurker, hvidkål, radise, gulerod, hvidløg, løg. Men også zucchini, peberfrugt, rødbeder, broccoli, blomkål. Ud over at mange rå grøntsager indeholder flere vitaminer, smager de også mere interessant, selvom de ikke er særlig velkendte for os.

Ved Great Compline i kirken tirsdag i den første uge af store faste læses anden del af den store kanon af Andreas af Kreta. Ligesom på mandag er det bedre at gå til templet på dette tidspunkt for forsonlig bøn. Og hvis dette ikke er muligt, så bed derhjemme.

På onsdag foreskriver klostercharteret igen tørspisning - det vil sige brødprodukter, rå eller opblødte frugter samt rå, syltede eller bagte grøntsager (med salt, men uden krydderier, vegetabilsk olie).

På denne dag serveres liturgien for de forhelligede gaver, og tredje del af den store kanon af St. Andreas af Kreta læses.

Tørspisning (frugt, grøntsager, brød).

På denne dag, på Great Compline, læses fjerde del af den store kanon af Andreas af Kreta i kirken.

På fredag ​​i den første uge af store faste er tørspisning også foreskrevet af klostercharteret.

De forhelligede gavers liturgi serveres, og bønnekanonen St. Theodore Tiron og velsignet med kolivo (sochivo).

For første gang i den første uge, om lørdagen, er mad med vegetabilsk olie tilladt i henhold til klosterets charter. Og her bliver menukortet selvfølgelig allerede meget bredere. En tilfredsstillende løsning vil være stegte kartofler, enhver grøntsagssalat med smørdressing, svampe- eller grøntsagssuppe med stegning af gulerodsløg.

På denne dag, liturgien i St. Johannes Chrysostomus.

Også denne dag er fasten svagere end de første fem dage i den første uge - mad med vegetabilsk olie er tilladt. Fra grøntsager, svampe, bælgfrugter kan du tilberede en række tilbehør, anden og første retter. Der er også mange flere muligheder for at bage med vegetabilsk olie end uden. Vi har udvalgt et par opskrifter til dig, som er placeret efter ovenstående ernæringskalender om dagen i fasten 2018.

PÅ kirketradition Søndag omtales ofte som en uge. Så den 25. februar er den første uge i den store faste, som kaldes ortodoksiens triumf.

Ifølge klostercharteret - tørspisning. Husk på, at dette betyder at spise plantefødevarer uden olie.

Tørspisning (frugt, grøntsager, brød). For at gøre grøntsager mere saftige, eller lade være akut behov til at krydre salaten, kan du bruge saften af ​​selve grøntsagerne direkte. Salt f.eks hakket kål eller revne gulerødder og mos godt med hænderne i mindst tre minutter. Lad det så bare sidde i 10 minutter.

Spise magert mad uden olie (grøntsager, frugter, brød). Ignorer ikke honning under faste, herunder på dage med tør spisning - det er tilladt i henhold til kirkens charter og tjener som en god støtte til immunitet.

Denne dag serveres liturgien for de forhelligede gaver i kirken.

Klostercharteret er tørfoder (grøntsager, frugter, bagværk). Du kan lave bønne- eller ærtepuré uden at bruge vegetabilsk olie. For at gøre dette skal du blødgøre (om nødvendigt) ærter / bønner i flere timer og derefter koge. Hæld vandet fra i en separat skål, og kværn de færdige bønner eller ærter med en blender. Hvis det ønskes, tilsæt drænet vand. Denne puré kan spises kold.

Brød, frugt, grøntsager uden vegetabilsk olie er tilladt ved måltidet. Lad os se på flere muligheder for baserne for magre retter på tørre dage: græskar med honning; græskar med æble; bagte kartofler og rødbeder; bønner med kartofler; kål med svesker; radise med hvidløg; svesker med valnødder; kartofler med pickles mv.

Denne fredag

På sabbatsdagen tillader klostercharteret at spise mad med vegetabilsk olie. Du kan sautere og stege grøntsager og lave en masse retter baseret på dem - grøntsagsgryderet, kartoffelmos, mager suppe eller kålsuppe, fyld til tærter eller dumplings.

På denne dag, liturgien i St. Johannes Chrysostomus. Og en mere vigtigt punkt- dette er den første forældre lørdag Fantastisk indlæg. For at mindes de døde på denne dag er det godt ikke kun at bede hjemme for alle de afdøde pårørende og kære, men også at bestille en mindehøjtidelighed i kirken, helst være til stede ved den. Hvis det er muligt, kan du besøge kirkegården.

Tilladt mad ved hjælp af vegetabilsk olie. Som en mulighed - du kan lave magre kålruller, enhver grød med stegning af grøntsager eller svampe, grøntsagskoteletter, kartoffelfrikadeller, kartoffel- og gulerodspandekager, bag pandekager eller pak eventuelt grøntsags-/svampefyld ind i tyndt pitabrød. Fra de første retter kan du tilberede rødbedesuppe, kartoffelsuppe, suppe med vermicelli eller dumplings.

Denne søndag er liturgien i St. Basil den Store.

Tørspisning - brød, grøntsager, frugter - alt sammen uden brug af vegetabilsk olie. Grøntsager kan spises separat, eller du kan lave en salat, men krydr den ikke med olie, men med noget andet - citronsaft, sojasauce, noget saftig frugt med en ikke særlig skarp smag.

Ifølge klostercharteret - tørspisning. Alternativt kan du lave en hvilken som helst paté uden at tilsætte olie. Det er praktisk at forberede det i en hakker - en blenderskål. Som grundlag kan du tage udstenede oliven, alle rå eller bagte grøntsager uden olie.

Tilladt brug af brød, frugt og grøntsager uden brug af olie. Et eksempel på en fremragende vitaminsalat er at rive en grøn radise, drys med citronsaft, tilsæt tranebær, bland.

Onsdag serveres liturgien for de forhelligede gaver.

8 marts 2018, torsdag

Tørspisning (frugt, grøntsager, brødprodukter). Med sådan et mål af faste hjælper de godt. dåseærter og majs. Jeg tilføjede dem til de samme kogte kartofler og friske løg - allerede en salat! Eller du kan bare servere den med bagte kartofler.

Klostercharteret sørger for tørspisning. En mulighed for en sund og tilfredsstillende snack er at kombinere revne rå gulerødder med knuste nødder, drysse lidt med æblecidereddike.

På denne dag udføres liturgien for de forhelligede gaver i kirker.

På denne dag er enhver mager mad med vegetabilsk olie tilladt.

Den 10. marts 2018 er den anden forældrelørdag i Store faste. På denne dag, hvis det er muligt, er det bedre at besøge gudstjeneste, bestille en mindehøjtidelighed for de afdøde pårørende, og også bede derhjemme. Du kan besøge kirkegården.

Denne lørdag er liturgien i St. Johannes Chrysostomus.

Klostercharteret på denne dag foreskriver mad med vegetabilsk olie.

I denne uge (søndag) i Store faste er det tilbedelse af korset. Liturgien i St. Basil den Store, om morgenen, efter den store doksologi, bliver korset båret ud og tilbedt.

Ifølge klostercharteret - tørspisning. Selvfølgelig, i denne vinter-forår periode, i mangel af friske bær(Men nu sælges drivhusjordbær i nogle supermarkeder hele året rundt) kan bruges til at spise og koge frosne bær.

I kirken denne dag, ved 1. time, udføres korsdyrkelsen.

Tørspisning (grøntsager, frugter, brød). På disse dage kan du eksperimentere med forskellige frugter. For eksempel at lave en ret eksotisk kaviar af mango og avocado ved at slå dem med en blender og krydre med salt og citronsaft. Sådan en ret kan spises uden alt eller smøres på brød, rundstykker, brød eller småkager.

Igen foreslår klostercharteret tørspisning. En anden ret, der ikke er helt bekendt for os, er en salat med surkål, finthakket (eller revet) æble, druer skåret i halve og sellerikviste.

Denne onsdag, ved 1. time, udføres korsdyrkelsen. De forhelligede gavers liturgi serveres.

Brugen af ​​bageriprodukter, frugt og grøntsager uden brug af vegetabilsk olie. En solid og overkommelig version af en salat, der vil hjælpe under alle forhold - bagte eller kogte kartofler og pickles skåret i små tern, hakke løg(hvis det ønskes, kan du hælde kogende vand på forhånd), eventuelt grønt, bland alt og smag til med citronsaft.

I tilfælde af, at til ære for "Sovereign"-ikonet Guds mor en polyeleos fejres, de forhelligede gavers liturgi serveres.

Tørspisning (brød, grøntsager, frugter). Fastedage uden at spise vegetabilsk olie er en god grund til at spise mere grønt - salat, dild, persille, koriander, rucola, syre, selleri, grønne løg.

De forhelligede gavers liturgi serveres, korset æres.

Klostercharteret tillader mad med vegetabilsk olie.

Den 17. marts 2018 er den tredje forældrelørdag i store fastelavn. Du kan bage kødfrie boller eller tærter og dele ud som et minde for dine afdøde pårørende til naboer, venner eller sognebørn i den nærmeste kirke. Det er også godt at give almisse med en anmodning om at bede for dine afdøde pårørende.

Mad med vegetabilsk olie er tilladt. Mange undervurderer vigtigheden af ​​svampe under faste. De er rige vegetabilsk protein, som til en vis grad erstatter dyret under faste. Fra svampe kan du tilberede kaviar, gryderet, dumplings, supper, salat, champignongulasch. Selv bare steg med kartofler og løg - det vil vise sig enkelt, tilfredsstillende og velsmagende.

På denne dag, liturgien i St. Basil den Store.

Klostercharteret foreskriver tørspisning på denne dag - grøntsager, frugter, brød. På sådanne dage kan du tilberede en lækker vitaminkompot. For at bevare det maksimale af nyttige egenskaber skal du grundigt skylle de tørrede frugter (alle, der er tilgængelige, og som du kan lide) lidt varmt vand. Fyld dem derefter med renset koldt vand og lad natten over. Om morgenen skal du sætte alt sammen på en lille ild og bringe i kog, dækket med låg. Når det koger, tilsæt sukker (eller du kan undvære det, hvis du ikke kan lide slik meget, eller strengt overholde faste) og sluk for det med det samme. Lad være i et par timer. Kompot vil trække og vil være meget velsmagende.

Tørspisning - frugt, grøntsager, brød uden vegetabilsk olie.

I år er gudstjenesten til ære for de 40 martyrer fra Sebastia, som normalt udføres i tal, den 22. marts, udsat til denne dag. Men i 2018 falder den 22. torsdag i den femte uge i store faste, når den store kanon af St. Andreas af Kreta læses.

De forhelligede gavers liturgi fejres.

Denne onsdag er det ifølge klosterchartret tilladt at spise mad med olie, hvilket betyder, at man trygt kan stege grøntsager og svampe til at lave gryderetter, salater, supper eller fyld til tærter, magre pasties (kutabs).

De forhelligede gavers liturgi serveres.

I denne uge på torsdag er det tilladt at spise mad med vegetabilsk olie.

Torsdag af den store kanon - overalt på Matins i kirker læses den store kanon af Andreas af Kreta og den hellige Maria af Egyptens liv. De forhelligede gavers liturgi serveres. Husk på, at gudstjenesten til ære for de 40 martyrer fra Sebaste i år er blevet udskudt til tirsdag den 20. marts.

Klostercharteret sørger for tørspisning på denne dag - alle frugter, grøntsager, bageriprodukter, men uden brug af vegetabilsk olie. På sådanne dage kan du eksperimentere med forskellige sunde desserter. Kombiner for eksempel fintrevet rå græskar med groft revet æble (eller hakket appelsinkød). Smag til med honning og eventuelt krydderier (kanel, kardemomme osv.)

Denne dag fejres liturgien for de forhelligede gaver i kirken. Enten ved aftengudstjenesten denne dag eller om morgenen lørdag synges en akathist til det Allerhelligste Theotokos.

Lørdag er mad med vegetabilsk olie tilladt. Hvorfor ikke lave noget mager sauce som mayonnaise? Mange af disse opskrifter kræver solsikkeolie, og de har en kort holdbarhed på grund af manglen på konserveringsmidler i dem. Det vil være skønt at lave sådan en sauce til dig selv og din familie lige i tide til lørdag-søndag.

Liturgien i St. Johannes Chrysostomus. Hvis Akathisten til det allerhelligste Theotokos ikke blev sunget dagen før, så synges det ved Matins.

Søndagsmåltid involverer at spise mad med vegetabilsk olie. Har du en blender, kan du til en forandring lave purésuppe eller flødesuppe, baseret på græskar, kartofler, broccoli, bønner m.m.

På denne dag, liturgien i St. Basil den Store.

Klostercharteret sørger for tørspisning på denne dag. Til en forandring kan du tilberede magre chips, såsom rødbeder. For at gøre dette, skræl rødbederne, skær dem i tynde skiver. Læg dem på en bageplade beklædt med folie eller bagepapir. Bages i ovnen i 20 minutter ved 180 grader. Salt på toppen, hvis det ønskes. Hvis du ikke faster så strengt, kan du drysse de bagte skiver med en hvilken som helst vegetabilsk olie.

Tørspisning (brød, grøntsager, frugter). Som en mulighed - en enkel og meget sund salat, der ikke kræver nogen dressing (dog kan du drysse let med citronsaft). Bland vaskede og tørrede rucolablade, granatæblekerner og pinjekerner sammen.

Frugt, grøntsager, bagværk uden olie. En mulighed til frokost er en meget simpel salat uden dressing, men samtidig saftig. Det kræver kun to ingredienser - surkål og bagt i ovnen (1,5 timer ved en temperatur på 200 grader) rødbeder, revet på et groft rivejern. Selv uden olie er den slet ikke tør.

De forhelligede gavers liturgi serveres.

Tørspisning - brød, grøntsager, frugter uden brug af vegetabilsk olie. Den måske nemmeste og mest tilfredsstillende ting at lave mad er at bage kartofler i ovnen uden at bruge olie. Enten hele (hvis knoldene er små) og "i uniformer", eller skåret i halve. Husk på, at i henhold til klostercharteret er salt tilladt.

Igen tørspisning – spise brød, frugt og grøntsager. Prøv en meget enkel og usædvanlig salat med kun to ingredienser - granatæblekerner og løgringe. Løgringe (hvis hovedet er lille; hvis det er større, så skær løget i halve eller kvarte af ringene) bare finthakkes og det er det! Hvis det ønskes, kan du skolde med kogende vand og derefter drysse med citronsaft.

Denne dag serveres de forhelligede gavers liturgi.

Denne dag er festlig - Lazarus lørdag. Det er tilladt at spise fiskekaviar. For dem, der accepterer dette produkt, er der normalt ingen problemer med at bruge det. Kaviar er god bare på frisk brød, eller omvendt - på ristet toast.

Men vi tilbyder at diversificere kosten på denne ferie. Bag for eksempel magre pandekager efter enhver opskrift, lad dem køle af, læg kaviar på dem, rul dem sammen og skær hver af dem diagonalt i to. Udseendet på fadet vil være meget elegant!

Du kan lave sandwich - læg brød på tyndt lag mayonnaise, læg en cirkel ovenpå frisk agurk, og læg en skefuld kaviar på den, dekorer med grønt.

På Lazarus lørdag, liturgien i St. Johannes Chrysostomus. Ved nattevagten (lørdag aften) udføres indvielsen af ​​vagten.

Denne uge (søndag) kaldes blomsterbærende. Blandt folket kaldes festen for Herrens indtog i Jerusalem, som altid fejres præcis en uge før påske. Palmesøndag. Til ære for højtiden er det tilladt at spise fisk. Her er der plads til fantasi ikke kun i forhold til valg af fisketype, men også måden den tilberedes på - stegt, røget, bagt, saltet, dåse mv. Når det er varmt, er der mange variationer - du kan blot stege med løg og krydderier eller stege i mel og krydderier panering. Bages på grøntsagspude eller med krydderurter og citron/appelsinskiver. Kan fyldes med ris og grøntsager.

På denne dag, liturgien i St. Johannes Chrysostomus.

Ifølge klostercharteret - tørspisning (brød, grøntsager, frugter). Som morgenmad eller omvendt, en let middag, kan du lave frugtpuré. Det vigtigste er at have en blender ved hånden. Det er kun tilbage at vaske alle tilgængelige frugter grundigt, skrælle dem fra huden og frøene (om nødvendigt), skåret i vilkårlige stykker og sende dem til en blender. Gulerødder passer godt til enhver frugt. Husk det, for det indeholder en masse vitaminer, der er så nødvendige i foråret og endnu mere i faste!

På hellig mandag serveres liturgien for de forhelligede gaver.

Langtirsdag foreskriver klostercharteret også tørspisning (bagværk, grøntsager, frugter). En af de mest tilfredsstillende og sunde måltider- roekaviar. Bag rødbeder i ovnen uden noget (uden olie, krydderier) i 1,5 time ved en temperatur på 180-200 grader, ved hjælp af folie eller en bagemuffe. Rul derefter gennem en kødhakker eller kværn med en blender. Tilsæt derefter som ønsket eller knust valnødder med hvidløg, eller også svesker rullet gennem en kødhakker.

Denne dag serveres de forhelligede gavers liturgi.

Igen frugter, grøntsager, brød uden brug af vegetabilsk olie. Som vi ved, er koldkogte grøntsager uden olie tilladt på dage med tørspisning. En fremragende mulighed for denne sag er broccoli. Det er nødvendigt at køre det i kogende saltet vand og koge fra tidspunktet for gentagen kogning i 7-10 minutter. Smid væk i et dørslag. Hæld citronsaft i.

Den store onsdag serveres liturgien for de forhelligede gaver.

Tørspisning (frugt, grøntsager, brød). Klostercharteret tillader kolde drikkevarer på dage med tør spisning. Derfor kan du lave lækker hjemmelavet limonade. For at gøre dette skal du grundigt vaske to citroner med varmt vand, presse saften ud af dem. Og hak skallen fint (uden et hvidt bittert lag). I kulden kogt vand rør sukkeret. Så hæld ind her citronsaft og lad skrællen. Dæk tæt og stil på køl, indtil den er helt afkølet. Si før servering.

5. april - Skøn torsdag. Minde om den sidste nadver. Om aftenen serveres Great Heel Matins med læsning af de 12 evangelier om Herren Jesu Kristi hellige lidenskab. Liturgien i St. Basil den Store.

Langfredag ​​kaldes Great Heel - dette er den mest alvorlige dag på grund af erindringen om Herren Jesu Kristi hellige frelsende lidenskab. Derfor foreskriver klostercharteret fuldstændig afholdenhed fra mad.

Liturgi serveres ikke denne dag. Vesper udføres, i enden af ​​hvilke Helligklædet tages ud af alteret.

7. april - den tolvte (en af ​​de 12 vigtigste helligdage i ortodoksi efter påske) helligdag i tal - Bebudelsen af ​​den hellige jomfru Maria. Normalt på denne dag kan du spise fisk. I 2018 falder denne helligdag dog på Store Lørdag, og derfor er fisk og olie (vegetabilsk olie) ikke tilladt ifølge klosterets charter. Du har dog lov til at nippe til lidt vin.

På denne dag, liturgien i St. Basil den Store.

Kristi lyse opstandelse - påske. Selvfølgelig er der ingen faste på denne dag, alt er tilladt at spise. Men hvis du har fastet, så vær forsigtig fedtholdige fødevarer. Begræns dig også i mængden af ​​mad.

Opskrifter til fastelavn eller menu til fastelavn før påske 2018

Bønnesalat på tørre dage

Ingredienser:

• dåsebønner (røde eller hvide) - 1 dåse
• dåse majs - 1 dåse
• croutoner (tørret sort brød med hvidløg) - efter smag
• avocado - 1 stk

Madlavning:

Kombiner dåsebønner og majs sammen. Riv avocado - det vil fungere som en salatdressing. Tilsæt croutoner lige inden servering. At røre grundigt.

Kål- og tranebærsalat på tørre dage

Ingredienser:

• hvidkål - ¼ af et lille hoved
• udblødte tranebær eller tyttebær - 2 spsk.
• eddike 6% - 1 spsk.
• salt, sukker - efter smag

Madlavning:

Da salaten ikke inkluderer dressing med vegetabilsk olie under tør spisning, er det bedre at vælge en mere saftig kål med kødfulde blade. Hak det fint. Smag til med salt og tilsæt eventuelt lidt sukker. Det er godt at mose kålen med hænderne. Drys med eddike (æble, hindbær eller bord). Tilsæt udblødte bær.

Grøntsagssalat med svesker på tørre dage

Ingredienser:

• hvidkål - 150 g
• gulerødder - 1-2 stykker
• svesker - 100 g
• salt, sukker - efter smag
• citronsaft - efter smag

Madlavning:

Hak kålen, riv gulerødderne, læg dem sammen, drys med salt og sukker, mos med hænderne i et par minutter, lad det stå i 10 minutter. Skær sveskerne i lange strimler (hvis det er tørt, så læg det i blød først). Tilføj til grøntsager. Smag til med citronsaft, bland.

Granola til tørre dage

Ingredienser (forhold kan smages til):

• korn
• nødder (flere typer mulige)
• tørrede frugter (alle)
• hørfrø
• sesam

Madlavning:

Hak nødderne med en kniv. Rist nødder og havregryn i en tør stegepande. Skær tørrede abrikoser og svesker med en kniv. Kombiner alt sammen, tilsæt sesamfrø, hørfrø, flydende honning (hvis kandiseret, så opløs det i et vandbad eller minimal varme). Bland massen grundigt. Beklæd formen med folie. Læg massen ud, stamp godt. Stil i køleskabet i mindst 2 timer. Skær derefter i tilfældige stykker.

Sund dessert i en græskargryde

Ingredienser:

• græskar - 1 stk (diameter og højde ca. 15 cm)
• æbler - 3-4 stykker
• rosiner - 50 g
• svesker - 100 g
• semulje - 3 spsk.
• majsmel - 3 spsk
• sukker - 3 spsk.
• vanilje - efter smag
• vand til madlavning

Madlavning:

Skyl rosiner og svesker godt. Skær æbler i skiver. Kombiner æbler, tørrede frugter, semulje, majsmel, sukker og vanilje sammen. Blande. Skær toppen af ​​græskarret af, fjern kernerne. Fyld græskar med forberedt fyld. Læg græskarret i en gryde med vand for at skabe effekten af ​​et dampbad. Dæk med folie, bag i ovnen ved 180 grader i cirka to timer.

Ingredienser:

• rødbeder - 500 g
• valnødder - 1,5 kopper
• eddike - 1 spsk.
• granatæblejuice - 30 ml
• løg - 1-2 hoveder
• hvidløg - 2-3 fed
• koriander - 0,5 bundt
• dild - 0,5 bundt
• persille - 0,5 bundt
• rød jord peber- 0,5-1 tsk
• suneli humle - 1 tsk
• koriander - 0,5 tsk
• granatæblekerner til pynt

Madlavning:

Bag rødbeder i ovnen (1,5 time ved 200 grader) eller kog indtil de er møre. Rul gennem en kødhakker med en stor rist. Til dressing, løg, hvidløg og nødder (forbrændt i en gryde eller i ovn) skal du rulle gennem den fine dyse på kødhakkeren. Bland med finthakkede krydderurter og krydderier. Smag til med eddike (ris, balsamico, hindbær, æble), salt, bland grundigt. Kombiner rødbederne med dressing, form kugler (du kan give en oval form). Drys med granatæblekerner.

Champignoner fyldt med løg

Ingredienser:

• mellemstore svampe - 5 stykker
• rødløg (kan også være almindeligt) - 1 lille hoved
• salt, sort peber - efter smag
• olivenolie - 1 spsk.
• persille til servering

Madlavning:

Adskil svampestængler fra hætter. Læg hætterne i et bradefad eller på en bageplade. Skær løget i små tern, steg olivenolie til gennemsigtighed. Hak champignonbenene fint med en kniv og tilsæt løget. Tilsæt salt, peber, steg sammen i 2-3 minutter. Fyld hattene med denne blanding, bag i ovnen indtil rødme ved en temperatur på 180 grader. Drys med krydderurter ved servering.

Ingredienser:

• boghvede nudler - 0,5 pakke (2 bundter)
• løg - 1 hoved
• gulerødder - 1 stk
• peberfrugt - 1 stk
• olivenolie - 2 spsk.
• sojasovs - 2 spsk.
• sesam - 2 tsk
• salt - efter smag

Madlavning:

Bulgarsk peber, gulerødder og løg skæres vilkårligt. Steg i olivenolie i 7-8 minutter. Tilsæt sojasovs og sesamfrø, lad det simre i cirka 10 minutter. Kog samtidig boghvede nudlerne i saltet vand i cirka 12 minutter. Bland nudler og grøntsager sammen.

Cremet suppe med kikærter og karry

Ingredienser:

• dåse kikærter - 1 dåse
• kartofler - 2 mellemstore knolde
• gulerødder - 2 stykker
• løg - 1 hoved
• hvidløg - 2 fed
• karry - 1 tsk
• gurkemeje - 0,5 tsk
• peber - 0,3 tsk
• vand - 2 liter
• olivenolie - 1 spsk.
• citronsaft - 1 tsk
• salt - efter smag
• greens

Madlavning:

Skær kartoflerne i tern og læg dem i kogende vand. Kog i 7 minutter.Spasser i olivenolie løg og gulerødder, skåret i små tern. Sæt kikærter, tilberedte grøntsager til kartofler, tilsæt gurkemeje, karry, peber, salt. Kog indtil kartoflerne er helt kogte. Purér med en stavblender, tilsæt derefter hakket eller presset hvidløg og citronsaft. Rør, sæt i brand, bring i kog. Server med grønt.

Ingredienser:

• mel - 200 g
• kogende vand - 80 ml
• vegetabilsk olie - 80 ml
• bagepulver - 1 tsk
• salt - en knivspids
• stivelse - 1 spsk.
• enhver frugt eller bær til påfyldning

Madlavning:

Bland mel med bagepulver og salt. Hæld kogende vand og vegetabilsk olie i denne blanding. Ælt elastisk dej. Rul ud til en cirkel, drys med stivelse (fordi fyldet er saftigt). Eventuel frugt (her - æbler, pærer og blommer) skæres og lægges på dejen. Pak kanterne ind og bag i 35 minutter ved 180 grader.

Ingredienser:

• græskarpuré - 0,5 kopper
• mineralsk mousserende vand - 0,5 kopper
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper
• sukker - 0,5-1 kop (efter smag)
• bagepulver - 1 spsk.
• mel - 3,5-4 kopper
• kokosflager - efter smag
• valmue - efter smag

Madlavning:

For at få græskarpuré gennembore græskaret kogt på nogen måde med en blender. Tilsæt sukker til puréen og rør rundt. Hæld mineralvand og vegetabilsk olie. Tilsæt derefter mel blandet med bagepulver. Ælt ikke særlig stejl dej, rul ud til et lag ca 0,7 cm tykt Drys med kokos og valmuefrø, rul lidt ud med en kagerulle (op til 0,5 cm). Skær småkager ud med en kageudstikker. Bages ved 180 grader, afhængig af ovnens karakteristika, fra 12 til 25 minutter.

Fiskebøffer i ovnen

Ingredienser:

• bøffer af enhver rød fisk (her - ørred) - 500 g
• citron (saft) - 2 stykker
• vegetabilsk olie - 50 ml
• hvidløg - 2 fed
• dild - 0,5 bundt
• krydderier - efter smag
• salt - efter smag

Madlavning:

Vask citronerne med meget varmt vand, pres saften ud af dem. Tilsæt hakket hvidløg, vegetabilsk olie, krydderier, salt, hakkede urter til det. At røre grundigt. Hæld den tilberedte sauce over bøfferne og stil på køl i 30-60 minutter. Bages i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Ingredienser:

• gedde - 1500 g
• champignoner - 300 g
Abonner på vores kanal i Yandex.Zen!

I år varer fasten fra 27. februar til 15. april. Han er meget streng, når det kommer til ernæring. Under faste bør kød, æg, mejeriprodukter, slik, alkohol og alle former for udskejelser udelukkes fra kosten.

Det skal huskes, at hovedformålet med faste stadig er åndelig udrensning. Behandl det ikke som en diæt eller detox-program. Selvom du forventer at tabe dig under fasten, er det usandsynligt, at et sådant forsøg vil lykkes. Som et resultat vil du stadig vende tilbage til en normal kost, og en udmattet krop vil ikke kun tage alle de tabte kilo på igen, men også tage et par flere med sig.

Så du har besluttet at holde Store fastelavn med det formål at rense åndeligt. Hvor skal man begynde? Vi deler tips og tricks, der hjælper med at minimere den stress, som din krop uundgåeligt vil opleve.

Pas på din mave

Tarmmikrofloraen er den første, der lider af alvorlige fødevarerestriktioner. Dette bør man tænke over og tage sig af på forhånd, så man ikke ender på lægevagten.

Hvad sker der med tarmens mikroflora under faste? Hvis afvisningen af ​​kød i et par dage opfatter kroppen positivt og slipper af med unødvendige toksiner, så afvisningen fermenterede mælkeprodukter vil blive en slags slag. Inkluder havregryn i din kost surkål. De vil hjælpe med at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen og gøre det lettere at overleve afvisningen af ​​dine foretrukne mejeriprodukter.

Inkluder calcium i din kost

Fraværet af fermenterede mælkeprodukter i kosten i lang tid fører også til dannelsen af ​​calciummangel i kroppen. Dette element er simpelthen afgørende for sundheden. nervesystem, hjerte og blodkar, knogler og tænder.

For at kompensere for calciummangel i kroppen, spis mere sesam- og solsikkefrø, nødder (især mandler), kål og spinat. Disse produkter har også calcium, som vil hjælpe dig med at holde ud i fasten uden mærkbare tab.

Eksperiment

Hvis det forekommer dig, at fastekuren er for ensformig, så tager du fejl. Den tilladte liste omfatter stor mængde lækkert og nyttige produkter, hvorfra du kan tilberede virkelig meget fede retter.

I faste kan du spise korn, korn, bælgfrugter, grøntsager og frugter, frø og nødder. Fastende mennesker er på den anden side konstant på udkig efter interessante og originale opskrifter, fordi variation er med til at holde dem motiverede.

Drik mere væske

Ved faste er det vigtigt at overholde en kompetent drikkekur. Sørg for at drikke mere rent drikker vand og grøn te. Nogle gange tager kroppen fejl af normal tørst efter sult. Plus, ingen annullerede handlingen af ​​det sædvanlige psykologisk modtagelse når sult "overlappes" af vand, da det fylder tarmene. I nogle tilfælde kan dette hjælpe.

Byt animalsk protein ud med vegetabilsk protein

Kroppen lider mærkbart af en skarp mangel på animalsk protein i kosten. Sørg for at tænke på forhånd, hvilke alternativer til kød du helt sikkert vil kunne lide. Meget vegetabilsk protein findes i alle typer bælgfrugter og i sojaprodukter (f.eks. i tofuost). Dette er en ret tilfredsstillende og nærende mad, uden hvilken din fastende kost vil være mager, monoton og ikke særlig sund.

Pas på dine fedtstoffer

Hvis du strengt overholder fasten, ved du sikkert, at på nogle dage ikke kan tilsættes vegetabilsk olie til maden. Vores krop lider uundgåeligt uden sunde fedtstoffer Derfor er det så vigtigt at udfylde dette hul. Dette vil hjælpe dig med produkter, der indeholder store mængder omega-3 og omega-6. Eksempler er nødder, frø og avocadoer.

Systemet med stillinger har eksisteret i verden i meget lang tid. På fastedage skal en person tage sig af sin sjæl, først og fremmest rense sig selv både fra besværlighederne ved at spise kød og fra dårlige tanker, dårlige følelser og gerninger.

Selvfølgelig er det andet aspekt, set fra den sande kristendoms synspunkt, af større og større betydning. Men i dag foreslår jeg at tale om det fysiske aspekt af faste, nemlig om funktionerne i ernæring i faste. Hvad du kan spise i posten, og hvad - du kan ikke. Er der nogle lempelser i fastekalenderen mht. ernæring? Hvad er brugen fastfood for en normalt spisende person?

Lad os starte med den sidste.

———————————————————-

Fastemad – hvad giver det vores sundhed?

Hvad er betydningen af ​​overgangen fra kød til magert mad , hvorfor er det vigtigt for kroppen i faste?
Faste i vores forståelse er en begrænsning, et afslag på noget. Med hensyn til ernæring er dette først og fremmest afvisningen af ​​animalske produkter. Det er disse produkter, der giver vores smagsløg maksimal fornøjelse, men de får også vores krop til at arbejde med konstant "overbelastning" ...

Ifølge nogle undersøgelser forårsager spisning af kødprotein en konstant afgiftning i kroppen, en slags selvforgiftning! Derfor, når vi for en stund opgiver kødretter, begynder vi at opleve noget i retning af "tilbagetrækning af stofmisbrugere".

Hos biologforskeren Frolov Yu.A. . der er endda en hel teori om det. Kort sagt, kroppen, bedøvet af en KONSTANT giftig frigivelse, når den skifter til naturlig mad (i hans forskning - til raw food, vi taler om en raw food diæt), så at sige "ædru op". Den giftige indsprøjtning i vores blod stopper brat, og kroppen begynder at "trække sig tilbage" gradvist fra toksisk chok ... Alt dette er ikke ordrette udsagn, men resultaterne af en undersøgelse af blodceller med forskellige typer ernæring.

Når det bruges et stort antal fødevarer med højt proteinindhold, såsom kød, mælk, oste osv., har kroppen ikke tilstrækkeligt med enzymer til dens fuldstændige fordøjelse, som et resultat af, at der sker en proces med konstant forrådnelse i tyktarmen. Denne proces forårsager ikke kun udspilet (sprængende) smerter i underlivet på grund af øget gasdannelse, men forårsager også indtrængen af ​​henfaldsprodukter (toksiner) i blodbanen, hvilket er en alvorlig belastning for lever og nyrer, som neutraliserer disse stoffer.
Hvad skal man sige om dårligt kolesterol, der danner aterosklerotiske plaques og aflejringer i blodkar, med hyppig brug fed dyrefoder.

Og på grund af det faktum, at vi uden tvivl er blevet mere tilfredsstillende og rigere på livet, end vores forfædre levede for omkring 100 år siden, findes sådanne produkter i vores kost næsten dagligt og mere end en gang om dagen.
Det er fra en sådan påvirkning, at vores krop hviler i dagene i Store faste! Og det er yderst gavnligt for sundheden for alle organer og systemer! Nægt derfor ikke din krop en lignende "diæt" i disse dage.

Tværtimod skal du indstille dig på udrensning og lethed.

Sådan en holdning, samt erkendelsen af, at du ikke "gør noget pjat i pragtfuld isolation", men følger det gamle ortodokse traditioner sammen med tusindvis af andre mennesker på samme tid, vil give dig den nødvendige beslutsomhed og den nødvendige styrke.
Under faste -

• udrensning af alle kropssystemer
• arbejdet forbedres indre organer
• forbedrer immuniteten, forbedrer det generelle velvære

Hvis denne type ernæring er ny for dig, vil dit helbred ikke forbedres med det samme, en sandsynlig krise vil passere inden for en til to uger.

Syv ugers fastetid er ret lang tid. Hvis du aldrig har begrænset dig til mad, bør du måske ikke faste alle disse dage. Som en test kan du begynde at begrænse din menu til onsdage og fredage. Se på kroppens reaktion – er der svagheder og lidelser i disse dage?

Hvis du ikke har det særlig godt, skal du returnere fisk eller mejeriprodukter til din kost. Men prøv stadig at nægte kød under hele fastetiden.

Hvis du ikke har det bedre, så prøv at opgive én ting – enten kød eller mejeriprodukter.

Men som regel er en til to uger nok til, at kroppen kan genopbygges, og dit velbefindende vil forbedres meget over tid.

Der er seriøs sygdom, hvor magert ernæring bør indføres med forsigtighed, som læger anbefaler. For eksempel, diabetes eller maveproblemer.

Fastemad og raw food diæt – er det muligt at kombinere?

Nogle gange er en person inspireret af ideen om fastfood og beslutter sig for ikke kun at skifte til plantefødevarer, men også til rå fødevarer uden varmebehandling. Så at sige for at forbedre dit helbred "fuldstændig", fordi der nu bliver givet så meget fristende og interessant information om fordelene ved en råkostdiæt ...

Her er problemerne med mavetarmkanalen kan dukke op og blive forværret helt uventet.

Jeg skriver ud fra min personlig erfaring Det var præcis, hvad der skete for mig for et år siden. Jeg besluttede mig for at kombinere faste med begyndelsen af ​​en raw food diæt, og alt blev gjort på én gang. I går spiste jeg stadig, relativt set, pølser i dej, og i dag sidder jeg allerede på æbler alene ... Egentlig ikke, skal jeg fortælle dig. Efter 2 uger begyndte maven at gøre ondt og "oprør" fra en sådan uhøjtidelig behandling. Og før det vidste jeg ikke engang, hvor netop denne mave var placeret!

Derfor er mit oprigtige råd at gøre alt gradvist og i etaper, for ikke at lade dig rive med. Du kan spise nogle grøntsager og frugter rå (salater, snacks mellem måltiderne), og nogle - i form af korn, ovnbagte grøntsager mv.

Enhver friskpresset juice fra alle grøntsager og frugter er meget gode - fremragende mad og drikke i ét, ingen problemer med fordøjelsen, men kun én solid vitamin- og mineralfordel for kroppen!

Rå radise, radise og svampe i enhver form er tung mad for maven.

Under faste er det bedre at spise små portioner, men oftere.

Drik meget rent råvand, men prøv at fjerne kaffe og te helt fra kosten - de trækker med vanen med at spise alt dette med slik-småkage-kage osv.

Hvorfor skal du drikke meget vand? Til forbedret fjernelse af toksiner, som er uundgåelige, når man skifter fra en konventionel kødspisende diæt til en vegetarisk diæt. Kroppen bliver renset - hjælp den med at få det hele ud!

Fremragende drikkevarer, bortset fra vand, er vitaminteer med hindbær, hyben og urter.

Og en særlig bemærkning -

Påskeferie slutter fastelavn

Når fasten slutter, er det tilladt at spise den såkaldte fastfood. I praksis betyder det, at du kan spise alt, men det er også festligt, det vil sige, at det er særligt velsmagende, især rigt og "helt officielt". Her kan en person alvorligt lide, hvis alt tages bogstaveligt, og en dag angriber han skarpt sådanne fødevarer som fed sød hytteost (påske), solide muffins (påskekager). vin, æg osv. Selv banal fordøjelsesbesvær kan opnås!

Spis derfor alt, men lidt efter lidt, som om du smager. Tro mig, selv efter at have smagt hver ret med feriebord bare en lille smule, risikerer du at overspise for alvor. Bare vær forsigtig med dig selv, og alt vil være godt.

Måltider i fasten er begrænset planteføde- korn, grøntsager, frugter, svampe og nødder. Det er de tilladte fødevarer under faste.
Der er særlige dage, hvor du kan spise fisk og endda rødvin. Der er specielle dage, hvor du ikke engang kan bruge vegetabilsk olie, og på de mest alvorlige dage - den første og sidste dage Fastelavn anbefales ikke at spise noget mad overhovedet.

Hvis du er interesseret i streng overholdelse af ortodokse traditionelle kostanbefalinger på hver fastedag, kan du bruge den særlige fastekalender 2017, den viser alle restriktioner og aflad i den daglige fastediæt.

Hvis du gerne vil have gavn af disse faste dage og ugers restriktiv ernæring, skal du fjerne alle "smuthuller" i dit hoved om de produkter, der teknisk set kan være af vegetabilsk oprindelse, men samtidig være ekstremt skadelige. Vi taler om forskellige chips, kiks, tærter mv.

De bør bestemt fjernes fra menuen.
Se hvor mange lækre frugter, nødder, tørrede frugter du har til din rådighed! Tag de samme datoer - komplet sæt afbalancerede indbyrdes nyttige mikro- og makroelementer, vitaminer, velsmagende glukose og fruktose. De vil hjælpe dig til ikke at blive deprimeret over at opgive almindelige slik, muntre dig op og forhindre dig i at opbruge reserverne af mineraler og stoffer, der er nødvendige og vigtige for sundheden.

En vigtig regel for ethvert indlæg(og ikke kun faste!) - misbrug det ikke! Selv de mest nyttige og vidunderlige urteprodukt kan give Negativ indflydelse på sundheden, hvis det indtages for meget!
Behandl mad ikke som en kilde til ubegrænset nydelse, men som en slags "brændstof" for kroppen.

Liste over magre fødevarer

1. Korn. Nogen.
2. Grøntsager og svampe. Også enhver.
3. Ærter og alle bælgfrugter.
4. Vegetabilsk fedt. Vi taler om enhver vegetabilsk olie.
5. Bejdsningsprodukter. Fra traditionel kål til opblødte druer.
6. Grønt i enhver form (frisk og tørret) og enhver mængde.
7. Soja og sojaprodukter.
8. Brød og pasta.
9. Oliven og oliven.
10. Desserter er marmelade og marmelade, mørk chokolade, marmelade, halva og gozinaki.
11. Enhver frugt. Både vores og eksotiske, inklusive tørrede frugter (rosiner, kandiserede frugter osv.)

Ortodokse fastelavn 2017 - Daglig ernæringskalender

Fastedagene, hvad angår ernæring, fortolkes på forskellige måder. Der er især strenge fastedage - dage, hvor det ikke anbefales at spise overhovedet. Dette er den første og næstsidste dag i 40-dages fasten. Nedenfor i en anden version af fastekalenderen for 2018 er disse dage markeret.

Nogle dage anbefales det at spise, bogstaveligt talt, "brød og vand". Tilsyneladende er dette den strengeste anbefaling af alle mulige. Til almindelig person det er ganske nok simpelthen ikke at spise produkter, der indeholder animalsk mad. Det samme brød skal laves uden æg og smør.

Begrebet "tørfoder" introduceres også - dette er forbruget af brød, urter, grøntsager (rå eller syltede), frugter og tørrede frugter, oliven, honning, bær- eller frugtafkog, kvass, urtete.

Her detaljeret kalender faste dage 2018 hvor hver dag har sine egne særpræg af ernæring. Du kan følge præcis disse anbefalinger, hvis du ønsker at gengive ortodokse kristne traditioner mere præcist i denne periode.

Spørgsmål om enkelte produkter i indlægget

• Brød. Ofte nægter de, der faster, især dem, der tilhører den ældre generation, fuldstændig brød, og forklarer dette med, at der er smør og æg ... Fortæl mig, ved at kende det moderne fødevareindustri, tror du også, at de putter brød i dit brød smør og ægte hønseæg? Der er dog et alternativ – nu producerer de rigtig meget brød. pr. definition ikke indeholder noget af den slags. De kan godt erstatte det sædvanlige brød for os, som i øvrigt ikke er særlig brugbart alligevel, og mange råder os til helt at nægte det, uanset kalenderen..
• Pasta. De indeholder kun mel, vand og salt. Sammensætningen bør ikke indeholde æggepulver. For mager ernæring - det er mest. Kun her skal de ikke smages med fløde, men med solsikke eller anden vegetabilsk olie.
• Varenniki, magre dumplings. Hvis du kan lide sådanne retter, er det helt muligt at fortsætte med at spise dem i faste med de passende ændringer: dej uden æg, fyld - uden smør, kød, hytteost. Erstat med kål, gulerødder, svampe, kartofler og lignende grøntsagsfyld.
• "Kød" produkter fra soja. Ideen i sig selv er ikke dårlig. Det ser ud til, at reglerne overholdes, og det sædvanlige stykke pølse kan spises .. Men tænk bare, på grund af hvilken opnås den sædvanlige smag af kød, hvor kødet aldrig har "tilbragt natten"? På grund af farvestoffer, smagsforstærkere og smagsstoffer, kort sagt, på grund af kemi.. Er det det værd? Bestem selv.
• Mayonnaise. Nu laver de den såkaldte "magre mayonnaise". Fastelavn betyder uden æg, hvilket betyder, at de blev erstattet med noget igen, og det er næppe noget naturligt ...
• Fastelavnsbagværk og slik. Ja, nu kan du finde en i vores butikker eller. Det har formentlig en ret til at eksistere. Men jeg vil hellere råde dig til at erstatte det med naturlige slik - det samme, tørrede frugter, halva, marmelade, gozinaki.

Afbalancering af ernæring under faste

Hvordan afbalancerer du din liste over produkter under fasten, for ikke at få sundhedsproblemer på grund af manglen på stoffer?

Animalsk protein erstattes af vegetabilsk protein. Nogle dage kan man også fiske, men det er allerede en undtagelse fra reglen. Resten af ​​tiden - svampe, bønner, ærter, nødder, linser.

jernmangel i mangel af kød kan det fyldes op med æbler, boghvede, bananer, kakao.

Vitaminer og mineraler absorberes perfekt fra frisklavet frugt- og grøntsagsjuice. Gør det til en regel at drikke et glas frisk juice om dagen, og du vil ikke lide af beriberi.

Det vigtigste er den rigtige holdning! Tag ikke alt for seriøst og endda tragisk. Tusinder og endda millioner af mennesker på kloden i årevis spiser ikke kød, drikker ikke mælk og koger eller steger ikke engang noget af deres mad. For at komme til skade af sådan en diæt, for eksempel den samme vitamin B12-mangel, som raw foodists og veganere elsker at skræmme så meget, skal du leve på sådan en diæt uafbrudt i mere end et år! Vi er bestemt ikke i fare.

Og kun munterhed, harmoni, fremragende sundhed og endda måske at slippe af med nogle sygdomme "truer" os.

Faster du i år 2017? Hvad spiser du i denne tid? Hvordan har du det med hensyn til ånd og sundhed? Generelt, hvad synes du om systemet med ortodoks faste med hensyn til kroppens sundhed?

Julia Shapko

Læsetid: 9 minutter

A A

Den længste, vigtigste og strengeste faste for alle ortodokse er indlæg fantastisk, hvis formål er åndelig og fysisk forberedelse til påskeferien.

I 40 dage og nætter fastede Herren i ørkenen, hvorefter han vendte tilbage til disciplene i Åndens kraft. Store fastelavn er en påmindelse om Frelserens 40-dages faste, såvel som introduktionen af ​​den ortodokse til den hellige uge og videre til Kristi lyse opstandelse.

Hvad du behøver at vide om mad i fasten?

Essensen af ​​fasten - hvornår begynder fasten, og hvor mange dage varer fasten?

Begyndelsen af ​​den vigtigste faste for kristne er syv uger før påske. Fasten på 48 dage er opdelt i visse dele:

• Fyrre-omkostninger. Det er 40 dage og minder om de dage, Jesus tilbragte i ørkenen.
• Lazarus lørdag. Denne dag falder på den sjette lørdag i fasten.
• Herrens indtog i Jerusalem . 6. søndag i fastelavn
• Hellige uge (hele sidste uge)

Den store fastetid er åndelige og fysiske komponenter.

Svække indlæg kun ældre, gravide, syge og rejser, og kun med en velsignelse.

Hvilken mad kan man spise i fasten, og hvad kan man ikke - hvornår kan man spise fisk?

Hvad er tilladt/forbudt på visse fastedage?

Universal madkalender til store fastelavn

Sådan laver du en fastelavnsmenu om dagen for at observere Great Lent - råd fra ernæringseksperter

Store fastelavn kræver alvorlige restriktioner både i mad og i den sædvanlige livsstil.
Faste er selvfølgelig godt for kroppen, hvis menuen er sammensat korrekt.

Nøgleprincipper i den store fastetid overvejet: et forbud mod animalsk mad (de kan erstattes med bælgfrugter, bønner, nødder), en vægt på grøntsager med frugt, et minimum af krydderier og salt, et maksimum af kompotter, gelé og afkog, små portioner med en lille følelse af sult efter aftensmaden.

Til de første kurser - pickles, rødbedesupper, grøntsagssupper, korn.

For det andet - grøntsagssalater, tilbehør (korn, kartoffelretter, kålruller med grøntsager osv.), bær og gelé til dessert.

Omtrentlig menu for tirsdag/torsdag i fasten

Faste dage - varme retter er tilladt, vegetabilsk olie er forbudt.

Glem ikke det vigtigste: essensen af ​​fastende ernæring er selvbeherskelse. Derfor bør kulinariske lækkerier ikke rives med. Overspisning med magre retter er heller ikke velkommen.

Faste er afholdenhed fra visse typer mad for at genforenes med Gud, derfor på et sådant tidspunkt antages ikke kun madrestriktioner, men også afvisning af ydre indtryk og fornøjelser.

Korrekt ernæring i faste: essens og funktioner ^

Essensen af ​​faste er at afholde sig fra alt, der kan bringe glæde: festligheder, festlige sammenkomster og selvfølgelig fra visse produkter. Når folk lige skal til at faste, er de meget ofte interesserede i spørgsmålet: hvad kan man ikke spise i fasten?

• Først og fremmest er proteiner af animalsk oprindelse, som findes i kød og kødprodukter, fisk, fjerkræ og æg, strengt forbudt.
• Du kan ikke spise ost, creme fraiche, kefir, yoghurt og andre mejeriprodukter samt mælkechokolade, pasta, hvidt brød og alkohol.

Faktisk udelukker det at spise på fastedage helt evt protein mad, dog er det på ikke-strenge dage tilladt at spise fisk og vegetabilske olier, hvori der hovedsageligt er fedtstoffer.

Nu mere om hvad du kan spise i indlægget:

• Eventuelle grøntsager og frugter;
• bælgfrugter;
• Kashi;
• Konfekture- og bageriprodukter tilberedt uden æg og mejeriprodukter;
• Nødder;

Regler for fastemad

Det er ikke nok bare at finde ud af, hvad du kan spise i faste, det er også vigtigt at følge nogle regler for spisning:

• Du kan ikke overspise, selvom disse er tilladte fødevarer, ellers går hele essensen af ​​fasten tabt;
• Det er nødvendigt at opgive alle kødelige fornøjelser, tk. åndelige restriktioner er af stor betydning;
• De strengeste er de første og de seneste uger Store Ortodokse fastelavn når du kan spise kiks, kutya og drikke vand. På den første dag - kun vand.

Hvad du kan og ikke må spise: en prøvemenu ^

Hvad er muligt i et strengt indlæg

af de fleste streng faste betragtes som stor: dens varighed er 40 dage, hvor en person skal afstå fra at se underholdningsprogrammer og deltage i sådanne arrangementer, samt overholde følgende regler:

• På den første fastedag og om fredagen er enhver mad forbudt;
• I den første og sidste uge kan du spise grøntsager, frugt og brød og drikke vand;
• Resten af ​​tiden er det tilladt at spise honning, nødder, marmelade og enhver mad af vegetabilsk oprindelse.

Faste onsdag og fredag: hvad du kan spise

Mange mennesker foretrækker at faste onsdage og fredage hele året: på disse dage er små aflad med mad tilladt, hvis de ikke falder på perioden med andre faster.

Hvad du kan spise under faste på onsdage og fredage:

• fisk;
• Vegetabilske olier;
• Frugt og grønt.

Er det muligt at spise sukker i faste

På trods af det faktum, at albumin er til stede i sammensætningen af ​​sukker, er dets brug i faste af kirken ikke forbudt. Hvilke andre slik er tilladt:

• Bitter (mørk) chokolade er en chokolade, hvori der ikke er mælk og fyld ved brug af forbudte ingredienser. Mange lækkerier er lavet på basis af mørk chokolade - chokoladeovertrukne mandler, sojamælkspasta og glaserede småkager;
• Tørrede frugter - alt uden undtagelse. Overfloden af ​​tilbud er i stand til at tilfredsstille enhver gastronomisk smag. Vil du have endnu sødere? Svesker i mørk chokolade - til rigtige gourmeter;
• Kozinaki - alle nødder presset med melasse, sukker eller honning. Hjemmelavet kozinaki bør tilberedes uden smør;
• Marmelade, marshmallow, marshmallow, gelé på pektin. Gelatine er lavet af animalsk kollagen, som findes i knogler, brusk, sener, og pektin er af vegetabilsk oprindelse. Den mest populære pektin er æble;
• Honning overvejes magert produkt, fordi det er et produkt af produktionen af ​​insekter og ikke indeholder animalske proteiner eller fedtstoffer. For nogle er det honning, der bliver den eneste trøst i denne svære tid med åndelige og fysiske begrænsninger.

Hvornår kan man spise fisk i faste?

Fisk er på listen over forbudte fødevarer med undtagelse af følgende:

• Petrov post: tirsdag, torsdag og fridage;
• Faste sove: kun på festen for Herrens forvandling;
• Adventspost: i weekenden, dvs. lørdag og søndag;
• Fastelavn: på festen for bebudelsen af ​​den allerhelligste Theotokos og på palmesøndag.

Er det muligt at spise vegetabilsk olie i faste

Vegetabilsk olie er et af hovedprodukterne på listen over tilladte: vegetabilske retter, svampe og bagværk tilberedes med dets tilsætning. Der er kun få dage, hvor det er forbudt:

• Mandag: tør spisning observeres til ære for englekræfterne;
• Onsdag: til minde om Frelserens forræderi;
• Fredag: som tegn på sorg over Kristi korsfæstelse.

Er det muligt at spise honning i faste

Honning er ikke et planteprodukt, men det er tilladt til forbrug af den moderne kirke. Kun de gamle troende og nogle munke er imod dette, men i de fleste tilfælde udelukker præsterne det ikke fra deres kost. Hvilken honning er bedre at vælge:

• Boghvede: indeholder mange aminosyrer og vitaminer;
• Akacie eller lime.

Er det muligt at spise brød i faste

• Under fastebrug dette produkt kun tilladt, hvis den ikke indeholder vegetabilske olier, æg og mælk.
• Under forbuddet i dette tilfælde er hvidt brød og andre varianter af det, hvis ingredienserne på listen over begrænsninger blev brugt i deres tilberedning.

Er det muligt at spise slik i faste

• Slik under faste er tilladt, men det skal spises med måde.
• Fastelavnschokolade, kandiserede frugter, tørrede frugter, nødder i chokolade, karamel, slikkepinde, chokoladegrill er tilladt til brug.

Ortodoks faste: hvordan man spiser for lægfolk

Kalender ordentlig ernæring i fasten ser det sådan ud:

• Langfredag: intet kan spises før fjernelse af ligklædet;
• Lazarus lørdag: du kan spise noget fiskekaviar;
• Palmesøndag: det er tilladt at tilføje fisk til kaviar;
• Bebudelse: alle tilladte produkter, samt fisk.

Eksempelmenu til strenge fastedage:

• Vi spiser morgenmad med te med en skive sort brød, spiser en portion grød;
• Vi spiser frokost med grøntsagssalat og mager suppe;
• Til en eftermiddagssnack drikker vi kompot, spiser frugt;
• Vi har stuvede grøntsager til aftensmad.

Hvilken rolle spiller ernæring under faste?

Ifølge kirkens præsteskab er overholdelse af alle madforbud under faste sekundær: Først og fremmest skal en person rense sig åndeligt og forsøge at finde en vej til Gud.

Derfor er faste ikke nødvendigt af hensyn til modetrends eller udrensning af kroppen, som opstår på grund af faste, men for at modtage åndelig oplysning. Uden sand tro på Gud og overholdelse af budene er hele essensen af ​​fasten tabt.

Østligt horoskop for marts 2019